Bald die Maiferien, das heißt Freunde, die Picknick-Saison ist wieder eröffnet! Frische Luft, Sonne und Outdoor-Aktivitäten machen unweigerlich Appetit. Schweinefleisch in einer Honig-Senf-Marinade mit Weißwein, Lammfleisch mit Rosmarin, Koriander und Tomaten, Hühnerfleisch in Apfelsaft, Kaninchen mit Orangensauce… Und das ist noch nicht alles! Rindersteak und zarter Lammkebab. Klingt appetitlich? All das werden wir in der neuen Saison vorbereiten. Aber das ist nicht alles. Duftkartoffeln mit Thymian, in Folie über Holzkohle gebacken, sind ein köstliches Gericht, von dem man sich nicht trennen kann.

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, ein Bund frischer Thymian (1 TL trocken), junge Zwiebel - 1 Bund, Zitronenschale - 1/2 Teelöffel, eine Mischung aus Paprika - eine Prise Salz nach Geschmack, Olivenöl, Folie, 100 gr Butter.

Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und in eine tiefe Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Schale, Olivenöl hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Falten Sie die Folie in der Mitte und formen Sie eine Tasche. Die Zwiebel fein hacken. Legen Sie die eingelegten Kartoffeln, Zwiebeln, Thymian und ein Stück Butter in die Mitte der Tasche.

Die Tasche fest verschließen und 20 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit die Kohlen vorbereiten. Sie sollten sich gut aufwärmen. Wir legen das Gitter direkt auf die Kohlen und schicken Kartoffeln dorthin. Es wird also nicht brennen, sondern backen.

20 Minuten auf beiden Seiten über mäßiger Kohle grillen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Messer - die Kartoffeln sind weich, das heißt, sie sind fertig! Der Zitronen-Thymian-Geschmack ist unglaublich!

Die Kartoffeln sind durch die moderate Temperatur der Kohlen sehr zart und saftig geworden Butter. Tolles Rezept, die ich oft verwende, um Fleischbeilagen bei einem Picknick zuzubereiten.

Diese Kartoffeln sind perfekt für Fisch, gegrilltes Gemüse, Kalb oder Huhn. Es ist wunderschön eigenständiges Gericht für ein großes Firmenpicknick. Diversifizieren Sie mit verschiedenen pflanzliche Snacks, frische Kräuter u Tomatensaft- Glauben Sie, dass das Picknick auf höchstem Niveau stattfinden wird.

Damit Sie bei einem Picknick nicht kochen, Hauptsache es macht Spaß und freundliche Gesellschaft🙂 Schließlich muss jemand Ihre Bemühungen zu schätzen wissen ... Nun, damit das Picknick maximale Freude und minimale Enttäuschung bringt, erstellen Sie eine Liste notwendige Produkte, Dinge und Gegenstände im Voraus.

Grillkartoffeln sind eine tolle Beilage zu Fleisch, und mit frisches Gemüse und Grüns - auch gut. Darüber hinaus erfordert es keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten von Ihnen. Dann kommt kein einziges Fest in der Natur ohne aus leckeres Gericht Gegrillt.

Rezept im Raster

In dem Moment, in dem Sie gerade die Kohlen für die Hauptsache anzünden Fleischgericht, decke den Tisch und schneide das Gemüse, das Hungergefühl kann dich an dich selbst erinnern. Dann wird auf dem Grill gebraten zur Rettung kommen. Sie kochen es, während die Kohlen noch nicht zum Braten von Fleisch geeignet sind und ein Licht durch sie hindurchgeht. Während Sie kochen, haben Sie Zeit, sich vorzubereiten leckere Soße für Sie.

Wir geben nicht die genaue Anzahl der Produkte an, es hängt alles vom Hunger ab. Kochen Sie deshalb „nach Auge“, stimmen Sie den Geschmack nach Vorlieben ab und dann werden Sie zufrieden sein.

Wir brauchen:

• neue Kartoffeln;
• Pflanzenöl zum Schmieren;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Knoblauchzehen;
• alle frischen Kräuter;
• Salz;
• Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Kartoffeln mit der rauen Seite eines Spülschwamms oder einer Spülbürste. Trocknen und in 1,5-2 cm dicke Kreise schneiden.
2. Auf ein Kuchengitter legen und großzügig bestreichen Pflanzenöl. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
3. 15 Minuten auf jeder Seite über glühenden Kohlen braten, bis das Gemüse eine köstliche Röstfarbe hat. Die Prüfbereitschaft ist einfach - Fertiggerichte werden einfach mit einer Gabel durchstochen.
4. Machen Sie eine Soße. Knoblauch in Sauerrahm oder Mayonnaise pressen. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzugeben. Umrühren und kurz ruhen lassen.
5. Kartoffeln herausnehmen und mit Soße servieren.

Rezept mit Schmalz in Folie

Das Vorhandensein von Fett im Gericht ist peinlich - höchstwahrscheinlich haben Sie ein solches Gericht noch nicht gegessen. Machen Sie es zum Testen, ein Bissen, und es wird Sie überzeugen!

Es ist unmöglich, genaue Verhältnisse von Produkten anzugeben. Es hängt alles von den Vorlieben ab. Und das Rezept ist so einfach, dass man sogar Kinder ins Kochen einbeziehen kann. Waschen, hacken - das ist die ganze Wissenschaft ... Allerdings ist es besser, es selbst auf einen Spieß zu fädeln.

Wir brauchen:

• Kartoffel;
• Schmalz - Sie können sowohl gesalzen als auch roh verwenden;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Wenn Ihre Kartoffeln jung sind, müssen Sie sie nicht schälen. Spülen und in dünne Kreise schneiden, jeweils etwa 0,5 cm.Wenn Sie aus dem letztjährigen Gemüse kochen, entfernen Sie die Haut.
2. Salo in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, ist es einfacher und bequemer zu schneiden. Die Stücke sollten der Größe der Kartoffelecken entsprechen.
3. Kartoffeln und Speck nacheinander auf dem Brett zu einer Pyramide falten und mit einem Spieß einstechen. Diese Befestigungsmethode entlastet verletzte Finger.
4. Wenn Sie verwendet haben gesalzenes Schmalz, dann muss nichts hinzugefügt werden. Wenn Sie frisches Fett genommen haben, dann Salz am Spieß.
5. Alles in Folie wickeln, die Enden verschließen, damit das geschmolzene Schmalz nicht auf die Kohlen fließt.
6. Etwa 20-25 Minuten auf dem Grill grillen und wenn Sie keine Kraft mehr haben, das herrliche Aroma zu ertragen, entfernen Sie es.
7. Die Folie auseinanderfalten und die Spieße noch etwas aufs Feuer legen, damit die Kartoffeln bräunen und das Fett zu Grieben wird.
8. Sofort servieren und genießen!

Rezept mit Schmalz

Sie können das Gericht nach dem Rezept komplizierter zubereiten. Obwohl der Unterschied beim Kochen lächerlich ist, unterscheidet sich der Geschmack von der ersten Methode. Es dreht sich alles um die Soße. Für solche Kebabs ist es besser, junge Kartoffeln zu verwenden. Es muss nicht geschält werden und die Knollen werden nicht zu groß.

Wir brauchen:

• kleine Kartoffeln - 10-15 Stück;
• Schmalz - gesalzen oder geräuchert ist geeignet - 150 gr;
• Sojasauce - 30 gr;
• würziges Adjika - 50 gr.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln waschen. Halbieren oder vierteln. Wenn sehr klein, ungefähr, wie Walnuss dann lass es ganz.
2. Schmalz in kleinere Kartoffelscheiben schneiden.
3. Schnur auf Spieße, abwechselnd.
4. Adjika und Soße in einer Tasse mischen, die Spieße bestreichen.
5. Wir haben kein Salz in die Zusammensetzung des Gerichts aufgenommen, weil das Schmalz und die Sauce salzig sind, aber wenn Sie möchten, können Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack bringen.
6. Die Spieße auf den Grill legen und braten, bis sie gar sind.

Rezept für Holzkohle

Dieses Rezept ist gut zu verwenden, wenn alle Fleisch- und Hauptgerichte gegessen sind und die Party noch nicht vorbei ist. Es lohnt sich, Kartoffeln auf dem Grill zu backen, wenn Sie sich an Ihre Kindheit erinnern, lachen und in die mit Asche befleckten Gesichter von Freunden schauen möchten. Zum Kochen eignen sich brennende und glimmende Kohlen. Bei der Anzahl der Zutaten entscheiden Sie wieder selbst.

Wenn Sie keine Spieße zum Braten von Kartoffeln auf dem Grill mit Schmalz haben, können Sie auch Lebensmittelfolie verwenden. Diese Option ist sogar noch besser. So werden die Kartoffeln saftiger und garen doppelt so schnell. Auch Erwachsene werden dieses Gericht mögen, zumal ohne Ofenkartoffel kein Weg in der Natur geht. Auf diese Weise können Sie jedes Gemüse backen, das Sie mögen, die Hauptsache ist, die richtigen Gewürze für jedes von ihnen zu wählen. Wenn zum Beispiel Kartoffeln mit Schmalz in Folie auf dem Grill gegart werden, ist es ratsam, Gewürze auf die Kartoffeln aufzutragen. Salo wird auf jeden Fall lecker und dank ihm gebackenen Kartoffeln wird weich und „schmelzt“.

Zutaten für Grillkartoffeln:

• Frische Kartoffeln - 8 Knollen (mittelgroß);
• Salo (Schmalz) - 500 g;
• Salz - 1 - 2 TL;
• Gewürze für Kartoffeln (ohne Salz) - 1 - 2 EL. L.;
• Folie - 4 m.

So kochen Sie Kartoffeln auf dem Grill mit Schmalz in Folie:

1. Damit auf Holzkohle gekochte Kartoffeln zart sind, kochen sie sie in speziellen Öfen. Natürlich können wir uns in der Natur entweder ein spezielles Kohlenbecken aus Eisen oder ein Kohlenbecken aus Ziegeln mit unseren eigenen Händen leisten. In beiden Fällen backen die Kartoffeln lange, wenn sie am Spieß gegart werden. Deshalb nehmen wir die Folie.
Die Hackfrucht selbst muss nicht gereinigt werden. Waschen Sie es einfach gut mit der rauen Seite des Schwamms. Wir schneiden jede Kartoffel in 5 mm dicke Scheiben und erreichen das Ende nicht mit einem Messer. Es stellt sich so etwas wie ein Ventilator heraus. Parallel kann man, es ist auch wahnsinnig lecker!

2. Die Haut nach Belieben vom Fett befreien und in Scheiben schneiden. Die Dicke eines Stücks Speck sollte etwas dünner sein als ein Stück Kartoffel. Wenn Sie das Fett dünn schneiden, wird es auf dem Grill sofort zu Croutons.
Das Schnittgut in eine Schüssel geben und gut mit Gewürzen und Salz vermischen.

3. Legen Sie ein Stück Speck in jedes Stück der Kartoffel.

4. Wickeln Sie ein Stück Folie ab. Bestimmen Sie seine Länge so, dass es möglich ist, vorbereitete Kartoffeln mit Schmalz zum Grillen in 2 Schichten zu wickeln. Salzen Sie die Kartoffeln einfach selbst, bevor Sie sie einwickeln, sonst nehmen sie nicht so viel aus einem Fett, wie sie brauchen. Eine Prise Salz genügt.

5. Wir wickeln die Kartoffeln nicht sehr fest mit Folie ein und legen sie auf heiße Kohlen in den Grill. Die Kochzeit für diese Vorspeise hängt von der Hitze und der Größe des Wurzelgemüses ab.

Im Durchschnitt reichen 15 Minuten.

Entfernen Sie die fertigen Bündel nach der angegebenen Zeit vorsichtig aus dem Feuer. Es stellt sich heraus, dass eine solche Kartoffel auf dem Grill mit Speck in Folie sehr, sehr zart ist! Jeder wird diese Vorspeise lieben!

Mit Familie oder Freunden raus ins Grüne, zum Kochen gibt es immer Kartoffeln, in Kohlen oder am offenen Feuer, leichtere Mahlzeiten in der Natur gekocht ist unmöglich zu kommen. Heute haben Sie die Möglichkeit, ein so wunderbares Rezept wie gebackene Kartoffeln in Folie mit Schmalz auf den Kohlen kennenzulernen.

Heiße Kohlen dienen als Brutstätte des Kochens. Alufolie leitet die Wärme sehr gut und dient eigentlich selbst als Backbehälter, was ein weiteres Plus für das Kochen in der Natur ist - das Fehlen von schmutzigem Geschirr.

Um Kartoffeln in Folie mit Schmalz auf Kohlen für drei Portionen zu backen, benötigen wir folgende Zutaten:

Kartoffel - 1 kg.
Salo - 300 gr.
Salz - nach Geschmack.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Gewürze - nach Geschmack.
Aluminiumfolie - Rolle.

Wie man Kartoffeln in Folie mit Schmalz auf Holzkohle kocht?

Es ist nicht ratsam, große Kartoffeln zu nehmen, da sie schlecht gebacken und verbrannt werden. Es ist optimal, eine mittelgroße Kartoffel zu wählen, die vorzugsweise keine großen Verzerrungen in der Form des Körpers aufweist.

• 
  Kartoffeln müssen gründlich gewaschen werden, von Sand und Schmutz schneiden wir die Schale nicht ab. Jede Kartoffel in 2 Hälften schneiden.
• 
  Schneiden Sie das Schmalz in 5-7 Millimeter dicke Scheiben, salzen Sie es gut, fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Sie können es sogar etwas übertreiben, da das Salz und die Gewürze auf die Kartoffeln übertragen werden.
• 
  In jede der geschnittenen Kartoffeln 1-2 Stücke Schmalz geben, Sie können ein wenig Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, dann mit mehreren Lagen Folie fest einwickeln, Kugeln formen.
  
• Als nächstes die Kartoffeln in Folie legen, direkt auf heiße Kohlen legen, 10 Minuten kochen, dann umdrehen und weitere 5-10 Minuten kochen.
  

Die Bereitschaft von Kartoffeln mit Schmalz in Folie auf den Kohlen wird mit einem Zahnstocher oder Messer überprüft. Wenn die Kartoffeln leicht durchstochen werden, kannst du sie getrost aus den Kohlen holen und nach etwas Abkühlung servieren. Folienkartoffeln mit Schmalz eignen sich perfekt als Beilage oder Fertiggericht.

Die Natur kennt kein schlechtes Wetter, besonders für diejenigen, die sich zum Grillen und Picknicken versammeln.

Aber beim Picknick gehören nicht nur Döner zum Tisch.

Eine der Hauptzutaten sind gegrillte Kartoffeln. Es kann jedoch sofort auf Feuer gebacken werden, solange eine Folie vorhanden ist, die das Gemüse vor dem sofortigen Verschwinden schützt.

Sie können solche Kartoffeln mit jeder Sauce und jedem Gewürz servieren. Hauptsache, es gibt saftiges und appetitliches Fleisch in der Nähe - dies ist ein hervorragendes Duett, und wenn Sie es einmal probieren, wird es Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Rezept für Kartoffeln in Folie auf Holzkohle

Zutaten:

Guten Appetit!
Die Gesamtkochzeit beträgt 30 Minuten.

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