Zusammen mit Olivier und dem berühmten "Hering unter einem Pelzmantel" auf unseren Tischen, zart und heller Salat"Mimose". Fischsalate erfreuen uns oft mit einem zarten Geschmack und einer schmelzenden Textur, sodass sie immer mit einem Knall einhergehen.

Ich biete zwei Rezepte für Mimosensalat mit rosa Lachs an, die den Anspruch erheben, klassisch zu sein. In beiden Rezepten kann rosa Lachs durch Lachs oder Thunfisch ersetzt werden, was die Geschmacksqualität praktisch nicht beeinträchtigt.

Die erste Version des Salats, europäisch:

Produkte:

• 1 rosa Lachs aus der Dose eigenen Saft;
• 6 Eier;
• 200 g Mayonnaise;
• 150 g Hartkäse;
• 100 gr Butter;
• etwas Petersilie;
• Birne;
• 1 Zitrone.

Zubereitung Mimosensalat:

1. Eier hart kochen.
2. Die Schale entfernen, in Eiweiß und Eigelb trennen.
3. Das Eiweiß fein hacken.
4. Wir schneiden die Zitrone in dünne Scheiben, fein drei Käse.
5. Den rosa Lachs abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
6. Legen Sie die Eichhörnchen in Formen oder auf eine Schüssel.
7. Mit Käse und Lachs belegen.
8. Dann Mayonnaise und Zwiebeln.
9. Dann das Eigelb und etwas Mayonnaise.
10. Mit Eigelb bestreuen.

Ein bis zwei Stunden imprägnieren lassen, mit Zitrone servieren.

Die zweite Version des klassischen Rezepts für Mimosensalate (Russifiziert)

Hier fügen wir die üblichen Karotten hinzu, wer es nicht mag - wir nehmen die erste Option. Und die Reihenfolge der Schichten ist etwas anders. Beide Salate sind köstlich und es wert, ihren Platz bei Ihrem Festmahl einzunehmen. Wählen Sie, welche Ihnen gefällt.

Zutaten:

• eine Dose rosa Lachs im eigenen Saft;
• 4 kleine Kartoffeln;
• 4 kleine Karotten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 150 g Käse;
• 4 Eier;
• kleine Tüte Mayonnaise (200 g);
• etwas Grün.

Wir bereiten alles vor, wie in der ersten Version, Kartoffeln kochen, Eier, Karotten, abkühlen, schälen. Wir schneiden die Zwiebel fein, gießen kochendes Wasser ein, lassen sie ein wenig dort bleiben, geben Bitterkeit ab, lassen dann das Wasser ab, die Zwiebel ist bereit für weitere Manipulationen.

Wir nehmen einen Süßwarenring (oder einfach in eine Salatschüssel) und legen eine Schicht Fisch aus, nachdem wir ihn zuvor von der Yushka befreit haben, kneten ihn mit einer Gabel und richten ihn entlang des Bodens aus. Mit Mayonnaise schmieren.

Das wird Ihre Gäste überraschen und begeistern.

Auch Mimosensalat mit rosa Lachs können Sie auf diese Weise dekorieren.

Mimosensalat mit rosa Lachs ist einer unserer Favoriten auf unserem Tisch. Er begann in den 70er und 80er Jahren an Popularität zu gewinnen. Einerseits sind die Produkte sehr einfach, andererseits hat Mimosensalat mit rosa Lachs nach dem klassischen Rezept eine ungewöhnliche und delikater Geschmack was einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Heutzutage wird der klassische Mimosensalat mit rosa Lachs auf verschiedene Arten zubereitet, ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben. Sie fügen ihre eigenen zusätzlichen Zutaten hinzu, die die Einzigartigkeit dieses Gerichts ausmachen.

Jede Hausfrau hat ihre eigene spezielle Komponente für einen Salat aus eingemachter rosa Lachs"Mimosa", die ihm einen bestimmten Geschmack verleiht.

Ihre Aufmerksamkeit wird dem Mimosensalat mit rosa Lachs und Käse geschenkt, wo der Käse dem Salat einen raffinierteren und angenehmeren Geschmack verleiht.

3 Uhr 0 Minuten Videorezept Drucken

Zuerst müssen Sie Gemüse und Eier kochen. Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abgießen, abkühlen lassen. Gekochte Eier gießen kaltes Wasser zur besseren Reinigung und Kühlung

Gemüse wird geschält und auf einer Reibe gehackt.

Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Drei Weiße auf einer Reibe, Eigelb muss mit einer Gabel zerdrückt werden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Käse ist auch drei auf einer Reibe.

Wir öffnen den eingemachten rosa Lachs, lassen die Flüssigkeit ab und kneten mit einer Gabel.

Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren. Legen Sie zuerst die Kartoffeln aus, die gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise bedeckt werden müssen.

Dann müssen Sie eine Schicht rosa Lachs auslegen, und auf die Zwiebel schmieren wir alles mit Mayonnaise.

Die nächste Schicht ist Käse, dann Karotten. Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Ein weiterer Aufstrich mit Mayonnaise.

Das Protein ist an der Reihe, das wir vorsichtig in die letzte Schicht legen. Wir salzen es auch, pfeffern es, wenden Mayonnaise an.

Bestreuen Sie unseren Salat mit Eigelb und dekorieren Sie ihn wie bei uns mit Gemüse: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw.

Senden fertiger Salat in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt ist.

Am Ende möchte ich noch einen Rat geben, der dabei hilft, dass der Mimosensalat nach dem klassischen Rezept zart wird und auf der Zunge zergeht. Die Zutaten sollten auf einer feinen Reibe gerieben werden. Vorzerkleinerte Bauteile müssen gekühlt werden, damit alles krümelig wird und nicht zusammenklebt.

Salat kann auf einem schönen Teller oder in einer tiefen transparenten Schale zubereitet werden, wo die Schichten sichtbar sind, was spektakulär aussieht Feiertagstisch.

Dieses Gericht wird sicherlich eine Zierde jedes Festes sein, und alle Familienmitglieder und Gäste werden es mögen, es ist nicht umsonst, dass es zu den häufigsten in jedem Urlaub gehört und eine ausgezeichnete Wahl für eine Gastgeberin sein wird, die es möchte koche nicht nur lecker, sondern auch ein schönes Gericht.

Mit Liebe kochen, mit Genuss essen!

Mimosensalat ist einer der beliebtesten festliche Gerichte während der Sowjetzeit. Aber auch jetzt verliert es nicht an Popularität, besonders in solchen Familienferien wie Neues Jahr, Ostern, Mai festliche Feste. Außerdem wird das Gericht oft an normalen Wochentagen zubereitet, um die übliche tägliche Ernährung zu diversifizieren. Wir bieten mehrere völlig unterschiedliche, sehr schmackhafte Möglichkeiten, Mimosa zuzubereiten.

Das klassische Mimosa-Rezept wird aus hergestellt gekochtes Gemüse, Konserven aus Fisch und Eiern. Alles wird mit Mayonnaise gekrönt. Das Gericht wird notwendigerweise aus den Schichten der verwendeten Produkte gebildet. Besonders schön sieht er in einem Glas, einer tiefen Salatschüssel oder in einer speziellen Form als Ring für Salate zusammengestellt aus.

• gekochte Eier - 7 Einheiten;
• Zwiebel - 2 kleine;
• Karotten - 2;
• Salzkartoffeln - 6;
• Mayonnaise;
• Saury - 1 Dose.

Kochen Sie Gemüse (außer Zwiebeln) und hart gekochte Eier. Die Zwiebel muss so klein wie möglich geschnitten werden, damit sie den Saft gut abgibt. Saury mit einer Gabel kneten, ggf. harte Knochen entfernen, nach dem Abtropfen der Hälfte der Flüssigkeit mit Zwiebeln mischen. Wir teilen die Eier in Weiß- und Eigelbteile.

Die Produkte werden in Schichten auf einer Salatschüssel ausgelegt:

1. Halb geriebene Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilt.
2. Saury mit Zwiebeln wird mit einer Gabel gleichmäßig verteilt.
3. Geriebenes Eiweiß.
4. Zerkleinerte Karotten.
5. Geriebene Schicht der restlichen Kartoffeln.
6. Geriebener Eigelb.

Alle Schichten werden mit einem Mayonnaise-Netz aus einer Tube bedeckt oder mit einem Pinsel bestrichen.

