Richtig zubereiteter Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle hilft, die Blätter des Kohls schnell und ohne Beschädigung zu trennen und weich zu machen. Wenn es in Wasser gekocht wird, wird der Kopf weich und die Blätter beginnen zu reißen. Daher ist die Mikrowelle die beste Option.

Damit die Kohlrouladen gelingen, muss der Kohl richtig ausgewählt, geschnitten und weich gemacht werden. Das Kohlblatt sollte dünn und durchsichtig, aber gleichzeitig ganz und stark werden. Dann wird das Gericht schön, appetitlich und wünschenswert.

Aus einem solchen Kohlblatt erhalten Sie hervorragende Kohlrouladen.

Zutaten:

• Kohlkopf.

Es ist notwendig, einen Kohlkopf zu wählen, der nicht rund, sondern abgeflacht ist. Dieser Kohl hat ein großes Blatt mit dicken Adern. Kohlrouladen aus solchen Blättern werden gleich ausfallen.

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf, die beschädigt und dunkelgrün sind.
2. Machen Sie fünf Schnitte, schneiden Sie den Strunk und entfernen Sie ihn.
3. Legen Sie eine Gabel in die Schüssel.
4. In die Mikrowelle schicken.
5. Stellen Sie die maximale Leistung ein.
6. Stellen Sie die Zeit auf 11 Minuten ein.
7. Wenn der Kohlkopf weich geworden ist, können Sie mit weiteren Schritten fortfahren. Wenn es fest bleibt, lassen Sie es weitere drei Minuten einwirken.
8. Als nächstes die Gabeln unter kaltes Wasser schicken und in Blätter zerlegen. Nach den durchgeführten Manipulationen lassen sie sich leicht voneinander trennen.

Einfache Erweichungsoption im Beutel

Es ist sehr einfach, Kohl in der Mikrowelle für Kohlrouladen zu kochen, ohne die Blätter in einem Beutel zu beschädigen und zu zerreißen.

1. Hellgrüne und beschädigte Blätter entfernen. Ernten Sie, bis saubere und ganze Blätter erscheinen.
2. Schneiden Sie den überstehenden Strunk ab, ist er kurz, können Sie ihn stehen lassen.
3. Nimm ein langes scharfes Messer. Schneiden Sie um den Stiel herum – das hilft, die Blätter vom Kopf zu trennen. Vertiefen Sie das Messer so weit wie möglich und schneiden Sie die Blätter nur an der Basis ein.
4. Legen Sie den Kopf in die Tasche.
5. Wählen Sie die maximale Ofenleistung.
6. Für fünf Minuten in die Mikrowelle geben.
7. Kapiert. Entfernen Sie die Blätter, die sich leicht trennen lassen. Verwenden Sie eine Gabel, um zu helfen.
8. Legen Sie es zurück in den Beutel und stellen Sie es für die gleiche Zeit in die Mikrowelle.
9. Wenn der ganze Kohlkopf zerlegt ist, sammeln Sie ihn auf einem Stapel und schicken Sie ihn in die Mikrowelle.
10. Maximale Leistung, Zeit - fünf Minuten.
11. Dank dieses Verfahrens werden die Blätter fast transparent und vollständig weich. Abkühlen. Schneiden Sie die Adern jedes Blattes mit einem Messer ab.

Wie werden einzelne Blätter weicher?

Viele Menschen lieben Kohlrouladen, wollen sie aber nicht kochen. Schließlich ist es ein ganzes Problem, einen großen Topf zu finden, in den ein Kohlkopf passt. Dann besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich verbrennen, wenn Sie es mehrmals aus dem Wasser nehmen. Daher ist für eine sichere und schnelle Methode eine Mikrowelle geeignet.

Vor dem Kochen von Kohlrouladen muss der Kohl aufgeweicht werden.

Um Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle aufzuweichen, benötigen Sie also:

1. Entfernen Sie beschädigte Blätter vom Kopf.
2. Nehmen Sie ein scharfes Messer, schneiden Sie den Stiel ab, trennen Sie die Blätter.
3. Hitzebeständiges Geschirr mit klarem Wasser besprühen, Kohlblätter darauflegen.
4. In die Mikrowelle nehmen.
5. Wärmen Sie sich einige Minuten lang bei maximaler Temperatur auf.
6. Überprüfen Sie den Zustand der Blätter. Wenn hart, setzen Sie gleichzeitig einen anderen auf.
7. Wenn das Gemüse vollständig weich ist, schneiden Sie die dicken Adern ab.

Wie viele Minuten, um den Kohl mit einem ganzen Kopf zu erweichen?

Eine Mikrowelle hilft auch in dieser Angelegenheit.

Den gewaschenen Kohl ohne obere Blätter bei maximaler Leistung in die Mikrowelle geben und neun Minuten lang verarbeiten. Dann unter einen Strahl Eiswasser stellen. Nach dem Abkühlen zerdrücken. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kohlkopf weich ist, können Sie die Blätter trennen. Wenn es sich noch fest anfühlt, stellen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle.

5 Toppings für leckere Kohlrouladen

Wenn die Blätter vorbereitet sind, stellt sich die Frage, welche Füllung man in die Blätter einwickelt? Wir bieten die leckersten und bewährtesten Optionen.

Base

Dies ist die einfachste und gebräuchlichste Kochoption.

Zutaten:

• paprika - 0,5 TL;
• zwiebel - 270 g;
• salz - 0,5 TL;
• hackfleisch - 470 g;
• Rosinen - 100 g;
• gekochter Reis - 0,5 Tassen.

Kochen:

1. Hacken Sie die Zwiebel, dies sollte sehr fein erfolgen.
2. Hackfleisch beigeben, würzen, salzen.
3. Reis anrichten, Rosinen darauflegen. Mischen.
4. Die Blätter mit der Füllung füllen.

Vegetarier

Eine ideale Option, um an Fastentagen ein leckeres Gericht zuzubereiten.

Diese Kohlrouladen eignen sich perfekt für Fastenmahlzeiten.

Zutaten:

• petersilie - 50 g;
• karotte - 1 Stk .;
• Salz;
• Zwiebeln - 5 Köpfe;
• Sellerie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Gemüse reinigen.
2. Karotten in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Sellerie in Stücke schneiden.
3. Butter in eine heiße Bratpfanne geben, schmelzen. Vorbereitete Produkte falten.
4. Gehacktes Gemüse zum Braten geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
5. Die Kohlblätter mit der entstandenen Masse füllen.

Fleisch

Um eine leckere Füllung zuzubereiten, ist es besser, zwei Fleischsorten zu kombinieren.

Zutaten:

• Rindfleisch - 300 g;
• Schweinefleisch - 300 g;
• Salz;
• gemüse - 25 g;
• karotte - 1 Stk .;
• Gewürze;
• gekochter Reis - 400 g;
• Birne.

Kochen:

1. Das vorbereitete Fleisch in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken, die Zutaten hacken. Mit Reis mischen.
2. Gehacktes Gemüse mit Hackfleisch mischen.
3. Möhren raspeln, in einer Pfanne anbraten, zum Hackfleisch geben.
4. Salzen, Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Die erste und wichtigste Bedingung für Markenkohlrouladen ist richtig ausgewählter, gehackter und gekochter Kohl, bis er weich ist. Zarte, gelungene, ordentliche Enten werden erhalten, wenn das Kohlblatt dünn und durchsichtig, aber intakt und mäßig stark ist. Aus solchen Blättern kommt das Gericht nicht nur unglaublich lecker heraus, sondern auch schön, appetitlich und begehrenswert.

Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle in separaten Blättern

Die Zubereitung von Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle ist sehr effektiv. Es kann entweder in separaten Blättern oder mit einer ganzen Gabel gekocht werden, bis es weich wird. Sie haben Glück, wenn Sie es geschafft haben, den Weißkohl ohne Wärmebehandlung in Blätter zu zerlegen. Das ist nicht einfach: Der rohe Kopf ist zerbrechlich, die Blätter brechen, sie sind schlecht vom Stiel getrennt. Sie können die Aufgabe erheblich erleichtern, indem Sie den Strunk entfernen und den Kohlkopf unter dem Wasserhahn durch einen kräftigen heißen Wasserstrahl ersetzen.

Legen Sie die ganzen Blätter der richtigen Form auf einen Teller und stellen Sie sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Als Ergebnis dieser Verarbeitung erhalten Sie weiße, fast durchsichtige weiche Zuschnitte für Kohlrouladen. Verdickungen darauf können mit einem scharfen Messer geschnitten oder mit einem Holzhammer vorsichtig abgeschlagen werden. Eine solche Methode wäre die beste, aber es ist schwierig, die engen rohen Gabeln der verstorbenen weißköpfigen Schönheit zu zerlegen. Irgendwelche Zweifel? Riskieren Sie es nicht, versuchen Sie es vollständig aufzuwärmen.

Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle mit einem ganzen Kohlkopf

Kenner empfehlen: Sie müssen für dieses Gericht keinen abgerundeten, sondern einen abgeflachten Kopf wählen. Das flache weiße Blatt ist groß, die Adern sind dick, aber kurz. Aus solchen Rohlingen ist es einfacher, niedliche identische Kohlrouladen in Standardgröße zu wickeln. Der Stiel der abgeflachten Gabel ist breit und kurz und leicht zu entfernen. Der richtige Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zum Einweichen wird wie folgt zubereitet:

1. Entfernen Sie die obere „nicht marktfähige“ dunkelgrüne Schicht vom gekauften Kopf, waschen Sie den Kopf.
2. Schneiden Sie den Stiel mit vier bis fünf tiefen Einschnitten heraus und entfernen Sie ihn.
3. Legen Sie die Gabeln in die Schüssel, die Schüssel in die Mikrowelle.
4. Schalten Sie den Herd für 10-12 Minuten bei voller Leistung ein.
5. Gebrauchsfertiger Kohl sollte weich sein. Ist dies nicht der Fall, werden sie weitere zwei, drei Minuten Verarbeitung nicht stören.
6. Den gekochten Kohlkopf unter einen Strahl kalten Wassers halten.
7. Nimm es auseinander. Kohlblätter lassen sich dann leicht abtrennen.

Ein solches Rezept liefert nicht immer ein ideales Ergebnis. Wenn Sie Schicht für Schicht abziehen, stellen Sie möglicherweise fest, dass die Blätter nicht gleichmäßig gekocht wurden, bis sie weich wurden. Einige von ihnen werden Ihnen zu schwer erscheinen. Wählen Sie die Teile aus, die zusätzlich gekocht werden müssen, legen Sie sie zum Aufwärmen und stellen Sie die Zeit auf dem Timer auf 2-3 Minuten ein. Um das Gericht schnell zuzubereiten, verarbeiten erfahrene Hausfrauen den Kohlkopf nicht am Stück, sondern kochen ihn in Etappen.

Wie man in wenigen Schritten Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zubereitet

Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zum Erweichen kann mehr als einmal gekocht werden, aber dies beschleunigt nur die Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts. Das Geheimnis ist einfach:

1. Kohl vorbereiten (gründlich waschen, oberste Schicht entfernen, Strunk herausschneiden).
2. Legen Sie die Gabel in eine tiefe Mikrowellenschale.
3. Kochen Sie ohne Zugabe von Wasser bei voller Leistung und stellen Sie den Timer auf 5-6 Minuten ein.
4. Halten Sie den heißen Kopf sofort unter kaltes Wasser.
5. Trennen Sie einfach 4-5 Blätter, die Zeit zum Kochen hatten, bevor Sie sie weich machen.
6. Stellen Sie die Kohlreste zum erneuten Aufwärmen für die gleichen 5-6 Minuten ein.
7. In dieser Zeit haben Sie Zeit, die dicken Adern abzuschneiden und die Kohlrouladen mit Hackfleisch zu füllen.
8. Legen Sie das Erhitzte sofort wieder unter kaltes Wasser, trennen Sie die weiche Schicht und schicken Sie es erneut in den Ofen.
9. Wenn die Gabeln fertig sind, sind fast alle Blätter bereits eingewickelt und bereit für das weitere Kochen.

Das ist die ganze Weisheit, wie man Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle zubereitet. Ein großartiges Ergebnis wird Ihre Lieben erfreuen, wenn Sie die richtigen Gabeln auswählen, es zubereiten und die Garzeit sorgfältig überwachen. Wenn Sie dieses Gericht einmal mit Hilfe einer Mikrowelle zubereitet haben, werden Sie nie wieder zu dem traditionellen komplexen Kochen eines Kohlkopfes über einem Feuer zurückkehren wollen, um ihn weich zu machen.

Die meisten Hausfrauen glauben, dass das Schwierigste beim Kochen von Kohlrouladen darin besteht, Kohlblätter für die anschließende Füllung mit Hackfleisch vorzubereiten. Unabhängig von der gewählten Methode erweist sich der Prozess als gleich lang und mühsam, außerdem besteht immer die Gefahr, sich mit kochendem Wasser zu verbrühen. Du kannst Blätter für Kohlrouladen aber auch in der Mikrowelle weich machen, das geht viel schneller und sicherer als im Kochtopf. Wie man Kohl für Kohlrouladen auf unterschiedliche Weise in der Mikrowelle zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel. Hier stellen wir Ihnen ein Rezept für leckere hausgemachte Krautrouladen vor.

Wie man Kohl für Kohlrouladen auswählt

Die richtige Wahl des Kopfes erleichtert das mühsame Trennen der Kohlblätter. Es wird empfohlen, auf Folgendes zu achten:

• Wählen Sie für die Zubereitung von Kohlrouladen große und leicht abgeflachte Kohlköpfe. Normalerweise sind die Blätter darauf dünn, gleichmäßig und auch ohne Verbrühung gut getrennt.
• Die Blätter dürfen keine Beschädigungen oder Löcher aufweisen, da sonst die Füllung herausfällt.
• Vergessen Sie nicht, den dichten Teil des Blattes an der Basis des Kopfes mit einem Küchenhammer abzuschneiden oder abzuschlagen.

Bevor wir Ihnen sagen, wie man Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle kocht, betrachten Sie die traditionelle Art, die Blätter zu trennen. Dabei wird ein Kohlkopf in einem Topf mit kochendem Wasser überbrüht.

Wie man Kohl für Kohlrouladen in einem Topf kocht

Traditionell wird Kohl für Kohlrouladen in einem großen Topf gekocht. Die Abmessungen des Behälters sollten dem ausgewählten Kohlkopf entsprechen, damit er leicht in die Pfanne gelangt. Erinnern Sie sich, wie man Kohl für Kohlrouladen ohne Mikrowelle kocht und in welcher Reihenfolge:

1. Gießen Sie mindestens zwei Liter Wasser in einen Vier-Liter-Topf und bringen Sie es zum Kochen.
2. Von einem Kohl mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg die oberen und verdorbenen Blätter entfernen und, falls gewünscht, den Strunk herausschneiden.
3. Den Kohlkopf in kochendes Wasser geben, aufkochen lassen und den Kohl sofort aus der Pfanne auf einen Teller ziehen.
4. Den Kohlkopf leicht abkühlen lassen, dann die oberen Blätter etwas auseinanderfalten und den Kohlkopf auf einen Strunk drehen und am Ansatz abschneiden.
5. Nach dem ersten Brühen können 3-4 Kohlblätter entfernt werden, danach wird der Kopf erneut in einen Topf mit kochendem Wasser abgesenkt und alle Aktionen in der gleichen Reihenfolge ausgeführt, bis die erforderliche Anzahl von Blättern entfernt werden kann.

So kochen Sie Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle: Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Das mühsame Zerlegen von Kohlblättern für die Zubereitung von Kohlrouladen wird durch einen Mikrowellenherd erheblich erleichtert. In diesem Fall nimmt das Werkstück ein Vielfaches weniger Zeit und Mühe in Anspruch.

Wie man Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle kocht und in welcher Reihenfolge:

1. Bereiten Sie den Kopf vor: Entfernen Sie die Spitze und die beschädigten Blätter.
2. Bereiten Sie einen Fünf-Liter-Topf mit kaltem Wasser vor, der bis zur Hälfte des Behältervolumens gefüllt ist.
3. Legen Sie den Kohl in die Mikrowelle auf den Strunk.
4. Stellen Sie die Leistung auf die höchste Stufe und die Mikrowellenzeit auf 10 Minuten.
5. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Kohlkopf aus der Mikrowelle und legen Sie ihn in kaltes Wasser. Die oberen Blätter beginnen sich sofort vom Kohl zu lösen. Sie müssen mit den Händen etwas mehr gedreht und an der Basis des Kohlkopfes abgeschnitten werden. Ebenso müssen Sie alle anderen flexiblen und elastischen Blätter entfernen. Wenn sie hart sind, muss der Kopf für weitere 3 Minuten in die Mikrowelle geschickt werden und dann den Kohl wieder zerlegen.

Nach Abschluss der Demontage des Kopfes jedes Blattes müssen Sie den harten Teil an der Basis mit einem Messer abschneiden oder vollständig ausschneiden.

Wie man Kohlblätter in der Mikrowelle kocht

Diese Art des Kopfzerlegens eignet sich eher für jungen Kohl mit zarten Blättern, die gar nicht gekocht werden dürfen, da sie schon recht elastisch sind. Wenn Sie nur nach einem Weg suchen Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle kochen ist köstlich, die vorgeschlagene Option ist perfekt für Sie.

Zunächst wird der Kohlkopf sehr vorsichtig in Blätter geschnitten, um sie nicht zu beschädigen. Andernfalls sickert die Füllung durch die Löcher. Jedes Blatt wird mit etwas Wasser angefeuchtet und in eine Glasplatte oder -schale gelegt. Dann wird ein Teller mit gestapelten Blättern für 2 Minuten bei hoher Leistung in die Mikrowelle geschickt. Nach der angegebenen Zeit werden sie herausgezogen, abgekühlt und zu Kohlrouladen verarbeitet.

Wie man Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle in einer Tüte kocht

Es gibt eine andere Möglichkeit, Kohl in der Mikrowelle zu kochen. Darüber hinaus gilt es auch als das schnellste, da die Blätter nach 4 Minuten weich und elastisch werden.

So kochen Sie Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle schnell mit einem Beutel:

1. Bereiten Sie einen Beutel oder eine Hülle zum Backen vor.
2. Legen Sie einen Kohlkopf hinein. Wickeln oder binden Sie die Tasche und machen Sie kleine Löcher hinein.
3. Stellen Sie die Mikrowellenleistung auf die höchste Stufe und die Garzeit auf 4 Minuten.
4. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Kohlkopf aus der Mikrowelle und stellen Sie ihn wieder unter einen Strahl kalten, fließenden Wassers.
5. Entfalten Sie die oberen Blätter und schneiden Sie sie an der Basis vom Stiel ab.

Für den Fall, dass die Blätter nicht elastisch und flexibel genug erscheinen, können sie in einem Beutel gestapelt, gebunden und für 2 Minuten zurück in die Mikrowelle geschickt werden.

Rezept für leckere Kohlrouladen

Um Kohlrouladen zuzubereiten, können Sie das folgende Rezept verwenden. Alles, was Sie brauchen, ist ein Kohlkopf, etwa 700 g Hackfleisch, etwas kalt gekochter Reis, Salz und Gewürze sowie Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark zum Braten.

Zuerst müssen Sie entscheiden, wie Sie Kohl für Kohlrouladen in der Mikrowelle kochen. Das Rezept beinhaltet die erste Methode, bei der ein ganzer Kohlkopf sofort in die Mikrowelle geschickt und dann bereits in Blätter geschnitten wird. Dann werden auf jedem Blatt harte Adern entfernt, ein Esslöffel der Füllung (Hackfleisch mit Reis) wird in der Mitte des Blattes ausgelegt und anschließend zu einem Umschlag gefaltet. Vorbereitete Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, mit gebratenen Zwiebeln, Karotten und Tomaten sowie Wasser übergossen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Gefüllter Kohl wird nach dem Kochen etwa 1 Stunde lang bei schwacher Hitze zubereitet.

Zahlreiche Gerichte, die unter dem Namen "Gefüllter Kohl" vereint sind, sind eine Vielzahl von Hackfleisch, das in Kohlblättern geschmort wird. Jetzt zeige ich dir, wie du diese Basis schnell und effizient für deine Kohlrouladen-Fantasie zubereitest.

So!
Wir nehmen einen ziemlich großen Kohlkopf. In diesem Fall ist der Kohlkopf nicht zu groß, mittel.

Trennen Sie die äußeren schmutzigen Blätter

Schneiden Sie den Strunk bündig mit dem Kohlkopf ab

Wir treiben die Gabel fest in den Stiel - sie bleibt dort bis zum Ende des Vorgangs. Mit seiner Hilfe drehen und wenden wir unseren Kohlkopf nach Belieben, ohne Angst vor Verbrühungen zu haben.

Nimm einen großen Topf

Wir geben den Kohl in einen Topf, gießen 1-2 Esslöffel Salz und gießen kaltes Wasser darüber, so dass der Kohl bedeckt ist. Kohl wird sofort zum "Anprobieren" gelegt, um nicht zu viel Zeit mit dem Kochen von überschüssigem Wasser zu verbringen.

Wir nehmen den Kohl heraus und bringen das Wasser in einem Topf zum Kochen.
Während das Wasser kocht, machen wir einen tiefen kreisförmigen Einschnitt um den Stiel

Kohl in kochendes Wasser tauchen

Und mit Hilfe von zwei weiteren Gabeln beginnen wir, sobald sie fertig sind (dh weich werden und Elastizität erlangen), Blatt für Blatt vom Kohl zu entfernen.

Dadurch, dass die Blätter bereits vom Strunk vorgeschnitten sind, wird der Kohl praktisch „selbst zerlegt“

Richtig, am Ende müssen Sie die Blätter leicht schneiden

Es dauert 30 Sekunden bis 1 Minute, bis das nächste Blatt getrennt werden kann. Wir nutzen diese Zeit sinnvoll - wir schlagen dicke Blattstiele ab

Am Ende hinterlässt unser Kohl so eine hübsche Rose

Es gibt einen Baumstumpf und kleine, nicht für Golubtsov geeignete Blätter.
Aber wirf sie nicht weg! Ein halb gekochter Stiel und Blätter ergeben einen köstlichen Salat, über den ich in einer anderen Rezension sprechen werde.

Am Ende kamen 20 Blätter aus dem Versuchskohl heraus, geeignet zum Falten von Kohlrouladen - eine kleine Familie für eine Woche :-)
Guten Appetit!

Bei der Zubereitung von Kohlrouladen ist die vielleicht zeitaufwändigste Aufgabe die Zubereitung von Kohlblättern. Jetzt im Handel ist jeder Kohl hart wie Granit, und die alten Methoden nützen wenig.

Kohl ist ein sehr interessantes Gemüse. Niemand wird zum Beispiel bestreiten, dass Sauerkraut einer der besten heimischen Snacks ist. In den Dörfern wird Kohl in riesigen Fässern sauer gemacht, ich säuere ihn selbst. Zu Hause beschränken wir uns auf eine einfache Art und Weise und Sauerkraut in Gläsern.
Zutaten
Weißkohl 1 Kopf

Ob Sie es glauben oder nicht, heute habe ich von hausgemachten Kohlrouladen geträumt ... Als ich aufgewacht bin, habe ich die Füllung sehr schnell zubereitet - ein halbes Glas Reis gekocht, Hackfleisch gemacht. Einige Zeit stand er und war aktiv faul, den Kohl zu zerlegen. Wie Kohlblätter entfernen? Schnell und unkompliziert. Plötzlich... Sie werden lachen, aber es ist ganz einfach. Ich entfernte von 2 kg, hart wie Granit, Kohl - 10 Deckblätter in 2 Minuten. Ohne Erhitzen, Kochen und andere extrem mühsame Prozeduren. Außerdem werden die Blätter nicht nur nicht beschädigt, sie werden nicht einmal zerkratzt. Das ist kaum Know-how, es ist zu einfach. Aber ... Kohl für Kohlrouladen wird so sein, wie er sollte. Um Blätter von einem Kohlkopf zu entfernen, benötigen Sie ein Messer und kaltes Wasser aus einem Wasserhahn. Ich empfehle, 1-2 große Teller vorzubereiten, da die Kohlblätter nass werden. Untersuchen Sie den Kohlkopf sorgfältig auf Kohlrouladen. Eine einfache Beobachtungsaufgabe besteht darin, festzustellen, auf welcher Seite des Stumpfes ein Kohlblatt wächst, das oberste. Schneiden Sie dieses Blatt mit einem Messer vom Stiel ab. Es ist notwendig, vollständig abzuschneiden, damit das Blatt nicht einmal mit einer Faser am Stumpf haftet. Es ist wichtig!

Legen Sie den Kohlkopf in die Küchenspüle und drehen Sie den Kaltwasserhahn auf. Der Wasserfluss sollte mittelgroß sein, damit sich das Wasser nicht in der gesamten Küche verteilt. Den Kohlkopf für Kohlrouladen so unter einen Wasserstrahl halten, dass das Wasser auf die Einschnittstelle fällt und den Blattstiel des Kohlblatts mit dem Finger etwas herausstrecken, sodass der Wasserstrahl unter das Blatt fällt.

Wasser, das unter das obere Kohlblatt fällt, wirkt als Schmiermittel. Mit einem leichten Schütteln des Blattstiels mit den Fingern, einem leichten Druck des Stiels entlang des Kopfes, können Sie das Blatt leicht vom Kohlkopf trennen. Der Vorgang muss nicht erzwungen werden. Das Blatt lässt sich sehr leicht entfernen, wichtig ist nur, dass ein Wasserstrahl unter das Blatt gelangt.

Nur 2-3 Sekunden und das Kohlblatt löst sich ab. Absolut keine Beschädigungen oder Risse. Der Vorgang wird wiederholt, bis eine ausreichende Anzahl von Blättern gesammelt ist.

Kohlblätter sind jedoch sehr zerbrechlich und es ist sehr problematisch, Hackfleisch darin einzuwickeln. Normalerweise werden Kohlblätter gekocht. Wasser wird gekocht, aus einem Wasserkocher gegossen oder in einem Topf gekocht. Dieser Vorgang macht mich traurig. So. Nehmen Sie eine normale Plastiktüte. Legen Sie die entfernten frischen Kohlblätter in eine Tüte für Kohlrouladen. Binden Sie die Tasche, aber nicht fest. Es muss ein sehr kleines Loch sein. Eine Tüte Kohlblätter in die Mikrowelle geben und alles 1-3 Minuten bei voller Leistung erhitzen. Kohlblätter werden sehr schnell weich. Es lohnt sich, mit 1 Minute zu beginnen, dann den Weichheitsgrad zu kontrollieren und jeweils 30-60 Sekunden hinzuzufügen.

Kohlblätter unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Schneiden Sie den überstehenden Teil des Strunks des Kohlblatts mit einem scharfen Messer ab.

Als nächstes die Kohlrouladenfüllung in die vorbereiteten Kohlblätter streichen und die Kohlrouladen einwickeln.

Eingewickelte Kohlrouladen nach Belieben auf bekannte Weise zubereiten.

Aus dem verbleibenden Kopf können Sie nach der Zubereitung von Kohl für Kohlrouladen ukrainischen Borschtsch oder Bigos kochen. Und beachten Sie, dass der restliche Kohlkopf keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde und lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

So entfernen Sie Kohlblätter für Kohlrouladen - jetzt ist es kein Problem!
Guten Appetit!