Tajribali uy bekalari, faqat makkajo'xori bug'da qaynatilganda, komponentning foydali tarkibini iloji boricha saqlab qolish, o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos tuzilishini saqlab qolish mumkin, deb hisoblaydilar. Komponentning qancha ishlov berilishi ko'p omillarga bog'liq. O'rtacha, bu taxminan davom etadi 35-40 daqiqa... Agar siz faqat don tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu muddat taxminan qisqartiriladi 15-20 daqiqa... Ammo em -xashak navlari yoki eskirgan namunalarni, hatto er -xotin qozonda ham, kamida bir soat qaynatish kerak bo'ladi. Shu bilan birga, kerakli sifatdagi mahsulotni olish kafolati bo'lmaydi.

Misrdan foyda va gastronomik zavq olishga umid qilishning ma'nosi yo'q, bunda kerakli komponentlar yo'q. Shuning uchun siz er -xotin qozonda pishirish uchun to'g'ri makkajo'xori tanlashingiz kerak. Buni hal qilish uchun siz bir nechta oddiy ko'rsatmalarni o'rganishingiz va bir nechta muhim jihatlar bilan tanishishingiz kerak:

• Ozuqa navlarini mukammal tayyorlash mumkin emas. Afsuski, ular bozorlarda eng ko'p sotiladiganlar. Shuning uchun supermarketda makkajo'xori sotib olib, ozgina ortiqcha to'lash yaxshiroqdir (bu yorliqdagi em -xashak emasligiga ishonch hosil qiling).

Maslahat: Agar bug'da bir necha darajalar bo'lsa ham, ulardan birini ishlatish yaxshidir. Bu donni pishirish vaqtini ko'paytirsin (agar hamma boshoq yoki don to'g'ri kelmasa), lekin barcha komponentlar teng pishiriladi. Hatto eng ilg'or qurilmalar ham konteynerlar tarkibiga bir xil ta'sir ko'rsatishga kafolat bera olmaydi, shuning uchun ko'pincha ba'zi komponentlar xom bo'lib chiqadi, boshqalari esa rezina to'qimaga ega bo'ladi.

• Sutning pishishi avgust-sentyabr oylarida sodir bo'ladi. Aynan shu vaqtda siz issiqxonalarda emas, dalalarda etishtirilgan shirin va suvli makkajo'xori topishingiz mumkin. Aytgancha, bu donning sifatiga hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan muzlatish bilan eng yaxshi muhosaba qilingan makkajo'xori.
• Sotib olishdan oldin donni tekshirishni unutmang. Ularning qaymoqli, sutli oq yoki rangpar limon rangi yoshlik, tazelik va komponentning yuqori sifatidan dalolat beradi. Bu turdagi mahsulot eng yaxshi bug'lanadi. Eski quloqlarni suvda qaynatish yaxshidir.
• Yaxshi makkajo'xorining yana bir qancha belgilari bor. Donalarning yuzasi silliq, yaltiroq, chuqursiz bo'lishi kerak. Barglari yashil, nam, boshoqqa yopishgan.
• Misrni boshqa ingredientlardan alohida pishirish tavsiya etiladi. Uning donalari oxirgi hidning sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan begona hidlarni juda faol o'zlashtiradi.
• Filtrlangan yoki joylashtirilgan er -xotin qozonli idishga suv quyish yaxshiroqdir. Aks holda, mahsulot yuzasida nozik ohak paydo bo'lishi mumkin. Bu tanaga zararli emas, lekin ta'mini sezilarli darajada buzmaydi.

Bug'doy bug'doyiga ta'sir qilishning eng yumshoq usuli hisoblanadi. Ammo bu siz komponentni qayta ishlash bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz shart emas degani emas. Agar boshoq yoki don uzoq vaqt qaynatilsa, ular o'z foydasini saqlab qoladi, lekin ayni paytda ular ta'mini yo'qotadi va unchalik yoqimli bo'lmagan tuzilishga ega bo'ladi.

Misrni bug'da ishlov berish texnologiyasi

Misrni bug'da tayyorlashning o'zi juda oddiy. Ikki qavatli qozonda komponentni boshqarishning bir necha yo'li mavjud. Qaysi birini tanlasangiz, avval tozalangan quloqlarni toza va sovuq suvda hech qanday qo'shimchalarsiz bir soat davomida namlash tavsiya etiladi. Bu sizga eng suvli taomni olish imkonini beradi.

