Ein Dessert namens Parfait ist ein köstlicher und süßer Genuss, der nicht nur Ihren Magen „erfreuen“, sondern auch aufheitern und auch für den gesamten Körper von Vorteil sein wird. Oft kann ein hochwertiges und wirklich leckeres Dessert nur in Restaurants oder modischen Cafés probiert werden. Gleiches gilt für unser Gericht, siehe Foto.

Natürlich wird der Preis für eine solche "Schüssel des Genusses" gelinde gesagt nicht gering sein, und wenn Sie wirklich Süßigkeiten mögen, dann ist es keine Option, sie jedes Mal in Restaurants zu essen. Deshalb müssen Sie nur das Rezept für Ihr Lieblingsparfait beherrschen, und noch besser - nicht eines, sondern mehrere. Schließlich wird dieses Dessert auf unterschiedliche Weise zubereitet. Beginnen wir mit zwei Hauptgerichten: Fruchtparfait und Schokoladenparfait. Und wenn Parfait noch nicht Ihr Lieblingsdessert ist, schauen Sie sich sein Foto an und ich bin sicher, Sie werden es sofort probieren wollen.

Dieses Dessert ist insofern schön, als sein Rezept die Verwendung beliebiger Früchte nach Ihren Vorlieben vorsieht, da jede Frucht in dieser Delikatesse auf ihre eigene Weise köstlich ist. Um sich davon zu überzeugen, schauen Sie sich einfach das Foto an: Sie sind voll von verschiedenen Farben und Schattierungen bestimmter Früchte. Die häufigsten für diese Köstlichkeit sind Bananen, Äpfel, Erdbeeren, Pfirsiche. Unser Rezept basiert auf den Früchten, die erschwinglich sind und leicht auf dem Markt oder im Laden zu finden sind. Wir brauchen also:

• Pfirsiche - 5 Stück;
• Erdbeeren - 300 g;
• Sahne 33% Fett - 200 g;
• Naturjoghurt - 500 g;
• Puderzucker - 150 g;
• Kamera (um ein Foto von Ihrer Schönheit zu machen).

Fertig zum Parfaitieren! Beginnen wir mit unseren Früchten. Natürlich wählen wir reife, frische Pfirsiche und Erdbeeren, weil wir wollen, dass unser Dessert lecker wird. Wir waschen sie gründlich. Dann reinigen wir die Pfirsiche von der Haut, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen den Stein. Wir reißen die "Schwänze" von den Erdbeeren ab, falls vorhanden. Als nächstes hacken wir in einem Mixer zuerst die Pfirsiche und dann die Erdbeeren separat. In Sahne, und sie muss auf jeden Fall 33% Fett haben, wie das Rezept sagt, geben wir Puderzucker und schlagen mit einem Mixer zu einer cremigen Masse, die Mousse ähnelt.

Als nächstes teilen wir die Schlagsahne in zwei Teile. Dasselbe machen wir mit Joghurt. Wir geben eine Hälfte der Sahne und des Joghurts in Pfirsichpüree und die andere in Erdbeerpüree. Wir mischen, aber nicht viel, damit die Masse wie mit Flecken ist. Gießen Sie unser Fruchtparfait abwechselnd in transparente Schalen und stellen Sie es für etwa 5-6 Stunden in den Gefrierschrank. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir es heraus, vergessen nicht, ein Foto zu machen, und dann essen und genießen wir.

Schokoladengenuss

Und jetzt werden wir ein weiteres Rezept für diesen Leckerbissen meistern - mit Schokolade. Für Liebhaber der letzteren ist diese Kombination ihrer Lieblingssüßigkeiten mit Sahne und sogar gekühlt ein Glücksfall an einem heißen Tag und sorgt für Abkühlung. Zum Kochen brauchen wir:

• Sahne 33% Fett - 200 g;
• Weiße Schokolade - 100 g;
• Dunkle Schokolade - 100 g;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Alkohol (zum Beispiel Baileys) - 2 Esslöffel.

Beginnen wir mit Schokolade. Wir erhitzen es natürlich in verschiedenen Gefäßen und lassen es dann etwas abkühlen. In der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen. In jede Schüssel Schokolade geben wir zwei Eigelb und einen Esslöffel Alkohol. Alles sehr gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.

Wir nehmen die Hälfte der Sahne und schlagen sie mit einem Mixer zu einem starken Schaum. Gleichmäßig teilen, ebenfalls in Schälchen mit Schokolade geben. Vorsichtig umrühren, um die Luftcreme nicht zu sehr zu beschädigen. Aber die Konsistenz sollte laut Rezept homogen sein.

Als nächstes schlagen wir die Weißen, ebenfalls mit einem Mixer und ebenfalls zu einem steilen Schaum. In zwei Teile teilen und wieder in die Schüsseln geben. Mischen Sie erneut gründlich, aber vorsichtig. Wir nehmen Schälchen oder Gläser, transparent, etwa 200 Milliliter Volumen, und füllen sie schichtweise abwechselnd dunkel und hell mit Schokolade. Aber der dunkle sollte oben sein. Wir stellen das Dessert für 3 Stunden in den Kühlschrank. Wenn wir unsere Leckereien bekommen haben, schlagen Sie die Sahne, die wir übrig haben, wieder auf. Dann legen wir sie in einen Spritzbeutel und dekorieren jede Schüssel.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Frucht-Schokoladen-Parfait so zubereiten, dass es wie auf schönen Hochglanzfotos aussieht. Wie du siehst, ist das Parfait-Rezept ganz einfach und überhaupt nicht mühsam, was jeder hinbekommt.

Parfait-Video-Rezept

Parfait ist ein französisches Dessert. Das Wort selbst bedeutet in der Übersetzung "ideal, unübertroffen". Aber wie Sie wissen, ist alles Geniale einfach, sodass unser fantastisches Dessert auf jeden Fall köstlich wird. Es kann einfach nicht anders sein, denn unser Fruchtparfait besteht aus Zutaten, die die Natur selbst bearbeitet hat, und es kann einfach nicht schlecht werden. Deshalb enthalten Früchte und Beeren die reichste Vitaminzusammensetzung, Früchte haben neben ihrem erstaunlichen Geschmack auch ein unübertroffenes Aussehen und Aroma.

Nun, wir müssen nur die Großzügigkeit der Natur nutzen und Proben ihrer Kreativität in einem Glas sammeln. Zusätzlich zu den Früchten und Beeren, die ich verwendet habe, können Sie alle anderen verwenden - Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Kakis, Aprikosen und andere. Früchte werden in Schichten in einer Schüssel angeordnet und mit Schlagsahne durchsetzt. Sie können Schokolade, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen usw. hinzufügen. Bei der Herstellung von Fruchtparfait gibt es keine strengen Vorgaben, dafür bleibt der Kreativität Spielraum.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Wir brauchen Sahne. Anstelle von Sahne können Sie guten Sauerrahm oder Joghurt verwenden.

Fügen Sie der Sahne ein Verdickungsmittel für saure Sahne oder Sahne hinzu, die auf Stärke basiert. Puderzucker und Vanillezucker nach Geschmack zugeben.

Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Wie Sie sehen können, ist seine Konsistenz dichter geworden. Lassen Sie uns den Kühlschrank anstellen, während wir an anderen Zutaten arbeiten.

Wir reinigen die Früchte.

Ich schneide die Frucht in dünne Ringe. Sie können auch in Würfel schneiden - machen Sie, wie Sie möchten.

Auch die Reihenfolge des Auslegens von Früchten kann beliebig sein. Ich lege Bananen in den Boden der Schüssel.

Auf Bananen - eine Schicht gekühlte Sahne.

Die letzte Schicht des Fruchtparfaits sind Himbeeren. Es ist jetzt Winter, also sind meine Himbeeren gefroren. In der Saison müssen Sie natürlich frische Früchte und Beeren verwenden.

Außerdem überziehen wir die Himbeeren mit Sahne und dekorieren unser Dessert mit Fruchtstückchen, die dazugehören.

Dessert ist eines der Lieblingsgerichte vieler. Darüber hinaus ist es ein Dessert, das als ausgezeichneter Vorwand für dient Hab viel Spaß, wichtige Angelegenheiten besprechen und Entscheidungen treffen. Heute beantwortet die Seite "Schön und erfolgreich" die Frage "Wie man Obstparfait macht - köstliches gefrorenes Dessert? Sie sabbern wahrscheinlich schon. Und das ist nicht verwunderlich! Schließlich bittet dieses Gericht der französischen Küche nur um Ihren Tisch.

Welche Früchte für Parfait wählen?

Bei der Auswahl der Zutaten für ein Fruchtparfait kann man sich so richtig austoben. Orientieren Sie sich zuerst von Ihren Vorlieben und Ihrer Liebe zu bestimmten Früchten. In diesem erstaunlichen Dessert Jede Frucht ist auf ihre Art schön.

Am gebräuchlichsten sind Bananen-, Orangen- und Apfelparfaits. Natürlich können Sie nicht nur Fruchtparfait kochen, sondern auch Beeren und Obst und Beeren. Übrigens hat „Schön und Erfolgreich“ kürzlich köstliche Rezepte mit ihren Lesern geteilt.

Zweitens Konzentrieren Sie sich auf die Situation für die dieses wunderbare Dessert zubereitet wird. Für den Familiengenuss können Sie beispielsweise 1-3 Früchte nehmen. Für ein großes Unternehmen ist Obstteller-Parfait optimal. Und für den Urlaub ist es ratsam, Themenfrüchte zu wählen, zum Beispiel Äpfel für den Apfelretter.

Wie macht man Bananenparfait?

Sie werden dieses Dessert lieben. für alle exotischen liebhaber. Außerdem sorgt der Bananengeschmack für gute Laune und das Gericht selbst wird Sie mit Elan und neuer Kraft aufladen.

Zutaten:

• Gelbe Bananen - 2 Stück;
• Sahne 33% - 2 Tassen (400 ml);
• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 100 Gramm (etwas weniger als ein halbes Glas);
• Saft einer Zitrone;
• Geriebene Schale - 1 Teelöffel.

Wer mag, kann noch einen Esslöffel geriebene Schokolade hinzugeben. Ihr Fruchtparfait erstrahlt in neuen Geschmacksfarben.

Kochen

Zuerst das Weiße trennen und das Eigelb schaumig schlagen. Als nächstes den Zucker mit Wasser gießen und etwa eine Minute kochen lassen. Gießen Sie dann unter ständigem Rühren den Zucker in die Eier, fügen Sie die Schale hinzu und mischen Sie alles. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Die zweite Stufe arbeitet mit Bananen. Sie müssen gereinigt und aufgeweicht werden. Dann Zitronensaft, Sahne und nach Belieben Schokolade hinzugeben. Als nächstes die Ei-Bananen-Mischung mischen, in die fertige Parfaitschale geben und in den Gefrierschrank stellen. Kochzeit 8-10 Stunden .

Dann heißt es genießen exotischer Geschmack des Original-Desserts.

Wie macht man Orangenparfait?

Zutaten:

• Orangenschale (gerieben) - 2 Esslöffel;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 150 Gramm (¾ Tasse);
• Sahne 33 % - 2,5 Tassen (500 ml).

Wer mag, kann auch Schokolade verwenden. Und obendrauf kann das fertige Orangenparfait noch mit Kakaopulver bestreut werden.

Kochen

Schlagen Sie zunächst das getrennte Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und der Schale. Sie sollten eine leichte luftige Masse erhalten.

In einer anderen Schüssel Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Sobald die Masse homogen ist, mischen Sie die Eiermischungen. Als nächstes die Sahne schlagen und mit den anderen Zutaten vermischen. Wenn gewünscht geriebene Schokolade hinzufügen.

Das ist alles. Ein hervorragendes Parfait ist fast fertig.

Es bleibt nur, die Masse in Formen zu verteilen oder in eine andere Schüssel zu geben und mindestens 8 Stunden einzufrieren. Wenn Sie ein Dessert in einem Gericht zubereiten, dann vor dem Servieren sofort nach dem Einfrieren in Stücke schneiden.

Wie macht man Fruchtparfait aus Äpfeln?

Die Besonderheit dieses Parfaits ist Mangel an rohen Eiern die nicht jeder liebt. Aber auch ohne Eier ist Apfeldessert gut. Und Sie können es fast jeden Tag genießen.

Zutaten:

• Apfelmus - 1 Tasse;
• Sahne 33% - 0,5 Tassen;
• Zucker - 180-200 Gramm (1 Tasse);
• Saft einer Zitrone.

Sie können Ihr eigenes Püree herstellen oder es fertig kaufen. Sie können sogar originell sein Babyapfelmus kaufen(oder Apfel-Birne, Apfel-Banane und so weiter).

Kochen

Püree muss gründlich mit Zucker gemischt und etwa eine Stunde lang gekühlt werden.

Püree und Sahne unterrühren. Dann muss das Parfait in Förmchen verteilt und zum Einfrieren gebracht werden. Kochzeit 8-10 Stunden. Erstaunliches Fruchtparfait ist fertig!

Wie macht man Beerenparfait?

Das ist das meiste Ein Sommerdessert, das Sie in der Hitze retten und aufmuntern kann. Am besten verwenden Sie natürlich frisch gepflückte Beeren aus Ihrer Datscha.

Zutaten:

• Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren - jeweils ein halbes Glas;
• Sahne 33% - 2 Tassen;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 3 Esslöffel.

Weiße Schokolade eignet sich auch hervorragend für dieses Dessert. Sie müssen bereits fertiges Parfait bestreuen.

Kochen

In einer Schüssel Sahne, Zucker und Eigelb verquirlen, in der anderen - Proteine. Dann beide Massen mischen.

Die Beeren abspülen, durch ein Sieb streichen oder mit einem Crush pürieren. Als nächstes alle Zutaten mischen und für 8-10 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Fertig ist dein sommerliches Beerenparfait. Guten Appetit!

Wie du sehen kannst ein üppiges Dessert zubereiten Und die Liebsten zu überraschen ist gar nicht so schwer! Und besonders angenehm ist, dass Sie bei der Zubereitung von Fruchtparfait endlos phantasieren können. Fröhlicher Genuss!

Zubereitet durch Einfrieren oder Kühlen von geschlagener frischer Sahne ohne Backen.

Parfait-Zutaten

Als Bestandteil der Pafe-Dessert-Zutaten wird geschlagene frische Sahne benötigt, für einen reichhaltigeren Geschmack werden geschlagene Eier mit Zucker hinzugefügt, in einem Wasserbad zum Eindicken gebracht und dann gekühlt, es sollten auch aromatische Komponenten vorhanden sein, die dem Parfait einen unvergesslichen Geschmack verleihen Flair (es kann Fruchtextrakt, Kartoffelpüree aus frischen oder getrockneten Früchten, Vanille, Kaffee, Schokolade usw. sein).

Wenn Sie sehen, dann ist das klassische Parfait nichts anderes als geschlagene und dann gefrorene Crème Brûlée, gekocht mit Sahne, aber ohne Backen.

Die Struktur des modernen Parfaits, das in europäischen Restaurants serviert wird, ist sehr genau organisiert - zuerst schaffen sie die Basis des Desserts, die mit Hilfe der Imprägnierung mit Aromen gesättigt wird, dann verbinden sie sie mit der nächsten Dessertschicht und fügen kalte Schlagsahne hinzu , die zuvor heiß mit Eigelb und Zucker kombiniert wurde. Schließlich wird dieses Stillleben mit mit Zucker geschlagenem Weiß dekoriert, um das Parfait zu vervollständigen und ihm ein elegantes Aussehen zu verleihen.

Das zusammengestellte Dessert wird an einen kalten Ort gestellt, damit alles gut gefriert und ein einziges Geschmacksensemble bildet.

In Frankreich wird Parfait auf Desserttellern serviert, in Keramikschalen, ergänzt mit geschlagenem Eiweiß, und Parfait kann auch in dünnen hohen Glasgläsern angeboten werden, damit die Struktur des Desserts sichtbar wird.

Amerikanisches Parfait

Amerikaner, die dieses Dessert ebenfalls sehr lieben, mischen am liebsten viel mehr Zutaten in ein Parfait.

Sie enthalten in ihrer Zusammensetzung Müsli (granuliertes Müsli aus Haferflocken, Nüssen und Honig) und Nüsse sowie Joghurt und Liköre und sogar Gelatinefüllstoffe aus Früchten. Die Oberseite des Parfaits in der amerikanischen Version wird normalerweise mit Schlagsahne belegt.

Die Geschichte des Parfaits

Die Geschichte der Kreation des Parfait-Desserts reicht bis ins ferne Jahr 1894 zurück. Damals gab es in Frankreich noch keine Kühlschränke, geschweige denn Gefrierschränke, es wurde gewöhnliches Eis verwendet. Parfait wurde hauptsächlich an der königlichen Tafel serviert, das Dessert basierte auf einer aufgeschlagenen Mischung aus Zuckersirup, Eiern und Sahne. Der hohe Fettgehalt des Desserts, der durch das Einbringen von dicker Sahne erreicht wurde, ermöglichte die Schaffung einer porösen, luftigen Struktur - während des Schlagens wurde die Mischung mit Schnee oder Eis gekühlt und dort ein Behälter mit Zutaten platziert. In diesem Fall hatten die Wasserkristalle keine Zeit sich zu bilden und die Textur war sehr zart, wirklich perfekt.

Auch moderne Technologien machen sich dieses physikalische Phänomen zunutze – bei der Zubereitung von gewöhnlichem Speiseeis wird es beim Gefrieren auch ständig gerührt.

Parfait und Harry Potter

Bei der Erzählung der Entstehungsgeschichte des Parfaits darf das Dessert nicht fehlen, das im Harry-Potter-Buch „Der Stein der Weisen“ beschrieben wird. Es wird erwähnt, dass Harry, als Drsley und Harry in den Zoo gingen, das übrig gebliebene Knickerbocker-Dessert aß, das Dudley für ihn zurückgelassen hatte. Letzterer beschwert sich, dass seine erste Knickerbocker-Portion nicht genug Eis obendrauf hatte.

Der bekannte Knickerbocker (engl. Knickerbocker, wie die New Yorker, die ihre Genealogie bis zu den ersten holländischen Siedlern zurückführen) ist ein aus mehreren Schichten bestehendes Desserteis, das meist in einem großen hohen konischen Glas serviert wird. Es wird mit einem langen Dessertlöffel gegessen.

Der Knickerbocker ist besonders auf den Britischen Inseln beliebt.

Das Dessertrezept wurde erstmals in den 1920er Jahren aufgezeichnet und kann Eiscreme, Schlagsahne, Obst und kleine Baisers enthalten. Alle diese Füllstoffe sind in Schichten angeordnet und wechseln sich in einem hohen dünnen Glasglas ab. Obendrauf wird das Dessert mit duftendem Sirup, Nüssen, Schlagsahne und manchmal einer Kirsche gekrönt.

Übrigens machten die Amerikaner auch beim Thema Knickerbocker große Fortschritte und kamen auf den alkoholischen Zitruscocktail Knickerbocker, dessen Legende auch mit der Geschichte der Umsiedlung niederländischer Kolonisten mit dem oft anzutreffenden Nachnamen Knickerbocker verbunden ist Amerikanische Länder.

Parfait in England

Und nun – zum britischen Verständnis des Begriffs „Parfait“. Wenn Sie im Vereinigten Königreich ein Parfait bei einem Kellner bestellen, sollten Sie darauf gefasst sein, dass Ihnen eine delikate Fleischpastete serviert wird, die die Briten aus Hühner- oder Entenleber zubereiten und ihren Geschmack mit Spirituosen veredeln.

Die Gäste stürmen zu Ihnen, aber es gibt nichts, womit Sie sie verwöhnen können? Kein Problem. Alles, was Sie für dieses Dessert brauchen, finden Sie im nächsten Supermarkt, die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Und glauben Sie mir, sie werden von der Kombination aus zarter Schlagsahne und saftig süßen Früchten begeistert sein.

Was ist parfait

Parfait ( fr. Parfait) wird aus dem Französischen mit „tadellos, schön“ übersetzt. Das Dessert wurde in Frankreich erfunden. In Kochbüchern ist sie seit dem späten 19. Jahrhundert bekannt.

Das klassische Parfait ist ein Schichtdessert aus Früchten oder Beeren mit Schlagsahne. Es wird normalerweise kalt oder sogar gefroren serviert, aber mein Favorit ist es, einfach gekühlte Zutaten im Kühlschrank zu verwenden.

Rezept für Fruchtparfait

Um Parfait zuzubereiten, benötigen Sie Schlagsahne zum Schlagen. Suchen Sie nach 35 % und nicht weniger. Sparen rate ich auch nicht, Billige lehnen sich oft zurück. Wählen Sie Parmalat oder Petmol. Diese beiden Marken haben mich nie im Stich gelassen.

Aus Früchten können Sie reife weiche Birnen, Melonen, Pfirsiche, Nektarinen, Mangos, Orangen nehmen. Variieren Sie das Dessert mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren. Nehmen Sie Süßkirschen oder im Gegenteil Sauerkirschen. Heute koche ich ein Parfait mit Melone, Mango, Nektarine und Erdbeeren.

Geben Sie sich dem Genuss hin und fügen Sie eine knusprige Komponente hinzu. Es können Nüsse, Schokoladenkugeln oder zerkleinerte Kakaostücke sein.

Minzblätter und geriebene Schokolade eignen sich perfekt zum Garnieren.

Bis 07.07.2019

Wenn Sie ein leckeres Dessert möchten, aber nicht die Kraft haben, sich darum zu kümmern, bereite ich ein Fruchtparfait zu

Fruchtparfait: Zutaten

• - 400 gr
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