Quando la stagione della conservazione è in pieno svolgimento, le casalinghe preparano sia il cibo normale che i dolci per l'inverno. Uno dei dolci più originali è la marmellata, che è fatta con il popolare frutto del nostro paese: una mela. Si differenzia dalla marmellata per facilità di preparazione, gusto e consistenza. Può essere mangiato come piatto indipendente o utilizzare per la cottura.

La buccia contiene pectina, sostanza responsabile della consistenza gelatinosa. Ma, quando si prepara la marmellata, la pelle viene tagliata. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario cuocerlo un po' più a lungo. Da un lato, questo è ancora più buono, poiché la marmellata si addensa bene.

Alcune casalinghe lasciano la buccia e fanno bollire fette di mela insieme a lei. Dopodiché, devi prendere un setaccio e pulire la massa in modo che diventi omogenea. Per far cuocere più velocemente i frutti, vengono grattugiati o tritati finemente con un coltello. Se non vuoi tritare bene la frutta, puoi tagliarla in 4 pezzi.

Come scegliere e preparare le mele

Il processo inizia con la selezione e la preparazione del prodotto. È meglio dare la preferenza ai frutti locali, poiché quelli importati non sono adatti alla marmellata. Il miglior dessert ottenuto da varietà tardive di mele. La loro caratteristica è la conservazione di una struttura densa e dell'aspetto estetico.

Le mele raccolte in estate non sono adatte, in quanto sciolte durante il trattamento termico. Ma a qualcuno potrebbe piacere lo stato pastoso, quindi dovresti prendere frutta semi-tagliata. Indipendentemente dal tipo di marmellata, il frutto dovrebbe essere pulito, senza semi e gambi, anche i punti accartocciati dovrebbero essere tagliati.

Come fare la marmellata di mele in casa

Confettura di mele gelatina - dolce fantastico che è facile da preparare. Se non ci sono abilità culinarie, preparano un piatto secondo una ricetta classica. Include il numero minimo di ingredienti, che non si riflette nel gusto. In futuro, puoi migliorare la ricetta aggiungendo vari ingredienti e applicando tecniche speciali.

Una ricetta semplice per l'inverno

Più ricetta facile, che include solo due ingredienti:

• mele;
• zucchero.

Cottura passo passo:

• Prendi la stessa quantità di mele e zucchero.
• Mettere la frutta tritata in una casseruola e coprire con lo zucchero.
• Lasciar sciogliere un po' lo zucchero per 2 ore. da indossare fuoco medio.
• Non appena il composto bolle, abbassate la fiamma continuando a mescolare.
• A poco a poco, diventerà più spesso. In questo caso, è necessario rimuovere costantemente la schiuma.
• Per rendere omogenea la massa di mele, alla fine della cottura, macinarla ulteriormente con un frullatore.

Questa ricetta fa la marmellata velocemente. Può essere consumato subito o conservato per l'inverno. Nel secondo caso viene distribuito tra vasetti sterilizzati e arrotolato.

Durante la cottura, assicurarsi che la marmellata non bruci sul fondo della padella.

Marmellata di mele con cannella e limone

Se non tutti in famiglia amano la dolcezza per via della struttura omogenea, non bisogna rinunciare al piatto e alla persona amata. sapore di mela... C'è una via d'uscita dalla situazione: cucinare la confettura. Questa è una delle varietà di marmellata. La particolarità della confettura è che il prodotto finito è costituito da pezzi di polpa di mela aromatica. E cannella e limone aiuteranno a far rivivere il gusto familiare.

Marmellata di mele con mirtilli rossi

Marmellata di mele e mirtilli rossi - ricetta classica che non perderà mai popolarità. Le mele in agrodolce e la crostata di mirtilli rossi sono un'ottima combinazione. Il prodotto risultante ha una "scorza". Il gusto e il colore ricordano in qualche modo la gelatina di ribes (dal ribes rosso). Per cucinare, i frutti vengono presi nelle stesse proporzioni o in base alle preferenze di gusto.

In un multicooker

Un multicooker può aiutare in cucina. Ogni casalinga moderna non può immaginare di cucinare senza questo assistente. In effetti, questa è la stessa casseruola che si presenta sotto forma di ciotola. Grazie alla distribuzione omogenea del calore, la confettura di mele risulta molto più aromatica e la struttura più morbida. Rendendolo ancora più facile che usare una casseruola.

