Дуже люблю рецепт цього пирога з яблуками та манкою за його простоту та дивовижний смак. Приготування займає 5 хвилин, крім випікання. Що може бути спокусливішим? Найголовніший момент – це допомогти молоку протікати до дна форми. Тоді успіх вашого яблучного пирога забезпечений.

інгредієнти

Для приготування пирога яблуками та манкою нам знадобиться:

1,5 склянки молока;

1 склянка манної крупи;
1 склянка борошна;
1 склянка цукру;
1,5 ч. л. розпушувача;
лимонний сік.

Етапи приготування

Змішуємо всі сухі компоненти (борошно, цукор, манку, розпушувач) і ділимо на дві частини. Одну частину висипаємо у форму для випікання.

Потім яблука натираємо на тертці, збризкуємо лимонним соком і викладаємо на суху суміш (як на фото).

Поверх яблук висипаємо сухі компоненти, що залишилися.

Кип'ятимо молоко і виливаємо рівномірно по пиріжці. Проколюємо в кількох місцях яблучний пирігвилкою, щоб молоку просочило всі інгредієнти до самого дна форми.

Випікаємо наш пиріжок 50 хвилин у розігрітій духовці за температури 180 градусів. Як бачите, рецепт пирога з манкою та яблуками простий, а результат порадує вас дивовижним смаком.

Цей пиріг з яблуками затьмарить усі ті чудові, чарівні, дивовижні та незвичайні варіанти, які ви вже куштували, бо він – сама досконалість. І мова, до речі, не тільки про ідеально збалансований смак, хоч і про нього, звичайно ж, теж. Важливу роль оцінці цього рецепту грає той чинник, що готувати його – простіше простого.

Мабуть, примітивнішого варіанту випічки з яблуками і не знайти: все, що потрібно, — це натерти фрукти, приготувати суху суміш і перекласти всі шарами. Завдяки технології приготування цей пиріг у народі так і називається - "сухим" або насипним. Завдяки цій же технології на виході виходить випічка, більше схожа на торт: тонкі шари, яблучний крем. До речі, іноді рецепт записують саме так – «сухий» чи насипний торт.

Ще один плюс – щодо низька калорійність насипного яблучного пирога. Зрозуміло, якщо порівнювати шматочок такого десерту з порцією салату з квашеної капусти, можна обурено вигукнути: «Це ж вбивця талії, а не пиріг!», однак, поставте на стіл насипний торт, а поруч тонюсенький скибочку «Празького» - і зробіть розумний вибір.

Яблучні пироги бувають різними – примітивними та химерними, простими та багатокомпонентними, домашніми та парадно-вихідними. А ще вони бувають насичено яблучними, дивовижно насипними, легко готуються, напрочуд смачними – такими, як пропонований до вашої уваги «сухий» пиріг з яблуками.

Рецепт зацікавить тих, хто з тих чи інших причин не використовує випічки яйця.

інгредієнти

• 1 кг яблук;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 1/4 ч. л. ваніліну;
• 100 г вершкового масла.

Діаметр форми для випікання – 26 см.

Приготування

Яблука підійдуть будь-які, проте, в процесі неодноразових експериментів ви зможете зробити свій вибір, зрозумівши, який саме сорт вам підходить. Комусь подобаються кислі фрукти, інші віддають перевагу солодким плодам, третім влаштовують соковиті яблука зимових сортів з нейтральним смаком.

Отже, вибираємо підходящі, миємо. Скільки часу піде, півхвилини? Беремо миску достатньо розміру, насипаємо в неї склянку манної крупи. Легко та зручно – ні просівати не потрібно, ні ваги шукати, ні думати над тим, як перевести чашки грами, а грами – у мілілітри. Просто наповнив склянку і пересипав у миску. Всі. Навіть не тридцять секунд.



У цю ж миску всипаємо склянку цукру. Так само просто і швидко. Ще секунд десять.



Борошно: заповнити склянку - висипати в миску. Півхвилини. Просіювати зовсім не обов'язково, хоча, звичайно, якщо є величезне бажання, можна витратити цей час. А можна й не витрачати.



У цю ж миску додаємо сіль, розпушувач, ванілін. За бажання розпушувач можна замінити невеликою кількістю харчової соди.



Перемішуємо – без міксера, кухонного комбайна та брудних рук, які потім потрібно відмивати від липкого тіста. Знову не більше 20 секунд – і «тісто» готове.



Найважча частина роботи – очистити яблука. Можна до вирішення питання залучити брутальні чоловічі рукиабо експлуатувати дитячу працю – процес, звичайно, у таких випадках може дещо затягнутися (яблука – відповідно потемніти), але для полегшення власного кухонного життя цей варіант спільної творчості вважається цілком прийнятним. Втім, навіть якщо ви візьмете завдання самостійно, доведеться витратити не більше 5-6 хвилин.



Натираємо очищені фрукти на великій тертці. Ще кілька хвилин, якщо робити це вручну, і всього секунд двадцять, якщо дістати кухонний комбайн.



Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, дно можна викласти папером для випічки, щоб полегшити подальше вилучення та перенесення готового пирога на блюдо. Півхвилини максимум.



На дно форми рівним шаром висипаємо приблизно третину сухої маси. Можна спонукати форму вперед-назад, щоб «тісто» розподілилося рівномірно.



Викладаємо половину яблучної маси. Акуратно, щоб не зрушити перший сухий «корж». Пальцями злегка утрамбовуємо яблука. Хвилина.



Дістаємо з морозильної камери вершкове масло і натираємо приблизно третину поверх яблук. Якщо олія буде не крижаною, її «піде» більше: морозилка гарантує економне витрачання продукту.



Присипаємо третиною сухої маси. Рухаємо формою вперед-назад, щоби все рівномірно розподілилося.



Знову яблука - половину, що залишилася. Притискаємо пальцями – не сильно, щоб поверхня пирога була рівною.



Знову олія – приблизно третина. До речі, натирати краще відразу над пирогом, це допоможе рівномірно розподілити його поверхнею. Звичайно, поставити тертку на тарілку або дошку, а лише потім переносити продукт на пиріг зручніше, але не економно: масло в процесі натирання злипнеться, і ви не зможете розподілити його так, як вийде, якщо працювати над формою.



Розподіляємо суху суміш, що залишилася. Можна розрівняти її ложкою.



Натираємо масло, що залишилося - теж над формою. Якщо ви не думаєте про те, як почувається талія, масла можна взяти трохи більше - воно додасть готового пирогаприємну хрустку скоринку.



Ось і всі ваші зусилля щодо приготування насипного яблучного пирога. Скільки загалом вийшло? П'ять хвилин, сім, десять? Ну явно не більше. У результаті за мінімальна кількістьчасу ви приготували неймовірно смачний десерт. Ах, так, поки що не приготували - ставте його в духовку, температура 180 градусів, приблизно 40 хвилин.



Форму відразу не знімайте – уся краса розвалиться.



Звичайно, на смак це не вплине, але пиріг доведеться подавати у вигляді незрозумілого крамбла. Якщо ви віддаєте перевагу теплій яблучну випічкуз ідеальним зовнішнім виглядом, просто розігрійте охолоджений пиріг в мікрохвильовій печі.



За бажання яблучну випічку можна прикрасити ганашем, звареним з білого шоколаду(1 плитка + 50-70 мл вершків). Готова маса зовні вийде чимось схожою на молоко, що згущує, але за смаком набагато, набагато цікавіше, благородніше, вишуканіше. Смачного!

Насипний пиріг із яблуками – Домашня випічказ розряду «на швидку руку», що не поступається за смаковими та поживними якостями більш вигадливим варіантам. Тісто тут є сухою сумішшю з борошна, цукру та інших компонентів, яка прошаровується яблучною начинкою.

Як приготувати пиріг з яблуками?

Насипний яблучний пиріг готується за три рахунки: змішані в загальній ємності сухі інгредієнти для тіста, укладають у форму, чергуючи з яблучним наповненням і випікаються до повної готовностіпри середній температурі в духовці чи мультиварці.

1. Яблука для пирога застосовують у свіжому виглядіпісля попереднього очищення та подрібнення за допомогою великої тертки. Допускається використання густого повидла або м'яких консервованих скибочок в сиропі.
2. Традиційна основа для тесту – пшеничне борошно вищого гатункута манка. Однак не менш смачним буде десерт за участю вівсяних пластівців або борошна цільнозернового, рисового, кукурудзяного.
3. Для пишності готової випічкив суху суміш додають розпушувач або погашену соду, а для солодощі цукор.
4. Сполучним компонентом між фруктовими та сухими шарами та додатковим смаковим наповненням буде вершкове або пісному варіантірослинна олія.

Насипний яблучний пиріг «Три склянки»

Насипний «Три склянки» готується за простим рецептом, що запам'ятовується, який сповна виправдовує свою назву. Базові компонентидля сухого тіста: борошно, цукор та манна крупавикористовуються в рівних пропорціях по одній склянці, що становить три ємності.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 180 г;
• лимонний сік – 5 ст. ложок;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця – 2 ч. ложки;
• родзинки – 80 р.

Приготування

1. Перетирають яблука, змішують із лимонним соком, корицею та родзинками.
2. Третину від загальної порції олії перетирають і розподіляють на дні форми.
3. Змішують борошно, цукор, манку та розпушувач.
4. Шарами укладають суміш та яблука, завершуючи сумішшю.
5. Розподіляють стружку з масла, що залишилося зверху.
6. Випікають швидкий насипний пиріг із яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками по-болгарськи

Насипний яблучний пиріг готується з додаванням горіхів, які підсушують на сухій сковороді, а потім роздавлюють качалкою або подрібнюють у блендері. Горіхову крихту втручають у начинку разом із родзинками. Корицю можна додати до яблук чи змішати з|із| цукром і посипати поверх пирога.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка – 160 г;
• цукор – 260 г;
• яблука – 8 шт.;
• олія – 200 г;
• лимонний сік – 2 ст. ложок;
• розпушувач – 3 ч. ложки;
• кориця – 2 ч. ложки;
• горіхи волоські – 200 г;
• родзинки – 100 р.

Приготування

1. Зсипають у миску борошно, манку, цукор, розпушувач, перемішують.
2. Перетирають яблука, змішують із корицею, родзинками, лимонним соком та горіхами.
3. Дно форми щедро змащують олією.
4. Шарами укладають суху суміш та яблучну.
5. Зверху розкладають по поверхні скибочки олії.
6. Печать насипний болгарський пиріг із яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками та манкою – рецепт

Переважна більшість сухої суміші манної крупи зробить насипний пиріг з яблуками більш щільним по текстурі, але при цьому не погіршить, а просто урізноманітнить його звичний смак. Не варто зменшувати порцію яблук, які потрібні для соковитості готової випічки і якісного просочування сипучого тіста.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• манка – 250 г;
• цукор – 260 г;
• яблука – 1,5-1,7 кг;
• олія – 200 г;
• лимонний сік – 4 ст. ложок;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця – 2 ч. ложки;
• ваніль.

Приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор, розпушувач та ванілін.
2. Перетирають яблука, змішують з корицею і лимонним соком.
3. Третина олії розподіляють по дну форми.
4. Шарами укладають сухе тістота яблучну стружку.
5. Покривають виріб перетертою олією.
6. Випікають насипною та яблуками протягом години при 170 градусах.

Насипний яблучний пиріг із сиром

Наступний рецептнайсмачнішого насипного пирога з яблуками виконується за участю сиру, який можна доповнити просто ваніллю або додатково змішати з родзинками. Шари допускається розташовувати в довільному порядку, забезпечивши суху суміш пріоритетність при укладанні першого і останнього шару.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1 кг;
• сир – 500 г;
• олія – 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукрова пудра – 3 ст. ложки;
• горіхи – 100 г;
• ваніль.

Приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор.
2. Сир розтирають із пудрою, ваніллю та яйцями.
3. Перетирають яблука, подрібнюють горіхи.
4. Шарами укладають у промаслену форму суху суміш, яблука, сир, починаючи та завершуючи сумішшю.
5. Посипають насипним та яблуками горіхами і випікають 55 хвилин при 175 градусах.

Насипний пиріг з яблуками та молоком

Якщо комусь не вистачає соковитості в класичній версії десерту, саме час спекти насипний яблучний пиріг з молоком. Замість вершкового масла тут використовується рослинна. Його змішують з яйцями та молоком, отримавши ідеальне заливання для просочування шарів. Кількість останніх визначають індивідуально.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки;
• манка – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 0,5 склянки;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• ваніль.

Приготування

1. Перетирають яблука.
2. Змішують цукор з борошном, розпушувачем та манкою.
3. Збивають яйце з маслом і молоком, додавши ваніль.
4. Розташовують 2 яблучні шари між трьома шарами сухого тіста, заливають молочною сумішшю.
5. Відправляють насипний пиріг з яблуками в прогріту до 175 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Насипний пиріг з гарбузом та яблуками

Приготувати сухий яблучний пиріг насипний можна з додаванням гарбуза, підвищивши поживну цінністьдесерту та урізноманітнивши його смак. Найбільш переважною для використання є овоч мускатного сорту з солодкуватою м'якоттю. Пропорції складових начинки допускається коригувати на власний смак.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 600 г;
• гарбуз – 600 г;
• олія – 150 г;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• ваніль, кориця.

Приготування

1. Перетирають яблука та гарбуз, змішують із корицею.
2. До борошна всипають манку, цукор, ванілін, розпушувач.
3. Укладають сипуче тісто і гарбузово-яблучну начинку шарами.
4. Зверху розкладають шматочки олії.
5. Відправляють форму в прогріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Насипний пиріг з яблуками та вівсяними пластівцями

Якщо немає манки, не хочеться використовувати крупу в десерті або є бажання зробити його легшим, можна спекти насипний яблучний. Останні мають бути швидкого приготування, що не потребують варіння. Замість вершкового масла підійде суміш із склянки молока та 2/3 склянки рослинної олії.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• вівсяні пластівці – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця – 2-3 ч. ложки.

Приготування

1. З'єднують борошно, вівсянку та цукор, додають розпушувач.
2. Подрібнюють яблука.
3. Укладають третину сухої суміші, половину начинки, знову третину тіста та залишок яблук.
4. Завершують укладання залишками сипучої основи та скибочками олії.
5. Печуть пиріг при 170 градусах 55-60 хвилин.

Насипний яблучний пиріг з лимоном

Рецепт насипного пирога з яблуками легко урізноманітнити, додавши в начинку не тільки лимонний сік або корицю, а втрутити для аромату цедру, що знята з лимона. Ласунам можна збільшити порцію цукру, що додається, або додатково втрутити солодку пудру або кристали в перетерту яблучну основу.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка – 200 г;
• цукор – 250 г;
• яблука – 1,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• олія – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• ваніль.

Приготування

1. З лимона знімають цедру, віджимають сік і додають до перетертих яблук.
2. З'єднують у мисці борошно, манку, цукор, ваніль та розпушувач.
3. У промаслену форму укладають шарами сухе тісто і наповнення з яблук і лимона.
4. Зверху розподіляють перетерту олію.
5. Пекуть десерт 50 хвилин при 180 градусах.

Пісний пиріг з яблуками

Пісний насипний яблучний пиріг можна включити в пісне меню, приготувати вегетаріанцям або прихильникам легкої їжі. Для додаткового присмаку в суху суміш додають щіпку ваніліну, а начинку корицю, додатково родзинки або горіхи. Рослинна оліямає бути винятково рафінованим без аромату.

Інгредієнти:

• борошно - 150 г;
• манка – 200 г;
• цукор – 150-200 г;
• яблука – 1-1,5 кг;
• олія – 150 мл;
• розпушувач – 10 г;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Змішують борошно з манкою та цукром, додавши сіль та розпушувач.
2. Перетирають яблука.
3. Розташовують у формі третину сухої суміші, половину яблук і знову суміш.
4. Розрівнюють зверху яблука, що залишилися, і сухе тісто, що залишилося.
5. Роблять проколи по периметру пирога, заливають олією.
6. Пекуть виріб 1 годину при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблучним повидлом

Якщо хочеться спекти насипний пиріг з яблуками в духовці, але свіжих плодів у наявності не виявилося, можна використовувати консервовані фруктидрібно їх нарізавши або взяти повидло. Кількість цукру коригують залежно від бажаної насолоди десерту. З повидлом ласощі вийде солодким з мінімальною часткою добавки.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• олія – 200 г;
• цукор – 0,5 склянки;
• повидло - 300-400 г;
• розпушувач – 10 г.

Приготування

1. Борошно змішують з розпушувачем, розтирають з маслом до крихти.
2. Додають у крихту цукор, перемішують.
3. У форму насипають половину крихти.
4. Зверху викладають варення і засипають крихтою.
5. Відправляють десерт випікатися за 180 градусів на 50 хвилин.

Насипний яблучний пиріг у мультиварці

Просто і легко готується насипною . Головне після завершення програми не намагатися відразу ж витягти гарячий десертз мультикаструлі, а дочекатися його охолодження. Ніщо не заважає експериментувати зі смаком і додавати начинку інші компоненти, а в тісто ванілін.

Отже, нам знадобиться:

приблизно по склянці:

вершкове масло або маргарин для випікання – 100-120 г;

ваніль за смаком;

можливо, кориця;

розпушувач – ч.л.;

Для начинки:

яблука (груші) – приблизно 1 кг,

мною в кач-ве начинки була також випробувана гарбуз, гарбуз з яблуками, і трохи сливи на додаток до всього попереднього.

Також знадобиться форма, дуже бажано з рівним дном та висока. У мене форма діаметром десь 23 см, від цього і танцює з кількістю продуктів.

Спочатку краще підготувати начинку, т.к. тісто готується дуже швидко. У мене на таку форму і вказану кількість тесту йшло десь 6 яблук + 2 груші + штук 15 дрібних слив (кислих). Можна використовувати лише яблука. Нарізаємо тонко і дрібно, або просто натираємо на тертці, знову ж таки, як Вам більше подобається.

У пиріг з гарбузом, останнім у мене пішло приблизно півкіло + 2 великі яблука + штук 15 теренів. Якщо класти тільки гарбуз - це грам 800. З терном вийшло досить цікавенько і соковито. Гарбуз краще все ж таки натерти на тертці.

Відразу зазначу, що необхідність у пирозі розпушувача ще недостатньо вивчена. Було випробувано заміну його содою з лимонкою, і один раз готували взагалі без розпушувача. Якщо чесно, особливої ​​різниці не було помічено, можливо, тісто востаннє було більш щільним.. але не виключаю, що це через начинку.

Перемішали:

Тепер беремо форму і насипаємо перший шар тесту. До речі, у мене форма з антипригарним дном, і я її нічим не змащую заздалегідь – нічого не прилипає. Але зазвичай пиріг з'їдається ложкою прямо з форми (форму дивом досі не з'їли), і проблем із вийманням пирога практично не виникає.

На тісто насипаємо шар начинки.

Тут я ще тру на яблука корицю, але можна було її і в тісто насипати. Потім знову насипаємо тісто, потім начинку і т.д. Наприкінці шар тесту. Шари я роблю такими, щоб тільки дно чи перед. шар закривало просто. У мене виходить десь 3 рази начинка та 4 – тісто.

Потім беру маргарин (різницю між олією та маргарином також ніхто не помітив), просто нарізаю пластами та викладаю по всій поверхні форми. Відразу скажу, що краще нехай олії буде трохи більше, ніж, Ви потім будете їсти суху запечену манку. Потім визначтеся скільки саме потрібно на вашу форму.

Все, можна пекти. Ставимо в духовку (градусів 180-190) на 20-30 хв - дивлячись яка начинка.

Дістаємо з духовки та п'ємо чай

з гарбузовим

або яблучним пирогом

так і так добре, так і так смачно;-)

Північна вишивка

Немає кращого засобу самобутнього прикраси інтер'єру, ніж вироби російської народної творчості. За старих часів вишукану вишивку можна було знайти в кожному будинку - їй прикрашали одяг, наволочки, рушники та інші текстильні вироби. В архангельських музеях зберігаються неповторні екземпляри, виконані поморськими майстринями, які передавали свої навички з покоління до покоління. Заняття вишивкою було поширене, оскільки не вимагало особливо складних пристроїв. Майстрині бачили у вишивці не лише спосіб прикрасити тканину, а й можливість наділити цю тканину магічною силою, здатною захистити від злої сили. Велике значення приділялося вишивці в оформленні святкового та обрядового одягу. Особливо прикрашали вишивкою головні убори молодих заміжніх жінок та дівчат. У деяких місцевостях вишивали рукавиці, рукавички, паски.

Біломорські візерунки, які вважаються традиційним промислом північної Поморської землі, вражають своєю майстерністю та багатством. Найчастіше у біломорській вишивці повторювалися зображення коня та птиці. Вишивалися візерунки різними швами. Серед прийомів північної вишивки - хрест, розпис, вирізи, білий рядок, наскрізне шиття, що виконується по сітці, біла та кольорова гладь.

Народні художні промисли Півночі – наша культурна спадщина, ось чому так важливо зберегти їх у первозданному вигляді. З цієї причини у 1968 році в Архангельську було створено підприємство «Біломорські візерунки», яке успішно функціонує і зараз. Підприємство випускає не лише текстильні вироби з ручною вишивкою, а й художні вироби з дерева, поморські сувеніри, виткані вручну скатертини, в'язані речі, каргопільські іграшки з глини.

Серветки представлені на фото, виготовлені цим підприємством.

А цей фартух із північною вишивкою моєї мами, який я дбайливо зберігаю на згадку про неї. Для інтересу подивилася, коли ж нашому місту виповнилося 400 років, виявляється цю дату Архангельськ зазначав у 1984 році. Думаю, що цей фартух був виготовлений також підприємством "Біломорські візерунки".