Schienbeine hausgemachtes Hühnchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein preisgünstiges Produkt. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und guten Verträglichkeit mit anderen Zutaten lassen sie sich vielfältig zubereiten, schmecken aber am besten gebraten. Wie kann man Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten und mit welchen Zusatzstoffen werden sie am leckersten?

Und unten ist die einfachste Kochmethode.

Für die Ausführung benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:

• die Beine selbst;
• Croutons zum Panieren;
• ein paar Hühnereier;
• normales Salz;
• Mischung aus Paprika und anderen "Hühner" -Gewürzen;
• Pflanzenöl.

Es ist ratsam, Haxen auf dem Markt zu kaufen (sie werden fleischiger und schmackhafter) und zum Braten eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen zu verwenden.

Bereiten Sie die Beine wie folgt vor:

1. Das Fleisch gründlich waschen, mit Einwegtüchern trocknen.
2. Machen Sie eine Marinade, indem Sie Eier mit einer Mischung aus Paprika und Salz mischen.
3. Marinieren Sie die Drumsticks in der resultierenden Mischung für mindestens 2 Stunden und lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank stehen.
4. Eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Die Keulen gründlich in Panade rollen und auf einer Seite ohne Deckel braten, bis eine gute dichte Kruste entsteht. Dann umdrehen, die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde weitergaren.

Das fertige Gericht wird heiß serviert. Es wird eine großartige Ergänzung zu Kartoffelpüree und Gemüsesalat sein.

Knusprig

Für ein solches Gericht sollten Sie Trommelstöcke mit dicker Haut wählen, da sie für die Bildung einer knusprigen Kruste "verantwortlich" ist.

Wenn die "Ersatzteile" von einem Jungvogel mit zarter dünner Haut stammen, kann sich das Futter als zu trocken und zu hart erweisen.

Du wirst brauchen:

• die Beine selbst;
• Salz;
• Pfeffer;
• Öl zum braten.

Am besten ist es, wenn die Kochpfanne einen dicken Boden und Seiten hat. Das Erhitzen in einer solchen Schüssel wird gleichmäßiger und die Schüssel brennt nicht.

Hähnchenschenkel mit einer leckeren Knusperkruste lassen sich ganz einfach wie folgt zubereiten:

1. Das Fleisch gründlich abspülen, mit einer Mischung aus Paprika und gewöhnlichem Salz bestreichen.
2. Eine Mischung aus Butter und Pflanzenölen in einer Pfanne erhitzen, Ghee darf verwendet werden.
3. Die Rohlinge von allen Seiten anbraten, bis sich eine leichte Kruste bildet, abdecken und bei schwacher Hitze eine weitere halbe Stunde weiter verarbeiten.
4. Danach den Deckel entfernen, Hitze hinzufügen und die Keulen knusprig braten.

Und sofort auf den Tisch schicken, solange es heiß ist!

Wie man mit Soße frittiert

Dieses Gericht passt zu jeder Art von Beilage, sei es Buchweizen oder kleine Fadennudeln. Die Schienbeine sind schnell und einfach zubereitet.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Hähnchenkeulen- 5 - 6 Stück;
• eineinhalb Gläser Hühnerbrühe;
• Rübenzwiebel;
• Kochsalz, Paprika, "Hühner" Gewürze.

Es gibt keine besonderen Geheimnisse beim Braten von Hähnchenschenkeln in einer Pfanne:

1. Die gewaschenen Keulen in Öl anbraten, bis sich eine leckere Kruste bildet.
2. Zwiebel in kleinere Stücke schneiden, in die Pfanne zum Fleisch geben. Alles mit Salz bestreuen, pfeffern und etwas mahlen, bis das Gemüse weich wird.
3. Warme Brühe hinzufügen, Hitze reduzieren, die Speisen mit einem Deckel abdecken und bis zu 30 Minuten köcheln lassen.

Bei der Zubereitung des Gerichts sollten die Schienbeine zusammen mit der Haut verwendet werden, da die Soße dadurch dicker und gesättigter wird.

Gebratene Hähnchenschenkel im Teig

Und das ist einer der meisten einfache Wege Einreichung. Trotz seiner Einfachheit ist das Gericht im Handumdrehen verzehrt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 - 6 Hähnchenschenkel;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halbes Glas Milch;
• 1 Ei;
• etwas Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Bereiten Sie gebratene Hähnchenschenkel im Teig wie folgt vor:

1. Waschen Sie das Produkt gründlich, Stellen Sie sicher, dass sich keine Federreste darauf befinden. Mit Servietten oder Papiertüchern trocknen.
2. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
3. Während die Beine einlegen, müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu Milch, Mehl und Pflanzenfett, ein Ei in die Mischung treiben. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer glatt, um Klumpen zu entfernen.
4. Die Keulen in Teig tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne in Öl braten, bis goldbraun.
5. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und eine halbe Stunde kochen lassen.

Duftend und leckeres Gericht heiß serviert.

In Sauerrahmsauce

Ein solches Gericht erweist sich als duftend und zart mit deutlichen cremigen Noten. Die Sauce ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage und verwandelt ein gewöhnliches Abendessen in ein festliches Fest.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 6 Hähnchenkeulen;
• ein halbes Glas fettreiche saure Sahne;
• ein halbes Glas warmes Wasser;
• 2 - 3 Knoblauchzehen;
• salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Die Drumsticks werden wie folgt zubereitet:

1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, getrocknet und in einer Pfanne mit Öl goldbraun gebraten.
2. In einem separaten Behälter die Sauce zubereiten: Sauerrahm mit Wasser, Gewürzen, Salz und Pfeffer mischen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Die fertige Füllung wird zu den gebratenen Trommelstöcken gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze nicht länger als eine halbe Stunde gedünstet.

Dieses Gericht passt gut zu Kartoffelpüree auf Sahne.

Mit Gemüse in Tomatensauce

Diese Drumsticks können als separates Gericht gegessen werden, sie benötigen keine Beilage. Gemüse kann nach Belieben hinzugefügt werden, wobei das Rezept jedes Mal nach eigenem Geschmack geändert wird.

Sie sollten sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 5 - 6 Hähnchenschenkel;
• 1 große Karotte;
• 1 bulgarische Paprika;
• 2 große Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Tasse Tomatensaft;
• ein halbes Glas Wasser;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer, trockener Paprika und andere Gewürze - nach Geschmack.

Bereiten Sie die Keulen mit Gemüse wie folgt vor:

1. Bereiten Sie das Produkt zum Braten vor: Teer, entfernen Sie die restlichen Federn, spülen Sie es gründlich aus und trocknen Sie es.
2. Dann die Beine anbraten hohes Feuer in Pflanzenöl, bis sich eine Kruste bildet.
3. Gemüse in kleine Stücke schneiden, mit Salz in einer separaten Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Danach Gemüsemischung zum Hühnchen geben, mit einer Mischung aus Tomatensaft und Wasser übergießen, pfeffern und Gewürze hinzufügen.
5. Decken Sie die Form ab und braten Sie die Hähnchenschenkel bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde lang.

Warm servieren.

Hähnchenschenkel in einer Pfanne in Mayonnaise

Vor dir ist lecker und herzhaftes Gericht, für deren Zubereitung nur hochwertige Mayonnaise verwendet werden sollte. Dies wird dazu beitragen, unangenehme Nachgeschmack zu vermeiden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 6 - 7 Hähnchenschenkel;
• ein halbes Glas Mayonnaise;
• ein halbes Glas Wasser;
• etwas getrockneter Knoblauch;
• Salz Pfeffer;
• eine Gewürzmischung.

Bereiten Sie das Gericht wie folgt vor:

1. Das Fleisch abspülen, in einer Mischung aus Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen einlegen. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht.
2. Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und die Drumsticks knusprig braten.
3. Gießen Sie danach Wasser in die Beine, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Schüssel nicht länger als eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln.

Das fertige Gericht heiß servieren, mit Gemüse und einer Beilage kombinieren.

Zutaten für das Gericht:

• 5 - 6 Hähnchenkeulen;
• 6 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Honig;
• trockener Knoblauch, trockener süßer Paprika, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Aromatische und schmackhafte Drumsticks werden wie folgt zubereitet:

1. Spülen und trocknen Sie das Produkt.
2. Marinade vorbereiten: Honig mischen, Sojasauce und Gewürzen, über die Drumstick-Mischung gießen. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Hähnchenschenkel hineinlegen.
4. Die Drumsticks goldbraun braten, Hitze reduzieren, abdecken und weitere 25 Minuten braten.

Haben Sie keine Angst, dass Honig das Gericht süß macht. Seine Rolle besteht darin, eine knusprige, schöne Kruste zu bilden und den Geschmack von Sojasauce zu verbessern.

Leckeres Knoblauchrezept

Ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell kocht und noch schneller isst. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Komponenten und das Ergebnis ist hervorragend.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• 6 große Hähnchenschenkel;
• 4 - 5 Knoblauchzehen;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Drumsticks zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Das Fleisch abspülen, mit einem Papiertuch trocknen.
2. In einem separaten Behälter fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
3. Reiben Sie die Schienbeine gründlich mit der resultierenden Mischung ein und stellen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang zur Infusion in den Kühlschrank.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Keulen von beiden Seiten anbraten. Danach Hitze reduzieren, die Lebensmittel mit einem Deckel abdecken und nicht länger als eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

Dieses Gericht passt gut zu Tomaten-Gurken-Salat und Bratkartoffeln.

Dank seiner Einfachheit und seines subtilen Geschmacks können Hähnchenkeulen jedes Mal mit neuen Zutaten zubereitet und gleichzeitig unterschiedliche Gerichte zubereitet werden. Die Hauptsache ist, das Fleisch in der Pfanne nicht zu stark zu belichten, da es sonst zäh und übertrocknet wird.

Wenn Sie ein leckeres, aber einfaches und erschwingliches Gericht kochen möchten für Familienessen oder Abendessen, dann ist geschmortes Hühnchen in Sauce fast perfekt. Hühnchen ist viel billiger als Schweine- oder Rindfleisch, nicht zu fettig und wird von vielen als Fleisch im Allgemeinen geliebt. Zart und nahrhaft, sogar rötliche Beine, sogar mageres Hähnchenbrustfilet. Sogar die Flügel sind toll gedünstet. Sie können einen beliebigen Teil des Hühnerkadavers auswählen und gedünstet kochen. Alles hängt nur von Ihrem Geschmack ab.

Auch für die Sauce, in der der Hühnereintopf zubereitet wird, gibt es unzählige Möglichkeiten. Geeignet zum Löschen und Tomatensauce, und saure Sahne und cremig und Pilz. Kann in Sojasauce oder Senf geschmort werden. Ich kann gar nicht alles auf einmal aufzählen Möglichkeiten Sauce, in der der Hühnereintopf gekocht wird. Ein Artikel ist definitiv nicht genug.

Daher schlage ich vor, mich mit einem kleinen, aber sehr leckeren Teil der Rezepte für geschmortes Hühnchen vertraut zu machen und selbst eine Wahl zu treffen. Und dann kühn herzhaft kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie. Wir haben bereits darüber nachgedacht, aber heute werden wir das Hühnchen als separates Gericht schmoren, und die Beilage wird separat sein und Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.

Geschmortes Hähnchen in Tomatensauce

Einer der einfachsten und köstliche Wege den Hühnereintopf zu kochen bedeutet, es in Tomatensauce zu tun. Diese Sauce benötigt keine komplexen Zutaten, aber Tomatengeschmack mit Säure passt gut zu Hühnchen. Für die Soße kannst du verwenden Tomatenmark, frische Tomaten oder eingemacht in eigener Saft... Sie können auch Hühnchen nach Belieben nehmen, und die Brüste und Beine werden in Tomatensauce gleichermaßen gut.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenschenkel - 500 gr,
• Tomaten - 2 Stück,
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stück,
• Butter - 50 gr,
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel,
• Salz - 1 Teelöffel
• Thymian - 1/4 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Am bequemsten ist es, in Soße gedünstetes Hühnchen in einer tiefen Schüssel mit dickem Boden und obligatorischem Deckel zu kochen. Stellen Sie eine Schmorpfanne oder Pfanne mit hohem Rand auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Ein Stück Butter dort hinlegen und schmelzen.

2. Tomatenmark in Öl geben und gut verrühren. Die Nudeln unter ständigem Rühren leicht anbraten.

3. Die Tomaten schälen. Schneiden Sie dazu die Haut mit einem Kreuz ein und brühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser an. Die Haut löst sich leicht. Das Tomatenmark in Kartoffelpüree hacken. Tomatenmark zu Tomatenmark in Öl geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.

4. Nun die Scheiben in die kochende Tomatensauce legen Hühnerfleisch und Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie Zwiebeln gerne essen, dann schneiden Sie sie in Streifen, und wenn nicht, geben Sie die ganze Zwiebel in die Sauce. Es wird zusammen mit dem Hühnchen geschmort und gibt der Sauce ihren Geschmack, aber gleichzeitig die Zwiebelstücke in Fertiggericht wird nicht.

5. Fügen Sie 1-1,5 Tassen kochendes Wasser in den Topf und decken Sie ihn ab. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Geben Sie nach 10 Minuten Köcheln Thymian oder andere aromatische Kräuter, die Sie mögen, in die Sauce. Weiter köcheln lassen.

6. Fertig geschmortes Hühnchen in Tomatensauce passt gut zu Kartoffeln oder Reis. Sie können es aber auch als separates Gericht servieren.

Guten Appetit!

Hähnchenschenkel in Sauerrahmsauce in einer Pfanne gedünstet

Es ist sehr einfach, ein so leckeres Gericht wie Hühnchen in saurer Sahne zuzubereiten. Sie können die Beilage nach Ihrem Geschmack wählen, und Sie erhalten eine sehr leckere Sauerrahmsauce, die nicht nur über Hähnchenstücke, sondern auch als Beilage als Soße gegossen werden kann.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenkeulen - 7-8 Stück,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Mehl - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 200 gr,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Paprika - 1 Teelöffel
• frischer Dill - ein halber Bund,
• Hühnerbrühe (optional) - 200 ml,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenkeulen hinzufügen und 20 Minuten goldbraun braten. Wenden Sie sie ständig von einer Seite zur anderen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Die Drumsticks beim Braten leicht salzen.

2. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebelstücke glasig sind und leicht zu bräunen beginnen. Danach Mehl in die Pfanne geben, alles gut vermischen und in Mehl weiterbraten.

3. Zwiebeln zusammen mit Mehl anbraten, bis das Mehl braun wird. Ein angenehmer Geruch von frittiertem Mehl wird ebenfalls auftreten. Die Hauptsache ist, es nicht brennen zu lassen, also kein starkes Feuer verwenden.

4. Gießen Sie nun nach und nach die zuvor zubereitete Brühe in eine Pfanne mit Zwiebeln und Mehl. Wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie diese einfach durch heißes Wasser ersetzen. Nach dem Aufgießen der Flüssigkeit weiterrühren, damit das Mehl nicht verklumpt. Die zukünftige Sauce beginnt sofort durch Mehl einzudicken, wenn sie zu dick wird, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu, bis Sie die Konsistenz einer guten Sauce haben.

5. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne, sodass die Sauce nur leicht gurgelt und nicht aktiv kocht. Es ist Zeit, die saure Sahne hineinzugeben. Fügen Sie es in die Pfanne und rühren Sie, bis es sich vollständig in der Sauce aufgelöst hat. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln.

6. Während die Soße kocht, würzen Sie, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und salzen Sie ihn ab. Vergessen Sie nicht, dass das Huhn bereits leicht gesalzen ist.

7. Gebratenes Brathähnchen, das in einer anderen Pfanne gekocht wurde, ist es Zeit, es in die Sauce zu überführen. In eine Pfanne mit Sauerrahmsauce geben und abdecken. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Hühnerbeine in Soße getränkt und wunderbar nach Gewürzen schmecken.

8. Etwa fünf Minuten vor dem Garen das gedünstete Hähnchen hineinstreuen Sauerrahmsauce frische, fein gehackte Kräuter.

Fertig ist das in Sauerrahm gedünstete Hähnchen. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren, es wird köstlich sein. Guten Appetit!

Hähnchenfilet geschmort in Bier und Sojasauce - Videorezept

Und jetzt ein bisschen exotisch. Obwohl man nicht sagen kann, dass Bier ein exotisches Produkt ist, kochen wir nicht jeden Tag Hühnchen darin. Und wie sich herausstellt, vergebens. Bier, Sojasauce, Tomatensauce oder Adjika, etwas Zwiebel oder Knoblauch. All dies wird leicht gedünstet und ein unglaublich leckeres Hühnchengericht ist fertig.

Hühnchen geschmort in einer cremigen Sauce mit Champignons

Geschmortes Hühnchen ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Und es dauert normalerweise sehr wenig. Daher ist so ein Huhn einfach ideal als schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn Sie etwas Leckeres wollen, aber die Zeit knapp wird. Wie wichtig es für berufstätige Köche ist, die abends einfach nicht die Energie für Meisterwerke haben. Das Rezept für geschmortes Hühnchen mit Pilzen ist eines meiner Favoriten. Wahrscheinlich, weil er mich an Hühnchen und Pilze erinnert, die ich so liebe. Wenn Sie auch ein Julienne-Liebhaber sind, dann ist so ein Hühnereintopf drin cremige Sauce es wird dir bestimmt gefallen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfilet - 600 gr,
• Champignons - 400 gr,
• Zwiebel- 1-2 Stück,
• Sahne 20% - 200 ml,
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Fein gehackte Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es sollte weich, durchscheinend und leicht gebräunt werden.

2. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Pilze in kleine Stücke. Mit Zwiebeln in eine Pfanne geben und weiterbraten. Wenn viel Flüssigkeit aus den Pilzen austritt, diese verdampfen lassen.

3. Die Champignons goldbraun braten und einen angenehmen Geschmack haben. Würze sie beim Kochen mit etwas Salz, damit sie besser schmecken.

4. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Dann auf die Röstzwiebeln legen und alles anbraten, bis das Hähnchen seine rosa Farbe verliert und grau wird. Denken Sie daran, ständig zu rühren.

5. Einen Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und gut mischen. Das Mehl wird unsere zukünftige cremige Sauce andicken. Nur ein wenig anbraten, bis das Mehl braun wird.

6. Gießen Sie die Sahne in eine Pfanne und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Alles mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun zugedeckt 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Heben Sie von Zeit zu Zeit den Deckel an und rühren Sie das Hähnchen in die Sauce. Nach einigen Minuten beginnt die cremige Sauce einzudicken und nimmt eine angenehm cremige Farbe an.

Wenn Sie möchten, können Sie dieser Sauce Ihre Lieblingskräuter wie Rosmarin oder Provence und eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack noch heller. Aber auch in der Originalkomposition ist geschmortes Hühnchen in einer cremigen Sauce mit Champignons sehr lecker. So wird ein wunderbares Abendessen zubereitet. Rufen Sie alle an den Tisch, während es heiß ist.

Hähnchenbrust in einer würzigen Tomaten-Sahnesauce

Wenn Sie bereits geschmortes Hähnchen in Sahne und gekochtes Hühnchen in Tomatensauce gekocht haben, ist es definitiv an der Zeit, Stücke Ihres Lieblingsfleisches darin zu schmoren cremige Tomatensauce... Das ist unglaublich leckere Kombination Weichheit cremiger Geschmack und die würzige Säure der Tomate. Geschmortes Hühnchen in einer solchen Sauce ist einfach das zarteste. Sie können kochen wie Hühnerbrust und andere Teile, wie Schenkelfilets, Drumsticks oder Flügel.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfleisch - 500 gr,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Sahne - 200 ml,
• Tomatenmark - 4-5 Esslöffel,
• Butter - 50 gr,
• Knoblauch - 1-2 Nelken,
• Kurkuma - 1 Teelöffel
• Paprika - 1 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Muskatnuss- 1 Teelöffel
• salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Wenn Sie sich entscheiden, die Flügel oder Drumsticks zu kochen, können Sie sie intakt lassen. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und in der Mischung aus schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Paprika wälzen.

2. Eine Pfanne vorheizen und 25 Gramm Butter darin schmelzen. Die Hähnchenteile in die Butter geben und anbraten hohes Feuer bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Die Kruste wird durch Kurkuma und Paprika sehr hell, die zusammen eine orange Farbe ergeben.

3. In einer anderen Pfanne mit hohem Rand braten, in den restlichen Butter Zwiebel. Schneide es auf kleine Würfel und braten, bis sie weich und gebräunt sind.

4. Kreuzkümmel und Muskat zu den Röstzwiebeln geben. Etwas salzen und umrühren. Nun das Tomatenmark zu der Zwiebel geben. Es muss unter ständigem Rühren leicht gebraten werden. Die frittierten Nudeln verfärben sich und nehmen einen köstlichen Geruch an. dies dauert ungefähr 5 Minuten.

5. Die Sahne zum kochenden Tomatenmark geben. Alles mischen und Hitze reduzieren. Wenn die Sauce dickflüssig ist, fügen Sie 100 mil . hinzu heißes Wasser... Nach Farbe aromatische Soße wird fast korallenrot sein.

6. Nun die gebratenen Hähnchenteile in den Topf geben, alles umrühren und mit einem Deckel abdecken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Ich rate Ihnen, heute die leckersten Hähnchenschenkel mit Gemüse nicht zu verschieben und zu kochen: ein komplettes Gericht, das Ihnen lange Zeit ein Sättigungsgefühl verleiht. Wahnsinnig verliebt verschiedene Rezepte mit Hähnchenkeulen, aber dieser hier ist einer meiner Favoriten: Sie können nach Belieben Gemüse und Gewürze hinzufügen, mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Die Hähnchenkeule erweist sich als zart, hat aber gleichzeitig eine goldene Kruste und behält ihre Form perfekt. Gemüse wird überhaupt nicht gekocht, es wird aufgrund des Mangels an viel Flüssigkeit praktisch gedämpft. Ich rate Ihnen, dieses atemberaubende Gericht auf jeden Fall zuzubereiten.

Zutaten:

• hühnerkeulen (Beine) - 6 Stück;
• kartoffeln - 5 Knollen;
• bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
• frische Tomaten - 7 Stück;
• zwiebeln - 1 mittlerer Kopf;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Wasser - 200 Milliliter;
• fertige Gewürze für Hähnchenschenkel - nach Geschmack;
• eine fertige Paprikamischung - nach Geschmack (wenn Sie scharfe Gerichte mögen);
• oder ersetzen Sie fertige Hühnchengewürze durch schwarzen Pfeffer + Salz - ganz nach Ihrem Geschmack;
• salz, Pfeffer - für Gemüse nach Geschmack;
• Grüns: Dill, Petersilie - vor dem Servieren garnieren.

Die leckersten Hähnchenschenkel mit Gemüse. Schritt für Schritt Rezept

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Hähnchenschenkel. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Mit einem Papiergeschirrtuch trocknen. Sie können das Papiertuch durch ein Küchenwaffeltuch ersetzen, es nimmt Feuchtigkeit gut auf. Wir müssen sie nur nass machen. Betrachten Sie als nächstes das Schienbein und schneiden Sie die zusätzlichen Knorpelstücke und die hängende Haut ab. Wir legen sie auf eine Schüssel und stellen sie beiseite.
2. Wenn die Schienbeinstücke unterschiedlich groß sind, verwenden Sie ein scharfes Messer, um die größeren Stücke einzudrücken. Damit alles gleichzeitig fertig ist.
3. Wir schicken die Schienbeine in eine tiefe Schüssel. Gewürze für Hähnchenschenkel hinzufügen. Gewürze können durch Salz und Pfeffer ersetzt werden. Sie können auch alle möglichen anderen Gewürze, die Sie auf Lager haben, nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und mischen Sie alles gründlich.
4. Gießen Sie Pflanzenöl (raffiniert) in einen tiefen Topf mit dickem Boden. Sie können alles verwenden, was Sie haben oder lieben. Am liebsten frittiere ich in Sonnenblumenöl.
5. Wir schicken Hähnchenschenkel in gut erhitzte Butter. Nicht mit einem Deckel abdecken. Die Hitze etwas reduzieren und auf einer Seite gut bräunen lassen. Dann wenden wir uns auf die andere Seite.
6. Während alles angebraten ist, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Und legen Sie es in einen Topf zu den Beinen.
7. Jetzt schälen wir die Kartoffeln, hacken sie nicht fein: schneiden Sie sie wie einen Braten. Die Stücke sollten mittelgroß sein. Wenn die Zwiebeln gebraten sind, geben wir alle Kartoffeln in einen Topf.
8. Dann waschen und reinigen wir die Paprika vom Stiel und den Samen. Wir halbieren es und geben es in einen Topf. Wenn Sie möchten, können Sie es in vier Teile schneiden.
9. Machen wir dasselbe mit Tomaten. Mine und in zwei Hälften schneiden. Wir schicken in die Pfanne.
10. Da unser Gemüse noch nicht gesalzen oder gepfeffert ist, fügen wir nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
11. Dann 200 ml Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Hitze auf ein Minimum reduzieren. So erreichen wir die Wirkung eines Dampfbades für Gemüse. Fügen Sie kein Wasser mehr hinzu.
12. Wir prüfen die Bereitschaft der Kartoffeln. Wir durchbohren es mit einem Messer. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Pfanne zur Seite.
13. Wir verteilen es in Portionen: in jedem Teller eine Scheibe Paprika, Kartoffeln, Tomate und eine Hähnchenkeule. Mit fein gehackten Kräutern dekorieren. Wir servieren alles auf den Tisch.

Wie Sie sehen, ist dies eine großartige Lösung für eine herzhafte und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Jetzt beeilen Sie sich, rufen Sie alle an den Tisch und genießen Sie. leckeres Mittagessen, vielleicht auch zum Abendessen, das so einfach und schnell zubereitet werden kann. Ich empfehle auch: Auf der Seite "Sehr lecker" gibt es viele weitere einfache und schnelle rezepte vom Huhn. Gehen Sie mit Liebe und guter Laune an den Kochprozess heran: Dann funkeln Ihre Gerichte in neuem Glanz. Wir wünschen guten Appetit!

Was auch immer man sagen mag, aber meistens bereiten moderne Hausfrauen Hühnchen als Fleischprodukt zu: Filet, Hähnchenschenkel, Bruststück, Flügel sowie Innereien.

Wenn ihnen gebratenes oder gebackenes Fleisch langweilig wird, suchen sie sofort nach einem Rezept, wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Gemüse oder in einer Art Soße schmort.

Erstens ist ein solches Gericht gesünder als gebraten, und zweitens ist es saftig, leicht gebräunt und sehr appetitlich, für ein Bankett und für Familienessen keine bessere Behandlung.

Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Knoblauch schmort

Hähnchenschenkel sind gut, weil sie schnell garen und keine aufwendige Zubereitung erfordern. Sie sind immer saftig und nicht zu fettig.

Sie können sogar Kinder mit gedünsteten Hähnchenschenkeln verwöhnen, die jedoch in einer Pfanne gebraten werden eine große Anzahl Butter, es ist besser, sie nicht mit Fleisch zu verderben. Und Erwachsene sollten sich von einem solchen Produkt nicht mitreißen lassen - es ist zu fettig und kalorienreich.

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 4 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Pimenterbsen - 3 Erbsen;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten verwendet;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Chili (Pulver) - 1/4 TL

Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Knoblauch gedünstet

1. Wir waschen die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier ab und halbieren sie (du kannst sie auch ganz lassen). Achten Sie darauf, die Haut zu entfernen.
2. Die Beine in einer Pfanne mit Öl bei starker Hitze drei Minuten braten. Während dieser Zeit werden sie mit einer Kruste bedeckt, die das Fleisch vor Saftverlust schützt.
3. Knoblauchzehen und Zwiebel mahlen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie die Zwiebel- und Knoblauchscheiben hinzu.
4. Die Zwiebel auf mittlerer Flamme durchsichtig braten, dann auf niedriger Stufe braten.
5. Lorbeerblätter, Pfefferkörner zugeben, salzen und pfeffern, das Fleisch mit Wasser füllen, bis ein Viertel davon bedeckt ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie das Fleisch, bis es weich ist.

Wenn Sie nicht wissen, wie viel Hähnchenschenkel in einer Pfanne geschmort werden sollen, konzentrieren Sie sich immer auf die im Rezept angegebene Zeit. In diesem Rezept beträgt die Garzeit für Hähnchenschenkel 40 Minuten.

Wir bedienen geschmorte Beine Hühnchen mit gebackenen, gekochten oder pürierten Kartoffeln, Buchweizen, Reis, Nudeln oder frischem Gemüsesalat.