Con arancia

L'arancia in confettura di mele ha una caratteristica acidità agrumata. Il gusto agrodolce, il colore brillante e l'aroma ricco soddisferanno ogni persona. Durante la cottura viene utilizzata solo polpa d'arancia senza tramezzi trasparenti. Per diversificare ulteriormente il gusto, l'aroma e la consistenza, la marmellata può essere bollita con l'aggiunta di scorza tritata. Durante il processo di cottura, i pezzi di pelle diventano dolci e pungono piacevolmente in bocca dopo la masticazione.

Con Aronia

La gente lo chiama mora - una bacca con grande quantità nutrienti. Grazie alla cenere di montagna, il colore è scuro e saturo. Anche i buongustai apprezzeranno il gusto originale. La raccolta sotto forma di marmellata di mele e cenere di montagna fornirà a una persona vitamine e tutti i componenti necessari in inverno.

In una macchina per il pane

Oltre al multicooker, le macchine per il pane non sono meno popolari. Quasi tutti hanno una modalità Jam. L'utilizzo del dispositivo di cottura farà risparmiare tempo alla padrona di casa. Mentre le mele stanno bollendo, puoi svolgere altre attività quotidiane. Inoltre, questa marmellata ha anche un ottimo sapore.

senza zucchero

Se una persona aderisce nutrizione appropriata e allo stesso tempo non vuole rinunciare alla marmellata di mele - c'è una via d'uscita. Puoi fare la marmellata di mele senza zucchero. Risulta essere lo stesso piccante e aromatico e il processo di cottura non è diverso dal solito. Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere le mele dolci.

Senza sterilizzazione

Quando si prepara la marmellata di mele, è possibile ignorare il processo di sterilizzazione. Dopotutto, non vuoi scherzare con i barattoli, fare un bagno di vapore, raggiungere una sterilità quasi medica. La pastorizzazione aiuterà a garantire la conservazione a lungo termine. La marmellata cotta viene disposta in barattoli, coperta con un coperchio e fatta bollire in un contenitore pieno d'acqua. Il processo di pastorizzazione distrugge i germi e rende la marmellata utilizzabile anche senza sterilizzazione.

Dalle mele acide

Le varietà di mele acide e dolci differiscono nel gusto. Qualcuno preferisce la dolcezza, altri l'acidità. Per un caso del genere, ricette per marmellata da mele acide... Di solito sono più duri e devono essere bolliti per ammorbidirsi. Hanno un importante vantaggio: sono più adatti per la marmellata a causa delle loro proprietà gelificanti.

Conservazione

Marmellata pronta non deve essere inviato agli scaffali in cantina o dispensa. Si possono gustare in qualsiasi periodo dell'anno. Se il dolce non è pensato per conservazione a lungo termine, mettila in frigorifero e mangiala quando vuoi. In questo caso, è necessario assicurarsi che il liquido e le briciole di cottura non cadano nel contenitore alla massa. Altrimenti, si deteriorerà rapidamente.

Che tipo di spazi vuoti non sono fatti dalle mele, ma quelli che sono particolarmente apprezzati dalle casalinghe, il cui tempo e lo sforzo per la preparazione richiedono il minimo. Jam può anche essere attribuito a tali spazi vuoti espressi. A differenza della marmellata, non c'è bisogno di preoccuparsi della sicurezza dei pezzi di frutta in piatto pronto e la trasparenza dello sciroppo. La marmellata di mele è un piatto versatile. Può essere utilizzato da spalmare su una fetta di pane fresco, come ripieno per prodotti da forno, o come salsa per frittelle.

Puoi prendere assolutamente qualsiasi varietà di mele per la marmellata, ma le varietà agrodolci sono particolarmente apprezzate. Per la marmellata di pezzi di mela, il prodotto di partenza deve avere una consistenza soda polpa succosa, ma da frutti troppo maturi, fondamentalmente, si prepara la marmellata con una struttura omogenea. Per fare questo, i pezzi cotti vengono schiacciati con un frullatore.

Dovresti sbucciare le mele prima di cucinarle? Non esiste una risposta esatta a questa domanda. Dipende solo dalle tue preferenze di gusto. Se le mele vengono schiacciate cubetti o macinare attraverso un tritacarne, quindi la buccia può essere lasciata, tuttavia, una marmellata di mele pre-sbucciate risulterà molto più morbida nella consistenza.

