Піца на воді - це традиційна італійська страва. Його готують з прісного або дріжджового тіста, Томатного соусу і тертого сиру. Для начинки можна взяти ковбасу, м'ясо, куряче філе, Морепродукти, свіжі овочі і зелень.

Піца, приготовлена ​​на воді, виходить легкої і смачною.

інгредієнти

дріжджі сухі 8 грамів сіль 10 грамів цукор 20 грамів Олівкововое масло 40 мілілітрів вода 200 мілілітрів Борошно пшеничне 350 грамів Цибуля ріпчаста 1 штук (і) Томатний соус 200 грамів ковбаса сирокопчена 300 грамів сир моцарела 300 грамів

• Кількість порцій: 12
• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 45 хвилин

Рецепт піци на воді

Існує безліч варіантів приготування смачного італійського блюда. Ми пропонуємо вам рецепт піци «Пепероні» на воді. На фото показаний варіант подачі страви.

1. Змішайте воду з цукром і сіллю.
2. Просійте борошно і з'єднайте її з дріжджами. Всипте суху суміш в рідину і замісити руками тісто.
3. Розділіть заготовку на 3 частини, кожен грудку загорніть в харчову плівку. Дайте тесту постояти в теплі 30 хв.
4. Наріжте ковбасу тонкими скибочками, цибулю кільцями, а моцарелу кружечками.
5. Коли тісто підніметься, розкачайте 3 пласта товщиною 7 мм. Перекладіть заготовки на листи або форми для піци діаметром 35 см, а потім змастіть їх соусом.
6. Покладіть на коржі шматочки сиру, ковбасу і цибулю. Готуйте піцу в духовці, розігрітій до 200 ° C 15 хвилин.

При бажанні начинку можна доповнити свіжими овочамиі гострими спеціями.

Домашня піца на воді

Російські господині рідко дотримуються строгих правил приготування класичної італійської піци. Тому з'явилося багато нових рецептів ситного стравина товстому тісті з ситної начинкою. Замість соусу часто використовують кетчуп, майонез або консервовані томати. Незважаючи на всі зміни, піца виходить дуже смачною і ароматною.

Інгредієнти для тіста:

• пшеничне борошно - 500 г;
• вода - 300 мл;
• оливкова олія - ​​60 г;
• томатна паста - 50 г;
• сухі дріжджі - 20 г;
• сіль - щіпка.

• молочні сосиски - 250 г;
• твердий сир- 100 г;
• оливкова олія - ​​90 г;
• помідори - 2 шт .;
• кетчуп - 60 г;
• майонез - 60 г;
• оливки без кісточок - 20 шт .;
• сіль - 1 щіпка.

1. Спочатку приготуйте тісто. Для цього змішайте теплу воду, томатну пасту, Цукор, дріжджі, оливкова олія і сіль. Просійте борошно на стіл і влийте в неї отриману суміш. Замісити тісто щільне, укрийте його рушником і відправте в тепле місце на 40 хв.
2. Помідори, оливки і сосиски наріжте кружальцями. У невеликій мисці змішайте майонез і кетчуп.
3. Підійшло тісто розкачати за формою дека і покладіть пласт на пергамент. Змастіть заготовку оливковою олією і соусом. Покладіть зверху підготовлені продукти і посипте начинку сиром.
4. Печіть піцу 30 хв при температурі 180 ° C.

Смачна страва подавайте до столу гарячим.

Домашню піцу можна приготувати для дружньої вечірки або до сімейного чаювання.

Смак піци визначає не її начинка, а основа. До складу ідеального страви входить тісто для піци без дріжджів.

Воно може бути зроблено за різними рецептами, Але смак правильного тестуви визначите відразу.

Додавання молока надає будь-якому страв м'якість і соковитість.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне - 320 гр;
• два курячих яйця;
• молоко кімнатної температури - 100 гр;
• сіль - 10 гр;
• масло рослинне - 35 гр.

Спосіб приготування:

1. Налийте до збитим білкам і жовтків тепле молоко і масло. Доведіть суміш до однорідного стану.
2. У другій посуді з'єднайте просіяне борошно з дрібною сіллю.
3. Порційно додайте вміст другої чаші в першу. При цьому безперервно помішуйте всю масу віночком. Це робиться, щоб уникнути появи грудочок.
4. Тепер настала черга замішувати густе тісто руками. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
5. Виліпити з нього форму кулі, укутайте рушником і почекайте 20 хвилин.
6. Після цього стільницю посипте борошном, за допомогою качалки розкачайте грудку тіста і зробіть з нього тонкий корж.

на кефірі

Тісто для піци на кефірі робиться дуже швидко. Завдяки цьому продукту воно набуває м'якість, і начинка, стає смачнішою.

Список компонентів рецепта:

• кефір - 0,4 л;
• сода - 4 гр;
• два яйця;
• сіль - 3 гр;
• трохи оцту;
• борошно - 0,4 кг.

Покрокова інструкція:

1. Міксером збиваємо жовтки з білками до пишної білої маси. До них вводимо цукор і сіль.
2. Поступово вливаємо в цю суміш кефір.
3. Соду насипаємо в маленьку чашечку і наливаємо туди оцет. Цю масу викладаємо до основних інгредієнтів.
4. Борошно переробляємо за допомогою сита, а потім сипем в яєчну суміш, Постійно помішуючи ложкою або віночком.
5. Деко обмазуємо маслом, або вистилає його спеціальним папером для запікання.
6. Розкачуємо тісто піци і викладаємо на цей папір в листі.
7. Приготовану начинку розміщуємо в кілька шарів на тісто.
8. Запікаємо, поки тісто не покриється м'якою золотистою скоринкою.

Тонке тісто за італійським рецептом

Піца прийшла до нас з Італії. Це означає, що італійські кухарі володіють самим правильним рецептомприготування тіста.

Список продуктів:

• борошно першого сорту - 175 гр;
• оливкова олія - ​​17 мл;
• дріжджі сухі - 5 гр;
• сіль за смаком;
• вода - 0,12 л.

Як приготувати тонке тісто:

1. Просіяне борошно разом з сіллю і дріжджами завантажити в кухонний комбайн, перемолоти його вміст.
2. Змішати масло і воду в окремій чаші і залити в комбайн до борошна. Має вийти густе тісто.
3. Поверхня столу посипати невеликою кількістю борошна і руками замісити тісто.
4. Покласти його в миску і зверху полити оливковою олією.
5. Комок тесту прибрати в тепло і чекати півгодини.
6. По закінченню часу він повинен збільшитися в два рази. Ще раз обминали його руками і формуємо тонкий корж.
7. Покласти на підготовлений лист, оформити бортики товщиною 2 сантиметри, а в середину помістити апетитну начинку.

Готуємо на сметані - покроковий рецепт

Сметанне тісто виходить з духовки ніжним і рум'яним.

Що потрібно взяти:

• борошно - 320 гр;
• два яйця;
• сметана - 200 гр;
• цукровий пісок - 50 гр;
• шматочок вершкового масла;
• сіль - 6 гр.

Варіант приготування:

1. Розбити пару яєць в миску, змішати цукор з сіллю тут же. Весь вміст чаші збити міксером або звичайним ручним віночком.
2. Вершкове масло необхідно спочатку розтопити в мікрохвильової печі, А потім додати разом зі сметаною до збитих яєць.
3. Наступним в головну миску йде просіяне борошно невеликими порціями. Важливо не забувати, весь час заважати виделкою або вінчиком.
4. Тягучу масу тесту перетворюємо в колобок, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на зберігання на півгодини.
5. Після цього розгортаємо кульку. Тісто готове до випічки.

Як в піцерії, але без дріжджів

Таке тісто виходить ніжним, з хрусткою скоринкою. І за часом приготування займає рекордно короткі терміни.

• борошно пшеничне - 0,5 кг;
• оливкова олія - ​​85 гр;
• вода - 0,2 л;
• сіль - 10 гр;
• спеції за смаком.

Покрокова інструкція:

1. Огляньте борошно на предмет грудочок і просійте її кілька разів для введення повітря.
2. Додайте до неї масло і сіль. За смаком можна посипати прянощі або різні трави.
3. Намагайтеся повільно вливати воду в муку, при цьому, не перестаючи заважати руками або ложкою.
4. Досягніть потрібної консистенції і замішують його вручну.
5. Покладіть колобов в поліетиленовий пакет і на півгодини закрийте в холодильнику.
6. Розкачайте холодну тісто по поверхні столу тонким шаром.
7. Тепер можна закладати в нього начинку.
8. Запікати в духовці при 180 градусів рекомендується не більше 10 хвилин, інакше воно підгорить.

Прісний варіант на мінеральній воді

Вам знадобиться:

• борошно - 480 гр;
• мінеральна вода - 250 мл;
• цукор - 25 гр;
• сіль за смаком;
• сода харчова - 4 гр.

Порядок приготування:

1. Таке тісто можна виготовити, не використовуючи жодної посуд. Маніпуляції можна проробляти на поверхні чистої стільниці.
2. Борошно з'єднуємо з жовтками і білками, сіллю, содою і цукром.
3. З цих інгредієнтів руками зробіть гірку, а в її вершині - поглиблення.
4. У неї ми наливаємо воду і таким чином замішуємо тісто. Спочатку воно буде липнути до рук, а потім придбає вид пружного м'ячика.
5. Розкачайте його в тонкий корж і покладіть тонким шаром на деко, роблячи краї тіста трохи товщі.

Мінеральна вода додасть тесту легкість, пористість. Важливо, щоб вона була сильногазована кімнатної температури.

Рецепт приготування без дріжджів і яєць

Таке тісто в піці не притягне до себе багато уваги, але за рахунок нього смак начинки і соусу буде здаватися більш насиченим.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 240 гр;
• кефір - 100 гр;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• цукор - 45 гр;
• сіль - 11 гр;
• сода - 3 гр.

Як приготувати бездріжджове тісто для піци:

1. У кефір необхідно додати соду і залишити в такому вигляді на 10 хвилин.
2. За цей час провести через сито борошно.
3. У масу кефіру налити масло, насипати цукор з сіль. Всі інгредієнти перемішати.
4. Просіяне борошно рекомендується вводити невеликими порціями в кефірну суміш, вимішуючи її руками.
5. В кінці тісто повинно вийти пружним.
6. Скачайте з нього кульку і загорніть в плівку. Приберіть колобок в холодильник на півгодини.
7. Після цього можна скачати з нього корж будь-якої форми і помістити на деко, попередньо обмазавши його маслом.

на йогурті

Тісто на йогурті виходить дуже ніжним і м'яким.

Список продуктів:

• йогурт молочний - 0,25 кг;
• масло рослинне - 85 мл;
• борошно - 0,4 кг;
• сіль за смаком;
• розпушувач тесту - 7 гр.

Варіант приготування:

1. У просіяне борошно покласти розпушувач і потрібну кількість солі.
2. Туди ж додати натуральний йогурт і налити масло.
3. Вимісити руками тісто.
4. В цей час ставимо духовку розігріватися. Вона повинна дійти до температури 190 градусів.
5. Тісто розкачати на столі тонким шаром і перекласти на деко з маслом.
6. Всередину покласти начинку і починати процес запікання.

на майонезі

Майонез додає обговорюваному страви поживності, калорійності і інтенсивності смаку.

Компоненти рецепта:

• борошно - 0,32 кг;
• майонез - 75 гр;
• сметана - 100 гр;
• одне яйце куряче.

Як приготувати:

1. В одну миску розбити яйця, покласти майонез і сметану. Інгредієнти розмішати з допомогою міксера.
2. Після цього поступово сипати борошно, не припиняючи процесу вимішування тесту. Слідкуйте, щоб не з'являлися великі грудочки.
3. Густу консистенцію тесту розподіліть по формі для запікання або по сковороді. Можна закладати начинку.

Найпопулярніші начинки для піци

Спочатку в піцу додавали все, що залишалося від приготувань обіду або вечері. З часом асортимент начинок розширився, а зараз можна закладати в тісто все, що душа забажає. Ми зібрали рецепти найпопулярніших і смачних начинокдля традиційного італійського блюда.

Начинка з ковбасою

Вам знадобиться трохи ковбаси, сиру і томатний соус. Кількість інгредієнтів підбирається в залежності від розміру передбачуваної піци.

Ковбасу порізати тонкими скибочками, сир обробіть на тертці. готову корж тонкого тестузмастіть томатним соусомабо майонезом. Зверху покришите ковбасу і сир. Тепер можна включати духовку.

овочева піца

Вам знадобиться купити: майонез, томатну пасту або кетчуп, два помідори, одну цибулину, маслини, твердий сир, гриби і прянощі на ваш смак. Всі овочі наріжте приблизно однаковими кубиками. В окремій тарі змішайте два соуси і змастити ними основу піци. На неї в будь-якому порядку помістіть порізані інгредієнти. Посипте все сиром і спеціями.

Піца з ананасами

Необхідно взяти: сир, консервовані шматочками ананаси, томатний соус і шинку. Прибрати сік з банки ананасів, шинку порізати маленькими квадратиками, сир потерти. Покрити тісто шаром майонезного соусу або кетчупу, а зверху викласти начинку. Посипати все це пишність тертим сиром.

грибна піца

для грибної начинкивам знадобиться взяти одну цибулину, гриби, сир, будь-який соус на ваш смак (можна майонез або томатну пасту), приправи і оливкове масло. Лук необхідно посмажити на сковороді, пізніше до нього додати порізані шматочками гриби. Протягом 10 хвилин посолити і додати будь-які прянощі в підготовлювану начинку. Розкачане в тонкий корж тісто щедро намазати будь-яким соусом, а зверху помістити начинку.

Можна замовити готову піцу, Але приготувати самим буде набагато смачніше і дешевше. Найголовніше і важке, правильно замісити тісто. Воно повинно вийти дуже тонким і ніжним. Залежно від того, які інгредієнти ви додасте в тісто, вийде смак всієї піци.

Ніжна, хрумка, з тягнеться сиром - така вона, італійська піца! На просторах нашої батьківщини її готують без дріжджів, рецепт ми розглянемо нижче. Немає нічого простішого, ніж спекти піцу в домашніх умовах. За традиційною рецептурою приготування здійснюється в духовці. Ми розглянемо окремо рецепти бездріжджового тістаі начинок. Кожен знайде ідеальний варіант для себе!

Рецепти піци без дріжджів в духовці: варіанти тесту і начинок

Зверніть увагу, що в представленій кулінарної статті описуються окремо рецепти бездріжджового тіста і начинок.

Тому технологію приготування піци можна розписати наступним чином:

1. Вибираєте рецепт бездріжджового тіста, замішує його.
2. Спускаєтеся нижче за статтею, вибираєте начинку, готуєте піцу.
3. Відправляєте блюдо випікатися в духовку, приступаєте до дегустації.

Ось так ось просто і швидко! Варто згадати, що начинка може бути абсолютно будь-який, як і соус для піци.

Рецепти тіста без дріжджів для піци

Піцу без дріжджів можна запросто зробити, вибравши відповідний рецепт. У домашніх умовах вам на вибір пропонується безліч варіацій тесту, яке можна навести на воді, кефірі, сметані, мінералці та ін. Воно ідеально пропечеться в духовці і не буде твердим.

№1. Класичне бездріжджове тісто

• молоко високожирні - 130 мл.
• олія соняшникова - 60 мл.
• борошно (просіяти) - 480 гр.
• яйце - 2 шт.
• сіль - 10 гр.

1. Заздалегідь вийміть молоко з холодильника, доведіть його до температури близько 28-30 градусів. Змішайте з маслом і яйцями, перетворите суміш в піну міксером або віночком.

2. В іншій сухий чашці з'єднайте в один склад просіяне борошно і сіль. Зробіть в цій суміші лунку, вливайте в поглиблення раніше замішану яєчно-молочну суміш.

3. Одночасно розмішуйте інгредієнти, знімаючи тісто з країв посуду. Коли маса стане більш в'язкою, вимішайте її руками до отримання пластичного тесту.

4. Після завершення замісу помістіть кулю в пластиковий таз, прикрийте змоченим у воді бавовняним рушником і дайте настоятися близько 40 хвилин. Потім розкачати і приступайте до вибору начинки.

Піца без дріжджів виходить дуже смачною, якщо вибрати рецепт з ковбасної начинкою і томатним соусом, приготованим в домашніх умовах. Після випікання в духовці можна відразу приступати до дегустації.

№2. Тісто на воді без дріжджів

• вода очищена - 130 гр.
• яйце - 2 шт.
• сіль - 10 гр.
• борошно (просіяти) - 480 гр.
• олія соняшникова - 60 мл.

1. В чашці з'єднайте сіль з борошном. В іншому посуді змішайте між собою яйця, воду, масло, все ретельно опрацювати міксером. Починайте вливати цей склад в борошняну масу і вимішувати.

2. Спочатку основа для піци вийде липкою. Потрібен час від часу присипати долоні борошном, продовжуючи заміс. Коли ви досягнете від тесту податливості і еластичності, скачайте кулю.

3. Перемістіть його в миску, прикрийте змоченою тканиною марлею. Засічіть 15-25 хвилин, після чого озбройтеся качалкою і розкачайте основу. Виберіть рецепт начинки, приступайте до готування піци.

№3. Бездріжджове тісто на кефірі

• олія соняшникова - 30 мл.
• яйце - 2 шт.
• кефір високожирний - 240 мл.
• сіль - 7 гр.
• борошно (просіяне) - 480 гр.

1. Борошно необхідно завчасно пропустити через ситечко кілька разів, після чого змішати докупи з сіллю і кефірний напоєм. Зробіть з суміші однорідну масу.

2. Озбройтеся міксером і збийте яйця. Наточити їх до тесту, продовжуйте вимішувати ложкою. Влийте масло, при необхідності всипте ще борошна.

3. Піца без дріжджів з даного рецептом виходить дуже смачною, якщо тісто попередньо настояти півгодини, потім розкачати в пласт. У домашніх умовах допускається будь-яка начинка, виберіть її, приступайте до запікання піци в духовці.

№4. Тісто на мінералці без дріжджів

• сода, сіль - по 4 гр.
• цукровий пісок - 30 гр.
• борошно (просіяти) - 550 гр.
• мінералка слабогазована - 280 мл.

1. Воду можна брати і без газу, кому як подобається. Вимішування здійснюється на столі, усипаному просіяного борошном, щоб уникнути прилипання.

2. З'єднайте сипучі компоненти на робочій поверхні, зробіть лунку, вливайте поступово мінералку і вимішують з країв до центру.

3. Коли тісто знайде пластичність і податливість, продовжуйте його місити ще 5 хвилин. Потім прикрийте змоченою тканиною марлею, почекайте третину години і розкачайте.

№5. Бездріжджове тісто на майонезі

• сода - 3 гр.
• борошно (просіяти) - 160 гр.
• майонезний соус (67%) - 80 гр.
• яйце - 1 шт.

1. Необхідно заздалегідь витягти всі компоненти з холодильника, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Далі майонез збивається з яйцем в однорідну масу, сюди додається борошно з содою.

2. Продовжуйте заважати склад віночком, виделкою, руками, як зручно. Головне, основа для піци не повинна липнути до шкіри. Інакше ви не зможете з нею працювати надалі.

3. Коли тісто стане пластичним і податливим, спорудити з нього кулю і залиште буквально на 20 хвилин «дійти». Через цей термін можете сміливо розгортати в пластину.

Піца без дріжджів, приготовлена ​​на майонезній основі за цим рецептом, виходить живильним і ніжною. Фахівці рекомендують при приготуванні в домашніх умовах вибирати в якості начинки шинку, бекон, ковбасу. Ці інгредієнти після випікання в духовці віддають сік.

№6. Тісто на сметані без дріжджів

• яйця - 2 шт.
• борошно - 470 гр.
• цукровий пісок - 20 гр.
• високожирні сметана - 240 гр.
• сіль - 8 гр.
• масло вершкове - 70 гр.

1. З'єднайте цукровий пісок з борошном (завчасно просіяти), сіллю, яйцем і сметаною. Замісити основу спочатку виделкою, потім руками, щоб отримати порівняно однорідний склад.

2. Введіть підтале масло і ще раз розітріть. Виліпити кульку, залиште його на 40-50 хвилин, прикривши вологою тканиною або пакетом. Коли цей час мине, починайте розгортати пласт.

Рецепти начинок для піци

Коли ви визначитеся з рецептурою тесту і приготуєте його, прийде пора вибирати начинку. Ми пропонуємо до розгляду кілька смачних варіацій. Але, звичайно, ви можете робити начинку з інших компонентів на свій розсуд.

№1. Начинка з сиром «Моцарелла»

• кетчуп - за фактом
• томати «Черрі» - 6 шт.
• гілочки базиліка - 3 шт.
• «Моцарелла» - 0,2 кг.

Начинка для піци «Маргарита» без дріжджів описана детально, рецепт легкий, а приготування в домашніх умовах не займе багато часу. Перед випіканням в духовці виконайте наступні маніпуляції.

1. Після приготування тіста треба розкачати його в пластину завтовшки близько 3-5 мм. Озбройтеся виделкою, пройдіться по пласту і зробіть хаотично багато проколів.

2. Змастіть тісто кетчупом рясно. Моцареллу натріть або порубати слайсами, викладіть поверх томатного соусу.

3. Черрі порубати пластинками, розмістіть на сир. Надішліть заготовку в розпечений духова шафа, готуйте чверть години при 240 градусах.

4. Через заданий термін витягніть піцу, присипте порубаним базиліком і невеликою кількістю натертої «Моцарелли». Знову ставимо на випікання, засікаємо 3 хвилини. Дегустуємо!

№2. Начинка з 4 видів сиру

• козячий сир - 60 гр.
• сир «Гауда» - 40 гр.
• сир «Моцарелла» - 110 гр.
• сир «Рокфор» - 40 гр.
• кетчуп - 80-100 гр.

Як можна зрозуміти з назви, ця начинка спеціально створена для піци «4 сиру». Всім відоме й просте в приготуванні блюдо!

1. Тісто розкачати в пласт, зробіть отвори виделкою, щоб база добре пропеклась і просочилася. Нанесіть і розмажте кетчуп рясним шаром.

2. Моцареллу нарубати слайсами, розкладіть довільно. Всі інші різновиди сиру пропустіть через тертку, змішайте. Присипте стружкою Моцареллу.

3. За бажанням складові присипаються посіченою зеленушкой. Надішліть блюдо в розігріту духову шафу (220 градусів). Готуйте чверть години.

4. Через заданий термін піцу «4 сиру» без дріжджів можна подавати. Але цей рецепт передбачає, що її бажано трохи остудити. Ось така ось легко здійсненна в домашніх умовах технологія випікання в духовці.

№3. Бекон з помідорами

• кетчуп - 40 гр.
• «Моцарелла» - 100 гр.
• шинка / бекон - 80 гр.
• помідор - 1 шт.
• майонез - 50 гр.

1. Після розкочування пластини тісто змащується сумішшю з майонезу і кетчупу, можна додати порубаний кріп (зелень) за бажанням. Натріть Моцареллу, присипте нею основу.

2. Дрібно порубати бекон слайсами, викладіть в довільному порядку. Між м'ясними шматочками розмістіть скибочки помідора.

3. Ще раз присипте моцарелою і відправте випікатися при 230 градусах чверть години.

№4. Сьомга з креветками

• сир «Моцарелла» - 65 гр.
• соус томатний - за фактом
• сир «Гауда» - 35 гр.
• сьомга солона - 55 гр.
• сухий кріп, орегано - на ваш смак
• креветки очищені - 60 гр.

Піцу без дріжджів можна приготувати з морепродуктами. Представлений рецепт досить простий. У домашніх умовах блюдо без праці пропікається в духовці.

1. Розподіліть томатний соус по розкатаному тесту тонким шаром. Наріжте Моцареллу слайсами і рівномірно розкладіть по всій поверхні.

3. Начинка з морепродуктів готова. Запікати таку піцу необхідно при 180-190 градусах близько 15-20 хвилин.

№5. Салямі з беконом

• тертий сир«Моцарелла» - 160 гр.
• ковбаса салямі - 110 гр.
• кетчуп - за фактом
• печериці консервовані - 60 гр.
• бекон - 55 гр.
• орегано - на ваш смак

1. Розкачайте тісто звичним способом по листу. Тонко розподіліть кетчуп. Посипте заготовку сиром. Викладіть слайси салямі по всій коржику.

2. Рівномірно розкладіть пластинки грибів і бекону. Поверх всієї начинки слід посипати орегано. Надішліть піцу в духовку. Температура в печі повинна бути 220 градусів.

№6. Картопля з печерицями

• бекон - 35 гр.
• картопля - 60 гр.
• Моцарелла - 85 гр.
• цибуля - 30 гр.
• соус «Бешамель» - на смак
• печериці - 55 гр.

Піца без дріжджів з сільської начинкою має досить простий рецепт приготування в домашніх умовах. Запікайте блюдо в духовці звичним для вас способом.

1. Представлені овочі та гриби обсмажте до золотистого по класичною технологією. Лук повинен бути дрібно порізаний, картопля порубані кубиками, а печериці з беконом нашаткувати слайсами.

2. Не забудьте натерти сир на крупній тертці. Далі розкачати тісто в тонку корж. Надішліть заготовку на деко. Зробіть невеликі проколи виделкою по всій площі пласта і розподіліть соус.

№7. Ананас з шинкою

• соус томатний - 60-70 гр.
• ананас (будь-який) - 50 гр.
• шинка - 60 гр.
• Моцарелла - 110 гр.

1. На готовий пласт нанесіть соус. Присипте заготовку улюбленими спеціями. Далі розподіліть тертий сир. Він повинен повністю покривати кетчуп.

2. Поверх викладайте пластини шинки і кубики ананаса. За бажанням можна додати невелику кількість спецій. Надішліть піцу пекти при 200 градусах на 10 хвилин.

№8. Копчене м'ясо з руколою

• печериці - 65 гр.
• м'ясо копчене - 90 гр.
• Моцарелла - 130 гр.
• кетчуп - 95 гр.
• сир «Гауда» - 40 гр.
• маслини без кісточки - 5 шт.
• рукола свіжа - 5 листків

Щоб піца без дріжджів вийшла дійсно смачною, не соромтеся включати в рецепт додаткові інгредієнти. У домашніх умовах це можуть бути запашні спеції. Використовуйте їх, піца знайде приємний аромат після приготування в духовці.

1. Звичним способом розкачайте тісто і перекладіть його на деко. розподіліть густий кетчуппо всій поверхні. Посипте спеціями.

2. Викладіть тонкі слайси Моцарелли і посипте їх тертим сиром "Гауда". Рівномірно розподіліть пластинки м'яса і грибів.

3. Не забудьте прикрасити блюдо кільцями маслин. Запікайте піцу третину години. Температура в печі повинна бути не менше 200 градусів.

Розгляньте всі представлені технології приготування дріжджового тіста і начинок для піци. Не соромтеся додавати улюблені компоненти і прянощі.

Підготувати продукти для тесту.

Потім додати яйце.

Трохи перемішати, а потім влити воду.

Перемішати тісто ложкою, воно вийде пишне і злегка липке. Накрити тісто плівкою і залишити на 30 хвилин.

Тісто викласти на силіконовий килимок (або на стіл, пріпиленний борошном), добре вимісити, воно стане дуже еластичним. Розділити тісто на три частини. Тонко розкачати одну частину тіста і вирізати рівний корж.

Викласти корж на деко або в форму для випічки. Змастити тісто будь-яким томатним соусом або кетчупом.

Потім розкласти гриби, помідори і огірочки.

Далі додати оливки і посипати піцу сиром.

Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 25 хвилин. Аналогічно спекти піцу з тіста. Скоринка у піци виходить тонка, а смак випічки - просто приголомшливий. Обов'язково спробуйте приготувати за цим рецептом тісто для піци на воді без додавання дріжджів, адже випічка виходить дуже смачною!

Смачного!

за класичним рецептомдля справжньої італійської піци тісто замішують із спеціальної борошна, натуральних дріжджів або закваски, оливкового масла, Солі і води.

Але так як ми живемо все-таки не в славної Італії, розповім про рецепти тесту найбільш пристосованих до наших реалій.

Не забудьте кілька порад для приготування тіста, які допоможуть вам зробити піцу смачною

• Обов'язково використовуйте борошно вищого гатунку
• Просівають борошно на два рази, буде краще насичення її киснем
• Рослинна олія найкраще брати оливкове, використовуйте вищий сорт, Холодного віджиму
• Використовуйте в приготуванні соду або розпушувач, це зробить ваше тісто більш еластичним, м'яким, та й довше не зачерствіє ваша піца, якщо раптом вона виявилася недоїденою
• Що б зробити страву більш ароматним, можна додати прованські трави
• Використовуйте чисту питну воду, її при бажанні можна замінити молоком, кефіром

Після замісу дайтетісту хвилин 30 полежати - відпочити і расстояться

Розгортати або розтягувати його потрібно тонким шаром за розміром вашої форми

Отже, для вас кілька рецептів тесту для піци без дріжджів

Простий рецепт бездріжджового тіста для піци

Інгредієнти:

• 230 гр. борошна
• 1 чайна ложка розпушувача або 1/2 чайної ложки соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 100 мл води
• 4 столові ложки оливкової олії можна рослинне

Як замісити тісто:

У борошно додаємо сіль, розпушувач, перемішуємо

У борошні робимо невелике заглиблення, вливаємо воду

Все перемішуємо, по ложці додаємо масло

Вимішуємо тісто руками до утворення однорідної маси, Не пошкодуйте часу, вимішують його хвилин 10

Тісто має вийти м'яке, пластичне по консистенції, даємо йому відпочити 30 хвилин і приступаємо до приготування піци

Тісто для піци, рецепти на молоці Швидко і просто

Ще один швидкий рецептприготування тіста без дріжджів, де замість води можна використовувати молоко, зробити його також просто.

«Веганські» тісто для піци без дріжджів і яєць

Інгредієнти:

• 1 стакан води
• 2,5 склянки борошна може трохи більше
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки соди
• 1/3 чайної ложки лимонної кислоти

Соду і кислоту можна замінити розпушувачем

Як замісити:

У чашу вливаємо воду, солимо за смаком

Через сито просіваємо в воду борошно

Додаємо суміш з соди і лимонної кислоти і вливаємо олію

Замішуємо руками тісто до однорідної маси, до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук і станемо м'яким, податливим

Будуть потрібні:

• 3 склянки борошна
• 1 яйце
• 200 мл води
• 20 гр. оливкового масла можна рослинне
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка солі

Як замішувати тісто:

У чашу розбиваємо яйце

Додаємо цукор, сіль, перемішуємо, вливаємо олію

Виливаємо теплу воду, розмішуємо

На робочу поверхню просіюємо гіркою борошно, бажано 2 рази

У борошно додаємо розпушувача

Робимо невелике заглиблення і вливаємо розмішуючи поступово суміш яйця і води

Руками вимішуємо тісто до однорідної маси

Тісто має вийти еластичне і не липнути до рук

Тісто для піци без дріжджів «Блискавка»

У чашу на два рази просіваємо борошно

Додаємо сіль, цукор, розпушувач, перемішуємо, в центрі робимо поглиблення

У поглиблення вбиваємо яйце, вливаємо воду і розмішуємо ложкою

Додаємо в тісто олію

Тісто вимішуємо руками до однорідності

Якщо тісто злегка прилипає до рук, додаємо ще 1 столову ложку масла, борошно додавати не треба

Тісто без дріжджів для піци П'ятихвилинка

необхідно:

• 2 яйця
• 2 столові ложки сметани
• 4 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки кефіру або молока
• 7 столових ложок борошна
• Дрібка солі
• Перець за смаком

Як замісити:

У чашу вбиваємо яйця, викладаємо сметану і додаємо майонез

Вливаємо кефір, все ретельно збиваємо

Солимо, перчимо

Додаємо просіяне борошно і розмішуємо до однорідної маси

Тісто має вийти, як густа сметана

Бездріжджове тісто для піци на кефірі - відео рецепт

У приготуванні тесту як ви могли переконатися немає нічого складного, все готується дуже швидко і продукти необхідні для тесту завжди знайдуться на кухні.