Tajribali sayohatchilar, samolyotni fusel yog'laridan eng samarali va tez tozalash faollashtirilgan yoki ko'mirli usul ekanligiga qo'shiladilar. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ko'mir zarrachalarida nafaqat kichik iflosliklarni, balki katta bo'laklarni ham o'zlashtira oladigan katta teshiklari bor.

Shunday qilib, filtratsiya maksimal effekt bilan amalga oshishi uchun uyda moonshine -ni qanday tozalash kerak. 2 ta samarali usulni ko'rib chiqing:

1. Ekspress usuli. Distillash paytida distillat yig'iladigan idishga huni qo'yiladi. Unga bir paxta qatlami qo'yiladi, ustiga ko'mirning kichik bo'laklari quyiladi, so'ngra kattaroqlari va oxirida 2 ta paxta yostig'i bilan yopiladi. Hamma narsani qattiq bosish kerak. Natijada, samolyotni korpusdan tozalash uchun qo'shimcha vaqt sarflashning hojati yo'q, chunki mahsulot to'g'ridan -to'g'ri moonshine chiqish joyida filtrlanadi.
2. Infuzion. Distillashdan keyin spirtli shisha idishga quyiladi va u erga maydalangan ko'mir qo'yiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va 5-14 kun davomida salqin joyda qoldiriladi. Ekspozitsiya oxirida mustahkamlik ko'p qatlamli doka orqali filtrlanishi kerak.

Bu ikkinchi distillashdan oldin moonshine -ni tezda tozalashning eng yaxshi usullaridan biridir. Ko'mirni qayindan foydalanish afzalroqdir. Suv filtrining tarkibiy qismi samaraliroq bo'ladi. U ko'pincha kumushni o'z ichiga oladi, bu faqat filtrlash sifatini yaxshilaydi.

Ko'mirni quyidagi nisbatlarda qo'llang: 50 gr. har bir litr spirt uchun. Bu hisoblash birinchi va ikkinchi tozalash usuli uchun javob beradi. Shuning uchun, moonshine -ni huni orqali filtrlashda, vaqti -vaqti bilan to'ldiruvchi paxta tolasini yangisiga o'zgartirish kerak bo'ladi.

O'simlik moyi

Hamma moonshinerlar o'simlik moylarida fusel aralashmalari va boshqa zararli komponentlar mukammal tarzda zararsizlantirilishini bilishmaydi. Shuning uchun, moonshine zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan tozalanishi mumkin. Bu erda asosiy narsa - hidsiz mahsulotni ishlatish, ya'ni tozalangan, aks holda konsentrlangan aroma ichimlikka o'tkaziladi.

Uyda moonshine tozalashning bu usuli bilan o'simlik yog'ining bir qismi alkogolda qoladi, hatto yuqori sifatli filtrlashda ham. Shuning uchun, bu holda ikkinchi distillash majburiy qadamdir.

O'simlik yog'i bilan birinchi distillashdan keyin moonshine -ni qanday tozalash kerak:

1. Oy nurini suv bilan 20 ° kuch bilan suyultiring. Har bir litr spirt uchun 20 ml yog 'kerak. Masalan, 5 litrda 100 ml tozalagichni aralashtirish kerak.
2. Ingredientlarni 1-2 daqiqa aralashtiring, so'ng 5 daqiqaga qoldiring va yana yaxshilab silkiting.
3. Kavanozni doimiy harorat 6-15 ° C bo'lgan qorong'i joyga qo'ying, indikator qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
4. Infuziya tugagandan so'ng, suyuqlik biroz bulutli bo'ladi va uning yuzasida yog'li plyonka paydo bo'ladi. Quvur orqali toza spirtni to'kib tashlashingiz kerak. Buni filmga tegmaydigan qilib bajarishga harakat qiling.

Sut

Moonshine -ni sut bilan filtrlash tajribali ustalar orasida juda mashhur - shu tarzda ichimlikning "ruhi" saqlanib qoladi va uning ta'mi yumshaydi. Bu tamoyil zararli oqsillarni sut oqsilini tashkil etuvchi kazein va albumin molekulalari bilan bog'lanishiga asoslangan. Natijada, uning tortishish kuchi tubiga tushgani uchun flokkulent cho'kma paydo bo'ladi. Filtrlash taxminan bir hafta davom etadi, shundan so'ng distillat cho'kindi qatlamidan chiqariladi va qayta oqadi. Tozalashdan so'ng, moonshine toza tuzilishga ega bo'ladi, shuningdek ta'mi yumshoq bo'ladi.

Sut - sifatli alkogol tayyorlashning oddiy, samarali va mutlaqo xavfsiz usuli

Shuni yodda tutish kerakki, sut tarkibida yog'lar bor, ular ichimlikni bulutli qiladi. Shuning uchun, uyda pivo tayyorlashda 2 ta tozalash retsepti mavjud. Birinchisida kam yog'li sut ishlatiladi va qayta distillash ta'minlanmaydi, ikkinchisida mahsulot tarkibidagi yog'ning ulushi asosiy emas, chunki ikkilamchi distillash strukturani tozalashga yordam beradi.

Moonshine -ni sut bilan distillashsiz tozalash usuli

Ushbu moonshine filtratsiyasining afzalliklari aniq, usul mutlaqo xavfsiz, ikkilamchi distillashni talab qilmaydi va spirtli ichimliklarni tozalashni boshqa usullar bilan birlashtirishga imkon beradi. Ammo uning kamchiliklari ham bor, kamdan -kam hollarda suyuqlikning tuzilishi bulutli bo'lishi mumkin.

Tozalash bosqichlari:

• 50 ° kuchga ega 10 litr boyitilgan ichimlik uchun 150 ml hisoblangan yog'li pasterizatsiya qilinmagan sut mahsulotini tayyorlang;

Pasterizatsiya qilingan sut o'rniga, bu holda quruq sutdan foydalanishga ruxsat beriladi. Ammo oldindan, moonshine -ni fusel yog'laridan tozalashdan 3 soat oldin, uni iliq suvda suyultirish kerak bo'ladi.

• sut mahsulotini boyitilgan ichimlik bilan aralashtiring, idishni mahkam yoping va 5-6 kun qorong'i joyda 20-25 ° C haroratda qoldiring;
• har kuni infuziya paytida konteyner yaxshilab silkitilishi kerak;

Dastlabki daqiqalardan boshlab suyuqlikda katta oq bo'lak shaklidagi cho'kma paydo bo'la boshlaydi. Bu sut oqsili kimyoviy reaksiyaga kirishadi va zararli aralashmalarni cho'ktiradi.

• ta'sir qilish oxirida alkogol cho'kindi ichidan chiqariladi va paxta yostig'i bilan ko'p qatlamli doka orqali bir necha marta filtrlanadi.

Agar uyda tozalashdan so'ng, moonshine bulutli tuzilishga ega bo'lsa, uni ko'mir filtri orqali filtrlash kerak.

VIDEO: Distillashni tozalashning eng yaxshi usuli - ko'mir, sariyog 'yoki sutmi?

Oyni qanday tozalash kerak, keyin distillash

Bu holda, sut mahsulotining yog 'miqdori muhim emas, asosiysi, sut yangi. Zararli moddalarni olib tashlash jarayoni quyidagicha:

• 100 ml uy qurilishi sut mahsuloti 1 litr spirtga aralashtiriladi, lekin 45-55 ° kuchga ega bo'lish uchun spirt oldindan suyultiriladi;
• barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, qopqoq bilan mahkam yopiladi;
• konteyner qorong'i joyda 4-6 kunga joylashtiriladi, shu bilan birga dastlabki 3 kun ichida tarkibni yaxshilab tozalash uchun chayqatish kerak;
• moonshine cho'kindi suvdan to'kiladi va 20% suv bilan suyultiriladi, shundan so'ng u ikkinchi distillash uchun bo'laklarga bo'linadi - boshlar, tanalar, dumlar.

Bu usullar yordamida do'kon aroqlarining sifatini tekshirish mumkin. Ba'zida natija cho'kindi miqdori bilan hayratga soladi.

Tovuq tuxumi oqsili

Tovuq tuxumidan oqsil yordamida uyda moonshine tozalash nafaqat ichimlik tarkibidagi zararli komponentlarni, balki yoqimsiz hidni ham yo'q qilishga imkon beradi. Bu usul bug'doy yoki shakar pyuresi bilan tayyorlangan distillatni filtrlashda yaxshi ishlaydi. Ammo agar rezavorlar yoki mevalarda alkogol tayyorlangan bo'lsa, tozalash uchun tuxum oqidan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Tozalash mahsulotining tarkibi kazein va albuminni o'z ichiga oladi, buning natijasida barcha iflosliklar pastda to'planadi. Absorbsiya nuqtai nazaridan, moonshine -ni uyda tozalashning bu usuli ko'mirdan kam emas. Bundan tashqari, distillatning minimal yo'qotilishini ta'kidlash kerak - atigi 5%gacha.

Tuxum oqini ishlatib, fusel yog'lari va yoqimsiz hidlardan moonshine -ni qanday tozalash va filtrlash bo'yicha qadamlarni ko'rib chiqing.

• distillatni 45-55 ° kuchga suyultiring, lekin ayni paytda idishda 20% bo'sh joy qoldiring;
• oqni sarig'idan ajratib oling, unga spirtning 10% miqdorida suv qo'shing va bir hil massa olinmaguncha, lekin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring;
• Protein eritmasini moonshine bilan aralashtiring, idishni yoping va 1 hafta turib olish uchun qoldiring;
• har kuni aralashmani chayqatib turing, lekin cho'kindi qatlamidan tozalashdan 1 kun oldin bu manipulyatsiyalarni o'tkazmang.

Qo'llash muddati o'tgandan so'ng, suyuqlikni cho'kma holda, voronkadagi paxta doka tiqinidan o'tkazing. Filtrni o'zgartiring va cho'kindi bilan ham shunday qiling. 18-20 ° kuchga ega bo'lish uchun toza spirtni ichimlik suvi bilan suyultiring va ikkinchi marta distillating.

Muzlash

Bu uy ichimligini filtrlashning eng oson usuli. Harorat 0 ° dan pastga tushganda, fusel yog'lari va boshqa aralashmalar muzlay boshlaydi, sof etil spirtining muzlash nuqtasi -114 ° S. Usul boshqa tozalash variantlari bilan solishtirganda ko'p vaqt talab etadi, lekin bu holda yuqori sifat kafolatlanadi.

Agar ob -havo sharoiti muzlatish talablariga javob bersa, idishni muzlatgichga yoki tashqariga qo'yish kerak. Alkogolli ichimlikda muz paydo bo'lganda va bu fusel yog'lari bo'lsa, qolgan suyuqlikni to'kib tashlash kerak, qolganini esa yo'q qilish kerak.

Shimolda, metall burchakdan foydalanish qulayroq bo'lsa -da, hurda usuli qo'llaniladi. Metallni yaxshi muzlatib, idishga solib, distillatni asta -sekin to'kib tashlash uchun biroz vaqt tashqarida qoladi. Harakatlanayotganda korpus muzlab qoladi va xomashyo pastga tushadi. Natijada tez va samarali bo'ladi.

Moonshine -dan begona hidlarni iloji boricha yo'q qilish uchun 1 litr ichimlikka 30 g qo'shish tavsiya etiladi. mayiz va tug'ralgan binafsha ildizi 5 dona. Qat'iylik kamida 10 kun davomida kiritilishi kerak, shundan so'ng u to'liq yaroqli bo'ladi.

Javdar noni

Qadim zamonlarda, kamdan -kam odamlar moonshine -ni zararli aralashmalardan tozalashning eng yaxshi usuli bilan qiziqishgan, chunki ular asrlar davomida tasdiqlangan nonni tozalash retseptidan foydalanishgan. Bu usul bizning davrimizda mashhurligini yo'qotmagan.

Javdar unidan har xil aralashmalarsiz faqat yangi non mahsulotlarini ishlatish kerak. Uyda tayyorlangan javdar noni ideal.

Ushbu mahsulot tarkibida fusel yog'larini ushlab turishga yordam beradigan ko'plab xamirturush va kleykovina mavjud. Bunday tozalash natijasida hatto eng past sifatli alkogol ham yoqimli xushbo'y hidga ega bo'ladi va porlaydi.

Jarayon uchun 100 gramm kerak bo'ladi. 1 litr moonshine uchun non pulpasi. Tozalashdan oldin spirtli ichimliklarni avvalgi usullardan biri yordamida filtrlash kerak. Shundan so'ng, non bo'laklarga bo'linadi, qobig'idan tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.

Qisqichbaqalar idishga quyiladi, distillat bilan aralashtiriladi, qopqog'i bilan yopiladi va qorong'i joyda 3 kunga qoldiriladi. Infuziya tugagandan so'ng, konsistentsiya sariq rangga ega bo'ladi, keyinchalik filtrlash orqali yo'q qilinadi.

Paxta yostig'i bilan huni toza idishga joylashtiring va u orqali spirtli ichimlikni to'kib tashlang. Qolgan pulpa aylanmasdan yo'q qilinadi. Bundan tashqari, moonshine suv bilan suyultirilishi va fraktsiyalarni ajratib distillashga qo'yilishi kerak.

Yelimlash

Fusel moylari va boshqa aralashmalarni yopishtirish Karluk elim yordamida amalga oshiriladi. Komponent ishlatishdan oldin suvda suyultiriladi, shunda jele kabi mustahkamlik hosil bo'ladi, shundan so'ng u oy nuriga aralashtiriladi. Yopishtiruvchi elementlar ichimlikning keraksiz tarkibiy qismlarini bog'lab, idishning pastki qismiga qo'yadi.

Bu usul eng yuqori sifatga ega, u distillatni iloji boricha tozalaydi. Uning yagona kamchiligi - bu kirish mumkin emasligi. Gap shundaki, elim, odatda, keng ko'lamli ishlab chiqarish faoliyatida ishlatilgan. Shuningdek, tanqislikka komponent ishlab chiqariladigan suzish pufaklaridan kelib chiqqan baliqlar sonining keskin kamayishi ta'sir ko'rsatadi.

Tuz va soda

Ichkilikni toksinlar va fusel yog'laridan tez tozalash tuzli pishirish soda yordamida amalga oshiriladi. Texnologning afzalliklari qisqa muddatda, jarayonga 1 kundan oshmaydi. Kamchilik - bu samarasizlik. Gap shundaki, soda barcha zararli komponentlarni cho'ktira olmaydi, shuning uchun uni qayta distillash kerak.

Tozalash bosqichlari:

• 40-50 ° kuchga ega bo'lish uchun moonshine-ni suyultiring;
• alohida 10 gr. 100 ml toza suvda pishirish soda;
• ingredientlarni 1 litr spirtli ichimlik bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping;
• yaxshilab silkitib, yarim soatga qoldiring, keyin yana aralashtiring;
• salqin qorong'i joyda 15 soatga qo'ying.

Cho'kma hosil bo'lgandan keyin toza suyuqlik ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va filtrlanadi. Voronkaga paxta yostig'i qo'yiladi, ustiga maydalangan ko'mir granulalari quyiladi, shundan keyin hamma narsa bitta paxta qatlami bilan yopiladi. Kuchli ichimlik shunday "sendvich" orqali idishga o'tkaziladi.

Tuz va soda yordamida siz mahsulotni zararli aralashmalardan qisman tozalashingiz mumkin, hidi va ta'mi o'zgarmaydi.

Kaliy permanganat soda bilan

Bundan tashqari, moonshine -ni kaliy permanganat bilan tozalashning odatiy usuli ham bor, lekin u kombinatsiyalanganga qaraganda samarasiz, shuning uchun biz ikkinchi variantni ko'rib chiqamiz. Pishirish soda kaliy permanganat fusel yog'larini qisman olib tashlaganida sirka kislotasini zararsizlantirishga yordam beradi.

Bunday tozalashning asosiy afzalligi - minimal vaqt. Minus - inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan marganets kristallarining qolgan qismi ehtimoli. Ushbu omilni istisno qilish uchun kompozitsiyani ikkinchi marta bosib o'tish kerak.

Komponentlarni quyidagi nisbatlarga asoslanib tayyorlang - 1 litr spirt uchun 1,5 g kerak. marganets va 10 gr. osh sodasi. Kaliy permanganatni 200 ml hajmdagi suv bilan oldindan aralashtiring, ishqoriy eritmani moonshine ichiga quying va yaxshilab silkiting. Marganets qo'shing, idishni yoping va yaxshilab aralashtiring.

Konteynerni qorong'i va sovuq joyda 14 soat davomida joylashtiring.Bu vaqt davomida bankaning pastki qismida qalin cho'kma hosil bo'ladi, undan shaffof suyuqlik to'kib tashlanadi va qayta distillash uchun qo'yiladi.

Meva

Alkogolli ichimliklardan zararli tarkibiy qismlarni qisman olib tashlaydigan, lekin ayni paytda unga yoqimli hid va ta'm beruvchi, kam samarali tozalash usuli. Bu erda ikkilamchi distillash zarur.

20 ° konsentratsiyali 3 litr spirtli mahsulot uchun 1 sabzi va 1 olma tayyorlash kerak. Meva tozalanadi, mayda tug'raladi va moonshine bo'lgan idishga qo'shiladi. Shundan so'ng, idish tolalar sabzi bilan olma bilan ajrala boshlaguncha 2-3 kun davomida quyiladi.

Spirtli ichimliklarni bulutli qilish

Ba'zi tatib ko'radiganlar zerikarli sut rangidagi moonshine -ni yaxshi ko'radilar, chunki u haqiqiy rus aholi punktlarida qilingan. Ushbu ta'sirga erishish uchun siz mahsulotga kerakli soyani beradigan, ta'mi va xushbo'yligini buzmaydigan bir nechta retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar moonshine -ning haqiqiy rangini yaxshi ko'radilar - uni ataylab bulutli qilib qo'yish mumkin

1. Sut zardobi. 1 litr moonshine uchun kerakli ranglarning to'yinganligiga qarab 10 dan 25 ml gacha sarum kerak bo'ladi.
2. Kukunli sut. Ingredientni 5-15 gramm nisbatda qo'llang. har bir litr boyitilgan ichimlik uchun.
3. O'simlik moyi. Oq rangga ega bo'lish uchun 3-5 tomchi tozalangan kungaboqar yoki zaytun yog'i etarli. Komponent qo'shilgandan so'ng, suyuqlik yaxshilab aralashtirilishi kerak.

VIDEO: moonshinerning kichik fokuslari

Moonshine -ni turli usullar bilan tozalash mumkin. Ammo hech qanday holatda buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki aynan shu protsedura spirtli ichimliklarni zararli aralashmalardan, metanol va fusel yog'laridan xalos qiladi. Uyda yaxshi pishirish va moonshine -ni to'g'ri distillash etarli emas. Agar siz uyda tayyorlangan alkogolli ichimlik haqiqatan ham mazali va inson salomatligi uchun xavfsiz bo'lishini istasangiz, uni albatta tozalash kerak. Shu sababli, moonshiner moonshine -ni uyda tozalashning ba'zi usullarini bilishi kerak.

Hozirgi vaqtda uyda moonshine tozalashning turli xil usullari mavjud. Qaysidir ma'noda usullarning har biri juda samarali deb hisoblanadi. Ammo ulardan eng samaralilarini ko'rib chiqishga arziydi.

Ko'mirni tozalash

Uydagi pishirishni ko'mir bilan qanday filtrlash mumkin? Bu savolga javob berib, shuni ta'kidlash joizki, ushbu usul eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bunday tozalashdan so'ng ichimlik yanada sifatli bo'ladi. Uyda ushbu protsedurani bajarish uchun ko'mirdan foydalanish yaxshidir. Ammo agar sizda bu ko'mirni olish imkoniyati bo'lmasa, siz faollashtirilganidan foydalanishingiz mumkin.

Oy nurini shunday tozalashning ikkita asosiy usuli bor:

Bu vaqtdan so'ng, moonshine cho'kindi ichidan to'kib tashlanishi va qo'shimcha ravishda paxta doka filtri orqali filtrlanishi kerak.

Bu erda ko'mir miqdori katta rol o'ynaydi. Shuni esda tutish kerakki, har bir litr moonshine uchun siz taxminan 50 g ko'mir tozalash vositasini olishingiz kerak.

Meva tozalash

Barcha iflosliklardan xalos bo'lish va mahsulotga mevali eslatma berish uchun siz turli xil mevalar bilan ikkinchi distillashdan oldin moonshine tozalashdan foydalanishingiz mumkin. Natijada aniq mevali ta'mga ega ichimlik bo'ladi.

Taxminan 25 graduslik 3 litr moonshine uchun, masalan, 1 sabzi va bitta olma olinadi. Meva va sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi va yadroni olmadan olib tashlash kerak. Sabzi va olma moonshine bo'lgan idishga joylashtiriladi. Meva ichidan tolalar tozalanmaguncha ichimlikni 3 kun davomida infuz qilish kerak. Bu sodir bo'lgach, ularni ichimlikdan tortib olish mumkin, va eritmani distillash yoki shu shaklda iste'mol qilish kerak.

Kaliy permanganat bilan tozalash

Moonshine tozalashning bu usuli ko'pincha kimyoviy deb ataladi. Bunga kaliy permanganat kerak bo'ladi, uni xalq oddiy kaliy permanganat deb ataydi.

Bu tozalash bilan cho'kma bankaning pastki qismiga joylashishi kerak. Bundan qo'rqmang, bu hodisa odatiy hisoblanadi.

Shundan so'ng filtratsiya o'tkazilishi mumkin. Birinchidan, siz filtrlash uchun paxta momig'idan, so'ngra har qanday suv filtridan foydalanishingiz mumkin. Qoida sifatida, shunga o'xshash protseduradan keyin hatto eng loyqa moonshine ham o'zgaradi.

Nonni tozalash

Tozalash uchun bu usul yordamida moonshine, sizga yangi javdar noni kerak bo'ladi. Ideal holda, u issiq bo'lishi kerak. Nonni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, shu bilan birga barcha qobiqlarni olib tashlash kerak. Faqat parchalanish kerak, bunga qo'shimcha ravishda maydalash kerakligiga e'tibor qaratish lozim.

Keyin non bo'lagi alkogolli idishga yuborilishi kerak, shundan so'ng u germetik yopilgan plastik qopqoq bilan yopiladi. Moonshine qorong'i xonada 2 kun davomida pishirilsin. Bu vaqtdan so'ng siz ichimlikni doka va paxta bilan filtrlashga o'tishingiz mumkin. Ta'kidlash joizki, sarflangan parchalarni siqib chiqarmaslik kerak.

Moonshine -ni sut bilan tozalash

Oy nurining foydasi va zarari hamma uchun ma'lum bo'lsa kerak. Ammo shu bilan birga, u majburiy tozalash tartibidan o'tishi kerak. Sut bilan tozalash haqida gapirganda, shuni ta'kidlash kerakki, texnikaning samarali ishlashi uchun ikkita asosiy shart mavjud:

• Yog'siz sutdan foydalanish yaxshidir. Agar yo'q bo'lsa, unda yog 'miqdori 1%gacha bo'lgan ichimlikni olish kerak.
• Tozalashdan oldin moonshine kuchi 45 dan 59 darajagacha bo'lishi kerak.

To'g'ri nisbatlarga ham rioya qilish kerak. 5 litr spirtli ichimlik uchun 50 dan 75 ml gacha sut olinadi. Bu shartga rioya qilish muhim.

Moonshine -ga kerakli miqdordagi sut qo'shilganda, tarkibini konteynerda yaxshilab aralashtirib, qopqog'ini yopib, bir hafta davomida oshxonada pishirishga ruxsat berish kerak. Bunday holda, ichimlik har kuni chayqatilishi kerak. Bu vaqtdan keyin ichimlik cho'kindi qatlamidan chiqariladi va paxta filtridan o'tdi.

Tuxum oq

Siz uch litrli shisha idishni olishingiz kerak, ichiga 2,5 litr moonshine quying. Shundan so'ng, siz 5 ta tovuq tuxumini olishingiz kerak, oqini sarig'idan ajrating. E'tibor bering, bitta protein 500 ml moonshine tozalaydi. Ushbu shartga rioya qilish juda muhimdir. Agar oqsillar sarig'idan yomon ajratilgan bo'lsa, unda spirtli ichimlik unchalik yoqimli bo'lmagan tuxum hidini chiqaradi.

Tuxum oqi solingan idishga xona haroratida 250 ml toza suv qo'shing. Mikser yordamida oqsillarni bir hil aralashmaga aylantirish kerak. Sirtda ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni urting.

Olingan oqsil massasi ichimlik bilan idishga quyilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Idishni qopqoqli moonshine bilan yopish va 5 kun qorong'i joyga qo'yish yaxshi. Kavanoz tarkibini har kuni yaxshilab silkiting. ... Biroq, oxirgi kuni cho'kma butunlay tubiga joylashishi uchun ichimlikka tegishning hojati yo'q. Keyin filtrlashga o'tishingiz mumkin. Birinchidan, filtrlash paxta tolasi orqali, so'ngra tülbent orqali amalga oshiriladi.

Muzlash yoki muzlash

Moonshine tozalash usulining asosiy afzalligi uning o'ta soddaligi va mavjudligidadir. Jarayonni boshlashdan oldin moonshine alyuminiy idishga quyilishi kerak. Idish qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Muzqaymoqni muzlatgichda 12 dan 15 soatgacha muzlatib qo'ying. Shunday qilib, muzlash jarayonida idish devorlariga suv, fusel yog'lari va boshqa zararli aralashmalar muzlab qoladi. Etil spirtining muzlash harorati pastroq bo'lgani uchun u suyuq bo'lib qoladi.

Ushbu tozalash usuli bilan, muzlatilganidan keyin ichimliklar miqdori kamayishini unutmang. Va shuning uchun uning kuchi oshadi.

Tozalash moyi

Moonshine tozalashning bu usulini ishlatish uchun faqat yaxshi, tozalangan, hidsiz yog'dan foydalanish mumkin. Agar siz qayta ishlanmagan yog'dan foydalansangiz, butun hid alkogolli ichimlikka o'tadi.

Qayta ishlangan o'simlik yog'ini idishga alkogol qo'shilishi kerak. Bunday holda, kerakli nisbatlarga rioya qilish kerak: 1 litr spirt uchun 20 ml yog 'olinadi. Shundan so'ng, idish plastik qopqoq bilan mahkam yopiladi va keyin idishning tarkibi 2 daqiqa davomida faol ravishda chayqatiladi. Ushbu protsedura bir necha marta takrorlanishi kerak, so'ngra moonshine -ni 12 soat davomida qoldiring.

Bu vaqt o'tganidan keyin foydalaning trubaning pastki qismiga tushiriladi ichimlik toza idishga quyilishi kerak.

Biz soda bilan tozalaymiz

Moonshine yoki chacha qanday retseptlar bo'yicha tayyorlangani muhim emas, u sodali suv bilan tozalashga juda mos keladi. Ammo bu usulni ishlatishdan oldin siz avval spirtni suv bilan 41 gradusgacha suyultirishingiz kerak.

Tozalash uchun pishirish soda 100 ml moonshine uchun 1 g kukun miqdorida olinadi. Lekin bundan oldin soda suvda erishi kerak. Suv miqdori soda miqdoriga teng, masalan, 50 g soda 50 ml suvda suyultiriladi, so'ngra hosil bo'lgan eritma 5 litr spirtga qo'shiladi.

Soda eritmasi ichimlik bilan idishga qo'shilsa, uni yaxshilab tiqib, yaxshilab silkitib qo'yish kerak. Moonshine bir soat tursin, keyin yana silkiting. Shundan so'ng, spirt 12 soat davomida qorong'i xonaga joylashtiriladi. Bu vaqtdan keyin spirtni bir nechta paxta yostig'i bilan filtrlash kerak.

Boshqa tozalash usullari ham mavjud. uy qurilishi aroq. Bularga tozalash kiradi: kefir, jelatin, kepak, tuz, qarag'ay yong'og'i qobig'i, ohak. Ammo ular samaradorligi bilan ajralib turmaydi. Shuning uchun yuqoridagi usullardan foydalanish tavsiya etiladi.

Nima uchun yoqimsiz hid paydo bo'ladi?

Quyosh nurida yoqimsiz hid quyidagi sabablarga ko'ra paydo bo'lishi mumkin:

• Oy nurining yomon tozalanishi.
• Mash distillash harorati juda yuqori.
• Moonshine distillashini boshlashdan oldin, moonshine hali ham yomon yuvilgan edi.

Yuqoridagi sabablardan biri, olijanob ichimlikning hamma narsani xalq aytadigan narsaga aylanishi uchun etarli bo'ladi. Buning oldini olish uchun, pishirish bosqichidagi moonshine, albatta, tozalanishi kerak.

Xushbo'ylikni yo'q qilish uchun ichimlikni quyish

Moonshine -dan foydalanish yoqimli bo'lishi uchun u ko'pincha turli xil tabiiy usullar bilan xushbo'ylanadi. Uyda tayyorlangan moonshine hidini yaxshilash uchun siz quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin.

Xulosa qilib shuni ta'kidlash joizki, agar siz bir vaqtning o'zida yuqoridagi usullarning bir nechtasini birlashtirsangiz, moonshine tozalash yoki tozalash jarayoni samaraliroq bo'ladi. Har qanday moonshine kirlarni olib tashlashi kerak. Agar bir vaqtning o'zida ichimlikni tozalashning ikkilamchi distillashining bir yoki bir nechta usullari ishlatilgan bo'lsa, unda siz har qanday zavodning alkogolli mahsulotiga qaraganda tozaligidan ancha yaxshi bo'lgan ichimlik bilan tugashingiz mumkin. Va bu holda, sizning do'stlaringiz va siz kechki ovqat haqida faqat hazilda eshitasiz.

Diqqat, faqat BUGUN!

Moonshine -ni yog'lardan tozalashdan oldin, uni filtrlash va cho'ktirishga ruxsat berish kerak. Keyin ichimlikni qayta ishlashning mos usulini tanlashingiz kerak. Tanlov uy ichimligi ishlab chiqaruvchining mavjud vositalariga bog'liq. Sizga ushbu materialni diqqat bilan o'qib chiqishni va taklif qilingan barcha vositalar va usullarni o'rganishni tavsiya qilamiz. Bunday arsenal bilan uy moonshine -ni fusel yog'laridan tozalashda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi va protseduralar natijasida siz chiqishda ajoyib sifatli ichimliklar olasiz. Vaqt sinovidan o'tgan oddiy vositalar mavjud: ko'mir, kaliy permanganat, faollashtirilgan uglerod, sut, jelatin, tuxum oqi va boshqalar. Bundan tashqari, filtrlar ko'rinishida maxsus preparatlar va maishiy asboblardan foydalanishingiz mumkin.

Oy nurini fusel yog'laridan qanday tezda tozalash kerak

Moonshine tarkibidagi zararli aralashmalarni, etil spirti va suvdan tashqari, olib tashlash kerak. Ba'zi turdagi iflosliklarni tozalash uchun turli xil tozalash usullari qo'llaniladi. Ko'pincha ko'mir va kaliy permanganat ishlatiladi. Quyosh nurini fusel yog'laridan qanday tez tozalash kerakligi quyida tasvirlangan: bir nechta qiziqarli usullar taklif qilingan.

Yaxshi tozalashdan tayyorlangan moonshine, agar tozalash to'g'ri amalga oshirilsa, "billur" tozaligiga erishadi.

Biz moonshine tozalash uchun bir nechta eski retseptlarni taklif etamiz.

Moonshine -dan efir moylarini qanday olib tashlash mumkin

Konteynerning kattaligiga qarab, ular 3 dan 6 hovuchgacha qayin o'tinining elakdan qilingan kulini va bir necha hovuch tuzni qo'yishdi (bu birinchi distillash). Ikkinchi distillash kul va tuzsiz amalga oshiriladi.

Kimyoviy tozalash, maxsus distillash, filtrlash va infuziya- bu moonshine tozalash jarayoni. Moonshine -ni efir moylaridan tozalashdan oldin, birinchi distillashdan keyin olingan ichimlikni ichish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak. Bu xona haroratida bo'lishi kerak, chunki yuqori haroratda ko'p zararli moddalar ushlanmaydi. Bundan tashqari, yuqori sifatli spirtli ichimliklarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki uning ifloslanishidan ajralish juda istamaydi.

Kaliy permanganatning kerakli miqdori oz miqdorda suvda oldindan suyultiriladi. Suvni qaynatish kerak. Bir litr moonshine uchun taxminan 1-2 g kaliy permanganat oling. Ushbu yechim moonshine ishlov berish uchun ishlatiladi.

Kaliy permanganat eritmasi moonshine ichiga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin aniqlik va yog'ingarchilik uchun 10-12 soatga qoldiring. Keyinchalik, moonshine mato orqali filtrlanadi va maxsus distillash amalga oshiriladi.

Siz dorixonada sotib olingan faol ko'mirdan foydalanishingiz mumkin. Garchi siz olovda elakdan o'tkazilgan va kaltsiylangan daryo qumidan foydalanishingiz mumkin.

Birinchidan, hunarmand, lekin sodiq ishlaydigan filtr tayyorlanadi. To'g'ri o'lchamdagi shisha huni olinadi. Unga doka bilan qoplangan yupqa paxta tolasi solinadi. Doka ustiga faol uglerod qatlami quyiladi. Ko'mirning yuqoriga suzmasligini oldini olish uchun filtrdagi uchinchi qavat yana doka bo'ladi. Ko'mir miqdori huni va filtrlangan moonshine hajmiga qarab belgilanadi. 1 litr moonshine uchun 50 g ko'mir kerak deb ishoniladi.

Filtrlashning yana bir usuli bor: faol ko'mirni moonshine idishiga tashlang va 2 haftaga qoldiring. Bu nisbat bir xil - litr uchun 50 g. Siz idishni silkitishni yoki kuniga bir necha marta silkitishni unutmasligingiz kerak.

O'rnatilgan moonshine paxta yoki mato orqali filtrlanadi. Asosan, mahsulot ishlatishga tayyor, ammo ta'mini yaxshilash uchun siz mayiz va Seynt-Jonning go'shtini (bir litr uchun 50 g mayiz va bir chimdik Seynt Jon sharbati ichishingiz kerak) turib olishingiz mumkin. kunlar. Bunday qo'shimcha ishlov berish begona hidni deyarli butunlay yo'q qiladi.

Oy nurini fusel yog'laridan qanday to'g'ri tozalash kerak (video bilan)

Komponentlar:

• 12 l moonshine
• 800 g mayiz
• 400 g toza qayin ko'miri

Samolyotni fusel yog'laridan to'g'ri tozalashning oddiy usuli bor, buning uchun biz toza qayin ko'mirlarini idishga quyamiz. Biz ko'mir cho'kmaguncha va moonshine toza bo'lguncha turib olamiz. Bu sodir bo'lishi bilan siz ko'mirdan ehtiyotkorlik bilan qutulishingiz kerak, ya'ni moonshine -ni to'kib tashlang. Biz suv bilan 2: 1 nisbatda suyultiramiz, bu erda ikki qism oy nuridir, biri suv. Bu erga mayiz qo'shing va ikki kunga qoldiring, shundan keyin biz yana distillash qilamiz.

Taninlar bilan tozalash moonshine nurini eman bochkalarida saqlashdan iborat. Tanin va eman talaşlari - oy nurini tozalashning ajoyib vositasi (eman daraxtining yadrosida joylashgan). Tanin va boshqa taninlar suyuqlikdan keraksiz qo'shimchalarni olib tashlaydi. Uni zararli iflosliklardan tozalashdan tashqari, bu usul oy nurida konyakni eslatuvchi ta'm paydo bo'lishiga olib keladi. Agar maqsad faqat oy nurini tozalash bo'lsa va ta'mning kuchli o'zgarishi istalmagan bo'lsa, distillatga tanin kukuni yoki eman talaşlari (50-100 g / l) qo'shilsa, aralash 10 kun davomida saqlanadi.

Fusel yog'larini muzlatish orqali tozalash mumkin. Usulning mohiyati shundan iboratki, harorat tushganda, keraksiz fusel yog'lari muzlab qoladi. Moonshine shishalarga quyiladi. Keyin idishlar mahkam yopiladi va muzlatgich kamerasiga bir necha kunga joylashtiriladi. Suv kiruvchi aralashmalar bilan birgalikda muzga aylanadi. Sifatli mahsulotni quyish va yana filtrlash qoladi. Bu usul vaqt talab etadi, lekin yoqimsiz hidlarni keltirib chiqaradigan fusel yog'larini olib tashlash kafolatlanadi.

Qo'llaniladigan tozalash usullaridan qat'i nazar (garchi ularning har biri e'tiborga loyiq bo'lsa ham), uyda har doim ham zavod mahsulotiga zararli aralashmalar tarkibiga mos keladigan mahsulotni olish mumkin emas (bu ta'mga taalluqli emas). Bu, birinchi navbatda, distillash natijasida mash tarkibidagi oqsil moddalari ko'plab "bo'laklarga" bo'linadi, ularning tarkibini aniq bashorat qilib bo'lmaydi. Protein parchalanadigan bu mahsulotlar orasida zaharli moddalar bo'lishi mumkin, masalan, metil spirti, ularni faqat zavodda zamonaviy asboblar yordamida kuzatish mumkin.

Yuvishdan og'ir moddalarning distillatga kirishini butunlay istisno qilish uchun tuzatish va tozalash texnologiyasiga qat'iy rioya qilish kerak - ham dastlabki, ham yakuniy. Bunday zavod texnologiyalarini, masalan, uyda muzlatish va kimyoviy tozalash bilan almashtirish mumkin emas.

Uyda distillangan mahsulotlar bilan zaharlanish xavfini minimallashtirish uchun aldegidlar va metanolning ko'payishi tufayli birinchi distillash bosqichidan (umumiy distillangan hajmning 2-8 foizi) butunlay qutulish tavsiya etiladi. Moonshine -ni chuqur tozalash takroriy distillash yoki rektifikatsiya yo'li bilan amalga oshiriladi.

Uyda ushbu protsedura texnologiyasini ko'rsatadigan videoda moonshine -ni fusel yog'laridan qanday tozalashni ko'ring:

Bizning rus kelib chiqishining eng an'anaviy (meaddan keyin) kuchli alkogolli ichimliklaridan biri - moonshine. Uni ishlab chiqarish printsipi har qanday xorijiy distillash distillanganiga o'xshaydi: konyak, viski, rom, jin.

Agar biz sovet hokimiyati yillarida, moonshine qattiq kurashganda (alkogolga davlat monopoliyasi) berilgan salbiy ma'noni so'zdan olib tashlasak, moonshine-yaxshi, sifatli ichimlik. Agar siz uni haydab chiqarsangiz va texnologiya yordamida tozalasangiz.

Oy nurini tozalashning bir necha yo'li mavjud:

Kimyoviy tozalash

Tozalash uchun (har qanday usulda) xona haroratiga qadar sovutilgan birinchi distillash mahsulotini oling. Texnologiya, birinchi qarashda, oson emas, lekin buni bir marta qilgan bo'lsang, kelajakda uni tozalash qiyin bo'lmaydi. Tayyorlangan suyuqlikning har bir litri uchun oddiy eritma olinadi: 50 ml qaynatilgan suv uchun 2 g kaliy permanganat. Marganets kristallarini eritgandan so'ng, eritma moonshinega quyiladi va 10 soatga qoldiriladi.

Cho'kma idishning pastki qismida qoladi. Suyuqlikni paxta yoki flanel orqali filtrlang. Flanel - bu oddiy paxta matosi, bu filtrlash uchun juda mos keladi. Eritmani yana bir marta distillash. Shundan so'ng, tavsiya etiladi, bu haqda quyida yozilgan.

Fraksiyonel tozalash (distillash)

45 darajadan yuqori spirtli ichimliklarni keraksiz aralashmalardan qutqarish qiyin, shuning uchun uni 40 gradusgacha suyultirish yaxshidir. Olingan mahsulot apparatga quyiladi va 60 darajaga qadar isitiladi. Keyin, qizdirishning qizg'inligini pasaytirib, asta -sekin 85 darajaga tushiring. Bunday holda, zararli aralashmalarning taxminan yarmi eritmani tark etadi.

Ammo formik va sirka kislotasi, amil spirti, valerian etil efiri hali ham mavjud!

Yutish uchun olingan birinchi fraktsiya yaroqsiz va hatto xavfli; uni yoqish va boshqa shunga o'xshash maqsadlarda ishlatish mumkin. Uning hajmi 5% dan 8% gacha.

Suyuqlik qaynab ketganda, qizdirish intensivligi pasayadi va harorat 97 darajadan oshmaydi. Shu bilan birga, ichimlik tayyorlash uchun ishlatiladigan ikkinchi fraktsiya chiqariladi.

Yuk tashishning taxminan 10% - quyruq fraktsiyasi, yaroqsiz! Buni alkogolometr (gidrometr) yordamida nazorat qilish, undan qanday foydalanish haqida "" maqolasini o'qish yaxshiroqdir. Distillat 40 darajadan pastga tushganda - bu oxirgi fraktsiya, uni yana distillash mumkin. 40 darajadan past distillash natijasini texnik maqsadlarda saqlang, qolganlari yaxshi mahsulot.

Ikkinchi kimyoviy tozalash

Eng arzon va amaliy usul - ko'mirni tozalash. Buning uchun siz faollashtirilgan (dorixonada sotiladigan) yoki ko'mirdan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi tozalash ko'mir bilan amalga oshiriladi, deb ishoniladi. Siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Buning uchun qayin, qarag'ay, jo'ka, archa yog'ochlari eng mos keladi. Ko'mir olish uchun o'tin isitiladi, havo kirishini cheklab qo'yadi, u to'liq yonib ketguncha, so'ngra hosil bo'lgan ko'mirlar sovutiladi. Kukun holatiga tushdi.

Ko'mir, litriga 50 g, suyuqlik bilan aralashtiriladi, 2-3 hafta davomida turib, kuniga bir necha marta chayqatiladi. Shundan so'ng, ular ko'mir tubiga yotishini kutib, bir hafta yolg'iz qolishadi.

O'rnatilgan nektar paxta yoki flanel orqali filtrlanadi. Asosan, moonshine ichishga tayyor. Ammo ta'mni yaxshilash uchun siz bir litrdan hosil bo'ladigan suyuqlikni talab qilishingiz mumkin: 50 g mayiz, bir chimdik Seynt Jon sharbati - 3-4 kun. Agar me'yorida iste'mol qilinsa - ko'ngilxushlik va osilishsiz!

Biologik davolash

Ichimlikni biologik tozalashning ilmiy nomi - koagulyatsiya. Birinchi distillashdan so'ng, yangi sut, ko'pirtirilgan tuxum oqi yoki kefir quying. Aralash ivadi, cho'kma asta -sekin idishning tubiga tushadi. Yaxshi tozalangan moonshine distillangan, tiniq ichimlik olinadi. "" Maqolasida ushbu usulning barcha nuanslari batafsil ochib berilgan.

Qayta distillashdan so'ng, suyuqlik 40 darajagacha suyultiriladi va yangi javdar noni bilan tozalanadi. Buni amalga oshirish uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling, moonshine (litr uchun 100 g) qo'ying. Non kleykovina moonshine -ni fusel yog'larining oxirgi qoldiqlaridan tozalaydi.

Muzlash

Usul oddiy: harorat tushganda, suyuqlik tarkibidagi tarkibiy qismlar 40 darajadan pastda (va bu fusel moylari) muzlab qoladi. Sifatli mahsulotni quyish, yana filtrlash qoladi. Bu ko'proq vaqt talab qiladigan usul, lekin yakuniy mahsulotning kafolatlangan sifati bilan.

Xushbo'y hidlardan qutulish uchun siz quyidagi tartibni bajarishingiz mumkin: 1 litr suyuqlik uchun 30 g mayiz va 4-5 mayda tug'ralgan binafsha ildizni oling, bularning hammasi 10 kun talab qilinadi.

Yelimlash

Bu usul ekzotik va qimmat. Oy nurini tozalash uchun "Karluk" elimidan (baliqlarning suzish pufagidan yasalgan) foydalaniladi. U oldindan suvda jel konsistentsiyasida suyultiriladi va osilgan oy nuriga qo'shiladi. Yelim asta -sekin fusel yog'larini bog'lab, idishning pastki qismiga joylashadi.

Tozalash usuli yuqori sifatli, toza ichimlikni kafolatlaydi. Muammo shundaki, karlukni topish qiyin, chunki so'nggi yillarda baliqlar soni keskin kamaygan.

Oy nurini tozalashning noan'anaviy usullari

Tanin yoki eman chiplari - ichimlikni tozalashning ajoyib usuli. Tanin - bu eman daraxti qalbida joylashgan modda. Bu komponentlar ta'mni yaxshilaydi va suyuqlikdan keraksiz qo'shimchalarni olib tashlaydi.

Shuni eslatib o'tish kifoya, konyak spirtlari shishalarga quyilishidan oldin bir necha yil eman bochkalarida qarishi kerak. Tanin ichimlikning ta'mini va konyakning barcha mashhur ta'mlarini beradi: o'rik, gilos va boshqa ohanglar, bu ichimlikni hamma qadrlaydi.

Moonshine konyak bilan bir xil texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Tozalash uchun suyuqlikka 5-10% tanin kukuni yoki eman talaşlari qo'shiladi, ular 10 kun davomida saqlanadi.

Eman kublarini talab qilish varianti ham mavjud. 2-3 sm kublarni ko'rdim, uni bir necha marta buloq suvi bilan to'ldirib, 2 soatdan keyin o'zgartirdim. Keyin u uch soat davomida pishirish soda eritmasi bilan quyiladi (5 litr suv uchun 1 osh qoshiq). Yuvilgan, qaynoq suv bilan quyilgan. Kublar soviganida, ular quritiladi.

Keyin pechda 3 soat davomida 160 ° C haroratda qovuriladi. Ular uni moonshine bo'lgan idishga soladilar (3 litr uchun 5-8 kub), bir hafta turib olishadi (ko'proq bo'lishi mumkin, bu uzoqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi).

Moonshine -ni soda bilan tozalash

1 litr suyuqlik uchun 5-10 g soda oling, ichiga 2-3 marganets kristallari solingan suv qo'shing, eritmaga quying va 20 daqiqa turing. Yana bir marta, bir xil miqdordagi soda qo'shiladi, 12 soat davomida saqlanadi. Olingan moonshine paxta yoki ko'mir orqali filtrlanadi.

Qarag'ay yong'og'i damlamasi

Agar barcha tozalashlardan so'ng, qarag'ay yong'og'ida moonshine qilishni talab qilsangiz, siz yoqimli hid va rangga ega bo'lgan eng yuqori poklikdagi ichimlikni olasiz. Yong'oqlar konteynerga umumiy hajmning 3% miqdorida quyiladi, ikki hafta turib olishadi.

Infuziya paytida qolgan zararli aralashmalar yong'oq po'stlog'i tomonidan so'riladi. Ichimlik boy jigarrang rangga ega bo'lib, sidr xushbo'y hidli engil ta'mga ega bo'ladi. Ichkilikni kichik dozalarda ichish sadr qobig'i damlamasiga o'xshash shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.

Ichkilikka yoqimli ta'm va rang berish

Eng toza ichimlik olinganidan so'ng, unga ko'zga yoqimli rang berish ortiqcha bo'lmaydi.

Oy nuriga berilishi mumkin bo'lgan ranglar:

• jigarrang (konyak) rang: 1 litr suyuqlik uchun 1 osh qoshiq choy;
• jigarrang (to'yingan) rang: qarag'ay yong'oqlari;
• ko'k: yarrow gullari;
• yashil: yalpiz barglari, maydanoz;
• apelsin: apelsin qobig'i, yong'oq bo'laklari (rangdan tashqari, sog'liq uchun yaxshi, oz miqdorda);
• sariq: limon qobig'i.

O'simlik balzam

Xushbo'y hid va foydali xususiyatlarni berishning yana bir retsepti, shaxsan sinovdan o'tgan. Ichimlikning yoqimli, konyak ta'miga yaqin bo'lishi kafolatlanadi. 3 litr hajmdagi tozalangan va filtrlangan distillat olinadi.

Suyuqlikka solinadigan ingredientlar:

• 2 dafna yaprog'i;
• 6 no'xat qora qalampir;
• 1 osh qoshiq shakar

Qolganlari qisqichlarda:

• petrushka
• zo'ravonlik
• oshiqlik
• Seynt Jonning go'shti
• kalendula
• oregano
• dumba
• qush gilos
• reyhan
• Melisa

Eritma 1 hafta davomida infuz qilinadi va filtrlanadi. Va sizning bayram stolingizda, ta'mi besh yillik konyakka o'xshash ichimlik bor!

Va nihoyat, GrazhdaninPoet foydalanuvchisining YouTube kanalidan olingan moonshine haqidagi qiziqarli videoni tomosha qiling. Moonshine tozalash bilan hech qanday aloqasi yo'q, lekin tomosha qilish, spirtli ichimliklar ichishdan farqli o'laroq, zarar qilmaydi!

Ko'pchilik uyda ishlab chiqarilgan alkogol va fabrikada ishlab chiqarilgan spirtli ichimliklar xavfi haqida eshitgan. Bu, ayniqsa, kuchli spirtli ichimliklar, xususan, moonshine uchun to'g'ri keladi. Lekin nima uchun moonshine shunchalik zararli? Ma'lum bo'lishicha, uning tarkibida fermentatsiya mahsulotlari bo'lgan va organizm uchun juda zararli bo'lgan bir qancha iflosliklar bor. Ishlab chiqarishda, aroq ishlab chiqarishda rektifikatsiya jarayoni qo'llaniladi, buning natijasida juda toza ichimlik olinadi. Uyda siz oddiy tozalash usullarini ham qo'llashingiz mumkin; moonshine tozalash nima?

Avvalo, uy ichimligining foydasi unchalik katta emasligiga qanday iflosliklar ta'sir qilishini ta'kidlash joiz. Bu fusel yog'lari, aldegidlar, metil spirti va aseton. Moonshine o'tishi kerak bo'lgan asosiy tozalash distillashdir. Buni kamida ikki marta bajarish kerak va hech bo'lmaganda "bosh" va "dumlarni" kesib tashlash kerak.

To'siq filtri bilan moonshine tozalash

"Boshlar" va "dumlar" nima? Distillash paytida, moonshine rektifikatsiyadagi kabi sof fraktsiyalarga bo'linmaydi. Suvning qaynash nuqtasi 100 daraja bo'lishiga qaramay, uning bir qismi pastroq haroratda qaynatiladi. Mashning boshqa qismlari uchun ham xuddi shunday. Shunga qaramay, moddaning ko'p qismi ma'lum bir vaqtda bug'lanadi.

Yuvish harorati 74 darajadan biroz oshganda, iflosliklarning, xususan, aseton va metil spirtining bug'lanishi jarayoni boshlanadi. Bu vaqtda qabul qiluvchi idishga tushadigan moonshine tarkibida alkogol bor, lekin uning katta qismi bu moddalar bo'ladi. Asetonning xarakterli hidi bilan ularni hidlash oson. Bu fraktsiya "bosh" deb ataladi va uni kesib tashlash kerak.

"Boshlar" dan keyin "tana" deb nomlangan boshqa fraktsiya ajralib chiqadi. U asosan suv va mayda aralashmalari bo'lgan spirtdan iborat. Oxirgi "dumlar" kesiladi - tarkibida alkogol miqdori kam va fusel yog'lari va aldegidlar ko'p bo'lgan suyuqlik. Aynan shu yog'lar moonshine -dagi asosiy zararli moddadir. Va hatto "quyruqlar" to'kilganiga qaramay, ularning bir qismi qoladi. Moonshine tozalashning asosiy usullari aynan shunday yog'lardan tozalashga qaratilgan.

Jismoniy tozalash usullari

Nima uchun saqlanadigan spirt eng qimmatli hisoblanadi? Gap shundaki, qarish bilan fusel yog'larining bir qismi cho'kadi. Moonshine tozalanishi uchun uni kamida uch yil saqlash kerak. Bunday saqlash uchun eman bochkalari va shisha ishlatiladi. Ammo bu safar bo'lmasa nima bo'ladi?

Ishlab chiqarishda alkogolning qarish jarayonini tezlashtirish uchun issiqlik urishi deyiladi. Uzoq vaqtdan beri sezilganki, yuqori haroratda alkogol tezroq qariydi. Misol uchun, 70 daraja haroratda, bu faqat bir kunni talab qiladi, 60 - to'rt kun, 50 - 16 da va hokazo. 70 darajadan yuqori haroratning ma'nosi yo'q, chunki bu holda spirt qaynatilishi mumkin.

Ushbu usul yordamida moonshine -ni qanday to'g'ri tozalash kerak? Uyning eng issiq joyini topish va u erda oy nurini shisha idishga joylashtirish kerak, uch litrli banka juda mos keladi. Bunday joy qayerda bo'lishi mumkin? Agar uyning tepasida chodir bo'lsa, yozda undagi harorat mos keladigan qiymatlarga yetishi mumkin. Iloji bo'lsa, termostatni ham ishlatish mumkin. Bundan tashqari, haroratga qarab, biz kerakli vaqt oralig'ini saqlaymiz va mazali va toza ichimlik olamiz.

Yana bir samarali tozalash usuli - muzlatish. Bu erda ta'siri shundaki, har xil moddalarning muzlash nuqtasi boshqacha. Siz bilganingizdek, fusel moylari allaqachon 10 daraja haroratda qotishni boshlaydi. Konteynerning butun hajmida, bunday sharoitda, ular bo'laklarga tushadi va qog'oz peçete bilan yaxshi filtrlanadi.

Fusel yog'larini tezda ajratish uchun muzlatgich yoki muzlatgichdan foydalaning. Agar siz ichimlikni 30 gradusgacha sovutib qo'ysangiz, uning kuchini ham oshirishingiz mumkin, chunki bu holda suvning bir qismi ham muzlab qoladi. Biroq, bu usulning ham kamchiliklari bor: faqat fusel moylarini ajratish mumkin, engilroq fraktsiyalar qoladi.

Kimyoviy tozalash usullari

Eng yaxshi usul - faollashtirilgan uglerodni tozalash. Buning bir qancha mumkin bo'lgan usullari mavjud. Shunday qilib, oy nurini ko'mir bilan tozalash:

• Filtrni moonshine lasan chiqqandan so'ng va qabul qiluvchi idish oldida o'rnatiladi. Filtr voronkadan iborat bo'lib, unga avval paxta yostig'i, so'ngra faol uglerodning mayda bo'laklari qo'yiladi. Ularga katta fraktsiyalar qo'yiladi va yana - paxta yostig'i.
• Boshqa usul quyidagicha. Ichimlik tayyor bo'lgach, faollashtirilgan ko'mirni to'g'ridan -to'g'ri idishga soling va uni bir muddat, ikki kundan 14 kungacha, so'ngra tülbent orqali süzün.

Moonshine -ni sut bilan tozalash

Bu tozalash ikkinchi distillashdan oldin ishlov berish uchun ideal. Ko'mirdan foydalanish tavsiya etiladi, ayniqsa qayin. Buning bir usuli - suv filtridan foydalanish, ayniqsa kumush bo'laklari bo'lsa. Maxsus filtrlar ham mavjud. Agar tozalash ko'mirni idishga joylashtirish orqali amalga oshirilsa, uni miqdoriga qarab litriga 50 g miqdorida olish kerak.

Moonshine tozalash uchun yana bir keng tarqalgan modda - kaliy permanganat yoki kaliy permanganat. Moonshine -ni kaliy permanganat bilan qanday tozalash kerak? U suyultirilgan shaklda ishlatilishi kerak, 300 ml iliq suv uchun uch gramm modda olinadi. Tayyorlangan eritma ikki litr tayyor moonshine uchun ishlatiladi. Samaradorlikni oshirish uchun siz bir osh qoshiq soda va tuz qo'sha olasiz. 12 soatdan keyin cho'kma mahsulot paxta tolasi bilan filtrlanadi.

Sut, shuningdek, uy ichimligini tozalash uchun ajoyib mahsulotdir. Shuni ta'kidlash kerakki, bu usuldan faqat oxirgi distillashdan keyin foydalanish mumkin. Gap shundaki, tozalagandan so'ng, oy nurida oqsil molekulalarining ma'lum miqdori qoladi, ular qizdirilganda va bug'langanda unga yoqimsiz hid va ta'm berishi mumkin.

200 ml sut bilan siz 50% spirtli 20 litr moonshine tozalashingiz mumkin. Bunday holda, sut pasterizatsiyalangan va kam yog'li bo'lishi kerak, 1-1,5%dan oshmasligi kerak. Moonshine -ni sut bilan to'g'ri tozalash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak.

• tozalashning oxirgi bosqichidan so'ng, sut oy nuriga quyiladi;
• shundan so'ng, idishni bir necha marta kuch bilan silkiting;
• mahsulotni idish bilan qopqog'ini yoping va taxminan 20 daraja haroratda qorong'i joyda etti kunga qo'ying;
• aralashmani har kuni ketma -ket besh kun davomida silkiting;
• fusel moylari ikki kunga cho'kadi;
• shundan so'ng biz paxta tolasi qatlamidan filtrlaymiz.

Agar ichimlik oxir -oqibat noaniq bo'lib chiqsa, siz bulutli oy nurini limon yoki apelsin qobig'idan tozalashingiz mumkin. Uni ichimlikka qo'shib, bir kun turib olish kerak. Hidi va ta'mi kuchli sezilmasligi uchun har uch litrdan bitta meva oling. Bu usul bir oz ishlab chiqarishda ishlatiladiganga o'xshaydi, lekin sut o'rniga kazein oqsili olinadi.

Sut bilan taqqoslaganda, uy nurini fusel yog'laridan tozalash tuxum oqi bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Spirtli ichimliklar miqdori 50%bo'lsa, bitta oqsil 1,5 litr moonshine uchun olinadi. Bir stakan iliq suv bilan oqsilni ko'pirtiring va uni ichimlikka soling. Bundan tashqari, texnologiya sut bilan tozalash bilan bir xil.

Ikkinchi distillashdan oldin, siz moonshine -ni mevalar bilan tozalashga harakat qilishingiz mumkin. Davolashning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tayyor mahsulotga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi. Misol: biz uch litr 25 gradusli moonshine yoki 1,5 litr 50 gradusli moonshine uchun bitta sabzi va bitta olma olamiz. Birinchidan, ular bo'laklarga bo'linib, yadrolari olma ichidan olib tashlanishi kerak. Biz mahsulotni ikki -uch kun davomida himoya qilamiz, mevalar tolalarga bo'linib ketguncha. Shundan so'ng, ularni olib tashlash mumkin, va eritmani yana distillash mumkin.

Eng oson tozalash vositasi sodali suvdir. Bu arzon va har doim uyda. Bir litr moonshine uchun 10 gramm kukun oling va kamida 12 soat turing. Cho'kindilarni olib tashlash uchun filtrlar yoki paxta disklari mos keladi.

Moonshine -ni tozalangan moy bilan tozalash juda o'ziga xosdir. Bunday tozalashning imkoni shundaki, suv va alkogol yog'ga aralashmaydi, lekin fusel yog'lari unga yopishib qoladi. Bir litr mahsulot uchun 20 gramm yog 'olish kerak. U iloji boricha tozalanishi kerak, aks holda ta'mi oy nurida qoladi.

Idishni qo'shgandan so'ng, har besh daqiqada uch -to'rt marta yaxshilab silkiting. 12 soat davomida himoya qiling. Fusel moylari va tozalangan moy tepada, oy nurlari esa pastda bo'ladi. Uni u erdan chiqarish uchun biz tubiga tushirilgan naychadan foydalanamiz. Shu bilan bir qatorda, siz ham shishani ag'darishingiz mumkin, shunda moonshine mantar yaqinida va drenajlanadi.

Moonshine tozalashning barcha usullari yaxshi, lekin mukammal emas. Moonshine to'liq tozalanishi va zavod ichimliklaridan sifat jihatidan kam bo'lmasligi uchun boshqa usuldan foydalanish kerak - tuzatish. Bugungi kunda bu uy sharoitida juda arzon, kerakli asbob -uskunalarni o'zingiz sotib olishingiz va qilishingiz mumkin. Bu ko'p vaqt va pulni talab qilmasligi kerak, lekin mahsulot sifati juda yaxshi bo'ladi.

Moonshine tozalash - bu sevimli ichimlikni ichganda, o'zlarini xavfli moddalar bilan zaharlamoqchi bo'lmagan va ertalab ezilganini his qiladiganlar uchun zarur bo'lgan tadbir. Albatta, faqat moonshine tarkibidagi fusel yog'lari zararli emas. Birinchidan, shuni unutmaslik kerakki, agar siz cheklangan miqdorda ichsangiz, qaysi sifatli ichimlikni iste'mol qilish muhim emas. Ko'p miqdordagi moonshine, hatto sifatli bo'lsa ham, sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.