Mazali Koreya salatasi osiyolik achchiq, tiniq va og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi. U asosiy taomga atirgul sifatida xizmat qilishi mumkin. Bunday karam bayramona stolga mos keladi, u odatiy uy menyusiga xilma-xillik keltiradi.

Hammayoqni barglaridagi S-metilmetionin oshqozon yarasi, kolit va gastritni muvaffaqiyatli davolashga yordam beradi. Za'faron tanani yoshartirish, charchoqni yo'qotish, terining ohangini yaxshilash va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish uchun zarur bo'lgan minerallar manbai hisoblanadi. Insonga kerak bo'lgan deyarli barcha vitaminlar to'plami oq karamda to'plangan.

Pishirish uchun siz ma'lum bir ingredient to'plamidan foydalanishingiz kerak:

• karam - 1 kg;
• suv - 1 l;
• za'faron - 1 choy qoshiq;
• sabzi - 3-4 dona;
• piyoz - 1-2 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• koriander - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• sirka mohiyati - 1 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Hammayoqni kub shaklida to'g'rab oling, bu erda yon tomonining uzunligi taxminan 2-4 sm.Ularni katta yirtqichlardan joylashtiring.

2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, 15 daqiqa davomida bug'lang.

Tarkibi:

• 1 kg. karam;
• 1 litr toza suv;
• 1-2 piyoz;
• 3-modda. granüllangan shakar qoshiqlari;
• 1 st. bir qoshiq sirka mohiyati;
• 1 choy qoshiq za'faron;
• 350 gr. sabzi;
• 1 choy qoshiq koriander;
• 50 ml. yog'lar;
• 1 st. bir qoshiq dengiz tuzi;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish:
Ushbu retsept uchun karam taxminan 2 * 2 sm o'lchamdagi kichik kubiklarga kesilishi kerak.

Biz suvni isitamiz, karamni katta idishga solib, ustiga qaynoq suv quyamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va karamni 15 daqiqa davomida bug'lang.

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Marinad uchun taxminan 500 ml qaynatiladi. toza suv. U qaynayotganda, sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang.

Qaynatilgan suvda barcha ziravorlar, sarimsoq va qovurilgan piyoz, o'simlik yog'i qoldiqlari qo'shing. Uni qaynatib oling va olovni o'chiring.

Yangi sabzi mayda bo'laklarga sabzavot tozalagich bilan kesib oling yoki qirg'ichdan o'tkazing. Biz uchun somon emas, balki ingichka shaffof va keng "noodle" ni olish muhimdir.

Hammayoqni suvini to'kib tashlang, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, tug'ralgan sabzi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz sabzavotlarni shisha idishga joylashtiramiz, issiq tuzlamoq quyamiz va qopqog'i bilan mantarni quyamiz. Sovutgandan so'ng, karamni muzlatgichga qo'yish mumkin, u bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Idishdagi qimmat za'faron zerdeçal bilan almashtirilishi mumkin, ammo ishtahani achchiq ta'mga solmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Tarkibi:

• Oq karam 1000 g
• Sabzi 300 gr
• Suv 500 ml
• Maydalangan koriander 1 osh qoshiq
• Piyoz 1 dona.
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l.
• Shakar 3 osh qoshiq. l.
• Tuz 1 osh qoshiq. l.
• Sirka mohiyati 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq 3 chinnigullar
• za'faron 1 osh qoshiq

Pishirish:
Hammayoqni yuving, tozalang va kichik kvadratlarga kesing.

Biz karamni idishga solamiz va ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yopamiz va 15 daqiqaga chetga surib qo'yamiz.

Biz piyozni tozalaymiz va mayda to'g'raymiz.

Piyozni yog'da qovuring.

Biz 500 ml suvni, kepçe yoki kichik bir yirtqichlardan, qaynatamiz.

