La torta in gelatina di kefir è un piatto davvero unico. Come ripieno, puoi usare quasi tutti i prodotti che verranno combinati a piacere. Una torta in gelatina a base di kefir può essere servita come dessert o come pasto completo.

Per preparare una torta di cavolo cappuccio in gelatina con kefir, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• kefir - 300 ml;
• farina - 2 cucchiai;
• cavolo bianco - 200 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• soda - ½ cucchiaino. cucchiai;
• drenare. olio - 50 g;
• sale;
• spezie.

Il cavolo cappuccio viene tritato finemente e stufato in una padella con il burro. L'impasto in gelatina viene montato dal kefir e dagli altri ingredienti. Il ripieno finito viene steso sul fondo unto dello stampo, l'impasto cotto viene versato sopra. La cottura avviene in forno ad una temperatura di 200 gradi. Il grado di prontezza è controllato visivamente. Quando la torta sarà ricoperta da una crosta dorata, potete tirarla fuori e servirla in tavola.

Con pesce in scatola in una pentola a cottura lenta

Per cucinare una torta in gelatina su kefir con pesce in scatola, è adatto quasi ogni tipo di pesce. La cosa principale è che non dovrebbe essere troppo grasso, altrimenti l'impasto non cuocerà.

Quello che ti serve:

• kefir - 250 ml;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• farina - 200 g;
• pesce in scatola - 1 lattina;
• maionese - 100 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino;
• cipolla - 1 pz.

In una ciotola, sbatti insieme 2 uova, la maionese e il kefir. Successivamente si aggiungono farina, sale, zucchero e lievito. Tutto questo viene miscelato fino a ottenere una massa omogenea.

Veniamo al ripieno. Aprire una lattina di lattine. È necessario drenare tutto il liquido da esso. Il pesce viene impastato con una forchetta e mescolato con le cipolle tritate finemente. Lessate le restanti uova, tagliatele a cubetti e mescolate anche delicatamente con il ripieno.

Il fondo della ciotola multicooker è completamente unto con olio in modo che la torta non si attacchi. L'impasto viene diviso in 2 parti uguali e la prima viene versata nella ciotola. Successivamente, viene disposto il ripieno, ritirandosi di un centimetro dai bordi. L'ultimo strato è la seconda parte del test. Ci assicuriamo che sia distribuito uniformemente su tutta la superficie e riempia i bordi.

Il multicucina è impostato sulla modalità "Cottura" e la cottura dura circa un'ora. Trascorso questo tempo, viene girato con cura e cotto nello stesso programma per un'altra mezz'ora.

Con uovo e cipolle verdi

Quello che ti serve:

• kefir - 400 ml;
• drenare. olio - 150 g;
• farina - 300 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolle verdi;
• spezie.

Le cipolle verdi vengono accuratamente lavate e tritate. Deve essere leggermente stufato con olio in una padella. Aggiungere 2 uova sode, tagliate a dadini. Tutto questo viene salato e pepato.

Il kefir, le uova, un pezzo di burro fuso e gli ingredienti secchi vengono mescolati per formare un impasto. Parte dell'impasto viene versato nello stampo, sopra viene posizionato il ripieno di cipolla e uovo. Infine, la torta viene versata con la restante metà dell'impasto.

La cottura viene effettuata per 40 minuti in forno a una temperatura impostata di 200 gradi.

Torta in gelatina con mele su kefir

Deliziosa torta veloce con ripieno di mele è perfetta come dessert.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• mele - 3 pezzi;
• farina - 250 g;
• kefir - 300 ml;
• drenare. olio - 50 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 150 g;
• cannella - 1 cucchiaino;
• vanillina;
• sale.

Prima di tutto, devi mettere il forno a scaldare, perché il processo di impastare non richiederà molto tempo. La farina viene mescolata con soda e sale, dopodiché viene setacciata in modo che non rimangano impurità inutili.

Il kefir, lo zucchero, la vanillina e le uova vengono versati in una ciotola. Tutto è accuratamente battuto. Poi viene il burro fuso e il composto viene nuovamente inserito. Si aggiunge la parte di farina. L'impasto è diviso in due parti. Il primo viene versato in una teglia unta.

Le mele vengono sbucciate e tagliate a fettine, dopodiché vengono poste sopra l'impasto e cosparse di cannella. Versate il resto e livellate lungo i bordi in modo che si chiudano. Cuocete per 40 minuti, poi controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Con filetto di pollo al forno

Quello che ti serve:

• filetto di pollo - 300 g;
• kefir - 0,5 l;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• farina - 350 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale;
• rasta. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 200 g.

Prima di tutto, devi fare la preparazione del ripieno. La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio in una padella. In parallelo, il petto di pollo viene bollito, dopodiché viene tagliato a cubetti e aggiunto alla cipolla. Il pollo dovrebbe sobbollire un po'. Spegnere il fuoco, cospargere il ripieno con le erbe aromatiche, mescolare e togliere.

Ora è il momento della prova. La soda viene versata in una ciotola di kefir e invecchiata in questo modo per 5 minuti. In una ciotola separata, le uova vengono sbattute insieme allo zucchero e al sale, dopodiché vengono unite al kefir. Poi arriva la farina setacciata. Impastiamo l'impasto.

Parte dell'impasto viene versato nello stampo. Quindi viene messo il ripieno, che viene versato con cura e uniformemente con una piccola quantità di impasto. Distribuiamo ancora un po' di pollo, aggiungiamo l'impasto rimanente per la parte superiore della torta. Cuociamo per mezz'ora in forno a una temperatura di 180 gradi.

Con ricotta e frutti di bosco

Quello che ti serve:

• kefir - 1 cucchiaio;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• drenare. olio - 100 g;
• farina - 2 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• ricotta - 300 g;
• qualsiasi bacca - 100 g;
• zucchero - 100 g;
• amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Il kefir viene mescolato con la soda e lasciato per 10 minuti. Poi, quando si forma la schiuma, vi si aggiungono le uova, la farina, lo zucchero, la vanillina, il burro fuso. Se necessario potete aggiungere altra farina fino ad ottenere la giusta consistenza.

Iniziamo a preparare il ripieno. La ricotta, l'uovo e lo zucchero vengono mescolati con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi lì le bacche preparate, mescola e possiamo presumere che il ripieno sia pronto.

Dividiamo l'impasto in un paio di parti. Mettiamo il primo nel modulo. Quindi aggiungere il ripieno e il resto dell'impasto. Infornate a 180 gradi per circa un'ora.

torta di patate

Quello che ti serve:

• kefir - 0,5 l;
• farina - 2 cucchiai;
• patate - 5 pezzi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale;
• soda - ½ cucchiaino;
• verdure;
• rasta. olio.

Il kefir viene mescolato con zucchero e soda e rimane per mezz'ora in un luogo caldo fino a quando non si formano le bolle. Questo è necessario per estinguere la soda e l'impasto diventa tenero. A questo punto si consiglia di iniziare a preparare il ripieno. Lavare e sbucciare le patate. Dopodiché, lo spostiamo in una casseruola, lo riempiamo con acqua fredda, sale e iniziamo a cuocere fino a completa cottura.

Mentre le patate si raffreddano, tritate finemente la cipolla e fatela appassire un po' in padella. Anche le verdure vengono tritate. Le patate vengono schiacciate allo stato di purea, mescolate con cipolle ed erbe aromatiche. Mettiamo il forno a scaldare a 180 gradi.

Torniamo alla prova. Aggiungere le uova al kefir con sale, sbattere. Versare gradualmente la farina nell'impasto, che deve essere setacciato in anticipo in modo che non ci siano impurità inutili. Prendiamo il modulo e vi versiamo una parte dell'impasto. Quindi stendere il ripieno e riempirlo con la metà rimanente. La torta è pronta per mezz'ora.

Con formaggio e carne macinata

Quello che ti serve:

• carne macinata - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• farina - 2 cucchiai;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• rasta. olio - 3 cucchiai. cucchiai;
• verdure;
• sale - ½ cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• spezie.

Uova, sale e kefir vengono mescolati in una ciotola profonda e sbattuti con un mixer per qualche tempo. Quindi viene versata la farina mescolata con il lievito. Iniziamo a impastare la pasta in gelatina e fare in modo che non si formino grumi.

Cipolla tritata finemente, mescolata con carne macinata già fritta. Puoi aggiungere le spezie. Il modulo è lubrificato con olio. Una parte dell'impasto viene versata al suo interno, viene messa la carne macinata e cosparsa di formaggio grattugiato. L'ultimo strato è l'impasto rimanente. Cuocere per un'ora a 200 gradi.

La torta in gelatina viene preparata in modo abbastanza semplice e in combinazione con tale test è possibile utilizzare molte opzioni di riempimento.

