Szybkie ciasto do pizzy (kilka metod gotowania)

Bardzo szybkie ciasto na pizzę oszczędza czas gospodyni, umożliwia zrobienie pysznej cienkiej pizzy w domu w kilka minut. Pizza jest szybka? pochopnie, łatwe do przygotowania z ciasta z suchymi drożdżami, na bazie płynnej, szybsze - na zwykłym cieście bezdrożdżowym.

Cienki spód pizzy składa się z dostępne produkty oraz zwykłe składniki płynne - woda, mleko, kefir, zsiadłe mleko, woda mineralna, śmietana, majonez. Oprócz płynu do ciasta dodawane są składniki sypkie – mąka, kasza manna, skrobia, soda, proszek do pieczenia lub drożdże z jajami lub bez, a także sól, cukier, olej, wg. klasyczny przepis prawdziwe włoskie fast foody.

Super szybkie ciasto wyrabia się z drożdżami, płynem, który służy do robienia pizzy na patelni, w powolnej kuchence lub piekarniku; Pizza jest szybka i smaczna. Ciasto płynne nie wymaga doświadczenia kulinarnego, konieczne jest jednak użycie gotowych nadzień z kiełbasą, ogórkami kiszonymi, świeże pomidory, smażony kurczak lub pieczone mięso z kurczaka.

Zwykłe ciasto robi się gęste, pizza błyskawiczna przygotowywana jest z ręcznie wyrabianego ciasta, z suszonych drożdży, rozwałkowuje się cienkie przaśne ciasta, pieczone są soczyste ciasta dla miłośników przewiewnych, miękkich wypieków.

Rady od Cudownego Szefa Kuchni. Ciasto okaże się mniej kaloryczne, cieńsze i bardziej chrupiące, jeśli płynny składnik bazy do pizzy z mleka, majonezu, kefiru lub kwaśnej śmietany zostanie rozcieńczony zwykła woda, mineralne lub gazowane, a także stosować produkty o obniżonej zawartości tłuszczu.

Jak szybko zrobić ciasto na pizzę? Lepiej jest ugniatać rękami, ale aby przyspieszyć proces robienia domowej pizzy, kucharze często korzystają z pomocników kuchennych - mikserów do ciasta, kombajnów - lub kupują gotowe ciasto w sklepie spożywczym.

Oferujemy pyszne domowe przepisy na ciasta z suszonymi drożdżami i miodem w 15 minut, bazę na kwaśnej śmietanie i majonezie bez drożdży w 10 minut i szybkie ciasto drożdżowe na pizzę. Pizza przygotowywana jest z dodatkami mięso mielone, z krewetkami, najszybszą pizzę w piekarniku lub na patelni można ugotować w domu na śniadanie z kiełbasą i serem lub podać rodzinie obfity i smaczny posiłek o każdej porze dnia.

Pyszne ciasto na szybką pizzę w 15 minut

Jeśli spróbujesz, to za 15 minut możesz szybko zagnieść ciasto, kolejne 15 minut zajmie nałożenie nadzienia na ciasto, włóż ciasto z nadzieniem do nagrzanego piekarnika i upiecz szybką pizzę. Do przygotowania zwykłego otwórz ciasto na klasyczny test na wodzie zajmie to 3-4 razy więcej czasu niż z szybkiego ciasta z suchymi drożdżami i miodem.

Szybkie dojrzewanie ciasta w wodzie bez jajek uzyskuje się dzięki zastosowaniu zwiększonej ilości suchych drożdży w porównaniu z klasyczną kompozycją na cienki spód. Gdy mąka wchodzi w interakcję ze słodkim miodem i drożdżami, ciasto dzięki cukrem i suchym drożdżom błyskawicznym szybko wyrasta, staje się miękkie i bez jaj, posłuszne. Ciasto można cienko rozwałkować lub upiec bujna pizza, wałkując ciasto wałkiem lub rozciągając je rękami na blasze lub kształcie.

Składniki:

• mąka pszenna - 1 stos.
• miód - 1 łyżeczka
• szybkoschnące drożdże - 1 łyżeczka jazda konna
• woda - jedna trzecia stosu.
• olej roślinny - 2 łyżki.
• sól - szczypta

Gotowanie:

1. Do małej miski wlej ciepłą wodę, dodaj suche drożdże i miód, wymieszaj.
2. Przesiej mąkę do osobnej miski i zrób dołek w mące.
3. Wlej wodę z miodem, olej, dodaj sól.
4. Wymieszaj składniki i ugniataj rękami miękkie ciasto przyjemny w dotyku. Pozostaw ciasto na 5 minut w ciepłym miejscu, możesz włożyć je do nagrzanej kuchenki mikrofalowej.
5. Po 5 minutach ciasto jest gotowe do dalszego przygotowania, można z niego uformować ciastka do pizzy, ułożyć nadzienie i włożyć do piekarnika do pieczenia.

Niemal błyskawiczna pizza okazuje się szybka i smaczna, przyspieszone 15 minutowe gotowanie nie wpływa negatywnie smakowitość ciastka.

Płynne ciasto na szybką pizzę z majonezem i kwaśną śmietaną

Płynne ciasto śmietankowe z majonezem bezdrożdżowym nie wymaga ręcznego wyrabiania; pizza na rzadkie ciasto- jedna z odmian popularnej, ale nie do końca prawdziwej włoskiej potrawy - pizzy instant. Maksymalnie 10 minut i ciasto jest gotowe.

Pizza na cieście z majonezem przypomina ciasto z galaretką, pół rzadkie ciasto gęsty jak naleśniki wylewa się na blachę do pieczenia lub po wymieszaniu składników układa równą warstwą w formie.

Jest wygodny, łatwy do przygotowania ciasta, składniki - mąka, jaja kurze, śmietana, majonez, sól, soda - miesza się w jednym naczyniu łyżką, nie dodaje się drożdży, nie smaruje rąk ciastem, pizza okazuje się pyszny; częściej przepis jest używany przez gospodynie domowe do pieczenia otwartej pizzy w piekarniku, ale nadaje się do gotowania na patelni.

Składniki:

mąka - 1 stos.

kwaśna śmietana - 4 łyżki

majonez - 4 łyżki.

soda - 0,5 łyżeczki

jajko - 2 szt.

sól - szczypta.

Gotowanie:

1. Jajko rozbić na śmietanę, dodać majonez i wymieszać widelcem.
2. Dodaj sól i sodę, ponownie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i wymieszać ciasto łyżką tak, aby nie było grudek, gęstość powinna być jak na naleśniki.
4. Ciasto wylać na równą warstwę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, wyrównać łyżką lub szpatułką.
5. Szybkie ciasto majonezowe na pizzę jest gotowe. Na powierzchnię podstawy nakładamy sos pomidorowy lub biały, układamy nadzienie i pizzę wysyłamy do piekarnika na 25 minut.

Baza nie jest wytrawna, nie twarda, ale bardzo smaczna - świetny sposób na ubijanie domowej pizzy bez drożdży.

Szybki przepis na domowe ciasto na pizzę

Jak wiecie, włoski Neapol jest uważany za miejsce narodzin pizzy, historia tego obfitego i pyszne danie; pizza na początku swojej wędrówki wypiekana była w formie zwykłego ciasta na rozżarzonych węglach. We współczesnych włoskich kawiarniach, pizzeriach pizza jest robiona w 10-15 minut szybko i podawana na gorąco.

Włoskie ciasto pizzaiolo nie jest rozwałkowane wałkiem, miękka kulka ciasta jest ręcznie rozciągana na blasze do pieczenia, zamieniając ją w cienka podstawa. Na ciasto nakłada się niewielką ilość nadzienia, które nie zakłóca smaku ciasta, ale uzupełnia danie, dodając mu sytości.

Idąc za wskazówkami wybitnych włoskich mistrzów pizzy, nie jest trudno zrobić w domu szybkie ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, musisz uzbroić się we wszystko, czego potrzebujesz - wybierz przepis na ciasto do pizzy i kup produkty, które są tak proste, że być może składniki takie jak mąka, drożdże, woda, sól i olej są stale dostępne w wielu domach.

Składniki:

mąka - 400 g

drożdże szybkoschnące - 5 g

woda lub mleko - 1 stos.

jajko - 2 szt.

cukier - 1 łyżeczka

sól - szczypta

Oliwa z oliwek- 2 łyżki stołowe

Gotowanie:

1. Suche szybkie drożdże natychmiast zaczynają rosnąć, jeśli dodamy do nich ciepłe mleko, cukier i mąkę.
2. Do miski wlej połowę podgrzanego mleka, dodaj drożdże, cukier i 2 łyżki. mąkę lekko wymieszać widelcem.
3. W osobnej misce rozbij jajka, wylej sól, wlej masło i resztę mleka, wymieszaj składniki.
4. Łączymy dwa skład płynny razem - masa drożdżowa i mleczna.
5. Stopniowo dodawać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść ciasto rękami.
6. Ciasto powinno być miękkie, niezbyt lepkie w dłoniach.
7. Ciasto dzielimy na kilka części i rozwałkowujemy wałkiem do ciasta lub cienko rozciągamy rękoma wzdłuż dolnej części formy.
8. Cienkie ciasto rozciągnąć cienko – 1,5 cm grubości, w przypadku puszystego ciasta grubość powinna być większa.

Taka ilość ciasta wystarczy na 3-4 cienkie pizze lub 2-3 soczyste.

Najszybsze domowe ciasto do pizzy, w smaku nie ustępuje klasycznemu włoskiemu. Przy minimalnym wysiłku te przepisy ułatwiają zrobienie pizzy w domu w 10 minut, 15 minut na spotkanie pyszne wypieki niespodziewani goście, rozpieszczajcie rodzinę domowym jedzeniem, pysznym jak w pizzerii.

Smacznego!

W przypadku wszystkich ważnych pytań prosimy o kontakt

Prawie każdy kocha pizzę. Oczywiście nie brakuje pizzerii i kawiarni, w których można skosztować tak gotowego dania. I możesz też ugotować to proste, ale bardzo Smaczne jedzenie iw domu. Teraz powiemy Ci przepisy na szybkie ciasto na pizzę.

Szybkie ciasto drożdżowe na pizzę

Składniki:

• mąka pszenna - 400 g;
• woda o temperaturze około 45 ° C - 1 szklanka;
• drożdże suszone - 2,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• sól - szczypta.

Gotowanie

Łączymy ciepłą wodę, drożdże, cukier i odstawiamy do rozpuszczenia drożdży. Wlej oliwę, dodaj sól, mąkę (najlepiej przesianą) i wymieszaj. Odstaw ciasto na 10 minut. Następnie rozprowadzamy go na blasze do pieczenia rękami, wcześniej zwilżoną oliwą z oliwek. W razie potrzeby takie ciasto można posypać przyprawami takimi jak tymianek, bazylia. Wszystko, ciasto jest w pełni przygotowane. Możesz nałożyć na nią farsz i wysłać do podgrzania do 220 ° C przez 20 minut.

Szybkie ciasto do pizzy bez drożdży

Składniki:

• kefir - 250 g;
• jajka kurze (duże) - 2 szt .;
• Mąka pszenna- 350g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
• sól - ¼ łyżeczki.

Gotowanie

Kefir wkładamy do miski, wkładamy do niej sodę gaszoną octem. Dodaj ubite z solą jajka i dobrze wymieszaj. Wsyp mąkę na części, wlej oliwę i wymieszaj. Wylej na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i na wierzch ułóż nadzienie.

Pyszne szybkie ciasto na pizzę?

Składniki:

• ciepła woda - 70 ml;
• mąka - 1 szklanka;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• miód - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 10 ml.

Gotowanie

Miód rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy suche drożdże, odstawiamy masę na ciepło, aby drożdże „ożyły”. Zajmie to 5 minut. Teraz przesiej mąkę, dodaj olej roślinny i sól. Zagniatamy ciasto. Okazuje się miękki i elastyczny. 5 minut odstawić na ciepło. Następnie możesz już rozwałkować ciasto i przejść do.

Szybka pizza na cieście francuskim

Składniki:

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• mało kremowy - 280 g;
• woda - ¾ filiżanka;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 5 ml;
• jajka - 1 szt .;
• Sól.

Gotowanie

Mąkę przesiej, na środek włóż schłodzone masło i posiekaj drobno razem z mąką. Teraz w mące posiekanej z masłem robimy przerwę. Wlać do niego osoloną wodę, dodać jajko, sok z cytryny i szybko zagnieść ciasto. Zwijamy w kulkę, przykrywamy serwetką i kładziemy w chłodne miejsce na 2 godziny, a bezpośrednio przed pieczeniem 2-3 razy rozwałkowujemy ciasto i składamy na 4 warstwy.

Szybki przepis na ciasto do pizzy

Składniki:

• mąka pszenna - 125 g;
• soda - ¼ łyżeczki;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• jajko(duży) - 1 szt.

Gotowanie

Jajka mieszaj z majonezem, aż jednorodna masa. Dodaj do niego mąkę i sodę. Formujemy kulkę i rozwałkowujemy z niej ciasto o grubości około 2-3 mm. Powinieneś dostać półfabrykat na formę o średnicy 30 cm, z takiego półfabrykatu otrzymasz cienką pizzę ze skórką. A jeśli chcesz, aby gotowe ciasto wyszło bardziej miękkie, musisz pogrubić obrabiany przedmiot. Rozprowadzamy nadzienie na cieście i pieczemy pizzę w temperaturze 175°C przez około 10 minut.

Szybkie ciasto na pizzę

Składniki:

Pizza to danie, które będzie gotowe w kilka minut. Nadzienie może być dowolne, ale najważniejsze jest gotowanie pyszne ciasto. Przepis na ciasto do pizzy uważany jest za poprawny jak w pizzerii - cienki, pachnący, łatwy w przygotowaniu. A kilka z tych przepisów znajduje się w naszym wyborze.

Klasyczne ciasto drożdżowe do pizzy można przygotować według poniższego przepisu. Jednocześnie baza okazuje się podobna do tej przygotowywanej w pizzeriach.

• mąka - 350 gr;
• woda - 200 ml;
• drożdże - 8 gr;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 40 ml.

Przesiej mąkę do głębokiej miski, gdzie ciasto będzie następnie zagniatane. Dodaj do niego drożdże i trochę wymieszaj łyżką.

Oddzielnie rozcieńczyć cukier i sól w wodzie, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj olej i trochę wymieszaj.

Płynny preparat wlać do masy mącznej, zagnieść łyżką lub szpatułką. Kiedy składniki są dostatecznie wymieszane i zaczyna tworzyć się bardziej jednorodna struktura, zaczynamy ugniatać rękami. Po rozprowadzeniu go na powierzchni roboczej, kontynuując ręczne wyrabianie ciasta. Formujemy z niej kulkę, przykrywamy waflowym ręcznikiem i zostawiamy do zaparzenia przez pół godziny, trochę podchodzimy.

Jeśli ciasto nie pasuje, należy je podgrzać do 30 stopni lub dodać porcję świeżych drożdży.

Cienkie ciasto na włoską pizzę

Cienkie ciasto na pizzę można przygotować według włoskiej receptury pizzaiolo. Wymaga to kilku składników, a co najważniejsze - są łatwe do zdobycia, receptura nie wykorzystuje nietypowych produktów.

• lekko ciepła woda - 500 gr;
• żywe drożdże - 3 gr;
• sól - 2 stoliki. l.;
• oliwa z oliwek tłoczona na zimno - 50-70 ml;
• mąka - 900 gr.

Wodę, drożdże, sól i olej łączymy za pomocą miksera lub automatycznej zagniatarki do ciasta. Kiedy płynne składniki zamieniają się w jednorodną ciecz, zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, po jednej łyżce na raz. Po wyrobieniu ciasta połóż je na stole i wyrabiaj ręcznie, aby stało się jednolite i gładkie.

Gotowe ciasto podzielić nożem na kawałki o masie około 250 g. To będą puste miejsca, trzeba je zwinąć w kulkę. Pozostaw trochę do wyrośnięcia, a następnie uformuj okrągłe podstawy.

Na notatki. Dodatkowe porcje ciasta w postaci kulek można zamrozić.

Gotowanie na śmietanie

Delikatne ciasto do pizzy można przygotować na bazie śmietany.

Oprócz tego będziesz potrzebować również:

• śmietana - 200 gr;
• jajko;
• mąka - 500 gr;
• sól - kilka szczypty;
• soda - ½ łyżeczki

Przygotowanie ciasta do tego przepisu nie zajmie dużo czasu, ponieważ ciasto jest przygotowywane w zaledwie kwadrans. Nie trzeba zaczynać ciasta, co znacznie ułatwia gotowanie.

Przede wszystkim ubij jajko solą na piankową masę.

Następnie osobno połącz śmietanę z sodą i trochę wymieszaj, aby ta ostatnia zgasła. Stopniowo przesiej do nich mąkę, mieszając łyżką.

Ostatnim etapem jest połączenie masy jajecznej ze śmietaną i mąką. Po dokładnym przepracowaniu ciasta trzepaczką uzyskasz lekkie ciasto, podobne do tego, co robi się na naleśniki. Pozostaje wylać na blachę do pieczenia, ułożyć nadzienie i upiec.

ciasto mleczne

Ciasto mleczne jest bardzo aromatyczne.

• mąka - 2 stosy;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 sztuki;
• lekko ciepłe mleko - ½ szklanki;
• po oleju rafinowany - 1 łyżka. l.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę do szerokiej miski i wymieszać z solą.

Oddzielnie ubić jajka, aż masa stanie się klarowna, następnie wlać mleko i ponownie ubić. Włącz olej, ubij ponownie.

Zrób zagłębienie w mące na środku. Wlać tam preparat z mleka jajecznego w cienkim strumieniu, ugniatając łyżką. Pracuj lekko łyżką, aż mąka wchłonie płyn. Następnie możesz ugniatać ręcznie przez około dziesięć minut - wszystkie składniki powinny dobrze się wymieszać. Ciasto będzie trochę elastyczne.

Na kwadrans przykrywamy go ręcznikiem i zostawiamy w ciepłym miejscu - do podchodzenia. Następnie możesz zacząć gotować pizzę - pokroić na małe kawałki, zwinąć w okrąg, położyć na blasze do pieczenia. Umieść nadzienie na wierzchu.

Szybkie ciasto na kefirze

• 300 ml ciepłego kefiru;
• kilka szczypty drobnej soli;
• 2 stosy mąki;
• ½ łyżeczki Soda;
• 3 art. l. postn. obrazy olejne.

Kefir łączymy z solą i sodą, mieszamy widelcem, dolewamy olej i ponownie mieszamy.

Przesiej mąkę do płynnych składników i mieszaj dalej, aż stanie się trudna. Następnie kontynuuj wyrabianie ręcznie. Ciasto odstawiamy na godzinę, aby „odpoczęło”.

Przepis na chude ciasto z drożdżami na wodzie

Bardzo proste ciasto, z którego można zrobić super cienki spód do pizzy - chudy. Nie trzeba do tego przygotowywać ciasta, najważniejsze jest, aby dać mu trochę czasu na namoczenie przed użyciem ciasta.

• mąka - 2 stosy;
• szybki. olej - ½ szklanki;
• woda (wrząca woda) - 1 szklanka;
• sól - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia

Połącz sól, wodę i olej. Wymieszaj trochę łyżką.

Następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia. Składniki mieszamy ręcznie, gdy stanie się ciasno – wyrabiamy na desce. Następnie musisz wyjść na pół godziny na odpoczynek. Aby to zrobić, ciasto można owinąć folią lub po prostu przykryć ręcznikiem.

Jak zrobić amerykańskie ciasto na pizzę?

Z następującej ilości produktów można przygotować trzy pizze o średnicy 30 cm.Ciasto okazuje się trochę miękkie, ale sam spód jest na tyle cienki, że nie przeszkadza w jego ilości, a jedynie uzupełnia nadzienie.

• jajka - 2 sztuki;
• mleko - 250 ml;
• mąka - 500-550 gr;
• drożdże - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• rast. masło.

Mleko powinno być lekko ciepłe – jest to ważne dla „rewitalizacji” drożdży. Dzięki temu ciasto jest jednocześnie cienkie i miękkie.

Mleko, drożdże, sól i cukier są starannie wyrabiane trzepaczką (mikserem).

Następnie wjeżdżamy do jajek, wlewamy olej, znowu pracujemy.

Stopniowo przesiej mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy zacznie gęstnieć, zbierz się w grudkę – nie da się już dodać mąki. Przykryj ręcznikiem i odstaw na około pół godziny.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Smaczna pizza- zawsze dobra opcja na ucztę, zwłaszcza w sytuacji, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Ważne, żeby ciasto było cienkie, ale miękkie, jak we włoskich pizzeriach. Idealny przepis cienkie ciasto na pizzę składa się z minimalna ilość składników, ciasto gotuje się w kilka minut, a nadzienie może być najbardziej różnorodne.

Przepis bez drożdży z mlekiem

• Czas: 15 minut.
• Porcje: 10.
• Poziom trudności: łatwy.

Szybki przepis cienka pizza? który jest przygotowywany w zaledwie 15 minut. Do gotowania tradycyjnie używa się oliwy z oliwek.

Składniki:

• mąka - 700 g;
• mleko - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• sól - duża szczypta.

Metoda gotowania:

1. Z mąki zrób kupkę, dodaj oliwę z oliwek.
2. Mleko mieszamy z solą, stopniowo dodajemy do mąki.
3. Zagnieść jednorodne, elastyczne ciasto, powinno być miękkie, nie klei się do rąk.
4. Uformować cienki spód na pizzę, na wierzch ułożyć nadzienie.

Cienkie ciasto do pizzy z suszonymi drożdżami

• Czas: 2 godziny.
• Porcji w opakowaniu: 8.
• Trudność: średnia.

Niewielka ilość suchych drożdży w cieście zapewni minimalny wyrost, a ciasto będzie miękkie, łatwe do odgryzienia i pokrojenia nożem. Lepiej rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie.

Składniki:

• mąka - 400 g;
• woda - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• cukier - 10 g;
• sól - 5 g;
• suche drożdże - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Najpierw wyłóż ciasto: na dno małej miski wlej ciepłą wodę, dodaj cukier, sól, drożdże i jedną łyżkę mąki.
2. Po 10-15 minutach drożdże powinny fermentować, pojawi się charakterystyczna piana.
3. Do większej miski wsypać pozostałą mąkę, dodać sól, oliwę, wlać ciasto i zagnieść.
4. Uformować kulę, posmarować olejem, zawinąć folia spożywcza i wstawiamy do ciepłego miejsca na godzinę lub do potrojenia, po czym można zacząć formować cienką pizzę.
5. Zaleca się pieczenie ciasta w temperaturze 250°C.

Na kefirze

• Czas: 2 godziny.
• Porcji w opakowaniu: 8.
• Trudność: średnia.

Gęstość ciasta zależy od zawartości tłuszczu w kefirze. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym gęstsze ciasto. Ten przepis wykorzystuje światło fermentowany produkt mleczny o ułamku masowym tłuszczu tylko 1%.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• kefir - 240 ml;
• masło- 100 gramów;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę przez drobne sito.
2. Zimne masło pokrój ostrym nożem w kostkę, pozwól mu się trochę rozmrozić w temperaturze pokojowej.
3. Wyślij masło do mąki, wymieszaj składniki mikserem.
4. Wymieszaj kefir z solą i proszkiem do pieczenia.
5. Wlej mieszankę kefirową do mąki z masłem, zacznij wyrabiać ciasto łyżką.
6. Obrabiany przedmiot przełożyć na stół posypany mąką, dobrze zagnieść ciasto, powinno być ciasne i elastyczne.
7. Uformuj kulę, wróć do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym, postaw na półkę lodówki na godzinę, schłodzone ciasto lepiej się rozwałkuje.
8. Następnie ponownie przenieś obrabiany przedmiot na stół z mąką, rozwałkuj warstwę, w razie potrzeby pokryj żółtkiem i ułóż nadzienie na cienką pizzę.

Przepis jak w pizzerii

• Czas: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 6.
• Poziom trudności: łatwy.

Prosty przepis na cienkie ciasto na pizzę nie zajmuje dużo czasu, ale ważne jest, aby przedmiot dobrze ostygł. Ciasto rozwałkować możliwie cienko, licząc na to, że podczas pieczenia wyrośnie.

Pizza to jeden z filarów Kuchnia włoska. Ten otwarty okrągły placek z różnymi dodatkami jest tak popularny na całym świecie, że trudno sobie wyobrazić, co mogłoby z nim konkurować. Ale jest paradoks: ilekroć mamy ochotę na pizzę, wybieramy numer firmy kurierskiej lub idziemy do pizzerii. Ale robienie pizzy w domu własnymi rękami jest nie tylko łatwe, ale także interesujące. Co więcej, nie są do tego potrzebne żadne specjalne talenty. Ciasto na pizzę jest przygotowane w sposób elementarny i nic nie ogranicza Twojej wyobraźni w kwestii dodatków. Jedyny problem - prawdziwa pizza? gotowane na piecu, tylko topione i zawsze z drewnem opałowym. Ale nic nie można zrobić, a będziesz musiał zadowolić się zwykłą kuchenką gazową lub elektryczną w domu.

Składniki na prawdziwą włoską pizzę

Jak już wspomnieliśmy, ciasto do pizzy jest bardzo łatwe do wykonania, a potrzebne do tego produkty są prawdopodobnie dostępne w każdej kuchni. Będziesz potrzebować mąki, oleju roślinnego, ciepłej wody, soli i drożdży. Bez jajek, olejów kuchennych i innych ekscesów. Aby jednak drożdże były przyjemniejsze, do ciasta można dodać trochę cukru pudru. Proporcje zależą od wielkości rozpoczętej pizzy. Na przykład dla dużego okrągła pizza? Wystarczy 250 g mąki, trzy łyżki oliwy z oliwek (lub zwykłego oleju roślinnego), łyżeczka soli, 20 g świeżych drożdży i około 120 ml ciepłej wody.

Gotowanie ciasta

Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj tam sól. Wymieszaj mąkę i sól drewnianą szpatułką. Do drugiej miski wlej ciepłą wodę, rozcieńcz drożdże i wlej tam kilka łyżek cukru. Wszystko mieszamy i wlewamy mieszaninę do mąki, uprzednio zrobiwszy w tej mące wgłębienie. Wysyłamy tam również oliwę z oliwek (ale można też użyć zwykłego oleju słonecznikowego). Całość mieszamy, aż ciasto zacznie kleić się do dłoni. Jego konsystencja powinna być gładka i elastyczna. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj trochę wody.

Ciasto wyrabiać energicznie i wystarczająco długo. Po włożeniu ciasta do miski posypanej mąką, przykryj czystą ściereczką i odstaw przed przeciągami w ciepłe miejsce. Wygodne jest włożenie ciasta do ciepłego (ciepłego, nie gorącego!) piekarnika lub pozostawienie go w wolnej kuchence w trybie „ogrzewania”. Odpowiednie ciasto do pizzy na około 1-1,5 godziny. W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Wyrośnięte ciasto podwaja swoją objętość. Na tym ogólnie wszystko. Pozostaje rozwałkować wyrośnięte ciasto w formie krążka i ułożyć nadzienie na tym krążku. Pizzę pieczemy w temperaturze 180°C przez 20 minut.

Kilka ostatnich słów

Oryginalną pizzę można uzyskać, biorąc białe wino zamiast jednej trzeciej wody i dodając do ciasta oregano. Aby ciasto było strukturalne i chrupiące, zastąp jedną trzecią mąki kaszą manną lub kasza kukurydziana. Nie bój się używać robota kuchennego lub wypiekacza do chleba do wyrabiania ciasta: skoro wiedzą, jak to zrobić, niech to zrobią. Dla tych, którzy zawsze nie mają czasu i nie chcą czekać na pojawienie się ciasta drożdżowego, można w ogóle obejść się bez drożdży. W tym przypadku zamiast wody bierze się jogurt lub kefir, a zamiast drożdży do ciasta dodaje się proszek do pieczenia. Gotowe ciasto na pizzę można przechowywać w stanie zamrożonym. Aby to zrobić, włóż ciasto pergamin i zwiń go w tubę. Zapakuj tubę w folię i wyślij do zamrażarki. Nie trzeba robić jednej dużej pizzy: gotowe ciasto można podzielić na kilka porcji i upiec kilka pizz z różnymi dodatkami.