Ciao a tutti i lettori del blog culinario! Oggi prepareremo con voi una ricetta per biscotti con panna acida e zucchero a velo cumuli di neve. È persino privo di tatto chiamarlo biscotto. Questa è una torta ariosa e fragile con una consistenza a sbuffo e ripieno delicato da affari.

Tutti i prodotti che compongono i biscotti sono disponibili e sono a portata di mano per ogni casalinga.

Ingredienti:

1. Margarina - 100 gr;

2. Uova - 2 pezzi;

3. Zucchero - 120 gr;

4. Panna acida - 70 gr;

5. Sale: un pizzico;

6. Farina - 200 gr;

7. Zucchero a velo - per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Separare le uova in tuorli e albumi. Per fare ciò, puoi utilizzare un separatore speciale. Mescolare la margarina sciolta e ammorbidita con panna acida e tuorli d'uovo.

2. Aggiungendo sale e farina, impastare un impasto morbido ed elastico. Iniziate l'impasto con un cucchiaio e poi schiacciatelo con le mani. Non è necessario impastare a lungo con le mani in modo che il prodotto finito non sia troppo duro.

Non appena l'impasto smette di attaccarsi alle mani, la farina è sufficiente. Avvolgetela nella pellicola per non far fuoriuscire l'aria dall'impasto e mettetela in frigo per un'ora.

3. Mentre l'impasto si raffredda, sbattere gli albumi. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, quindi aggiungere lo zucchero come si fa per una bizet o una meringa, cioè a picchi stabili. Le proteine ​​dovrebbero mantenere bene la loro forma, non drenare o cadere.

4. Togliere l'impasto dal freddo e dividerlo in 10 parti uguali. Lasciare un paio di cose sul piano di lavoro e mettere il resto in frigorifero per un po'.

5. Arrotolare ogni pezzo in un piatto sottile (circa 15 cm di diametro).

6. Dividi condizionalmente il piatto in 4 parti e metti un cucchiaio da dessert di proteine ​​\u200b\u200bmontate nel mezzo di una di esse. Noci e uvetta possono essere aggiunti alle proteine. In questo caso, non mettere molto ripieno, la proteina può aprire il biscotto stesso.

7. Piega prima la torta a metà e poi quattro volte. Usando una forchetta da tavola, pizzica le estremità delle buste risultanti.

8. Metti i biscotti preparati su una teglia ricoperta di pergamena. Sebbene ci sia abbastanza grasso nell'impasto in modo che i biscotti non brucino. Per analogia, formano il resto delle "derivazioni".

Gli spazi devono essere cotti a una temperatura di 150 gradi per mezz'ora fino a quando non sono appetitosi, Marrone dorato. Metti i biscotti in forno in piccole porzioni.

9. I biscotti appena fatti devono essere rimossi forno, raffreddare completamente.

10. Decorare ogni fegato con il budino.

I biscotti risultano essere molto appetitosi, croccanti, friabili, come una sfoglia. I cumuli di neve si sono preparati molto rapidamente.

Annota alcuni trucchi per fare i biscotti:

1. Rispettare accuratamente la tecnologia di cottura. Non modificare arbitrariamente la ricetta per cucinare o il rapporto tra i prodotti.

2. La margarina deve essere ammorbidita, non sciolta. Il gusto dei biscotti - la torta dipende direttamente da questo. Se mescoli lo zucchero con la margarina fusa, il prodotto finito risulterà oleoso. Se la margarina è troppo dura, i biscotti saranno duri. Togliere la margarina qualche ora prima di preparare l'impasto.

3. Stendere l'impasto per i biscotti "le derive" dovrebbero essere lontano dal fornello. Per evitare che l'impasto si riscaldi velocemente, dividerlo in più parti e formare dei cumuli di neve solo dall'impasto freddo.

4. Per assicurarti che i biscotti cuociano in modo uniforme e non si secchino, capovolgi la teglia dopo che è trascorsa metà del tempo di cottura.

Goditi il ​​tè bevendo con biscotti meravigliosi, croccanti e profumati! Segui i consigli e il risultato ti sorprenderà piacevolmente! Iscriviti agli aggiornamenti del blog! Dillo ai tuoi amici! Cucina con noi, perché tutte le ricette sono descritte con foto nei minimi dettagli.

Incredibile e molto biscotti deliziosi"Snowdrifts" è riuscito a mettermi alla prova di recente. Sono rimasto sorpreso dalla piacevole croccantezza del ripieno: si scopre che all'interno c'era la meringa. Una combinazione così insolita pasta non zuccherata e ripieno bianco come la neve, ero semplicemente sottomesso. Una forma molto originale di biscotti, cosparsi di zucchero a velo in cima, ricorda i cumuli di neve in inverno. Vi consiglio di cucinarlo per voi e per i vostri cari: riuscirete ad accontentare tutti.

