Zucchinikaviar in einem Slow Cooker wird normalerweise auf Tomaten gekocht, manchmal wird Mayonnaise hinzugefügt. Es ist sehr einfach, Kaviar mit einem Multikocher zu kochen, es wird nichts anbrennen, Sie müssen den Vorgang nicht verfolgen und umrühren. Es ist notwendig, die Dosen im Voraus zu sterilisieren und die Deckel auszukochen, sie werden trocken benötigt. Aus der angegebenen Menge an Zutaten kommen drei 0,5-Liter-Dosen.

Um Zucchinikaviar in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Drei geschälte Karotten auf einer Reibe, die Zwiebel fein hacken. Die Zucchini oder Zucchini schälen, in einem Fleischwolf drehen.

Gießen Sie das gesamte Öl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Braten Sie dieses Gemüse im Modus "Backen", es dauert etwa 10 Minuten.

Zucchini hinzufügen, mischen. Wir schalten den Multicooker für 1 Stunde in den Modus "Quenching".

Nach 20 Minuten die Nudeln, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen.

Zum Schluss die ausgepresste Knoblauchzehe und den Essig dazugeben.

Wir geben den in einem Multikocher gekochten Kürbiskaviar in Gläser, rollen ihn mit einem Schlüssel auf, drehen ihn um und bewahren ihn unter der Decke auf, bis er abkühlt. Dann legen wir es zur Aufbewahrung weg.

Unser Kürbiskaviar ist fertig. Genießen Sie Ihren Winter!

Alle Hausfrauen bereiten alle Arten von Gemüsesnacks für den Winter zu, und einer davon ist Kürbiskaviar in einem Slow Cooker. Es wird auf unterschiedliche Weise hergestellt: nach GOST mit Mayonnaise, Tomaten, Champignons, Auberginen und Paprika. Jedes der Rezepte ist auf seine Weise interessant, aber wenn Sie nicht wissen, wie Sie diesen Leckerbissen zubereiten sollen, verwenden Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto.

Wie man Kürbiskaviar in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie nicht wissen, wie man ein solches Zucchini-Gericht in einem Multikocher zubereitet, verwenden Sie die detaillierten Meisterkurse (mit Fotos) und die folgenden Geheimnisse:

1. Nur altes Gemüse schälen und entkernen.
2. Entfernen Sie mit einem Sparschäler die Haut von den Früchten und entfernen Sie die Kerne mit einem Esslöffel.
3. Wenn das Rezept Zitronensäure, Zitronensaft, saure Tomaten enthält, geben Sie diese in die Mitte oder zum Ende des Garvorgangs, wenn die Zucchini bereits weich ist. Andernfalls verlangsamen die sauren Zutaten das Garen des Gemüses.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, bevor Sie die fertige Masse hineingeben.

Kürbiskaviarrezepte in einem Slow Cooker

Köstlicher Zucchinikaviar in einem Slow Cooker kann nach verschiedenen Rezepten (mit und ohne Fotos), unter Zugabe von verschiedenem Gemüse und mehr zubereitet werden. Einen Snack zuzubereiten ist einfach, Sie brauchen nicht viele Produkte, aber Sie werden immer eine Leckerei in Ihrem Kühlschrank (Keller) haben, die Sie auf einem Sandwich verteilen können und sich nicht schämen, den Gästen zu servieren. Bedenken Sie nur, dass der Kaloriengehalt aller Rezepte pro 100 Gramm angegeben ist.

Laut GOST

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 16 Personen.
• Kaloriengehalt: 65 kcal.
• Verwendungszweck: als Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Dieser Snack wird vom Körper leicht aufgenommen und hilft auch, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, daher ist er sehr nützlich. Versuchen Sie, es nach GOST zu kochen, und vielleicht wird dieses Rezept zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Früher wurde Kaviar auf dem Herd gekocht, aber jetzt ist ein Multikocher erschienen, der den Vorgang erheblich erleichtert und das Gericht kalorienärmer ist.

Zutaten:

• geschälte Zucchini - 2 kg;
• karotten - 120 g;
• zwiebeln - 80 g;
• mageres Öl - 90 g;
• Tomatenmark - 190 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g;
• salz - 10 g;
• Zucker - 20 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, braten Sie zuerst die gewürfelten Zucchini und dann die Zwiebeln und Karotten. Alle Gemüsesorten sollten goldbraun sein.
2. Geben Sie sie in eine separate Schüssel, zerdrücken Sie sie und kehren Sie dann in den Multicooker zurück und kochen Sie sie 40 Minuten lang mit dem Garprogramm. Schließen Sie die Abdeckung nicht.
3. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. In Bänken anordnen, aufrollen.

Mit Mayonnaise

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 18 Personen.
• Kaloriengehalt: 108 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht, und eine der beliebtesten ist Mayonnaise und Tomatenmark. Die Konsistenz eines solchen Snacks ist zart, weich und schmilzt buchstäblich im Mund. Jede Zucchini ist für sie geeignet - jung und alt, während des Kochens werden beide weich. Wählen Sie für solchen Kaviar in einem Multikocher den niedrigsten Mayonnaise-Anteil, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

Zutaten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zwiebeln - 250 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Tomatenmark - 100 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• mageres Öl - 0,5 EL;
• Zucker - 0,5 EL. ich .;
• salz - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. In einem Slow Cooker im Programm "Fry" gehackte Zwiebeln 10 Minuten in Öl braten. Wenn Sie diesen Modus nicht haben, verwenden Sie das Backprogramm.
2. Fügen Sie gehackte Karotten hinzu und nach 10 Minuten - gewürfelte Zucchini.
3. Wenn sie etwas angebraten sind, Mayonnaise einfüllen und 50 Minuten im Programm "Eintopf" auf die gewünschte Konsistenz bringen.
4. Die Zucchinimasse abkühlen lassen, mit einem Fleischwolf, Mixer pürieren, zurück in die Schüssel geben.
5. Die restlichen Zutaten dazugeben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Wir legen es in die Banken, rollen es auf.

Mit Tomaten

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 50 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker unter Zugabe von frischen Tomaten erhält eine intensivere schöne Farbe. Außerdem ist die Menge an Fertigsnacks viel größer. An Tomaten mangelt es im Sommer nicht, sodass Sie problemlos mehrere Gläser eines solchen Leckerbissens verschließen können. Wählen Sie die fleischigsten Tomaten für eine dickere Kaviarkonsistenz.

Zutaten:

• zucchini, Karotten - 2 Stück;
• tomaten, Zwiebeln - 4 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in einem Slow Cooker im Modus "Backen" goldbraun braten, dann die gehackten Tomaten hineingeben.
2. Nach 10 Minuten Karotten und Zucchini in kleine Stücke schneiden in eine Schüssel geben. Kochen von Gemüse im Pilaw-Modus bis zum Signal.
3. Die Gemüsemasse abkühlen lassen, in einer anderen Schüssel pürieren und zurückgeben.
4. Gewürze, gehackten Knoblauch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Wir legen es in die Banken, rollen es auf.

Mit Auberginen

• Zeit: 1 Stunde 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 14 Personen.
• Kaloriengehalt: 40 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zucchini-Kaviar mit Auberginen erweist sich als sehr lecker und sättigend, er kann als Beilage, als Snack oder als Brotaufstrich serviert werden. Um den Geschmack der Leckereien zarter und weicher zu machen, weichen Sie die Auberginen in Salzwasser ein. So wird die Bitterkeit von ihnen verschwinden. Vervollständigen Sie Ihr Kochbuch mit diesem interessanten Rezept, erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem neuen Gericht.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• Aubergine - 3 Stk.;
• zwiebel, tomate - 4 stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• mageres Öl - 0,3 EL;
• Essig 70% - 1 TL

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in eine Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl geben und im Modus "Backen" goldbraun braten.
2. Mit gewürfelten Auberginen, Tomaten und Zucchini belegen.
3. Versetzen Sie das Gerät für 45 Minuten in den Modus „Löschen“.
4. Dann Knoblauch, Salz, Peperoni nach Geschmack und einen Löffel Essig hinzufügen, mischen und weitere 30 Minuten schmoren.
5. Sie legen es in Banken, rollen es auf.

Mit Pilzen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 37 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Pilze gehören zu den Produkten, mit denen der klassische Kürbiskaviar im Multicooker lecker und aromatisch wird. Diese beiden Zutaten arbeiten perfekt zusammen, um eine hervorragende Komposition zu schaffen. Für die Zubereitung dieses Gerichtes eignen sich alle frischen Champignons, die Sie kaufen oder selbst pflücken können. Fügen Sie Pilze hinzu, um einen noch gesünderen und schmackhafteren Snack zu erhalten.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• zwiebeln, Karotten - 2 Stk.;
• frische Pilze - 200 g;
• grüns - 1 Bund;
• gewürze, Knoblauch - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Zucchini in Würfel, 1 Zwiebel und 2 Karotten schneiden - fein hacken. Alles mischen und weich braten.
2. Masse umfüllen, pürieren.
3. Champignons hacken, mit der Zwiebel anbraten. Das Grün zerkleinern.
4. Die Zucchinimasse zu den Champignons geben, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern würzen.
5. Alles mischen, in Gläser füllen, aufrollen.

Mit Paprika

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 14 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal.
• Zweck: Konservierung für den Winter, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

In der Gemüsesaison ist es eine Sünde, nicht mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren. Dies gilt auch für Kürbiskaviar. Wenn Sie beispielsweise Paprika hinzufügen, erhalten Sie einen erstaunlichen Snack, der in der Farbe dem Laden ähnelt. Nur der Geschmack wird anders sein, denn selbstgemachte Zubereitungen sind immer besser. Wählen Sie rote oder gelbe Paprika, damit die Zucchini-Leckerei auch schön und appetitlich ist.

Zutaten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zwiebeln, Karotten, Paprika - 2 Stk.;
• bitterer Pfeffer - 1 Schote;
• salz - 1,5-2 EL. ich .;
• Zucker - 1 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenmark - 2 EL ich .;
• mageres Öl - 4-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Zwiebeln mit einem Multicooker im Backmodus anbraten. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben und zu den Zwiebeln geben, dann die gehackten Paprikaschoten hinzufügen.
2. Während das Gemüse röstet, die Zucchini schneiden, zum anderen Gemüse geben und den „Eintopf“-Modus einschalten.
3. Nach 15 Minuten die gehackte Peperoni dazugeben, Gewürze hinzufügen.
4. 20 Minuten vor Ablauf der Zeit das Tomatenmark einfüllen, den gehackten Knoblauch dazugeben.
5. Nach dem Schmoren die Masse abkühlen lassen und pürieren.
6. Dann Banken einlegen, aufrollen.

Das Rezept für Kürbiskaviar im Slow Cooker für den Winter

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 42 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Viele Hausfrauen möchten diese Vorspeise nicht aufbewahren, weil sie glauben, dass dies ein langer und mühsamer Prozess ist, aber Zucchinikaviar für den Winter in einem Multikocher nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und wird immer lecker. Wenn Sie einen solchen Leckerbissen einmal probiert haben, werden Sie ihn für immer zu Ihrer Speisekarte hinzufügen. Der Kaviar entpuppt sich als eine schöne Farbe, die sofort Lust macht, sich daran zu schlemmen.

Zutaten:

• zucchini - 3 kg;
• Karotten - 2 Stück;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• zwiebeln - 800 g;
• mageres Öl - 150 g;
• Tomatenmark - 200 g;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• salz - 2,5 EL. ich .;
• Zucker - 1,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir geben das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf, legen es in einen Multikocher und stellen es 2 Stunden lang in den Modus "Eintopf".
2. Eine Stunde nach Beginn des Vorgangs müssen Sie Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde vor Ende Tomatenmark, Öl und gehackten Knoblauch einfüllen. Geben Sie 15 Minuten vor dem Multicooker-Signal Zitronensäure hinzu.
3. Wenn das Löschen beendet ist, in die Gläser geben, aufrollen.

Video

Viele Sommerbewohner rühmen sich gerne ihrer reichen Gemüseernte an Sommertagen. Zucchini nimmt zu Recht den führenden Platz unter ihnen ein. Daher gibt es unzählige leckere Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Gemüses. Heute wollen wir für euch Kürbiskaviar mit dem Redmond Multicooker zubereiten. Dies wird dazu beitragen, mehr der nützlichen Mikronährstoffe in unserer köstlichen Mahlzeit zu erhalten.

Zutaten für 1 Liter Fertigprodukt:

• junge Zucchini - 1 kg;
• zwiebeln - 150 g;
• karotten - 300 g (junges Wurzelgemüse);
• Pflanzenöl (Sonnenblumenöl ist perfekt) - 50 ml;
• Knoblauch - 4 Zähne.;
• salz (nur grob verwenden) - 1 EL. ich .;
• Zucker - 2/3 EL. ich .;
• Essig 9% - 1 EL. l.

