Alle Hausfrauen bereiten alle Arten von Gemüsesnacks für den Winter zu, und einer davon ist Kürbiskaviar in einem Slow Cooker. Es wird auf unterschiedliche Weise hergestellt: nach GOST mit Mayonnaise, Tomaten, Champignons, Auberginen und Paprika. Jedes der Rezepte ist auf seine Weise interessant, aber wenn Sie nicht wissen, wie Sie diesen Leckerbissen zubereiten sollen, verwenden Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto.

Wie man Kürbiskaviar in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie nicht wissen, wie man ein solches Zucchini-Gericht in einem Multikocher zubereitet, verwenden Sie die detaillierten Meisterkurse (mit Fotos) und die folgenden Geheimnisse:

1. Nur altes Gemüse schälen und entkernen.
2. Entfernen Sie mit einem Sparschäler die Haut von den Früchten und entfernen Sie die Kerne mit einem Esslöffel.
3. Wenn das Rezept Zitronensäure, Zitronensaft, saure Tomaten enthält, geben Sie diese in die Mitte oder zum Ende des Garvorgangs, wenn die Zucchini bereits weich ist. Andernfalls verlangsamen die sauren Zutaten das Garen des Gemüses.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, bevor Sie die fertige Masse hineingeben.

Kürbiskaviarrezepte in einem Slow Cooker

Köstlicher Zucchinikaviar in einem Slow Cooker kann nach verschiedenen Rezepten (mit und ohne Fotos), unter Zugabe von verschiedenem Gemüse und mehr zubereitet werden. Einen Snack zuzubereiten ist einfach, Sie brauchen nicht viele Produkte, aber Sie haben immer eine Leckerei in Ihrem Kühlschrank (Keller), die Sie auf einem Sandwich verteilen können und sich nicht schämen, den Gästen zu servieren. Bedenken Sie nur, dass der Kaloriengehalt aller Rezepte pro 100 Gramm angegeben ist.

Laut GOST

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 16 Personen.
• Kaloriengehalt: 65 kcal.
• Verwendungszweck: als Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Dieser Snack wird vom Körper leicht aufgenommen und hilft auch, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, daher ist er sehr nützlich. Versuchen Sie, es nach GOST zu kochen, und vielleicht wird dieses Rezept zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Früher wurde Kaviar auf dem Herd gekocht, aber jetzt ist ein Multikocher erschienen, der den Prozess erheblich erleichtert und das Gericht kalorienärmer ist.

Zutaten:

• geschälte Zucchini - 2 kg;
• karotten - 120 g;
• zwiebeln - 80 g;
• mageres Öl - 90 g;
• Tomatenmark - 190 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g;
• salz - 10 g;
• Zucker - 20 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, braten Sie zuerst die gewürfelten Zucchini und dann die Zwiebeln und Karotten. Alle Gemüsesorten sollten goldbraun sein.
2. Geben Sie sie in eine separate Schüssel, zerdrücken Sie sie und kehren Sie dann in den Multicooker zurück und kochen Sie sie 40 Minuten lang mit dem Garprogramm. Schließen Sie die Abdeckung nicht.
3. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. In Bänken anordnen, aufrollen.

Mit Mayonnaise

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 18 Personen.
• Kaloriengehalt: 108 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht, und eine der beliebtesten ist Mayonnaise und Tomatenmark. Die Konsistenz eines solchen Snacks ist zart, weich und schmilzt buchstäblich im Mund. Jede Zucchini ist für sie geeignet - jung und alt, während des Kochens werden beide weich. Wählen Sie für solchen Kaviar in einem Multikocher den niedrigsten Mayonnaise-Anteil, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

Zutaten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zwiebeln - 250 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Tomatenmark - 100 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• mageres Öl - 0,5 EL;
• Zucker - 0,5 EL. ich .;
• salz - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. In einem Slow Cooker im Programm "Fry" gehackte Zwiebeln 10 Minuten in Öl braten. Wenn Sie diesen Modus nicht haben, verwenden Sie das Backprogramm.
2. Fügen Sie gehackte Karotten hinzu und nach 10 Minuten - gewürfelte Zucchini.
3. Wenn sie etwas angebraten sind, Mayonnaise einfüllen und 50 Minuten im Programm "Eintopf" auf die gewünschte Konsistenz bringen.
4. Die Zucchinimasse abkühlen lassen, mit einem Fleischwolf, Mixer pürieren, zurück in die Schüssel geben.
5. Die restlichen Zutaten dazugeben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Wir legen es in die Banken, rollen es auf.

Mit Tomaten

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 50 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker unter Zugabe von frischen Tomaten erhält eine intensivere schöne Farbe. Außerdem ist die Menge an Fertigsnacks viel größer. An Tomaten mangelt es im Sommer nicht, sodass Sie problemlos mehrere Gläser eines solchen Leckerbissens verschließen können. Wählen Sie die fleischigsten Tomaten für eine dickere Kaviarkonsistenz.

Zutaten:

• zucchini, Karotten - 2 Stück;
• tomaten, Zwiebeln - 4 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in einem Slow Cooker im Modus "Backen" goldbraun braten, dann die gehackten Tomaten hineingeben.
2. Nach 10 Minuten Karotten und Zucchini in kleine Stücke schneiden in eine Schüssel geben. Kochen von Gemüse im Pilaw-Modus bis zum Signal.
3. Die Gemüsemasse abkühlen lassen, in einer anderen Schüssel pürieren und zurückgeben.
4. Gewürze, gehackten Knoblauch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Wir legen es in die Banken, rollen es auf.

Mit Auberginen

• Zeit: 1 Stunde 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 14 Personen.
• Kaloriengehalt: 40 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zucchini-Kaviar mit Auberginen erweist sich als sehr lecker und sättigend, er kann als Beilage, als Snack oder als Brotaufstrich serviert werden. Um den Geschmack der Leckereien zarter und weicher zu machen, weichen Sie die Auberginen in Salzwasser ein. So wird die Bitterkeit von ihnen verschwinden. Vervollständigen Sie Ihr Kochbuch mit diesem interessanten Rezept, erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem neuen Gericht.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• Aubergine - 3 Stk.;
• zwiebel, tomate - 4 stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• mageres Öl - 0,3 EL;
• Essig 70% - 1 TL

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in eine Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl geben und im Modus "Backen" goldbraun braten.
2. Mit gewürfelten Auberginen, Tomaten und Zucchini belegen.
3. Versetzen Sie das Gerät für 45 Minuten in den Modus „Löschen“.
4. Dann Knoblauch, Salz, Peperoni nach Geschmack und einen Löffel Essig hinzufügen, mischen und weitere 30 Minuten schmoren.
5. Sie legen es in Banken, rollen es auf.

Mit Pilzen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 37 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Pilze gehören zu den Produkten, mit denen der klassische Kürbiskaviar im Multicooker lecker und aromatisch wird. Diese beiden Zutaten arbeiten perfekt zusammen, um eine hervorragende Komposition zu schaffen. Für die Zubereitung dieses Gerichtes eignen sich alle frischen Champignons, die Sie kaufen oder selbst pflücken können. Fügen Sie Pilze hinzu, um einen noch gesünderen und schmackhafteren Snack zu erhalten.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• zwiebeln, Karotten - 2 Stk.;
• frische Pilze - 200 g;
• grüns - 1 Bund;
• gewürze, Knoblauch - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Zucchini in Würfel, 1 Zwiebel und 2 Karotten schneiden - fein hacken. Alles mischen und weich braten.
2. Masse umfüllen, pürieren.
3. Champignons hacken, mit der Zwiebel anbraten. Das Grün zerkleinern.
4. Die Zucchinimasse zu den Champignons geben, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern würzen.
5. Alles mischen, in Gläser füllen, aufrollen.

Mit Paprika

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 14 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal.
• Zweck: Konservierung für den Winter, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

In der Gemüsesaison ist es eine Sünde, nicht mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren. Dies gilt auch für Kürbiskaviar. Wenn Sie beispielsweise Paprika hinzufügen, erhalten Sie einen erstaunlichen Snack, der in der Farbe dem Laden ähnelt. Nur der Geschmack wird anders sein, denn selbstgemachte Zubereitungen sind immer besser. Wählen Sie rote oder gelbe Paprika, damit die Zucchini-Leckerei auch schön und appetitlich ist.

