Yam-yashil va chiroyli, oddiy va mazali - bu gilos pirogi Vena tilida Qolgan ikkitasiga o'xshaydi ajoyib retseptlar, biz allaqachon sinab ko'rganmiz: gilos va Cherry Wave bilan charlotte. Ammo sharlotta xamir quruqroq, shunchaki pechene va bu erda sariyog 'biskviti To'lqin retseptidagi kabi - lekin kakao ham bor, shuning uchun tort ikki rangli bo'lib chiqadi. Men bu piroglarning barchasini gilos mavsumida sinab ko'rishni maslahat beraman, ular juda yaxshi, har biri o'ziga xos tarzda!

Nima uchun bu pirog aynan Vena ekanligi sir, shuningdek, "Vena kukilari" nomining sirli kelib chiqishi.

To'g'ri, versiyasi bor. Internetda u Yuliya Vysotskayaning Vena gilos pirogi sifatida tanilgan. Ehtimol, bu mashhur olma strudeli kabi avstriyalik retseptlardan biridir?

Kekni tayyorlash juda oson va yeyish juda mazali! Keling urinib koramiz:)

Kek kamroq yog'li va shirin bo'lishi uchun sariyog 'va shakar miqdorini biroz kamaytirdim. Qavs ichida beraman original versiya.

Tarkibi:

Shaklda 22-24 sm

• 150 (180) g yumshoq sariyog ';
• 125 (140) g shakar;
• 4 ta o'rta (juda katta) tuxum;
• 200 g un (hajmi 200 ml bo'lgan bir yarim stakan);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (5 g);
• Uchida vanillin

choy qoshiq;

• Bir chimdik tuz;
• 400 g gilos, yangi yoki muzlatilgan

Qanday pishiriladi:

Keling, rezavorlarni tayyorlaymiz. Gilos yangi bo'lsa, chuqurlarni olib tashlang va sharbatni to'kish uchun filtrga soling. Muzlatilgan bo'lsa, eritish uchun filtrga ham qo'ying.

Ayni paytda biz xamirni tayyorlaymiz. yumshatilgan sariyog ` va shakarni mikser bilan urib oling. Past tezlikda bir daqiqa kifoya qiladi - siz yam-yashil krem ​​olasiz. Tuxumlarni birma-bir qo'shing va har safar yana bir oz uring.

To'rtinchi tuxumni qo'shgandan so'ng, bir oz ko'proq uring - bir necha daqiqa, shunda massa yanada ajoyib bo'ladi.

Endi unni pishirish kukuni, tuz bilan elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun.

Muffinlarga kelsak, mustahkamlik chiqadi: ko'rdingizmi, qoshiqning izlari darhol erimaydi. Ya'ni, xamir juda qalin, lekin tik emas.

180C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing va shaklni tayyorlang. Bu tortni olinadigan idishda pishirish qulay. Pastki qismini moylangan pergament bilan yopamiz, biz ham yon tomonlarini ozgina yog'laymiz o'simlik yog'i.

Biz xamirni qolipga yoyib, uni spatula bilan tekislaymiz va gilosni tepaga bir tekis sepamiz (qo'lingiz bilan ortiqcha sharbatdan ozgina siqib chiqaramiz).

Pirogni 30-35 daqiqa davomida, quruq bambuk shish va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Kekni shaklda bir oz sovishini ta'minlaganimizdan so'ng, biz pichoqning uchini devorlar bo'ylab o'tkazamiz va uni ochamiz va pishiriqlarni idishga o'tkazamiz.

Nafislik uchun siz gilos pirogini sepishingiz mumkin shakar kukuni elak orqali. Oq shirin "qor to'pi" gilos bilan juda yaxshi ketadi.

Vena pirogini bo'laklarga bo'ling va rohatlaning!

Baxtli choy!