Ayni paytda, sarimsoqni tozalang va mayda maydalang, maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Suv qaynadi! Unga sarimsoq, qovurilgan piyoz, koriander, za'faron, sirka, tuz va shakar qo'shing. Agar siz achchiqroq qilishni istasangiz, maydalangan qizil qalampir ham qo'shishingiz mumkin.

Sabzini tozalang va maydalang. Men uni to'g'ridan-to'g'ri sabzavot tozalagich bilan kesib tashladim. Siz har qanday qurilmadan foydalanishingiz mumkin, masalan, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki maxsus koreys sabzi qirg'ichidan foydalaning.

Hammayoqdan suvni to'kib tashlang. Hammayoqqa sabzi qo'shing va aralashtiring.

Kavanozni karam va sabzi bilan to'ldiring. Qattiq bosishingiz shart emas.

Marinadni to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va soviganidan keyin muzlatgichga bir kun qo'ying.

Bir kunda, za'faronli karamimiz tayyor! U za'farondan chiroyli sariq rangga ega bo'lib, mukammal marinadlangan. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• yarim o'rta oq karam
• 1 litr suv
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1 st. l. slayd bilan tuz
• 1 st. l. za'faron
• 1 st. l. 70% sirka
• 1 choy qoshiq koriander
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun yog'
• 1 lampochka
• pichoqning uchida maydalangan qizil qalampir
• 1 dona maydalangan sabzi

Pishirish:
Hammayoqni yuving va taxminan 5 × 5 sm katta barglarga kesib oling va chuqur idishga soling. Choynakni qaynatib oling va 10 daqiqa davomida tepaga karam ustiga qaynoq suv quying. 1 litr suvni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va suvga tuz, shakar, za'faron, koriander, qora murch, sirka va sarimsoq soling. Yo'lda, qobig'ini tozalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qizil qalampir qo'shilishi bilan o'simlik yog'iga qovuring. 1 osh qoshiq qovurilgan piyozni to'ldirilgan yirtqichlardan soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin besh daqiqa qaynatib oling.

Keyin karamdan suvni to'kib tashlaydi va sabzi bilan aralashtirilgan kichik chelak yoki shisha idishga soladi. Olingan issiq plomba bilan to'ldiring va mahkam yoping. Biz muzlatgichda koreys karam bilan konteynerni olib tashlaymiz va bir kundan keyin u tayyor bo'ladi.

Koreys karamini za'faron bilan pishirish juda oson. Salat tabiiy bo'yoq - za'faron tufayli quyoshli kabi sarg'ayadi. Hammasi oddiy va eng muhimi foydali. Ovqat pishirishga harakat qiling, uy qurilishi, albatta, qadrlaydi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Hammayoqni 0,5 bosh
• Piyoz 1 dona
• Sarimsoq 2 tish
• Shakar 2 osh l
• Sirka 1 osh qoshiq l
• Za'faron 1 osh qoshiq l
• Cilantro, koriander 0,5 osh qoshiq
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Maydalangan qizil qalampir 0,3 osh qoshiq
• Tuz 1 tuz l
• Suv 1 l
• O'simlik yog'i 2 osh l

Pishirish:
Biz karamni yuvamiz, uni iflos va shikastlangan barglardan tozalaymiz, katta barglarga (taxminan 5x5 sm) kesib tashlaymiz.

Tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va taxminan o'n daqiqa turing.

Bu vaqtda bir litr suvni qaynatib, shakar, za'faron, tuz, qora murch, sarimsoq, koriander va sirka qo'shing.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

O'simlik yog'ida piyozni qovuring, unga qizil qalampir qo'shing.

Qovurilgan piyozni qaynoq suvli idishga soling va past olovda bir oz pishiring.

Biz karamdan suvni to'kib tashlaymiz, uni mos idishga solamiz, tayyorlangan suyuqlik bilan to'ldiramiz.

Za'faronli karam taxminan bir kunda tayyor bo'ladi. Bu vaqt ichida karam bilan konteyner muzlatgichda bo'lishi kerak.

Za'faron tufayli sariq rangga ega bo'lgan ajoyib bahor salatasi va karam tufayli vitamin va minerallar to'plami.

Tarkibi:

• oq karam - 1 kg;
• suv - 4 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• za'faron - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka - 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• koriander - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Pishirish:
Koreys uslubidagi karamni tayyorlash uchun biz karamning vilkasini olamiz, uni yuvamiz va taxminan 5 × 5 sm o'lchamdagi katta barglarga kesib tashlaymiz.

Biz uni chuqur yirtqichlardan qo'yamiz va uni 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'liq to'ldiramiz.

Ayni paytda, boshqa yirtqichlardan 1 litr suv quyib, kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling. Biz shakar, tuz, za'faron, qora murch, koriander, sirka va sarimsoq qo'yamiz.

Shu bilan birga, biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, qizil qalampir qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida qovuramiz.

Men 1 osh qoshiq qo'ydim. marinadlangan yirtqichlardan bir qoshiq qovurilgan piyoz, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatiladi.

Keyin karamdan suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va uni maydalangan sabzi bilan aralashtirilgan shisha idishga soling. Tayyorlangan marinadni ustiga to'kib tashlang va mahkam yoping.

Biz koreys karamli konteynerni muzlatgichga qo'yamiz va bir kundan keyin u foydalanishga tayyor.

Salat tabiiy bo'yoq - za'faron tufayli sariq va quyoshli bo'ladi. Hammasi juda oddiy va foydali!

Za'fran Minoan tsivilizatsiyasidan beri ma'lum. Bu ziravor dunyodagi eng qimmat hisoblanadi. Bu idishlarga nozik baharatlı hid va chiroyli sariq rang beradi. Pishirishda u bulyon tayyorlashda va no'xat, guruch va sabzavotlardan idishlarda ishlatiladi.

Za'faronli karam tuzlanganda yoki tuzlanganda chiroyli bo'lib chiqadi. Yorqin sariq rangni olish uchun sizga ozgina ziravorlar kerak bo'ladi. karam bilan ishlatilganda kuchayishi.

Qisqichbaqasimon achchiq karam uzoq vaqtdan beri bizning stolimizda mashhur gazak bo'lib kelgan. Siz uni o'zingiz osongina pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• suv - 1 l .;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• za'faron - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qalampir, koriander.

Pishirish:

1. Hammayoqning kichik boshidan yuqori, shikastlangan barglarni olib tashlang va uni katta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni kublar yoki yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
3. Piyozga maydalangan qora qalampir, qizil qalampir va koriander qo'shing.
4. Bir yirtqichlardan bir litr suv qaynatib, tuz, shakar, za'faron va sirka qo'shing.
5. Hammayoqni bo'laklarini mos idishga joylashtiring. Ularning orasiga yupqa to'g'ralgan sarimsoqni teng taqsimlang.
6. Piyozni ziravorlar bilan sho'r suvga soling, aralashtiring va karam ustiga issiq sho'r quying.
7. Sovutib, salqin joyda bir kunga qo'ying.
8. Chiroyli sariq va baharatlı karam tayyor.

Kuchli ichimliklar uchun ajoyib tuyadi yoki go'shtli taomlar uchun salat barcha yaqinlaringizga yoqadi.

Za'faron va sabzi bilan tuzlangan karam

Bu tuzlangan, çıtır va baharatlı karam ishtahasi uchun yana bir retsept.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 1/2 l .;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• za'faron - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qalampir, koriander.

