Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kosten für 4 Portionen: 255 Rubel

Kosten für 1 Portion: 64 Rubel

Zutaten:

Hühnerbrühe:

Hühnersuppe-Set 350 g — 33 Rubel

Pflanzenöl 50 ml - 6 Rubel

Karotte 1 Stück - 3 Rubel

Wasser 1,5 - 2 l

Zwiebelsuppe:

Zwiebelzwiebel 1kg - 25 Rubel

Butter 150 g - 100 Rubel

Knoblauch 2 Nelken - 3 Rubel

Mehl 1 Esslöffel - 1 Rubel

Weißwein 100 ml – 43 Rubel

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Muskat, 2 Prisen

Französisches Baguette 1/2 Stück - 8 Rubel

Hartkäse 50g - 33 Rubel

Kochen:

Hühnerbrühe:

• In einem Topf für Pflanzenöl Hähnchen leicht anbraten. Die Karotten schälen und grob in 4 Teile schneiden, ohne Öl in einer Pfanne backen oder direkt auf einem heißen Herd, wenn Sie einen Elektroherd haben.
• Karotten zum Huhn geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann ein langsames Feuer machen. Kochen Sie die Brühe etwa 40 Minuten lang. Schaum nach Bedarf entfernen.

Zwiebelsuppe:

• Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Beginnen Sie in einem Topf mit dickem Boden (vorzugsweise aus Gusseisen) die Butter zu schmelzen und fügen Sie sofort die Zwiebel hinzu. Wichtig ist hier mittlere Hitze: Die Zwiebel muss gleichzeitig gebraten und gedünstet werden. Beim Braten muss umgerührt werden, damit die Zwiebel nicht anbrennt.
• Wenn Sie in einem Topf mit dünnem Boden kochen, köcheln Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze. Wenn das Gemüse dunkler wird, den Knoblauch auspressen. Ein Zeichen der Bereitschaft ist die dunkle Farbe der Zwiebel. Mehl hinzufügen, mischen, dann den Wein dazugießen und erneut mischen.
• Den Wein etwas eindampfen und mit 700 ml Brühe aufgießen, durch ein Sieb passieren. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ohne Deckel garen.

• 3-5 Minuten vorher mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mischen und vom Feuer nehmen.
• Baguette in Scheiben geschnitten. In einer Pfanne trocknen, damit es außen knusprig und innen weich wird. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
• Die Suppe in Töpfe füllen, die Croutons darauf geben, mit Käse bestreuen und in den Ofen auf der oberen Ebene schicken, damit der Käse gut durchbackt. 3-4 Minuten bei 200 Grad backen.
• Die Suppe vor dem Servieren 5 Minuten leicht abkühlen lassen.

Die französische Küche hat Feinschmeckern viele erstaunliche Geschmackskombinationen eröffnet. Dasselbe geschah mit Zwiebelsuppe. Dieser Leckerbissen hat einen Hauptzutat- Gemüse, aber das Ergebnis kulinarischer Experimente übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten: 1 Liter Gemüsebrühe, 5 große Esslöffel fetthaltige Butter, Kilo Zwiebel, halbes Baguette, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 130 g halb Hartkäse.

Zwiebelsuppe ist dick, aromatisch, schmackhaft und wärmend.

1. Zu klassisch Zwiebelsuppe Als Ergebnis stellte sich heraus, dass es wirklich lecker und duftend war. Das gehackte Gemüse muss mindestens 20 Minuten lang sautiert werden. Daher müssen Sie geduldig sein.
2. Die ganze Zwiebel wird in die dünnsten Halbringe geschnitten und in einen Topf mit dickem Boden gelegt, in dem sich bereits geschmolzene Butter befindet.
3. Das Gemüse wird unter ständigem Rühren mit einem Spatel gekocht, bis es eine karamellgoldene Farbe hat.
4. Die Brühe wird erhitzt und auf die fertige Zwiebel gegossen. Zuerst wird nur 1 Tasse Flüssigkeit hinzugefügt. Sie müssen warten, bis es aus der Masse verdunstet ist, und erst danach den Rest der Brühe hinzufügen.
5. Der Leckerbissen sollte ziemlich dick sein.
6. Salz und Pfeffer werden zuletzt hinzugefügt.

Serviert mit knusprigen Baguettescheiben und geriebenem Käse.

Wie koche ich zum Abnehmen?

Zutaten: große weiße Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, ein halber Liter Gemüsebrühe, kleine Karotten, Salz.

1. Zwiebel fein gehackt und gebraten Pflanzenöl, am Boden des Topfes. Als nächstes wird das fertige Gemüse übertragen Tontopf zusammen mit Scheiben von geschälten Karotten.
2. Gesalzene Brühe wird in den Behälter gegeben, wonach er in den Ofen gestellt wird. Bei der Mindesttemperatur schmachtet der Topf 100-120 Minuten lang.

Zwiebelsuppe zur Gewichtsreduktion wird mit Scheiben getrocknetem Körnerbrot serviert.

Traditionelle französische Zwiebelsuppe

Produktzusammensetzung: 730 ml Fleischbrühe, 4 mittelgroße Zwiebelköpfe, 160 ml Weißwein (trocken), 80 g halbfester Käse, 60 g Butter, klein. ein Löffel Weizenmehl, 2-3 Knoblauchzehen, ein kleines Baguette, Speisesalz, eine Paprikamischung.

Der Geschmack der Suppe ist absolut nicht zwiebelig!

