แพนเค้กกับปลาต้ม วิธีทำแพนเค้กอร่อยๆกับปลาแดง

29.11.2021 แพตตี้

คอทเทจชีสหรือตับ แพนเค้กปลาแดง แพนเค้กไส้ผลไม้ อาหารจานนี้จะทำให้คุณน้ำลายสอ คงไม่มีใครในโลกที่ไม่รักแพนเค้ก มีหลากหลายประเภท แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

อาหารจานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล แพนเค้กพื้นฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่เสนอ แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กดังกล่าวมีสีแดงก่ำเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

นม 160 มิลลิลิตร
3 ไข่ไก่;
แป้ง 150 กรัม (¾ ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%);
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ผงจะดีกว่า);
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายล่วงหน้า);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
2 แตงกวาขนาดกลาง
กระเทียมเขียว 1 พวง;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
เกลือ.

ในกระบวนการทำแพนเค้ก มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แป้งกลูเตนซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยากับของเหลวอุ่นหรืออุ่นเท่านั้น

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วใส่โปรตีนลงในภาชนะที่ลึกเพื่อนวดแป้ง
ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงในไข่แดง ถูมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมนมและเนยละลาย
มันยังคงเพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งในที่สุด
ตีแป้งขาวกับน้ำตาลและเกลือจนโฟมแข็งและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับปริมาตรทั้งหมดของการทดสอบ คุณควรได้ประมาณ 20-25 แพนเค้ก
เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้เราปล่อยเนื้อปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
ปอกแตงกวา เอาตรงกลาง เมล็ดออก แล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระเพื่อระบายของเหลว ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ก่อนที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยแตงกวาต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกเป็นชิ้น
สับกระเทียมหอมอย่างประณีตด้วยมีด
เทครีมลงในชามขนาดเล็กใส่หัวหอมและผสม เติมเกลือไม่คุ้มเพราะปลาเค็มพออยู่แล้ว
มาเริ่มทำแพนเค้กกัน ตรงกลางของแต่ละตัวเราใส่ปลาแซลมอน 203 ชิ้นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
เราห่อแพนเค้กในรูปทรงใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางบนจาน

เฟต้ากับแซลมอน

สูตรเด็ดสำหรับมื้อออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังจัดทำขึ้นด้วยปลาสีแดงรุ่นประหยัด - ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งมีให้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

20 แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป;
เฟต้าชีส 1 แพ็ค;
1 พวง (50 กรัม) กระเทียมเขียว
แซลมอนรมควัน 500 กรัม

การทำอาหาร:

ทำแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปราน จะใช้เวลาประมาณ 20 แพนเค้ก
เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ทิ้งต้นหอม 10-12 ต้นไว้สำหรับตกแต่ง
บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นแป้ง เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน
เราแยกปลาออกจากหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมในทิศทางจากสันเขาถึงหน้าท้อง
หล่อลื่นขอบของแพนเค้กด้วยชีสเพสต์ แล้ววางแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
เราม้วนแพนเค้กด้วยม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

ในการทำหัวหอมสีเขียว คุณต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นก็จะยืดหยุ่นและผูกง่าย ก่อนเสิร์ฟ เราผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์ และวางบนจาน

โรลปลาเทราท์และโหระพา

แพนเค้กประเภทนี้ปรุงด้วยวิธีพิเศษ เพราะไฮไลท์อยู่ที่การเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ และปลาเทราท์และโหระพาสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! แพนเค้กสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

20 แพนเค้กเผ็ด;
ปลาเทราท์สด 400 กรัม
มะนาว;
โหระพา 50 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนเตรียมไส้ให้หมักปลาเทราท์ การทำเช่นนี้บีบน้ำจากมะนาว ในการทำให้น้ำจากมะนาวออกมาดีขึ้น คุณต้องถือส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักครู่แล้วค่อยกลิ้งลงบนโต๊ะด้วยความพยายาม
เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและปล่อยออกจากกระดูก ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
เทปลาเทราท์กับน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักประมาณ 20-30 นาที
ล้างโหระพาแล้ววางบนกระดาษชำระ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก
ตัดโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงบนแพนเค้ก โรยด้วยโหระพา
เราพับในทุกรูปแบบ: คุณสามารถใช้ซองจดหมายหรือม้วน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสียบไม้ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

เมนูเอนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกเทศกาล นอกจากนี้เด็ก ๆ ชอบม้วนเช่นนี้มาก - คุณเพียงแค่ต้องให้บริการพวกเขาอย่างสวยงามและน่าสนใจ

สำหรับแพนเค้ก:

นม 400 มิลลิลิตร
แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
เกลือ 25 กรัม
เนย 20-30 กรัม
น้ำ 100 กรัม.

สำหรับการกรอก:

ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
สมุนไพรสด 20 กรัม

การทำอาหาร:

ในภาชนะที่ลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น
ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยและไข่ที่ไม่ร้อนเกินไป
กวนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เราแนะนำแป้ง (ต้องร่อนก่อน) จำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ปล่อยให้แป้งพัก 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ปลา
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
เราอบแพนเค้กในกระทะแห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถยัดไส้ได้ หล่อลื่นแต่ละชีสละลายแล้วจัดปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็พอ)
ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ

พร้อมชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่เก๋ไก๋ที่สุดสำหรับการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเสริมความสดใสให้กับขนมได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

10 แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป;
2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม) ของชีสกระท่อมใด ๆ
เนย 50 กรัม
คาเวียร์ 40 กรัม
ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

เริ่มทำอาหารด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ในชามผสมเนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยวจนครีมเปรี้ยว
หากต้องการและเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลนี้ได้
ทาเนยแข็งและครีมให้ทั่วแพนเค้กอย่างทั่วถึง
เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 เซนติเมตร
เราปู "ตอ" ลงบนจาน ตกแต่งแต่ละอย่างด้วยคาเวียร์เล็กน้อย

เราตกแต่งจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และไข่ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กง่าย ๆ กับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาล! ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะประทับใจและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดงและชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยง แนวคิดดั้งเดิมและกล้าได้กล้าเสียในการใส่ชีสแปรรูป เนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสับละเอียดบนแพนเค้กนุ่มๆ จากนั้นม้วนเป็นชิ้นเรียบร้อย แล้วปล่อยให้แช่ในกลิ่นหอมของปลาและชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
แน่นอนว่าแพนเค้กกับปลาแดง ชีสละลาย และผักชีฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างนั้น ไม่เพียงแต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการนำเสนอด้วย เพราะเมื่อหั่นเป็นชิ้นเฉียง ผลที่ได้คือ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามตระการตาและสดใส ดูวิธีการเตรียมแพนเค้กม้วนกับปลาแดงและชีส
ควรสังเกตว่าจานแม้จะมีหลายขั้นตอน (การทำแพนเค้ก, การบรรจุและการขึ้นรูปม้วน, การระบายความร้อนและในความเป็นจริง, การนำเสนอ) ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมการได้

- ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น
- น้ำมัน (มะกอก) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเสริม - เหน็บแนม
- แป้ง (ข้าวสาลี, w.s.) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม (ทั้งหมด) - 300 มล.

- ชีส (ละลายไม่มีเครื่องเทศ) - 150 กรัม
- ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสด) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แป้งเนียนและนุ่ม
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทน้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งในส่วน - เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นใส่แป้งร่อน

คนส่วนผสมต่อไป

เพิ่มนมอุ่นลงไป

เราอบแพนเค้กบนกระทะร้อนแห้ง

ปลาเค็มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เราล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ใส่แผ่นชีสนุ่ม ๆ ที่ขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้นวางปลาไว้ข้างๆแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

จากนั้นเราก็ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

เราปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้วใส่ภาชนะสองสามชั่วโมงในที่เย็น

เราตัดม้วนเฉียงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วนำเสนอไปที่โต๊ะ

แพนเค้กปลาและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะให้โอกาสกับสลัดใด ๆ และยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดตามปกติ แขกของคุณทุกคนจะต้องไปถึงก่อน - ตรวจสอบแล้ว! ดังนั้นให้จัดจานอาหารนี้ไว้ที่ปลายโต๊ะต่างๆ เพื่อให้ทุกคนมีเวลาทานแพนเค้กกับปลาและท็อปปิ้งแสนอร่อย
สิ่งที่ยากที่สุดในการทำอาหารทานเล่นคือการอบแพนเค้ก พวกเขาต้องทำล่วงหน้าตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แน่นอนพวกเขาควรจะไม่ได้ทำให้หวานและทำให้เย็นสนิท ในขั้นตอนของการทอดให้ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันขณะนอนอยู่ในกองและรอการบรรจุ

วัตถุดิบ: 1. แพนเค้ก (ปริมาณแล้วแต่คุณ ฉันมีประมาณ 20 ชิ้น)
2. ครีมชีส เช่น Creme Bonjour หรือ Almette
3. ปลาเค็มแดงชิ้นใหญ่ไม่มีกระดูก
4. ต้นหอมและผักชีลาว 1 พวง

วิธีทำแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เลือกขนหัวหอมที่อ่อนและนุ่มและก้านผักชีฝรั่ง

ในถ้วยที่สะดวกเราจะทำไส้ - เพิ่มสีเขียวให้กับชีสและนวดทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน ลอง - มีผักใบเขียวและเกลือเพียงพอหรือไม่ โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กยัดไส้จะไม่ได้รับไส้มากเกินไปดังนั้นรสชาติจึงควรเข้มข้น

เราเอาแพนเค้กเป็นกองแล้วเกลี่ยน้ำสลัดชีสเล็กน้อยจากขอบด้านขวาบนแพนเค้กบนสุด

ด้านบนของการแพร่กระจายเราใส่ปลาที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความกว้างของมันคือความกว้างของอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคต ดังนั้นให้ปรับขนาดเพื่อให้แพนเค้กพร้อมชีสและปลาของคุณมีขนาดไม่ใหญ่มาก เราได้พูดถึงวิธีการบรรจุแพนเค้กอย่างเหมาะสมในบทความนี้

เราเริ่มห่อม้วนจับหางแพนเค้กจากขอบที่ไส้อยู่ หลังจากหมุนไปสองสามรอบแล้วเราก็งอส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วบิดเกลียวให้แน่น

และตอนนี้คุณมีตัวเลือก:

ออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยในแบบฟอร์มนี้เพื่อให้บริการและวางม้วนบนจานด้วยกองไม้
ตัดเป็น 2 ส่วนตามภาพหลักและทำหน้าที่ดังกล่าว
ตัดไม่เป็นเส้นตรง แต่ตามแนวเฉียงเพื่อให้ฟีดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและรับคำชมสำหรับแพนเค้กกับปลาแสนอร่อย

แพนเค้กไส้ปลาแดง ชีสนมเปรี้ยว สมุนไพร

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซียซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งซึ่งมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ พวกเขาแตกต่างกัน: ปราศจากยีสต์และยีสต์ บางและหนา หวานและเผ็ด มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมีรูปทรงกลม แพนเค้กอบในปริมาณมากในสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเรา แพนเค้กมักจะอบบ่อยมาก เพียงแค่เตรียมน้ำตาล น้ำผึ้งและเนย หรือแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ขอเสนอสูตรของแม่ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ในนม ยัดไส้ด้วยปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร จะต้อง:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม - 1.5 ลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง - 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการกรอก:
ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร - 1-2 แพ็ค (สำหรับ 200gr.)
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200g.

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบแพนเค้ก เราขับไข่เป็นนมอุ่นใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้า ค่อยๆ เริ่มเพิ่มแป้งร่อนในขณะที่กวน แป้งควรจะเหมือนครีมหนัก ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง มาเริ่มทำแพนเค้กกัน หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วเราก็ทำการเติมด้วยไส้ปลาเต้าหู้ เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด ใส่ปลาสีแดงที่หั่นเป็นก้อนที่ขอบแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้กทั้งหมด เราเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ด้วยชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่ หั่นแพนเค้กเฉียงๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากกับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นแค่เทพนิยาย!
Bon appetit ขอให้ทุกคน Svetlana และเธอ - kulinarochka2013.ru !

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

Svetlana Burova

แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้ที่น่าสนใจและอร่อยมาก: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็ม สูตรจาก Svetlana Burovaya ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและปรุงเป็นอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็ม ไม่เพียงแต่สีแดงเท่านั้น แต่แพนเค้กที่นุ่มที่สุดกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสเนื้อนุ่มจะกลายเป็น

แพนเค้กปลาแดง ชีสนุ่มๆ สมุนไพร

แพนเค้กสำหรับบรรจุ คุณสามารถอบอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณฉันขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กด้วยยีสต์ความเร็วสูง
คุณจะต้องการ

แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือ - 10 กรัม
ยีสต์ - 7 กรัม

สำหรับการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 1 แพ็ค (300 กรัม)
ซอฟท์ครีมชีส (ในถาด) - 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

ปล่อยให้แป้งยีสต์แพนเค้กชงเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์พองตัว

เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

นี่คือกองที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กกัน และบางอันก็ยัดไส้ด้วยชีสนุ่ม ๆ และปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

ปลาเค็มหรือปลารมควันแดง (เทราต์, แซลมอน, แซลมอนโคโฮ, แซลมอนสีชมพู) จะต้องถูกตัดออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) ให้เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

เราบรรจุและห่อแพนเค้กเป็นม้วน หล่อลื่นขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนเบา ๆ ในม้วน (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้วพับเป็นหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้ก

ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ลงในไส้สำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยชีสตามสูตรนี้ (เหมือนในม้วนจริง)

ความอยากอาหารที่ดี

แพนเค้กยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กปลาแดง

แพนเค้กกับปลาสีแดงเป็นอาหารที่หรูหราที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงาม คุณก็จะได้ม้วนรัสเซียแท้ๆ :)

แป้ง 120 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
นม 400 มล.
ไข่ 2 ชิ้น
เนย 60 กรัม
ปลาเค็มแดง 400 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กปลาแดง

แพนเค้กกับปลาสีแดงเป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของมนุษย์สำหรับธาตุต่างๆ

แพนเค้กกับปลาสีแดงสวยงามในการตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มนมเปรี้ยวหรือครีมชีส, สมุนไพร, แตงกวา, อะโวคาโด, หัวหอมสีเขียวลงในไส้ จะม้วนเป็นซองจดหมาย หรือจะบิดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงสำหรับ Maslenitsa สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว และเพียงสำหรับอาหารเช้า เติมพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาสีแดงนวดด้วยน้ำตาลแม้ว่าไส้จะเค็มก็ตาม น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับแพนเค้ก คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กบน kefir บนน้ำ แต่เรายังคงแนะนำให้ทำแพนเค้กกับปลาแดงในนมเพื่อให้มันบางและไม่เปรี้ยว

ปลา 200 กรัม (แซลมอนเค็มหรือปลาเทราท์)
ชีส 200 กรัม (คอทเทจชีสหรือครีม)
แป้งสาลี 2 ถ้วย
นม 2 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ หยิก
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กปลาแดง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยมือ ผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ นวดจนก้อนหายไปเทน้ำมันพืช ผสมอีกครั้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที

เราทอดแพนเค้กบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กสำเร็จรูปหากต้องการสามารถทาด้วยเนยได้

เราทาแพนเค้กแต่ละครีมด้วยครีมชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยจัดวางจานปลาแซลมอนแล้วม้วนขึ้น เราตัดขอบเพื่อให้แพนเค้กเท่ากัน

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กปลาแดงยังไง? เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสมที่คุณโปรดปรานของผลิตภัณฑ์ในไส้เกี่ยวกับความลับของแพนเค้กปลาที่อร่อยและสวยงาม

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

วิธีทำแพนเค้กอร่อยๆกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามเพียงใดบนโต๊ะเทศกาล แพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว, แพนเค้กกับเบคอนยัดไส้เนื้อ, คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กไส้ผลไม้ - จากรายการอาหารจานนี้น้ำลายไหลเพียงอย่างเดียว คงไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบแพนเค้ก มีหลากหลายประเภท แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

นม 160 มิลลิลิตร
3 ไข่ไก่;
แป้ง 150 กรัม (¾ ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%);
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ผงจะดีกว่า);
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายล่วงหน้า);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
2 แตงกวาขนาดกลาง
กระเทียมเขียว 1 พวง;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
เกลือ.

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในกระบวนการทำแพนเค้ก มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แป้งกลูเตนซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยากับของเหลวอุ่นหรืออุ่นเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยการทำแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วใส่โปรตีนลงในภาชนะที่ลึกเพื่อนวดแป้ง
ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงในไข่แดง ถูมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมนมและเนยละลาย
มันยังคงเพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งในที่สุด
ตีแป้งขาวกับน้ำตาลและเกลือจนโฟมแข็งและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับปริมาตรทั้งหมดของการทดสอบ คุณควรได้ประมาณ 20-25 แพนเค้ก
เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้เราปล่อยเนื้อปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
ปอกแตงกวาเอาตรงกลาง เมล็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายของเหลว ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ก่อนที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยแตงกวาต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกเป็นชิ้น
สับกระเทียมหอมอย่างประณีตด้วยมีด
เทครีมลงในชามขนาดเล็กใส่หัวหอมและผสม เติมเกลือไม่คุ้มเพราะปลาเค็มพออยู่แล้ว
มาเริ่มทำแพนเค้กกัน ตรงกลางของแต่ละตัวเราใส่ปลาแซลมอน 203 ชิ้นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
เราห่อแพนเค้กในรูปทรงใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางบนจาน

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนหลายคนหยุดการทำงานหนักในแปลงของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตอย่างมากมาย

ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดในแปลงสวนของฉันใน "อาชีพกระท่อม" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและเชื่อในธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนฉันใช้เวลาในประเทศ ครั้งแรกที่พ่อแม่แล้วสามีและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลจนถึงปีหน้า และในวงกลม

20 แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป;
เฟต้าชีส 1 แพ็ค;
1 พวง (50 กรัม) กระเทียมเขียว
แซลมอนรมควัน 500 กรัม

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ

ทำแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปราน จะใช้เวลาประมาณ 20 แพนเค้ก
เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ทิ้งต้นหอม 10-12 ต้นไว้สำหรับตกแต่ง
บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นแป้ง เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน
เราแยกปลาออกจากหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมในทิศทางจากสันเขาถึงหน้าท้อง
หล่อลื่นขอบของแพนเค้กด้วยชีสเพสต์ แล้ววางแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
เราม้วนแพนเค้กด้วยม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

ในการทำหัวหอมสีเขียว คุณต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นก็จะยืดหยุ่นและผูกง่าย ก่อนเสิร์ฟ เราผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์ และวางบนจาน

โรลปลาเทราท์และโหระพา

20 แพนเค้กเผ็ด;
ปลาเทราท์สด 400 กรัม
มะนาว;
โหระพา 50 กรัม

แพนเค้กประเภทนี้ปรุงด้วยวิธีพิเศษเพราะจุดเด่นคือการเตรียมปลาเบื้องต้นพิเศษ

ก่อนเตรียมไส้ให้หมักปลาเทราท์ การทำเช่นนี้บีบน้ำจากมะนาว ในการทำให้น้ำจากมะนาวออกมาดีขึ้น คุณต้องถือส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักครู่แล้วค่อยกลิ้งลงบนโต๊ะด้วยความพยายาม
เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและปล่อยออกจากกระดูก ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
เทปลาเทราท์กับน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักประมาณ 20-30 นาที
ล้างโหระพาแล้ววางบนกระดาษชำระ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก
ตัดโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงบนแพนเค้ก โรยด้วยโหระพา
เราพับในทุกรูปแบบ: คุณสามารถใช้ซองจดหมายหรือม้วน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสียบไม้ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

นม 400 มิลลิลิตร
แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
เกลือ 25 กรัม
เนย 20-30 กรัม
น้ำ 100 กรัม.

ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
สมุนไพรสด 20 กรัม

เมนูเอนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกเทศกาล

ในภาชนะที่ลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น
ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยและไข่ที่ไม่ร้อนเกินไป
กวนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เราแนะนำแป้ง (ต้องร่อนก่อน) จำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ปล่อยให้แป้งพัก 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ปลา
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
เราอบแพนเค้กในกระทะแห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถยัดไส้ได้ หล่อลื่นแต่ละชีสละลายแล้วจัดปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็พอ)
ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

ม้วนแพนเค้กแต่ละม้วนหากต้องการสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พร้อมชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์

10 แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป;
2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม) ของชีสกระท่อมใด ๆ
เนย 50 กรัม
คาเวียร์ 40 กรัม
ความเขียวขจี

แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเสริมความสดใสให้กับขนมได้อย่างแน่นอน

เริ่มทำอาหารด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ในชามผสมเนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยวจนครีมเปรี้ยว
หากต้องการและเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลนี้ได้
ทาเนยแข็งและครีมให้ทั่วแพนเค้กอย่างทั่วถึง
เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 เซนติเมตร
เราปู "ตอ" ลงบนจาน ตกแต่งแต่ละอย่างด้วยคาเวียร์เล็กน้อย

เราตกแต่งจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และไข่ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กง่าย ๆ กับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

สูตรแพนเค้กกับปลา

รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับปลาที่นี่ คุณจะพบพวกเขาในสูตรอาหารที่มีปลาเสมอ ตรวจสอบสูตรสำหรับแพนเค้กกับปลาแดง เรายังมีสูตรม้วนปลาอีกสามสิบสามสูตร

แพนเค้กโรล "Elite"

มาทำเนื้อสับกันเถอะ: หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักใบเขียวและคาเวียร์เทน้ำมะนาว เราใส่เนื้อสับบาง ๆ ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ตัดเป็นแนวทแยงกว้าง 5 ซม. วางบนจานอย่างสวยงามพร้อมการตัด คุณจะต้องการ: แพนเค้กสำเร็จรูป - 10 ชิ้น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม - 150 กรัม, คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว 1 ลูก

แป้ง: น้ำ, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา - ผสมทุกอย่างเพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ผสมจนเนียน แพนเค้กทอด. ไส้: ผสมชีสกระท่อมกับ คุณจะต้อง: น้ำ - 1 ลิตร, นม - 1 แก้ว, ไข่ - 1 ชิ้น น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, แป้ง, ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ปลาแดง, เค็มปานกลาง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

เตรียมไส้โดยหั่นอะโวคาโด ปลาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับผักชีให้ละเอียด เมื่อคืนฉันทำให้ปลาเค็ม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลที่ผสมกัน แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน เราอัดจาระบีแพนเค้กร้อนด้วยเนย (คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบอะโวคาโด 1 ชิ้นปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (มาก) เนย

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแพนเค้กและปลาเทราท์/ปลาแซลมอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมครึ่งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เทแป้งที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน เจือจางด้วยนม พักไว้ 10-15 นาที อบแพนเค้ก. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ปลาเทราท์ตัดบรู คุณจะต้องการ: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 1 ฟอง 300 มล. นม 100 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือที่ปลายมีด, ไส้: 300 กรัม. ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม ซอฟเคิร์ดชีส 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย,

นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นด้วยเนย 1 ชิ้น ทามายองเนสบางๆ ลงบนแพนเค้ก แล้วขูดชีส แล้วเติมไส้ เช่น แตงกวาและปลาแดงเป็นเส้นบางๆ ห่อแพนเค้กเป็นม้วน และตัด พร้อม. คุณจะต้องการ: แป้ง, ไข่, นม, ปลาแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

การทำแพนเค้กข้าว http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (หรือใช้แพนเค้กสำเร็จรูปหรือขนมปังไฟลนก้น) ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ใส่ชีสละลาย - 400 กรัม ตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นชิ้นใหญ่ 3 นาที คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้กข้าว (10 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ฟอง ไข่ 3 ฟอง น้ำหรือนม 300 มล. เกลือ 1 หยิบมือ แรสต์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ———————————————— สำหรับการเติม: เนยค.

เราหั่นปลาที่ไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ, เกลือ, พริกไทย เราคลี่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่ปลาตรงกลางโรยด้วยหัวหอมและสมุนไพร (สับละเอียด) ด้านบน เราเปลี่ยนไม้จิ้มฟันลงในถุงวางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วิชาพลศึกษา. คุณจะต้องการ: แพนเค้กสำเร็จรูป, หัวหอม, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, ปลาเค็ม

ตีไข่กับน้ำตาล, น้ำมะนาวและเกลือ, ใส่นมหนึ่งแก้ว, ใส่แป้งและผิวเลมอน, ผสมให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน, แป้งควรออกมาเป็นครีมข้น, ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แป้งแล้วเทลงในน้ำมัน ผสมอีกครั้งถ้า. จำเป็น: สำหรับแพนเค้ก: นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง + โปรตีน 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม), แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (แก้ว-250 กรัม), 100 มล. น้ำมันพืช เนย 50 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ เติมสำหรับแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

เราทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เทนม แป้งควรจะไม่มีก้อน มาอบแพนเค้กกันเถอะ! รวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสผสมจนเนียน ฉันเด จำเป็น: สำหรับแพนเค้ก แป้ง 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 750 มล. นม, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, สำหรับไส้, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 400 กรัม, 150 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดร็อคเก็ต

อบแพนเค้กตามสูตรของคุณ ฉันแนะนำให้ทำไม่บางมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในอนาคต บดปลาและผักชีฝรั่งใส่ชีส เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ ประกอบพายแปรงอย่างอิสระ คุณจะต้องการ: แพนเค้กตามสูตรของคุณ (ในกรณีของฉัน: น้ำ, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย), ปลาเทราท์รมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน, แซลมอน), ครีมชีสที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, buko ฯลฯ ) - สำหรับแพนเค้ก 10-12 อัน p.

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

วิธีทำแพนเค้กไส้ปลา - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กโรล "Elite"

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแพนเค้กและปลาเทราท์/ปลาแซลมอน

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดร็อคเก็ต

ท็อปปิ้งแพนเค้ก: สูตรที่ดีที่สุด

ไส้แพนเค้กตับ

ตับไก่ 300 กรัม
2 ไข่,
1 หัวหอม
1 แครอท
ผักชีป่น,
พริกไทยดำ,
เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและสับให้ละเอียด
ตัดตับเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาที ใส่ตับลงในกระทะ, เกลือ, ใส่เครื่องเทศลงไปผัด, คนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
ผสมไส้กับไข่ วางตรงกลางแพนเค้ก ม้วนซองแล้วเสิร์ฟ

ไส้แพนเค้กเนื้อ

เนื้อหมูและเนื้อสับ 400 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
พวงผักใบเขียว
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันหมูหนึ่งช้อน
พริกไทยดำ,
ผักชี,
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีต สับสมุนไพรและกระเทียม
หัวหอมประหยัดน้ำมันหมูอุ่น เพิ่มเนื้อสับ, เครื่องเทศ, เกลือและผัด, ผัดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวกระเทียมลงในไส้แล้วทอดต่ออีก 10 นาที
ใส่แพนเค้กม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายและหากต้องการให้ใส่ในกระทะ

ไส้แพนเค้กปลา

วัตถุดิบ.

ปลากระป๋องในน้ำมัน 250 กรัม
1 เซนต์ คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน
1 หัวหอม
แตงกวา 1 ลูก
2 ไข่,
พวงเล็กสีเขียว
1 เซนต์ ช้อนมายองเนส,
เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ต้มแข็ง เย็นและสับ
สับหัวหอมอย่างประณีตมาก แตงกวาหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียว
บดปลากระป๋องด้วยส้อม หากมีน้ำมันมากเกินไปคุณสามารถระบายส่วนเกินได้
รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
ใส่ไส้ในแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เสิร์ฟเย็น.

ไส้แพนเค้ก - เบคอนกับชีส

ตัดเบคอนบาง ๆ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและใส่ชั้นในแพนเค้ก
ใส่เบคอนเป็นชั้นๆ ในแต่ละแพนเค้ก โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วใส่ในเตาอุ่นหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟร้อน

ไส้แพนเค้กเห็ด

เห็ด 400 กรัม
1 หัวหอม
พวงของหัวหอมสีเขียว
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เนย 20 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ
ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนน้ำหมด เพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
แพนเค้กไส้เห็ด ม้วนขึ้นด้วยซองจดหมาย โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้านบน

สนับสนุนเรา! คลิก:

แพนเค้กไส้ปลา

แพนเค้กแบบบางซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กที่ทำจากแป้งไร้เชื้อเหลวโดยไม่ต้องเติมยีสต์ อาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส เยอรมนี และประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตก สูตรอาหารประเภทใดที่ไม่มีอาหารประจำชาติที่แตกต่างกัน! แพนเค้กยัดไส้ปลา ยัดไส้เห็ด อาหารทะเล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เครื่องใน ผักและผลไม้ เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือของหวาน แพนเค้กเปลี่ยนไส้ในพาย แพนเค้กรูปก้อนจะเลเยอร์ด้วยไข่สับ เนื้อสัตว์ แอปเปิ้ล คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แป้ง MAKFA เป็นไปตามมาตรฐาน GOST ที่เข้มงวด ด้วยเทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษทำให้น้ำหนักเบาและโปร่งสบายมาก ผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อยอบจากแป้งคุณภาพสูง

แป้งสาลี 2 ถ้วย

ไข่ 3 ชิ้น

เบียร์ 2 แก้ว

น้ำ 2 ถ้วย

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลา 250 กรัม

หอมหัวใหญ่ 2 หัว

เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ชีส 100 กรัม

มาจอแรม 1 หยิก

พริกไทยดำ 2 ชิ้น

ใบกระวาน 1 ชิ้น

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

ซื้อใน FindMeals

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณอาจต้อง:

สำหรับแพนเค้ก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทเบียร์ลงครึ่งหนึ่ง

ค่อยๆใส่แป้งและตีเบา ๆ เทเบียร์และน้ำที่เหลือ

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับการเติมให้ใส่เนื้อปลาในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมพริกไทยและใบกระวาน

ทำให้ปลาแห้งและสับด้วยมีด

ตัดหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สับไข่ ขูดชีส

รวมปลาสับกับหัวหอม, ไข่, ชีส, มาจอแรม, เกลือและพริกไทย, ผสม

ใส่ไส้ปลาลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กเป็นซอง

ทอดซองเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่แพนเค้กลงในจานใส่ครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยคาเวียร์หากต้องการ

หากคุณชอบสูตรนี้โปรดให้คะแนนหรือแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ เราจะขอบคุณคุณมาก

แพนเค้กยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

การบรรจุสำหรับแพนเค้ก

สวัสดีตอนบ่ายที่รักของฉัน!

การบรรจุสำหรับแพนเค้ก. และตัวแพนเค้กเองที่ใส่แซลมอนสีชมพูกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม นุ่ม และฟู ลูกสาวของฉันตั้งชื่อพวกเขาว่า "พัฟฟี่" อันที่จริงพวกมันคล้ายกันมีไส้มากมาย!

ทำอาหารไส้ปลาสำหรับแพนเค้กและอบ

ส่วนผสม (เลือกปริมาณได้เอง):

น้ำหนักหนึ่งแพนเค้ก: 65 - 70 กรัม

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. อบแพนเค้กตามสูตรที่ชอบ

2. ปรุงไส้ปลา:

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ พร้อมหนังและกระดูกใส่ในหม้อต้มสองเท่า

โรยด้วยหัวหอมสับ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
ปิดฝานึ่งจนนิ่ม (20-25 นาที)

เราเย็น ล้างปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระดูก แล้วบดด้วยมือของเรา ก็ได้ไส้ปลา

3. ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซอง

4. เราใส่ปอเปี๊ยะในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันเนยและวางเนยบนแพนเค้ก

5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 - 200ºС ประมาณ 15-20 นาที จนเหลืองทองเล็กน้อย

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กและปอเปี๊ยะแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส ฉันเตรียมซอสที่ง่ายและชอบมากๆ ที่เตรียมไว้ทันที! ฉันผสมครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศโดยไม่มีสารเติมแต่ง, ลินิน urbech ผักชีฝรั่งและเกลือ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

แพนเค้กยัดไส้ปลา (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

แพนเค้กเป็นอาหารสลาฟยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันพบตัวเลือกมากมายในการทำแพนเค้ก: กับเนื้อ ชีสกระท่อม ข้าว, แยม. รายการไม่มีที่สิ้นสุด แพนเค้กแสนอร่อยผิดปกติกับปลาสับชุบเกล็ดขนมปัง - จานนี้ค่อนข้างยากที่จะเตรียมและต้องใช้เวลามาก แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ใส่แป้งลงบนแพนเค้ก เนื่องจากไม่ควรข้นเกินไป แนะนำให้ปรุงด้วยนม ตีไข่ลงในนม ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา แป้งและน้ำมันพืช แพนเค้กทอด.

2) ลอกซากปลาออกจากผิวหนัง เครื่องใน ต้มในน้ำเกลือโดยเติมผักชีลาว หั่นปลาที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยแยกเนื้อออกจากกระดูก

3) ต้มไข่ไก่ต้ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเนื้อปลา ไข่สับ และหัวหอม เกลือพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว

4) ใส่ไส้แพนเค้กแล้วห่อในหลอดที่มีปลายปิด

5) เตรียม lezon แล้วจุ่มแพนเค้กที่พับไว้ เพื่อเตรียม lezon: ตีไข่ไก่กับนมเล็กน้อย จากนั้นม้วนแป้งลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไอศกรีมอีกครั้ง

สำหรับแพนเค้ก:นม - 1 ลิตร ไข่ไก่ - 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ 1/2 ช้อนชา, โซดา - 1/4 ช้อนชา, แป้ง - 4 ถ้วย
สำหรับการกรอก:ปลา 500 กรัม (ไวท์ติ้ง เฮค พอลล็อค) ไข่ไก่ 5 ฟอง หัวหอม 1 ชิ้น เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, สมุนไพร - 1 พวง
สำหรับขนมปัง:แป้ง - 1 ถ้วย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, นม - 1/2 ถ้วย, เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม น้ำมันทอด

แพนเค้กปรุงสุกไส้ปลาจะถูกพับเป็นหลอด (ซึ่งจากนั้นก็ผ่าครึ่งหรือชิ้นเล็กๆ ในรูปแบบของม้วนญี่ปุ่น) หรือผ่าครึ่งหรือห่อในซองจดหมาย

ฉันจะไม่ให้สูตรสำหรับแป้งแพนเค้กที่นี่ - คุณมีสูตรของคุณเองซึ่งเตรียมทั้งแพนเค้กในนมและแพนเค้กใน kefir ได้รับการยืนยันหรือคุณสามารถรับบนเว็บไซต์ของเรา

เติมตัวเลือกด้วยปลาแดง:

ยัดไส้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และครีมเปรี้ยว

ปลาเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์)

ครีมชีส 200 กรัม

คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนสินค้าได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน

เราผสมครีมชีสและครีมเปรี้ยว 1 ต่อ 1 ตัดเนื้อปลาเป็นเส้น ตัดแพนเค้กที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและชีสและวางแถบปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ม้วนแพนเค้ก.

ตัวเลือก 2 - คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยไส้ปลาโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยว เฉพาะกับครีมชีสเท่านั้น อัตราส่วนของปลาและครีมชีสคือ 3 ต่อ 1 ม้วนแพนเค้กที่ทาไขมันเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. เติมแพนเค้กด้วยปลาแดง ริคอตต้าชีส (ตามชอบ) และผักกาด

แซลมอน - 150 กรัม

ริคอตต้า - 150 กรัม

ซอส "เพสโต้" - 50 กรัม

กระเทียม - 1-2 กลีบ

ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมริคอตต้าชีสกับเพสโต้ ใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน

ทาแป้งแพนเค้กด้วยส่วนผสมของชีส ใส่ผักกาดหอมและใส่แซลมอนสองสามเส้น ม้วนแพนเค้กลงในซอง

ไส้แพนเค้กปลา

แพนเค้กไส้ทูน่า

ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 ขวด

ไข่ - 4 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

ครีม - 200 กรัม

พริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม เพิ่มไข่สับและหัวหอมสับลงในทูน่า หากมวลค่อนข้างแห้ง ให้เติมน้ำมันจากอาหารกระป๋องเล็กน้อย พริกไทยเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

ใส่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ม้วนขึ้นเป็นซองจดหมาย

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะหรือไม่ใส่กระทะลึก เทครีมและตั้งไฟอ่อนๆ

แพนเค้กไส้แซนเดอร์

เนื้อปลาไพค์คอน - 500 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

ต้มปลาในน้ำเค็มจนนิ่ม คลุกเคล้าด้วยส้อม สับไข่ต้มอย่างประณีต

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถประหยัดได้เล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในไส้ ไส้จะนุ่มขึ้น

ใส่ไส้แพนเค้กห่อด้วยซองจดหมาย ทอดในน้ำมัน

แพนเค้กไส้พอลล็อค

ปลา - 500 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว

ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ปลาใดก็ได้: พอลล็อค, ปลาแฮ็ดด็อก, ไวท์ไวท์หรือปลาเฮก

ต้มปลาในน้ำเค็ม ลบกระดูก สับเนื้อหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

สับไข่อย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แพนเค้กแล้วห่อในซอง

ตั้งกระทะให้ร้อน แพนเค้กจุ่มในไอศครีมและทอดทุกด้าน สำหรับไอศกรีม ให้ผสมไข่ 1-2 ฟองกับนมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

แพนเค้กปลาคาร์พสีเงิน

เนื้อปลาคาร์พเงินรมควัน - 200 กรัม

ทาแป้งแพนเค้กด้วยเนย ตัดเนื้อปลาคาร์พสีเงินเป็นเส้นแล้ววางบนแพนเค้ก ห่อแพนเค้กด้วยหลอดแล้วผ่าครึ่ง

ร่วมกับปลาคาร์พเงินรมควันคุณสามารถนำเนื้อปลาคาร์พรมควันแบบมันได้

ความอยากอาหารที่ดี!

12 ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กเช่นโจ๊กแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย พวกเขาดีด้วยตัวเอง แพนเค้กถูกเสิร์ฟมาแต่โบราณที่โต๊ะพร้อมท็อปปิ้งและท็อปปิ้งต่างๆ ซึ่งทำให้สามารถเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของทานเล่นและของตกแต่งโต๊ะได้อย่างสวยงาม

อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ: ไส้หวานควรหนาพอที่จะไม่ไหลออกจากแพนเค้กและไส้เนื้อควรทำให้ฉ่ำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้งและ ไม่ติดคอ

แพนเค้กที่เติมสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี:

1. ห่อไส้ก่อนเสิร์ฟในแพนเค้ก ในกรณีนี้ควรใส่ไส้ลงในแพนเค้กทันทีหลังจากที่อบจนเย็นลงและมีความยืดหยุ่นน้อยลง หากไส้เป็นของเหลวพอที่จะห่อได้ ก็ให้ทาแป้งแพนเค้กที่ม้วนเป็นหลอด
2. ไส้และแพนเค้กจะเสิร์ฟแยกกัน และแขกแต่ละคนจะสั่งได้มากเท่าที่ต้องการ จานที่มีแพนเค้กวางอยู่ตรงกลางโต๊ะและวางจานที่มีไส้และสารเติมแต่งต่างๆ

เราขอเสนอสูตรไส้แพนเค้ก 12 สูตร: 3 กับปลา 3 กับเนื้อ 3 กับผัก และ 3 ไส้หวาน

ไส้ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยราดซอสครีมเปรี้ยว

ผสมครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัมกับไข่แดงดิบ 1 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียดสด ตัดปลาเทราท์เค็มเบา ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ แต่กว้าง อบแพนเค้กขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสสำเร็จรูป ใส่ปลาเทราท์ชิ้นด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นแพนเค้กเป็น 2-3 ส่วนด้วยมีดคม เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีลาวและมะนาวฝานเป็นแว่น

มาสคาร์โปเน่ไส้ปลาแซลมอน

ผสมมาสคาร์โปเน่ชีส 60 กรัมกับแซลมอนรมควัน 35 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมน้ำมะนาวตามชอบ ½ ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon เกลือพริกไทยและห่อแพนเค้กสำเร็จรูป

ไส้ปลากระป๋อง

สับ 2 หัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ต้มไข่ 3 ฟองแล้วสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มปลากระป๋อง 250 กรัมลงไป เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับไส้นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของม้วนเล็ก

ไส้โจ๊กบัควีทและอกเป็ด

ต้มบัควีท 1.5 ถ้วยตวงให้ออกมาร่วน แกะหนังอกเป็ดออก ให้เอาเนื้อสะอาดออกประมาณ 500 กรัม ต้มเนื้อแล้วสับให้ละเอียด สับผิวที่เอาออกอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสนับ นำออกจากกระทะแล้วทอด 1 หัวหอมสับละเอียดในไขมันที่เกิดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนักและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. เติมเกลือและเพิ่มสีเขียวสับละเอียดเพื่อลิ้มรส อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมแพนเค้กด้วยมวลที่ได้

ตับนกบรรจุ

ใช้ตับ 350 กรัมล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสับตับด้วยมีด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งและตับ ผัดและทอดต่อเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ ในตอนท้ายเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนา พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ อีก 3-5 นาที

ผ่านเนื้อลูกวัวติดมัน 300 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเนื้อสับเป็นเวลา 2 ช้อนโต๊ะ เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นทอดหอมใหญ่สับละเอียด 1 ต้น กับ 1 ช้อนชา แป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อร้อนและเนื้อสับ 0.5 ถ้วยตวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้ที่เสร็จแล้วห่อไส้ในแพนเค้ก

ปอกแอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยและทอดแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำออก หลังจากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและ½ช้อนชา อบเชยป่น ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มวอลนัทสับครึ่งถ้วยและลูกเกดสับหนึ่งกำมือลงในแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 2-3 นาที

ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

ผสมคอทเทจชีส 300 กรัมกับแอปริคอตแห้งสับ 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมแพนเค้กด้วยองค์ประกอบที่ได้

เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาล ใส่วานิลลา 0.5 กรัม ½ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำแล้วน้ำตาลลดให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน เทแพนเค้กด้วยคาราเมลที่ได้

กะหล่ำปลียัดไส้ไข่

นำกะหล่ำปลีสด 300 กรัมมาสับให้ละเอียด ผัดกะหล่ำปลีสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ควรผสมกะหล่ำปลีให้ละเอียดอย่าให้ไหม้ สับไข่ต้มอย่างประณีต 2 ฟอง (สามารถบดด้วยส้อมได้) ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี ใส่ไข่สับ สมุนไพรสดสับละเอียดหนึ่งกำมือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมข้น, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผสมและตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ อีก 1-2 นาที

บดบวบแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แยกกันทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่พริกหยวกสับ 1-2 อันและมะเขือเทศสับละเอียดสองสามลูกเกลือพริกไทยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่บวบทอดแล้วปล่อยให้ไส้อุ่นประมาณ 1-2 นาที หลังจากที่ไส้เย็นแล้วคุณสามารถทาแพนเค้กได้

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช, เกลือ
วิธีการเตรียม: ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ผสมผักผัดกับมันบด เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม หรือม้วนเป็นม้วน

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

Svetlana Burova

แพนเค้กปลาแดง ชีสนุ่มๆ สมุนไพร

แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือ - 10 กรัม
ยีสต์ - 7 กรัม

สำหรับการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 1 แพ็ค (300 กรัม)
ซอฟท์ครีมชีส (ในถาด) - 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

ปล่อยให้แป้งยีสต์แพนเค้กชงเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์พองตัว

เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้ก

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

วัตถุดิบ

เนื้อต้ม 350 กรัม (หมูหรือเนื้อวัวไขมันต่ำ);
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเนื้อและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อในกระทะด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดอีกประมาณ 10 นาที ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วห่อ

2. ไก่

วัตถุดิบ

อกไก่ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 1 กลีบ;
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ต้มเต้านมในน้ำเกลือ เย็นแล้วหั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผัดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งแสง ผสมไก่กับหัวหอมใส่กระเทียมบดครีมเปรี้ยวและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือพริกไทยผสมให้ละเอียด เริ่มแพนเค้กโดยพับเป็นซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

goodtoknow.co.uk

วัตถุดิบ

ฟักทอง 400 กรัม
น้ำมันมะกอก 15 มล.
น้ำซุปผัก 100 มล.
ผักใบเขียว 50 กรัม
ซอฟต์ชีส 50 กรัม เช่น แพะหรือบรินซา

การทำอาหาร

ตัดฟักทองดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปผักและเคี่ยวฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไปจนนุ่ม ระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและชีสลงในฟักทอง เทส่วนผสมลงบนแพนเค้กแล้วม้วนให้เป็นซอง

4. ตับ

วัตถุดิบ

ตับเนื้อ 600 กรัม
3 หัวหอมเล็ก
2 แครอทขนาดกลาง
2 ไข่ไก่;
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ต้มตับและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดผักในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ตับลงไปแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที ต้มไข่ สับละเอียดแล้วใส่ตับ หัวหอมและแครอท เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำแพนเค้ก. ทอดเพิ่มเติมหากต้องการ

5. ไส้กรอก

วัตถุดิบ

ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
มัสตาร์ด ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ส่งไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนื้อไส้กรอก ชีส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ใส่แพนเค้กด้วยส่วนผสม ใช้แฮมแทนไส้กรอกต้ม และครีมชีสใช้แทนชีสแข็งได้

วัตถุดิบ

โยเกิร์ตหนาธรรมชาติ 370 มล. (หรือครีมเปรี้ยว);
2 แตงกวา;
กระเทียม 3 กลีบ;
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
สะระแหน่สด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกแตงกวาออกจากผิวหนัง ตะแกรง เกลือแล้วบีบน้ำออก เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับละเอียด, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร, น้ำมัน ผสมให้ละเอียด กระจายแพนเค้กด้วยซอสและห่อด้วยวิธีใดก็ได้

7. กับแซลมอนและผักชีลาว

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
เนย 30 กรัม
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเห็ด สับและทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม ต้มเนื้อปลาแซลมอน (4-5 นาที) สับผักชีฝรั่งและผสมกับซอสฮอลแลนเดส ใส่ปลาเล็ก ๆ เห็ดตรงกลางแพนเค้กราดซอสและพริกไทย ม้วนแพนเค้กเป็นสามเหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบที่มีด้านสูง เติมแพนเค้กด้วยซอสที่เหลือ นำเข้าอบ 10-15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อน

8. แซลมอนและมาสคาโปน

Aksenya/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

มาสคาร์โปน 300 กรัม;
แซลมอนรมควัน 300 กรัม
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา;
น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและมัสตาร์ด Dijon วางปลาลงไป ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นห่อ

9. ปู

วัตถุดิบ

ปูอัด 200 กรัม
นม 200 มล.
2 ไข่ไก่;
ถั่วเขียว 150 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
2 ขนหัวหอมสีเขียว
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ทำซอสก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนย เพิ่มแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทนม คนตลอดเวลา และปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน

สับปูอัดและไข่ลวกเพื่อเติม หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมปูอัด หัวหอม ไข่ และถั่วลันเตา (เทของเหลวออกก่อน) ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดกับซอส ห่อไส้ในแพนเค้ก

10. ไข่

วัตถุดิบ

6 ไข่ไก่;
หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย (โดยเฉพาะ) และเกลือ แพนเค้กยัดไส้ด้วยการบรรจุ

11. กับไข่ดาวกับแฮม

วัตถุดิบ

เนย 20 กรัม
8 ไข่ไก่;
ชีสแข็ง 40 กรัม
แฮม 8 แผ่น.

การทำอาหาร

หล่อลื่นกระทะด้วยเนยและอุ่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งสองด้าน ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่แฮมและชีสขูดเล็กน้อยลงบนแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ เทไข่จากชามลงไปตรงกลาง ห่อขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่กระจาย ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น โปรตีนก็จะยิ่งเซ็ตตัวเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะได้ เมื่อไข่ดาวทอดแล้ว ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วทำซ้ำทุกอย่างในครั้งต่อไป จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กแปดชิ้น

12. ชีสกับผักโขม

วัตถุดิบ

นม 600 มล.
เนย 60 กรัม
แป้ง 40 กรัม
1 ใบกระวาน;
ครีมหนัก 65 มล.
ผักโขม 450 กรัม
ริคอตต้า 150 กรัม
กอร์กอนโซล่า 150 กรัม
พาเมซาน 100 กรัม
มอสซาเรลล่า 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เพื่อเตรียมซอส ผสมนม เนย 50 กรัม และแป้งลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวจนข้น เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย

ล้างผักโขมและทอดในเนยที่เหลือ 1-2 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน ใส่กอร์กอนโซลาขูด ริคอตต้า และพาเมซาน 60 กรัมลงในผักโขม (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้ตามชอบ) พริกไทยผัด จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กลงในจานอบที่ทาเนย นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 200 ºС โรยแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยมอสซาเรลล่าชีสและชีสพาร์เมซานที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอส

13. ชีสกับบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ

เชดดาร์ 50 กรัม
พาเมซาน 50 กรัม
ครีม 150 มล.
บร็อคโคลี;
เกลือ.

การทำอาหาร

ครีมอุ่นบนไฟอ่อน. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มชีสขูดและเกลือ คนต่อไปจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น จากนั้นนำออกจากความร้อน

ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นี้จะทำให้สีของกะหล่ำปลี

ใส่บรอกโคลีเล็กน้อยลงบนแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วราดด้วยซอสชีส ม้วนแพนเค้กและราดด้วยซอสที่เหลือ

14. ชีสสไปซี่

วัตถุดิบ

ครีมชีส 200 กรัม
มะรุมขูด 1 ช้อนชา;
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่น ทำแพนเค้ก.

15. ครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม
ครีมหนัก 100 มล.
นม 4 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสับ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับนมจนเป็นครีม เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร ตีครีมและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของเต้าหู้ กระจายแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

16. เต้าหู้กับลูกเกด

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด½ถ้วย
1 ไข่แดง;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา;
เนย.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและลูกเกดผสมอีกครั้ง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วเติมมวลนมเปรี้ยวด้วยลูกเกด ทอดซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมที่ได้ (ตามชอบ) ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

17. กับชีสนมแพะ

วัตถุดิบ

ชีสแพะนุ่ม 200 กรัม
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด
วอลนัทหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร

ปาดชีสบนแพนเค้ก ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วและโหระพา ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วเสิร์ฟ

18. เห็ด

วัตถุดิบ

เห็ดป่าแช่แข็ง 300 กรัม
3-4 หลอดขนาดกลาง;
1 แครอทขนาดกลาง
2 ไข่ไก่;
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งเห็ด ตัดและทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ แยกกันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งและสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ด้วยการบรรจุ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณอบแบบบางที่ไม่ใช่ยีสต์

19. เห็ดกับซอสชีส

koji6aca/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

แชมเปญ 500 กรัม
ชีสแข็ง 250 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
นม1½ถ้วย;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม กระจายแพนเค้กด้วยการเติมที่เกิดขึ้น ม้วนขึ้นแล้ววางลงในจานอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

20. กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
2-3 หัวหอมเล็ก
3 ไข่ไก่;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในเนย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ไข่ต้มสุกสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทยไส้ ใส่แพนเค้กของเธอ

21. บีทรูท

วัตถุดิบ

2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างบีทรูท ผึ่งให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС หลังจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกและขูด บีบน้ำออกแล้วใส่กระเทียมสับและถั่วลงในหัวบีท เกลือและพริกไทย. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมชีสก่อนแล้วตามด้วยบีทรูท ม้วนแพนเค้ก. จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดแพนเค้กโรลที่มีไส้บีทรูทได้

22. บวบ

วัตถุดิบ

บวบ 400 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแข็ง 100 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่บวบลงในหัวหอม เกลือและพริกไทย แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดผักจนชีสละลาย ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในแพนเค้ก

23. กับพริกหยวก

teresaterra/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

2 พริกหวาน;
มะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม
พาเมซาน 100 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 1 กลีบ;
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างพริกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บดมะเขือเทศด้วยส้อมและผสมกับน้ำผลไม้ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริกไทยป่น

โรยหน้าแพนเค้กด้วยชีสพาร์เมซานขูด และโรยหน้าด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วใส่ในจานอบ จากนั้นส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

24. วอลนัท

วัตถุดิบ

นม 500 มล.
น้ำตาล 120 กรัม
ส่วนผสมของถั่วบด 100 กรัม (เฮเซลนัท, อัลมอนด์, วอลนัทและอื่น ๆ );
เนย 120 กรัม
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมถั่ว

การทำอาหาร

รวมนม ถั่ว และแป้งลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตา เย็น ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วและคนให้เข้ากัน

25. ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้สดหรือกระป๋องเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ และเนยในชามแยก เทเนยลงในช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน กระจายแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่เกิดขึ้นแล้วใส่ชิ้นผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

26. คาราเมลกับสตรอเบอร์รี่และอัลมอนด์

วัตถุดิบ

ครีมหนัก 200 มล. (33%);
น้ำตาล 150 กรัม + 2 ช้อนชา
น้ำ 60 มล.
สตรอเบอร์รี่สด 20 กรัม
กรีกโยเกิร์ต 300 มล.;
อัลมอนด์อบ 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ในกระทะหรือกระทะหนัก เตรียมซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (คุณแค่ต้องหล่อเลี้ยงน้ำตาล) เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทครีมอุ่นลงไป คนแรงๆ ให้ซอสข้นและยกลงจากเตา

หั่นสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ลงบนแพนเค้กบาง ๆ ราดคาราเมลแล้วม้วนขึ้น ท็อปด้วยกรีกโยเกิร์ตและอัลมอนด์

27. ที่รัก

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 500 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทและลูกเกด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นครีม เพิ่มวอลนัทสับและลูกเกดล้าง ผสมให้ละเอียด ยัดไส้แพนเค้กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

28. กล้วย

วัตถุดิบ

3 กล้วย;
เนย 70 กรัม
1 มะนาว;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม บดกล้วยด้วยส้อมแล้วราดน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก คน. เพิ่มน้ำซุปข้นกับเนยและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ใส่แพนเค้กหวานๆ กับกล้วย

29. ส้ม

Blinztree/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

น้ำส้มคั้นสด 500 มล.
เนย 25 กรัม
น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ
แยมส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
เหล้า Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมน้ำส้ม น้ำตาลไอซิ่ง แยม และเนยลงในหม้อ ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อซอสข้นและ "นั่ง" ให้เติมเหล้าลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

30. เมอแรงค์มะนาว

วัตถุดิบ

ครีมหนัก 150 มล.
ครีมมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
1 มะนาว;
ขนมเมอร์แรง;
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

วิปครีม. บดผิวมะนาวครึ่งลูกแล้วส่งวิปครีมพร้อมกับครีมมะนาวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตีจนเป็นครีม แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับครีมมะนาวที่เหลือ ทาแพนเค้กด้วยวิปครีมมะนาว ราดด้วยเมอแรงค์ ม้วนขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

31. แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
น้ำตาลผง 50 กรัม
ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
น้ำ 15 มล.

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมน้ำ น้ำตาลไอซิ่ง และแอปเปิ้ลในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากน้ำเชื่อมดูเหมือนไม่หวาน ให้เพิ่มรสหวาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ในแพนเค้กแล้ววางบนแผ่นอบหลังจากวางกระดาษ parchment โรยน้ำตาลผงด้านบนและใส่ในเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลและกรอบ

32. เบอร์รี่มิกซ์

nilswey/depositphotos.com

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว;
ลูกเกด 1 แก้ว;
เชอร์รี่ 1 ถ้วย (หลุม) หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
วอลนัทสับ ½ ถ้วย;
ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่และวางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกับถั่ว ผง และลูกเกด รวมส่วนผสมของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล เริ่มแพนเค้กด้วยส่วนผสมเบอร์รี่แล้วพับเป็นซองหรือสามเหลี่ยม

33. บลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
น้ำส้ม 125 มล.
น้ำ 60 มล.
2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
ผิวมะนาวสับ 1 ช้อนชา;
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มและน้ำมะนาวและบลูเบอร์รี่ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชย และลดความร้อนลงเหลือต่ำ ในชามผสม cornmeal กับน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลอ้อยลงในกระทะด้วยบลูเบอร์รี่ ต้มจนข้น นำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย สำหรับไส้นี้ แพนเค้กหนาๆ เช่น ฟริตเตอร์เหมาะที่สุด

34. ใส่เนยถั่วกับกล้วย

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

เนยถั่ว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต 50 กรัม
กล้วย 1 ลูก.

การทำอาหาร

ผสมเนยถั่วกับน้ำตาลผง นม และช็อกโกแลตสับ กระจายแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้และเพิ่มชิ้นกล้วย พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งหรือม้วนเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟโรยด้วยถั่วที่ด้านบน

35. ส้มโอ

วัตถุดิบ

1 ส้มโอ;
น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนชา
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

แบ่งส้มโอออกเป็นส่วนๆ แล้วลอกเปลือกออก ทำเช่นนี้ในชามเพื่อไม่ให้น้ำหยด วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง คาราเมลด้วยไฟสำหรับทำอาหารหรือใต้ตะแกรงในเตาอบ ราดแพนเค้กด้วยน้ำเกรพฟรุตจัดชิ้นคาราเมลบนพวกเขาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

36. ด้วยมาสคาโปนและครีมมะนาว

goodtoknow.co.uk

วัตถุดิบ

มาสคาร์โปน 250 กรัม;
4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผงเล็กน้อย

การทำอาหาร

จารบีแพนเค้กกับมาสคาร์โปเน่ชีส ราดครีมมะนาวด้านบน พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

37. ทีรามิสุ

วัตถุดิบ

ครีมหนัก 150 มล.
ไวน์หวานหรือเชอร์รี่หวาน 50–75 มล
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
กาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วย
ผงโกโก้เล็กน้อย

การทำอาหาร

วิปครีมกับไวน์หรือเชอร์รี่ ละลายช็อกโกแลตและปล่อยให้เย็น กระจายแพนเค้กด้วยครีมแล้วม้วนเป็นสามเหลี่ยม หยดกาแฟ ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โรยโกโก้ด้านบน

38. น้ำผึ้งและโรสแมรี่

วัตถุดิบ

เนย 100 กรัม
ใบโรสแมรี่ 1 ช้อนชา;
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชิปไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ผสมเนยนิ่มกับโรสแมรี่และน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นให้แน่น แล้วทาแพนเค้กที่ร้อนไว้ โรยด้วยช็อกโกแลตชิปหากต้องการ

39. เค็มคาราเมล

livewellbakeมักจะ

วัตถุดิบ

น้ำ 60 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมหนัก 160 มล.
เนย 45 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
เกลือ 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำและตั้งไฟบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด เปิดไฟแล้วหยุดคน เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทครีมลงไป ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่เนยสับ วานิลลา และเกลือ เทคาราเมลลงในขวดโหล ปล่อยให้เย็น จากนั้นแช่เย็นจนข้น ให้แพนเค้กของเธอ

40. กับอะโวคาโดและโกโก้

วัตถุดิบ

2 อะโวคาโด;
โกโก้ 60 กรัม
น้ำผึ้ง 170 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

บดอะโวคาโดในเครื่องปั่น ใส่โกโก้ น้ำผึ้ง วานิลลาเล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมจนเนียน ใส่แพนเค้กด้วยส่วนผสม

โบนัส: วิธีห่อแพนเค้ก

มากถึง 10 ตัวเลือกสำหรับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

แพนเค้กกินกับอะไร? แบ่งปันรสชาติของคุณในความคิดเห็น

ปลาหมึก 500 กรัม ชีสขูด 75 กรัม ไข่ไก่ 2-3 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มไข่และปลาหมึกและสับ เพิ่มหัวหอมสีเขียว, ชีส, เกลือถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ตกแต่งจานด้วยแพนเค้กยัดไส้ด้วยสมุนไพร

2. แพนเค้กกับปลาเฮอริ่ง

เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 กก. 5 ฟอง 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 หัวหอม พริกไทยดำป่น - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ส่งแฮร์ริ่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มและสับไข่ รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับบนแพนเค้กม้วนขึ้นในลักษณะใด ๆ แล้วอบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนส

3. แพนเค้กแซลมอน

เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม ใบผักโขมชีสละลาย 300 กรัม สำหรับโรยหน้า

หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสละลาย วางชิ้นปลา ม้วนและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบผักโขม

4. แพนเค้กกุ้ง

ชีสแข็ง 50 กรัม กุ้ง 300 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก ครีม/มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้ง ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เติม หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมหรือมายองเนส ใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

5. แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและคาเวียร์แดง

คาเวียร์แดง 125 กรัม ครีมเปรี้ยว 20 กรัม เนย 60 กรัม 25 กรัม ผักชีลาวสด

ละลายเนยและทาแป้งแพนเค้กให้ทั่วก่อนใส่ไส้ลงไป สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่คาเวียร์แล้วผสมอีกครั้ง ม้วนแพนเค้กในทางใดทางหนึ่งและให้บริการ

6. แพนเค้กกับผักโขมและปลาแดงเค็มเล็กน้อย

ผักโขมแช่แข็ง 250 กรัม 100 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม feta 1 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำมันมะกอกและพริกไทยเพื่อลิ้มรสชีสแข็ง (โดยเฉพาะพาเมซาน) สำหรับปรุงแต่ง

ผัดผักโขมด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นไส้แพนเค้ก ตัดปลาเป็นชิ้น ทำลาย feta ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

7. แพนเค้กกับแซลมอนสีชมพูกระป๋องและแชมเปญ

แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง เห็ดกระป๋อง 200 กรัม 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ตัดเห็ดและผัดกับหัวหอม คลุกปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม รวมส่วนผสมและใส่แพนเค้กด้วยมวลที่ได้

8. แพนเค้กยัดไส้ Haddock

ปลาแฮ็ดด็อก 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง 1 หัวหอม

ต้มปลาแฮดด็อกในน้ำเค็ม ลบกระดูกและบดด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ต้มและสับไข่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่แพนเค้ก

9. แพนเค้กกับไข่และคาเวียร์คาเวียร์รมควัน

คาเวียร์คาเวียร์รมควัน 180 กรัม 3 ฟอง

ต้มและสับไข่ให้ละเอียด เย็นและผสมกับคาเวียร์วาง ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วม้วนขึ้น

10. แพนเค้กไส้หอยแมลงภู่

สำหรับไส้: หอยแมลงภู่ 200 กรัม 1 หัวหอม 150 มล. น้ำมันพืชไวน์ขาวแห้งสำหรับผัดผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส: 300 มล. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มหอยแมลงภู่. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนหอยแมลงภู่ต้มไปที่กระทะด้วยหัวหอม, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งและเทไวน์ และเคี่ยวสักครู่จนไวน์ระเหยอย่างเห็นได้ชัด

ในการเตรียมซอส ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่นลงในครีม เทมวลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีหลังจากเดือด

เอาแพนเค้ก ใส่ไส้ลงไปตรงกลางด้วยช้อน รวบรวมขอบของแพนเค้กให้เป็นถุงและมัดด้วยลูกศรหัวหอมสีเขียว ก้านผักชีฝรั่ง หรือแถบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมซอส