Qovurilgan kartoshka juda mashhur bo'ldi, bu taomni sinab ko'rmagan odamni topish qiyin. Ushbu retseptning bunday keng qo'llanilishini mavjudligi va arzonligi bilan osongina tushuntirish mumkin. zarur mahsulotlar Bundan tashqari, bu taom juda mazali bo'lsa-da, juda parhez emas. Mazali qovurilgan kartoshkani skovorodkada pishirishning qulayligi va tezligi bu taomni pishirishga harakat qiladigan har bir kishi tomonidan qadrlanadi.

Keyinchalik, siz kartoshkani qanday mazali qovurishni o'rganasiz. Keling, eng mashhur retseptlarning har birini alohida ko'rib chiqaylik. Batafsil va bosqichma-bosqich tavsif sizga kartoshkani skovorodkada qovurishni o'rganishga yordam beradi, ehtimol hatto yosh, yangi boshlovchi oshpaz uchun ham.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Piyozli qovurilgan kartoshka har bir uyda topiladigan mahsulotlar qatoridan tayyorlanadi. Buning uchun oddiy retsept siz kartoshkani halqalar, yarim halqalar, chiziqlar yoki kublar bilan kesishingiz mumkin. Sizning didingiz uchun.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Kartoshka, 600 gr., Kartoshka va panning kattaligiga qarab;
• Piyoz piyoz, 150 gr.;
• Un, 2 osh qoshiq, slayd bilan:
• Tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1-qadam: Kartoshkani yuving, tozalang, choping. Kesish taxtasiga qo'ying va to'kib tashlang. Keyin, tug'ralgan kartoshkani kastryulga soling. Kastryulkaga un, tuz, qalampir, ziravorlar tushiring, kartoshkani un bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping, silkiting. Un to'g'ralgan kartoshka yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi - u tayyor taomga tiniq ta'm va oltin, ishtahani ochuvchi soya beradi.

Maslahat:

Eng tezkor usul - kartoshkani halqalarga kesib tashlash, lekin ular qovuriladi tezroq kartoshka, kichik kublar bilan kesilgan.

2-qadam: Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va kartoshka qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.

Maslahat:

Kartoshkaning oltin qobiqqa ega bo'lishi va qovurish jarayonida kartoshka parchalanmasligi uchun uni issiq qovurilgan idishda juda qizdirilgan yog'ga quyish kerak. Ushbu qoidaga rioya qilgan holda, u pishiradi qovurilgan kartoshka uning shakli va ishtahani saqlab qolish tashqi ko'rinish idishlar.

3-qadam: Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Kartoshka qizarib pishganida unga qo'shing. Tenderga qadar qovuring, issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Go'sht va o'tlar bilan qovurilgan kartoshka

Ushbu taom uchun avval qaynatilgan va sovutilgan har qanday go'sht mos keladi. Siz mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Kartoshka, 500 gr.;
• Piyoz, 100 gr.;
• O'simlik moyi. 50-100 gr.;
• Qaynatilgan go'sht, 400 gr.;
• Sarimsoq, 1 dona;
• Dereotu, maydanoz;
• Tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1-qadam: Kartoshkani yuving. Peel va kub shaklida kesing. Kartoshka bo'laklari taxminan 1 dan 2 sm gacha bo'lishi kerak.

2-qadam: tug'ralgan kartoshkani qizdirilgan yog' bilan issiq skovorodkaga qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.

3-qadam: Piyozni mayda to'g'rang va kartoshkaga qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha va kartoshka yumshoq bo'lguncha qovuring.

4-qadam: Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling, panga qo'shing va aralashtiring.

5-qadam: Go'sht bilan kartoshkaga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

Idishga issiq xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Maslahat:

Qovurilgan kartoshkani faqat qovura boshlaganidan keyin tuzlash tavsiya etiladi. Agar siz ilgari tuz qo'shsangiz, unda kartoshka parchalanadi. Tuzni kartoshkaga sepib, tepadan qopqoq bilan yopish kerak. Tuz eriganida (bir necha daqiqa), qopqog'ini oching va yaxshilab aralashtiring. Keyin kartoshka hamma va teng ravishda tuzlanadi.

Kolbasa, o'tlar va tuxum bilan qovurilgan kartoshka

Ushbu retsept uchun siz ushbu retsept bo'yicha o'zingizga yoqqan kolbasadan foydalanishingiz mumkin. Agar sevsangiz dudlangan kolbasa, qo'shing. kolbasa, mayda tug'ralgan kolbasa, qaynatilgan kolbasa... Siz bir necha turdagi kolbasalardan foydalanishingiz mumkin - bu faqat mazali bo'ladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Kartoshka, 800 gr.;
• Piyoz, 100 gr.;
• Tuxum, 1 dona;
• Kolbasa yoki kolbasa, 300 gr.;
• O'simlik yog'i, 100 gr.;
• Dereotu, maydanoz;
• Tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1-qadam: Kartoshkani yuving, kub shaklida kesing. Sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring. Kartoshkani sariyog 'bilan aralashtirgandan so'ng, o'rta darajada qizdiring.

2-qadam: Kartoshkani qovurayotganda choping kolbasa... Kartoshka yumshoq bo'lganda, panga sosis qo'shing. Kartoshkani aralashtiramiz. Endi kartoshka oltin qobiq bilan qoplana boshlagan, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.

3-qadam: Piyozni maydalang, skovorodkaga qo'shing. Piyoz tezda pishiriladi. Shuning uchun uni pishirishning eng oxirida qo'shing.

4-qadam: Piyoz yoritilganda va yog'da namlanganda, qo'shing xom tuxum... Yaxshilab aralashtiramiz. Yong'inni o'chiring va idishni yopiq qopqoq ostida 3 daqiqa tursin.

5-qadam: arpabodiyon, maydanozni mayda to'g'rab oling va plastinkadagi kartoshka ustiga seping.

Qo'ziqorin va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka

Qo'ziqorinli skovorodkada kartoshka tayyorlanadi minimal to'plam mahsulotlar. Mazali va chiroyli samimiy taom Bu hatto pishirishni endigina o'rganayotgan oshpazlar uchun ham ishlaydi.

Qo'ziqorin va kartoshkaning kombinatsiyasi yoz bilan to'ldirilishi mumkin sabzavotli salat... Bodring, pomidor yoki yangi karam salatasi bu taom bilan yaxshi ketadi. Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka sovutilgan smetana bilan quyilishi mumkin. Qo'ziqorinlar, smetana va o'tlar - bu hatto ajoyib gurmeni hayratda qoldiradigan kombinatsiya.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Kartoshka, 1 kg;
• Champignon qo'ziqorinlari, 500 gr.;
• Piyoz, 150 gr.;
• Sarimsoq, 1 dona;
• O'simlik yog'i, 50-100 gr.;
• Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1-qadam: Piyozni tozalang, mayda choping. Isitilgan yog 'bilan skovorodkaga qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2-qadam: Sarimsoqni tozalang va maydalang. Piyozga qo'shing. Engil qovuring. Endi, piyoz va sarimsoqni qovurilgan idishdan plastinkaga o'tkazing. Biz keyingi bosqichga o'tamiz.

3-qadam: Yuvilgan qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring o'z sharbati... Suyuqlik to'liq bug'langanda qo'ziqorinlar tayyor. Shuningdek, biz tayyor qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazamiz va kartoshkani pishirishga o'tamiz.

4-qadam: Kartoshkani yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Dilimlangan kartoshkani peçete bilan quritish yoki filtrga qo'yish mumkin. Keyin, oldindan qizdirilgan idishda siz kartoshkani qovurishingiz kerak.

4-qadam: Qovurilgan kartoshkaga qo'ziqorin va piyoz qo'shing, aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Taomni stolda xizmat qilish mumkin.

Maslahat:

Retsept bo'yicha algoritm va pishirish ketma-ketligiga qat'iy rioya qiling. Agar siz barcha ingredientlarni bitta skovorodkada aralashtirmasangiz, unda kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi va piyoz, albatta, mazali va oltin bo'lib qoladi.

Bekon bilan qovurilgan kartoshka

Bu taom an'anaviy hisoblanadi Ukraina oshxonasi... Kartoshka va cho'chqa go'shti og'ir ish kunidan keyin yoki charchagan sayohatdan keyin ham ishtahangizni qondirishi mumkin. Agar siz to'yimli ovqatlanishni istasangiz, lekin uzoq vaqt pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, ushbu retseptdan foydalaning.

Ushbu retsept uchun cho'chqa yog'i go'shtli chiziq bilan eng yaxshi ishlaydi. Bunday cho'chqa yog'i xalq orasida "Adidas" deb ataladi.

Cho'chqa yog'i bilan qovurilgan kartoshka na sabzavot, na sariyog' qo'shishni talab qilmaydi. Iqtisodiy va mazali.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Kartoshka, 700 gr.;
• Piyoz, 180 gr.;
• Cho'chqa yog'i, 500 gr.:
• Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1-qadam: Bekonning bir bo'lagini kesib oling. Parchalar kengligi taxminan bir santimetr bo'ladi. Yog 'yoqib ketmasligi uchun juda nozik kesish kerak emas. Juda qalin bo'laklar ham ishlamaydi, chunki ular yaxshi pishmasligi mumkin. Biz tug'ralgan pastırmani oldindan qizdirilgan idishga yoyib, qovuramiz. Kartoshka cho'chqa go'shtidan chiqadigan yog'da qovuriladi. Keling, keyingi bosqichga o'tamiz.

2-qadam: Bekon qovurayotganda, kartoshkani tozalang va kesib oling. Tug'ralgan kartoshka tayoqchalarini pastırma solingan skovorodkaga soling. Kartoshkani doimo aralashtirib, pishganicha qovuring.

3-qadam: Piyozni mayda to'g'rab oling va qovurilgan kartoshkaga qo'shing. Piyoz biroz o'tib ketganda, idishni tatib ko'rish va ta'mga tuz qo'shish kerak. Bekon bilan kartoshka - xizmat qilishga tayyor.

Qovurilgan kartoshka juda yuqori kaloriyali taom bo'lishiga qaramay, kamdan-kam odam uni rad qilishi mumkin, chunki aql bovar qilmaydigan zavq jiddiy dalildir.

Yoqimli ishtaha!

Dunyoda bu ildiz sabzavotlaridan taomlar uchun qancha retseptlar mavjudligini sanash qiyin, ammo qovurilgan kartoshka bizning qalbimizga yaqin bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Keling, barcha nozikliklarni, qanchalik tez va mazali ekanligini va eng muhimi, kartoshkani skovorodkada to'g'ri qovurish kerakligini bilib olaylik, shunda ular yumshoq va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.

Ajablanarlisi shundaki, quyma temir qozonda aromatik ildiz mevalarni ekmoqchi pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, ammo biz siz uchun eng qiziqarli va original retseptlarni to'plashga harakat qildik.

Kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak

Kartoshkani qovurish qoidalari har qanday kesish uchun bir xil: chiziqlar, takozlar, kublar, bo'laklar va hatto qovurilgan butun yosh kartoshka - ular bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Biz "kartoshka pishirish" ning har bir nuancesini bosqichma-bosqich ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Tovada kartoshkani qancha qovurish kerak

Faqat vaqt farq qilishi mumkin, chunki bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, idish tezroq tayyor bo'ladi. Misol uchun, kartoshka doiralarini qovurish 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, somonlar - 10-15 daqiqa va yosh hosilning butun mayda ildizlari - yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa.

Kartoshkani skovorodkada qovurish uchun qanday issiqlik

Qisqichbaqasimon qobiq uchun, mayda tug'ralgan va qaynatilgan kartoshka yaxshi qizdirilgan yog'ga yoyib, undagi kartoshkani qovurish yaxshidir yuqori olov... Shunday qilib, kartoshka yog 'bilan to'yinish uchun vaqt topolmaydi va biz chiroyli qizil qobiqlarni olamiz.

Bu yerda butun xom ildiz mevalarni kesish yoki pishirish uchun harorat rejimi o'zgaradi.

Boshlash uchun kartoshkani yuqori olovda, tom ma'noda 5 daqiqa davomida qovuring, keyin qopqoq ostida kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda bir oz qoraytirish kerak. Ildizlar deyarli tayyor bo'lganda, pechka ustiga olov qo'shing va "koloboks" ni tiniq holga keltiring.

Kartoshkani faqat pishganidan keyin tuzlash mumkinligini esga olish kerak, aks holda sabzavot sharbat beradi va natijada biz qovurilgan emas, balki pishiramiz.

Kartoshkani qaysi tovada qovurish yaxshidir

Zamonaviy texnologiyalar qanchalik uzoqqa bormasin, hech bir teflon va sopol idishlar bizga quyma temir kabi kartoshkani qovurish natijasini bera olmaydi.

Cho'yan qovurilgan idishda issiqlik teng ravishda tarqaladi, bu sizga kartoshkani tez va shunday orzu qilingan va ishtahani ochuvchi siqilish bilan pishirishga imkon beradi.

Tovada yosh kartoshka: sarimsoq bilan retsept

Ingredientlar

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 chashka + -
• - 2-3 tish + -
• - 1 dona + -
• Ziravorlar "qalampir aralashmasi"- ½ osh qoshiq + -
• - ta'mi + -

To'liq yosh kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak

Yozning oxirida biz kichik yumshoq ildiz mevalari bilan birinchi kartoshka hosilini olganimizda, biz tezda bu tender "koloboks" ni skovorodkada qovurmoqchimiz.

Biz sizga taklif qilayotgan retsept shunchaki mazali. Barcha do'stlaringiz pishirilgan kartoshka bilan xursand bo'lishadi.

1. Yosh kartoshkani teridan tozalash ham shart emas, ularni yumshoq cho'tka bilan yaxshilab yuvish kifoya. Bir xil o'lchamdagi, taxminan, bedana tuxumining o'lchamidagi ildiz mevalarini tanlash tavsiya etiladi.
2. Kartoshka uchun tuzlamoq tayyorlash. Sarimsoqni gruel ichiga maydalang va mayda tug'ralgan arpabodiyon, qalampir, tuz va aralashtiramiz o'simlik yog'i.
3. Olingan kompozitsiya bilan kartoshkani ishqalang va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kostryulkalar tarkibini bir necha marta aralashtiring.
4. Chorak soatdan so'ng, biz quyma temir panani isitish uchun o'rnatdik, so'ngra idishning barcha tarkibini - moy va ziravorlar bilan kartoshkani tushiramiz.
5. Kuchli olovda "koloboks" ni qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6. Kartoshkaning tayyorligini shish yoki tish pichog'i bilan tekshirishingiz kerak. Kartoshkaning ichida yumshoq bo'lishi bilanoq, idish tayyor deb hisoblanishi mumkin.

Aylanalarda qovurilgan kartoshka

Bu juda asosiy, lekin alohida emas tezkor variant qovurish xom kartoshka qovurilgan idishdagi doiralar bayramona stolda foydali bo'ladi va eng mazali asl gazaklar ro'yxatini munosib ravishda to'ldiradi.

Ingredientlar

• Kartoshka (katta) - 4 dona;
• kungaboqar yog'i - 80-100 ml;
• Sarimsoq tuzi - ta'mga;
• Ta'mga qarab qora qalampir kukuni.

Kartoshkani skovorodkada doira shaklida qanday qovurish kerak

• Tozalangan ildiz mevalarni oshxona sochiqchasiga quriting, so'ngra ularni tekis doiralarga kesib oling, ular ham qog'oz peçeteler bilan chiqqan sharbatdan quritilishi kerak.

Dumaloq, hatto kartoshkani tezroq kesish uchun siz maydalagichni qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

• Biz keng, katta hajmli qovurilgan idishni kuchli olovga qo'yamiz, ichiga yog' quyamiz va qizib ketguncha kutamiz.
• Kartoshka krujkalarini bir qatlamga qizdirilgan yog'ga soling va ularni ikki tomondan qizarib ketguncha qovuring. Har bir tomondan tom ma'noda 2 daqiqa.
• Tayyor chiplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va faqat ortiqcha yog' qog'ozga singib ketganda, kartoshkani sarimsoq tuzi va qalampir bilan seping.

Retseptda e'lon qilingan kartoshka 4 ta to'liq porsiya uchun etarli, shuning uchun butun oila mazali taom kechqurun uchun etarli.

Qaynatilgan qovurilgan kartoshka - bu, ehtimol, eng yaxshi va eng oddiy garnitür bayram dasturxoni, bu mutlaqo har qanday go'sht, baliq yoki sabzavotli asosiy taom bilan xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

• O'rta kartoshka - 10 ta ildiz;
• Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i - 100 ml;
• Ta'mga ko'ra qo'shimcha tuz;
• Petrushka ko'katlari - 1 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Piyoz piyoz - ½ dona;
• Sarimsoq - 3 dona.

Qaynatilgan kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak

Kartoshkani pishirish uchun tayyorlash

• Kartoshka ildizlarini tozalang va ularni to'liq tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'ng ularni taxtaga qo'ying va sovushini qoldiring.
• Kartoshkani sovutgandan so'ng, har bir ildiz uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak.

Kartoshkani skovorodkada qovuring

• Qovurilgan idishni katta olovga qo'yamiz va ichiga yog' quyamiz.
• Yog 'isishi bilanoq, kartoshkaning barcha yarmini tekis tomoni bilan ichiga soling va ularni zich qizil-jigarrang qobiqqa qadar qovuring, so'ngra ag'daring va boshqa tomonini qovuring.
• Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshkani qog'oz peçetelere o'tkazing.

Kartoshkali gazak uchun kiyinish tayyorlash

• Barcha ko'katlarni juda mayda maydalab, matbuotdan o'tgan bir chimdik tuz va sarimsoq bilan aralashtiring.
• Piyozni ingichka halqalarga maydalang.
• Barcha kartoshkani o'tlar va sarimsoq bilan to'kib tashlang va yoying tayyor ovqat slayd bilan plastinkada. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying.

Tovada qovurilgan qaynatilgan kartoshka juda mazali, ishtahani ochuvchi va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bunday an'anaviy slavyan taomlari bilan xizmat qiladi klassik salat dan tuzlangan karam yoki tuzlangan qo'ziqorin bilan.

Kartoshkani sotib olayotganda, biz doimo hayron bo'lamiz, nega ular kafeda har doim bunchalik çıtır, uyda esa skovorodkada qovursak - yumshoqmi? Ha, chunki siz bunday taomni to'g'ri pishirishingiz kerak bo'lsa, unda bizning yog'dagi kartoshkamiz bundan ham yomoni bo'lmaydi va undan ham yaxshiroq bo'ladi.

O'z qo'llaringiz bilan uyda bunday taomni tayyorlash juda oson, hatto bu erda hech qanday fotosurat va video retseptlari kerak emas, chunki bizning bosqichma-bosqich ko'rsatmalarimiz hamma narsani tushunarliroq qilib tushuntiradi.

Ingredientlar

• O'rta kartoshka - 6-8 dona;
• Issiq qizil qalampir - 1-2 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 1-1,5 stakan;
• Qo'shimcha tuz - 2 chimdik.

Kartoshkani skovorodkada qovurish qanchalik mazali

1. Kartoshkani yuving, tozalang va iloji boricha bir tekisda nisbatan qalin bo'laklarga bo'ling.

2. Kartoshka tayoqchalarini qalampir bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha bo'laklar bir tekisda ziravorlar bilan qoplanadi, keyin ularni elakka soling.

Kartoshkadan qochgan sharbat drenajlanishi uchun elak kerak, chunki suyuqlik yog'ga kirsa, kartoshka qovurilmaydi, qaynatiladi. Bundan tashqari, moy turli yo'nalishlarda otadi.

3. Endi o'simlik yog'ini quruq, chuqur, lekin juda keng bo'lmagan qovurilgan idishga quying va uni yuqori olovda qaynatib oling.

4. Yog 'kerakli holatga qizdirilishi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va yog'ga 2 qo'l kartoshka yuboring. Bir vaqtning o'zida ko'plab tayoqlarni sariyog'ga yubormaslik kerak.

5. Kartoshkani qattiq qizil-jigarrang qobiqqa ega bo'lguncha bir-ikki daqiqa qovuring va qog'oz peçete ustiga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

6. Barcha kartoshka qovurilganidan so'ng, ularni tuz bilan seping va darhol tatib ko'rishni boshlang, aks holda tuz kartoshkani yumshatadi.

Nima bilan siz skovorodkada kartoshkani qovurishingiz mumkin

To'g'ri qovurilgan kartoshka allaqachon ko'pchilik tomonidan juda mazali va sevimli taomdir. Biroq, bizning an'anaviy oshxona minglab bor turli retseptlar kartoshkani turli qo'shimchalar bilan qovurish. O'zingiz uchun nimani tanlaysiz, bu sizning didingizga bog'liq.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Eng mashhur variant - kartoshkani piyoz bilan qovurish. Ba'zi retseptlarda halqalarga kesilgan piyoz qovurilgan idishdagi kartoshka bilan bir vaqtda qo'shiladi.

Boshqa retseptlar hali ham qovurish davrining yarmida piyoz qo'shishni tavsiya qiladi. Lekin eng maqbul variant - piyozni boshqa panada alohida qovurish, so'ngra tayyor kartoshkaga sote qo'shilishi.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

Qo'ziqorinli kartoshka haqiqiy kuzgi taomdir. U kartoshka va piyoz bilan bir xil tarzda pishirilishi kerak. Ya'ni, avval piyozni qo'ziqorin bilan yog'da qovurish, keyin qovurilgan idishni olib tashlash va kartoshka kublarini bo'shatilgan idishga quyish tavsiya etiladi.

Ildiz sabzavotini 15 daqiqa davomida qovuring va shundan keyingina uni qo'ziqorin, tuz bilan aralashtiring va ziravorlar bilan moylang.

Qovurilgan krakerlar bilan mazali kartoshka

Qovurilgan kartoshka ham mashhur emas. Ustida issiq skovorodka kichik pastırma bo'laklari yotqiziladi va yog 'erib ketguncha qovuriladi, unda kartoshka kub shaklida qovuriladi.

Go'shtli qovurilgan kartoshka ishtahasi

Go'shtli kartoshka ham juda dolzarb, ayniqsa erkaklar uchun. Boshlash uchun, go'shtni pishirilgunga qadar yog'da qovurish kerak, shundan keyingina unga kartoshka qo'shiladi, u go'sht aromati bilan namlangan yog'da qovuriladi.

Xuddi shu tizim jigar, yurak va boshqa ichki mahsulotlar bilan kartoshka tayyorlash uchun ishlatiladi.

Kartoshka kundalik va eng mashhur garnitür hisoblanadi bayram menyusi... Kartoshkani skovorodkada qanday qilib to'g'ri va mazali qovurishni bilgan holda, sizning oilangiz har doim eski yangi usulda tayyorlangan sevimli qovurilgan kartoshka taomlaridan bahramand bo'lishlari mumkin.

Qovurilgan kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak, oshpazdan video

Bizning oshpaz sizga kartoshkani skovorodkada qanday qovurishni ko'rsatib beradi: mazali, qobiqli, qarsillab, xuddi kartoshka kabi.

16.01.2015

Kartoshkani qanday qovurish kerak- kechki ovqatni tayyorlashda deyarli eng mashhur savol. Qovurilgan kartoshka yoki kartoshka- deyishingiz mumkin Milliy taom slavyan xalqi. Qo'ziqorin, piyoz, pastırma, sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka - juda ko'p farqlar mavjud. Har birimiz kamida bir marta kartoshkani qovurdik va, ehtimol, u har doim ham mazali bo'lib chiqmadi. Shuning uchun, bugun men postni bunday oddiy taomga bag'ishlayman qovurilgan kartoshka, chunki hatto eng oddiy, birinchi qarashda, idishlarni tayyorlashda har doim tuzoq va kichik sirlar mavjud. Bugun siz mazali, to'g'ri va tez topasiz.

Ingredientlar

• - 1 kg (qovurish uchun)
• - piyoz - 1 katta bo'lak (ixtiyoriy)
• - 2 chinnigullar (ixtiyoriy)
• - tozalanmagan kungaboqar yaxshiroq

Tayyorlash usuli

Qovurilgan kartoshka mazali bo'lib chiqishi va pishirish jarayonida tilim shaklini saqlab turishi uchun siz kraxmal miqdori past bo'lgan navlarni tanlashingiz kerak. Kartoshka pyuresi tayyorlashda yuqori kraxmalli kartoshka ishlatiladi, u qaynatiladi va oson parchalanadi, kartoshka pyuresi esa yumshoq, havodor, lekin yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Biz kartoshkani tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Biz kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz, shunda barcha suv unga singib ketadi, aks holda qovurayotganda, kartoshkani qaynayotgan yog'ga solib, suv har tomonga otadi.
Kartoshka quruq bo'lsa, biz ularni kesishni boshlaymiz. Shakl muhim emas, ko'p odamlar uzun kubiklarni kesishni yaxshi ko'radilar, boshqalari - aylanalarga. Asosiysi, har qanday shakldagi bo'lak etarlicha yupqa bo'lsa, unda kartoshka yaxshiroq va tezroq qovuriladi va tiniqroq bo'ladi. Taxminan 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Yassi taglikli panani olovga qo'ying, bir necha daqiqa qizdiring, keyin quying kungaboqar yog'i va bir necha daqiqa davomida isitishni davom eting. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'idan foydalanish yaxshidir, uning ta'm sifatlari qovurilgan kartoshka bilan mukammal uyg'unlashib, ma'lum bir rustik lazzat qo'shing. Aytgancha, siz o'zingiz yoqtirgan qovurilgan idishni tanlashingiz mumkin, lekin men o'z tajribamdan aytamanki, kartoshkani qovurish uchun qo'shimcha qoplamalarsiz oddiy po'lat idish eng yaxshisidir. U yaxshi isitilganda, olovni ancha zaiflashtiring va maydalangan sabzavotni qo'ying, tilimlarni panga teng taqsimlang.
Qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Qopqoqni ko'tarib, kartoshkani doimo aralashtirib turishning hojati yo'q, ular o'zlari ancha yaxshi pishiriladi: ular pastki qismida qizarib ketadi va ichkarida pishiriladi. 15 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va idishni yaxshilab tuzlang.
Yassi spatulani oling va kartoshkani qovurilgan emas, balki boshqa tomonga muloyimlik bilan aylantiring. U osongina qatlamlarga aylanadi. Boshqa tomondan tuz va olovni kuchliroq qiling: kartoshka allaqachon foydalanishga tayyor, u faqat teskari tomonda tezroq qizarish uchun qoladi.
Bu vaqtda siz piyoz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Bu safar men hech qanday foydalanmadim, chunki kartoshka bu shaklda yaxshi. Lekin piyoz va sarimsoq bilan u bir oz boshqacha ta'm va tuzilishga ega bo'ladi, bu ham juda mazali. Agar siz bu sabzavotlarni taomingizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, kartoshkani 15 daqiqa davomida yopiq holda pishirayotganda ularni juda mayda maydalang. Kartoshkani boshqa tomonga aylantirgandan so'ng, panada kichik joyni bo'shatish uchun ularni bir oz yon tomonga siljiting va ustiga piyoz va sarimsoq qo'ying. Fry, doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida, ular engil qizarib ketguncha, keyin kartoshka bilan aralashtiriladi. Bu sabzavotlarni dastlab kartoshka bilan aralashtirib bo'lmaydi, chunki ular tezroq pishiriladi va shunchaki yonib ketadi.
Biz plitalarga "qovurilgan kartoshka" garniturasini yotqizamiz, baliq yoki qo'shamiz go'shtli taom, masalan, va ovqatni boshlang.
Endi bilasiz, . Yoqimli ishtaha!

Assalomu alaykum azizlarim! Qobiqli mazali qovurilgan kartoshkani kim yoqtirmaydi? Bugun men sizga kartoshkani skovorodkada qanday qilib mazali qovurishni aytaman. Bu juda oddiy savol bo'lib tuyulardi, lekin bunga qancha javob bor ... 🙂

Men shunchaki bu taomni yaxshi ko'raman! Erta bolalikdan. Ota-onalar oshxonada "sehrgarlik qilishgan" va qovurilgan kartoshkaning hidi butun uyga tarqalganda - bu bayram edi! Va har bir oilada pishirishning o'ziga xos usullari va retseptlari mavjud. Lekin erishish uchun oltin qobiq- qoidalar bir xil. Men tartibda boshlayman. Va buni aniqroq qilish uchun men rasmlarni qo'shaman.

Qaysi kartoshka yaxshiroq?

Ikki nav qovurish uchun eng yaxshisidir - pushti va sariq. Qattiq va yangi ildiz mevalarini tanlang. Qadimgi ildiz mevalari qarsillab kartoshka qilmasligi mumkin va idish to'g'ri ta'mga ega bo'lmaydi.

Qovurilgan kartoshka juda yaxshi samimiy tushlik. 100 g qovurilgan kartoshka 300 kkal... Bu cho'chqa yog'i bilan ko'proq chiqadi. Ammo agar siz uni me'yorida iste'mol qilsangiz va juda ko'p qovurmasangiz, u ham shunday foydali material qutqaradi!

Yog 'tanlovi

Qayta qilingan kungaboqar urug'ini oling. Deodorizatsiyalangan tozalanmagan, albatta, ishlamaydi. U chekadi, ko'piklanadi va idishning ta'mini buzadi.

Ular, shuningdek, cho'chqa yog'ida qovuriladi. Keyin oziq-ovqatga juda ko'p kaloriya qo'shiladi, oh-oh-oh! Agar siz dietada bo'lsangiz, unda kartoshka bilan ovqatlanishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Siz sariyog'da ham pishirishingiz mumkin. Keyin taomingiz ayniqsa yumshoq bo'ladi. Ammo kartoshkani diqqat bilan kuzatib borish kerak bo'ladi. Bu yog'da bo'laklar juda tez yonadi. Bu erda tajriba kerak.

Ideal variant - sabzavot va sariyog 'aralashmasi. Miqdor qismga bog'liq. O'rtacha 1 kilogramm kartoshka uchun 125 ml o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. osh qoshiq krem

Qaysi idishda pishirish kerak?

Fritözdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin men uchun bu qandaydir ruhsiz. "Bolalikdagi kabi" mazali kartoshka hali ham qovurilgan idishda yaxshiroqdir.

Alyuminiy idishlarni va darhol yupqa taglik bilan tashlang. Ikkita ideal variant: quyma temir va alyuminiy qalin taglik bilan. Idishlar keng bo'lishi kerak, shunda aralashtirish qulay va kartoshkani bir necha qatlamlarga qo'ymaslik kerak. Masalan, bu ketadi:

Qovurilgan idish Vitesse "Le Splendor" qopqoqli, marmar, olinadigan tutqichli, rangi: bordo. Diametri 26 sm.VS-2269

Do'konga
ozon.ru

Mukammal kesish

5-7 mm qalinlikdagi somonlar. Keyin idishning tashqi tomoni qovurilgan, ichi yumshoq bo'ladi. Vaqtni tejash uchun sizga sabzavot to'saridan foydalanishni maslahat beraman. Menga bu juda yoqadi:

Bu taxtada kesishdan ko'ra tezroq chiqadi. Ayniqsa, katta oila uchun ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa yoki mehmonlar tez orada qo'lga tushadi. Va shuning uchun u uni o'rnatdi, tezda kartoshkani qovurdi, salat qildi va hamma xursand bo'ldi 🙂

Oltin qobiq bilan qanday qovurish kerak

Mukammal qovurilgan idishning siri ortiqcha kraxmaldan qutulishdir. Keyin qobiq bilan kartoshka olish osonroq bo'ladi. Dilimlarni ustiga to'kib tashlang sovuq suv shunday qilib, ular bir oz qoplangan. Taxminan 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va somonni yana ozgina yuving. Dilimlarni sochiq ustiga qo'ying va barcha bo'laklarni quriting.

Juda muhim qoida: sovuq qovurilgan idishga, isitilmaydigan yog'ga yuboring xom kartoshka bu taqiqlangan. U qovurilmaydi, lekin u yopishadi va mazali bo'lmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda biz kuchli olovni yoqamiz, qovurilgan idishga solamiz va yog 'tushiramiz. Yaxshi isinsin.

Men yuqorida sariyog 'va o'simlik moyining ideal kombinatsiyasi haqida yozganman. Siz faqat sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Hammasi sizning didingizga 🙂

Panning qizdirilganligini tekshirish uchun bitta kartoshka bo'lagini qo'ying. Agar sariyog 'chizilsa, pishirishingiz mumkin.

Bo'laklarni issiq yuzaga qo'ying va ularni qovuring. Biz olovni o'rta darajaga qo'ydik. Uni boshqa yo'l bilan aralashtirish, tekshirish yoki tegizish shart emas. Uni 3-5 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Keyin, kartoshkani spatulaning epchil harakati bilan aylantiring. U butun qatlamga aylanishi kerak. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, bu ishlaydi. Idishni boshqa tomondan bir vaqtning o'zida qovuring. Va shuning uchun 1-2 marta ko'proq qiling.

Hammasi bo'lib skovorodkada kartoshkani qancha vaqt qovurish kerak - taxminan 20 daqiqa

Butun jarayon qoplamasiz sodir bo'ladi. Qopqoq - qovurilgan emas, balki qovurilgan kartoshka bo'shashish va parchalanish. Tuz va qalampir faqat oxirgi aralashtirishdan oldin oxirida. Siz "parda ostida" maydalangan sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Kaloriyalarni kamaytirish uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Ortiqcha yog' so'riladi va idishning yog' miqdorini kamaytiradi. Aytmoqchi, .

Endi siz qovurilgan kartoshkani skovorodkada, juda mazali va oltin qobiq bilan qanday pishirish sirlarini bilasiz. Turli xil lazzatlar bilan tajriba qilishni boshlash vaqti keldi. Sarimsoq yoki piyoz, shuningdek o'tlar - ajoyib variant.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

Shu tarzda tayyorlangan kartoshka ko'pincha mening oilamda pishiriladi. Ziravorlarni piyoz bilan birlashtirib, oddiy, ammo mazali va to'yimli taomni yaratadi.

• 5 ta katta yoki 10 ta kichik kartoshka;
• 1 o'rta piyoz;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/3 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1/3 choy qoshiq shirin qalampir;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• qovurilgan yog'.

Ildizlarni yuving va tozalang. Kartoshkani tilim yoki tilimga kesib oling, xuddi chiplar uchun.

Chuqur idishdagi dilimlenmiş bo'laklarga ziravorlar qo'shing. Agar siz muzlatilgan kartoshkadan pishirmoqchi bo'lsangiz, xuddi shu amallarni bajaring.

Dafna bargini mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Piyozni tozalang va ularni kub shaklida maydalang. Yog'ni skovorodkaga quying va o'rtacha olovga qo'ying. Yog 'yaxshi qizdirilgach, kartoshkani skovorodkaga soling.

Har bir kartoshka bo'lagi yog' bilan qoplangan bo'lishi uchun spatula bilan aralashtiring. Qovurish paytida har tomondan qovurish uchun takozlarni bir necha marta aylantiring. Kartoshkaning yarmi yumshoq ekanligini ko'rsangiz, kublarni qo'shing piyoz... Oldin buni qilmang, aks holda piyoz yonib ketadi va ko'mir bo'ladi.

Aralashtiring va panani qopqoq bilan yoping. Hamma narsa skovorodkada terlashiga ruxsat bering.

Piyoz yumshab, kartoshka xirillab qolganini ko'rsangiz, taom tayyor bo'ladi. Har bir narsani plastinka ustiga qo'yish uchun spatuladan foydalaning. Tuz bilan tatib ko'ring va kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorin bilan mazali va tez

Butun oilani to'ldirish uchun yarim kilogramm ildiz mevalari, 300 g yangi qo'ziqorin (yaxshi yoki sizga yoqadigan boshqa qo'ziqorinlar), 4 o'rta chinnigullar sarimsoq, 1 o'rta piyoz va o'tlar, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Kartoshkani tayyorlang (buni qanday qilish uchun yuqoriga qarang). Chiziqlarga kesib oling, yuving va hokazo. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va yog'da alohida qovuring. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va alohida qovuring. Piyoz va sarimsoq qovurilgan bir xil skovorodkadan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni qobiqqa qadar qizartiring. Bu odatda 10 daqiqa davom etadi.

Kartoshkani juda yaxshi isitiladigan idishga soling va ularni barcha qoidalarga muvofiq qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, unga qo'ziqorin, sarimsoq va o'tlar bilan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang. An'anaviy Rus taomi tayyor! Uni sabzavotli salat, smetana bilan xizmat qiling.

Go'sht bilan qanday pishirish kerak

Ovqatni tezda tayyorlash uchun go'shtdan boshlaylik. Uni qaynatib oling yoki pechda pishiring. Kartoshkaga tayyor go'shtni qo'shamiz.

4 ta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 4-5 ildiz;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 o'rta chinnigullar;
• tayyor go'sht - 300 g (mol go'shti, yog'siz cho'chqa go'shti yoki pastırma bo'laklari mos keladi).
• sevimli ziravorlaringiz, tuz, murch va o'tlarni tatib ko'ring.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, tug'ralgan ildizlarni yuboring va yuqori olovda 3-5 daqiqa davomida bir tomondan qovuring. Orqaga aylantiring va piyoz qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-15 daqiqa qovuring.

Tayyor go'shtni mayda kubiklarga kesib tashlang. Kartoshka deyarli "yetib" bo'lganda - sarimsoq qo'shing. Biz yana bir daqiqa qovuramiz va go'shtni qo'shamiz. Agar quruq chiqsa, ozgina suv qo'shing - yarim stakan. Yana aralashtiramiz. Suv bug'langanda, tuz va qalampir. Suv bug'langanda, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Hamma narsa, ovqat beriladi! Mazali tushlik uchun go'shtli oltin kartoshka.

Bekon bilan qarsillab pishirilgan kartoshka

Va bu retsept dadamdan. U bitta sirli tarkibiy qismga ega.

Kerakli ingredientlar:

• yarim kilogramm ildiz mevalari;
• go'sht qatlami bilan cho'chqa yog'i - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• maxfiy ingredient - yadrosiz va terisiz olma yarmi.

Piyozni xohlagancha, olmani esa ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bekon kichik chiziqlar bilan kesilishi kerak. Panani yaxshilab qizdiring va juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing. Axir, yog 'eriydi. Bekonni juda issiq qovurilgan idishga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Cho'chqa yog'idagi go'sht qatlamlari oq rangga aylanganini sezsangiz, kartoshka qo'shing. 5-7 daqiqadan so'ng aylantiring. Yana 4-5 daqiqa kutamiz va yana aylantiramiz.

Keyin bir vaqtning o'zida tug'ralgan olma va piyoz qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qovuring, aralashtiring. Oxirida ziravorlar qo'shing. Koriander bilan seping. Tuz, qalampir, aralashtiramiz. Ta'mi olma qo'shilishidan ajoyib! Urunib ko'r.

Piyoz bilan qaynatilgan kartoshka

Variant g'ayrioddiy, chunki biz allaqachon pishirilgan kartoshkani formalarida qovuramiz 🙂

Kerakli ingredientlar:

• 900 g kartoshka qobig'ida;
• 4 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
• 2 dona. piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 choy quritilgan o'tlar qoshiqlari;
• tuz va qalampir.

Ildizlarni yuving va ularning formasida qaynatib oling. Taxminan 10-15 daqiqa pishganicha pishiring. Kartoshka soviganida, kub shaklida kesiladi. Agar ildiz mevalari yangi bo'lsa, men ularni tozalamayman. Va agar hosil o'tgan mavsumda bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.

Ikki osh qoshiq o'simlik moyini oldindan qizdirilgan idishga quying. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bir piyola ichiga o'tkazing. Agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni qo'shishni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Yog'ning ikkinchi qismida kartoshka kublarini qovuring. Pishirganda qalampir va tuz qo'shing. Kublar har tomondan qizarib ketganda, jigarrang qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang va yangi o'tlar yoki quritilgan o'tlar bilan seping. Bunday yon piyola darhol xizmat qilish yaxshiroqdir.

Qanday qilib mazali sousni tayyorlash mumkin

Kartoshka idishlarini nafis deb atash mumkin emas. Ular kundalik taom sifatida tayyorlanadi. Ammo agar siz bu erga sous kabi teginishni qo'shsangiz, unda siz oilangiz va do'stlaringizni yoqimli ajablantirasiz. Rangli sous ajoyib echimdir. Barcha uchta taomga juda mos keladigan sos retsepti mavjud.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 o'rta piyoz;
• maydanoz ildizi yoki selderey ildizi;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• quruq sharob - 3 osh qoshiq (qizil yoki oq - farq yo'q);
• 1 choy qoshiq asal. Bu suyuqlik bo'lishi kerak. Agar sizda faqat shakarlamalar bo'lsa, unda siz uni eritishingiz kerak;
• 1 chimdik maydalangan qizil qalampir;
• tuz.

Piyozni, maydanozni (seldereyni) juda mayda to'g'rang va og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Bir stakan suv (100 g) oling va u erda asal qo'shing, tomat pastasi, limon sharbati... Har bir narsani aralashtiring va sabzavotli yirtqichlardan quying. U erda vino qo'shing.

Biz panani sekin olovga qo'yamiz va 30-40 daqiqa qaynatamiz. Aralash vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Tayyor holatga keltiriladi - tuz, qalampir, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang. Sosni sovutib oling va sousli qayiqda xizmat qiling.

Hamma narsani aniqroq qilish uchun ko'rsatma sifatida kichik video topildi.

Olingan ma'lumotlar sizni qoniqtirsa, bu haqda ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringizga aytib berishni unutmang. blog. Men seni doim izlayman mazali retseptlar... Oshxonada tasavvur qiling va tajriba qiling. Va siz muvaffaqiyatga erishasiz!

Qovurish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning soddaligiga qaramasdan, har safar turli xil idishlarni tayyorlash mumkin. Kartoshkani hamma yoqtirishi uchun qanday qovurish kerak? Buning uchun siz bir nechta tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak. Va turli xil yordamchi mahsulotlar kartoshkaga qo'shimcha ta'm beradi.

Qovurish haqida nimani bilishingiz kerak?

Kartoshkani qanday qilib to'g'ri qovurish kerak? O'zingiz xohlagan effektga erishish uchun nimani bilishingiz kerak? Eng boshidan boshlaylik. Qovurish uchun tanlang yaxshiroq kartoshka yoshi kattaroq. Yosh bolani ham mazali pishirish mumkin, ammo oddiyning ta'mi yanada boy bo'ladi. Ildizlarni tozalang, chiziqlar, plitalar yoki takozlar bilan kesing.

Qovurilgan qobiqni olish uchun quruq mahsulotni sariyog 'bilan yopishtirilgan idishga solib qo'yish kerak. Qopqoq bilan yopishingiz shart emas. Agar siz yumshoqroq kartoshka istasangiz, uni albatta yoping, lekin darhol emas.

Eng yaxshi ziravorlar tuz, qalampir, dafna yaprog'i... Siz o'tlar, oregano, suneli hop, zanjabil va muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin.

Qo'shimchalar sifatida ishlatiladi:

Kartoshkani skovorodkada qovurish uchun qancha vaqt ketadi? Bularning barchasi haroratga, porsiya hajmiga, qolgan mahsulotlarning tayyorligiga bog'liq. Uni 25-30 daqiqa ushlab turish yaxshidir, so'ngra uning qanchalik yumshoqligini gugurt bilan tekshiring.

Kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak? Biz sariyog'ni isitamiz, siz sariyog 'yoki cho'chqa yog'i mumkin. Piyozni qovuring, kartoshka qo'shing va aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan pastki lobullarni yuqoriga buradi.

Qanday qovurish kerak mazali kartoshka sekin pishirgichda? Buning uchun faqat yog'ni to'kib tashlang, tozalangan va kesilgan kartoshkani idishga soling, piyoz qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqa davomida qovurish rejimiga qo'ying.

Bunday oddiy taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Mana ulardan ba'zilari.

Yangi kartoshka

Siz bunday taomni yosh kartoshka bilan tayyorlashingiz mumkin. Eng kichik ildizlarni tanlang, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ularni kesish kerak emasligi ma'qul. Qo'pol terini qirib tashlang. Yarim pishganicha ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi.

Bir piyola, maydalang non bo'laklari... Ularga kartoshkani botirib oling. Qovurilgan idish yoki qozon ustiga yog' quying va yaxshilab qizdiring. U erda kartoshka qo'shing. 10 daqiqa - va taom tayyor! Qo'shish sariyog `.

O'tlar, sarimsoq va pastırma bilan

Yana bittasi yosh ildiz mevalaridan tayyorlanishi mumkin mazali taom... Kartoshka teri bilan to'g'ri qovuriladi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa uni tilimga kesib tashlashdir. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Shaffof bo'lguncha qovuring. Kartoshkani qo'shing va taxminan 25 daqiqa davomida qopqoqsiz qovurish uchun qoldiring.

Vaqti-vaqti bilan aylantiring. Bu vaqt ichida ko'katlarni kesib oling: arpabodiyon, maydanoz, piyoz. Tuz, qalampir va ezilgan sarimsoq (ta'mga) bilan birlashtiring. Idish ostidagi olovni o'chiring va u erda tayyorlangan aralashmani qo'shing.

A la chuqur yog '

Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. Katta cho'zinchoq sariq ildizlarni olish qulay. Yog'ni qozonda qizdiring. Chuqurligi kamida 5 santimetr bo'lishi uchun siz juda ko'p quyishingiz kerak. Yog 'qaynatilganda, siz biznesga kirishingiz mumkin.

Qanchalik qovurish kerak bo'lsa, yog'ning qanchalik qizib ketishiga va siz qanchalik qizg'ish rangga ega bo'lishingizga bog'liq. Oxirida tuz va qalampir. Yog'dan qutulish uchun uni peçete ustiga yoyish yaxshidir.

Tuxum va pishloq bilan

Qovurilgan idish sariyog 'bilan yog'langan. Kartoshka qalin chiziqlar bilan kesiladi va isitiladigan yuzaga quyiladi. Butun qism to'ldirilganda, ustiga o'simlik yog'ini quying. 10 daqiqa davomida takozlarni qovuring va ularni spatula bilan aylantiring. O'rtacha olovda yoping va qaynatib oling.

Pastki qatlam çıtır bo'laklarga pishiriladi. Idish deyarli tayyor bo'lganda, tuz va qalampir. Biz 2-3 tuxumni sindirib, maydalangan pishloqni qalin qatlam bilan yopamiz, yopamiz va qoldiramiz kichik olov 7 uchun daqiqa. Pechni o'chiring va yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

Juda mazali kombinatsiya- kartoshka va chanterelles, shuningdek, porcini qo'ziqorinlari va asal agariklari. Siz oddiy qo'ziqorin va istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo aroma bir oz boshqacha bo'ladi. Ortiqcha suyuqlik va mumkin bo'lgan toksinlardan qutulish uchun qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish yaxshidir. O'rmon chanterellesni kartoshka bilan qanday qovurish mumkin?

Piyozni yog'da qovuring, to'g'ralgan kartoshkani soling. 10 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing. Xushbo'y sho'rva olish uchun bir necha osh qoshiq suv quying. Suyuqlik qaynatilgandan keyin ziravorlar qo'shiladi. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni kartoshka bilan bir oz kamroq qovurishingiz kerak bo'lganligi sababli, idish tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ularni tashlashingiz mumkin.

Agar siz bunday taomni go'sht bilan pishirsangiz, siz to'laqonli samimiy kechki ovqat olasiz. Bundan tashqari, siz ozgina maydalangan sabzi va yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Sabzavot va go'sht bilan

Ushbu retsept avvalgisiga o'xshaydi. Lekin bu erda hamma narsa go'shtni bo'laklarga, masalan, cho'chqa go'shtini kesish kerakligi bilan boshlanadi. Uni yog'da bir necha daqiqa qovuring. Sho'rva oqib chiqqach, piyoz va sabzi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Hammasini birga qovuring.

Taom deyarli tayyor bo'lganda, sabzavotlarni qo'shing: no'xat, makkajo'xori, qovoq, loviya, brokkoli va boshqalar. Tuz va qalampir. 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Sabzavotlar biroz tiniq qolishi kerak. Issiqlikni o'chiring va quyish uchun qoldiring.

Ziravorlar bilan

Ushbu retsept multivarkda pishirish uchun juda mos keladi. Piyozni qovuring. Tug'ralgan kartoshkani idishga soling, hamma narsani aralashtiring. Tuz, qalampir, suneli hop va ba'zi italyan o'tlarini qo'shing.

Biz multivarkni yopamiz va 20-30 daqiqa davomida qovurish uchun qo'ydik. Xushbo'y hid shunchaki ajoyib! Bundan tashqari, cho'chqa go'shti yoki tovuq sonlarini qo'shishingiz mumkin. Keyin birinchi navbatda go'shtni, keyin esa hamma narsani yotqizamiz.

Qovurilgan kartoshka- samimiy tushlik uchun ajoyib variant. Bunday taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Shuning uchun, ba'zida siz ozgina dam olishingiz va mazali narsa eyishingiz mumkin.