มีสองสเกลสำหรับวัดความหนาแน่น (ปริมาณน้ำตาล) ของของเหลว: Brix และ Gravity อันที่จริงมันก็เป็นสิ่งเดียวกัน แต่ในหน่วยการวัดที่ต่างกัน เช่น อุณหภูมิในหน่วยเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ Hydrometers ซึ่งวัดเป็นหน่วยของ Brix เป็นที่นิยมมากขึ้นในรัสเซีย Hydrometers ซึ่งหน่วยวัดคือ Gravity เป็นที่นิยมมากขึ้นในยุโรปและทั่วโลก

วิธีอ่านหนังสือ

แรงโน้มถ่วงเริ่มต้นนั้นวัดได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ใส่สาโท 1-2 หยดลงบนเครื่องวัดการหักเหของแสง ก่อนที่คุณจะนำเบียร์ไปหมักและหาค่าความหนาแน่นของเบียร์ใน Brix เส้นขอบของช่องสีขาวและสีน้ำเงินแสดงผลปัจจุบันอย่างชัดเจน

C ความหนาแน่นสุดท้ายซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เมื่อของเหลวมีแอลกอฮอล์อยู่แล้ว เครื่องวัดการหักเหของแสงจะให้ค่าการอ่านที่ผิดเพี้ยน แต่มีเครื่องคิดเลขพิเศษที่ช่วยให้คุณกำหนดตัวเลขที่แน่นอนสำหรับแรงโน้มถ่วงสุดท้ายของเบียร์ของคุณได้ นอกจากนี้ยังช่วยในการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นสุดท้าย

เครื่องคำนวณความหนาแน่นเริ่มต้นของ Brix to Gravity

ด้วยเครื่องคิดเลขนี้ คุณสามารถแปลงค่าที่อ่านได้จาก Brix เป็น Gravity: ใส่ค่า Brix ที่วัดแล้ว คลิก Calculate แล้วเครื่องคิดเลขจะคำนวณตัวเลขนี้ใน Gravity

เครื่องคำนวณ Brix to Gravity ระหว่างและหลังการหมัก

ป้อน Brix ดั้งเดิม (ความหนาแน่นเริ่มต้นใน Brix คือสิ่งที่เครื่องวัดการหักเหของแสงแสดงให้เห็นในตอนเริ่มต้น) และ Brix ปัจจุบัน (ความหนาแน่นสุดท้ายใน Brix คือสิ่งที่เครื่องวัดการหักเหของแสงแสดงให้คุณเห็นในตอนนี้) คลิกคำนวณและเครื่องคิดเลขคำนวณแรงโน้มถ่วงปัจจุบัน (ความหนาแน่นสุดท้ายจริงในแรงโน้มถ่วง)

เครื่องคิดเลขของปริมาณแอลกอฮอล์ใน% และแรงโน้มถ่วงเริ่มต้นในแรงโน้มถ่วง

ป้อนค่า Brix ปัจจุบัน (ความหนาแน่นสุดท้ายใน Brix - สิ่งที่เครื่องวัดการหักเหของแสงแสดงให้คุณเห็น) และแรงโน้มถ่วงปัจจุบัน (ความหนาแน่นสุดท้ายจริงใน Gravity สิ่งที่คุณคำนวณในขั้นตอนที่ 2) กดคำนวณและเครื่องคิดเลขจะแสดง ABV (ปริมาณแอลกอฮอล์สุดท้ายของเบียร์เป็น%) และแรงโน้มถ่วงดั้งเดิม (แรงโน้มถ่วงเริ่มต้นในแรงโน้มถ่วง)

อาหารที่ปรุงด้วยมือของตัวเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อในเครือข่ายการจัดจำหน่าย มันเป็นเรื่องของเครื่องดื่ม อาหารกระป๋องและคนอื่น ๆ.

เบียร์ที่บ้าน

ประวัติการบริโภคเบียร์มีมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ ทุกวันนี้เบียร์กลายเป็นตัวหลักไปแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ. แต่เครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านค้านี้ทำขึ้นโดยใช้กระบวนการเร่งรัดจากสมาธิ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เบียร์จะเติมสารกันบูดเพื่อฆ่ารสชาติ หากเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์โปรด ก็เป็นไปได้ที่จะใช้เวลาและทรัพยากรอื่นๆ เพื่อเตรียมเบียร์ที่บ้าน

อุปกรณ์สำหรับต้ม

สำหรับ ทำอาหารเองเบียร์จะต้อง:

• กระทะเคลือบหรือสแตนเลสที่มีความจุ 30-50 ลิตร
• เครื่องทำความเย็นหรือ ขดลวดที่ง่ายกว่าจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลง
• ภาชนะที่มีผนึกน้ำปริมาตรที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการหมัก
• เครื่องวัดอุณหภูมิ;
• โรงสีสำหรับบดข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์ข้าวไรย์;
• เครื่องชั่งที่แม่นยำ

ส่วนผสมในการต้ม

ในการทำเบียร์ที่บ้านคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มอลต์;
• กระโดด;
• ยีสต์ของบริวเวอร์

และนอกจากส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ยังต้องใช้ความอดทนเป็นอย่างมาก แม้ว่าคุณจะสามารถทำมอลต์ได้เอง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกซื้อ

ห้องปฏิบัติการของบริวเวอร์

เพื่อให้ยีสต์ (และนี่คือสิ่งมีชีวิต) ที่จะแตกหน่อได้ดี สภาวะปลอดเชื้อจึงมีความจำเป็น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างสภาวะปลอดเชื้อโดยใช้เครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการ คุณจะต้องใช้สายยางและน้ำยาทำความสะอาดขวด ต้องใช้หลอดทดลองแก้ว กระติกน้ำ หมายถึง ขวดที่มีก้นกลม ห้องปฏิบัติการของบริวเวอร์สามารถเติมสินค้าจำเป็นในร้านของเราได้

โฮมเมดแสงจันทร์- การประชุมที่น่ารื่นรมย์

หากต้องการกลั่นแสงจันทร์ที่บ้าน คุณต้องซื้อ ภาพนิ่งแสงจันทร์ เช่น ในร้านของเรา ทางร้านมีอุปกรณ์หลากหลาย นี่คืออุปกรณ์ที่มีเครื่องนึ่งแบบแห้งสองและหนึ่งเครื่อง เครื่องทองแดง. พวกเขายังมีขนาดแตกต่างกัน

รายการสำหรับทำไวน์และกระป๋อง

ในการทำไวน์ที่คุณต้องการ ถังไม้โอ๊ค ความจุที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำจากไม้โอ๊คแห้ง มีถังที่มีความจุสามถึงยี่สิบห้าลิตร ถังของเราจะช่วยให้คุณบ่มไวน์ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อน พวกเขาจะเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับการบรรจุกระป๋องในขวดโหลในฟาร์ม จำเป็นต้องมีหม้อนึ่งความดันที่มีองค์ประกอบความร้อน องค์ประกอบความร้อนหม้อนึ่งความดันจะช่วยให้คุณแปรรูปขวดโหลได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อปรุงอาหารและเก็บรักษาผลเบอร์รี่ เนื้อสัตว์ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่บ้าน

เบียร์ ไวน์ เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่บ้านมีคุณภาพดีเยี่ยมเสมอ

การเตรียมการนี้ต้องใช้ความอดทน นอกจากนี้ คุณจะต้อง อุปกรณ์การต้มเบียร์, ของอื่นๆ ที่หาซื้อได้จากเรา ผู้จัดการของเราพร้อมให้คำปรึกษา คำแนะนำ ทางเลือกแรก ส่วนผสมในการต้ม, ชำระเงินและส่งมอบสินค้าที่ซื้อ

เครื่องวัดการหักเหของแสงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์สามารถกำหนดแรงโน้มถ่วงของสาโทได้จากการหยดเพียงครั้งเดียว คุณไม่จำเป็นต้องจ่าย 150-200 มล. ในแต่ละครั้ง สาโทเช่นเดียวกับที่ทำเมื่อวัดด้วยไฮโดรมิเตอร์ หยดน้ำต้องตกลงบนพื้นผิวของเลนส์ และกดแผ่นใสจากด้านบน กระจายของเหลวไปทั่วเลนส์อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเครื่องวัดการหักเหของแสงจะพุ่งขึ้นไปยังแหล่งกำเนิดแสง และคุณมองเข้าไปเหมือนกับเป็นกล้องโทรทรรศน์

ในรูปคือเครื่องวัดการหักเหของแสงที่ถูกที่สุด $40 ผลิตในประเทศจีน. คุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป แต่ยังมีเครื่องวัดการหักเหของแสงแบบดิจิทัลราคาแพงที่สามารถระบุและแสดงค่าที่อ่านได้บนหน้าปัดได้แม่นยำยิ่งขึ้น

• ต้องสอบเทียบเครื่องวัดการหักเหของแสงในน้ำให้เป็นศูนย์ อาจจำเป็นต้องมีการปรับเทียบก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง
• ละเว้นมาตราส่วน Gravity เฉพาะ (SG) หากโมเดลของคุณมี - เพียงใส่ใจกับมาตราส่วน Brix ความสัมพันธ์ระหว่าง Brix และความถ่วงจำเพาะไม่เป็นเชิงเส้น!
• เช่นเดียวกับไฮโดรมิเตอร์ การอ่านค่าของเครื่องวัดการหักเหของแสงจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ บางรุ่นรองรับ ATC - การแก้ไขอุณหภูมิอัตโนมัติ และมีระดับความสำเร็จที่แตกต่างกันไป ฉันปล่อยให้ตัวอย่างของฉันเย็นลงจนต่ำกว่า 40°C ก่อนนำไปใช้ ดังนั้นฉันจึงไม่เผาตัวเอง
• เครื่องวัดการหักเหของแสงราคาถูกมักไม่สอดคล้องกันในการวัด ฉันวัดหนึ่งสาโท 5 ครั้งแล้วคำนวณค่าเฉลี่ยเท่านั้น ความแตกต่างคือ +/- 10% ระหว่างการวัด! เคล็ดลับ คุณได้สิ่งที่คุณจ่ายไปและอุปกรณ์นี้เป็นของขวัญให้ฉัน

เครื่องวัดการหักเหของแสงและสาโท:

ความสะดวกของเครื่องวัดการหักเหของแสงนั้นต้องแลกมาด้วยค่าใช้จ่าย เนื่องจากเครื่องวัดการหักเหของแสงนั้นไม่ง่ายนักในการวัดปริมาณการหักเหของแสง

เครื่องวัดการหักเหของแสงจะวัดมุมการหักเหของแสงเมื่อผ่านสารละลาย พวกเขามักจะถูกสอบเทียบในสารละลายน้ำตาลและน้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลต้องมีความหนาแน่นต่างกันและมีน้ำตาลที่ซับซ้อนกว่า ซึ่งจะเปลี่ยนดัชนีการหักเหของแสง ต้องแก้ไขการวัดสาโทด้วยเครื่องวัดการหักเหของแสงโดยใช้ "ปัจจัยแก้ไขสาโท". สำหรับผู้ผลิตเบียร์ในครัวเรือน ปัจจัยการแก้ไขสาโทเป็นเครื่องมือเฉพาะที่ต้องกำหนดอย่างแม่นยำเมื่อทำการวัดตัวอย่างสาโท

เรามีคู่มือฉบับสมบูรณ์ รวมถึงสเปรดชีตการวัด เพื่อช่วยคุณกำหนดปัจจัยการแก้ไขสาโทของคุณ

เพื่อขจัดความสับสนในคำศัพท์ เราได้ตัดสินใจที่จะอ้างถึงการวัด Brix ของสาโทเป็นเครื่องวัดการหักเหของแสง: Brix IPS (ดัชนีการหักเหของแสงสาโท) หลังจากนี้เท่านั้น หาร Brix IPA ด้วยตัวคูณการแก้ไขสาโทเราจะคำนวณมูลค่าที่แท้จริงใน Brix / Plateau โปรดทราบว่า Brix และ Plateau เกือบจะเหมือนกันและต่างกันด้วยทศนิยม 3 ตำแหน่ง ดังนั้นค่าที่ได้จึงถือเป็นที่ราบสูง (°P)

เครื่องวัดการหักเหของแสงและแอลกอฮอล์:

ในที่ที่มีแอลกอฮอล์ การวัดค่าการหักเหของแสงที่แม่นยำจะทำได้ยากยิ่งขึ้นไปอีก แอลกอฮอล์เปลี่ยนการหักเหของแสงมากยิ่งขึ้น ข่าวดีก็คือสามารถแก้ไขได้หากทราบความหนาแน่นเริ่มต้น (IG) ในประเด็นนี้ มีการเปิดเผยสมการต่อไปนี้

CP = 1.0000 - 0.0044993*RI i + 0.011774*RI f + 0.00027581*RI i ² - 0.0012717*RI f ² - 0.0000072800*RI i ³ + 0.000063293*RI f ³

การใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงในเว็บไซต์ของเรา:

การใช้ซอฟต์แวร์ของเราจะช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงอย่างมาก

• ดูเครื่องคำนวณการหักเหของแสงออนไลน์ของเรา
• เรามีคู่มือฉบับสมบูรณ์พร้อมตารางการค้นหาปัจจัยการแก้ไขสาโทสำหรับเครื่องวัดการหักเหของแสงของคุณ