Vorbereitung

Das wesentliche Gemüse für das Rezept liegt vor Ihnen. Zucchini gründlich waschen, Schwanz abschneiden. Wenn die Samen Ihres Gemüses bereits greifbar sind, schälen Sie sie besser mit einem normalen Löffel und entfernen Sie auch die oberste Schicht. Karotten schälen, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Spülen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser gut ab. Die geschälten Zwiebeln in kaltes Wasser legen.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben.

Die Karotten auf großen Reibegliedern reiben und zur Zwiebel geben.

Mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse und legen Sie es auf den Boden der Multidose. Drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse, gießen Sie Öl ein. Nochmals mischen.

Jetzt müssen wir das Gemüse etwas anbraten. Starten wir den Multicooker im Modus "Braten". Die Zeit von 18 Minuten wird automatisch auf dem Panel angezeigt - das passt perfekt zu uns.

Die Zucchini in Würfel schneiden.

Sobald das Schlusssignal des Gerätes über das Ende des laufenden Programms ertönt, geben Sie gehackte Zucchini in den Schüsselinhalt.

Lass uns ein neues Schmorprogramm starten und unser Gemüse 45 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, während des Zyklus zu rühren (ungefähr alle 10-15 Minuten).

Dann füllen wir das fertige Gemüse in einen Mixerbehälter.

Schalten Sie das Gerät für 60 Sekunden ein. Während dieser Zeit wird der Inhalt der Schüssel zu einem homogenen Kürbispüree.

Übertragen wir es auf den Multican. Lass uns salzen. Zucker und Essig hinzufügen. Lass uns mischen.

Verwenden wir noch einmal den Löschmodus. Starten wir das Gerät mit geöffnetem Deckel für 20 Minuten. Sie brauchen nicht zu rühren.

Teilen Sie den fertigen Kürbiskaviar in sorgfältig sterilisierte Gläser auf. Versiegeln wir es mit Deckeln. Wir haben Glasbehälter im Voraus vorbereitet, indem wir sie 15 Minuten gekocht haben.

Ein solcher Zucchinikaviar in einem Slow Cooker für den Winter ist schnell zubereitet. Dies ist ein einfaches, aber leckeres Rezept ohne Tomaten.

Zucchini-Kaviar im Slow Cooker mit Tomatenmark für den Winter

Die meisten Rezepte verwenden Tomaten oder Tomatenmark. Meine Familienmitglieder mögen den Kürbiskaviar mit Tomatenmark sehr. Es hat eine angenehme goldene Farbe und einen süß-säuerlichen Nachgeschmack. Wir haben normalerweise viele Zucchini, dies ermöglicht es uns, mehrere verschiedene Versionen dieses beliebten hausgemachten Essens zuzubereiten. Ich esse es auch gerne (es gibt wenige Kalorien).

Um Kaviar mit Tomatenmark zuzubereiten, verwende ich ein einfaches Rezept. Ich nehme etwas mehr als 1 Kilogramm Zucchini, 2 mittelgroße Zwiebeln und passiere sie zusammen durch einen Fleischwolf, drücke dann 1 Knoblauchzehe hinein und lege sie in eine Multidose. Gießen Sie 30 g raffiniertes Sonnenblumenöl auf den Boden (wenn Sie der Geschmack nicht verwirrt, können Sie auch unraffiniert). All dies salzen (Sie benötigen einen unvollständigen Esslöffel), stellen Sie den Modus "Schmoren" auf 50 Minuten ein.

Wenn das Signal ertönt, geben Sie 40 g Tomatenmark, 1 TL. Zucker und starten Sie erneut den Modus "Simmern", jetzt jedoch für 30 Minuten.

Ungefähr 7 Minuten vor dem Ende des Löschens habe ich 1 TL. Essig, eine weitere gehackte Knoblauchzehe. Wenn das Signal ertönt. Ich verteile heißen Kaviar in gedünsteten Gläsern.

Kaviar mit Mayonnaise

Das vorherige Rezept war ohne Mayonnaise. Aber auch Kürbiskaviar mit Tomatenmark und Mayonnaise zuzubereiten ist einfach, aber sehr lecker. Für ihn nehmen wir die gleichen Produkte und in den gleichen Mengen wie im vorherigen Rezept, fügen nur 100 g Mayonnaise hinzu.

Hier müssen Sie zunächst eine Sauce aus der vorgeschriebenen Menge Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen zubereiten. Dazu laden wir alle Produkte in einen Multicooker und stellen den „Schmorprozess“ auf 15 Minuten ein.

