Co można zrobić z nadtlenkiem, który utracił swoją chrupkość kapusta kiszona? Smażyć placki, gotować pierogi i oczywiście gotować kapuśniak! Po dodaniu kapuśniak z kapustą kiszoną świeże warzywa będzie niesamowicie smaczna i aromatyczna. Również nie używaj koncentrat pomidorowy, użyj domu sok pomidorowy... Jeśli nie ma takich pustych miejsc, kup w sieci detalicznej świeże pomidory, pomidory w własny sok lub przetarł. Nie pożałujesz, na pewno poproszą o suplementy!

Poszukaj również dłuższych czasów gotowania na naszej stronie internetowej.

V zdjęcie krok po kroku przepis mówi, jak gotować kapuśniak z wieprzowiną. Nie traktuj tego jako aksjomat, możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa, nawet wołowiny, a nawet kurczaka. W dni postne kapuśniak można ugotować z grzybami lub z ryba w puszce(kiedy wolno jeść ryby).

Do gotowania kapuśniak z kiszoną kapustą będziesz potrzebować

Składniki:

• Mięso z kością
• 5-6 bulw ziemniaków,
• 1 cebula
• 1 marchewka,
• 1 szklanka kiszonej kapusty (ubita szkiełkiem)
• sok pomidorowy - 0,5 litra (lub starta pulpa pomidorowa do smaku),
• pietruszka lub korzeń selera (opcjonalnie)
• olej roślinny,
• sól i cukier,
• Liść laurowy,
• woda - około 3 litry.

Proces gotowania:

Przygotuj trzy litry mocnego bulionu wieprzowego z korzeniem pietruszki na kapuśniak. Mięso z kością od razu zalewam wrzątkiem. Białko szybciej się zwija, bulion okazuje się przezroczysty. I powstaje mniej piany. Gotuj, aż mięso będzie ugotowane (około półtorej godziny).

W międzyczasie przygotujmy resztę składników. Koloru czerwonego nie widać na zdjęciu ani w samym przepisie papryka... Jeśli znajdziesz go zimą, posiekaj go na kapuśniak. Staną się jasne, a aromat będzie letni.

wcześniej musisz wyłożyć na osobny rondel lub patelnię. To jest sekret gotowania. Nie można ładować tego produktu jednocześnie z ziemniakami, ziemniaki będą twarde. Włożyć kapustę do rondla, dodać pół szklanki wody i trochę oleju, przykryć i dusić 40-45 minut, dolewając w razie potrzeby wodę.

Ugotuj dwie obrane, całe bulwy ziemniaków w bulionie, podczas gdy mięso się gotuje. Powiem ci później, dlaczego ta funkcja jest potrzebna.

Posiekaj pozostałe ziemniaki, cebulę i marchew, tak jak jesteś przyzwyczajony.

Posiekaną marchewkę i cebulę podsmażyć w standardowy sposób z dodatkiem oleju roślinnego. Następnie dodaj puree z pomidorów lub sok pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Kiedy przygotowywałam marynatę, opowiedziałam Wam o moim znalezisku na sklepowej półce w postaci pudełka włoskich puree z pomidorów. Uwierz mi, w zupach i sosach są smaczniejsze niż zwykła pasta pomidorowa.

Koniecznie dodaj łyżkę cukru do kapuśniak. Nie będzie smakować w gotowej kapuśniku, ale cień będzie bardzo przyjemny.

Z bulionu wyjmujemy mięso z kością i w całości gotowane ziemniaki, wyrzuć korzenie. Miąższ pokroić na kawałki i ziemniaki rozgnieść widelcem. Twoja kapuśniak okaże się bogatszy.

Załaduj do wrzącego bulionu (w razie potrzeby można go odcedzić, zdarza się, że mięso nie jest bardzo starannie posiekane i mogą się w nim natknąć małe fragmenty kości) załadować surowe ziemniaki w kawałkach. Gotuj przez około 5-7 minut, w zależności od odmiany. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki: tłuczone ziemniaki, mięso, duszona kapusta, dressing cebulowo-marchewkowy.

Pamiętaj, aby przed dodaniem warzyw dodać soli do bulionu. Dodaj przyprawy i liście laurowe do smaku. Uważam, że zdrowsze jest dodawanie świeżych ziół bezpośrednio na talerz.

Gotujemy kapuśniak z kapustą do miękkości (gotujemy ok. 10 minut) i zapraszamy wszystkich na obiad!

Trzy lub zmiażdżyć czosnek, dodać razem ze śmietaną na talerz. A kapuśniak podajemy z czarnym chlebem, solony boczek i pióra zielonej cebuli.

Jak gotować kapuśniak z kapustą w powolnej kuchence znajdziesz w jednym z naszych numerów w dziale "pierwsze dania" lub skorzystaj z wyszukiwarki na stronie w prawym górnym rogu.

Smak Bon, Anyuta i Notatnik Przepisów!

Kuchnia rosyjska słynie z bogatych zup, które przyrządza się zarówno ze świeżych warzyw, jak i konserw przechowywanie długoterminowe w zimę. Przepis na kapustę kiszoną z mięsem wołowym jest podwójny bogata zupa, ponieważ jest gotowany w bulionie mięsnym. To pierwsze danie dotyczy nie tylko kuchni rosyjskiej, ale także białoruskiej i ukraińskiej, ponieważ w tych regionach jest przygotowywane w każdym domu i jest bardzo powszechne. Na Ukrainie to danie ma swoją nazwę - kapusta. Osobliwością tej zupy jest to, że następnego dnia zawsze lepiej smakuje. Dlatego zostaw trochę tej zupy na jutro. A żeby nie była solona, ​​trzeba dokładnie wypłukać kapustę pod bieżącą wodą, a następnie wycisnąć nadmiar płynu.

Składniki

• - kapusta kiszona 300 g
• - cebula 1 szt
• - średnia marchewka 1 szt
• - ziemniaki 2 szt
• - pieprzyki 3-5 szt.
• - liście laurowe 2 szt
• - korzeń pietruszki 100 g
• - pasta pomidorowa 150 g
• - mięso z kością (mostek) 300 g
• - sól dla smaku
• - olej roślinny 50 g
• - kwaśna śmietana do podania
• - świeże zioła służyć

Przygotowanie

Zanim ugotujesz kapuśniak, musisz ugotować mięso wołowe i przygotować z niego bulion. Aby to zrobić, musisz wziąć duży garnek 4-5 litrów i napełnij zimną wodą. Opłucz mięso wołowe i włóż do zimnej wody. Dodaj liście laurowe, czarny pieprz i podgrzej na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, należy usunąć powstałą piankę łyżką cedzakową, następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić mięso przez ponad godzinę. Kwaśna kapuśniak przygotowywany jest ze zwykłych warzyw, a podczas gotowania mięsa trzeba je przygotować. Ponieważ kapustę kiszoną umieszcza się w kapuśniku z wołowiną, należy ją najpierw umyć w wodzie, aby usunąć nadmiar soli (jeśli jest zbyt słona), a jeśli jest pokrojona na długie i cienkie kawałki, to należy je posiekać na mniejsze kawałki.

Jeśli jesteś zadowolony z zasolenia i kwaśności swojej kiszonej kapusty, musisz przenieść ją do rondla, dodać trochę wody, rozpalić mały ogień pod pokrywką i gotować przez 15 minut. Przed włożeniem do kapusty kiszonej z mięsem kapustę dusimy oddzielnie od innych warzyw. Cebulę, korzeń pietruszki i marchew należy obrać, posiekać i usmażyć na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić jeszcze przez 2 minuty. Gdy mięso jest ugotowane, należy je wyjąć z patelni i położyć na talerzu do ostygnięcia. Po ostygnięciu należy go pokroić na kawałki, które zmieściłyby się w łyżce stołowej. W gotowym bulionie musisz wrzucić ziemniaki pokrojone na duże kawałki i zacząć gotować. Po 10 minutach do ziemniaków dodać już miękką duszoną kapustę kiszoną, posiekane mięso, cebulę, marchewkę i pietruszkę zasmażaną z pomidorem.

Ile gotować kapustę kiszoną w kapuśniku, gdy jest już w bulionie? Około pięciu minut. A potem potrzebujesz zupy z kapusty kiszonej, przepisu z wołowiną, soli do smaku, przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć nie dłużej niż pięć do dziesięciu minut. Podawaj przepis na mięso z kapusty kiszonej Shchi ze śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami. Kaloryczna kapuśniak z wołowiną wynosi 52 kcal na 100 g produktu. Nie powiedziałabym, że kaloryczna kapuśniak z wołowiną jest wysoka. Ponieważ przepis na rosyjską kapustę z wołowiną nie zawiera wysokokalorycznych potraw. Rosyjska kapuśniak z mięsem daje tylko sytość i dodaje energii na cały dzień. Ponadto „bogate” kapuśniak z kapustą kiszoną to klasyczny przepis przygotowywany tradycyjnie na wołowinie, a mięso gotowane jest w całości.

Są małe tajemnice pyszna kapuśniak, dzięki której zawsze dostaniesz to danie:

1. aby zagęścić zupę wołowiną należy jednego ugotowanego ziemniaka zmiażdżyć i włożyć z powrotem na patelnię
2. na rosół i piękny przezroczysty rosół dodaj kawałki kurczaka do przepisu na pyszną kapuśniak z wołowiną
3. koniecznie bardzo kwaśne i solona kapusta przed włożeniem do kiszonej kapusty należy ją opłukać
4. dla większej wartości odżywczej i sytości przygotowuje się pyszną kapustę kiszoną z dodatkiem kaszy pęczak lub kaszy jaglanej
5. jeśli grubość Ci nie wystarcza, kapuśniak kwaśny przepis klasyczny pozwala na dodanie łyżki mąki pszennej smażonej na oleju roślinnym
6. dodatkowo pyszną kapustę wołową uzyskuje się o bogatszym smaku, jeśli doda się trochę gotowanej fasoli, marynowanych jabłek lub solonych borowików.

Dziś porozmawiamy o kapuśniku.

Bardzo popularna rosyjska zupa, którą każdy Rosjanin w swoim życiu wielokrotnie używał w swoim menu.

Zaproponuję ci kilka przepisów krok po kroku na przygotowanie tego dania.

Można ugotować kapuśniak z różnymi rodzajami mięs - wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, kurczakiem, dodatkowo użyć grzybów i innych produktów.

Zupa z kapusty kiszonej to bardzo prosta w przygotowaniu zupa, a przy tym bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

Samo gotowanie może stać się świętem, sprawić Ci przyjemność nie tylko jako produkt, który zjesz, ale proces gotowania będziesz odbierać z wielką przyjemnością.

Zupa z kapusty kiszonej z wołowiną - klasyka kuchni rosyjskiej

Zacznijmy tworzyć klasykę

1. Początek - podstawą wszystkich zup jest przygotowanie bulionu

2. Do bulionu wybieramy mięso, najlepiej do bulionu jest mostek wołowy

3. Mięso wkładamy do rondla i napełniamy zimną wodą, po czym podpalamy

4. Gdy mięso się gotuje, połóż patelnię na kuchence

5. Teraz bierzemy marchewki, cebulę i korzeń selera

6. Odetnij dwa kawałki selera i pokrój na suchą patelnię

7. Marchew obrać, przekroić na pół i obok selera na suchej patelni położyć pokrojoną

8. Wstępnie obraną i umytą cebulę, również pokrojoną na pół i włożoną na patelnię, pokrojoną

9. Włóż kapustę do osobnego rondla i dodaj trochę wody

10. Dodaj trochę pomidora i przykryj pokrywką - kapusta będzie powoli dusić, aż stanie się miękka

11. Pokrój kolejną małą cebulę w kostkę i wyślij ją do kapusty

12. Na bulionie przed gotowaniem pojawia się piana, jest to zsiadłe białko, należy je usunąć łyżką.

13. Aby uzyskać przezroczysty bulion, musisz usunąć piankę na czas.

14. Gdy bulion zagotuje się na dużym ogniu, zmniejsz ogień i wyłóż z patelni warzywa, które są upieczone do przypalenia, następnie wyjmujemy je z bulionu, ale nadadzą nam niepowtarzalny smak i piękny kolor

15. I tak - na naszym mały ogień bulion jest powoli gotowany

16. Kapusta też jest duszona na małym ogniu, dalsze gotowanie zajmie Ci 40 minut

17. Podczas gdy bulion się gotuje, drobno posiekaj dwa ząbki czosnku

18. Pokrój gałązkę pietruszki bezpośrednio na czosnek

19. I pokrój małą wiązkę zielonej cebuli, otrzymasz bardzo pachnący dressing

20. Po 40 minutach gotowania wyjmij z bulionu nasze zastawione warzywa.

21. Gdy będzie gotowe, wyjmij mięso i pozwól mu trochę ostygnąć

22. Przekładamy duszoną kapustę do bulionu mięsnego i trochę gotujemy

23. Aby uzyskać bogactwo w małej filiżance, rozcieńczyć zimna wodałyżkę mąki i mieszając bulion wsyp rozcieńczoną mąkę małymi porcjami

24. Skosztuj bulionu i w razie potrzeby dodaj sól, dodaj kilka groszków czarnego pieprzu, kilka liści laurowych

25. Odetnij mięso od kości, pokrój na małe kawałki i włóż do bulionu

26. Gotową kapustę wlej do porcjowanych garnków

27. Wypełnij przygotowanym dressingiem cebulowo-pietruszkowo-czosnkowym

28. Bierzemy dwie warstwy mrożonego ciasta francuskiego, układamy na stole, dodając mąkę, aby się nie przyklejało

29. Wbij jajko do miski i ubij widelcem

30. Z ciasta wycinamy okrąg, średnica jest większa niż naszych garnków

31. Nasmaruj krawędzie ubitym jajkiem

32. Wyłożyć ciasto na wierzch doniczek i ścisnąć brzegi, przyklejając je do garnka, posyp ciasto sezamem na wierzchu

33. Garnki z kapustą wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

34. Kapuśniak będzie się dusił w piekarniku, a ciasto wchłaniając parę bulionu upiecze się

35. Dostaniesz gotową kapuśniak z tak dużą czapką od chleba

Zupa z kapusty kiszonej z kurczakiem

Taka kapuśniak gotuje się szybciej, ponieważ gotowanie kurczaka zajmie mniej czasu.

Do gotowania potrzebujemy - kurczaka, ziemniaków, czosnku, cebuli, pomidorów, kapusty kiszonej, marchwi, ziół, soli, pieprzu, olej roślinny

1. Bulion do gotowania - mięso z kurczaka ugotować, na czas usunąć piankę podczas gotowania
2. Gdy mięso będzie gotowe, odcedź bulion
3. Dodaj sól i przyprawy do smaku
4. Dodaj posiekane do gotowego bulionu małe kostki Ziemniak
5. Marchewki natrzeć na grubej tarce
6. Posiekaj drobno cebula
7. Drobno posiekaj pomidory
8. Smaż cebulę na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor
9. Do cebuli wsypać marchewki i pomidory
10. Dokładnie wymieszaj i smaż przez 10 minut
11. Posiekaj czosnek i dodaj do pieczeni
12. Gdy ziemniaki się ugotują, do bulionu dodaj nasze smażone warzywa
13. Po usmażeniu ułożyć kapustę
14. Dodaj pieprz do smaku, kilka liści lawruszy i sól
15. Gotuj, aż kapusta będzie gotowa, powinna zmięknąć
16. Przelać na talerze, dodać drobno posiekane zioła, śmietanę lub majonez

Przepis krok po kroku na zrobienie kapuśniak z grzybami (ze zdjęciem)

Na początek gotujemy bulion mięsny z golonki, możesz go ugotować z wyprzedzeniem, w wolnym czasie, a następnie po prostu podgrzej.

Dzienna kapuśniak z wieprzowiną

Jest kilka sposobów na przygotowanie tego dania.

Zupa z kapusty kiszonej z gulaszem

Pyszna kapuśniak z gulaszem

1. Odsącz kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, opłucz ją lekko pod bieżącą wodą, jeśli jest grubo posiekana, pokrój na mniejsze kawałki

2. Włóż kapustę do rondla, napełnij wodą i włóż do ognia do gotowania, będzie gotować do miękkości zajmie około 40 minut

3. Drobno posiekaj cebulę, marchewki na patelnię, zetrzeć na grubej tarce, dodać olej roślinny i włożyć do gulaszu na kuchence

4. Mieszając od czasu do czasu gotować 10 - 15 minut, dodać gulasz, pieprz, liść laurowy i lekko podsmażyć

5. Obierz i posiekaj ziemniaki na zupę

6. Gdy kapusta lekko zmięknie, dodaj do niej ziemniaki, w razie potrzeby usmaż podlać wodą

7. Gotuj przez kolejne 25 - 30 minut, w razie potrzeby posolić

8. Dodaj drobno posiekaną zieleninę do ugotowanej kapusty i pozwól jej się zaparzyć.

9. Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Chuda kapuśniak bez mięsa

Do gotowania potrzebujemy:

• Ziemniaki obrane 2 szt.
• Cebula cebulowa 1 szt.
• Marchewki 1 szt.
• Kapusta kiszona 300 - 400 g.
• Kasza jaglana 2/3 szklanki, można użyć kaszy gryczanej lub pszennej
• Przyprawy - pieprz, liście laurowe, sól
• Olej roślinny

1. Wlej olej roślinny na patelnię, wyciśnij sok z kapusty i połóż do smażenia

2. Cebulę drobno posiekać, trzy marchewki na grubej tarce i włożyć do rondla

3. Pokrój ziemniaki na zupę, włóż je na patelnię

4. Dodaj umyte proso

5. Wrzuć przyprawy, sól

6. Napełnij wodą, trochę, wyrównaj z ułożonymi produktami

7. Postaw patelnię na małym ogniu

8. Zasmażaną kapustę przykryj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

9. Gdy ziemniaki i płatki są gotowe w rondlu, dodaj do nich kapustę

10. Zalej wrzątkiem, określ ilość wody według grubości kapuśniaka

11. Zagotować i dodać zioła

12. Staramy się o sól, jeśli nie wystarczy, dodajemy sól

13. Przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

14. Jeśli chcesz ugotować chudą kapustę według starej rosyjskiej receptury, zamiast ziemniaków dodaj brukiew lub rzepę.

Zupa z kapusty uralskiej. Jak zrobić tradycyjną zupę w żeliwnym garnku

Do gotowania potrzebujesz:

Kapusta Kiszona, Ziemniaki, Wołowina, Świeże smalec, borowiki - suche, towarzyszące warzywa

1. Najpierw pokrój cebulę w paski.

2. Pokrój boczek w kostkę

3. Na rozgrzanej patelni podgrzej boczek

4. Dodaj cebulę do roztopionego smalcu

5. Pokrój mięso w dużych kawałkach i włóż go do żeliwa

6. Tam też kładziemy całe obrane ziemniaki, jeśli są bardzo duże, pokrojone na pół

7. Pokrój suche grzyby namoczone we wrzącej wodzie i umyj

8. Wkładamy je do żeliwa i zalewamy odcedzonym bulionem grzybowym

9. W złocistej cebuli usmażonej na patelni dodać kapustę i lekko podsmażyć

10. Do żelaznego garnka wrzuć liść laurowy i kilka ziarenek czarnego pieprzu

11. Wrzuć tam pokrojone pomidory, dodaj trochę soli

12. Gotową kapustę też wrzuć do garnka

13. Dodaj wodę źródlaną, może to być proste, zamknij pokrywkę i wyślij żeliwo do piekarnika lub oczywiście do piekarnika na 2 - 2,5 godziny w temperaturze 200 stopni

Jak ugotować pyszną kapustę kiszoną z kurczakiem w powolnej kuchence - przepis wideo

Zupa z chudej kapusty z kiszonej kapusty - kuchnia rosyjska, przepis wideo

Jeśli lubisz kuchnię rosyjską i spodobały Ci się zaproponowane przeze mnie przepisy - podziel się nimi ze znajomymi, napisz w komentarzach - jak przygotowujesz tę ulubioną zupę

Idealny dla pełnoprawnych rodzinny obiad... Gotowany jest w bulionie wieprzowym, wołowym lub chudym z dodatkiem różnych warzyw i ziół. W dzisiejszym artykule znajdziesz kilka proste przepisy zupy z kapusty kiszonej z mięsem i bez.

Klasyczna kapuśniak

To jest pierwotne Rosyjskie danie od dawna cieszy się ogromną popularnością wśród zwykłych ludzi. Gotowano go w biednych rodzinach z kapusty i cebuli, doprawiano kruszonym boczkiem. Później zaczęli uzupełniać jego skład różnymi przyprawami i mięsem. Do ugotowania tradycyjnej kapuśniak potrzebne będą:

• Kilogram wołowiny z kością.
• 500 gramów kiszonej kapusty.
• Żarówka.
• Średnia marchewka.
• 4 ziemniaki.
• 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego.
• 5 ziarenek czarnego pieprzu.
• 4 ząbki czosnku.
• Korzeń selera.
• Koper, sól, olej roślinny i śmietana.

Przygotowanie kapusty kiszonej z mięsem należy rozpocząć od przetworzenia wołowiny. Jest myte, układane w dużym rondlu, wlewane zimną wodą i wysyłane do pieca. Gdy tylko ciecz się zagotuje, powstałą piankę usuwa się z niej i pozostawia na wolnym ogniu na małym ogniu. Aby bulion był bardziej aromatyczny, dodaj do niego korzeń selera. Po półtorej godzinie mięso zdejmuje się z patelni, oddziela od kości, kroi na kawałki i odsyła wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Dziesięć minut później kapusta kiszona jest ładowana do wspólnego pojemnika, duszona wcześniej z pastą pomidorową i nie duża ilość bulion, smażona cebula i marchewka. Wszystko to jest solone, doprowadzone do gotowości, posypane posiekanymi ziołami i zmiażdżonym czosnkiem. Zupa ta podawana jest na ciepło z kiszonej kapusty z mięsem, po napełnieniu kwaśną śmietaną.

Opcja ryżu

Stosując opisaną poniżej technologię okazuje się bardzo smaczna i wystarczająca zdrowe danie... Dzięki obecności zbóż staje się gęstszy i bardziej pożywny. Dzięki temu mogą nakarmić dużą rodzinę do syta. Aby podać kiszoną kapustę z mięsem na czas na obiad, przepis ze zdjęciem zostanie przedstawiony w dzisiejszym artykule, będziesz potrzebować:

• 400 gramów wieprzowiny.
• 550 g kiszonej kapusty.
• 110 gramów cebuli.
• 300 g ziemniaków.
• 150 gramów marchewki.
• 60 g boczku i ryżu.
• 8 ziarenek czarnego pieprzu.
• Lavrushka, sól kuchenna i świeże zioła.

Umytą wieprzowinę kroi się na duże kawałki, wkłada do głębokiego rondla, zalewa zimną wodą i wysyła do pieca. Natychmiast po zagotowaniu płynu dodaje się do niego sól, pieprz i lawrushkę. Po chwili na zmiękczone mięso ładowane są pokrojone w plastry ziemniaki i umyty ryż. Po kwadransie do gotującego się bulionu dodaje się kapustę kiszoną duszoną na boczku z cebulą i marchewką. Wszystko to sprowadza się do pełna gotowość, posyp posiekanymi ziołami i nałóż pod pokrywkę.

Opcja fasoli w puszkach

Miłośnicy szczupłego jedzenia z pewnością docenią to pierwsze danie. Aby odtworzyć przepis na bezmięsną zupę z kiszonej kapusty, będziesz potrzebować:

• 2 litry bulionu warzywnego.
• 450 gramów kiszonej kapusty.
• 400 g fasoli w puszkach.
• 250 gramów ziemniaków.
• 130 g cebuli.
• 120 gramów marchewki.
• 2 ząbki czosnku.
• 5 gramów mielonej papryki.
• Sól i olej roślinny.

Plastry ziemniaków włożyć do rondla z gotującym się bulionem. Gdy wystarczająco zmięknie, dodaj puszkowana fasola i nadal gotować na małym ogniu. Po niedługim czasie do wspólnego dania włożyć cebulę i marchew smażone na oleju roślinnym z mieloną papryką i zmiażdżonym czosnkiem oraz kiszoną kapustę. Wszystko to jest solone, doprowadzone do pełnej gotowości i nalegane w przykrytym rondlu.

Opcja z kurczakiem i śmietaną

Metodą opisaną poniżej uzyskuje się aromatyczną i kiszoną kapustę z mięsem. Ma kremową konsystencję i przyjemną delikatny smak... Aby ugotować taki obiad, będziesz potrzebować:

• Świeży filet z kurczaka.
• 300 gramów kiszonej kapusty.
• 2 ziemniaki.
• Mała cebula.
• 25 gramów masła.
• Łyżeczka papryki.
• Średnia marchewka.
• 2 ząbki czosnku.
• Łyżka gęstej śmietany.
• Sól dla smaku).

Cebula i czosnek są smażone w roztopionym masło... Gdy będą miękkie, dodaj do nich posiekane marchewki i kawałki filet z kurczaka... Po kilku minutach umieszcza się tam kostki ziemniaczane i czeka, aż się zrumienią. Następnie do wspólnej miski ładowana jest kiszona kapusta, sól, przyprawy i papryka. Wszystko to duszone jest pod pokrywką, a po siedmiu minutach zalewa się przefiltrowaną wodą i gotuje, aż warzywa będą miękkie. Gotową kapustę kiszoną z mięsem rozciera się blenderem, łączy ze śmietaną i podgrzewa, nie dopuszczając do zagotowania. Przed podaniem można udekorować grzankami i świeżymi ziołami.

Opcja z zielonym groszkiem

Zgodnie z opisaną poniżej technologią nie zawiera ani grama tłuszczów zwierzęcych. Dlatego idealnie nadaje się do wegetariańskiego menu. Do ugotowania bezmięsnej zupy z kiszonej kapusty potrzebne będą:

• 4 ziemniaki.
• Funt kiszonej kapusty.
• 2 marchewki.
• Pół szklanki świeżego mrożonego zielonego groszku.
• Mała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• Pęczek pietruszki i kolendry.
• Sól i olej roślinny.

Do rondla wypełnionego wrzącą wodą ostrożnie włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i świeżo mrożone zielony groszek... Już po kilku minutach dodaje się tam posiekaną cebulę usmażoną w tłuszczu roślinnym, startą marchewkę, posiekany czosnek i kiszoną kapustę. Wszystko to jest solone i gotowane, aż wszystkie składniki będą miękkie. Ugotowaną zupę posyp posiekaną kolendrą i natką pietruszki.

Wersja jęczmienna

• 200 gramów polędwicy wołowej.
• Pół szklanki kaszy jęczmiennej.
• Mała cebula.
• 2 marchewki.
• 300 gramów kiszonej kapusty.
• 2 ziemniaki.
• 3 ząbki czosnku.
• 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego.
• Pęczek pietruszki.
• Łyżka uniwersalnej przyprawy.
• Sól i olej roślinny.

Umyty jęczmień trafia do rondla z wrzącą wodą i pozostawia na małym ogniu. Po czterdziestu minutach dodaje się tam smażenie składające się z posiekanego mięsa, zmiażdżonego czosnku, cebuli, marchewki, koncentratu pomidorowego, ziemniaków i kapusty. Wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami i doprowadzone do pełnej gotowości. Wlej posiekane warzywa do zupy bezpośrednio przed podaniem.

Opcja z grzybami

Zgodnie z poniższym przepisem możesz szybko ugotować pyszną kapustę. Mimo braku mięsa są bardzo pożywne i aromatyczne. Aby je stworzyć, będziesz potrzebować:

• 450 gramów pieczarek.
• 5 ziemniaków.
• 3 marchewki.
• 450 gramów kiszonej kapusty.
• 3 cebule.
• Seler, lawrushka, sól i olej roślinny.

Do garnka z wrzącą wodą dodaj jedną marchewkę i jedną cebulę. Wysyłany jest tam również kawałek selera i lawrushka. Gdy tylko bulion jest całkowicie gotowy, usuwa się z niego warzywa, a sam płyn jest filtrowany i wlewany z powrotem na patelnię. Zaraz potem układa się w nim kawałki ziemniaków i smażenie składające się z grzybów, resztki cebuli i marchewki. Na krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej kapusta kiszona trafia na wspólną patelnię. Wszystko to jest solone i doprowadzone do pełnej gotowości.

Zupa z kapusty kiszonej z mięsem krok po kroku

Zdjęcie podobnego dania można zobaczyć poniżej, ale na razie zastanówmy się, co jest potrzebne do jego przygotowania. W takim przypadku powinieneś mieć pod ręką:

• Kilogram boczku.
• 500 gramów kiszonej kapusty.
• 6 ziemniaków.
• 2 cebule.
• 4 ziarna ziela angielskiego i czarnego pieprzu.
• 2 ławruszki.
• Pęczek koperku, soli, oleju roślinnego i szczypiorku.
• 3 litry przefiltrowanej wody.

Krok 1. W kotle z rozgrzanym tłuszczem roślinnym smaży się wstępnie umyty, wysuszony i posiekany mostek wieprzowy.

Krok numer 2. Do zarumienionego mięsa dodaje się posiekaną cebulę i czeka, aż trochę zmięknie.

Krok numer 3. Kapusta kiszona jest ładowana do wspólnego pojemnika i duszona razem w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około półtorej godziny.

Krok numer 4. Zawartość kociołka wlewa się trzema litrami gorąca woda i gotuj przez co najmniej sześćdziesiąt minut.

Krok numer 5. Do przyszłej zupy dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, lawruszkę, czarny i ziele angielskie. Całość gotujemy do miękkości warzyw korzeniowych, a następnie posypujemy posiekaną natką pietruszki i posiekanym szczypiorkiem.

Fani tego Rosjanina danie narodowe Wiem, że kapusta kiszona sprawia, że ​​zupa jest wyjątkowo smaczna, bogata i bardzo aromatyczna. Gotowanie kapuśniak jest bardzo proste, w dodatku zawierają dużo składniki odżywcze i są łatwo przyswajalne przez organizm.

Jak gotować kapuśniak z kapusty kiszonej

Tradycyjna kuchnia zupa z kapusty kiszonej nie oznacza gotowania, ale gotowanie produktów przez kilka godzin, dzięki czemu gotowa zupa nabiera niezrównanego aromatu i specjalnego smaku. Zioła, wołowina, korzenie, prażona mąka i kiszona kapusta były głównymi składnikami dania. Nowoczesne gospodynie domowe gotują różne warianty kapuśniak, wołowinę zastępując drobiem, a mąkę ziemniakami, dodając do bulionu wszelkiego rodzaju przyprawy i zioła.

Przepis na kapuśniak z kiszoną kapustą

Dziś żurek przygotowywany jest z różnych składników, uzupełniając kapustę kiszoną jęczmieniem, grzybami, fasolą, ziemniakami, marchewką i innymi warzywami. Ponadto metoda gotowania jest również inna: z reguły gotuje się ją na kuchence, ale niektórzy wolą używać powolnej kuchenki lub piekarnika. Poniżej różne opcje gotowania zupy, wśród których znajdziesz najlepszy przepis na zupę z kapusty kiszonej.

Kwaśny

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Zawartość kalorii: 107 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.

Głównym pierwszym daniem kuchni rosyjskiej jest kapuśniak z kiszoną kapustą, który może być pusty, prefabrykowany lub bogaty, w zależności od zestawu składników. Poniżej przepis należący do tego drugiego typu, uważany jest za najsmaczniejszy, szybko syci i świetnie nadaje się na zimową dietę. Jak gotować zupę z kapusty mięso wołowe i warzywa?

Składniki:

• kapusta kiszona - 0,6 kg;
• woda - 5 l;
• liście laurowe - 3 szt.;
• wołowina - 1 kg;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 200 g;
• korzen pietruszki;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy, w tym ziele angielskie.

Metoda gotowania:

1. Obrane warzywa pokroić w kostkę: cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na grubo, pietruszkę drobno posiekać.
2. Opłucz mięso pod wodą, włóż do rondla, napełnij czystą wodą, ustaw na gotowanie silny ogień... Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz moc palnika i dodaj przyprawy do wody.
3. Używaj od czasu do czasu łyżki cedzakowej, aby zgarnąć bulion. Gotuj mięso przez około półtorej do dwóch godzin, przykrywając pojemnik pokrywką.
4. Rozgrzać patelnię, wlać trochę oleju, podsmażyć na niej cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać tutaj marchewki i gotować składniki na średnim ogniu przez 6 minut.
5. Odłóż naczynia na bok, aby pieczeń pod przykryciem osiągnęła pożądany stan.
6. Łyżką cedzakową wyjmij wołowinę z bulionu, pozwól produktowi ostygnąć, następnie pokrój na małe kawałki i włóż z powrotem do płynu.
7. Do bulionu dodajemy ziemniaki razem z składnikiem mięsnym i gotujemy przez 7 minut, a następnie wkładamy do zupy pietruszkę.
8. Po 5 minutach lekko odciśnij kapustę kiszoną i dodaj ją do pozostałych składników. Im bardziej wyciśniesz jedzenie, tym mniej kwaśna będzie zupa.
9. Po kolejnym kwadransie włożyć dressing warzywny do zupy i gotować po 5 minutach gotowania.
10. Praktycznie gotowe jedzenie należy dodać przyprawy, a następnie wyłączyć kuchenkę i pozostawić zupę do zaparzenia przez co najmniej 15 minut.

W multicookerze

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 178 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.

Jeśli gotujesz zupę za pomocą multicookera, możesz znacznie skrócić czas gotowania. Ten przepis jest idealny dla zapracowanych gospodyń domowych i matek małych dzieci, które nie mają czasu na bałagan w kuchni przez długi czas. Kwaśna kapuśniak z kapusty kiszonej w powolnym naczyniu wyjdzie bardzo sycący, pożywny, aromatyczny i smaczny. Z dania przygotowanego przez klasyczny przepis różnią się wyborem mięsa - w tym przypadku używa się kurczaka, a nie wołowiny.

Składniki:

• żarówka;
• marchewki średniej wielkości;
• kapusta kiszona - 0,3 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• sól / przyprawy;
• kurczak - 0,4 kg;
• woda - 3 l;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka ja.;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Najpierw kurczaka należy opłukać pod wodą, następnie pokroić na małe kawałki i przesłać do miski urządzenia, wlewając tam trochę oleju. Aktywuj opcję „Piecz” na 10 minut (ta pozycja może zostać pominięta, jeśli wybrane są filety lub inne chude części tuszy).
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do mięsa, polewając czystą wodą jedzenie.
3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki natrzeć, po 15 minutach gotowania ziemniaków wrzucić do miski jedzenie wraz z wyciśniętą kapustą. Okresowo mieszaj składniki drewnianą łyżką.
4. Około 5 minut przed końcem gotowania kapusty bulion z kurczaka dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy. Zamknij pokrywkę multicookera i gotuj zupę przez 1 godzinę z włączonym „Gulaszem”.
5. Gdy zabrzmi sygnał, zamieszaj naczynie i pozostaw do zaparzenia na 1-2 godziny. Żur podawaj ze śmietaną i ziołami.

Z grzybami

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Z zwykłe zupy kapuśniak wyróżnia się kwaskowatością, którą zapewnia kapusta kiszona. Doświadczeni kucharze radzą podawać smakołyki do zaparzenia przez jeden dzień, a dopiero potem podawać: zupa w tym czasie staje się tak bogata i aromatyczna, jak to tylko możliwe. Zupę z kapusty kiszonej lepiej uzupełnić borowikami z ciemnym pieczywem i świeżą śmietaną. Takie danie powinno znaleźć się w jadłospisie dla osób odchudzających się oraz dla osób poszczących. Jak ugotować rustykalny żurek z ziemniakami?

Składniki:

• marchewka;
• suszone borowiki - 50 g;
• żarówka;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• ziemniaki - 3 szt .;
• kapusta kiszona - 0,4 kg;
• przyprawy;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Grzyby zalewamy zimną wodą przez kilka godzin, a następnie gotujemy bez zmiany wody. Dopraw jedzenie solą.
2. Gdy pieczarki są gotowe, spuść płyn do osobnego rondla. Schłodzony produkt pokrój na małe kawałki.
3. Kapustę opłukać wodą, odcisnąć, smażyć na naoliwionej patelni przez 4 minuty, następnie zmniejszyć ogień i dusić składnik przez kolejne pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
4. Obrane ziemniaki pokroić w paski/kostkę, włożyć do bulionu grzybowego, podpalić.
5. Smaż mąkę osobno na suchej patelni przez 3 minuty, często mieszając. Produkt powinien nabrać złotego odcienia.
6. Następnie dodaj na patelnię trochę bulionu grzybowego (wystarczy łyżka), dokładnie wymieszaj składniki i przełóż je na patelnię.
7. Obraną cebulę, marchewki należy posiekać i dodać na patelnię. gdzie smażono kapustę. Warzywa dusić przez 10 minut, następnie włożyć do zupy razem z kapustą i kawałkami grzybów.
8. Po 5 minutach dodaj przyprawy, wyłącz naczynie i odstaw na co najmniej kilka godzin przed podaniem.

Z Chikenem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 29 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Każda gospodyni w arsenale ma kilka przepisów na przygotowywane dania pochopnie... Zupa z kapusty kiszonej z kurczakiem również znajduje się w tej kategorii i jest idealna dla zapracowanych kobiet, które nie mają czasu na gotowanie. Wraz z gotowaniem bulionu przygotowanie tego dania trwa nie dłużej niż godzinę, w wyniku czego otrzymuje się 7-8 porcji bogatej, aromatycznej zupy. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku gotowanie kapuśniak z mięso z kurczaka.

Składniki:

• mąka - 35 g;
• kapusta kiszona - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• Sól;
• zieleń;
• duża cebula;
• woda - 6 l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki, gotuj w czystej wodzie do miękkości.
2. Obraną cebulę pokroić w małe paski, podsmażyć na oleju.
3. Dodaj do tego mąkę, smaż z cebulą przez kilka minut, a następnie dodaj na patelnię wyciśniętą kapustę.
4. Kostki ziemniaczane włożyć do rondla z bulionem, doprowadzić zupę do wrzenia, dodać do niej smażyć i dusić na małym ogniu.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, posolić zupę, dodać drobno posiekaną zieleninę. Gotową kapustę podawaj z kwaśną śmietaną.

Zupa mięsna

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 47 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Proces gotowania różnych kapuśniak nie różni się zbytnio: najpierw gotuje się bulion mięsny, dodając do niego przyprawy, a następnie układa się warzywa i kapustę. Tradycyjnie przyrządzana zupa z kapustą kiszoną i mięsem zaprawiana jest świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. V oryginalny przepis Rosyjskie danie wykorzystuje wołowinę, ale kapuśniak z wieprzowina... Jak zrobić kiszoną kapustę z wieprzowiną?

Składniki:

• mąka - 2 łyżki. ja.;
• wieprzowina (z kością) - 0,6 kg;
• cebula - 2 szt .;
• woda - 2,5 l;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. ja.;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• kapusta kiszona - 0,4 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawy, w tym czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowinę podzielić na porcje, zalać wodą, gotować około godziny. Gotując, usuń piankę z bulionu łyżką cedzakową, dodaj pieprz i inne przyprawy.
2. Usuń nadmiar płynu z kiszonej kapusty, gotuj z koncentratem pomidorowym przez 15 minut.
3. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, dodać do bulionu i gotować przez 10 minut.
4. Następnie wkładamy tu duszoną kapustę i po kolejnych 10 minutach osobno podsmażamy startą marchewkę z posiekaną cebulą i mąką.
5. Po około 15 minutach doprawiamy zupę zmiażdżonym czosnkiem i zdejmujemy z ognia.

Postny

• Czas gotowania: do 1 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 31 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Proponowany przepis należy do kategorii dietetycznych i chudych, ponieważ wyklucza stosowanie składników mięsnych, jednak jeśli chcesz, możesz dodać do zupy kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę - wtedy danie stanie się tak obfite i pożywne, jak to tylko możliwe . Niemniej jednak nawet chuda kapuśniak z kapustą kiszoną okazuje się bardzo bogaty i bogaty w smaku, jaki dostarczają zupie rośliny strączkowe. Jak ugotować chudą kapustę z fasolą?

Składniki:

• marchewki - 150 g;
• kapusta kiszona - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• fasola w puszkach - 1 b .;
• przyprawy;
• soda - 2 l;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka ja.;
• cebula - 2 szt .;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w średnie plastry, zagotować.
2. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju przez 3-4 minuty, tu dodać startą marchewkę. Dusić warzywa z pastą pomidorową przez 5 minut.
3. Do bulionu włożyć kiszoną kapustę i gotować przez kolejne 10 minut.
4. Następnie kładzie się narybek warzywny, po czym kapuśniak należy gotować przez kolejne 7 minut.
5. Pod koniec gotowania kwaśna zupa dodaj fasolę, po spuszczeniu płynu ze słoika, gotuj składnik przez 5-7 minut. Domagaj się dania przez co najmniej godzinę przed podaniem.

W piecu

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 70 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: duża.

Istnieje jednak wiele opcji gotowania kapuśniak klasyczny przepis rozważany jest taki, który obejmuje gotowanie w piekarniku. Z powodu braku takiego urządzenia w mieszkaniach nowoczesne gospodynie domowe używają piekarnika. Przystosowany stary przepisżurek nie zawiera przypraw, nie ma też potrzeby solenia potraw - fermentowany produkt nadaje potrawie samowystarczalność. Jak gotować kapuśniak w piekarniku?

Składniki:

• kapusta kiszona - 0,3 kg;
• bulion mięsny - 0,5 l;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• cebula - 2 szt .;
• korzenie selera i pietruszki - 70 g;
• chuda wieprzowina - 0,35 kg;
• małe marchewki - 1 szt .;
• jajko;
• drożdże niesłodzone ciasto- 170g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój korzenie i cebulę na małe paski, ułóż je razem z mięsem w żaroodpornym pojemniku, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez 2,5 godziny pod przykryciem w piekarniku.
2. Wyjmij kadź, zdejmij pokrywkę i zamknij szyjkę pojemnika ciastem z ciasto drożdżowe(produkt musi najpierw urosnąć, stojąc w ciepłym miejscu). Nasmaruj ciasto ubitym jajkiem, odeślij naczynie z powrotem do piekarnika.
3. Gdy ciasto się zarumieni, wyjmij kapuśniak, przykryj ciasto serwetką, aby uniknąć nieświeżości. Dzień później można podać obiad, doprawiając żurek kwaśną śmietaną, ziołami. Podpłomyk posłuży jako substytut chleba.

Zupa bez mięsa

• Porcje w opakowaniu: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 19 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: niska.

Kwaśna kapuśniak bez mięsa to idealna opcja na obiad podczas postu lub diety. Ta zupa musi być obecna w diecie wegetarian, ponieważ zawiera dużo witamin i innych przydatnych substancji. Kapuśniak okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny, rozgrzewający. Nawet początkujący specjalista kulinarny może ugotować danie, a proces zajmuje minimum czasu. Poniżej znajduje się domowy przepis ze zdjęciem chuda kapuśniak.

Składniki:

• fasola w sosie pomidorowym - 0,25 kg;
• kapusta kiszona - 0,3 kg;
• żarówka;
• ziemniaki - 2 szt .;
• słodka papryka;
• korzenie selera, pietruszka, pasternak - 1 łyżka. ja.;
• zieleń;
• przyprawy, w tym liście laurowe, kolendra.

Metoda gotowania:

1. Weź garnek wody (2 litry), włóż do środka korzenie, drobno posiekane ziemniaki. Podpal pojemnik.
2. Cebulę pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju, doprowadzić do przezroczystości, a następnie dodać wiórki z marchwi.
3. Wyciśniętą kapustę wkładamy do bulionu z gotowanymi ziemniakami. Doprowadzić naczynie do wrzenia, następnie zaznaczyć na 20 minut i tu włożyć smażone warzywa, pokrojone w paski Papryka i fasola w pomidorze.
4. Gdy kapuśniak się zagotuje, do bulionu dodać wyciśnięte ząbki czosnku i przyprawy.
5. Po 20 minutach wyłącz kuchenkę, pozwól żurkowi parzyć przez godzinę, a następnie poczęstuj bliskich, doprawiając kwaśną śmietaną.

Z jęczmieniem perłowym

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 45 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: niska.

Ta zupa jest tak bogata w mikroelementy i witaminy, że już jedna porcja dania jest w stanie nasycić organizm niezbędnymi substancjami na cały dzień. Zupa kapuśniak z kaszą jęczmienną, nawet bez dodatku mięsa, okazuje się pożywna i satysfakcjonująca. Zupa podawana jest na gorąco, doprawiona kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Aby urozmaicić serwowanie kapuśniak, można dla nich zrobić solone grzanki czosnkowe z czarnego chleba.

Składniki:

• jęczmień perłowy - ½ łyżki;
• kapusta kiszona - 0,3 kg;
• duże marchewki;
• ziemniaki - 250 g;
• Średnia cebula;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
• olej słonecznikowy- 30 ml;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa, jęczmień. Lepiej jest namoczyć ten ostatni wcześniej przez 5-6 godzin, aby skrócić czas gotowania zbóż.
2. Ugotuj spuchnięte płatki z kostkami ziemniaczanymi.
3. Marchewki pokroić w cienkie paski, podsmażyć na oleju razem z posiekaną cebulą. Po 7 minutach dodaj tutaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
4. Gdy ziemniaki i jęczmień się ugotują, na patelnię wrzuć kiszoną kapustę i przyprawy.
5. Po 15 minutach napełnij zupę smażeniem, przykryj pojemnik pokrywką, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień. Domagaj się dania na godzinę przed podaniem.

Możesz także postępować zgodnie z sugerowanymi przepisami.

Z gulaszem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Porcje w opakowaniu: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 46 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: niska.

Danie świetnie nadaje się na obiad lub lunch, bo okazuje się obfite i bardzo smaczne, dodatkowo kapuśniak kiszony z gulaszem wyróżnia się dużą ilością użyteczne właściwości... Taką zupę można przygotować na biwaku lub na wsi, ponieważ konserwy nie wymagają specjalnych warunków przechowywania. Aby kapuśniak był bogaty, lepiej dać im czas na zaparzenie: optymalny czas to jeden dzień.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• mała marchewka;
• kapusta kiszona - 0,3 kg;
• gulasz - 1 b .;
• żarówka;
• Koperek;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Kostki ziemniaczane ugotować, dodać kapustę kiszoną, zagotować płyn, doprawić zupę.
2. Zawartość puszki przełożyć na patelnię, gulasz wraz z tłuszczem roztopić na średnim ogniu.
3. Posiekaj cebulę, marchewkę, dodaj na patelnię do gulaszu, przykryj i gotuj składniki przez 10-15 minut (warzywa powinny zmięknąć).
4. Wrzuć smażoną kapustę do kapuśniaka, zamieszaj, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień i trzymaj naczynie na kuchence przez kilka minut.
5. Drobno posiekać koperek, dodać do kapuśniak, posolić zupę i zdjąć z ognia. Po 24 godzinach zaparzenia naczynia ponownie podgrzej i podawaj z kwaśną śmietaną.

Jak gotować kapuśniak z kapusty kiszonej - tajemnice kulinarne

Proces robienia żurek jest prosty, ale wiąże się z nim kilka sztuczek. Jak najlepiej ugotować kapuśniak z kiszoną kapustą:

• idealnym mięsem do kapuśniak jest wołowina, ale jeśli jej nie ma, możesz zastąpić produkt kurczakiem, wieprzowiną lub gulaszem;
• jeśli kapusta kiszona jest zbyt słona, najpierw namocz ją w wodzie, a następnie wykręć rękoma;
• skoro wczorajsza zupa smakuje lepiej niż świeża, warto dać czas na zaparzenie dania przed podaniem;
• dodając ziemniaki do zupy, należy je ugotować przed umieszczeniem kwaśnego składnika w zupie, w przeciwnym razie ziemniaki twardnieją i gotują się wolniej.

Wideo