Geschmort ist tolles Gericht, das sich sowohl für festliche als auch für den alltäglichen Tisch eignet. Jetzt bedenke verschiedene Wege Kochen solcher Speisen.

Beine mit Gemüse und Wein kochen

Diese Option ist sehr einfach. Jeder kann mit seiner Vorbereitung fertig werden. Für das Gericht benötigen Sie die üblichen Produkte, die in jedem Kühlschrank vorhanden sind.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Paprikaschoten;
• acht Hähnchenschenkel;
• drei Tomaten (groß);
• eine Glühbirne;
• ein halbes Glas Wein (nach Wahl);
• Ein Teelöffel Tomatenmark;
• Gewürze.

Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts zu Hause ist wie folgt.

Bereiten Sie zuerst alle Komponenten vor. Die Hähnchenkeulen in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, bis eine Kruste entsteht, auf einen Teller legen. Dieser Vorgang dauert etwa zwei bis drei Minuten. Dann die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken. Dann das Gemüse in die Pfanne geben, in der die Hähnchenschenkel gekocht wurden. Etwa fünf Minuten rösten. Tomatenmark zum Gemüse geben, Wein einfüllen. Zum Kochen bringen. Dann salzen, Zucker nach Belieben hinzufügen. Dann das Öl einfüllen, die Hähnchenschenkel dazugeben, Gewürze hinzufügen, mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa dreißig Minuten köcheln. Dann ausschalten, etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

In saurer Sahne gedünstete Hähnchenschenkel zu Hause kochen

Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die ihre Lieben erfreuen möchten. Die Mahlzeit wird duftend und appetitlich. Hähnchenschenkel geschmort tolle Möglichkeit Mittagessen. Mit Salat und Beilage nach Wahl servieren. Wir werden dieses Gericht in einer Pfanne zubereiten.

Um geschmorte Hähnchenschenkel zu kochen, benötigen Sie:

• Glühbirne (eine, groß);
• zweihundert ml Wasser und die gleiche Menge Sauerrahm;
• sechs Hähnchenschenkel;
• eine Karotte;
• eine Prise Pfeffer, Salz, Gewürze für Hühnchen;
• Pflanzenöl (zwei bis drei Esslöffel).

Schritt für Schritt Hähnchenkeulen in Sauerrahm kochen:

1. Waschen Sie zuerst Ihre Füße. Trockne sie danach.
2. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie Ihre Beine dorthin.
3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten braten. Drehen Sie dabei regelmäßig die Beine um.
4. Möhren unter fließendem Wasser waschen, schälen. Dann auf einer großen oder mittleren Reibe reiben.
5. Dann die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe oder Würfel schneiden.
6. Legen Sie das Gemüse auf die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken. Hähnchenschenkel mit Gemüse etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Jetzt saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie dann Ihre aromatischen Lieblingskräuter hinzu.
8. Danach saure Sahne mit Gewürzen in die Pfanne geben. Dann gründlich mischen. Hähnchenkeulen in Sauerrahm dünsten, bis sie weich sind. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich fünf bis fünfzehn Minuten. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, legen Sie geriebenen Käse darauf.

Kochen in einem Multikocher

In einem Slow Cooker gedünstete Hähnchenschenkel sind eine großartige Alternative gebratenes Fleisch. Während des Kochvorgangs alle nützliches Material bei einem Vogel. Das Gericht eignet sich für eine vollwertige Mahlzeit.

Warmes Essen passt gut zu jeder Beilage. Sie können es zum Beispiel mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Karotten, Zwiebeln;
• vier Hühnerbeine;
• zehn bis zwanzig Gramm Sellerie;
• 50 ml Wasser;
• vier Esslöffel Tomatensauce.

Schritt-für-Schritt-Garprozess in einem Slow Cooker:

1. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend salzen und pfeffern.
2. Legen Sie dann die Hähnchenschenkel in den Slow Cooker.
3. Gemüse waschen. Karotten raspeln, Zwiebeln und Sellerie hacken. Dann das Gemüse zu den Hähnchenschenkeln geben.
4. Gießen Sie dann die Tomatensauce und das Wasser in die Schüssel des Multikochers.
5. Schalten Sie dann das Gerät ein, wählen Sie den Modus "Fleisch", die Garzeit beträgt eine Stunde. Während die Hähnchenschenkel köcheln, den Reis kochen. Dann dekorieren Fleischgericht Grün. Danach kann es am Tisch serviert werden.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine Karotte (mittelgroß);
• 500 Gramm Hähnchenkeulen;
• zwei Glühbirnen;
• eine große Kartoffel;
• Gewürze (nach Ihrem Geschmack).

Kochen Schritt für Schritt leckeres und duftendes Gericht mit Huhn und Kartoffeln:

1. Poulet abspülen, trocken tupfen.
2. Dann in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Dann einlegen großer Topf Kartoffelwürfel, mit Wasser auffüllen.
4. Dann das Huhn hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen.
5. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Das ist alles, mit Kartoffeln gedünstete Hähnchenschenkel sind fertig. Sie können sie am Tisch servieren. Guten Appetit!

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man geschmorte Hähnchenschenkel zubereitet. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, Produkte für alle Verwendungszwecke sind verfügbar. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen!

Ich rate Ihnen, nicht zu zögern und heute die leckersten Hähnchenschenkel mit Gemüse zu kochen: ein komplettes Gericht, das Ihnen lange ein Sättigungsgefühl geben wird. Wahnsinnig verliebt verschiedene Rezepte mit Hähnchenkeulen, aber dieses ist einer meiner Favoriten: Sie können Gemüse und Gewürze nach Belieben hinzufügen, mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Die Hähnchenkeule wird zart, hat aber gleichzeitig eine goldene Kruste und behält perfekt ihre Form. Gemüse wird absolut nicht weich gekocht, es wird aufgrund des Mangels praktisch gedämpft eine große Anzahl Flüssigkeiten. Ich rate Ihnen, dieses umwerfende Gericht auf jeden Fall zu kochen.

Zutaten:

• Hühnerkeulen(Beine) - 6 Stück;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• bulgarische Paprika- 3 Stück;
• frische Tomate - 7 Stück;
• Zwiebel- 1 mittlerer Kopf;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Wasser - 200 Milliliter;
• fertige Gewürze für Hähnchenschenkel - nach Geschmack;
• fertige Paprikamischung - nach Geschmack (wenn Sie scharfe Gerichte mögen);
• oder ersetzen Sie fertige Hühnergewürze durch schwarzen Pfeffer + Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Salz, Pfeffer - für Gemüse nach Geschmack;
• Gemüse: Dill, Petersilie - vor dem Servieren dekorieren.

Die leckersten Hähnchenkeulen mit Gemüse. Rezept Schritt für Schritt

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Hähnchenkeulen. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Mit Küchenpapier abwischen. Sie können das Papiertuch durch ein Küchenwaffeltuch ersetzen, es nimmt Feuchtigkeit perfekt auf. Wir müssen sie nur nass machen. Betrachten Sie als Nächstes den Unterschenkel und schneiden Sie überschüssige Knorpelstücke und herabhängende Häute ab. Wir legen sie auf einen Teller und stellen ihn beiseite.
2. Wenn die Größe der Unterkeulenstücke unterschiedlich ist, verwenden Sie ein scharfes Messer, um eine Vertiefung in die größeren Stücke zu machen. Um alles gleichzeitig fertig zu machen.
3. Wir schicken die Drumsticks in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Gewürze für Hähnchenschenkel hinzu. Gewürze können durch Salz und Pfeffer ersetzt werden. Sie können auch alle möglichen anderen Gewürze hinzufügen, die Sie zur Verfügung haben und nach Ihrem Geschmack. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und mischen Sie alles gründlich.
4. Gießen Sie Pflanzenöl (raffiniert) in einen tiefen Topf mit dickem Boden. Sie können verwenden, was Sie haben oder was Sie möchten. Ich frittiere am liebsten in Sonnenblumenöl.
5. Wir schicken Hähnchenschenkel zu gut heißem Öl. Nicht mit einem Deckel abdecken. Die Hitze etwas reduzieren und auf einer Seite braun werden lassen. Dann auf die andere Seite umdrehen.
6. Während alles gebraten wird, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Und in eine Pfanne zu den Beinen geben.
7. Jetzt schälen wir die Kartoffeln, schneiden sie nicht fein: schneiden sie wie einen Braten. Die Stücke sollten mittelgroß sein. Wenn die Zwiebel gebraten ist, geben wir alle Kartoffeln in die Pfanne.
8. Als nächstes die Paprika waschen und von Stiel und Kernen befreien. Schneiden Sie es in zwei Hälften und geben Sie es in eine Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie es in vier Teile schneiden.
9. Machen wir dasselbe mit Tomaten. Waschen und in zwei Hälften schneiden. Wir schicken in die Pfanne.
10. Da unser Gemüse noch nicht gesalzen und gepfeffert ist, fügen wir Salz und Pfeffer nach unserem Geschmack hinzu.
11. Dann 200 Milliliter Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Auf diese Weise erreichen wir die Wirkung eines Dampfbades für Gemüse. Fügen Sie kein weiteres Wasser hinzu.
12. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln. Wir durchbohren es mit einem Messer. Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Herd ausschalten und die Pfanne beiseite stellen.
13. Wir verteilen in Portionen: in jedem Teller ein Stück Paprika, Kartoffel, Tomate und Hähnchenschenkel. Mit fein gehackten Kräutern dekorieren. Wir servieren alles an den Tisch.