Per prima cosa devi preparare il ripieno.

• cavolo b / c - 300 g;
• aneto - 30 g;
• sale, pepe - a piacere;
• burro non salato - 20 go due cucchiai. + 5 g per ungere lo stampo.

Ci prepareremo così:

1. Le foglie di cavolo cappuccio dovrebbero essere tritate finemente, i gambi di aneto tritati. Mescolare le verdure e il cavolo cappuccio e aggiungere un po' di sale, quindi strizzare un po' il composto di verdure con le mani.
2. Scaldare l'olio in una padella, quindi mettere la base di cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbida. Al termine del trattamento termico, salare e pepare.
3. Scolare il cavolo cappuccio in uno scolapasta e coprire con un coperchio per far scolare il succo in eccesso.
4. A questo punto, il forno dovrebbe essere acceso. La temperatura ottimale è 190ºС.

Impasto:

• siero di latte - 200 ml;
• uovo C0 - 2 pz.;
• kefir - 100 ml;
• olio vegetale - 60 g;
• farina di frumento - 200 g;
• zucchero semolato - 20 g;
• sale - un pizzico.

Iniziare:

1. Mescolare gli ingredienti liquidi, le uova e lo zucchero con un mixer. Mettere la farina in un'altra ciotola e aggiungere il sale. Aggiungere la miscela di siero di latte alla farina e sbattere di nuovo accuratamente.
2. Versare 1/3 dell'impasto in una teglia preriscaldata e adagiarvi sopra 1/3 del composto di cavoli, quindi ricoprire di nuovo con l'impasto e ricoprire con il ripieno di verdure. Quindi, riempire il pezzo con abbondante impasto.

Forno a una temperatura di 190ºС - 24 minuti e ad una temperatura di 220ºС - 10 minuti.

La torta in gelatina con cavolo può essere servita con salsa di panna acida. Per fare questo, mescolare in una ciotola 100 grammi di panna acida grassa, alcuni spicchi d'aglio, grattugiato e sale qb.

ricetta maionese

La maionese aiuta ad ottenere un impasto con una buona struttura friabile.

Impasto:

• maionese - 150 g;
• uovo C0 - 3 pz.;
• latte cagliato o latte cotto fermentato - 150 g;
• zucchero semolato - 30 g;
• farina di frumento - 200 g;

Cucinando:

1. Montare la maionese con il latte fermentato.
2. Sbattere le uova e lo zucchero semolato fino ad aumentare di volume e mescolare delicatamente con la massa di maionese. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Setacciare la farina e il sale in un'altra ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti. Sbattere fino a ottenere un impasto liscio.

È facile fare una porzione di torta da questo impasto se versi l'impasto in stampi di silicone.

Inoltre, qualsiasi prodotto può fungere da ripieno.

È importante seguire regole semplici. Si versa un po' di impasto sul fondo dello stampo, poi si prosegue con il ripieno e poi si versa sopra una nuova porzione di impasto. Ma il modulo dovrebbe essere compilato solo da un terzo.

Opzioni di riempimento:

• b/c olive + salsiccia affumicata, tagliata a pezzi;
• tonno, in scatola + uova sode;
• formaggio grattugiato + prosciutto;
• feta + aneto;
• pollo bollito + piselli.

Questa opzione di cottura ti aiuterà a far fronte al compito quando devi nutrire rapidamente ospiti inaspettati.

Torta in gelatina con le mele

Per una torta in gelatina con le mele, è meglio scegliere varietà di mele in agrodolce, quindi il gusto del ripieno sarà più equilibrato.

Riempimento:

• mele - 500 g;
• zucchero semolato - 250 g;
• crema di burro dolce - 50 g;
• uvetta - 30 g

I frutti devono essere sbucciati e tagliati a pezzi, quindi ricoperti di zucchero. Preparare l'uvetta con acqua bollente e dopo 10 minuti scolare l'acqua. Scaldare l'olio in una casseruola e metterci le mele e l'uvetta, coprire con un coperchio. Cuocere a vapore il composto di frutta finché le mele non saranno morbide, mescolando di tanto in tanto. Lasciare il ripieno nella casseruola.

Preriscaldare il forno a 190ºС.

Impasto:

• qualsiasi yogurt da bere alla frutta - 200 g;
• uovo C0 - 2 pz.;
• olio vegetale - 50 ml;
• zucchero semolato - 50 g;
• farina - 200 g;

Cucinando:

1. Unire lo yogurt e il burro con la farina, il sale e il lievito e mescolare bene.
2. L'impasto della torta può essere fatto per assomigliare un po' a un biscotto. Per fare questo, separare i tuorli e le proteine, quindi sbattere i tuorli fino a formare una schiuma bianca con un cucchiaino di zucchero. Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero rimasto. Aggiungere la massa di tuorlo alle proteine ​​e mescolare a mano con movimenti fluidi dal basso verso l'alto.
3. Quindi aggiungere con cura la massa di uova all'impasto bianco. Attenzione! L'impasto deve essere impastato a mano per non distruggere le bolle d'aria.
4. Scaldare una teglia e spennellare con olio. Se non c'è un pennello da pasticceria, puoi tagliare a metà una patata, metterla su una forchetta, immergerla nell'olio e quindi utilizzare un dispositivo del genere per lo scopo previsto.
5. ½ dell'impasto, il più accuratamente possibile, trasferire in una ciotola, adagiare sopra il ripieno di mele e coprire con la seconda parte dell'impasto. Metti la ciotola in forno. Cuocere fino a doratura.

Possibilità di cottura al latte

Per l'impasto è possibile utilizzare latte di diverso contenuto di grassi, ma non inferiore all'1,5%, perché altrimenti l'impasto risulterà insapore.

• latte intero - 200 ml;
• uovo C0 - 3 pz.;
• burro o margarina per la cottura - 50 g;
• zucchero semolato - 20 g;
• farina - 200 g;
• sale e lievito, erbe di Provenza.

Impastiamo:

1. Togliere il burro o la margarina dal frigorifero il giorno prima e almeno un'ora prima della cottura per ammorbidirlo.
2. Macinatela con lo zucchero semolato fino a formare una massa bianca, aggiungete le uova una alla volta, senza smettere di sbattere. Poi aggiungete il latte e mescolate bene il tutto.
3. In una ciotola a parte setacciare la farina, aggiungere il sale, le erbe provenzali e il lievito, quindi versare gli ingredienti liquidi.
4. Dopo che l'impasto è stato impastato, lasciate riposare per 20 minuti, nel frattempo preriscaldate il forno a 190ºС.

Per questa opzione, puoi usare un riempimento interessante.

Per questo hai bisogno di:

• carne di pollo - 500 g;
• cipolla - 100 g;
• carote - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio semiduro - 250 g;
• sale.

Raccogliamo il ripieno in questo modo:

1. Passare la carne di pollo al tritacarne, per la succosità della carne macinata, puoi aggiungere un po 'di pelle e grasso.
2. Mondate le cipolle e le carote e passatele anche al tritacarne.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare carne e carne macinata di verdure, oltre a 50 grammi di formaggio e sale. Inumidisci le mani con acqua e fai rotolare piccole palline dal pezzo.
4. Foderate una teglia con carta da forno e spolverizzatela con un po' di farina.
5. Versare l'impasto nella ciotola, adagiare le polpette su tutta la superficie dell'impasto e mettere il pezzo in lavorazione.

10 minuti prima della fine della cottura, versare uno strato spesso di formaggio sulla torta e cuocere fino a quando il formaggio non diventa ben dorato.

Sformato farcito con carne macinata

La torta in gelatina con carne macinata è un piatto universale che può essere servito sia a cena che per sorprendere con esso gli ospiti riuniti.

Impasto:

• siero di latte - 100 ml;
• latte - 200 ml;
• olio vegetale - 30 g;
• uovo C0 - 4 pz.;
• zucchero semolato - 20 g;
• farina - 250 g;
• lievito in polvere, sale - sulla punta di un coltello.

Iniziare:

1. Scaldare leggermente il siero di latte e non appena inizia a cagliare, aggiungere il latte lì. Presto appariranno grani bianchi di ricotta, quindi vale la pena scremare il latte e metterlo da parte.
2. Setacciare 100 grammi di farina in una ciotola e farla bollire con il latte caldo. Impastate fino ad ottenere un composto elastico e lasciate raffreddare.
3. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere l'olio vegetale. Aggiungere lì la pasta choux vuota e mescolare tutto accuratamente.
4. Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere sale e lievito. Versare il composto di uova e burro nella farina e mescolare il tutto accuratamente.

Riempimento:

• fegato di manzo - 100 g;
• manzo - 200 g;
• carne di maiale - 100 g;
• cipolla - 150 g;
• sale, pepe, noce moscata - sulla punta di un coltello.

Inizio!

1. Passare la carne e il fegato al tritacarne.
2. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Mescolare tutti gli ingredienti.
3. Versare un po' d'acqua in una padella profonda e far sobbollire la carne macinata sotto il coperchio fino a metà cottura.
4. Quindi ungere la teglia con olio e versarvi un quarto dell'impasto, mettere sopra un quarto della carne macinata, quindi disporre il ripieno e l'impasto preparati a strati, e lo strato di copertura superiore dovrebbe provenire dall'impasto.

Vale la pena cuocere una torta di carne a una temperatura di 150ºС sotto un coperchio per circa 40 minuti in modo che tutti gli strati siano ben cotti. Quindi aumentare la temperatura a 220ºС, togliere il coperchio e rosolare la torta.

Cucinare sulla base di panna acida

La panna acida è una buona base per l'impasto. Le torte sono particolarmente gustose, quindi è possibile offrire una varietà di ripieni per la prossima ricetta di impasto: anche dolce con frutti di bosco, anche salato con formaggio, anche piccante con carne e pepe.

• panna acida 20% di grassi - 200 g;
• maionese - 100 g;
• Uovo di CO - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 30 g;
• farina - 200 g;
• sale e lievito - sulla punta di un coltello.

Mescolare accuratamente la panna acida e la maionese. Sbattere le uova con lo zucchero. Combina gli ingredienti. Setacciare la farina in una ciotola e mescolare con sale e lievito. Aggiungere il composto liquido e impastare bene l'impasto. E ora puoi considerare opzioni interessanti per i ripieni per la torta in un tale test.

Torta salata veloce

La torta di pesce in scatola è il modo più veloce per preparare deliziosi pasticcini per il tè.

È importante ricordare che il liquido in eccesso deve essere drenato dal pesce in scatola. Altrimenti, dall'abbondanza di umidità, l'impasto non cuocerà.

La torta saury può essere preparata in base al test della panna acida sopra. Il forno deve essere riscaldato a 190ºС. Foderate una teglia con carta da forno e versatevi metà dell'impasto. Schiacciate il soffritto con una forchetta e adagiatelo sopra l'impasto. Al pesce potete anche aggiungere le uova sode e tagliate a dadini. Versare sopra il resto dell'impasto e inviare la torta al forno.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Un'opzione di ripieno interessante, soprattutto se non c'è niente a portata di mano tranne un pezzo di formaggio. Dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e, se c'è la ricotta, puoi aggiungerla anche tu. Tritare finemente le verdure e mescolare il tutto in una ciotola capiente, pre-salando.

Le opzioni di cottura sono le seguenti:

1. L'impasto viene versato direttamente nel ripieno, mescolato correttamente e disposto in una teglia.
2. L'impasto viene steso a strati in una teglia e ricoperto di ripieno di formaggio.
3. L'impasto viene versato in stampini per cupcake in silicone e il ripieno è disposto in porzioni al centro di ogni pezzo.

Torta in gelatina con pollo

La carne bollita può servire come ottimo ripieno per una torta di pollo.

• carcassa di pollo - 1 pz.;
• formaggio semiduro - 150 g;
• sale.

Lessare il pollo fino a cottura. Raffreddare e separare la carne dalle ossa e dalla pelle. Tagliare la carne di pollo e il formaggio a pezzi più piccoli. Adagiate in una teglia l'impasto preparato in precedenza e stendeteci sopra il ripieno. Cuocere la torta a 220ºС.

Con funghi

Opzioni per il ripieno di funghi:

1. Lavate 200 grammi di funghi e tagliateli a fettine sottili. Stufare i funghi in 50 ml. panna 10% di grassi. Cipolla (100 grammi) tagliata a pezzetti e aggiungetela ai funghi. Scolate i funghi in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
2. Sciacquate bene 500 grammi di funghi selvatici, privateli della pellicola e tagliateli a pezzetti. 100 grammi di cipolla tagliata a semianelli. Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella e far rosolare i funghi. Salare a fine cottura.

Entrambi i ripieni di funghi devono essere introdotti secondo il seguente schema.

1. Il forno si riscalda fino a 150ºС.
2. La teglia è unta con olio.
3. ½ dell'impasto preparato viene versato.
4. I funghi sono disposti.
5. La parte superiore della torta è ricoperta di pasta frolla.
6. Il pezzo viene cotto sotto il coperchio.
7. Quindi la temperatura viene aumentata a 210ºС e il coperchio viene rimosso in modo che la torta venga "girata" con una crosta dorata.

Cucinare con cipolle e uova

Tortino in gelatina con cipolla e uovo, preparato in modo semplice e veloce.

Per un tale ripieno devi prendere:

• cipolle verdi - 200 g;
• Uovo di CO - 5 pezzi;
• sale - un pizzico;
• burro - 10 g

Le cipolle verdi devono essere lavate accuratamente e tritate finemente. Lessate le uova sode e tagliatele a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella e far rosolare la cipolla per qualche minuto.

È importante non surriscaldare la cipolla, poiché le verdure giovani hanno una struttura delicata.

Quindi la verdura deve essere salata e mescolata con le uova. Puoi cuocere un tale ripieno secondo lo schema delle torte con i funghi.

Dessert dolce con fragole e banane

Per una torta del genere, è meglio usare forme piccole per i cupcakes.

Riempimento:

• banane mature - 3 pezzi;
• fragole fresche - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 30 g;
• zucchero semolato - 30 g

Sbattere le banane con un mixer, quindi aggiungere lo zucchero con un uovo e sbattere ancora. Tagliare le fragole fresche a pezzi, mescolare con la massa di banana. Setacciare la farina e aggiungerla al composto di frutta.

Mettere il ripieno negli stampini per cupcake sul fondo e versare sopra l'impasto preparato. Infornare a 220ºС fino a doratura. A cottura ultimata, potete tagliare la parte superiore dei cupcakes, capovolgerli e versarvi sopra la panna montata.

Torta "Zebra" su kefir

La torta in gelatina di kefir di zebra è un'opzione di cottura bella e veloce.

Ingredienti:

• kefir - 200 ml;
• zucchero semolato - 150 g;
• Uovo di CO - 3 pezzi;
• farina - 200 g;
• cacao in polvere - 30 g;
• lievito in polvere - sulla punta di un coltello.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando la massa non aumenta, quindi aggiungere il kefir e mescolare di nuovo. Successivamente, aggiungere la farina setacciata con il lievito e sbattere bene la massa. Separare metà dell'impasto e unire al resto il cacao amaro setacciato.

Per la cottura, dovresti prendere una forma staccabile e foderarla con pergamena. La tecnologia per la stesura del test è la seguente.

1. Versare un po' di pasta bianca nello stampo con un mestolo, aggiungere sopra metà del volume versato di pasta marrone.
2. Quindi ricoprire con un po' di impasto bianco.
3. E seguendo questa analogia, versate tutto l'impasto.

Puoi prendere una forchetta e disegnare attentamente delle strisce trasversali, che decoreranno il nucleo della torta con un motivo intricato.

È necessario cuocere una tale torta a una temperatura di 220ºС fino a cottura.

Con salsiccia e formaggio di fretta

Un impasto identico su kefir può essere preparato anche per pasticcini salati. Solo lo zucchero semolato dovrebbe essere preso 30 grammi e il cacao dovrebbe essere completamente escluso.

Il ripieno per la torta "in fretta" può essere il seguente:

• salsiccia / salsicce / prosciutto - 300 g;
• formaggio semiduro - 100 g;
• sottaceti - 30 g;
• olive b / c - 20 g;
• patate lesse - 100 g

E poi tutto è abbastanza semplice:

1. Gastronomia di carne, cetrioli e patate tagliate a cubetti.
2. Grattugiare il formaggio. Tagliare le olive a fette. Versare l'impasto nello stampo.
3. Mettiamoci sopra gli ingredienti tritati e inforniamo.

Cuocere a una temperatura di 220ºС. 10 minuti prima della fine della cottura, ricoprite la torta con il formaggio grattugiato e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Dopo che lo zucchero semolato ha imbevuto la bacca, puoi cucinare la versione express dello sciroppo di marmellata. Cioè, metti sul fuoco la padella con i mirtilli e lo zucchero e non appena il composto bolle, toglilo immediatamente. Lasciar raffreddare e poi scolare.

Le bacche possono essere usate per la torta. E puoi versare lo sciroppo sulla torta o servirlo separatamente sul tavolo in una ciotola.

Impostare il multicucina in modalità "Cottura".

Impasto:

• maionese - 80 g;
• uovo C0 - 3 pz.;
• panna acida 26% di grassi - 150 g;
• zucchero semolato - 50 g;
• farina - 200 g;
• sale, un pizzico di lievito.

Mescolare come al solito:

1. Sbattere la maionese con la panna acida, aggiungere l'uovo.
2. In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la miscela di maionese e panna acida. Mescolare tutto fino a che liscio.
3. Versare la farina con il sale in una ciotola separata e aggiungere il liquido lì. Sbattere fino a ottenere un impasto liscio.

Lubrificare la ciotola del multicooker con un pennello da cucina con olio vegetale e versare metà dell'impasto, quindi strati con i frutti di bosco e ricoprire con l'impasto. Cuocere secondo il programma. La torta ai frutti di bosco può essere spolverata con zucchero a velo prima di servire.

La stessa torta può essere fatta con la ricotta. E sia in versione dolce che non.

Per una torta dolce, è necessario passare la ricotta al setaccio e sbatterla con lo zucchero.

• ricotta grassa - 300 g;
• zucchero semolato - 100 g

Per una versione salata, anche la ricotta va passata al setaccio in modo che non ci siano grani. Quindi salare e aggiungere le erbe aromatiche secche della Provenza.

• ricotta grassa - 300 g;
• sale - 10 g;
• erbe provenzali - un pizzico.

Riempimento:

• patate - 400 g;
• burro - 20 g;
• sale - un pizzico;
• pepe bianco e noce moscata - sulla punta di un coltello.

Lavare i tuberi e farli bollire in modo uniforme. Dopo che le patate si saranno raffreddate, eliminate la pelle sottile e tagliate i tuberi a cubetti. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere leggermente le patate, aggiungendo le spezie e il sale.

Cuocere in modo simile alla torta di mirtilli.

Con pollo e patate

Se scegli una delle opzioni di test proposte per le torte salate, puoi persino cucinare un pollaio.

Riempimento:

• pollo bollito (carne rossa) - 300 g;
• patate lesse - 150 g;
• cipolla - 150 g;
• pepe e sale.

E anche se sembra che il kurnik sia una sorta di delizia culinaria, in realtà è molto semplice da preparare.

1. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Tagliare le patate e il pollo a cubetti grandi. Mescolare gli ingredienti.
2. Versare metà dell'impasto nella teglia, distribuire con cura il ripieno e livellarlo.
3. Versare sopra l'impasto rimanente. Cuocere a 220ºС fino a cottura.

Il tempo di cottura stimato per le torte in gelatina è di circa 20 - 25 minuti, ma tutto dipende dalle caratteristiche del forno/cottura lenta utilizzato e dalla marca della farina.

Pertanto, vale la pena concentrarsi sulla densità dell'impasto, per questo puoi bucarlo con uno stuzzicadenti e se è uscito asciutto e con le briciole alla fine, allora la torta è pronta. Ma è importante non toccare il ripieno, quindi è meglio bucare dal bordo.

Difficile anche solo immaginare quante opzioni esistano per cuocere gli impasti: lievito, sfoglia, burro, frollini, senza glutine.

Ma oggi cucineremo pasticcini su una base di prova diversa, non meno gustosa: offriamo una ricetta semplice su come cuocere una torta in gelatina ariosa sul kefir! Se finora non hai avuto la possibilità di conoscere questo meraviglioso trattamento, assicurati di provarlo: non lascerà nessuno indifferente.

La ricetta per una torta in gelatina di kefir è davvero elementare, ma allo stesso tempo apre molte opportunità in modo che tu possa accontentare te stesso e i tuoi cari con nuove sensazioni di gusto ancora e ancora.

Qualsiasi ripieno è adatto per una tale torta: verdura, carne, pesce e persino frutti di bosco. Prepara una torta di kefir in gelatina secondo la nostra ricetta passo-passo e come renderla più interessante dipenderà solo dalla tua immaginazione.

Torta in gelatina di kefir: una ricetta veloce

Ingredienti per l'impasto

(ripieno a scelta)

• Kefir - 0,5 l + -
• - 3 pezzi + -
• — 350 g + -
• Soda - 0,5 cucchiaini + -
• - 1 cucchiaino + -
• - gusto + -
• - 2 cucchiai. + -

Come cucinare una torta in gelatina su kefir

Il set di prodotti è davvero molto semplice e tutti gli ingredienti necessari si trovano in qualsiasi frigorifero.

Tuttavia, qui c'è un piccolo trucco: dobbiamo impostare il kefir in anticipo in un luogo caldo in modo che si scaldi a temperatura ambiente. Se ciò non è possibile, scaldalo leggermente nel microonde.

• Aggiungi lo zucchero e la soda per scaldare il kefir. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo periodo, la soda reagirà con il kefir e sulla superficie del liquido appariranno bolle evidenti.
• Aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Per fare questo, puoi usare un mixer con un attacco per impasto, una frusta o anche una normale forchetta.
• Mescoliamo in olio vegetale, darà ancora più ariosità alla torta finita. Ma se vogliamo ottenere un'opzione dietetica, allora questo passaggio può essere saltato.
• Salare, ora delicatamente, in piccole porzioni, introdurre la farina. Può essere richiesto in quantità diverse, a seconda della densità del kefir, del tipo di farina stessa e anche della dimensione delle uova, quindi diamo un'occhiata all'impasto.

Di conseguenza, dovresti ottenere una massa che assomigli alla panna acida a basso contenuto di grassi nella consistenza.

• Ancora una volta, mescola tutto accuratamente (non dovrebbero rimanere grumi).
• La torta è quasi pronta, resta la cosa più semplice: preriscaldate il forno a 180 gradi e, mentre il forno si scalda, prepariamo la forma e il ripieno, se lo vogliamo aggiungere.
• Lubrificare la forma con olio, senza dimenticare i lati. Se ne utilizziamo uno staccabile, per ogni evenienza, è meglio coprirlo ulteriormente con carta da forno: l'impasto è abbastanza liquido e potrebbe fuoriuscire durante il processo di cottura.
• Quando tutto è pronto, versate l'impasto nello stampo. Se abbiamo un ripieno, prima utilizziamo metà dell'impasto, quindi stendiamo uno strato di ripieno e chiudiamo tutto sopra con il resto dell'impasto.

• Mettere in forno per 30-40 minuti fino a doratura. Tutti i forni sono diversi, quindi assicurati di controllare la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti di legno. Per fare questo, incollalo nell'impasto, quindi estrailo: se non è appiccicoso, la torta in gelatina di kefir è pronta.

Sfornate la torta e fatela raffreddare leggermente, poi sformatela e servitela in tavola. La torta in gelatina su kefir è molto gustosa, sia fredda che calda, quindi non preoccuparti se parte del trattamento rimane il secondo giorno.

1. Scegli il tuo kefir preferito per cucinare, quindi la torta risulterà più gustosa. Per chi segue il contenuto calorico è più adatto il senza grassi, ma in questo caso l'impasto potrebbe non risultare così magnifico.

Gli amanti della cottura ariosa apprezzeranno il classico contenuto di grassi, soprattutto se è stato utilizzato il prodotto più naturale. E gli amanti delle novità e del gusto cremoso pronunciato potrebbero apprezzare il kefir a base di latte cotto.

2. Per una torta in gelatina su kefir, il ripieno può essere assolutamente qualsiasi, l'importante è portarlo a metà cottura in anticipo. Quindi, una delle opzioni più popolari sono cavoli, uova, erbe aromatiche, carne macinata, ma nessuno ti limita nella tua immaginazione.

Consigliamo anche di provare a cucinare torte di pesce (è adatto il pesce bollito o anche cibo in scatola nel suo stesso succo), patate (un sostanzioso pranzo "maschile"), funghi leggermente fritti con cipolle o anche mele cosparse di cannella. Ma non rendere il ripieno troppo liquido, altrimenti sembrerà che la torta sia rimasta cruda.

3. Scegli un modulo per la torta. È meglio prendere un diametro non troppo grande, quindi la torta risulterà più alta e sembrerà più festosa.

Questi sono tutti i segreti di una torta di kefir in gelatina di successo. Usali, integrando in modo intelligente la ricetta, e quindi i tuoi pasticcini risulteranno perfettamente belli e gustosi.

Buon Appetito!

Verdure, dolci, sfoglia, lievito - non ci sono altre torte! Tra l'abbondanza di ricette per i dolci preferiti da tutti, le torte in gelatina occupano un posto degno. Con un nome diventa già chiaro: qualcosa viene versato o versato da qualche parte. Il principio per preparare una torta in gelatina è semplice: viene prodotto un semplice impasto liquido, con il quale viene versato il ripieno preparato. Resta solo da mettere il modulo in un forno preriscaldato e attendere 30-40 minuti.

L'impasto per le torte in gelatina viene solitamente preparato con kefir, panna acida, yogurt o maionese. Due di questi ingredienti sono combinati in proporzioni uguali (ad esempio panna acida + maionese o kefir + maionese o yogurt + panna acida). Puoi prendere solo kefir: la torta risulterà meno grassa. All'impasto vengono aggiunte anche uova e margarina fusa (o burro). Se si utilizza la margarina, non è necessario aggiungere la maionese. Versare un po' di sale e soda (o lievito) nell'impasto. Se vi piace il sapore dolce dell'impasto, gettate un cucchiaio di zucchero. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer per rompere i grumi.

Per il ripieno potete usare quello che il vostro cuore desidera: bocconcini di pollo fritti, cipolle, patate, cavoli, uova alle erbe, pesce in scatola, funghi, carne macinata, formaggio, salsicce, salsiccia, prosciutto, salsicce, ecc. I più comuni ricette con cavolo bianco ordinario. Per fare questo, è necessario tritarlo e stufarlo leggermente nel burro, quindi pepe e sale. Invece del cavolo bianco, puoi prendere Pechino, cavolfiore o broccoli: non sarà meno gustoso e anche molto utile.

Il tempo di cottura dipende dalla profondità dello stampo, dalla quantità di impasto, dal tipo di ripieno, dal forno, ecc. Molte persone cucinano la torta in gelatina in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura aumenterà leggermente, ma l'impasto sicuramente non brucerà.

Torta in gelatina - preparazione di cibo e utensili

Affinché la torta in gelatina abbia successo, si consiglia di preparare il ripieno in anticipo, ovvero elaborarlo termicamente. Non è necessario portare gli ingredienti alla massima prontezza, ad esempio le patate possono essere fritte fino a metà cottura. Lo stesso vale per filetto di pollo, carne macinata o funghi. Se il pollo non viene fritto in anticipo, il tempo di cottura della torta dovrebbe essere di almeno un'ora (allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che le "pareti" e il fondo non brucino). Più le verdure sono dure, più a lungo devono essere bollite o saltate in padella. Se usi il pesce in scatola, devi solo schiacciarlo con una forchetta. Per la torta in gelatina con uova e verdure, far bollire in anticipo le uova sode. Non è necessaria alcuna preparazione per l'impasto (l'unica cosa è che si consiglia di setacciare la farina) - basta mescolare tutti gli ingredienti e sbattere bene fino a quando i grumi non si sciolgono.

Le torte in gelatina sono più comode da cuocere in una forma alta, poiché l'impasto di solito ha una consistenza che cola. Assicurati di ricoprire il modulo con olio, se lo desideri, fodera con carta da forno. Per preparare l'impasto, avrai bisogno di una ciotola profonda, frusta (o mixer).

Ricette Torta:

Ricetta 1: torta di cavolo cappuccio in gelatina

Ci vorrà circa un'ora per preparare una torta del genere, ma le prelibatezze saranno sicuramente sufficienti per sfamare una grande azienda. Puoi cuocere l'impasto su kefir o panna acida: in entrambi i casi la torta uscirà eccellente.

Ingredienti richiesti:

• Un bicchiere e mezzo di kefir (o panna acida);
• 2 uova;
• Da uno e mezzo a due bicchieri di farina;
• Sale;
• 3-4 g di soda;
• Sale;
• Cavolo cappuccio fresco - 200-240 g;
• Burro;
• Noce moscata.

Metodo di cottura:

Per prima cosa tritate il cavolo cappuccio e mettetelo in una padella con un po' di burro. Salate un po' a piacere e condite con la noce moscata (potete anche pepare leggermente). Cuocere il cavolo cappuccio a fuoco basso. Il ripieno per la nostra torta di cavolo cappuccio in gelatina è pronto. Il prossimo passo è preparare l'impasto: aggiungere il kefir o la panna acida in una ciotola di farina, rompere le uova e aggiungere la soda e un po' di sale. È meglio prendere un po' meno farina all'inizio e aggiungerne altra se necessario. Impastare l'impasto con gli ingredienti indicati. Ora resta da mettere il ripieno con l'impasto in uno stampo e cuocere la torta in forno: ungere lo stampo e stendere prima il cavolo cappuccio. Farcire il ripieno con l'impasto e mettere il modulo in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dalla profondità dello stampo e dalla piastra stessa, quindi è opportuno controllare periodicamente la prontezza della torta.

Ricetta 2: torta in gelatina con cavolo cappuccio e funghi

La torta in gelatina con cavolo va bene con un tale "ripieno mono", ma se aggiungi funghi o cipolle al cavolo, risulterà molto più gustoso. Questa ricetta utilizza sia funghi che cipolle.

Ingredienti richiesti:

• cavolo cappuccio fresco;
• Diversi grandi champignon;
• Cipolla;
• Uovo (+ 2 per il ripieno)
• Cucchiaio di zucchero;
• 7-8 g di sale;
• 200 ml di kefir;
• Farina - 140-150 g;
• Un sacchetto di lievito in polvere;
• Margarina sciolta.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, mescolare il sale e lo zucchero e sbattere l'uovo con questo composto. Ora versa il kefir nella massa di uova. Si consiglia di setacciare la farina e il lievito, dopodiché possono essere versati nella base liquida. Impastare l'intera massa come dovrebbe, rompendo con cura i grumi. Sciogliere la margarina (circa 150 grammi) e versarla con cura nell'impasto. Mescoliamo di nuovo il tutto. Per preparare il ripieno, sbattere due uova con un po' di sale. Tritiamo il cavolo e facciamo sobbollire leggermente nell'olio, poco dopo ci metteremo i funghi e le cipolle tritati. Mettiamo tutto insieme un po' di più. Ora formiamo la nostra torta di cavolo cappuccio in gelatina: ungete lo stampo con olio e riempitelo con metà dell'impasto. Distribuiamo il ripieno, che deve essere versato con le uova sbattute. Versare il resto della pastella dopo le uova. Cuocere la torta in forno per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza come segue: foriamo la torta con un bastoncino, se è rimasta della pasta cruda, allunghiamo la cottura per altri 10 minuti.

Ricetta 3: torta di cavolo cappuccio in gelatina con maionese

L'impasto per la torta in gelatina può essere preparato su qualsiasi cosa, anche sulla maionese. Con esso, i pasticcini risulteranno rigogliosi e rossicci, tuttavia, più ipercalorici. Se non c'è kefir nel frigorifero, sentiti libero di prendere la maionese. E puoi prenderne da 50 a 50: metà maionese, metà panna acida.

Ingredienti richiesti:

• 250 g di maionese e panna acida;
• Cavolo;
• Sale;
• Due uova;
• Bibita;
• Circa cinque cucchiai di farina.

Metodo di cottura:

Mescolare la panna acida con la maionese in una ciotola, quindi rompere le uova e aggiungere la farina. Impastare bene l'impasto, aggiungere anche mezzo cucchiaino di soda e sale, mescolare ancora. Per fare l'impasto senza grumi, è meglio usare un mixer. Tritare il cavolo cappuccio, salare e cuocere a fuoco lento finché non diventa morbido nel burro. Se lo si desidera, è possibile condire il ripieno con pepe o altri condimenti. Ungete la teglia con olio, riempitela prima con una metà dell'impasto, dopodiché stendiamo il ripieno di cavolo cappuccio. Versare il cavolo cappuccio con la seconda metà dell'impasto. Mettiamo la torta in forno a duecento gradi.

Ricetta 4: torta in gelatina di kefir

Tutti sanno che la cottura sul kefir risulta essere ricca e ricca e, nel caso di una torta in gelatina, è anche a basso contenuto di grassi. Per il ripieno potete prendere qualsiasi cosa: verdure, carne macinata o funghi. Questa ricetta utilizza il ripieno di patate e pesce.

Ingredienti richiesti:

• ½ litro di kefir;
• Due o tre uova (vedi taglia);
• 7 g di sale (circa un cucchiaino);
• Un po' di zucchero;
• Bibita;
• Olio di semi di girasole;
• Farina - ad occhio;
• Banco di conserve di pesce;
• Patata;
• Pepe nero macinato;
• Cipolla.

Metodo di cottura:

Per cominciare, faremo un ripieno di pesce per la nostra torta: schiacciamo subito il cibo in scatola con una forchetta in una ciotola profonda. Tritiamo la cipolla, tagliamo le patate a barrette. Scaldiamo la padella con l'olio e spalmiamo le patate con le cipolle. Aggiungere le verdure e friggere fino a metà cottura. Trasferite le patate in un piatto separato per farle raffreddare. Passiamo ora alla prova: spegniamo metà della soda e sbattiamo con le uova, un pizzico di zucchero e il sale. Aggiungi due cucchiai di olio vegetale e kefir alla miscela. Rimontiamo il tutto. Versare la farina in piccole porzioni e mescolare. L'impasto dovrebbe risultare come panna acida. Prendiamo la forma, ungiamo con olio e versiamo parte dell'impasto. Adagiate sopra la cipolla e le patate, quindi il pesce. Pepare leggermente e versare l'impasto rimanente. Cuociamo la torta per 40 minuti Controlla la prontezza con un bastoncino di legno.