Zutaten:

• zucchini - 1,5 kg;
• zwiebeln, Karotten, Paprika - 2 Stk.;
• bitterer Pfeffer - 1 Schote;
• salz - 1,5-2 EL. ich .;
• Zucker - 1 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenmark - 2 EL ich .;
• mageres Öl - 4-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Zwiebeln mit einem Multicooker im Backmodus anbraten. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben und zu den Zwiebeln geben, dann die gehackten Paprikaschoten hinzufügen.
2. Während das Gemüse röstet, die Zucchini schneiden, zum anderen Gemüse geben und den „Eintopf“-Modus einschalten.
3. Nach 15 Minuten die gehackte Peperoni dazugeben, Gewürze hinzufügen.
4. 20 Minuten vor Ablauf der Zeit das Tomatenmark einfüllen, den gehackten Knoblauch dazugeben.
5. Nach dem Schmoren die Masse abkühlen lassen und pürieren.
6. Dann Banken einlegen, aufrollen.

Das Rezept für Kürbiskaviar im Slow Cooker für den Winter

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 42 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Viele Hausfrauen möchten diese Vorspeise nicht aufbewahren, weil sie glauben, dass dies ein langer und mühsamer Prozess ist, aber Zucchinikaviar für den Winter in einem Multikocher nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und wird immer lecker. Wenn Sie einen solchen Leckerbissen einmal probiert haben, werden Sie ihn für immer zu Ihrer Speisekarte hinzufügen. Der Kaviar entpuppt sich als eine schöne Farbe, die sofort Lust macht, sich daran zu schlemmen.

Zutaten:

• zucchini - 3 kg;
• Karotten - 2 Stück;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• zwiebeln - 800 g;
• mageres Öl - 150 g;
• Tomatenmark - 200 g;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• salz - 2,5 EL. ich .;
• Zucker - 1,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir geben das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf, legen es in einen Multikocher und stellen es 2 Stunden lang in den Modus "Eintopf".
2. Eine Stunde nach Beginn des Vorgangs müssen Sie Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde vor Ende Tomatenmark, Öl und gehackten Knoblauch einfüllen. Geben Sie 15 Minuten vor dem Multicooker-Signal Zitronensäure hinzu.
3. Wenn das Löschen beendet ist, in die Gläser geben, aufrollen.

Video

Zucchini-Kaviar ist eine billige und schmackhafte Vorspeise, die ursprünglich aus der UdSSR stammt. Das Gemüse gehört nicht zu den teuren, die Komponenten auch nicht und die Zubereitung ist nicht schwierig. Heute können Sie die Vorbereitung des Produkts für den Winter noch einfacher machen - verwenden Sie einen Multicooker.

Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Rezepte zum Kochen von Kürbiskaviar in einem Slow Cooker für den Winter.

Klassisches Rezept mit Foto

Diese Methode wird von vielen Hausfrauen verwendet und gibt das Rezept von Generation zu Generation weiter.

Um loszulegen, benötigen Sie folgendes Gemüseset:

• Zucchini selbst - 3 Kilogramm;
• Zwei große Karotten;
• Zwei oder drei Knoblauchzehen;
• Zwiebeln - 0,8 Kilogramm;
• 0,15 Liter Pflanzenöl;
• 200 Gramm Tomatenmark;
• Ein Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
• Ein halber Teelöffel Zitronensäure;
• 2 Teelöffel Salz
• Eineinhalb Esslöffel Zucker.

Kommen wir zur Zubereitung von klassischem Kürbiskaviar in einem Multicooker für den Winter:

1. Junge Zucchini werden nicht von der Haut geschält, und bei alten ist es besser, die äußere Schale abzuschneiden;
2. Gemüse wird in Würfel geschnitten, eine mittlere Größe ist für dieses Rezept geeignet;
3. Geben Sie 100 Gramm Öl in die Schüssel, schalten Sie den Frittier- oder Backmodus für 20 Minuten ein. Gießen Sie nach dem Erhitzen der Oberfläche Zwiebeln mit Karotten, die mit einem Fleischwolf vorgehackt werden;
4. Nach 10 Minuten Braten wird die Zucchini zu den Zutaten gegeben;
   
5. 20 Minuten sind vorbei, der Küchenassistent schaltet auf „Müde“, der Timer zeigt die Stunde an, Deckel schließen;
6. Pfeffer, Salz und Zucker werden 20 Minuten nach Beginn des Schmorens hinzugefügt. Der zukünftige Kaviar wird gründlich gemischt;
   
7. Nach weiteren 20 Minuten kommt Tomatenmark, gepresster Knoblauch und das restliche Öl an die Reihe, die Mischung wird erneut gemischt;
   
8. 10 Minuten vor der Bereitschaft wird Zitronensäure gegossen;
9. Nach dem Ausschalten des Haushaltshelfers kühlt der Kürbiskaviar ab, wird mit einem Mixer zerkleinert und erscheint erneut für 20 Minuten mit einem Schmormodus in der Schüssel. Sie können jedoch nicht schleifen (wie auf dem Foto), dies ist optional;
   
10. Wir rollen das resultierende Produkt sofort in Gläser.
    

Rezept für scharfen Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Komponenten:

• Ein Kilogramm Zucchini;
• Ein Pfund Zwiebeln;
• Karotten - 0,6 kg;
• 150 Gramm süße Paprika;
• 50 Gramm Tomatenmark;
• Raffiniertes Pflanzenöl - etwa 100 Gramm;
• Ein Teelöffel Zucker, Curry, Koriander, Muskatnuss;
• 30 Gramm Knoblauch;
• Nach Geschmack salzen.

Phasen des Garens von Zucchinikaviar in einem Slow Cooker für den Winter:

1. Die vorhandene Zwiebel und den Knoblauch fein hacken;
2. Schalten Sie am Multicooker den Frittier- oder Backmodus ein. Lassen Sie die Schüssel richtig warm werden;
3. Gießen Sie die Hälfte des Öls ein, fügen Sie die vorbereitete Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie (7 Minuten ist genug);
4. Gießen Sie Zucker und Gewürze in Tomatenmark und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel. Kaviar umrühren und ca. 5 Minuten weiterbraten;
5. Zucchini, Karotten, Paprika in mittelgroße Würfel schneiden;
6. Über das gebratene Gemüse gießen und umrühren. Schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein und schließen Sie den Deckel;
7. Nach dem Ausschalten kühlt die Gemüsemischung ab (nicht aus dem Gerät nehmen), danach wird sie mit einem Mixer gehackt;
8. Wenn Sie das Produkt für den Winter aufrollen müssen, wird der Kürbiskaviar nach dem Mixer in die Multicooker-Schüssel gelegt und das Dünsten für 20 Minuten eingeschaltet. Erst dann wird es zur Konservierung in Behälter gelegt.

Köstlich Sehr oft wenden sich Hausfrauen an ihre Großmütter und Mütter, um ihre bewährten Rezepte zu teilen. Wir haben uns auch dafür entschieden und wir haben eine solche Auswahl bekommen, die Gurken werden unglaublich!

Informationen zum richtigen Einfrieren frischer Zucchini für den Winter finden Sie unter Seien Sie nicht faul, denn im Winter kochen Sie gerne Gerichte daraus für Ihre Familie.

Und Sie lernen, wie man Gewürzgurken mit Geschmack wie im Laden mariniert. Von nun an können Sie gekaufte Gurkengläser vergessen, denn Sie werden Ihre eigenen, hausgemachten haben.

Zucchini-Kaviar nach GOST im Slow Cooker für den Winter

Der aus der Kindheit bekannte Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Jeder erinnert sich an seine Lieblingsdelikatesse aus Lebensmittelgeschäften. Es stellt sich heraus, dass es auch in einem Multikocher möglich ist, Kaviar nach dem sowjetischen GOST zu kochen, und er unterscheidet sich in keiner Weise von der Fabrik.

