Qovurilgan qo'ziqorinlar uzoq vaqtdan beri rus oilalarining stollariga "odatlanib qolgan". Bu taom o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan juda mashhur. Har bir narsaga qo'shimcha ravishda, ko'plab uy bekalari qovurilgan o'rmon sovg'alarini turli xil mahsulotlar bilan qanday qilib mukammal birlashtirishni o'rgandilar. Bu ularga nafaqat kundalik, balki bayramona menyularni ham diversifikatsiya qilish imkoniyatini berdi. Sizning e'tiboringizga qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun 13 ta retseptni taqdim etamiz. Aytishim kerakki, bizning retseptlarimiz raqamga rioya qilganlar yoki Buyuk Lentni kuzatadiganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi, ammo natija uzoq kutilmaydi.

Sariyog'da qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

An'anaga ko'ra, mevali tanalar o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuriladi, ammo sariyog'da qovurilgan qo'ziqorinlar yanada nozik ta'm va hidga ega bo'ladi.

• Asal qo'ziqorinlari (muzlatilgan yoki quritilishi mumkin) - 1 kg;
• Sariyog '- 100 g;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga.

1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, suvda 20 daqiqa qaynatamiz, oldindan 1 osh qoshiq qo'shamiz. l. osh tuzi (1 litr suv uchun).
2. Biz uni filtr yoki elakka yoyib, uni to'kib tashlash uchun bir muddat chetga qo'yamiz.

Agar siz muzlatilgan mevali tanalardan foydalansangiz, ularni muzlatgichning pastki javonida eritib, bir kechada qoldiring. Agar ular qaynatilgan muzlatilgan bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish shart emas. Quritilgan qo'ziqorinlarga kelsak, bu erda ularni 2-3 soat davomida suvga botirib, keyin 1-bosqichga rioya qilgan holda qaynatish kerak.

1. Biz panani yog 'bilan isitamiz va qo'ziqorinlarni yoyamiz, o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida qovuramiz, muntazam aralashtiramiz.
2. Ta'mga tuz, qalampir, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushirib, yana 3-5 daqiqa qovuring.
3. Xizmat qilayotganda, har bir plastinani tug'ralgan arpabodiyon bilan qo'ziqorin bilan seping.

Ko'rib turganingizdek, sariyog 'qo'shilishi bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni pishirish qiyin emas.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar uchun retsept

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari klassik taomlar toifasiga kiradi.

Ushbu retsept doimiylikni yaxshi ko'radiganlar va katta oila uchun tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashni "bezovta qilishni" istamaydiganlarga yoqadi. Bundan tashqari, mahsulotlarning minimal to'plami ortida ta'm va xushbo'ylikdan maksimal zavq bor!

• asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
• Piyoz - 4 ta kichik bosh;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Qovurilgan qo'ziqorinlarning retsepti fotosuratda bosqichma-bosqich tavsif bilan ko'rsatilgan.

Avvalo, qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida tuzli suvda yaxshilab tozalash va issiqlik bilan ishlov berish kerak.

Qaynatgandan so'ng, ular elakka o'tkaziladi va drenajlanadi.

Quruq issiq qovurilgan idishga yoyib, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurib, kuyishdan qoching.

Yog'ni to'kib tashlang, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuring.

Tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Bundan tashqari, qovurilgan qo'ziqorinlarga tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Xizmat ko'rsatish idishlarida issiq xizmat qiling. U qaynatilgan yangi kartoshka, makaron, don yoki hatto go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Qovurilgan kanop va o'tloqli qo'ziqorinlar

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar har xil turdagi qo'ziqorinlar har doim ham bir xil idishlarni tayyorlash uchun mos kelmasligiga ishonishadi.

Misol uchun, ba'zilari birinchi va ikkinchi taomlar uchun, ba'zilari esa tuzlash va tuzlash uchun ko'proq mos keladi. Ammo qovurilgan o'tloq va kenevir qo'ziqorinlari juda mazali va xushbo'y deb hisoblanadi.

• Kenevir yoki o'tloq qo'ziqorinlari (turli xil bo'lishi mumkin) - 1 kg;
• Yashil piyoz - 1 kichik shamlardan;
• O'simlik yog'i;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qalampir aralashmasi - 1,5 choy qoshiq;
• Maydalangan koriander - pichoqning uchida.

Kanop va o'tloqda qovurilgan qo'ziqorinlar juda oson tayyorlanadi. Hatto tajribasiz uy bekalari ham ushbu oddiy retseptni muvaffaqiyatli o'zlashtira oladilar.

1. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling va filtrga soling.
2. Qo'ziqorinlar drenajlanganda, piyozni tozalang va musluk ostida yuving.
3. Keyin meva tanalarini yog 'bilan isitiladigan idishga soling.
4. Qopqoq bilan qoplangan, taxminan 15 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
5. Tug'ralgan piyoz qo'shing va hamma narsani 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting, lekin allaqachon past olovda va qopqog'i ochiq.
6. Suyuqlik bug'langanda, siz massani ta'mga tuzlashingiz kerak, maydalangan qalampir va koriander aralashmasi bilan seping, aralashtiring.
7. Yong'inni o'chiring, uni bir necha daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorinlar uchun retsept

Sabzi bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari, ayniqsa, uzoq qishda kundalik menyuingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Va massani go'sht maydalagichdan o'tkazib, siz xamir mahsulotlari uchun ajoyib pate yoki plomba tayyorlashingiz mumkin: pirog, pirog, pitsa, krep va boshqalar.

• asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
• Piyoz - 3 dona;
• Sabzi - 500 g;
• tuz;
• O'simlik yog'i;
• Maydalangan qora qalampir.

Quyidagi bosqichlarda sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorin retsepti batafsil tavsiflanadi.

1. An'anaga ko'ra, qo'ziqorinlarni taxminan 20 daqiqa davomida tozalash va qaynatish kerak. Eslatib o'tamiz, bunday retseptlar uchun siz yangi va muzlatilgan / quritilgan mevali tanalarni olishingiz mumkin. Hamma narsa sizning xohishingizga va ingredientlarning mavjudligiga bog'liq bo'ladi, chunki yangi uzilgan qo'ziqorinlar har doim ham qo'lda bo'lmasligi mumkin.
2. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Issiq qovurilgan idishga 100 ml yog' quying va sabzi qo'ying.
4. 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiring.
5. Qo'ziqorinlarni issiq yog' bilan boshqa issiq qovurilgan idishga soling va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
6. Tozalangan va ingichka to'g'ralgan piyoz qo'shing va yana 15 daqiqa qovuring.
7. Qo'ziqorinlarni piyoz va sabzi bilan bir skovorodkada, ta'mga tuz va qalampir bilan birlashtiring.
8. 10 daqiqa davomida sekin olovda yopiq qopqoq ostida hamma narsani aralashtiring va qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda rayhon yoki maydanoz barglari bilan bezang.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni qanday qovurish kerak

Agar siz maxsus taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qovurilgan qo'ziqorinlar uchun quyidagi retsept sizga kerak bo'lgan narsadir.

Buning siri asosiy tarkibiy qism - tuzlangan qo'ziqorinlarda. G'ayrioddiy bo'lsa-da, lekin juda mazali va xushbo'y. Bundan tashqari, uni tayyorlash sizdan ko'p kuch talab qilmaydi, chunki qo'ziqorinlar deyarli tayyor.

• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 500 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• Piyoz - 3 dona;
• Maydalangan qora qalampir -? choy qoshiq;
• Petrushka va arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlanishi uchun faqat tuzlangan meva tanasi olinadigan qovurilgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari retsepti bosqichlarga bo'lingan:

1. Qo'ziqorinlarni filtrga soling va musluk ostida yuving.
2. To'kib tashlang va issiq quruq qovurilgan idishga yoying, 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Yog'ni to'kib tashlang va tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Yana 10 daqiqa davomida past olovda qovuring, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiring.
5. Tuzlangan qora qalampir, ta'mga tuz qo'shing (agar kerak bo'lsa) va aralashtiring.
6. 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qaynatib oling va xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni tuxum bilan pishirish qanchalik mazali

Ko'pincha qovurilgan qo'ziqorinlar tuxum bilan birlashtiriladi, natijada mazali va original taom olinadi. Uni faqat bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, kelajakda siz muntazam ravishda oilangizni ushbu noziklik bilan xursand qilasiz.

• Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan yoki muzlatilgan) - 600 g;
• Tuxum - 5 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sariyog '- 100 g;
• Paprika va maydalangan qora qalampir - tomonidan? choy qoshiq;
• Tug'ralgan ko'katlar - 50 g;
• Tuz - ta'mga.

Uyda tayyorlangan tushlik yoki kechki ovqatni mazali ovqatlantirish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Keling, bosqichma-bosqich ko'rsatmani ko'rib chiqaylik:

1. Yog 'issiq qovurilgan idishga solinadi, qayta ishlangan qo'ziqorinlar kiritiladi va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuriladi.
2. Piyoz kubiklarga bo'linadi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Butun massa doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa davomida qovurishda davom etadi.
3. Tuxum alohida plastinkada engil uriladi, ta'mga tuz, qalampir va paprika qo'shiladi.
4. U qo'ziqorinlarga qo'shiladi va yopiq qopqoq ostida past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Eng oxirida u ko'katlarga sepiladi va stolga xizmat qiladi.

Bunday taomni nafaqat issiq, balki sovutilgan holda ham iste'mol qilish mumkin.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni skovorodkada sarimsoq bilan qanday tayyorlash mumkin

Sarimsoqni qo'llash bilan qovurilgan qo'ziqorinlar ta'mi va xushbo'yligi bilan yanada yorqinroq bo'ladi. Shuning uchun, idishlarda sarimsoq borligini yaxshi ko'radiganlar, albatta, bizning bosqichma-bosqich retseptimizni qadrlashadi.

• Asal qo'ziqorinlari - 500 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 5-7 chinnigullar;
• Smetana (ixtiyoriy) - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• Tuz va maydalangan qalampir (qora, qizil) - ta'mga.

1. Biz sarimsoq va piyozni teridan tozalaymiz, musluk ostida yuvamiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
2. Biz tozalangan va qaynatilgan qo'ziqorinlarni o'simlik yog'iga yoyib, qovurilgan idishda isitdik. Ingredientlar ro'yxatidagi mevali jismlarning hajmi allaqachon qaynatilgan.
3. Taxminan 15 daqiqa qovuring va piyoz qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
4. Keyin panga sarimsoq va smetana yuboramiz, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.
5. Tuz, qalampirni tatib ko'ring, aralashtiring va olovni o'chiring.
6. Agar so'ralsa, idishni arpabodiyon va maydanoz bilan seping.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni sarimsoq bilan qanday pishirish haqida videoni ham ko'rishni taklif qilamiz:

O'simlik yog'ida qovurilgan qish uchun qo'ziqorin uchun retsept

Qish uchun o'simlik yog'ida qovurilgan qo'ziqorinlarning klassik taomlari tayyorlanadi. Bunday holda, sizning qo'lingizda tayyor mahsulot bo'ladi, uni isitish va sevimli taomingizga qo'shish oson.

• qo'ziqorinlar - o'z xohishiga ko'ra miqdor;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i (cho'chqa yog'i bo'lishi mumkin).

Qovurilgan qo'ziqorinlardan mazali qishki tayyorgarlikni qanday tayyorlash mumkin?

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, oyoqning pastki qismini olib tashlang va 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvga soling.
2. Suv bilan yuvib tashlang va ko'pikni olib tashlashni unutmang, 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin yana musluk ostida yuvib tashlang va quritish uchun elak yoki oshxona sochiqni qo'ying.
4. Ayni paytda, qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni qo'shing.
5. Suyuqlik bug'lanib ketguncha kamida 15 daqiqa qovuring.
6. Keyin qo'ziqorinlarni to'liq qoplashi uchun ko'proq yog' quying.
7. Issiqlikni kamaytiring va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.
8. Oxirida tuz, murch, aralashtiramiz va mevali tanalarni sterillangan bankalarda joylashtiring, tepada taxminan 2 sm bo'sh joy qoldiring.
9. Har bir idishdagi bo'sh joyni idishdagi qolgan yog' bilan to'ldiring. Yog 'etarli bo'lmasa, unda yangi qismni qaynatib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing.

Sekin pishirgichda qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

An'anaga ko'ra, qovurilgan qo'ziqorinlar skovorodkada pishiriladi, ammo quyidagi retseptda biz sekin pishirgichdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Ushbu qulay oshxona jihozi qo'ziqorinlarning barcha foydali va to'yimli moddalarini saqlab qoladi va xushbo'y darhol stolda uyga yig'iladi.

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• smetana - 150 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Pishirishni boshlashdan oldin, yangi va tozalangan qo'ziqorinlarni qaynatish kerak. Ushbu protsedura uchun 20 daqiqa vaqt ajratish kerak, shu bilan birga vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Sekin pishirgichda qovurilgan qo'ziqorinlar tom ma'noda "tezda" tayyorlanadi:

1. Ko'p pishirgichning idishiga ozgina yog' quying, qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'ying va 30 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini o'rnating.
2. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin qopqog'ini oching, smetana va tug'ralgan sarimsoq, tuz, murch qo'shing va signal eshitilguncha qopqog'ini yoping.

Sarimsoq bilan mayonezda qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Ba'zi oshpazlar, qo'ziqorinli idishlarni tayyorlashda, ko'pincha smetana uchun mayonezni afzal ko'radilar.

Mayonezda qovurilgan asal qo'ziqorinlari yuqori kaloriyali bo'lib qoladi va bu raqamga rioya qilgan har bir kishi tomonidan e'tiborga olinishi kerak. Biroq, taomning boyligi, ta'mi va xushbo'yligi, albatta, uni sinab ko'rgan har bir kishini xursand qiladi.

• Asal qo'ziqorinlari - 700 g;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Tuz qalampiri;
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• Muskat yong'og'i - pichoqning uchida;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• O'simlik moyi.

Mayonezda qovurilgan asal qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin?

1. Agar siz yangi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni axloqsizlikdan tozalash, kesish (katta bo'lsa), suv bilan yuvish va ko'pikni olib tashlash uchun 20 daqiqa qaynatish kerak. Filtrda to'kib tashlang va yaxshilab drenajlang. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni eritish kerak, quritilgan qo'ziqorinlarni esa bir necha soat davomida suvda namlash, keyin qaynatish kerak.
2. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni quruq isitiladigan qovurilgan idishga soling va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Keyin kerakli miqdorda o'simlik yog'ini qo'shing va 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
4. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Qo'ziqorinlarga panga qo'shing: birinchi piyoz, 5-7 daqiqadan so'ng sarimsoq.
6. Aralashtiring, mayonez, tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing.
7. Aralashtiring, yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, har qanday yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq va qo'ziqorin: tovuq ko'kragi bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Tovuq va qo'ziqorin, ehtimol, zamonaviy pishirishda eng mashhur kombinatsiyalardan biridir.

Ushbu 2 ingredient turli xil idishlarning bir qismidir. Qovurilgan qo'ziqorinlarga kelsak, ular tovuq bilan ham yaxshi ketadi!

• Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 500 g;
• Tovuq ko'kragi - 600 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Kori -? choy qoshiq;
• Tuz, maydalangan qalampir;
• Dereotu va / yoki maydanoz, cilantro;
• O'simlik moyi.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni tovuq ko'kragi bilan pishirish qiyin emas.

1. Parranda go'shtini yuving va 1-1,5 sm qalinlikdagi tayoqchalarga kesib oling, chuqur plastinkaga soling.
2. Sarimsoqni kub shaklida kesib oling va tovuqga qo'shing.
3. Ustiga karri seping, aralashtiring va 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
4. Ayni paytda, 15 daqiqa davomida skovorodkada meva tanalarini qovuring.
5. Keyin ularni plastinkaga o'tkazing va tovuqni skovorodkaga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Keyin go'shtga qo'ziqorin qo'shing, tuz, qalampir va hamma narsani yopiq qopqoq ostida yana 15 daqiqa davomida qovuring. Bunday holda, idish o'chirilishi uchun olovni minimal darajaga tushirish kerak.
7. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Hammayoqni qovurilgan qo'ziqorinli idish

Biroq, qovurilgan qo'ziqorinli idishlar u erda tugamaydi. Ko'pgina zukko uy bekalari qo'ziqorinlarga oq yoki hatto gulkaram qo'shadilar.

Bu tushlik yoki kechki oilaviy ovqatni mukammal ravishda to'ldiradigan mazali, qoniqarli va sog'lom ikkinchi taom.

• Asal qo'ziqorinlari - 300 g;
• Oq karam - 300 g;
• Sabzi, piyoz - 1 dona;
• O'simlik moyi;
• Tuz qalampir.

1. Meva tanasi yaxshilab tozalanadi, yuviladi va qaynatiladi.
2. Hammayoqni chiziqlar bilan, piyoz kub shaklida kesiladi va sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi.
3. O'simlik moyi bilan qovurilgan idish isitiladi, u erda qo'ziqorinlar yotqiziladi.
4. 7-10 daqiqa qovuring va tug'ralgan sabzavotlar va bir oz ko'proq yog' qo'shing.
5. Massa aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuriladi. Ingredientlar yonib ketmasligi uchun idishni doimo aralashtirishni unutmang.
6. Keyin massaga ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va sekin olovda yana 10 daqiqa pishiriladi.

Hammayoqni bilan qovurilgan qo'ziqorinlar tayyor, yoqimli tuyadi!

Tomat pastasi bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Qovurilgan qo'ziqorinlarni tomat pastasi, sous yoki sharbat qo'shib pishirishni taklif qilamiz.

Bu stolda makaron, spagetti, don va qovurilgan kartoshkaga qo'shimcha sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan issiq appetizer uchun ajoyib byudjet variantidir.

• Asal qo'ziqorinlari - 400 g;
• Piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi (sous, sharbat) - 70-100 g;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Tuz qalampiri;
• O'simlik moyi;
• Yangi yashil maydanoz.

Qo'ziqorinlarni yangi, muzlatilgan yoki quritilgan holda olish mumkin. Bunday holda, biz yangi, oldindan qaynatilgan mevali tanalardan foydalanamiz.

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni qo'ying va yarim pishganicha qovuring.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va har bir narsani 15 daqiqa davomida qovuring.
4. Tomat pastasi, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Petrushka novdalari bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

Qish uchun qovurilgan kuzgi qo'ziqorinlar: retseptlar

Tarkib

O'simlik yog'ida qovurilgan qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish
Qish uchun sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday yopish kerak
Dondurucuda qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni muzlatish
Piyoz bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retsept
Yog'da qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish mumkinmi?
Sterilizatsiyasiz qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar uchun retsept
Dazmol qopqoqlari ostida qish uchun sekin pishirgichda qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin
Hammayoqni bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorin uchun retsept
Sabzi va piyoz bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish uchun retsept
Limon kislotasi bilan yog'da qovurilgan qish uchun asal qo'ziqorinlari
Yog'da muskat yong'og'i bilan qishda qovurilgan qo'ziqorinlar
Bankalarda qish uchun asal qo'ziqorinlari retsepti: mayonez bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak
Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin va qo'ziqorinlarni issiq tutish mumkinmi?

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi
Qish uchun tayyorlangan qovurilgan qo'ziqorinlar har bir oila mubolag'asiz sevadigan haqiqiy noziklikdir. Ushbu maqoladagi maslahatlar barcha oshpazlarga qo'ziqorin preparatlari bilan kundalik menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retseptlar qo'ziqorinlarni konservalash uchun eng yaxshi variantingiz bo'ladi.
Aytish joizki, yog' har doim qo'ziqorinlarni qovurish va ularni qish uchun yig'ish uchun konservant sifatida ishlatiladi: sariyog 'yoki o'simlik moyi, shuningdek cho'chqa yog'i - cho'chqa yog'i. Ko'pchilik yog'lar aralashmasida qovurilgan qo'ziqorin preparatlarini eng mazali deb hisoblaydi.
Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Biroq, boshlang'ich uy bekalari hayron bo'lishadi: qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak va avval ularni qaynatish kerakmi? O'zingizni ishonchli his qilish va yaqinlaringizning salomatligi va farovonligi haqida qayg'urmaslik uchun qo'ziqorinlar uchun alohida issiqlik bilan ishlov berish yaxshiroqdir.
Asal qo'ziqorinlari erda o'smaydi, shuning uchun ularda deyarli kuchli ifloslanish yo'q. Shlyapalardagi barglar va o'tlarning qoldiqlarini olib tashlang, poyaning pastki qismini kesib oling va uni 1-1,5 soat davomida suv bilan to'ldiring.Meva tanasi vaqti-vaqti bilan qo'llari bilan aralashtiriladi. Keyin, suvni yirtqichlardan qaynatishga ruxsat beriladi va qo'ziqorinlar kiritiladi, hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin ular filtrga tashlanadi, drenajlashga ruxsat beriladi va shundan keyingina ular qovura boshlaydi.

Bankalarda qish uchun yig'ib olingan qovurilgan qo'ziqorinlar 2 yilgacha saqlanadi, butun oila va mehmonlarni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Bunday yonma-yon bo'lgan har qanday taom yanada mazali va boyroq bo'ladi va bayramona ziyofat ajoyib tuyadi bilan to'ldiriladi. Bunday afzalliklar bilan tanishib, har qanday uy bekasi qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday yopish kerakligini batafsil bilishni xohlaydi.

O'simlik yog'ida qovurilgan qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish

Qo'ziqorinli taomlarni yaxshi ko'radiganlar orasida kim stolga o'tirmaslikka va bayramni kutmasdan, yangi yashil piyoz va o'simlik yog'ida qish uchun tayyorlangan bir bo'lak qovurilgan qo'ziqorin bilan "to'ldirishga" qarshi tura oladi?


Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq;
Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.
Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni oddiy usulda yig'ish quyidagi bosqichlardan o'tadi:
1. Tuzli suvda qaynatiladi va quritilgan qo'ziqorinlar quruq qovurilgan idishga solinadi.
2. Suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda qovuring, so'ngra yog'ni quying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni issiq va quruq bankalarga o'tkazing, maydalangan qora qalampir seping (tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin).
4. Idishda qolgan yog'ga tuz va sirka qo'shiladi, qaynatiladi va qo'ziqorinli idishlarga quyiladi.
5. Oshxona sochiqni issiq suvga soling va past olovda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling.
6. Qattiq plastik qopqoqlar bilan yoping, sovushini kuting va muzlatgichga qo'ying.
Agar yog 'etarli bo'lmasa, unda siz panga yangi qismni quyishingiz, yoqishingiz va idishlarga issiq qo'shishingiz kerak.

Qish uchun sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday yopish kerak

Ko'pgina qo'ziqorin teruvchilar kuzgi turdagi qovurilgan qo'ziqorinlar qish uchun ajoyib saqlanish deb hisoblashadi.


Ular inson tanasida etishmayotgan vitamin va minerallarni to'ldirishga qodir bo'lgan ko'plab foydali va to'yimli moddalarni o'z ichiga oladi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg;
o'simlik yog'i - 120 ml;
Sarimsoq chinnigullar - 10 dona;
Tuz - ta'mga;
dafna yaprog'i - 2 dona;
ziravorlar - 4 dona.
Biz qaynatilgan qo'ziqorinlarni elak yoki filtrga qo'yamiz va uni to'liq drenajlaymiz.
Retseptda faqat o'simlik yog'i eslatib o'tilgan bo'lsa-da, sarimsoq bilan yog'da qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar uchun siz teng miqdorda yog'lar aralashmasini olishingiz mumkin.
1. Qo'ziqorinlarni issiq quruq qovurilgan idishga soling va suyuqlik bug'lanadi.
2. Biz yog'lar aralashmasini kiritamiz va oltin rangga qadar 20 daqiqa davomida o'rta olovda qovuramiz.
3. Tuz qo'shing, to'g'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing, aralashtiring.
4. Biz yana 10 daqiqa qovurishni davom ettiramiz va ularni isitiladigan sterillangan idishlarga joylashtiramiz.
5. Qo'ziqorin ustidagi darajasi 1-2 sm bo'lishi uchun issiq yog'ni quying.
6. Qopqoqlarni yoping va past olovda 40 daqiqa davomida sho'r suvda sterilizatsiya qiling.
7. Rolling, aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan o'rang.
8. Taxminan 2 kundan keyin biz idishlarni salqin xonaga o'tkazamiz.
Agar siz qo'ziqorinlarni muzlatgichda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda ular neylon qopqoqlar bilan yopiladi va sterilizatsiya qilinmaydi.

Dondurucuda qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni muzlatish

Qish uchun tayyorlangan qovurilgan qo'ziqorinlarni muzlatish juda oddiy va tezdir. Bundan tashqari, bunday bo'sh joy uzoq vaqt davomida muzlatgichda plastik qoplarda saqlanadi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;

Tuz - 1 osh qoshiq. l.
1. Oshxona sochiqida pishirilgan va quritilgan qo'ziqorinlar issiq, quruq qovurilgan idishga yotqiziladi.
2. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring.
3. Yog'ni to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
4. Eng oxirida tuz qo'shing, aralashtiring, sovushini kuting va plastik qoplarga (barcha havoni siqib, sumkani bog'lab) yoki oziq-ovqat idishlariga tarqating.
Qish uchun qovurilgan asal qo'ziqorinlari muzlatgichda 12 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi, agar ular qayta muzlatilmasa.

Piyoz bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retsept

Qish uchun piyoz qo'shilgan qovurilgan qo'ziqorin retsepti yarim tayyor mahsulot sifatida amaliy bo'lib chiqadi. Ushbu samimiy retseptni sinab ko'ring va vaqtingizga afsuslanmaysiz!
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg;
Piyoz - 700 g;
Tuz - ½ osh qoshiq. l.;

O'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i - 150 ml;
chinnigullar - 2 dona;
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
Piyoz bilan yog'da qish uchun pishirilgan qovurilgan qo'ziqorin retsepti quyidagicha tayyorlanadi:
1. Oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlar yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga yotqiziladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qovuriladi.
2. Piyozni tozalang, yarim halqalarni kesib oling va qovurish uchun qo'ziqorinlarga qo'shing.
3. Past olovda yana 10 daqiqa qovuring, tuz qo'shing, soya sousini quying, chinnigullar va maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring.
4. Idishlarga tarqating va idishda qolgan yog'ni quying. Agar bu etarli bo'lmasa, unda siz yog'ning yana bir qismini qaynatib, asal qo'ziqorinlarini quyishingiz kerak.
5. Qo'ziqorinli bankalarni 30 daqiqa qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling.
6. Rolling, ag'daring, adyol bilan o'rang, sovib turing va podvalga olib boring.

Yog'da qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish mumkinmi?

Hayvonlarning yog'ida pishirilgan qishki qovurilgan qo'ziqorinlar ham juda mashhur. Bundan tashqari, bunday ish qismini qovurish va saqlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;
Cho'chqa yog'i (hayvon yog'i) - 150 g;
Tuz - ta'mga;
Qora va oq no'xat qalampiri - 5 dona;
dafna yaprog'i - 4 dona.
Qish uchun cho'chqa yog'ida qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday qilish kerak, shunda sizning yaqinlaringizga taom yoqadi?
1. Qaynatilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni cho'chqa yog'i allaqachon eritilgan idishga oshxona sochiq ustiga qo'ying.
2. Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, past olovda 25 daqiqa qovuring.
3. Qalampir va dafna yaprog'i aralashmasini qo'shing, uni yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Bankalarga soling va ustiga cho'chqa yog'ini quying, ustiga tuz seping va neylon qopqoqlar bilan yoping.
5. Sovutib, qorong'i kilerga qo'ying va 6 oygacha saqlang.
Ushbu preparat qovurilgan kartoshka yoki sabzavotli güveç qo'shiladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar uchun retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash retsepti oshxonada o'tkaziladigan vaqtni minimal darajada kamaytiradi.


Biroq, tayyorlanish shunchalik mazali va xushbo'y bo'lib chiqadiki, siz bankani ochib, uni isitish uchun tovaga qo'yganingizda, sizning qarindoshlaringiz, hidni hidlab, oshxonaga yugurib kelishadi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1,5 kg;
o'simlik yog'i - 200 ml;
Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
Sirka - 3 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Paprika - 1 choy qoshiq;
Sarimsoq chinnigullar - 7 dona;
Provans o'tlari - ½ osh qoshiq
Qovurilgan qo'ziqorinlarni qish uchun qo'shimcha sterilizatsiya qilmasdan mazali pishirish uchun siz bosqichma-bosqich retseptga amal qilishingiz kerak.
1. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlar o'simlik moyi solingan issiq idishga solinadi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha 20-25 daqiqa davomida qovuriladi.
2. Provans o'tlari, tuz, maydalangan qalampir, qalampir va tug'ralgan sarimsoq kiritiladi, aralashtiriladi va yana 10 daqiqa qovuriladi.
3. Sirka quyiladi, agar qo'ziqorinlarda ozgina yog' qolsa, unda yana 100 ml qo'shiladi, qopqog'i bilan yopiladi va past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.
4. Qo'ziqorinlarni bankalarga soling va mahkam neylon qopqoqlar bilan yoping.
5. Sovutish uchun ruxsat bering va podvalga olib boring yoki muzlatgichda saqlang.

Dazmol qopqoqlari ostida qish uchun sekin pishirgichda qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Agar sizning oshxonangizda ushbu qurilma bo'lsa, siz deyarli barcha oshxona jarayonlarida sizni almashtira oladigan yaxshi "yordamchi" ning egasisiz.


Sekin pishirgichda qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Bu usul juda oddiy va qulay va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi, chunki multivark barcha jarayonlarni bajaradi.
asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
Sariyog '- 200 g;
Tuz - 1/3 osh qoshiq. l.;
Piyoz - 3 dona;
Qora va oq no'xat qalampiri - 3 dona;
Chinnigullar - 2 kurtak;
dafna yaprog'i - 2 dona.
1. Tozalangan qo'ziqorinlar sekin pishirgichga joylashtiriladi, 500 ml suv quying, 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying.
2. Ovozli signaldan so'ng, qo'ziqorinlar filtrga olinadi, musluk ostida yuviladi, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va yana ko'p pishirgichli idishga solinadi.
3. Sariyog 'qo'shing, yarim halqalarga kesilgan piyoz, "Stew" rejimini o'rnating va 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Signal eshitilishi bilan qopqog'ini oching, tuz, murch, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shing va 20 daqiqa qovuring.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlar sterillangan idishlarga yotqiziladi va qish uchun temir qopqoqlar ostida o'raladi.
6. To'liq sovishini kuting va shundan keyingina uni podvalga olib chiqing.

Hammayoqni bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorin uchun retsept

Hammayoqni qo'shilishi bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash retsepti oilangizning barcha a'zolariga yoqadi.


Bunday mazali salat sizning kundalik menyuingizga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg;
Hammayoqni - 600 g;
o'simlik yog'i - 300 ml;
Tuz - ta'mga;
Sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
Piyoz - 6 dona;
Maydalangan qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq.
1. Qo'ziqorinlarni panga soling va yog'ning yarmini quying.
2. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Past olovda 15 daqiqa qovuring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
4. Mayda maydalangan karamni boshqa panga soling, yog'ning ikkinchi yarmini quying va pishganicha yopiq qopqoq ostida pishiring.
5. Tuz, qalampir aralashmasi bilan seping, aralashtiring va yana 10-15 daqiqa qovuring.
6. Bir yirtqichlardan qo'ziqorin va karamni birlashtiring, aralashtiring, yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Sterilizatsiyalangan quruq bankalarga soling, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida issiq suvda sterilizatsiya qiling.
8. Rolling, adyol bilan isitiladi va 2 kun davomida salqinlash uchun qoldiring.
9. Muzlatgichda saqlash uchun qoldiring yoki podvalga olib boring.

Sabzi va piyoz bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish uchun retsept

Sabzi va piyoz bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish retsepti uzoq vaqt davomida sabzavotli qo'ziqorinlarni mazali va sog'lom saqlaydi.


Qo'ziqorinlar uchun an'anaviy saqlash idishi shisha idishlar bo'lib, ular hatto qorong'i oshxonada ham qoldirilishi mumkin.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg;
Piyoz va sabzi - har biri 500 g;
o'simlik yog'i - 250 ml;
Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
Qora qalampir no'xati - 7-10 dona.
1. Asal qo'ziqorinlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda yog'da qovuriladi.
2. Yarim halqalarga kesilgan piyozni kiriting va 15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
3. Tozalangan sabzi koreys qirg‘ichiga surtiladi va alohida skovorodkada yog‘ qo‘shib qizarguncha qovuriladi.
4. Qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtirib, tuz qo'shing, qalampir no'xatini qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Idishlarga soling va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga soling.
6. Past haroratda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling, mahkam neylon qopqoqlar bilan yoping.
7. Sovutib, podvalga olib boring yoki muzlatgichda qoldiring.

Limon kislotasi bilan yog'da qovurilgan qish uchun asal qo'ziqorinlari

Biz limon kislotasi bilan yog'da qovurilgan qishki qo'ziqorinlar uchun hosilni yig'ish variantini taklif qilamiz. Uning farqi shundaki, qo'ziqorinlar kuchli issiqlikda qovuriladi, keyin ular soviydi va idishlarga sovuq yuklanadi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;
o'simlik yog'i - 200 ml;
limon kislotasi - ½ osh qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Sarimsoq chinnigullar - 7 dona;
Tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon - 1 osh qoshiq;
Qora va xushbo'y qalampir - har biri 5 no'xat.
Limon kislotasi bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish mumkinmi? Ha, va bu sizga yordam beradi asta-sekin ko'rsatmalar.
1. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni issiq quruq qovurilgan idishga soling va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
2. Yog'ni to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar kuchli olovda qovurishda davom eting.
3. Quruq sterillangan bankalarga tarqating, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq seping.
4. Qolgan yog'ni tuzlang, qalampir va limon kislotasi aralashmasini qo'shing, qaynatib oling.
5. Pechni o'chiring, yog'ni sovutib oling va uni qo'ziqorinli idishlarga quying. Yog 'qatlami qo'ziqorinlarni 2-2,5 sm ga yopishi kerak.Shuning uchun, agar yog 'etarli bo'lmasa, boshqa qismini tayyorlang va idishlarga quying.
6. Qattiq neylon qopqoqlar bilan yoping va sovushini kuting.
7. Bunday blankni nafaqat muzlatgichda, balki oshxonada ham saqlash mumkin.

Yog'da muskat yong'og'i bilan qishda qovurilgan qo'ziqorinlar

Qish uchun yog'da muskat yong'og'i bilan pishirilgan qovurilgan qo'ziqorinlar juda qiziqarli, ammo ayni paytda oddiy retseptdir.
Qo'ziqorinli gazakning bunday achchiq versiyasi barcha gurmelerning ta'miga mos keladi. Eritilgan sariyog 'nafaqat juda mazali, balki odamlar uchun ham foydali hisoblanadi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Piyoz - 3 dona;
Sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
Tuz - ta'mga;
Muskat yong'og'i - pichoqning uchida;
dafna yaprog'i - 3 dona.

Idishlarda yopilgan qish uchun qovurilgan qo'ziqorin retsepti siz va yaqinlaringiz uchun eng mazali va xushbo'y narsalardan biriga aylanadi. Qovurilgan kartoshkaga qo'shilgan bunday preparatning idishi oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'lib xizmat qiladi.
1. Qo'ziqorinlarni quruq qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha kuchli olovda qovuring.
2. Eritilgan sariyog ', to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 15 daqiqa qovuring.
3. Tuzni tatib ko'ring, dafna yaprog'i va muskat yong'og'i qo'shing, yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtirib, past olovda 20 daqiqa qovurishda davom eting.
4. Quruq iliq bankalarga tarqating va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga soling.
5. Past olovda 30 daqiqa qaynatilgandan keyin sterilizatsiya qiling.
6. Qopqoqlar bilan o'rang, ag'daring va ish qismi to'liq sovib ketguncha adyol bilan o'rang.
7. Bodrumga olib chiqing va +10 ° C haroratda 6 oydan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Bankalarda qish uchun asal qo'ziqorinlari retsepti: mayonez bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak

Tajribali uy bekalari mayonez bilan qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlashni ko'rsatadigan usulni baham ko'rishadi? Tayyorgarlikning bu varianti mazali va ishtahani ochadi, ayniqsa asal qo'ziqorinlari - eng mashhur va barcha qo'ziqorinlar tomonidan sevilgan.
1. Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1,5 kg;
2. Mayonez - 200 ml;
3. O'simlik yog'i 50 ml;
4. Kamon - 4 dona;
5. Sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
6. Maydalangan qora va qizil qalampir - har biri 1/3 choy qoshiq;
7. Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif etamiz:


Qaynatilgan qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.


Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qo'shing, 10 daqiqa qovurishda davom eting.Tuz, murch qo'shing va taxminan 5-7 daqiqa qovuring.


Biz mayonezni kiritamiz, panani qopqoq bilan yopamiz, 15 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz, aralashtirishni unutmang.


Idishlarga soling va neylon qopqoqlar bilan yoping. Sovutib, muzlatgichda saqlang.
Bunday bo'sh joy hatto muzlatgichda ham muzlatilishi mumkin. Buning uchun sovutilgan qo'ziqorinlarni mayonez bilan oziq-ovqat idishlariga soling, yoping va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin va qo'ziqorinlarni issiq tutish mumkinmi?

Qo'ziqorinlarni yig'ishning bu varianti o'zining afzalliklariga ega: qish uchun pishirilgan qovurilgan qo'ziqorinlarni issiq saqlash mumkin.


Va bu protsedura ko'p vaqt talab qilsa-da, natijada qishda sizning kundalik menyuingizni to'ldiradigan ajoyib ta'mli taom bo'ladi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;
o'simlik yog'i - 100 ml;
Tomat pastasi - 150 g;
Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
Piyoz - 7 dona;
Qora va xushbo'y qalampir - har biri 5 no'xat;
Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.;
dafna yaprog'i - 3 dona;
Rosemary - bir chimdik.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni tomat pastasi bilan qanday tayyorlash mumkin, oilangizni mazali tayyorgarlik bilan ajablantirasizmi?

1. Qaynatilgan qo'ziqorinlar yog'da skovorodkada yotqiziladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesiladi va qo'ziqorinlarga kiritiladi, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Tuz, 100 ml suvda suyultirilgan tomat pastasi, dafna yaprog'i, bibariya va sirka qo'shiladi.
4. Hamma narsa 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda susayadi.
5. Keyin qopqoq olib tashlanadi va qo'ziqorin tayyorlash past olovda yana 30 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Qo'ziqorinli idishlar qattiq plastik qopqoqlar bilan yopiladi va adyol bilan izolyatsiya qilinadi.
7. Sovutgandan so'ng, idishlarni saqlash uchun muzlatgichga qo'yiladi, lekin 3 oydan oshmasligi kerak.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi (video bilan)

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlarni yana qanday tayyorlash mumkin? Siz qo'ziqorin ikra shaklida qilishingiz mumkin.


Shunisi e'tiborga loyiqki, qovurilgan qo'ziqorinlardan ikra pishirish bayramona stol uchun ajoyib ishtahani tayyorlashning yana bir usuli hisoblanadi. Bundan tashqari, u pirog va pitsa uchun plomba sifatida juda mos keladi.
Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1,5 kg;
Piyoz - 6 dona;
Sabzi - 8 dona;
Sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 150 ml;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Maydalangan koriander - ¼ choy qoshiq
E'tibor bering, har qanday qo'ziqorin ikra ichiga kiradi: singan, o'sib chiqqan (lekin kuchli), faqat oyoqlari yoki bosh kiyimlari.
1. Qaynatilgan qo'ziqorinlar go'sht maydalagichdan o'tadi va yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga solinadi.
2. O'rtacha olovda 20 daqiqa qovuring, tuz qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.
3. Alohida skovorodkada kub shaklida tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing va 15-20 daqiqa davomida qovuring.
4. Qo'ziqorin va piyozni sabzi bilan birlashtiring, ta'mga yana tuz qo'shing, koriander va qalampir, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Biz butun massani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, uni panga solamiz va 15 daqiqa davomida past olovda qovuramiz.
6. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va 0,5 litr hajmli quruq sterillangan bankalarda ikra tarqating.
7. Kavanozlar yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga kichik oshxona sochiqni qo'yishni unutmasdan, sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga solamiz.
8. Past olovda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang, sovib turing va podvalga olib boring.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar kundalik menyuni qiziqarli va juda ishtahani ochadigan taom bilan diversifikatsiya qilish uchun yaxshi echimdir, ayniqsa oilada qo'ziqorin teruvchilar bo'lsa. Oddiy qovurishdan tashqari, "o'rmon sovg'alari" dan hayratlanarli darajada mazali taomlar chiqadi.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurishdan oldin, o'rmon namunalari pishirishdan oldin alohida yondashuvni talab qilishini hisobga olib, qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak.

1. Qo'ziqorinlarni yig'ib olgandan so'ng, qo'ziqorinlar saralanadi, barglari, o't pichoqlari va boshqa qoldiqlar olib tashlanadi.
2. Asal qo'ziqorinlari deyarli qirib tashlashni talab qilmaydi va tozalash uchun eng oson qo'ziqorin hisoblanadi.
3. Qo'ziqorin qopqog'i ostidagi filmni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yomon joylarni kesib oling va qurtlarni olib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni filtrda yuving, suvni to'liq to'kib tashlang.
5. O'rmon qo'ziqorinlari hisobga olinsa, ularni 15-20 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishirishdan oldin ular to'liq quritilishi kerak, siz qog'oz sochiq bilan ho'llashingiz mumkin.

Asal qo'ziqorinlari smetana va piyoz bilan tez va sodda qovuriladi, agar siz qo'ziqorinlarni tozalash va qaynatish orqali oldindan tayyorlasangiz, samimiy taom tayyorlash jarayoni 20 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Yog'siz tvorogni sous sifatida ishlatish mumkin, ammo qaymoqqa xos bo'lgan nordon taomni g'ayrioddiy tuyadi qiladi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• sariyog ';
• tuz;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 hovuch.

Ovqat pishirish

1. Piyozni maydalang, chorak halqalarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlar juda nozik emas, balki piyozga qo'yiladi.
3. To'liq pishganicha qovuring, taxminan 20 daqiqa, doimo aralashtirib turing.
4. Olovni o'chiring, tuz.
5. 3 daqiqadan so'ng, smetana quying, aralashtiring, o'tlar bilan seping.
6. Qopqoq bilan yoping, 10 daqiqa davomida piyoz bilan smetana qovurilgan qo'ziqorinlarni qoldiring.

Piyozli ikra ko'rinishidagi mazali qovurilgan qo'ziqorinlar uylarda tushlik atirining ajralmas qismiga aylanadi, ular har xil sendvich va pastalarni yaxshi ko'radilar. Mahsulotlarni har qanday usulda maydalash mumkin: go'sht maydalagich, blender orqali, lekin juda dangasa bo'lmaslik va qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib, sabzini mayda maydalash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 4 dona;
• yashil pomidor - 4 dona;
• o'simlik moyi;
• tuz, qalampir, lavrushka.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorin va piyoz kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Pomidor, qalampir va sabzi alohida maydalagich yoki blenderda maydalang.
3. Qozonda yog'ni qizdiring, piyozni qovuring, sabzi qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Qalampir va tomat pyuresi qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqaga qoldiring.
5. Qo'ziqorinlarni, tuzni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida qovuring. Qalampir, maydanozga tashlang, qopqoq bilan yoping.
6. Piyoz va sabzi bilan qo'ziqorinlardan ikra 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pomidor va piyoz bilan mazali qovurilgan qo'ziqorinlar har qanday yon taomga ajoyib issiq qo'shimcha bo'ladi: sabzavotli güveç, kartoshka pyuresi, makaron yoki bo'tqa. Ajoyib taom tezda, jingalaksiz tayyorlanadi va o'zining o'ziga xos va yorqin ta'mi bilan iste'molchilarni hayratda qoldiradi. Qo'ziqorinlar ziravorlarni juda yaxshi ko'rmaydilar, shuning uchun qalampirning maydalangan aralashmasi bilan baharatlı kompozitsiyani cheklashga arziydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• bir hovuch tug'ralgan ko'katlar;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan, yarim halqalarda piyoz, tilimdagi pomidor.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni, bir necha daqiqadan so'ng piyozni qo'ying.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, pomidorni tashlang, aralashtiring.
4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan 10 daqiqa qaynatib oling, tuz, qalampir, o'tlar bilan seping, olovni o'chiring.

Piyoz va mayonez bilan qovurilgan qo'ziqorin

Piyoz bilan qovurilgan mazali qo'ziqorinlar - bakalavrlar qadrlaydigan retsept. Umuman olganda, pishirish jarayoni smetana bilan taomdan juda farq qilmaydi, ammo ta'mi biroz boshqacha. Mazali qovurilgan taom har qanday yon idish bilan xizmat qiladi, u makaron bilan yaxshi ketadi. Siz kompozitsiyaga bir chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu ortiqcha bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qovurish uchun yog';
• tuz, qora qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Piyozning yarim halqalarini maydalang, giblarni tashlang, pishganicha qovuring, tug'ralgan sarimsoqni quying.
2. Tuz va qalampir, mayonez qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida terlang.
3. O'tlar bilan sepib, mayonez va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarga xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Piyoz va tomat pastasi bilan achchiq qo'ziqorinlar g'ayrioddiy mazali. Achchiq qalampir va sarimsoq bu qovurilgan taomga o'ziga xos achchiq ta'm qo'shadi, taom juda tez tayyorlanadi va kuchli ichimliklar uchun ajoyib gazak bo'ladi. Taxminan bir soat ichida yonayotgan davoning taxminan 6 ta porsiyasi tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qora qalampir;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

1. Spasserovat piyoz halqasining chorak qismi, qo'pol tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing.
2. Mayda tug'ralgan sarimsoq va chili qo'shing, shirin qalampir qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
3. Tomat pastasini kiriting, suvga quying, 30 daqiqa qaynatib oling.

Saxiy qo'ziqorin hosilidan so'ng, barcha oshpazlar yangi qo'ziqorinlarni piyoz bilan tez, mazali va qoniqarli qovurishni o'rganishga qiziqishadi. Katta och oilani boqishning yaxshi varianti kartoshka bilan taom tayyorlashdir. Bu engil sabzavotli salat kompaniyasida xizmat qiladigan juda o'zini o'zi ta'minlaydigan taomdir.

Tarkibi:

• kartoshka - 500 g;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• sariyog ';
• tuz qalampiri;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xizmat qilish uchun ko'katlar.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yog'da qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yarim pishganicha qovuring.
2. Tug'ralgan kartoshkani tashlang, bo'laklari oltin bo'lguncha qovuring, tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
3. Tuz, qalampir, o'tlar bilan seping, yoping. 10 daqiqadan keyin xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarga ega bo'lgan uy bekalari har doim ham idishni buzmaslik uchun qo'ziqorinni piyoz bilan qanday qovurishni bilishmaydi. Qoida tariqasida, qo'ziqorinlar allaqachon qaynatilgan muzlatilgan, ularni faqat eritib, quruq sochiq bilan tomchilardan quritib, an'anaviy tarzda pishirish kerak. Siz tovuq go'shti va smetana va sarimsoq sousining bo'laklari bilan qovurishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona.
• fileto - 250 g;
• yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar, tuz;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Piyozni sariyog 'bilan qovuring, quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Fileto bo'laklarini tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Yogurtni sarimsoq pyuresi bilan aralashtiring, qovurilgan idishga quying, olovni o'chiring, o'tlar bilan seping.
4. Qopqoqni 10 daqiqaga tikib qo'ying.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan sekin pishirgichda qovurish umuman qiyin jarayon emas. Taomni grechka bilan to'ldirib, hamma narsani bug'da pishirib, g'ayrioddiy mazali va to'liq o'zini o'zi ta'minlaydigan taom chiqadi, uni barcha oila a'zolari qadrlashadi. Agar siz qovurish uchun o'simlik moyidan foydalansangiz, lenten menyusiga rioya qilganlar uchun yaxshi samimiy taom olasiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• qovurish uchun yog';
• grechka - 1 osh qoshiq;
• suv 2 osh qoshiq;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Ko'p pishirgichli idishda "Qovurish" rejimida, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang, pishganicha qovuring.
3. Donni to'kib tashlang, suv, tuz quying, aralashtiring.
4. "Grechka" rejimiga o'ting, 35 daqiqa davomida pishiring.

Va faqat qo'ziqorinlar emas, balki qo'ziqorinlar. Smetana, piyoz va kartoshka bilan. Ehtimol, hatto eng tezkor gurme ham bu taomni rad etmaydi. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu maqolada fotosurat bilan retseptni batafsil o'rganishingiz mumkin. Shunday qilib, kechki ovqat uchun qo'ziqorinlar.

smetana retsepti

Qovurilgan qo'ziqorinlar ko'pchilikni yaxshi ko'radigan taomdir. Agar siz qaynatilgan kartoshkani eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilsangiz va o'tlar bilan sepsangiz, unda pishirilgan kechki ovqatdan deyarli hech narsa qolmaydi. Shunday qilib, qo'ziqorinlarning o'ziga qo'shimcha ravishda, retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim paket (taxminan 100 gramm) sariyog ';
• har qanday yog 'tarkibidagi smetana - bir stakan (taxminan 200 gramm);
• bir oz arpabodiyon, tuz va qalampir.

Texnologiya

Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy va juda tez. Avval qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Ularni tuzlashni unutmang. Agar sizda katta shlyapalar bo'lsa, unda siz ularni bir necha qismlarga bo'lishingiz mumkin. Suvni to'kib tashlang. Yog'ni qizdiring. 20 daqiqa davomida skovorodkaga qo'ying. Tuz, qalampir seping. Bir stakan smetana quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sizda mazali qovurilgan qo'ziqorinlar bor. Retsept oddiy, butun jarayon yarim soatdan ko'proq vaqtni oldi. Kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Qo'ziqorinlarni pishirishning ikkinchi usuli ham oddiy va tez bo'ladi. Buning uchun sizga piyoz va yangi qo'ziqorin kerak bo'ladi. Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz har qanday yog '(sariyog ', zaytun yoki kungaboqar), tuz va qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan skovorodkada qizdiring (yoki agar siz Piyozdan foydalansangiz, eritib oling, mayda kubiklarga bo'ling. Uni tovaga tashlang va qisqa vaqt davomida qovuring. Avval qo'ziqorinni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni piyozga o'tkazing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.Agar siz qo'ziqorinlar kuyishni boshlaganini sezsangiz, yana bir oz yog' quying.Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda idishni tuzlang va murch seping.Ushbu retsept bo'yicha siz qo'shishingiz mumkin. qaymoq yoki smetana.Keyin siz qaymoqli sousda qovurilgan qo'ziqorinlarni olasiz.

Qovurilgan qo'ziqorinlar: kartoshka bilan retsept

Va nihoyat, eng sevimli va mashhur taom - qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm og'irlikdagi yangi qo'ziqorinlar (siz muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin);
• piyoz - bir juft o'rta bosh;
• smetana - 100 ml;
• kartoshka - 7-8 katta ildiz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i va sariyog';
• xizmat qilish uchun ko'katlar va tuz.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Avvalo, qo'ziqorinlarni qaynatishga qo'ying. Ularni birinchi navbatda saralash, kesish, agar juda katta bo'lsa va yuvish kerak. Pishirish paytida suvni tuzlang. Kartoshkani yuving, tozalang. Tayoqchalarga kesib oling. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun yuving. O'simlik yog'ini qizdiring. Unga kartoshka soling. Yog'ni boshqa idishda ham qizdiring. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va unda qovuring. Bu vaqtga kelib, qo'ziqorinlar allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Ularni filtrga tashlang. Barcha suv oqishi bilanoq, panga o'tkazing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. Qo'ziqorinlar yaxshi qizarib pishgan va hajmini biroz qisqartirishi kerak. olovda o'rtacha bir oz yuqori. 7-8 daqiqadan so'ng uni spatula bilan aylantiring. Qopqoqni yopmaymiz. Qo'ziqorinlarni yonib ketmasliklari uchun ular o'rtasida aralashtiramiz. 5-7 daqiqadan so'ng kartoshkani yana aralashtiring. Bu vaqtga kelib, qo'ziqorinlarni smetana bilan to'kib tashlash va so'rilmaguncha qovurish mumkin. Kartoshkaga bir bo'lak (50 gramm) sariyog 'qo'yamiz, qopqoq bilan yopamiz, olovni biroz kamaytiramiz. Sariyog 'erishi bilanoq, kartoshkani tuzlang, aralashtiring va yana yoping. Qo'ziqorinlar allaqachon smetana bilan to'liq namlangan bo'lishi kerak. Ular o'chirilishi mumkin. Kartoshkani bug'lash uchun yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Keyin qo'ziqorinlarni unga o'tkazamiz, aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiramiz va yana 3 daqiqa bug'laymiz.Keyin biz uni plastinkalarga qo'yamiz, ko'katlar sepamiz va katta ishtaha bilan ovqatlanamiz!

Asal qo'ziqorinlari ozarning birinchi yarmida yig'ilgan eng mazali va kerakli qo'ziqorinlardan biridir. Ularda turli xil vitaminlar (C, D, PP) va mikroelementlar (fosfor, mis, kaliy, kaltsiy va boshqalar) mavjud bo'lib, ular aminokislotalar va tolaga ham boy. Asal qo'ziqorinlari "ekstraksiya" uchun qulay va yoqimli, chunki ular katta guruhlarda erdan chiqib turgan daraxtlarning ildizlarida yoki eski dog'larda o'sadi. Ularni zaharli qo'ziqorinlardan jigarrang tarozilar bilan qoplangan, diametri 4 dan 12 sm gacha bo'lgan konveks och jigarrang shlyapa bilan ajratish mumkin. Asal qo'ziqorinining oyoqlari uzunligi 10 sm va qalinligi 1,5 sm ga etadi, shlyapa bilan bir xil jigarrang rangga ega. Ushbu qo'ziqorinlarning pulpasi oq rangga ega, yoqimli hid va ozgina biriktiruvchi ta'mga ega. Bundan tashqari, ajoyib xususiyat - oyoqdagi qor-oq halqa. Katta savatcha qo'ziqorinlarni yig'ish juda oddiy, ammo ular bilan nima qilishni hal qilish allaqachon qiyinroq, chunki variantlar juda ko'p - biri boshqasidan ko'ra "mazaliroq". Bu qo'ziqorinlar marinadlangan, qaynatilgan, pishirilgan va, albatta, konservalangan. Ushbu maqolada biz qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar uchun ajoyib retseptni taqdim etamiz. Bunday qo'ziqorinlar mustaqil taom sifatida ham, boshqa idishlarning bir qismi sifatida ham haqiqiy noziklikka aylanadi.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar uchun retsept

Boshlash uchun to'plangan qo'ziqorinlarni to'g'ri qayta ishlash kerak - saralash va yomon, qurtlangan joylarni kesib tashlash. Keyin ularni yuvish kerak: katta idishga salqin suv quying, unga ozgina tuz, limon kislotasi qo'shing va qo'ziqorinlarni ho'llash uchun qo'ying. Shunday qilib, siz faqat qo'ziqorinlarni yopishtiruvchi axlat, qum va qurtlardan tozalaysiz. Asosan shunday. Asal qo'ziqorinlari toza qo'ziqorinlardir, shuning uchun ular pulpani pichoq bilan qirib tashlashni talab qilmaydi. Shlyapalar oyoqlardan eng yaxshi ajratilgan. Qayta ishlashdan keyin qo'ziqorinlar 40 daqiqa davomida qaynatiladi, ko'pik ba'zan chiqariladi. Siz uni xavfsiz o'ynashingiz va qaynatilgandan keyin 10 daqiqadan so'ng birinchi suvni to'kib tashlashingiz mumkin. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Keling, qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni aniqlaylik. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 2 kg;
• piyoz - 5 dona;
• margarinni qadoqlash;
• tuz va maydalangan qalampir.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorin retsepti quyidagicha: chuqur qovurilgan idishni oling va margarinning bir qismini eritib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni panga soling. U erda oldindan qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Kichkina olovni yoqing va panani qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan ularni aralashtirishni unutmang, qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlar "otishni" boshlaganda, olovni oshiring va ularni 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Panani olovdan olib tashlang va ish qismini oldindan sterillangan 0,5 litrli idishlar ustiga ehtiyotkorlik bilan yoying. Ularni qopqoq bilan o'rab oling. Hamma narsa, qish uchun chiroyli gazak tayyor. Bunday qo'ziqorinlarni oddiygina skovorodkada qizdirish va ularga smetana qo'shish mumkin yoki ular birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Asal qo'ziqorinlari: retseptlar. Qish uchun qovurilgan tuyadi qo'ziqorinlar

Qovurilgan qo'ziqorinlarni konservalash uchun yana bir retsept ham mavjud. Bu xushbo'y hidli bo'sh qilish uchun sizga yog' va, albatta, oldindan tozalangan va qaynatilgan qo'ziqorinlar kerak bo'ladi. Ghee boshqalarning yordamisiz tayyorlanishi mumkin 1 kg sariyog' asosida yarim choy qoshiq tuz qo'ying. Shunday qilib, qish uchun qovurilgan qo'ziqorin retsepti quyidagicha: biz chuqur yirtqichlardan yoki qalin devorli yirtqichlardan olib, undagi sariyog'ni eritamiz. Biz u erda qo'ziqorinlarni qo'yamiz, idishni qopqoq bilan yopamiz va qovuramiz, vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlarni spatula bilan aralashtiramiz. Qor-oq bug 'ketmasa, o'rta olovda yana 10 daqiqa qovuring. Idishni ta'mga tuzlang. Endi biz ishtahani oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz, yaxshilab tamping - havo pufakchalari qolmasligi uchun. Buni teshiklari bo'lgan qoshiq bilan qilish yaxshidir, shunda ortiqcha yog' panga oqadi. Biz bankalarni qo'ziqorin bilan eng yuqori qismiga to'ldiramiz va ularni sovib turamiz. Yog 'cho'kib ketishi va qotib qolishi kerak. Keyin har bir bankaga qolgan sariyog 'qo'shing va sovushini qoldiring. Idishlarni pergament qog'oz bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. To'liq qotib qolgandan so'ng, pergamentni olib tashlash va bankalarni qaynatilgan plastik qopqoq bilan yopish kerak. Ushbu preparat muzlatgichda saqlanishi kerak. Yoqimli ishtaha!