Ich biete mehrere Rezepte für Champignon-Pilzsauce an. Alle Fotos entsprechen dem, was Sie sehen werden, wenn Sie Pilzsauce gemäß dem Rezept zubereiten.

Leichte Champignon-Pilzsauce für Steak

Diese aromatische Pilzsauce eignet sich hervorragend für. Es macht es sehr einfach zu erstellen köstliches Abendessen. Bei der Zubereitung der Sauce können Sie den Champignons etwas hinzufügen weißer Pilz. Dann wird das Gericht einfach fantastisch!

Zutaten:

1. Champignons - 250 Gramm;
2. butter - 1 EL;
3. olivenöl - 1 EL;
4. trockener Rotwein - 1/2 Tasse;
5. Fleischbrühe - 3/4 Tasse;
6. mehl - 2 Esslöffel;
7. kaltes Wasser - 3 Esslöffel;
8. getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
9. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Champignons in Butter und Olivenöl 3-5 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Pilze für diese Sauce in die Größe schneiden, die Ihnen am besten gefällt. In der klassischen westlichen Küche werden Pilze grob, aber dünn geschnitten.
• Rotwein hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• dann füge hinzu Rinderbrühe und köcheln lassen, um die Flüssigkeitsmenge zu reduzieren (ca. 5-7 Minuten).
• Mehl und kaltes Wasser mischen und glatt rühren.
• Das verdünnte Mehl zu den Pilzen geben und gut vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.
• Fügen Sie der Sauce trockene Petersilie oder mediterrane Gewürze hinzu.

Diese Sauce eignet sich auch sehr gut für Steaks. Bei der Zubereitung wird kein Salz hinzugefügt. „Salinität“ wird erreicht durch Sojasauce. Und es wird sehr gut sein, zusätzlich zu den Zutaten des Rezepts und schwarzem Pfeffer für die Schärfe hinzuzufügen. Dadurch wird das Gericht aufgepeppt und verbessert. Geschmacksqualitäten.
Dieses Rezept ist für vier Portionen.

Zutaten:

1. Champignons - 250 Gramm
2. Butter - 3 Esslöffel;
3. große Zwiebel - 1 Stück;
4. Maismehl - 2 Teelöffel;
5. Wasser -1 Glas Wasser;
6. Sojasauce - 1 Teelöffel;
7. Tomatensauce- 2 Esslöffel;
8. adjika - 2 Teelöffel;
9. körniger Senf - 2 Teelöffel.

Kochmethode:

• Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die vorgeschnittene Zwiebel in dünnen Halbringen 5 Minuten braten oder bis die Zwiebel weich ist.
• dünn geschnittene Pilze dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
• mischen Mahlzeit mit Getreide Mit etwas Wasser (1-2 Esslöffel) und sorgfältig abwiegen, damit keine Klumpen entstehen, die Mischung in die Pfanne gießen. Es ist besser, abgekochtes Wasser zu nehmen.
• fügen Sie zu den Pilzen hinzu: die restliche Menge Wasser, Tomatensauce, Adjika, Senf und Sojasauce.
• bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
• Steaks werden mit fertiger Pilzsauce gegossen.

Pilzsoße mit Weißwein und Sahne

Dieses Pilzsaucenrezept ist köstlich! Es schmeckt auch ohne Parmesan. Wenn Sie mit Käse möchten, aber keinen teuren Parmesan haben, können Sie jeden Käse verwenden Hartweizensorten. wenn du liebst würzige Saucen Sie können den Pilzen drei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Passt perfekt zu Hähnchen. Das Rezept ist für 4-6 Portionen.

Zutaten:

1. Champignons - 250 Gramm;
2. Butter (zum Braten) - 2-3 Tische. Löffel;
3. Mehl - 1/2 Tasse;
4. Butter - 1/2 Tasse;
5. Hühnerbrühe - 2 1/2 Tassen;
6. Weißwein - 1/2 Tasse (oder verwenden Sie 3 Tassen Hühnerbrühe anstelle von Wein);
7. fette Sahne -1/2 Tasse;
8. Parmesankäse - 3-4 Tische. Lügen. (oder nach Geschmack);
9. Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

• Die gehackten Champignons in Butter braten, bis sie anfangen zu bräunen (ca. 10-12 Minuten) und beiseite stellen.
• In einem Topf oder einer Pfanne Butter und Mehl mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung hellgolden ist (ca. 6-7 Minuten).
• Wein hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
• Sahne hinzufügen. Hitze reduzieren und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.
• Den geriebenen Parmesan zur Sauce geben und gut vermischen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
• aufpeppen fertige Soße Salz und Pfeffer.

Dies ist ein sehr einfaches australisches Rezept. Die Soße kann einige Stunden vor dem Essen zubereitet werden Fischfilet Am besten direkt vor dem Servieren garen.

Zutaten:

1. Speck - 4 Scheiben;
2. mittlere Glühbirne -1 Stück;
3. Pflanzenöl zum Braten
4. Sahne - 3/4 Tasse;
5. Schnittlauch- ein Bündel;
6. Maisstärke - 2 Teelöffel;
7. Wasser -1 Tische. ein Löffel;
8. Champignons - 150 Gramm.

Kochmethode:

• Den fein gehackten Speck und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Ständig umrühren und 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Zwiebel weich ist.
• fügen Sie Sahne, gehackte Frühlingszwiebeln und Maisstärke hinzu, die vorher mit Wasser gemischt wurden. Ständig rühren, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
• Gehackte Champignons hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.

HINWEIS: Wenn die Pilzsauce zu dick ist, schalten Sie sie auf niedrige Hitze herunter und fügen Sie genügend Milch oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Pilz-Nudelsauce

Dieses Pilzsaucenrezept stammt aus einem original italienischen Kochbuch. Die Sauce ist sehr aromatisch und oder Pasta. Das Rezept ist für 2 Portionen.
Zutaten:

1. Olivenöl - 5 Esslöffel;
2. Knoblauch - 1 Nelke;
3. zwiebel - 1 Stück;
4. eine Mischung aus Pilzen (Pilze, Pfifferlinge, Shiitake) - 400 Gramm;
5. Weißwein - 100 ml;
6. Fettcreme - 150 ml;
7. Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack;
8. Parmesankäse - 50 Gramm.

Kochmethode:

• Pilze schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und hacken.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1-3 Minuten anschwitzen und dann die Champignons hinzugeben. Auf hübsch starkes Feuer frittieren, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
• Weißwein hinzugeben und einige Minuten bei starker Hitze weiter köcheln lassen.
• Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
• jetzt rahm hinzufügen und mit pfeffer und salz abschmecken (nach belieben können auch andere gewürze hinzugefügt werden). Perfekte Petersilie.
• Wenn Sie Parmesankäse mögen, können Sie auch diesen hinzufügen. In diesem Fall erhalten Sie eine cremigere Sauce.
• Nun die Nudeln zur Soße schicken, mischen und fertig ist das Gericht!

Sie wissen nicht, wie man Pilzsauce macht? Diese einfache Sache bringen wir Ihnen im Handumdrehen bei. Der Prozess ist nicht schwierig. Sie müssen nur bestimmte Regeln befolgen und die Anweisungen des Rezepts genau befolgen. Das Ergebnis wird Ihnen so gut gefallen, dass Champignonsaucen zu einem der beliebtesten Gerichte werden und am häufigsten sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen auf dem Tisch erscheinen.

Dieses Rezept mit Fotos kann als Klassiker bezeichnet werden. Fertiges Essen auf diese Weise hergestellt ist sehr reichhaltig und extrem aromatisch. Wer die Aromen mit würzigen oder pikanten Noten bereichern möchte, sollte während des Garens Currygewürz, Cayennepfeffer, gemahlenen weißen Senf oder eine Prise scharfes Chili zum cremigen Boden geben.

• Champignons - 250 g
• Mehl - 3 EL
• Pflanzenöl - 2 EL
• Butter - 4 EL
• weiße Zwiebel - 2 Stk
• Sahne 33% - 160 ml
• gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Pilze unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Küchentuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel zugeben und goldbraun braten. Dann die Pilze dazugeben und 5 Minuten braten.
4. In einem separaten Behälter die Butter schmelzen, das durch ein Küchensieb gesiebte Mehl zugeben und 3-4 Minuten unter dem Deckel anschwitzen. Sahne bei Raumtemperatur in einem dünnen Strahl aufgießen und sehr gut mischen, damit sich alle Klümpchen und Klümpchen auflösen. 2-3 Minuten weiter garen kleines Feuer. Zum Schluss die Zwiebel-Champignon-Masse dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
5. Servieren Sie weiße Pilzsauce auf dem Tisch als Beilage zu Nudel-, Reis- oder Fleischgerichten.

Pilz Sauce aus Champignons mit Sahne

Pilz-Champignon-Sauce mit Sauerrahm

Das Kochen von Pilzsauce auf Brühe-Sauerrahm-Basis ist nicht schwierig und dauert ziemlich lange. Diese herzhafte Ergänzung zu Hauptgerichten und Beilagen ist eine angemessene Zugabe Tagesmenü wenn es keine Möglichkeit gibt, grandiose Gaumenfreuden zu kreieren, Sie Ihre Familie aber unbedingt mit etwas Leckerem verwöhnen möchten.

• Champignons - 450 g
• Zwiebel - 2 Stk
• saure Sahne 20% - 6 EL
• Olivenöl - 3 EL
• Fleischbrühe - 400 ml
• Mehl - 2 EL
• Gewürze

1. Champignons waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beide Komponenten in einem Behälter mischen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen würzen und bei mittlerer Hitze weich braten.
2. Nach 10 Minuten das durch ein Küchensieb gesiebte Mehl hinzufügen, sehr gründlich mischen und weitere 7-8 Minuten kochen.
3. Dann mit warmer Brühe aufgießen, saure Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
4. Die vorbereitete Sauce aus Champignons und Sauerrahm in einen schönen Behälter geben und heiß auf den Tisch servieren.

Tipp: An cremige Pilzsauce sich als dicker und cremiger herausstellte, lohnt es sich, natürliche Kartoffel- oder Maisstärke hinzuzufügen. Es wird den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen, aber es wird die Konsistenz erheblich verbessern.

Für diejenigen, die bereits wissen, wie man Champignon-Pilzsauce kocht, empfehlen wir, eine völlig neue und ungewöhnliches Rezept. Anstatt frische Pilze hier werden eingelegte verwendet, und die Kapern, die zu den Kapern gehören, verleihen dem Gericht eine zusätzliche Würze. Zitronenschale macht das Aroma reicher und heller und verstärkt es mit frischen und saftigen Zitrusnoten.

• Dosenchampignons in Marinade - 200 g
• Sahne 33% - 500 ml
• Kapern - 50 g
• Eier - 3 Stk
• Zitrone - 1 Stück

1. Die Eier in ein tiefes emailliertes Gefäß geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis ein luftiger, lockerer Schaum entsteht.
2. Sahne bei Zimmertemperatur in einem dünnen Strahl aufgießen und hinzufügen Zitronenschale, gerieben auf der kleinsten Reibe.
3. Soße auflegen Wasserbad und, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, in einen Zustand dicker saurer Sahne bringen. Dann nach Geschmack salzen und frisch gepresst hineingießen Zitronensaft.
4. Champignons unter fließendem Wasser waschen, auf einem Küchentuch trocknen, mittelgroß hacken, mit gehackten Kapern mischen und in eine flüssige Saucenbasis geben.
5. Weitere 10-15 Minuten im Wasserbad halten, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen.
6. Als Pilzsoße für Spaghetti oder als pikante Zugabe zu langem Parboiled-Reis servieren.

Pilzsauce aus Champignons aus der Dose

Wichtig: Sahne für Pilzsauce sollte besser einen möglichst hohen Fettgehalt haben, mindestens 33%. In einer solchen Basis gedünstete Pilze werden sehr weich und schmelzen in Ihrem Mund.

Pilz-Käse-Sauce mit Champignons

Die nach diesem Rezept zubereitete Pilz-Käse-Sauce erweist sich als sehr dick und sieht zart aus Buttercreme. Ideal kombiniert mit Fleisch und Fisch, kann aber auch als Absolue wirken Selbstgericht. Serviert mit grüner Salat oder frisches Gemüse.

• Champignons - 700 g
• weiße Zwiebel - 2 Stk
• Frischkäse - 400 g
• Butter - 100 g
• gemahlener Pfeffer

1. Pilze gründlich unter fließendem Wasser waschen, auf einem Küchenpapier trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist. Dann die Pilze hinzufügen, mischen, ein kleines Feuer machen und etwa 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
4. Weich Frischkäse Mit einer Gabel in einem tiefen Keramikbehälter kneten, ein halbes Glas kochendes Wasser gießen und mit einem Schneebesen zu einer leichten und luftigen homogenen Masse schlagen.
5. Die Käseflüssigkeit zu den Champignons gießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
6. Vom Herd nehmen, in ein schönes Gefäß umfüllen und heiß als Sauce zu Fleisch, Fisch, Spaghetti oder frischem Gemüse servieren.

Es ist schwer, die Bedeutung von Saucen zu überschätzen, die mit serviert werden verschiedene Gerichte. Sie verbessern den Geschmack von Lebensmitteln, geben es besonderes Aroma. Pilzsaucen sind eine andere Geschichte, denn diese Pilze selbst sind einzigartig. Jedes Gericht mit Delikatess-Pilzsauce erstrahlt in neuen, leuchtenden Farben, wird saftig, zart, sättigend und noch appetitlicher.

Diese Sammlung enthält viele Rezepte mit Fotos, wie man Champignonsauce macht, welche Zutaten man der Soße hinzufügt, damit das Gericht so gut wie möglich gewinnt.

Wie man eine einfache Pilzsauce macht

Zutaten

• getrocknete Champignons - 50 g
• Mehl - 40 g
• cremige Margarine - 100 g
• zwiebel - 300 g
• Wasser - 1,2 l, Salz

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die nach einer einfachen Pilzsauce suchen, die zu fast allen Beilagen passt.

Heiße rote Passerovka (Mehl zu einer cremigen Farbe gebraten) mit Pilzbrühe verdünnen, gut umrühren, salzen, 7-10 Minuten kochen lassen, dann gekochte fein gehackte oder gehackte Pilze und gebräunte Zwiebeln hinzufügen.

Pilzsauce wird zu Kartoffelgerichten serviert.

Pilzsauce für Nudeln und Kartoffeln

Zutaten

• Pilzsauce basisch - 850 g
• Tomatenpüree - 140 g oder Ketchup
• Butter oder cremige Margarine - 30 g
• Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

1. Kombinieren Sie die vorbereitete Pilzsauce mit gebräuntem Tomatenpüree oder Ketchup, fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie 10-15 Minuten lang.
2. Pilzsauce mit Tomate wird mit Kartoffel- und Getreidekoteletts, Frikadellen, Kroketten und Kartoffelbrötchen serviert.
3. Die so zubereitete Pilzsoße eignet sich für Nudeln, Kartoffeln und viele andere Gerichte.

Wie man Champignon-Pilzsauce mit Pflaumen kocht

Zutaten

• Pilzsauce (grundlegend) - 800 g
• Pflaumen - 60 g
• Rosinen - 20 g
• Kristallzucker - 15 g
• Tomatenpüree - 110 g oder Ketchup - 90 g
• 3% Essig - 10 g

Wie man Champignon-Pilzsauce so kocht, dass sie ungewöhnlich wird und als eine Art Würze für ein bestimmtes Gericht dient, wodurch es nicht nur lecker, sondern auch originell wird. Dieses Rezept hilft dabei.

1. In einer einfachen Pilzsauce sortierte, gut gewaschene Rosinen, entsteinte Pflaumen, Kristallzucker, gebräuntes Tomatenpüree oder Ketchup, Essig hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
2. Bei dieser Sauce kann auf Essig verzichtet werden.
3. Süß-saure Pilzsauce wird mit Fleischbällchen, Fleischbällchen, Kartoffelkroketten und Müsli serviert.
4. Diese Sauce wird zu gebratenen Fleischgerichten serviert - Langet, Filet, Fleischbällchen, Hühner, Hühner.

Wie man Champignonsauce mit Zwiebeln macht

Zutaten

• getrocknete Champignons - 100 g
• wasser - 1,5 l
• 1 Birne
• 1–2 EL. Löffel Mehl
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Eifrige und praktische Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Champignonsauce herstellt minimale Menge Produkte. Dieses Rezept stammt aus dieser Serie.

Die Pilze waschen und 3-4 Stunden einweichen, dann im selben Wasser kochen, dann abseihen und fein hacken. Zwiebel fein hacken, salzen und anbraten, dann die Champignons dazugeben und mit der Champignonbrühe aufgießen (150 g übrig lassen), schmoren und mit Gewürzen abschmecken. In einem Glas kalter Pilzbrühe das Mehl gut umrühren und hineingießen geschmorte Pilze am Ende des Kochens. Wenn es zu verdicken beginnt, gut umrühren und vom Herd nehmen.

Diese Sauce kann über Pfannkuchen, Knödel, Krautrouladen usw. gegossen werden.

Pilz-Champignon-Sauce mit Speck für Nudeln

Zutaten

• 6 kunst. Löffel Öl
• 15 Champignons
• 6 Frühlingszwiebeln
• Speck
• 4 EL. Löffel Petersilie

Das folgende Rezept zum Kochen von Champignon-Pilzsauce für Nudeln kann als eines der relevantesten bezeichnet werden, da die ganze Familie dieses Gericht liebt.

Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebel, 3 fein gehackte Speckstücke und fein gehackte Pilze hinzufügen. Petersilie erwärmen und würzen. Auf Nudeln, Fisch oder Hähnchen verteilen.

Frische Champignonsauce mit Zwiebeln und Petersilie

Zutaten

• 2 Schalotten
• frische Champignons - 100 g
• Butter - 200 g
• 1 Bund Petersilie
• 1. ein Löffel Zitronensaft

1. Um die Sauce aus frischen Champignons zuzubereiten, müssen Sie die Pilze und Schalotten in Würfel schneiden.
2. Mischen, weich hinzufügen Butter, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Pfeffer, Salz.
3. Diese Soße passt sehr gut zu Bratkartoffeln.

Getrocknete Champignonsauce mit Zwiebeln und Käse

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• Brühe - 200 ml
• 1. Teelöffel gemahlene trockene Champignons
• 3 kunst. Löffel Käse
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Eine einfach zuzubereitende und kostengünstige Champignon-Käse-Sauce macht das Gericht zart, saftig und duftend.

1. Die Zwiebeln goldbraun braten, die Brühe einfüllen, wenn sie kocht, gemahlene trockene Pilze hinzufügen.
2. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
3. Dann fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Käse, schwarzer Pfeffer und weitere 1 Minute köcheln lassen.
4. 10 Minuten ziehen lassen.

Pilzsauce mit Sauerrahm und Kräutern

Zutaten

• Champignons - 300 g
• 1 Birne
• 1. ein Löffel Mehl
• saure Sahne - 100 g
• Petersilie und Dill (Gemüse)
• Salz, Pfeffer, Butter - nach Geschmack

Pilzpilzsauce mit Sauerrahm, Zwiebeln und Kräutern verleiht dem gekochten Gericht frische, duftende Noten, macht es saftiger und appetitlicher.

Pilze und Zwiebel hacken, in einen Topf geben, 1 Glas Wasser einschenken, weich kochen. Mehl hinzufügen, gut mischen, zum Kochen bringen, Sauerrahm einfüllen, salzen und 5–7 Minuten kochen. Fügen Sie in der fertigen Sauce Butter und fein gehacktes Gemüse hinzu.

Das Rezept für Champignonsauce mit Sauerrahm, Zwiebeln und Kräutern eignet sich in Fällen, in denen ein Gemüse-, Fleischgericht oder Kartoffelauflauf geplant ist.

Sauce mit Champignons, Milch, Gemüse und Kräutern

Zutaten

• 2 Gläser Milch
• 3 kunst. Butterlöffel
• 1. ein Löffel Weizenmehl
• 1/4 Wurzel aus Karotten, Petersilie, Sellerie
• 1-2 Zwiebeln
• 2 getrocknete Pilze oder 4-5 frische
• 0,5 St. Löffel Tomatenpüree
• 2-3 Lorbeerblätter

Weizenmehl goldbraun braten, mit Milch verdünnen, leicht gebratene Wurzeln, Karotten, Petersilie, Sellerie hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze 20-30 Minuten kochen. Dann filtern wir die Sauce, wischen die Wurzeln ab und mischen sie mit der Sauce.

Wir hacken die Zwiebel, braten sie leicht an (spasser), fügen vorgekochte und gehackte weiße frische oder trockene Pilze hinzu. Alles zusammen 5–8 Minuten anbraten, mit der vorbereiteten Sauce vermengen, das mit Butter angebratene Tomatenpüree dazugeben. Die Sauce weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und salzen. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Champignon-Champignon-Sauce mit Milch, Gemüse und Kräutern passt zu vielen warmen Gerichten, besonders zu Fisch wird sie aber besonders empfohlen.

Weiße Champignonsauce in Pilzbrühe

Zutaten

• 50 g trockene Champignons
• 30 g Mehl
• 2-3 Zwiebeln
• 500 ml Pilzbrühe
• 100 g Butter, Salz

1. Pilze abspülen, in wenig Salzwasser kochen, hacken. Zwiebel schälen, waschen, fein hacken, in einer Bratpfanne in 70 g Butter anschwitzen.
2. Mehl im restlichen Öl passieren, unter ständigem Rühren beigeben Pilzbrühe, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen.
3. Dann Pilze und Zwiebeln hinzufügen, salzen und die Sauce weich kochen.
4. Empfangen weiße Soße aus Champignons zu Gerichten mit Kalb, Lamm, Hackfleisch, Spiel.

Dosen-Champignon-Sauce mit Weißwein

Zutaten

• 75 g Tomatenpüree
• 75 g Champignons aus der Dose
• 50 ml trockener Weißwein
• 1 kleine Zwiebel
• 40 g Schinken
• 30 g viszerales Fett
• Petersilie und Estragon
• Pfeffer, Salz

1. Petersilie und Estragon waschen, hacken.
2. Den Schinken in Würfel schneiden.
3. Fett in einer Bratpfanne schmelzen, Champignons und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben, 1 Minute braten, dann Schinken hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
4. Rote Hauptsauce erwärmen, Röstzwiebeln, Champignons und Schinken dazugeben, beigeben Tomatenpüree und Weißwein.
5. Rühren, bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, dann Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Sauce wieder aufkochen und vom Herd nehmen.
7. Rote Champignonsauce in Dosen wird empfohlen, mit Gerichten aus serviert zu werden gebratenes Fleisch, Geflügel und Wild.

Cremige Pilzsauce mit Champignons in Fleischbrühe

Zutaten

• 500 ml Rinderbrühe
• 200 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 100 Gramm Sahne
• 100 g Butter
• 30 g Mehl

Cremige Pilzsauce aus Champignons ist eine der leckersten, duftendsten und einfachsten, deshalb lieben wir viele Hausfrauen, die versuchen, die Familie auch an Wochentagen mit köstlichen Gerichten zu erfreuen.

Champignons sortieren, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Champignons und Zwiebeln in einer Bratpfanne in 50 g Butter weich dünsten, salzen.

20 g Butter in einer Bratpfanne erhitzen, das Mehl darauf goldgelb rösten. Vom Herd nehmen, ein Drittel der angegebenen Menge Brühe zugeben, gründlich mischen.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Restliche Brühe und Sahne dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Champignons, Zwiebel, Salz und restliche Butter beigeben, mischen.

Fertige cremige Pilzsauce, serviert mit Gerichten aus Kartoffeln, Buchweizen und Hirse.

Pilz-Champignon-Sauce mit Sahne, Wurzeln und Gewürzen

Zutaten

• 500 ml Pilzbrühe
• 100 g Champignons
• 40 Gramm Butter
• 100 Gramm Sahne
• 30 g gehackte Wurzeln (Petersilie, Sellerie)
• 20 g gehackte Zwiebel
• 20 g Mehl
• 20 ml Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Pilzpilzsauce mit Sahne hat einen angenehm würzigen Geschmack, der durch Wurzeln, Zwiebeln und Gewürze gegeben wird. Außerdem macht es das Gericht ungewöhnlich schmackhaft und zart.

Pilze sorgfältig sortiert, gewaschen, fein gehackt. In einer Pfanne die Hälfte der angegebenen Buttermenge erhitzen, Pilze und Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten braten. Mehl zugeben, alles zusammen goldgelb braten.

In kleinen Portionen unter ständigem Rühren die Brühe und Sahne hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Mischung vom Herd nehmen, abseihen, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und restliche Butter hinzufügen, umrühren.

Pilzsauce mit Sahne, Wurzeln und Gewürzen, serviert mit Gerichten aus Kartoffeln und Kohl, Reis, Buchweizen und Hirse.

Pilzsauce mit Champignons, Apfel und Zwiebel

Zutaten

• 400 g Champignons
• 200 g saure Sahne
• 2 Zwiebeln
• 1 Apfel (Antonovka oder eine andere saure Sorte)
• Petersilie und Sellerie
• Zucker, Salz

Das Rezept für Champignon-Pilzsauce mit Sauerrahm, Apfel, Zwiebel und Kräutern wird diejenigen interessieren, die ungewöhnliche, süß-saure Gerichte mit ausdrucksstarkem Geschmack und hellem Aroma bevorzugen.

1. Pilze gründlich sortieren, abspülen, in wenig Salzwasser kochen, abkühlen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
3. Petersilie und Sellerie waschen, trocknen und hacken.
4. Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, auf einer groben Reibe reiben.
5. Sauerrahm mit Champignons, Zwiebel, Apfel und Kräutern mischen, mit Zucker und Salz würzen, mischen.
6. Pilzsauce aus Champignons und Sauerrahm, Äpfeln, Zwiebeln und Kräutern, zu Gerichten servieren gekochtes Gemüse und Fleisch.

Cremige Pilzsauce mit Champignons, Eiern und Meerrettich

Zutaten

• 300 g gekochte Champignons
• 250 g saure Sahne
• 50 g Meerrettich
• 2 Eier
• Dillgrün, Frühlingszwiebel
• Zucker, Salz

Cremige Pilzsauce aus Champignons, Meerrettich, Eiern und Gemüse verleiht jedem zweiten Gang Schärfe und Würze und verleiht ihm einen neuen, ausdrucksvolleren Geschmack.

1. Pilze fein hacken. Dill und Frühlingszwiebel waschen, trocknen, fein hacken.
2. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken.
3. Sauerrahm mit Meerrettichsauce mischen, Eier, Champignons, Dill und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Sauce mit Zucker und Salz würzen, mischen.
4. Mit gebratenen und gebackenen Kartoffeln servieren.

Sauce mit Champignons, Gurken und Mayonnaise

Zutaten

• 200 g Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• 70 g marinierte Champignons
• 70 g eingelegte Gurken
• 1 kleine Zwiebel
• Dillgrün, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer

Eine der aktuellsten Fragen für Fans von Pilzgerichten ist, wie man Champignonsauce mit Sauerrahm kocht, da sie jede Beilage verwandeln, schmackhafter, saftiger und duftender machen kann. Eines dieser Rezepte wird hier vorgestellt.

Eingelegte Pilze in Streifen schneiden. Eingelegte Gurken schälen, in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Dillgrün waschen, hacken.

Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, Champignons, Gurken, Dill und Zwiebeln dazugeben, pfeffern, mischen.

Pilzsauce mit Sauerrahm und Mayonnaise kann mit frischem und serviert werden gekochtes Gemüse, Fleisch.

Cremige Champignon-Champignon-Sauce mit gehackten Spaghetti

Zutaten

• 200 g Hackfleisch
• 150 g Champignons
• 300 ml Sahne
• 1 Birne
• 1-2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• Pfeffer, Salz

Das Rezept für Champignon-Pilzsauce mit Hackfleisch und Sahne trägt dazu bei, ein warmes Mittagsgericht sättigender, nahrhafter und überraschend lecker zu machen.

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Champignons sortieren, waschen, klein schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, 2-3 Minuten braten, dann Hackfleisch und Champignons dazugeben, salzen, pfeffern, mischen und weitere 5-7 Minuten braten.
3. Danach die Sahne dazugeben, die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Duftend cremige Pilzsauce Champignons mit Hackfleisch ist ideal für Spaghetti, sowie alle Nudel- und Gemüsegerichte.
5. Die Sauce mit kleinen Nudeln servieren.

Wie man cremige Pilz-Bolognese-Sauce macht

Zutaten

• 700 g gemischtes Hackfleisch (Schwein, Rind)
• 800 gr Tomaten aus der Dose hautlos
• 200 g Champignons
• 100 g geräucherter Schinken
• 1 Birne
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 60 ml Olivenöl
• 60 ml trockener Rotwein
• 60 ml Sahne
• gemahlene Muskatnuss
• Pfeffer, Salz

Viele Köche suchen nach einem Rezept, wie man Champignon-Bolognese-Sauce mit Sahne, Schinken, Gemüse und Hackfleisch zubereiten kann, denn diese italienische Delikatesse ist nicht nur eine tolle Ergänzung zu Spaghetti, sondern kann auch herzhaft, aromatisch und sehr lecker serviert werden Gericht für sich.

1. Möhren und Zwiebeln schälen, waschen und würfeln.
2. Sellerie waschen, in kleine Stücke schneiden.
3. Tomaten aus der Dose in kleine Stücke schneiden. Champignons sortieren, waschen, in Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten, Zwiebeln und Sellerie dazugeben, 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Auf die Pfanne geben gehacktes Fleisch, gründlich mischen und weitere 5-7 Minuten braten. Pilze in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
6. Danach Schinken, Tomaten, Wein, Salz und Gewürze zugeben, unter Rühren aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen.
7. Am Ende der Garzeit Sahne zur Sauce geben, bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten erwärmen, vom Herd nehmen.
8. Sauce mit Spaghetti, Tagliatelle servieren.

Die Zubereitung von Champignonsauce mit Sahne wird durch ein Foto ergänzt, auf dem Sie sehen können, wie appetitlich und schön dieses Gericht aussieht.

Pilzsauce mit Meeresfrüchten in Sauerrahm in einer Pfanne

Zutaten

• 400 ml Sauerrahm 25 % Fett
• 200 g Champignons
• 100 g geschälte Muscheln
• 100 g geschälte Garnelen
• 1 Birne
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• 1 Teelöffel Stärke
• Petersilie
• gemahlener Paprika, Salz

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Champignons sortieren, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocknen, hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch in eine heiße Pfanne geben Olivenöl, braten, bis sie durchsichtig werden. Pilze hinzufügen, umrühren und 4-5 Minuten braten.
3. Dann aufgetaute Meeresfrüchte hinzufügen, erhitzen, saure Sahne hinzufügen, Stärke, Paprika und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Champignonsauce mit Meeresfrüchten in Sauerrahm in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, Petersilie in die Sauce geben, mischen und vom Herd nehmen.
5. Sauce mit Spaghetti servieren. Kann auch für kleine Nudelaufläufe verwendet werden.

Sauce mit Champignons, Tomatenpüree und Zitronensaft

Zutaten

• 300 g basische rote Soße
• 75 g Tomatenpüree
• 75 g Champignons
• 50 ml trockener Weißwein
• 50 ml Zitronensaft
• 1 kleine Zwiebel
• 30 ml Olivenöl
• Petersilie und Estragon, Pfeffer, Salz

Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Petersilie und Estragon waschen, hacken. Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons und Zwiebeln dazugeben, unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten.

Rote Hauptsauce etwas erwärmen, Röstzwiebeln und Champignons dazugeben, Tomatenpüree, Zitronensaft und Weißwein hinzugeben. Unter Rühren bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, dann Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sauce wieder aufkochen und vom Herd nehmen.

Die appetitliche und duftende rote Champignonsauce wird empfohlen, mit kleinen Nudeln serviert zu werden.

Pilz-, Zwiebel- und Hühnersauce

Zutaten

• 200-300 g Hähnchenfilet
• 6-8 Stk. Pilze
• 1 Zwiebel
• Pflanzenfett
• Pfeffer
• 1. l. Mehl
• 200 ml Milch oder Sahne
• Dill oder Petersilie,
• 20 g Butter
• Pfeffer

Champignon-Hähnchen-Sauce ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln Gemüsegerichte und Nudeln, die jedes Gericht saftig und duftend machen.

Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel vorzubereiten - schälen, spülen und hacken kleine Würfel. Danach in Pflanzenöl goldbraun braten und in einen separaten Behälter geben.

Fügen Sie Pflanzenöl in dieselbe Pfanne hinzu, legen Sie das Huhn hinein, schneiden Sie es in kleine Stücke, braten Sie es bis zur Hälfte, geben Sie es in einen separaten Behälter.

Die Pilze abspülen, in Teller schneiden, in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Alle vorbereiteten Zutaten in einer Pfanne mischen, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen, Mehl hinzufügen. Dann die Sahne in die Pfanne gießen, alles gut mischen, Gemüse hinzufügen, 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Bevor Sie den Herd ausschalten, geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten ruhen.

Das Rezept für Champignonsauce mit Hähnchen wird mit einem Foto präsentiert, das das Kochen erleichtert und es ermöglicht, das Endergebnis zu sehen.

Vor allem aus Champignons, ist tolle Möglichkeit Beilagenzusätze. In Sachen unbeschreiblichen Geschmacks kann es durchaus mithalten Fleischgerichte. Als Hauptzutat ist es besser, Champignons oder Austernpilze zu wählen, die von Hausfrauen so geliebt werden. Der Geschmack der Soße wird sich jedoch nicht verschlechtern, wenn Sie andere Arten von Waldpilzen verwenden. Pilzsoße ergänzt wunderbar verschiedene Beilagen: Kartoffeln (sowohl Bratkartoffeln als auch Kartoffelpüree), Nudeln, Bohnen, Buchweizen und andere Cerealien.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung eines solchen Dressings. Es lohnt sich, die grundlegenden und beliebtesten von ihnen zu zerlegen. Nachdem sie solche Rezepte gemeistert hat, kann jede Hausfrau experimentieren, das Kochprinzip durch Hinzufügen von Zutaten etwas ändern und ihr eigenes kreieren Koch Meisterwerk.

bei den meisten einfaches Rezept Pilzsauce aus Champignons ist eine cremige Sauerrahmsauce mit Mehl und Röstzwiebeln und Karotten. Es ist sehr schnell zubereitet und erfordert nicht viele Produkte. Und Abnehmwilligen wird die duftende Mischung bestimmt gefallen: Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt nur 67 kcal.

Dieses Rezept ist für 6 Portionen.

Pilz-Champignon-Sauce mit Sauerrahm dauert etwa 35 Minuten (10 - Zubereitung und 25 Minuten - direktes Kochen).

Würde brauchen:

• Pilze (Champignons) - 300 - 400 g.
• Saure Sahne 15 - 20% - 30 g.
• Zwiebel mittlerer Größe - 1 - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Backmehl - 1 - 3 EL. l.
• Öl zum Braten, Gewürze.

Ausbildung

Bereiten Sie zuerst alle Produkte vor. Wir waschen die Karotten, reinigen sie von Schmutz und entfernen die Haut. Wir entfernen auch die Schale von der Zwiebel. Pilze (wenn sie frisch sind) sollten von einem dünnen Film geschält werden. Es fügt dem Dressing unerwünschte Bitterkeit hinzu, also ist es am besten, es zu entfernen. Wir waschen die Pilze unter fließendem Wasser und geben sie in ein Sieb. Wenn Sie nicht gewöhnliche Sauerrahm, sondern cremige Sauerrahmsauce verwenden, sollten Sie diese im Voraus zubereiten.

Direktes Kochen

Karotten auf einer Reibe mahlen. Zwiebel fein hacken. Einige Hausfrauen mahlen es gerne in einem Mixer - Sie sollten es so machen, wie Sie möchten. Wir schicken Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Bei niedriger oder mittlerer Hitze braten lassen und gelegentlich umrühren. Wir warten, bis die Zwiebel durchscheinend wird und die Karotten ihren Saft abgeben. Hauptsache, der Braten brennt nicht an!

Pilze in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Und sobald das Gemüse dazu in der Lage ist komplett vorbereitet, gehackte Champignons in eine Pfanne geben. Das Feuer muss kleiner sein. Goldbraun braten, nach Belieben salzen und pfeffern. Sie können verschiedene Gewürze (z. B. Kurkuma, Kardamom, Lorbeerblatt) hinzufügen.

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Mehl. Ein paar Löffel sollten zu dem gebratenen Gemüse und den Pilzen in die Pfanne geworfen werden. Wir mischen alle Zutaten mit Champignons, um eine einzige Substanz zu erhalten.

Dann kochendes Wasser (ca. 350 - 400 ml) in die Pfanne gießen, gründlich umrühren und darauf achten, dass sich die Mehlklümpchen im Wasser auflösen. Dies wird einige Zeit dauern. Jetzt zählen wir von dem Moment an, in dem die Flüssigkeit in die Pfanne gegeben wird, etwa 3 - 7 Minuten und köcheln bei schwacher Hitze. Uns wird es auf jeden Fall schmecken. Wenn nötig, sofort andere Gewürze, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Dann können Sie vorsichtig 2 - 3 EL geben. l. 20% Sauerrahm bzw cremige Sauerrahmsauce. Mischen Sie erneut und lassen Sie die Pfanne mit der vorbereiteten Sauce weitere 2-3 Minuten auf dem Herd schmoren.

Bitte beachten Sie: Einige Hausfrauen mischen Mehl und Wasser in einem separaten Behälter, dort wird alles gründlich gemischt und erst danach in die Pfanne gegossen. Grundlegender Unterschied nicht hier, jeder kocht wie er mag. Es lohnt sich, beide Methoden auszuprobieren und die auszuwählen, die Ihnen am besten gefällt.

Die appetitliche und unglaublich duftende cremige Sauerrahm-Champignonsauce ist fertig zum Verzehr!

Guten Appetit und einfaches Kochen!

Rezept Nummer 2

Pilzdressing aus Champignons kann nicht nur mit Sauerrahm, sondern auch mit Milch zubereitet werden. In diesem Fall wird es zarter. Im Gegensatz zu cremiger Sauerrahmsauce greift man hier besser zu rustikalem Kuh- bzw Ziegenmilch weil es fetter ist und die Sauce einen unglaublichen Geschmack hat.

Würde brauchen:

• Pilze - 500 - 700 g.
• Milch - 400 ml.
• Mehl - 3 - 4 EL. l.
• Zwiebel mittlerer Größe - 2 Stk.
• Gewürze, Öl.

Wie man Pilzsauce aus Champignons mit Milch kocht? Sehr einfach.

Gemüse vorbereiten, in Würfel oder Würfel schneiden, Pilze putzen, abspülen und schneiden.

3-4 Esslöffel Brotmehl in einer heißen Pfanne 2 Minuten hellbraun braten. Unbedingt ständig umrühren.

Wir schicken Pilze in eine andere heiße Pfanne. Braten Sie sie zugedeckt in einer kleinen Menge Öl bei schwacher Hitze an, bis sie fertig sind goldbraun(nicht länger als 5 Minuten). Denken Sie daran, umzurühren. Salz Pfeffer. Sie können getrockneten Dill oder Petersilie hinzufügen.

Gleichzeitig geben wir das kalzinierte Mehl in die Milch und rühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.

Wir bewegen die gebratenen Zwiebeln und Karotten zu den Pilzen, gießen Milch und Mehl mit Gemüse in eine Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Gründlich mischen, bei schwacher Hitze 10 - 13 Minuten ohne Deckel schmoren lassen. Rühren nicht vergessen, sonst brennt es!

Wir entnehmen der vorbereiteten Mischung eine Probe. Fügen Sie bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Gewürze hinzu (nach Geschmack). Allmählich beginnt die Champignon-Pilzsauce zu verdicken, was das bedeutet leckere Soße fast bereit!

Diese Champignons werden am besten mit Kartoffeln oder Nudeln serviert.

Guten Appetit!

Fazit

Pilzpilzsauce mit Sahne, Sauerrahm oder Milch kann eine echte Erlösung für die Gastgeberin sein, die nicht weiß, wie man die üblichen Beilagen (Buchweizen, Kartoffelpüree) variiert. Der unglaubliche Geschmack und das Aroma von Waldpilzen lassen niemanden im Haushalt gleichgültig!

Pilz-Champignon-Sauce mit Sahne - schmackhafte Ergänzung für hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Das Kochen ist nicht schwierig, alles ist ziemlich schnell und einfach. Für die Sauce eignen sich alle Pilze: Champignons, Austernpilze und Waldpilze. In der letzteren Version müssen die Pilze 2-3 Mal gekocht werden, und erst danach können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Mit Austernpilzen und viel einfacher. Sie müssen nicht vorgekocht werden, es reicht aus, sie gründlich von Schmutz und Staub abzuspülen. Pilzsauce harmoniert gut mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Fleisch u Fischgerichte. Da es ziemlich dickflüssig ist, kann es auf eine Scheibe frisch gebackenes Brot gestrichen werden. Wenn Sie am Ende eine dünnere Sauce haben möchten, fügen Sie etwas mehr Sahne hinzu.

Zutaten:

• Champignons - 160 Gramm.
• Sahne - 100 Gramm.
• Butter - 40 Gramm.
• Sonnenblumenöl - 25 Gramm.
• Zwiebel - 70 Gramm.
• Weizenmehl - 15 Gramm.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Muskatnuss - 1 Prise.

Die Pilze in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. kaltes Wasser. Von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen und zusammen mit den Beinen in kleine Stücke schneiden. Bei der Verwendung von Austernpilzen ist es ratsam, die Beine zu entfernen, da sie auch nach dem Braten noch zäh sind. Zwiebel und Knoblauch schälen. In kleine Stücke schneiden.

Sich warm laufen Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne. Die vorbereiteten Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze dazugeben. Rühren und 7-10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen, gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Die beim Braten entstehende Flüssigkeit sollte verdunsten.

In einer anderen Pfanne ein Stück Butter hinzufügen und erhitzen, bis es schmilzt.

Hinzufügen Weizenmehl und Sahne 10 Prozent. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Erhitzen Sie die Buttermischung, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist.

Gebratene Champignons hinzufügen. Gut mischen.

Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Muskatnuss. Sie können mit Gewürzen experimentieren, vielleicht möchten Sie die Sauce mit Ihrem Geschmack und Aroma ergänzen. Bei schwacher Hitze 1-2 Minuten erwärmen und die Hitze ausschalten.

Pilz-Pilz-Sauce ist fertig. Falls gewünscht, können Sie mit einem Pürierstab mahlen.

Abkühlen. Transfer in eine Sauciere und Servieren zum Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!!!

Wenn Sie zum ersten Mal Champignonsauce zubereiten, bereiten Sie eine doppelte Portion auf einmal zu. Vertrauen Sie mir, Sie werden nichts falsch machen. Erstaunlich in seinem Geschmack und seiner Textur, ist es perfekt für Pasta, alle Cerealien, Kartoffelpüree, Fleisch, Fisch und nur mit Brot wird es köstlich sein. Denken Sie daran, dass Sie der Wahl des Haupthelden ein wenig Aufmerksamkeit schenken müssen, damit die Sauce gelingt.

Champignons sind unglaublich beliebt. Es wird angenommen, dass diese Pilze, die mehr als erschwinglich sind, nicht vergiftet werden können, da sie zu Hause angebaut werden, keine schädlichen Bestandteile enthalten und sich im Geschmack nicht von den "Bewohnern" des Waldes unterscheiden. Das stimmt, aber nur teilweise. Bevor Sie Champignons kaufen, achten Sie darauf Aussehen. Der Pilz sollte einen gleichmäßigen Farbton haben. Es kann weiß, beige, braun, gelblich sein. Es gibt viele Sorten und daher auch Blumen. Nur der Ton sollte gleichmäßig sein. Kaufen Sie auf keinen Fall Champignons mit dunklen Flecken, Dellen.

Wir empfehlen, auf den Kauf von verpackten Champignons zu verzichten. Sie dürfen so verpackt sein, dass der Käufer keine Mängel sieht. Ja, und die Verpackung selbst schadet den Champignons, ohne frische Luft ersticken sie und sterben.

Die Pilzsoße ist sehr lecker. Zartes Aroma ergänzt jedes Gericht und macht es nützlicher.

Mit freundlichen Grüßen Swetlana.