Ingredienti:

• farina di frumento - 200 grammi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• burro - 100 grammi;
• panna acida - 70 grammi;
• zucchero semolato - 120 grammi;
• zucchero a velo - 50 grammi;
• sale - un pizzico.

Biscotti molto gustosi "Sugroby". Ricetta passo passo

1. È necessario separare i tuorli dagli albumi. Manda gli scoiattoli in frigorifero: ci serviranno poco dopo.
2. In una ciotola profonda, unire il burro a temperatura ambiente, la panna acida e i tuorli d'uovo. Mescoliamo tutto bene.
3. Unite poco alla volta la farina setacciata. Impastare bene finché non smette di attaccarsi alle mani. Mettilo con cura in un unto olio vegetale ciotola, coprite con pellicola e fate riposare un po' in un luogo freddo per circa un'ora.
4. Mentre l'impasto si raffredda, lavoreremo sugli albumi. Le proteine ​​montate nei nostri biscotti avranno la forma di un ripieno. Versare quindi le proteine ​​in un comodo contenitore per montare. Aggiungere un pizzico di sale e iniziare a sbattere. Introduciamo lo zucchero abbastanza gradualmente, senza smettere di sbattere contemporaneamente: circa 10 minuti fino a raggiungere picchi stabili. La consistenza della massa dovrebbe essere la stessa della meringa o della meringa.
5. Togliamo l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in 10-12 parti. Lascia subito due cose sul tabellone per il lavoro, invia il resto al frigorifero. La cosa più importante è che l'impasto sia freddo quando lo si lavora.
6. Aiutandovi con un mattarello stendete la pasta in una torta: abbastanza sottile. Dividiamo condizionatamente la torta in quattro settori. E in uno di essi disponiamo un cucchiaio incompleto di proteine ​​\u200b\u200bmontate. Non dovresti metterne molto, poiché le proteine ​​​​possono poi rompere i biscotti stessi durante la cottura. Quindi piega prima a metà, poi quattro volte. Usando una forchetta normale, pizzica i bordi. Trasferire su una teglia foderata di carta da forno. Allo stesso modo prepariamo il resto dei biscotti.
7. Il forno deve essere preriscaldato a 150*C. Inforniamo i nostri biscotti per circa mezz'ora: fino ad ottenere una bella crosticina dorata.
8. Tiriamo fuori i biscotti finiti dal forno, facciamo raffreddare completamente e spolveriamo di zucchero a velo.

Così sono pronti i gustosissimi biscotti Sugroby. Come puoi vedere, il piatto è abbastanza semplice e i biscotti stessi sono molto originali. È un po' come una sfoglia: si sbriciola e si sbriciola quando si rompe. Il ripieno dolce e arioso all'interno gli conferisce un gusto delicato e leggero. "Very gustoso" vi augura un dolce tea party e buon appetito!

La cosa più interessante è che non ricordo da dove ho preso questa ricetta. Ma ricordo molto bene che ho comprato questo biscotto a Krasnodar e mi ha fatto un'impressione indimenticabile. Consiglio vivamente di cucinarlo.

I biscotti Snowdrift piaceranno a coloro a cui non piace la dolcezza zuccherina, ma a cui piace la delicata friabilità.

Per arricchire il gusto, al ripieno proteico si possono aggiungere arachidi, uvetta, cannella... Mi piacciono i biscotti senza alcun additivo. È così tenero, fragile, come una crosta di neve in inverno.

Per preparare i biscotti Snowdrift, prendi tutti i prodotti necessari.

Grattugiare il burro freddo o la margarina direttamente nella farina. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene fino a ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere mezzo pacchetto di vaniglia.

Dividere le uova in albumi e tuorli. Assicurati che non una goccia di tuorlo penetri nelle proteine, altrimenti non verranno montate come dovrebbero. Unire la panna acida con due tuorli e versarla nella miscela di burro e farina. Impasta la pasta.

Nella prima fase, è sufficiente raccogliere l'impasto in una palla in modo che tutta la farina e il burro formino un tutt'uno. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per 15 minuti.

Montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una leggera schiuma. Versare la vaniglia rimanente. Quindi, aggiungendo gradualmente lo zucchero, sbatti gli albumi a neve densa in modo che quando il contenitore viene capovolto, non fuoriescano e mantengano bene la loro forma.

Togliere l'impasto dal frigo e lavorarlo sul piano di lavoro fino a renderlo liscio, ma attenzione a non rompere la stratificazione. Dividere l'impasto in 12 parti uguali, di circa 32 grammi ciascuna. Arrotola le palline.

