วัตถุดิบ

• แป้ง1¾ถ้วย;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• ½ ช้อนชา ขิงบด;
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา;
• กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด;
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1⅓ ถ้วย
• 2 ไข่ใหญ่
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1⅓ ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้น

การทำอาหาร

ในชามลึกผสมแป้ง, ผงฟู, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูและเกลือ ในชามอื่น ใช้เครื่องผสม ผสมเนยและน้ำตาลจนร่วน

Thekitchn.com

ใส่ไข่ลงในเนยและน้ำตาล ตีส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่ม ฝักทองปั่นและ สารสกัดจากวานิลลาและคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งจากถ้วยแรกลงในส่วนผสมฟักทองแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจนเนียน จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน หรือใส่กระดาษทิชชู่มัฟฟินหนึ่งถาดในแต่ละช่อง

เทแป้งลงในพิมพ์เพื่อให้เต็มประมาณสามในสี่

อบมัฟฟินในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 18-20 นาทีจนแป้งขึ้น

ทำให้จานเย็นก่อนเสิร์ฟ

มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 วัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ จากนั้นอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นสามเดือน เพียงอุ่นมัฟฟินแช่แข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบ

เคล็ดลับชีวิตในการทำมัฟฟินฟักทอง

อย่าลืมเครื่องเทศ

เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมัฟฟินที่จะต้องเผ็ด รสชาติดี และอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ให้เพิ่มเครื่องเทศแยกต่างหาก เพื่อให้คุณสามารถให้มัฟฟินได้รสชาติที่คุณต้องการ สูตรของเรามีเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง

น้ำซุปข้นสามารถซื้อหรือทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดฟักทองที่ต้มให้นิ่มด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น หากคุณตัดสินใจซื้อมันฝรั่งบด ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่ควรมีน้ำตาลหรือเครื่องเทศใดๆ

เพิ่มท็อปปิ้งหากต้องการ

คุณสามารถใช้ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลตชิป หรือแม้แต่ เกล็ดมะพร้าว. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

มัฟฟินฟักทองเป็นมินิเค้กแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดซึ่งทำง่ายสุดๆ ท่ามกลางกองเชียร์ โภชนาการที่เหมาะสมสูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากเพราะฟักทองมินิเค้กมีวิตามินมากมาย มัฟฟินเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากแทบไม่มีรสฟักทองเลย

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินฟักทองแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มชา กาแฟร้อน เครื่องดื่มผลไม้อุ่น ๆ หรือผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นทางเลือกสากลในการรักษาเพื่อนสนิทในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา มีสูตรคลาสสิกและสูตรที่สร้างสรรค์ - ส่วนใหญ่มักคิดค้นโดยแม่บ้านในห้องครัว ใช้เครื่องเทศ, ส้ม, ผลไม้, ผลไม้หวานสี, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเพิ่มจำนวนสูตรของหวาน

ด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ พวกเขากำจัดรสชาติของฟักทองจึงเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจให้กับของหวาน เค้กฟักทองโปร่งสบายและน่ารับประทานมาก

มัฟฟินฟักทองตามสูตรจะให้ความสุขไม่เพียง แต่ในระหว่างการดื่มชาเท่านั้น แต่กระบวนการนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นและน่าตื่นเต้น กฎหลักคือฟักทองสุกและลำดับการทำอาหารที่ถูกต้อง แต่ไม่เช่นนั้นก็ไม่ต้องกังวล สูตรใช้ ส่วนประกอบพื้นฐานและจากส่วนประกอบเพิ่มเติมแนะนำอบเชยวอลนัท

เกล็ดอัลมอนด์กับน้ำตาลผงเหมาะสำหรับการตกแต่งมัฟฟินฟักทอง หากคุณไม่ชอบถั่ว พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลเบอร์รี่ การใช้ kefir หรือนมอบหมักช่วยให้มัฟฟินฟักทองดูสง่างามซึ่งโดดเด่นด้วยเฉดสีที่สวยงาม

อาหารใด ๆ ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย - นี่คือความเชื่อของคนสมัยใหม่ แต่ไม่มี อาหารอร่อยแม้แต่ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของ PP อย่างเคร่งครัดก็จัดการได้ยาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องไปไหนมาไหน รายการที่ทราบ ของหวานไดเอทและมัฟฟินฟักทองเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาขนมอบ น่ากิน สดใส มัฟฟินฟักทองซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ

เค้กชนิดนี้เป็นเค้กที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ปรุงง่าย มีรสชาติดั้งเดิมเข้มข้น เครื่องเทศให้ขนมอบ รสพิเศษและความอบอุ่น - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

ในการเตรียมขนมฟักทองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• ฟักทองสุก 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 170-180 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• สองสามช้อนชา ผงน้ำตาล.

การทำขนมฟักทองหอมๆ เป็นเรื่องง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

ขั้นตอนคือ:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองบดในเครื่องปั่น
2. ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง อบเชย ผงฟู เทน้ำมันลงไป
4. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ เติมเกินครึ่งเล็กน้อย
5. อบที่ 180 องศา 20 นาที

กับคอทเทจชีส

มัฟฟินฟักทองชีสกระท่อมจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลายคนชอบส่วนผสมของคอทเทจชีสและฟักทอง คัพเค้กสำหรับเด็กนั้นดีเป็นพิเศษ คอทเทจชีสควรทานแบบธรรมดาไม่หวานมีไขมันปานกลางจะต้อง 400 กรัม

สินค้าอื่นๆ ที่จำเป็น:

• ไข่ 2 ชิ้น.;
• ฟักทองสุก 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศสับและอบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

การทำขนมใช้เวลานานกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน:

1. ฟักทองจะต้องถูกตัดและใส่ในกระทะเพื่อให้นิ่ม
2. บดชิ้นที่ต้มด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. คอทเทจชีสยังนวดในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นขับไข่ลงไป
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่ได้
5. รวมมวลทั้งสองชีสกระท่อมและผักผสมเพิ่มเซโมลินา
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้ว (ไม่สมบูรณ์)
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

อบ kefir ง่ายๆ

มัฟฟิน Lenten จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูประจำวันซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ซึ่งจัดทำขึ้นจากสินค้าที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ได้แก่

• ฟักทอง 300 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 115 กรัม
• แป้งร่อนเกรด 1 330 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำมันพืช 100-120 มล.
• เกลือ, กานพลู - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• โซดา, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา;
• อบเชยสับ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายป่น 250 ก.

คุณต้องวัดน้ำตาล 0.6 กก. และน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน ใช้วานิลลา, อบเชย, น้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ฟักทองในกระทะแล้วสับ
2. ผสม kefir กับโซดา
3. เท kefir ลงในน้ำซุปข้นใส่เนยเกลือและน้ำตาลที่นั่น
4. ตีไข่อย่างต่อเนื่อง
5. ใส่แป้ง เครื่องเทศ ผงฟู
6. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
7. อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน
8. ในขณะที่คัพเค้กบน kefir กำลังอบ น้ำและน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนในกระทะ นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มเครื่องปรุง (เครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้ารัม)
10. น้ำเชื่อมเทลงบนขนมอบสำเร็จรูป

มัฟฟินฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ตำรับอาหารจาก Yulia Vysotskaya ประสบความสำเร็จเสมอ ในบรรดาขนมอบต่างๆ คุณสามารถหาสูตรอาหารที่มีฟักทองได้

ใช้รายการผลิตภัณฑ์ที่ยาวขึ้น แต่มีทั้งหมด:

• ฟักทอง 400-450 กรัม
• 3-4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งร่อน 300 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกสับ (วอลนัท แต่คุณสามารถใช้อีกอัน) 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ 170 มล.
• มะนาว - ประมาณหนึ่งในสาม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว, อบเชย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับครีมเพื่อลิ้มรส

การทำคัพเค้กในสองขั้นตอน

• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• น้ำตาลและแป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เนย 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• 1 ไข่;
• อบเชย 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วสับหรือผลไม้แห้งจำนวนหนึ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม
2. ผักต้มบดเป็นน้ำซุปข้น
3. ตีไข่ ใส่เนย น้ำตาล ผสม
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงฟู เกลือ แป้งและอบเชย
5. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นนวดแป้ง
6. ใส่ถั่วหรือลูกเกด
7. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. คุณต้องอบเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟไมโครเวฟ 900 วัตต์)
9. มัฟฟินสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มแล้ววางบนจานเท่านั้น

มันง่ายมากที่จะปรุงจากผักในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง ของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวพอใจ มีตัวเลือกมากมาย เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ - ล้วนน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

เข้าพรรษาและสูตรการอบแบบลีนเป็นที่ต้องการสูง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์และจะเป็นการปลอบประโลมใจสำหรับมื้ออาหารของคุณ ขนมอบไร้มันเรียบง่ายเสมอและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันขึ้นอยู่กับที่ง่ายที่สุดและ วัตถุดิบที่ใช้ได้, แ รสชาติไม่ธรรมดาให้มัฟฟินเหล่านี้ ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง. และฉันจะบอกคุณด้วยว่ามัฟฟินฟักทองสามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตได้อย่างไร

คุณจะต้องการ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

• ฟักทองอบน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง 2 ถ้วย
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชไม่แต่งกลิ่น 1/3 ถ้วย
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1.5 - 2 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ดับไฟได้
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ด้วยแป้งน้อย มัฟฟินจะนุ่มขึ้น แต่ไม่สูง ถ้าคุณทำให้แป้งหนาขึ้น มัฟฟินก็จะแน่นด้วยฝาทรงกลมสูง

หากต้องการ สามารถเพิ่มถั่วบดลงในมัฟฟินได้ 1 ถ้วย

สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นจากฟักทองอบธรรมดาไม่มีสารเติมแต่งแต่เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 ถ้วย.

คำแนะนำ: เนื้อฟักทองอบสามารถแช่แข็งแล้วนำไปอบมัฟฟิน

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำมัฟฟินฟักทอง:

ใส่ฟักทองอบ 2 ถ้วยลงในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง น้ำมันพืช (1/3 ถ้วย) น้ำ (1/3 ถ้วย) และน้ำตาล (0.5 ถ้วย) ลงในชาม - บดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มแป้ง (1.5 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ดับโซดา (1 ช้อนชา) กับน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งเป็นกระป๋องมัฟฟิน คุณสามารถใช้กระดาษแทรก

อบมัฟฟินในเตาอุ่น t 180°C 30-35 นาที. ตรวจความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - แทงตรงกลางและถ้าไม่มีไม้จิ้มฟัน แป้งดิบ, มัฟฟินพร้อมแล้ว

นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และเย็นบนตะแกรง

ด้วยมาก ส่วนผสมที่น่าสนใจ- ฟักทองอบในน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิง

น้ำซุปข้นฟักทองอบมักจะทำให้การอบหนักขึ้น แต่ถึงกระนั้นมัฟฟินฟักทองก็นุ่มและโปร่งสบายมาก และด้วยฟักทองในน้ำเชื่อมคาราเมลขิงพวกเขายังฉ่ำ พวกเขาเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์

ก่อนเสิร์ฟ มัฟฟินสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้านในหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ มัฟฟินฟักทองอบไม่มีสารเติมแต่ง. สีสดใสอะไรเบอร์นี้! ธรรมชาติไม่มีสีเทียม!

และนี่ ตัดมัฟฟินกับฟักทองในน้ำเชื่อม- เนื้อหนาและฉ่ำยิ่งขึ้น

ฉันรักมัฟฟินเหล่านี้มากสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม น่าสนใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถ ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นช็อคโกแลต.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือน้ำ 1/3 ถ้วย ก่อนเติมน้ำลงในแป้ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (100 กรัม) ลงไป. สามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟหรือเทช็อกโกแลตด้วยน้ำเดือด (1/3 ถ้วย) ต่อไปทำตามสูตร ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! ไม่น่าเชื่อว่ามัฟฟินพวกนี้หมด สินค้าง่ายๆ! เช่นเดียวกับมัฟฟินฟักทองทั่วไป มัฟฟินช็อคโกแลตจะแห้งและนุ่มกว่าด้วยฟักทองอบทั่วไป และเข้มข้นกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าด้วยฟักทองในน้ำเชื่อมขิงคาราเมล

เตรียมฟักทอง. หากคุณมีฟักทองสดทั้งลูก คุณต้องอบมัน ฟักทองจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดเล็กหลากหลายหวาน ฟักทองญี่ปุ่นที่เหมาะสมซึ่งขายในตลาดและร้านค้าในท้องถิ่น มีขนาดเล็กโดยปกติน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ มีสีส้มอมชมพู

ในการอบฟักทองล้างให้แห้ง หามีดที่คมและใหญ่ที่สุดในบ้านแล้วตัดหางออก ผ่าครึ่งฟักทองตามเส้น นี้จะต้องใช้ความพยายามที่เพียงพอฟักทองได้ยากมาก

ใช้ช้อนโต๊ะเอาเมล็ดพืชและเส้นใยออก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางหนังฟักทองหงายขึ้น อบ 50 นาที

เปลือกของฟักทองควรเจาะด้วยมีดอย่างง่ายดายจากนั้นฟักทองก็พร้อม เย็นแล้วตักเนื้อฟักทองออกด้วยช้อนโต๊ะ จำไว้ว่าให้ใช้ส้อมหรือบดในเครื่องปั่น และรับน้ำซุปข้นฟักทองที่สามารถแช่แข็งในถุงสูญญากาศและเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือนในช่องแช่แข็ง