Wir geben die Zucchini durch einen Fleischwolf und fügen 100 g Mayonnaise hinzu. Dann nehmen wir die Sauce heraus und geben die Masse Zucchini und Mayonnaise in die Multidose. Wir stellen den "Löschmodus" auf 1 Stunde und 20 Minuten ein. Denken Sie daran, den Inhalt der Multipfanne alle 15 Minuten umzurühren.

Und dann die Masse mit der Sauce vermischen und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Dann rollen wir es heiß auf.

Zucchini-Kaviar im Slow Cooker als Vorrat für den Winter

Damit der Kaviar wie ein gewöhnlicher Laden ist, machen wir dies: 1 kg Zucchini in halbe Ringe schneiden, 1 geriebene mittlere Karotte und 1 mittlere Zwiebel (halbe Ringe) dazugeben. Wir geben das alles in eine Multidose mit 50 g Sonnenblumenöl (raffiniert) und stellen den Modus "Braten" ein.

Wenn das Gemüse goldbraun wird, muss es herausgenommen und durch einen Mixer gegeben werden, bis das Püree glatt ist. Jetzt kehren wir wieder zum Multikocher zurück, legen das Kartoffelpüree dort hin und köcheln 40 Minuten.

Nach dem Schlusssignal 10 g Zucker, 100 g Tomatenmark, 5 g Speisesalz und je 1 g Schwarz- und Piment zugeben. Wir mischen alles gut und programmieren für weitere 20 Minuten den Modus "Löschen".

Nach dem Schlusssignal geben wir den Kaviar in vorbereitete Gläser und rollen ihn auf.

Zucchini-Kaviar im Multicooker-Schnellkochtopf mit Paprika für den Winter

Sehr leckerer Markkaviar in einem Multicooker-Schnellkochtopf für den Winter wird mit Paprika gewonnen. Sie lecken einfach diesen Kaviar. Und seine Zubereitung ist am einfachsten. Wir machen es so: Wir nehmen 1 kg zubereitete Zucchini, 3 mittelgroße Karotten, 3 große Paprikaschoten (es ist besser, fleischige Sorten zu nehmen) und 1 mittelgroße Zwiebel. Alle Produkte werden gewaschen und gereinigt, in große Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf geführt.

Fügen Sie Salz (1 Esslöffel), Tomatenmark (2 Esslöffel) und raffiniertes Sonnenblumenöl (6 Esslöffel) zu der resultierenden und gut vermischten Masse hinzu. Alles noch einmal gut mischen und in eine Multidose geben.

Wir stellen den "Löschmodus" für 50 Minuten ein. Nach dem Signal legen wir unseren Kaviar in sterile Gläser, bedecken ihn mit Deckeln und sterilisieren ihn 10 Minuten lang in einem Topf.
Dann rollen wir es auf und wickeln es ein, und nach einem Tag können Sie es in der Speisekammer verstecken.

Zucchini-Kaviar, der auf jede unserer Arten zubereitet wird, kann sofort gegessen werden oder Sie können ihn für den Winter lagern. An einem dunklen, kühlen Ort lässt er sich bis zur nächsten Ernte gut lagern.

• Seien Sie vorsichtig beim Schmoren von Gemüse. Der Multikocher kann brennen.
• Zur Zubereitung von Kaviar wird immer Pflanzenöl verwendet. Ich nehme lieber Sonnenblumen und raffiniert, unraffiniert gibt einen Geschmack, kommt aber auch lecker heraus. Wer Sonnenblumen nicht mag, sollte Kaviar in Olive kochen.
• Geröstetes Gemüse verleiht dem Kaviar eine kräftigere braune Farbe.
• Damit Kaviar einen reicheren Zucchinigeschmack hat, nehmen Sie Früchte mit einer harten Schale. Aber achten Sie darauf, die Haut zu schälen und die Samen auszuwählen (dies geht ganz einfach mit einem Löffel).
• Rühren Sie das Gemüse während des Dünstens etwa alle 10-15 Minuten um.
• Drehe die zusammengerollten Gläser und wickle sie warm in eine Decke oder ein Handtuch. Dies verleiht dem Kaviar einen reicheren Geschmack und ist eine zusätzliche Verarbeitungsmaßnahme.
• Kaviar, der in einem Multikocher zubereitet wird, behält viel mehr Magnesium, Phosphor und Eisen, die für unseren Körper nützlich sind.

Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar mit Zwiebeln und Mayonnaise in einem Slow Cooker

Wenn Sie etwas ganz Originelles kochen möchten, schmoren Sie den Zucchinikaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark. Der Geschmack einer solchen Füllung erweist sich als delikater und pikanter als der von Kaviar, der ohne Zugabe von Mayonnaise gekocht wird.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 0,3 kg.
• Tomatenmark - 80 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben, das Tomatenmark hinzufügen und 15 Minuten im "Eintopf"-Modus köcheln lassen. Das fertige Zwiebelbraten in eine Schüssel geben.
2. Zucchini oder Zucchini von Schale und Kernen schälen, in Würfel schneiden und in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zu einem Brei mahlen.
3. Mayonnaise zur Zucchini geben (du kannst - hausgemacht) und unter dem Deckel im Modus "Eintopf" 30 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie Ihrer Zucchini nach Belieben Zwiebelgrills und schwarzen Pfeffer hinzu. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kaviar ganz weich ist.
5. Rollen Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser, kühlen Sie ihn unter einer Decke ab und drehen Sie ihn auf die Deckel.
6. Bewahren Sie den zubereiteten Kaviar im Kühlschrank auf, da ihm kein Biss hinzugefügt wird (außer dem, was bereits in Mayonnaise und Tomatenmark enthalten ist). Die Haltbarkeit eines solchen Werkstücks beträgt nicht mehr als 2-3 Monate.

Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar im Slow Cooker für den Winter mit Karotten und Senf

Der gebräuchlichste, klassische Zucchinikaviar wird normalerweise unter Zugabe von Tomatenmark zubereitet, um den Geschmack dieses Produkts jedoch zu variieren, kann die Paste durch etwas anderes ersetzt werden, zum Beispiel Senf mit Mehl, und Sie können auch hinzufügen süße Karotten zum Kaviar. Versuchen Sie es zu kochen, Sie werden diesen Gemüsekaviar auf jeden Fall mögen!

Zutaten:

• Karotten - 0,3 kg.
• Zucchini - 2 kg (Gewicht des geschälten Gemüses).
• Tomaten - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Mehl - 3 Esslöffel
• Senf nach Geschmack.
• Essig 9% - 1 EL l.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die in etwas Öl fein gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Auf einer groben Reibe geriebene Karotten zur Zwiebel geben, damit sie ebenfalls leicht vergoldet wird.
3. Die Tomaten schälen (3 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann löst sich die Schale ganz leicht), mit einem Mixer in den Brei rühren.
4. Die Zucchini von Schale und Kernen befreien, fein hacken und mit einem Mixer zu einem dicken Brei schlagen (Sie können einen Fleischwolf verwenden).
5. Röstzwiebeln mit Karotten in die Multicooker-Schüssel geben, Tomaten-Zucchini-Brei, die benötigte Menge Pflanzenöl, Salz und Zucker dazugeben und 40 Minuten im "Eintopf"-Modus unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Als nächstes den Kaviar ohne Deckel köcheln lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft (ca. eine halbe Stunde).
7. Senf, Mehl und Essig zugeben, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Probieren Sie den Kaviar: Jetzt können Sie nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen.
8. Als nächstes muss der Kaviar mit einem Mixer glatt unterbrochen, erneut gekocht und im Modus "Fry" 5-6 Minuten erhitzt werden.
9. Den zubereiteten Kaviar in vorbereitete sterilisierte Gläser verteilen und die Deckel aufrollen.
10. Drehen Sie die Gläser auf Deckel, decken Sie sie mit einer Decke ab, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann zur Aufbewahrung in den Keller oder die Speisekammer.

Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker für den Winter mit süßer und scharfer Paprika