Stendete ogni pallina in una torta. Dividi mentalmente la torta in 4 parti e metti un cucchiaino di ripieno proteico nell'angolo in alto a sinistra, come mostrato nella foto.

Piega la torta in quarti. Prima a metà, poi ancora a metà per fare un angolo.

Fissate i bordi con una forchetta, lasciando libero l'interno.

Disporre gli spazi vuoti su una teglia con pergamena. Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Regolare in base al vostro forno per rendere i biscotti leggermente dorati.

Cospargere i biscotti finiti "Cumuli di neve" con zucchero a velo. Uscita - 12 pezzi.

E ora puoi divertirti))). Divertiti!

Sul Nuovo anno Voglio sempre cucinare qualcosa di insolito, bello e gustoso. I biscotti "Sugroby" o "Snowdrifts" sono un esempio di cottura di Capodanno deliziosa, bella e profumata con un ripieno delicato e arioso che conquisterà tutti gli ospiti per tavola festiva. I bambini saranno particolarmente contenti di questo dolce. Il modo più semplice per fare i biscotti pasta frolla e un ripieno di albumi montati a neve. Con la cottura, l'aroma della vaniglia si disperde in tutto l'appartamento, la casa diventa più calda, più confortevole e festosa. E ora è già in tavola: biscotti caldi e appetitosi con una crosta croccante e un arioso ripieno proteico, che rimane solo cosparso di zucchero a velo. Questo è assolutamente da provare! Biscotti "Sugroby" - semplici e gustosi, favolosi ed economici, veloci e belli. E c'è anche un'insalata "Snowdrifts", si adatterà anche perfettamente Tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• Burro - 100 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Zucchero o zucchero a velo - 120 g;
• Sale - 1 pizzico;
• Soda - ½ cucchiaino;
• Farina di frumento - 200-220 g;
• Vanillina - 1 pizzico;
• Zucchero a velo per spolverizzare.

Biscotti cumuli di neve ricetta passo dopo passo

Non sempre abbiamo abbastanza tempo libero per cucinare in casa panini profumati, biscotti o una torta, ma vuoi davvero bere il tè non con i dolci acquistati di dubbia provenienza, ma con un pezzo torta di formaggio fatta in casa su la ricetta della nonna o con gli sbuffi di mamma. E poi ti ricordi che sei un adulto e ora hai le tue ricette e quasi in pochissimo tempo.

Cosa potrebbe esserci di meglio di cottura fatta in casa, preparato a mano con così importanti e gli ingredienti giusti come la cura e l'amore. Solo una nuova idea per la panificazione casalinga, intendo la ricetta biscotti fatti in casa"Cumuli di neve".

Lo prepareremo con suggerimenti e trucchi di Sana Channel - Ringrazio personalmente l'autore per un'idea così meravigliosa e una piacevole presentazione dettagliata della ricetta.

Ingredienti per fare l'impasto per il biscotto Snowdrifts:

• margarina - 100 grammi;
• tuorli di pollo - 2 pezzi;
• panna acida - 70 grammi;
• farina - 180-200 grammi;
• sale - 1 pizzico;

Ingredienti per preparare il ripieno proteico per il biscotto Snowdrifts:

• zucchero semolato - 120 grammi;
• proteine ​​di pollo - 2 pezzi.

• zucchero a velo - per spolverizzare.

Per preparare l'impasto per il biscotto Snowdrifts, dobbiamo impastare la margarina con una forchetta normale e unirvi i tuorli d'uovo e la panna acida abbastanza grassa. Versare la farina setacciata e un pizzico di sale nella massa risultante. Puoi iniziare a impastare l'impasto, dovrebbe risultare morbido e non appena l'impasto smette di attaccarsi alle mani durante l'impasto, lo consideriamo pronto e lo mandiamo in frigorifero per un'ora e mezza o due.

Passiamo ora al ripieno. Ma non dovresti cucinarlo fino a quando non avrai estratto l'impasto dal frigorifero. A noi albumi montate meglio, hanno bisogno di essere pre-raffreddate, quindi i “picchi stabili” di cui abbiamo bisogno si formano molto più velocemente. Gli utensili per montare devono essere puliti e asciutti.

L'impasto deve essere diviso in una decina di parti e arrotoliamo bene ciascuna di esse, formando delle frittelle quadrate abbastanza sottili, per così dire. Dividere visivamente il "pancake" in quattro parti e spalmare il ripieno proteico su un quarto con un cucchiaio. Ora devi piegare i biscotti in quattro e in senso figurato con una forchetta, pizzicare i bordi dell'impasto da due bordi. Mandiamo le nostre "derivazioni" al forno per trenta minuti: le cuoceremo fino a doratura a una temperatura di +150 C.