Nur wenige Menschen lehnen ein süßes, leichtes und luftiges Dessert ab. Baiser kann leicht darauf zurückgeführt werden - ein Kuchen, der durch seine Einfachheit und seinen Geschmack überrascht und verblüfft.

Mit der Einfachheit der Zusammensetzung und der einfachen Zubereitung wird diese Delikatesse sicherlich niemanden gleichgültig lassen.

Über die Erfindung und das erste Präparat

Zum ersten Mal bereitete der kulinarische Spezialist Gasparini eine Meringue-Torte zu. Er lebte in der Antike in der Schweiz in der Stadt Meirengem. Aus dem Namen dieser Siedlung stammt der zweite Name des Kuchens - Merengue.

Es gibt eine andere Version des Aussehens dieses Desserts. Daraus folgt, dass die Franzosen einen Baisertorte erfunden haben. Immerhin wird sein Name aus dem Französischen mit „Kuss“ übersetzt.

Die erste Version gilt jedoch als plausibler und verbreiteter.

Einfachheit und Genialität

Es scheint, dass dieses kleine Dessert aus wenigen Zutaten besteht (es enthält nur Eiweiß, Zucker, Puderzucker, Zitronensäure und Vanillin), aber es überrascht und überrascht immer wieder mit seinem Geschmack.

Baiser ist kein einfacher Kuchen, niemand weiß genau, wie er das nächste Mal aussehen wird: ganz getrocknet oder innen leicht weich, krümelig und knusprig oder zähflüssig, erinnert an Zuckerwatte.

Und es gibt überhaupt keine Unterschiede - es wird in einer Konditorei gekauft oder zu Hause hergestellt.

Selber kochen

Um ein köstliches Dessert zu genießen, müssen Sie nicht in den Laden gehen, da Sie Baiserkuchen zu Hause zubereiten können. Dazu müssen Sie über eine einfache Produktpalette verfügen und einige der Feinheiten und Tricks des Kochens kennen.

Als Zutaten benötigen Sie:

• Proteine ​​aus 4 mittelgroßen Eiern;
• 1 Tasse Zucker oder 0,5 Tasse Puderzucker;
• eine Prise Vanillin und Salz;
• Zitronensäure auf der Messerspitze.

Baiser - ein Kuchen ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Bei der Zubereitung müssen alle Feinheiten und Nuancen berücksichtigt werden.

Baisertorte: Kochrezept

1. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und in die Rührschüssel geben. Zitronensäure, Salz, Vanillin hinzufügen. Schalten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit ein und schlagen Sie, bis die Masse weiß wird.
2. Beginnen Sie dann allmählich, Puderzucker einzuführen - jeweils einen Esslöffel. Hören Sie dabei nicht auf zu peitschen. Tun Sie dies, bis sich der Puderzucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse entsteht.
3. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
4. Übertragen Sie die Mischung in eine Teighülle und drücken Sie ordentliche, ähnliche kleine Kuchen daraus aus.
5. Das Backblech mit den Rohlingen in den Backofen schieben und 40-60 Minuten backen.
6. Öffnen Sie dann ganz schnell den Ofen und legen Sie vorsichtig ein weiteres Blatt Pergamentpapier auf das Baiser. Weitere 20-30 Minuten backen.
7. Das Backblech aus dem heißen Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und erst dann mit einem Pfannenwender die fertigen Baisers vom Pergamentpapier lösen.
8. Um das Gericht origineller zu machen, können Sie jedem Kuchen ein Stück Walnuss oder Rosine hinzufügen.

Damit das Dessert gelingt, müssen Sie einige Feinheiten des Kochens kennen. Baiser - der Kuchen ist sehr launisch und wegen des kleinsten Fehlers funktioniert es möglicherweise nicht. Daher empfehlen wir bei der Zubereitung die folgenden Empfehlungen:

• Es ist besser, das Eigelb über einem zusätzlichen Behälter von den Proteinen zu trennen, damit das Eigelb nicht versehentlich in die Proteine ​​gelangt.
• Damit die Masse sehr gut schlägt, müssen die frischesten Eier genommen werden.
• Eier sollten vor dem Schlagen mehrere Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
• Der Mixtopf muss trocken und sauber sein. Der kleinste Wassertropfen kann alles ruinieren.
• Ein Eiermixer ist nicht geeignet.
• Salz und Zitronensäure werden in der Zusammensetzung benötigt, damit der Eischaum dichter und dicker wird.
• Es ist besser, den Zucker im Rezept durch Pulver zu ersetzen, dadurch wird die Masse dicker und dichter.
• Die Größe der Kuchen sollte einen Esslöffel nicht überschreiten: Wenn sie größer ist, können sie nicht vollständig backen und bleiben innen weich.
• Decken Sie die Kuchen während des Backens unbedingt mit Pergamentpapier ab, da sie sonst gelb oder braun werden.
• Wenn keine Teighülle vorhanden ist, kann sie durch eine normale Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke ersetzt oder die Rohlinge mit einem Esslöffel auf ein Backblech gelegt werden.
• Da Baiser ein sehr süßes Gericht ist, wird es am besten mit zuckerfreiem Tee und frischem Obst serviert.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eine hinreißend süße französische Delikatesse, außen knusprig und innen schmelzend, heißt Baiser. In unserem Land ist es besser bekannt als Baiser. Wenn Fertigkuchen Baiser genannt werden, dann ist Baiser eine cremige Masse, aus der sie gebacken werden. Auch beim Reifegrad der Süßspeise gibt es eine Option: Das Baiser ist komplett mürbe und trocken, während das Baiser einen weichen Kern hat. Unabhängig vom Namen wird das Dessert aus den gleichen Zutaten hergestellt. Wie macht man Baiser richtig? Die Geheimnisse seiner Zubereitung sind nicht sehr schwer zu merken.