Zucchini-Kaviar kann mit oder ohne Zugabe von süßem Paprika gekocht werden - der Geschmack des fertigen Gerichts wird unterschiedlich sein. Und nach diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Zucchinikaviar mit Karotten, süßem Paprika, Knoblauch und Peperoni zu kochen. So erhalten Sie einen ausgezeichneten, mäßig scharfen Gemüsesnack.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Paprika - 2 Stk.
• Kleine scharfe Paprika - nach Geschmack.
• Tomatenmark - 3 EL l.
• Karotten - 3 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Knoblauch - 3-4 Nelken oder nach Geschmack
• Pflanzenöl - nach Bedarf.
• Salz - 2 TL
• Zucker - 1 TL
• Essig - 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben. Dieses Gemüse in etwas Pflanzenöl leicht goldbraun braten.
2. Gewürfelte süße und scharfe Paprika zum Braten geben. Wenn Sie kein Fan von scharf sind, können Sie keine Peperoni hinzufügen oder nur ein wenig hinzufügen.
3. Von den Tomaten die Haut entfernen (3 Minuten in kochendem Wasser halten), in Würfel schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark zum Gemüsebraten geben.
4. Zucchini von Haut und Kernen schälen (junge Zucchini und Zucchini spüren die Kerne gar nicht), fein hacken und mit einem Mixer oder mit einem Fleischwolf Kartoffelpüree unterheben.
5. Zucchinipüree 30 Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel im Modus "Eintopf" köcheln lassen.
6. Nach 30 Minuten die gedünsteten Zucchini mit Gemüse anbraten, salzen und Zucker hinzufügen, bei geöffnetem Deckel weich köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet (weitere 15-20 Minuten).
7. 5 Minuten vor Ende des Schmorens fein gehackten Knoblauch und gehackte frische Petersilie sowie Essig zum Kaviar geben. Kaviar abschmecken, wenn Salz und Zucker nicht ausreichen, etwas dazugeben.
8. Den zubereiteten Kaviar in einer Mixerschüssel glatt mahlen und erneut aufkochen, dann in sterilisierte Gläser füllen und mit verschlossenen Deckeln verschließen.
9. Lassen Sie die Gläser abkühlen, drehen Sie sie auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine Decke.
10. Die gekühlte Konservierung kühl, dunkel und trocken lagern.

Guten Appetit!

Beratung: Um die Zucchini einfach und schnell von den Kernen zu befreien, müssen Sie sie der Länge nach in 2 Teile schneiden und dann mit einem Esslöffel die Kerne herauskratzen und den Löffel im Kreis drehen.

Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker für den Winter mit Champignons

Zucchini-, Karotten-, Zwiebel- und Champignonkaviar ist ein unkonventionelles Rezept, das nicht jedem bekannt ist. Lassen Sie sich von seiner Neuheit jedoch nicht schämen und bereiten Sie einen solchen Kaviar zu, um Ihren Konservenvorrat mit einem weiteren schicken und herzhaften Snack für den Winter aufzufüllen. Dieser Kaviar, warm oder kalt, kann sowohl ein erstklassiges eigenständiges Gericht als auch eine hervorragende Beilage zu Fleisch und Fisch sein.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Paprika - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Pflanzenöl - 70 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Nach Geschmack salzen.
• Zucker nach Belieben.
• Essig nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Pilze gut und schneiden sie in kleine Würfel.
2. In einem Slow Cooker das Öl erhitzen und die Pilze darin 2-3 Minuten goldbraun braten (Programm „Fry“). Die fertigen Champignons salzen und mit einem Schaumlöffel aus dem Multikocher nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben. Dieses Gemüse in dem Öl, das von den Pilzen übrig geblieben ist, in einem Slow Cooker leicht goldbraun braten.
4. Die Tomaten schälen, 3 Minuten in kochendem Wasser halten, dann in Würfel schneiden und in einem Slow Cooker zum Gemüse geben.
5. Als nächstes eine Schicht kleine Paprikawürfel (ohne Samen) auslegen.
6. Als nächstes - eine Schicht fein gehackter Zucchini (geschält und kernlos).
7. Das Gemüse bei geschlossenem Deckel des Multicookers im Modus „Eintopfen“ 1-1,2 Stunden bis zum Kaviar köcheln lassen.
8. Das vorbereitete Gemüse in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Das Gemüsepüree salzen und mit Zucker und schwarzem Pfeffer abschmecken, sowie den Saft einer halben Zitrone.
9. Den Gemüsekaviar in einem Slow Cooker zum Kochen bringen, die gebratenen Champignons dazugeben und weitere 5-10 Minuten ohne Deckel auf die gewünschte Dicke köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet.
10. Gut gedünsteten Kaviar mit Essig abschmecken (ca. 2 Esslöffel, da der Kaviar dank Zitronensaft schon etwas sauer ist).
11. Den zubereiteten Kaviar aus Zucchini und Champignons in sterilisierte Gläser, Drehdeckel geben oder aufrollen.
12. Drehen Sie die Kaviargläser auf den Kopf und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.
13. Lagern Sie den gekühlten Kaviar nach etwa einem Tag in einem dunklen, kühlen und trockenen Raum.

Guten Appetit!

Beratung: Denken Sie daran, dass beim Schmoren von Gemüse niemals Essig, Zitronensäure oder saure Tomaten zugesetzt werden, da jede Säure den Garprozess stark hemmt. Geben Sie die saure Zutat erst ganz zum Schluss in die Konservierung!

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Zucchini-Kaviar ist ein leichtes, kalorienarmes Produkt, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird und die Zubereitung eines „schnellen“ Snacks in Form von Sandwiches einfach macht. Sie ist besonders beliebt bei denen, die gezwungen sind, eine Diät einzuhalten.

Der Geschmack von Kaviar wird durch die Zugabe auch nur einer kleinen Menge Waldpilze merklich bereichert.

Frische Tomaten sind die beste Alternative zum Tomatenmark, sie verleihen der Gemüsemasse zusammen mit gemahlenem Pfeffer die nötige Würze.

Das Kochen in einem Multikocher erleichtert den Verdampfungsprozess der Zucchini erheblich, wodurch viel Saft entsteht, sodass kein ständiges Rühren erforderlich ist.

Zutaten

• 2 kg Zucchini
• 1 Karotte
• 2 Zwiebeln
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 3 TL Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 2 EL. l. Tomatenmark
• 2 TL Sahara

Vorbereitung

1. Bereiten Sie zuerst Ihr Gemüse vor. Zucchini gründlich waschen, Schwanz und Nase abschneiden. Die Karotten gut abspülen und die dünne obere Schicht abschneiden. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel.

2. Alles in kleine Würfel schneiden, in eine Multikocherschüssel geben und Pflanzenöl hinzufügen, alles reicht aus - Sonnenblume, Mais. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus auf 30 Minuten.

3. Senden Sie das gebackene Gemüse nach dem Tonsignal an die Küchenmaschine, wo es zu Püree zerkleinert wird. Optional können Sie die Gemüsestücke belassen oder eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erzielen.

4. Geben Sie das Gemüsepüree zurück in die Multicooker-Schüssel.

5. Fügen Sie Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu, falls gewünscht, Tomatenmark. Rühren Sie um und stellen Sie den Modus "Quenching" für eine halbe Stunde ein.

6. Einmachgläser müssen über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden, und die Deckel können einfach mit kochendem Wasser überbrüht werden. Füllen Sie den vorbereiteten Glasbehälter mit Zucchinikaviar.

7. Verschrauben Sie den Kaviar mit den Deckeln, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein, bis er vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie köstliche Rohlinge an einem kühlen, dunklen Ort auf. Übrigens "passt" solcher Kaviar sehr gut in der Fastenzeit, wenn die Liste der erlaubten Gerichte stark eingeschränkt ist. Er passt gut zu einer Beilage oder einfach zu einer Scheibe Schwarzbrot und Frühlingszwiebeln.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Es ist sehr gut, wenn das Tomatenmark, das in den Kaviar kommt, sauer ist, die Karotten süß und die Zwiebeln scharf sind. Es ist diese widersprüchliche, widersprüchliche Tonleiter, die zu einer harmonischen Geschmackssymphonie wird. Die Zucchini selbst ist fad und unterscheidet sich nicht durch besondere Ausdruckskraft, aber umgeben von hellen Zutaten wird sie im übertragenen Sinne klingen.

2. Die Gastgeberin, die einen Mixer mit dem Modus "Eisspalten" hat, kann die Vorspeise mit einer angenehmen Konsistenz zubereiten: Die Gemüsestücke sind mäßig klein, werden jedoch nicht zu Kartoffelpüree, also nicht eine übermäßige Menge öliger Flüssigkeit abgeben.

3. Alle Komponenten dieses Rohlings werden mit Pilzen kombiniert. Eingelegte Waldgeschenke werden zu Kaviar zerbröckelt, wenn der Inhalt des Glases bereits in Serviergeschirr ausgelegt ist und Pilze für den Konservierungsprozess verwendet werden können - in einem langsamen Kocher schmoren und zusammen mit Gemüse mahlen.

4. Es ist unangemessen, zu große Behälter zum Rollen eines solchen Snacks zu wählen. Es ist optimal, einen halben Liter zu verwenden. Für Großfamilien sind die 750 ml geeignet.

5. Jede Suppe mit Müsli und Gurke erhält einen interessanten Geschmack, wenn ein oder zwei Esslöffel Kürbiskaviar hinzugefügt werden. Nur muss sie unbedingt 5 Minuten darin kochen, sonst wird der erste Gang schnell sauer.