Una selezione delle più deliziose ricette di marmellata di mele

Una semplice ricetta di marmellata

Tre chilogrammi di mele vengono sbucciate e tritate. Appena possibile, prima che il frutto diventi nero, vengono cosparsi di 2 cucchiai di succo di limone e ricoperti con 2 chilogrammi di zucchero. Mescolare accuratamente e mettere a fuoco medio. Per evitare che la massa densa si attacchi al fondo del recipiente di cottura, viene costantemente mescolata con una spatola di legno. Il tempo di cottura è solitamente di 30-40 minuti. Questa ricetta è la più veloce, ma a causa del fatto che le mele vengono schiacciate crude, il prodotto finito assume un'ombra scura. Una ricetta per purè di mele bollite aiuterà a evitarlo.

Un video dal canale Radhika ti parlerà di come preparare la marmellata di mele, tritate con una grattugia

Marmellata di mele bollite

Ci sono due opzioni di cottura qui. Il primo prevede l'ebollizione delle fette non pelate per 10-15 minuti, quindi la macinazione della massa attraverso un setaccio metallico. Nel secondo metodo di cottura le mele vengono sbucciate completamente e tagliate in almeno otto pezzi. Anche le fette di mela vengono fatte sobbollire per un quarto d'ora e poi tritate con un frullatore a immersione. La quantità di acqua per entrambe le cotture deve essere utilizzata in modo che copra completamente i tagli di mela. Dopo aver cotto il denso Salsa di mele, lo zucchero viene aggiunto alla massa in ragione di 700 grammi per 1 litro di purea finita. La marmellata viene portata alla prontezza, scaldandola per mezz'ora a fuoco minimo. La prontezza del prodotto è determinata da una goccia di marmellata, adagiata su un piattino freddo. Se la massa non si diffonde in direzioni diverse, la marmellata è pronta.

Marmellata con pezzi di mela

Sbucciare le mele e le scatole di semi. La massa pulita viene pesata. Per preparare il dessert, avrai bisogno di 2 chilogrammi di fette di mela. Puoi macinare le mele in qualsiasi modo: piatti sottili o cubetti. Le bucce e i ritagli avanzati dal taglio dei semi vengono versati con 200 ml di acqua e fatti bollire per 15 minuti con il coperchio della padella aperto. Successivamente, i resti delle mele vengono rimossi dal brodo e le fette di mela preparate vengono aggiunte al liquido caldo. Cuocere la marmellata per 60 - 70 minuti, rimuovendo la schiuma se necessario. La marmellata finita risulta essere densa e viscosa, con deliziosi pezzi di mela traslucidi.

Il video del canale “ Deliziose ricette per un multicooker di MamaTwice "

Delicata marmellata di mele cotte al forno

Tre chilogrammi di mele vengono sbucciate e privati ​​dei semi. Allo stesso tempo, i frutti vengono tagliati in quattro parti. Stendete le fette in uno strato denso su una teglia, leggermente unta olio vegetale... Il prodotto principale per fare la marmellata viene cotto in forno per 20 minuti. La temperatura di riscaldamento del forno è di 170-180 gradi. La prontezza delle mele viene controllata con un coltello o uno spiedino, perforando i pezzi. Le fette cotte vengono strofinate attraverso un setaccio metallico fine. La purea viene versata con 1 chilo di zucchero e fatta bollire sul fuoco per altri 10 minuti. Alla fine della cottura, aggiungi ½ cucchiaino di acido citrico alla massa di mele.

Come diversificare la marmellata di mele

Ci possono essere molti additivi alle mele quando si prepara la marmellata. Considera il più popolare tra gli specialisti culinari:

• Spezie secche. La marmellata di mele funziona bene con l'aggiunta di cannella in polvere, zenzero, menta e noce moscata. La quantità di questi ingredienti deve essere selezionata individualmente, concentrandosi solo sulle proprie preferenze di gusto.
• Frutta, verdura, bacche. La marmellata di mele può essere preparata in abbinamento a qualsiasi tipo di frutti di bosco e frutta. Dalle verdure per fare la marmellata, puoi usare zucchine o zucca.
• Frutta secca. La frutta secca si comporta bene nella marmellata. Particolarmente gustosi sono i piatti preparati con l'aggiunta di albicocche secche, uvetta o prugne secche.

Come conservare la marmellata di mele

Affinché il pezzo possa essere conservato fino a due anni, è confezionato in barattoli sterili e ben asciugati. Anche i coperchi vengono trattati con acqua bollente o vapore. La posizione di conservazione può essere qualsiasi, ma è consigliabile conservare il pezzo in una stanza buia e fresca.

Per la sua struttura, la marmellata è un prodotto denso simile alla gelatina. Cucinarlo è molto più facile della marmellata, perché qui non è necessario cercare di preservare il più possibile la struttura del frutto, utilizzando una lunga infusione. Le marmellate si preparano in una volta sola.

Puoi usare diversi frutti e bacche o scegliere un tipo di frutta. Ti diremo come cucinare usando diversi suggerimenti e ricette.

La scelta delle materie prime

Se sei interessato alle informazioni su come cucinare, allora la prima domanda è probabilmente legata alla consistenza del prodotto finito. Una pasta densa e viscosa che si stende uniformemente sul pane o viene utilizzata nei prodotti da forno. - come ottenere questo risultato a casa?

Prestare attenzione al prodotto originale. È meglio usare mele leggermente acerbe.

Contengono più pectina, che è responsabile della densità della marmellata, poiché è un componente gelificante.

Preparare le mele

I frutti vengono lavati e tagliati a pezzetti. Il processo di cottura sarà molto più veloce se grattugiate le mele. Per rimuovere la pelle o meno, decidi tu stesso. Da un lato, la buccia contiene utili vitamine e pectina. D'altra parte, la pelle potrebbe essere troppo ruvida, il che peggiorerà aspetto esteriore prodotto finito. Tali varietà come Antonovka o non necessitano di ulteriore pulizia e la loro marmellata si rivelerà molto gustosa e aromatica.

Come fare la marmellata allo sciroppo

Mescolare lo zucchero (circa 800 g) con l'acqua (è sufficiente mezzo bicchiere). Cuocere lo sciroppo dagli ingredienti specificati. La proporzione si basa su 1 kg di frutta fresca (tagliata e sbucciata dalla cassetta dei semi). Per cucinare la marmellata di mele a casa, devi mettere i frutti tritati (o grattugiati) nello sciroppo bollente. Cuocere con la marmellata per circa 1 ora. Mescolare costantemente ridurrà il rischio di scottature. La schiuma risultante deve essere rimossa. A proposito, il tempo di cottura può variare leggermente a seconda della succosità delle mele.

La versione classica della frutta precotta

Per 1 kg della materia prima principale, è necessario assumere 1,1 - 1,150 kg di zucchero. Prima di fare la marmellata di mele si preparano le materie prime nel solito modo, mettere in un recipiente di cottura e far bollire per circa 10 minuti con un po' d'acqua.

Quindi viene aggiunto lo zucchero. Il composto va mosso con cura, portato a bollore e cotto, aumentando gradualmente la potenza del fuoco.

Mezz'ora è sufficiente per ottenere marmellata spessa.

Il prodotto finito viene disposto in barattoli e sigillato.

con acido citrico e cannella

Preparare gli ingredienti in base alla porzione indicata per 1 kg delle principali materie prime: 3 tazze di zucchero (se lo avete, potete sostituirne un terzo con zucchero di canna), 1 cucchiaino ciascuno di cannella e acido citrico, 3 tazze di acqua.

I frutti vengono lavati, tagliati a pezzi o grattugiati. Più piccoli sono i pezzi, più veloce sarà il processo di cottura. Le principali materie prime sono ricoperte di zucchero, viene aggiunta la cannella.

L'acido citrico viene premiscelato in una piccola quantità di acqua e combinato con gli ingredienti.

Se la ricetta vi piace e volete preparare così la marmellata di mele per l'inverno, scaldate il composto a fuoco basso. Mescolare costantemente aiuterà a evitare le scottature, che spesso si verificano durante la cottura di cibi densi. La marmellata finita mantiene bene la sua forma e non si allarga nel piatto. Prendere 1 cucchiaino di prodotto, mettere in un piattino. Quando è fredda, inclinare il piatto: la marmellata deve rimanere al suo posto. Il prodotto è pronto per l'uso e per ulteriore conservazione in vasetti.

Ricetta gourmet inglese

Questo metodo di cottura tornerà sicuramente utile per quelle casalinghe che vogliono coccolare la propria casa con un dessert insolito e delizioso.

Quindi, 1,5 kg della materia prima principale avranno bisogno di zenzero e cannella (1 cucchiaino ciascuno), 120 g di frutta candita, 0,5 kg di uvetta, 0,7 kg di zucchero, (90 g) e sherry (3 cucchiai da dessert).

Prima di preparare la marmellata di mele secondo questa ricetta, lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi ordinati. I piatti in cui verrà bollita la marmellata sono unti Burro... Distribuire mele, uvetta, versare 0,5 litri di acqua e far bollire il composto per circa 30 minuti. Successivamente, è necessario versare il succo, aggiungere frutta candita, zucchero e spezie. Cuociamo la marmellata per altri 25 minuti, versiamo lo sherry e mettiamo immediatamente il prodotto in barattoli preparati e riscaldati. Sigilliamo e conserviamo in un luogo caldo. Dopo un mese, puoi tirare fuori la marmellata e divertirti gusto insolito... Questo dolce piacerà a tutti.

Marmellata di scarti di mele

Se quest'anno il raccolto doveva essere raccolto da terra, allora potete avvalervi dei nostri consigli e fare anche una veloce confettura.

Lavate bene i frutti e sbucciateli (dato che sono stati raccolti da terra, non è necessario lasciare la buccia), tagliateli a pezzi.

Per 1 kg di mele tritate, avrai bisogno di 1 kg di zucchero, 70 g di succo di limone. Spezie (chiodi di garofano, cannella o Noce moscata) viene aggiunto a piacere in piccole quantità (0,5 cucchiaini ciascuno).

Prima di cuocere la marmellata di mele, mettete la frutta tritata in un contenitore, versate metà dello zucchero. La miscela deve essere lasciata per un giorno in un luogo buio e freddo perché appaia il succo. La massa finita viene riscaldata a fuoco basso, raffreddata e lo sciroppo viene versato in un contenitore separato. Le mele vengono tritate in un frullatore o in un mixer. Lo sciroppo viene cotto con lo zucchero rimasto, le spezie e succo di limone, unire a bollore per 12-15 minuti. La marmellata è pronta per essere tappata. Secondo questa ricetta si ottiene un dolce strepitoso che, grazie al minimal trattamento termico, ha un profumo ricco e sapore di frutta fresca.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Grazie a questo metodo, puoi preparare rapidamente un delizioso prodotto finito, risparmiando la quantità massima nutrienti... Per 1 kg di mele tagliate a pezzi, preparare 500 g di zucchero, 5-6 g di acido citrico. Se non siete sicuri che il prodotto risulterà sufficientemente denso, qualche minuto prima di fermare la cottura potete aggiungere alla marmellata la gelatina (sciogliere 6 g in 2 cucchiai d'acqua).

Metti le mele nella ciotola del multicooker, aggiungi lo zucchero e l'acido. Dopo aver impostato la modalità "Cottura", scaldare il contenuto a ebollizione. Dopodiché impostiamo la modalità "Quenching", cuociamo per altri 45 minuti. Per tutto il tempo, devi mescolare la marmellata un paio di volte. Quando la sessione di cottura è completata, il prodotto finito può essere versato in lattine, sigillate e inviate allo stoccaggio.

Le marmellate pronte possono essere consumate con il tè o utilizzate in pasticceria.

La marmellata di mele è solo una salvezza in un raccolto l'anno della mela, quando si formano 3-4 scatole Antonovka nel nostro appartamento in città. A proposito, puoi usare non solo questa varietà, ma in questo caso dovrai cambiare la quantità di zucchero. Questa marmellata può essere servita con il pane sui tramezzini, con le frittelle, e può essere utilizzata anche in cucina vari piatti... Ci piace aggiungerlo al nostro porridge mattutino.

Lavare accuratamente le mele. Ho scritto 2,5 chilogrammi negli ingredienti, ma dopo averli puliti, ne rimarranno circa 2 kg.

Sbucciare le mele: rimuovere la parte del seme, sbucciare (opzionale), rimuovere le aree rovinate.

Ho avuto un tale piatto di Antonovka pulito.

In un pentolino versare 750 grammi di zucchero, aggiungere 250 ml di acqua e dare fuoco. Riscaldando e mescolando di tanto in tanto, otterremo molto presto uno sciroppo di zucchero (dopo circa 5-7 minuti).

Macina le mele sbucciate in un frullatore o trita. Inoltre, puoi usare una grattugia normale per questo.

Mettere la salsa di mele in una casseruola con sciroppo di zucchero e dare fuoco.

Faremo cuocere la marmellata per circa 40-50 minuti per piccolo fuoco... In questo caso, il contenuto della padella deve essere mescolato periodicamente, altrimenti schizzerà durante l'ebollizione.

Dopo circa 40 minuti, la consistenza della marmellata di mele sarà la stessa di questa foto.

Versare la marmellata in vasetti puliti, raffreddare e mettere in frigorifero.

La marmellata è molto gustosa se servita sui tramezzini al tè, soprattutto se il pane è già unto di burro.
Buon appetito!

Se pensi che fare la marmellata di mele da solo sia molto difficile, allora ti sbagli di grosso, perché è fatto in modo abbastanza semplice, anche se ci vuole molto tempo per questo. Se disponi di questa preziosa risorsa, assicurati di farlo dolce preparazione nel prossimo autunno, quando le mele saranno particolarmente gustose.

La marmellata di mele per l'inverno si prepara secondo ricetta tradizionale, e poi viene disposto in barattoli sterilizzati e riposto per la conservazione.

Prodotti richiesti:

• un chilogrammo di mele;
• circa 800 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

1. Lavate le mele e tagliatele subito a fettine sottili. Inoltre, non è necessario rimuovere la pelle da loro, rimane anche il centro, poiché sono queste parti che contengono molti tannini.
2. Mettere le mele affettate in un recipiente capiente che si possa scaldare, spolverando ogni strato con lo zucchero. Lasciare la frutta per almeno 8 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, la massa deve essere miscelata due volte.
3. Mettiamo la padella sul fuoco e aspettiamo che il contenuto bolle, dopodiché lo cuociamo per 30 minuti. Nel processo, l'umidità dovrebbe evaporare e la massa diventerà abbastanza densa.
4. Distribuire la marmellata finita tra le banche e chiudere.

Cucinare in un multicooker

Se non c'è possibilità o desiderio di pasticciare con la cottura sui fornelli, allora utilizzeremo i "servizi" di un multicooker.

In questo dispositivo la consistenza della marmellata si ottiene esattamente come dovrebbe essere, grazie al mantenimento costante e uniforme della temperatura durante il processo di cottura.

Prodotti richiesti:

• mezzo chilo di zucchero;
• un bicchiere d'acqua;
• chilogrammo di mele.

Processo di cottura:

1. Togliete la pelle alle mele, eliminate il centro e tagliate la polpa a rondelle.
2. Metti le bucce dei frutti nella ciotola del multicooker, copri con acqua e fai bollire per 10 minuti in modalità "Cottura a vapore".
3. Quindi rimuoverli dalla ciotola e lasciare il brodo risultante.
4. Versare le fette di mela e lo zucchero, mescolare e accendere il multicooker in modalità "Stufato" per 60 minuti.
5. Quindi di nuovo cambiamo il programma in "Cottura" e continuiamo a cuocere per altri 40 minuti. Trascorso questo tempo la marmellata sarà pronta.

Come cucinare con le arance

Prodotti richiesti:

• due bicchieri d'acqua;
• un chilo di mele e la stessa quantità di arance;
• 1,2 kg di zucchero;

Processo di cottura:

1. Sbucciare le arance, dividerle a fette ed eliminare tutte le pellicole bianche.
2. Macinare la pelle, ma non è necessario toccare lo strato subcrostale bianco. Per la marmellata, hai solo bisogno della scorza stessa.
3. Rimuoviamo anche la pelle dalle mele, tagliamo un torsolo duro e tre polpa su una grattugia.
4. Versare il composto di mele con l'acqua e cuocere a fuoco medio finché non si trasforma in una purea.
5. Quindi lo maciniamo, mescoliamo con lo zucchero, le fette di arance e la scorza.
6. Riscaldiamo quello che è successo e dopo aver fatto bollire, facciamo cuocere per circa 15 minuti.

Marmellata di mele "Antonovka"

La marmellata di "Antonovka" è considerata una delle più deliziose e tutto perché questa varietà è ideale per cucinare.

La marmellata è così densa che può essere tagliata con un coltello.

Prodotti richiesti:

• mezzo chilo di zucchero;
• chilogrammo di mele Antonovka.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le mele, in modo che rimangano solo frutti buoni e maturi.
2. Rimuoviamo la pelle da loro, tagliamo il centro e maciniamo in piccoli pezzi.
3. Riempire le fette di frutta con lo zucchero e lasciare per un giorno.
4. Trascorso il tempo a disposizione, mettete sul fuoco la pentola con le mele candite e fate cuocere per una media di 30 minuti, ma non più di 40.
5. Raffreddiamo la marmellata finita e la serviamo o la distribuiamo alle banche, la arrotoliamo e la conserviamo fino all'occasione conveniente.

Confettura di albicocche e mele

Prodotti richiesti:

• un chilo e mezzo di zucchero;
• un chilogrammo di mele;
• 600 grammi di albicocche.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene il frutto, la pelle non può essere tagliata, ma le ossa e il centro della mela dura devono essere rimossi. Quindi tritare la polpa.
2. Metti della sabbia dolce in una casseruola e inizia a disporre i pezzi di frutta a strati. Allo stesso tempo, cospargere ciascuno di essi con lo zucchero in modo che sia distribuito uniformemente.
3. Versare sopra tutta la sabbia rimanente e lasciare da solo il futuro dessert per due ore.
4. Durante questo periodo, i frutti daranno il succo, quindi l'acqua non può essere utilizzata... Li mettiamo a cuocere e non appena il contenuto della padella inizia a bollire, facciamo cuocere per altri 20 minuti. Quindi interrompiamo tutto con un frullatore fino a che liscio e facciamo bollire di nuovo per cinque minuti. La marmellata è quindi pronta per essere servita.

Con acido citrico e cannella

Prodotti richiesti:

• un cucchiaio di cannella;
• un chilogrammo di mele;
• un cucchiaio abbondante di acido citrico;
• mezzo chilo di zucchero;
• 400 millilitri di acqua.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e togliere il torsolo alla frutta. Riempite le fette con acqua e mettete a cuocere. Saranno sufficienti 30 minuti dopo l'inizio del processo di ebollizione.
2. Impastare le mele fino a ottenere una purea, cospargere di zucchero, aggiungere la cannella e acido citrico... Mescolare bene e cuocere per un'altra mezz'ora.
3. Mentre la marmellata è calda, distribuirla tra i vasetti.

La ricetta più semplice

C'è anche una semplice ricetta di marmellata che non richiede molto tempo. Dopo 30 minuti potrete gustare il vostro dolce.

Prodotti richiesti:

• mezzo chilo di mele;
• 250 grammi di zucchero o a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le mele, togliere la parte centrale e grattugiarle.
2. Cospargere uniformemente lo zucchero e disporre la frutta in un piatto adatto al microonde. Mettere il gustoso composto nell'apparecchio per 10 minuti.
3. Dopodiché, mescola e riscalda di nuovo, ma per cinque minuti.
4. Questo è tutto, la marmellata è pronta. È sufficiente metterlo in un barattolo o metterlo via per la conservazione. Se la consistenza del dolcetto è ancora un po' sottile, tienila nel microonde un po' più a lungo.

Marmellata di mele con pezzi di frutta

Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di mele;
• 200 millilitri di acqua;
• chilogrammo di zucchero.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le mele, ma non buttarle via. Ritagliamo anche il torsolo e tritiamo i frutti stessi in qualsiasi modo conveniente.
2. Li riempiamo di zucchero e lasciamo per due ore per formare il succo.
3. Versate le bucce con acqua e fate cuocere per circa 15 minuti, poi scartate, e mettete le mele con lo zucchero nel brodo e fate cuocere a fuoco basso per 60 minuti. La marmellata risulterà filamentosa, con pezzi di frutta traslucidi.

Quando decidi di fare la marmellata di mele, non dimenticare che con l'aiuto di vari additivi (ad esempio cannella o vaniglia), puoi diversificare notevolmente il suo gusto. Ma in ogni caso, rimarrà meraviglioso!