Pishirish:

1. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va uni keng bo'laklarga bo'ling.
2. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang va turing.
3. Bu vaqtda shakar, tuz va ziravorlar bilan sho'r suv tayyorlang.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling va yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
5. Piyozni sho'r suvga o'tkazing va sirka qo'shing.
6. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7. Hammayoqni mos idishga o'tkazing va sabzi va sarimsoq bilan aralashtiring.
8. Issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va sovushini kuting.
9. Hammayoqni muzlatgichga qo'ying va ertasi kuni stolda yuving.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh;
• sabzi - 3 dona;
• suv - 2 l .;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• za'faron - 1 choy qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Hammayoqdan buzilgan barglarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan choping.
2. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Hammayoqni sabzi bilan aralashtirib, qo'llaringiz bilan maydalang. Kavanozga mahkam o'rang.
4. Sho'r suv, tuz va za'faron tayyorlang.
5. Hammayoqni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va ikki kun davomida idishga soling.
6. Hammayoqni vaqti-vaqti bilan gazni chiqarish uchun ingichka pichoq yoki yog'och tayoq bilan oxirigacha teshib qo'ying.
7. Agar bu bajarilmasa, karam achchiq bo'lib chiqadi.
8. Belgilangan vaqtdan keyin sho'r suvni yirtqichlardan to'kib tashlash kerak va unda shakar eritiladi. Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
9. Hammayoqni sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang va idishni muzlatgichga qo'ying.
10. Ertasi kuni sinab ko'rishingiz mumkin.

Har bir uy bekasi çıtır va mazali tuzlangan karamni tuzlash uchun o'z retseptiga ega. Ushbu retsept bo'yicha karamni za'faron bilan pishiring va u sizning oilangizda sevimli bo'ladi.

Za'faron va tovuq oshqozoni bilan pishirilgan karam

Bu za'faron karam taomingiz oilangiz uchun to'liq kechki ovqat bo'lib xizmat qiladi.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh;
• tovuq oshqozoni - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• za'faron - 1 choy qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• sariyog'.

Pishirish:

1. Tovuq oshqozonlarini yuving va membranalarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang.
2. Tayyorlangan oshqozonlarni qalin taglikli yirtqichlardan soling, ozgina o'simlik moyi qo'shing va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.
3. Kuymaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
4. Hammayoqni chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib oling.
5. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
6. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
7. Sarimsoqni pichoq bilan mayda bo'laklarga emas, balki o'zboshimchalik bilan maydalang.
8. Piyoz, qalampir va sarimsoqni yirtqichlardan joylashtiring. Yuqori olovda qovuring.
9. Za'faron ustiga qaynoq suv quying.
10. Bir necha daqiqadan so'ng, suyuqlik bilan birga za'faron qo'shing.
11. Bir necha daqiqa qaynatib oling va karam qo'shing. Tuz va barcha ingredientlarni aralashtiring.
12. Bir stakan issiq suv qo'shing va yana chorak soat qaynatib oling.
13. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz yoki ziravorlar qo'shing.
14. Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa turing.

Qish uchun bodringni yopamiz. 8 ta bo'sh variant. 1. OPSİYON-BODARLAR 1 litr suv uchun "DO'KON SIFATIDA": - 1,5 osh qoshiq tuz - 3 osh qoshiq. shakar - 3 litrli idish uchun 10-12 osh qoshiq 9% sirka. 1. Dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, chinnigullar, piyoz (halqalar), bankaning pastki qismiga qo'yilgan arpabodiyon, keyin bodring. 2. Bankalarda tayyorlangan bodringlar ustiga qaynoq suv quyib, iliq holatga qadar sovutib, suvini to‘kib tashlang, 1 litr suvga shakar va tuz qo‘shing, yana qaynatib oling, bodringni quying va o‘rab oling. Ikkinchi to'ldirishdan oldin bankaga sirka qo'shing! 2. VARIANT - "QIRISH" bodring - 1 dona sabzi - 2 bosh piyoz - 1 bosh sarimsoq - 1 barg xren, smorodina, olcha, lavrushka, arpabodiyon soyabon - qora murch 1. 3 dona tagiga 4 qismga bo'lingan sabzi soling. -litrli banka va yuqoridagi barcha ingredientlar. 2. Bodring qo'ying, 15 daqiqa davomida issiq qaynatilgan suv quying. Suvni to'kib tashlang. Unga qo'shing: - 5 choy qoshiq tuz - 10 choy qoshiq shakar - 100g. stol sirkasi. 3. Yana ziravorlar bilan suvni qaynatib oling, idishga quying. Rolling. 3. VARIANT “ACHARLI NI YOQMAGANLARGA” Bu mazali, engil tuzlangan bodringlar. Turli sabablarga ko'ra achchiq ovqat iste'mol qila olmaydiganlar uchun ideal. 3 litrli banka uchun: - 1,5 litr. suv - 2 osh qoshiq tuz - 3 osh qoshiq. shakar 1. Bodringni yuving va suvni o'zgartirib, 3 soat davomida quying. 2. Idishga soling: - arpabodiyon soyabonlari, xren bargi, 5 dona smorodina bargi - 4 dona sarimsoq - 10 dona qora murch - 4 dona chinnigullar - dolchin - estragon 3. Bodringni bankalarga vertikal holda joylashtiring, 3 daqiqa davomida issiq sho'r suv quying. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va oxirgi marta quying, idishga qo'shing: - 1 osh qoshiq stol sirkasi 4. Roll up. Tepaga aylantiring va sovib ketguncha iliq adyol ostida qoldiring. Hatto bahorda ham, bodring bankasini ochish ozgina tuzlanganga o'xshaydi. 4. "MAMLAKAT TUZLASH" VARIANTI Bodringni tuzlashning juda oddiy usuli, lekin juda mazali, bodring çıtır. Toza sterillangan bankalarga soling (3 l.): - horseradish barglari - gilos - qora smorodina - arpabodiyon novdalari - har birida 5 ta sarimsoq chinnigullar. 1. Har bir bankaga quying: - 100g. tuz va shakar (4 osh qoshiq shakar va 10 choy qoshiq tuz). 2. Bankalarni bodring bilan to'ldiring va ustiga sovuq suv quying. Ularni plastik qopqoq bilan yoping, qorong'i, sovuq joyga qo'ying (podval kabi). Bodring 3 oy ichida tayyor bo'ladi, lekin bahorgacha turing. 5. VARIANT "MAST" bodring 1. Idishning pastki qismiga qo'ying: - xren ildizi - arpabodiyon - sarimsoq - smorodina barglari 2. So'ngra bodringni mahkam yotqizib, 1,5 l slaydlarga tuzlamoq quying - 2 osh qoshiq. shakar - 1 osh qoshiq sirka - 2 osh qoshiq aroq. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. 6. "POMITOR TO'LDIRISHDA bodring" VARIANTI - 5 kg. bodring - 2 kg. bodring - 250 gr. sarimsoq - 250 gr. o'simlik yog'i - 250 gr. donador shakar - 3 osh qoshiq. tuz - 2 osh qoshiq. 70% sirka 1. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, o'simlik moyi, shakar shakar, tuz qo'shing, barchasini qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. 2. Keyin asta-sekin halqalarga kesilgan bodring qo'shing. Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sarimsoq va sirka qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sterillangan bankalarda, mantarda joylashtiring. Kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin har biri 650 gr dan 10 ta bankadan juda ko'p qutilar chiqadi. 7. VARIANT TUZLANGAN bodring Bodringni bankalarga soling va sho'r suvga quying, 2 litr suv uchun: - 2 osh qoshiq tuz - slayd bilan 6 osh qoshiq shakar - 5-7 dona qalampir - 5-7 dafna 1. Hammasi 3 ta qaynatiladi. daqiqa, keyin salqin, qo'shing - 2 osh qoshiq. 70% sirka 2. Idishlarga quying. Keyin ularni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. 8. VARIANT KICHIKTA bodring 1. Bodringni 3 litrli bankalarga ziravorlar soling: - arpabodiyon - xren - smorodina barglari - sarimsoq - qalampir no'xati (4-5 dona) - chinnigullar (2-3 dona) - qush olcha bargi - 1 dona. .l. slayd bilan tuz - 1,5 osh qoshiq slaydsiz shakar - 2 tabletka aspirin - 0,5-1 choy qoshiq 70% sirka mohiyati va qaynoq suv quying,