Rezepte für die Zubereitung von Baiser zu Hause

Das Backen von Luftkeksen zu Hause ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, sich rechtzeitig einzudecken, da das Trocknen von Proteinen mindestens eine Stunde dauert. Zu Hause erweist sich das Dessert als viel schmackhafter als Fabrikgebäck, es enthält keine Konservierungsstoffe und wird aus frischen Zutaten zubereitet. Sie können Meringues als eigenständiges Gericht servieren, mit Sahne und Obst garnieren oder mit Keksen und Eis kombinieren.

Klassisches Eiweiß-Zucker-Rezept im Ofen

Für ein normales Baiser ist ein Minimum an Produkten erforderlich:

• eiweiß - 4 Stück;
• weißer Zucker - 250 Gramm;
• ein paar Tropfen Zitronensaft.

Kochschritte:

1. Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und mit dem Schlagen beginnen.
2. Wenn sie trüb werden, fügen Sie eine kleine Menge Zucker und Zitronensaft hinzu.
3. Beim Schlagen wird der gesamte Zucker hinzugefügt. Die resultierende Konsistenz sollte glänzend und glatt sein und ihre Form behalten.
4. Mit Hilfe eines Gebäckumschlags oder eines Esslöffels die Kuchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech fallen lassen.
5. Bei einer Temperatur von 80-110 Grad anderthalb Stunden backen. Direkt im Ofen auskühlen lassen.

Wie man in der mikrowelle kocht

Luftige Kekse zu backen ist nicht der schnellste Prozess, aber die Mikrowelle macht es viel einfacher. Du brauchst nur 2 Zutaten:

• eiweiß - 1 Stück;
• Puderzucker - 270 Gramm.

Rezept:

1. Puderzucker in eine Schüssel geben.
2. Gekühltes Eiweiß hinzufügen.
3. Reiben Sie die Mischung mit einem Löffel etwa 5 Minuten lang, bis sie weiß ist.
4. Wir legen den Drehteller der Mikrowelle mit Backpapier aus.
5. Die entstandene Creme verteilen wir portionsweise auf einem Teller, wenn die Masse zu dick ist, kann man sie mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
6. Wir backen 1 Minute bei einer Leistung von 750 Watt. Damit der Kuchen nicht herunterfällt, öffnen Sie die Mikrowellentür während des Garens erst, wenn er abgekühlt ist.

Wie man mit Nüssen in einem Slow Cooker backt

Wenn kein Ofen vorhanden ist, können Baisers in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

• proteine ​​- 2 Stück;
• nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse) - 30 Gramm;
• weißer Zucker - 60 Gramm;
• ein Teelöffel Zitronensaft - 1 Stück;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Eiweiß mit Salz mischen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
2. Nach 2-3 Minuten Zitronensaft und etwas Zucker zu der Mischung geben.
3. Restlichen Zucker nach und nach dazugiessen, weiter schlagen, bis eine stark glänzende Masse entsteht.
4. Die Nüsse zu Bröseln mahlen, mit Hilfe eines Spatels vorsichtig unter die geschlagenen Proteine ​​heben.
5. Boden des Multikochers mit Backpapier bedecken, auslegen.
6. Backen Sie mit offenem Deckel anderthalb Stunden lang im Modus „Backen“.
7. Kühlen Sie den fertigen Kuchen für 30 Minuten bei Raumtemperatur.

Wie man Baiser für einen Kuchen kocht

Einige Kuchenrezepte beinhalten eine Schicht aus ganzem Kuchen oder eine Dekoration mit Proteingebäck. Wie macht man ein einzigartiges Baiser für einen Kuchen? Die Zusammensetzung des Proteinteigs:

• mittelgroßes Eiweiß - 5 Stück;
• feiner Zucker - 320 Gramm;
• Vanillebeutel.

Wie man Baiser für einen Kuchen backt:

1. Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Fügen Sie der Proteinmasse in kleinen Portionen Zucker mit Vanillin hinzu und schlagen Sie etwa 7 Minuten lang weiter. Die Mischung sollte ihre Form gut behalten und sich nicht ausbreiten.
3. Die in einer Form ausgelegten aufgeschlagenen Eichhörnchen mit einem Messer oder Pfannenwender platt drücken, damit die Oberseite nicht abgeschnitten werden muss und der Kuchen gleichmäßig wird.
4. Auf gefettetem Backpapier in einer Form backen, die der Größe des zukünftigen Kuchens entspricht.
5. Das Baiser für den Kuchen muss in einem beheizten Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad etwa 1-2 Stunden lang getrocknet werden.
6. Achten Sie darauf, den fertigen Kuchen abzukühlen, bevor Sie ihn mit Sahne schmieren.

Wie man einen Baiserkuchen mit GOST-Creme macht

Kuchen "Air", an den wir uns aus der Kindheit erinnern, können Sie mit Ihren eigenen Händen kochen. Knuspriges Baiser und zarte Buttercreme verbinden sich perfekt zu einer köstlichen Köstlichkeit. Das Dessert wird gemäß GOST zubereitet:

• eiweiß - 140 Gramm (4 Stück);
• weißer Zucker - 280 Gramm;
• eine Prise Zitronensäure.

Kochvorgang:

1. Eiweiß bei Zimmertemperatur schlagen, bis es fest und steif ist.
2. Zitronensäure, Zucker hinzufügen und schlagen, bis eine schneeweiße glatte Masse entsteht.
3. Den Teig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
4. Bei 100 Grad etwa 1,5 Stunden backen. Fertiges Baiser sollte zerbröckeln, wenn es zerbrochen ist.

Charlotte's Custard Layering enthält Folgendes:

• frische Butter - 100 Gramm;
• weißer Zucker - 90 Gramm;
• Eigelb - 1 Stück;
• Vanillezucker - 0,5 Beutel;
• fettarme Milch - 65 Gramm;
• cognac - 1 Esslöffel.

Kochen:

1. Eigelb, Milch, Zucker mischen und bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen, nach 2 Minuten ausschalten, auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Separat weiche Butter mit Vanillezucker schlagen, die abgekühlte Eimischung hinzufügen, dann Cognac, ohne aufzuhören, gut umzurühren.
3. Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Creme und kleben Sie sie paarweise, wie auf dem Foto unten.

Manchmal stellt sich heraus, dass die Masse nicht eindickt und nicht peitscht. Was zu tun ist? In diesem Fall können Sie Zitronensaft hinzufügen oder die Proteine ​​​​kühlen und dann erneut schlagen. Es ist besser, die Proteine ​​in einer Plastik- oder Glasschüssel mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz oder einem Schneebesen zu schlagen, aber verwenden Sie keinen Mixer. Bei welcher Temperatur sollten Meringues gebacken werden? Es kommt auf das gewünschte Ergebnis an. Knusprige, krümelige Meringues erhält man bei 80–110 °C, weichere bei einer Temperatur von 160 °C oder mehr. Kleine Geheimnisse beim Kochen von Baiser:

• Hühnereier vor dem Kochen gründlich mit warmem Wasser und neutraler Seife waschen. Dies reduziert das Risiko einer Salmonelleninfektion erheblich.
• Um ein zarteres Baiser zuzubereiten, müssen Sie keine kalten Proteine ​​verwenden, sondern bei Raumtemperatur.
• Wenn das Eiweiß für das Baiser auch nach langem Schlagen flüssig ist, wurde es wahrscheinlich schlecht vom Eigelb getrennt, oder es ist Feuchtigkeit oder Fett in die Schlagschüssel gelangt.
• Um eine homogene Masse zu erhalten, ist es besser, Puderzucker oder feinen Zucker zu verwenden.
• Zucker sollte langsam und in kleinen Portionen hinzugefügt werden.
• Für trockene Meringues sollte Eiweiß zu "harten Spitzen" geschlagen werden, um Baisers mit einer weichen oder flüssigen Mitte zu erhalten. Das Schlagen sollte beendet werden, wenn die Masse abgerundete Spitzenformen annimmt.
• Fertiges Baiser wird bei Raumtemperatur gelagert: Im Kühlschrank wird es feucht und verliert seine Eigenschaften.

Sie können das Baiser richtig zubereiten und dann ein köstliches und knuspriges Baiser im Ofen zubereiten mit Hilfe unserer Empfehlungen und Rezepte, die Sie unten finden. Wenn Sie das Wort "Baiser" hören, beginnt der Speichel zu fließen, zarte und leichte Baisers werden jeden ansprechen.

Wenn Sie ein solches Dessert in den Regalen eines Lebensmittelgeschäfts kaufen, ist es unmöglich, sich der Zusammensetzung und Qualität dieses Produkts sicher zu sein. Warum also nicht zu Hause mit Ihren eigenen Händen ein echtes Baiser zubereiten? Es wird überhaupt nicht schwer sein, wenn Sie sich an das Rezept halten. Das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb trennen. Die Eiweißschale muss vollständig trocken und fettfrei sein.

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. Baiser zubereiten und Baiser im Ofen backen:

DIE BESTEN REZEPTE, UM DIESES KÖSTLICHE HAUS AUF VERSCHIEDENE WEISE ZU KOCHEN (MERINGE-KUCHEN, MERINGE-CREME, AUF FRANZÖSISCH) .

Ein klassisches hausgemachtes Baiser-Rezept.

Nehmen Sie 4 Proteine ​​​​und 2 Tassen Zucker. Wenn das Protein geschlagen wird, müssen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzufügen, bis eine glatte, raue Konsistenz erhalten wird. Alles in kleinen Stücken auf ein Backblech geben und 45-55 Minuten backen (die optimale Temperatur beträgt 110 Grad). Wir nehmen nur das abgekühlte Produkt aus dem Ofen.

Für Gäste können Sie schokoladenfarbene Meringues mit einer knusprigen Kruste und einem zarten viskosen Inhalt zubereiten. Wie macht man Baiser mit einer ähnlichen Füllung zu Hause?

Wir heizen den Ofen auf. Die erforderliche Temperatur beträgt 100 Grad, wenn der Ofen einen Lüfter hat, stellen Sie ihn auf 110 Grad ein. Rühren Sie 2 mit Folie oder Pergament bedeckte Backbleche um.

Für 16 Desserts nehmen wir 4 Eier, nehmen sie vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich etwas erwärmen. Entfernen Sie das Eigelb, gießen Sie das Eiweiß in einen sauberen Behälter und schlagen Sie mit einem Mixer (nicht zu schnell), bis eine üppige Wolke entsteht. Wir fügen dem Mixer Geschwindigkeit hinzu und gießen Zucker mit einem Löffel (115 Gramm zubereitet) auf diese Weise: Fügen Sie einen Löffel hinzu, schlagen Sie 4 Sekunden lang, fügen Sie erneut hinzu. Übertreiben Sie es nicht, wenn Sie eine dicke Masse bekommen - stoppen Sie den Vorgang.

Den Puderzucker (ebenfalls 115 Gramm) sieben und 30 % der Mischung hinzufügen, mit einem Löffel umrühren, dann den Rest in Teilen hinzufügen. Kurz mischen.

Die Mischung auf einem Backblech verteilen. Es ist besser, 2 Dessertlöffel zu nehmen, damit der andere die Form der Desserts korrigieren und sie oval machen kann. Ein Ofen mit Ventilator backt das Baiser etwa 100 Minuten lang, ohne es - 75 Minuten.

Das fertige Dessert gibt beim Klopfen ein hohles Geräusch von sich und bleibt problemlos hinter der Folie zurück. Alles kühlt im Ofen ab. 1 Portion enthält 15 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Protein, kein Fett. Der Energiewert beträgt 60 Kilokalorien.

Wenn gewünscht, gießen Sie die Meringues mit Schokoladenglasur (mischen Sie 4 Esslöffel Kakao und Sauerrahm, 6 Esslöffel Zucker, 30 Gramm Butter). Eine weitere Möglichkeit ist, der Masse gemahlenen Ingwer hinzuzufügen.

Wenn einige der Meringues zerbrechen, verwenden Sie sie, um Pfannkuchen zuzubereiten oder die Scheiben in Eiscreme zu werfen. Zu Baiser passen Kaffee, Glühwein und Fondue.

Jetzt wissen Sie, wie Sie mit einfachen Rezepten zu Hause knusprige und köstliche Meringues zubereiten können. Absolut jeder kann ein echtes Baiser zubereiten, und mit einem einfachen Rezept können Sie zu Hause knusprige Süßigkeiten mit Zutaten zubereiten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.

♦ VIDEO. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPTE FÜR ANFÄNGER:

Baiser ist ein ursprünglich aus Frankreich stammendes Dessert, dessen einzigartiger Geschmack zu einer echten Entdeckung für Weltgourmets geworden ist.

Es scheint, dass ein solches Wunder des Kochens zu Hause unmöglich zu kochen ist.

Wir werden diesen Mythos jedoch entlarven. Ein wenig Geschick, ein Minimum an Zutaten, ein paar Geheimnisse und Sie erhalten ein hervorragendes Baiser, ohne Ihre eigene Küche zu verlassen.

Einfaches Baiser-Rezept für zu Hause

Denken Sie daran: Das Ergebnis hängt davon ab, wie gut Sie die Proteine ​​​​mit Zucker schlagen.

Lassen Sie uns mit dem Kochen des Rezepts mit visuellen Fotos fortfahren.

Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Versuchen Sie es ehrlich, kein einziger gelber Tropfen sollte in das zukünftige Dessert fallen.

Legen Sie das Eiweiß in einen vorbereiteten, vollständig trockenen Behälter und fangen Sie an, es zu schlagen.

Den Zucker nach und nach zum Eiweiß geben und weiter schlagen.

Erstens muss der Mischer mit hoher Geschwindigkeit laufen. Sobald die Masse beginnt, eine charakteristische Dichte anzunehmen, verlangsamen Sie.

So schlagen Sie alles zu einer dicken Creme auf. Wichtig ist, dass die Masse eine ausreichend feste Struktur hat und nicht aus dem Mixer herunterfällt.

Die Masse mit einer speziellen Tülle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und in den noch kalten Backofen stellen. Erst danach den Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad einschalten und eine Stunde warten.

Danach - Temperatur auf 60 °C reduzieren. So trocknet das Dessert aus und erhält eine zarte, luftige Struktur.

Französisches Dessert ist fertig!

Wir laden Sie ein, im Video zu sehen, wie man Baiser zu Hause backt:

Kochen Sie das delikateste Dessert für ein Paar

Wussten Sie, dass im Wasserbad gekochtes Baiser für Hausfrauen doppelt besser und schmackhafter ist? Nein? Es gibt eine Chance, sicher zu sein.

Dazu müssen Sie alle Zutaten sammeln:

• 4 Eier;
• 180 gr. Zucker oder Puderzucker;
• 50 gr. Nüsse.

Also, wie kocht man Baiser für ein Paar zu Hause? Beginnen Sie damit, das Eigelb von den Proteinen zu trennen, wie im klassischen Rezept.

Stellen Sie dann die Glasschüssel in ein Wasserbad, fügen Sie die Proteine ​​​​mit Zucker hinzu und beginnen Sie zu schlagen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Normalerweise dauert dieser Vorgang etwa 10 Minuten.

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und fügen Sie ein paar Tropfen Vanille und gehackte Nüsse hinzu. Gut mischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse vorsichtig darauf verteilen. Den Backofen bei 130 Grad einschalten und das Baiser 1,5 Stunden ziehen lassen. Wenn Sie einen Gasofen haben, sollte die Temperatur 110 Grad nicht überschreiten.

Ist die Zeit vergangen? Baiser ist bereit, das Auge und die Geschmacksknospen zu erfreuen!

Varianten von hausgemachtem Baiser mit Früchten

Es ist schwierig, sich ein solches Vergnügen wie leichte Puffs mit Früchten zu verweigern. Was unternehmungslustige Köche nicht als Füllung hinzufügen, um die gastronomischen Bedürfnisse anderer zu befriedigen.

Wir haben zwei unbestreitbar köstliche Rezepte für ein delikates Dessert mit Früchten ausgewählt.

mit Preiselbeeren

Das Rezept für dieses Dessert unterscheidet sich nicht wesentlich vom klassischen Baiser. Aber es gibt eine Schale darin (genauer gesagt eine Beere), die ihm einen erstaunlichen Geschmack und Aroma verleiht.

Sie haben richtig verstanden, das ist eine Cranberry. Erforderliche Mindestzutaten:

• 4 Eier;
• Ein Glas Zucker oder Puderzucker;
• Ein paar Tropfen Vanilleessenz;
• Cranberry.

Bereiten Sie Baiser nach dem Standardrezept zu: Trennen Sie vorsichtig das Eigelb, schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker und fügen Sie dann Vanilleessenz hinzu, um den Geruch von Eiern zu beseitigen.

Cranberries gründlich waschen und trocken tupfen. Legen Sie das zukünftige Baiser auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

Darauf - Preiselbeeren, leicht in Sahne geschmolzen. Je mehr Preiselbeeren, desto reichhaltiger wird das Ergebnis.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinschieben. Meringues werden etwa 20-30 Minuten lang gebacken, danach schaltet sich der Ofen aus und seine Tür öffnet sich leicht. Dadurch kann das Dessert austrocknen und seine berühmte Leichtigkeit zurückgewinnen.

Fertig ist das köstliche Cranberry-Baiser!

Mit Erdbeere

An attraktiven, mit Erdbeeren gefüllten Körben kommt man kaum vorbei. Wir machen Sie auf ein einfaches Baiser-Rezept aufmerksam, das schnell in Ihr Standard-Rezeptbuch für köstliche Desserts aufgenommen wird.

Du wirst brauchen:

• 2 Eier;
• 120 gr. feiner Zucker und Pulver;
• Erdbeere.

Schlagen Sie zuerst das Eiweiß wie in einem Standardrezept mit feinem Zucker auf.

Wichtig ist, dass die Masse die richtige Konsistenz hat. Es ist leicht zu überprüfen: Geben Sie einen Teelöffel in eine Schüssel, er sollte nicht herunterfallen.

Die fertige Masse in eine Konfektspritze mit Sterntülle geben und auf Backpapier originelle Körbchen formen. Für eine Stunde in den Ofen geben und bei 150 Grad backen.

Entfernen Sie das Baiser nach Ablauf der Zeit nicht. Schalten Sie einfach den Ofen aus und warten Sie weitere 40 Minuten, damit das Baiser seine Form und Struktur nicht verliert.

Zu diesem Zeitpunkt die Erdbeeren waschen, trocknen, in kleine Scheiben schneiden. Legen Sie die Erdbeerfüllung in die entstandenen Körbchen und streuen Sie etwas Puderzucker darüber.

Baiser wird am besten sofort serviert, bevor der Erdbeersaft Zeit hatte, in die Mitte des Desserts einzudringen.

Und unten im Video sehen Sie, wie Sie zu Hause farbiges Baiser herstellen:

Rezept für leckere Schokobrownies

Ein erstaunlich einfaches Rezept zur Herstellung von Schokoladenbaiser eignet sich für Hausfrauen, die es lieben, ihren Haushalt und ihre Gäste mit Leckereien aus eigener Produktion zu erfreuen.

Das Rezept enthält nur drei Zutaten:

• 4 Eier;
• 200 gr. Zucker oder Puderzucker;
• Schokoriegel 150 gr.

Zuerst die Schokolade mit einem Wasserbad schmelzen.

Trennen Sie während des Abkühlens das Eigelb von den Proteinen, wonach diese zu einem dichten Schaum geschlagen werden.

Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat (sie sollte nicht vom Mixer fallen).

Gießen Sie die abgekühlte Schokolade vorsichtig in die Sahne und mischen Sie alles in wenigen schnellen Bewegungen.

Mit einem Löffel auf ein Backblech mit Backpapier geben und für eine Stunde bei einer Temperatur von 130 Grad in den Ofen stellen.

Ist die Zeit vergangen? Ohne das Baiser zu berühren, schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie ihn leicht, um die Struktur nicht zu stören.

Nach 40-50 Minuten ist das Baiser servierfertig zum Teetrinken.

Wir machen Sie auf ein Video über die Zubereitung von Schokoladenkuchen aufmerksam:

Wie macht man Sahne für ein französisches Dessert?

Ein luftiges Dessert zuzubereiten ist einfach. Aber wie kann man seinen einzigartigen Geschmack noch besser machen?

Wir haben die Antwort – machen Sie Baisercreme. Für eine einfache Buttercreme benötigst du:

• 4 Eier;
• 4 EL. l. Milch und die gleiche Menge Zucker;
• 200 gr. Butter.

Die Milch in einem Topf erwärmen. Fügen Sie dann 4 Esslöffel Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Während dieser Zeit das Eigelb in einen separaten Behälter geben und gut schlagen. Hier müssen Sie die entstandene Milch unter Rühren einschenken, damit sich das Eigelb nicht zusammenrollt und sich keine unnötigen Klumpen bilden. Gut verquirlen.

Die Eimasse zurück in den Topf geben, erhitzen und rühren, bis eine dicke Sauerrahm oder Kondensmilch entsteht. Abkühlen.

Während der Pudding kocht, die weiche Butter schlagen, bis sie glatt ist. Die Masse aus dem Topf hinzugeben und nochmals gut verrühren. Kühlen Sie, indem Sie es in den Kühlschrank stellen.

Schmieren Sie die Seite eines Baisers mit der resultierenden Creme und befestigen Sie die zweite daran. Helle, positive Emotionen werden allen Gästen geboten!

Verschiedene Leckereien zu backen ist so interessant, oder? Deshalb haben wir für Sie einen weiteren „leckeren“ Artikel vorbereitet. Wir sind sicher, dass dieses Gebäck Ihre Liebe vom ersten Mal an gewinnen wird!

Wir laden Sie ein, hereinzukommen und zu lernen, wie man einen echten Pudding zubereitet und dabei alle Regeln befolgt. Dann kann es in jedem Gebäck und Lieblingsdessert verwendet werden.

Wir verraten Ihnen alle Geheimnisse der aromatischen Kaffeezubereitung, die Sie unbedingt kennen müssen, wenn Sie dieses belebende Getränk lieben!

Natürlich gibt es bei der Zubereitung des Desserts eine Reihe von Geheimnissen, die den Garvorgang erleichtern. Vor allem, wenn Sie dies zum ersten Mal tun. Wir haben 7 Tipps vorbereitet, die zu einem echten Lebensretter in der Küche werden.

1. Wenn Sie das Eiweiß perfekt vom Eigelb trennen müssen und kein spezielles Werkzeug zur Hand haben, macht das nichts, die Methode der alten Großmutter hat noch nie jemanden im Stich gelassen. Stechen Sie das Ei auf beiden Seiten mit einer dicken Nadel oder Ahle ein. Das Protein kommt also heraus und das Eigelb bleibt in der Schale. Du kannst auch einen Papiertrichter verwenden;
2. Protein peitscht viel besser, wenn es gekühlt ist. Halten Sie die Eier in der Kälte und Sie werden erstaunt sein, wie einfach der Schlagvorgang sein wird;
3. Schlagen Sie unter keinen Umständen Eiweiß in einer Aluminiumschüssel auf. Das Geschirr selbst muss sauber und absolut trocken sein;
4. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, ist es besser, frische Eier zu nehmen. Nur so erhält man eine reichhaltige, dicke Proteinmasse;
5. Den Zucker portionsweise einfüllen. Wenn Sie alles auf einmal ausgießen, riskieren Sie, eine flüssige Masse zu bekommen;
6. Für eine zarte Baiserstruktur ist Puderzucker besser. Es löst sich in Proteinen um ein Vielfaches schneller auf und setzt sich nicht wie Zucker am Boden ab;
7. Um das Eiweiß schneller und dicker zu schlagen, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Es ist immer noch möglich, Baiser zu Hause zu kochen, und Sie haben es gerade gesehen! Wenn Sie die "ausgezeichnete" Theorie kennen, fahren Sie mit der Praxis fort. Das Ergebnis lässt Sie nicht lange warten: Im Handumdrehen entsteht ein luftig-leichtes Dessert zur Freude aller um Sie herum.

Liebe Leserinnen und Leser, die abnehmen wollen! Glaubst du, dass dir diese wunderbaren Kuchen verboten sind?

Aber nein! Sehen Sie unten das Videorezept für diätetische Baiser. Diese Meringues werden Ihre Figur definitiv nicht verderben!

Ah, Baiser!... Zart, knusprig, krümelig oder umgekehrt weich, innen wie Zuckerwatte und außen mit knuspriger roter Kruste... Mmmm, Wonne! Kein Wunder, dass die feinen Franzosen diese Delikatesse „Kuss“ (von franz. Baiser) nannten. Im vorrevolutionären Russland wurde Baiser als "spanischer Wind" bezeichnet. Es wird auch Baiser genannt, und es wird angenommen, dass es richtiger ist, dieses Dessert so zu nennen, da Baiser eine Proteincreme ist und Baiser dieselbe Creme sind, nur getrocknet. Lassen wir jedoch die Linguistik beiseite und versuchen, dieses erstaunliche Dessert zu kochen.

Im Allgemeinen ist die Zusammensetzung des Baisers einfach, wie alles Geniale: Proteine ​​​​und Zucker. Manchmal Nussmehl, Stärke, aber das ist nicht so wichtig. Eine kurze Zutatenliste bedeutet jedoch nicht, dass die Zubereitung eines zerbrechlichen Desserts einfach und unkompliziert ist. Baiser ist eine zarte, launische Substanz, wie eine verwöhnte Dame, und kann einem unerfahrenen Koch viele Überraschungen und Enttäuschungen bringen. Bevor Sie also den Kühlschrank öffnen und ein Tablett mit Eiern herausnehmen, bewaffnen Sie sich mit theoretischem Wissen über das Thema und befolgen Sie streng die strengen Regeln für die Herstellung von Baiser, und dann wird alles für Sie klappen!

Sie können Baiser auf drei Arten zubereiten. Die französische Methode ist die einfachste und kann verwendet werden, um zu versuchen, dieses Gericht zu meistern, sowie Baisers in einfachen Formen ohne feine Muster herzustellen. Die Proteinmasse erweist sich als üppig, stark, aber mit deutlich unterscheidbaren Blasen, sodass es keinen Sinn macht, virtuose Rosen auf ein Backblech zu pflanzen, sie werden schmelzen. Baiser wird auf Französisch so zubereitet: Gekühlte Proteine ​​werden mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum aufgeschlagen, dann wird nach und nach Zucker oder Puderzucker hinzugefügt und alles wird zu den sogenannten „Hard Peaks“ aufgeschlagen. Das bedeutet, dass, wenn Sie den Schneebesen oder Mixer über das Eiweiß heben, es nicht herunterfällt und die Stacheln sich nicht unter der Schwerkraft verbiegen. Die italienische Art, Baiser herzustellen, unterscheidet sich von der französischen dadurch, dass anstelle von Zucker ziemlich stark gekochter Zuckersirup in geschlagene Proteine ​​gegossen wird. Der Sirup wird in einen heißen, dünnen Strahl gegossen, und das Schlagen der Proteine ​​​​hört auf keinen Fall auf, bis die gesamte Masse abgekühlt ist. Diese Methode ist ideal für die Herstellung von Cremes - kochender Sirup brüht Proteine ​​​​und die resultierende Creme fällt nicht ab. Mit dieser Creme können Sie Kuchen schichten, Kuchen damit backen, Röhrchen oder Eclairs füllen, jedes Dessert dekorieren. Darüber hinaus mischt sich auf Italienisch zubereitete Sahne perfekt mit Butter, während „normales“ Baiser durch den Kontakt mit Fett fließt. Die Schweizer Baisermethode ist am zeitaufwändigsten, da man ein Dampfbad bauen muss. Aber das so zubereitete Baiser ist das stärkste, ausdauerndste und dichteste. Aus der gedämpften Masse können Sie die ausgefallensten Kekse ablegen, die sehr schnell trocknen, schneller als alle anderen, und Sie können damit schöne komplexe Muster zeichnen. Die Zubereitungsmethode ist wie folgt: Eine Schüssel mit Proteinen und Zucker wird über einen Topf mit kochendem Wasser gestellt, und der Boden der Schüssel sollte nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommen, und die Proteine ​​​​werden zuerst langsam geschlagen, bis der gesamte Zucker vollständig ist aufgelöst hat, und dann schnell, um eine dicke, dichte Masse zu erhalten.

Die Kochmethode steht also fest und Sie sind fest entschlossen, Ihre Gäste mit wunderbaren Meringues zu überraschen. Halten Sie noch ein paar Minuten inne und erinnern Sie sich an ein paar sehr wichtige Regeln, ohne die Sie keinen Erfolg haben werden.

Proteine ​​müssen frisch sein! Nur frische Proteine ​​​​können Luft zurückhalten und eine dichte, dicke Masse ergeben.

. Trennen Sie die Eiweiße sehr sorgfältig, damit kein Tropfen Eigelb hineinkommt. Das geht so: Über einem separaten Teller das Ei mit der stumpfen Seite des Messers aufschlagen, sodass die Schale bricht. Das Ei vorsichtig aufschlagen und das Protein in die Schüssel geben. Das Eigelb bleibt in einer der Schalen. Gießen Sie das Eigelb einfach vorsichtig in eine andere Schale, während das restliche Protein in die Schüssel rutscht und das saubere, intakte Eigelb in der Schale verbleibt.

