Men bu postni olisda, Chilida yashaydigan, serfingda yuradigan, qudratli okean yaqinida oftobda suzayotgan, lekin shu bilan birga sirnikimizni juda sog‘inadigan Anna Tsukurga bag‘ishlayman. Agar u menga cheesecakes haqida eslatmaganida edi, men yana unutgan bo'lardim, retseptni uzoqdagi tortmachaga qo'ygan bo'lardim va bu erda boshqa hech narsa yozmagan bo'lardim ...
Cheesecakes, cheesecakes yoki güveç kabi, tvorogni yoqtirmaydiganlar uchun sof najotdir. Bolaligimda men sutning barcha mumkin bo'lgan ko'rinishlarini juda yoqtirmasdim, faqat osh qoshiqda so'rilgan sariyog'dan tashqari. Bunday rasmni ko'rib: "Men 7-8 yil kichkinaman, muzlatgich yonida bir osh qoshiq bilan turaman va to'g'ridan-to'g'ri o'ramdagi sariyog'ini yutib yuboraman", ota-onam dahshatga tushishdi, lekin esimda, ular Menga sariyog 'eyishni taqiqlamang. Endi men bolaligimda o'tkazib yuborgan narsamga erishayapman va har qanday turdagi pishloq, hid, ishlab chiqarish va hokazolarni iste'mol qilaman. va echki, qo'y, qisqasi, hamma narsa, hamma narsa, yaxshi va tvorog, albatta, men uchun ham hurmatga sazovor. Shuning uchun, yaqin do'stlar har doim menga uzoq mamlakatlardan nima olib kelishni bilishadi va agar iloji bo'lsa, ular katta bo'lak Parmesan bo'lmasa, keyin oq mog'orli mazali Belgiya pishloqini yoki Shveytsariya echkisini va oxirgi marta truffle bilan olib kelishadi. ..Va bu quvonch-quvonchga o'xshaydi, men pishloq iste'mol qila boshladim va o'g'limda sut mahsulotlari juda qadrlanadi, lekin u erda yo'q edi, chunki mening sevimli erim har qanday bahona bilan tvorogni sof holda iste'mol qilmaydi. . Va bu erda yonoqlar yordamga keladi !!! Ko'p yillar davomida men an'anaviy "buvim" usulidan foydalangan holda cheesecakes tayyorlayman - un, tuxum, shakar va tvorogni aralashtirib, panga boring. Va men ularni shunchaki qo'ymaganimni - gilosni ham, har xil quritilgan mevalarni ham ... va men ularga xizmat qilmaganim va ularni tayyorlamaganim uchun, lekin men hech qachon bunday cheesecakes pishira olmaganman ( !)!
Boshqa kuni men cheesecakesni nima uchun faqat issiq yoki issiq bo'lsa yeyish mumkin, sovuqda dahshatli va ochiqchasiga yomon ko'rinishi haqida ko'p o'yladim, garchi men ularni chiroyli qilishga harakat qilaman va hokazo. Men havo va ulug'vorlikni xohlardim, keyin miyamda shunday bir tushuncha paydo bo'ldi: "Ahmoq, siz tvorogni maydalashingiz va tuxumni alohida urishingiz kerak! Siz xamirning tuzilishini buzyapsiz! ” Shu payt yuzim yorishib ketdi! Men hech qayerda, hatto restoranlarda ham mazali cheesecakes iste'mol qilmaganman (garchi boshingizni tirnasangiz ham, negadir nonushtaga buyurtma qilmaganman. Men muassasalarda nonushta qilgan bo'lsam, bu menga unchalik xos emas, chunki Men tungi hayvonman , keyin allaqachon tushdi yoki boshqa nafis narsada qandaydir ovlangan). Umuman olganda, men darhol rezervasyon qilaman, retsept juda oddiy, ammo dangasa uchun emas. Siz hali ham terlashingiz kerak! Shuning uchun, boshlashdan oldin ikki marta o'ylab ko'ring va keyin baribir tvorog sotib oling va pishirish uchun oshxonaga tezda qadam qo'ying :)

Tarkibi:

• Cheesecakes changini tozalash uchun 5 osh qoshiq un un
• 5 osh qoshiq vanil (tabiiy) yoki oddiy shakar
• 1 kg dan bir oz ko'proq tvorog (taxminan 1200 dona), elakdan o'tkazilgan
• 3 tuxum
• bir chimdik tuz

Cheesecakes uchun xamir "ko'z bilan" plyus yoki minus tvorog, ortiqcha yoki minus un bilan tayyorlanishi mumkin. Baribir, un shishib ketmasa, ular yaxshi bo'ladi. Men birinchi marta 0,5 kg tvorog, 2 ta tuxum, 4 osh qoshiq un va 3 osh qoshiq shakardan pishirganman - ular ikkinchisi kabi sehrli bo'lib chiqdi, garchi birinchi va ikkinchi marta nisbatlarini solishtirsangiz, bu farq qilishi aniq.

Aylanadigan harakatlar bilan tvorogni bir osh qoshiq bilan nozik elakdan o'tkazish kerak (menda har xil ehtiyojlar uchun ulardan uchtasi bor, lekin keyin men zudlik bilan to'rtinchisi kerakligini angladim - kattaroq diametrli). Bu mashaqqatli ish, qo'llar juda charchaydi, shuning uchun siz buni bir necha marta bajarishingiz mumkin.

Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni mikser bilan yuqori tezlikda 1 daqiqa davomida bir chimdik tuz bilan uring, keyin 3 osh qoshiq shakar qo'shing (agar mavjud bo'lsa - uy qurilishi vanil) va mikser bilan yuqori tezlikda yana bir necha daqiqa kuchli cho'qqilarga qadar yaxshilab uring. Sariqlarni qolgan ikki osh qoshiq shakar bilan mikser bilan ular oqarib, qalin va yumshoq bo'lguncha uring.


Silikon spatuladan foydalanib, agar mavjud bo'lsa, tuxum oqi va sarig'ini xamirga soling. Keyin, ko'pirtirilgan oqsillar va sarig'larning havodor tuzilishini buzmaslik uchun, ko'pirtirish yoki katta yog'och qoshiq bilan tvorogni tuxum bilan yaxshilab aralashtiring, lekin muloyimlik bilan.
.

Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va bir daqiqa davomida o'rtacha tezlikda mikser bilan uring. Keyin kosani stol ustiga bir-ikki marta engil urib qo'ying, shunda piyola chetida to'plangan un xamirga tushadi. Xuddi shu ajralmas silikon spatuladan foydalanib, xamirni idishning chetidan ichkariga olib tashlang va yana o'rtacha tezlikda mikser bilan yaxshilab uring.


Bundan tashqari, hayotida kamida bir marta kotlet bilan shug'ullanganlar uchun osonroq bo'ladi. Bir osh qoshiq xamirni oling. Kotletlarni pishirishda bo'lgani kabi, qo'llaringizni salqin suvda namlang va iloji bo'lsa, oqlangan to'pni o'rang, uni unga tashlang, o'rang, chiroyli bo'lishi uchun uni to'g'rilang va stol ustiga yaxshilab un bilan qo'ying.


Cheesecakesni 1 marta pishirishga urinmang - buni bir necha marta tashrif buyurganingiz ma'qul, shunda natija ancha muvaffaqiyatli bo'ladi!


Men panning chetida bir vaqtning o'zida 6 dona pishirdim, chunki. aftidan, men uni engil burchak ostida va barcha yog 'bir yo'nalishda drenajlanadi. Ikkala tomonda 6 ta cheesecakes pishirilayotganda, siz yangi 5-6 bo'lakni qoliplash uchun vaqt topasiz. Ayçiçek yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar cheesecakes pishiring, yaxshi isitiladigan skovorodkada, o'rtacha olovda (yuqori darajaga yaqinroq). Yog 'ko'p bo'lishi kerak, lekin cheesecakes unda suzib ketmasligi kerak. skovorodkada cheesecakes qo'yish oldin, un ularni yana dumalab va engil bosing, chunki. ular taqdirini kutayotganlarida - un ularga singib ketishga muvaffaq bo'ldi.


Cheesecakesni o'zingiz yoqtirgan hajmda tayyorlang. Biz "bir tishlash uchun" ni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun men birinchi marta juda kichiklarini pishirdim (0,5 kg tvorogdan 20 dona chiqdi), ikkinchi marta esa juda dangasa bo'lib, uni biroz kattalashtirdim, shuning uchun 38 chiqdi. Idishga bosing va ularni tekis qilib qo'ying ham bunga loyiq emas - ular baland (1,5 sm balandlikda) bo'lganda havodor va yaxshi. Qo'rqmanglar, ular pishirmaydilar. Bir necha soniya davomida qog'oz sochiqlarga cheesecakes qo'yish orqali ortiqcha yog'ni tezda yo'q qilish mumkin.
Syrniki har ikkinchi xizmat so'ng, u, albatta, skovorodkada yuvib, keyin uni qayta isitib, yangi yog 'quymoq uchun yaxshidir, lekin u butunlay bummer bo'lsa, hech bo'lmaganda, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritib artib, yangi yog' quyib, chunki. sirnikining so'nggi bir necha porsiyasi tasodifan kuygan va ko'rinmas ko'rinishga ega bo'lishi mumkin.
Cheesecakesni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring - yonib ketgan qirralarni kutmang. Agar ular chiroyli ko'rinsa, ular albatta tayyor! Yoqimli ishtaha!

MASLAHATLAR VA FIKRLAR

• Xamirga qo'shadigan un bilan ortiqcha ishlamang.
• Cheesecakes haykaltaroshligida, yangi cheesecake tayyorlashni boshlashdan oldin har safar qo'llarni suv bilan namlash kerak. Aytganimdek, bu retsept dangasalar uchun emas.
• Men bu cheesecakesni quritilgan mevalar bilan qilishni tavsiya etmayman, chunki. ular faqat smetana yaxshi ta'kidlaydigan shirin tvorogning barcha ajoyib havodor ta'mini yopadi.
• Cheesecakes, shuningdek, kartoshka pyuresidagi blender yordamida shakar kukuni yoki shakar bilan maydalangan yovvoyi rezavorlar bilan xizmat qilishi mumkin. Keyin xamirga 2 barobar kamroq shakar qo'yishga arziydi.
• Chuqur idishlarda pishiring - bu bilan siz oshxonani tozalash uchun vaqtni tejaysiz - barcha tarkib uning atrofida emas, balki idishda qoladi. "Bolshevik" dagi "Megamarket" da ular bema'ni narxda (taxminan 40 UAH) ajoyib engil chuqur metall kosalarni sotadilar.
• Agar siz hech qachon kostryulka pishirmagan bo'lsangiz - sizni tabriklayman! Siz uni birinchi marta pishirgansiz :) xuddi shu xamirni pechda siz uchun qulay bo'lgan har qanday shaklda xavfsiz pishirish mumkin, agar u silikon bo'lmasa, pishirish qog'ozi bilan yopish yaxshiroqdir. Unga ozgina sut qo'shish kerak (bir stakandan ozroq). Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Kastryulkani yanada ajoyib qilish uchun - qovurilganidan arzonroq bo'lgan xom (qovurilmagan) bodomni oling, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Unda 10 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va yangi qaynoq suv bilan yana kuydiring. Keyin sovuq suv bilan to'ldiring va bodomni tozalashning yoqimli jarayonidan zavqlaning. Ehtiyotkorlik bilan! Yadrolar qobig'idan shu qadar mohirlik bilan sakrab chiqadiki, keyin ularni butun oshxona bo'ylab yig'ish kerak bo'ladi. Tozalangan bodomlarni go'zal naqshli kostryulka ustiga qo'ying va uni pechga yuboring. Bodom jigarrang rangga aylanganda va güveç oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lsa - voila! Kastryul smetana bilan yaxshi iliq, lekin sovuq ham juda yaxshi. Tvorog haqida gapiradigan bo'lsak - mana

Mazali, havodor cheesecakes mazali tvorog keklari bo'lib, ular biroz pancakesga o'xshaydi. Ba'zilar uchun ularni tvorojaniki deb atash qulayroq, ammo bu mohiyatni o'zgartirmaydi. Bu smetana bilan xizmat qilishi mumkin bo'lgan choy uchun shirin va mazali taom bo'lib chiqadi. Siz irmik, un, tuxum va vanil shakar qo'shib, cheesecakesni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz qaymoq bilan tvorogdan havo cheesecakes tayyorlaymiz.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy va arzon, har bir oshpaz, hatto yangi boshlovchi ham barcha jarayonlarni takrorlashi mumkin. Nonushta uchun cheesecakesdan ko'ra mazali narsa yo'q. Ular mazali va juda to'yimli.

Tarkibi:

• tvorog 5-9% - 250 gramm;
• tovuq tuxumlari, o'rta kattalikdagi - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1,5 stol. l.;
• smetana - 1,5 choy qoshiq. l.;
• vanil shakar - 0,5 choy qoshiq. l.;
• bug'doy uni - 1,5 stol. l. + non tayyorlash uchun;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qanday mazali, havodor cheesecakes pishirish mumkin

Tvorog chuqur idishda vilkalar bilan ozgina yoğurulur. Kim donsiz cheesecakesni yaxshi ko'radi, siz tvorogni elakdan maydalashingiz mumkin. Tayyorlangan tvorogga oz miqdorda donador shakar va vanil shakar tushiring. Massani aralashtiring.

Kichik tovuq tuxumini urib, ozgina smetana qo'shing. Smetana tufayli tvorog yanada yumshoq bo'ladi, cheesecakes esa yanada mazali va havodor bo'ladi.

1,5 stol quying. l. un va xamirni aralashtiring. Cheesecakes uchun asos tayyor.

Ko'r dumaloq cheesecakes va un bilan ozgina pishirilgan, qovurilgan idishga soling, bu erda oz miqdorda o'simlik moyi isitiladi. Cheesecakesni o'rtacha olovda qovurishni boshlang.

3-4 daqiqadan keyin aylantiring va boshqa tomondan pishiring. Cheesecakes qizil qobiq bilan olinadi. Bir porsiyani qovurgandan so'ng, qolgan cheesecakesni pishirishingiz mumkin. Yog 'etarli bo'lmasa, 1-1,5 osh qoshiq qo'shing.

Cheesecakes eng yaxshi bir chashka choy yoki qahva bilan issiq xizmat qiladi.

Tvorog - bu bolalar va kattalar uchun foydali mahsulot. U har bir oziq-ovqat do'konida sotiladi, uni sutdan o'zingiz qilishingiz mumkin. Mahsulotning katta foydasi skelet tizimini mustahkamlovchi kaltsiyning yuqori miqdoridadir. Bu xususiyat tufayli tvorog o'sish jarayonida skeletlari topilgan bolalar uchun foydalidir. Shunga qaramay, ko'plab onalar ba'zida bolani bunday foydali mahsulotdan kamida bir qoshiq iste'mol qilish qanchalik qiyinligini bilishadi, shuning uchun ular har xil hiyla-nayranglarga murojaat qilishadi. Ba'zan ular hatto donga tvorog qo'shishlari, undan kostryulkalar va cheesecakes qilishlari kerak. Ikkinchisi bugun muhokama qilinadi.

Nozik tvorogli pancakes

Cheesecakes - bu tvorog keklari bo'lib, ularni skovorodkada qovurish, pechda pishirish yoki bug'da yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Har bir uy bekasi mazali tvorog kreplari uchun o'z retseptiga ega. Biroq, havodor cheesecakes olish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

• Mazali shirin cheesecakes olish uchun siz faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanishingiz kerak. Bu taomning asosi bo'lgan tvorog, shuning uchun ideal holda u yangi va juda yog'li bo'lishi kerak. Yog'siz tvorog ham yaxshi cheesecakes qiladi, lekin qattiq dietada bo'lmaganlar uchun ko'proq kaloriyali mahsulotni olish yaxshiroqdir. Ko'pchilik tvorog yarim tayyor mahsulotlarni muzlatishni afzal ko'radi. Agar muzlatgichingiz bu bilan to'lgan bo'lsa, muzdan tushirilgandan keyin, albatta, muzlatilgan tvorogdan cheesecakes pishirishingiz mumkin.
• Yam-yashil cheesecakes uchun tvorogning optimal yog 'miqdori 7-18% bo'lishi kerak. Massa bir xil tuzilishga ega, donsiz bo'lishi kerak.

Yumshoq cheesecakes

Agar tvorog quruq bo'lsa, uni kefir yoki smetana bilan yumshatish mumkin.

Agar tvorog juda nordon bo'lsa, bu ortiqcha shakar bilan qoplanishi kerak, bu raqamga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Tabiiy ta'mi ham deyarli yo'qoladi.

Zardob ko'p bo'lgan juda nam tvorog istalmagan. Undan qutulish uchun massani filtrga soling va ortiqcha suyuqlik oqib chiqmaguncha kuting.

Muhim! Shirin va yumshoq yumshoq chaqaloq cheesecakes qilish uchun har doim tvorogni elak bilan artib olishga harakat qiling. Bir xil mustahkamlik yuqori sifatli va mazali taomning kalitidir.

Tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Eng mazali cheesecakes yumshoq tvorogdan tayyorlanadi. Ba'zi odamlar un bilan cheesecakes pishirishni afzal ko'rishadi, lekin odatda sut mahsuloti juda suyuq va ho'l bo'lganda uni qo'shishingiz kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, ortiqcha zardobni yo'q qilish kerak, chunki un yakuniy mahsulotga qattiqlik va qo'shimcha kaloriya beradi.

Ko'pincha syrniki qovurilgan idishda pishiriladi, undagi hosil bo'lgan keklarni oldindan pishiradi. Ammo tvorogdan cheesecakes tayyorlash bu bitta usul bilan cheklanmaydi. Ular sekin pishirgichda va hatto pechda ham muvaffaqiyatli pishiriladi. Pechda pishirish dietada bo'lganlar uchun ham, bolalar uchun ham foydali bo'ladi, chunki bunday cheesecakes yog'da qovurilmaydi. Pechda yumshoq tvorogdan cheesecakes tayyorlash uchun siz shakllangan keklarni moylangan pishirish varag'iga qo'yishingiz va 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Tvorogli krep - fotosurat bilan klassik retsept

Cheesecakes tayyorlash uchun sizga yarim kilogramm yog'li tvorog, 1 dona tuxum, 4 osh qoshiq shakar, 5-6 osh qoshiq un, qovurish uchun o'simlik yog'i kerak bo'ladi.
Tvorogni elakdan o'tkazgan ma'qul, keyin tuxumni massaga urib, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tvorog xamiriga un qo'shing va yana yoğurun. Massa suyuq bo'lmasligi va shaklini saqlab turishi kerak. Undan siz to'plarni siljitishingiz kerak, ular keyin biroz tekislanadi, qalin keklarni hosil qiladi. Ular har ikki tomondan unga botirilishi kerak, so'ngra etarli miqdorda o'simlik yog'ini kuzatib, skovorodkada qovuriladi.

Fotosurat bilan tvorog krep oddiy retsepti

Ko'pgina styuardessalar bir necha daqiqada dietali tvorog kreplarini tayyorlashga imkon beradigan oddiy retseptni izlashda yo'qoladi. Bunday retsept mavjud, u sizga bir necha daqiqada sog'lom taom tayyorlash imkonini beradi. Vaqtini tejaydigan va ertalab issiq cheesecakesdan zavqlanishni yaxshi ko'radiganlar ko'pincha muzlatgichda allaqachon pishirilgan keklarni muzlatib qo'yishadi. Tayyorlangan kundan boshlab bir oydan ortiq bo'lmagan muddatda mahsulotni shu tarzda saqlash yaxshiroqdir. Muzlatilgan cheesecakes istalgan vaqtda mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda qizdirilishi mumkin.

Qiziqarli! Xuddi shu tarzda, siz xom keklarni tayyorlashingiz va muzlatishingiz mumkin, so'ngra kerak bo'lganda ularni pishganicha skovorodkada qovurishingiz mumkin.

Oddiy retsept soda yoki pishirish kukunidan foydalanishni talab qilmaydi, ba'zilari esa bu taomga un yoki tuxum qo'shmaslikni afzal ko'radi, tvorogni nafaqat asosiy, balki deyarli yagona ingredientga aylantiradi. Sinab ko'ring va siz bir paket tvorogdan mazali va sog'lom cheesecakes pishirasiz. Quyidagi video retsepti pishirishning barcha nozikliklarini batafsilroq tushunishga yordam beradi.

• Fotosurat bilan yam-yashil tvorog kreplari uchun retsept
• Fotosurat bilan shokoladli tvorog krep retsepti
• Yog'siz tvorog cheesecakes, fotosurat bilan retsept
• Banan sirniki

Tvorog kreplari ancha oldin tayyorlana boshlagan va hozirda qaysi retseptlar klassik ekanligini aniqlash deyarli mumkin emas. Ba'zilar klassikani faqat un bilan hisoblashadi, boshqalari tvorogning haqiqiy versiyasi irmikdan foydalanishni o'z ichiga olishiga amin. Va sog'lom taomlar tarafdorlari klassik cheesecakes pechda pishirilganiga to'liq amin bo'lib, ular uzoq vaqt rus pechida pishirilganiga ishora qiladilar.

Qaysi variant eng klassik bo'lishidan qat'i nazar, asosiysi - bu ajoyib darajada mazali va sog'lom.

Tvorogdan havodor cheesecakes - irmik bilan retsept

Tarkibi:

• tvorog - 415 g;
• irmik - 115 g;
• bug'doy uni - 105 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• osh tuzi - bir chimdik;
• qovurish uchun aromasiz yog '- 70 ml.

Ovqat pishirish

Cheesecakes tayyorlash uchun ishlatishdan oldin tvorogni oldindan tayyorlash texnologiyasi mahsulotning sifatiga bog'liq. Yumshoq, yumshoq tvorogni shakar, tuz, vanillin, irmik va tanlangan tuxum bilan darhol aralashtirish mumkin, quruq va donador tvorogni esa bir xil tuzilishga ega bo'lish uchun avval elakdan o'tkazish yoki blender bilan ishlov berish kerak.

Tayyor tvorog xamir tvorogchilarimizning asosi bo‘ladi. Ehtimol, agar tvorog haddan tashqari nam bo'lsa, unga bir oz ko'proq irmik qo'shish kerak bo'ladi. Biz tvorog bazasini muzlatgichda bir soat davomida pishirishga ruxsat beramiz va biz to'g'ridan-to'g'ri cheesecakesni qovurishga o'tamiz. Biz namlangan kaftlar bilan dumaloq mahsulotlar hosil qilamiz, ularni unga aylantiramiz, bir oz bosib, tekis shaklga ega bo'lamiz va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga solamiz. Cheesecakesni ikki tomondan qizartirgandan so'ng, ularni plastinka ustiga qo'ying va sevimli qo'shimchangiz bilan xizmat qiling.

Tvorogdan mazali havo cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• tvorog - 470 g;
• xamir uchun bug'doy uni - 105 g;
• non tayyorlash uchun bug'doy uni - 105 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• osh tuzi - bir chimdik;
• aromasiz va qovurish uchun qaymoqsiz - har biri 50 g.

Ovqat pishirish

Biz tvorogni avvalgi retseptdagi kabi tayyorlaymiz, uning dastlabki tuzilishiga e'tibor qaratamiz, shundan so'ng biz mahsulotni tanlangan tuxum, tuz, shakar va vanil bilan aralashtiramiz va oldindan elenmiş un qo'shamiz. Komponentlarni o'zaro bir tekis taqsimlash uchun tvorogning asosini yaxshilab aralashtiramiz, shundan so'ng biz bir osh qoshiq bilan tayyorlangan tvorog aralashmasidan ozgina yig'amiz va non pishirish uchun un solingan idishga solamiz. Biz ish qismini har tomondan aylantiramiz, unga yumaloq yassi shakl beramiz va sabzavot va sariyog 'bilan isitiladigan skovorodkaga qo'yamiz.

Cheesecakes ikki tomondan qizarishi bilan ularni plastinkaga o'tkazing va ta'mga ko'ra smetana, murabbo, quyultirilgan sut yoki boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qiling.

Pechdagi tvorogdan havo cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• - 510 g;
• bug'doy uni - 170 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• pishirish kukuni - 10 g;
• soda - 5 g;
• osh tuzi - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Pechda pishirish uchun biz juda nam bo'lmagan tvorogni tanlaymiz, uni shakar, tuz, vanil va tanlangan tovuq tuxumlari bilan maydalaymiz. Shuningdek, tvorog asosiga soda, pishirish kukuni va unni aralashtiramiz va cheesecakes uchun xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Mahsulotlar kek qoliplarida yoki pishirish varag'ida tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, hosil bo'lgan mahsulotlar pishirishdan oldin tarqalmasligi uchun etarlicha zich xamirni olish juda muhimdir. Agar tvorog juda yumshoq bo'lsa, kerakli xamir tuzilishiga erishish uchun sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.

Cheesecake blankalarini pechga qo'yishdan oldin uni 185 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Cheesecakes tezda tayyorlanadi. O'ttiz daqiqadan so'ng, noziklik jigarrang bo'ladi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Tvorog retseptidan havo pishloq keklarini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Havo pishloq keklarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: skovorodkada soda, pechda tuxum sarig'i, irmik, yog'li smetana va qaymoq, arpabodiyon bilan, xuddi bolalikdan.

2018-03-28 Irina Naumova

Tayyor taomning 100 grammida

uglevodlar

Cheesecakes nafaqat mazali, balki ularning tarkibidagi tvorog tufayli sog'lom taomdir. Ular pechda pishirilishi mumkin, skovorodkada qovuriladi, qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi va yana ko'p narsalar. Bizning tanlovimizda biz ushbu mahsulotlarni tayyorlashning eng qiziqarli va to'g'ri variantlarini ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm un;
• qalin tvorog - ikki yuz gr;
• eng yuqori navli tovuq tuxumi - ikkita;
• pishirish soda - uchta chimdim;
• shakar - uch osh qoshiq;
• yog 'qovurish uchun o'sadi - taxminan 50 ml.

Havo tvorogli krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz yarim yog'li tvorogni har qanday qulay idishga joylashtiramiz, tuxumni haydab, silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiramiz.

Eslatma: Uyda tayyorlangan tvorog eng yaxshisidir. Yoğurma paytida faqat vilkalar yoki qoshiqdan foydalaning. Mikser yoki blender tvorog donlarini maydalaydi, lekin biz ularni saqlab qolishimiz kerak.

Biz granüllangan shakar, soda va deyarli to'liq stakan unni quyamiz. Bir vilka bilan aralashtiramiz.

Qolgan unni chuqur plastinaga to'kib tashlang, uni elakdan o'tkazish kerak emas. Bizga faqat non pishirish uchun kerak.

Biz tvorog massasining bir qismini olamiz, qo'llarimiz bilan birinchi cheesecake hosil qilamiz va uni unga aylantiramiz. Qolganlari uchun ham xuddi shunday qilamiz, ularni plastinka ustiga qo'yamiz.

Panani olovga qo'ying, yog'ning birinchi qismini to'kib tashlang va uni qizdiring. Yog'ni ayamang, u cheesecakes uchdan biriga yetishi kerak.

Biz dastlabki bir nechta cheesecakesni ozgina maydalaymiz va ularni panga yuboramiz. Ikkala tomondan yopiq qopqoq ostida qovuring. Havoli cheesecakesga zarar bermaslik uchun silikon yoki yog'och spatula bilan aylantiring.

Smetana, quyultirilgan sut yoki asal bilan issiq xizmat qiling.

Variant 2: pechda havo cheesecakes uchun tez retsept

Keling, xamirni tezda tayyorlaymiz, birinchi navbatda cheesecakesni qovurilgan idishga ozgina qo'ying, so'ngra ularni pechda to'liq tayyor holga keltiring.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm 9% tvorog;
• bitta tuxum sarig'i;
• 25 gr un;
• 25 shakar;
• 10 ml kungaboqar yog'i;
• bir choy qoshiq yog 'drenaji;
• bir chimdik qo'pol tuz.

Pechdagi havo cheesecakes uchun tezkor retsept

Biz tuxumni sindirib, sarig'ini ajratamiz, bizga faqat kerak. Biz uni idishga solamiz, shakar, qo'pol yoki mayda tuz qo'shamiz va chayqalish bilan uramiz.

Elakdan o'tkazilgan un va tvorogni qo'shing, silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.

Xamirdan toza cheesecakes yopishtiring va ularni unga ozgina o'rang.

Birinchidan, qovurilgan idishni olovga qo'ying, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing. Syrniki uchun ozgina ruxsat beriladi, shunda ular har tomondan jigarrang bo'ladi.

Endi biz uni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz yoki pishirish qog'ozi bilan yopamiz, 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Biz tom ma'noda to'rt daqiqa qaynatamiz.

Pechda pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiling.

Variant 3: irmik bilan havodor cheesecakes

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cheesecakes, albatta, havodor va juda mazali. Siz qulupnay bilan qismlarni bezash va smetana quyish orqali ularga chiroyli xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• 400 gr kam yog'li tvorog;
• 1 tuxum;
• to'rt osh qoshiq irmik;
• 25 gramm shakar;
• 75 gramm 1-navli bug'doy uni;
• bir chimdik vanil;
• yigirma ml o'sadigan yog'lar;
• bezatish uchun qaymoq va qulupnay.

Bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, tuxumni idishga sindirib, ozgina shakar tushiring va ko'pirtirgich bilan uring. Cheesecakes qovurayotganda skovorodkada yonib ketmasligi uchun ozgina shakar qo'yamiz.

Agar xamir sizga shakarsiz ko'rinsa, qaymoq va qulupnay bilan xizmat qilganda tayyor cheesecakes shakar bilan seping.

Yam-yashil tuxum ko'pikiga irmik quying va aralashtiring. Keyin shishib ketishi uchun biroz tursin.

Semolina tufayli biz kuchli va parchalanmaydigan havo cheesecakes olamiz.

Tayyorlangan tvorogni idishga solamiz va massa bir hil holga kelguncha vilkalar bilan aralashtiramiz.

Un va vanil qo'shing, yana aralashtiring va xamirning sifatini baholang. Agar ozgina suvli bo'lsa, siz ozgina un yoki irmik qo'sha olasiz, yana aralashtirasiz. Agar massa juda qalin bo'lsa, ozgina sut quying yoki avval eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing.

Qo'lingizni moy yoki suvda namlang va xamirning bir qismini oling, chiroyli va chiroyli cheesecake hosil qiling. Uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Boshqa pazandachilik mahsulotlarini ishlab chiqaramiz.

Yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring va bir nechta cheesecakes qo'ying. Biz yopiq qopqoq ostida past olovda pishiramiz, shunda hamma narsa mahsulotning markazida yaxshi pishiriladi.

Sekin-asta boshqa tomonga aylantiring va jigarrang.

Biz tayyor mahsulotlarni o'tkazamiz. Smetana ichiga quying.

Variant 4: Smetana va qaymoq bilan pechda havodor cheesecakes

Havo cheesecakes uchun xamirga shiralilik uchun smetana va qaymoq, ulug'vorlik uchun irmik qo'shing. Va biz pechda kek uchun qoliplarda pishiramiz.

Ingredientlar:

• besh yuz gramm tvorog;
• bir yuz yigirma besh gramm shakar;
• besh osh qoshiq irmik;
• eng yuqori navli to'rtta tuxum;
• uch osh qoshiq smetana;
• qirq ml qaymoq;
• o'n gramm vanil shakar;
• choy l xamir uchun bo'shashadi.

Qanday pishirish kerak

Biz tvorogni idishga solamiz va uni vilkalar bilan yoğurur.

Qolgan barcha ingredientlarni darhol qo'shing. Ba'zi uy bekalari tuxumni shakar bilan alohida urib, keyin xamirga qo'shadilar.

Har bir narsani blender bilan aralashtiring, siz ozgina suvli xamir olasiz.

Shakllar silikonni olish uchun yaxshiroqdir. Agar sizda faqat temir bo'lsa, ular margarin yoki sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.

Ko'p joy qolmasligi uchun qoliplarni xamir bilan to'ldiramiz - pishirganda cheesecakes ko'tariladi.

Pechni 190 C ga oldindan qizdiring va havo mahsulotlarini o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Tayyor mahsulotlar shakar kukuniga sepilishi yoki issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Variant 5: arpabodiyon bilan havodor tvorog krep

Biz g'ayrioddiy va chiroyli mahsulotlarni tayyorlaymiz, to'g'ridan-to'g'ri xamirga oz miqdorda arpabodiyon bilan ularning ta'mini oshiramiz. Ovqat pishirish uchun bizga kek yoki kekler uchun kulinariya shakllari ham kerak. Shuningdek, irmik, ozgina sariyog 'va smetana bilan tanishtiramiz.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm tvorog;
• besh osh qoshiq smetana;
• uch osh qoshiq irmik;
• ikkita tuxum;
• 20 ml kungaboqar yog'i;
• besh gramm bo'shashadi;
• bir chimdik tuz;
• arpabodiyonning besh novdasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Quruq tvorogni ishlatish juda muhim, keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi. Biz hali ham yumshoqlik va suvlilik uchun ozgina smetana qo'shamiz.

Agar sizning tvorogingiz ho'l bo'lsa, uni doka bilan o'rang va eğimli press ostiga qo'ying. Yoki suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'ying.

Biz tvorogni idishga solamiz, irmik, xamir uchun pishirish kukuni qo'shamiz va vilkalar bilan aralashtiramiz.

Dereotu yuving, suv yo'qligi uchun quriting. Keyin ildizlarini kesib oling va yashil novdani mayda maydalang.

Tvorog massasiga arpabodiyon, smetana va ozgina tuz qo'shing. Keling, silliq bo'lguncha vilkalar bilan boramiz.

Tuxumni kuchli ko'pirtiring, keyin ularni tvorog massasiga quying. Aralashtiring va mayin bo'lguncha blenderdan o'ting.

Biz krujkalar uchun oshpazlik shakllarini yotqizamiz va ularni xamir bilan to'ldiramiz, chetidan bir barmog'iga etib bormaymiz. Mahsulotlar ko'tariladi.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring, qoliplarni xamir bilan qo'ying va taymerni yigirma daqiqaga qo'ying.

Biz panjarani mog'or bilan olib tashlaymiz, bir oz sovushini kutamiz va keyin uni plitalarga o'tkazamiz.

Variant 6: Bolalikdagi kabi havo cheesecakes

Ko'p odamlar juda yoshligidan cheesecakes ta'mini eslashadi. Onalarimiz, buvilarimiz biz uchun ovqat pishirdilar. U retseptni takrorlashga harakat qiladi, tayyor mahsulotlar, albatta, bolalarga yoqadi.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm tvorog;
• yetmish gramm shakar;
• uch osh qoshiq irmik;
• bir paket vanillin;
• non pishirish uchun un;
• qovurish uchun yog‘ yetishtiradi.

Qanday pishirish kerak

Tvorog avval vilkalar bilan yoğuriladi, keyin unga irmik, vanilin va donador shakar qo'shiladi.

Silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

Qo'lingizni o'simlik yog'iga yoki sovuq suvga botirish yaxshiroqdir, shuning uchun xamirni yig'ish va mahsulotlarni haykaltaroshlik qilish qulayroq bo'ladi. Chiroyli kichik hajmni hosil qiling.

Plastinkaga ozgina un tushiring va cheesecakesni aylantiring.

Yaxshi isitiladigan idishda qovuring, lekin past olovda. Cheesecakes o'rtada pishirilishi uchun qopqog'ini yopamiz.

Boshqa tarafga aylantiring va jigarrang.

Katta plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Uyda eng mazali, yumshoq va havodor cheesecakes pishirishni o'rganish uchun bizning bosqichma-bosqich retseptlarimizni ko'rib chiqing! Oddiy va mazali!

Retsept 1, bosqichma-bosqich: berry havo cheesecakes

Dogwood bilan xushbo'y pushti cheesecakes uchun retsept. Fotosurat bilan retsept sizga ushbu mazali va foydali desertni tayyorlash bosqichlari haqida bosqichma-bosqich aytib beradi. Berry cheesecakes bizni tvorog va it daraxtida mavjud bo'lgan vitaminlar va foydali minerallar bilan to'ydiradi, shakar tarkibidagi glyukoza tufayli hayotni kuchaytiradi va shunchaki sizni xursand qiladi, chunki ularni tayyorlash oson va sodda va natija mazali va chiroyli bo'ladi.

• Uyda tayyorlangan tvorog yoki 5-9% - 500 gramm
• Yangi it daraxti - 200 g
• Shakar - 5 osh qoshiq (agar dogwood nordon bo'lsa - 7)
• Un - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Mevali cheesecakes tayyorlash uchun tvorog eng yaxshi uyda ishlatiladi, chunki u quruq, ho'l emas va siz buni har doim tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin. Agar tvorog ho'l bo'lsa va zardob ajratsa, unda ko'proq un kerak bo'ladi va dogwood bilan cheesecakes zich, ko'proq krep kabi bo'ladi.

Avvalo, biz suyaklarni it daraxtidan ajratamiz. Buni qilish unchalik oson emas. Men o'zim uchun qiziqarli yo'l topdim, lekin u faqat pishgan rezavorlar bilan ishlaydi. Kornel yuvilishi, quritilishi va rezavorlarni blenderga solishi kerak.

Blender pichog'ini past tezlikda bir necha marta aylantiring. Mevalarni juda ko'p maydalashga urinmang, chunki bu holda siz urug'larni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin va ularni ajratish qiyinroq bo'ladi. Keyin olingan massani katta hujayralar bilan elakka o'tkazing va u orqali dogwoodni artib oling. Siz yorqin pishgan, bir hil va mutlaqo chuqurchaga ega bo'lasiz.

Tvorogni chuqur idishga soling. Uni vilkalar (agar u o'rtacha nam bo'lsa) yoki blender (agar quruq bo'lsa) bilan silliq bo'lguncha maydalang. Tvorogga shakar va tuxum qo'shing, yana yaxshilab yoğurun va shakar eriydi va massa bir hil bo'lishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.

Olingan berry massasini cheesecakes uchun xamirga qo'shing. Pishirishning ushbu bosqichida siz to'ldirishni o'zgartirishingiz mumkin, masalan, bizning veb-saytimizda mavjud bo'lgan malina bilan cheesecakes yoki olcha olxo'ri bilan cheesecakes. Bundan tashqari, qora smorodina yoki qulupnay bilan cheesecakes pishirish juda mazali va foydali bo'ladi.

Oxirgi ingredientni kiriting - un, uni asta-sekin qoshiq bilan sepib, tvorog bilan aralashtiring. Buni vilkalar yoki oziq-ovqat protsessorida ham qilish mumkin. Xamir qalin bo'lib chiqishi kerak (qo'llarimiz bilan to'p shaklida shakllantiriladi), chunki biz ulardan pishloq kekini shakllantirishimiz kerak. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shib sozlang.

Cheesecakes hosil qiling. Ho'l qo'llaringiz bilan bir osh qoshiq tvorog xamiridan oling, undan to'p hosil qiling, uni ikki tomondan tekislang va un bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Cheesecakesni ikki tomondan un bilan aylantiring va oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishga soling.

Har tomondan 5 daqiqa davomida sizning oldingizda asta-sekin fotosurati bo'lgan retsepti bo'lgan berry cheesecakesni qovuring. Pastki qismi "ushlaganda" va rangi o'zgarganda, spatula bilan aylantirish qulay.

Har qanday sevimli ichimlik - choy, jele, kefir bilan skovorodkada pishirilgan dogwood bilan kreplarga xizmat qiling. Dasturxoningizdagi vitaminli, xushbo‘y va mazali nonushta yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

2-retsept: havodor tvorog kreplari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Un o'rniga irmik qo'shilishi tufayli cheesecakes juda yumshoq va havodor bo'ladi. Cheesecakes "Vozdushnye" nonushta uchun yaxshi imkoniyatdir.

• Tvorog - 500 g (tvorog massasini olish yaxshidir - u yanada yumshoq bo'lib chiqadi)
• Tuxum - 2 dona
• Semolina - 5 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Cheesecakes prokat uchun un

Tvorog, tuxum, shakar, irmik silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Biz bir osh qoshiq tvorog aralashmasini olamiz, un yordamida biz to'p hosil qilamiz, keyin uni tekislaymiz. Shunday qilib, biz barcha cheesecakes hosil qilamiz. Cheesecakesni oldindan qizdirilgan panga qo'ying, sekin olovga qo'ying (cheesecakes yonib ketmasligi va ichkaridan pishirilmasligi uchun).

Bir tomoni oltin jigarrang bo'lganda, cheesecakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Havo sirnikini ta'mga qarab murabbo yoki smetana bilan issiq va sovuq holda berish mumkin.

3-retsept: pechda havo cheesecakes (bosqichma-bosqich)

Cheesecakes havodor, og'zingizda eriydi. Va ular juda tez!

Ushbu retsept hali ham juda yaxshi, chunki siz ingredientlar miqdori bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin ... har safar pishirganimda, men nisbatlarni o'zgartiraman, ular har doim muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi ... Men kamroq tuxum, sariyog ', smetana, shakar qo'ydim. , retsept bo'yicha faqat irmik ...

Zichlik va havodorlik smetanaga bog'liq, qaymoq qancha kamroq bo'lsa, ular zichroq bo'ladi.

• tvorog - 200 gr.
• vanillin - bir chimdik
• shakar - 3 osh qoshiq.
• smetana - 5 osh qoshiq
• tuxum - 2 dona,
• irmik - 3 osh qoshiq.
• yumshoq sariyog '- 2 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Birinchidan, tvorogni shakar, vanil va tuxum bilan aralashtiring.

Keyin sariyog ', irmik, pishirish kukuni va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz xamirni qoliplarga yoyib, 20-30 daqiqa davomida 180-200 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Cheesecakesni sovutib oling, qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

4-retsept: yumshoq havodor cheesecakes (fotosurat bilan)

Cheesecakes ta'mi juda nozik, havodor, aniq tvorog ta'mi bilan.

• 200-250 g tvorog
• 5 st. l. qatiq
• 3-modda. l. un (men butun donni ishlataman)
• 2-3 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• ¾ choy qoshiq Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

An'anaviy cheesecakesdan farqli o'laroq, bu cheesecakes uchun xamir o'z shaklini ushlab turmaydi, shuning uchun ularni qoliplarda pishirish kerak. Men silikon krujkalardan foydalanaman. Xamirni 12 ta qolipga bo'ling va bir vaqtning o'zida pishiring. Xamirga un o'rniga irmik qo'shilishi mumkin, ammo keyin cheesecakes ko'proq tvorog kostryulkalariga o'xshaydi. Bir hil tvorogdan cheesecakes yanada ajoyib bo'ladi.

Bir piyola ichida tvorog, tuxum, shakar va vanil shakarni aralashtiring.

Keyin yumshoq sariyog ', smetana, un, pishirish kukuni va tuz qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir o'rtacha qalinlikda.

Xamirni ozgina yog'langan qoliplarga bo'ling.

180 ga oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

To'liq sovutilgan cheesecakesni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (ular juda yumshoq)! Tayyor syrnichki biroz zich qobiq va yumshoq, nam markazga ega bo'ladi.

Taniqli syrniki mazali va sog'lom taom, lekin yangi versiyada tayyor!

5-retsept: irmikli qulupnay havodor cheesecakes

Har doim orzu qilingan va sevimli cheesecakes. Semolina bilan yumshoq cheesecakes bilan o'zingizni xursand qiling. Biz xushbo'y qulupnay sousi va smetana bilan syrniki xizmat qilamiz.

• Tvorog - 500 gr
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Semolina - 4 osh qoshiq
• Shakar - 1,5 osh qoshiq
• Tuz - ½ choy qoshiq
• Xamir uchun pishirish kukuni - ½ choy qoshiq
• Un - ½ stakan
• Smetana (xizmat qilish uchun) - ta'mga

Qulupnay sousi uchun:

• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay - 250 g
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq

Qulupnay sousli tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin: Tvorogni idishga soling.

Tuxum, shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin irmik qo'shing, aralashtiramiz va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Qulupnay sosini tayyorlang. Qulupnaylarni blenderga soling, shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Ish joyini un bilan seping.

Tvorog xamirini idishdan chiqarib, undan bir xil o'lchamdagi cheesecakes tayyorlang.

Qovurilgan idishni ozgina yog 'bilan qizdiring va cheesecakesni idishga soling. Har tomondan irmik solingan cheesecakesni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor cheesecakesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Shakar kukuni seping va qulupnay sousi va smetana bilan pishloqli pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: irmikli yam-yashil pishloqli pishiriqlar

• Tvorog - 300 gr.,
• Tuxum - 1 dona,
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Vanillin - 1 paket,
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Semolina - 0,5 stakan,
• Bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlab, siz cheesecakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Tvorogni idishga soling.

Tuxumga uring.

Boshqa uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashda bo'lgani kabi, cheesecakes uchun xamirga vanillin yoki vanil shakar qo'shish tavsiya etiladi.

Shakarni to'kib tashlang. Siz uning miqdorini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin. Agar siz shirin cheesecakesni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq yoki aksincha qo'shing.

Tvorog bilan idishga smetana qo'shing. Unga rahmat, cheesecakes yumshoqroq, yumshoqroq va bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Bir hil pishloq massasi olinmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.

Semolinani to'kib tashlang.

Keyin bug'doy unini qo'shing. Siz uni darhol qolgan ingredientlar bilan idishga solib olishingiz mumkin.

Cheesecakes uchun xamirni yaxshilab aralashtiring. Xamir bilan idishni iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt irmik namlikdan shishishi uchun etarli. Cheesecakes uchun xamir ancha qalinlashadi va undan cheesecakes qilish mumkin bo'ladi.

Ayçiçek yog'i bilan panani qizdiring. Cheesecakes tayyorlashdan oldin qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Ushbu protsedura tufayli tvorog xamiri qo'llaringizga yopishmaydi. Pishloq massasini to'pga aylantiring. Uni kaftlaringiz bilan tortga oling. Olingan cheesecakesni unga soling.

Semolina bilan tvorog cheesecakes uchun ba'zi retseptlarda siz irmik ichida cheesecakes non pishirishni ko'rishingiz mumkin. Men ham shunday qilishga harakat qildim. Aytmoqchimanki, bu menga yoqmadi. Semolina donalari tishlarga siqilib tushdi va cheesecakes ko'rinishi ham unchalik yoqimli emas edi. Shuning uchun men tayyor cheesecakesni darhol kungaboqar yog'iga qovuraman yoki un bilan pishiraman.

Semolina bilan tvorog kreplari past olovda qovurilishi kerak. Aks holda, ular oltin qobiq bilan qoplangan va ichkarida ular to'liq qovurilmagan bo'lishi mumkin.

7-retsept: skovorodkada yam-yashil tvorog kreplari

Cheesecakes har bir uy bekasi tomonidan tayyorlanadi, ammo ularning hammasi ham mazali va mazali bo'lib chiqmaydi. Havo va yumshoq tvorog pishirishni o'rganmoqchimisiz? Keyin shu yerdasiz. Quyidagi bosqichma-bosqich retsept sizga buni qanday qilishni ko'rsatib beradi.

Tovada mazali va yam-yashil, havodor va yumshoq, xushbo'y va yumshoq tvorog kreplarini tayyorlash qiyin emas, agar qo'lingizda tasdiqlangan va ishonchli retsept bo'lsa. Va u sizning oldingizda! Ushbu retsept bo'yicha pishloq keklari go'zal, ishtahani ochadi, ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega. Ular, albatta, sizni xursand qiladi, mukammal darajada to'ydiradi va tanaga katta foyda keltiradi. Umuman olganda, siz juda ko'p maqtovlar kuylashingiz mumkin, ularni o'zingiz pishirib, o'zingiz ko'rganingiz ma'qul.

• Tvorog - 300 gr
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 100 g
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Vanillin - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tvorogni aralashtirma idishga soling.

Un va tuz seping.

Keyin shakar va vanil qo'shing.

Tuxumga uring.

Xamirni yoğurun. Buni qoshiq bilan qilishingiz mumkin, keyin tvorog bo'laklari cheesecakes ichida seziladi yoki siz massani blender bilan urishingiz mumkin - tvorog bir hil bo'ladi. Tanlov sizniki! Bundan tashqari, endi xamirga o'zingizga yoqqan har qanday qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin: shokolad, kakao, qulupnay, olma, pishloq, ko'katlar, jambon va boshqalar.

Qo'llaringizni un bilan seping va dumaloq mayda tvorog hosil qiling.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan juda yaxshi qizdiring va cheesecakes qo'ying. Aytgancha, siz tvorogni sariyog 'ichida qovurishingiz mumkin, keyin ular yanada nozik va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rta olovda qovuring va boshqa tomondan aylantiring, ular bir xil vaqtni pishiradilar.

Smetana, quyultirilgan sut, murabbo, berry sousi va boshqalar bilan tayyor syrniki xizmat qiling.

Tvorogdan havo cheesecakes tayyorlash:

1-qadam: tuxumni tayyorlang.

Avvalo, biz tuxumni tayyorlaymiz, chunki bu retseptning barcha diqqatga sazovor joylari. Cheesecakes havodor bo'lishi va og'izda erishi uchun biz oqsillarni sarig'idan ajratish va ularni alohida urish uchun ajratgichdan foydalanishimiz kerak. Lekin shunchaki shunday emas.

Sarig'i solingan idishga shakar tushiring va ular bir oz qalinroq, qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lguncha mikser bilan silkiting.

Alohida idishda, bizda oqsillar bo'lgan joyda, bir chimdik tuz qo'shing. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring.

Muhim: oqsillarni aralashtirishdan oldin mikserning ko'pirtirgichlarini yuvish va quritishni unutmang, aks holda hech narsa chiqmasligi mumkin.

2-qadam: Cheesecakes uchun massa tayyorlang.

Tvorogni ham ozgina tayyorlash kerak, ya'ni massani havodor qilish uchun ingredientning donalarini maydalash kerak. Shuning uchun, biz tvorogni metall elakdan o'tkazamiz va shundan keyingina pishirishni davom ettiramiz.

Urilgan sarig'ini maydalangan tvorogga quying va vanil shakarni quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin olingan massaga oqsil ko'pikini muloyimlik bilan AOK qiling. Hamma narsani chetidan markazga yumshoq harakatlar bilan yoğurun.

3-qadam: Biz cheesecakes hosil qilamiz.

Bug'doy unini kesish taxtasiga seping. Tvorogning bir qismini osh qoshiqqa soling va aylantiring. Buni pichoqlar yoki metall spatula va oshxona pichog'i bilan qilish eng qulaydir. Barcha cheesecakes hosil bo'lgach, pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.

4-qadam: Cheesecakesni qovuring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unga solingan sirnik qo'shing va pechingizning kuchiga qarab past yoki o'rtacha olovda, bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng aylantiring.

Mahsulotlaringiz har ikki tomondan qovurilgan oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, ular toza idishga o'tkazilishi va keyingi partiyani pishirishga o'rnatilishi mumkin. Va pishirish bilan band bo'lganingizda allaqachon tayyor mahsulotlar sovib ketmasligi uchun ularni oshxona sochiq yoki mos qopqoq bilan yoping.

5-qadam: havo cheesecakes xizmat.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cheesecakes juda mazali va havodor. Yuqoridan ular qovurilgan qobiq bilan qoplangan, ichkarida esa yumshoq va suvli. Bundan tashqari, siz ularning shirin ta'mini engil vanil ta'mi bilan qadrlashingiz mumkin. Cheesecakesni mazali nonushta yoki shirinlik sifatida xizmat qiling. Siz ularni smetana, qaymoq, murabbo, shakar kukuni yoki karamel yoki shokolad kabi sirop bilan bezashingiz mumkin. Har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, o'zingizga xushbo'y issiq ichimlikni tayyorlash va ajoyib choy partiyasini boshlash vaqti keldi.

Yoqimli ishtaha!

- Faqat eng yuqori navli unni ishlating, shunda cheesecakes chindan ham havodor bo'lib chiqadi.

- Hech qachon pishloqli keklarni tayyorlash uchun nordon tvorogdan foydalanmang, bu ba'zi uy bekalarining juda katta xatosi, buning natijasida ular ko'pincha mazali va havodor desertni emas, balki o'zlari ham mamnun bo'lmagan yomon shilimshiqni olishadi.

- Oq va sarig'i yaxshi urishi uchun faqat toza, butunlay yog'siz idishlardan foydalaning.

Ushbu toifadagi boshqa retseptlar:

Pishirish vaqti: 20

Tayyorlash vaqti: 40

Porsiya: 4

Tarkibi:

Tvorogdan havo cheesecakes pishirish

O'ylaymanki, cheesecakesni uy bekalarining sevimli taomlaridan biri - tez, mazali, sog'lom deb atasam, xato qilmayman. Cheesecake uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tvorog, tuxum va unning boshqa nisbatidan foydalaning. Cheesecakes quritilgan mevalar bilan tayyorlanadi, irmik va boshqa ingredientlar qo'shiladi.

Ushbu retsept kichik sirni o'z ichiga oladi. Tuxum to'liq qo'shilmasligi kerak - sarig'i alohida bo'lishi kerak, oqlari esa tik ko'pikka alohida uriladi. Bundan tashqari, tvorogni elakdan o'tkazish kerak. Bunday cheesecakes pishirishda ko'proq vaqt va mahorat talab qiladi, lekin bunga arziydi. Cheesecakes yumshoq va og'zingizda eriydi!

Video retsepti "Cheesecakes" Air "":

Uyda fotosurat bilan taomni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun bizga tvorog (quruq), tuxum, shakar, vanil shakar va un kerak.

Xamirturushsiz yam-yashil sutli krep retsepti