Stöbern Sie auf der Webseite „Kulinarische Traditionen und Innovationen“ nach makellosen, erprobten Rezepten für Hähnchenpfannkuchen. Probieren Sie Variationen mit Hefe und ungesäuertem Teig, basierend auf fermentierter Backmilch, Kefir, Joghurt, mit und ohne Mayonnaise. Aromafarben mit verschiedenen Gewürzen hinzufügen. Olady - es ist sehr schnell!

Wählen Sie zwischen Hefe und ungesäuerter Basis flüssiger Teig bei Chicken Pancakes sollte man sich auf persönliche Neigungen und Vorlieben verlassen. Hefebasis wird üppiger. Aber ungesäuerter Teig kocht schneller. Eier oder Kefir werden benötigt, um dem Massenteig die gewünschte Textur zu verleihen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Hähnchenpfannkuchen sind:

Interessantes Rezept:
1. Das Hähnchenfleisch gründlich waschen und etwas trocknen.
2. In kleine Stücke schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel sehr fein hacken oder mit einem Mixer hacken.
4. Filetstücke mit Zwiebel, Mayonnaise, Ei, Mehl mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Curry oder Kurkuma hinzugeben.
5. In einer heißen Pfanne in wenig Öl wie Pfannkuchen goldbraun braten.
6. Heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.

Fünf der schnellsten Hühnchen-Krapfen-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Dem gekochten halbflüssigen Teig kann fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden: Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Tomaten, grüne Erbse, Kartoffeln. Diese Technik erhöht nicht nur die Anzahl der Portionen, sondern verleiht dem Gericht auch einen einzigartigen Geschmack.
. Fertige Hähnchenpfannkuchen können mit geriebenem Käse, würzigen Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce dekoriert werden.
. Es wird empfohlen, fertige Pfannkuchen zuerst auf Küchenpapier zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
. Jedes Gericht kann als Beilage zu einem solchen Gericht dienen. Gemüsepüree, Nudeln oder Müsli.

Hähnchenfilet ist ideal für die Zubereitung zart und saftig Fleischkrapfen. Dieses Gericht kann als warme Mahlzeit oder als Vorspeise serviert werden. Kalte Pfannkuchen passen gut zu frischem Brot und Gemüse und werden zu einem herzhaften Sandwich.

Hähnchenfilet-Krapfen mit Knoblauch und Curry

Der Clou bei diesem Rezept ist, dem Hackfleisch für Pfannkuchen eine Prise Curry hinzuzufügen. Indische Gewürze verleihen dem Gericht ein sehr angenehmes Aroma und eine appetitliche Farbe. Statt Curry kannst du auch eine Gewürzmischung aus einer Tüte namens Chicken Tikka Masala verwenden.

Hähnchenfilet - das ist von Brüsten ohne Knochen und Haut

Produkte:

• 2 Filets Hühnerbrust;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 kunst. l. Mayonnaise;
• 2 Eier;
• 50 g Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie;
• 3 kunst. l. Kartoffelstärke;
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer;
• 2/3 TL Salz;
• 1/4 TL Curry;
• 50 ml Pflanzenöl zum Braten

1. Hähnchenfilet in Würfel geschnitten.

   Zum Schneiden von Fleisch benötigen Sie ein scharfes Messer.

2. Schneide die Zwiebel.
   

   Die Zwiebel sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden, dadurch wird die Textur der Krapfen gleichmäßiger

3. Den Knoblauch fein hacken.
   

   Knoblauch kann gehackt oder durch eine Presse zerdrückt werden

4. Eier mit Mayonnaise und Gewürzen schlagen.
   

   Sie können einen Mixer verwenden, um Eier mit Mayonnaise zu schlagen.

5. Fügen Sie Stärke zu einer dicken Ei-Mayonnaise-Masse hinzu.
   

   Ein zarter Teig aus Stärke, Mayonnaise und Eiern macht Pfannkuchen sehr saftig

6. Grüns schneiden.
   

   Verschiedene Grüns geben Pfannkuchen einen würzigen Geschmack

7. Alle Zutaten mischen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten runde Pfannkuchen braten.
   

   Brathähnchen-Krapfen bis goldbraun

8. Sie können Hähnchenfiletpfannkuchen mit oder ohne Beilage servieren.
   

   Fertige Pfannkuchen aus Hähnchenfilet duften und sind appetitlich

Anstelle von Hähnchenbrustfilet können Sie auch Filet verwenden Hühnerschenkel ohne Haut und Knochen. Krapfen sind in diesem Fall etwas kalorienreicher (Hähnchenbrust enthält 113 kcal pro 100 g und Oberschenkel 150 kcal).

Um Pfannkuchen mit Hähnchenschenkel weniger nahrhaft zu machen, können Sie die Menge an Mayonnaise im Rezept reduzieren (von 3 Esslöffeln auf 1/5).

Hühnerpfannkuchen auf Kefir

Hähnchenfiletpfannkuchen können ohne Mayonnaise zubereitet und durch Kefir ersetzt werden. So wird das Gericht diätetischer, aber nicht weniger lecker.

Zutaten für Hühnerpfannkuchen:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 100 g Grieß;
• 1 Tasse mittelfetter Kefir;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Dill und Petersilie;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 5 st. l. Pflanzenöl zum Braten.

Rezept:

1. fein hacken Hähnchenfilet.

   Hähnchenfilet muss mit einem scharfen Messer geschnitten werden

2. Grieß mit Kefir gießen und eine halbe Stunde einwirken lassen.
   

   Grieß und Kefir verleihen den Pfannkuchen die nötige Textur

3. Die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben.
   

   Damit Zwiebeln beim Reiben nicht reißen, bewahren Sie sie vor dem Hacken im Kühlschrank auf.

4. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
   

   Zum Kochen von Hähnchenpfannkuchen benötigen Sie frischen duftenden Knoblauch.

5. Zwiebel und Knoblauch zu Grieß mit Kefir geben.
   

   Eine Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und gequollenem Grieß verleiht den Pfannkuchen eine gleichmäßige Struktur

6. Geben Sie Eier ein und mischen Sie.
   

   

Diese Pfannkuchen aus gehacktem Hühnerfleisch - Unterschriftenrezept meine Mutter. Darin ist alles super - sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz ... nur der Kaloriengehalt pumpt auf. Der Kaloriengehalt ist gewissermaßen hoch. Denn sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz sind durch die Verwendung von Sahne traumhaft zart. Mama nimmt 20 %, ich nehme 30 %. Das Ergebnis ist so, dass Sie vor Freude stöhnen möchten.

Ein wichtiges Merkmal dieses Rezepts ist das Reiben der Zwiebel durch eine feine Reibe. Mama hat es sich für Kinder ausgedacht, die wegen der großen Zwiebelstücke keine Fleischbällchen essen (weil sie es selbst als Kind nicht ausgehalten hat). Obwohl, ich gebe zu, auch geriebene Zwiebeln wirken sich auf die Konsistenz aus. Im Allgemeinen ist die Zwiebel zu reiben, auch wenn Sie keine launischen Kinder haben. Ohne sie garantiere ich nicht, dass Hackfleischpfannkuchen so werden, wie wir sie kennen und lieben.

Eine Anmerkung zu Hackfleisch. Wenn Sie kein im Laden gekauftes verwenden, sondern es selbst drehen, nehmen Sie ruhig die Brust, Sie brauchen kein überschüssiges Fett in diesen Schnitzeln.

Wir putzen die Zwiebel und drei auf einer feinen Reibe, immer auf einem Teller, damit der Zwiebelsaft nicht wegläuft. Er wird gebraucht, er wird zu Hackfleisch gehen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.

Hackfleisch, Sahne, Mehl, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Erst wenn die Füllung fertig ist, fangen wir an, die Pfanne zu erhitzen. Er braucht nur ein paar Minuten, um zu greifen. Wie Sie sehen können, ist Hackfleisch sehr flüssig, es ist für Pfannkuchen und nicht für Schnitzel.

Wir erhitzen die Pfanne, die vollständig mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bedeckt ist, bis ein Tropfen Hackfleisch unmittelbar nach dem Auftreffen auf seiner Oberfläche im Öl zu zischen beginnt.

Das Hackfleisch mit einem Esslöffel verteilen heiße Pfanne, leicht nivelliert. 2,5-3 Minuten braten - bis die Ränder absolut klar weiß und nicht rosa werden, wie ungebratenes Hackfleisch. Wenden und die zweite Seite braten, ich brauche 2 Minuten. Da alle Pfannen und Herdplatten unterschiedlich sein können, sollten Sie sich davon leiten lassen, dass Hähnchenpfannkuchen auf beiden Seiten rötlich werden sollten. Diese Hackfleischmenge reicht für 2 Bratpfannen mit einem Durchmesser von 28 cm.