Shundan so'ng, biz mahsulotni filtrga tashlaymiz, ortiqcha suv to'kilishini kutamiz va quyidagi sxemalardan biriga muvofiq harakat qilamiz:

1. Quloqlarni bug'lash. Biz boshoqlarni barglardan tozalaymiz, ularni teshiklari bo'lgan laganga qo'yamiz yoki qismlarga ajratamiz. Mahsulotni tayyorlash uchun 35-40 daqiqa vaqt ketadi. Qancha aniq bug'ning kuchi va makkajo'xorining yangiligiga bog'liq. Pichoqlarni tuzlashning hojati yo'q, bu ularni tayyor holatga keltirish vaqtini oshirishi mumkin. Tayyor mahsulotni qo'shing, sariyog 'bilan yog'lang va xizmat qiling.
2. Bug'langan loviya. Bu holda, biz makkajo'xori namlanganidan keyin tozalaymiz va uni donlarga ajratamiz, biz yana yuvamiz. Biz ularni süzgecle tashlaymiz. Ortiqcha namlik to'kilganidan so'ng, komponentni iloji boricha ingichka qilib qo'yishga harakat qilib, mos tovoqlar ustiga qo'ying. Donni bu shaklda chorak soat davomida pishirish kifoya. Taomning tayyorligini oldindan tekshirib ko'rmaslik kerak, bu nafaqat pishirish vaqtini oshiradi, balki termik kuyish ehtimolini ham yaratadi.

Shuni hisobga olish kerakki, agar mahsulotni bir vaqtning o'zida bir necha darajali ikki qavatli qozonda pishirish rejalashtirilgan bo'lsa, uni ushlab turish vaqtini kamida 7-15 daqiqaga oshirish kerak bo'ladi (bu mahsulot qancha "qavatda" joylashganiga bog'liq). va ular o'rtasida qanday bo'linmalar bor). Bunday holda, taymerni o'chirgandan so'ng darhol tayyor mahsulotni olishga urinishning hojati yo'q. Ularni kamida bir necha daqiqa qaynatishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

O'tgan asrning 60 -yillari oxirida bizga olib kelingan makkajo'xori bejiz emas, ular darhol dalalar malikasi deb atala boshladilar. Bu juda qimmatli em -xashak va texnik ekin. Ammo ko'pchilik bunga mutlaqo boshqa tomondan qiziqadi - sutning pishib etish bosqichida makkajo'xori juda mazali va to'yimli taomdir. Agar siz makkajo'xori qanday va qancha pishirishning barcha nozikliklarini bilsangiz, siz suvli, xushbo'y va yumshoq xo'rozlardan haqiqiy zavq olishingiz mumkin.

Maqolada biz makkajo'xori kostryulkasida, ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda, shuningdek mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerakligini batafsil ko'rib chiqamiz.

Misrni qancha pishirish kerak

Kastryulda shirin navli makkajo'xori 25 daqiqada tayyor bo'ladi.

Ko'p pishirgichda uni 40 daqiqada pishirish mumkin, bosimli pishirgichning vazifasi 10 da.

Foydalanish paroxod, boshoq 40 daqiqa ichida pishadi.

Mikroto'lqinli pech makkajo'xori 5 daqiqada pishiriladi.

Shirin makkajo'xori pishirish sirlari

Sir emaski, makkajo'xori ta'mi to'g'ridan -to'g'ri xilma -xillikka bog'liq. Ilgari, bozorlarda mavsum davomida dukkakli (aka yem) deb nomlangan makkajo'xori o'rta kattalikdagi och sariq donli, shuningdek katta donli oq donli, asosan bozorlarda sotilgan. Bunday navlarni pishirish uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ldi, agar sutning pishib etish boshlari tanlansa, mazali makkajo'xori olinadi (donni bosganingizda shaffof bo'lmagan oq sharbat osongina paydo bo'lishi kerak).

Bugungi kunda sotuvda faqat oziq -ovqat va konserva uchun o'stiriladigan navlarni topish oson. Shunday qilib, Bonduelle nomi ularning ko'pchiligiga yopishib qoldi. Aslida, bu turli xil makkajo'xori emas, balki bizning peshtaxtalarga konservalangan shirin makkajo'xori qutilarini etkazib berishni boshlagan brendlardan birining nomi. Qanday bo'lmasin, biz shirin makkajo'xori navlarining nomlarini o'rganmaymiz, Bonduelle nomi bu safar ham yuqori sifatli makkajo'xori standarti bilan bog'lanishda davom etsin.

Eng mazali makkajo'xori qanday tanlanadi

Shirin makkajo'xorini oddiy dala makkajo'xoridan ajratish juda oddiy.

• shoxchalar qisqaroq va kengroq;
• shirin makkajo'xori stigmalari har doim engil, em -xashak makkajo'xori esa qorong'i;
• don hajmi poydevordan uchigacha deyarli kamaymaydi;
• donalar ko'pincha ancha katta va bir -biriga qattiqroq bo'ladi;
• hatto qo'pol donalar bosilganda shaffof bo'lmagan oq sharbatni osonlikcha chiqarib yuborishi mumkin.

Vizual ravishda barcha farqlarni fotosuratda ko'rish mumkin:

Misrni qanday to'g'ri tayyorlash kerak

Asosan, makkajo'xori qaynatish juda oson. Ammo aromani maksimal darajada oshirishga va uning ta'mini ta'kidlashga imkon beradigan bir nechta fokuslar mavjud.

Ko'p odamlar makkajo'xorini tuz bilan pishirish mumkin emas deb o'ylashadi, u qattiq bo'lib qoladi va to'g'ri pishirilmaydi. Aslida, bunday emas. Agar siz makkajo'xori tuzsiz pishirsangiz, lekin faqat xizmat qilayotganda tuz qilsangiz, u yumshoq va ta'msiz bo'lib chiqadi.

Eng mazali makkajo'xori tayyorlash uchun bir nechta fokuslar mavjud:

• makkajo'xori o'sadigan barglarni tashlamang va makkajo'xori ipak, ular pishirish paytida idishning pastki qismini yopishi mumkin - bu tayyor mahsulotning ta'mi va xushbo'yligini sezilarli darajada yaxshilaydi;
• tuzga qo'shimcha ravishda, idishga ozgina (hajmiga qarab 1-2 osh qoshiq) shakar qo'shish kerak;
• makkajo'xori o'rta olovda yopiq qopqoq ostida qaynatiladi;
• yosh shakar boshlarini tayyorlash vaqti 30-40 daqiqadan oshmasligi kerak;
• bir vaqtning o'zida ovqat yeyish mumkin bo'lgan darajada pishiring, qayta isitilgan makkajo'xori unchalik mazali emas;
• Xizmat qilishdan oldin, boshoqlarni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, so'ngra o'rta maydalangan dengiz tuzi bilan tuzlang.

Misrni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin

Kastryulda pishirish - eng keng tarqalgan usul. Hamma narsani to'g'ri bajarish uchun sizga kerak:

1

2

3

Qo'ziqorinlarni va stigmalarni ham yuving.

4

5

6

Qopqoqni yoping, pechga yuboring va o'rtacha olovda qaynatilgandan keyin 25 daqiqa davomida pishiring.

7

Makkajo'xori uni tuzlash orqali xizmat qilishi mumkin yoki ta'mga qarab sariyog 'bilan surtishingiz mumkin.

Misrni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin

Multikooker, xususiyatlari va imkoniyatlari nuqtai nazaridan, faqat makkajo'xori tayyorlash uchun mo'ljallangan. Jarayon skovorodkada pishirishdan unchalik farq qilmaydi va quyidagicha ko'rinadi:

1

Tirnoqlarni tozalang va uchlarini pichoq bilan kesib oling.

2

Misrni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang.

3

Barglarni va stigmalarni ham yuving.

4

Qovoq va barglarni idishning pastki qismiga qo'ying, tepani boshiga qo'ying. Tuz va ozgina shakar qo'shing.

5

Sovuq suv bilan yoping, shunda makkajo'xori yopiladi.

6

Pishirish rejimini 40 daqiqa davomida yoqing.

Agar sizning ko'p pishirgichingiz bosimli pishirgich bilan jihozlangan bo'lsa, unda pishirish vaqti 7-12 minut bo'ladi.

Misrni bug'li tokchadan foydalanib ko'p pishirishingiz mumkin. Bu holda, siz barglar va tamg'alarni qo'shishingiz shart emas, lekin makkajo'xori xizmat qilayotganda pishirish oxirida tuzlanadi.

Misrni ikki qavatli qozonda qanday tayyorlash mumkin

Ikkita qozonda siz makkajo'xori tez va nisbatan oson pishirasiz. Yagona kamchilik shundaki, makkajo'xori mazali sharbatga namlangan bo'lishi uchun tuz va shakar qo'shib bo'lmaydi. Lekin bu to'siq emas, chunki shirin yosh jo'xori o'z -o'zidan mazali.