Auf einer Notiz. Zwiebeln und Karotten können vor dem Hinzufügen separat sautiert werden. Karotten werden in diesem Fall nicht gekocht.

Schritt für Schritt Rezept mit rosa Lachs

Rosa Lachs passt gut zu den Zutaten klassische Mimose. Daher kann rosa Lachs in Dosen den Saury ersetzen.

Zutaten der Mahlzeit:

• Kartoffeln - 4 Einheiten;
• Eier - 5 Einheiten;
• Mayonnaise - 500 ml;
• Karotten - 2 Einheiten;
• rosa Lachs - 1 Dose;
• Käse ist hart. Sorten - 300 g;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Essig - ½ TL. L.;
• Mischung aus Grüns - ein paar Zweige.

Die Eier in Wasser bei Raumtemperatur tauchen, nach dem Kochen 5 Minuten kochen, die Karotten und Kartoffeln ebenfalls kochen und die Bereitschaft mit einem Messer / einer Gabel prüfen. Alles abkühlen und von der Schale lösen. Eier schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie das Protein und hacken Sie das Eigelb mit einer Gabel. Den Käse ebenfalls grob reiben.

Die Zwiebel hacken, eine kleine Menge und Essig gießen. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit abgießen.

Drei große Karotten und Kartoffeln. Fisch wird wie in der vorherigen Version zu Brei geknetet.

Wir bilden einen Salat und legen die Komponenten in Schichten aus:

1. Fischmasse.
2. Geriebene Proteine.
3. Geriebene Karotte.
4. Kartoffel.
5. Eigelb.

Jede Reihe, mit Ausnahme des Eigelbs, ist mit einer Schicht / einem Netz Mayonnaise bedeckt. Es wird empfohlen, den Snack vor dem Essen in der Kälte abzukühlen. Während dieser Zeit kühlt das Gericht nicht nur ab, sondern tränkt auch die Säfte aller Zutaten der Produkte.

Auf einer Notiz. Um beim Kauf keinen Fehler zu machen Dosenfisch in der Fülle des Glases schütteln - wenn die Sole zu viel spritzt, ist das Glas nicht dicht mit Fisch gefüllt.

Wie kocht man mit Sardine?

Der einfachste Sardinensalat mit einem Minimum an Produkten in der Zusammensetzung ist in wenigen Minuten zubereitet:

• Saury in Dosen. - 1 Bank;
• gekochte Eier - 5 Einheiten;
• gekochte Karotten - 1 Einheit;
• fettarme Mayonnaise;
• etwas Salz.

Die Sardine in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Eiweiß in Würfel schneiden und das Eigelb reiben - alles sollte in separaten Tellern sein.

Wir sammeln den Salat in einer Schüssel in Schichten: Fischmasse, Karotten, Eichhörnchen, das letzte sind die Eigelbe. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und leicht salzen.

Vor dem Servieren einige Stunden in der Kälte ziehen lassen.

Tatsache. Das Eigelb ist immer die letzte Schicht, da es als Dekoration dient. Weil sie mit der gleichnamigen gelben Frühlingsblume in Verbindung gebracht werden, heißt das Gericht Mimosa.

Mit zugesetztem Käse

Mimosa mit Käse ist nicht weniger zart und lecker als klassische Ausführung dieser Salat.

Wir empfehlen, Käse Mimosa aus folgenden Produkten zu beachten:

• Eier - 3 Einheiten;
• eingemachter rosa Lachs - 1 Bank;
• kleine Zwiebel - 1 Einheit;
• Mayonnaise;
• Käse Hartweizensorten- 100 gr.

Eier vorher kochen. Die Zwiebel fein hacken und mit dem zerdrückten rosa Lachs mischen.

Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, separat hacken. Eichhörnchen hacken und legen die erste Schicht aus. Die nächste Schicht ist Mayonnaise. Als nächstes kommen Fisch und Zwiebeln, Mayonnaise, geriebener Käse und wieder eine Mayonnaiseschicht. Eigelb wird am Ende gerieben.

Auf einer Notiz. Um den Salat richtig lecker zu machen, verwenden Sie ein gutes Hartkäse vertrauenswürdiger Hersteller. Sie können Gouda, Russisch, Kostroma-Käse in Betracht ziehen.

Mimosensalat mit Äpfeln

Einige Früchte geben einen eher ungewöhnlichen, aber gleichzeitig angenehmen Geschmack. bekannte Gerichte. Mimosa-Salat mit Saury erhält eine neue Geschmacksnote, wenn Sie ihm etwas geriebenen süß-sauren Apfel hinzufügen.

Für Apple Mimosa benötigen Sie:

• kleiner Apfel, süßsaure Sorte;
• Dosensardine - 1 Dose;
• Kartoffeln - 3;
• Karotten - 3;
• hart gekochte Eier - 5;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Essig - Tisch. L.;
• Wasser ist ein Tisch. L.;
• hartkäse - 100 gr;
• Mayonnaise.

Die Zwiebel so fein wie möglich mahlen, den Brei mit kaltem Wasser und Essig aufgießen und marinieren lassen.

Lassen Sie uns in der Zwischenzeit zu anderen Produkten übergehen. Der Apfel muss geschält und grob gerieben werden - dies ist die erste Schicht des Salats. Schmieren Sie es mit Mayonnaise. Als nächstes kommt pürierter Fisch aus der Dose, ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Die nächsten Schichten sind geriebener Käse, etwas Mayonnaise, grob gerieben gekochte Kartoffeln, wieder Sauce, eingelegte Zwiebeln, geriebene gekochte Karotten, die Hälfte des geriebenen Proteins, eine Schicht Mayonnaise-Sauce, die restlichen Proteine ​​​​und geriebenes Eigelb.

Auf einer Notiz. Der Apfel sollte nicht zu saftig und weich sein. Wählen Sie süß-saure Sorten mit knusprigem Fruchtfleisch.

Mit Krabbenstäbchen

Eine nicht standardmäßige Version des allseits beliebten Mimosensalats kann hergestellt werden, indem Fischkonserven durch Krabbenstäbchen ersetzt werden.

Wir empfehlen, ein solches nicht standardmäßiges Rezept zur Kenntnis zu nehmen:

• Karotten - 3;
• Kartoffeln - 4;
• Eier - 4 Einheiten;
• Krabbenstäbchen - 200 gr.

Eier und Gemüse kochen bis sie weich sind. Aufräumen. Eiweiß und Eigelb trennen. Reiben Sie das Eiweiß grob und das Eigelb fein. Karotten und Kartoffeln ebenfalls grob raspeln. Die Stangen fein in Würfel schneiden.

Die Hälfte der Kartoffeln in die erste Schicht geben, dann Stäbchen, Eichhörnchen, übrig gebliebene Kartoffeln, Karotten, Eigelb.

Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die letzte Eigelbschicht nicht mit Sauce einfetten - das Eigelb dient als Dekoration.

Zutaten:

• eine Dose rosa Lachs in Dosen;
• Eier - 4-5 Stück;
• 250 Gramm Käse;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Die ersten Rezepte für Mimosensalat mit rosa Lachs erschienen Anfang der 1970er Jahre. in der Sowjetunion. Und da es in den Regalen der damaligen Geschäfte nicht so viele Produkte gab, erschien ein Rezept für ein ungewöhnlich zartes und schmackhaftes Gericht, das gleichzeitig für jedermann zugänglich war. Und auch jetzt, wo die Regale vor Köstlichkeiten bersten, ist ein Urlaub ohne den Lieblingssalat nicht mehr wegzudenken.

Es hat seinen Namen von seiner Ähnlichkeit mit Mimosenblumen. Außerdem ist das Gericht recht einfach zuzubereiten, es kann sowohl an einem normalen Tag mit der Familie gekocht als auch verfüttert werden Großunternehmen, da dieser Salat sehr sättigend und kalorienreich ist und dabei einen saftigen und delikaten Geschmack hat.

Rezept Schritt für Schritt

Und jetzt erzählen wir Ihnen ausführlicher über die Zubereitung von Mimosensalat mit rosa Lachs.

1. Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und raspeln und die erste Schicht in eine Salatschüssel geben (übrigens ist es besser, transparenten Gerichten den Vorzug zu geben).
2. Legen Sie ein paar Eigelb beiseite, da sie ganz am Ende verwendet werden - zur Dekoration.
3. Etwas Mayonnaise auf die Eier geben.
4. Wir reiben Hartkäse und legen eine Schicht davon aus und fetten die Oberseite mit Mayonnaise ein.
5. Den Fisch in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, große Knochen und Gewürze herausziehen. Rosa Lachs zum Käse geben. Vergessen wir die Mayonnaise nicht.
6. Die Zwiebel fein hacken und einige Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Dadurch wird es nicht bitter und sein scharfer charakteristischer Geruch verschwindet. Wir verteilen die Zwiebel auf dem Fisch und machen ein Netz aus Mayonnaise. Eigelb darüber streuen.

Oben beschrieben klassisches Rezept Salat ohne Kartoffeln Es wird weniger kalorienreich sein, aber es gibt viele Kochmöglichkeiten.

Hier ist eine weitere gängige Version dieses Salats - das Mimosa-Rezept mit Karotten und Kartoffeln.

• Fischkonserven - 1 Dose;
• Karotten - 200 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• zwiebel - 100 g;
• käse - 150 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Eier - 4 Stück;
• grüns - 50 g.

Gemüse und Eier kochen. Wir machen alles nach dem obigen Schema, fügen dem rosa Lachs nur Schichten geriebene Karotten und Kartoffeln hinzu. In diesem Fall erweist sich das Gericht als schmackhafter und nahrhafter. Oben mit Grün dekorieren.

Kochgeheimnisse

• Noch schmackhafter und saftiger wird es, wenn Butter gleichmäßig auf der Zwiebelschicht verteilt (gerieben) wird.
• Wer auf seine Figur achtet, dem sei geraten, Mimosensalat nach diesem Rezept ohne Kartoffeln zuzubereiten.
• Sie können überschüssiges Öl auch wie folgt aus Fisch entfernen: Rosa Lachs in einer Schüssel zerdrücken, dann auf ein Papiertuch legen, nach ein paar Minuten ist der Überschuss auf einer Serviette und der Salat hat weniger Kalorien.

Und denken Sie daran, es ist ratsam, den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dann wird es einweichen und noch schmackhafter!

Jetzt können Sie über das Dekorieren des Fisches und einen solchen Frühlings-Mimosensalat sprechen. Hier benötigen Sie Dill und geriebenes Eigelb. Es ist notwendig, das Grün zu waschen und gründlich zu trocknen. Die Dillzweige auf dem Salat verteilen, mit einem Ei bestreuen und fertig ist die Mimosenblüte!

Mit gesundheitlichen Vorteilen und für das Kindermenü

Diese Option ist perfekt für Kinderferien. Kein Kind kann einem Goldfisch widerstehen. Für Kindermenü Die Option des Gerichts ohne Kartoffeln ist besser. Schneiden Sie für dieses Design die Karotten in dünne Kreise und formen Sie den Kopf mit Eigelb. Wir machen Augen mit Hilfe von Proteinen, legen eine halbe Olive in die Mitte und schneiden Wimpern daraus. Optional können Sie Flossen und einen Schwanz aus grünem Salat formen. Dadurch wird ein noch hellerer Fisch. Und zum Schluss schneiden wir Lippen und eine Krone aus Karotten aus.

Alles ist fertig!

Sie können den Salat auch mit gesundheitlichen Vorteilen dekorieren. Dazu benötigen Sie Schnittlauch. Wir formen daraus Tulpenstiele, wir machen Knospen aus einer Tomate wie folgt: Tomate halbieren, dreieckige Partikel von oben ausschneiden, auf Zwiebelstiele legen und die Blume ist fertig. Gehackte Zwiebeln an den Rändern der Salatschüssel verteilen. Die Kombination aus Kartoffeln und Frühlingszwiebeln ist hier besonders lecker, daher ist es besser, der Salatoption mit der Zugabe von Kartoffeln den Vorzug zu geben.

Salate für jeden Russen sind ein fester Bestandteil jedes Urlaubs. Und egal, welche Art von Mimosa-Salat bevorzugt wird – mit Kartoffeln und Käse, oder klassisch, hier funktioniert die Regel so gut wie möglich: je einfacher, desto besser! So einfach und köstliche Mahlzeiten Sie können sich und Ihren Lieben mindestens jeden Tag eine Freude machen. Guten Appetit!