Meeresfrüchtesuppe nimmt beim Kochen einen besonderen Platz ein. Es kann als leicht zu kochendes Gericht bezeichnet werden. Aufgrund seines delikaten und raffinierten Geschmacks kann dieses Gericht jedoch sicher zugeschrieben werden gehobene Küche. Diese Suppe steht auf der Speisekarte die besten Restaurants Frieden. Aber jede Gastgeberin wird in der Lage sein, das Ganze zu kaufen notwendigen Satz Produkte im nächsten Supermarkt kaufen und in der eigenen Küche eine Delikatesse zubereiten. Es ist bemerkenswert, dass die Kochzeit sehr kurz und die Komplexität fast minimal ist.

Es wird gesagt, dass dieses Gericht an der Mittelmeerküste aufgetaucht ist. Die Küche der heißen Küstenländer ist voll von Fischgerichten. Meeresfrüchtesuppe ist auf der ganzen Welt beliebt. Versuchen wir, die Feinheiten des Kochens zu verstehen, um Familie und Gäste mit dieser delikaten und gesunden Delikatesse zu erfreuen.

Auswahl der Zutaten

Das Wort „Meeresfrüchte“ bezieht sich auf alle wirbellosen Meereslebewesen, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Dies sind Tintenfische, Tintenfische, Muscheln, Garnelen, Austern und andere Schalentiere. Diese Meeresfrüchte sind äußerst schmackhaft und gesund. Manchmal werden auch edle Fische in eine Meeresfrüchtecremesuppe gegeben: Lachs, Forelle, rosa Lachs, Thunfisch. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es praktisch, abgepackte Meeresfrüchte zu kaufen - sie enthalten eine Mischung aus verschiedenen Schalentieren.

Proportionen der Produkte

Um die Suppe zuzubereiten, nehmen Sie folgende Zutaten pro 1 Liter Wasser:

• meeresfrüchte - 350 g;
• Karotten, Zwiebeln - je 1;
• Butter - 2 EL. L.;
• grüns - ein Haufen;
• Salz, schwarzer und weißer Pfeffer, Lorbeerblätter.

Dazu Schmelzkäse (350-400 g), Tomate, Gemüse (Sellerie, Spargel, Lauch, Mais in Dosen, junge Erbsen). In diesem Gericht sieht man oft fein gehackten Spinat. Das das gesündeste Gemüse verleiht der Suppe einen ungewöhnlich hellgrünen Farbton. Oft werden Glas(reis)nudeln oder die kleinsten Suppennudeln in Meeresfrüchtesuppe gelegt. Sie können auch normale Kartoffeln zum Eindicken verwenden - Sie müssen sie gut kochen und zerdrücken. Die Suppe sollte eine cremige Konsistenz haben. Einen besonderen Platz nehmen cremige Suppen ein - ein Teil des Wassers wird durch Sahne ersetzt.

Wenn in der Suppe roter Fisch verwendet wird, durch den wir einen Teil der Meeresfrüchte ersetzen, kann er zunächst in der Brühe gekocht werden. Lachs und Lachs enthalten praktisch keine Knochen, sodass sie sofort sicher in Stücke geschnitten und in die zukünftige Cremesuppe mit Meeresfrüchten getaucht werden können. Rosa Lachs kann unangenehm gefallen. Daher muss es in einem ganzen Stück gekocht, aus der Brühe entfernt, sorgfältig aussortiert, in Stücke gebrochen und wieder in die Brühe gegeben werden. Das Wasser gegebenenfalls abseihen, um unangenehme Überraschungen in den Tellern zu vermeiden.

Wie man Meeresfrüchte kocht

Es ist notwendig, die Hauptzutat unter Berücksichtigung ihrer Eigenschaften vorzubereiten. Auf keinen Fall Meeresfrüchte über die gesamte Garzeit in die Brühe geben! Die Kochzeit der meisten Meeresfrüchte ist sehr kurz, und Überkochen schadet ihnen. Zarte Tintenfische verwandeln sich einfach in Gummi. Daher am besten separat kochen und am Ende der Suppe in die Suppe geben. Der einfachste Weg- 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Sie können sie auch in einer Pfanne braten, indem Sie sie in heißes Öl legen. Der freigesetzte Saft reicht aus, um den Abschreckvorgang zu starten. Nach 3 Minuten sind duftende Meeresfrüchte fertig.

Wenn verwendet gefrorene Rohlinge, sie können gekocht werden, ohne dass sie schmelzen. Aber dann müssen Sie bereits gekochte Stücke in Stücke schneiden. Und Sie können vortauen und fein hacken. Garnelen und Muscheln müssen nicht in Stücke geschnitten werden, sie werden in eine ganze Meeresfrüchtesuppe gegeben. Mittelgroße Tintenfische können in Ringe geschnitten werden. Aber die, die größer sind, ist es besser, sie in Würfel zu schneiden.

Meeresfrüchtesuppe kochen

Das Kochrezept regelt folgendes. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Fein geriebene Karotten zugeben, köcheln lassen komplett vorbereitet. Um die Suppe zu verdicken, fügen Sie dem Braten ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Sie können hier auch fein gehackte Meeresfrüchte einlegen. Lassen Sie uns sie separat kochen. Wenn wir eine Meeresfrüchtesuppe mit Sahne zubereiten, gießen Sie sie in kochendes Wasser. Hier kann auch geriebener Schmelzkäse verschickt werden. Wenn es schmilzt, fügen Sie Braten und Meeresfrüchte hinzu. Salzen und pfeffern, aufkochen lassen. Nach dem Ausschalten großzügig mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln. Lassen Sie die Suppe einige Minuten ziehen.

Auf dem Tisch servieren

Die Zartheit der Suppe kann durch exquisites Servieren betont werden. Dazu passende weiße tiefe Schalen, leichte Tischtextilien im klassischen oder maritimen Stil. Dieses edle Gericht ist autark, es bedarf keiner Zusätze. Sie können sich ihr unterwerfen selbstgebackenes Brot, Bruschetta, knusprige Pita. frisches Grün auf dem Tisch wird sich auch als nützlich erweisen.

Text: Kira Bravina

Zart, raffiniert, unglaublich gesund – das ist die cremige Suppe mit Meeresfrüchten. Und um es zu probieren, müssen Sie nicht in ein teures Restaurant gehen.

Vorteile einer cremigen Meeresfrüchtesuppe

Heute die Zutaten für cremige Suppe mit Meeresfrüchten kann in jedem Supermarkt gekauft werden - wenn nicht frisch, dann zumindest frisch tiefgekühlt. Denken Sie daran, dass Sie gefrorene Lebensmittel nur einmal auftauen können, sie können nicht erneut eingefroren werden, da sie verlieren große Nummer nützliche Substanzen, sowie deren Verzehr gesundheitsschädlich sein können. Meeresfrüchte sind auch kein Produkt, an dem man sparen sollte: In verschmutzten Gewässern gezüchtet, wird es Ihnen mehr schaden als nützen.

Der Verzehr von Meeresfrüchten verbessert die Qualität Ihrer Gesundheit erheblich, verbessert die Gehirnfunktion, die Hautfarbe, gesunde Haare und Nägel, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor usw. Und das alles dank der reichhaltigen Zusammensetzung von Meeresfrüchten - Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamin D und B-Vitamine, Phosphor, Kalium, Zink, Magnesium, Eisen und vielen anderen nützlichen Substanzen, Vitaminen und Spurenelementen.

cremige Suppe mit Meeresfrüchten hat einen exquisiten Geschmack aufgrund des Gehalts an Meeresfrüchten und eine zarte Textur dank der darin eingebrachten Sahne. Je nach Rezept kann es sich entweder um eine Cremesuppe handeln, in der Meeresfrüchte gekocht und gehackt werden, oder um eine cremige Suppe mit der Zugabe von ganzen gekochten oder gebratenen Meeresfrüchten.

Cremige Meeresfrüchtesuppe - Rezepte

Italienische cremige Meeresfrüchtesuppe.

Zutaten: 300 ml Wasser, 200 ml Sahne 15 %, 200 ml halbsüßer Weißwein, 300 g Meeresfrüchte (Tintenfisch, Muscheln, Jakobsmuscheln usw.), 3 Kartoffeln, 1 Lauch, Dill, Garnelen zum Servieren, weißer gemahlener Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden, den weißen Teil der Zwiebel in Ringe schneiden und alles 10 Minuten braten, bis es glasig ist goldbraun ohne Öl und Wasser, Wasser hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, bis sie kocht, Pfeffer hinzufügen, salzen, weitere 5 Minuten kochen, mit einem Mixer zerkleinern. In einen Topf geben, Wein und Sahne einfüllen, zum Kochen bringen und separat gebratene Meeresfrüchte hinzufügen. Aufsehen. Servieren Sie zum Servieren Dillsuppe und gebratene oder gekochte Garnelen.

Französische cremige Meeresfrüchtesuppe mit Pilzen.

Zutaten: 1 kg Garnelen, 3 Tassen Brühe, 1 Tasse trockener Weißwein, 1 Tasse 20%ige Sahne, 1 Tasse Schlagsahne, eine halbe Tasse fein gehackte Champignons, 4 EL. Pflanzenöl, 1 Stange Sellerie, eine Prise gemahlener roter Pfeffer und Muskatnuss, Kräuter.

Zubereitung: Garnelen putzen, waschen und schneiden, anbraten Butter mit Champignons 5 Minuten ziehen lassen, mit Brühe und Wein aufgießen. Gewürze und Sellerie hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Die Suppe abseihen, den Sellerie entfernen, die Suppe mit einem Mixer mahlen, Sahne hinzufügen, salzen. Beim Servieren jeden Teller mit 1 Esslöffel Schlagsahne und fein gehackten Kräutern garnieren.

Hühnerfleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte, Dosenmais, Kräuter usw. können als weitere Zutaten in einer cremigen Meeresfrüchtesuppe verwendet werden.In Olivenöl gebratene Cracker oder Croutons können mit der Suppe serviert werden.

Kein Abendessen ist komplett ohne Vorspeisen. Wenn Sie sich langweilen mit Kohlsuppe, Borschtsch, Ohr, Gemüsesuppen, Brühen, versuchen Sie, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Meeresfrüchtesuppe wird die Herzen und Mägen Ihres Haushalts erobern. Das Rezept für "Sea Cocktail" ist sehr einfach und erfordert keine fantastischen kulinarischen Fähigkeiten und Kenntnisse von Ihnen.

Die einfachste Möglichkeit

Im kulinarischen Umfeld gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Meeresfrüchtesuppen. Wenn Sie die Qualität und Frische der Produkte, die uns das Meer geschenkt hat, nicht verstehen, nehmen Sie bessere fertige Sets. In der Regel kommen in solchen Sets folgende Meeresbewohner vor:

• Garnelen;
• Rapana;
• Tintenfische;
• Muscheln;
• Jakobsmuscheln;
• Tintenfisch usw.

Auf eine Notiz! Achten Sie auf den Geruch und die Farbe von Meeresfrüchten. Wenn sie eine dicke Eisschicht haben, bedeutet dies, dass das Sortiment wiederholt eingefroren wurde. Und das deutet auf schlechte Qualität oder abgelaufene Produkte hin.

Zuerst bereiten wir uns vor zarte Suppe aus einem Meerescocktail mit Sahne. Das fermentiertes Milchprodukt kann problemlos durch Vollmilch ersetzt werden.

Verbindung:

• 4 Dinge. Tintenfischfilet;
• 6-7 Stk. Garnele;
• 0,6 kg Doradafilet;
• ein Zweig Koriander;
• 2 Stk. scharfe Pepperoni;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 g Zitrone;
• 0,4 l Kuhmilch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Fantasieren zu einem kulinarischen Thema

Hier ist eine weitere Option für ein ungewöhnliches Mittagessen - Tomatensuppe mit Meeresfrüchten. Sie können ein fertiges halbfertiges Set "Sea Assortment" oder separat nehmen die richtigen Zutaten wie Muscheln oder Garnelen.

Verbindung:

• 0,25 kg gefrorene Muscheln;
• 2 Stk. Bouillonwürfel;
• 5 g getrockneter Thymian;
• 2 EL. l. Paniermehl zum Panieren;
• 0,9 l Tomaten aus der Dose in eigenen Saft;
• 1-2 Stk. Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebelkopf;
• 10 g Salz;
• Piment nach Geschmack;
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochen:

Liebhaber ungewöhnliche Gerichte werden den Geschmack einer solchen originellen Suppe zu schätzen wissen. Das erste Gericht hat einen würzigen und süß-sauren Geschmack. besonderes Aroma und ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen Sojasauce kombiniert mit Zitronensaft. Eine solche Suppe kann durch Zugabe von Reismüsli als nahrhaft bezeichnet werden.

Verbindung:

• 100 g Reisgetreide;
• 350 g Seecocktail;
• 1-2 Stk. frische Tomaten;
• 1 Chilischote;
• 1 Zitrone;
• 4-5 Stk. Knoblauchzehen;
• Salz und Piment nach Geschmack;
• Bund Petersilie;
• 50 ml Sojasauce;
• 1 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

1. Wasser separat kochen.
2. Den Seecocktail in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Nach fünf Minuten das Wasser abgießen und die Meeresfrüchte in ein Sieb geben.
4. Gießen Sie 1 Liter gefiltertes Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd.
5. Knoblauchzehen werden geschält und mit einem Messer fein gehackt.
6. Fügen Sie in kochendem Wasser die Knoblauchmasse und Salz hinzu, um zu schmecken.
7. Reisgrütze werden mit fließendem Wasser gewaschen.
8. Gewaschener Reis wird in kochendes Wasser gegeben und 5-7 Minuten gekocht.
9. Dann fügen Sie einen Meerescocktail hinzu.
10. Wir kochen es etwa drei Minuten lang.
11. Saft aus der Zitrone auspressen.
12. Mahlen Sie die Chilischote.
13. Wir versenden zerkleinert scharfer Pfeffer und frisch gepresster Zitronensaft in einen Topf geben.
14. Nach ein paar Minuten Sojasauce und Piment hinzufügen.
15. Alles gut vermischen.
16. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
17. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von ihnen und schneiden Sie sie in Würfel.
18. Tomaten in die Suppe geben.
19. Nach ein paar Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
20. Zum Schluss fein gehackte Petersilie dazugeben.

Cremige Meeresfrüchtesuppe

Diese Suppe kann getrost als Delikatesse bezeichnet werden. Dies ist eine erstaunliche Kombination aus Meeresfrüchten, Pilzen und Sahne. Sie werden dieses Gericht lieben, Sie müssen es nur probieren.

Verbindung:

• 0,3 kg frische Champignons;
• 2 l Brühe;
• 0,5 kg Seecocktail;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 150 ml Weißwein;
• 0,25 l Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• 1-2 Stk. Knoblauchzehen;
• 1. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1. l. weiche Butter;
• ein Bund frischer Dill, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüse.
2. Zwiebelköpfe und Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
3. Frische Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
4. Den Seecocktail wie im vorherigen Rezept mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten ziehen lassen.
5. Dann lassen wir das Wasser ab.
6. Weiche Butter in einen Topf geben und schmelzen.
7. Raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel verteilen.
8. Nach Geschmack salzen und sautieren, bis es weich ist.
9. Fein gehackten Knoblauch dazugeben und nur eine Minute anbraten.
10. Wir schicken gehackte Champignons in einen Topf, mischen.
11. In einem verschlossenen Behälter die Pilze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
12. Gießen Sie nach dieser Zeit den Wein ein.
13. Jetzt in einer offenen Schüssel köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet.
14. Wir verschieben diese Masse in eine kochende Brühe.
15. Fügen Sie nach ein paar Minuten Meeresfrüchte hinzu, die wir 5 Minuten lang kochen.
16. Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne hinzuzugeben und die Suppe zum Kochen zu bringen.
17. Wir haben es sofort vom Herd genommen.
18. Vor dem Servieren bestehen wir eine Viertelstunde lang auf der Suppe und fügen dann fein gehackten Dill hinzu.

Zutaten

• Wasser 2 Liter;
• gefrorener Meerescocktail 1 Packung;
• Kartoffeln 500 g;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Speisesalz - 1,5 EL. L.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1,5 TL;
• Tomatenpaste 3 kunst. L.;
• frische Kräuter 1 Bund;

Kochmethode

1. Die Suppe aus einem Meerescocktail ist sehr lecker und leicht (sowohl in der Zubereitung als auch in den Geschmackseigenschaften) mit einem reichen Geschmack von Meeresfrüchten. Kann zum Mittag- und Abendessen zubereitet werden. Für den Anfang ist es also mühsam, einen Topf mit Wasser auf den Herd zu stellen und zu warten, bis es kocht. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln in die Pfanne geben.
3. Kommen wir nun zum Hauptprodukt - einem Meerescocktail. Meeresfrüchte-Cocktail Im Handel findet man es in der Regel in gefrorener Form. Daher muss es aufgetaut werden. Bei einem Meerescocktail dauert das Auftauen sehr kurz. Gießen Sie es in einen Topf oder eine Schüssel mit kaltes Wasser und innerhalb von 4-5 Minuten wird der Cocktail vollständig aufgetaut. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie fein. Tomatenmark in 3 EL Wasser verdünnen. Zum Braten benötigst du Olivenöl.
4. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen das Öl hinein, verteilen die Zwiebel. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, legen Sie den Seecocktail aus.
5. Wir mischen. Verdünntes Tomatenmark zugeben. Ich habe Tomatenmark Hausmannskost. Salz und Pfeffer.
6. Alles gründlich mischen, dann weitere 4-6 Minuten köcheln lassen.
7. Gemüse (Petersilie u Schnittlauch) fein hacken.
8. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind. Wenn es beim Drücken mit einem Messer auseinanderfällt, schicken wir den gebratenen Meerescocktail und das Gemüse in die Pfanne. Wir mischen. Wir probieren die Suppe für Salz. Bei Bedarf mehr salzen. Sobald die Suppe kocht, den Herd ausschalten.
9. Wir lassen die Suppe eine halbe Stunde ziehen und können in Teller gegossen werden. Guten Appetit!

Zutaten

• Meerescocktail - 500 Gramm;
• Seefisch - 200 Gramm;
• trockener Weißwein - 1 Glas;
• Wasser bzw Fischbrühe- 500ml;
• Fettcreme - 200 ml;
• Eigelb - 1 Stk .;
• Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;

Kochmethode

1. Zubereitete Meeresfrüchte und Fisch mit Wasser aufgießen und aufsetzen mittleres Feuer zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie nach dem Kochen Wein in die Brühe und lassen Sie ihn unter einem offenen Deckel, damit Alkoholdämpfe austreten.
3. Die gesamte Kochzeit nach dem Kochen beträgt etwa 10 - 15 Minuten, um die Meeresfrüchte weich und saftig zu halten.
4. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Fischstücke und eine Meeresplatte zu fangen, und passieren Sie dann die Brühe.
5. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer mit dem Eigelb auf und gießen Sie nach und nach die Brühe und die Gewürze hinzu. Fisch und Meeresfrüchte werden der fertigen Mischung hinzugefügt.
6. Die fertige Meeresfrüchtecremesuppe bei schwacher Hitze zum Kochen bringen (kein Kochen nötig).

Cremige Meeresfrüchtecremesuppe

Zutaten

• 150 gr. Meeresfrüchte;
• 100 gr. Garnele;
• 1 Tomate;
• 1 Kartoffel;
• 1 Karotte;
• 50 gr. Sellerie;
• 3 Esslöffel grüne Erbsen;
• ein paar Zweige Basilikum und Petersilie;
• 200 ml. Creme;
• 3 Esslöffel der kleinsten Fadennudeln;
• Ingwer, Pfeffer, Salz;
• Muskatnuss, duftende Kräuter;

Kochmethode

1. Als Meeresfrüchte bezeichnen wir alles Essbare, das in den Weltmeeren abgebaut wird, mit Ausnahme von Wirbeltieren. Dazu gehören Krabben, Tintenfische, Hummer, Tintenfische, Garnelen, Schalentiere.
2. Tauen Sie sie vor dem Kochen nicht auf. Es ist besser, Wasser mit Lebensmitteln zum Kochen zu bringen, abzulassen und die Brühe in neuem Wasser zu kochen.
3. Wir putzen das ganze Gemüse. Kartoffeln grob schneiden. Selleriewurzel und Karotte in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Wir schneiden die Zwiebel grob. Kleine Zwiebeln können überhaupt nicht geschnitten werden.
4. Für eine cremige Meeresfrüchtesuppe müssen Sie eine Tomatensauce zubereiten. Dazu müssen Sie sie mit kochendem Wasser verbrühen. Die Haut entfernen, mit einem Messer hacken und in eine Pfanne mit geben Olivenöl. Salz abschmecken und pfeffern, eine Prise Ingwer und Muskatnuss, einen halben Teelöffel mediterrane Kräuter hinzufügen.
5. Wir fügen 1 Liter hinzu. Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln, Sellerie und Karotten darin kochen. Gehackten Knoblauch, Zwiebel und gefrorene grüne Erbsen hinzufügen.
6. Wir kochen unsere cremige Meeresfrüchtesuppe bei schwacher Hitze. Suppe sollte nicht kochen. Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie geschälte Garnelen und fertige Meeresfrüchte in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen, dann hinzufügen Tomatenpüree. Noch ein paar Minuten kochen.
7. Fügen Sie der Suppe mit Meeresfrüchten und Sahne sehr kleine Fadennudeln hinzu. Noch 2 Minuten kochen. Sofort die Sahne zugießen, zum Kochen bringen und kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Am Ende müssen Sie der Meeresfrüchtesuppe mit Sahne gehacktes Gemüse hinzufügen, 2 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
8. Heiße Meeresfrüchtesuppe servieren.

Um das Leben bunter zu gestalten, lohnt es sich, kleine kulinarische Geschenke für sich selbst zu basteln. Gourmet-Gericht in der Lage, nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben zu überraschen und aufzuheitern. Einer von diesen Rezepturen kann eine Cremesuppe mit Meeresfrüchten werden. Meeresfrüchte haben nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern sind auch sehr gesund.

Meeresfrüchte - ein Vorratshaus der Gesundheit

Viele Mädchen achten auf ihre Figur und lehnen die meisten Produkte aus Gründen der Schönheit und Klugheit ab.

Jedes Meeresfrüchte-Rezept hat keine große Menge Kalorien und angereichert große Menge nützliche Substanzen.

So können Mädchen sicher mit Meeresfrüchten experimentieren, ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden zu haben. Lecker und gesund essen ist möglich!

Zu den Meeresfrüchten gehören: Garnelen, Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln, Krabben, Tintenfische und natürlich Fisch. Alle diese Produkte sind ein Lagerhaus für Vitamin D, Vitamine der Gruppe E, nützliche Säuren, Phosphor, Natrium, Schwefel, Magnesium, Zink, Jod. Neben der Tatsache, dass Meeresfrüchte so viele nützliche Substanzen enthalten, sind sie ein leicht verdauliches Protein.

Wenn Sie eines der oben genannten Produkte mindestens zweimal pro Woche verwenden, können Sie die Immunität erheblich steigern. Eines der kalorienärmsten Meeresprodukte sind Langusten. Hummer enthalten eine große Menge Zink, Kalium und Kupfer. Garnelen stillen aufgrund des hohen Proteingehalts lange das Hungergefühl. Und um einen schönen und gesunden Teint zu haben, müssen Sie viele Muscheln essen.

In vielen Küchen der Welt gibt es eine Cremesuppe aus Meeresfrüchten. Dies ist besonders in der mediterranen, fernöstlichen und südlichen Küche zu beobachten. Suppen in Form von Sahne oder Püree haben einen ungewöhnlich raffinierten Geschmack und eine zarte Textur. Normalerweise hervorzuheben raffinierter Geschmack, sie werden mit Milch oder Sahne gewürzt. Um Suppe zu machen, können Sie nehmen fertiges Rezept, aber Sie können sich Ihre eigenen einfallen lassen. Produkte für solche Suppen können sowohl frisch als auch gefroren oder in Dosen verwendet werden.

Vielfalt ist eine Quelle der Inspiration

Kochen ist immer sehr interessant, besonders wenn es mehr als ein Rezept für das gewünschte Gericht gibt.. Abwechslung sorgt für gute Laune und grenzenlose Inspiration für kulinarische Experimente.

Cremige Jakobsmuschelsuppe mit Lauch

Zutaten:

• Lauch (700 g);
• Jakobsmuscheln in Dosen (160 g);
• Sahne 33% (400 ml);
• Butter (30 g);
• Salz - nach Geschmack.

Kochrezept: Lauch in Wasser (Verhältnis 1:1) kochen, bis er gar ist. Die Jakobsmuscheln von der Lake trennen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Jakobsmuscheln und gekochte Parey mit einem Mixer hacken, bis homogene Masse. Die entstandene Masse in einen Topf geben, Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Suppe mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren ein Stück Butter in die heiße Suppe geben. Das Öl mildert den Geschmack der Suppe und verleiht ihr Würze.

Cremige Garnelen- und Maissuppe

Zutaten:

• Hühnerbrühe (1,5 l);
• große Karotten (1 Stk.);
• groß Zwiebel(1 Stk.);
• Dosenmais (250 g);
• geschälte Garnelen (400 g);
• Sahne (500 ml);
• Kurkuma (1/2 TL);
• Butter (40 g).

Rezept: Zwiebel hacken (nicht sehr fein), Karotten raspeln. Zwiebeln und Karotten in Butter goldbraun braten. Dann Mais (zusammen mit Flüssigkeit) in die Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Hühnerbrühe zum Kochen bringen und Gemüse und Mais aus der Pfanne, Kurkuma, Sahne, Salz hinzufügen und 15 Minuten (nach dem Kochen) kochen. Nach dem Kochen die Suppe mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene cremige Masse entsteht. Garnelen zugeben und die Cremesuppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Die Komplexität des Rezepts ist ein Zeichen für die Meisterschaft der Gastgeberin

Cremige Muschel- und Maissuppe

Zutaten:

• Stangensellerie (1 Stück);
• Karotten (1 Stück);
• Zwiebeln (1 Stück);
• Dosenmais (400 g);
• trockener Weißwein (nach Geschmack);
• in ihrem eigenen Saft konservierte Muscheln (300 g);
• Lorbeerblatt (nach Geschmack), Milch (100 g);
• Pflanzenöl (2 Esslöffel);
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Rezept: Muscheln vom Saft trennen (auf ein Sieb werfen). Trockenen Weißwein in einem Topf zum Kochen bringen. Die Muscheln zugeben und bei schwacher Hitze garen, bis der Wein vollständig verdunstet ist (unter regelmäßigem Rühren). Die Karotte in dünne Kreise schneiden, den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf gut erhitzen Pflanzenfett, Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren 4 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und die Schmorpfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse schmoren lassen.

0,5 Liter Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen und den Mais dazugeben, nicht vom Saft trennen, und ca. 4 Minuten kochen lassen. Die entstandene Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf abseihen. 150 g Mais beiseite stellen und den restlichen Mais zum gerösteten Gemüse in einen Topf geben. Dann weitere 3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Gemüse in einen Mixer geben und mahlen, bis eine homogene, rahmähnliche Masse entsteht. Diese Mischung dann in den Topf mit geben Hühnersuppe, Milch gießen, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. 3 Minuten kochen, dann die Muscheln und den restlichen Mais in die Suppe geben, mischen und die Hitze ausschalten.

Cremige Garnelensuppe mit Spargel

Zutaten:

• Gemüsebrühe (750 g);
• Schalotten (3 Stk.);
• grüner Spargel (500 g);
• Butter (2 Esslöffel);
• gemahlener weißer Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack);
• Weiß der trockene Wein(3 Esslöffel);
• geriebene Muskatnuss (nach Geschmack);
• Kupyr (nach Geschmack);
• Garnelen (500 g).

Rezept: Schalotten schälen und hacken kleine Würfel. Spargel schälen, die groben Teile trennen, in Stücke schneiden. In einem Topf die Zwiebel in Butter anschwitzen (bis sie glasig ist). Dann die Hitze reduzieren und den Spargel dazugeben, 10 Minuten braten. Dann mit der Brühe aufgießen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Nachdem die Suppe etwas abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit einem Mixer auf. Sahne hinzufügen und wieder aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Wein und Muskatnuss hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Garnelen in Butter anbraten. Garnelen zu vorbereiteten Suppenportionen geben.

Egal welches Rezept gewählt wurde, Cremesuppe kann mit Käse oder Kräutern bestreut werden. Sie können die Suppe auch mit frittierten Croutons oder Crackern servieren. Guten Appetit!