Misrni ikki qavatli qozonda tayyorlash uchun sizga kerak:

1

Tirnoqlarni tozalang va uchlarini pichoq bilan kesib oling.

2

Misrni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Biz rasman e'lon qilamiz: "Makkajo'xori mavsumi ochiq!"

Va bu maqoladan siz er -xotin qozonda pishirilgan suvli va mazali makkajo'xori go'shti uchun 7 ta retseptni o'rganasiz.

Misrni ikki qavatli qozonda pishirish oddiy va qulaydir: boshoq oz miqdorda xushbo'y ziravorlar bilan o'z sharbatida pishiriladi. Natijada, makkajo'xori shirin va xushbo'y, xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.

Folga ishlatish yoki qilmaslik sizga bog'liq. Lekin siz birinchi navbatda makkajo'xori qobig'idan tozalashingiz kerak. Aks holda, siz xohlagan vaqtda, ovqat pishirishdan keyin o'ylashingiz kerak bo'ladi.

Asosiy ingredientlar:

• Ikki qavatli qozon;
• Folga;
• 6-10 dona tozalangan makkajo'xori boshi;
• Zaytun moyi;
• Tuz;
• Maydalangan qalampir;
• Ziravorlar: ko'katlar, maydalangan qizil qalampir, maydalangan kimyon, ohak sharbati, pesto sousi, kori kukuni, kokos suti.

Tuz va qalampir bilan makkajo'xori

Bu makkajo'xori uchun asosiy, eng oson retsept.

1. Quloqni folga varag'ining o'rtasiga qo'ying, makkajo'xori zaytun moyi bilan surting, yangi maydalangan qalampir va tuz seping.
2. Har bir makkajo'xori pichog'ini folga bilan mahkam o'rab qo'ying.
3. Folga o'ralgan makkajo'xori ikki qavatli qozonga, tikuv tomoni yuqoriga joylashtiring.

Ikkita qozonni to'liq to'ldirish shart emas, umumiy hajmning 3/4 qismi to'g'ri. Suv qo'shishning hojati yo'q. Qopqoqni yoping. To'liq quvvat bilan 2 soat yoki past haroratda 4 soat pishiring.

Ohak sharbati bilan achchiq makkajo'xori

Misrni zaytun moyi bilan surting va yuqorida ta'riflanganidek tuz va murch seping. Ohak sharbatini teng ravishda to'kib tashlang (2-3 quloq uchun yarim ohak), qizil qalampir seping va ozgina zira urug'ini qo'shing.

Yangi o'tlar bilan qaynatilgan makkajo'xori

Qovurilgan boshoqni zaytun moyi bilan surting va tuz va murch seping. Sizga yoqqan yangi o'tlarni maydalab, makkajo'xori seping. Bu arpabodiyon, cilantro, reyhan, kekik, bibariya, adaçayı, tarragon, marjoram bo'lishi mumkin.

Hindiston yong'og'i suti va kori bilan makkajo'xori

Qovurilgan makkajo'xori po'stini kokos suti bilan (zaytun moyi o'rniga), ta'mga tuz va murch seping. Kori kukuni seping va bir tomchi sarimsoq kukuni qo'shing.

Pesto sosli makkajo'xori

Pesto sosida allaqachon zaytun moyi va ziravorlar bor, shuning uchun ularni alohida qo'shishning hojati yo'q. Shunday qilib, biz pesto sosini olamiz va uni makkajo'xori boshiga surtamiz. Oson va mazali!

Achchiq Osiyo ketchupli "sriracha" bilan makkajo'xori

Bu qolgan barcha kerakli ingredientlarni o'z ichiga olgan yana bir sous (zaytun moyi, tuz va murch). Ammo shuni esda tutingki, bu retsept issiq, ya'ni o'tkirroqni yoqtiradiganlar uchun mos keladi.

Quloqqa ozgina ketchup surting. Ortiqcha qog'oz sochiq bilan olib tashlanishi mumkin.

Misrni folga solmagan bug'da pishirish retsepti

Folga ishlatmaslik kerak. Biroq, makkajo'xori kamroq nam, lekin baribir juda mazali.