1. Die Zwiebel wird von der Schale befreit und anschließend in die dünnsten Halbringe geschnitten. Er geht in eine Pfanne mit geschmolzener Butter kochen.
2. Wenn die Gemüsestücke beginnen, einen goldenen Farbton anzunehmen, wird zerdrückter Knoblauch zur Zwiebel geschickt.
3. Zusammen werden die Produkte weitere 6-7 Minuten sautiert, wonach Mehl darauf gegossen wird. Diese Zutat wird hinzugefügt Gericht Licht cremefarbener Farbton und gleichmäßiger machen.
4. Die Brühe gießt ein. Es ist notwendig, die Zutaten gut zu mischen, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben.
5. Der Suppe wird Wein zugesetzt. In diesem Stadium kann die Mischung gepfeffert und gesalzen werden.
6. unter dem Deckel ganz kleines Feuer Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang schmachten.
7. Das Baguette wird in dicke Scheiben geschnitten und in einem Toaster oder auf andere geeignete Weise gebräunt.
8. Der Käse wird grob gerieben.
9. Fertige Suppe wird in einen hitzebeständigen Topf gegossen. Getrocknetes Brot wird darauf gelegt und Käse zerbröselt. Von den Brotsorten ist es am besten, Ciabatta oder zu wählen Französisches Baguette. Ihre spezielle Struktur nimmt Flüssigkeit perfekt auf, verwandelt sich aber nicht in Brei.

Im Ofen sollte die französische Zwiebelsuppe 10-12 Minuten lang aufgegossen werden. Wenn möglich, schalten Sie den Grill ein. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und wird rosig. Das Gericht wird sofort am Tisch serviert.

Mit Speck und Käse

Zutaten: 5-6 Kartoffeln, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Tafeln. l. Butter, 1 Tl. Salbei, die gleiche Menge gemahlener Thymian und Thymian, 4-5 Scheiben Speck. 4 große weiße Zwiebeln, 180 g leicht gesalzener Käse, Salz.

1. Fein gehackte Zwiebel heiß gebraten Butter. Gemüsescheiben sollten gekocht werden, bis sie ihre Farbe ändern und golden werden. Salbei- und Speckstücke werden zum Braten geschickt. Das Garen wird fortgesetzt, bis die Fleischkomponente knusprig ist.
2. Kartoffelwürfel werden in 2-2,5 Liter Wasser weich gekocht. Das eingeweichte Gemüse wird mit den restlichen Gewürzen direkt in der Pfanne zu Püree. Die Masse wird gesalzen.

Flüssiges Kartoffelpüree wird mit Röstzwiebeln und Speck serviert. Auf jede Portion werden Käsestücke gelegt.

Zwiebelpüreesuppe - einfach und lecker

Zutaten: ein Kilo Zwiebeln, 1 l Rinderbrühe mit Gemüse, 120 ml Sahne, 2 große Löffel Mehl, eine Prise Zucker, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zwiebelpüreesuppe ist ein sehr einfaches Gericht.

1. Die Zwiebel wird geschält und sehr fein gehackt. Dann wird es in einer Pfanne mit beliebigem Fett ausgelegt, gesalzen und unter gelegentlichem Rühren weich gedünstet.
2. Mehl, Zucker, frisch gemahlener Pfeffer werden in einer Pfanne ausgelegt.
3. Nach gründlichem Mischen können Sie das Braten in einen Topf mit heißer Brühe geben. Bei leichtem Kochen wird die zukünftige Suppe etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
4. Ganz am Ende des Garvorgangs wird Sahne in den Behälter gegossen. Die Masse wird mit einem Pürierstab püriert. Anstelle von Sahne können Sie auch verwenden Schmelzkäse.

Das Gericht wird mit Knoblauchcroutons serviert.

Mit Käsetoast

Zutaten: 3 große Zwiebeln, 70 g Schnittkäse, Salz, 2 Scheiben Weißbrot, frische Kräuter nach Geschmack, Olivenöl.

1. Das Brot wird von der Kruste befreit und in breite kurze Stücke geschnitten. Dann spritzt er Olivenöl und kommt auf einem Backblech in den Ofen. Croutons backen, bis sie goldbraun sind.
2. Die Zwiebel wird geschält, fein gehackt und in einem Topf auf Fett gebraten. Am besten verwendest du dafür Butter. Das geschnittene Gemüse wird 20-25 Minuten lang unter ständigem Rühren sautiert. Es sollte golden werden, aber nicht verbrannt.
3. In diesem Stadium werden 170 ml kochendes Wasser in den Topf gegossen und Salz hinzugefügt. Die Suppe wird zum Kochen gebracht. Sie können beliebige Gewürze verwenden.
4. Der Leckerbissen wird in Backformen gegossen. Croutons werden darauf gelegt und geriebener Käse wird ausgegossen.
5. Das Gericht backt 8-9 Minuten im Ofen.

Vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern garnieren.

Zwiebelsuppe für die Gesundheit nach Broys

Zutaten: eine sehr große Zwiebel, ein halber Liter Wasser, 1 Glas Gemüsebrühe, Pflanzenöl.

Das Geheimnis der Suppe liegt in der Verwendung der Schalen beim Kochen.

1. Die Zwiebel wird zusammen mit der Schale fein geschnitten. Die oberste schmutzige Hautschicht kann entfernt werden, aber die nächste dunkle Schicht muss belassen werden.
2. In Pflanzenöl werden Gemüsestücke goldbraun gebraten.
3. Wenn die Zwiebel fertig ist, wird sie hineingegossen kaltes Wasser. Das Gemüse schmachtet, bis es vollständig gekocht ist. Als nächstes wird der Masse Gemüsebrühe hinzugefügt.
4. Die Suppe wird abgeseiht.

Das Gericht wird ohne Zwiebeln verwendet. Sein Geheimnis liegt in seiner Verwendung bei der Zubereitung der Schale. Es enthält in seiner Zusammensetzung eine wertvolle Substanz mit Anti-Krebs-Eigenschaften. Suppe hilft bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, Arthrose, Osteoporose und einigen anderen Problemen.

In einem langsamen Kocher

Zutaten: ein halbes Kilo Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen, 1 großer Löffel Mehl, 3 l Hühnersuppe, Olivenöl, Croutons, Käse, Salz.

1. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt und anschließend auf den Boden der "intelligenten Pfanne" gelegt. Von oben werden die Zutaten mit Öl gegossen.
2. Das Gerät wird in den Löschmodus geschaltet. Die Produkte werden darin für 35-45 Minuten schmachten. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Masse regelmäßig umzurühren und sicherzustellen, dass sie nicht brennt.
3. Mehl, Salz werden in den Multikocher gegossen. Danach werden die Produkte gründlich gemischt und mit Brühe gegossen.
4. Das Gerät wird in den Modus „Suppe“ geschaltet. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und weitere 3-4 Minuten gekocht.
5. Der fertige Leckerbissen wird in Keramikschalen gegossen. Croutons spritzen von oben heraus und reiben große Menge Käse. Der Behälter wird mit Folie abgedeckt und für 12-15 Minuten in einen heißen Ofen gestellt.
Zwiebelsuppe mit Käse hält bei schlechtem Wetter warm.
1. In einem Topf werden kleine Zwiebelstücke in Olivenöl goldbraun gebraten. Sobald das Gemüse fertig ist, wird Wein hineingegossen und Mehl hineingegossen.
2. Nach gründlichem Mischen sollte das Gericht 3-4 Minuten kochen.
3. Als nächstes wird die Brühe in die Pfanne gegossen, gehackter Schmelzkäse, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. In diesem Stadium können auf Wunsch Hühnchenstücke in die Suppe gegeben werden.

Vor vielen Jahren galt eine solche Suppe als Essen der Armen, heute ist sie auf Russisch oder Russisch eine Delikatesse französische Küche, das auch beim Abnehmen empfohlen wird. Das erste ist so beliebt, weil Sie es mit verschiedenen Produkten zubereiten können: Hühnchen, Schweinefleisch, Speck. Wenn Sie geschmolzenen Käse hinzufügen, erhalten Sie eine hervorragende Cremesuppe.

Wie man Zwiebelsuppe zu Hause macht

Das Erste zu Mittag zu essen ist sehr gut für die Verdauung, und mit einer solchen Suppe bereichern Sie Ihr übliches Menü.Zwiebelsuppe kochenzu Hause erfordert keine teuren Produkte oder besondere kulinarische Fähigkeiten, sodass auch ein Anfänger den Prozess meistern wird. Die Konsistenz des fertigen warmen Gerichts ist sehr zart und angenehm, sogar ein Kind wird es gerne essen.

Wie lange zwiebeln in der suppe kochen

Vor der Zubereitung der Zwiebelmasse und dem Servieren Esstisch, muss sich jede Gastgeberin mit allen Vorbereitungsbedingungen vertraut machen, denn Sie müssen alles richtig machen.Zwiebel Kochzeitkurz, etwa 10 Minuten. Erfahrene Köche Es wird empfohlen, Gemüse (Zwiebeln, Karotten) 5 Minuten vor dem Ausschalten des Feuers goldbraun gebraten zu legen.

Zwiebelsuppe - Rezept mit Foto

Die klassische Version der französischen Küche ist eine große Menge Zwiebeln in der Zusammensetzung und eine magere Brühe mit Käse und frischen Croutons. Es ist erwähnenswert, dass die Brühe Fleisch oder Gemüse sein kann. Die zweite Option ist eher für diejenigen geeignet, die gerade dabei sind, Gewicht zu verlieren. Es gibt verschiedeneRezepte für Zwiebelsuppe, denn jede Hausfrau lässt es sich nicht nehmen, mit den Zutaten zu experimentieren.

Auf Französisch

Auch wenn Sie auf Diät sind, heißt das nicht, dass Sie sich nicht auch eine leckere Mahlzeit gönnen können.französische Zwiebelsuppegenau richtig für diese Zwecke, weil es unmöglich ist, besser daraus zu werden, und das Aroma und die Textur werden auch diejenigen nicht gleichgültig lassen, die dieses Gemüse oder das erste nicht mögen. Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt des Gerichts 77 kcal pro 100 Gramm beträgt, sodass eine Schüssel Suppe Ihrer Figur nicht schadet.

Zutaten:

• Zwiebeln - 4 Stück;
• Mehl - 1 EL. L.;
• Öl (Abfluss) - 50 g;
• Käse (Emmentaler) - 150 g;
• Brühe (Huhn) - 1,5 l;
• petersilie, Salz - nach Geschmack;
• Toastbrot - 100 g;
• Wein (trockener Weißwein) - 200 ml.

Kochmethode:

1. Butter in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Pass auf, dass es nicht brennt.
2. Die gehackte Zwiebel zum Öl geben, mit Salz würzen und glasig dünsten.
3. Drehen Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum, lassen Sie die Masse etwa eine Stunde schmoren, vergessen Sie nicht, umzurühren.
4. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl 5 Minuten vor dem Ausschalten ein, mischen Sie alles gut, damit sich keine Klumpen bilden.
5. Wenn die Zwiebelmasse karamellisiert ist und die Ringe eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, können Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren.
6. Brühe zugeben, Flüssigkeit zum Kochen bringen, Gas etwas reduzieren und weiterkochen.
7. Gießen Sie nach 40 Minuten Wein mit Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie weitere 10 Minuten.
8. Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen, etwas trocknen, bis sie gebräunt sind.
9. Servieren Sie die Zwiebelmischung, gießen Sie ein Stück Toast in jeden Teller und zerdrücken Sie es mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern.

Zum Abnehmen

Das Gericht, das Sie auf dem Foto unten sehen - tolle Möglichkeit für diejenigen, die auf Diät sind, auch geeignet für diejenigen, die es vorziehen richtige Ernährung. Jede Hausfrau kann eine solche Suppe kochen, denn dafür braucht man keine seltenen oder teuren Produkte. Lernen Sie, wie man kochtDiät-Zwiebelsuppe zum Abnehmenum immer in Form zu bleiben und gleichzeitig nicht zu verhungern.

Zutaten:

• rot Süße Paprika- 2 Stk.;
• Zwiebeln - 6 Stück;
• Sellerie - 1 Bund;
• Tomaten - 2-4 Stück;
• Kohl - 1 Kopf.

Kochmethode:

1. Vorbereitetes Gemüse waschen und putzen. In Scheiben schneiden, können Sie ein Messer oder eine Küchenmaschine verwenden.
2. Gießen Sie Lebensmittel mit sauberem kaltem Wasser.
3. Aufkochen, umrühren, Gemüse 10 Minuten kochen lassen. Den Behälter mit einem Deckel abdecken, weiterkochen, bis alle Zutaten weich sind.
4. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs die Zwiebelmasse salzen und pfeffern, fein gehackten Sellerie hinzufügen.

Lauch

Suchen Sie nach Rezepten, wie Sie ein originelles warmes Gericht zum Mittagessen zubereiten können?- eine ideale Option, die für Kinder und Erwachsene geeignet ist, ihr Aroma und Geschmack sind einfach faszinierend. Sehen Sie sich auf dem Foto an, wie die Suppe am Ende aussehen wird, und beginnen Sie mit dem Kochen. Die Konsistenz zergeht förmlich auf der Zunge, sodass Sie köstliches, leichtes und gesundes Essen aufrichtig genießen können.

Zutaten:

• Sahne - 150 g;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• petersilie - 1 Bund;
• Brühe, Wasser - jeweils 3 Tassen;
• Öl (Abfluss) - 150 g;
• Mehl - 2 EL. L.;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Selleriewurzel - 2 Stk .;
• zwiebel (Zwiebel) - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Wein (trockenes Weiß) - 0,5 Tassen;
• Kartoffeln - 170 g;
• Lauch - 8 Stk.

Kochmethode:

1. Die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs belassen, abspülen und in ein Sieb geben.
2. Gehackten Lauch und Zwiebeln, Möhren, Sellerie salzen und pfeffern, alles in einem Topf mit Butter anschwitzen (ca. 8 Minuten), dabei ständig umrühren.
3. Kartoffelwürfel zur Zwiebelmasse geben, alles mit Wein, Brühe, Wasser aufgießen, Lorbeerblatt hineinwerfen. Zum Kochen bringen, dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Zwiebelmasse mit Petersilie bestreuen, bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten kochen, Lorbeerblatt entfernen.
5. Die restliche Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, Mehl hinzufügen. Die Soße unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie goldbraun ist. Vom Herd nehmen, 2 Tassen Flüssigkeit aus der Suppe in die Sauce geben, mischen, den Inhalt von zwei Töpfen kombinieren.
6. Zutaten mit dem Pürierstab glatt pürieren, abschmecken.
7. Sahne schlagen, beim Servieren mit Zwiebelmasse garnieren.

Cremesuppe

Mit diesem Gemüse kann jede fürsorgliche Hausfrau sehr leckere und nicht weniger gesunde erste Gänge zubereiten.erfordert keine exquisiten Zutaten, obwohl es als französische Delikatesse gilt. Je nach Ihren kulinarischen Vorlieben können Sie hinzufügen verschiedene Produkte um ein wirklich aristokratisches Gericht zu bekommen.

Zutaten:

• Öl (Abfluss) - 200 g;
• Sahne (fettig) - 0,33 Tassen;
• Brühe (Huhn und Gemüse) - jeweils 4 Tassen;
• Zwiebeln - 10 Stück;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. 6 EL schmelzen. l. Butter in einem Topf. Gießen Sie fast die gesamte gehackte Zwiebel hinein. Rühren Sie um, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Das Produkt sollte weich, aber nicht braun werden.
2. Brühe zugeben, die Masse salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Kühlen Sie die resultierende Zwiebelmischung ab und mischen Sie sie glatt. Geben Sie die Suppe in den ausgespülten Topf zurück.
4. In einer anderen Pfanne mehr Butter schmelzen, die restliche Zwiebel dazugeben und kochen, bis sie weich und transparent wird. Dann den Deckel entfernen, auf Feuer lassen, bis er gebräunt ist.
5. Die Sahne in den ersten Topf geben, aber nicht mehr aufkochen. Inhalt beider Töpfe mischen, gut mischen.
6. Servieren Sie das Zwiebelgericht sofort nach dem Garen.

Mit geschmolzenem Käse

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts der französischen Küche.Rezept für Zwiebelsuppe mit Käseist eines der einfachsten Beispiele. Der erste erweist sich als sehr lecker und duftend, er bringt besondere Geschmacksnoten Schmelzkäse. Das Wichtigste, was Sie brauchen, ist, die Produkte Schritt für Schritt in die Pfanne zu geben, dann erhalten Sie das perfekte Gericht, das für alle Familienmitglieder nützlich ist.

Zutaten:

• karotten - 1 Stk .;
• Öl (veg.) - 3 EL. L.;
• Schmelzkäse - 200 g;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• gemüse, Salz - nach Geschmack;
• Kartoffeln - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Stellen Sie einen Topf mit einem Liter kaltem Wasser auf das Feuer.
2. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in eine beliebige Form - halbe Ringe, Würfel. Braten, bis sie weich sind, dann die geriebenen Karotten hinzufügen, den Vorgang fortsetzen, bis das Gemüse goldbraun wird.
3. Kartoffeln in Würfel schneiden, in die kochende Zwiebel-Karotten-Flüssigkeit geben. Nach erneutem Aufkochen das vorbereitete Gemüse und den fein gehackten Schmelzkäse hinzugeben.
4. Salzen, pfeffern, kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
5. Die Zwiebelmasse mit Kräutern garniert servieren.

Laut Broyce

Rudolf Breuss ist ein österreichischer Heiler, der mit einem 42-tägigen Fasten vielen Menschen das Leben gerettet hat. Während dieser Zeit durften nur Säfte und Kräutertees konsumiert werden.Broyce-Zwiebelsuppe bei Osteoporosewird jedem helfen, der sich von einer unangenehmen Krankheit erholen möchte. Das Hauptgeheimnis ein solches Gericht - Sie müssen es in Form einer Brühe trinken, in der nicht einmal die Zwiebel selbst enthalten ist.

Zutaten:

• Öl oder Fett - 10 g;
• Wasser - 0,5 l;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Die vorbereitete große Zwiebel in der Schale in kleine Stücke schneiden.
2. Braten Sie das Produkt auf einem heißen Kohlenbecken, bis es goldbraun wird.
3. Kochen Sie die Hauptzutat in der angegebenen Menge Wasser bis sie weich ist.
4. Nach Belieben kann Gemüsebrühe hinzugefügt werden.
5. Alles gut mischen, durch ein Sieb passieren.
6. Trinken Sie die entstehende Flüssigkeit regelmäßig.

In einem langsamen Kocher

Wer hätte gedacht, dass die auf dem Foto gezeigte Zwiebelspezialität vor vielen Jahrhunderten nur von den Armen verwendet wurde. Heute ist es heiß - eine Delikatesse in französischen Restaurants und bei uns beliebt. Machen Sie sich vertrautWie man Zwiebelsuppe in einem langsamen Kocher kochtSchritt für Schritt und Sie erhalten eine sehr schmackhafte, zarte und duftende Textur, die Sie allen Familienmitgliedern füttern können.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Öl (Abfluss) - 200 g;
• Brühe (Rindfleisch) - 2 l;
• zwiebel - 600 g;
• baguette - 1 Stk .;
• Käse - 150 g.

Kochmethode:

1. Die Butter in der Multikocherschüssel schmelzen, das gehackte Gemüse hinzufügen. Lassen Sie die Technik 30 Minuten lang im Modus „Löschen“, bis das Produkt cremig wird.
2. Brühe erwärmen.
3. Croûtons zubereiten: Brotscheiben auf beiden Seiten mit Butter bestreichen, in einer Pfanne braten, bis sie gebräunt sind.
4. Die fertige Seite des Toasts mit geriebenem Käse bestreuen und die Schüssel einige Minuten mit einem Deckel abdecken.
5. Nach einer halben Stunde den Slow Cooker auf „Backen“ schalten, Mehl zum fast fertigen Produkt geben, mischen und ca. 10 Minuten garen.
6. Salz, Pfeffer, heiße Brühe gießen, weitere 10 Minuten kochen.
7. Die fertige Suppe in Schälchen füllen, jeweils einen Toast hineinlegen, mit Kräutern bestreuen.

Vorteile der Zwiebelsuppe

Dieses Gericht ist reich an verschiedenen Nährstoffen, die Teil des Hauptprodukts sind. Wenn Sie es richtig kochen, werden Sie nicht nur lecker heiß, sondern auch gesund. Viele Leute sind interessiertVorteile der Zwiebelsuppe? Es hat viele wichtige Eigenschaften für den menschlichen Körper:

1. Erzeugt eine antibakterielle Wirkung. Wenn Sie das Gericht in Ihre regelmäßige Ernährung aufnehmen, können Sie ganz einfach das Immunsystem stärken, das Sie vor verschiedenen Arten von Bakterien schützt.
2. Versorgt eine Person mit Folsäure. Dieses Element spielt eine wichtige Rolle für diejenigen, die die Arbeit der Hauptkörpersysteme verbessern möchten.
3. Enthält viel Eisen, das notwendig ist, um die Dichte und Viskosität des Blutes aufrechtzuerhalten. Der regelmäßige Verzehr von Zwiebelsuppe beugt Anämie und Blutverdünnung vor, erhöht die Kraft und sichert die Gesundheit der Blutzellen.
4. Das Gericht ist reich an den Vitaminen A, E und C, die das normale Funktionieren aller Prozesse im Körper gewährleisten. Das Essen einer solchen Suppe ist auch für diejenigen nützlich, die kürzlich operiert wurden, dann steigen die Chancen auf eine schnelle Genesung deutlich.

Video: Wie man Zwiebelsuppe kocht - eine Meisterklasse von Ilya Lazerson

Diät mit Zwiebelsuppe zur Gewichtsreduktion - Bewertungen und Ergebnisse

Tatjana, 45 Jahre alt

Sie unterzog sich einer großen Frauenoperation. Die Kinder kümmerten sich um sie, während sie im Krankenhaus war, sie brachten Essen. Die Schwiegertochter las über die wundersame Wirkung von scharf mit Zwiebeln. Ich weiß nicht, ob es von ihm war, aber nach einer Woche ging es mir merklich besser, ich konnte sogar den Korridor entlanggehen, ohne mich zu bücken.

Maria, 22 Jahre alt

Die Zwiebeldiät wurde uns von einer Freundin empfohlen, mit der wir gemeinsam ins Fitnessstudio gehen. Ich kann sagen, dass mir das Essen dieser Suppe für 7 Tage geholfen hat, ein paar zusätzliche Pfunde loszuwerden, also kann ich sie allen empfehlen, die Sport treiben und auf ihre Gesundheit achten.

Zwiebelsuppe ist vielleicht das umstrittenste französische Gericht. Sicherlich stellte sich jeder, der ihn in Romanen erwähnte, eine flüssige Brühe vor, in der eine gekochte Zwiebel allein schwimmt, und war ratlos, wie DAS als Delikatesse angesehen werden kann. Einige Liebhaber der französischen Literatur versuchten ehrlich, aus einer Zwiebel Suppe zu machen, indem sie sie einfach kochten und sogar in einem Mixer mahlten, und waren noch ratloser. So geschah es, dass französische Zwiebelsuppe in Büchern ohne flüchtige Erwähnungen erwähnt wurden detaillierte Beschreibungen Sein Geschmack und seine Zubereitungsart haben lange Zeit Misstrauen gegenüber der französischen Küche bei Menschen hervorgerufen, die mit ihr nur wenig vertraut sind.

Zwiebelsuppe ist seit der Römerzeit bekannt. Zu dieser Zeit waren Zwiebeln für die einfachen Leute verfügbar, also wurden sie zur Zubereitung von Suppen verwendet.

Das heute bekannte Rezept für die französische Zwiebelsuppe stammt aus Frankreich im 17. Jahrhundert und umfasste neben Zwiebeln auch andere Produkte, aber das Geheimnis der Suppe lag in der richtigen Verarbeitung der Hauptzutat. Richtig sautierte Zwiebeln machen die Suppe wirklich duftend. Das Highlight dieses Gerichts ist, dass, wenn die Zwiebel vollständig gekocht ist, Weißwein hinzugefügt wird, der der Suppe Geschmack und Geschmack verleiht besonderen Geschmack.

Einer berühmten französischen Legende nach wurde die Zwiebelsuppe einst von Ludwig XV. selbst gekocht. Der König war auf der Jagd und musste die Nacht in einem Jagdschloss verbringen. Nachts bekam Ludwig XV. Hunger, aber abgesehen von Zwiebeln, Butter und Champagner konnte der König im ganzen Haus keine anderen Produkte finden. Auf Wunsch des Königs wurden alle aufgeführten Zutaten gemischt, und dann erschien die erste Zwiebelsuppe nach französischer Art, die vom Monarchen selbst zubereitet wurde.

Wie man Zwiebelsuppe zu Hause macht

Zwiebelsuppe mit Gorgonzola-Käse

Zutaten:

• 5 Zwiebelköpfe,
• 100 g Gorgonzola-Käse
• 5 st. l. Butter,
• 25 g Schweizer Käse
• 2 EL. l. Brandy,
• Semmelbrösel,
• Muskatnuss auf der Spitze eines Messers
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Salz nach Geschmack.

Kochen

Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, 1,5 Liter Wasser einfüllen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Geschnittenes und ofengetrocknetes Brot in einen Topf geben, Gorgonzola-Käse hinzufügen und Zwiebelsuppe nicht mehr als ¾ des Volumens gießen, Cognac einfüllen, geriebenen Schweizer Käse hinzufügen. 25 min im Ofen backen.

Zwiebelsuppe mit Lamm

Zutaten:

• 400 g Lamm,
• 800 g Zwiebeln,
• 2 Esslöffel geschmolzenes Fett,
• 3 Esslöffel Gemüse (gehackt)
• nach Geschmack - Pfeffer, Salz

Kochmethode

Fleisch geschnitten kleine Würfel, braten, bis sie sich gebildet haben goldbraun, fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weiter braten, dann gießen heißes Wasser und 40-50 Minuten auf kleiner Flamme kochen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Beim Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zwiebeleintopf mit Croutons

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• 4-5 Kartoffeln.
• 8—9 Stk. Zwiebeln (vorzugsweise Silber).
• 1 Karotte
• Butter zum Braten,
• Brot,
• Grün,
• Pfefferkörner,
• 3 Liter Wasser.

Kochmethode

Von Hühnerbrust Brühe kochen. Die Brust herausnehmen und die Brühe abseihen. Die Kartoffelwürfel in die Brühe geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in Öl glasig dünsten. Dann die in dünne Streifen geschnittenen Karotten dazugeben und goldbraun braten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, das entsteinte Fleisch, die Zwiebeln und die Karotten in die Pfanne geben. Salzen, mit Gewürzen würzen und weitere 3-5 Minuten kochen.

Suppe vor dem Servieren auf die Teller verteilen. In die Mitte jedes Tellers Croutons (Brotstücke, getrocknet und auf beiden Seiten in Butter gebraten) legen. Legen Sie eine Handvoll auf die Croutons geriebener Käse. Da die Suppe heiß ist, schmilzt der Käse schnell. Das Gericht mit fein gehackten Kräutern dekorieren.

Piyova - usbekische Zwiebelsuppe

Für 2-3 Portionen:

• 10 Zwiebeln (ca. 1 kg) einer beliebigen Sorte
• 0,5 kg Knochen, von denen das Fleisch praktisch entfernt wird
• 50 g Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen

Zuerst die Zwiebel putzen und schneiden. Egal wie - Ringe, Halbringe, dünn, dicker ... Je schärfer das Messer, desto mehr Garantie, dass der Bogen keinen Riss herausschlägt.

In einem Kessel oder Wok das Öl erhitzen und die Knochen hineingeben.

Braten Sie die Knochen sehr gut an, bis die Fleischfetzen darauf dunkelbraun sind.

Senken Sie dann die Temperatur und gießen Sie etwa einen halben Liter heißes Wasser ein. Gebratene Knochen müssen etwa 20 Minuten lang bei mäßiger Hitze gekocht werden, danach müssen Sie die Temperatur erhöhen und die restliche Feuchtigkeit verdampfen, damit nur noch Fett übrig bleibt.

Wir werden die Knochen aus dem Fett entfernen - sie haben ihre Arbeit getan und wir brauchen sie nicht mehr. Stellen wir den Kessel zum Abkühlen beiseite und entfernen den gesamten "Überschuss" aus dem Fett - Knochenfragmente, Fleischfasern, die beim Braten unweigerlich in das Öl gelangen.

Wir stellen den Kessel wieder auf den Herd, fügen die Zwiebel hinzu und stellen unter ständigem Rühren die Temperatur unter dem Geschirr so ein, dass die Zwiebel nicht brät, sondern schmachtet. Es ist sehr wichtig!

Gebratene-halbgebratene Zwiebeln brauchen wir bei diesem Gericht absolut nicht!

Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zwiebel unter ständigem Rühren mindestens zwei Stunden köcheln. Es ist minimal! Gleichzeitig werden wir beobachten, wie es sich während der Mattigkeit verfärbt - von blassweiß zu intensiv cremefarben. Nach zwei Stunden Schmachten etwa einen Liter kochendes Wasser in die Zwiebel gießen, 3-4 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Pfeffer - schwarz oder rot - besser direkt auf den Teller geben.

Zwiebelsuppe nach dem Rezept des polnischen Königs Stanislav

Zutaten

Für 500-600 ml Wasser

• 1 Laib Brot mit Kruste
• 100 g Butter
• 4 große Zwiebeln
• 1. l. Gewürzmischungen (Rosmarin, Basilikum, Thymian, Knoblauch, Salbei)
• 1. l. Salz
• ½ st. l. gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Das Brot entrinden, in Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne 3 Minuten braten. Die entstandenen Croutons mit der Hälfte der Butter mischen und nochmals knusprig frittieren, dann auf einen Teller geben.

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und diese vorsichtig voneinander trennen. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel goldbraun braten, die Croutons dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie sie und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Traditionelle Zwiebelsuppe

Produkte:

• 2 Karotten
• 1 Pastinakenwurzel
• 4 Zwiebeln
• 3 kunst. Löffel Gemüse
• Öle
• Gewürze und Salz nach Geschmack

Kochen

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die geschälten Karotten und Pastinaken auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken. Legen Sie die zubereiteten Speisen in einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie das Öl ein, salzen Sie. Umrühren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Gewürze hinzufügen. 1 Liter heißes Wasser aufgießen. 10 Minuten nach dem Kochen kochen.

Zwiebelsuppe mit Hühnerbrühe

Zutaten:

• 2 Hühnerkeulen
• 500g Zwiebel
• 180 ml Weißwein
• 100 g Weizencroutons
• 100 g Käse
• Grün
• Pfeffer

Kochen

Shanks gießen 1,5 Liter Wasser, kochen mit Salz bis sie weich sind. Knochen entfernen, Fleisch schneiden. Die Zwiebel hacken und in der Hälfte des Öls leicht anbraten. Pfeffern. In heiße Brühe gießen und 15 Minuten köcheln lassen. Salzen, mit Wein aufgießen. Mandelsplitter im restlichen Öl anrösten, in die Suppe geben, umrühren, erwärmen. In Schälchen füllen. Legen Sie Fleischstücke und Croutons in jeden Teller. Mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Zwiebelsuppe mit Käse

Zutaten:

• 5 Zwiebeln
• 3 kunst. gemahlene Mandeln
• 150 g Hartkäse
• 5 Zweige frisches Kräuterbasilikum
• eine Prise getrocknete Kräuter der Provence
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl

Kochen

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 5 Minuten in der Hälfte des Öls anbraten, mit einer Kräutermischung würzen. Gießen Sie kochendes Wasser, Salz und Pfeffer und kochen Sie 7 Minuten lang. Geriebenen Käse dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten kochen, bis er geschmolzen ist. Die Mandeln 3-4 Minuten im restlichen Öl anrösten und über die fertige Suppe in Schälchen streuen. Mit Basilikumzweigen garnieren.

französische Zwiebelsuppe

Zutaten:

• 500g Zwiebel
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 3 kunst. gemahlene Mandeln
• 180 ml Weißwein
• 2 Scheiben Weizenbrot
• 150 g Hartkäse
• Rosmaringrün
• Pfeffer

Kochen

Die Zwiebel hacken und in der Hälfte des Pflanzenöls leicht anbraten. Pfeffern. Die vorbereiteten Zwiebeln in die heiße Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Salzen, mit Wein aufgießen. Mandelsplitter im restlichen Öl anrösten, in die Suppe geben, umrühren, erwärmen. In Schälchen füllen. Auf jeden Teller eine Scheibe geröstetes Brot legen und mit grob geriebenem Käse und Rosmarin bestreuen.

Tschechisches Zwiebelsuppenpüree

Zutaten:

• 300g Zwiebel
• 200 g Lauch
• 8-10 Kartoffeln
• 100 gr Quark
• 2 EL. Butterlöffel
• 100 g Weizencroutons

Kochen

Zwiebel hacken, Lauch in Ringe schneiden. In Butter braten, bis sie weich sind. Kartoffeln in 2 Liter Wasser kochen (Brühe stehen lassen), schälen. IN Kartoffelbrühe Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln und Zwiebeln aus. Salz. Mit einem Mixer pürieren. Geriebenen Käse dazugeben, erwärmen, aber nicht kochen. Croutons in Suppenschüsseln geben.

Englische Zwiebelsuppe

Zutaten:

• 600g Zwiebel
• 20 cm Stangensellerie
• 2 EL. Butterlöffel
• 2 EL. Löffel Mehl
• eine Prise Erde Muskatnuss
• 1 Liter Milch
• 2 Knoblauchzehen
• 3-4 Scheiben Weißbrot
• Pfeffer

Kochen

Gehackte Zwiebel und Sellerie mit Butter weich dünsten. Geben Sie das Mehl, kochen, rühren, 5-7 Minuten. Gießen Sie unter Rühren einen dünnen Milchstrahl ein. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zerdrückten Knoblauch und Weißbrotstücke auf die Teller geben.

Zwiebelsuppe - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• 5 Zwiebelköpfe,
• 1 Karotte
• 40 g Petersilienwurzel,
• 100 g Sellerie
• 50 ml Pflanzenöl,
• 2 EL. l. Mehl,
• Salz nach Geschmack.

Für Croûtons:

• 5 Scheiben Weizenbrot
• 3 kunst. l. geriebener Käse
• 3 kunst. l. Pflanzenöl.

Kochen

Kochen Sie 1 Zwiebel, gehackte Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Salz. Den Rest der Zwiebel grob hacken, in Pflanzenöl mit Mehl goldbraun braten, mit etwas Brühe aufgießen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Zur Gemüsebrühe geben und aufkochen. Machen Sie Croutons, indem Sie sie mit Käse bestreuen. Suppe mit Croutons servieren.

Suppen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, ihr täglicher Gebrauch normalisiert die Arbeit des Magens und des gesamten Verdauungstrakts, also vernachlässigen Sie dieses wichtige Gericht aus Sicht der Verdauung nicht. Wenn du keine Suppen magst, dann hast du vielleicht einfach noch nichts für dich gefunden. Beste Option dieses Gericht. Zwiebelsuppe ist in europäischen Ländern sehr beliebt und in Frankreich zu einer der traditionellen geworden Französische Gerichte. Die Sache ist, dass es sehr schnell und einfach zubereitet wird und die für seine Zubereitung erforderlichen Produkte allgemein verfügbar sind. Zwiebelsuppe wird auch in Russland gekocht, es gibt sogar mehrere Möglichkeiten, dieses einfache Gericht zuzubereiten.

Französische Zwiebelsuppe. Klassische Variante

Nachbauen klassische Ausführung Traditionelle französische Zwiebelsuppe, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 50 Gramm Butter;
• Hühnerbrühe;
• 100 ml. trockener Weißwein;
• ein st. ein Löffel Mehl;
• Salz, Zucker nach Geschmack;
• 100-150 Gramm geriebener Hartkäse;
• knuspriges Baguette.

Die Suppe wird wie folgt zubereitet:

• Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter braten, bis sie erscheint goldbraun.
• Die vorbereitete Zwiebel salzen und einen Teelöffel Zucker dazugeben, dann die Hitze erhöhen, einen Esslöffel Mehl hinzufügen und alles einige Minuten gut anbraten.
• Gießen Sie vorsichtig den Wein und die Hälfte der Brühe in die Kochzwiebel.
• Nach 5-10 Minuten mit der restlichen Brühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Suppe sollte 10 Minuten kochen, danach ist sie verzehrfertig.
• Die fertige Suppe in Keramiktöpfe oder tiefe Teller gießen und mit geriebenem Käse gut bestreuen.
• Diese Suppe sollte ausschließlich mit einem knusprigen Baguette serviert werden.

Kalte Zwiebelsuppe

Eine kalte Version der traditionellen französischen Zwiebelsuppe wurde von einem französischen Koch erfunden, der lange Zeit in New York arbeitete, sodass diese Suppe zu Recht als das amerikanische Analogon des französischen Gerichts angesehen werden kann.

Für diese Suppe benötigen Sie:

• Lauch;
• Fleischbrühe oder einfaches Wasser;
• Kartoffel;
• Sahne;
• Butter;
• Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Der Kochvorgang selbst ist wie folgt:

• Die Zwiebel sollte in Würfel geschnitten und zusammen mit dem weißen Teil des gehackten Lauchs in gut erhitzter Butter 15-20 Minuten gebraten werden.
• Frische Kartoffelwürfel zu den Röstzwiebeln geben.
• Ein paar Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln einen Liter Brühe angießen bzw normales Wasser und die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
• Die fast fertige Suppe nach Belieben salzen und pfeffern, dann den Saft einer Zitrone und 300 ml Sahne hinzugeben.
• Kühlen Sie die Suppe ein wenig ab und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt.
• Die fertige Suppe mit fein gehacktem garnieren grüne Zwiebeln oder irgendein anderes Grün.

Französische Zwiebelsuppe

Dies ist das einfachste Zwiebelsuppenrezept aller Zeiten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie etwas Freizeit und einige Produkte, wie zum Beispiel:

• mehrere Köpfe frischer Zwiebeln;
• 300 Gramm Cracker;
• 100-150 Gramm cremiger Weichkäse;
• ein Liter Gemüsebrühe oder klares Wasser;
• 50 Gramm Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

• Zuerst alle vorbereiteten Zwiebeln hacken.
• In geschmolzener Butter die gehackte Zwiebel gut anbraten und nach Geschmack salzen.
• Während die Zwiebel anschwitzt, einen Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
• Die goldbraun gebratene Zwiebel in kochendes Wasser tauchen, Croutons dazugeben und weich dünsten Frischkäse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe etwas abkühlen lassen.
• Die fertige Zwiebelsuppe mit einem Mixer zu einer Püree-Suppe verarbeiten.
• Fertige Suppe sollte mit Croutons oder Crackern serviert werden.