Erforderliche Komponenten:

• Mittlere Zucchini - 2 Kilogramm;
• Mittlere Karotten - ein paar Stücke;
• Zwiebeln - 2 Stück (nicht groß);
• 0,1 Liter Sonnenblumenöl;
• Ungefähr zweihundert Gramm Tomatenmark;
• Ein Esslöffel ohne Zuckerguss;
• Ein Teelöffel Salz;
• 1 Gramm gemahlener Piment und schwarzer Pfeffer.

So kochen Sie Kürbiskaviar nach GOST:

1. Die Zucchini werden in halbe Ringe geschnitten, die Karotten werden mit einer Reibe gerieben (wie zum Braten), die Zwiebel wird zu mittelgroßen Würfeln;
2. Das Öl wird in eine vorgewärmte Schüssel gegossen. Der Frittiermodus (Backen) funktioniert;
3. Wir schlafen dort verarbeitetes Gemüse ein und warten auf das Erscheinen beige Zucchini;
4. Die Mischung wird herausgenommen, mit einem Mixer zu Brei verarbeitet und zurückgegossen. Der Löschmodus wird für 40 Minuten eingeschaltet. Der Deckel schließt;
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Deckel öffnen und die Nudeln mit den Gewürzen hinzufügen, gründlich mischen;
6. Im Schmormodus den Kaviar aus der Zucchini weitere 20 Minuten garen;
7. Nach dem Ausschalten des Multicookers wird der Kaviar gemäß GOST in Gläser gegossen und aufgerollt.

Wie man leckeren Kürbis mit Mayonnaise macht

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Leckerei für den Winter zuzubereiten, eine der beliebtesten ist Mayonnaise.

Zutaten:

• 2 Kilogramm kleine Zucchini;
• Mehrere mittelgroße Zwiebeln;
• 100 Gramm fettarme Salatmayonnaise;
• 150 Gramm Tomatenmark;
• Ein Esslöffel Zucker;
• Ein halber Esslöffel Pflanzenöl und Salz;
• Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zucchinikaviar mit Mayonnaise in einem Slow Cooker für den Winter wird wie folgt zubereitet:

1. Die Zwiebel wird mit einem Mixer fein gehackt und in die Schüssel des Geräts gegeben;
2. Gießen Sie gemischtes Tomatenmark mit Butter, dann Zucker, Salz, Pfeffer;
3. Wir stellen den Löschmodus auf 30 Minuten ein;
4. Am Ende dieser Zeit wird die Zusammensetzung entfernt und in einen Behälter gelegt. Er wartet in den Kulissen;
5. Fein gehackte Zucchini mit Mayonnaise wird in eine leere Schüssel gegeben und das Dünsten wird 2 Stunden lang eingeschaltet.
6. 30 Minuten vor Ende den Deckel des Geräts öffnen und mit der Mischung aus dem Behälter füllen, die auf die nächste Stufe wartete;
7. Nach dem Ende des Multicooker-Betriebs wird Kürbiskaviar mit Mayonnaise für den Winter aufgerollt oder zum Verzehr auf Teller abgefüllt.

Für einen leckeren Snack verwenden Sie am besten junge Zucchini von etwa 20 Zentimeter Länge. Dann ist es nicht nötig, die Haut zu schälen oder Samen auszuwählen.

Darüber hinaus enthält das Fruchtfleisch eines solchen Gemüses noch keine groben Fasern, wodurch die Zucchini bei Bedarf qualitativ in einen homogenen Brei umgewandelt werden kann.

Wenn Sie ein wenig Strom sparen möchten, können Sie das Abschrecken reduzieren, indem Sie den noch rohen Zucchini die Feuchtigkeit entziehen. Dazu wird das gehackte Gemüse in einen Behälter gegossen und mit Salz bestreut. Nach 20 Minuten kann der resultierende Saft abgelassen und wärmebehandelt werden.

Fast alle Rezepte für Markkaviar in einem Slow Cooker für den Winter beinhalten das Vorbraten. Dies ist eine klassische Anforderung.

Wenn das Frittieren jedoch aus irgendeinem Grund für Sie kontraindiziert ist, können Sie zuerst das Gemüse kochen und dann alles nach dem Rezept tun, mit Ausnahme des Bratens. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber es wird mit Sicherheit keine gesundheitlichen Probleme geben.

Ich biete Ihnen mein sehr einfaches Rezept für Zucchinikaviar in einem Slow Cooker an!

Wenn Kaviar Zucchini ist, dann sollte er hauptsächlich aus Zucchini bestehen, das ist logisch. Aber manche Zucchini ist langweilig, deshalb verdünnen wir sie mit anderem Gemüse. Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, frische Tomaten - dieses Sortiment wird genau das Richtige sein.

Wenn Sie junge und zarte Zucchini gekauft haben, müssen Sie sie nicht schälen, sondern einfach in kleine Würfel schneiden. Aber natürlich Zwiebel und Knoblauch schälen. Wir schneiden auch die Zwiebel in kleine Würfel, schneiden auch die Paprika, nachdem wir die Kerne entfernt haben.

Machen wir es einfacher mit einer Tomate, schneiden Sie sie in vier Teile und reiben Sie sie, die Haut bleibt in Ihren Händen und das gehackte Fruchtfleisch in einer Schüssel. Reiben Sie den Knoblauch sofort mit der Tomate, Sie erhalten eine köstliche und aromatische Sauce.

Wir "sammeln" unseren zukünftigen Kürbiskaviar. Gießen Sie zuerst Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, dann Essig, Wein natürlich, gießen Sie Zucker und Salz ein und gießen Sie unsere Tomaten-Knoblauch-Püree ein. Wir mischen alles, damit sich Zucker und Salz auflösen, und geben unser gesamtes gehacktes Gemüse in die resultierende Sauce.

Wie Sie sehen, braten wir nichts vorher, daher ist Kaviar auch sehr nützlich und gesund, wie viele Multicooker-Gerichte.

Gemüse mit Sauce mischen und nach Belieben eine Schote scharfen roten Pfeffer hinzufügen, wenn Sie natürlich "feuriges" Essen mögen. Alles.

Sie können den Deckel schließen und das Eintopfprogramm für anderthalb Stunden starten, den Kaviar aus dem Mark in einem Slow Cooker richtig kochen lassen und das Gemüse wird zart und vollständig weich, löst sich aber gleichzeitig nicht in Brei auf , behalten aber trotzdem ihre Form. Nach anderthalb Stunden können Sie entweder Gemüsekaviar in sterilisierten Gläsern verteilen und abkühlen lassen oder in einem Slow Cooker abkühlen lassen und essen.

Zutaten:

• Zucchini - 1200 gr
• Karotten - 200-300 gr
• Zwiebeln - 250 gr
• Paprika - 200 gr
• Tomaten - 300 gr
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Essig - 1,5-2 EL.
• Zucker - etwa 3 TL (Geschmack)
• Pflanzenöl - 50ml
• Knoblauch - 2-3 Zehen

Die Zucchini-Saison ist eröffnet! Es ist Zeit, Rohlinge für die zukünftige Verwendung zu machen. Ich denke, Zucchinikaviar in einem Slow Cooker für den Winter wird sich auch als nützlich erweisen. Schließlich passt diese Vorspeise immer, sowohl auf einer festlichen Tafel als auch bei einem Familienessen. Der Kaviar schmeckt köstlich, es sei denn, man verdirbt ihn. Es ist jedoch schwer, dieses Gericht zu verderben.

Wenn Sie Kaviar von guter Qualität mögen, wird diese Option Ihrem Geschmack entsprechen und noch mehr. Schließlich ist selbstgemachter Kaviar viel schmackhafter und gesünder. In diesem Rezept, das ich mit den Lesern der Seite teile, gibt es kein Tomatenmark, ich verwende stattdessen frische Tomaten. In diesem Fall bildet sich jedoch viel Flüssigkeit in der Multicooker-Schüssel, da diese selbst sehr wässrig ist und sich hier viel Tomatensaft befindet.