Ricetta 5: torta in gelatina di kefir con formaggio

Una torta in gelatina così meravigliosa può essere montata in appena mezz'ora. Per il ripieno, abbiamo bisogno di formaggio e prosciutto (o salsiccia, salsicce, salsicce, ecc.). Si scopre anche qualcosa come una pizza pigra.

Ingredienti richiesti:

• Un bicchiere di kefir;
• Un paio di uova;
• Un po' di lievito in polvere;
• Farina grammi 140 (circa un bicchiere);
• Formaggio - 180-200 g;
• Prosciutto - lo stesso del formaggio (200 grammi);
• Sale;
• Verdi.

Metodo di cottura:

Facciamo un impasto semplice: mescola il sale con il lievito (puoi prendere la soda) e sbatti con le uova. Versare il kefir sulle uova, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando la massa con un cucchiaio. L'impasto deve essere denso come le frittelle. Tagliamo il prosciutto a listarelle o cubetti, strofiniamo grossolanamente il formaggio. Le verdure tritate finemente. Mescoliamo il prosciutto con formaggio ed erbe aromatiche: questo è il ripieno per la torta in gelatina. Ungiamo la forma, versiamo un po' di impasto e stendiamo il ripieno, quindi versiamo il resto dell'impasto. E puoi immediatamente mescolare l'intero ripieno con l'impasto e riempire lo stampo con la massa. Cuocere la torta in gelatina per 35-40 minuti.

Ricetta 6: torta di patate in gelatina

Una ricetta facile per la torta di patate. Per preparare una delizia del genere, non è necessario essere un cuoco esperto, basta seguire le istruzioni. Per il ripieno, prepara patate e cipolle e per l'impasto avrai bisogno di maionese, kefir e uova.

Ingredienti richiesti:

• Confezione media di maionese (per 200 g);
• Due uova;
• ½ l di kefir;
• Sale;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• Farina;
• Bibita;
• Pepe;
• Patata;
• Cipolla;
• Burro.

Metodo di cottura:

Per il ripieno, preparate le patate: sbucciatele e tagliatele a listarelle sottili e pulite. Si consiglia di lessare le patate per 1-2 minuti in acqua bollente. Adagiamo le patate in uno scolapasta e le trasferiamo in un piatto. Aggiungere un pezzo di burro, sale e pepe nero. Tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura, spalmare le patate. Da kefir, maionese, uova e farina, impastare l'impasto. Dovrebbe essere denso come frittelle. Aggiungiamo anche sale, un cucchiaino di soda e un po' di zucchero (due cucchiai per chi ama il sapore dolce dell'impasto). Mescolare l'impasto con un mixer. Lubrificare la forma con olio e riempire con metà dell'impasto, quindi stendere le patate con le cipolle e versare l'impasto rimanente. Sforniamo una torta in gelatina con patate per circa mezz'ora (o poco di più).

Ricetta 7: torta di patate e pollo in gelatina

Pollo e patate sono la combinazione perfetta per qualsiasi pasto. Provate a cuocere con loro una torta in gelatina, la vostra famiglia sarà felicissima! Per l'impasto, prendi la panna acida o lo yogurt classico, oltre a margarina o maionese. Per il ripieno, nient'altro che le cipolle non hanno bisogno di essere prefritte.

Ingredienti richiesti:

• Due bicchieri di farina;
• Yogurt semplice o panna acida - 200 grammi;
• Margarina - 100 g (o la stessa quantità di maionese);
• Tre uova;
• Sale;
• Lievito in polvere;
• Cipolla;
• Patata;
• Filetto di pollo;
• Pepe nero macinato;
• Sesamo.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo a strati sottili, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Friggere la cipolla fino a doratura. Tagliate la patata a listarelle sottili. Dalla farina, panna acida e margarina ammorbidita (o maionese), impastare l'impasto, aggiungere le uova, il sale e il lievito. Lubrificare la forma con olio, versare metà dell'impasto. Guarnire con il ripieno di cipolla, pollo e patate, condito con sale e pepe. Farcire il tutto con la seconda metà dell'impasto. Spolverizzate con semi di sesamo a piacere. Lasciate cuocere per un'ora. Patate e filetto di pollo possono essere prefritti. Il tempo di cottura in questo caso sarà ridotto a 35-40 minuti.

Ricetta 8: torta in gelatina in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta ti aiuterà a nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Per il ripieno, prendi uova, formaggio ed erbe aromatiche: un'ottima combinazione per un impasto rigoglioso. La torta in gelatina nella pentola a cottura lenta cuocerà bene e non brucerà, cosa che accade così spesso nei forni convenzionali.

Ingredienti richiesti:

• 350-400 ml di kefir (quasi due bicchieri);
• Due uova (per impasto);
• Cucchiaio di zucchero;
• Bibita;
• Olio vegetale;
• Farina - 230-240 g;
• Quattro uova sode (per il ripieno);
• Lampadina;
• Formaggio - 120 g;
• Cipolla verde;
• Aneto fresco.

Metodo di cottura:

Per prima cosa faremo il ripieno per la torta: tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente nel burro, tritare la cipolla verde e l'aneto e metterla nella padella con la cipolla. Friggere ancora un po'. Tritare le uova sode e mescolare con la frittura. Strofina grossolanamente il formaggio o taglialo a cubetti, aggiungilo al ripieno, aggiungi sale alla massa, pepa leggermente. Ora prepariamo l'impasto: sbattere le uova con il sale, aggiungere un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di soda e quattro cucchiai di olio vegetale, mescolare. Versare il kefir nella massa, aggiungere la farina e impastare l'impasto. L'impasto dovrebbe risultare come frittelle. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio e riempirla con metà dell'impasto. Distribuiamo il ripieno, versiamo il resto dell'impasto. Cuciniamo in modalità "cottura" per 50-55 minuti. A fine cottura lasciate la torta all'interno per altri 15 minuti, quindi sfornate.

La torta in gelatina può essere preparata in diversi modi. Qualcuno mette immediatamente il ripieno in una forma unta e la riempie con tutto l'impasto, altre casalinghe prima riempiono il modulo con metà dell'impasto, stendono il ripieno sopra e solo dopo lo riempiono con l'impasto rimanente. Se volete aggiungere subito il ripieno, assicuratevi che la teglia sia ben unta e ricoperta da un rivestimento antiaderente;

Non ci sono proporzioni specifiche in termini di farina. È meglio mescolare prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi versare la farina in piccole porzioni. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella delle frittelle, o come la panna acida liquida;

Controllare la prontezza della torta in gelatina con un bastoncino di legno. Se rimane della pasta cruda, cuocere la torta per altri 10-12 minuti;

Il lievito in polvere renderà l'impasto soffice, poroso e ricco. Se non esiste un tale additivo, usa la soda idrata (non è necessario spegnere la soda per il kefir);

A fine cottura, la torta può essere spolverata con formaggio grattugiato e lasciata cuocere ancora per qualche minuto.

Gli ospiti vengono da te, ma non c'è niente per il tè, o hai deciso di cuocere una torta, ma non sei un fornaio? Soprattutto in questi casi, una ricetta per una torta dolce al kefir ti aiuterà. In generale, la cottura su kefir è famosa in tutto il mondo per la sua disponibilità ai principianti o per il risparmio di tempo. Ma le torte in gelatina meritano un posto separato in cucina: una torta di kefir in gelatina dolce è ciò di cui hai bisogno

L'essenza della torta in gelatina è che il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma riempito con esso. Un'altra caratteristica delle torte in gelatina è che possono essere cotte senza forno. Le torte in gelatina si preparano ottimamente sia in padella sul fuoco che in una pentola a cottura lenta. La facilità di preparazione rende i pasticcini in gelatina accessibili ai cuochi alle prime armi. Anche un bambino può cuocere una torta in gelatina.

Una torta in gelatina sul kefir può fallire solo nel 1° caso se hai usato il kefir prodotto con una tecnologia moderna che uccide completamente tutti i batteri dell'acido lattico. Tale kefir viene preparato con latte sterile, che può essere conservato per mesi, utilizzando starter secchi, che non sono naturali. Anche il kefir di soia non è adatto.
Affinché il kefir sia di alta qualità, è meglio prendere il kefir fatto in casa su funghi di latte o yogurt ottenuto dal samokvas: questo è quando un pezzo di pane di segale viene messo nel latte riscaldato e lasciato in un luogo caldo per la fermentazione. Quando il latte diventa un grumo che sale verso l'alto e il siero esfolia sotto, lo yogurt è pronto. Non tutto il latte acquistato in negozio è adatto a questo: scegli il latte con una breve durata di conservazione, è pastorizzato, ma vivo.

Qualunque sia il ripieno che pianifichi per una torta in gelatina, risulterà sempre succoso, morbido, fragrante e delizioso nel gusto. I ripieni per la torta in gelatina sono diversi: carne, verdura, frutta, pesce, marmellata, ricotta e altri. Inoltre, il ripieno può essere combinato: un uovo con cipolle, un pesce con riso o formaggio con carne macinata e simili.

Propongo di cucinare una torta dolce in gelatina su kefir, di seguito sono riportate diverse ricette tra cui scegliere.

Per preparare l'impasto dolce su kefir, hai bisogno di:

0,5 litri di kefir o yogurt;
1 uovo crudo;
5° cucchiai di zucchero semolato;
0,5 cucchiaini di sale:
1 cucchiaino di soda;
4 cucchiai cucchiai di olio vegetale;
farina, quanto impasto ci vorrà.

Torta in gelatina dolce su kefir. Come cucinare:

Per prima cosa, mescola il kefir, l'olio vegetale, il sale, lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un composto liscio. Quindi, aggiungi 1 tazza di farina mescolata con la soda. Dopo il primo bicchiere, aggiungere la farina all'impasto in porzioni da mezzo bicchiere. La quantità di farina dipende dalla sua qualità. Impastare la farina fino a quando l'impasto smette di gocciolare dal cucchiaio e inizia a strapparsi. Copriamo l'impasto con una coperta o pellicola e lo mettiamo in un luogo caldo, e nel frattempo prepareremo il ripieno.

Per la torta dolce in gelatina su kefir, puoi usare:

Grattugiata con cannella e zucchero (1 mela grande + 2 cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di cannella);
mele con carote, vanillina e zucchero semolato (1 mela piccola + 1 carota media, 1 bustina di vanillina e 2-3 cucchiai di zucchero);
mele con menta, zucchero e vaniglia (una mela e una pera ciascuna + 1 cucchiaino di menta secca tritata + 2 cucchiai di zucchero + 1 bustina di vanillina);
prugne secche con albicocche secche e scorza di limone (100 g ciascuna di prugne al vapore e albicocche secche tritate finemente + scorza di un limone);
ricotta con marmellata (150 gr di ricotta + mezzo bicchiere di marmellata e 2 cucchiai di zucchero);
ciliegia con una mela (100 gr. di ciliegie denocciolate + uno e 2 cucchiai di zucchero semolato):
lamponi e zucchero (200 gr di lamponi + 1 cucchiaio di zucchero, al posto dei lamponi si possono usare ribes, fragole, prugne o altri frutti di bosco).

Ci sono molte opzioni di riempimento per una torta dolce al kefir in gelatina, tutto dipende dalle tue preferenze, gusti e portafoglio.

Puoi cuocere una torta di kefir con rabarbaro o acetosa. Oppure con l'aggiunta di qualsiasi marmellata; noci, semi di girasole o semi di zucca; aggiungi coriandolo macinato, dragoncello o anice: solo la tua immaginazione può limitarti.

Versare un po' (poco meno della metà) dell'impasto su uno stampo unto con burro o olio vegetale. Quindi, stendere uniformemente il ripieno, versare il resto dell'impasto e cuocere a fuoco basso fino a cottura (circa un'ora o poco più - a seconda del forno). Se la temperatura di cottura è alta, la torta prenderà colore, ma l'interno sarà crudo. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: se quando si fora la torta, l'impasto non si attacca allo stuzzicadenti, la torta è pronta.

Torta in gelatina dolce con marmellata

Se decidi di fare una torta in gelatina dolce con la marmellata, devi aggiungere la marmellata prima di incorporare la farina. Otterrai qualcosa come un biscotto, quasi una torta. Se volete aggiungere semi o noci, versateli prima sul fondo dello stampo, prima di versare l'impasto. Quando la torta è pronta, basta coprire la teglia con una spatola, una tavola o un piatto piano e scuotere (inclinare) la torta. Basta passare prima con un coltello o una spatola tra la torta e lo stampo lungo l'intera circonferenza. I semi o le noci saranno in cima.

Quando si prepara una torta in gelatina su un fornello in padella, il volume dell'impasto non deve superare la metà della forma e deve essere cotto a coperchio chiuso, a fuoco basso.

Buon Appetito!

La cosa più importante in una torta in gelatina è un impasto delizioso. Di norma, l'impasto viene preparato con maionese o kefir. Nel mio caso, sarà kefir.

Per preparare una torta in gelatina su kefir, avremo bisogno di uova, olio vegetale, sale, zucchero e lievito. Se aggiungi la soda invece del lievito, non è necessario spegnerla con l'aceto, poiché viene estinta con successo con l'acido kefir. La soda prende 2 volte meno del lievito.

Si prega di notare che l'olio vegetale può essere rimosso dalla ricetta e la torta sarà meno ipercalorica.

Versare il kefir in un contenitore dove impastare l'impasto. Sbattere 3 uova e aggiungere l'olio vegetale.

Aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. In questa fase, molti consigliano di mescolare l'impasto in modo che avvenga la reazione (lievito in polvere - kefir).

Anche io lo facevo. Ora metto tutti gli ingredienti in una volta e sbattiamo con un frullatore.

Aggiungere la farina.

E sbattere con un frullatore fino a ottenere un impasto liscio.

Per rendere la torta gustosa, non puoi fare a meno del ripieno. Il ripieno può essere diverso: carne, verdura, frutta, formaggio... qualunque cosa desideri il tuo cuore.

Volevo cucinare qualcosa di più soddisfacente e ho optato per filetto di pollo e patate. Ho preso tutti gli ingredienti crudi. Volevo una torta succosa. Non preoccuparti, la torta avrà il tempo di cuocere.

Quindi, tritare abbastanza finemente il filetto di pollo.

Tagliamo anche patate, cipolle e verdure.

Uniamo tutti gli ingredienti per il ripieno, sale qb, aggiungiamo le vostre spezie preferite, io ho la zira e un misto di peperoni. Mescoliamo.

Mescoliamo. Resta da stendere tutti gli spazi vuoti in una teglia e cuocere la torta. Ungere una teglia con la margarina e cospargere di semola.

Versare metà dell'impasto su una teglia e livellarlo con un cucchiaio. Adagiare sopra il ripieno. Versare il ripieno con la seconda parte dell'impasto. È più facile farlo con un cucchiaio, coprendo uniformemente l'intero ripieno con l'impasto.

Preriscaldare il forno a 240 gradi, inserire la torta e abbassare immediatamente la temperatura a 170 gradi. La torta cuocerà per 45 minuti.

Ho fatto una grande torta di kefir in gelatina. I miei figli hanno mangiato metà caldo e l'altra metà (dopo il servizio fotografico :)) fredda. Alla domanda su come sia più buono, caldo o freddo, tutti all'unanimità hanno detto che entrambe le opzioni sono eccellenti!

Non è un caso che il piatto si chiamasse torta di cavoli pigri. A differenza della torta di pasta lievitata, non ha bisogno di essere pre-impastata, infusa, impastata e generalmente scolpita. Cucinare una tale torta di cavoli è facile e veloce, soprattutto se conosci alcuni segreti.

Le sfumature della cucina

• Il kefir o la maionese sono usati come base per il test. Il primo è preferibile per il gusto neutro della base, ha un contenuto di grassi inferiore. La seconda forma un gusto più ricco del “guscio” per il ripieno, ma il risultato è anche più ipercalorico.
• Puoi versare una torta liquida con cavolo in diversi modi: semplicemente sul ripieno, adagiato in uno stampo o mescolando l'impasto con il ripieno, e stendendolo per la cottura in una teglia. Ma è meglio stendere una torta veloce con il cavolo cappuccio a strati: prima l'impasto, poi il ripieno e ancora l'impasto. In questa forma, ottiene una crosta più pronunciata e sembra esattamente come una torta e non come una casseruola di cavoli.
• La consistenza del piatto nella ricetta della torta di cavoli con pastella gioca un ruolo cruciale. La torta risulterà decente se l'impasto ricorda una miscela per frittelle o panna acida densa.
• Prima di stendere l'impasto nella forma, dovrebbe essere coperto con carta da forno. Quindi il piatto non brucia, la forma sarà più facile da lavare. Ma soprattutto, mentre l'impasto è liquido, non si diffonderà (il che è vero per le forme staccabili).
• Prepara una torta di cavoli pigri con il ripieno più semplice (di solito il cavolo stesso e le uova sode). E poi puoi provare a diversificarlo, ad esempio aggiungendo carne macinata fritta, pollo bollito, formaggio, salsicce. Ogni volta il piatto sarà interessante!
• È molto importante preparare correttamente il ripieno per la torta di cavolo istantanea. Di solito ce n'è molto nel piatto, quindi se il cavolo si rivela duro, la torta non sarà gustosa. Scegli forchette giovani con foglie verdi fresche. Non necessitano di una lunga lavorazione, è sufficiente spegnere 10 minuti prima di stendere l'impasto. Se non ce ne sono, andrà bene il semplice cavolo bianco. Ma dovrebbe essere cotto a fuoco lento in una padella fino a renderlo morbido o versare acqua bollente per 10 minuti per rilasciare l'amarezza.
• Una buona soluzione per il ripieno di cavolo cappuccio è la cottura nel latte. Ne basta poco: per 400 grammi di verdura, solo 100 ml di latte. Preparare il ripieno come segue: soffriggere leggermente il cavolo cappuccio tritato nell'olio, quindi versare il latte e far sobbollire per 30 minuti. Il suo gusto è ben enfatizzato da noce moscata, cumino e aneto.

Ricetta per il kefir

Per preparare una torta in gelatina con cavolo cappuccio su kefir, utilizzare:

• kefir - 300 ml;
• uova - 2 pezzi;
• soda: mezzo cucchiaino;
• farina - 2 tazze;
• cavolo - 200 g;
• burro - 50 g;
• noce moscata e sale.

cucinando

1. Tritare il cavolo cappuccio, farlo appassire in una padella con una piccola quantità di burro. Aggiungere la noce moscata, il sale.
2. Sbattere il kefir con le uova, la soda, il sale e la farina per fare un impasto.
3. Metti il ​​​​ripieno nel modulo, riempilo con la massa di farina.
4. Mettere in forno a 200 gradi. La prontezza determina visivamente quando la torta diventa dorata.

Usa la stessa ricetta veloce della torta in gelatina di cavolo per altri ripieni. Ad esempio, mescolare con un uovo, bollito e tagliato a dadini. Risulterà delizioso e soddisfacente il ripieno con carote grattugiate. E molte casalinghe amano usare non il cavolo fresco, ma i crauti, quindi il piatto acquisisce una delicata acidità.

Un'altra opzione conveniente è quella di mettere nel ripieno il cavolo di Pechino invece del cavolo bianco. Non è necessario precuocerla: è già morbida. Basta macinarlo con sale e condire con cumino, noce moscata o aneto.

ricetta maionese

Molte casalinghe preferiscono cucinare una torta in gelatina su maionese con cavolo. Dicono che questo impasto sia senza problemi, si scopre sempre. Allo stesso tempo è leggera, il suo gusto non prevale sul gusto del ripieno. Per preparare una torta di cavolo così sfusa, usa:

cucinando

1. Iniziate con il ripieno: sciacquate e tritate il cavolo cappuccio. Mondate e tagliate la cipolla.
2. Friggere la cipolla in una padella, aggiungere il cavolo. Cuocere le verdure a fuoco basso. Se le foglie sono dure, tienile coperte per un massimo di 40 minuti. Quando si siedono, salare, aggiungere l'aneto.
3. Lessare le uova per il ripieno, sbucciarle e tritarle.
4. Mescolare gli ingredienti del ripieno, procedere alla prova. Potete accendere subito il forno a 200°.
5. Mescolare le uova e la panna acida con la maionese. È conveniente usare un mixer per questo. Immettere la farina con il lievito, il sale.
6. Mettere parte dell'impasto sul fondo del modulo, quindi distribuire il ripieno, versare l'impasto. Mettere in forno a dorare per 40 minuti.

Ogni ricetta della torta di cavolo pigro è molto semplice. Pertanto, potete tranquillamente preparare questo piatto, anche se non avete mai lavorato con l'impasto prima.

Ogni hostess cerca di coccolare la sua casa con pasticcini sfiziosi, raffinati e profumati. Puoi cucinare lievito, sfoglia, torte di biscotti. La torta in gelatina di Kefir ha guadagnato grande popolarità e fama per la cottura veloce. Esistono molte ricette per preparare tali torte, a seconda della base scelta per l'impasto e il ripieno.

Le torte in gelatina sono famose per il fatto che l'impasto può essere combinato con qualsiasi ripieno: dolce, salato, pesce, verdure, ecc. I consigli di chef esperti ci aiuteranno a cuocere una torta deliziosa e profumata:

• l'impasto in gelatina deve avere una consistenza liquida;
• per impastare l'impasto, puoi usare maionese da tavola, yogurt, kefir di qualsiasi contenuto di grassi o panna acida;
• il bicarbonato di sodio o il lievito aggiungeranno splendore all'impasto;
• per cuocere le torte in gelatina, dovresti prendere una forma profonda in modo che l'impasto non fuoriesca;
• il tempo medio di cottura è di circa 40 minuti - dipende dalla potenza del forno, dall'impasto e dal ripieno utilizzato;
• è meglio sbattere l'impasto con un frullatore o un mixer per ottenere una massa omogenea;
• durante la cottura della torta, il forno non deve essere aperto, altrimenti si abbasserà;
• è meglio servire una tale torta in tavola in una forma raffreddata, in modo che non si sfaldi;
• All'impasto si può aggiungere margarina da tavola fusa o burro;
• il ripieno deve essere preventivamente sottoposto a trattamento termico.

Molto spesso, le hostess scelgono il kefir con qualsiasi concentrazione di grasso come base per il test. Tali pasticcini risulteranno succosi e ariosi. Se vuoi cuocere una torta di patate in gelatina con kefir, il ripieno di patate dovrebbe prima essere fritto o bollito fino a metà cottura.

Spezie ed erbe aromatiche aggiungeranno piccantezza e aroma squisito al piatto. Molto appagante, gustosa e profumata è una torta con ripieno di carne. Puoi scegliere qualsiasi ripieno in base alle tue preferenze di gusto personali.

Composto:

• 0,5 l di kefir;
• carne macinata - 0,5 kg;
• 1 cipolla;
• 200 g di burro burro fuso;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
• sale e spezie;
• soda da tavola - 1 cucchiaino;
• farina setacciata - 2 cucchiai;

Cucinando:

Torta di cavoli nutriente e deliziosa

Un'ottima alternativa alle zuppe fortificate sarà una torta di kefir di cavolo in gelatina. Se vuoi diversificare la tua dieta, puoi aggiungere i funghi al ripieno. È consentito utilizzare prodotti in scatola o freschi. È meglio stufare il cavolo con i funghi. A piacere potete aggiungere un po' di polpa di pomodoro fresco o salsa di pomodoro.

Composto:

• cavolo bianco - 0,5-0,6 kg;
• 3 uova di gallina;
• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 250 ml;
• 1° l. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino sale da tavola;
• farina setacciata - 250 g;
• lievito in polvere;
• 150 g di margarina ammorbidita;
• funghi e cipolle - a piacere.

Cucinando:

1. In un contenitore separato, mescolare 1 uovo di gallina, lo zucchero semolato, il kefir e il sale.
2. Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
3. In piccole porzioni, la farina setacciata deve essere versata in una massa liquida e impastata.
4. Per evitare la formazione di grumi, è possibile utilizzare un mixer, una frusta o un frullatore per impastare.
5. Due uova di gallina in una ciotola separata dovrebbero essere sbattute fino a formare una massa schiumosa.
6. Il cavolo cappuccio deve essere tritato, lavato i funghi e le cipolle tagliate.
7. Stufare il ripieno fino a completa cottura.
8. Mettere metà dell'impasto in uno stampo unto con margarina da tavola ammorbidita, quindi il ripieno di cavolo cappuccio e funghi.
9. Lo strato successivo consiste nel stendere la massa di uova sbattute e versare tutto con l'impasto rimanente.
10. Devi cuocere una torta del genere nel forno a una temperatura di 180 ° per 35-40 minuti.

Torta in gelatina con cibo in scatola in fretta

Se hai bisogno di montare una torta, prova a usare il cibo in scatola come ripieno. Puoi scegliere qualsiasi pesce in scatola: sardine, saury, salmone rosa.

Per analogia, su kefir viene preparata una torta di pesce in gelatina. Per prima cosa, il pesce dovrebbe essere pulito, le ossa e la cresta rimosse da esso. I filetti di pesce devono essere cotti prima della cottura.

Composto:

• 250 g di kefir;
• farina setacciata - 1 cucchiaio;
• 1 cipolla;
• pesce in scatola - 1 pz.;
• patate - 1-2 pezzi;
• 2 uova di gallina;
• 0,5 cucchiaini soda da tavola spenta con il 9% di aceto.

Cucinando:

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