Пиріг "Гості на порозі" - виходить дуже м'яким, недорогим та неймовірно ароматним. Пиріг з варенням смачненький до неможливості, хочеться їсти ще й ще! Його ніжність просто не описати словами. Спробуйте вам обов'язково сподобається. Кожен шматочок просто тане у роті.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – 2 ст.л.;
• три столові ложки манки;
• 2 ст. сметани (можна не використовувати);
• 1 чайна ложка гашеної соди (погасити соком лимона, апельсина або мандарину);
• 6 ст. борошна;
• 3 ст. соняшникової олії(без запаху);
• варення – 1 склянка;
• ягоди смородини (вишні або дрібно нарізаний чорнослив);

Пиріг "Гості на порозі". Покроковий рецепт

1. У миску розбиваємо яйця. Додаємо цукор. Все добре збиваємо.
2. У ємність із збитими яйцями відправляємо манку. Перемішуємо.
3. Потім додаємо сметану, соду. Перемішати. Залишаємо трохи постояти.
4. Далі додаємо борошно. Масло. Варення. Смородину. Все добре перемішуємо.
5. Форму змащуємо вершковим маслом. Тісто виливаємо у форму.
6. Випікаємо пиріг 20-30 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів.

Спекіть таку смакоту до чаю. Смак пирога вас приємно здивує.

Пиріг із яблуками «Гості на порозі»

Цей яблучний пиріг я називаю авральним, тому що в приготуванні він дуже простий, а складові для нього завжди під рукою. Пиріг з яблукамирятував, коли несподівані гості були на порозі, а часто і в ті моменти, коли сім'я починає шукати чогось смачненького зажувати:-).

Колись давно за часів радянського дефіциту наші батьки запасалися продуктами на зиму, купували картоплю, моркву, цибулю, яблука, про консервування на зимунавіть не варто нагадувати. Усе це зберігалося у підвалах, гаражах чи дачах. Це не тільки заощаджувало гроші, тому що продукти закуповувалися в сезон за найнижчими цінами, а й дозволяло використовувати взимку продукти кращої якості, не переморожені чи наполовину зіпсовані. Звичайно, щось псувалося і вдома-в підвалі-в гаражі. Але все одно вдома зберігалося краще. Хоча іноді виникали й казусні ситуації. Я пам'ятаю, як одного разу наш сусід поскаржився, що зима надто тепла, яблука гниють надто активно. Він перебирає, приносить додому те, що ще можна обрізати-обробити, але до того моменту, коли щось обрізано-з'їдено, готова нова порція, яку треба обрізати-обробити: «От і виходить, що їмо лише гнили яблука!!»

Швидкий пиріг із нарізаних яблук був чудовою можливістю використовувати яблука, які не можна поставити у фруктовий кошик на стіл. На щастя, ці часи давно минули, тепер яблука мало хто закуповує на зиму. Напевно, намагаються зберегти лише ті, у кого ці яблука ростуть у дворі чи на дачі. Яблука відмінної якості можна купити будь-якої пори року, і різниця в ціні не така вже й суттєва. А ось супершвидкий яблучний пиріг– залишився у списку улюблених та часто використовуваних рецептів.

Якщо краще використовувати осінні сорти яблук, у американців навіть є такий сорт «pie apple» (яблука для пирога), то для швидкого яблучного пирогаможна використати і м'які сорти. В американському яблучному пирозіважливо, щоб яблука не втратили свою форму, це не лише покращує зовнішній вигляд, а й смак. Зовнішній корж хрумкий, і якщо вміст занадто желеподібний - це руйнує гармонію всієї страви. Для швидкого яблучного пироганавіть краще використовувати м'які сорти яблук. Яблука тануть і просочують тісто, перетворюючись на єдине гармонійне ціле. Але можна і використати тверді сортитоді вийде приємний бісквіт зі шматочками яблук. Ще хочу додати, що кислі яблукаособливо хороші для даного рецепту, у поєднанні з солодким тестом це додає особливу кислинку ... я мала на увазі родзинку))).

А ще пиріг хороший тим, що в процесі його приготування можна залучити членів сім'ї, а приготовані спільними зусиллями ласощі смачніші подвійно:-).

інгредієнти

яблука – 2-3 шт. (залежно від величини)
яйця – 3 шт.
цукор – 1 склянка (можна трохи менше, якщо не любите надто солодке)
борошно - 1 склянка
сода - 0,5 ч. л.
вершкове масло- 1 ст. л.
горіхи – 1/4 ст. (по бажанню)
ванілін – 1 ч. л. (по бажанню)
цедра апельсина – 1 ст. л. (по бажанню)

Приготування

Не дуже велике деко з висотою бортів 3-4 см добре змастити вершковим маслом (і борти). Дно присипати борошном. Викладаємо на дно нарізані часточками яблука. Зайві можна з'їсти або покласти сюди не дуже густим другим шаром. Мені подобається коли яблук багато. Я також не маю нічого проти яблучної шкірки, але якщо є бажання, то можна її обрізати.

Добре збиваємо яйця з цукром. Сюди ж висипаємо борошно та додаємо гашену соду. Якщо любите горіхи, і вони є, то можна насипати в тісто трохи подрібнених ядер грецького горіха. На цьому етапі за бажанням можна додати ванілін або цедру. Все ретельно змішуємо. Те, що вийшло рідке тісторівномірно виливаємо на яблука:

Тісто має повністю покрити яблука. Відправляємо пиріг до попередньо розігрітої до 200 С (360 F) духовки.

Випікаємо 20 хвилин. Нагадую, що бісквіт не любить перепадів температур і гучних звуків)) Тому намагаємося не відкривати духовку занадто часто, і не хлопаємо кришкою духовки)). Перевіряємо зубочисткою або сірником на готовність, даємо трохи охолонути, ріжемо і подаємо до столу.

Подруги, яким я давала цей рецепт, яблука доповнювали бананами, намагалися замінювати яблука вишнями та сливами, і все одно виходило смачно. Любителі кокосової стружкиможуть присипати пиріг згори для краси. Або навіть додати її до тіста. Хоча я не радила б поєднувати цедру з кокосом.

Можна подавати на стіл із кулькою вершкового морозива. В моїй родині пиріг з яблукамиіноді їдять зі сметаною.

Смачного!

Оновлено: Червень 24, 2019 автором: admin

Пиріг із тертого тістаз варенням- простий, смачний рецепт пирога на швидку руку. Варення для пирога можна взяти будь-яке, у мене польова полуниця. Збирали ягоду з зеленими листочками і варили варення, що було б корисніше, разом із зеленню, але щось пішло не так і варення трохи заграло і я вирішила, що б не викидати варення, спекти з ним тертий пісочний пиріг. Пиріг вийшов найсмачнішим. Рецепт дуже давній, думаю, багатьом він знайомий. Зазвичай, для тертого пирогапропонують рецепт із замороженим тестом, але я дам трохи інший варіант.

Борошно 4 склянки

Вершкове масло 200 гр

Яйця 2 шт

Цукровий пісок 1 склянка

Розпушувач 2 ч. л.

Сіль дрібка

Рослинна олія для змащування дека

Манка 2 столових ложки (додається у випадку, якщо рідке варення)

Покроковий рецепт з фото: Пиріг з тертого тіста з варенням

1.Пиріг готується досить швидко, тому насамперед необхідно включити духовку, виставити температуру 180 градусів.

2.В глибокій чаші збити яйця з цукром та щіпкою солі.

3. Просіяти борошно з розпушувачем.

Верхній шар пирога – це натерте на тертці тісто. Тісто для цього шару має бути досить жорстким. Замість заморожування тіста, що зазвичай пропонується, можна просто додати до нього невелику кількість борошна.

Тому, я відокремила від загальної кількості борошна півсклянки-це борошно піде в тісто для верхнього шару, який натиратиметься на тертці.

4. В основну масу борошна додається розм'якшене вершкове масло і все перетирається до стану крихти.

5. В отриману крихту додаються яйця, збиті з цукром.

6. Замішується тісто.

7. Далі, від тесту відокремлюється менша приблизно 1/4 частина. У цю частину додається підлога, що залишилася. склянки борошна і замішується тугіше тісто - це тісто на верхній шар, таким чином воно виходить твердіше і легко натирається на тертці.

8. Деко змащується олієюабо застеляється пекарським папером. Основна, більша частина тіста розподіляється по деку-спочатку розкочуючи тісто качалкою, потім розподіляючи і формуючи болтики пирога руками. Тісто виходить дуже м'яке і пластичне, працювати з ним дуже просто.

Варення розподіляється на листі тесту.
10. Поверх варення, натирається на великій тертці менша, тобто. 1/4 частина тіста, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні пирога.

11. Випікається пиріг за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

12. Готовий пирігрозрізається на ромбики. Подається пиріг до чаю і звичайно ж, цей пиріг з тертого пісочного тіста буде смачний з молоком. Смачного.
Пиріг із тертого тіста з варенням. Фото

Коли гості вже на порозі, а у вас не готове частування, ідеальним варіантом стане швидкий пиріг на кефірі. Часу на приготування – мінімум, зате скільки задоволення від смачної страви!

Рецепти настільки прості, що впоратися із приготуванням пирога може навіть дитина. Існує безліч рецептів приготування, які відрізняються начинкою, кількістю цукру та олії в тісті.

Рецепт швидкого пирога на кефірі з капустою

Склад:

1. Капуста – 500 г
2. Кефір – 300 мл
3. Борошно - 160 г
4. Вершкове масло - 70 г (50 г на тісто, 20 г для смаження)
5. Яйця – 2 шт.
6. Сіль – 2 ч.л.
7. Сода – ½ ч.л.
8. Зелень (петрушка, кріп) - за смаком
9. Кмин - за смаком

Приготування:

• Збийте яйця у мисці із сіллю. Додати соду, 1 ст. кефіру. Перемішайте і акуратно всипте муку|борошно|, постійно помішуючи тісто.
• Наріжте капусту. Покладіть її на сковороду з попередньо розтопленим вершковим маслом. Додайте до капусти зелень, кмин і посоліть. Гасіть до повної готовностіна середньому вогні. За необхідності додайте трохи води.
• Змастіть форму для випікання олією, вилийте меншу частину тіста, викладіть начинку рівним шаром. Вилийте поверх начинки частину тіста, що залишилася. Зверху тіста покладіть невеликі шматочки вершкового масла|мастила|.
• Капустяний пирігвипікається в духовці за температури 190 - 200 градусів. Через 45 хвилин дістаньте форму з духовки і перевірте готовність пирога.

Готове блюдоможна подавати до столу.

Швидкий пиріг на кефірі з варенням: рецепт

Склад:

1. Борошно – 1,5 ст.
2. Яйця – 2 шт.
3. Кефір – 150 мл
4. Варення (будь-яке) - 1 ст.
5. Цукор - 500 г
6. Сода – 1 ч.л.

Приготування:

• Погасити соду, використовуючи варення. Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| кефір, висипте муку|борошно| і замісіть тісто. Додайте|добавляйте| до тесту варення і ще раз все вимісіть.
• Змастіть форму вершковим маслом, вилийте тісто. Поставте форму з|із| тестом в духовку на 25 хвилин|мінути|. Готовність пирога визначається зубочисткою.
• Якщо страва готова, вийміть її з духовки, остудіть. Коли пиріг охолоне, промажте його варенням. Готовий пиріг на кефірі можна подавати як холодним, і гарячим.

Швидкий пиріг на кефірі із сиром: рецепт

Склад:

1. Кефір - 40 мл
2. Яйця – 2 шт.
3. Борошно – 3,5 ст.
4. Сир – 200 г (100 г для тіста, 100 г для начинки)
5. Сода – 0,5 ч.л.
6. Сіль та цукор - за смаком
7. Вершкове масло - 50 г
8. Картопля – 5 шт.

Приготування:

• Збийте яйця з цукром, додайте соду, тертий сир, борошно та кефір. Все перемішайте. У Вас має вийти м'яке тісто.
• Почистіть картоплю, наріжте її кухлями. Обсмажте на сковороді, не забувши посолити.
• Постеліть у форму для випічки пергаментний папірабо фольгу, вилийте половину тіста, викладіть начинку (обсмажену картоплю, терту сир і знову картопля). Вилийте другу частину тесту.
• Пиріг випікається за температури 200 градусів близько 40 хвилин.

Склад:

1. Кефір – 200 мл
2. Сир - 200 г
3. Борошно - 1 ст.
4. Яйця – 3 шт.
5. Яблуко – 1 шт.
6. Сода – 1 ч.л.
7. Сіль за смаком
8. Ванільний цукор - за смаком
9. Кориця - за смаком

Приготування:

• Змішайте яйця з цукром, додайте|добавляйте| соду, ванільний цукор, сіль, влийте кефір і всипте борошно. Замісити тісто.
• Натріть яблуко на великій тертці. Змішайте його із сиром. У приготовлене тісто додайте яблучно-сирну масу.
• Змастіть форму вершковим маслом. Вилийте тісто у форму. Поставте лист з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати до готовності (близько 30 хвилин).

Склад:

1. Борошно – 3 ст.
2. Кефір – 300 мл
3. Яйця – 3 шт.
4. Вершкове масло - 100 г
5. Цукор – 1 ст.
6. Сода – 1 щ.
7. Какао - 50 г
8. Шоколадна стружка – 100 г

Приготування:

• Змішайте усі інгредієнти. Додати соду, гашену оцтом.
• Залийте шоколадне тістоу ємність для випічки. Поставте ємність у духовку, розігріту до 200 градусів. Пиріг випікається 25 хвилин|мінути|.
• Готове блюдо прикрашається шоколадною глазур'юабо поливається розтопленим шоколадом.

Склад:

1. Сметана – 0,5 ст.
2. Яйця – 3 шт.
3. Борошно – 2/3 ст.
4. М'ясний фарш- 300 г
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
6. Часник – 1 з.
7. Морква – 1 шт.
8. Перець та сіль - за смаком

Приготування:

• Приготуйте тісто: змішайте сметану, яйця та борошно. Тісто має вийти як сметана по консистенції.
• Наріжте цибулю, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі на сковороді. Додайте дрібно нарізаний часник та спеції. Обсмажте фарш, додайте овочеву начинку.
• Змастіть ємність для випічки вершковим маслом|мастилом|, вилийте половинку тіста, додайте|добавляйте| м'ясну начинкуі вилийте частину тесту, що залишилася. Поставте ємність із тестом у розігріту до 200 градусів духовку. Через 50 хвилин перевірте готовність пирога.

Готове блюдо подається зі сметаною, майонезом, кетчупом чи будь-яким іншим соусом.

Кожна господиня напевно стикалася з ситуацією, коли потрібно терміново приготувати частування. Це буває, якщо несподівано зазирнули гості або просто захотілося порадувати сім'ю чимось смачним, а ні часу, ні бажання возитися зі складними варіантами випічки, що складається з десятка інгредієнтів, немає. У цьому випадку слід приготувати пиріг «Гості на порозі» з яблуками.

Свіжі яблука – чудовий варіант начинки для пирога, який потрібно приготувати якнайшвидше. Їх не треба готувати. Досить помити і нарізати часточками.

Щоб спекти пиріг швидко, необхідно використовувати бісквітне або Пісочне тісто. Ці варіанти готуються просто. Можна вчинити ще простіше - використовувати заморожені напівфабрикати, які можна купити в магазині або приготувати про запас самостійно.

Але треба враховувати, що замороженому тесту треба дати час розтанути. А найшвидше відтає листкове прісне тісто, Що продається у вигляді пластів, а не згорнуте в рулет.

Цікаві факти: Знавці народної медицини стверджують, що яблука зеленого кольору чудово зміцнюють зуби та ясна, червоні плоди корисні для серця та судин, жовті – зміцнюють імунітет.

Якщо ви вирішили спекти яблучний пиріг «Гості на порозі» максимально швидко, потрібно правильно розподілити час.

• включення духовки;
• підготовка посуду для випічки (змащування внутрішньої поверхні олією або укладання на дно пекарським пергаментним папером);
• підготовка начинки;
• приготування тіста;
• випічка.

Швидкий рецепт пирога "Гості на порозі" з яблуками

Ось, мабуть, самий швидкий рецептприготування яблучного пирога. Цей варіант хороший ще й тим, що для випікання потрібно мінімум інгредієнтів.

• 3-4 яйця (залежить від розміру, якщо використовується продукт категорії «І» або «ЗІ», достатньо буде 3 штук);
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 2 яблука.

Готуватимемо при температурі 190 градусів, тому відразу потрібно включити духову шафу. Випікати можна в будь-якому жароміцному посуді - у формі або в сковороді без пластикових деталей. На дно посуду викладаємо коло, вирізане з пекарського паперу, злегка змащуємо його олією. Нарізані яблука викладаємо на папір, розподіляючи рівним шаром.

Порада! Щоб урізноманітнити смак пирога, в тісто можна додати щіпку ваніліну, а яблучний шар посипати меленою корицею.

Тепер готуємо тісто: розбиваємо у посуд яйця, починаємо збивати, додаємо цукор. Збиваємо 3-4 хвилини. Потім прибираємо міксер, і прямо в миску з яєчною масою просіюємо борошно. Швидко, але обережно перемішуємо ложкою. Виливаємо бісквітне тістона яблука і ставимо його в духовку. Готовий він буде хвилин через 25-30.

• 2 яйця;
• 1 склянка кефіру;
• 0,5 склянки цукру;
• 50 гр. вершкового масла;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 1,5 склянки борошна;
• 2 яблука;
• для подачі варто використовувати цукрову пудруале можна обійтися і без неї.

Виливаємо кефір у миску, всипаємо соду та перемішуємо. Залишаємо на кілька хвилин, під час яких готуватимемо начинку. Для цього просто почистимо і поріжемо невеликими кубиками яблука.

У кефір вбиваємо яйця, вливаємо розтоплену олію, насипаємо цукор. Все збиваємо, краще міксером, так вийде швидше. У розмішану масу всипаємо борошно. Прямо в тісто додаємо кубики яблук. Перемішуємо. Виливаємо у змащену форму.

Готуємо близько півгодини за 190 градусів. Перед подачею можна присипати пиріг пудрою із цукру.

Пиріг зі сметаною та яблуками

Таку випічку можна приготувати швидко, а по зовнішньому виглядуі смаку вона настільки гарна, що її можна сміливо подавати на святковий стіл.

• 600 грн. яблук;
• 0,5 склянки родзинок (можна замість родзинок взяти курагу або цукати);
• 1,5 склянки борошна;
• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 300 грн. сметани;
• 50 гр. вершкового масла;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• за бажанням – кориця мелена.

Нарізаємо шматочками яблука, промиваємо родзинки та змішуємо ці два компоненти. За бажанням можна додати трохи кориці.

Розбиваємо у миску яйця, приготуємо міксер. Починаємо збивати та підсипаємо цукор невеликими порціями. Через пару хвилин збивання маса стане пишною та світлою. Ввести в суміш м'яку, але не розтоплену олію.

Порада! Якщо масло у вас лежало в холодильнику, його потрібно розм'якшити, використовуючи мікрохвильову піч. На цю операцію у вас піде 5-10 секунд. Але не перестарайтеся! Олія не повинна розтопитися.

Тепер з'єднуємо масу зі сметаною. Сметану можна брати будь-яку, але чим жирнішим і густішим буде продукт, тим ніжнішою та пишною вийде випічка. Проте жирна сметана «додасть» калорій пирогу, тому тим, хто слідкує за фігурою, краще взяти сметану з низьким відсотком жирності (10-15%). Ще трохи збиваємо масу міксером, маса стає ще більш пишною та майже білою.

Читайте також: Пісний пирігз яблуками - 15 рецептів

Залишилося всипати муку, не забувши її просіяти. Обов'язково додаємо розпушувач, розмішуємо.

У посуд для випічки кладемо кухоль пекарського паперу, який повністю закриває дно. Злегка змащуємо його олією. Виливаємо приблизно половину тесту. Потім висипаємо фруктову начинку. Закриваємо шар фруктів тестом, що залишився. Готуємо 25-30 хвилин, температура в духовці повинна бути 190 градусів.

Насипний пиріг «Гості на порозі» у мультиварці

Швидко можна спекти насипний пирігу мультиварці.

Основа:

• 1 склянка борошна;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянки манної крупи;
• 1,5 чайних ложок розпушувача.

Начинка:

• 800 грн. натертих на тертці яблук;
• 120 гр. вершкового масла.

Змішуємо всі інгредієнти основи, ділимо масу на чотири частини. Терті яблука ділимо на три частини. Змащуємо чашу маслом і починаємо викладати підготовлені частини шарами, чергуючи основу та начинку. Верхньою та нижньою частиною заготовки обов'язково мають бути із сухого «тесту».

Масло нарізаємо тонкими пластинами і викладаємо на поверхні заготовки пирога, намагаючись розподілити максимально рівномірно. Готуємо на "Випічці" 45-50 хвилин.

Порада! Цей варіант пирога можна готувати і в піст, замінивши вершкове масло 120 мл рослинного. Для приготування дієтичного варіанта пирога масло слід виключити з інгредієнтів, замінивши його трьома чвертями склянки гарячого молока.

Пісочний яблучний пиріг на майонезі

Буквально за 15 хвилин можна приготувати піщаний яблучний пиріг і ще 25-30 хвилин знадобиться на випікання.

• 3 склянки борошна;
• 1 склянка цукру;
• 150 гр. олії вершкового;
• 200 грн. майонезу;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 ложки густого джемуабо варення;
• 3 яблука.

Масло підігріваємо, щоб воно стало податливим, розтираємо з яйцями та цукроми. Додаємо розпушувач та майонез. Все перемішуємо і виливаємо в миску з борошном, що просіює. Швидко замішуємо. Тісто має бути досить густим, але дуже м'яким. Таке тісто складно катати качалкою, простіше розподілити за листом або формою руками.

У тесті достатньо олії, тому змащувати додатково деко не потрібно. Розподіляємо тісто в рівний пласт завтовшки приблизно один сантиметр. Якщо зробити товстіший пласт, то ваш пиріг не встигне пропікатися всередині.

Поверх тіста тонким шаром намазуємо джем. Потім викладаємо шматочки яблук. Якщо є час, то фрукти варто нарізати часточками та гарно викласти рядами. Якщо часу немає, можна нарізати фрукти невеликими шматочками довільної форми і просто насипати на поверхню заготовки пирога. Готуємо близько 20 хвилин приблизно 20 хвилин.