Xayrli kun, aziz oshpazlar! Yaqinda onamning tug'ilgan kuni bor edi va men bayram menyusini diversifikatsiya qilishga qaror qildim. Men g'ayrioddiy ishtaha - tandirda to'ldirilgan kalamar tayyorladim. Men taomni tanladim, chunki uni tez va oson tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, ta'mi juda engil va nozik bo'lib chiqadi - bu bayramona stol uchun juda muhim narsa. Va men muomalada haq edim! Hamma qarindoshlarga juda yoqdi. Shunday qilib, men kechqurun bir necha marta bunday kalamar retsepti bilan bo'lishishga majbur bo'ldim

Bu dengiz mahsulotlari oqsilga boy. Ular asosiy taomga qo'shimcha sifatida har kungi taomga juda mos keladi. Kalamar go'shtining ta'mi yumshoq, ozgina shirin. Ular juda tez pishiradilar, tom ma'noda qaynoq suvda 1-2 daqiqa. Agar siz ularni uzoq vaqt pishirsangiz, ular "rezina" va ta'msiz bo'lib qoladi.

To'ldirish uchun plomba xilma -xilligi juda katta: har xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar, kartoshka, tuxum, don va boshqa dengiz mahsulotlari bilan. Ularning barchasi alohida ishlatilishi yoki bir -biri bilan birlashtirilishi mumkin. Va agar siz ularni sabzavotli plomba bilan to'ldirsangiz, ular o'z shakllari va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda mos keladi. Ishonchim komilki, siz o'zingiz xohlaganingizcha to'ldirishni tanlashingiz mumkin, chunki variantlar faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan.

Tandirda guruch, qo'ziqorin va tuxum bilan to'ldirilgan kalamarni qanday tayyorlash mumkin?

Aynan mana shu retsept bo'yicha men onamning tug'ilgan kuniga atıştırmalık tayyorladim, keyin uni barcha qarindoshlarimga berdim perform Ijro qilish juda oddiy va juda mazali. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni muammosiz topish mumkin, ehtimol har qanday oshxonada. Va sotib olingan shampignonlarning o'rniga, o'z qo'li bilan tayyorlangan qo'ziqorin preparatlarini ishlatish mumkin.

Nima kerak:

• 1 kg kalamar;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 2-3 osh qoshiq guruch;
• bir oz tuz va qalampir;
• 150 g qo'ziqorin;
• 100 g pishloq;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Qanday qilish kerak:

1. Kalamar tayyorlang: muzdan tushiring, chaying va ichaklarni olib tashlang.

2. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, qaynatilgan tuxumni katta kublarga bo'ling.

3. Qo'ziqorin va piyozni bo'laklarga bo'ling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Piyozni 3 daqiqa davomida isitilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring. Keyin unga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

5. Sabzavotli panga qo'ziqorin qo'shing va hamma narsani yana 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang.

6. Yirtilgan tana go'shtlarini qaynoq suv bilan idishga joylashtiring va 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin kalamarni chiqarib oling. Agar ularning terisi bo'lsa, ularni muzli suv bilan to'kib tashlang, shunda teri osongina chiqib ketadi.

7. Kalamar uchun dumlarni kesib oling va mayda, ingichka bo'laklarga bo'ling. Tana go'shtidan siz to'ldirish uchun o'ziga xos "quvur" olishingiz kerak.

8. Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan sovutilgan to'ldirishga maydalangan pishloq, guruch, tuxum va maydalangan kalamar bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

9. Keyin hosil bo'lgan plomba bilan quvurlarni mahkam bog'lab qo'ying. Ularni pishiriladigan idishga o'tkazing. Qolgan to'ldirishni tana go'shti orasiga joylashtiring. Idishni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirilgan guruch idishga to'yinganlik qo'shadi, lekin ayni paytda uni yanada kaloriyali qiladi. Agar siz ozishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorin va piyoz qo'shib, to'ldirmasdan qilishingiz mumkin. Bundan lazzat yanada kuchliroq bo'ladi 🙂

Pechdagi to'ldirilgan kalamar - pishloq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan oddiy retsept

Bu variant bayramona stol uchun juda mos keladi. Bunday dengiz mahsulotlari umuman oddiy ko'rinmaydi, lekin ularning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki ajoyib!

Tarkibi:

• 1 kg kalamar;
• 4 tuxum;
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 1 piyoz;
• 100 g pishloq;
• 50 g guruch;
• 100 g mayonez;
• 100 g sarimsoq sousi;
• bir chimdik tuz va ozgina qalampir;
• ta'mga ko'ra ziravorlar;
• quritilgan maydanoz va arpabodiyon.

Qanday pishiriladi:

1. Kalamar tana go'shtini qaynatilgan tuzli suv bilan qozonga botirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni sovuq suvga to'kib tashlang va tozalang. Agar kerak bo'lsa, ichaklarni olib tashlang.

2. Tuxumni qattiq qaynatib, guruchni pishguncha qaynatib oling.

3. Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumlarini kub shaklida kesib oling. Piyozni kub shaklida kesib oling. Pishloqni maydalang.

4. Tayyorlangan barcha komponentlarni ulang. Tuz va murch seping, maydanoz, arpabodiyon va sevimli ziravorlaringizni qo'shing va aralashtiring. Mayonez qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

5. Tana go'shtini tayyor qiyma bilan to'ldiring va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Har bir tana go'shtiga mayda maydalangan pishloq seping. Ustini folga bilan yoping, qirralarning atrofiga mahkam bosmang.

6. 190 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni qancha pishirish sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq.

To'ldirishni mayonez bilan ziravorlarsiz kechasi tayyorlang. Keyin siz bayramdan bir necha soat oldin bayramona stol uchun ajoyib issiq atıştırmalık tayyorlashingiz mumkin.

Champignons bilan to'ldirilgan cho'chqa shaklidagi kalamar tayyorlash retsepti

Har qanday bayram stolini bezatadigan g'ayrioddiy tuyadi. Men bu taomni bolalar bayrami uchun pishirishni juda yaxshi ko'raman: mazali va samarali. Bunday mazali cho'chqalar bolalarni quvontiradi!

Sizga nima kerak:

• 2 tuxum;
• 1 sabzi;
• 100 g pishloq;
• 200 g shampignon;
• 150 g guruch;
• 5 kalamar tana go'shti;
• 50-70 g o'simlik yog'i;
• 8-10 no'xat qora murch;
• ta'mga qarab maydalangan tuz va qalampir;
• 1 piyoz;
• 50 g mayonez;
• 1 ta salat salatasi

Qanday pishiriladi:

1. Kalamar ustiga qaynoq suv quying. 20 soniyadan so'ng, ularni olib tashlang va sovuq suvda yuving: teri osongina chiqib ketadi. Agar tana go'shti ichakdan chiqmagan bo'lsa, ichaklarni olib tashlang. Tana go'shtining yaxlitligiga zarar etkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ikki tomondan dumini kesib oling. Bu cho'chqalarning burni bo'ladi.

2. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Champignonlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Yangi o'rniga siz qo'shishingiz mumkin

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzi va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida 2 daqiqa qovuring. Keyin ularga piyoz qo'shing va yana bir xil miqdorda qovuring.

Qovurayotganda sariyog 'ishlatishga harakat qiling. Kastryulkaga qo'shilgan kichik luqma ham sizning to'ldirishingizni yanada mazali va boy qiladi!

5. Sabzini panga qo'shing, agar kerak bo'lsa, ko'proq yog'ni qo'shing. Yana 2 daqiqa qaynatib oling.

6. Keyin sabzavotlar va qo'ziqorinlar uchun bir nechta tuxumni sindirib, tuxum har bir bo'lakni bir tekis qilib yopishi uchun aralashtiring. Tovoq tarkibini tuz va murch seping, yaxshilab aralashtiring.

7. Tug'ralgan pishloq qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring.

8. Sabzavotli libosni guruch bilan aralashtiring va tana go'shtini u bilan yaxshilab to'ldiring.

9. Kesilgan dumlardan kelajakdagi "cho'chqalar" uchun uchburchak quloqlarni kesib tashlang.

10. To'ldirilgan kalamar uchun siz quyruqni kesib tashlaysiz, qisqa masofada tana go'shtining uchida pichoq bilan kesing: o'ngda va chapda. Ehtiyotkorlik bilan ularga "quloqlarni" joylashtiring.

11. Cho'chqaning yuzini qalampir no'xati bilan "ko'zlar" bilan to'ldiring. Stigmaning uchini biroz kesib, "og'iz" hosil qiling. Aniq bo'lib chiqadi.

12. Cho'chqalarni o'simlik yog'i bilan mo'l -ko'l yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni mayonez bilan to'ldiring.

13. Pishirish varag'ini 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirilgan cho'chqalar juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Bolalarni yordamga jalb qiling, ular bunday jarayonga qo'shilishdan xursand bo'lishadi 🙂 Ha, men uyda mayonez tayyorlayman. Men unga quritilgan o'tlarni qo'shaman, bu do'konga qaraganda ancha yaxshi bo'ladi. Qanday qilib uy qurilishi sosini tayyorlash mumkin.

Tandirda smetana bilan pishirilgan qo'ziqorinli oddiy va mazali kalamar

Smetana sosida pishirilgan kalamar o'ziga xos xushbo'ylik va qaymoqli xushbo'y hidga ega bo'ladi. Va pishloq qobig'i ularni yanada mazali qiladi. Agar xohlasangiz, to'ldirishga sevimli o'tlar va ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Nimani tayyorlash kerak:

• 5 kalamar;
• 220 g guruch;
• 200 g shampignonlar;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• 100 - 150 g smetana;
• 1 piyoz;
• 1-2 sabzi;
• qalampir va tuz.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Kalamarni qaynoq suvli idishga joylashtiring. 2 daqiqadan so'ng, ularni olib tashlang va sovuq suvga soling. Ichaklarni tozalang va olib tashlang.

2. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.

3. Piyozni mayda to'g'rab oling. Sabzi va pishloqni maydalang.

4. Qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida o'simlik yog'ida engil qovuring va idishga soling.

5. Piyozni bir xil idishda 2 daqiqa qovuring. Keyin unga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

6. Guruchga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. Tuz va qalampir, hamma narsani aralashtiring.

7. Tana go'shtini tayyor qiyma bilan to'ldiring. Ularni qaymoq bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping.

15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Tez kunlarda sabzavotli dietali kalamarni qanday tayyorlash mumkin?

Bu sizning stolingizni bezattiradigan ajoyib yog'siz taom. Nimalarni to'ldirish - bu ta'mga bog'liq. Quyida sabzavotlarni to'ldirish variantlaridan biri keltirilgan. Siz ingredientlarni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.

Tayyorlang:

• 5 kalamar;
• 250-300 g karam;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 220 g guruch;
• 4 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
• 20-30 ml o'simlik yog'i;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• 200-250 ml suv;
• 1-2 qalampir no'xati;
• qalampir va tuz.

Qanday qilish kerak:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pishloq va sabzi maydalang.

2. Hammayoqni maydalab, tuzlang. Keyin yumshoq bo'lguncha qo'llaringiz bilan bir oz eslang.

Squid - bu turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib byudjetli dengiz mahsulotlari. Bugun biz kalamar tana go'shtining pishloq va sarimsoq go'shtini birlashtirish variantlarini ko'rib chiqamiz. Bu dizayndagi taomlar nihoyatda mazali, o'ziga xos bo'lib chiqadi va nafaqat uy xo'jaliklarini kechki ovqat yoki tushlikda ajablantiradi, balki bayram dasturxonining sevimli taomiga aylanadi.

Pechda pishirilgan to'ldirilgan kalamar - sarimsoq va pishloqli retsept

Tarkibi:

• yangi kalamar tana go'shti - 3-4 dona;
• yangi qo'ziqorinlar - 220 g;
• katta tovuq tuxumi - 3 dona;
• achchiq pishloq - 140 g;
• piyoz - 85 g;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• - 280-320 g;
• xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 40 ml;
• siz tanlagan har qanday yangi o'tlar - 1 ta kichik shamlardan;
• tuzsiz sariyog ' - 35 g;
• beshta qalampir aralashmasi - 1 chimdim;
• stol tuzi - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Bu taomni tayyorlashni boshlagan holda, kalamar tana go'shtini qaynoq suv bilan kuydiring, agar kerak bo'lsa tozalang, so'ng "qanotlari" va tentakllarini kesib, etarlicha mayda qilib kesing. Katta tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang va maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, tasodifiy kesib oling, so'ngra tuzsiz sariyog 'va aromatsiz o'simlik yog'i aralashmasida skovorodkada qovuring. Agar siz o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, ularni yuvgandan keyin avval ularni o'ndan o'n besh minutgacha qaynatishingiz kerak. Qattiq achchiq pishloqni maydalagichdan o'tkazing, qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va tuxum bilan bir piyola ichiga qo'shing, bir necha osh qoshiq qaymoq, tozalangan va siqilgan sarimsoq chinnigullari, tuz va beshta qalampir aralashmasini qo'shing, mayda tug'ralgan o'tlar, maydalangan kalamar tentacles va aralashtiramiz. Biz tayyorlangan kalamar tana go'shtini hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiramiz, ularni tish pichoqlari bilan mahkamlab, pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Qolgan qishloq smetanasiga ta'mga qarab bir oz tuz va murch qo'shing, to'ldirilgan kalamar tana go'shti bilan to'ldiring va ovqatni issiq o'choqqa qo'ying. Bu taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan harorat 200 daraja. O'ttiz daqiqadan so'ng siz uni pechdan chiqarib, plastinkaga o'tkazib, xizmat qilishingiz mumkin.

Kalamarni pechda sarimsoq va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• kalamar tana go'shti - 490 g;
• piyoz - 85 g;
• yangi o'rta pomidor - 2 dona;
• kichik qizil shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• achchiq pishloq - 160 g;
• klassik - 55 g;
• sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
• tuzsiz sariyog ' - 65 g;
• yangi maydalangan qora qalampir - 1 chimdim;
• stol tuzi - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Kalamarni ushbu retsept bo'yicha tayyorlash uchun, piyozni tozalang, kub shaklida yoki halqalarga kesib oling va uch daqiqa davomida skovorodkada eritilgan sariyog'da qovuring, so'ng bolgar qalampirini bo'laklarga yoki bo'laklarga qo'shing va yana bir -ikki daqiqa qovuring. Biz yangi pomidorlarni teridan va urug'lardan olib tashlaymiz va ularni har qanday kattalikdagi kublar yoki kublarga, sarimsoq tishlarini esa plastinkalarga kesib tashlaymiz. Tayyor qo'shing pomidor va sarimsoq qovurilgan idishda aralashtiriladi va olovdan chiqariladi.

Kalamar tana go'shtiga qaynoq suv quying, tozalang va halqalarga yoki bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan mahsulotni mos pishiriladigan idishga joylashtiramiz va ustiga sabzavotli qovurdoqni tarqatamiz. Biz pishloqni qirg'ichdan o'tkazamiz, klassik mayonez bilan aralashtiramiz va hosil bo'lgan aralashmani sabzavotli kalamar ustiga qo'yamiz. Biz idishni pishgan yostiq ostiga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va uni o'n besh daqiqa pishiramiz, qurilmani 220 daraja haroratga qo'yamiz.

Taomning murakkabligiga qaramay, to'ldirilgan kalamarni pechda pishirish oson. Shu bilan birga, ular juda mazali, eng muhimi, sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi. Ko'pincha bunday g'ayrioddiy kechki ovqatni mehmonlar va oila a'zolarini ajablantiradigan va qoniqarli ovqatlantirmoqchi bo'lganlar tayyorlaydilar. Bundan tashqari, bu original issiq taom original retseptlarni sevuvchilar orasida juda mashhur. Axir, ko'pchilik odamlar uzoq vaqtdan beri klassik taomlardan to'ygan: pishirilgan parranda, cho'chqa go'shti, mol go'shti biftek va boshqalar.

Oddiy bayram dasturxoni o'rniga tandirda to'ldirilgan kalamar tayyorlashning yana bir sababi bor. Gap shundaki, dengiz mahsulotlarida ko'p miqdorda protein, makro va mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, ular yog'lardan butunlay tozalangan. Shuning uchun biz ko'rib chiqayotgan ikkinchi taomni nafaqat sog'lig'ini, balki o'z raqamini diqqat bilan kuzatadiganlar tayyorlaydilar.

Pechdagi kalamar (to'ldirilgan): original taomlarni tayyorlash uchun retseptlar

Agar siz uy ahlini mazali va mazali ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz yoki boy bayram dasturxoni yozmoqchi bo'lsangiz, biz ushbu retseptdan foydalanishni taklif qilamiz.

Siz kalamarni turli xil ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Kimdir buning uchun oddiy sabzavotlardan, kimdir - har xil donlardan, kimdir yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanadi. Biz sanab o'tilgan mahsulotlarning barchasini birlashtirishga va samimiy taom tayyorlashga qaror qildik.

Shunday qilib, guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• uzun donli guruch - taxminan 170 g;
• yangi qo'ziqorinlar - 350 g (o'rtacha shampignonlarni sotib olish tavsiya etiladi);
• katta oq piyoz - 2 dona;
• ayçiçek yog'i (tozalangan foydalaning) - ozgina (ingredientlarni qovurish va qolipni moylash uchun);
• tug'ralgan qalampir va tuz - ixtiyoriy;
• past kaloriyali mayonez - taxminan 150 g;
• koriander, reyhan, arpabodiyon va maydanoz (quritilgan) - ta'mga qarab ishlatish;
• bitta limon sharbati.

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirilgan kalamarni tayyorlashdan oldin siz xushbo'y to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uzun donli guruch va yangi qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qildik. Bu ingredientlar bir -biriga juda mos keladi va taomni mazali va mazali qiladi.

Qalin kalamar tayyorlash uchun yormalar yaxshilab saralanadi, elakka solinadi va iliq suvda yaxshilab yuviladi. Shu bilan birga, guruch qo'llar bilan qattiq yoğruladi, shunda barcha axloqsizlik yo'qoladi va iloji boricha shaffof bo'ladi. Tuzli suvni to'ldirish uchun donni qaynatish tavsiya etiladi. Kastryulkadagi suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra guruchni yoying. Uni pishiring, yaxshisi yarim tayyor bo'lgunga qadar. Oxir -oqibat, pechda yumshoq bo'ladi. Donni pishirgandan so'ng, u mayda elakka tashlanadi, sovuq suvda yaxshilab yuviladi va barcha suyuqlikni to'kish uchun qoldiriladi.

Guruchni qaynatgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Yangi shampignonlar yaxshilab yuviladi, keraksiz elementlar kesiladi va keyin mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Ular to'ldirilgan mayda kalamar iloji boricha xushbo'y va mazali bo'lishi uchun kerak. Sabzavotlar va yangi qo'ziqorinlarni qayta ishlagandan so'ng, ular sariyog 'solingan idishga solinadi va qizarguncha qovuriladi. Keyin ingredientlarga qalampir va tuz qo'shiladi.

Oxirida, qovurilgan qo'ziqorin va piyozni avval qaynatilgan donlarga yoyib, yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishga quritilgan reyhan, arpabodiyon, maydanoz va koriander qo'shishingiz mumkin. Ular bilan taom yanada xushbo'y bo'lib chiqadi.

Biz muzlatilgan kalamarni qayta ishlaymiz

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlashdan oldin ularni to'liq muzdan tushirish kerak. Dengiz mahsulotlari iliq suvda yaxshilab yuviladi, mavjud bo'lgan barcha plyonkalar yig'ilib, qaynatiladi. Kalamar bir necha daqiqa davomida qaynab turgan suyuqlikka botiriladi. Aks holda, ular "rezina" bo'lib chiqadi va ularni chaynash juda muammoli bo'ladi. Nihoyat, tayyorlangan dengiz mahsulotlarini limon sharbati bilan seping va yarim soatga qoldiring.

Biz kalamar tana go'shtidan g'ayrioddiy taom tayyorlaymiz

Qo'ziqorin va guruch yormasi bilan to'ldirilgan kalamar juda qoniqarli va to'yimli. Bu taomni tayyorlash hayratlanarli darajada sodda.

Qo'ziqorin va donni to'ldirish tayyor bo'lgach, siz dengiz mahsulotlarini to'ldirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun ilgari pishirilgan qiyma qaynatilgan kalamarga solinadi. To'ldirilgan mahsulotlar oz miqdordagi mayonez bilan xushbo'ylanadi (qaymoqdan foydalanishingiz mumkin) va chuqur qolipga surtiladi, sariyog 'bilan yog'langan.

Pechda issiqlik bilan ishlov berish

Qo'ziqorin va guruch yormasi bilan to'ldirilgan barcha kalamar pishiriladigan idishga joylashtirilgandan so'ng, ular oldindan isitiladigan shkafga joylashtiriladi. Ular uzoq vaqt pishirilmaydi, aks holda, biz aytganidek, dengiz mahsulotlari qattiq bo'ladi. Barcha to'ldirilgan mahsulotlar biroz qizarib ketganidan so'ng, kalamar taomlari iste'mol uchun mos deb hisoblanadi.

Kechki ovqat stoliga qanday xizmat qilish kerak?

Ko'rib turganingizdek, pechda to'ldirilgan kalamar nisbatan tez va oson pishiriladi. Dengiz mahsulotlarini qovurgandan so'ng, uni o'choqdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va darhol plastinkaga o'tkazing. Kalamarni har qanday sous bilan to'kib tashlang va yangi o'tlar seping, ular ingichka bo'laklarga bo'linadi va stolga beriladi. Taomga qo'shimcha ravishda, kartoshka yoki makaron garniturasi, shuningdek, oq non bo'lagi beriladi. Yoqimli ishtaha!

Pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan kalamarni bosqichma -bosqich tayyorlash

Agar guruch va qo'ziqorinli pishirilgan kalamar ta'mi sizga mos kelmasa, ularni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin. Bundan tashqari, ular har qanday amaliy ingredientlar bilan birlashtirilgan.

Kalamarni (to'ldirilgan) pechda yana nima pishirsa bo'ladi? Bunday taomlar uchun retseptlar butunlay boshqa komponentlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ulardan eng mashhuri - qattiq pishloq. U bilan pishirilgan dengiz mahsulotlari yanada to'yimli va yumshoq bo'ladi.

Shunday qilib, kalamarni pishloq bilan to'ldirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• katta muzlatilgan kalamar - taxminan 900 g;
• achchiq tuzlangan qo'ziqorinlar - 150 g;
• yangi ko'katlar (maydanoz, yashil piyoz va arpabodiyon ishlatilishi kerak) - katta shamlardan;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - ozgina;
• katta tuxum - 2 dona;
• qattiq pishloq - taxminan 400 g;
• tuz va maydalangan qalampir - sizning xohishingiz bo'yicha qo'llang;
• yog'li smetana - taxminan 150 g;
• bitta limon sharbati.

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirilgan kalamarni tayyorlashdan oldin, siz barcha to'ldirilgan mahsulotlarni qayta ishlashingiz kerak. Tuzlangan qo'ziqorinlar sho'r suvdan to'liq mahrum, so'ngra mayda kubiklarga bo'linadi. Ularga maydalangan sarimsoq chinnigullari va ozgina kungaboqar yog'i qo'shiladi. Qattiq pishloq va qaynatilgan tovuq tuxumini katta qirg'ichdan surting va qo'ziqorinlarga qo'shing. Yangi o'tlar (maydanoz, yashil piyoz va arpabodiyon) ham yaxshilab yuviladi. Silliqlashdan keyin u umumiy idishga solinadi. Barcha ingredientlarga ziravorlar va smetana qo'shiladi, so'ng yaxshilab aralashtiriladi. Oxir -oqibat, juda xushbo'y va juda yopishqoq plomba olinadi, u darhol mo'ljallangan maqsadda ishlatiladi.

Qaynatilgan kalamar

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, dengiz mahsulotlari pishirishdan oldin to'liq muzdan tushiriladi. Xom kalamar yaxshilab yuviladi va keraksiz plyonkalar olib tashlanadi. Keyinchalik, qayta ishlangan tana go'shtlari qaynab turgan suvga botiriladi. Dengiz mahsulotlari uch daqiqadan oshmaydi. Agar siz kalamarni bir oz ko'proq ushlab tursangiz, ularni chaynash muammoli bo'ladi. Qaynatilgan tana go'shtlari to'liq sovutiladi, so'ngra limon sharbati sepiladi va yarim soatga chetga suriladi.

Mahsulotlarni shakllantirish va pishirish jarayoni

To'ldirilgan kalamar pechda tez pishiriladi. Lekin mahsulotlarni isitiladigan shkafga jo'natishdan oldin, ularni to'g'ri to'ldirish kerak.

Qayta ishlangan tana go'shtlari ochiladi, so'ngra ularga bir necha osh qoshiq plomba qo'yiladi. To'ldirilgan kalamar ehtiyotkorlik bilan yog'li smetana bilan yog'lanadi, folga bilan o'raladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. To'ldirilgan kalamarni 190 daraja haroratda yarim soat pishirish kerak.

Stolga g'ayrioddiy dengiz mahsulotlarini berish

Kalamar pishirilgandan so'ng, ular plyonkadan chiqariladi va tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Dengiz mahsulotlarini har qanday sous va o'tlar bilan tatib ko'rganingizdan so'ng, ularga garnitür qo'shib, darhol taklif qilingan mehmonlarga xizmat qilishingiz kerak. Bunday holda, tana go'shtini yupqa bo'laklarga oldindan kesish tavsiya etiladi.

Pishloqli aromatik pishloqli tayyor kalamarlarning kaloriyasi juda yuqori. Yuqori harorat ta'sirida qattiq sut mahsuloti yaxshi eriydi va uning ta'mi juda nozik bo'ladi.

Xulosa qilaylik

To'ldirilgan kalamarni uyda tayyorlash jarayoni ko'p bo'sh vaqtni, maxsus oshxona mahoratini, shuningdek, nodir, qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Shunga qaramay, bunday taom juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. To'ldirilgan kalamar juda g'ayrioddiy ko'rinadi va har qanday stolni bezatadi. Bu retsepti, albatta, taklif qilingan mehmonlarni ajablantiradigan va qoniqarli ovqatlantirmoqchi bo'lganlar uchun e'tiborga olinishi kerak.