Tozalangan qalampirni zaytun moyi bilan surting, tuz va murch seping. Bug'ning yon tomonlarini ham moy bilan yog'lang. 1/4 chashka suvini to'kib tashlang va makkajo'xori qo'ying. Qopqoq yopiq holda pishiring.

Makkajo'xori yoz oxirida aholi orasida mashhur bo'lib ketadi. Uning xushbo'y hidi va ta'mi ko'plab taomlarni sevuvchilarni o'ziga tortadi. Makkajo'xori inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Vitaminlar massasi bitta quloqda to'plangan: B, C, D, K, PP, shuningdek ko'plab foydali elementlar: magniy, fosforli birikmalar, kaliy va boshqalar.

Misr tanlash

Qaynatilgan makkajo'xori lazzatlanish uchun siz selektsiya jarayoniga aqlli bo'lishingiz kerak. Qovoqlari sarg'ish-sutli yosh sabzavotlarni sotib olishga harakat qiling. Urug'larni tekshirganda, ularning yumshoqligi va mustahkamligiga bir vaqtning o'zida e'tibor bering. Yorqin sariq makkajo'xori ovqat uchun ham qo'llaniladi, lekin bu biroz qiyin bo'ladi. Barglar boshning tanasiga yopishishi va undan ozgina tozalanishi, yangi ko'rinishi va sarg'ish tusga ega bo'lishi kerak. Agar makkajo'xori barglari bo'lmasa, bu o'simlikni pestitsidlar bilan davolashni ko'rsatishi mumkin. Bunday holda, barglar kıvrılır va yoqimsiz ko'rinadi. Xaridorni begonalashtirmaslik uchun ular bu faktni boshqa sabablar bilan tushuntirib, oldindan olib tashlanadi.

Pishirish jarayoni

Misrni tanlagandan so'ng, siz pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin. Misrni tayyorlashning eng tezkor usuli - bu er -xotin qozonli qozon. Jarayonni boshlashdan oldin, ba'zi tafsilotlarga e'tibor bering. Bir xil o'lchamdagi va bir xil don o'lchamidagi boshoqlarni tanlang. Agar siz katta pog'onalarga duch kelsangiz va shuning uchun er -xotin qozonda muammolarga duch kelsangiz, ularni ehtiyotkorlik bilan uzunasiga ikki qismga bo'ling. Barglarni tozalashning hojati yo'q, pishirish paytida ularning mavjudligi mahsulot ta'mini buzmaydi. Agar sizda vaqt bo'lsa, siz shirinliklarni salqin suvda pishirishga ruxsat berishingiz mumkin, shunda makaronni ikki qavatli qozonda pishirish yanada muvaffaqiyatli bo'ladi.

Agar boshoq tanasida buzilgan donalar topilsa, biz ularni olib tashlaymiz. Misrni suvga botirishdan oldin suyuqlikni qaynatib tuzlash kerak. Er -xotin qozonli makkajo'xori yarim soatdan ikki soatgacha pishirishi mumkin. Bunga homilaning etukligi ta'sir qiladi.

Misrning tayyorligini aniqlang

Misrning tayyorlik darajasini aniqlashning eng oddiy usuli - namuna olish. Buning uchun biz donni boshoqdan ajratamiz va tayyorligini baholaymiz. Sizning ta'mingizga bo'lgan afzalliklaringizga e'tibor qarating. Xizmat qilishdan oldin quloqlarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin. Tuzni alohida xizmat qiling.

Bug'da pishirilgan makkajo'xori sizning yagona pishirish variantingiz emas. Siz kostryulkalar, bosimli pishirgich yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar tanlov hali ham ikkita qozonga to'g'ri kelgan bo'lsa, pishirishdan oldin tozalangan quloqlarni sariyog '(sariyog') bilan yopish tavsiya etiladi. Misrning noan'anaviy ta'mini sevuvchilar uchun siz sariyog ', kardamom va yong'oqdan tayyorlangan maxsus sous tayyorlashingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olovda bir necha daqiqa ushlab turing. Tayyorlangan makkajo'xori plastinka ustiga qo'ying, pishirilgan yong'oq massasini to'kib tashlang va tuz bilan xizmat qiling (alohida idishda). Er -xotin qozonli makkajo'xori styuardessa uchun qulay variantdir, chunki boshoqlarni barglardan tozalash kerak emas.

Qaynatilgan makkajo'xori sevuvchilar, ehtimol, bir necha bor uyda bu oddiy noziklikni pishirishga urinishgan, lekin ko'pchiligimiz makkajo'xori necha daqiqa davomida pishirilishi va uni "sotib olingan" kabi mazali va yumshoq qilib tayyorlashni bilmaymiz.

Misrni qaynatishdan oldin siz uni sotib olishingiz kerak va pishgan va yosh boshoqlarni tanlashda adashmaysiz. Bozorda tez -tez iste'mol qilinadigan shirin makkajo'xori o'rniga ular ozuqa makkajo'xori sotadilar, ya'ni odamlar uchun emas, balki uy hayvonlari uchun mo'ljallangan navlar. Hamma ham makkajo'xori turini "ko'z bilan" aniqlay olmaydi, shuning uchun boshoqlarni do'konlarda yoki supermarketlarda sotib olish yaxshiroqdir.

Makkajo'xori tanlashda siz yangi yashil barglarga o'ralgan belanchakni olishingiz kerak va ularning har birini ochib, donlarning rangiga qarang. Yosh makkajo'xori och sariq rangga ega, uni tirnoq bilan bosganda yumshoq bo'ladi va undan sharbat chiqib ketadi, agar donalar sarg'ish bo'lsa, teginish qiyin bo'lsa - makkajo'xori qarib qoladi va uni pishirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. .

Misrni qancha daqiqa pishirish kerak, uning etuklik darajasiga bog'liq :

1. Yosh quloqlar och sariq rangli donalar bilan, yumshoq va biroz pishmagan, pishirish uchun etarli 5-7 daqiqa qaynab turgan suvdan keyin.
2. Sarg'ish boshoq donalarning yumshoq, ozgina kraxmalli xamiri bilan siz pishirishingiz kerak 15-30 daqiqa qaynatilgandan keyin.
3. To'q sariq rangli donalar makkajo'xori "pishganini" ko'rsating va bu holda pishirish vaqti oshadi 1-2 soatgacha .

Misrni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin

Misrni sotib olish kunida qaynatish yaxshidir, agar buning iloji bo'lmasa, uni muzlatgich yoki muzlatgich kabi salqin joyda saqlang.

Pishirish uchun chuqur, qalin devorli yirtqichlardan yoki qopqog'i bo'lgan qozon mos keladi. Yosh quloqlarni barglardan butunlay olib tashlashning hojati yo'q, agar tozalanmagan holda qaynatilsa, makkajo'xori ancha yumshoq va mazali bo'ladi. Qadimgi boshoqlarni tozalash mumkin, lekin shu bilan birga, barglarni tashlamang, balki ularni idishning pastki qismiga qo'ying va ustki boshini ular bilan yoping.

Keyin makkajo'xori idishning tagiga qo'yib, uni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u quloqlarini bir necha santimetrga yopib qo'yadi. Olovga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, shunchaki donni vilkalar bilan teshib aniqlashingiz mumkin, agar ular yumshoq bo'lib, oson teshilsa, makkajo'xori tayyor bo'ladi. Pishirgandan keyin boshoqlarni tuzlash tavsiya etiladi - ta'mga ko'ra issiq makkajo'xori tuz bilan surtiladi.

Misrni er -xotin qozonda qanday va qancha pishirish kerak

Siz mazali makkajo'xori bug 'bilan oson va sodda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ehtiyotkorlik bilan yuvilgan quloqlarni er-xotin qozon ostiga barglarga soling, 1 stakan suv quying-2-3 o'rta quloq uchun va yosh quloqlarni 5-10 daqiqa, eski quloqlarni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Misrni sekin pishirgichda qanday va qancha pishirish kerak

Ko'p pishirgichda makkajo'xori ikki usulda pishirilishi mumkin: suvda yoki bug'da.

• Misrni suvda pishirganda, boshoqlarni yuvish, barglaridan tozalash, ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'yish, ustiga barglari bilan yopish, ustini to'liq yopadigan qilib sovuq suv quyish kerak. bosim rejimi. Pishirish vaqti - 15 daqiqa, eski quloqlar uchun - biroz ko'proq.
• Ko'p pishirgichda bug'langan makkajo'xori tayyorlash biroz qiyinroq - idishlarni bug'lash uchun qobig'ining tozalangan va kesilgan quloqchalarini qo'ying, ularga tuz yoki ziravorlar aralashmasi seping, qopqog'ini yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Siz makkajo'xori qovurishingiz, sut va qaymoqqa qaynatishingiz yoki qaynatilgan makkajo'xori bilan turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin.