Brendi - mevali distillash uchun mashhur ichimlik. Uning kuchi 40-60 daraja. Yoqimli ta'mi va xushbo'y hidi bor. Yuqori sifatli ichimlik juda qimmat, ammo bu sizning mehmonlaringizni ajablantira olmaysiz degani emas. Siz o'zingiz uyda konyak tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqat oy nuri kerak.

Tarkibi

• 1 kg shirin olma. Pishgan kuz navlarini olish maqsadga muvofiq;
• 1 kg nordon olma, masalan, Antonovka yoki Oq to'ldirish;
• 1 litr tozalangan ikki martalik moonshine;
• 100 g oq shakar;
• 1 stakan toza suv;
• 0,5 stakan vanillin yoki vanil shakar (ikkinchi variant ichimlikni shirin qiladi).

Tayyorlash usuli

O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan Calvados shirin-olma ta'miga ega bo'ladi, chunki u haqiqiy brendga mos keladi.

Olxo'ri konyagi

Bu xushbo'y, xushbo'y ichimlik erkaklarga ham, ayollarga ham yoqadi. Kompozitsiyadagi olxo'ri unga mevalarning nozik notalarini beradi. Ichkilikni xona haroratida ichish yoki ozgina sovutish kerak.

Tarkibi

• 5 kg pishgan suvli olxo'ri - shirin navlarni tanlash yaxshidir;
• 6 litr tozalangan er -xotin distillangan moonshine;
• 100 g oq shakar.

Tayyorlash usuli

1. Olxo'ri yaxshilab yuviladi, quritiladi va tozalanadi. Bu mevani yarmiga bo'lish orqali amalga oshirilishi mumkin. Boyroq infuziya uchun mevani ozgina maydalang.
2. Mevalarni shisha idishga joylashtiring va uni moonshine bilan to'ldiring. Qopqoq bilan mahkam yoping.
3. Shakar qo'shing. Shakar eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz shakarni suyuq asal bilan almashtirishingiz mumkin.
4. Biz 2-3 hafta davomida ichimlikni talab qilamiz. Keyin biz filtrlaymiz va shishaga solamiz.
5. 2-3 hafta qaynatishga ruxsat bering.

Achchiqroq ta'm uchun, moonshine olxo'ri bilan birga kamida 1 oy damlasin. Meva barcha sharbati va xushbo'yligidan voz kechadi.

Uzum asosidagi retsept

An'anaga ko'ra, konyak olma yoki uzumdan tayyorlanadi. Bu berry boy ta'mga va achitarli achchiqlanish xususiyatlariga ega bo'lganligi uchun ichimlik tort va kuchli.

Tarkibi

• Tozalangan moonshine - 5 litr;
• Shirin qora uzum - 3-4 kg;
• Shakar yoki shakar siropi.

Tayyorlash usuli

Uyda moonshine -dan konyak tayyorlash juda oddiy. Tayyorlash usuli nuqtai nazaridan, protsedura ichimlikning odatdagi infuziyasiga o'xshaydi. Ammo natija, qoida tariqasida, barcha kutgandan oshib ketadi.

"Tsarskiy ichimlik" mayizli nok damlamasi

Armudli ichimlik yoqimli ta'm va ozgina nordonlikka ega. Ichish oson va bayramona stol uchun shirin alkogolli ichimlik sifatida juda mos keladi. Kichkina yalpizli taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi

• Shirin nok -500 gramm. Sharbat tarkibidagi yumshoq, pishgan mevalarni tanlang - ular ko'proq ta'm va xushbo'ylikni beradi;
• Qora mayiz - 50 gramm (1-2 hovuch);
• Tozalangan moonshine - 1 litr;
• Qora smorodina barglari - 5 dona. Ular ichimlikka o'ziga xos xushbo'y hid va yoqimli ta'm berishadi. Yangi barglar eng yaxshisidir, lekin quritilgan barglar ham ishlaydi;
• Oq shakar - 2-3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Armutli ichimlik muz ustida xizmat qilishi yoki toza iste'mol qilinishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin bezak va ta'm uchun stakanga yalpiz bargini qo'shing.

Zanjabil bilan nok-yalpiz konyak

G'ayrioddiy kombinatsiya birinchi qarashda qo'rqitishi mumkin. Ammo xulosaga shoshilmang, zanjabilning o'tkir yozuvlari tufayli damlamasi juda yoqimli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Tarkibi

• shirin navlarning yangi nok - 1 kg;
• yangi yalpiz - 2 novdasi;
• moonshine - 0,5 litr;
• yangi zanjabil ildizi - 15-30 gramm;
• shakar - 2-3 osh qoshiq.

Siz bu retseptdan foydalanasizmi?

HaYo'q

Tayyorlash usuli

1. Armutni mayda bo'laklarga bo'ling, tozalang.
2. Zanjabilni maydalang.
3. Biz barcha komponentlarni konteynerga qatlamlarga joylashtirdik - nok, zanjabil, yalpiz, nok.
4. Moonshine bilan to'ldiring va quyish uchun qorong'i joyga olib tashlang.
5. 10 kundan keyin hosil bo'lgan mahsulotni filtrlang.
6. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 2 hafta davomida quyishni davom ettiring.

Agar siz nordon notalarni yoqtirsangiz, yarim limon sharbatini qo'shib, shakarni ozgina isitilgan asal bilan almashtirishingiz mumkin. Ichimlikni ozgina sovutilgan yoki xona haroratida xizmat qiling.

Zanjabil bilan nok-yalpiz damlamasi uchun video retsept

Zanjabil brendi. Erkaklar uchun original retsept

Agar siz ichimlikda nordon-achchiq yozuvlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept albatta sizning ta'mingizga mos keladi. G'ayrioddiy kombinatsiya sizga zanjabil-asal ohanglarining ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib berishga imkon beradi.

Pishirish uchun ingredientlar

• Tozalangan moonshine - 1 litr;
• Limon -1 dona;
• Suyuq gulli asal - 100 gr .;
• Zanjabil (ildiz, ziravorlar emas) - 50 gr.

Ichimlik tayyorlash usuli

1. Zanjabilni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Limon sharbatini siqib oling. Ziravorni ishqalang.
3. Agar asalingiz shakarlangan bo'lsa, uni suv hammomida eritib oling.
4. Biz barcha ingredientlarni shisha idishga aralashtiramiz. Moonshine bilan to'ldiring. Asal to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Biz qorong'i joyda kamida ikki hafta turib olamiz.
6. Keyin ichimlikni shishaga solamiz. Dekor sifatida har bir idishga zanjabilning kichik ildizini qo'shishingiz mumkin.

Sovutilgan zanjabil konyakiga xizmat qiling. Ichimlikning ta'mini yaxshilash uchun ozgina hiyla, ikki marta distillangan moonshine-dan foydalaning.

Quritilgan mevalarni iching "Uy"

Yangi uzilgan mevalardan uy qurilishi brendi tayyorlash juda mashhur. Quritilgan mevalar haqida nima deyish mumkin? Bundan tashqari, ularni xavfsiz ishlatish mumkin. Ta'mi kamroq aniq va shirin bo'ladi, lekin u o'ziga xos ta'mli notalarga ega bo'ladi.

Tayyorlash usuli

1. Quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Mevalarni yarmiga bo'lish kifoya.
2. Mayiz bilan aralashtiring va hamma narsani shisha idishga yuboring.
3. Moonshine bilan to'ldiring va 3 haftaga qoldiring.
4. Tayyor damlamani filtrlaymiz va yana shishaga yuboramiz.
5. Biz yana kamida 2 hafta talab qilamiz.

Ushbu retsept sizga asal yoki shakar qo'shilmasdan shirin, yoqimli mahsulotni olish imkonini beradi. Ammo, agar ta'mi sizga etarli bo'lmasa, 2 osh qoshiq asalni suv hammomida eritib, tayyor ichimlik bilan yaxshilab aralashtiring.

• Agar siz bog'ingizda etishtirilgan mevalar, rezavorlardan foydalansangiz, ularni yuvish shart emas. Ko'pchiligining yuzasida fermentatsiya jarayoniga hissa qo'shadigan moddalar bor.
• Uy qurilishi brendi uchun faqat pishgan va suvli mevalarni tanlang. Pishmagan namunalar ishlamaydi, chunki biz uchun katta miqdordagi sharbat va to'liq ta'mga ega bo'lish muhim.
• Moonshine asosidagi ichimliklarni faqat shisha idishlarda saqlang. Temir, plastmassa va boshqa moddalardan tayyorlangan idishlar vaqt o'tishi bilan ichimlikning ta'mini buzadi.
• Yuqorida keltirilgan retseptlar bo'yicha moonshine -dan konyak tayyorlash uchun siz pishgan mevalarni olishingiz mumkin. Ichimlik yanada aniq ta'mga ega bo'ladi.
• Moonshiners va uy vinochilari ko'pincha olxo'ri, o'rik, nok va turli xil rezavorlardan foydalanadilar.
• Meva va rezavorlar asosida ichimlik tayyorlanayotganda uning nisbatlarini hisobga olish kerak. Meva har doim moonshine yarmidan ko'p bo'lishi kerak.
• Agar tushgandan keyin ichimlikda cho'kma paydo bo'lsa, buning hech qanday yomon joyi yo'q. Faqat filtrlash jarayonini takrorlang.

Uyda tayyorlangan konyak - har qanday vaziyat uchun ajoyib ichimlik. Tayyorlanishi oson va sodda, mazali va xushbo'y. Bundan tashqari, uy alkogolining ko'p qismi savdo alkogolga qaraganda ancha yaxshi va xavfsizroqdir. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, siz do'stlaringizni mevali konyak bilan ajablantirasiz va haqiqiy moonshiner va vino ishlab chiqaruvchi unvonini qo'lga kiritasiz.

Eman chiplarida uzum brendi uchun video retsept

Brendi engil alkogol emas. Bu alkogol ayollarga qaraganda erkaklarga ko'proq moyil, chunki insoniyatning kuchli yarmi vakillari ko'pincha "issiqroq" narsani afzal ko'rishadi.

Biroq, "konyak" so'zi ostida butunlay boshqa ichimliklarni yashirish mumkin.

Bu nomdagi barcha ichimliklar ishlab chiqarish usuli bilan birlashtirilgan: bu mahsulot mashni distillash orqali olinadi... Mashning o'zi uzum yoki mevalardan tayyorlanadi - qat'iy qoidalar yo'q, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar o'z hududida mo'l bo'lgan har qanday xom ashyo bilan tajriba o'tkazadilar. Ishlab chiqarish uchun mukammal:

• uzum;
• olmalar;
• nok;
• Gilos;
• olxo'ri.

Ammo ko'pincha uzum yoki pirojnoe ishlatiladi, bu rezavorlarni bosgandan keyin qoladi.

Tarix

Dunyoda birinchi bo'lib kim konyakni "pivo" qilganini eslash bugun ishlamaydi. U uzoq vaqt davomida sayyoramizning turli qit'alarida pishirilgan. Ham Eski, ham Yangi Dunyo ichimlik bilan tanish. Aniq ma'lum bo'lgan yagona narsa: kuchli ichimlikning nomi Gollandiyada paydo bo'lgan.

Branden kuyish deb tarjima qilinadi. Gollandiyaliklar bu ichimlikni sharobni distillash orqali tayyorladilar va eman bochkalarida tashib, xohlaganlarga sotdilar. Shunday qilib, XII asrda. konyak yoqilgan sharob edi. XIV asrga kelib. ichkilikbozlik butun dunyoga tarqaldi.

U konyakdan nimasi bilan farq qiladi?

Kimdir aytadi: "Ma'lum bo'lishicha, konyak konyakdir, chunki mahsulotni tayyorlash usuli va kerakli xom ashyo bir xil!".

Bu mutlaqo to'g'ri emas. Ha, ichimliklar o'xshash, lekin farqlar bor. Bu konyak turlaridan biridir.

Nobel konyak faqat Frantsiyada ishlab chiqariladi. Bu hujjatlashtirilgan, shuning uchun boshqa shtatlarda shu nom bilan chiqarilgan har qanday mahsulot soxta hisoblanadi. Dog'iston yoki arman brendi yo'q.

Ichimliklarning umumiy jihatlari ko'p, lekin "konyak" so'zi ularni har kungi deb atash uchun ishlatiladi. Bu shunday qabul qilingan, hech kimni ajablantirmaydi. Lekin haqiqiy konyakni faqat Frantsiyada sotib olish mumkin.

Konyak faqat uzum asosida tayyorlanadi. U hech qanday begona qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, masalan, boshqa rezavorlar. Kuchga kelsak, konyak va konyak bu erda "teng darajada": 40 0 ​​dan biroz ko'proq yoki kamroq.

Brendi uzum, meva va rezavorlardan tayyorlashga ruxsat beriladi. Qo'shimchalarning mavjudligi juda maqbuldir. Ko'pincha ta'mni yaxshilash uchun ichimlikka karamel qo'shiladi. Ko'p yillar davomida spirtli ichimliklarga bardosh bering (konyak kabi).

Kim konyak yasashi mumkin? Asosan, har kim: hech qanday cheklovlar yo'q. Shishalarda Gollandiya, Avstriya, Germaniya, Rossiya ishlab chiqaruvchilarining nomlarini ko'rishingiz mumkin - har qanday davlat o'z fuqarolariga ishlab chiqarish litsenziyasini berishi mumkin.

Turlar

Ichkilikni uchta katta guruhga bo'lish odat tusiga kiradi.

Uzum

Sharob distillati ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Distillangan - chiqishda kuchliroq ichimlik olinadi. Bu klassik usul.

Uzum pomasidan

Uzum sharbatini tayyorlashdan keyin qolgan pirojnoe konyak uchun juda yaxshi. Birgalikda aralashtirish mumkin:

• pulpa;
• suyaklar;
• barglar;
• novdalar bo'laklari.

Uzoq vaqt davomida turib olish. Keyin distillash. Shunga o'xshash narsa gurjilar tomonidan tayyorlanadi, bu ham konyak navlaridan biridir.

Meva

Rossiya aholisi uchun qo'lda tayyorlangan mevali konyak bayram dasturxoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uzum hamma joyda pishmaydi, lekin rezavor mevalarni (olxo'ri, gilos, malina) topish osonroq, siz ularni o'z uyingizda o'stirishingiz mumkin. Olma, ham shirin, ham nordon, bu maqsad uchun juda yaxshi.

Butun dunyodagi mevali konyak sharob ishlab chiqaruvchilarining turli xil mahsulotlarini ko'ring:

• kalvados (olma);
• kirshvasser (gilos);
• olxo'ri konyagi (olxo'ri);
• framboise (malinaga asoslangan);
• rakiya (meva va uzumni siqish bilan).

Ko'p ichimliklar tayyorlash usuli oddiy, siz oshxonangizda tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Foydalanish madaniyati

Barmenlar bu spirtli ichimliklarni stolda xizmat qilish uchun mos ekanligini da'vo qilishadi. lola shaklidagi ko'zoynaklar... Ularda xushbo'y hid yanada aniqroq namoyon bo'ladi. Biroq, bunday ko'zoynaklar bo'lmasa, siz oddiy konyak ko'zoynaklaridan foydalanishingiz mumkin.

Uni ishlatishning qarama -qarshi 2 usuli mavjud:

• qizdirilgan shaklda;
• sovigan.

Birinchi usul, stakanni sham ustida muloyimlik bilan isitishni o'z ichiga oladi. Uning kamchiligi shundaki, fusel bug'lari ko'tarilishi mumkin - axir, konyak "toza" mahsulot emas, unga iflosliklarga yo'l qo'yiladi.

Ikkinchi usul - sovutish, lekin sovuq holatga emas, balki qulay haroratgacha. Shunday qilib, aroma kamroq seziladi, lekin ta'mi yanada yoqimli.

Qanday ichish kerak?

Ular bu spirtni mayda -chuyda ichishadi, zavqlanishadi. Ba'zi odamlar sigareta "qo'shishni" afzal ko'rishadi.

Asosiy taomlarni berishdan oldin, konyakni aperitif sifatida ishlatish yaxshidir.

Nima yeyish kerak?

Nonushta engil bo'lishi kerak:

• olmalar;
• qattiq pishloq;
• achchiq shokolad;
• sitrus.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Konyakni tayyorlashning klassik usuli ikki barobar distillashni va eman bochkalarida uzoq qarishni o'z ichiga oladi - 3 yildan 15 yilgacha. Dastlab, ichimlikning kuchi juda yuqori - 60 0 va undan yuqori, shuning uchun ikkinchi distillashdan oldin suv va muskat yong'og'i qo'shiladi. Aralashgandan so'ng, ular yana olti oy eman bochkalarida saqlanadi.

Oxirgi alkogol kuchi taxminan 40 0 ​​ga teng. Bu jihatdan u aroqqa o'xshaydi.

Pishirish retseptlari

Uyda, sizda mavjud bo'lgan narsalardan konyak yasashga harakat qilishingiz mumkin. Ehtimol, eng oson yo'li mevalardan.

Meva va shakar

Siz nok yoki olma ishlatishingiz mumkin. Ularni ozgina chayish va o'zaklash kerak. Biz 2 litr hajmli bankani olamiz.

Mevalarni tekis qatlamga, so'ng shakarga to'kib tashlang, shunda ular to'liq yopiladi. Keyin yana meva, shakar va hokazo 1,3 sm tepada qolguncha oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak.

Biz bankani yopamiz, uni 6 oy davomida xonada tursin. Keyin biz filtrlaymiz, spirtni toza idishga to'kib tashlaymiz. Muzlatgichda saqlang.

Xamirturush qo'shing

Agar quruq xamirturush ishlatilsa, juda yaxshi uy qurilishi brendi olinadi. Sizga kerak bo'ladi:

• rezavorlar (yoki siz tanlagan mevalar) - 3 kg;
• katta loydan yasalgan idish;
• shakar (pishirish jarayonida qancha vaqt ketishini ko'ring);
• quruq xamirturush (6 choy qoshiq);
• suv

Birinchidan, biz mevani idishga tushiramiz (yuvishning hojati yo'q) va mana shunday: meva qatlami - shakar qatlami va hokazo deyarli ko'zaning oxirigacha. Xamirturushni bir stakan suvda eritib, aralashmasiga quying, 6 stakan suv qo'shing, plastinka bilan yoping, 4 hafta kuting. Kutish oxirida biz filtrlaymiz.

Uzumdan

Biz juda ko'p uzum olamiz - natijada undan 30 litr sharbat olinishi kerak. Hali ham kerak:

• shakar (5 kg);
• suv (4 l);
• eman chiplari.

Mevalarni yoğragandan so'ng, ularni shakar bilan bir yirtqichlardan soling. Mato bilan yoping, qorong'i joyda 7 kunga qo'ying. Natijada, pulpa paydo bo'ladi - sirtda. Biz filtrlaymiz, suv muhrini o'rnatamiz, u adashib ketsin.

Keyin biz cho'kindi qatlamini olib tashlaymiz, aralashmani ichiga quyamiz. Ikki marta distillash, ikkinchi marta - suvning asl hajmiga qo'shilishi bilan. Biz 6 oy davomida suyuqlikka bardosh beramiz. Bu kuchli ichimlikni yaratadi.

Kekdan

Uzum keki 5 kg miqdorida kerak bo'ladi. Bu talab qilinadi:

• shakar (2,5 kg);
• xamirturush (50 g) 4
• suv (15 l).

Biz hamma narsani idishda aralashtiramiz, suv esa taxminan 30 0 S haroratda bo'lishi kerak. Biz uni 14 kun fermentatsiyaga qo'yamiz. Filtrdan so'ng biz ikki marta distillash qilamiz. Ikkinchi distillash uchun suv qo'shing.

Olti oy davomida eman chiplari oldindan qadoqlangan bankalarga quying. Keyin biz filtrlaymiz va ichamiz.

Kalvados

Calvadosga olma va aroq kerak bo'ladi (olma - har bir kilogramm shirin va nordon, va aroq - bir litr).

Shuningdek tayyorlang:

• bir stakan suv;
• yarim stakan vanillin;
• 100 g shakar.

Olmani yadroni olib tashlang va kub shaklida kesib oling. Keyin, vanilya bilan almashtirib, uch litrli idishga qatlam qilib yotqiz. Hamma narsani suv bilan to'ldiring. Biz bir necha hafta qorong'i joyda olib tashlaymiz.

Biz filtrlaymiz va past olovga qo'yamiz: aralashmani ozgina qaynatish kerak. Biz unga (pishirish paytida) suv va shakardan tayyorlangan sirop qo'shamiz. 15 daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va salqin. Filtrlash. Biz uni shishaga solamiz, muzlatgichga qo'yamiz.

Shaftoli

Shaftoli konyak uchun yaxshi xom ashyo hisoblanadi. Siz ichimlikni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin - birinchisi yuqorida tasvirlangan ("Meva va shakar" ga qarang), ikkinchisi biroz murakkabroq.

Shunday qilib, agar ikkinchi usul tanlansa, quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• shaftoli (5 kg);
• suv (4,5 l);
• kilogramm shakar);
• 200 g malina.

Malinalar xamirturush vazifasini bajaradi - bizga shaftoli achitilishi kerak, bu berry o'rniga siz 15 g xamirturush olishingiz mumkin.

Shaftoli urug'lardan ozod qiling, ularni bir hil massaga aylantiring, shakar va suv qo'shing. Malinani yoğurun va u erga quying. Mahsulotlarni aralashtiring, aralashmani ikki hafta davomida fermentatsiya qiling. Filtrlash. Biz distillash qilamiz. Keyin alkogolni suv bilan suyultirgandan so'ng, biz yana distillaymiz. Natijada 40 graduslik konyak bo'lishi kerak.

Siz hech qachon mamlakatda o'sadigan rezavorlar va mevalardan konyak yasaganmisiz? Yoki buning uchun mango kabi ekzotik narsalarni ishlatdingizmi? Ta'mi qanday edi? Yangi vino ishlab chiqaruvchiga retsept bo'yicha harakat qilishni osonlashtirish uchun konyak tayyorlashning qaysi usulini tavsiya qilasiz?

Biz sizning maslahat va takliflaringizni kutmoqdamiz, tez orada ko'rishguncha!

Haqiqiy konyak uzum spirtidan tayyorlanadi va spirtni uzum sharobini ikki yoki uch marta distillash, so'ngra eman bochkalariga quyish orqali olinadi.

Ammo odamlar tomonidan tasdiqlangan retseptlar mavjud, ularning yordami bilan siz uyda, uy sharoitida ajoyib konyak ichishingiz mumkin.

Siz ichishni talab qiladigan ingredientlarning minimal narxi va mavjudligi - bu sizning vaqtingiz va xohishingizdan biroz ko'proq. Ajoyib organoleptik xususiyatlarga va ajoyib xushbo'y hidi bo'lgan konyakli ichimlik allaqachon sizning qo'lingizda.

Ingredientlar ro'yxati:

• Moonshine to'g'ri texnologiya yordamida olingan - 3 litr
• Marganets kukuni - pichoqning uchida bir nechta kristallar bor
• Yong'oq membranalari, quruq - yarim stakan
• Qora bargli choy qo'shimchalarsiz - 1 osh qoshiq
• Quruq oshxona chinnigullari - 2 dona.
• Quruq karaviz urug'lari - yarim choy qoshiq
• Vanil shakar - bitta kichik xamir sumkasi 5 g.
• Limon kislotasi - er -xotin (2) gramm

Samolyotda konyak tayyorlash jarayonining tavsifi.

Uyda ishlab chiqarilgan konyakni tayyorlash uchun ikki marta distillangan moonshine olish maqsadga muvofiqdir, u shaffof bo'ladi, unda kam yog'li moylar, o'ziga xos hid va boshqa zararli aralashmalar bo'ladi.

Boshlash uchun, biz chiqindilarni fraktsiyalarga ajratish orqali distillash natijasida ishlab chiqarilgan samolyot moyidan yana bir bor olib tashlaymiz.

Buning uchun tayyorlangan marganetsni uch litrli-(3) kavanozning pastki qismiga qo'ying, so'ngra yuqori sifatli moonshine quying, tarkibini yog'och qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping, suyuqlik 20 daqiqa tursin, keyin yana aralashtiring va 30 daqiqa kuting.

Biz buni shunday qilamizki, marganets bilan zararsizlangan keraksiz aralashmalar qoldiqlari bankaning tubiga tushadi. Agar siz aroqni shishaga quygan moonshine o'rniga, xuddi shunday qiling, ishoning, bu ortiqcha bo'lmaydi.

Siz spirtli ichimliklarni faol ko'mir bilan tozalashingiz mumkin, boshqa yo'l bilan, buni qanday va qanday qilish kerak, tozalash bo'limida ushbu veb -saytdan o'qing. Siz konyakni o'zingiz tayyorlaysiz, shuning uchun barcha komponentlarning sifati mukammal bo'lishi kerak.

Endi cho'kmani to'kib tashlang. Limonni oxirgi qo'shish tavsiya etiladi, hamma narsani yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, ikki hafta davomida siz uchun qulay bo'lgan joyga qo'ying, siz har uch kunda tarkibni aralashtirishingiz mumkin.

Muddat tugagach, avval tarkibini ingichka süzgeci orqali, so'ngra paxta-kosmetik yostiqchalari orqali tarang, oxir-oqibat konyak ichimligidagi barcha cho'kindilarni olib tashlang.

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan moonshine -dan uy qurilishi konyaklarini shishalarga quying, ichimlikni bir -ikki kunga qoldiring va siz undan foydalanishingiz mumkin.

Moonshine -dan konyak tayyorlashning ikkinchi retsepti.

Moonshine bilan uyda tayyorlangan konyakni tayyorlash uchun bir nechta ajoyib retseptlar mavjud, ulardan ikkinchisini ko'rib chiqaylik.

Biz yuqorida aytib o'tilgan texnologiya, ketma -ketlik va ishlab chiqarish tamoyilini qoldiramiz va ingredientlar biroz boshqacha bo'ladi.

Rangli gamut va konyakning ta'm xususiyatlarini mustahkamlashga bu erda retseptga 100 gr eman daraxti qo'shilishi orqali erishiladi. va dafna (1) bitta o'rta barg.

Tozalangan moonshine dan konyak uchun retsept - ziravorlar va o'tlar ustida.

Sizning ingredientlaringiz quyiladigan moonshine-ning tozalanishi va sifatiga qo'yiladigan talablar juda yuqori: uy qurilishi konyakini, ikki marta distillangan moonshine, spirtli ichimliklarni yoki aroqni oling, uni distillash orqali distillash natijasida olingan yana bir marta olib tashlang. tozalash va filtrlash usuli bilan fraktsiyalarga, fusel yog'lariga chiqish.

Birinchidan, standart qopqoq ostida keng bo'yinli bo'sh, toza shisha idishda, hajmi 10 litr, quyida keltirilgan ro'yxat bo'yicha tayyorlangan barcha ingredientlarni qo'shish kerak.

Shunday qilib, spirtni idishga quying, unda ro'yxatdagi o'tlar va ziravorlar allaqachon pastda. 5 dan 8 litrgacha spirtni to'kib tashlang, yog'och buyum bilan aralashtiring va qopqog'ini yoping.

Tarkibi konteynerda 30 kungacha pishishi kerak, har besh kunda tarkibni pastgacha aralashtirib turing, shunda alkogol barcha ingredientlarning xushbo'y hidi bir xil bo'ladi.

Jarayon oxirida quyilgan brendingizni mayda elakdan to'kib tashlang, toza suv bilan, agar kerak bo'lsa, 45% gacha mustahkamlang va keyin konyakni bir necha marta paxta doka filtridan o'tkazing.

Ichimlikning nafasi tugamasligi uchun o'zingizga qulay muhrlangan idishga quying, konyak ichimligiga bir necha kun dam bering va siz uning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz mumkin, ichimlik tayyor.

Konyak retsepti, xalq

Komponentlar:

• moonshine yoki aroq - 7 litr
• eman daraxti, - 4 osh qoshiq
• kuygan eman qoziqlari - 4 dona
• shakar yoki - asal ... - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• choy (yuqori navlar), - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• vanil shakar - yarim sumka;
• muskat yong'og'i - ¼ qismi
• qora qalampir, - 5 no'xat
• xushbo'y qalampir, - 5 ta no'xat
• chinnigullar - 5 dona

Giyohlar

• Melissa, zanjabil, koriander, - bir chimdim
• Tarragon = tarragon, reyhan - har biri 1 choy qoshiq
• Yalpiz, kekik, - har biri 1 choy qoshiq
• Oregano, Linden, Avliyo Ioann wort 1 osh qoshiq. qoshiq
• Darchin - pichoq uchida
• yong'oq bo'laklari - 10 dona
• dafna yaprog'i (o'rta) - 2 dona
• atirgul kestirib 0,3 stakan qo'pol (maydalangan)

Bu komponentlarning barchasi 20-30 kun davomida moonshine-da saqlanishi kerak.

Agar siz 3 litr spirtli ichimliklarni talab qilmoqchi bo'lsangiz, ingredientlarni yarmiga kamaytiring !!!

Bu erda spirtli ichimliklarni quyish va konyak ishlab chiqarish uchun turli xil qisqa retseptlar, damlamaga boshqa qanday ingredientlar va mahsulotlardan foydalanish mumkinligini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• oziq -ovqat spirtli - 250 ml suv bilan 45% gacha suyultiriladi yoki 1 shisha kerak bo'ladi. aroq;
• 1 spirtli xamirturush - 100 gr;
• eriydigan qahva - 100 mg.

Bularning barchasi bitta idishda, shisha idishda yoki eman bochkasida aniqlanishi kerak, aralashtiriladi, qopqog'i bilan yopiladi, shunda graduslar to'kilmasin va 20 kun damlamaga vaqt bering.

Idishning tarkibi har besh kunda aralashtirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani filtrlang, bir necha kun tursin. Ichimlik ichishga tayyor.

Pishirmoq uy uslubidagi konyak, yana bir usuldan foydalanishingiz mumkin:

Komponentlar:

• aroq yoki moonshine - 2 litr yoki (spirtli ichimliklar) 1 litr. suv bilan 45%gacha suyultiriladi,
• gul kestirib - 20 dona,
• Seynt Jonning ziravorli o'tlari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• qora qalampir no'xati - 5 dona,
• eman daraxti - 2 choy qoshiq,
• kuygan eman qoziqlari - 2 dona.

Ushbu tarkibiy qismlar bilan konyakni quyish orqali ichimlikning qarish jarayoni 20 kungacha davom etadi.

Harakatlar ketma -ketligi: Ro'yxatga ko'ra, hamma narsani bitta idishga, shisha idishga yoki eman bochkasiga solib, aralashtirib, qopqog'ini yoping, shunda graduslar chiqib ketmasligi uchun 20 kun pishishiga ruxsat bering.

Konteyner tarkibini har besh kunda aralashtiring, belgilangan vaqtdan keyin uy qurilishi konyakini tayyorlash bo'yicha retsept tugadi. Natija sizni yoqimli ajablantiradi.

Siz bu konyakni ko'p ingredientlarsiz tayyorlashingiz mumkin.

Komponentlar:

• alkogol (85 daraja) - 500 ml
• tozalangan suv - 500 ml
• rezavorlardagi quruq atirgul (maydalangan) - 200 gr yoki 1 stakan
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• kuygan eman qoziqlari - 2 dona

Ichimlikni 45% kuch bilan suyultiring. Bularning barchasi bir idishda, shisha idishda yoki eman bochkasida aniqlanishi kerak, aralashtiriladi, qopqog'i bilan yopiladi, shunda graduslar to'kilmasin, 14 kun damlamaga vaqt bering. Siz 14 kundan keyin oladigan konyak damlamasini suzish va filtrlash kerak.

Uyda konyak ichimligini qanday tayyorlash mumkin.

Retsept

1. 0,5 litr xom spirtni to'kib tashlang (90 daraja),
2. 1 litr suv qo'shing,
3. 9 osh qoshiq shakar qo'shing,
4. 3 choy qoshiq choy quying,
5. Limon kislotasi yarim choy qoshiq,
6. Vanillinli qandolat mahsulotlari 1/4 choy qoshiq yoki paket,
7. Ziravorlar chinnigullari 1 dona.

Spirtli ichimliklar bundan mustasno, hammasini idishga qo'shing, suv quying, 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra aralashmani sovutib, torting va filtrlang, spirt qo'shing. Ichimlikni 45% kuch bilan suyultiring.

Moonshine konyakining keyingi retsepti uchun siz bunday ziravorlar assortimentini tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi;

• Uyda tayyorlangan moonshine - 3 litr,
• apelsin qobig'i - 1 dona quruq
• chinnigullar ziravorlari - 2 dona,
• dafna yaprog'i - 1 dona,
• qora qalampir no'xati - 8 dona,
• bargli choy - 1 choy qoshiq
• doljin - 1 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq
• vanillin qandolat mahsulotlari - pichoq uchida

Yuqorida aytilganlarning hammasi kavanozga qo'shilishi va spirt bilan to'ldirilishi kerak. Yaxshilab aralashtiring, 7 kun davomida qorong'i joyda noldan yuqori haroratda qoldiring. Damlamani aralashtirish shart emas, kuch 45 daraja bo'lishi kerak.
Oxirida torting va filtrlang, turing.

"Yubileiny" konyak - uyda qanday pishirish retsepti.

Komponentlar:

• 3 litr - aroq yoki (moonshine),
• 3 stol. qoshiq - tezkor qahva,
• 3 stol. qoshiq - granüllangan shakar,
• 15 dona - chinnigullar,
• 1 choy qoshiq doljin
• 2 paket - vanil shakar.

Barcha ingredientlarni idishga quying, hajmning 2/3 qismini aroq bilan to'kib tashlang.
Shakarni alohida idishda oz miqdordagi aroqda eritib, umumiy idishga qo'shing.

Kavanozni tepaga aroq bilan to'ldiring, butun tarkibni yog'och qoshiq bilan aralashtiring va qorong'i joyda 7 kun turib oling.

Konteyner tarkibini har ikki kunda aralashtiring, belgilangan vaqtdan so'ng, bu konyakli ichimlikni filtrlang, 2 kun cho'kgandan so'ng, cho'kindi suvdan to'kib tashlang.

Tabiiy qahva, moonshine -da uy qurilishi konyakining bir qismi sifatida.

Tarkibi:

• 170 gramm - maydalangan tabiiy qahva
• 500 ml - suv
• 1 litr spirt - (75 daraja)
• sirop - (shakardan - 300 g va suv 150 ml) eriydi.

Qahvani suvga soling, shunda u bir kun damlab tursin, qahva va uning cho'kmasini aroq va sirop bilan aralashtiring, hamma narsani bitta idishga quying, mahkam yoping va 15 kun davomida iliq joyda turib oling.

Keyin konteyner tarkibini har besh kunda aralashtiring. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani filtrlang, bir necha kun tursin. Ichimlik ichishga tayyor.

Qanday qilib har xil ziravorlar bilan aroqdan yoki ikki marta distillangan moonshine -dan uy qurilishi konyakini tayyorlash mumkin.

Boshqa yo'l:
Konyak ishlab chiqarish uchun 3 litr yuqori sifatli aroq yoki moonshine oling, oldinga qarab, retsept natijasi sizning kutganingizdan oshib ketadi.

Shunday qilib, tayyorlang:

• 1 osh qoshiq choy - barg qoldirganingizga ishonch hosil qiling,
• 3 osh qoshiq - shakar,
• 5 no'xat - xushbo'y qalampir,
• 1 osh qoshiq - yalpiz yoki limon balzam,
• 6 dafna - barglari,
• Muskat yong'og'i 1/3 qismi
• 1 kichik qism - achchiq qalampir,
• 7 no'xat - qora qalampir,
• eman shashka yoki eman po'stlog'i - 150 gr
• vanillin - pichoqning uchiga qadoqlangan.

5-6 litrli idishning pastki qismida barcha ziravorlar va ingredientlarni spirt bilan to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va qorong'i joyda 12 kunga qo'ying.

Shundan so'ng, konyak aromatik ichimlikni to'kib tashlash, filtrlash, idishga quyish, yopish, ta'mga eng yaqin sababga qo'yish kerak.

Keyingi usul - uy qurilishi konyakini boshqa ingredientlar bilan tayyorlash.

Konyakni aroq, moonshine yoki alkogol bilan tayyorlang:
Ingredientlarni tayyorlang:

• 3 litr spirt,
• 12 ta yong'oq bo'lagi,
• 2 quruq sitrus qobig'i,
• 2 ta qalampir no'xati
• 2 dafna yaprog'i,
• 2 osh qoshiq eman daraxti
• 30 gr. choy (eng yuqori navlar),
• Avliyo Ioann wort, limon balzam va tarragon, har biri bir choy qoshiq,
• pichoqning uchida vanillin;
• kuygan eman qoziqlari - 3 dona.

Tartib: Bularning barchasi ro'yxatga muvofiq, siz uni bitta idishga, shisha idishga yoki eman bochkasiga qo'yishingiz, aralashtirishingiz, darajalari buzilmasligi uchun qopqog'ini yopishingiz va 20 kun damlamaga vaqt berishingiz kerak.

Konteyner tarkibini har besh kunda aralashtiring, belgilangan vaqtdan keyin uy qurilishi konyakini tayyorlash bo'yicha retsept tugadi.

Uy konyaklarini tayyorlash bo'yicha tajriba orttirganingizdan so'ng, siz uning asosida uy qurilishi uchun alkogolli ichimlik tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin: Tarkibi:

• 20 ta quritilgan xurmo oling,
• 20 quritilgan anjir,
• 8 osh qoshiq qobiqli yong'oq
• 1 limon
• 4 dona kardamom yadrosi,
• 6 osh qoshiq shakar
• 8 litr uy qurilishi konyagi,
• pichoq uchidagi dolchin
• 1 qop vanillin;

Quyidagilarni bajaring: xurmo, anjir, limonni yaxshilab yuvib tashlang, limonni yarmiga bo'ling, sharbatini siqib oling va qobig'idan lazzatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;

xurmo ham yarmini kesib, urug'larni olib tashlash kerak;

xurmo, limon qobig'i, anjir, ziravorlar, yong'oqlar, shakarni katta shishaga soling, limon sharbati seping va konyak ustiga quying;

Keyin shishani tiqin bilan yoping va joyini o'zgartiring, yaxshisi qorong'i joyda, siz 21 kun turishingiz mumkin.

Natijada sizning uy konyakingiz, boyitilgan, mustahkamlangan, boy va qimmat, unga har qanday tantanali tadbir uchun xizmat qilish sharmandalik va hatto obro'li emas.

Qahva va ziravorlar bilan uy qurilishi moonshine bilan konyak tayyorlashni o'rganmoqchimisiz?

Esingizda bo'lsin: odatdagidek, uy konyakining asosi yaxshi, ikki marta to'g'ri distillangan, zavod kimyosiz, tabiiy mahsulotlarga uy qurilishi.

Ro'yxat bo'yicha komponentlarni tayyorlang

• 3 litr moonshine
• 1 choy qoshiq doljin
• 2 sumka vanil shakar;
• 10 dona chinnigullar,
• 3 osh qoshiq tez eriydigan qahva
• 3 osh qoshiq granüllangan shakar.

Shakarni alohida idishda oz miqdorda aroqda eritib, umumiy idishga qo'shing.

Harakatlar ketma -ketligi: Bularning hammasini bitta idishga, shisha idishga yoki eman bochkasiga solib, aralashtirib, qopqog'ini yopib qo'ying, shunda graduslar chiqib ketmasin, 20 kun demlang.

Konteyner tarkibini har besh kunda aralashtiring, belgilangan vaqtdan so'ng, tayyor qahva bilan uy qurilishi konyakini tayyorlash retsepti tugadi.

Hozirgacha uy sharoitida moonshine-dan konyak tayyorlash usullari yetib kelgan, ularning eng yaxshi retseptlari bizning bobolarimiz tomonidan ishlab chiqarilgan. Har qanday egasi hayotida hech bo'lmaganda bir marta spirtli ichimliklar sotib olish uchun pulni tejashga va o'z mablag'ini sarflab qimmat ichimlikning arzon analogini yaratishga harakat qilgan. Tajribali sayohatchilar ba'zida oddiy moonshine yoki aroq asosida to'liq konyak tayyorlashga muvaffaq bo'lishadi, uni ta'mi va xushbo'yligi bilan farqlash deyarli mumkin emas.

Shunga qaramay, ko'p hollarda, har qanday do'konda sotiladigan to'laqonli ichimlikni olish ishlamaydi. Tabiiyki, ba'zi o'xshashliklar bor, lekin bu kutilganidan yiroq.

Lekin tushkunlikka tushmang, chunki odam har doim do'kon va supermarketlarda haqiqiy konyak sotib olmaydi. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar uni bo'yoqlar va lazzatlar yordamida tayyorlaydilar. Shunday qilib, siz ularga 100% ishonishingiz mumkin emas.

Yuqorida aytib o'tilganidek, uyda moonshine-dan to'liq va sifatli konyak tayyorlash deyarli mumkin emas. Shunga qaramay, konyakka iloji boricha yaqin bo'lgan asl ichimlikni tayyorlash mumkin. Mahsulot haqiqatan ham xushbo'y va ta'mga yoqimli bo'lib chiqishi uchun tayyorlashning 3 ta asosiy qoidasiga rioya qilish kerak:

• faqat yuqori sifatli spirtli ichimliklarni iste'mol qiling;
• barcha komponentlarning kerakli nisbatlarini kuzating;
• belgilangan vaqt davomida kelajakdagi ichimlikni talab qiling (odatda bu bir necha oy davom etadi).

Moonshine sifatiga kelsak, bu holda barcha mutaxassislar bir xil fikrda - bu eng yuqori bo'lishi kerak. Bunday holda, er -xotin yoki hatto uch barobar donli distillat idealdir.

Mashda tayyorlangan va kerakli nisbatda suyultirilgan tuzatish tez -tez ishlatiladi. Bu biznesning professionallari uy konyakli ichimliklar uchun eng yaxshi variantlar uzum spirti yoki chacha asosida tayyorlanishini aytishadi.

Eman po'stlog'i

Ikkinchi majburiy ingredient - eman daraxti haqida ham unutmasligimiz kerak. Hamma yog'och uy konyakini tayyorlash uchun mos emasligini tushunish kerak. Qoida tariqasida, eman chiplari yoki chiplari o'z -o'zidan ichimlik yaratish uchun ishlatiladi.

Aynan ular kelajakdagi alkogolga ko'plab ijobiy xususiyatlarni beradi:

• taninlar konyakka xos tort ta'mining asosi bo'lishi mumkin;
• aromatik kislotalar uy konyakini xushbo'y va ta'mga yoqimli qiladi;
• laktonlar va fenolik birikmalar ichimlikni karamel va shokoladning o'ziga xos xushbo'y hidi bilan to'ydiradi.

Bu eman bilan to'ldirilgan konyak, unga vanilning ta'mi qo'shiladi. Ko'pincha professionallar qo'shimcha ingredient sifatida tabiiy, yaxshisi uy qurilishi, sharob, vanil shakar yoki hatto karamel siropidan foydalanadilar.

Shunga qaramay, agar sizda tayyorlangan eman daraxti yoki haqiqiy eman darchasidan foydalanish imkoniyati bo'lsa, unda qo'shimcha mahsulotlarga emas, balki bu elementlarga ustunlik bergan ma'qul.

Latgalian konyak retsepti

Ushbu retseptni o'rganishni boshlashdan oldin, siz avlodlar tomonidan sinovdan o'tganini tushunishingiz kerak. Buni bizning bobolarimiz va ularning otalari tayyorlagan. Bu, ehtimol, moonshine -ga haqiqiy ichimlikning barcha xususiyatlarini berishning eng yaxshi usuli. Moonshine dan konyak uchun bu retsept Latviyada uyda ixtiro qilingan. Bugungi kunda ushbu retseptning juda ko'p xilma -xilligi mavjud, ammo baribir an'anaviy va to'g'ri yo'lni ko'rib chiqish kerak.

Ushbu retsept bo'yicha infuzionni tayyorlash uchun sizga bir qator komponentlar kerak bo'ladi:

• 3 litr moonshine,
• 2 osh qoshiq. l. eman po'stlog'i,
• 2 chinnigullar kurtaklari,
• butun yong'oqning to'rtdan bir qismi,
• 0,5 g koriander
• 3 osh qoshiq granüllangan shakar.

Buni tushunish juda muhim: konyak iloji boricha yumshoq va yoqimli chiqishi uchun ikki yoki hatto uch marta distillangan moonshine ishlatish kerak.

Ichimlikni tayyorlashdan oldin, avval eman po'stlog'ini 15 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, quritib, shundan keyingina jarayonni boshlash kerak. Korianderni butun don bilan almashtirish mumkin. Yuqoridagi barcha ingredientlarni har qanday oziq -ovqat do'konida yoki dorixonada topish mumkin (eman daraxti).

Pishirish jarayoni

Pishirishning boshida siz oz miqdorda moonshine -da shakarni eritishingiz kerak. Ba'zi ekspertlar an'anaviy shakar siropini qaynatishni tavsiya qiladi. Bu sifat yoki boshqa ta'm xususiyatlarini o'zgartirmaydi.

1. Barcha ingredientlarni katta idishga soling, ularni moonshine bilan to'ldiring va yana iliq sirop qo'shing.
2. Bularning hammasini yaxshilab silkitib, xona haroratida qorong'i joyda quyish uchun olib tashlash kerak.
3. Kelajakdagi konyakka kamida 2 hafta bardosh berish kerak, lekin ayni paytda bir oydan oshmasligi kerak, chunki bu vaqt ichida eman po'stlog'i juda ko'p tanin chiqaradi.

Ko'proq mutaxassislar tezroq infuziya qilish uchun maxsus isitish batareyalaridan foydalanadilar. Bu holda, ichimlik bir haftadan so'ng tayyor bo'ladi. Shunga qaramay, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu eng yaxshi usul emas, chunki konyakda etarli miqdorda ziravorlar olishga vaqt yo'q.

Ichimlik jigarrang rangga va ziravorlar va emanga boy xushbo'y hidga ega bo'lgach, uni to'g'ridan -to'g'ri ishlatishga tayyorlash kerak. Buning uchun suyuqlik yaxshilab tozalanadi va shisha idishga quyiladi. Keyin konyak ancha qorong'i joyda yana 6 oy qariydi.

Professionallarning aytishicha, Latgalian uslubidagi moonshine -da uy qurilishi brendi 2 yil qariganidan keyin mukammal bo'ladi. Keyin suyuqlik maksimal tabiiy konyak bilan bir xil bo'ladi.

Bu retsept ta'mga juda o'xshash

Uy uslubidagi retsept

Ichimlikning bu versiyasi avvalgisiga juda o'xshaydi, lekin uni ta'riflangan retsept bo'yicha tayyorlash uchun ko'proq ingredientlar ishlatiladi. Shaxsiy ziravorlar qo'shib, siz kamida 10 xil konyak turini qilishingiz mumkin. Bunday holda, bronzlash komponentlari yog'och chiplaridan olinadi, ular oldindan tayyorlanishi kerak.

Pishirishni boshlashdan oldin siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak.

• 3 litr yuqori sifatli moonshine 40% vol.,
• 6 sm eman chiplari, uzunligi 10 sm dan oshmaydi,
• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• Quritilgan yoki pishgan atirgul kestirib, 10-15 ta o'rta mevalar,
• bir juft no'xat qora xushbo'y qalampir,
• 1 osh qoshiq katta bargli qora choy,
• 1 osh qoshiq Seynt Jonning go'shti.

Ko'rib turganingizdek, ingredientlar oldingi versiyadan sezilarli darajada farq qiladi.

Bundan tashqari, qo'shimcha ingredientlar sifatida mayiz, o'rik, vanil tayoqchalari, oregano yoki kekikdan foydalanishingiz mumkin. Bularning barchasini oz miqdorda qo'llash tavsiya etiladi.

Qo'shimcha komponentlarsiz ichimlik ham mazali bo'ladi, lekin o'ziga xos xushbo'y hidga ega bo'lish uchun hali ham sanab o'tilgan ingredientlardan 1-2 tasini qo'yish tavsiya etiladi. Shuningdek, mutaxassislarning aytishicha, Sent -Yo`n sharbatidan juda ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Uning haddan tashqari ko'pligi faqat uy qurilishi konyakini buzishi mumkin, shuning uchun ba'zida uni istisno qilishingiz mumkin. Bu holatda hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi.

Pishirishni boshlang

Avvalo, siz eman chiplarini tayyorlashingiz kerak. Shundan so'ng, siz uyda moonshine -dan konyak yaratishni boshlashingiz mumkin, uning retseptini juda murakkab deb bo'lmaydi.

Avval siz karamel siropini tayyorlashingiz kerak, u ochiq jigarrangga aylanadi. Ushbu retseptda shakarni eritmaslik, balki karamelni ishlatish muhimdir.

1. Shundan so'ng, siz kelajakdagi konyak uchun tanlagan barcha ingredientlarni 3 litrli idishga solib, moonshine bilan to'ldirish kerak.
2. Shuni unutmangki, aynan shu vaqtda siz karamel qo'shib, uni suyuqlikka aralashtirishingiz kerak.
3. Kavanoz qattiq qopqoq bilan yopilishi va infuziya uchun qorong'i joyda joylashtirilishi kerak.
4. Bir hafta o'tgach, siz ichimlik ichishingiz va ishlar qanday ketayotganini ko'rishingiz mumkin.
5. Agar siz konyakda quritilgan o'rik va vanilni ishlatsangiz, ularni tortib olishingiz kerak, aks holda unchalik yoqimsiz hid bo'ladi.
6. Bunday protseduradan so'ng, kelajakdagi konyakni yana bir -ikki hafta qorong'i joyga qo'yish kerak.
7. Vaqti -vaqti bilan idishni silkitish tavsiya etiladi.

Damlamasi konyak uchun o'ziga xos to'q jigarrang rangga va aniq konyak hidiga ega bo'lganda, siz suyuqlikni bir necha qatlamli dokadan, so'ngra paxta filtridan o'tkazishingiz kerak. Shundan so'ng, konyak yana bir necha oy davomida quyiladi, kelajakda uni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

An'anaviy uy qurilishi ichimligi

Bu bizning ota -bobolarimiz uy qurilishi konyakini tayyorlashda ko'pincha ishlatgan retsept. Uni yaratish uchun sizga oddiy do'konlarda topish qiyin bo'lgan maxsus xayoliy komponentlar kerak emas.

Klassik uy konyakini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak.

• 3 litr moonshine 40-45% hajmli distillat,
• 1 osh qoshiq yong'oq bo'laklari,
• kaliy permanganatning bir nechta kristallari,
• 1 osh qoshiq. l. katta bargli qora (yaxshisi hind) choy,
• 7 ta kichik chinnigullar kurtaklari,
• 1 osh qoshiq vanilya, limon kislotasi sizning xohishingizga qarab,
• 1 osh qoshiq. l. kekik

Ichimlik, avvalgi holatda bo'lgani kabi, eman chiplaridan tanin oladi.

Pishirish tartibi

Ushbu retsept bo'yicha uy konyakini tayyorlash tartibi juda qiyin emas. Hatto yangi boshlovchi ham bu bilan kurashishi mumkin.

1. Birinchidan, moonshine -ni shaffof shisha idishga quying va unga kristallar qo'shing.
2. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, yong'oq bo'laklari, choy barglari va chinnigullar suyuqlikka tushirilishi kerak.
3. Faqat bu oddiy operatsiyalardan so'ng kimyon va shakar qo'shilishi mumkin.
4. Aralashgandan so'ng, tatib ko'rish uchun moonshine -ga limon kislotasini qo'shing.

Bu retsept ikki haftalik (yoki undan ham qisqa) infuzionni nazarda tutadi, bu esa pora bermaslikdan boshqa narsa emas. Konyak deyarli tayyor bo'lgach, uni ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlardan doka bilan tozalab, yana bir -ikki oy turib olish uchun qorong'i joyga qo'yish kerak. Bu an'anaviy retsept erkaklar uchun ko'proq mos keladigan juda kuchli hidga ega.

Shokolad ustida konyak

Shokoladli konyak - qulay qish oqshomi yoki romantik uchrashuv uchun ajoyib ichimlik. Bu mayin ta'mga ega, uni mayda -chuyda ichganingizda to'liq ochiladi va qandolat mahsulotlari va mevalar bilan yaxshi ketadi. Ovqat pishirish uchun sizga qora (achchiq) shokolad kerak. Barda qancha kakao bo'lsa, shuncha yaxshi. Minimal - 60%. Mahsulot "toza", yong'oqsiz, plomba va boshqa qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• Moonshine - 1,5 litr.
• Granüllangan shakar - 6 stakan.
• Shokolad bar (100 g) - 1-2 dona.
• Tozalangan suv - 1 stakan.
• Vanilya - ¼ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Shokoladlar maydalanadi yoki maydalanadi va suv hammomida eritiladi, massa bir hil holga kelguncha doimo aralashtiriladi.

Agar siz bitta barni olsangiz, shokoladli yozuvlar nozik, nozik bo'ladi, ikkita bar ichimlikga yorqin ta'm beradi.

Plitkalar isitilgan idish pechdan chiqariladi. Vanil va moonshine qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va infuziya uchun idishga quyiladi, ko'pincha buning uchun oddiy shisha idish ishlatiladi. Qopqoq ostida ichimlik salqin va qorong'i joyda 7-10 kun turishi kerak. Yaxshilab diffuziya qilish uchun idishni har kuni muloyimlik bilan silkitib turish kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin karamel shakar siropi qaynatiladi. Buning uchun sirlangan idishlarga shakar quyiladi, suv quyiladi va doimo aralashtirib, ularni past olovda qizdira boshlaydi. Sirop uning tomchisi yuzasiga yoyilmasa ham, barqaror shaklini saqlab turganda tayyor holda o'qiladi.

O'rnatilgan konyak matodan suziladi, sirop bilan aralashtiriladi, ikkinchisi to'liq eriguncha va yana bir hafta turib olish uchun chiqariladi. Shundan so'ng, shokoladli konyak tayyor hisoblanadi. U shisha idishga solinadi va muzlatgichga bir necha kunga qo'yiladi, u erda "keladi" va oxirgi xushbo'y va xushbo'y guldastasini oladi. Siz bunday ichimlikni sovuqda ikki yilgacha saqlashingiz mumkin, u qanchalik uzoq bo'lsa, shunchalik qiziqarli bo'ladi.

Shokoladli konyak "daqiqa"

Uni tayyorlashga oldingi versiyadagidek ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Retsept to'satdan kelgan mehmonlar uchun yoki romantik oqshomni bezash uchun yaxshi, lekin bunday konyak uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Ikki porsiya uchun:

• 100 ml moonshine.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• Kuchli choy barglari - 4 osh qoshiq.
• Qora shokolad - 40 gr.
• Kuygan shakar - 2 choy qoshiq.
• Shokoladli ichimlik yoki qahva siropi shokolad o'rniga yoki qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin.

Shokolad suv hammomida (yoki mikroto'lqinli pechda) isitiladi. Qachonki u yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lsa, uni pechdan chiqarib oling. Shakar bir osh qoshiq yoki idishda olovda isitiladi, shokolad massasiga quyilgan yog'och tayoq (tish pichog'i) bilan aralashtiriladi. Agar ishlatilsa, choy barglari, limon sharbati, siropni aralashtiring. Moonshine oxirgi qo'shiladi. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va konyak stakanlariga quyiladi.

Ichimlikning ta'mini tez -tez tayyorlash bilan diversifikatsiya qilish uchun quyidagilardan foydalaning:

• Darchin.
• Vanilya.
• Kardamom.
• Gilos sharbati - 1-2 osh qoshiq.
• Har xil ta'm va xushbo'y hidli siroplar.

Siz uni limon yoki apelsin, shakar qirrasi bilan bezashingiz mumkin. Albatta, bunday ichimlik asl konyakka qaraganda kokteyllarga yaqinroq, lekin uning muxlislari bor.

Gilos konyak

Konyak mavzusidagi yana bir variant, uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilar uchun qiziqarli. Gilos qo'shilishi ichimlikka tazelik, nozik ta'm beradi va uni likyorga biroz o'xshatadi, lekin, albatta, ancha kuchliroq bo'ladi. Pishirish uchun rezavorlar shirali, shirin va nordon xamiri va boy rang bilan tanlanadi, masalan, Vladimirovka. Ularni ishlatishdan oldin siz ularni oldindan muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunda ko'proq sharbat chiqadi. Yoki nozik karamelli yozuv uchun pechda quriting.

Birinchidan, konyak klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, bu asos bo'ladi. Keyin unga qo'shing (0,5 litr tayanch uchun):

• Gilos - ½ kg.
• Shakar - 100 gr.
• Gilos barglari - 5-7 dona.
• Yosh novdalar - 2-3 dona. 10 sm.

Urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, ular o'z ta'mi va xushbo'y ranglarini beradi. Gilos saralanadi, yuviladi, ozgina maydalanadi, shakar bilan qoplanadi va sharbatini oqishiga ruxsat beriladi. Barglarni maydalash ham maqsadga muvofiqdir. Bir soat o'tgach, rezavorlar va tegishli ingredientlar kavanozga joylashtiriladi, tayanch bilan quyiladi, shakar eriguncha aralashtiriladi va bir oy davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, filtrlang, sovuqda 2-3 ta saqlang va siz tatib ko'rishingiz mumkin.

Gilos brendi mutlaq shaffoflikka ega emas. Bu nordon gilos bilan birgalikda shakar miqdori pastligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bu holda, u paxta yünü qatlamidan suziladi yoki qahva qaynatgich uchun filtrdan o'tkaziladi. Qolgan rezavorlarni tashlab yubormaslik kerak, ular pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun mazali to'ldiradi.

Endi siz bir necha asrlar oldin mashhur bo'lgan retseptlar bo'yicha moonshine -dan uy qurilishi konyakini qanday tayyorlashni bilasiz. Sizga ham ular yoqadi.

Konyak elita spirtiga tegishli. U ikki barobar distillash usuli bilan uzum sharobidan tayyorlanadi va uzoq vaqt eman bochkalariga quyiladi. Shu tufayli u o'ziga xos rang, ta'm va guldastaga ega bo'ladi, unda turli xil notalar bir -biri bilan chambarchas bog'langan: shokolad, quritilgan mevalar, ziravorlar va tarkibga kirmagan boshqa mahsulotlar. Bunday olijanob ichimlik arzon bo'lishi mumkin emas, lekin hamma ham spirtli ichimliklar uchun katta mablag 'sarflashga ruxsat bermaydi, hatto juda yaxshi. Uyda ishlab chiqarilgan alkogolli konyak haqiqiy frantsuz yoki arman konyaklari bilan raqobatlasha olmaydi, lekin u eng yaqin supermarketning konyak ichimliklari uchun ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha byudjet variantlaridan ustun turadi. Agar siz konyakka befarq bo'lmasangiz, lekin elita spirtini sotib ololmasangiz, uyda alkogolli konyak tayyorlash texnologiyasini o'rganishingiz kerak.

Pishirish xususiyatlari

Konyakni tayyorlashning klassik texnologiyasi murakkab va ko'p vaqt talab etadi. Har bir gurme hech bo'lmaganda ikki yil davomida eman bochkasiga ichimlik quyishga sabr qila olmaydi. Va har bir uyda bunday idishlar yo'q. Uy oshxonasida alkogoldan konyak tayyorlash - soddalashtirilgan jarayon. Oddiy alkogoldan olijanob konyakka o'xshash ichimlik tayyorlash uchun va qisqa vaqt ichida siz bir nechta nozikliklarni bilishingiz kerak.

• Eman bochkalarida ichimlikni uzoq vaqt infuziya qilish o'rniga, siz uni chiplar holatiga maydalangan eman po'stlog'iga quyishingiz mumkin. Ular xushbo'y hidni alkogolga tezroq beradilar, rangini ozgina o'zgartiradilar.
• Shakar ko'pincha ichimlikka o'ziga xos konyak rangini berish uchun ishlatiladi. U qoshiqqa quyiladi va shakar eriguncha olovda ushlab turiladi. Karamel shakar ichimlikka nafaqat yoqimli soyani, balki tabiiy konyakka xos bo'lgan o'ziga xos lazzatni ham beradi.
• Choy, qahva, ziravorlar, yerfıstığı membranalari va boshqa ingredientlar ichimlikni bo'yash va guldastasini boyitishga imkon beradi.
• Uy konyakini tayyorlash uchun spirt toza ishlatilmaydi, lekin 40 darajagacha filtrlangan suv bilan suyultiriladi.
• Spirtli bazani aromatik xom ashyolarga qancha uzoq tursangiz, tayyor ichimlik guldastasi shunchalik boy bo'ladi va u konyakka o'xshaydi.
• Xizmat qilishdan oldin, uy qurilishi konyakini doka yoki bir necha qatlamlarga o'ralgan paxta yostig'i orqali filtrlash kerak. Bulutli ko'rinishini qabul qilib bo'lmaydi.

Siz uy konyakini haqiqiy konyak singari ichishingiz kerak, lekin uni qo'lingizda qizdirmasligingiz kerak, chunki bu alkogol hidi juda aniq bo'lib, guldastani buzib yuborishi mumkin.

Spirtli ichimliklardan konyak uchun oddiy retsept

• suyultirilgan spirt (40%) - 1 l;
• shakar - 5 g;
• qora choy (pishirish) - 5 g;
• qora qalampir no'xati - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• vanillin - bir chimdim;
• apelsin yoki limon qobig'i - mevalarning 1/4 qismidan.

Tayyorlash usuli:

• Choy barglarini shishaning pastki qismiga quying.
• Unga ziravorlar va maydalangan lazzat qo'shing.
• Shakarni qoshiqqa solib, eriguncha olovda ushlab turing.
• Shakarga vanillin qo'shing.
• Eritilgan shakarni spirtli idishga quying, silkiting.
• Spirtli ichimliklarni bir piyola choy va ziravorlarga to'kib tashlang.
• Shishani mahkam yoping va salqin joyda saqlang (muzlatgichda bo'lishi shart emas).
• Shishaning tarkibini kuniga bir yoki ikki marta silkiting.
• 10 kundan keyin spirtni filtrlang, chiroyli shishaga quying va barga qo'ying.

Bayram uchun video retsept:

Spirtli ichimliklardan konyak tayyorlashning bu retsepti klassik hisoblanadi. Bu juda oddiy, ko'plab uy bekalari konyakni aynan shu uchun pishirishni afzal ko'rishadi. Ammo bu an'anaviy deb da'vo qilish mumkin bo'lgan yagona mashhur uy qurilishi konyak retsepti emas.

Ziravorlar bilan eman po'stlog'ida spirtli konyak

• qaynatilgan suv bilan 40 gradusgacha suyultiriladigan spirt - 1 litr;
• eman daraxti - 20 g;
• chinnigullar - 1 dona;
• doljin - 1 sm;
• muskat yong'og'i - pichoqning uchida;
• vanillin - bir chimdim;
• shakar - 10 g.

Tayyorlash usuli:

• Spirtli ichimliklarni kerakli konsentratsiyaga qadar suv bilan suyultiring. Siz teng qismlarga 96 % alkogol va qaynatilgan suv ichishingiz mumkin. Keyin konyak 40 darajadan biroz kuchliroq bo'lib chiqadi, lekin bu joiz.
• Olovda qoshiq tutib shakarni eritib oling.
• Suyultirilgan spirtga qo'shing, aralashtiring.
• Chinnigullar va tug'ralgan eman po'stlog'ini mos o'lchamli idishning tagiga qo'ying. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki dorixonada sotib olishingiz mumkin. Idish sifatida yog'och sharob bochkasi yoki shisha idishdan foydalanishingiz mumkin.
• Darchin tayog'idan kichik bir bo'lakni ajratib oling va boshqa ingredientlar bilan joylashtiring.
• Vanilin va yong'oq qo'shing.
• Eman po'stlog'i va ziravorlarni shakarni suyultirgan spirt bilan to'kib tashlang.
• Idishni qopqoq bilan yoping, qorong'i joyga qo'ying.
• Eman po'stlog'i va ziravorlarga kamida 4 hafta spirtli ichimlik soling.
• Ichkilikni buklangan tülbent orqali filtrlang.
• Haqiqiy konyak shishasiga quying, mantar.

Sizga ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan konyak ichimlikning olijanob ta'mi va xushbo'yligi yoqadi.

Qahva bilan spirtli konyak

• sharob yoki tibbiy spirt (etil) - 0,5 l;
• qaynatilgan suv - 0,5 l;
• limon - 1/4 dona;
• eman daraxti - 10 g;
• shakar - 5 g;
• qora qahva (tez kukun) - 5 g.

Tayyorlash usuli:

• Limonni yaxshilab yuvib tashlang, kerakli o'lchamdagi bo'lakni kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, idishga soling, 96 graduslik spirt bilan to'ldiring. Kavanozni yoping. Qorong'i va salqin joyda uch kunga qoldiring. Har kuni silkiting.
• Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, suv bilan suyultiring.
• Shakarni eritib, tayyorlangan suyuqlik bilan aralashtiring.
• Eman po'stlog'i va qahvani idishga yoki bochkaga to'kib tashlang, suyultirilgan spirt bilan to'ldiring.
• Qorong'i va salqin joyda 10 kun turib oling.
• Ichkilikni ikki marta paxta yostig'idan o'tkazing.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan konyak ayniqsa xonimlar orasida mashhur.

Yong'oq membranalarida spirtli konyak

• spirt 40 darajaga suyultiriladi - 1,5 litr;
• yong'oq membranalari (yong'oqdan) - 10-15 g;
• kimyon - 5 g;
• chinnigullar - 2 dona;
• vanil shakar - 10 g;
• qora choy - 5 g;
• eman daraxti - 5 g;
• limon kislotasi - pichoq uchida.

Tayyorlash usuli:

• Bir osh qoshiqqa shakar quying, olovda qizdiring, shunda u suyuq holatga eriydi.
• Shakarni ilgari 40 gradusgacha suyultirilgan spirt bilan aralashtiring.
• Limon kislotasini qo'shing, yana aralashtiring.
• Yog'och barrel yoki kavanozning pastki qismiga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
• Spirtli ichimliklar bilan to'ldiring.
• Kavanozni mahkam yoping va qorong'i va salqin joyda bir -ikki oyga qo'ying.
• Spirtli ichimliklarni filtrlang, chiroyli idishlarga quying, mantar.

Berilgan retsept bo'yicha alkogoldan tayyorlangan konyak, hatto spirtli ichimliklarni yaxshi biladigan gurmelerga ham taklif qilish uyat emas.

O'simlik spirtli konyak

• alkogol (95-96%) - 1,5 l;
• qaynatilgan suv - 1,5 l;
• tarragon - 5 g;
• yalpiz - 5 g;
• Avliyo Ioann sharbati - 5 g;
• quritilgan va tug'ralgan apelsin qobig'i - 20 g;
• tug'ralgan eman daraxti - 30 g;
• yong'oqning ichki bo'laklari - 5 g;
• shakar (ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Spirtli ichimliklarni suv bilan aralashtiring.
• Konyak quyiladigan idishga yoki boshqa idishga eman daraxti, qobig'i, yong'oq bo'laklari va o'tlarni qo'shing. Rang va ta'mga bir osh qoshiq eritilgan shakar qo'shing.
• Aromatik bazani suyultirilgan alkogol bilan to'kib tashlang, bir oy davomida turib olish uchun qoldiring.
• Ichimligingizni siqib chiqaring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan konyak o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Shifobaxsh o'tlar unga balzamning kuchini beradi. Bu ichimlikni choyga qo'shib qo'yish yaxshidir.

Uy konyaklari 10 yildan oshiq eman bochkalarida saqlanib qolgan elita spirtli ichimliklar bilan raqobatlasha olmaydi, lekin ular do'stlar bilan muomala qilish uchun etarlicha mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Arzon konyakli ichimliklar bilan taqqoslaganda, tabiiy ta'mga ega alkogoldan tayyorlangan uy konyaklari sizga nektar bo'lib tuyuladi.