2017 yil 03 -fevral

Eng mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Salom, aziz do'stlarim, doimiy o'quvchilar va tasodifan tushib qolgan mehmonlar!

Oh, kartoshka kreplarini juda xohlagan narsa! Men eng mazali taom tayyorlamoqchiman! Bu men yozda vazn yo'qotaman. Va baribir, Maslenitsa yaqinda keladi. Shundan so'ng, men boshlayman. Va bugun kartoshka kun tartibida!

Biz siz bilan allaqachon tayyorlaganmiz, hatto.

Ammo hali ko'p retseptlar mavjud. Qidirayotganda men juda ko'p yangi va qiziqarli narsalarni o'rgandim.

Kartoshkali pancakes Belarusiyada ixtiro qilingan deb ishoniladi. Va ism o'sha erdan keldi. Bu eng keng tarqalgan taom, u hatto eng qimmat restoranlarda ham xizmat qiladi. Va ular asosan kartoshka va piyozdan tayyorlanadi.

Ammo bu erda Rossiyada turli hududlar ular boshqacha nomlanadi: kakorki, terun, terun, terunks, deeriks. Va ular hamma narsani o'zlari tayyorlaydilar.

Ammo ba'zi umumiy xususiyatlar bor va endi men ular haqida gapirib beraman.

• Kartoshkali krep uchun eng yaxshisi sariq kartoshka, ular tarkibida ko'p kraxmal bor. Va negadir ular undan eng mazali.
• Kartoshkaning qorayishini oldini olish uchun piyoz, bitta kartoshka, piyoz, yana kartoshka va piyoz bilan aralashtirish kerak.
• Kartoshkali krep uchun eng yaxshi ziravorlar - kori, maydalangan qora murch, koriander, marjoram, qizil qalampir, oq xantal, quritilgan arpabodiyon, sarimsoq, Shirin qalampir va chili
• Kastryulkaga juda qalin pancakes qo'ymang, ular qovurilmasligi mumkin.
• Tayyorlangan belaruslik noziklikni sochiqqa qo'yish kerak, bu sizga ortiqcha narsalarni olib tashlashga imkon beradi o'simlik yog'i.
• Belarusiyaliklarning sirlari bor - ular kartoshka krep uchun maxsus qirg'ichdan foydalanadilar. Bu deyarli har bir oshxonada joylashgan nozik panjara kabi ko'rinadi. Lekin menga kattasi ko'proq yoqadi. Mutlaqo boshqa ta'mga erishiladi.

Mening unsiz oddiy krep - kartoshka, tuxum va tuz. Ammo dietani har xil qilish kerak, shuning uchun men bir nechta retseptlar to'pladim. Men hamma narsani sinab ko'rdim. Hammasi ajoyib, tushunadiganlar uchun. Va mening oilam pishloqni yaxshi ko'rardi. U do'stini qo'ziqorin bilan davolashdi - bu unga yoqdi. Umuman olganda, ta'mi, rangi. O'zingiz yoqtirgan narsani o'zingiz tanlang.

An'anaviy Belarus kreplari

• - 3-4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
• Qovurilgan yog '
• Smetana - xizmat qilish uchun, hech qanday usiz

Kartoshkani piyoz bilan maydalang. Siz buni oziq -ovqat protsessorida qilishingiz mumkin, bu tezroq bo'lmaydi va piyozdan ko'z yoshlari. Biz uni idishga joylashtirdik. Siz ortiqcha sharbatni olib tashlashingiz mumkin, shunchaki siqib oling.

Tuz va qalampir qo'shing.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovuring. Har tomondan taxminan uch daqiqa, keyin siz uni qopqoq ostida ushlab turishingiz mumkin - bu yumshoqlik uchun. Men qarsillashni yaxshi ko'raman, shuning uchun ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uni darhol peçete joylashtirdim.

Issiq holda, darhol smetana bilan xizmat qiling.

Pishloqli eng mazali pancakes

• Kartoshka - 3-4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq.
• - 100 g
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Xizmat qilish uchun smetana

Ishqalanish xom kartoshka piyoz bilan birga. Tuxum, un, tuz, murch va maydalangan pishloq qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonni taxminan 3 daqiqa qovuring.

Boshqa variant ham bor. Biz xamirga pishloq qo'shmaymiz, shunchaki deyarli tayyor tortillalarning ustiga sepib, qopqog'ini yopamiz va pishloqni eritib yuboramiz.

Smetana bilan issiq xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling. Mmmm pishloq cho'zilgan, juda mazali!

Qo'ziqorinli kartoshka

• Kartoshka - 3-4 dona.
• - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq.
• Pishloq - 100 g
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Qo'ziqorinlarni qovurish uchun sariyog '

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab, piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring.

Endi biz kartoshkani surtamiz, unga tuxum, tuz, ziravorlar, un qo'shamiz, yaxshilab yoğuramiz. Endi qo'ziqorinlar soviydi. Biz aralashtiramiz. Biz qovurayapmiz.

Boshqa variant. Siz xamirga qo'ziqorin qo'sha olmaysiz, lekin pirojniylarni ko'proq tayyorlang

qo'ziqorinlarni to'lg'azish kabi o'rang.

Qovoq bilan kartoshka

• Kartoshka - 3-4 dona.
• - 200 g
• Sut - stakanning uchdan bir qismi
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshka va qovoqni arting.

Endi siz sutni qaynatib, ustiga kartoshka quyishingiz kerak, 5 daqiqa tursin, namlang. Keyin sutni süzgeci orqali to'kib tashlash mumkin. Kartoshkaga maydalangan qovoq qo'shing, aralashtiring. Endi tuxum - siz sarig'ini oqsildan ajratishingiz, darhol sarig'ini qo'shishingiz va oqsilni ko'pirtirish bilan urib, xamirga muloyimlik bilan qo'shishingiz kerak. Endi un, tuz va ziravorlar.

Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, ichiga sariyog 'soling va kartoshkali pancakesimizni ikki tomondan qovuring. Oxirida, qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lishi uchun ozgina terlang.

Va issiq smetana xizmat qiling. Qovoqni yaxshi ko'radiganlar uchun nihoyatda mazali.

Pomidor va o'tlar bilan

• Kartoshka - 3-4 dona.
• - 2-3 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq
• Yashil ta'mga
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Har doimgidek, biz xom kartoshkani surtamiz, un, tuz, ziravorlar, sarimsoq qo'shamiz (sarimsoq pressi orqali). Pomidorlarni mayda va ko'katlarni maydalab, xamirga qo'shing

Oltin qipiq bo'lguncha qovuring.

Tuxumsiz vegetarian varianti mavjud. Parchalanmaydi. Ta'mi umuman o'zgarmaydi. Urunib ko'r.

Qovoq bilan

• Kartoshka - 3-4 dona.
• - 1 ta kompyuter.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq
• Yashil ta'mga
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshka, piyoz, qovoq. yuving, tozalang, ishqalang. Qovoqchada juda ko'p sharbat bor, uni qo'lda siqib chiqarish yoki uni rang beruvchi qilib to'kib yuborish yaxshiroqdir. Un, tuz, ziravorlar, tuxum qo'shing.

Kartoshkali kreplarga kartoshka krep deyiladi. Bu taom belaruslik hisoblanadi, lekin u ko'plab mamlakatlarda seviladi va tayyorlanadi. Taom tayyorlanadigan mamlakatga qarab, kartoshkali krep boshqa nom va tarkibga ega. Plyatski, kartoshka krep, maydalangan kartoshka, kakorki - bularning hammasi bir xil taomning nomlari.

Kartoshka pancakes haqidagi fikringizni diversifikatsiya qiladigan bir nechta retseptlarga e'tibor bering.

Bu uy bekalari tomonidan tayyorlangan "asosiy retsept" shoshilinch". Asosan, bu bizning buvilarimiz va onalarimiz biz uchun tayyorlagan pancakes.

Mahsulotlar:

• 5 ta kartoshka;
• 2 ta tovuq tuxumi;
• 1 bosh piyoz;
• 3 katta qoshiq un;
• qovurilgan yog ';
• ziravorlar.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkali krep tayyorlashning eng qiyin qismi - kartoshkani maydalash. Kartoshkani tozalang va mayda maydalagichga surting.
2. Kartoshkaga tuxum, tug'ralgan piyoz, un va tuz qo'shing.
3. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Hamma narsa, qovurish uchun "xamir" tayyor.
4. Yog'ni skovorodkada qizdiring va qoshiq bilan kartoshka kreplarini yoyishni boshlang. Ularni spatula bilan pastga bosing.
5. Har tomondan 4 daqiqa qovuring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan ovqatlaning.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Qo'ziqorinli kartoshka pancakes - sevimli taom G'arbiy Ukraina aholisi. Ular deyarli barcha idishlariga qo'ziqorin qo'yadilar, kartoshkali krep ham bundan mustasno emas.

Nima kerak:

• kartoshka - 700 g;
• qo'ziqorinlar (champignons, porcini, chanterelles - tanlashda) - 300 g;
• kamon 1 katta bosh;
• un 2 osh qoshiqgacha (qancha ketadi);
• tuxum;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Birinchidan, biz qo'ziqorinlarni tayyorlash bilan boshlaymiz. Piyozni, keyin qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab, ularni moy bilan oldindan qizdirilgan idishga yuboring. Suv bug'langunga qadar tuz va qovurayapsiz.
2. Endi biz kartoshkani tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz va o'rta qirg'ichga surtamiz.
3. Biz tuxum, tuz haydab, ziravorlar qo'shamiz va hamma narsani aralashtiramiz.
4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni, unni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
5. Endi qovurishni boshlaylik. Pancakesni qoshiq bilan issiq qavrilgan idishga soling va tepaga bosing, shunda ular tekis bo'ladi.
6. Biz oltin rangga ega bo'lguncha va olib tashlanishini kutamiz. Smetana bilan iliq holda xizmat qiling.

Go'shtli kartoshka pancakes

Bu taom yanada qoniqarli va, albatta, yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Ta'mga ko'ra, kartoshka pancakesining bu versiyasi oqlashga o'xshaydi. Bu taomning yana bir nomi - sehrgarlar.

Mahsulotlar:

• 300 g qiyma go'sht;
• 8 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• tuxum - 2 dona;
• un 2 osh qoshiq;
• qovurish uchun ziravorlar va yog '.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani maydalagichning sayoz tomonida tozalang va maydalang. Agar sizda o'rim -yig'im mashinangiz bo'lsa, krep qo'shimchasidan foydalaning.
2. Kartoshkaga tuxum, un qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Tug'ralgan go'shtni tuzlang va unga maydalangan piyoz qo'shing. Hamma teng taqsimlanishi uchun yoğurun.
4. Bu orada, sariyog 'bilan qovurilgan idish qizib ketishi kerak.
5. Endi eng qiziq narsa: qovurilgan idishga 1,5 osh qoshiq soling. kompozitsiya, kichkina maydalangan pirojnoe ustiga, kartoshka qatlami bilan yoping.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va uni ag'darganimizda, uni o'rtacha olovda, 5-6 daqiqa yopiq holda qoldiramiz.
7. Tayyor kreplarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa soling.
8. Iliq xizmat qiling.

Tuxumsiz retsept

Ushbu retseptdan kim foyda ko'radi? Balki ro'za tutganlarga. Vejeteryanlar, shuningdek, tuxumsiz kartoshka pancakes retseptidan foydalanishdan xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• 8 ta katta kartoshka;
• ixtiyoriy sabzi;
• un 3 osh qoshiq;
• ziravorlar;
• qovurilgan yog '.

Qanday pishiriladi?

1. Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang.
2. Uchta kartoshka mayda maydalagichda, tuzda va sharbati chiqib ketishi uchun 10 daqiqa tursin.
3. Sabzi maydalang va kartoshkaga qo'shing.
4. Un, sevimli ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Endi biz yog'li idishni yaxshi isitishimiz kerak. Agar sariyog 'xirillasa, siz pishirishingiz mumkin.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikkala tomondan qovuring.
7. Aralash tugaguncha amalni takrorlang.
8. Ularning baland emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kartoshka kreplari qovurilmasligi xavfi mavjud.
9. Yalang'och mayonez bilan ro'za tuting. Agar xohlasangiz, sarimsoq.

Pechdagi pishloq bilan

Tandirdagi kartoshka kreplari kamroq yog'li bo'ladi, ya'ni ular sog'lom va oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarni eyishi mumkin. Va bu kartoshka pancakesining pishloq bilan tayyorlanishi ularga o'ziga xos xushbo'ylikni beradi.

Tarkibi:

• 7 ta kartoshka;
• taxminan 120 g qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• 1 tish sarimsoq;
• erigan sariyog `- 30 g;
• oregano bir choy qoshiq;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting.
2. Keyin sarimsoqni maydalang.
3. Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va to'ldiramiz sovuq suv... Bir oz tursin, keyin siqib, idishga o'tkazing.
4. Pishloq, kartoshka, tuxum, sariyog ', sarimsoq va barcha ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
5. Pergamentni ozgina yog 'bilan yog'lang va kartoshka kreplarining yupqa qatlami bilan yoying.
6. Biz 200C da taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Yoqimli ishtaha!

Lenten pancakes

Komponentlarning tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• un 2 osh qoshiq;
• ziravorlar;
• qovurish uchun yog '.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va uchta bo'lakka bo'ling. Sharbatni siqib chiqaring.
2. Iloji bo'lsa, piyozni maydalab, kartoshkaga qo'shing. Unni, barcha ziravorlarni u erga yuboring va aralashtiring.
3. Pancakesni bo'laklarga bo'linib, issiq qovurilgan idishga soling va tepaga tekis qilib qo'ying.
4. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 3 daqiqa qovuring.
5. Keyin yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqqa tuting.

Kartoshka va qovoqdan

Qovoq va kartoshka pancakes-iyun-iyul oylarining taomidir. Yozda, sabzavotlar yosh bo'lganda, ularni har qanday idishda ishlatish mumkin. Ammo kartoshka eski bo'lishi kerak.

Nima kerak?

• bir funt qovoq;
• bir funt kartoshka;
• bitta piyoz boshi;
• bitta tuxum;
• taxminan 2 osh qoshiq un;
• ziravorlar va yog '.

Pishirishni boshlaylik:

1. Sabzavotlarni yuving, tozalang va olib tashlang.
2. Dag'al qirg'ichdan oldin kartoshkani, keyin qovoq va piyozni maydalang. Agar siz ko'p sharbat olsangiz, uni siqib chiqaring.
3. Bu aralashmaga biz qolgan ingredientlarni qo'shamiz: tuxum, un, ziravorlar.
4. Har tomondan 3 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.
5. Har bir qovurishdan oldin, idishni doimo aralashtiring.
6. Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Yashil piyoz bilan

Yashil piyoz klassik kartoshka kreplariga yozgi lazzat qo'shadi. Ular chiroyli va suvli bo'ladi.

Kartoshkali krep uchun mahsulotlar:

• 8 ta kartoshka;
• bir osh qoshiq un;
• bitta tuxum;
• bir guruh yashil piyoz;
• ziravorlar va yog '.

Pishirish:

1. Siz ko'rib turgan qirg'ichdagi uchta kartoshka. Ko'p odamlar uni kichik hujayralarda yaxshi ko'radilar.
2. Tuxum, unni "xamirga" qo'shing va hamma narsani tuzlang. Yaxshilab aralashtiring va tug'ralgan qo'shing yashil piyoz.
3. Agar ko'p suyuqlik chiqsa, uni to'kib tashlang.
4. Endi qovurishingiz mumkin. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ustiga bo'laklarga pancakes qo'ying.
5. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 3-4 daqiqa qovuring.

Issiq xizmat qiling.

Unsiz dietali kartoshka pancakes

To'liq parhezli kartoshka kreplarini iste'mol qilishning ko'p sabablari bor. Ehtimol, kimdir ularning raqamlarini diqqat bilan kuzatib boradi va ortiqcha funtga o'tishni xohlamaydi. Boshqalar dietali ovqat sog'lig'i sababli ko'rsatiladi. Qanday bo'lmasin, bu retsept hamma uchun foydali bo'ladi.

Diyetli krep tayyorlash uchun mahsulotlar:

• bir funt kartoshka;
• smetana 2 ta katta qoshiq;
• yog '50 ml;
• tuxum;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va uchtasini qirg'ichdan o'tkazamiz. Sharbatni siqish shart emas.
2. Kartoshkaga tuxum va smetana soling.
3. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiring.
4. Endi kreplarni bo'laklarga bo'lib issiq qovurilgan idishga soling va tepaga maydalang, shunda ular tekis bo'lsin.
5. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 2 daqiqa qovuring.
6. Biz butun qism tugamaguncha harakatni takrorlaymiz. kartoshka xamiri.

Va oxirida biz mukammal krep tayyorlashning bir nechta sirlarini taqdim etamiz:

• Pancake kartoshkasi eski bo'lishi kerak. Yosh - haddan tashqari kraxmalli, bu mahsulotlarning shaklini saqlab qolishiga to'sqinlik qiladi.
• Kartoshkani qo'lda maydalash shart emas. Taraqqiyot oldinga siljiydi va endi bu ishni blenderlar, kombaynlar, go'sht maydalagichlar bajarishi mumkin.
• Unni ko'p solmang. Bu ularni "rezina" kreplarga aylantirishi mumkin.
• Klassik tuz va qalampirdan tashqari, kartoshkali kreplarni har xil ziravorlar bilan suyultiring. Sarimsoq mukammaldir.
• Siz faqat eng issiq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Agar idishlar shunchaki iliq bo'lsa, unda sizning kreplaringiz bug'langan kartoshka kotletlariga o'xshaydi. Yog 'ham etarli bo'lishi kerak. Ko'p odamlar bir vaqtning o'zida cho'chqa yog'i yoki sariyog 'va kungaboqar yog'ida qovurishni afzal ko'rishadi.

Kartoshkali krep (kartoshka krep, kartoshka krep) - bu bizga Belarus oshxonasidan kelgan juda keng tarqalgan taom, lekin asta -sekin bu taomdan foydalanish chegaralari kengayib bormoqda. Endi bu pancakes nafaqat Belorussiyada, balki Ukrainada, Rossiyada va Evropada ham mashhur.

Ishlab chiqarish printsipi har doim bir xil bo'ladi: har xil ingredientlar qo'shilgan maydalangan yoki boshqa shaklda tug'ralgan kartoshka skovorodkada qovuriladi. Ingredientlar turlicha bo'lishi mumkin - pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht, qovoq - xohlaganingizcha, bu sizning uy qurgan kartoshkali kreplaringizning eng muhim qismi bo'ladi! Axir, mazali taomlar uchun juda ko'p retseptlar bor, lekin ularning barchasi bir -biridan farq qiladi. ajoyib ta'mi va mahsulotlarning narxi juda past.

Taom nonushta yoki tushlik uchun juda mos keladi, chunki kartoshkaning mazasi yuqori to'yinganlik va tayyorlash qulayligini birlashtiradi. Garnitür sifatida kartoshkali kreplarni ishlatish eng yaxshi echim emas, chunki ular odatda ko'p miqdordagi yog'dan tayyorlanadi, lekin taomning kaloriya tarkibi haqida qayg'uradiganlar uchun uning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ajoyib imkoniyat bor. ularni pechda pishirish, garchi menimcha, ular skovorodkada klassik retsept bo'yicha pishirilganlardan ancha past.

Kartoshka pancakes

Ularni to'ldiring ozuqaviy qiymati har qanday sabzavotli salat... Pishirishning asosiy komponenti - kartoshka va kraxmalga boy kartoshka navlari ideal, shuning uchun yosh kartoshka pancakes har doim ham yaxshi ishlamaydi. Haqiqiy kartoshka kreplari ishtahani ochadigan qobiq bilan qoplangan, lekin uning ichida suvli va mayin bo'ladi, ayniqsa pishganidan keyin iste'mol qilinsa. Agar siz pishirishning katta muxlisi bo'lsangiz, yoki qilishni tavsiya qilaman.

Tarkib

Shunday qilib, biz endi eng mashhurlarining tavsifini sudrab chiqmaymiz og'izni sug'oradigan retseptlar bu ajoyib taom!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka pancakes

Sizga taqdim etadigan birinchi retseptni klassik deb atash mumkin. Haqiqiy pancakes kartoshka va piyozdan tayyorlanadi. Qirralari mazali, o'rtasi yumshoq. Tuxum, un yoki boshqa hech narsa yo'q. Albatta, bu qo'shimchalar ta'mni o'zgartiradi va uni to'ldiradi, lekin bularning barchasi an'anaviy taomning turlicha.

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 gr
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Piyoz piyoz - 1 dona.

1. Birinchidan, piyozni maydalang.

Piyoz kartoshkaning oksidlanishini va qorayishini oldini oladi.

2. Bu erda kartoshkani maydalab, aralashtiring.

3. Olingan massani filtrga tashlang va siqib oling.

4. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pancake xamiri tayyor.

5. Idishga quying kungaboqar yog'i va yaxshilab isitib oling. Bir osh qoshiq yordamida xamirni balandligi taxminan 6-7 mm bo'lgan skovorodkaga yoyib chiqing. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha ikki tomondan qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyorlarini qog'oz sochiqqa soling.

7. Issiq, yangi xizmat qiling. Smetana bilan mavsumni juda yaxshi o'tkazing.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli kartoshka pancakes

Men juda vakillik qilaman mazali retsept qiyma go'shtli kartoshkali krep, boshqacha aytganda "sehrgarlar", ha, shunday deyishadi. Tashqi ko'rinish ular juda o'ziga xos, beparvo. Xo'sh, taxmin qilaylik.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Qiyma go'sht - 300 g.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.

1. Kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring.

2. Piyozni mayda maydalang.

3. Barcha maydalangan sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing, tuxum qo'shing va yana aralashtiring.

4. Qiyma go'shtni tayyorlang. Unga qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.

5. Keling, pishirishga o'tamiz. Qovurilgan idishda qizdiring minimal miqdor o'simlik yog'i. Bir osh qoshiq kartoshka massasini qo'ying.

6. Qiymani ikkinchi qatlamga soling.

7. Uchinchi qatlamda, tepada yana kartoshka massasini qo'ying. Siz uchta qatlam olasiz, uning ichida go'sht qatlami bor.

8. Oltin jigarrang bo'lguncha qopqog'i yopiq holda past olovda qovuring. Ikkinchi tomonni ag'daring va qovuring.

Buni qilma katta olov, aks holda hamma narsa tashqaridan yonadi va ichidan pishirilmaydi.

Eng yaxshisi issiq xizmat.

Yoqimli ishtaha!

Pishloqli ishtahani ochadigan kartoshka pancakes

Men sizdan har doim, sizning raqamingizdan qo'rqmasdan, har doim qilishingiz mumkin bo'lgan retsept bilan tanishishingizni so'rayman. Yuqori darajada yog'siz pishirilgan mahsulotlar siz uni pechda tayyorlaysiz. Siz pishloqni sevimli pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• Sariyog ' - 30 g. (erigan)
• Cheddar pishloq - 120 g.
• Yashil piyoz - 10 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Tarozi - 1 chinnigullar
• Oregano - 1 choy qoshiq
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

1. Kartoshkani maydalang, yaxshisi mayda yoki o'rta.

2. Sovuq suv bilan 10 daqiqa davomida to'ldiring. Bu operatsiya kartoshkadan kraxmalni olib tashlaydi. Tandirga qo'ying va qo'llaringiz bilan siqib chiqaring.

3. Kartoshkaga eritilgan sariyog ', maydalangan pishloq, yashil piyoz, tuxum, sarimsoq, oregano, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

4. Qo'llaringiz bilan xamirdan, kelajakdagi kreplarni tekis kotlet shaklida hosil qiling. Ularni yopishmaydigan pishirish varag'iga yoki minimal miqdordagi yog'ga soling.

5. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Issiq holda xizmat qiling. Bu qaymoq bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Belarusiya kartoshkali krep uchun mazali retsept

Draniki-mega-mashhur taom, chunki uning tayyorlashning soddaligi va ayni paytda ajoyib ta'mi bor. Qisqichbaqasimon, issiqda, yangi smetana bilan, ular ko'plab restoran taomlariga bahs berishadi. Bu nonushta sizni xursand qiladi va kuch beradi!

Ko'p uy bekalari xamirga un va tuxum qo'shadilar, bu esa kreplarni kartoshka kreplariga aylantirib, kauchuk bo'lib ketishini bilmaydilar. Aslida, hamma narsa ancha sodda - kartoshka va qirg'ich bilan qurollaning va haqiqiy asar tayyorlang!

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Lampochka piyoz - 2 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 8 osh qoshiq

1. Piyozni tasodifiy shakldagi bo'laklarga bo'lib, sabzavot kesgichga joylashtiring. Yaxshi choping. Siz mayda maydalagichda yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

2. Kartoshkani xuddi shu tarzda maydalang. Siz qanchalik kichik qilsangiz, shuncha yaxshi.

3. Hammasini idishga birlashtirib, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring.

4. Kastryulkani o'simlik yog'i bilan oldindan qizdiring.

5. Kartoshka aralashmasini 5-8 mm qalinlikdagi qovurilgan idishga soling. O'rtacha olovda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshka kreplarini avval qog'oz sochiqqa soling.

7. Issiq, tercihen smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshkali pancakesni skovorodkada tayyorlash xususiyatlari

Kartoshkali krep yoki ularni kartoshka krep deb ham atashadi, odatda pishirish oson. Tug'ralgan kartoshka, piyoz qo'shiladi va qovuriladi. Lekin! Har qanday retseptda bo'lgani kabi, lekin bor. Men sizga aytib beradigan nuanslar bor.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Ta'mga ko'ra tuz
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Kartoshkani tozalang va mayda maydalang. Olingan massani qo'llaringiz bilan ortiqcha namlikdan siqib chiqaring.

2. Piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkaga yuboring.

3. Hammasini bir joyga qo'ying, tuxum, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Retseptda un yo'q, chunki u bizda bo'lmagan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun mo'ljallangan.

Qovurish paytida kreplarning parchalanib ketishining oldini olish uchun retseptda tuxum bor.

4. Idishni oldindan qizdiring katta miqdor o'simlik yog'i.

Qovurish jarayonida kartoshka kreplari yog'ni o'zlashtiradi.

5. Idish qizib ketganda, kartoshka xamiridan ortiqcha suvni olib tashlang.

6. Xamirni bir osh qoshiq bilan tarqating. Oltin jigarrang bo'lguncha bir tomondan o'rta olovda qovuring. Keyin aylantiring, yoping va boshqa tomonini taxminan 3-4 daqiqa davomida ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.

7. Tayyor, birinchi navbatda, qog'oz sochiqni qo'yib, oynaga ortiqcha yog 'tushishiga ruxsat bering.

8. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling. Klassik usul smetana bilan xizmat qilish.

Yoqimli ishtaha!

Qovoqli kartoshka pancakes uchun noodatiy retsept

Agar hozir yoz bo'lsa, agar siz dietada bo'lsangiz va qo'shimcha kaloriya sizga mos kelmasa, agar siz qovoqni yaxshi ko'rsangiz yoki pechda pishirilgan taomlarni yoqtirsangiz, albatta bu retsept siz uchun. Albatta parhez retsepti! Mazali va sog'lom taom uchun.

Tarkibi:

• Kartoshka - 0,5 kg.
• Qovoq - 0,5 kg.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

1. Demak, boshlaylik. Kartoshkani maydalagichga maydalang yoki blenderda maydalang. Tuz seping, aralashtiring va kartoshka sharbati paydo bo'lishi uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.

2. Qovoq, shuningdek, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Kartoshkani sharbatidan siqib, qovoqqa qo'shing.

4. Oqni tuxum sarig'idan ajrating. Oqlarni olib tashlang, sabzavotlarni sarig'ini qo'shing. Hammasini tuz va qalampir bilan to'kib tashlang va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

5. Tuxum oqiga bir chimdik tuz qo'shing va blender bilan yumshoq bo'lguncha uring.

6. Sabzavot massasiga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ko'pirtirilgan oqsillar tufayli krep juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

7. Pishirish varag'ini minimal miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka massasini yassi pirog shaklida joylashtiring.

8. Bir tomonni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ag'daring va yana 15 daqiqa pishiring.

Pishirishning aniq vaqti sizning pechingizga bog'liq, oltin qobig'ini boshqaring.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli suvli va mazali sehrgarlar

Bir marta men bu haqda yozgan edim. Lekin bu yo'l bilan siz nafaqat ularni qila olasiz. Men sehrgarlarni vakili qilaman dangasa retsept, tovuq ko'kragi bilan.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 300 g.
• Kartoshka - 600 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon sharbati - 1/2 choy qoshiq.
• Piyoz piyoz - 1/2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Taomga ko'ra o'simlik yog'i

1. Kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Unga biroz siqib qo'ying limon sharbati va tuz qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring.

Limon sharbati kartoshkani qovurishdan saqlaydi, tuz esa sharbatni siqib chiqaradi.

2. Kartoshkani filtrga tashlang, siz hatto ozgina siqib qo'yishingiz mumkin. Sharbatni to'kib tashlang va kraxmalni pastda qoldiring va kartoshkaga qaytaring.

3. Tovuq ko'krak mayda maydalang yoki maydalab kartoshkaga yuboring.

4. Mayda tug'ralgan sarimsoq, tuxum, tuz, qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkadan tayyorlangan xamir tayyor.

5. Kastryulkani o'simlik yog'i bilan oldindan qizdiring.

6. Xamirni qalinligi 8-10 mm bo'lgan qoshiq bilan tarqating. Oltin jigarrang bo'lguncha bir tomondan qovuring, so'ngra aylantiring, qopqog'ini yoping va qopqog'i ostida yana 4 daqiqa qovuring.

Keyin qopqog'ini oching, yana birinchi tomonga o'giring va qopqog'ini ochgan holda yana 1,5-2 daqiqa qovuring.

Buni qilma kuchli olov, aks holda kartoshka kreplari yonib ketadi. Umumiy qovurish vaqti 7-8 minut.

7. Tayyor birinchi navbatda qog'oz sochiqqa surtib, stakanga ortiqcha yog 'tushishiga ruxsat bering.

Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan pancakes

Nihoyat, men pechda pishloqli parhezli krep tayyorlash uchun video retseptini taklif qilaman.

Do'stlar, menda hamma narsa bor. Umid qilamanki, sizga yoqdi. Keyingi safar yangi retseptlar bilan.

Hurmat bilan, Aleksandr

Oltin qobig'i bo'lgan kartoshka pancakes, mazali, nozik kartoshka kreplari belaruslik hisoblanadi milliy taom, garchi nemis gurmalari ularni tayyorlashni birinchi bo'lib o'zlashtirgan bo'lsalar ham. Kartoshkali krep ko'plab mamlakatlarda seviladi, lekin ular boshqacha nomlanadi. Ukrainaliklar kartoshkali krep, grater va kremzlik tayyorlaydilar. Qutblar pirog, chexlar - brambraki, Rossiyaning turli mintaqalarida esa kakorki, terunets va dyorik deb nomlanadi. Kartoshkali krep tayyorlash texnologiyasi oddiy - kartoshkani maydalab, tuxum, un, piyoz, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtirib, so'ngra krep kabi yog'da qovuriladi. Suvli, ishtahali kartoshkali kreplarni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar va bu taomni tayyorlash oson, tez va yoqimli.

Birinchi sir: yaxshi kartoshka

Yangi kartoshka krep uchun mos emas, chunki ular unchalik kraxmalli emas va kartoshka kreplari sudralishi yoki kuyishi mumkin. Bu holda, kraxmal yoki tuxum qo'shiladi, ular ba'zida ko'pirtirilganlar bilan almashtiriladi. tuxum oqi... 1 kg kartoshka uchun 2 tuxum yoki 1-2 osh qoshiq etarli. l. kraxmal. Aytgancha, ba'zi oshpazlar tuxum kartoshkali kreplarni juda zich qilib qo'yishiga ishonishadi, shuning uchun hammasi ta'mi va xohishiga bog'liq.

Shunday qilib, tozalangan kartoshka mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi yoki maydalagichda, blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Kartoshkali kreplarni terun deb atash bejiz emas - "silamoq" so'zidan yoki ukraincha tarzda - "yirtib tashlash". Ba'zida retseptlarda kartoshkaning yarmini mayda va yarmini maydalash bo'yicha maslahat bor. Aytishlaricha, kartoshka kreplari shu tarzda shaklini yaxshiroq saqlaydi. Ba'zi sabablarga ko'ra, kartoshkali krep uchun siz kartoshkani qo'lda maydalashingiz kerak, deb ishoniladi, lekin bu umuman kerak emas. Axir biz XXI asrda yashayapmiz va oshxonadagi eng qiyin ishni anchadan buyon texnik bajarib kelgan.

Ikkinchi sir: un kamroq

Ko'p miqdorda un kartoshkali kreplarning ta'mini buzadi va ular rezinaga aylanadi. Agar kartoshka massasi suyuq bo'lib chiqsa, u yana elakka tashlanadi va suyuqlikni to'kib yuboriladi. Shu bilan birga, kraxmal kartoshka sharbati bilan chashka tagida qoladi, u kartoshkaga un va tuxum o'rniga qo'shiladi. Bunday kartoshka kreplarining qobig'i qipiq va mazali bo'lib chiqadi. Agar kartoshka sharbatini filtrlash uchun vaqt bo'lmasa, un o'rniga siz qo'shishingiz mumkin irmik, u ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi va uni mayin, suvli va yam -yashil qiladi. 1 kg kartoshka uchun odatda 1-2 osh qoshiq oling. l. un yoki 3-4 osh qoshiq. l. aldovlar.

Uchinchi sir: ziravorlar va to'g'ri qovurish

Klassik kartoshka kreplarini tayyorlashning nozik jihatlaridan biri ziravorlar va ziravorlardir. Blenderdagi kartoshka bilan birga bermaydigan piyozni maydalang kartoshka massasi tezda qorong'ilash. Kartoshkaga tuzdan tashqari sarimsoq, qora murch, quritilgan o'tlar va sevimli ziravorlar qo'shiladi. Kartoshkali kreplarni faqat sabzavot, sariyog 'yoki eritilgan cho'chqa yog'i ko'p bo'lgan issiq idishda qovuring. Agar siz kartoshka kreplarini iliq qovurilgan idishda tayyorlasangiz, ular kotletlarga o'xshaydi qaynatilgan kartoshka... Tayyor kartoshka kreplari keraksiz yog'ni olib tashlash uchun tel tokchaga yoki qog'oz sochiqqa qo'yiladi va ularga smetana, mayonez, ketchup, go'sht va qo'ziqorin sosu... Belarusiyalik uy bekalari ovqat tayyorlaydilar an'anaviy sous go'sht bo'laklari, kolbasa, pastırma va piyozni o'z ichiga olgan machanka.

Kartoshkali krep tayyorlashning noodatiy usullari

G'arbiy Ukrainada pancake kattalikdagi pancake tayyorlanadi, har ikki tomondan qovuriladi, bir tomondan go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotli plomba qo'yiladi va tepasida smetana bilan bezatiladi. Yarim kun eyish uchun bitta kartoshka pancake eyish kifoya. Ba'zida xamirni yoğurish jarayonida qovurilgan piyoz va qo'ziqorin, maydalangan pishloq, don, qiyma go'sht, tovuq bo'laklari, baliq va sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, siqilgan tvorog, olma qo'shiladi va agar massa quruq bo'lsa , u oz miqdorda sut yoki smetana bilan suyultiriladi. Mavjud qiziqarli retsept Pishloqli kartoshkadan pishloqli qovurilgan kartoshkadan tayyorlangan kotletlar kabi qovurilgan va o'tlar va smetana sousi bilan beriladigan shveytsariyalik kartoshka pancakes. Agar siz dietada bo'lsangiz, kartoshkali kreplarni ko'p pishirgichda yog'siz pishirishni o'rganing. Albatta, ular unchalik suvli bo'lmaydi, lekin idishning kaloriya tarkibi bir necha bor kamayadi. "Lazy" kartoshka pancakesini odatda bakalavrlar tayyorlaydilar, kartoshkani qobig'i bilan surtishadi, qolgan retsepti esa oddiy kreplardan farq qilmaydi.

Zraziga o'xshash to'ldirilgan kartoshka pancakes juda mazali. Go'sht, baliq, sabzavot yoki qo'ziqorin qiymasi, to'ldirishni yopish uchun tepaga ozgina xamir yoyib, ikki tomondan qovurayapsiz. Go'shtli kartoshka pancakes Belarus oshxonasida sehrgarlar deb ataladi. Bu variant dietali emas, lekin juda ishtahali.

Kartoshkali krep ko'pincha pishirish varag'ida qaymoq ostida yoki qozonlarda, go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan o'ralgan holda pishiriladi. Pechda ular pishloq qopqog'i ostida qolib, qovurilganlarga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Uchta original retsept

Ukraina kartoshka pancakes

1 kg kartoshka va 1 piyozni maydalang, suyuqlikni to'kib tashlang, 300 g tvorog, 2 tuxum va har qanday ziravorlar qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va kreplarni yog'da krep kabi qovuring.

Urug'li kartoshka pancakes

600 g tozalangan xom kartoshka, 1 piyoz va 1 sarimsoq chinnigullar maydalagichda maydalanadi yoki maydalanadi. Biz kartoshkani siqib chiqaramiz yoki sharbatni o'z -o'zidan to'kib tashlaymiz. Massaga 3 tuxum va 200 ml issiq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir hovuch urug'ni to'kib tashlang, uni biroz maydalashingiz mumkin. Xamirni tuz, qalampir, yangi reyhan bilan seping va issiq skovorodkada qovuring. Siz bunday kartoshka pancakesiga qovurilgan tuxum bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yulaf ezib qo'yilgan kartoshka pancakes

1 stakan jo'xori uni ustiga qaynoq suv quying va 10-15 daqiqaga qoldiring. 2 ta tozalangan kartoshkani maydalang, siqib oling va 1 mayda tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring, bug'langan jo'xori uni va bir chimdik oregano bilan aralashtiring. Keyin, pancakes hosil qiling, qovuring va smetana bilan xizmat qiling.

O'zingiz xohlagan darajada o'zgarishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali uy taomlari. Bu taom har doim mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham uni o'zlashtira oladi. Garnitür sifatida kartoshkali kreplarga xizmat qilish shart emas, ular mustaqil taom sifatida ham yaxshi. Og'zingizda eriydigan qizarib pishgan va qizarib pishgan kartoshka kreplari, ba'zida oila stolga yig'ilishidan oldin, plastinkadan yo'qoladi. Va har qanday uy bekasi uchun bu uning oshpazlik mahoratining eng yaxshi tan olinishi!

Kartoshkali krep (yoki kartoshka krep) - Belorussiyada eng mashhur kartoshka kreplari bo'lib, ular qo'shni davlatlar: Ukraina va Rossiya oshxonasiga mustahkam kirib kelgan. Sarimsoq, piyoz va tuxum bilan maydalangan kartoshka issiq skovorodkada yog'da yoki hayvon yog'ida qovuriladi. Bu juda qoniqarli va oddiy taom bo'lib chiqadi. Issiq kartoshka kreplarining asosiy "sherigi" - smetana. Albatta, bu taomni parhez deb hisoblash mumkin emas, chunki kartoshkali kreplarning kaloriya tarkibi 100 g ga 170 kkalni tashkil qiladi va agar xamirda un bo'lsa, unda hamma 199 kkal olinadi. Lekin bu ularning mashhurligini hech qanday tarzda kamaytirmaydi va odamlarning sevgisi ular hech qachon yo'qotmaydi.

Kartoshkali krep uchun bosqichma-bosqich retsept sizga haqiqiy Belarus kreplarini qanday tayyorlashni o'rgatadi.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka - 10 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Ta'mga ko'ra tuz;
• Qovurish uchun yog '.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkali krep uchun eng yaxshi retseptlar

O'qib chiqib klassik retsept kartoshka pancakes, siz uning murakkab variantlariga o'tishingiz mumkin. Axir, ular sabzavot va go'sht bilan tayyorlanadi, skovorodkada qovuriladi yoki pechda pishiriladi. Shunday qilib, oddiy va samimiy taom ko'p sirlarni yashiradi.

Kartoshkali krep uchun barcha retseptlar juda o'xshash, lekin ba'zida kichik detallar idishning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin.

Sabzavotlar bilan vegetarian pancakes

Vegetarianizmning qat'iy tarafdorlari ham Belarus oshxonasini, ayniqsa, kartoshkali kreplarni yaxshi ko'radilar. Xamirga turli sabzavotlarni qo'shib, tuxumsiz kartoshka kreplari yog'siz, lekin juda porloq bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 8 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
• Piyoz - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. O'rta kattalikdagi kartoshka, katta sabzi va piyozni tozalang va suvda yuving.
2. Barcha sabzavotlarni mayda maydalagichda bir piyola ichiga maydalang. Juda qoraymasligi uchun kartoshkani oxirgi marta surting. Aralashmani ta'mga qarab tuz va ziravorlar bilan seping. Haddan tashqari suyuqlik.
3. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va qizdiring. Aralashmani pirojnoe shaklini berib, faqat issiq yog'da tarqating. Kartoshkali kreplarni juda qalin qilmang, chunki o'rtasi pishirilmasligi mumkin.
4. Kartoshkali pancakes paydo bo'lguncha har tomondan qovuring oltin jigarrang.

Pishloq va jambon bilan deruny

Pishloqli kartoshka pancakes nafaqat ishtahani ochadi, balki juda qoniqtiradi. Va agar siz ozgina jambon va o'tlarni qo'shsangiz, unda siz hech qanday yonma -ovqatsiz to'liq kechki ovqat olasiz.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Jambon - 200 gr;
• Pishloq - 200 gr;
• Tuxum - 2 dona;
• Arpabodiyon - 1 tup;
• Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va kartoshkani tozalang. Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Barcha sabzavotlar, pishloq va jambonni maydalang. Kartoshkali krep uchun bu retseptda mahsulotlarning shilimshiq holatiga yo'l qo'ymaslik uchun barcha ingredientlar eng katta qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Aralashga tuxum, arpabodiyon va un qo'shing. Hammasini va tuzni ta'mga qarab aralashtiring.
3. Aralashmani sariyog 'qo'shilgan issiq skovorodkaga solib, uni krep qilib qo'ying. Har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qiyma go'sht pirogining analogi

Klassik retseptlardan chiqib, siz kartoshka kreplarini qiyma go'shtli pirog shaklida tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 60 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Qiyma go'sht - 200 gr;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Un - talab bo'yicha.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka aralashmasi uchun sabzavotlarni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Har qanday paydo bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang. Tuxumni massaga soling va hamma narsani aralashtiring. Agar siz suyuq mustahkamlik olsangiz, unda ozgina un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
2. Har qanday qiyma go'shtdan foydalanish mumkin, lekin mayda maydalangan go'shtni ko'p miqdorda cho'chqa go'shtisiz olish yaxshidir. Tug'ralgan piyozni maydalangan go'shtga qo'shing va ziravorlar qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
3. Bu qiyma go'shtli kartoshka kreplari faqat issiq yog'da qovuriladi. Aralashmaning ingichka qatlamini qoshiq qilib, ustiga ozgina qo'ying qiyma go'sht... Qiyma go'shtni krepning butun yuzasiga tekislang. Kartoshka aralashmasining yupqa qatlamini yana to'ldiring. Bir tomoni qizarib ketishi bilan, kartoshkali krepkani muloyimlik bilan aylantiring va to'ldirishni tushirmang.
4. Bunday go'shtli kartoshka kreplari yopiq qopqoq ostida tayyorlanadi, shunda qiyma go'sht qobig'i hosil bo'lganda bug'lanib ketishi uchun vaqt topiladi.

Ko'p pishirgichli retsept

Siz kartoshkali pancakesni nafaqat skovorodkada, balki sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu parametr bilan minimal miqdordagi yog 'talab qilinadi, bu juda foydali sog'lom yo'l hayot

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va kartoshkani tozalang. Sabzavotlarni maydalang. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Tuxumni urish. Hamma narsani ziravorlar bilan seping. Un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Ko'p pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Pancakes ichiga qoshiq soling va idishning pastki qismiga qo'ying.
4. "Pishirish" yoki "Fry" rejimida har tomondan 20 daqiqa davomida pishiring.

Qozonda qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan

Kartoshka kreplarini pishirish endi oddiy protsedura emas. Fantaziya va yangi ta'mlarni izlash istagi hatto bunga olib keladi oddiy idishlar tanib bo'lmas darajada o'zgarishi. Qo'ziqorinli bunday kartoshka pancakes va cho'chqa go'shti qorni qozonda bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin.

Taom har qanday qulay usulda tayyorlanishi kerak bo'lgan klassik kartoshka kreplariga asoslangan.

Tarkibi:

• Klassik kartoshka pancakes - 15-20 dona;
• Champignons - 300 gr;
• Piyoz - 2 dona;
• Cho'chqa go'shti - 500 gr;
• Smetana - mahsulot rentabelligi bo'yicha;
• Yashillar, pishloq - ixtiyoriy;
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Biz ishonamizki, kartoshka pancakes tayyor.
2. Ko'krakni cho'zinchoq kublar bilan kesib oling va yumshoq qovurilgan idishda yumshoq bo'lguncha qovuring. 15-20 daqiqa etarli bo'ladi. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying, eritilgan yog'ni skovorodkada qoldiring.
3. Champignonlarni plastinalarga kesib oling va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Hammasini skovorodkaga soling va yumshoq bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Eng pastki qismidagi pech uchun bo'lakli qozonlarga 2-3 ta kartoshka krep qo'ying. Ularni smetana bilan yog'lang. Qo'ziqorin va piyoz qatlamini, so'ngra ko'kragini qo'ying. Yuqoridan 2 ta krep bilan yoping, ular ham qaymoq bilan yog'langan. Idishni qopqoq bilan yoping.
5. 200C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi kartoshka kreplari skovorodkaga qaraganda ancha yumshoq va yumshoq bo'ladi, chunki ortiqcha namlik ketmaydi, lekin xamirga singib ketadi.

Pishiriq paytida pancakes parchalanib ketmasligi uchun, pishirish jarayonida barcha suyuqlikni to'kib tashlang va xamirga un qo'shing.

Go'shtli kartoshka pancakes - original taom, qiziqarli ta'mi xamirga tovuq filesi qo'shib olinadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• Tuz - ½ osh qoshiq;
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tovuq filesi - ½ dona.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Ularni har qanday o'lchamdagi qirg'ichdan o'tkazing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping, fileto bilan birlashtiring. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
3. Tuxumga urib, muloyimlik bilan aralashtiring. Agar xamir juda nozik bo'lsa, un qo'shing. Bir hil bo'lguncha butun massani aralashtiring.
4. Kartoshkali kreplarni issiq skovorodkada yog 'bilan o'rtacha olovda yoki biroz balandroq qovuring. Qoshiq bilan, qismlarga bo'lib yoyib, yumaloq yupqa shakl bering. Go'sht xom bo'lib qolmasligi uchun, pancakes qalin bo'lmasligi kerak. Oltin jigarrang qobiq ikki tomondan paydo bo'lganda, olovni ozgina o'chiring va panani 3 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Ushbu holatda tovuq filesi aniq tayyorlaning.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan odatiy bo'lmagan kartoshka pancakes

Asosiy retseptga yangi ingredientlarni qo'shib, siz ajoyib ta'm va rangning g'ayrioddiy shirasini olishingiz mumkin. Kartoshka pancakes bilan original to'ldirish Qisqichbaqa tayoqchalari ajablantiradi va bir vaqtning o'zida zavqlantiradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuxum - 2 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 4 dona;
• Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Yashillar - 1 tup;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Yangi yashil piyoz idishga bahor ranglari va yorqinligini qo'shadi.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
3. Kartoshka va piyozni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suvni olib tashlang.
4. Tuxum, o'tlar va Qisqichbaqa tayoqchalari... Ta'mga tuz va murch seping.
5. Pancakesni oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonning issiq skovorodkasida qovuring.

Kartoshka qovoqining retsepti

Sizga qiziq narsa kerakmi?

Yozda, yosh qovoq yangi paydo bo'lganda, o'zingizni yangi vitaminlar bilan erkalash juda yoqimli. Va bolalar qovoqni bu shaklda ko'proq tayyor holda eyishadi.

Va bu retsept sizga kartoshka kreplarini jo'xori uni va irmik bilan qanday g'ayrioddiy tarzda tayyorlashni aytib beradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona;
• Qovoq - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Irmik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Jo'xori uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishloq - 50 gr;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Ta'mga ko'ra tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va piyozni tozalang. Agar qovoq yupqa teriga ega bo'lsa, u holda kesilmasligi mumkin. Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamda maydalang. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga ishonch hosil qiling.
2. Irmik, un va qo'shing don mahsulotlari mayda maydalangan. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Agar suyuqlik yana paydo bo'lsa, uni yana olib tashlang.
3. Aralashga 1 choy qoshiq yog 'tushiring. Hamma narsani tatib ko'rish uchun tuz.
4. Bunday kartoshka kreplarini qovurish yaxshidir yopishqoq bo'lmagan qoplama... Bunday qovurilgan idish uchun qolgan 1 choy qoshiq yog 'etarli bo'ladi. Tovoq qizib ketganda, kerakli massani berib, ichiga massa soling.
5. Kartoshkali pancakesni har ikki tomondan ham yoqimli oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha qovuring. Pishirish jarayonida kreplarni pishirish vaqtidan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi katta raqam yog'lar, lekin ular ko'proq xun.

Kartoshkali krep nima bilan ovqatlanadi?

Kartoshkali kreplarni qadrlash va ularning ta'mini to'liq his qilish uchun ularni nafaqat to'g'ri tayyorlash, balki ularga to'g'ri xizmat qilish kerak. Kartoshkali pancakes nima bilan iste'mol qilinadi? Ha, har qanday narsa bilan!

1. Smetana va unga asoslangan soslar kartoshkali krep uchun eng keng tarqalgan kiyinish hisoblanadi. Matn orqali 2-3 dona sarimsoq siqib, qaymoqni o'tkirroq qilishingiz mumkin. Yaxshi ham ketadi yangi o'tlar... Bir necha bo'lak arpabodiyon va 2-3 tuk yashil piyozni mayda maydalab, smetana bilan aralashtiring. Va boshqa har qanday smetana sousi kartoshka krep bilan yaxshi ketadi.
2. Qo'ziqorin sosu eng mashhurlari orasida ikkinchi o'rinda turadi. Qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring va 2 osh qoshiqni qovuring. karamel rangiga qadar osh qoshiq un. 2 stakan qo'ziqorin bulonini to'kib tashlang va hamma narsani qaynatib oling. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Ko'katlar tayyor sousga maydalanishi mumkin.
3. Engil uy qurilishi ketchupi maydalangan krep uchun ideal.
4. Juda original qo'shimcha sifatida siz kartoshka krepli qalin olma yoki klyukva sosiga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshkali pancakesni har doim yumshoq va qichitqi holda ushlab turish uchun, faqat qobig'ida qaynatilgan kartoshka emas, balki bir nechta foydali maslahatlardan foydalaning.

• Qaysi kartoshkadan foydalanish yaxshiroq? Pancakes faqat eski kartoshkadan tayyorlanadi. Bular. qazilganidan kamida 2 oy o'tgach yotadigan narsadan. Yosh kartoshka unchalik mazali bo'lmagan taomni tayyorlaydi.
• Pancakesni qanday qilib qizarib pishirish mumkin? Kartoshka va piyozni ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarish shart, chunki bu taomni yanada qaynatiladi. Bundan tashqari, ortiqcha un xiralashishni kamaytiradi, xamirni kauchukroq qiladi.
• Kartoshkali kreplarni qanday qovurish mumkin? Asosiysi, krep yoqilmasligi uchun yog'ni ayamaslik. Va hatto pishirish uchun, ular idishga solinganida tekislanishi kerak.
• Pishirish jarayonini qanday tezlashtirish kerak? Kartoshkali kreplarni tezroq tayyorlash uchun siz blender yoki oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Bu oshxona jihozlari sizga ko'p vaqtni tejaydi.
• Kartoshkali kreplarni qanday ozuqaviy qilish mumkin? Kaloriyalarni kamaytirish uchun siz kartoshkali pancakesni pechda pishirasiz yoki sekin pishirgichda pishirasiz. Bunday hollarda, moy deyarli ishlatilmaydi. Tandirda qovurayotganda, tayyor kreplarni ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun qog'oz peçete ustiga qo'yish kerak.