Geschmorte Hähnchenschenkel mit Paprika

Zutaten

• - 8 Stk. + -
• - 1 Stk. + -
• - 1 Stk. + -
• - 4 Scheiben + -
• - 1 Stk. + -
• - 1 Teelöffel + -
• Lieblingsgewürze- Geschmack + -

Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Gemüse schmort

Nach diesem Rezept ist es besser, Hühnchen in einer tiefen gusseisernen Pfanne zu schmoren, wie es unsere Großmütter und Mütter getan haben, aber wenn es keine gibt, ist jede Pfanne mit dickem Boden ausreichend.

Dieses Rezept beinhaltet das Dünsten von Hähnchenschenkeln mit Gemüse - süße farbige Paprika und Karotten. Eine so einfache Kombination verleiht dem Gericht nicht nur eine geschmackliche, sondern auch eine äußere Würze.

• Wir waschen die Hähnchenschenkel in Wasser, trocknen sie mit Papierservietten, schneiden (falls gewünscht) in mittlere Stücke oder halbieren und schälen sie. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben.
• Die Zwiebel in einen mittelgroßen Würfel schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken.
• Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchscheiben bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
• Die geschälten Karotten, die auf einer mittleren Reibe gerieben wurden, in die Pfanne geben, dann die gehackten Paprikaschoten, von den Kernen geschält und in Streifen schneiden, geben. Wir lassen die Produkte 5 Minuten köcheln.

• Legen Sie die vorbereiteten Drumsticks darauf und füllen Sie sie mit Wasser. Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt ist. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und lassen das Huhn eine halbe Stunde köcheln, wobei wir nicht vergessen, die Beine nach einer Viertelstunde auf die andere Seite zu drehen.

Servieren Sie fertige Hähnchenschenkel mit Ihrer Lieblingsbeilage. Kartoffeln in jeglicher Form eignen sich für saftiges, leicht rötliches Fleisch, frisches Gemüse, leichte Salate und Müsli.

Auf eine Beilage kann man ganz verzichten. Da das Hähnchen in diesem Rezept mit Gemüse geschmort wird, können Sie außer Kräutern, Sauce oder exquisitem französischen Wein neben dem Fleisch nichts servieren. Wir servieren das Gericht direkt nach der Zubereitung an den Tisch und warten auf das wohlverdiente Lob von Familienmitgliedern!

Geschmorte Hähnchenschenkel in einer Pfanne: Rezept mit Sauerrahm

Wenn Sie Fleisch in Soße mögen, empfehlen wir Ihnen, Hähnchenschenkel in Sauerrahm oder Sauerrahmsauce zu kochen. Das Fleisch wird dank Sauerrahm noch zarter und erhält zusammen mit Gewürzen ein reiches angenehmes Aroma.

Um die Lieben mit neuen zu erfreuen kulinarisches Meisterwerk- Sie benötigen nur sehr wenige Produkte und ein Minimum an Aufwand. Aber von solchen heiße Vorspeise Kein einziges Familienmitglied wird Fleisch ablehnen, seien Sie sicher.

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 6 Stk.;
• Mittlere Zwiebeln - 1 Stk.;
• Sauerrahm (10% Fett) - 2 Esslöffel;
• Salz - 1 Prise (oder nach Geschmack);
• Gewürze (beliebig) - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenschenkel in Sauerrahmsauce schmort

1. Wir waschen, trocknen und entfernen die Haut von den Hähnchenschenkeln. Reiben Sie sie gut mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein, zum Beispiel kaukasischen Gewürzen oder provenzalischen Kräutern. Wir fügen alles ausschließlich nach Geschmack hinzu.
2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, auf niedriger Stufe braten und das Fleisch auf jeder Seite 3 Minuten braten (damit es seine rohe rosa Farbe verliert), zusammen mit fein gehackten Zwiebeln.
3. Sauerrahmsauce kochen: 1 TL mischen. mit saurer Sahne und einem viertel Glas Wasser abschmecken.
4. Die Sauce über das Fleisch gießen und unter dem Deckel 30-40 Minuten köcheln lassen.

Wir servieren sofort heiß-aromatische Hähnchenschenkel in appetitlicher Soße auf den Tisch, zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage: gekochter Reis, Buchweizenbrei, Nudeln, Kartoffeln oder mit Gemüsesalat. Ein solches Gericht ist ideal bei Zeitmangel an Wochentagen oder bei unerwarteter Ankunft von Gästen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne in einer Sauce oder Ihrem eigenen Saft schmort.

Es ist am besten, gekühlte Keulen zu kochen, aber wenn Sie gefrorene gekauft haben, tauen Sie sie zuerst unter natürlichen Bedingungen auf und beginnen Sie erst dann mit dem Kochen.

Ich wünsche Ihnen kulinarisch viel Erfolg - und lasse das rötliche Hühnchen jedes Mal besser und besser werden, damit Sie mit nur einem Blick die ganze Portion auf einmal essen möchten.

Guten Appetit!

Geschmort ist tolles Gericht, das sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Tafeln eignet. Jetzt überlegen verschiedene Wege eine solche Mahlzeit kochen.

Beine mit Gemüse und Wein kochen

Diese Option ist sehr einfach. Jeder kann damit umgehen. Für das Gericht benötigen wir die gewohnten Produkte, die in jedem Kühlschrank stehen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Paprika;
• acht Hähnchenschenkel;
• drei Tomaten (groß);
• eine Zwiebel;
• ein halbes Glas Wein (nach Wahl);
• ein Teelöffel Tomatenmark;
• Gewürze.

Der Prozess des Kochens zu Hause ist wie folgt.

Bereiten Sie zunächst alle Komponenten vor. Die Hähnchenschenkel in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht, auf einen Teller legen. Dieser Vorgang dauert ungefähr zwei bis drei Minuten. Dann Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Dann das Gemüse in die Pfanne geben, in der die Hähnchenschenkel gekocht wurden. Etwa fünf Minuten kochen. Tomatenmark zum Gemüse geben, Wein angießen. Zum Kochen bringen. Dann nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen. Dann Butter einfüllen, Hähnchenkeulen hineingeben, Gewürze hinzufügen, umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa dreißig Minuten köcheln lassen. Dann schalten Sie es aus und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten ziehen.

In Sauerrahm gedünstete Hähnchenschenkel zu Hause kochen

Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die ihren Lieben eine Freude machen möchten. Das Essen entpuppt sich als wohlriechend und appetitlich. Geschmorte Hähnchenschenkel sind tolle möglichkeit Mittagessen. Mit Salat und Beilage nach Wahl servieren. Wir werden dieses Gericht in einer Pfanne zubereiten.

Um gedünstete Hähnchenschenkel zu kochen, benötigen Sie:

• zwiebel (eine, groß);
• zweihundert ml Wasser und die gleiche Menge Sauerrahm;
• sechs Hähnchenschenkel;
• eine Karotte;
• eine Prise Pfeffer, Salz, Hühnergewürze;
• Pflanzenöl (zwei bis drei Esslöffel).

Schritt-für-Schritt-Vorgang zum Garen von Hähnchenschenkeln in Sauerrahm:

1. Waschen Sie zuerst Ihre Füße. Dann trocknen Sie sie.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Schicke die Beine dorthin.
3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen. Drehen Sie dabei die Beine regelmäßig um.
4. Karotten unter fließendem Wasser waschen, schälen. Dann auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.
5. Dann die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe oder Würfel schneiden.
6. Gemüse in eine Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken. Hähnchenschenkel mit Gemüse etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
7. Nun Sauerrahm mit Salz und Pfeffer mischen. Dann fügen Sie Ihre aromatischen Lieblingskräuter hinzu.
8. Dann die saure Sahne mit den Gewürzen in die Pfanne geben. Dann gründlich mischen. Hähnchenschenkel in Sauerrahm köcheln lassen, bis sie weich sind. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich fünf bis fünfzehn Minuten. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack mit geriebenem Käse bestreuen.

Kochen im Multikocher

Geschmorte Hähnchenschenkel in einem Slow Cooker sind eine tolle Alternative gebratenes Fleisch... Während des Kochvorgangs alle nützliches Material bei einem Vogel. Das Gericht ist perfekt für eine komplette Mahlzeit.

Warme Speisen passen zu jeder Beilage. Sie können ihn beispielsweise mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Kochen erfordert:

• zwei Karotten, Zwiebeln;
• vier Hähnchenschenkel;
• zehn bis zwanzig Gramm Sellerie;
• 50 ml Wasser;
• vier Esslöffel Tomatensauce.

Schrittweiser Garprozess in einem Multicooker:

1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Dann die Hähnchenschenkel in einen Slow Cooker geben.
3. Waschen Sie das Gemüse. Karotten reiben, Zwiebeln und Sellerie hacken. Dann das Gemüse zu den Hähnchenschenkeln geben.
4. Gießen Sie dann die Tomatensauce und das Wasser in die Multicooker-Schüssel.
5. Dann schalten Sie das Gerät ein, wählen Sie den Modus "Fleisch", Kochzeit - eine Stunde. Während die Hähnchenschenkel schmoren, den Reis kochen. Dann dekorieren Fleischgericht Grüns. Dann kann es serviert werden.

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, es ist köstlich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine Karotte (mittelgroß);
• 500 Gramm Hähnchenschenkel;
• zwei Zwiebeln;
• eine große Kartoffel;
• Gewürze (nach Belieben).

Schritt für Schritt ein leckeres und aromatisches Gericht mit Hühnchen und Kartoffeln zubereiten:

1. Hähnchen abspülen, trocknen.
2. Dann in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Dann steck es rein ein großer Topf gewürfelte Kartoffeln, mit Wasser bedecken.
4. Dann das Huhn hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen.
5. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Das ist alles, gedünstete Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind fertig. Sie können sie an den Tisch servieren. Guten Appetit!

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man gedünstete Hähnchenschenkel zubereitet. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, verfügbare Produkte für alle werden verwendet. Wählen Sie das gewünschte Rezept aus. Viel Erfolg beim Kochen!