Wie Sie sehen, ist dies eine großartige Lösung für ein herzhaftes und gesundes Mittagessen für die ganze Familie. Rufen Sie jetzt alle an den Tisch und genießen Sie leckeres Mittagessen, vielleicht zum Abendessen, das so einfach und schnell zubereitet ist. Ich empfehle auch: Auf der Seite "Sehr lecker" gibt es noch viele einfache und schnelle Rezepte vom Huhn. Gehen Sie mit Liebe und guter Laune an den Garprozess heran: Dann werden Ihre Speisen in neuem Glanz erstrahlen. Wir wünschen guten Appetit!

Geschmorte Hähnchenkeulen sind ein hervorragendes Gericht, das sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch geeignet ist. Schauen wir uns nun verschiedene Möglichkeiten an, ein solches Gericht zuzubereiten.

Diese Option ist sehr einfach. Jeder kann mit seiner Vorbereitung fertig werden. Für das Gericht benötigen Sie die üblichen Produkte, die in jedem Kühlschrank vorhanden sind.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Paprikaschoten;
• acht Hähnchenschenkel;
• drei Tomaten (groß);
• eine Glühbirne;
• ein halbes Glas Wein (nach Wahl);
• ein Teelöffel Tomatenmark;
• Gewürze.

Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts zu Hause ist wie folgt.

Bereiten Sie zuerst alle Komponenten vor. Die Hähnchenkeulen in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, bis eine Kruste entsteht, auf einen Teller legen. Dieser Vorgang dauert etwa zwei bis drei Minuten. Dann die Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken. Dann das Gemüse in die Pfanne geben, in der die Hähnchenschenkel gekocht wurden. Etwa fünf Minuten rösten. Tomatenmark zum Gemüse geben, Wein einfüllen. Zum Kochen bringen. Dann salzen, Zucker nach Belieben hinzufügen. Dann das Öl einfüllen, die Hähnchenschenkel dazugeben, Gewürze hinzufügen, mischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa dreißig Minuten köcheln. Dann ausschalten, etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

In saurer Sahne gedünstete Hähnchenschenkel zu Hause kochen

Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die ihre Lieben erfreuen möchten. Die Mahlzeit wird duftend und appetitlich. Geschmorte Hähnchenkeulen sind eine großartige Option zum Mittagessen. Mit Salat und Beilage nach Wahl servieren. Wir werden dieses Gericht in einer Pfanne zubereiten.

Um geschmorte Hähnchenschenkel zu kochen, benötigen Sie:

• Glühbirne (eine, groß);
• zweihundert ml Wasser und die gleiche Menge Sauerrahm;
• sechs Hähnchenschenkel;
• eine Karotte;
• eine Prise Pfeffer, Salz, Gewürze für Hühnchen;
• Pflanzenöl (zwei bis drei Esslöffel).

Schritt für Schritt zum Kochen von Hähnchenschenkeln in Sauerrahm:

1. Waschen Sie zuerst Ihre Füße. Trockne sie danach.
2. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie Ihre Beine dorthin.
3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten braten. Drehen Sie dabei regelmäßig die Beine um.
4. Möhren unter fließendem Wasser waschen, schälen. Dann auf einer großen oder mittleren Reibe reiben.
5. Dann die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe oder Würfel schneiden.
6. Legen Sie das Gemüse auf die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken. Hähnchenschenkel mit Gemüse etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Jetzt saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie dann Ihre aromatischen Lieblingskräuter hinzu.
8. Danach saure Sahne mit Gewürzen in die Pfanne geben. Dann gründlich mischen. Hähnchenkeulen in Sauerrahm dünsten, bis sie weich sind. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich fünf bis fünfzehn Minuten. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, legen Sie geriebenen Käse darauf.

Kochen in einem Multikocher

In einem Slow Cooker gedünstete Hähnchenschenkel sind eine großartige Alternative zu gebratenem Fleisch. Während des Kochvorgangs bleiben alle nützlichen Substanzen des Vogels erhalten. Das Gericht eignet sich für eine vollwertige Mahlzeit.

Warmes Essen passt gut zu jeder Beilage. Sie können es zum Beispiel mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Karotten, Zwiebeln;
• vier Hühnerbeine;
• zehn bis zwanzig Gramm Sellerie;
• 50 ml Wasser;
• vier Esslöffel Tomatensauce.

Schritt-für-Schritt-Garprozess in einem Slow Cooker:

1. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend salzen und pfeffern.
2. Legen Sie dann die Hähnchenschenkel in den Slow Cooker.
3. Gemüse waschen. Karotten raspeln, Zwiebeln und Sellerie hacken. Dann das Gemüse zu den Hähnchenschenkeln geben.
4. Gießen Sie dann die Tomatensauce und das Wasser in die Schüssel des Multikochers.
5. Schalten Sie dann das Gerät ein, wählen Sie den Modus „Fleisch“, die Garzeit beträgt eine Stunde. Während die Hähnchenschenkel köcheln, den Reis kochen. Anschließend das Fleischgericht mit Kräutern dekorieren. Danach kann es am Tisch serviert werden.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine Karotte (mittelgroß);
• 500 Gramm Hähnchenkeulen;
• zwei Glühbirnen;
• eine große Kartoffel;
• Gewürze (nach Ihrem Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines köstlichen und duftenden Gerichts mit Hähnchen und Kartoffeln:

1. Poulet abspülen, trocken tupfen.
2. Dann in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Dann die Kartoffelwürfel in einen großen Topf geben, mit Wasser füllen.
4. Dann das Huhn hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen.
5. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Das ist alles, mit Kartoffeln gedünstete Hähnchenschenkel sind fertig. Sie können sie am Tisch servieren. Guten Appetit!

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man geschmorte Hähnchenschenkel zubereitet. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, Produkte für alle Verwendungszwecke sind verfügbar. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen!

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Hähnchengerichte - Filipino geschmorte Hähnchenschenkel. Rezept mit Foto einfach und lecker

Das Kochen von Hähnchengerichten wird heute in vielen Familien bevorzugt. Das Produkt ist preiswert und leicht verfügbar. Der große Vorteil von Hähnchengerichten ist, dass sie sehr schnell garen.

Kaufte frisch gekühltes Hähnchen auf dem Heimweg von der Arbeit. Ich habe es gewaschen, zerschnitten, in die Pfanne oder in den Backofen getan und nach spätestens einer Stunde leckeres Hähnchen bereits bereit.

Mit gebratenem oder gebackenem Hähnchen servieren. Als Beilage eignet sich absolut alles - sowohl Müsli als auch Gemüse. Und nur ein Umstand kann die Gastgeberin stören, dieselben Hühnchengerichte können sich „langweilen“. Ich möchte Hühnchen lecker und irgendwie auf eine neue Art und Weise zubereiten. Es ist auch wünschenswert, nicht so viel Zeit damit zu verbringen. Und es gibt so ein Gericht - das sind Hähnchenschenkel, die auf philippinische Art geschmort werden.

So seltsam es auch klingen mag, mir wurde in China beigebracht, wie man philippinisches Hühnchen kocht. Auf einer meiner Geschäftsreisen waren mein Freund und ich eingeladen, eine chinesische Familie zu besuchen. Dort haben wir viel geschmeckt verschiedene Gerichte. Es ist darauf hinzuweisen, dass auf Chinesischer Tisch Es gibt immer eine große Auswahl. Eine Besonderheit ist, dass sie alle Gerichte schnell genug zubereiten, auch wenn die Gäste angekommen sind, es werden nur Vorbereitungen getroffen.

Wir waren sogar überrascht, wie schnell das Geschirr auf den Tisch gestellt wurde und die Gastgeberin selbst auf uns achtete und lange nicht in der Küche verschwand.

Und eines dieser Gerichte war dieses Huhn. Damals wussten wir wirklich nicht, wie es hieß. Vielleicht hat es dort einen anderen Namen. Es war egal, wir mochten das Huhn und die Gastgeberin teilte uns freundlicherweise das Rezept mit. Zu Hause fing ich an, Hühnchen nach diesem Rezept zu kochen, und alle mochten es. Nur lange war es bei uns ohne Namen. Bis ich nach ziemlich langer Zeit in einer der Zeitschriften nicht auf eine sehr gestoßen bin ähnliches Rezept, das „philippinische gedünstete Hähnchenschenkel“ genannt wurde.

Nun, auf Filipino, also auf Filipino. Seitdem nennen wir dieses Gericht.

Heute schlage ich vor, dass Sie es kochen. Das Gericht ist ganz einfach gemacht. Aber trotz seiner Einfachheit erweist sich das Huhn als sehr lecker und würzig. Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass das Huhn vor dem Kochen mariniert wird. Die Marinade enthält Zucker und Essig, wodurch das fertige Hähnchen erhalten wird Süß-saure Soße. Ganz in der Nähe übrigens chinesische Küche. Sie lieben sowohl Hühnchen als auch Fisch in süß-saurer Sauce. Und so, fangen wir an...

Hähnchenschenkel gedünstet nach philippinischer Art. Rezept.

1. Als erstes müssen wir die Marinade zubereiten. Mischen Sie dazu alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel. Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Marinade geben.

2. Hähnchenkeulen oder -keulen waschen und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. 2-3 Stunden marinieren lassen, aber nicht weniger als eine Stunde. In dieser Zeit sollten die Keulen hin und wieder gewendet werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig marinieren. Verschließen Sie den Behälter mit Hähnchen und Marinade mit einem Deckel. Es kommt vor, dass ich Hähnchenschenkel die ganze Nacht marinieren lasse, sie werden dadurch nur schmackhafter.

3. Wenn es Zeit zum Kochen ist, gießen Sie ein halbes Glas Wasser in eine tiefe Bratpfanne. Legen Sie das Huhn, gießen Sie die Marinade mit Knoblauch und Lorbeerblatt darüber. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und das Hähnchen 45 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie während dieser Zeit nicht den Deckel. Lassen Sie sich nicht vom muffigen Knoblauchgeruch einschüchtern. Beide Stoffe sind flüchtig, und auf einen Geruch kann man natürlich nicht verzichten. Aber es ist immer noch besser, die Motorhaube einzuschalten.

4. Reduzieren Sie nach 45 Minuten die Hitze auf ein Minimum, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Huhn weitere 15 Minuten köcheln. In dieser Zeit verdunstet die noch in ausreichender Menge im Topf befindliche Flüssigkeit etwas. Und das Huhn wird bräunlich, es wird sozusagen „Karamell“. Die Haut des Huhns wird sehr dünn und fast unsichtbar.

5. Bitte beachten Sie, dass wir Hähnchen im Haus zubereiten eigenen Saft und in der Marinade, ohne einen Tropfen Öl.

6. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie unser Hähnchen 5-10 Minuten stehen. Sie ruht sich in dieser Zeit ein wenig aus und nimmt so viel Saft aus der Marinade auf, wie sie möchte. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Hühnerfleisch ähnlich wie Fleisch schmeckt, das auf dem Grill zubereitet wird. Es hat nur einen süß-säuerlichen und leicht scharfen Geschmack. Das gesamte Fett eines solchen Huhns wird verdampft und das Fleisch wird vollständig mager.

Während das Huhn schmort, können Sie mit der Zubereitung der Beilage beginnen. Heute habe ich beschlossen, Brokkoli als Beilage zu kochen.

Wie man Brokkoli mit Knoblauch kocht.

• Es ist jetzt Winter und ich hatte keinen frischen Brokkoli, aber im Kühlschrank lag eine 400-Gramm-Tüte gefrorener Kohl.
• Gießen Sie 1,5-1,7 Liter Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und salzen Sie es ab. Ungefähr 0,5 st. Löffel, sogar etwas kleiner.
• Wenn es kocht, senken Sie den Kohl vorsichtig ins Wasser, um die Blütenstände nicht zu beschädigen. Und wieder warten, bis es kocht.
• Während dieser Zeit ein paar Knoblauchzehen fein hacken und einen Esslöffel kochen Butter.
• Brokkoli bei mittlerer Hitze kochen, so dass kein aktives Kochen auftritt. Nach dem Kochen sollte es nicht länger als 5 Minuten in einem offenen Behälter gekocht werden.
• Wirf den Kohl in ein Sieb. Vorsichtig sind die Blütenstände zart und tolerieren keine unhöfliche Haltung gegenüber sich selbst.
• Kohl zurück in die Pfanne geben, Butter und Knoblauch dazugeben. Rühren Sie, indem Sie die Pfanne vorsichtig von einer Seite zur anderen schwenken.

Jetzt, da wir sowohl das Huhn als auch die Beilage fertig haben, überlegen Sie, wie Sie es schön servieren können. Leider war ich heute nicht in der Lage, das Gericht zu dekorieren. Alle wollten so schnell wie möglich philippinisches Hähnchen essen, dass sie keine besondere Portion wollten. Also habe ich einfach den Kohl und die geschmorten Hähnchenkeulen auf einen Teller gelegt und so serviert, wie er ist. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein einfaches Gericht zum Abendessen handelte. Aber, wie lecker! Wir hatten 8 Beine, aber jetzt sind keine mehr übrig!

Im Allgemeinen können Sie sich eine schöne Präsentation vorstellen, eine schöne Tischdecke auflegen, eine Kerze anzünden, ein Glas Wein einschenken ... Und dann wird Ihr Abendessen nicht schlechter sein als in einem Restaurant. Und jetzt…

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Rezept für geschmorte Hähnchenkeulen

Eine erfolgreiche Version von Hühnchen, die nach dem Schmoren in Apfelwein einen hervorragenden Geschmack erhält. Und Äpfel, Zwiebeln und Brisket dieses Aroma.

• 650-750 g Hähnchenkeulen oder Oberschenkel, Keulen
• 40-50 g geräucherte Brust, Speck (im Original - Bauchspeck)
• 2 süß-saure Äpfel
• 250-300 ml Apfelwein
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• (besser - oliv)

Hähnchenkeulen in Sauerrahmmarinade

Einer der sehr gute rezepte Kochen leckeres Hähnchen, während es einfach ist. Und saure Sahne (statt oft.

• 800-900 g Hähnchenschenkel (Keulen)

Marinade

• 3,5-4,5 st. Löffel Sauerrahm
• 3-4 große Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zitrone
• 1-1,5 TL Dijon-Senf (andere Sorte)
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1-1,5 Teelöffel gemahlener süßer Paprika

Hühnerkeulen mit Honig, Sojasauce und Curry

Hähnchenkeulen von köstlichem, hellem, reichhaltigem Geschmack - wir brauchen nur ein paar Stunden vorher.

• 1-1,4 kg Hähnchenkeulen (Unterkeulen)

Marinade

• 4-5 Kunst. Löffel Honig
• 6-8 Kunst. Esslöffel Sojasauce von guter Qualität
• 1-1,5 Teelöffel Curry
• 1 Filiale frischer Rosmarin(getrocknet)
• 1,5-2 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
• Saft einer halben Orange (optional)

Gebackene Hähnchenschenkel ohne Haut

Im Gegensatz zu vielen Rezepten werden die Keulen in diesem Rezept ohne Haut gebacken, was ihr Fleisch gesünder macht. Gut und.

• 6-8 Hähnchenschenkel
• 4-5 Kunst. Löffel Sonnenblumenöl(anderes Gemüse)
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence (oder Basilikum, Oregano usw. Kräuter)
• 2-3 Prisen getrocknete Petersilie
• Salz Pfeffer

Adyghe-Huhn

Original Zwiebelsauce Mit Gewürzen schmückt der Geschmack von Hähnchen, es ist mäßig würzig, weich. Wir kochen entweder aus dem Ganzen.

• 1-1,2 kg Hühnchen (wir haben Beine)
• 1 Zwiebel größer als der Durchschnitt
• 3-4 Teelöffel süßer Paprika
• 1 Teelöffel trockener Adjika, Koriander, getrockneter Koriander
• Knoblauchsalz, frisch gemahlene Pfeffermischung (oder eine schwarze)
• ein halbes Glas kochendes Wasser
• 50-60 g Ghee (normale Butter oder Gemüse)

Geschmorte Hähnchenschenkel in Soja-Honig-Sauce

Die Hauptsache bei diesem Gericht ist die Marinade, die auch die Sauce ist. Die Beine marinieren, braten und schmoren - nach diesen einfachen.

• 6-8 Hähnchenschenkel
• 1,5-2 EL. Esslöffel Gemüse und Butter

Marinade

• 6-7 kunst. Löffel Sojasauce
• 3-4 st. Löffel scharfer Ketchup
• 2-2,5 st. Löffel flüssiger Honig
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver (5-6 frische Nelken)
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• 2-3 Prisen Kräuter der Provence (andere)

In Milch geschmorte Hähnchenschenkel

Sie können nur die Beine oder zusammen mit den Oberschenkeln schmoren, deren Fleisch sehr saftig und sehr zart wird, aber aus Milch.

• 1-1,3 kg Beine
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence (andere nach Wahl)
• Salz, eine Mischung aus frisch gemahlenem Paprika
• 1-1,5 Teelöffel Kurkuma
• 1-1,5 TL Paprika
• 2-4 große Knoblauchzehen
• 1 Liter Milch
• 3-4 st. Esslöffel Pflanzenöl

Hähnchenschenkel in Currysauce

Wir braten die Beine und schmoren sie dann ein wenig in Currysauce, in der sie einen ausgezeichneten Geschmack bekommen.

• 6-8 Hähnchenkeulen mit einem Gewicht von 1-1,2 kg
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl

Soße

• 200-240 g saure Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 350-400 g reife Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 1-1,5 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• Salz, scharfer Pfeffer Geschmack

  Hausgemachte gebratene Hähnchenkeulen

  Keine Komplikationen oder exotische Zutaten - wir marinieren Hähnchenkeulen und braten sie zart. Gerade.

  • 8-9 kleine Hähnchenschenkel
  • 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl

  Marinade

  • 4-6 Kunst. Löffel Mayonnaise
  • 4-6 Kunst. Löffel Ketchup
  • 3-4 st. Löffel Sojasauce
  • weiße und schwarze Paprika
  • Salz - wird möglicherweise nicht benötigt, wenn Sojasauce sehr salzig

  Hähnchenschenkel in Joghurtmarinade

  Wenn Sie gegrilltes Hähnchen lieben, probieren Sie unbedingt die vorgeschlagene Option mit Hähnchenschenkeln (Unterkeulen).

  povarixa.ru

  Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

  Hähnchenkeulen in Sauerrahmsauce

  Zutaten zum Kochen von Hähnchenkeulen Saure-Sahne-Sauce:

  • Hähnchenschenkel - 6-8 Stk.
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 3-4 EL.

  Für Sauerrahmsauce:

  • mittelfette Sauerrahm - 200 ml
  • Wasser - 200 ml
  • Mehl - 1,5 EL.
  • Knoblauch - 2-3 Nelken
  • Salz Pfeffer, Gewürze- Geschmack

  Rezept Hähnchenschenkel in Sauerrahmsauce:

  Hähnchenkeulen gründlich mit Wasser abspülen und trocknen, dann mit Salz und Gewürzen (Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden) einreiben und 10-15 Minuten einwirken lassen.

  

  In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Ringe schneiden, wenn Sie große Zwiebeln haben, dann in halbe Ringe.

  

  Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Hähnchenkeulen darauf legen und bei mäßiger Hitze unter einem Deckel etwa 10 Minuten braten.

  

  Wenn die Keulen gebräunt sind, mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite braten.

  

Hühnerfleisch ist am beliebtesten und erschwinglichsten, weshalb fast alle Teile des Vogels zum Kochen verwendet werden. Die Keule war keine Ausnahme, und da hat das Fleisch an den Beinen des Vogels hoch Geschmacksqualitäten, es wird vorbereitet verschiedene Wege, einschließlich Schmoren des Produkts separat oder zusammen mit Gemüse oder einer Beilage.

Kaloriengehalt und Nährwert

Huhn ist ein vielseitiges Fleischprodukt, aus dem Sie viele verschiedene erste und zweite Gänge zubereiten können. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, sollten Sie bestimmen, welcher Teil des Vogelkadavers für eine bestimmte Art der Wärmebehandlung am besten geeignet ist. Was die Unterkeulen betrifft, wird sich dieses Produkt in jeder Form als schmackhaft erweisen, aber die Option, bei der ein Fleischprodukt gedünstet wird, ist am nützlichsten und saftigsten.

Eine solche Verarbeitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und da das Fleisch von Hähnchenschenkeln nicht sehr fettig ist, Gericht ist perfekt zum Einfügen Kinder Ernährung Ernährung, sowie für ein Diätmenü, wenn Sie zuerst die Haut entfernen. Sie können ein Schienbein auf verschiedene Weise ausstechen, indem Sie einen Topf, eine Bratpfanne, einen Kessel, einen Ofen oder ein so nützliches Küchengerät wie einen Schongarer verwenden.

Der Kaloriengehalt und der Nährwert des Produkts hängen von der Art der verwendeten Utensilien ab. Die Keulen können separat oder zusammen mit einer Beilage, mit Gemüse, Bratensoße und verschiedenen Saucen gegart werden.

Der Kaloriengehalt von geschmorten Hähnchenschenkeln kann zwischen 130-170 kcal variieren.

In diesem Fall ist das Verhältnis von BJU wie folgt:

• proteine ​​- 14-19 Gramm;
• Fette - 7-9 Gramm;
• Kohlenhydrate - 0,41-1 Gramm.

Wie man wählt?

Wie bei jedem anderen Produkt gibt es auch für Hähnchenfleisch und insbesondere für Hähnchenkeulen eine Reihe von Empfehlungen, ermöglicht das Aufnehmen von qualitativ hochwertigen und frischen Fleischprodukten für die anschließende Zubereitung.

• Es ist wichtig, dass der Unterschenkel eine gleichmäßige Haut hat, mit einer einheitlichen Farbe, ohne unnötige Einschlüsse, Flecken und Blutergüsse. An den Beinen sollten keine Federn sein - ein gutes Produkt wird vor dem Verkauf sorgfältig gezupft. Die Haut sollte rosa sein.
• Sie können die Qualität des Produkts überprüfen, indem Sie an der Fuge schneiden - es muss sauber und nicht windig sein.
• Fett in frisch Hühnerfleisch hellgelb. Die Farbe des alten Produkts wird viel heller sein.
• Frisches Fleisch stellt nach dem Pressen schnell seine Form wieder her. Geschieht dies nicht, ist das Produkt nicht anders hohe Qualität Oder es steht lange am Fenster.

Es lohnt sich auch, an dem angebotenen Produkt zu riechen, im Idealfall ist frisches Hühnerfleisch fast geruchlos. Ein abgestandenes Produkt hat einen ausgeprägten Geruch, selbst wenn die Unterkeulen gefroren verkauft werden.

• Angesichts der großen Auswahl ähnlicher Fleischprodukte in den Regalen sollten Sie davon absehen, Keulen ohne Verpackung zu kaufen, die im Schaufenster ausgelegt sind. Ein solches Huhn ist nach dem Kochen wahrscheinlich trocken und zäh. Darüber hinaus kann ein solches Produkt ein Gesundheitsrisiko darstellen, da es für das Eindringen verschiedener Arten von Mikroben und Mikroorganismen offen ist.
• Verpackte Keulen müssen sich in einem einzigen sauberen Behälter ohne Spuren von Blut und übermäßiger Feuchtigkeit befinden. Das Vorhandensein von Flüssigkeit unter der Folie zeigt an, dass das Produkt eingefroren und dann aufgetaut wurde.
• Für gekühlte rohe Drumsticks im Laden ist eine spezielle Kühlschrankvitrine erforderlich, in der das Temperaturregime strikt eingehalten werden muss - von 0 bis + 6 ° C. Die Haltbarkeit von gekühltem Fleisch beträgt 5 Tage.

Damit nach dem Schmoren richtig leckere Hähnchenkeulen serviert werden, lohnt es sich, ein paar Nuancen zu übernehmen, was den Geschmack des Gerichts auch mit minimalen Kochkünsten erhöht.

• Wie Sie wissen, garantiert das Vorhandensein der Haut aufgrund des Gehalts an subkutanem Fett den Schienbeinen zusätzliche Saftigkeit. Wenn das Produkt jedoch zu aggressiv aufgetaut wird, kann diese Eigenschaft diese Eigenschaft verlieren. Wenn Sie gefrorene Keulen schmoren möchten, sollten Sie sie daher nach und nach auf Raumtemperatur bringen: Stellen Sie das Hähnchen zuerst für eine Weile in den Kühlschrank und tauen Sie es dann auf normale Bedingungen in der Küche.
• Für die Zubereitung von Diätkeulen empfiehlt es sich, sie ohne Haut zu schmoren. In diesem Fall sollten Sie ein Rezept verwenden, das fetthaltige Soße verwendet, oder Fleisch zusammen mit Gemüse kochen, das während der Wärmebehandlung Saft freisetzt. Es gibt Rezepte für Drumsticks mit Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Karotten mit Kohl.
• Während des Kochens können Sie Mayonnaise verwenden, die die Saftigkeit der Beine erhöht, aber dieses Produkt gehört nicht zur Kategorie der Diäten. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, kann Mayonnaise durch saure Sahne mit geringem Fettgehalt ersetzt werden.
• Um den Keulen eine rötliche und appetitliche Kruste zu geben, können sie kurz in einer Pfanne gebraten werden, bevor sie zum Schmoren geschickt werden. Aber diese Option ist nicht erforderlich.

• Bei diesem oder jenem Rezept für geschmorte Hähnchenkeulen sollten Sie nicht nur auf die Menge und Zutatenliste achten, sondern auch auf den Zeitpunkt der Wärmebehandlung. Dies liegt daran, dass nicht alle Rezepte universell sind.
• Zusätzlich zu den Empfehlungen, die in den Methoden zur Zubereitung von Hähnchen angegeben sind, hängt die Schmorzeit auch von der Größe des Produkts ab. Basierend auf dieser Eigenschaft sollten Sie ungefähr gleich große Beine wählen, damit jede Portion für die weitere Verwendung geeignet ist.
• Lecker geschmorte Trommelstöcke kann in einem Schongarer erfolgen, es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass sich die Geräte in ihrer Leistung unterscheiden können. Diese Tatsache wird bei der Auswahl der Dauer der Zubereitung des Gerichts von grundlegender Bedeutung sein.
• Gewürze wirken sich positiv auf den Geschmack von Hühnerfleisch aus, daher wird empfohlen, bei der Vorbereitung der Beine für die Wärmebehandlung verschiedene Gewürze zu verwenden. Das Gericht wird appetitlich, wenn Sie fertige Gewürzsets verwenden, die in Supermärkten oder einzelnen Gewürzen nach Ihrem Geschmack verkauft werden. Zu den beliebtesten Gewürzen für Fleisch gehört Paprika. Dieses Gewürz wird dem Gericht unbedingt beim Schmoren von Unterkeulen hinzugefügt Tomatensauce.

Rezepturen

Die beliebteste Option zum Kochen von Beinen ist das Kochen mit Kartoffeln und Pilzen.

Die Zusammensetzung eines solchen Gerichts sieht folgendermaßen aus:

• gekühlte Drumsticks - 1 Kilogramm;
• Kartoffeln - 1 Kilogramm;
• Pilze - 500 Gramm;
• saure Sahne - 200 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• zwiebel - 1 Stück;
• frisches Grün;
• Gewürzsalz nach Geschmack.

Kochalgorithmus

• Vor Wärmebehandlung das Huhn muss gewaschen, getrocknet werden, ggf. die Haut von den Beinen entfernen.
• Pilze waschen, überschüssige Feuchtigkeit abtupfen, hacken. Zwiebel in Würfel schneiden.
• Mischen Sie Sauerrahm mit gereinigtem gekochtem Wasser, es dauert ungefähr ein Glas. Sie müssen Salz und Gewürze hinzufügen. Gehacktes Grün geschnitten.
• Kartoffeln schälen, auf beliebige Weise schneiden.
• Den Kessel vorheizen, die Butter darin schmelzen, zuerst die Zwiebel anbraten und nachdem sie weich geworden ist, die Pilze hinzufügen. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• Fügen Sie Hühnchen zu den Produkten hinzu und braten Sie es eine Viertelstunde lang, damit die Beine leicht gebräunt sind. Die Wurzelernte in einen Kessel geben, die Sauce über die Schüssel gießen, mit Kräutern bestreuen.
• Temperatur der Heizplatte reduzieren, bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, das Gericht vor dem Essen etwas ziehen lassen.

Hähnchenschenkel werden sehr lecker und zart, wenn sie in einem Slow Cooker mit Sojasauce gedünstet werden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Schienbeine - 1 Kilogramm;
• Sojasauce - 30-50 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Apfelessig - 20 ml;
• Zucker - 10 Gramm;
• Gewürzsalz nach Wahl;
• Zwiebel - 1 Stück.

Rezept Schritt für Schritt

• Zwiebel schälen, in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie aus Sojasauce, Wasser und Gewürzen unter Zugabe von Essig eine Marinade für Hähnchen zu. Zwiebeln dazugeben, Hähnchenkeulen in die Marinade tauchen, 30-40 Minuten in der Mischung belassen.
• Gießen Sie dann die Mischung zusammen mit den Keulen in die Schüssel des Geräts, schließen Sie den Deckel und garen Sie im „Schmoren“-Modus etwa eine Stunde lang.

Ein vollständiges und nahrhaftes Gericht sind in einer Pfanne mit Gemüse gedünstete Beine.

Eine Reihe von erforderlichen Zutaten:

• Schienbeine - 500-600 Gramm;
• ein Satz gefrorenes Gemüse - 500 Gramm;
• Gewürze zur Auswahl;
• Pflanzenfett.

Kochmethode

• Spülen und trocknen Sie die Schienbeine. Bratpfanne mit Öl erhitzen, Hähnchen darin goldbraun braten.
• Fügen Sie dann Gemüse zum Fleisch hinzu, gießen Sie die Schüssel mit Wasser, salzen und pfeffern Sie die Zusammensetzung.
• Sobald das Essen in der Pfanne kocht, sollten Sie die Heiztemperatur des Herdes reduzieren, das Essen mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Sie können die Beine als eigenständigen zweiten Gang servieren und zusätzlich mit Gemüse dekorieren oder zusammen mit Brei oder Reis als Beilage servieren.

Werde schön Eintopfgericht aus der Keule hilft ein Rezept mit Tomatensauce.

Die Produktgruppe ist in diesem Fall wie folgt:

• Hühnerkeule - 600-700 Gramm;
• Tomatenmark - 700-800 Gramm;
• Pflanzenöl;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode

• Gekühltes Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben.
• Eine Bratpfanne unter Zugabe von Öl erhitzen, die Beine darauf auf jeder Seite braten.
• Tomate für Fleisch zubereiten. Dazu müssen Sie die Nudeln in einem praktischen Behälter mit warmem gekochtem Wasser, Salz und Gewürzen mischen. Rühren Sie die Sauce, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben.
• Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne zu den Beinen und reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum. Kochen Sie das Fleisch etwa 30-40 Minuten lang.

Einfach aber sehr leckeres Rezept schmoren Beine mit den folgenden Zutaten:

• Schienbeine - 1 Kilogramm;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter, Salz, Piment, Paprika.

Kochtechnik

• Zuerst müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen, in Streifen und halbe Ringe schneiden. Karotten können auch in einem Mixer gehackt oder gerieben werden.
• Die gewaschenen und getrockneten Keulen salzen und pfeffern, mit Paprika einreiben. 20 Minuten in diesem Zustand belassen.
• Nach einer Weile eine hohe Bratpfanne mit Öl erhitzen. Legen Sie das Huhn hinein, braten Sie das Produkt bei hoher Temperatur, bis eine goldene Kruste auf den Beinen erscheint.
• Fügen Sie dem Huhn Gemüse hinzu, ohne die Temperatur zu senken. Braten Sie sie einige Minuten lang an und reduzieren Sie dann die Hitze des Herds.
• Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fast ganz oben, Sie können dem Essen noch einmal etwas Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Keulen mit Zwiebeln und Karotten etwa 60 Minuten dünsten. Mit Soße servieren.

Wie man geschmorte Hähnchenschenkel zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

Leckeres Hähnchen für jeden Tag - 9 SUPER-REZEPTE!

1. Hähnchenschenkel in Sauerrahm mit Kartoffeln
2. Hähnchenkeulen mit Honig
3. Hähnchenhälse, gefüllte Hähnchenschenkel
4. Huhn mit Kartoffeln im Ärmel
5.Huhn mit Knoblauch in Soße
6. Hühnertabak (Tapaka)
7. Hühnerfilet Zebra
8. Hühnchen mit cremiger Dillsauce
9. Ganzes Huhn in Honig-Senf-Marinade gebacken

Hühnerkeulen in Sauerrahm mit Kartoffeln

500gr Kartoffeln
10 Hähnchenkeulen
200 g saure Sahne
Gewürze (ich nahm Paprika, Gewürze für Hühnchen "Pripravych", Salz, rote gemahlene Paprika)
50 g geriebener Käse
Pflanzenfett
Gemüse (Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill)

1) Schneiden Sie die Kartoffeln in Kunststoffe (Runden), salzen Sie sie und legen Sie sie vorsichtig auf den Boden eines mit Pflanzenöl gefetteten Backblechs
2) Bereiten Sie eine Mischung aus saurer Sahne vor. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Gewürzen. Wenn Sie Tomatenmark hinzufügen möchten, rate ich Ihnen, dies abzulehnen, die Kombination mit dem Huhn ist meiner Meinung nach nicht so scharf.
3) Jede Keule wird gründlich mit Sauerrahmmischung bestrichen und auf Kartoffeln gelegt
4) Streuen Sie geriebenen Käse darüber
5) für 40-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben....
6) Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen

Hähnchenschenkel mit Honig

hähnchenschenkel - 8-10 stk.
Sojasauce - 100 ml.
flüssiger Honig - 100 ml.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Sie können den Standardzutaten noch ein paar mehr hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Daher liegt es an Ihnen. Wenn du magst, dann füge diese Zutaten hinzu:
gemahlener frischer Ingwer - 0,5 TL.
sesamsamen - 1 TL

Also müssen wir zuerst Honig mit Sojasauce mischen. In diese Mischung fügen wir bereits zerdrückten Knoblauch sowie die von Ihnen gewählten Zutaten (Ingwer und Sesam) hinzu.Der nächste Schritt sind die Hähnchenschenkel. Höchstwahrscheinlich werden Sie sie in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen, sodass sie keiner Verarbeitung bedürfen. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech, gießen Sie die bereits zubereitete Honigmarinade darüber und schicken Sie sie in den Ofen. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden.
Die Keulen sollten etwa 40 Minuten im Ofen sein. Wenn Sie möchten, dass das Gericht möglichst gleichmäßig gegart wird, wenden Sie die Keulen nach der Hälfte der Backzeit (in der 20. Minute).
Die beste Beilage für dieses Gericht wäre Reis oder Kartoffeln.
Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Hühnerhälse, gefüllte Keulen

Putenhühnerhaut oder -hälse - 500 gr. oder Stück pro Familie, ich habe 12 Stück (ich habe die Hälfte in den Gefrierschrank gelegt)
Leber, Herz oder Innereien - 150-200 gr.
gekochtes Hühnerherz - 50 gr.
Grieß - 70 - 100 gr. (etwas weniger als ein halbes Glas)
hausgemachtes Hackfleisch - 700 gr.
Ei 1pc ausschließlich für die Dichte
Milch - 100 ml.
Cognac oder was auch immer Sie haben - 50 ml.
Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss

Wir nehmen jedes Hackfleisch, egal (ich habe Hühnchen) Ich habe Milch, Cognac, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze, ein halbes Glas Grieß hinzugefügt. Dann mischen wir alles gut, ich habe es mit einem Tauchmixer gestanzt, ohne Innereien.
Fügen Sie gehackte Hühnerleber hinzu (es wäre großartig, wenn Sie den Innereien ein vorgekochtes Herz hinzufügen würden), gehackt kleiner Würfel, (wenn Sie möchten, dass die Leberstücke sichtbar sind, nehmen Sie Rindfleisch) vorsichtig mischen. Wir nehmen unsere aufgetaute Haut und füllen sie mit dem entstandenen Hackfleisch. Wenn wir eine sehr große Haut abschneiden, richten wir sie auf die gewünschte Größe aus.
Dann schmieren Sie mit was auch immer Sie mögen. Saure Sahne mit einem Löffel Sauce. Und für 45 Minuten in einen auf 150 * vorgeheizten Ofen geben.

Huhn mit Kartoffeln im Ärmel

Ich koche sehr gerne im Ärmel. Die Gerichte sind sehr lecker und die Kartoffeln sind köstlich! Alles ist sehr einfach.
Hühnchenstücke, Salz, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Mit saurer Sahne und Mayonnaise bestreichen, Knoblauch hinzufügen. Ich habe eine Mischung aus "provenzalischen Kräutern" hinzugefügt.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen, mit Mayonnaise bestreichen. Alles zu einer Hülle falten und etwas Wasser hinzugeben. Ärmel, an mehreren Stellen durchstechen. Und im Ofen 1-1,5 Stunden backen. Für 10-15min. Schneiden Sie zum Schluss die Hülse ab, um eine Kruste zu bilden.
Sehr lecker, guten Appetit!

Hühnchen mit Knoblauch in Soße

1 Huhn - 1,5 kgyu
Knoblauch - 2 große Köpfe oder 3 kleine
salz - 1 Esslöffel
Pflanzenöl - 1/3 st. (könnte etwas kleiner sein)
Mehl - 2-3 EL. l. mit Rutsche
Wasser - etwa 300 ml.

Teilen Sie das Huhn in Stücke. Den Knoblauch an den Zähnen schälen, in einen Mixer geben, einen Esslöffel Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit. Es stellt sich eine dicke und homogene Sauce heraus. 1 Esslöffel Soße beiseite stellen. Die Hühnchenstücke in einen Behälter geben, mit Sauce bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen (Sie können darauf verzichten), das Huhn mit der Sauce anrichten, auf 2 Seiten anbraten großes Feuer. 1 EL der Sauce mit Wasser und Mehl verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie die Sauce über das Huhn und lassen Sie es etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, rühren Sie nach Bedarf um und fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Guten Appetit!

Huhn Tabaka (Tapaka)

Hühnerbrust geschnitten
Schlagen, um eine flachere Form zu erhalten (es ist besser, das Huhn einzuwickeln Frischhaltefolie um nicht herumzuspritzen)
Wir mischen Rast. Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Reiben Sie den Kadaver damit und lassen Sie ihn anderthalb Stunden marinieren
Es ist gut, die Pfanne zu erhitzen, ein wenig Rast zu gießen. Butter und mehr Butter hinzufügen. Legen Sie das Hähnchen mit der Schnittseite nach unten
Stellen Sie einen Topf mit Wasser darauf. Zuerst fällt der Saft auf, dann beginnt er zu braten. Sobald eine Seite gut gebraten ist (20 Minuten vergehen), auf die andere Seite wenden. Bei mittlerer Hitze braten, damit das Innere Zeit zum Braten hat
Sehr lecker mit Bratkartoffeln. Es ist gut, Gurken zu servieren.
Guten Appetit!

Hühnerfilet Zebra

Brust- oder Hühnerfilet - 500 g,
Hartkäse - 200g,
Tomaten - 2 Stück,
Saure Sahne - 50 g,
Knoblauch - 3-4 Nelken,
Sojasauce - 50 ml,
Petersilie und andere Kräuter
Gewürze für Fleisch und Salz nach Geschmack.

1. Machen Sie eine Marinade für Fleisch: Mischen Sie Sojasauce mit gehackter Petersilie und Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird. Das Filet 30 - 40 Minuten in dieser Marinade marinieren.
2. Während das Filet mariniert: Käse in Scheiben, Tomaten in Scheiben schneiden. Saure Sahne mit zerdrücktem Knoblauch mischen.
3. Schneiden Sie jedes Filetstück 2 oder 3 Mal leicht an und geben Sie Käse und Tomaten in diese Schnitte. Mit Sauerrahm-Knoblauch-Mischung bestreichen.
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4. Ein Backblech mit Öl einfetten und das Filet darauf legen.
5. Im Ofen bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Hühnchen mit cremiger Dillsauce

Sie können die Hähnchenkeulen nehmen, aber ich nehme normalerweise ein ganzes großes Hähnchen. Das Huhn vorbereiten, 1 - 2 in kaltem Wasser einweichen (alle Blutgerinnsel werden ausgewaschen und die Brühe wird transparent)

Gießen Sie das Huhn (nicht geschnitten) mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Sobald der Schaum entfernt ist, das Feuer reduzieren und die Wurzeln in die Pfanne geben: Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebeln sowie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Salzen und unter dem Deckel kochen, bis es gar ist (das Fleisch sollte nicht gekocht werden).
Das Huhn herausnehmen und kalt stellen. Schmieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen (ich habe hausgemachte Adjika) und 20 Minuten ziehen lassen.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und im Ofen goldbraun backen.
Für die Sauce 50 g Butter schmelzen, einen Esslöffel Mehl dazugeben und leicht anbräunen. Gießen Sie 500 g Sahne (von 10 bis 23%) ein und rühren Sie ständig um, damit keine Klumpen entstehen, kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß würzen. Vom Herd nehmen und einen gehackten Bund Dill (groß) hinzugeben und zugedeckt 15-20 Minuten ziehen lassen.
Die Fleischstücke mit Soße servieren.
Die Brühe kann für den ersten Gang verwendet werden.

Im Ganzen gebackenes Hähnchen in Honig-Senf-Marinade

Für 4 Portionen:
1,5 kg ganzes Huhn
2 EL flüssiger Honig
4 EL körniger Senf
3 Orangen halbiert
2 EL Olivenöl.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform. Honig und Senf mischen. Reiben Sie die Mischung vorsichtig unter die Hühnerhaut und ein wenig auf die Außenseite. Drücken Sie den Saft der Orangen darüber und legen Sie die gepressten Orangen hinein und in eine Form um das Huhn. Mit Öl besprühen und würzen. 50 Minuten im Ofen backen und über die hervorstehenden Säfte gießen. Wenn die Außenseite anfängt zu brennen, mit Folie abdecken. Aus dem Ofen nehmen, in Folie wickeln und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Auf Wunsch kann fettarmer Sauerrahm dazu serviert und mit frischen Kräutern dekoriert werden. Die Zusammensetzung dieses Gerichts umfasst viele verschiedene Gewürze - sie verleihen Hühnerfleisch und Kartoffeln einen köstlichen Geschmack und Aroma. Auch eine schöne leuchtende Farbe.
In Abwesenheit von Hühnchen können Sie ein ähnliches Gericht mit mageren Schweine- und Rindfleischstücken zubereiten. In diesem Fall müssen Sie die Schmorzeit des Gerichts um fünfzehn bis zwanzig Minuten verlängern.

Probieren Sie es aus, es ist einfach, appetitlich und lecker!

Zutaten für geschmorte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Karotten:
Hähnchenschenkel - 6 Stück
Kartoffeln (mittelgroß) - 6 Stück
Karotten (groß) - 1 Stück
Zwiebel (groß) - 1 Stück
Chilischote (klein) - 1 Stück
Knoblauch - 2 Nelken
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Ihrem Geschmack
Roter Pfeffer (scharf, gemahlen) - nach Ihrem Geschmack
Paprika (gemahlen) - nach Ihrem Geschmack
Salz (fein) - nach Ihrem Geschmack
Öl (pflanzlich, raffiniert) - 4 Esslöffel
Brühe (Huhn, leicht)
Schnittlauch- einige Federn

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt eine Stunde und zehn Minuten.
Die aufgeführten Zutaten sind für sechs Portionen.

Gedünstete Beine mit Kartoffeln und Karotten kochen.
1. Hähnchenkeulen raspeln feines Salz und schwarzer Pfeffer.
2. Erhitzen Sie das raffinierte Gemüse in einem Topf mit dickem Boden und braten Sie die Hähnchenschenkel von allen Seiten etwa zehn Minuten lang an.
3. Karotten schälen, in Stücke schneiden.
4. Schale abziehen, in Halbringe schneiden.
5. Chilischote von den Samen schälen, Stiel entfernen, fein hacken.
6. Karotten, Zwiebeln und Chilischoten in die Pfanne geben, weitere zehn Minuten braten und gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
7. Aufwärmen Hühnerbrühe.
8. schälen, gut waschen, grob hacken.
9. Gehackte Kartoffeln in die Pfanne geben, mit feinem Salz, rotem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen, mischen. Mit der heißen Hühnerbrühe aufgießen, sodass die Hähnchenschenkel und das Gemüse leicht mit Flüssigkeit bedeckt sind. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, vierzig Minuten köcheln lassen.
10. Knoblauch schälen, mit einer Spezialpresse auspressen, in die Pfanne geben, mischen, Herd ausschalten.
11. Frühlingszwiebelfedern in Ringe schneiden.
12. Geschmorte Hähnchenkeulen mit Gemüse auf Servierplatten anrichten. Das Gericht mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Guten Appetit!

Viele Hausfrauen kochen gerne Keulen, aber die meisten braten sie einfach in einer Pfanne. Dieser Artikel enthält eine Auswahl an Rezepten für geschmorte Keulen.

Das einfachste Rezept

Die einfachste Art, Drumsticks zu schmoren, besteht darin, sie nach dem Braten mit Brühe oder Wasser mit Gewürzen zu übergießen.

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten.

Der Kaloriengehalt einer Standardportion von 100 g beträgt 158 ​​Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch unter Wasser abspülen, leicht mit Gewürzen einreiben.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, wenn es heiß ist, die Keulen darauf legen;
3. Braten Sie sie gleichmäßig von allen Seiten an. Wenden Sie sie nicht häufig, da sie viel Saft verlieren können goldbraun kann sich nie bilden;
4. Nachdem das Fleisch gebraten ist, gießen Sie es mit Wasser. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Schienbeine halb bedeckt sind. Die Wassermenge hängt von der Größe der Pfanne ab. Es ist ratsam, nur abgekochtes Wasser zu verwenden, bevor Sie es hinzufügen, müssen Sie die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen Gewürze in das Wasser einrühren;
5. Reduzieren Sie nach dem Kochen des Wassers die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang köcheln.

Sie können solches Fleisch mit Gemüsesalat zu Kartoffelpüree servieren.

Wie man Hähnchenschenkel mit einer Beilage kocht

Hähnchenkeulen können sofort mit einer Beilage geschmort werden. In diesem Fall haben die Kartoffeln ein sehr angenehmes Aroma, das während des Kochvorgangs entsteht.

Wenn Sie dieses Gericht nach dem angegebenen Rezept zubereiten und die angegebenen Normen zum Verlegen der Zutaten einhalten, dauert die Zubereitung dieser Portion 50 Minuten.

In fertiger Form enthalten 100 g des Gerichts Kalorien in Höhe von 65 Einheiten.

So kochen Sie geschmorte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden;
2. Hähnchenfleisch auftauen, unter fließendem Wasser abspülen und in heißem Öl goldbraun braten;
3. Die gebratenen Keulen aus der Pfanne nehmen, die Kartoffeln darauf anbraten;
4. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, legen Sie das Fleisch darauf;
5. Wasser mit Gewürzen mischen, den Inhalt der Pfanne damit gießen;
6. 15 Minuten köcheln lassen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, eine kleine Bratpfanne mit hohem Rand zu verwenden. Außerdem ist es nicht ratsam, den Deckel während des Löschens zu öffnen.

Rezept für geschmorte Beine in Sauerrahmsauce

Sauerrahmsauce wird oft bei der Zubereitung von Hähnchengerichten verwendet. Es eignet sich auch hervorragend zum Schmoren von Hähnchenkeulen.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 40 Minuten.

Eine Portionsgröße von 100 g hat 167 Kalorien.

Wie man in Sauerrahm gedünstete Hähnchenschenkel kocht:

1. Die Schienbeine auftauen, waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben;
2. Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen;
3. BEIM heiße Pfanne legen Sie die Beine, braten Sie sie, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet;
4. Wasser und saure Sahne mischen, nach Belieben Gewürze hinzufügen;
5. Den Inhalt der Pfanne mit Sauerrahmsauce gießen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Diese Unterkeulen sollten mit der Sauce serviert werden, in der sie gedünstet wurden. Am besten servieren Sie solche Keulen mit einer Gemüsebeilage.

Wie man Beine mit einer Reihe von Gemüse in einer Pfanne schmort

Um Hähnchenkeulen mit Gemüse zuzubereiten, können Sie ein Suppengemüse verwenden. Sie können Gemüse nicht vor dem Hinzufügen auftauen, sondern direkt aus dem Beutel dorthin gießen.

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 45 Minuten.

Eine 100-g-Portion enthält 95 Kalorien, wenn das Fleisch nach dem beschriebenen Rezept zubereitet wird.

So kochen Sie geschmorte Hähnchenschenkel mit Gemüse in einer Pfanne:

1. Hähnchenschenkel auftauen, unter Wasser abspülen;
2. Dann sollten sie in heißem Öl gebraten werden;
3. Nachdem sie gebräunt sind, müssen Sie gefrorenes Gemüse in die Pfanne gießen und kochendes Wasser gießen.
4. Reduzieren Sie nach dem Kochen des Wassers die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang köcheln.

Sie können geschmorte Keulen mit einem Gemüseset kochen, ohne Gewürze hinzuzufügen. Sie können jedoch traditionelles Salz und schwarzen Pfeffer verwenden oder Gemüsegewürze durch Hühnergewürze ersetzen.

Nun, wer liebt sie nicht, diese köstlichen Getränke, die uns ein Gefühl von Sättigung und Energie geben, was besonders während der Diätzeit wichtig ist.

Ein interessantes Rezept für Würste mit Nudeln in Form von Tintenfischen wird Kinder begeistern. .

Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne ist eine großartige Option für schnelles Fleisch zu jeder Beilage.

Rezept zum Schmoren von Beinen in Tomatensauce

Anstelle von fertigem Tomatenmarkkonzentrat können Sie auch frisches Tomatenpüree verwenden. Für dieses Rezept müssen Sie Tomatensaft in der Menge von einem Glas einnehmen.

Es dauert 50 Minuten, diese Beine in Tomatensauce zu kochen.

Eine Portionsgröße von 100 g hat 155 Kalorien.

Wie man kocht:

Wie in Sauerrahmsoße geschmort, sollten Hähnchenschenkel in Tomatensoße mit der Soße serviert werden, in der sie gedünstet wurden, und über die Beilage gegossen werden.

Geschmorte Kartoffeln mit Hühnerbeinen in einem langsamen Kocher

Um die Sauce zuzubereiten, ist es besser, fettarme Mayonnaise zu wählen. Erstens wird der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts reduziert, und zweitens ist es einfacher, Sauce aus fettarmer Mayonnaise herzustellen.

Es dauert 60 Minuten, um die mit Kartoffeln gedünsteten Keulen in einem Slow Cooker zu kochen.

Kalorien in 100 Gramm fertiges Essen wird ungefähr 160 Kalorien sein.

Wie man kocht:

1. Tauen Sie die Schienbeine auf;
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden;
3. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie Fleisch und Kartoffeln darauf;
4. Bereiten Sie die Sauce zu: Mayonnaise mit Wasser mischen, Gewürze hinzufügen und umrühren;
5. Gießen Sie die Sauce über den Inhalt des Multikochers;
6. Stellen Sie den Multikocher auf das Programm „Löschen“ ein, stellen Sie das Programm auf einen Zeitraum von 40 Minuten ein;
7. Bereiten Sie sich vor, bis Sie ein Signal erhalten.

Für dieses Rezept müssen Sie keine Beilage zusätzlich zubereiten. Sie können ein solches Gericht servieren, indem Sie es nur hinzufügen Gemüsesalat.

Um die oben genannten Gerichte richtig zuzubereiten, sollten Sie unbedingt auf die Qualität der von Ihnen gewählten Hähnchenkeulen achten. Wenn Sie ein frisches Produkt kaufen, sollten Sie daran denken, dass frisches Fleisch eine rosa Farbe haben sollte, die einheitlich sein sollte.

Wenn die Farbe des Hühnerfleischs stumpfer ist, weist dies darauf hin, dass das Fleisch bereits begonnen hat, sich zu verschlechtern. Wenn das Fleisch eine graue Farbe hat, bedeutet dies, dass es nicht mehr gekocht werden kann, da es bereits vollständig verdorben ist. Dies wird auch durch das Vorhandensein gelber Flecken auf dem Fleisch belegt. Außerdem ist der Geruch von Hühnerfleisch wichtig.

Verdorbenes Fleisch hat einen starken Geruch. Es wird nicht möglich sein, es abzuwehren, indem Sie Hähnchen mit vielen Gewürzen kochen oder aromatische Zusätze hinzufügen.

Welche Gewürze zum Schmoren von Hähnchenschenkeln wählen? Sie können ein fertiges Kit kaufen und verwenden. Sie können aber auch einzelne Gewürze oder Kräuter verwenden, die sich am besten für Geflügelgerichte eignen.

Zum Beispiel einer von die besten Gewürze das Huhn ist Paprika. Es kann Fleisch vor dem Braten reiben. Dieses Gewürz hat eine sehr zarter Duft, hat jedoch keinen scharfen Geschmack. Außerdem verleiht es dem Gericht einen leicht würzigen Geschmack.

Bei der Zubereitung von geschmorten Hähnchenschenkeln in Tomatensauce muss Paprika hinzugefügt werden, sogar in einer Menge von einem Teelöffel pro Glas Sauce. Außerdem kann Paprika nach dem Kochen zum Dekorieren des Gerichts verwendet werden.

Geben besonderes Aroma Hühnerfleisch kann mit Knoblauch gedünstet werden. Es ist nicht notwendig, Knoblauchpulver zu wählen und es der Sauce hinzuzufügen. Diese Option ist geeignet, wenn neben der Gewinnung von Aroma das Ziel besteht, das Gericht zu geben würziger Geschmack, und auch wenn es nicht möglich ist, zu verwenden frischer Knoblauch.

Wenn Sie frischen Knoblauch verwenden, sollten Sie ein paar Zehen schälen und in zwei Teile schneiden und beim Schmoren hinzugeben. Knoblauch verleiht dem Gericht seinen ganzen Geschmack, macht es aber nicht scharf.

Wenn Sie dem Gericht nicht nur den Geruch, sondern auch den Geschmack von Knoblauch hinzufügen möchten, können Sie den Knoblauch auf den Knoblauch hacken, mit einem Messer fein hacken oder in einem Mörser zerdrücken und zu der Sauce hinzufügen, in der sich der befindet Trommelstöcke werden gedünstet.

So können Sie geschmorte Hähnchenkeulen zubereiten. Nach den gleichen Rezepten können Sie Hähnchenschenkel zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: Wenn Sie wissen, wie man Hähnchen und Kartoffeln brät, dann ist es einfach!

Zeit für die Vorbereitung: 65-70 Minuten

Zutaten, die wir für 4 volle (Erwachsenen-)Portionen benötigen:

4 mittelgroße (große) Kartoffeln

2 große Zwiebeln

8-10 Kunst. Löffel Mayonnaise

Pflanzenöl

ein halbes Glas kochendes Wasser

Wie ich bereits geschrieben habe, ist der Prozess selbst einfach. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, alle separat zu braten die richtigen Zutaten. Obwohl es keine Komplexität als solche gibt, ist es nur ein wenig zeitlich gestreckt. Jene. Im Vergleich zum einfachen Braten (gekauft und in eine Pfanne geworfen) ist das Rezept nicht so schnell. Und wenn man es mit einem langen Beizen vergleicht, geht das ziemlich schnell.

Wir waschen die Schienbeine und legen sie in heißes Öl. Salz Pfeffer.

Bei ziemlich hoher Hitze braten. Wir brauchen sie halbfertig und golden – natürlich auf beiden Seiten.

Wir waschen die Kartoffeln und wenn sie alt sind, schälen wir sie, wenn sie jung sind, lassen wir die Schale. In Streifen schneiden, nicht sehr dünn.

Wir strichen unsere Kartoffeln in dem Öl, in dem die Keulen gebraten wurden. Träufeln Sie mehr Öl darüber.

Wir braten auch bis sie goldbraun sind, bis sie halb gar sind - das ist unser Assistent starkes Feuer. Auf einen Teller übertragen.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe.

Alles in derselben Pfanne anbraten. Salz Pfeffer.

Legen Sie die Keulen mit Öl auf den Boden der Form (Pfanne). Wir bedecken sie mit vier EL. Löffel Mayonnaise.

Wir panieren sie und verteilen die Hälfte der Röstzwiebeln darauf.

Der Rest wird mit Kartoffeln gemischt.

Und erst jetzt setzen wir alles mit einem „Hut“ zusammen.

Besseres und befriedigenderes Essen als gebackenes Fleisch ist schwer zu finden. Sogar unsere Vorfahren haben ein Mammut geschlachtet, es auf einem Feuer gebraten und es mit dem ganzen Stamm geschlemmt. Mammutfleisch bekommt man nicht, aber im Ofen gebackene Hähnchenkeulen zum Mittag- oder Abendessen sind genau richtig. Und wenn Sie Kartoffeln hinzufügen, wird ein solches Gericht all Ihren Lieben wahre Freude bereiten. In Hühnersaft getränkte Kartoffeln werden weich und schmelzen im Mund. Und seine Kombination mit knusprig duftendem Fleisch wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.

Zutaten für das Rezept:

• Hähnchenkeulen - 7 Stk.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Salo - 100 g (oder 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl)
• Sauerrahm - 50 g
• Mayonnaise - 50 g
• Zitrone - 1 Scheibe
• Gewürze, Salz - nach Geschmack

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln kochen

Marinierte Hähnchenkeulen lassen sich besser backen. So werden sie weicher und saftiger. Aber egal, wenn du dafür keine Zeit hattest, du kannst auch ganz normale Hähnchenkeulen backen.

Nehmen Sie eine Bratpfanne oder ein Backblech. Wir decken es mit Folie ab, so dass auf einer Seite ein Rand entsteht, der etwas größer ist als Ihre Pfanne.

Jetzt müssen Sie diese Folie einfetten. Ich verwende Speckstücke und verteile sie auf dem Boden der Pfanne. Während des Backvorgangs schmilzt das Schmalz und flüssiges Fett schmiert die gesamte Oberfläche der Folie. Anstelle von Speck können Sie Pflanzenöl verwenden, indem Sie 2-3 Esslöffel Folie gießen.

Legen Sie die Hähnchenkeulen auf die gefettete Folie. Mit Zitronensaft bestreuen, salzen und mit Gewürzen bestreuen und dann mit einer vorbereiteten Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise einfetten. Es ist ratsam, Sauerrahm und Mayonnaise einen Löffel gewöhnlichen Senf hinzuzufügen, damit das Fleisch noch weicher wird.

Jetzt putzen wir die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Kreise. Es ist besser, mittlere Kartoffeln zu nehmen, damit die Kreise klein sind. Wir legen sie neben die Hähnchenschenkel.

Sie können Fleisch und Kartoffeln wie auf dem Foto gezeigt einlegen oder sie mischen. Die Kartoffelkreise salzen, leicht mit Gewürzen bestreuen und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise darüber fetten.

Wichtiger Punkt! Um zu verhindern, dass Fleisch und Kartoffeln anbrennen, gießen Sie 4-5 Esslöffel Wasser in die Pfanne.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Kartoffeln mit der restlichen Folie abdecken und die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen. 38-40 Minuten backen, dann die Pfanne entfernen und die Folie öffnen. Die Temperatur im Backofen auf 200°C bringen und die Pfanne nochmals für 15-17 Minuten hineinschieben, fertig sind Hähnchenkeulen mit Kartoffeln!

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept leicht ändern, indem Sie dem Fleisch und den Kartoffeln Ihre Lieblingszutaten hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Käsescheiben, Pilze oder andere Produkte. Davon profitiert das Gericht nur. Guten Appetit!

Dies ist ein weiteres Rezept für Hähnchenschenkel. Die Keulen sind schmackhaft, saftig, rötlich und sehr duftend. Sie können mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenschenkel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise
• Pflanzenfett
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

1. Knoblauch hacken, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles
2. Marinieren Sie die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde lang in der resultierenden Mischung
3. Hähnchenschenkel in eine vorgeheizte Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter dem Deckel ca. 15 Minuten goldbraun braten
4. wenden, auf der anderen Seite etwa gleich viel anbraten. Die Bereitschaft des Huhns kann überprüft werden, indem das Bein mit einem Messer durchstochen wird. Wenn klarer Saft auffällt - das Huhn ist fertig, wenn es rosa ist - müssen Sie weiter braten

Guten Appetit!