Versuchen Sie, jedes Ei über einer separaten Schüssel zu zerschlagen, indem Sie die Eichhörnchen in eine Schüssel gießen - niemand wird eine Überraschung in Form eines faulen Eies finden, das in den Rest der Eichhörnchen geworfen wird, angenehm.

Es ist ratsam, Zucker zu Pulver zu mahlen oder fertigen Puderzucker im Laden zu kaufen. Die Größe der Körner hat keinen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack, Sie müssen die Proteinmasse nur viel länger schlagen, da dies so lange erfolgen muss, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Andernfalls knirschen die restlichen Körner auf Ihren Zähnen.

. Beim Schlagen von Proteinen ist es gut, Zitronensäure zu verwenden - in Pulverform, in verdünnter Form oder einfach nur mit Zitronensaft. Zitronensäure wird mit einer Rate von 1 TL verdünnt. Pulver für 2 TL. Wasser. Zitronensäure wird nach Geschmack hinzugefügt, manchmal reichen ein paar Tropfen, aber wenn Sie einen sauren Geschmack mögen, können Sie mehr hinzufügen, zum Beispiel einen Teelöffel Säure. Verwenden Sie um Himmels willen nur keine Essigsäure!

Geschirr und Schneebesen sollten nicht nur sauber, sondern absolut sauber, frei von Fett und jeglichen Verunreinigungen sein.

Früher dachte man, dass selbst ein Tropfen Wasser alle Bemühungen, das Eiweiß zu schlagen, zunichte machen könnte. Diese Aussage wird nun von erfahrenen Köchen mit Nachdruck widerlegt und einige fügen den Proteinen sogar ein paar Esslöffel Wasser hinzu, damit die getrockneten Meringues besonders spröde und trocken werden.

Manchmal in Eiweiß vor dem Schlagen eine Prise Salz wird dazu gegeben - es gibt den Proteinen Kraft.

Wenn laut Rezept zu geschlagenen Proteinen etwas Mehl, Stärke oder gemahlene Nüsse hinzugefügt werden müssen, sollten Mehl und Stärke gesiebt werden, um sie mit Luft zu sättigen, und die Nüsse sollten frittiert und so dünn wie möglich gemahlen werden .

Backbleche zum Backen von Meringues sollten mit geöltem oder speziellem Backpapier ausgelegt werden.

Wenn Sie sich entscheiden, Luftkörbchen zu backen, dann zeichnen Sie identische Kreise auf die Rückseite des Backpapiers (kreisen Sie den Boden des Glases ein), füllen Sie die Gebäckspritze oder Tüte mit einer glatten runden Düse und füllen Sie die Kreise, indem Sie den Teig zusammendrücken und einziehen eine Spirale. Legen Sie dann den Teig entlang des Randes der Kreise in Form einer Seite in einem durchgehenden Streifen ab oder pflanzen Sie häufig kleine Sterne entlang des Randes. Füllen Sie nach dem Backen und Abkühlen die entstandenen Körbchen mit Sahne oder Marmelade.

. Um gleichmäßige Kuchen auf der Rückseite des Papiers zu erhalten, zeichnen Sie mit einem Bleistift einen Kreis oder ein Rechteck der gewünschten Größe, geben Sie den Teig dann in eine Süßwarenspritze oder ein Tütchen und legen Sie das Baiser entlang der gezeichneten Kontur spiralförmig ab. Sie können in der Mitte oder an den Rändern beginnen, es spielt keine Rolle.

Um die Baiserkuchen vom Papier zu lösen, legen Sie den Kuchen mit dem Papier auf die Tischkante und bewegen Sie es langsam auf sich zu, halten Sie den Kuchen mit einer Hand fest, während Sie das Papier mit der anderen nach unten ziehen. Wenn Sie vorsichtig genug vorgehen, erhalten Sie den Kuchen ganz und unversehrt. Das Entfernen von kleinen Baisers aus Papier ist normalerweise keine große Sache.

Um zu verhindern, dass das Baiser unter dem Einfluss von Sahne, Marmelade oder Marmelade schmilzt, machen Sie eine Schicht geschmolzener Schokolade. Dazu die geriebene Schokolade in einem Wasserbad in einer kleinen Menge Milch oder Sahne unter ständigem Rühren schmelzen und regelmäßig vom Dampf nehmen, damit sich die Schokolade nicht bei zu hoher Temperatur kräuselt, glatt rühren und die Innenseite der Körbe ausstreichen mit einem Pinsel versuchen, Schokolade mit einer guten solchen Schicht aufzutragen. Der gleiche Vorgang kann mit Kuchenschichten durchgeführt werden - dies verleiht Ihrem Dessert nur eine knusprige Schokoladennote.

Das ist alles. Schwer? Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:
4 Eiweiß (von mittelgroßen Eiern)
1 Stapel Zucker (oder halber Zucker mit Puderzucker)
1-2 TL Vanillezucker.

Kochen:
Beginnen Sie, das Eiweiß (Sie können eine Prise Salz hinzufügen) mit einem Schneebesen oder einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit zu schlagen, um eine Blasenmasse zu erhalten. Gießen Sie den Zucker nach und nach, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, und schlagen Sie jedes Mal, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Richtig geschlagenes Eiweiß fällt nicht vom Schneebesen und hängt daran herunter. Auf ein mit Papier bedecktes Backblech das Baiser mit zwei Teelöffeln oder einem Cornet geben und in einen auf 80-100 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie das Baiser je nach Größe der Produkte 1-2,5 Stunden. Fertige Meringues nicht sofort aus dem Ofen ziehen, abkühlen lassen und erst dann vom Blech nehmen.

Baiser auf italienisch

Zutaten:
2 Eichhörnchen,
200 g Zucker
100 g Wasser.

Kochen:
Zuckersirup aufkochen. Schlagen Sie die Weißen in einem starken Schaum, stellen Sie sie in ein Wasserbad und schlagen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie nach und nach heißen Sirup in die Proteine ​​gießen. Die fertige Masse mit einem Löffel oder einem Tütchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Baiser im Ofen bei halb offener Tür bei niedrigster Temperatur weich rösten.

Zutaten:
1 Eiweiß
30 Gramm Zucker
15 g Puderzucker,
1,5 EL kaltes Wasser.

Kochen:
Ein wichtiger Hinweis - die Proteine ​​​​in diesem Rezept müssen von Hand mit einem Schneebesen geschlagen werden. Backofen auf 120°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Gießen Sie das Protein in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen in eine Richtung. Sobald das Protein aufsteigt und sich in einen transparenten Schaum verwandelt, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und schlagen Sie es etwa 3 Minuten lang weiter. Gießen Sie nun Zucker in einem dünnen Strahl, ohne aufzuhören zu schlagen, und dann auf die gleiche Weise in einem dünnen Strahl Puderzucker. Weiter schlagen, bis die Mischung dick und dicht wird. Wenn Sie den Schneebesen anheben, sollte die Eiweißmasse daran haften bleiben und nicht herunterfallen. Den fertigen Proteinteig auf ein Backblech geben und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Tür muss geschlossen sein. Wenn die Meringues gleichmäßig cremig sind, reduzieren Sie die Temperatur auf 100°C und öffnen Sie die Tür etwas. Wenn Ihr Ofen einen Ventilator hat, schalten Sie ihn ein. Trocknen Sie das Baiser auf diese Weise etwa eine Stunde lang. Wenn Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, probieren Sie das Baiser nicht durch Berühren - es wird weich, aber an der Luft härtet das Baiser in nur einer Minute aus.

Zutaten:
1 Eiweiß
150 g Puderzucker,
Schokoladenstückchen oder irgendein Sirup - nach Geschmack (zur Dekoration).

Kochen:
Eiweiß mit Puderzucker schlagen, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie Muffinförmchen aus Papier, geben Sie jeweils eine walnussgroße Portion Protein-Baiser hinein und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Schalten Sie den Ofen bei maximaler Leistung ein und garen Sie ihn 1-2 Minuten lang. Das Baiser wird größer. Nach dem Ausschalten der Mikrowelle die Meringues nicht sofort herausziehen, sondern abkühlen lassen. Mit Schokolade oder Sirup garnieren.

Meringues mit Schokoladen- und Beerensauce (Mikrowelle)

Zutaten:
2 Eichhörnchen,
Zucker - so viel nach Gewicht wie Proteine,
20-30 g dunkle Schokolade,
100 g beliebige Beeren.

Kochen:
Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Zucker nach und nach unter weiterem Schlagen hinzugeben und die Geschwindigkeit erhöhen. Schlagen, bis die Eiweißmasse feucht und glänzend ist und vom Schneebesen abfällt. Die geriebene Schokolade vorsichtig unter die Mischung heben. Auf Papierformen verteilen und für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, nicht mehr. Die Leistung muss maximal sein. Lassen Sie die Meringues abkühlen, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen. In der Zwischenzeit die Beerensauce zubereiten: Die Beeren in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben. Die abgekühlten Meringues auf einen Teller geben und mit der Beerensauce übergießen.

Zutaten:
8 Proteine,
200 g Zucker
150 g Puderzucker,
30 g Stärke,
150 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse).

Kochen:
Eiweiß schaumig schlagen, dabei nach und nach Zucker zugeben. Puderzucker mit Stärke mischen, sieben und schnell und vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Mit einem Holzlöffel umrühren, die entstandene Masse in eine Konfektspritze oder einen Umschlag mit großer Sterntülle geben und das Baiser auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech für 8 Stunden in den auf 100°C vorgeheizten Ofen geben. Öffnen Sie die Tür ein wenig. Das getrocknete und abgekühlte Baiser vom Backblech nehmen, kühl und trocken lagern. Auf die gleiche Weise können Sie Schokoladenbaiser zubereiten, nur ersetzen Sie im Rezept die Nüsse durch die gleiche Menge geriebener Schokolade.

Zutaten:
3 Eichhörnchen,
200 g Puderzucker,
250 g Sahne
400 g Erdbeeren
1 EL Vanillezucker
½ TL Zitronensaft.

Kochen:
Schlagen Sie das Protein, fügen Sie nach und nach 150 g Zucker hinzu und fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu. Gut mischen, den restlichen Zucker hinzufügen und nochmals gut schlagen. Zeichnen Sie auf der Rückseite des Papiers, mit dem Sie das Backblech bedecken, Kreise (kreisen Sie ein Glas oder eine Tasse ein). Füllen Sie einen Spritzbeutel mit runder Tülle und spritzen Sie das Eiweiß spiralförmig auf die Tassen. Ändern Sie dann die Düse in eine Sterndüse und pflanzen Sie kleine Rosen entlang der Ränder der Kreise, um Körbe zu bilden. In den auf 80-100 ° C vorgeheizten Ofen geben und die Körbe 2 Stunden trocknen. Sahne mit Vanillezucker schlagen. Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln. Die abgekühlten Körbchen mit Buttercreme füllen und mit Erdbeeren garnieren.

Neben luftigen Keksen und Körbchen gibt es köstliche Desserts auf Baiserbasis. Dies ist ein wunderbares luftiges Pavlova-Dessert und der Graf-Ruinen-Kuchen und die höchste Errungenschaft des sowjetischen kulinarischen Denkens, die aus einem Versehen hervorgegangen ist - der Kiewer Kuchen. Aber das ist ein Thema für einen anderen Artikel.

Viel Erfolg und guten Appetit! (Bleib bei uns!)

Larisa Shuftaykina