V klassik versiya Vena pirogi olma to'ldirish bilan tayyorlanadi. Yumshoq xamir U turli xil rezavorlar va mevalar bilan ta'mga mukammal darajada aralashadi, shuning uchun bugungi kunda siz bu pishiriq uchun ko'plab variantlarni topishingiz mumkin. Ko'plab shirin tishlar Vena gilos pirogiga oshiq bo'lishdi. Biz suhbatimizni unga bag'ishlaymiz.

Keling, Vena pirogini tayyorlashning eng oson usuli bilan boshlaylik. Uning retsepti shunchalik oddiyki, hatto qandolatchilik san'atidan uzoqda bo'lgan odam ham uni hal qila oladi.

Eslatmada! Vena pirogini tayyorlash uchun siz yangi va muzlatilgan, shuningdek, konservalangan reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Murakkab:

• 0,4 kg konservalangan gilos;
• 300 g elenmiş un;
• 150 g granüllangan shakar;
• 3 tuxum;
• 150 g yumshoq sariyog ';
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:

Vysotskaya Yuliyadan master-klass

Yuliya Vysotskayadan Vena gilosli pirogini pishirishga ishonch hosil qiling. Uni tayyorlash qiyin emas, asosiysi retseptga rioya qilish va o'zingizni yaxshi kayfiyat bilan to'ldirishdir.

Murakkab:

• 400 g gilos;
• 0,2 kg elenmiş un;
• 200 g yumshoq sariyog ';
• 150 g shakar qumi;
• 4 tuxum;
• 100 g bodom;
• 50 g chang shakar;
• 50 ml asal;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• tuz.

Pishirish:

Maydalangan ajoyib mazali pirog

Va bu tort ko'plab bolalar va kattalar tomonidan seviladi. To'ldirish uchun biz odatdagidek olamiz Gilos murabbo, lekin uni har qanday boshqasi bilan almashtirish mumkin. Shuningdek, to'ldirishga yangi yoki muzlatilgan rezavorlar qo'shing.

Murakkab:

• 400 ml gilos murabbo;
• 0,3 kg elenmiş un;
• 250 g margarin;
• 1 st. granüllangan shakar;
• 2 tuxum;
• ½ choy qoshiq soda.

Pishirish:

1. Keling, quraylik suv hammomi va ustiga margarinni eritib oling. Kremsi margarinni tanlang, lekin pirog yoyish eng yaxshi variant emas.
2. Biz eritilgan margaringa avval limon sharbati bilan o'chirilgan granüllangan shakar va soda kiritamiz.
3. Tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va qolgan ingredientlarga kichik qismlarga qo'shing, xamirni parallel ravishda yoğurun.
5. Baza yoğurun va uni ikki qismga bo'ling. Biri boshqasidan biroz kichikroq bo'lishi kerak.
6. Kichikroq bo'lgan xamir 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi.
7. Biz bazaning ko'p qismini aylantiramiz va uni un bilan sepilgan pishirish varag'iga yuboramiz.
8. Xamirning ustiga gilos murabbosini yoyib chiqing.
9. Endi biz xamirni muzlatgichdan olib, qo'pol qirg'ichda maydalaymiz.
10. seping tug'ralgan xamir pirog.
11. Pechni 180 daraja harorat belgisiga oldindan qizdiring.
12. Biz unga pirogimizni yuboramiz va 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor!

• Vena pirogining ta'mi nozik bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazish kerak, va tercihen bir necha marta.
• Pishirish kukunini avval un bilan aralashtirish mumkin, keyin hammasi birgalikda xamirga qo'shiladi.
• Soda limon sharbati yoki sirka aralashmasi bilan o'chirilishi kerak.
• Siz choy qoshiq uchi bilan gilosdan chuqurlarni osongina olib tashlashingiz mumkin.

Ushbu retseptlarga ko'ra, siz Vena pirogini nafaqat gilos to'ldirish bilan, balki boshqa har qanday pishirish bilan ham pishirishingiz mumkin. Olma, smorodina, malina, qulupnay - o'zingizning ta'mingizga ko'ra variantni tanlang. Oshpazlik tajribalari muxlislari turli xil rezavorlar bilan pirogni qadrlashadi. Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!