Um überschüssige Flüssigkeit im Kaviar loszuwerden, empfehle ich, den Deckel des Multicookers nach einiger Zeit des Schmorens zu öffnen und den Saft verdampfen zu lassen. Natürlich kannst du statt frischer Tomaten auch normales Tomatenmark verwenden. Der Geschmack wird anders sein, aber auch nicht schlecht. Dann hat der Kaviar weniger Flüssigkeit und seine Farbe wird gesättigt. In meinem Fall ist der Kaviar im Multicooker blass geworden, man sieht aber sofort, dass er aus Zucchini zubereitet wurde.

Ich koche Zucchinikaviar in einem Redmond 4502 Multicooker in den Modi "Fry" und "Stew". Die Leistung meines Modells beträgt 860 W, was die meisten Budget-Multikocher übertrifft. Berücksichtigen Sie daher diesen Umstand und verlängern Sie bei Bedarf einfach die Garzeit des Gerichts, wenn Sie ein Gerät mit deutlich geringerer Leistung haben. Oder im Gegenteil reduzieren (je höher die Leistung, desto schneller kocht das Gericht).

Kochmethode

1. 
   Lassen Sie uns die Zutaten vorbereiten und beginnen, Zucchinikaviar in einem Slow Cooker zu kochen.
2. 
   Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel und den Pfeffer zu hacken. Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Gießen Sie all dies in eine Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wir schalten das Programm "Fry" ein, indem wir die Produktart auswählen - Gemüse (sofern eine solche Funktion vorhanden ist). Kochzeit 10 Minuten. Gleichzeitig ist es jedoch wichtig, das Gemüse zu überwachen und regelmäßig umzurühren, damit es nicht anbrennt.
3. 
   Wenn das Gemüse vor Ablauf von 10 Minuten braun wird, schalten Sie das Frittierprogramm früher aus. So ist unsere Gemüsebasis bereit für die weitere Zubereitung von Kürbiskaviar.
4. 
   Wir hacken die Zucchini nicht sehr fein. Damit der Kaviar zart wird, schälen Sie das Gemüse. Wenn die Sauce Zucchini sehr jung ist, lohnt es sich nicht. Wir verteilen es auf die Passivierung.
5. 
   Gleichzeitig die geriebenen Tomaten auf eine grobe Reibe geben. Sie sollten auch ohne Haut sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wir werden später Zucker hinzufügen, wenn wir den Säuregehalt des Gerichts regulieren.
6. 
   Mischen Sie alle Zutaten gründlich und schalten Sie das Programm "Eintopf" für 30 Minuten ein.
7. 
   Nach 15-20 Minuten Garzeit können Sie den Deckel öffnen und sehen, wie viel Flüssigkeit sich im Gemüse befindet. Wenn es zu viel erscheint, lassen Sie den Deckel offen und köcheln Sie, bis es weich ist.
8. 
   5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig und Zucker hinzufügen und den Geschmack nach Belieben anpassen. Am Ende des Programms "Eintopf" den Knoblauch hinzufügen, mischen und mit einem Mixer schlagen, sodass das Gemüse zu einer püreeartigen Masse wird. Wenn Sie deutlich sehen, dass zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie diese mit einer Schaufel ausgießen und dann nach Bedarf beim Pürieren hinzufügen.
9. 
   Wir stellen die Schüssel mit dem gehackten Kaviar in den Multicooker zurück und schalten das Programm „Eintopfen“ für die Mindestzeit ein, damit der Kürbiskaviar wieder kocht. Gläser und Deckel müssen im Voraus vorbereitet werden. Ich verwende 0,5L Dosen.
10. 
    Wir verteilen den Kürbiskaviar in Gläsern und rollen ihn sofort mit sterilen Deckeln auf. vorher auf die Betriebsart "Dampf" ein, gießen Sie anderthalb Liter Wasser in die Schüssel und stellen Sie den Korb für das Dampfgaren darauf. Wir werfen die Deckel in die Schüssel direkt ins Wasser und stellen 2-3 Halbliter-Gläser darauf. Und gleichzeitig wird alles sterilisiert. Dann drehen wir den Sterilcontainer auf den Kopf, damit er wartet, bis er an der Reihe ist.
11. 
    Unser köstlicher, aromatischer Markkaviar im Slow Cooker ist fertig! Es bleibt zum Abkühlen und kann zur Lagerung in die Speisekammer geschickt werden.

Im Winter ist es so schön, ein Glas Zucchinikaviar zu öffnen und seine Lieben mit seiner Arbeit zu erfreuen. Vergessen Sie nicht, etwas Kaviar auf dem Neujahrstisch zu lassen.

Zucchini-Kaviar-Rezepte für den Winter mit Foto

Wir präsentieren Ihnen etwas Klassisches - Kaviar aus Übersee, Mark im Slow Cooker! Ihr Kochrezept wird Ihnen auf jeden Fall gefallen und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen ...

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Gesund und lecker, Zucchini enthält sehr wenige Kalorien und passt zu fast jedem Essen. Aufgrund ihrer wässrigen Struktur und des angenehmen, aber gleichzeitig eher neutralen Geschmacks wird aus diesem Gemüse leicht alles: Garnierung für Fleisch, Gurken und andere kulinarisch erfahrene Hausfrauen machen aus Zucchini sogar Marmelade! Wir werden jedoch beim nächsten Mal über eine so ungewöhnliche Methode sprechen, aber vorerst werde ich Ihnen etwas Klassischeres geben - Kaviar aus Übersee, Kürbis in einem Slow Cooker!

Inzwischen ist dieses Multifunktionsgerät, das Dampfbad, Kochtopf, Bratpfanne und Kochtopf vereint, in fast jeder Küche zu finden. Und natürlich erleichtert es die Vorbereitung der Winterrohlinge erheblich. Aber egal wie magisch das Küchengerät ist, es bereitet nicht die Zutaten für Kürbiskaviar vor und sie werden sich auch nicht selbst zubereiten. Zum Glück kann das jeder, der schon einmal ein Messer in der Hand gehalten hat.

So, Nehmen wir folgende Produkte:

1. Als erstes nehmen wir Karotten und Zwiebeln auf. Zwiebel fein hacken und Karotten reiben, in einer Pfanne in Öl goldbraun braten, aber nicht kleben und schwarz werden lassen.
2. Nachdem Sie sie richtig angebraten haben, gießen Sie sie in die Multicooker-Schüssel und hacken Sie die Zucchini darüber. Es ist sehr wichtig, dass sie gut von Schale und Kernen gereinigt werden – die Schalen und Kerne der Zucchini kochen nicht über und es braucht keine harten Verunreinigungen in zartem Kaviar. Dabei spielt die Größe der Früchte keine Rolle, ihr Fruchtfleisch bleibt auch im überreifen Alter saftig und wässrig.
3. Tomatenmark darüber geben, Gewürze hinzufügen und mischen.
4. Danach können Sie mit dem Löschen beginnen. Im Modus "Löschen" der Prozess, eine Gemüsemischung in Kaviar zu verwandeln, oder besser gesagt, seine erste Phase dauert ca. 60 Minuten... Nachdem die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie mit der zweiten Stufe fortfahren - dem Schleifen. Um dies zu tun, verwendet jemand einen Schwarm, jemand verwendet einen Fleischwolf, jemand verwandelt die Mischung mit einem Mixer in Brei.
   Wichtig: Wenn Sie einen Mixer verwenden, gießen Sie den Kaviar in einen anderen Behälter und tauchen Sie ihn nicht in die Multicooker-Schüssel, sonst ruinieren Sie die Beschichtung!
5. Den vorbereiteten Gemüsebrei erneut zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen.

Besser kleine Gläser nehmen, bis zu einem halben Liter - offener Kaviar wird nicht lange gelagert. Wir wickeln die gerollten Behälter ein und lassen sie etwa einen Tag warm. Nach dem Abkühlen bringen wir es an einen dunklen, kühlen Ort – um auf Ihre schönste Stunde am Esstisch zu warten.