Bugungi kunda baliq ovqatlarini o'z dietasiga kiritmaydigan odamni uchratish qiyin. Baliqning foydalari haqida hamma va hamma biladi. Qizil ikra tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular ko'plab millatlarning taomlarida mavjud. Ular orasida zamonaviy dunyoga ma'lum bo'lgan turli xil texnikalardan foydalangan holda pechda folga ichida sabzavotli qizil ikra pishirish retseptlari alohida o'rin tutadi.

Quyida uy pechida folga (metall, oziq-ovqat) pishirilgan sabzavotlar bilan qizil ikra pishirish uchun eng mashhur retseptlar mavjud.

Bu haqiqatan ham sabzavot bilan birga qizil ikra kabi baliqlardan kechki ovqat yoki dam olish uchun to'liq huquqli, samimiy taom tayyorlash uchun eng oddiy, eng oson va juda byudjetli retsept. Ovqatlanishni rejalashtirishdan oldin uni pechda folga ichida qismlarga bo'lib pishirish kerak.

Natijada, siz eng nozik lososni olasiz, shunchaki og'zingizda eriydi, sabzavot bilan pishiriladi, o'zining xushbo'y hidlari bilan tantalizatsiya qilinadi, bu esa qo'shimcha garniturani talab qilmaydi.
Tayyor taom bilan bir stakan yosh oq quruq uzum sharobi berilsa, bu juda mazali bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi - bir soatdan ortiq emas.

Sabzavotli lososning 4 ta katta porsiyasi uchun kerakli oziq-ovqat ingredientlari to'plami:

• Tayyor losos fileto bifteklari (umurtqa suyagisiz) - 920 g (har biri 230 g dan 4 dona)
• O'rta ildizlardagi yangi yosh kartoshka - 8 dona
• Shirin ko'k / oq piyoz boshlari - 180 g
• Selderey poyalari - 280 g
• Yupqa teri bilan yangi limon - 240 g (sharbat uchun) va 200 g (baliq uchun)
• "Zaytun" navlarini qovurish uchun yog' - 200 g + 50 g (kartoshkada)
• Quritilgan italyan o'tlari to'plami - 40 g
• Ziravorlar, shu jumladan yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan tuz - sizning ta'mingizga

Pechda sabzavotli qizil ikra pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Limonlarni yuving va ikkiga bo'ling. "Tsitrus" sharbat chiqargichdan foydalanib, siz elektr haydovchi yordamida ushbu maqsadlar uchun mo'ljallangan sharbatlardan siqib olishingiz mumkin. Qolgan qismini tilimga kesib oling va barcha suyaklarni olib tashlang (qobiqni tozalamang).
2. Tayyor qizil ikra bifteklarini yuving, ziravorlar, shu jumladan tuz va qalampir bilan mavsum.
3. Limon sharbatini baliq ustiga to'kib tashlang va uni toza plastik to'rva / yengga solib, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Kartoshkani yuving va qobig'ini tozalang. Har bir ildizni 4-6 bo'lakka kesib oling. Qalampir va tuz. Quritilgan italyan o'ti aralashmasi bilan seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Aralashtiring va chorak soat davomida namlash uchun qoldiring.
5. Piyoz boshlarini yuqori qobiqdan tozalang va ingichka, deyarli shaffof chorak halqalarga kesib oling.
6. Selderey so'qmoqlarini yuving va mayda ingichka tayoqchalar bilan kesing. Piyoz bilan birlashtiring va qizdirilgan zaytun moyida kichik qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurish uning rangini oltin rangga o'zgartirishi kerak.
7. Qovurilgan idishni sovutib, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqni (sochiq) ishlating.
8. 40 sm uzunlikdagi va oziq-ovqat metall folga kengligiga teng bo'lgan ikkita qatlamda sakkiz dona folga hosil qiling.
9. Kartoshkani har bir folga bo'lagiga teng qismlarga tarqating, ustiga selderey bilan yarim sovutilgan piyoz qatlami qo'ying.
10. Endi siz bir necha limon bo'laklarini joylashtirishingiz kerak bo'lgan qizil ikra filetosi bifshteksining porsiyasiga keldi va qolgan selderey va piyoz aralashmasini limon ustiga yoying.
11. Har bir folga bo'lagini sumkaga soling va bu taomni pechda pishirish uchun tayyorlangan yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga o'tkazing.
12. Pechni issiq (220 darajaga qadar) oldindan qizdiring va to'ldirilgan pishirish varag'ini yarim soatga qo'ying.
13. Tayyorlangan qizil ikra sabzavotli plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Pishirilgan qizil ikra uchun retsept "Dangasalar uchun"

Har kuni ayolning bandligi ortib bormoqda va u uy ishlariga, shu jumladan ovqat pishirishga kamroq va kamroq vaqt ajratmoqda.
Shunga qaramay, yaqinlaringizni mazali narsa bilan erkalash istagi bor va agar siz biron bir narsani pishirishingiz mumkin bo'lsa "" va hatto sog'lom va mazali bo'lish uchun har doim bor.

Tandirda sabzavotli qizil ikra, "Danqalar uchun" retsepti asosida pishirilgan taom - bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Uni pishirish oson, tez, minimal energiya sarflaydigan va yoqimli. Uning ta'mi bo'yicha tengi yo'q, u juda xushbo'y va oddiygina "og'izda eriydi".

4 ta katta porsiya uchun kerakli losos mahsulotlari va sabzavotlar ro'yxati:

• Qizil ikra bifteklari (umurtqa suyagisiz, ammo teri bilan) - 1,2 kg
• Qovurish uchun tozalangan zaytun moyi - 75 g + 100 g (marinadda)
• Yosh yangi maydanoz - 12 g
• Fesleğen ko'katlari - 20 g
• Yashil shilantro - 6 g
• Yodlangan dengiz tuzi - 20 g
• Yangi maydalangan qalampir aralashmasi - 15 g
• Koriander kukuni - 10 g
• Katta sarimsoq chinnigullar - 6 dona
• Oldindan tayyorlangan limon sharbati, siz do'konda xarid qilishingiz mumkin - 50 g
• Har qanday rangdagi go'shtli shirin qalampir "bolgar" - 600 g
• Katta yangi sabzi - 300 g
• Boshlarida shirin ko'k yoki oq navli sholg'omdagi piyoz - 220 g
• Gilos pomidorlari - 200 g
• 20% dan yog'li smetana - 100 g
• Yosh arpabodiyon ko'katlari - 10 g

Pechda retseptni bosqichma-bosqich bajarish bosqichlari:

1. Birinchi narsa - qizil ikra marinadini tayyorlash. "Blender uchun" kichik maxsus idish-tovoqda unga mo'ljallangan mahsulotlarni to'plang: zaytun moyi, limon sharbati, koriander kukuni. Katta qoshiq bilan ozgina aralashtiramiz va sarimsoq pressidan foydalanib, yuqori qobiqdan tozalangan sarimsoqni bu aralashmaga siqib qo'ying.
2. Bunga tug'ralgan maydanoz, kashnich va reyhan qo'shing.
3. Barcha mahsulotlarni blender / mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Siz chiroyli rangdagi juda qalin bir hil massani olishingiz kerak.
4. Baliq bifteklarini yuving va yangi tayyorlangan tuzlamoq (pasta) bilan surting, uni har tomondan ishqalang. Marinadlangan makaronning ko'p qismini baliq terisiga qo'ying. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Baliq folga bilan pishiriladigan barcha sabzavotlarni tayyorlang.
6. Birinchidan, go'shtli shirin paprika "bolgar" ni yuving va tozalang. Uni katta va ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kichik idishingizga joylashtiring.
7. Ikkinchidan, sabzi yuving, qobig'ini tozalang, terini ingichka qilib kesib oling va doira shaklida kesing. Idishga o'tkazing.
8. Uchinchidan, yuqori qobiqdan shirin ko'k yoki oq piyozni tozalang, yuving va katta halqalarga kesib oling. Kichik plastinka ustiga qo'ying.
9. To'rtinchidan, gilos pomidorini yuving va yarmiga bo'ling. Idishga soling.
10. Pishirish uchun shisha idishni metall folga bilan yoping.
11. Folga zaytun moyini quying va sabzavot qatorlarini quyidagi tartibda mahkamlang: sabzi bo'laklari, qalampir bo'laklari, piyoz halqalari.
12. Marinadda namlangan baliq bifteklarini piyozga yoyib, ularni smetana bilan to'kib tashlang.
    Gilos yarmini qaymoq ustiga qo'ying.
13. Pechni 220 darajaga qizdirish orqali tayyorlang va yarim soat davomida tayyorlangan losos va sabzavotlar bilan pishirish varag'ini qo'ying.
14. Yangi arpabodiyonni maydalang va ovqatdan oldin tayyor idishga seping.

Tandirda pishirilgan qizil ikra har qanday vaziyatda g'alaba qozonadigan taomdir, xoh u oddiy kechki ovqat bo'ladimi yoki do'stlar bilan kichik bir ziyofat bo'ladimi. Tayyorlanishi 5-10 daqiqa davom etadigan va qanchalik yaxshi yoki yomon pishirganingizdan qat'i nazar, ajoyib ta'mi kafolatlangan mazali va sog'lom taom uchun yaxshiroq da'vogar yo'q. Qaysi variantni tanlashingiz muhim emas, u limonli qizil ikrami yoki shunchaki o'tlar aralashmasi bilan pishirilgan qizil ikrami, bu baliqni buzish qiyin.

Bugungi tanlov o'choqda ikra filetosini pishirish uchun 5 ta mazali va oddiy retseptlarni o'z ichiga oladi batafsil tavsif va fotosurat bilan.

• 500-600 gr kartoshka (bu retsept yosh kartoshkani olish uchun edi, lekin oddiy kartoshkani olish juda mumkin)
• 1 piyoz (siz qizil yoki oddiy oq piyoz olishingiz mumkin)
• bir parcha sariyog 'yoki 1 osh qoshiq zaytun
• 200 gr olcha pomidor
• 4 ta qizil ikra filetosi (albatta, qancha odam tayyorlayotganingizga qarab, kamroq olishingiz mumkin)

Pishirish:

1. Birinchidan, pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.

2. Mening kartoshkalarim, agar kerak bo'lsa, tozalang va yarmiga yoki chorakka bo'ling (kartoshkaning hajmiga qarab). Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Biz sabzavotlarni pishirish idishida yoyib chiqdik (keramika, shisha yoki oddiy pishirish varag'i mos keladi).

3. Zaytun moyi yoki sariyog 'qo'shing. Agar siz sovuq sariyog'ni olgan bo'lsangiz, avval uni pechda qolipda eritib, keyin sabzavotlarni qolipga solib, sariyog 'sabzavotni qoplashi uchun hamma narsani aralashtiring.

4. Kartoshkani pechda 30-40 daqiqa davomida kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

5. Biz pechdan shaklni olib, butun gilos pomidorini qo'shamiz. Sabzavotlar ustiga qizil ikra yoying (qizil ikra avval ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan qoplangan bo'lishi kerak).

6. Biz baliq tayyor bo'lgunga qadar 12-15 daqiqa davomida idishni pechga qaytaramiz.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gr. terisiz losos filesi (bular 2 ta o'rta kattalikdagi biftek)
• zaytun moyi
• 3-4 ta pomidor
• 1 kichik piyoz (ixtiyoriy)
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• tuz qalampir
• kekik, oregano va siz tanlagan boshqa ziravorlar
• pishirish folga

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz folga ham tayyorlaymiz, uni 30-40 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Pishirish uchun qancha folga kerak bo'ladi.

2. Keling, qizil ikraga o'tamiz. Baliqni tuzlang, moy bilan yog'lang va ziravorlar qo'shing.

3. Bezatish. Folga ichida pishirish - baliqni yon piyola bilan pishirishning ajoyib usuli. Folga lososda ko'proq namlikni saqlab qolishga yordam beradi, baliq esa u pishirilgan sabzavotlarning ta'mini o'zlashtiradi, bu esa uni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Bizning holatlarimizda biz pomidor, piyoz va ziravorlardan oddiy garnitür tayyorlayapmiz. Biz pomidorlarni kub shaklida kesib, piyozni mayda to'g'rab oldik, har bir narsani kichik idishga, tuzga aralashtiramiz va oregano va kekik qo'shamiz.

4. Folga bir parcha qizil ikra qo'ying. Biz filetoni konfet kabi o'rab olamiz (rasmga qarang). Biz uchlarini o'rab olamiz va markazda siz cho'ntak olishingiz kerak.

5. Qizil ikra ustiga, pomidor va piyoz aralashmasining bir qismini yotqiz.

6. Cho'ntak va folga uchlarini yoping, yoping.

7. Baliqni pechga qo'ying, baliq tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring.

8. Folga pomidor bilan losos tayyor. Baliqni to'g'ridan-to'g'ri folga solib xizmat qilish kerak.

Tandirda limonli qizil ikra

Ushbu retsept juda tez va oson, uzoq vaqt davomida pishirish bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan, ammo mazali va sog'lom taomni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

• 4 ta qizil ikra filesi
• 1-2 limon
• yangi reyhan (ixtiyoriy)
• zaytun moyi
• tuz qalampir
• pergament qog'ozi yoki folga (bu retseptda pergament ishlatilgan)

Taomni tayyorlash vaqti: 10 daqiqa;
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz 4 dona pergament qog'ozini tayyorlaymiz (har bir bo'lak 1 dona filetoni to'liq qoplash uchun 30-40 sm kengligida bo'lishi kerak).

2. Limonni halqalarga kesib oling. Qizil ikra filetosining har bir bo'lagi uchun sizga 2 tilim limon kerak bo'ladi.

3. Endi biz pergament (yoki folga) varag'ini olamiz, ustiga fileto qo'yamiz (agar u teriga ega bo'lsa, keyin terini pastga tushiring), zaytun moyi bilan yog'lang. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Biz qizil ikra ustiga bir juft reyhan bargini, keyin 2 tilim limonni yoyib chiqdik.

4. Biz pergamentni ichidagi qizil ikra bilan sumkaga aylantiramiz (fotosuratdagi kabi) va uni ip bilan mahkamlaymiz. Qolgan fileta bo'laklari bilan bir xil amallarni bajaramiz.

5. Qoplarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling. Pechga qo'ying va baliq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Baliq tayyor bo'lgach, biz uni pechdan chiqaramiz, ehtiyotkorlik bilan pergamentni ochamiz, baliqni plastinkalarga qo'yamiz. Ajoyib yon piyola bug'da pishirilgan sabzavotlar, guruch yoki kuskus bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra filetosi yoki xantal bilan biftek

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1/4 chashka frantsuz xantal (bu butun donli)
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ba'zi ko'katlar (siz uni xohlaganingizcha yoki mavjud bo'lganda olishingiz mumkin, bu holda yashil piyoz yoki reyhan yordam beradi)
• 4 ta qizil ikra filesi
• tuz, qalampir va ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra

1. Avval pechni 220 gradusgacha qizdirish uchun yoqing. Ushbu retseptda siz ikkita pishirish variantidan foydalanishingiz mumkin: ochiq - pishirish varag'idagi barcha fileto bo'laklari yopilmaganda, bu holda baliq quruqroq bo'ladi; ikkinchi variant yopiq, filetoning har bir bo'lagi folga alohida o'raladi, shuning uchun baliq shirali bo'ladi. Qanday pishirish kerak - siz tanlaysiz. Ushbu retsept ochiq versiyadan foydalanadi.

2. Alohida idishda xantal, zaytun moyi va tug'ralgan o'tlar va o'tlarni aralashtiring.

3. Pishirish varag'iga folga soling, losos filetosini folga soling. Biz filetoning har bir bo'lagini xantal aralashmasi bilan qoplaymiz.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va baliq tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

5. Xantal bilan losos filesi tayyor! Guruch yoki qaynatilgan Bryussel gullari bilan xizmat qiling.

Soya sousida marinadlangan pishirilgan qizil ikra

Ushbu oddiy, ammo mazali taomning uchta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta qizil ikra filesi
• 1/3 chashka soya sousi
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1/3 chashka suv
• bir oz zaytun moyi
• 2-3 chinnigullar sarimsoq (oldindan tozalang va maydalang)
• limon sharbati

1. Marinadni tayyorlash. Buning uchun alohida chuqur idishda soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.

2. Salmonni tuzlangan idishga soling. Baliqni kamida 1 soat davomida marinadlash kerak, maksimal bir kechada qoldirilishi mumkin.

3. Pishirishdan oldin pechni 220 darajaga qizdiring.

4. Qizil ikra bo'laklarini folga soling. Marinadni tepaga to'kib tashlang.

5. Tandirda lososni qalinligiga qarab taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

6. Soya sousida marinadlangan losos filetosi tayyor! Guruch yoki kuskus bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda filetoni tuzlamoq bilan quyishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra taomlari juda ko'p, ammo biftek har doim foydali ko'rinadi. Pechda pishirish - baliqni tayyorlashning eng oson va eng to'g'ri usuli, faqat shu tarzda idish o'zining ta'mini, xushbo'yligini va afzalliklarini saqlab qoladi. Pechda pishirish uchun sovutilgan baliqni olish afzalroqdir, chunki muzdan tushirishda biftek juda ko'p namlikni yo'qotishi va pishirish jarayonida juda quruq bo'lishi mumkin. Biz pechda ikra seikov tayyorlash uchun uchta retseptni taklif qilamiz.

Sabzavotlar va smetana bilan losos bifteklari

Kerakli:

6-8 ta qizil ikra biftek (umumiy og'irligi 1,5 kg);
300 gr pishgan pomidor;
200 gr piyoz;
200 gr yog'li smetana;
6 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni tozalang va mayda choping.


Sarimsoqni maydalang yoki mayda to'g'rang.


Pomidorlarni yuving, tozalang va mayda choping.


Barcha sabzavotlarni smetana bilan aralashtiring.


Baliqni sovuq suv bilan yuving, ichakni yaxshilab yuvib tashlang, bifteklarga bo'ling. Siz tayyor bifteklardan foydalanishingiz mumkin, bu taomni tayyorlashni sezilarli darajada osonlashtiradi.


Baliqni chuqur issiqlikka bardoshli idishga soling, qaymoq va sabzavot aralashmasini to'kib tashlang va pechda pishirish uchun yuboring.


Qaynatilgan sabzavotlar garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

pishirilgan biftek

Kerakli:

1-1,5 kg qizil ikra bifteklari;
100 gr o'simlik yog'i;
50 gramm olma yoki uzum sirkasi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga tayyorlangan baliqlarni zich qatorlarga qo'ying.


Idish tuzi, qalampir, yog 'va sirka quying.


Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirish uchun yuboring.


Baliqni issiq qilib berish kerak, chunki idish sovuqda ta'mini yo'qotadi. Ushbu pishirish usuli baliqning ta'mini o'zgartirmaydi, faqat sirka tufayli uni yo'qotadi.

Oq vino sousi bilan qizil ikra

Kerakli:

4 dona qizil ikra biftek (har bir biftekning og'irligi 250-300 gr);
200 gr quruq oq sharob yoki shampan (brut);

Sos uchun 200 g og'ir krem ​​(30% yog 'tarkibidan);
1 st. bir qoshiq zaytun moyi;
kichik bir guruh yashil piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Bifteklarni yuving va sochiq bilan quriting.

Issiq o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan bir daqiqadan ko'p bo'lmagan.


Bifteklarni pishirish varag'iga qo'ying, uning pastki qismida folga qo'yishingiz kerak. Folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.


Pechda 20 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring.

Sos quyidagicha tayyorlanadi: quruq oq sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va 100 ml qolguncha bug'lanadi. Keyin kremni to'kib tashlang va bir hil massa hosil bo'lgunga qadar monoton aralashtiramiz, tuz va qalampirni tatib ko'ring.


Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.


Bifteklarni pechdan olib tashlang, sousni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.


Guruch, kartoshka yoki yangi sabzavotlar garnitür uchun ideal.

Qizil ikra bifteksini tayyorlashning yana bir retsepti, videoga qarang:

06.03.2019

Bugungi kunga kelib, baliq taomlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Dengiz mahsulotlarini biluvchilar orasida maxsus hisobda - pechda qizil ikra filetosi. Siz mutlaqo har qanday retseptni tanlashingiz mumkin - eng ibtidoiydan eng murakkab gastronomik asargacha. Keling, pechda qizil ikra tayyorlashning barcha nozikliklarini muhokama qilaylik.

Oshpazning tashrif qog'ozi - qizil ikra

Agar siz qizil baliq filetosini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, unda dengiz mahsulotlarining qolgan qismini qisqa vaqt ichida engishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, qizil ikra ajoyib tarkibiy tarkibga ega. Qizil baliq filesi mikro va makro elementlar, yog 'kislotalari, vitaminlar bilan boyitilgan. Qizil ikra esa oson hazm bo'ladigan oqsilning tubsiz manbaidir.

Tibbiyot sohasidagi mutaxassislar lososni muntazam iste'mol qilish inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi. Bunday davolanish yordamida siz yurak mushaklarini kuchaytira olasiz, xolesterin darajasini pasaytirasiz.

Albatta, umuman olganda, ikra pishirish qiyin emas. Asosiysi, yangi mahsulotni tanlash.

Maslahat! Sovutilgan baliq filetosiga ustunlik bering, vakuum bilan o'ralgan. Agar siz muzlatilgan qizil ikra sotib olgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin uni tabiiy eritish orqali eritish kerak.

Yuqori sifatli yangi lososda fileto har doim boy yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi. Bunday noziklikni bir necha bor tayyorlagan styuardessalar losos filetosining zich tuzilishga ega ekanligini bilishadi. Agar siz barmog'ingiz bilan bossangiz, tezda tiklanadigan bo'shliq hosil bo'ladi. Ammo aksincha, baliq allaqachon eskirgan deb aytadi.

Boshqa baliq navlaridan farqli o'laroq, qizil ikra aniq o'ziga xos hidga ega emas. Lekin u hali ham yangi siqilgan limon sharbatida marinadlangan. Tsitruslar baliqlarga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Eslatmada! Qizil ikra filetosiga faqat uchta ingredient qo'shishingiz mumkin - yangi siqilgan limon sharbati, dengiz tuzi va qalampir aralashmasi. Bu g'ayrioddiy mazali va ayni paytda past kaloriyali taom bo'lib chiqadi.

Styuardessa maslahatlari:

• folga ichida, qo'shimcha ingredientlarni qo'shmasdan losos filetosi 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi;
• baliq taomlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan bibariya novdasi va ziravorlar aralashmasi baliqqa o'ziga xos ta'm beradi;
• qaymoqli soslar bilan pishirilgan yumshoq va mazali qizil ikra chiqadi;
• o'rtacha konsentratsiyali yog'li oddiy kremdan foydalanishingiz yoki sariyog ', yangi yoki muzlatilgan o'tlar va yuqori navli un qo'shilishi bilan sous tayyorlashingiz mumkin;
• sho'r ovqatlarni sevuvchilar baliqni soya sousida tuzlashlari mumkin;
• lososning ta'mi tug'ralgan piyoz, sabzi va sarimsoqni uyg'un ravishda to'ldiradi;
• darhol baliq bilan yonma-yon taom tayyorlash uchun guruchli don yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin;
• kartoshka va qizil ikra turli xil pishirish vaqtlariga ega, buni yodda tuting;
• ko'pincha yangi reyhan va ismaloq qizil ikra qo'shiladi;
• maydalangan qattiq pishloq losos filetosiga o'ziga xos qaymoqli ta'm beradi;
• pishirish oxirida, qolgan ingredientlar tayyor bo'lganda pishloq qo'shish yaxshidir;
• agar siz lososni guruch bilan pishirsangiz, uni yarim pishganicha oldindan qaynatish yoki xom ashyoni qo'shish mumkin;
• xom guruch bug'lanishi kerak, shuning uchun u etarli miqdorda sous yoki bulon bilan quyiladi.

Qizil ikra nafaqat gurmeler, balki to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ham yoqdi. Inson tanasi uchun bunday filetaning katta foydalari ham past ozuqaviy qiymat bilan to'ldiriladi. Albatta, agar siz soslar, pishloq va boshqa ingredientlarni qo'shsangiz, davolanishning kaloriya miqdori mutanosib ravishda oshadi.

Romantik kechki ovqat tayyorlash

Hatto tajribasiz oshpaz ham bunday mazali taomni pishirishi mumkin. Pishgan lososning yakuniy ta'mi nafaqat sizning mahoratingiz va qobiliyatingizga, balki tanlangan mahsulot sifatiga ham bog'liqligini unutmang.

Tarkibi:

• yangi ismaloq - bir dasta;
• rus pishloq - 100 g;
• sovutilgan qizil ikra - 600 g;
• filtrlangan suv - 0,1 l;
• tozalangan zaytun moyi - 20 ml;
• tuz;
• limon - ½ meva;
• yog 'miqdori o'rtacha foizli smetana - 3-4 stol. qoshiqlar;
• ziravorlar;
• yuqori navli bug'doy uni - bitta stol. qoshiq.

Pishirish:

1. Avvalo, biz tayyorgarlik ishlari bilan shug'ullanamiz. Keling, ro'yxatdagi mahsulotlar mavjudligini tekshirib ko'raylik.
2. Agar kerak bo'lsa, qizil ikra filetosini tozalang va kesib oling. Filtrlangan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
   
3. Nozik mahsulotni qismlarga ajratamiz.
   
4. Bizga yarim limon sharbati kerak. Qizil ikra bo'laklarini yangi siqilgan tsitrus sharbati bilan to'kib tashlang va namlash uchun qoldiring.
   
5. Baliq marinadlanayotganda, ismaloqni yuving, quriting va maydalang.
   
6. Blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, ko'katlarni shilimshiq holatga keltiring.
7. Panga ozgina tozalangan zaytun moyini quying.
8. Yuqori sifatli bug'doy unini seping. Tez aralashtirib, uni bir daqiqa qovuring.
   
9. Smetana, filtrlangan suv, tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling.
   
10. Sosni ozgina sovutib oling, unga ismaloq qo'shing va yana blender bilan hamma narsani yaxshilab uring.
    
11. Sosni sovutish uchun bir chetga qo'ying.
    
12. Biz qismlarga bo'lingan shakllarni olamiz, tercihen silikon. Pastki qismga qizil ikra qo'ying.
    
13. Darhol 10 daqiqa davomida pechga yuboring. Biz baliqni 200 ° haroratda pishiramiz.
    
14. Smetana-ismaloq sousi qizil ikra ustiga taqsimlanadi.
    
15. Biz rus pishloqini katta teshiklari bo'lgan qirg'ichga surtamiz.
16. Bizning taomimizga pishloq seping.
    
17. Biz yana 10 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Taom xushbo'y va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.
    

07.04.2018

Har birimiz o'zimizning ta'mga bo'lgan afzalliklarimiz bor, lekin hech kim suvli va xushbo'y qizil ikra bo'lagini rad eta olmaydi. Pechdagi folga solingan sabzavotli qizil ikra - beqiyos ta'mi va katta foydalari bilan to'liq taom. Bugungi maqolada biz bir nechta yangi, qiziqarli, ammo ayni paytda oddiy retseptlarni muhokama qilamiz.

Qizil baliqni pishirish uchun siz uning tanloviga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Ko'p ziravorlar yoki ziravorlar qo'shmang, aks holda siz qizil ikra filetosining tabiiy ta'mini yo'qotishingiz mumkin. Lekin baliqni marinadlash bunga arziydi. Yangi siqilgan limon sharbatiga alohida e'tibor bering.

Tarkibi:

• sovutilgan qizil ikra - 600 g;
• baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qutulish mumkin bo'lgan dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi shampignonlar - 0,2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• yangi pomidor - 1 dona;
• kartoshka ildizlari - 4 dona;
• yog 'miqdori o'rtacha foizli mayonez - 70-100 ml.

Pishirish:

1. Biz sovutilgan losos tana go'shtini olamiz. Uni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
   
2. Biz qizil ikra tana go'shtini tarozidan tozalaymiz, qanotlarini kesib tashlaymiz.
3. Biz bosh va quyruqni kesib, ichkarini tozalaymiz.
4. Qizil ikra filetosini taxminan bir xil o'lchamdagi bifteklarga kesib oling.
   
5. Qizil ikra bifteklarini idishga o'tkazing. Dengiz tuzi va tanlangan ziravorlar qo'shing.
   
6. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
7. Limonni kesib oling, yarmidan sharbatini siqib oling va qizil ikra ustiga quying.


8. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Qolgan suvni qog'oz sochiq bilan namlang.
   
9. Tozalangan piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
10. Katta yangi pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Agar so'ralsa, avval pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin.
    
11. Kartoshka ildizlarini kichik plastinkalarga kesib tashlang.
    
12. Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlarni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni eritib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
    
13. Tug'ralgan pomidorlarni idishga o'tkazing va piyoz bilan birlashtiring.


14. Alyuminiy folga bo'lagini oling va ustiga bir oz kartoshka qo'ying.
    
15. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying. Ularni oldindan sariyog'da qovurish tavsiya etiladi.
    
16. Tuzlangan qizil ikra biftekini kartoshka-qo'ziqorin yostig'iga qo'ying.
    
17. Biz folga qirralarini konfet shaklida o'rab olamiz. Bu o'rashning bir turi bo'lib chiqadi.
    
18. Qizil ikra ustiga piyoz bilan tug'ralgan pomidor qo'ying.
    
19. Folga mahkam yoping va barcha blankalarni pishirish varag'iga o'tkazing. Biz uni pechga qo'yamiz.
    
20. Biz 200 ° haroratda 25-30 daqiqa davomida sabzavotli qizil ikra pishiramiz.
21. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, folga ehtiyotkorlik bilan oching va o'chirilgan pechda lososni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Kremsi notalar bilan mazali losos

Sabzavotli folga solingan losos, uni tayyorlash paytida ozgina qaymoqli sous qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Maslahat! Ushbu retsept bo'yicha siz baliqni sabzavot bilan pishirishingiz yoki hech narsasiz bifteklarni pishirishingiz mumkin. Limon bo'laklarini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Tsitrusning ta'mi losos bifteklariga o'zining xushbo'y hidi va engil nordonligini beradi.

Tarkibi:

• sovutilgan losos filesi - 900-1000 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• reyhan, tarragon, maydanoz - 1 shamlardan;
• donador xantal - 30 ml;
• yog 'miqdori o'rtacha foizli krem ​​- 1 litr;
• kartoshka - 5-6 ildiz ekinlari;
• limon - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• qutulish mumkin bo'lgan dengiz tuzi, maydalangan qalampir aralashmasi.

Pishirish:

Keling, uyni erkalaylik

Sabzavotli folga solingan losos biftek bayram dasturxonini bezatadi. Mazali va sog'lom baliqdan bahramand bo'lish uchun imkoniyatni kutish shart emas. Ushbu taom bilan siz uy xo'jaliklarini bugun kechki ovqatda xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka ildizlari - 500 g;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• qizil piyoz - 1 bosh;
• sovutilgan losos filesi - 500-600 g;
• yumshatilgan sariyog '- 50 g.

Pishirish: