Menimcha, olma sharlottasini yoqtirmaydigan odam yo'q. o'pka, pechene xamiri, shirin va nordon olma, shunga o'xshash oddiy mahsulotlar, va pirog ilohiy mazali bo'lib chiqadi! Lekin men yong'oq va qo'shib charlotte ta'mini biroz "bezamoqchi" edim achchiq doljin... Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqdi!

Tarkibi:
diametri 20 sm bo'lgan pishirish idishi
500 gr. shirin va nordon olma
1 stakan shakar (stakan 200 ml)
1 stakan bug'doy un(shisha 200 ml)
3 ta tovuq tuxumi
1 choy qoshiq doljin + 1 osh qoshiq Sahara
0,5 stakan yong'oq
0,5 osh qoshiq soda + 1 osh qoshiq. sirka

Tayyorlanishi:
Pishirish uchun bo'lingan shakldan foydalanish yaxshidir. Agar shunday bo'lmasa, qolipning yon tomonlarini va pastki qismini moy bilan yog'lang va un bilan seping.
Olmalarni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va pishirish idishiga soling.

Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Aralashga un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shing. Aralashtiring.
Xamirni olma ustiga to'kib tashlang.

Yong'oqni ozgina to'g'rang va tortning yuqori qismini yoping.

Dolchinni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va ohakda maydalang.
Tort ustiga doljin aralashmasini seping.

Idishni pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Sharlottani 40 daqiqa davomida pishiring (pechingizning turi va quvvatiga qarab boshqaring). Siz tortning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin.

Sharlotni shaklda sovutib oling.

Ingredientlar

• Tuxum - 4 dona;
• Shakar - 4 osh qoshiq;
• Un - 4 osh qoshiq;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• Sirka - qutqarish uchun;
• Smetana - 500 g;
• Olma - 2 dona (katta);
• Shakar kukuni;
• Pishirish xamiri.

Pishirish vaqti - 95 daqiqa, shundan - xamirni tayyorlash uchun 20 daqiqa, tortni pishirish uchun 30 daqiqa, bezash uchun 5 daqiqa va pechda tayyor holga keltirish uchun 20 daqiqa.

Hosildorlik - 8 ta porsiya (1000 g)

Retsept smetana sharlotta olma bilan va yong'oq- Bu olma va smetana tomonidan beriladigan ozgina nordon hidli nozik qaymoqli shirinlik. Tez va murakkab bo'lmagan pirog pechene xamiriga asoslangan.

Smetana, olma va yong'oq bilan charlotte qanday tayyorlanadi

Baza uchun pechene tayyorlash. Kekni faqat yaxshi kaltaklangan tuxum berishi mumkin bo'lgan shish va yengillikni talab qiladi. Buning uchun biz oqsillarni sarig'idan ajratamiz, ularni turli plitalarga qo'yamiz, oqsillar uchun biz idishni chuqurroq olamiz.

Proteinlarga 2 osh qoshiq shakar qo'shing, ko'pirtirgichdan oqmaydigan qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Sariqlarni 1 osh qoshiq shakar bilan oq massaga maydalang.

Tuxumlarni bir-biriga aralashtiring va 250 g smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing (4 osh qoshiq) va xamir engil va havodor bo'lishi uchun pishirish kukunini qo'shishni unutmang.

Biz yarim qoshiq sodali suvni stol sirkasi bilan o'chiramiz, xamirga qo'shamiz.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar xamir, sizning fikringizcha, suyuq bo'lsa, bir qoshiq un qo'shing, aksincha, qalin bo'lsa - bir qoshiq smetana.

Pishirish idishini - pastki va chetlarini yog'lang va ichiga xamirni quying, 150 darajaga 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Asosiysi, pechene xamirini pishirayotganda bezovta qilmaslikdir, aks holda pirojnoe ko'tarilmaydi va smetana va yong'oq bilan olma charlotte unchalik havodor bo'lmaydi.

Kek pishirilayotganda qaymoqqa bir osh qoshiq shakar qo'shing va u to'liq eriguncha maydalang.

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Kek qizarib ketganda, biz uni pechdan chiqaramiz.

Ustiga o'zingizga yoqqan naqsh bilan olma joylashtiramiz. Masalan, ushbu fotosuratda bo'lgani kabi.

Har bir narsani smetana bilan to'kib tashlang va yong'oq bilan seping. Uni pechga yana 20-25 daqiqa davomida minimal olovda qo'ying, shunda tort qaymoq bilan namlanadi va u biroz muzlaydi.

Pishirgandan so'ng, qirralarni qolipdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va tortni vanil yoki bilan bezang muzli shakar.

Ertaga men o'zimga dam olish kunini bermoqchiman, ishlamayman va hatto kompyuterga bormayman. Iloji bo'lsa, buni qilish juda qiyin bo'lsa ham. Shuning uchun, men bugun, shanba kuni, yakshanba tortimni pishirdim Men seni qutqaraman asalim mening yangi pishirilgan mahsulotlar- olma va yong'oq bilan asal charlotte. Tort menga juda yoqdi, sizga ham yoqadi degan umiddaman. Sharlotta ajoyib, baland bo'yli, chiroyli bo'lib chiqdi. Men uni multivarkda pishirdim, lekin siz uni oddiy pechda ham pishirishingiz mumkin, xohlaganingizcha. Asal xushbo'yligi olma hidi bilan aralashib, kvartira atrofida suzib yurib, sizni ish va biznes haqida o'ylamaslikka, balki barcha tashvishlardan butunlay voz kechishga majbur qiladi. Pishirish oddiy, kerak emas maxsus muammo, maxsus ish yo'q.

Sharlotte olma va yong'oq asal uchun ingredientlar:

asal 1 stakan

olma 6 dona

yong'oq 0,5 stakan

un 3 stakan

tuxum 3 dona (katta)

soda 1 choy qoshiq

sirka 1 osh qoshiq

o'simlik yog'i 3 osh qoshiq

shakar 1 stakan

qolipni moylash uchun sariyog '1 choy qoshiq

1 stakan = 250 gramm

Ovqat pishirish.

Pishirishdan oldin yong'oq va olmalarni maydalang. Albatta, siz yong'oqlarni blender bilan maydalashingiz mumkin, lekin yong'oq parchalarini olish imkoniyati mavjud, agar yong'oqlar bo'laklarning ko'rinishini saqlab qolsa yaxshi bo'ladi. Men uni kesib tashladim, ko'p pishiriladigan idishni moyladim, pastki qismiga olma qo'ydim, yong'oq bilan ozgina sepib qo'ydim, shunda u yoqimli edi. tashqi ko'rinish tayyor tort.

Men xamir tayyorlashni boshladim. U tez pishadi, ko'p qamchilash shart emas, shuning uchun mikser bo'lmasa, siz ko'pirtirish bilan qilishingiz mumkin. Men mikser bilan ishladim, men uni har doim stolda tayyorlayman, shunchaki nozullarni joylashtiring ...

Tuxumni shakar bilan shakar eriguncha uring.

Asal, o'simlik moyi, soda qo'shing, sirka bilan söndürün. Menda darrov asal bor! Men cho'kib ketdim. "Siz uni oldindan eritishingiz mumkin, lekin men qilmadim.

Sekin-asta un qo'shing. Barcha 3 stakanni bir vaqtning o'zida to'kib tashlashning hojati yo'q, lekin aniq 3 tasi ketadi, kam emas va ko'p emas.

Agar asalni oldindan eritib yubormasangiz va asalni eritib yuborsangiz, krep qalinligida xamir qalin bo'ladi.

Tuz qo'shmadim, unutibman, lekin juda mazali bo'lib chiqdi. Olma va qolgan yong'oqlarni qo'shing.

Olma bo'laklari teng taqsimlanmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.

Biz xamirni tayyorlashni tugatdik, pastda yaratilgan go'zallikni yo'q qilmaslik uchun xamirni ehtiyotkorlik bilan qolipga qo'yamiz. Biz tekislaymiz va pishirishni o'rnatamiz Ko'p pishirgichda - 65 daqiqa davomida Pishirish rejimi.

Ko'p pishirgich pirog tayyorligini bildirganda, uni darhol olib tashlashga shoshilmang, uni 15 daqiqa ISITISH rejimida turing, so'ng uni jasorat bilan o'chiring va panani oling. Ko'p pishirgich qopqog'ini ochsangiz, siz nafas olasiz: pirog qancha o'sdi! Ikki baravar yuqori!

Biz pirogni idishga aylantiramiz, uning charchashi 10 sm !!! Kelishgan!

Kek ajoyib ko'rinadi, lekin baribir uni shakar kukuniga sepdim, bunga loyiq!

Siz kesishingiz va yeyishingiz mumkin, garchi bunday chiroyli odamni kesish juda achinarli!

Choyingizdan rohatlaning! Ushbu pirogni sinab ko'ring!

O'zingizga yordam bering! Baxtli Qutqaruvchi!