Соковиті солодкі яблука в карамелі з легкістю замінять десерт або стануть яскравим доповненням до нього. Рецепт приготування страви в домашніх умовах дуже простий.

за короткий часі із Наявність у продажу виробівможна спорудити апетитне страву для дорослих і дітей. Таке частування можна подавати замість цукерок. Невеликі карамельні шматочки фруктів порадують ароматом і спокусливим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• яблука - 3 шт .;
• цукор - 50 г;
• масло вершкове - 50 г.

Як приготувати яблука в карамелі

Яблука миємо і просушують паперовими серветками. Вирізаємо серединки, видаляємо хвостики. Якщо є зіпсовані частини, то їх теж вирізаємо.

Нарізаємо яблучка часточками товщиною до сантиметра. Краще, якщо вони будуть однакового розміру і товщини. Так плоди рівномірно приготуються.

Мал. 3

Деко застилає пергаментом і викладаємо на нього підготовлені часточки.

Посипаємо цукровим піском. На цьому етапі можна додати корицю або цедру цитрусових для аромату. Ванілін також додасть свій шарм блюду. Під час приготування по кухні будуть витати приємні аромати, і домочадці переселяться ближче до кухні.

Викладаємо на яблука шматочки вершкового масла. Можна його потерти на тертці і розкласти по фруктам.

Запікаємо часточки в розігрітій до 210 градусів духовці 10-15 хвилин. Час індивідуально і залежить від особливостей духової шафиі товщини часточок. Красиво виглядають четвертинки яблук або навіть цілі фрукти, запечені в карамелі. Але тоді час випічки збільшується.

Готові бурштинові яблучка витягаємо з духовки, викладаємо на тарілку без зволікання, інакше пристане до паперу.

Подаємо яблука, запечені в карамелі, приготовані в домашніх умовах, до чаю.

Карамельні фрукти можуть стати самостійною стравою або бути використані для прикраси десертів. Смачно подати яблучка з гілочкою м'яти або кулькою морозива.

Якщо ви любите незвичайні десерти, В яких солодкість поєднується з кислинкою, то яблука в карамелі обов'язково припадуть вам до смаку. Крім того, приготування цих ласощів в домашніх умовах - цікаве заняття, яке сподобається всій родині, особливо дітям.

У нас цей десерт не дуже популярний, на відміну від запечених яблук. Але в американській і європейської кухнікарамелізовані яблука - традиційне блюдо, Без якого рідко обходяться свята, торжества і навіть вихідні. Але якщо вже ми любимо знайомитися з чимось новим у кулінарії, то освоїти цей рецепт просто необхідно.

Приготування яблук в карамелі - завдання нескладне і захоплююча. Ви можете порадувати цим десертом гостей на вечірці, діточок на святі в садку чи школі. Готують його традиційно восени, коли достигають яблука, і протягом всієї зими. Ви можете зробити карамельні яблучка до нашого традиційного свята- Яблучний Спас.

Яблука в карамелі - ласощі, яке всім припаде до смаку

Самі підходящі сорти яблук для цієї страви - тверді і кислуваті, невеликого розміру. Це можуть бути Гренні Сміт, Ранетки Сохнув, антонівка, Кокс або Голден Делішес. Способів приготування карамелі дуже багато, на будь-який смак, від простих до фантазійних. Якщо ви зробите яблука на паличках, то діти будуть раді таким імпровізованим «льодяникам».

Зверніть увагу! Подавати такий десерт прийнято з випічкою, лимонадом і чаєм. А в поєднанні з морозивом карамелізірование яблука просто чудові!

Рецепт яблук в карамелі на паличці

Це найпростіший спосіб приготування, для якого використовується мінімум продуктів і зусиль. Тим не менш, ви будете приємно здивовані результатом. Вам буде потрібно:

• 8 яблук;
• 1 стакан молока;
• 2,5 склянки цукру (бажано тростинного).

Також запасіться шпажками або паличками, на які потрібно насаджувати яблука. Це можуть бути палички для суші, морозива або просто очищені гілки. Якщо хочете, щоб десерт був не тільки смачним, але і красивим, використовуйте цукрову пудру, Тертий шоколад або кондитерську присипку.

1. Невелику каструлю поставте на тихий вогонь, залийте молоко, всипте цукор. Починайте розігрівати.

   Розігрійте в каструлі молоко з цукром

2. Постійно помішуйте суміш, поки вона закипає. Цукор повинен повністю розчинитися до карамельної маси.

   Дочекайтеся, поки суміш закипить

3. Ми підійшли до найскладнішого етапу. Налийте в миску холодну воду, Покладіть лід. Наберіть за допомогою чайної ложки трохи карамелі, влийте її в воду. Зачекайте, поки маса охолоне, і постарайтеся скачати з неї кульку.

   Перевірте готовність карамелі за допомогою холодної води

4. Якщо вийшло, значить, необхідна консистенція досягнута. В іншому випадку дійте по ситуації: в занадто густу масу долийте трохи молока, а в рідку - досипьте цукру.

   Якщо вийшло скачати кульку - карамель готова

5. Каструлю з карамеллю приберіть з вогню і, поки вона остигає, насадите яблука на палички.

   Підготуйте яблука, вставивши в них палички

6. Тепер вам потрібно занурити яблука в масу карамелі, трохи «покатати», щоб шар став рівномірним. Після цього викладіть десерт на рівну суху поверхню і почекайте, поки карамель повністю застигне.

   Занурюйте яблука в карамель і дочекайтеся, поки вона застигне

Ось такий простий рецепт незвичайного і дуже смачної страви. Трохи часу і терпіння, і можна побалувати себе приємним ласощами.

Відео-інструкція

Яблучні дольки в карамелі

Цей рецепт теж дуже простий, але зажадає трохи більше часу і уваги. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:

За бажанням можна додати пару столових ложок кунжутного масла при подачі на стіл. Отже, приступимо.

1. Ретельно вимиті яблука очистіть, зрізавши шкірку і вийнявши серцевину. Розріжте кожен плід на 4 частини, кожну частину - на дольки.

   Очистіть яблука і наріжте на часточки

2. Обваляйте шматочки в 100 грамах крохмалю.

   Обваляйте часточки в крохмалі

3. Решта 50 грам крохмалю змішайте з прохолодною водою так, щоб консистенція була близька до сметани.

   Змішайте крохмаль з водою

4. Умочіть часточки яблук в цю суміш, щоб вона рівномірно їх покрила.

   умочіть яблучні долькив воду з крохмалем

5. На глибокій сковорідці розігрійте 1 стакан рослинного масладо 170 градусів. Викладіть яблучні дольки і обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку на несильному вогні.

   Обсмажте часточки в маслі з двох сторін

6. Складіть підсмажені часточки в тарілку.

   Складіть часточки в тарілку

7. На іншій сковороді розігрійте кунжутне масло, щоб зробити карамель. Поступово всипати в нього цукор і дочекайтеся, поки він розплавиться, постійно помішуючи.

   Приготуйте карамель

8. Коли карамель стане золотистою, покладіть в неї підсмажені яблучні дольки, дуже швидко перемішайте і дістаньте.

   Занурте яблучні дольки в карамель

9. Викладіть готові часточки в карамелі на красиву тарілку і збризніть невеликою кількістю кунжутного масла. Десерт готовий, можна пригощати близьких і друзів.

   Подавайте, злегка окропивши кунжутним маслом

Десерт по-китайськи

Кисло-солодкі смаки - родзинка східної, зокрема китайської кухні. Природно, не можна обійти увагою карамелізовані яблука від кухарів цієї екзотичної країни. Вам знадобляться:

• 4 твердих яблука;
• 2-3 столові ложки лимонного соку;
• 300 мл арахісового або кукурудзяної олії для фритюру;
• 300 мл холодної води з льодом.

Для клярі:

• 200 г борошна;
• 180 г води;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка арахісового або кукурудзяної олії.

Для карамелі:

• 150 г цукру;
• 6 столових ложок арахісового або кунжутного масла;
• 2 столові ложки кунжуту.

1. Коли розчинився цукор прийме світло-коричневий відтінок, складіть в сковороду все яблучні дольки. Посипте кунжутним насінням, швидко перемішайте так, щоб карамель рівномірно розподілилася по поверхні часточок.

   Приготуйте карамель з масла і цукру

2. Знову обсмажте, щоб яблука стали хрусткими і золотистими, покладіть на тарілку і дайте стекти жиру.

   Зачекайте, поки стече жир

3. Масло розігрійте у фритюрниці або в воке. Смажте яблучні дольки в клярі до рум'яної скоринки.

   Занурте часточки в кляр

4. Присипте часточки борошном.

   Підготуйте яблука

5. Зробіть кляр для карамелізації: змішайте яйце з водою, всипте борошно. Додайте масло. Ретельно змішайте.

   Приготуйте кляр з яйця, борошна і води

6. Вимийте і очистіть яблука: зріжте шкірку, видаліть серцевину. Розріжте яблука на часточки і помістіть на деякий час в миску з лимонним соком.

   Присипте часточки борошном

7. Кожен шматочок занурте в кляр.

   Обсмажте яблучні дольки

8. Вийміть часточки і залиште на 5 хвилин, щоб стік жир.

   Ще раз обсмажте яблука

9. Розігрійте в сковороді 6 столових ложок олії, кукурудзяного або арахісового. Розплавте в ньому цукор, при цьому постійно перемішуючи. Вогонь повинен бути середньої інтенсивності.

   Занурте яблука в карамель і присипте кунжутом

10. Готові часточки викладіть на блюдо і подавайте до столу. Перед тим як їсти десерт, часточки потрібно брати паличками або виделкою і опускати в холодну воду з льодом, щоб карамель затверділа.

    Подавайте з холодною водою і з льодом

Відео-рецепт

Рецепт приготування в мультиварці

Ну хіба можна упустити можливість використання цього чудового приладу для приготування ласощів? Тим більше що мультиварка значно полегшить наше завдання.

Візьміть такі продукти:

• 2-4 яблука;
• 200 мл гарячої води;
• 3 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки масла вершкового;
• гілочка м'яти для прикраси.

Покрокова інструкція:

1. Встановіть на мультиварці режим «Мультіповар» з температурою 160 градусів. У холодну чашу всипте цукор і розігрівайте, поки він не розплавиться повністю, ставши карамеллю. Покладіть нарізане шматочками вершкове масло і ретельно перемішайте до повного розчинення.

   Розтопіть в мультиварці цукор і вершкове масло

2. Почистіть вимиті яблука від шкірки і серцевини, розріжте на 2 частини.
3. Складіть половинки яблук зрізом вниз в мультиварку з карамеллю, акуратно влийте воду. Накрийте кришкою, готуйте 5 хвилин в тому ж режимі.

   Мультиварка допоможе вам швидше приготувати яблука в карамелі

4. Переверніть яблука на іншу сторону, знову накрийте чашу мультиварки. Готуйте ще 5 хвилин.

   такі карамельні яблукавиходять особливо соковитими

5. Вимкніть прилад, зніміть кришку і дайте яблукам охолонути до кімнатної температури.

Печені яблука в карамелі

Для цієї страви вам обов'язково знадобиться духовка. У ній ви запечеться яблука, щоб потім полити їх карамеллю.

Вам знадобляться:

• 4 яблука;
• 2/3 склянки яблучного соку (натурального);
• 3 столові ложки масла вершкового;
• 1 склянка цукру;
• 1/3 склянки води;
• ½ склянки молока;
• ½ чайної ложки екстракту ванільного.

Покрокова інструкція:

1. Підготуйте карамельний соус. Для цього змішайте у великій сковороді воду і цукор, варіть на середньому вогні не більше 15 хвилин, не перемішуючи. Якщо знадобиться, потім ви соскребёте зі стінок посуду зацукровані кристали.

   У глибокій сковороді приготуйте карамель

2. Зніміть сковороду з вогню. Через 1 хвилину додайте в карамель 1 ложку масла і ретельно перемішайте до повного розчинення.
3. Не перестаючи помішувати, акуратно введіть молоко. Поставте сковороду на вогонь, варіть 2 хвилини, постійно помішуючи. Доведіть карамельну масу до густої консистенції, приберіть з вогню і додайте ванільний екстракт.
4. Увімкніть духовку на 170 градусів, і поки вона розігрівається, підготуйте яблука. Вимийте і наріжте кожен плід на 5 скибочок горизонтально. Зберіть з скибочок цілі яблука, укладіть в посуд, стійку до високої температури.
5. змішайте яблучний сікз 2 ложками розм'якшеного масла, полийте сумішшю яблука. Запікайте в духовці 45 хвилин. При цьому не забувайте кожні 15 хвилин заливати яблука стёкшім вниз соком.

   Печені яблука в карамелі - м'які і ніжні

6. Покладіть кожне яблуко в окрему глибокий посуд, в середину кожного налийте по чверті склянки карамельного соусу. Відразу ж подавайте десерт на стіл.

Відео-рецепт

Сушені яблука в карамелі

Якщо цього літа ваш сад порадував вас великим урожаєм яблук, то напевно ви насушили їх на зиму. Так чому б не поєднати кислуваті сушені дольки з солодкою хрусткою карамеллю?

З сушених яблук теж можна приготувати смачний десерт

Якщо шматочки яблук занадто сухі, розмочити їх в гарячій воді протягом 10 хвилин. правильно засушені часточки в размягчении не потребують.

Для цього рецепта вам знадобиться:

• 500 г сушених яблук;
• 50 г вершкового масла;
• 5 столових ложок цукру;
• 0,5 чайної ложки кориці.

Покрокова інструкція:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко змастіть вершковим маслом (1 столова ложка), викласти рівномірним шаром сушені яблука.
2. Цукор змішайте з корицею, посипте цією сумішшю яблука. Зверху викладіть масло, що залишилося, нарізане дрібними пластівцями.
3. Деко поставте в духовку і запікайте яблука 15-20 хвилин. За цей час цукор розплавиться і стане золотисто-коричневого карамеллю.

Такі яблучка дуже смачні, хрусткі, як льодяники, і ароматні. До речі, ви можете приготувати сушені яблука за вказаною вище рецептом «яблучні дольки в карамелі», виключивши обвалювання в крохмалі і обсмажування в рослинному маслі.

Яблука в червоній карамелі

Саме в такому вигляді ці ласощі набуло величезної популярності на ярмарках і в розважальних центрах для дітей. У чому ж секрет цього десерту? Все дуже просто: харчовий барвникі товсті загострені палички, які зроблять яблуко схожим на карамельку «Чупа-чупс».

Загострені палички для яблук в карамелі

Отже, вам потрібно:

• 1 кілограм яблук;
• 1 стакан води;
• 3 склянки цукру;
• ¾ склянки кукурудзяного сиропу;
• 1 пакетик харчового барвника.

Замість кукурудзяного сиропу можна взяти таку ж кількість розведеного у воді крохмалю.

1. Вимийте яблука, обсушити і проткніть паличками.

   Проткніть яблука паличками

2. Приготуйте карамель: в сотейник засипте цукор, додайте кукурудзяний сироп і воду.

   Змішайте в сотейнику воду, кукурудзяний сироп і цукор

3. Відразу ж додайте харчовий барвник червоного кольору. Поставте сотейник на вогонь.

   

Для приготування вибирають кисло-солодкі, соковиті яблука середнього розміру - інгредієнти розраховані на 8-10 шт. Яблука необхідно добре вимити, магазинні фрукти часто для транспортування покривають восковим складом або щось подібне.

Якщо ця речовина залишиться на шкірці, карамель буде скочуватися і застигне нерівномірно.

Палички можуть бути для барбекю або для морозива. Вони повинні бути дерев'яними і міцними, щоб витримати вагу яблука. Паличку вдавлюємо в яблуко на місці зростання хвостика, глибоко, приблизно до середини плода.

Після того, як яблука підготовлені, поміщаємо їх в холодильник. На холодні плоди глазур лягає краще.

Робимо глазур. Для цього розчиніть в 100 мл. води харчовий барвник. Добре перемішайте. Колір повинен вийти дуже насичений.

У невелику глибоку каструлю всипте цукор і влийте воду з барвником. Чим менше діаметр каструлі, тим краще. Простіше буде занурювати яблука в карамель. Потрібно буде занурювати їх повністю, розраховуйте на це.

Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте цукровий сироп. Коли він закипить, вогонь зменшують, перестають перемішувати. За рецептом, сироп після закипання варять ще 1-2мінути, потім вимикають вогонь і чекають, поки сироп не перестане пузиритися.

Поверхня його повинна бути гладкою. Може залишитися трохи піни зверху, але ніякого руху бульбашок бути не повинно. В цей час підготуємо тарілку, на яку будемо складати карамельні яблука. Змастіть її тонким шаром рослинного масла без запаху.

Дістаємо яблука з холодильника і опускаємо в сироп, провертає навколо своєї осі. Якщо ви хочете шар карамелі товстіший, то проверніть кілька разів. Якщо не виходить цілком занурити яблуко в сироп, то підніміть один край каструлі.

Дайте стекти зайвій карамелі і викладіть яблуко на тарілку. Можна замість цього поставити яблука в стакан. Тоді крапельки стікає карамелі застигнуть поряд із паличкою, а не на верхівці плоду.

За бажанням, можна після глазурі занурити яблуко в кокосову стружку, кондитерську посипанняабо шоколадну крихту.

Але і без цього у вас вийдуть дуже красиві яблука в карамелі в домашніх умовах, рецепт яких дійсно простий.

гарні, смачні яблукані залишать байдужими нікого.

Після того, як ви приготували яблука, залишиться глазур. Її ми робили з надлишком, для глибокого занурення плодів. Із залишків глазурі можна зробити домашні цукерки.

Просто вилийте її на папір для випічки або в силіконові формочкиі вставте зубочистку, залиште до застигання. Коли вона застигне, вийдуть домашні льодяники.

Ось і всі секрети яблук в карамелі. Залишилося тільки почекати, поки глазур захолоне. Це займе приблизно 8-10 годин.

Яблука запікати протягом 7-10 хвилин, потім полити карамеллю.

Як запекти яблука в карамелі

продукти
Яблука великі - 4 штуки
Кориця - 4 щіпки
Вершкове масло - кубик стороною 2,5 сантиметра
Цукор - 4 столових ложки

Як запекти яблука в карамелі
1. Яблука помити і насухо обтерти.
2. Видалити серцевину яблука, не розрізаючи його навпіл, з боку плодоніжки.
3. У глибоку миску всипати цукор і корицю, перемішати.
4. Всипати в кожне яблуко по 1 чайній ложці солодкої суміші, влити по 2 столових ложки води.
5. З фольги зробити чаші, в кожну чашу помістити по 1 яблуку.
6. Яблука на фользі викласти на деко.
7. Розігріти духовку до 180 градусів протягом 5 хвилин, потім поставити в духовку деко з яблуками і запікати 7 хвилин.
8. У каструльку викласти вершкове масло і розтопити його на тихому вогні.
9. Всипати 2 столових ложки цукру і уварювати 7-10 хвилин.
10. Яблука вийняти з духовки, кожне яблуко полити карамеллю, і злегка остудити.

Фкуснофакти

Досить складно полити яблуко карамеллю так, щоб вся поверхня яблука була покрита рівним шаром карамелі. Щоб уникнути "дірок", можна приготувати багато карамелі, налити в великий кухоль, і опускати в неї гарячі яблука, злегка нанизані на вилку - тоді все яблуко буде в карамелі.

Щоб зробити печене яблуко з карамеллю ще смачніше, можна посипати його різнобарвною десертній крихтою, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою. До того ж, можна додати в готову карамель барвники - і яблука вийдуть різнокольоровими.

Шар карамелі можна зробити товщі, якщо остуджувати яблуко і знову занурювати в гарячу карамель, причому між шарами карамелі цілком може бути обсипання.

Можна зробити молочну карамель для яблук, для цього потрібно зварити в 1 склянці 20% -жірних вершків 1 стакан меду або півсклянки цукру 15-20 хвилин.

Інший варіант поливання для яблук - розтоплений шоколад.

Яблука в глазурі давно стали улюбленими ласощами дітей та дорослих в багатьох країнах. Ця солодкість є традиційною для багатьох свят в Європі, особливо вона користується попитом на Новий рік, Різдво і Хеллоуїн. Яблука на паличці можна зустріти повсюдно на святкових ярмарках, де можна знайти будь-які їх варіації.

Сьогодні ми розглянемо найпопулярніші рецепти, серед яких кожен зможе знайти щось до душі.

Найпростіший рецепт яблук в глазурі в домашніх умовах

Рецепт яблук в глазурі дуже простий, але, незважаючи на це, солодкість виходить красивою і незвичайною. Вона зможе порадувати ваших близьких, і стане відмінним прикрасою святкового столу.

Для приготування класичного рецептуяблук в глазурі знадобляться:

• 10 яблук середнього розміру;
• 400 грам цукру;
• вода - 80-100 мл;
• 3 ч.л. лимонного соку;
• дерев'яні палички;
• трохи рослинного масла.

Розберемо рецепт покроково

1. Добре вимийте і витріть яблука, щоб волога на шкірці не завадила правильному схоплюванню і застигання глазурі. Після цього видаліть живці і листя. В основу яблука, де був черешок, застроміть дерев'яні палички. Поки можна відкласти їх в сторону і зайнятися приготуванням сиропу.
2. У невеликій емальованій каструльці змішайте цукор, воду і лимонний сік. Для аромату можете додати трохи ванілі або кориці. Поставте каструльку на найменший вогонь, і, постійно помішуючи, дочекайтеся, коли цукор почне карамелізуватися.
3. Варіть сироп до густоти, але дивіться за тим, щоб він не почав підгоряти - інакше з'явиться гіркий присмак.
4. Підготуйте тарілку для яблук - змастіть її рослинним маслом без запаху, щоб наші солодощі не прилипли.
5. Вимкніть вогонь і дочекайтеся, поки глазур перестане пузиритися. Тримаючи яблука за шпажку, акуратно занурте їх в сироп, повертаючи, для рівномірного покриття.
6. Викладіть яблука на тарілку і дочекайтеся, поки глазур захолоне.

Традиційні яблука в червоній карамелі

Рецепт не сильно відрізняється від звичайного, тільки лише додаванням барвника і вершкового масла. Приготувати такий десерт дуже легко!

Інгредієнти на 6 порцій:

• 6 невеликих яблук;
• 200 грам цукру;
• 1 ч.л. лимонного соку;
• 50 грам вершкового масла;
• червоний харчовий барвник.

Повторюємо алгоритм з попереднього рецепта, додаючи в цукровий сироп вершкове масло і барвник.

Такі солодощі виглядають смачно і незвично, навіть без додаткового прикраси присипкою.

Карамель з ірисок - рецепт, який сподобається дітям

Ще один цікавий варіантдля нашого десерту, який легко готувати спільно з дітьми.

Для цього рецепта нам знадобляться:

• 8-10 яблук;
• 400 грам карамельних цукерок;
• 3 ст.л. молока;
• присипка на ваш вибір .

Підготуйте яблука.

Покладіть карамельки в глибоку миску, і додайте молоко. Розігрівайте в мікрохвильовці до тих пір, поки цукерки не зникнуть.

Умочіть яблуко в отриману масу, а після цього - в присипку. Дайте глазурі досить захолонути, і можна подавати на стіл.

Карамель на основі кукурудзяного сиропу

Для приготування нам знадобляться:

• 8-10 невеликих яблук;
• 2 склянки цукру;
• ½ чашки кукурудзяного сиропу;
• ¾ склянки води.

В емальованій каструлі змішайте всі інгредієнти, при бажанні додавши туди харчовий барвник. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Далі зменшіть вогонь, і варіть близько 10 хвилин до загустіння. Важливо не перетримати карамель, інакше вона швидко застигне, і буде дуже твердою.

Карамель за такими пропорціями повинно вистачити на 8-10 невеликих яблук.

Відеозапис приготування яблук в карамелі

httpss: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Яблука в клярі і карамелі. Китайський рецепт яблук в глазурі

У китайців теж є свій варіант яблучного ласощі. Він відрізняється від інших рецептів, і зможе приємно здивувати ваших гостей.

Інгредієнти:

• велике яблуко;
• 200 грам цукру;
• 1 ч.л. кунжуту;
• шматочок вершкового масла;
• трохи води;
• 4 ст. л. борошна;
• одне яйце;
• 1 ч.л. рослинного масла.

У невеликій каструлі змішайте вершкове масло і воду, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, і додайте борошно. Залиште тісто ненадовго охолонути. Після цього додайте до нього яйце, і ретельно перемішайте.

Яблуко почистіть від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками.

Додайте кубики в тісто і добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 200 ° С.

Чайною ложкою викладіть шматочки яблук на змащене деко. Запікайте в духовці 25 хвилин. Після цього дайте охолонути.

У той час, коли яблука остигають, в емальованому каструльці готуємо карамель з цукру і рослинного масла. Знявши з вогню, додаємо кунжут.

В окрему ємність наливаємо холодну воду. Застеляємо плоске блюдо паперовими рушниками.

Остигнули шматочки невеликими порціями занурюйте в глазур, а потім в воду. Можливо, вам буде зручно це робити шумівкою. Відразу після цього, викладайте шматочки на піднос, щоб рушники ввібрали зайву вологу.

Рецепт яблук в шоколадній глазурі

Ще один популярний вид солодощів - яблука в шоколадній глазурі. Цей рецепт мало кого залишить байдужим, до того ж у нього є і кілька приємних плюсів.

Дієтологи стверджують, що поєднання шоколаду і яблука є низькокалорійним, що не може не порадувати прекрасних дам. Ще один плюс - простота у виготовленні.

Нам знадобиться:

• 200г плиткового шоколаду (можна використовувати будь-який, який вам більше подобається);
• 6 яблук;
• Різні присипки для прикраси.

Готуємо яблука: моєму, ретельно витираємо, вставляємо палички.

Розтоплюємо шоколад на водяній бані.

Занурюємо яблука в шоколад, акуратно посипаємо присипкою. Оригінально виглядатимуть візерунки з топленого шоколаду іншого кольору.

Розміщуємо наш десерт в холодильник на годину.

Такі солодощі можна зробити ще красивішим, наприклад, перев'язавши дерев'яні шпажки стрічками, і упакувавши в красиву коробку або пергамент.

Солодке поєднання - карамель і шоколад

Раз вже фантазія кулінарів не знає кордонів, чому б не об'єднати відразу кілька видів глазурі в одному ласощах? Таке поєднання вимагає роботи в кілька етапів.

Для початку, приготуйте цукрову або карамельну глазур, по будь-якого вподобаного рецептом. Після цього потрібно вмочити в неї яблука на паличці, при бажанні обваляти в горіхах, і залишити застигати.

Наступний етап - приготування шоколадної глазурі. Для цього нам знадобиться:

• дві плитки чорного або молочного шоколаду;
• ½ ст.л. вершкового масла;
• ½ ст.л. борошна;

У каструльці з товстими стінками на невеликому вогні розтопіть шоколад з борошном і маслом. Уважно стежте за тим, щоб шоколадна маса не пригорає.

ретельно перемішайте шоколадну глазур, Щоб не було грудочок. Тепер ложкою поливаємо карамельні яблука шоколадом. Ми залишаємо застигати.

• Вибирайте невеликі, щільні кисло-солодкі або солодкі яблука.
• залишки цукрового сиропуможна використовувати для приготування домашніх льодяників. Просто вилийте сироп в невеликі силіконові форми, І залиште до застигання.
• Можна залишити яблука застигати нема на тарілці або промасленим пергаменті, а поставити в склянку. Так патьоки остигаючого сиропу будуть збиратися біля основи палички, а не на верхівці яблука.
• Не забувайте витерти яблука насухо, після того як помили їх, інакше глазур візьметься нерівномірно.
• Чим менше буде діаметр каструльки, тим простіше буде цілком занурити яблуко в глазур. Для цього можна також нахилити каструльку на бік, або поливати яблуко сиропом за допомогою ложки.
• Якщо ви купували яблука в магазині, перед приготуванням варто на пару хвилин занурити їх у гарячу воду. Це робиться для того, щоб зруйнувати восковий шар, який нерідко буває на яблуках, і зробити їх більш м'якими.
• Вибирайте міцні палички, які витримають вагу яблука. Найкраще використовувати дерев'яні, але можна і пластикові, за умови, що вони не будуть стикатися з гарячим сиропом.
• Яблука можна прикрашати кондитерськими присипками, колотими горіхами, шматочками шоколаду, кокосової і вафельної стружкою, що зробить їх ще яскравіше, оригінальне і, звичайно ж, смачніше.
• Ви можете також експериментувати, і створювати власні неповторні ласощі, використовуючи, наприклад, не цілі яблука, а порізані дольками, або інші фрукти.

Таке гарне і яскраве частування зможе порадувати всю сім'ю, і стане незвичайним подарунком до осінніх і зимових свят. Смачного!