Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แพนเค้กเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคู่ ตารางวันหยุดและสำหรับการสังสรรค์ในครัวพร้อมจิบชา สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม ปฏิคมที่ดีต้องรู้วิธีทำแพนเค้กอย่างแน่นอน และดียิ่งขึ้นไปอีกถ้าเธอมีสูตรในคลังแสงของเธอ ประเภทต่างๆแพนเค้กแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรต่าง ๆ ได้เพราะอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่ชื่นชอบมากจนได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายในครัวของแม่บ้านชาวรัสเซีย อบ แพนเค้กแสนอร่อยไม่ยาก แต่เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง เราได้เลือกสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งเผยให้เห็นรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้

เกี่ยวกับนม

แพนเค้กกับนม - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมวันใดก็ได้ในสัปดาห์ เตรียมตัว ของอร่อยคุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• (ข้าวสาลีดีที่สุด แต่คุณสามารถทานบัควีทหรือข้าวไรย์ได้) - 1-1.5 ถ้วย
• นม (ควรสดกว่า) - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ขนาดกลางหรือ 2 ขนาดใหญ่
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

คำสั่ง การทำอาหารทีละขั้นตอนแพนเค้กกับนม:

1. ขั้นแรก ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้
3. เทนมลงในแป้งอย่างช้า ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมัน สังเกตว่า น้ำมันดอกทานตะวันสามารถใช้ครีมแทนได้ จะทำให้แพนเค้กเบาและนุ่ม
5. เตรียมกระทะสำหรับทอดแพนเค้ก - อุ่นให้ร้อน ถ้าไม่ใช่เทฟลอนก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. แบ่งแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในทัพพีแล้วเทแป้งบาง ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
7. เมื่อแพนเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้เสิร์ฟ คุณสามารถใช้นมข้น แยม หรือครีมเปรี้ยวก็ได้

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แพนเค้กบน kefir นุ่มมาก บางเบาและโปร่งสบาย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบพวกเขา หากคุณต้องการทราบวิธีทำแพนเค้ก kefir แสนอร่อยให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• Kefir - สามแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือสำหรับแพนเค้ก - ครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นถูไข่แดงกับน้ำตาลให้ดี ขั้นตอนต่อไปคือการเทส่วนของ kefir (สองแก้ว) และผสมแล้วค่อยๆเทแป้งออก ต่อไปเรากลับไปที่โปรตีนที่เหลือครู่หนึ่งซึ่งเราต้องเพิ่มแป้งแล้วตีจนฟูด้วยการตี เทแก้ว kefir ที่เหลือลงในแป้งเพิ่มกระรอกจากนั้นเริ่มอบแพนเค้กตามปกติ - ทอดบนไฟร้อนปานกลาง

มักทำแพนเค้กหวานบน kefir - นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมต่างๆ นมข้นหวาน ครีม นมเปรี้ยว หรือแม้แต่ไอศกรีม สำหรับแพนเค้กหวานคุณจะต้อง:

• สองไข่
• แป้ง 75 กรัมของชั้นหนึ่ง
• แป้งโฮลมีล 75 กรัม
• เนย 50 กรัมและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 0.3 ลิตร
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• kefir 180 มล.
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กหวานด้วยมือของคุณเอง:

• ผสมและตีไข่ นม kefir เกลือ น้ำตาล
• ผสมแป้ง 2 ชนิด ใส่นมที่เตรียมไว้ ส่วนผสมไข่,นวดแป้ง.
• บน ไฟเล็กๆละลาย เนย, เทลงในแป้งและหลังจากผสมแล้ว ทิ้งไว้ 30-60 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอก,อบแพนเค้ก.
• แพนเค้กพร้อมบด ผงน้ำตาล.

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง

ความสามารถในการอบแพนเค้กแสนอร่อยเป็นศิลปะการทำแพนเค้กชั้นสูง พวกเขาดีและ จานอิสระเช่นเดียวกับการอุดฟัน พวกเขายังเหมาะสำหรับแพนเค้กเท่านั้น ดังนั้น สำหรับใครที่อยากหาคำตอบของคำถามที่ว่า “วิธีทำอาหาร แพนเค้กบางๆ? เราขอแนะนำ 2 สูตรเด็ด

สูตรที่หนึ่ง - ผอมเร็ว แพนเค้กด่วน. สำหรับมัน คุณจะต้องเรียบง่ายและ วัตถุดิบที่ใช้ได้: แป้ง - 1 กก., ไข่ - 5 ชิ้น, น้ำ - 5 แก้ว, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส, โซดา - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 4 ถ้วยลงในกระทะ
2. ประการที่สอง - ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีน้ำ
3. ที่สาม - เพิ่มแป้งค่อยๆผสมให้ละเอียดจนแป้งได้ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวไขมัน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยตามต้องการ
4. ประการที่สี่ - ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันถ้ากระทะไม่มีสารเคลือบกันติด
5. ที่ห้า - โทร แป้งพร้อมทัพพีขนาดกลางแล้วเทลงในกระทะอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถยกกระทะขึ้นเล็กน้อยแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แพนเค้กออกมาสม่ำเสมอ

สูตรที่สอง จานหลวง. เมื่อเตรียมแพนเค้กดังกล่าวแล้วคุณจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง: เนย - 200 กรัม, ไข่แดง - 8 ชิ้น, น้ำตาล - หนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งร้อยกรัม, ครีม - 2 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้เย็น แต่ในขณะเดียวกันก็ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
• ขั้นตอนต่อไปคือการเทไข่แดงลงในเนย คนส่วนผสมจนเนียน
• เทครีมหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระทะ ใส่แป้ง ใส่ทุกอย่างลงไปต้มจนส่วนผสมข้น
• จากนั้นนำส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น
• ตีครีมครึ่งแก้วลงในโฟม ใส่ไข่แดงและเนยที่เตรียมไว้ลงไป
• ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กได้ เพียงจำไว้ว่าสามารถอบได้เพียงด้านเดียวเท่านั้น เพราะมันบางและโปร่งสบายเกินไป
• กระทะควรอุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางและควรถ่ายโอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังจานโดยตรงจากกระทะโดยไม่ต้องใช้ส้อมมิฉะนั้นจะระเบิด

วีดีโอวิธีทำแป้งแพนเค้ก

แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นพื้นฐานของแพนเค้กที่สวยงามและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบหลักให้ถูกต้อง คำนวณสัดส่วนที่จำเป็นของส่วนผสม และผสมทุกอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง วิดีโอสาธิตขั้นตอนการทำแพนเค้กด้วยภาพ หลังจากดูแล้วคุณจะรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีทำแพนเค้ก

ฉันเข้าไปในบ้านและพบว่าไม่มีไฟฟ้าใช้ ฉันวางแผนที่จะสระผม - เครื่องเป่าผมไม่เปิด อร่อยในไมโครเวฟ - คุณต้องเลื่อน ทีวีไม่ทำงานคอมพิวเตอร์ ... ฉันคิดว่าเสียใจที่เราติดอยู่กับสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด! ที่นี่เช่นกัน อีกาตามท้องถนนส่งเสียงคำราม และจากเสียงร้องของพวกมัน มันก็กลายเป็นความเศร้าสลดในจิตวิญญาณ เธอเดินไปที่หน้าต่างเพื่อปิดหน้าต่าง ใบหน้าของเธอมีแสงจ้ากลมกล่อม เด็กวัยสามหรือสี่ขวบที่มีความสุขกำลังกระโดดโลดเต้นไปตามทางเท้าตามแม่ของเขา มองดูต้นไม้ที่มีอีกาส่งเสียงกึกก้องและพูดว่า: “นกกำลังร้องเพลง!”
“ เป็นเหมือนเด็ก ๆ …” - ฉันจำได้และไปทำแพนเค้กด้วยจิตวิญญาณอันสูงส่ง

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 2 - 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพื่อดับมัน (สามารถละเว้นได้)

สูตรภาพทีละขั้นตอน

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C (ใช้นิ้วเดียว) แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการนวดแป้งและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยที่ตีจนเป็นฟอง

เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ คุณควรได้แป้งที่เนียนและหนา

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งผสม คุณไม่สามารถเติมโซดาได้แพนเค้กจะไม่มีรูและยืดหยุ่นมากขึ้น

เพิ่มนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ คนให้เข้ากัน

สูตรนี้เก็บไว้นานแล้ว แถมบอกว่าต้องล้างกระทะให้สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่จารบีด้วยน้ำมัน . .. อันนี้เข้าใจได้เพราะเมื่อก่อนไม่มีกระทะด้วย เคลือบสารกันติดและการอบแพนเค้กเป็นการทดสอบความอดทน - แพนเค้กติดอยู่กับกระทะเหล็กหนาอย่างแน่นหนาและเมื่อดึงแป้งร้อนก้อนหนึ่งออกแล้วก็ต้องโยนทิ้งไป นี่คือที่มาของคำว่า “แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน…” ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​กระบวนการนี้จึงกลายเป็นเรื่องน่ายินดี ถ้าคุณชอบแพนเค้ก อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กแบบเคลือบสารกันติดหรือเซรามิก .

อุ่นเครื่องทำเครป , เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน เทแป้งส่วนต่อไปลงในเครื่องทำเครป และในขณะที่ทอดอยู่ ให้ทาแป้งเครปก่อนหน้าด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ . สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้ส้อม

หรือละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาแพนเค้กด้วยแปรง

คำแนะนำ: ถ้าดูเหมือนว่าแพนเค้กจะหนาไปหน่อย คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าแป้งบางเกินไป แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเวลาเทแป้งลงไป

นั่นคือแพนเค้กหลังจากแพนเค้ก - มันกลายเป็นทั้งกอง!

ดีไม่ต้องถอนหายใจ! และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

และนี่คือวิธีที่ฉันวางแพนเค้ก ถ้าคุณจำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ก็เพียงแค่ปิดฝา ติดฟิล์ม. นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟได้ง่ายๆ และถ้าคุณวางกอง - ติดกัน

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ → ,
อร่อยมาก
แนะนำให้ลองแพนเค้กกับลองแพนเค้ก

น้ำมันพืชกลั่น 2 - 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3.5 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป 200 gr

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 ° C และแบ่งออกเป็นสองส่วน 0.5 ลิตร ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่นและน้ำมันพืช 0.5 ลิตรที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน อุ่นเครื่องทำเครปและอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่ง นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาเนย

ในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมน้ำและ kefir ทุกคนรู้จักอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ยังคงเป็นความลับที่ยิ่งใหญ่สำหรับหลาย ๆ คน ฉันจะเปิดม่านความลับและพิจารณาประวัติศาสตร์ของการสร้างแพนเค้กที่ส่วนท้ายของเนื้อหา

วิธีทำแพนเค้กกับนม

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทำง่าย นวดตามธรรมเนียมด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ แป้งบั๊ควีท. บางสูตรก็น่าใช้ แป้งยีสต์.

การซื้อแป้งบัควีทไม่ใช่เรื่องยากแต่นวดได้ไม่ดีและต้องผสมด้วย แป้งสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมแป้งยีสต์

ครีมเปรี้ยวใน สูตรดั้งเดิมเปิดขึ้นอย่างไม่สมควรเนื่องจากอาหารสำเร็จรูปน่าพอใจมาก และเมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนรับประทานกับซอสหวาน พวกเขาจะกลายเป็นอาหารหนักและมีไขมัน

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 10

• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.5 กรัม

ไขมัน: 6.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 16 กรัม

9 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชาม ไข่สองฟองก็พอ ถ้าคุณกินไข่มากขึ้น แป้งจะกลายเป็นยาง เทนมลงในชามที่มีไข่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหลังจากผสม

ใส่แป้งร่อนทีละน้อย เทคนิคนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม ในท้ายที่สุดคุณจะได้แป้งที่มีความสอดคล้องซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

พ่อครัวบางคนใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ตามที่พวกเขากล่าว ส่วนผสมเหล่านี้ปรับปรุงคุณภาพ อาหารพร้อมทาน. ในสูตรของฉันพวกเขาไม่ได้ระบุไว้เพราะพวกเขาไม่ได้ให้ผลมากนัก

สุดท้ายเติมน้ำมันและผสมทุกอย่าง น้ำมันช่วยให้แพนเค้กไม่ติดกระทะในระหว่างการอบ ทำให้พลิกและปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เทเกลือเล็กน้อยลงในกระทะและหลังจากมืดแล้วให้เอาผ้าเช็ดปากออกแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย

ใช้ทัพพีเทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ทันทีที่เอียงกระทะไปด้านข้างเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน แท้จริงแล้วหลังจาก 2 นาทีให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย

หลังจากนั้นอีก 2 นาที ถ่ายโอนไปยังจาน อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน กระจายคำแนะนำบนจานที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยฝาปิดด้านบน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กกับนมแล้ว หากคุณมีความลับในการทำอาหาร ฉันยินดีที่จะทำความคุ้นเคยกับพวกเขา ทิ้งไว้ในความคิดเห็น

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กในน้ำ

แพนเค้ก - ของโปรดหลายคน. นายหญิงอบตามสูตรของ kefir นมโยเกิร์ตและน้ำ ฉันจะพิจารณาตัวเลือกสุดท้ายโดยบอกวิธีทำแพนเค้กในน้ำ

แพนเค้กปรุงด้วยน้ำเป็นอาหารที่เรียบง่ายและประหยัด เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารและความงามที่กำลังเฝ้าดูรูปร่างและกลัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 750 มล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• โซดา, น้ำตาล, เกลือ

การทำอาหาร:

• เทน้ำครึ่งแก้วลงในจานเคลือบหรือแก้ว แล้วใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่าง คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทแป้งลงในชาม ค่อยๆ คนตลอดเวลา พยายามทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแป้ง
• เทน้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน ใช้น้ำเพียงพอเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมันพืชและผสม
• เตรียมกระทะ. สำหรับการทอดควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อต่ำพร้อมที่จับที่สะดวกสบาย ในจานดังกล่าวจะสะดวกในการกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและพลิกแพนเค้ก จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน
• เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไม้รูปตัว T จะอำนวยความสะดวกในการทำงาน ทำโดยเร็วที่สุดเพราะจะยึดได้ทันทีบนพื้นผิวที่ร้อน
• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านด้วยมีดหรือไม้พายแบบพิเศษ ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานทาเนย

วิดีโอการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำดีแล้ว คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมขนมได้อย่างง่ายดาย มันยังคงใส่ครีมหรือแยมบนโต๊ะโทรหาครัวเรือนและเสิร์ฟของหวาน

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir

พิจารณาหัวข้อสนทนาต่อไปว่าจะทำแพนเค้ก kefir อย่างไร เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงมาโดยตลอด ปุยแพนเค้กและแพนเค้กหอมกรุ่น จำวันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม -. ในวันนี้ แพนเค้กจะถูกอบและกองอย่างระมัดระวัง

เทคโนโลยีการเตรียมตาม kefir ไม่แตกต่างจาก วิถีคลาสสิค. ส่วนผสมจะถูกรวมกันในลำดับที่ถูกต้อง นวดแป้ง และอบแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมสามารถยัดไส้ได้ เห็ดที่นิยมใช้กันมากที่สุด เนื้อสับและสินค้าอื่นๆ ถ้าคุณชอบแพนเค้กหนา ๆ ให้ใส่ใจกับการทำอาหารด้วย kefir

แน่นอนคุณได้ลองแล้ว แพนเค้กฉลุซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยม รูปร่าง. พ่อครัวหลายคนพยายามสร้างจานในครัวขึ้นใหม่ แต่ความพยายามก็ล้มเหลว ฉันจะเปิดเผยความลับของการทำแพนเค้กดังกล่าว การใช้สูตรนี้จะทำให้คุณพอใจกับครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อน "พรุน"

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 250 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา น้ำตาล น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. อุ่น kefir บนเตาแก๊สหรือในไมโครเวฟ
2. ตอกไข่ใส่ชามใส่ kefir ใส่น้ำตาล โซดา คนให้เข้ากัน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ของเหลวจะเริ่มเกิดฟอง
3. แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ หลังจากผสมคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น
4. ใส่นมต้ม. ขอบคุณนมแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
5. ทอดแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกปิดด้วยรู นี่คือข้อดีของโซดาและคีเฟอร์

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับแยม แยม และนมข้น

สูตรวิดีโอ

ประวัติแพนเค้ก

แพนเค้กถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟตะวันออก ดังนั้นพวกเขาจึงถือเป็นอาหารรัสเซีย เวอร์ชันอื่นไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้และพร้อมที่จะท้าทาย

ตามความเชื่อของคนจีน บ้านเกิดของแพนเค้กคือจีน ในความเป็นจริง แพนเค้กจีนคล้ายกับเค้กแบนทั่วไป และสูตรนี้รวมหัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง มีความเห็นแย้งอื่นตามที่อียิปต์โบราณเป็นแหล่งกำเนิดของแพนเค้ก แต่ชาวอียิปต์ใช้เทคโนโลยีและส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ในอาณาเขตของรัสเซียสมัยใหม่ แม้กระทั่งก่อนการก่อตัวของรัฐ ผู้คนปรุงแพนเค้กสำหรับวันหยุด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา มีการเสียสละและการทำนายดวงชะตา เทคโนโลยีการทำอาหารสลาฟแทบไม่แตกต่างจากเวอร์ชันปัจจุบัน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการเติม

แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษที่ทดลองส่วนผสมและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ชาวเยอรมันและฝรั่งเศสปรุงแพนเค้กที่บางมาก นี่เป็นเพราะความปรารถนาที่จะรักษาร่างไว้ ในขณะเดียวกันก็เทจานและอื่น ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

แพนเค้กยุโรปตะวันออกมีขนาดใหญ่ แม้แต่แพนเค้กเช็ก สโลวัก หรือโรมาเนียเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเต็มคุณ

แพนเค้กที่ผลิตในอเมริกาใต้นั้นหนาที่สุด พวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับซอสเปรี้ยวและขม พื้นฐานของการทดสอบ แป้งข้าวโพดและครีมหนัก

แม่บ้านแต่ละคนก็มีวิธีทำแพนเค้กของตัวเองโดยใช้ สูตรลับและอาหารจานโปรดของคุณ เชฟมือใหม่มั่นใจได้เลยว่า อาหารรัสเซียง่ายต่อการเตรียม เมื่อพูดถึงการทำอาหารไม่มีอะไรทำงาน ฉันอุทิศส่วนท้ายของบทความให้กับเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อย

• ก่อนทำอาหาร อย่าลืมล้างความคิด ล้างมือ สวมผ้ากันเปื้อนที่สวยงาม เปิดเพลงและมีสมาธิ ไม่ควรรบกวนการทำอาหาร บนโต๊ะที่สะอาดควรมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอก
• อย่าลืมร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กอากาศจะกลายเป็น เทน้ำ นม และของเหลวอื่นๆ ลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง มิฉะนั้นแพนเค้กจะติดกระทะ
• กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ดีที่สุด ต้องอุ่นเครื่องและหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ น้ำมันหมู. หล่อลื่นกระทะตามต้องการขณะทอด
• แพนเค้กชิ้นแรกทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมและ การใช้งานที่ถูกต้องส่วนผสม. อย่าลืมลองใช้เพื่อดูว่าจะเติมอะไรและจะปรับปรุงรสชาติอย่างไร
• ขณะปรุงแพนเค้ก อย่าวาดภาพรูปปั้น จานต้อง ความคิดสร้างสรรค์. ยกกระทะขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ หมุนกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
• ความสวยงามของอาหารที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับการกระจายตัวของแป้งและการพลิกแพนเค้ก เชฟมากประสบการณ์พลิกอาหารอันโอชะโยนลงในกระทะ หากคุณต้องการเชี่ยวชาญเทคนิคนี้ คุณต้องฝึกฝน เมื่อเวลาผ่านไป เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กพร้อมกันในกระทะหลายใบ
• ความลับสุดท้าย. อบแพนเค้กก่อนมื้ออาหาร เฉพาะเมื่อรักษารสชาติที่ร้อนแรงและคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้

บทความสิ้นสุดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม kefir และน้ำ คุณจะเลือกเสิร์ฟของหวานอะไร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์และการเงิน แพนเค้กผสมผสานอย่างลงตัวกับแยม, ปาเต, ครีมเปรี้ยว, กุ้ง, เนย, คาเวียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วพบกันใหม่!

วิธีทำแพนเค้กสูตรง่ายๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ในสมัยก่อนแพนเค้กได้รับความสำคัญเป็นพิเศษพิธีกรรมและประเพณีต่าง ๆ เกี่ยวข้องกับพวกเขามันเป็นจานนี้ที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิตของเขาตั้งแต่แรกเกิดจนตาย ตามประเพณีผู้หญิงที่คลอดบุตรมักจะได้รับแพนเค้กและมักจะอยู่ในพิธีศพ

แต่ที่สำคัญแพนเค้กอร่อยและ เมนูง่ายๆ, ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ภาษารัสเซียและอื่นๆ อาหารประจำชาติมีมากมาย หลากหลายสูตรแพนเค้ก.

แพนเค้กสามารถไม่ติดมัน, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด,ถั่ว สังขยา เกลือ ขนมหวาน ผลไม้ ชีส เนื้อสัตว์ และไส้อื่นๆ แต่การเตรียมที่ง่ายและเร็วที่สุดคือ แพนเค้กง่ายๆที่แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถทำอาหารได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กง่ายๆ:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• นมหรือน้ำเปล่า 1 แก้ว
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ?

1. เทแป้งลงในชามแล้วค่อยๆเทนมลงไปผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และเกลือลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมวลควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันใช้ช้อนหรือทัพพีลึกเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ชั้นแป้งควรจะบางมากอบแพนเค้กธรรมดาทั้งสองด้าน พลิกด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง
5. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางซ้อนกันได้พับครึ่งสี่ครั้งหรือม้วนเป็นหลอด
6. แพนเค้กเสิร์ฟร้อนกับแยมได้ดีที่สุดนมข้น เนย ครีม น้ำตาลผง หรือทำปอเปี๊ยะโดยการห่อผลไม้ เบอร์รี่ เนื้อ ชีส เห็ด หรือผักใบเขียวในนั้น

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมกับน้ำตาลและเกลือจนเนียน อุ่นนมให้ร้อนแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทประมาณ 1/3 ลงในส่วนผสมนมแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งละลายหมด ให้เติมครึ่งหนึ่งลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้กง่ายๆ และผสม
3. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดากับน้ำส้มสายชูผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน จาระบีกระทะด้วยเนยชิ้นหนึ่งแล้วจุดไฟ
4. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีจนแห้งที่ขอบ จากนั้นพลิกกลับและทอดจนสุกทั่วอีกด้านหนึ่ง (ประมาณครึ่งนาที)
5. ด้วยวิธีนี้ ทอดแป้งที่เหลือ ซ้อนแพนเค้กเป็นกอง หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาล แพนเค้กที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมนมข้นหรือน้ำผึ้ง อร่อย!

แพนเค้กกับข้าวและเนื้อ

มาก แพนเค้กแสนอร่อย. ฉันชอบมันจริงๆ!)

แพนเค้กอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ :)

แพนเค้กอร่อยมาก ขอบคุณ.

มันกลับกลายเป็นว่าดี และใช่ คุณต้องการน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย)

แยมมาร์มาเลดส้ม

เค้กอัลมอนด์

เค้กอีสเตอร์ "โคลอมบา"

น้ำเบิร์ชกับส้ม

ลาวาชพายเนื้อสับ

ชิชเคบับของแชมเปญ

เนื้อเสียบไม้

บาร์บีคิวในเตาลม

บาร์บีคิวกระต่าย

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและน่ารับประทานได้ ของหวานแสนอร่อยหรือ ของว่างแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงห้าองค์ประกอบและเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงซึ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ตามเนื้อผ้าแพนเค้กปรุงด้วยนม แต่ถ้าไม่มีนมในบ้านให้ใช้น้ำหรือ kefir (เวย์, นมอบหมัก) หลังจากเจือจางด้วยของเหลว สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมทั่วไปที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ด้วยครีม น้ำผึ้ง หรือแยม และคุณยังสามารถใส่ไส้ในนั้นก็ได้ ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ใครก็ตามที่ชอบอะไรมากกว่านั้น

ต้องเตรียมส่วนประกอบสำหรับการอบแพนเค้กดังนี้:

• นม - สามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนชา;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมแพนเค้กง่ายๆด้วยวิธีนี้:

แบ่งไข่และนมลงในชามแยก ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบและการเติมของคุณ หากแพนเค้กมีจุดประสงค์เพื่อเติมเนื้อสัตว์หรือเห็ดนั่นคือไส้ไม่หวานโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะถูกแยกออกจากสูตรหรือใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำ. ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แล้วคุณจะไม่มีก้อนเนื้อแน่นอน เทน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

ต่อไปก็ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านอื่นและหลังจากนั้นสักครู่ก็นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีขอบกรอบบนจานแยก เสิร์ฟร้อนกับ ซอสอร่อย, และยังชง รสกาแฟหรือชงชาสมุนไพรอร่อยๆ

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

ในอาหารรัสเซียแบบโบราณ แพนเค้กถูกอบสำหรับชโรเวไทด์โดยเฉพาะ กลมสีทองบำรุง - เป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิแรงงานซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่ที่อบด้วยแป้งบัควีท นมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและถูกเสนอโดยพนักงานต้อนรับไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" - โครงสร้างลูกไม้ลายฉลุน้ำหนักเบา คุณสามารถรับมันโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก เราจะอธิบายรายละเอียดแต่ละรายการ

นอกจากนี้ พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะอาหารจะได้รับอาหารหนักอย่างเหลือเชื่อซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่าง แนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กและตัวอย่างเช่น Samsa แบบลีนจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้ก

สูตรทั่วไปสำหรับทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้นมโฮมเมดที่ซื้อตามร้านและมีไขมันมากกว่าได้

• นม - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ ไส้เผ็ด(ตับหรือ กะหล่ำปลีตุ๋น). ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น
3. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
4. วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป ดังนั้นคุณจึงกำจัดก้อนเนื้อและได้โครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลายขั้นตอนโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบสำเร็จรูปควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ดังนั้นการอบแพนเค้กในนมจะง่ายกว่า: แป้งกระจายได้ง่ายในกระทะและไม่ลังเลเมื่อพลิกกลับ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้วิธีทำแป้งแพนเค้กเหมาะกับคนส่วนใหญ่ แม่บ้านราคาประหยัด. ประการแรกกับเขาคุณไม่สามารถคิดว่าจะใส่นมเปรี้ยวที่ไหน และอย่างที่สอง คุณสามารถอบแพนเค้กด้วย kefir และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ไส้ที่แตกต่างกัน: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และไม่หวาน (เนื้อ, ปลา, ผัก)

• kefir 3% ไขมัน - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่ในชามลึก เพิ่ม kefir ย้าย
2. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยละลายเกลือและน้ำตาลได้ดี
3. นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้ง
5. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะต่อเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา) แล้วใส่ลงในชามอย่างรวดเร็ว
6. เทน้ำมันพืชและปล่อยให้แป้งร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีการทำ แป้งแพนเค้กและอบแพนเค้กแสนอร่อย

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำ

แป้งแพนเค้กนี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าแป้งอื่นๆ โดยนักโภชนาการยินดีต้อนรับ มันเป็นแคลอรี่สูงน้อยที่สุดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้เป็นแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน เตรียมจานเร็วมาก

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสม
2. เทน้ำคน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กพร้อมรู!

โดยสรุป เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรแพนเค้กในน้ำเดือด

มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กเรารู้แล้ว ได้เวลาไปทำขนมต่อ

1. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน
2. จารบีกระทะ น้ำมันพืช. คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยแปรง
3. ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง - แพนเค้กไม่ทอด แต่อบ
4. กด 2/3 ทัพพีของแป้ง เทลงในกระทะอย่างรวดเร็วซึ่งควรจับเป็นมุมเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะกระจายเป็นวงกลม
5. แป้งเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
6. งัดแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง อบสองสามนาที
7. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน คุณจะทาเนยด้วยเนย หรือจะปล่อยให้พื้นผิวแห้งก็ได้ (สำหรับ อาหารไดเอท). หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่มลง หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" แสนอร่อย ให้เปิดจานทิ้งไว้

โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และจางลงทันที! ลองทดลองกับท็อปปิ้ง หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดสำหรับเด็ก ๆ !

แพนเค้กบางกับนม: 7 สูตรอร่อย

แพนเค้กเนื้อบางกับนมเป็นอาหารอันโอชะง่ายๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบอย่างเท่าเทียมกัน แพนเค้กอร่อยด้วยตัวมันเองสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอส แยมหรือน้ำผึ้ง หรือคุณสามารถเติมเนื้อสัตว์ แอปเปิ้ล ข้าว เห็ด คอทเทจชีส ไส้กรอก ชีส สมุนไพร ตับ และอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย ไส้

ในสมัยก่อนทักษะของปฏิคมถูกตรวจสอบโดยว่าเธอรู้วิธีทำแพนเค้กหรือไม่ ศิลปะที่ไม่โอ้อวดนี้เป็นการทดสอบความแข็งแกร่งอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านบางคน แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่ลืมวิธีทำอาหารในภายหลังอย่างแน่นอน

วิธีทำแพนเค้กบางกับนม

ในคอลเลกชันนี้ คุณจะได้พบกับ 7 สูตรต้นตำรับทำแพนเค้กกับนม แพนเค้กที่นี่จะบางและนุ่มไม่เหมือนกับสูตรอาหารที่ใช้ kefir คุณจึงสามารถห่อไส้หรือทานกับซอสได้

1) แพนเค้กกับนม แพนเค้กใส่นม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมแพนเค้ก: แพนเค้กกับเนื้อ, กับตับ, กับคอทเทจชีส, กับไก่และชีส, กับคาเวียร์สีแดง รายการอาจยาวมาก ไม่ต้องพูดถึงไส้หวานและท็อปปิ้ง แต่หัวใจของสูตรทั้งหมดนี้คือแพนเค้กนมบางธรรมดา ที่นี่เราจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา

• นม 500 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กบางกับนม

1. ตีไข่ใส่นม 200 มล. เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. เพิ่มนมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง
5. ทอดแพนเค้กจนได้ เปลือกทองจากด้านล่าง.
6. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แป้งแพนเค้กควรมีความสม่ำเสมอเช่น ครีมเหลวหรือชอบครีม แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ควรมีลักษณะเหมือนน้ำ

2) แพนเค้กน้ำตาล

แพนเค้กน้ำตาลนุ่มมากอร่อยและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับนมข้นหวาน น้ำผึ้ง แยมที่ชอบหรือครีมเปรี้ยว และเด็ก ๆ ก็มักจะถามหามากขึ้น

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำแพนเค้กน้ำตาล

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน รวมไข่แดงกับนมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ
3. เพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสมมวลจนเนียน
4. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน
5. ใส่แป้งแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. เมื่อแพนเค้กสุกโดยไม่ต้องยกออกจากพิมพ์ ให้เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลาง
7. พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟ

ใส่ผลไม้ เบอร์รี่ ไอศครีม วิปครีม คาราเมล หรือของโปรดลงในแพนเค้ก ซอสหวานและเพลิดเพลินไปกับทุกคำกัดของความอร่อยนี้

ครบสูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดูที่นี่

3) แพนเค้กในนมกับโซดา

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองในการบรรลุรูปแบบที่สวยงามบนแพนเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เบกกิ้งโซดา และวิธีทำแพนเค้กสีแดงก่ำที่จะทำให้ตาคุณพอใจ?

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กในนมด้วยโซดา

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง40ºС เทลงในชามแล้วตีไข่
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วตีแป้งจนเนียน
5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วตี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
6. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะแพนเค้กที่มีชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กในนมกับโซดาเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งปรุงง่ายมากและการรับประทานก็มีความสุข แพนเค้กเนื้อบาง ละเอียดอ่อน มีลวดลาย ปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยน้ำผึ้ง ... อะไรจะดีไปกว่านี้ถ้าคุณต้องการชาอร่อยๆ

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กกับอบเชยเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจได้ไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเวลาอื่น ๆ

• แป้งสาลี 200 กรัม
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ชต. ล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กกับอบเชย

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมแข็ง
2. เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับอบเชยและวานิลลา
4. รวมแป้งกับของเหลวและคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันพืชและเติมโซดา
6. นวดแป้งอีกครั้งและพักไว้สักครู่
7. อบแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กที่ทำง่ายเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและจะเป็น บริษัท ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น ขนมอบ openwork และสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมเฉพาะของอบเชยเป็นอาหารมื้ออร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

5) แพนเค้กวานิลลาใส่นม

ถ้ากระปุกออมสินทำอาหารของคุณไม่มี ใบสั่งยาที่เหมาะสมแพนเค้กวานิลลาจากนั้นใช้สิ่งนี้ แพนเค้กจะบางมาก นุ่มน่ารับประทาน พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลา

• นม 1 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 270 กรัม
• น้ำตาล 3 ชต. ล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กวานิลลา

1. อุ่นนม.
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเกลือและโซดา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
5. เทนมหนึ่งในสามและคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งและเทนมที่เหลือ
7. ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

หลายคนคิดว่าการทำแพนเค้กนั้นซับซ้อนและใช้เวลานาน บางทีแพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ด้วยประสบการณ์คุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ใส่หัวหอม แต่มี หัวหอมในการทดสอบโดยตรง สนใจ? จากนั้นวิ่งไปที่ห้องครัวและทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้!

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1.25 ชต.
• แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี 2 เกรด บดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กหัวหอม

1. ตีไข่กับเกลือ.
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่น
3. เพิ่มหัวหอมน้ำซุปข้นกับไข่เพิ่มนมและตี
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
5. เทน้ำร้อนแล้วคนเป็นครั้งสุดท้าย
6. ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวครีมเปรี้ยวแซลมอนและซอสใดก็ได้ อร่อย!

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

7) แพนเค้กมะพร้าว

ทุกคนชอบแพนเค้กอย่างแน่นอน และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำแพนเค้ก คุณสามารถสร้างสูตรใหม่ๆ ได้มากมายโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง รูปร่าง และความหนา สูตรนี้ช่วยคุณได้ แพนเค้กบางๆในนมที่มีเกล็ดมะพร้าว

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม

วิธีทำแพนเค้กกับมะพร้าว

1. ร่อนแป้ง.
2. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีไข่
3. เพิ่มน้ำมันพืชและนมอุ่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งลงไป แล้วเติม เกล็ดมะพร้าวและอบแพนเค้ก

ชิปมะพร้าวมักใช้ในธุรกิจขนม ใส่เค้ก เพสตรี้ โรล ไส้ และตกแต่งง่ายๆ สินค้าสำเร็จรูป. ส่วนผสมนี้ยังช่วยให้แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดูสูตรเต็มรูปแบบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

สูตรแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบ: ทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติใหม่ เปลี่ยนสัดส่วน แล้ววันนึงคุณจะพบคุณเอง สูตรเฉพาะแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ!

วิธีทำแพนเค้ก: 11 สูตรง่ายๆ

แม่บ้านสามเณรมีปัญหาในการทำแพนเค้ก หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดแล้วพบว่าแห้งหรือหนาเกินไป เพื่อรับมือกับงาน คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับนม: คลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 55-60 กรัม
• นม (ไขมันจาก 3.2%) - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 210 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• เนย - 60 กรัม

1. แพนเค้กทำด้วยส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง นำเนย ไข่ และนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ส่วนประกอบนอนราบประมาณ 30-60 นาที
2. ส่งไข่ไปที่ชามผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา เทส่วนผสม 150 มล. นม คนอีกครั้ง
3. คุณไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากแป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอจะนวดได้ง่ายกว่าและกลายเป็นไม่มีก้อน ตอนนี้ร่อนแป้งใส่ไข่
4. นำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกันไม่รวมก้อนใหญ่ เทนมที่เหลือผสมเนื้อหาอีกครั้ง ละลายเนยในไมโครเวฟ เพิ่ม คนให้เข้ากัน
5. แป้งควรจะเหลวมากไม่ต้องกลัว เริ่มทอด. หยิบกระทะเคลือบสารกันติด คุณสามารถใช้ฟิกซ์เจอร์เหล็กหล่อได้
6. วางจานบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มแปรงซิลิโคนลงในน้ำมันพืช จากนั้นทากระทะ การดำเนินการจะดำเนินการหนึ่งครั้ง (!)
7. ตักแป้งใส่ทัพพี ถือไว้ด้วยมือเดียว ครั้งที่สอง ยกกระทะขึ้น เทแป้งลงไปตรงกลางเครื่องทำความร้อน แล้วหมุนแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิวด้วยการหมุน
8. ลดกำลังลงเหลือระดับปานกลางถึงสูงสุด ทอดแพนเค้กจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เตรียมไว้
9. ประมาณ 2 นาที แพนเค้กจะสุก วางบนจานแบน อัดจารบีด้วยเนย ดำเนินการเตรียมส่วนต่อไปในลักษณะเดียวกัน

แพนเค้กกับนมและยีสต์

• นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 730 มล.
• ยีสต์ขนมปัง - 1 แพ็ค (22-24 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 280 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำดื่ม - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม

1. ก่อนปรุงหลักให้ทำแป้ง ต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศา ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอให้เมล็ดพืชละลายแล้วเทยีสต์ลงไป
2. ผัดเนื้อหาของชามเป็นเวลา 2 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ เพิ่ม 250 กรัม ร่อนแป้ง, แบ่งก้อนใด ๆ กับปัด คลุมจานด้วยผ้าขนหนู อุ่นไว้ 45 นาที
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ แยกไข่แดง (ต้องใช้ไข่ขาวในภายหลัง) ถูด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือ ผสมกับน้ำมันส่งมวลไปที่แป้งปัจจุบัน
4. นำนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้เป็นอุณหภูมิห้อง จากนั้นเริ่มเทส่วนเล็ก ๆ ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งที่เหลือ ใส่แป้ง ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ตอนนี้เกลือโปรตีนตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งที่ยกขึ้น ยืนยันอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เริ่มทอดแพนเค้ก เลือกกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่ใหญ่มาก (ควรใช้ "เครื่องทำเครป" ด้านต่ำ) จุ่มแปรงซิลิโคนสำหรับอบลงในน้ำมันพืช จาระบีกระทะ
7. ละลายจานทนความร้อน จากนั้นตักแป้งขึ้นมาแล้วเทลงไปตรงกลาง เริ่มหมุนกระทะเป็นวงกลมทันทีเพื่อให้มวลกระจาย
8. อบด้วยไฟปานกลางจนขอบดำสนิท จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทำอาหารต่อ หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์บนจานแบน แปรงด้วยน้ำมัน

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• kefir (ปริมาณไขมัน - 3.2%) - 260 มล.
• เนย - ไม่จำเป็น
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• น้ำเดือดสูงชัน - 240 มล.
• โซดา - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 245-250 กรัม

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลและโซดา แยกไข่เย็นถูด้วยเกลือตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง อย่าหยุดนวดใส่ kefir และน้ำเดือด
2. เทแป้งลงในมวลไข่แนะนำในส่วนเล็ก ๆ แบ่งก้อนด้วยส้อม ปิดชามแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้เทน้ำมันพืชลงไป ผัดจนเนียนถ้าต้องการ ใส่ครีม (ประมาณ 30 กรัม) ทิ้งมวล kefir ไว้ 30 นาที
4. เลือกกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาด้วยน้ำมันพืช/เนยโดยใช้แปรงซิลิโคน ตั้งเตาไปที่การตั้งค่าตรงกลาง
5. ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพียกกระทะขึ้นเหนือเตา เทมวลลงตรงกลางจานแล้วเริ่มเคลื่อนไหวเป็นวงกลมด้วยมือของคุณทันที มวลควรกระจายไปที่ด้านข้างของกระทะ
6. นำจานไปตั้งไฟ ปรุงแพนเค้กจนขอบเป็นสีน้ำตาล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้งัดแป้งด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ตักใส่จาน อัดจารบีด้วยเนย

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 380 มล.
• เกลือ - 6 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 60-70 มล.
• โซดา - 8 กรัม

1. เปิดเครื่อง น้ำดื่มได้ถึง 40 องศา ผสมกับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ร่อนแป้งผสมกับโซดาเกลือและน้ำตาล
2. แนะนำส่วนประกอบหลวม ๆ ในน้ำในส่วนเล็ก ๆ อย่าหยุดกวนมิฉะนั้นองค์ประกอบจะม้วนเป็นก้อน แบ่งหัวด้วยส้อมหรือปัด
3. ใช้กระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนอบ จานทนความร้อนเริ่มทอด
4. ตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยทัพพียกกระทะเทมวลหนาลงตรงกลาง หมุนไปด้านข้างทันทีโดยใช้มือหมุนเป็นวงกลม
5. อบแพนเค้กด้วยไฟแรงสูงและปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกด้วยไม้พายและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด วางขนมบนจาน ทาเนย เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการหรือบิดเป็นซองจดหมายที่มีแยม

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• น้ำเดือดสูงชัน - 240 มล.
• เกลือ - บนปลายมีด

1. แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเปลี่ยน น้ำแร่ด้วยแก๊สสไปรท์ แต่เครื่องดื่มให้รสที่แปลกประหลาด หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กคลาสสิคให้เลือกน้ำแร่ธรรมดา
2. ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป เทโซดาลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนด้วยส้อมพร้อมกัน เมื่อคุณกำจัดก้อนทั้งหมดแล้วให้ปิดจานด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งรอครึ่งชั่วโมง
3. ช่วงเวลานี้มีกำหนดไว้เพื่อยืนกรานมวลชน ต้มน้ำ ผสมน้ำเดือด ปริมาณ 240-250 มล. ด้วยน้ำมันพืช เทลงในแป้งที่ยกขึ้นนวด หลังจาก 15 นาทีให้เริ่มทอดแพนเค้ก
4. ทาน้ำมันในกระทะที่เหมาะสมโดยใช้แปรงอบ (ซิลิโคน) ขั้นตอนดำเนินการเพียงครั้งเดียว อุ่นจานสำหรับทอดตักแป้งบางส่วนด้วยทัพพี เทลงไปตรงกลาง ยืดไปด้านข้างเป็นวงกลม
5. เมื่อมวลกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ให้ตั้งค่า ไฟปานกลาง. ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับนำมาสู่ความพร้อม นำแพนเค้กออกจากเตา ทาเนย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กกับเบียร์และนม

• นม - 240 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เบียร์ข้าวสาลี - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• โซดา - 7 กรัม

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีจนเนียนสิ่งสำคัญคือต้องได้โฟมหนา นำนมไปที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ลงไป จากนั้นเทเบียร์ลงไป
2. อย่าหยุดกวน ร่อนแป้งผ่านกระชอน เป็นส่วนเล็กๆ ใส่ องค์ประกอบของเหลว. บรรลุความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะหนา
3. หลังจากการวิปปิ้งครั้งสุดท้าย ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้ผสมแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน
4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในทัพพี เทลงตรงกลางจาน แล้วรีดเป็นวงกลมทันที อบที่ตรงกลางประมาณ 2 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนสุกอีก 1 นาที

• โซดา - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 360 กรัม
• ryazhenka - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 60-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• เกลือ - 1 กรัม

1. ในชามพลาสติกลึก ผสมน้ำตาลทราย ไข่ และเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เทนมอบที่หมักแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง เทลงในโซดา
2. ตีส่วนผสมร่อนแป้งเทลงในช้อนโต๊ะลงในมวลรวม ผัดส่วนผสมเพื่อเอาก้อนออก เทน้ำมันพืชลงไปผัดให้แป้งสุก
3. หากองค์ประกอบกลายเป็นหนาเนื่องจากความสอดคล้องของนมอบหมักคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำหรือนม เทลงใน 100-120 มล. ตีได้ดีด้วยปัด
4. ทาน้ำมันบนกระทะ 1 ครั้ง แล้วตักแป้งใส่ทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ ในเวลาเดียวกัน แผ่องค์ประกอบไปด้านข้างเพื่อให้ได้แพนเค้กกลม
5. ตั้งค่าพลังงานเป็นปานกลาง ทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนขอบมืดลง เมื่อแพนเค้กเป็นรูพรุน ให้พลิกกลับด้านแล้วอบจนสุกอีก 1 นาที ทาน้ำมันเมื่อเสิร์ฟ

• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันจาก 3.2%) - 1 ลิตร
• โซดา - 6 กรัม

1. ก่อนการปรุงหลัก จำเป็นต้องร่อนแป้งก่อน จากนั้นผสมกับโซดา น้ำตาล เกลือ หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและนมครึ่งหนึ่ง
2. ต้มนมที่เหลือแล้วค่อยๆเทลงในแป้งที่นวดแล้วในลำธารบาง ๆ ส่งเนยไปที่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนที่สุด
3. จากนั้นลดเตาไปที่การตั้งค่าตรงกลาง เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะ แผ่ออกไปด้านข้างของจาน นำเข้าอบ 2 นาที แล้วพลิกกลับและปรุงอาหารจนสุก
4. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อทอดด้านแรกไม่มี แป้งเหลว. มิฉะนั้น คุณจะฉีกมันก่อนที่จะพลิกกลับ
5. หลังจากทำอาหารให้ทาเนยแพนเค้กแล้ววางบนจาน เริ่มทอดส่วนที่เหลือ เสิร์ฟของหวานกับผลเบอร์รี่ นมข้น หรือแยม

• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• นม - 360 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100-110 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 13 กรัม

1. ใส่เนยลงในชาม ละลายในอ่างน้ำ หรือใช้ เตาอบไมโครเวฟ. ในชามอีกใบ ผสมผงฟู ผงโกโก้ และแป้งร่อนสองครั้ง
2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนยละลาย ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที รวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กำจัดก้อนทั้งหมดโดยสิ้นเชิงมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นต่างกัน เมื่อแป้งพร้อม ปล่อยให้ยืนหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้เลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. จุ่มแปรงซิลิโคนสำหรับทำขนมลงในน้ำมันพืช ใช้ก้นจานทนความร้อน ตักแป้งบางส่วนด้วยทัพพีเทลงตรงกลางกระทะแล้วเริ่มม้วนให้สุดทันที
5. อบประมาณ 2-3 นาทีจนขอบมืด จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ปรุงต่ออีก 2 นาที เสิร์ฟทาเนย

แพนเค้กวนิลาและโกโก้

• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 245 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• นม - 470 มล.
• เกลือ - บนปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

1. ในชามลึกรวมไข่, น้ำตาลวานิลลา, แป้งร่อนหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มน้ำตาลปกติบดจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. เทโกโก้ในส่วนแรก ปล่อยให้ส่วนที่สองไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมแต่ละอย่างควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวก ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตอนนี้เริ่มทอดแพนเค้กแล้วจะกลายเป็นสองสี จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
4. เทแป้งบางครึ่งเสิร์ฟลงในทัพพี เทลงบนด้านขวาของจาน ตอนนี้ตักองค์ประกอบด้วยโกโก้วางไว้ทางด้านซ้าย
5. หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง จากนั้นใส่จานทนความร้อนบนเตาและความร้อน ทอด 3 นาที พลิกกลับด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

• ชีส เกรดยาก- 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• นมไขมัน - 525 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - อันที่จริง
• แป้ง - 245 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

1. ตอกไข่แช่เย็นลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนา เทนม คนอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งผสมกับผงฟู เริ่มค่อยๆ เทส่วนผสมลงในไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป
3. เมื่อแป้งพร้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่องค์ประกอบถูกผสมให้ขูดชีสล้างและสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันส่งไปทดสอบ
4. เริ่มทำอาหาร. เลือกกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ถูลงไปด้านล่าง เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางจาน แล้วคลึง
5. ทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อขอบมืดลงและพื้นผิวเหนียว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน นำไปพร้อมเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบางๆ ปรุงกับนม น้ำ นมอบหมัก เบียร์ น้ำแร่ หรือ kefir ตกแต่งโต๊ะประจำวัน ของหวานเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งช่วยให้คุณเน้นรสชาติของสารพัด ลองเพิ่มชีสและสมุนไพร ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา

วิดีโอ: แพนเค้กบาง ๆ กับนม

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์