Während die zweite Portion Pfannkuchen gebraten wird, kochen Sie Wasser. Die Menge hängt davon ab, wie viel Soße Sie benötigen. Mama zieht es vor, die Pfannkuchen vollständig zu füllen, und im Allgemeinen kocht sie manchmal nicht in einer Pfanne, sondern in einem Topf. Ich füge in der Mitte der Höhe des Pastetchens hinzu. Mama bekommt dementsprechend viel flüssige Soße mit schwachem Geschmack, ich habe ein wenig, aber mit konzentrierter.

Nach dem Braten nimmt die Fläche der gehackten Hähnchenpfannkuchen ab und es wird realistisch, sie alle zum Kochen in eine Pfanne zu geben. Hühnerfrikadellen gießen Sie Wasser und schmachten Sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze. Wenn Sie Pfannkuchen mit ziemlich gleichmäßigen Oberflächen erhalten möchten, wenden Sie sie vor dem Ende der Garzeit. Wenn die Hackfleischmenge größer als meine ist und in einem Topf gekocht wird, sieht die Oberfläche unebener aus.

Hier passen beliebige Beilagen.

Nun, so sieht der Schnitt aus. Die Dicke der Krapfen beträgt eineinhalb Zentimeter, maximal zwei.

Chicken Fritters – sehr lecker, nahrhaft und einfach! Ein unersetzliches Gericht auf jedem Tisch: mit Pilzen, Gemüse, Gewürzen.

• Hähnchen- oder Putenfilet - 2 Stück
• Birne - 1 groß
• Knoblauch - 3 Nelken
• Ei - 2 Stück
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
• Pfeffer
• Curry Pulver
• Pflanzenöl zum Braten

Hähnchenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel auch in Würfel geschnitten. In einer Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Eiern, Gewürzen und etwas Salz mischen.

Fügen Sie Stärke hinzu, Sie können sie durch normales Mehl ersetzen. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu.

Mit einem Löffel eine dicke Masse kneten und die Schüssel für ein paar Stunden in die Kälte stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird. Gießen Sie ausreichend Öl in die Pfanne und verteilen Sie die Fleischmasse mit einem Löffel. Bei Bedarf sofort glätten und eine saubere Form geben.

Die Hähnchenfilet-Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Heiß mit Beilage oder Gemüse servieren.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Hähnchenfiletpfannkuchen mit Käse

• Hähnchenfilet 300 gr
• Hartkäse 50 g
• Hühnerei 2 Stk
• Frühlingszwiebel 20 g
• Weizenmehl Prämie 1 EL
• Maisstärke 1 EL
• Nach Geschmack salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenfilet fein hacken.

Eier hinzufügen.

Geriebenen Käse hinzufügen.

Mehl und Stärke zugeben.

Hinzufügen Schnittlauch, Salz und Pfeffer.

Gut mischen.

Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Rezept 3: Hähnchenpfannkuchen mit Mayonnaise und Stärke

• Hähnchenfilet - etwa 700 Gramm,
• Zwiebel- 1-2 Zwiebeln,
• frische Eier - 3 Stk.,
• fettarme Mayonnaise - 2 Esslöffel,
• Kartoffelstärke - 2-3 Esslöffel,
• fein gehacktes Dillgrün - 1 Esslöffel,
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack,
• Pflanzenöl - zum Braten von Pfannkuchen.

Hähnchenfilet abspülen kaltes Wasser, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Wenn sich auf dem Fleisch eine kleine Schicht Fett oder Spreu befindet, schneiden Sie diese vorher mit einem scharfen Messer ab.

Die Zwiebel von der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das gehackte Filet und die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und mischen.

Zu den kombinierten Zutaten etwas Mayonnaise geben, alles nochmals vorsichtig vermischen und mit einem Deckel abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen, maximal über Nacht marinieren.

Zum marinierten Hähnchen geben rohe Eier, Kartoffelstärke, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Mischen Sie die resultierende Masse glatt und stellen Sie gleichzeitig eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.

Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel kleine Krapfen hineingeben. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und bereits unter geschlossenem Deckel bereit stellen.

Die fertigen Chicken Pancakes in eine kleine Schüssel umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und ca. 20 Minuten warm stellen – so werden sie noch zarter.

Rezept 4: Hähnchenbrustkrapfen mit Käse

• 5oo g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Hartkäse oder 1 Schmelzkäse
• 2 Eier
• 2 EL. l. mit einer Schicht Mehl oder Stärke
• 1-2 EL. l. Mayonnaise
• 1 kleine Zwiebel (50 g)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Mein Hähnchenfilet, trockne es mit einem Papiertuch und schneide es in kleine Stücke, so klein wie möglich. Sie können natürlich durch einen Fleischwolf springen, aber das sind ganz andere Pfannkuchen.

Fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer groben Reibe, 2 Eier, Mehl oder Stärke (oder 1 EL in zwei Hälften), Mayonnaise, Zwiebel, gerieben auf einer feinen Reibe oder fein gehackt, Knoblauch, Salz, Pfeffer Jeder Käse ist geeignet, es gibt Hühnchen Pfannkuchen etwas Weichheit.

Wenn Sie Käse mit einem ausgeprägten würzigen Geschmack nehmen, schmeckt der Pfannkuchen natürlich auch besser, aber auch Schmelzkäse vom Typ Friendship ist geeignet. Es muss nicht gerieben werden, man kann es einfach in kleine Würfel schneiden.

Wir mischen die Zutaten gut und erhalten so einen Hackteig für Hühnchenkrapfen mit Käse.

Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl ein, verteilen das Hackfleisch mit einem Löffel und formen ovale Pfannkuchen.

Die Krapfen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf die andere Seite wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Pfannkuchen innen garantiert nicht roh bleiben.

Gekochte Pfannkuchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Hähnchenpfannkuchen mit Käse können mit jeder Beilage serviert werden, z. B. Reis aus dem Ofen oder Salat aus frisches Gemüse, aber sie eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht.

Rezept 5: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Zucchini

Diese Hähnchenpfannkuchen sind viel einfacher zuzubereiten als klassische Schnitzel. Für mehr Saftigkeit geriebene Zucchini zu den Pfannkuchen geben. Es wird nicht nur sehr schnell, sondern auch lecker.

• Zucchini - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• gemahlener Piment - 1 Prise
• Salz - 0,5 TL
• Hähnchenbrust, Filet - 600 gr
• weizenmehl - 4 EL.
• saure Sahne - 2 EL
• Hühnereier - 2 Stk

Rezept 6: Chicken Fritters mit Reis und Gemüse

• 500 gr. Hähnchenfilet
• 2 EL. Löffel Mayonnaise
• Pfeffer
• Curry-Gewürz
• 2 EL. Löffel Mehl
• 2 Eier
• Garnitur: Reis, Gurke

Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Küchenpapier legen und trocknen. In kleine Würfel schneiden, je etwa 1-1,5 cm.

Legen Sie das gehackte Filet in einen tiefen Teller. Salzen, pfeffern, mit Currygewürz würzen, Mayonnaise hinzufügen, Hühnereier, Mehl. Sie können in diesem Stadium Zwiebeln hinzufügen, wenn Sie möchten. Dazu eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Wasser abgießen und zu den restlichen Zutaten geben.

Alle Zutaten gründlich mischen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Filet ein wenig mariniert.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, verteilen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fleischgerichte passen immer gut zu Gemüse, daher schlage ich vor, zur Dekoration einen Brunnen aus Gurken zu machen, der mit einer Beilage gefüllt werden kann, in meinem Fall ist es Reis.

Dazu müssen Sie eine mittelgroße Gurke nehmen, sie in 5 gleiche Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in Streifen schneiden und in Form einer Vertiefung auslegen.

Rezept 7: Pfannkuchen mit Hähnchenbrust auf Kefir

• Hühnerbrust - 400 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zwiebel - 0,5 Stk.
• Hartkäse (gerieben) - 2 EL.
• Mehl - 2-3 EL.
• Kefir - 4-5 Esslöffel
• Petersilie - ein paar Zweige
• Meersalz - nach Geschmack
• Pfeffer - Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.

Das Filet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen.

Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Gerieben hinzufügen Hartkäse und gehacktes Grün.

Kefir, Mehl und Ei hinzufügen, salzen und pfeffern.

Alles glatt rühren, der „Teig“ sollte nicht flüssig, aber auch zu dickflüssig sein – auch. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen prächtiger werden, wie ich oben sagte, fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver oder 0,5 TL. Limonade.

1 EL auf eine vorgewärmte Pfanne geben. (Sie können mit einer Rutsche) Teig und in einer kleinen Menge Pflanzenöl Pfannkuchen für 4 Minuten auf jeder Seite backen. Damit sie nicht brennen, machen Sie ein leises Feuer an. Während des Garens mehrmals wenden.

Fertige Pfannkuchen mit Hähnchenbrust können dazu serviert werden Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen oder Reis - gleichermaßen lecker.

Rezept 8: Hähnchenpfannkuchen mit Pilzen (mit Foto)

• Hähnchenbrust (Filet) - 400-500 g,
• Ei - 1 Stk.,
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel,
• frische Pilze - 200 g,
• Stärke - 1 EL,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Hartkäse - 50-70 g,
• Salz,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Pflanzenöl zum Braten.

Die Zubereitung unserer Hähnchenpfannkuchen beginnt mit der Zubereitung des Hähnchenfilet. Waschen, trocknen, hacken kleine Würfel mit einer Seite von etwa 0,5-0,7 cm.

Ich rate Ihnen, nicht faul zu sein und das Hähnchenfilet zu schneiden und es nicht durch einen Fleischwolf zu führen. Glauben Sie mir, der Geschmack von gehackten Krapfen ist völlig anders als der, der in einem Fleischwolf gehackt wurde.

Schauen wir uns nun die Pilze an. Wenn du benutzt Waldpilze Mit eigenen Händen gesammelt, eine halbe Stunde in Salzwasser mit Gewürzen vorkochen und dann aus der Sole abtropfen lassen. Wenn Champignons - dann roh verwenden.

Schneiden Sie die Pilze also in kleine Stücke. Die Zwiebel fein hacken. Zwiebel heiß anbraten Pflanzenöl Pfanne unter ständigem Rühren. Dann die Pilze zu den Zwiebeln geben und weiter braten, bis sie weich sind (Champignons) oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist (gekochte Waldpilze). Fügen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Champignons zum gehackten Hähnchenfilet hinzu und schlagen Sie das Ei an derselben Stelle.

Mayonnaise, geriebenen Käse, Stärke, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

Fügen Sie in der Pfanne, in der die Pilze und Zwiebeln gebraten wurden, etwas mehr Öl hinzu, legen Sie unsere Hähnchenpfannkuchen mit einem Löffel hinein und braten Sie sie auf der einen Seite und der anderen, bis sie goldbraun sind.

Rezept 9: Hühnchen-Krapfen mit Gemüse (Schritt-für-Schritt-Foto)

• Hähnchenfilet 0,5 Stk.
• Karotten 0,5 Stk.
• Zucchini 2 Scheiben
• Frühlingszwiebel 1-2 Stk.
• Knoblauch 1-2 Stk.
• Stärke 1-2 Esslöffel
• Hühnerei 1 Stk.
• Hartkäse 50 gr.
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenbrust sehr fein hacken und mit einem Nudelholz schlagen. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Reiben Sie Zucchini und Karotten auf einer Reibe (Sie müssen die Flüssigkeit nicht aus der Zucchini pressen).

Frühlingszwiebeln und jungen Knoblauch mit grünen Blättern schneiden. Knacke ein Ei.

Gießen Sie Stärke und reiben Sie Käse.

Salz und Pfeffer, mischen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Hackfleischkrapfen werden von Hausfrauen dank geliebt schnell kochen, ausgezeichneter Geschmack und appetitlich das Auftreten. Hühnerpfannkuchen kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage dienen. Pfannkuchen eignen sich auch zur Herstellung von Sandwiches und Hamburgern.

1. Hackfleisch - ein halbes Kilo;
2. Hühnereier, mittel - 2 Stück;
3. Mayonnaise - 50 ml;
4. Salz - ein zweiter Teelöffel;
5. Eine Glühbirne;
6. Weizenmehl. höher Sorten - 30 g;
7. Gewürze und Knoblauch nach Geschmack;
8. Öl zum braten.

Traditionelle Hühnerpfannkuchen: Hackfleischrezept

Klassische Hähnchenpfannkuchen sind zarte und saftige Fladenbrote, die mit jeder Beilage, Gemüse, Brot oder Sesambrötchen gegessen werden können und Tomaten, Käse und Salat hinzufügen. Außerdem, traditionelles Rezept kann die Grundlage für neue Geschmackskombinationen werden.

Kochen:

1. Mit einem Schneebesen die Eier mit Mayonnaise schlagen.
2. Wir hacken die Zwiebel mit einem Messer.
3. Hackfleisch und Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben.
4. In die Masse gießen Ei-Mischung und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
5. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Mehl (kann ersetzt werden Kartoffelstärke in gleicher Menge).
6. Wir verteilen die Kuchen auf einer heißen Pfanne und braten sie von jeder Seite goldbraun an.

Pfannkuchen werden saftig und lecker und nehmen überhaupt kein Öl auf! Sie können das Gericht, bestreut mit Kräutern, mit Beilagen oder Saisongemüse (Gurken, Tomaten) servieren.

Analog können Sie zum Beispiel Hähnchenpfannkuchen aus Innereien zubereiten, Hühnerleber oder Herzen, zerkleinern Sie sie zuerst in einem Mixer.

Wie man Hühnerpfannkuchen aus Hackfleisch und Zucchini kocht

Das Rezept für Hühnchen-Krapfen mit Zucchini ist unglaublich einfach, aber die Kuchen dafür sind sehr saftig und zart. Um solche Pfannkuchen zu kochen, müssen Sie nehmen: eine Zucchini; ein gekühltes Hähnchenfilet; zwei Hühnereier; 3 kunst. l. Weizen Mehl; Gewürze und Kräuter nach Belieben.

Kochen:

1. Mein Filet, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf mahlen.
2. Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer mittleren Reibe, pressen den Saft aus.
3. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Zucchini und Eier mischen.
4. Mehl und Gewürze zugeben, gut mischen.
5. Wir verteilen die Pfannkuchen auf einer vorgeheizten Pfanne und braten sie von jeder Seite goldbraun an.

Sie können das mit Kräutern bestreute Gericht mit einem Salat aus saisonalem Gemüse und Beilagen servieren. Sie können solche Pfannkuchen im Ofen, im Slow Cooker und im Wasserbad zubereiten. Dann können sie von Kindern oder Menschen auf Diät gegessen werden.

Sie können das Rezept ändern, indem Sie die Zucchini durch Kürbis, Pilze, Kartoffeln ersetzen.

Pfannkuchen aus Hackfleisch und Käse kochen

Sie können auch Pfannkuchen mit Käse aus gehacktem Hähnchen machen. Dazu benötigen wir folgende Zutaten: Hackfleisch (ein halbes Kilo); Russischer Käse (100 g); zwei Eier; Stärke (15 g); saure Sahne (50 ml); gemüse, kräuter, gewürze nach abschmecken.

Ein Gericht kochen:

1. Drei Käse auf einer Reibe.
2. Gemüse waschen, fein hacken (ggf. auch Zwiebel, Knoblauch).
3. In einer tiefen Schüssel Hackfleisch und Kräuter mischen.
4. Eier, Sauerrahm, Gewürze hinzufügen, gründlich mischen.
5. Wir verteilen die Pfannkuchen in einer Pfanne mit erhitztem Öl und braten sie auf jeder Seite goldbraun.

Das Gericht ist fertig! Pfannkuchen dazu servieren Sauerrahm-Knoblauch-Sauce, Beilage, Gemüse oder Salat.

Diät-Hähnchen-Krapfen

Diätetische gehackte Hühnerpfannkuchen werden auf Kefir hergestellt. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt immer lecker. Um Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen wir: Hackfleisch (ca. 200 Gramm oder Hackfleisch aus einem Filet); 60 Gramm Haferflocken; 100 ml Kefir; eine Zwiebel; Knoblauch, Gewürze, Salz optional.

Pfannkuchen kochen:

1. Die Flocken mit Kefir aufgießen und eine Viertelstunde quellen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken (Knoblauch, falls gewünscht) und zum selbst gekochten oder gekauften Hackfleisch geben.
3. Das Ei in das Hackfleisch schlagen, die Flocken hinzufügen.
4. Die Mischung nach Geschmack salzen.
5. Wir verteilen die Pfannkuchen auf einer vorgeheizten Antihaftpfanne und braten sie ohne Öl (wenn die Pfanne dies nicht zulässt, fetten Sie die Oberfläche mit einem geölten Papiertuch ein).

Hähnchenpfannkuchen können mit Kräutern oder serviert werden Gemüsesalat, essen Sie zu Mittag und zu Abend, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben. Sie können solche Pfannkuchen auch im Ofen zubereiten (bei 180 Grad für etwa 20 Minuten).

Haferflocken im Rezept können durch Haferkleie in einer Menge von 30 Gramm und Kefir durch Milch mit ungesüßtem Joghurt ersetzt werden.

Rezept für Hähnchenhackfleisch (Video)

Gehackte Hühnerpfannkuchen sind köstliche und sättigende Fladenbrote, die zum Mittag- und Abendessen oder als Snack (als Sandwich) gegessen werden können. Hühnerpfannkuchen sind schnell und einfach zuzubereiten klassisches Rezept Gerichten können Sie eine Vielzahl von Produkten hinzufügen: von saisonalem Gemüse bis zu Käse. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingsgeschmackskombinationen!