Qo'ziqorinlarni ovlash mavsumi boshlandi! Uning muxlislari tabiatning saxiyligiga tayanib, o'rmonga shoshilishadi. U, ehtimol, savatlarni, ryukzaklarni va paketlarni o'zining sevimli qo'ziqorinlari, yomg'ir hidi, qarag'ay ignalari va kuzgi barglari bilan to'ldiradi. Va keyin - mazali taomlarni tayyorlash: xushbo'y sho'rva, qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka va, albatta, qish uchun qo'ziqorinli gazaklar.

Tuzlash va tuzlash qo'ziqorinlarni saqlashning keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Biz yana bir mazali variantni taklif qilamiz - qovurilgan qo'ziqorinlarni dumalab. Retsept juda oddiy va mohir. Hech narsa ortiqcha. Sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi:

Asal qo'ziqorinlari;
. kungaboqar yog'i;
. tatib ko'rish uchun tuz.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni pishirish

1. Biz eski, chirigan va shubhali qo'ziqorinlarni tashlab, afsuslanmasdan, olib kelingan hosilni saralaymiz. Sizning sog'lig'ingiz muhimroqdir.

2. Keyin biz tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz va qaynatilgan suvli idishga tashlaymiz. Keyin tuzning yaxshi qismini yuboramiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz. Bulyonni elakdan to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni namlikdan quriting.

3. Biz kungaboqar yog'ini chuqur qovurilgan idishda qizdiramiz, uni mo'l-ko'l to'kib tashlang, tejamang. U xirillaganda, biz qo'ziqorinlarni unga o'tkazamiz va muntazam ravishda aralashtirib, yarim soat davomida pishiramiz. Qo'ziqorinlar qizarib, skovorodkada "sakrab" boshlagach, uni pechdan olib tashlang.

4. Banklar bug 'bilan oldindan ishlov beriladi - sterilizatsiya. Qovurilgan qo'ziqorinlarni ular issiq bo'lganda yotqizamiz. Bir qoshiq bilan muloyimlik bilan maydalang, qo'ziqorinlar mahkam yotishi kerak. Biz idishni "elkalariga" to'ldiramiz, shundan so'ng biz tepaga issiq yog'ni quyamiz.

5. Biz idishlarga qopqoqlar qo'yamiz, bu shaklda 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz aylantiramiz, qovoqlarni ag'darib, iliq narsa bilan yopamiz va bir kunga qoldiramiz. Ishlatishdan oldin ish qismini salqin joyda saqlang.

6. Konservalangan qovurilgan qo'ziqorinlar styuardessa uchun katta yordam beradi. Ular bilan siz ko'plab oshxona g'oyalarini o'zida mujassamlashtira olasiz. Misol uchun, tez kunda tez kechki ovqat. Piyozni qovurish, idishning tarkibini yotqizish va uni isitish, keyin qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish kifoya.

Blankadan barcha turdagi salatlar, güveçler, julyenlar, köfte va pirog uchun plomba tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Va faqat qo'ziqorinlar emas, balki qo'ziqorinlar. Smetana, piyoz va kartoshka bilan. Ehtimol, hatto eng tezkor gurme ham bu taomni rad etmaydi. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu maqolada fotosurat bilan retseptni batafsil o'rganishingiz mumkin. Shunday qilib, kechki ovqat uchun qo'ziqorinlar.

smetana retsepti

Qovurilgan qo'ziqorinlar ko'pchilikni yaxshi ko'radigan taomdir. Agar siz qaynatilgan kartoshkani eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilsangiz va o'tlar bilan sepsangiz, unda pishirilgan kechki ovqatdan deyarli hech narsa qolmaydi. Shunday qilib, qo'ziqorinlarning o'ziga qo'shimcha ravishda, retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim paket (taxminan 100 gramm) sariyog ';
• har qanday yog 'tarkibidagi smetana - bir stakan (taxminan 200 gramm);
• bir oz arpabodiyon, tuz va qalampir.

Texnologiya

Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy va juda tez. Avval qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Ularni tuzlashni unutmang. Agar sizda katta shlyapalar bo'lsa, unda siz ularni bir necha qismlarga bo'lishingiz mumkin. Suvni to'kib tashlang. Yog'ni qizdiring. 20 daqiqa davomida skovorodkada joylashtiring. Tuz, qalampir seping. Bir stakan smetana quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sizda mazali qovurilgan qo'ziqorinlar bor. Retsept oddiy, butun jarayon yarim soatdan ko'proq vaqtni oldi. Kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Qo'ziqorinlarni pishirishning ikkinchi usuli ham oddiy va tez bo'ladi. Buning uchun sizga piyoz va yangi qo'ziqorin kerak bo'ladi. Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz har qanday yog '(sariyog ', zaytun yoki kungaboqar), tuz va qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan skovorodkada qizdiring (yoki agar siz Piyozdan foydalansangiz, eritib oling, mayda kubiklarga bo'ling. Uni tovaga tashlang va qisqa vaqt davomida qovuring. Avval qo'ziqorinni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni piyozga o'tkazing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.Agar siz qo'ziqorinlar kuyishni boshlaganini sezsangiz, yana bir oz sariyog' quying.Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda idishni tuzlang va murch seping.Ushbu retsept bo'yicha siz qo'shishingiz mumkin. qaymoq yoki smetana.Keyin siz qaymoqli sousda qovurilgan qo'ziqorinlarni olasiz.

Qovurilgan qo'ziqorinlar: kartoshka bilan retsept

Va nihoyat, eng sevimli va mashhur taom - qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm og'irlikdagi yangi qo'ziqorinlar (siz muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin);
• piyoz - bir juft o'rta bosh;
• smetana - 100 ml;
• kartoshka - 7-8 katta ildiz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i va sariyog';
• xizmat qilish uchun ko'katlar va tuz.

Ovqat pishirish texnologiyasi

Avvalo, qo'ziqorinlarni qaynatishga qo'ying. Ularni birinchi navbatda saralash, kesish, agar juda katta bo'lsa va yuvish kerak. Pishirish paytida suvni tuzlang. Kartoshkani yuving, tozalang. Tayoqchalarga kesib oling. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun yuving. O'simlik yog'ini qizdiring. Unga kartoshka soling. Yog'ni boshqa idishda ham qizdiring. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va unda qovuring. Bu vaqtga kelib, qo'ziqorinlar allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Ularni filtrga tashlang. Barcha suv oqishi bilanoq, panga o'tkazing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. Qo'ziqorinlar yaxshi qizarib pishgan va hajmini biroz qisqartirishi kerak. olovda o'rtacha bir oz yuqori. 7-8 daqiqadan so'ng uni spatula bilan aylantiring. Qopqoqni yopmaymiz. Qo'ziqorinlarni yonib ketmasliklari uchun ular o'rtasida aralashtiramiz. 5-7 daqiqadan so'ng kartoshkani yana aralashtiring. Bu vaqtga kelib, qo'ziqorinlarni smetana bilan to'kib tashlash va so'rilmaguncha qovurish mumkin. Kartoshkaga bir bo'lak (50 gramm) sariyog 'qo'yamiz, qopqoq bilan yopamiz, olovni biroz kamaytiramiz. Sariyog 'erishi bilanoq, kartoshkani tuzlang, aralashtiring va yana yoping. Qo'ziqorinlar allaqachon smetana bilan to'liq namlangan bo'lishi kerak. Ular o'chirilishi mumkin. Kartoshkani bug'lash uchun yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Keyin qo'ziqorinlarni unga o'tkazamiz, aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiramiz va yana 3 daqiqa bug'laymiz.Keyin biz uni plastinkalarga qo'yamiz, ko'katlar sepamiz va katta ishtaha bilan ovqatlanamiz!

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar kundalik menyuni qiziqarli va juda ishtahani ochadigan taom bilan diversifikatsiya qilish uchun yaxshi echimdir, ayniqsa oilada qo'ziqorin teruvchilar bo'lsa. Oddiy qovurishdan tashqari, "o'rmon sovg'alari" dan hayratlanarli darajada mazali taomlar chiqadi.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurishdan oldin, o'rmon namunalari pishirishdan oldin alohida yondashuvni talab qilishini hisobga olib, qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak.

1. Qo'ziqorinlarni yig'ib olgandan so'ng, qo'ziqorinlar saralanadi, barglari, o't pichoqlari va boshqa qoldiqlar olib tashlanadi.
2. Asal qo'ziqorinlari deyarli qirib tashlashni talab qilmaydi va tozalash uchun eng oson qo'ziqorin hisoblanadi.
3. Qo'ziqorin qopqog'i ostidagi filmni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yomon joylarni kesib oling va qurtlarni olib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni filtrda yuving, suvni to'liq to'kib tashlang.
5. O'rmon qo'ziqorinlari hisobga olinsa, ularni 15-20 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishirishdan oldin ular to'liq quritilishi kerak, siz qog'oz sochiq bilan ho'llashingiz mumkin.

Asal qo'ziqorinlari smetana va piyoz bilan tez va sodda qovuriladi, agar siz qo'ziqorinlarni tozalash va qaynatish orqali oldindan tayyorlasangiz, samimiy taom tayyorlash jarayoni 20 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Yog'siz tvorogni sous sifatida ishlatish mumkin, ammo qaymoqqa xos bo'lgan nordon taomni g'ayrioddiy tuyadi qiladi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• sariyog ';
• tuz;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 hovuch.

Ovqat pishirish

1. Piyozni maydalang, chorak halqalarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlar juda nozik emas, balki piyozga qo'yiladi.
3. To'liq pishganicha qovuring, taxminan 20 daqiqa, doimo aralashtirib turing.
4. Olovni o'chiring, tuz.
5. 3 daqiqadan so'ng, smetana quying, aralashtiring, o'tlar bilan seping.
6. Qopqoq bilan yoping, 10 daqiqa davomida piyoz bilan smetana qovurilgan qo'ziqorinlarni qoldiring.

Piyozli ikra ko'rinishidagi mazali qovurilgan qo'ziqorinlar uylarda tushlik atirining ajralmas qismiga aylanadi, ular har xil sendvich va pastalarni yaxshi ko'radilar. Mahsulotlarni har qanday usulda maydalash mumkin: go'sht maydalagich, blender orqali, lekin juda dangasa bo'lmaslik va qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlash va sabzi mayda maydalash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 4 dona;
• yashil pomidor - 4 dona;
• o'simlik moyi;
• tuz, qalampir, lavrushka.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorin va piyoz kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Pomidor, qalampir va sabzi alohida maydalagich yoki blenderda maydalang.
3. Qozonda yog'ni qizdiring, piyozni qovuring, sabzi qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Qalampir va tomat pyuresi qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqaga qoldiring.
5. Qo'ziqorinlarni, tuzni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida qovuring. Qalampir, maydanozga tashlang, qopqoq bilan yoping.
6. Piyoz va sabzi bilan qo'ziqorinlardan ikra 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pomidor va piyoz bilan mazali qovurilgan qo'ziqorinlar har qanday yon taomga ajoyib issiq qo'shimcha bo'ladi: sabzavotli güveç, kartoshka pyuresi, makaron yoki bo'tqa. Ajoyib taom tezda, jingalaksiz tayyorlanadi va o'zining o'ziga xos va yorqin ta'mi bilan iste'molchilarni hayratda qoldiradi. Qo'ziqorinlar ziravorlarni juda yaxshi ko'rmaydilar, shuning uchun qalampirning maydalangan aralashmasi bilan baharatlı kompozitsiyani cheklashga arziydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• bir hovuch tug'ralgan ko'katlar;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan, yarim halqalarda piyoz, tilimdagi pomidor.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni, bir necha daqiqadan so'ng piyozni qo'ying.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, pomidorni tashlang, aralashtiring.
4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan 10 daqiqa qaynatib oling, tuz, qalampir, o'tlar bilan seping, olovni o'chiring.

Piyoz va mayonez bilan qovurilgan qo'ziqorin

Piyoz bilan qovurilgan mazali qo'ziqorinlar - bakalavrlar qadrlaydigan retsept. Umuman olganda, pishirish jarayoni smetana bilan taomdan juda farq qilmaydi, ammo ta'mi biroz boshqacha. Mazali qovurilgan taom har qanday yon idish bilan xizmat qiladi, u makaron bilan yaxshi ketadi. Siz kompozitsiyaga bir chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu ortiqcha bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qovurish uchun yog';
• tuz, qora qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Piyozning yarim halqalarini maydalang, giblarni tashlang, pishganicha qovuring, tug'ralgan sarimsoqni quying.
2. Tuz va qalampir, mayonez qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida terlang.
3. O'tlar bilan sepib, mayonez va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarga xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Piyoz va tomat pastasi bilan achchiq qo'ziqorinlar g'ayrioddiy mazali. Achchiq qalampir va sarimsoq bu qovurilgan taomga o'ziga xos achchiq ta'm qo'shadi, taom juda tez tayyorlanadi va kuchli ichimliklar uchun ajoyib gazak bo'ladi. Taxminan bir soat ichida yonayotgan davoning taxminan 6 ta porsiyasi tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qora qalampir;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

1. Spasserovat piyoz halqasining chorak qismi, qo'pol tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing.
2. Mayda tug'ralgan sarimsoq va chili qo'shing, shirin qalampir qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
3. Tomat pastasini kiriting, suvga quying, 30 daqiqa qaynatib oling.

Saxiy qo'ziqorin hosilidan so'ng, barcha oshpazlar yangi qo'ziqorinlarni piyoz bilan tez, mazali va qoniqarli qovurishni o'rganishga qiziqishadi. Katta och oilani boqishning yaxshi varianti kartoshka bilan taom tayyorlashdir. Bu engil sabzavotli salat kompaniyasida xizmat qiladigan juda o'zini o'zi ta'minlaydigan taomdir.

Tarkibi:

• kartoshka - 500 g;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• sariyog ';
• tuz qalampiri;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xizmat qilish uchun ko'katlar.

Ovqat pishirish

1. Piyozni yog'da qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yarim pishganicha qovuring.
2. Tug'ralgan kartoshkani tashlang, bo'laklari oltin bo'lguncha qovuring, tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
3. Tuz, qalampir, o'tlar bilan seping, yoping. 10 daqiqadan keyin xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarga ega bo'lgan uy bekalari har doim ham idishni buzmaslik uchun qo'ziqorinni piyoz bilan qanday qovurishni bilishmaydi. Qoida tariqasida, qo'ziqorinlar allaqachon qaynatilgan muzlatilgan, ularni faqat eritib, quruq sochiq bilan tomchilardan quritib, an'anaviy tarzda pishirish kerak. Siz tovuq go'shti va smetana va sarimsoq sousining bo'laklari bilan qovurishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona.
• fileto - 250 g;
• yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar, tuz;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Piyozni sariyog 'bilan qovuring, quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Fileto bo'laklarini tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Yogurtni sarimsoq pyuresi bilan aralashtiring, qovurilgan idishga quying, olovni o'chiring, o'tlar bilan seping.
4. Qopqoqni 10 daqiqaga tikib qo'ying.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan sekin pishirgichda qovurish umuman qiyin jarayon emas. Taomni grechka bilan to'ldirib, hamma narsani bug'da pishirib, g'ayrioddiy mazali va to'liq o'zini o'zi ta'minlaydigan taom chiqadi, uni barcha oila a'zolari qadrlashadi. Agar siz qovurish uchun o'simlik moyidan foydalansangiz, lenten menyusiga rioya qilganlar uchun yaxshi samimiy taom olasiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• qovurish uchun yog';
• grechka - 1 osh qoshiq;
• suv 2 osh qoshiq;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Ko'p pishirgichli idishda "Qovurish" rejimida, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang, pishganicha qovuring.
3. Donni to'kib tashlang, suv, tuz quying, aralashtiring.
4. "Grechka" rejimiga o'ting, 35 daqiqa davomida pishiring.

Tovada qovurilgan asal qo'ziqorinlari ko'p sonli muxlislarga ega bo'lgan taomdir. Ta'mi va nozik hidi tufayli qo'ziqorinlarni qovurish, qovurish, pishirish, tuzlash va tuzlash mumkin. Boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan skovorodkada pishirilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ayniqsa qadrlanadi.

Qanday qilib qo'ziqorinni uyda skovorodkada to'g'ri pishirish kerak, shunda idish sizning xonadoningizni va taklif etilgan mehmonlarni hayratda qoldiradi? Jarayonni boshlashdan oldin, mevali jismlar oldindan davolashdan o'tishi kerak.

• Asal qo'ziqorinlari axloqsizlikdan tozalanadi, oyoqlarning uchlarini kesib, yuviladi va 15 daqiqa qaynatiladi.
• Keyin filtrga yoyib, drenajlash uchun qoldiring.
• Keyin keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - qovurish yoki pishirish.

Biz oddiy, ammo ayni paytda qo'ziqorinlarni skovorodkada qanday qovurish kerakligini ko'rsatadigan original retseptlarni taklif qilamiz.

Yangilik va boshqa ekzotiklarni yoqtirmaydiganlar uchun qo'ziqorinlarni pishirish uchun klassik retsept yordamga keladi. 2 ta eng qulay ingredient - qo'ziqorin va piyoz, taomni juda mazali qiladi.

• 1 kg yangi qo'ziqorin;
• 4 bosh piyoz;
• Sariyog '- qovurish uchun;
• Tuz - ta'mga;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifidan so'ng, qo'ziqorinlarni skovorodkada qovurishingiz mumkin.

Tozalash va yuvishdan keyin 15 daqiqa davomida yangi qo'ziqorinlarni qaynatib oling. va oshxona sochiq ustiga yotqiz.

Sovutgandan so'ng, 3 osh qoshiq qo'shib, issiq skovorodkada qovuring. l. sariyog'.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida skovorodkada yog'da qovuring.

Biz qo'ziqorinlarni piyoz, qalampir, tuz bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida qovuramiz. o'rtacha olovda.

Meva tanasining dastlabki qaynatishini hisobga olmaganda, pishirish jarayonining o'zi 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ko'rib turganingizdek, skovorodkada yangi qo'ziqorinlarni qovurish juda oddiy!

Asal qo'ziqorinlarini piyoz va kolbasa bilan skovorodkada qanday qovurish kerak

Piyoz va kolbasa qo'shilgan skovorodkada qo'ziqorinlarni pishirish retsepti hatto bolalarga ham yoqadi.

Bundan tashqari, muolajani tayyorlash juda oddiy va tezdir. Barcha ingredientlarni alohida-alohida qovurish, keyin ularni birlashtirish va qaynatish kerak.

• 600 g asal qo'ziqorinlari;
• 4 bosh piyoz;
• 300 g kolbasa (sizning didingizga qarab);
• Tuz - ta'mga;
• Sariyog '- qovurish uchun;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. smetana + ½ osh qoshiq. sut.

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va 15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. qaynatish uchun.
2. Sovutish va quritishga ruxsat bering, bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
3. Sosisni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
4. Tozalashdan keyin piyozni kub shaklida kesib oling, sariyog 'bilan qovuring va qo'ziqorin va kolbasa, tuz bilan birlashtiring.
5. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, smetana va sut bilan aralashtiring, ko'pirtirgich bilan uring.
6. Qo'ziqorinlarni kolbasa bilan to'kib tashlang, aralashtiring, yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
7. Siz idishga kartoshka pyuresi va qaynatilgan guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Asal qo'ziqorinlarini skovorodkada kartoshka bilan qanday qovurish bo'yicha retsept

Siz kartoshka bilan skovorodkada qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin va quyida tavsiflangan retsept bunga yordam beradi.

• 400 g asal qo'ziqorinlari;
• 7 ta kartoshka ildizi;
• 2 piyoz;
• ½ choy qoshiq maydalangan limon qalampiri;
• O'simlik yog'i;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz.

Oila a'zolaringizni chin dildan boqish uchun qo'ziqorinni skovorodkada kartoshka bilan qanday qovurish kerak?

1. Boshlash uchun, tozalagandan keyin qo'ziqorinlar 15 daqiqa qaynatiladi, elakka solinadi va to'kish uchun qoldiriladi.
2. Keyin soya sousini quying, yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Kartoshkani tozalang, ko'p miqdorda suvda yuving va chiziqlar bilan kesing.
4. Ikkita qovurilgan idishda piyoz va kartoshka bilan qo'ziqorinlar yog'da qovuriladi.
5. Birgalikda birlashtiring, limon qalampirini qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
6. 5-8 daqiqa davomida past olovda qovuring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va pechni o'chiring. Petrushka va arpabodiyon taomga o'ziga xos lazzat beradi.
7. Qo'ziqorin va kartoshkadan tayyorlangan idish yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Qo'ziqorinlarni skovorodkada oq sharob bilan smetana pishirish qanday mazali

Agar siz g'ayrioddiy qo'ziqorinli taomni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda quruq oq sharob qo'shilgan smetana ichida skovorodkada qovurilgan qo'ziqorinlarni sinab ko'ring. Ichimlik muolajaga o'ziga xos xushbo'ylik, smetana esa xushbo'ylik va noziklikni beradi.

• 500 g asal qo'ziqorinlari;
• 3-modda. l. sariyog ';
• 200 ml smetana;
• 250 ml quruq oq sharob;
• 100 g qattiq pishloq;
• ½ choy qoshiq. maydalangan qizil va qora qalampir;
• Tuz - ta'mga.

Asal qo'ziqorinlarini skovorodkada oq sharob bilan smetana bilan pishirish qanchalik mazali bo'lsa, jarayonning batafsil tavsifi ko'rsatiladi.

1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni suvda yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz.
2. Biz uni quruq qavrilgan idishga yoyib, 10 daqiqa davomida o'rta olovda qovuramiz, quruq oq sharobni quyamiz va 10 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz, doimo qo'ziqorin massasini aralashtiramiz.
3. Sariyog 'qo'shing va 10 daqiqa qovurishda davom eting.
4. Qo'shing, qalampir, aralashtiring, maydalangan pishloq seping va smetana quying.
5. Aralashtiring, qopqog'ini yoping, pechni minimal darajaga yoqing va 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan qovurilgan oq non bilan issiq xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni makaron bilan skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

Siz qo'ziqorinli idishlarni nafaqat yangi qo'ziqorinlardan, balki muzlatilganlardan ham qovurishingiz mumkin. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni makaron bilan skovorodkada qanday tayyorlash mumkin, uni qoniqarli va ishtahani qo'zg'atadi?

• 500 g muzlatilgan qo'ziqorin;
• 100 g makaron;
• 1 st. l. qo'ziqorin ziravorlari "Mivina";
• 5 dona qora qalampir;
• 1 dafna yaprog'i;
• 3-modda. l. sariyog ';
• Suv.

Ushbu bosqichma-bosqich retsept bilan oilangizni hayratda qoldiring va muzlatilgan qo'ziqorinlarni makaron bilan qanday qovurishni o'rganing.

1. Agar qo'ziqorinlar yangi muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirgandan keyin ularni 10 daqiqa davomida qaynatish kerak. sho'r suvda, to'kib tashlang va to'kib tashlang.
2. Agar mevali tanalar oldindan qaynatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushiring va qovurishni boshlang.
3. Isitilgan qovurilgan idishda sariyog'ni (2 osh qoshiq) eritib, asal qo'ziqorinlarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Boshqa panga, qolgan sariyog 'qo'ying, eritib, xom makaron quying.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, makaronni yopish uchun etarli miqdorda suv quying.
6. Qopqoqni yoping va past olovda makaron tayyor bo'lguncha pishiring.
7. Qovurilgan qo'ziqorinlarni kiriting, dafna yaprog'i, Mivina ziravorlari va qora qalampir no'xati qo'shing.
8. Aralashtiring, yoping va 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kuyishdan saqlaning.
9. Yangi yoki konservalangan sabzavotlarning yon piyola bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni tomat pastasi bilan skovorodkada qanday qovurish kerak

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni skovorodkada qovurish orqali juda oson tayyorlash mumkin. Bunday idishlar ayniqsa vegetarianlar tomonidan qadrlanadi, chunki qo'ziqorinlar ular bilan go'sht mahsulotlarini almashtirishi mumkin.

Va agar siz taomni diversifikatsiya qilsangiz va tomat pastasini qo'shsangiz - bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tomat pastasi qo'shilgan skovorodkada muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday qovurish kerak, asta-sekin pishirish retsepti aytib beradi. Avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

• 700 g muzlatilgan qo'ziqorin;
• 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi + 1 osh qoshiq. suv;
• 5 bosh piyoz;
• 2 sabzi;
• Sabzavot va sariyog '- qovurish uchun;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qora qalampir.

1. Qo'ziqorinlar muzlatgichning pastki javonida eritiladi, so'ngra 15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi.
2. Agar qo'ziqorinlar qaynatilgandan keyin muzlatilgan bo'lsa, ular skovorodkaga qo'yiladi va hosil bo'lgan suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda qovuriladi.
3. O'simlik va sariyog 'moylari aralashmasi kiritiladi va oltin rang hosil bo'lguncha qovurishda davom eting.
4. Alohida-alohida, tug'ralgan sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'lar aralashmasida qovuriladi.
5. Qo'ziqorinlarni sabzavot, ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir bilan qalampir va aralashtiramiz.
6. Tomat pastasini suv bilan aralashtiring, tuz qo'shing va qo'ziqorinlarni sabzavot bilan to'kib tashlang.
7. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring.

Qo'ziqorinlarni tuxum va pishloqli skovorodkada qovurish uchun retsept

Qo'ziqorinlarni tuxum va pishloqli skovorodkada qovurish retsepti barchani o'zining ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

• 800 g asal qo'ziqorinlari;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 st. yog'li sut;
• 3 tuxum;
• Tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• 3 bosh piyoz;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlangan taom juda mazali va qoniqarli. Pishloq va tuxum bilan qovurilgan meva tanasi uchun bosqichma-bosqich retsept faqat bu haqiqatni tasdiqlaydi.

1. Asal qo'ziqorinlari 15 daqiqa davomida qaynatiladi, drenajlanadi va bo'laklarga bo'linadi.
2. To'liq tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring (qovurishni boshlaguncha).
3. Piyoz tozalanadi, halqalarga kesiladi, shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
4. Qo'ziqorinlar piyoz bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, ta'mga qalampir solinadi va aralashtiriladi.
5. Sut maydalangan qattiq pishloq, tuxum bilan birlashtiriladi va silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi.
6. U piyoz bilan qo'ziqorinlarga quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi va 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
7. Ovqat har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi: qaynatilgan kartoshka, guruch yoki no'xat pyuresi.

Qo'ziqorinlarni bolgar qalampiri bilan skovorodkada qanday qovurish kerak

Kechki ovqatda butun oilani boqish uchun skovorodkada bolgar qalampiri va qaymoq bilan qo'ziqorinlarni tayyorlash qanchalik mazali? Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi sizning taomingizni to'laqonli taomga aylantiradi.

• 1 kg qo'ziqorin;
• 6 bosh piyoz;
• 4 bolgar qalampiri;
• 200 ml qaymoq;
• O'simlik moyi;
• Tuz - ta'mga;
• 1 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir va shirin qalampir;
• 2-3 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon va / yoki maydanoz.

Biz sizga qalampir va qaymoq qo'shilgan skovorodkada qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri qovurish haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz.

1. Asal qo'ziqorinlari birinchi navbatda saralanishi, tozalanishi, yuvilishi va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
2. Filtr yoki elakda to'kib tashlang, to'kib tashlang va sovib turing.
3. Issiq o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishga soling va jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Tug'ralgan piyoz qo'shing, doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, 10 daqiqa qovurishda davom eting.
5. Piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiring, aralashtiramiz, tuz, qalampir va paprika bilan mavsumni to'kib tashlang, 3 osh qoshiq quying. l. yog 'va 5-8 daqiqa qovuring.
6. Qalampirni urug'lardan va sopidan tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiring.
7. Kremni tuz, tug'ralgan o'tlar bilan birlashtirib, chayqalish bilan bir oz urib, qo'ziqorinlarni quying.
8. Krem qo'ziqorin va qalampir ustiga yaxshi taqsimlanishi uchun aralashtiramiz.
9. Qopqoqni yoping va yonib ketmaslik uchun qo'ziqorin massasini aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
10. Yong'inni o'chiring, 10 daqiqa qaynatib oling. va oilangiz a'zolariga tatib ko'rish uchun dasturxonga xizmat qiling.

Karabuğday pyuresi bilan qovurilgan qo'ziqorin

Qiziqarli taom - skovorodkada qovurilgan grechka bo'tqali qo'ziqorinlar sizni sinab ko'rish istagini uyg'otadi. Bu turli xil kundalik menyular uchun juda mos keladi, shuningdek, vegetarianlar va ro'za tutuvchilarga ham yoqadi.

• 700 g qaynatilgan qo'ziqorin;
• 1,5 st. grechka;
• 4 osh qoshiq. qo'ziqorin yoki go'shtli bulon;
• 5 bosh piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dafna yaprog'i;
• Tuz - ta'mga;
• Sariyog ';
• Ziravorlar - ixtiyoriy.

Qo'ziqorinlarni grechka pyuresi bilan skovorodkada qanday qovurishni jarayonning bosqichma-bosqich ta'rifidan bilib olishingiz mumkin.

1. Qo'ziqorinlarni karabuğday bilan pishirish uchun qalin taglikli chuqur yirtqichlardan foydalanish yaxshidir. Bunday idishlar asta-sekin qizdirilsa-da, keyinchalik ular uzoq vaqt davomida ovqatga issiqlik beradi.
2. Karabuğday bir necha marta sovuq suvda yaxshi yuviladi va quruq qovurilgan idishga yoyiladi.
3. Yaxshilab qizdiring va jigarrang, 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va yana 10 daqiqa qovuring, doimo qoshiq bilan aralashtiring.
4. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi, yog'da alohida qovuriladi va grechkaga tarqaladi.
5. Piyozni qovuring, halqalarga kesib oling, qo'ziqorin va grechka bilan aralashtiriladi.
6. Bulyonni to'kib tashlang, ta'mga tuz, dafna yaprog'i va sevimli ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
7. Suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar, grechka past olovda pishirilguncha qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Agar bulon etarli bo'lmasa, grechka tayyor bo'lishi uchun siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.
8. Pishirish tugashi oldidan qo'ziqorinlarga tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi va massa aralashtiriladi.
9. Pechni o'chiring va idishni yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Qish uchun qovurilgan qo'ziqorinlar

Kuzgi asal agarik

Yog 'yoki yog'da (cho'chqa yog'ida) o'rmon qo'ziqorinlarini konservalash uchun juda oddiy va qulay retsept. Yog 'ichida chanterelles ayniqsa yaxshi, ular oq yog'da qizil uchqunlari bilan porlaydilar. Va tayyor ikkinchi taom chiqadi. Faqat kartoshka yoki guruch qo'shish qoladi, qishda bu konservalangan qo'ziqorinlardan bir nechta qoshiqni oling, ularni panga tashlang, u erda kartoshkani kesib oling va cho'chqa yog'ida qo'ziqorin bilan qovuring! To'liq shov-shuv! Esimda, bolaligimda ziyofatda bu qo'ziqorin tayyorlash bilan muomala qilishgan va o'shanda ham konservalarni o'zlari va ulardan idishlarni tayyorlashning soddaligi meni hayratda qoldirgan. Va keyin men allaqachon o'rmon qo'ziqorinlarini konservalash uchun ushbu oddiy retseptni topmoqchi edim. Uyda biz faqat tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlarni olamiz - retseptga qarang.

Qisqasi, buni qanday qilish kerak.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni yig'ish uchun nima kerak

• Qo'ziqorinlar(oq, boletus, chanterelles, cho'chqalar, russula, za'faronli sutli qo'ziqorinlar, moyli qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar, shampignonlar va boshqa yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar);
• Sabzavotli yoki qaymoqli (eritish mumkin) sariyog', o'simlik yog'i yoki- hayvon semiz(eritilgan cho'chqa yog'i - cho'chqa yog'i);
• tuz.

Bu o'rmonda topilgan porcini qo'ziqorinlari.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

• Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang. Agar juda katta bo'lsa, kesib oling. qaynatib oling 15 daqiqa davomida ikki marta har safar, suvni o'zgartirish va qo'ziqorinlarni yuvish. Oxirgi suvni to'kib tashlang.
• Qovurilgan idishda sariyog 'yoki yog'ni eritib oling (u ko'p bo'lishi kerak). Qo'ziqorinlarni qo'shing va qopqoq ostida pishiring 30 daqiqa.
• Qopqoqni oching va qaynatib oling 15 daqiqa ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha. Oxirigacha tatib ko'ring va tuzni tatib ko'ring;
• Qo'ziqorinlar qovurilgan va qovurilgan bo'lsa, bankalarni tayyorlang: soda yoki detarjen bilan yuvib tashlang, qaynoq suvni to'kib tashlang yoki qaynoq suv ustida (masalan, choynak ustida) 5 daqiqa ushlab turing. Temir qopqoqlarni yuving va qaynatib oling (bir piyola ichiga toza latta qo'ying, ular kuyib ketmasligi uchun), plastik qopqoqlarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
• Yog '(yoki yog') qatlami uchun joy qoldirib, bankalarda tayyor qo'ziqorinlarni joylashtiring. Qovurilgan yog'ni quying (qatlam 1-1,5 sm) va qopqoq bilan yoping (plastmassa yoki o'ralgan temir). Yog 'etarlicha qolmasa, yog'ning yangi qismini qaynatib oling va agar siz uni yog' bilan to'ldirsangiz, tuzlang.
• Muzlatgichda, podvalda yoki podvalda saqlang 5-6 oy davomida plastik qopqoq ostida, temir ostida - undan ham uzoqroq.

Bu kapalaklar o'sadi

Qovurilgan qo'ziqorinlarni konservalash xususiyatlari va ta'mi

Yog'da konservalangan qo'ziqorinlar juda mazali va qulay yarim tayyor mahsulot bo'lib chiqadi. Siz afsuslanmaysiz!

Agar siz bir xil turdagi ko'plab qo'ziqorinlarni to'plagan bo'lsangiz, unda qo'ziqorinlarni navlarga ajratish va har bir turni alohida tayyorlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, ta'mi bir xil bo'ladi va tashqi ko'rinish chiroyli bo'ladi.

Biroq, agar sizda barcha qo'ziqorinlardan bir oz bo'lsa, unda bu ham yaxshi, qo'ziqorin laganning ta'mi o'ziga xos original va o'ziga xos bo'ladi. Ha, va ko'rinish murakkab.

Qo'ziqorin va boletusning oyoqlari ishlatilmasligini unutmang, ular mazali emas. Faqat shlyapalar yaxshi.

Qovurilgan qo'ziqorinlar uchun yana bir retsept

Variant bor qish uchun qo'ziqorinlarni sirka bilan qovurish (bolgarcha).

Bizning retseptimizdan farqi shundaki, qo'ziqorinlar yarim soat davomida pishirilmaydi, lekin tezda kuchli olovda qovuriladi, sovutiladi va keyin tayyorlangan bankalarga o'tkaziladi va qo'ziqorin qatlamlari orasiga sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlar tashlanadi.

Qolgan yog 'sirka bilan birlashtiriladi (qo'ziqorinlar hajmiga qarab 1-2 osh qoshiq), tuzlangan, qaynatiladi. Keyin - olov o'chiriladi, moy sovutiladi. Va ularni kavanozda qo'ziqorin bilan to'ldirishadi (bu erda qatlam taxminan 3-3,5 sm). Va qopqoqlarni o'rang.

Konservalangan qo'ziqorinlar, mening fikrimcha, barcha versiyalarda yaxshi! Asosiysi, ular yeyish mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling!

Yoqimli ishtaha!