Wiele klusek ziemniaczanych, popularnych w kuchni białoruskiej i polskiej, znanych jest od dzieciństwa, kiedy wszystkie wspomnienia były żywe i „żywe”. Muszę powiedzieć, że to danie jest również przygotowywane w innych krajach, ale ma inne nazwy, na przykład włoskie gnocchi. Poniżej znajduje się wybór najbardziej pyszne przepisy przedstawienie wyśmienitych potraw w różnych tradycjach kulinarnych.

Gotowanie produktów ziemniaczanych według klasycznej receptury, która zapewnia obecność:

• 8-10 ziemniaków;
• 1 jajko;
• 20 g skrobi;
• 2 główki cebuli;
• sól i gałka muszkatołowa.

Aby przygotować knedle ziemniaczane, postępuj zgodnie z następującą procedurą:

1. Główki cebuli są rozcierane lub siekane blenderem.
2. Bulwy ziemniaka sieka się w ten sam sposób.
3. Klej ziemniaczany jest wyciskany i mieszany z jajkiem, solą, cebulą i przyprawami.
4. Skrobia koliduje z ziemniaczanym „mięsem mielonym”, po czym powstają z niego małe kulki, które są wysyłane do rondla z wrzącą i osoloną wodą.
5. Produkty gotuje się około 30-40 minut.

Wysoko pyszne pierogi wyjdzie z kwaśną śmietaną lub cebulą smażoną na smalcu.

Z dodatkiem grzybów

Aby zadowolić bliskich oryginalnym obiadem, wystarczy przygotować:

• 4 ziemniaki;
• 300 g pieczarek;
• 200 g mąki;
• cebula;
• 10 g soli;
• 30 ml oleju słonecznikowego.

Sekwencjonowanie:

1. Bulwy ziemniaka są gotowane, a po schłodzeniu są uwalniane ze skórek i tłuczone.
2. Główkę cebuli sieka się i smaży na patelni do miękkości, po czym do chipsów warzywnych dodaje się posiekane pieczarki.
3. V masa ziemniaczana mąka, sól i olej słonecznikowy.
4. Z wyrabianego ciasta powstają 4 „kiełbasy”, z których każdy jest podzielony na małe koloboki, gotowane we wrzącej wodzie.
5. Przed podaniem produkty ziemniaczane łączy się ze smażeniem grzybów.

Gotowanie klusek według tego przepisu kosztuje nie więcej niż 4 minuty.

Jak zrobić z serem

Pierogi można podawać jako samodzielne danie lub wykorzystać do zupy.

Aby przygotować smaczne i pożywne produkty, musisz mieć pod ręką:

• 1 kg ziemniaków;
• 0,25 kg mąki;
• 2 jajka;
• mały kawałek sera;
• bazylia opcjonalnie;
• sól i mielony pieprz.

Sekwencjonowanie:

1. Bulwy ziemniaka są myte, gotowane do miękkości, a następnie obierane i przeciskane do gładkości.
2. Rozdrobnione ziemniaki miesza się z tartym serem, posiekanymi ziołami, jajkiem i mąką.
3. Kiełbasy powstają z elastycznego ciasta, które dzieli się na części.
4. Kulki ziemniaczane są wysyłane na mięso lub zupa warzywna 3 minuty przed gotowaniem.

Na notatki. V wersja klasyczna Kuchnia ukraińska w pierwszym daniu zamiast pierogów stosuje się knedle.

Knedle po białorusku z mięsem

W białoruskich wsiach dziś można skosztować bardzo wysokokalorycznego dania przygotowanego według stary przepis... Dlaczego nie ożywić go w miejskim otoczeniu?

Wystarczy przygotować:

• 10 ziemniaków;
• jajko;
• 50 g mąki;
• taka sama ilość skrobi;
• 3 cebule;
• ½ kg miazgi wieprzowej;
• 70 g smalcu;
• przyprawy i sól.

Podstawowe kroki przygotowawcze:

1. Mięso kroi się na małe kawałki, jak jedną cebulę, po czym przygotowane produkty przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i miesza z solą i pieprzem.
2. Ziemniaki i drugą cebulę uciera się, a następnie masę wrzuca do durszlaka, aby zeszklić płyn.
3. Po dodaniu mąki, skrobi i jajek do masy ziemniaczanej umieszczonej w misce zagniata się ciasto, z którego formują się małe kulki.
4. Kulki zagniata się tak, aby łyżka nadzienia zmieściła się na środku, po czym zwijają się w ten sam kształt.
5. Pierogi gotuje się przez 25 minut, podczas których z kawałków boczku i pozostałej cebuli przygotowuje się dressing na patelni.

Aby danie było bardziej dietetyczne, do dressingu można użyć kwaśnej śmietany zamiast smalcu.

Gotowanie pierogów według włoskiej receptury

Włoskie kopytka ziemniaczane to ciekawa wariacja na temat tradycyjnych pierogów. Ich technologia gotowania nie różni się zbytnio od opisanej powyżej.

Składniki:

• 4 bulwy ziemniaka;
• 300 g mąki;
• jajko;
• sól, olej słonecznikowy i mielony pieprz.

W procesie wdrażania receptury wykonywane są następujące czynności:

1. Bulwy ziemniaka są dobrze umyte i umieszczone w ognioodpornej formie, gdzie są skropione olejem i pieczone przez 60 minut.
2. Po schłodzeniu z bulw ekstrahuje się miazgę, którą dokładnie miesza się z żółtkiem oddzielonym od białka, mąki i przypraw.
3. Kiełbasy przygotowuje się z elastycznej masy, pociętej na równe kawałki, w środku której wykonuje się małe nacięcia.
4. Produkty gotuje się do ugotowania w osolonej wodzie.

Tłuczone ziemniaki

Pierogi można przygotować z obu świeże ziemniaki i gotowane.

Aby wypróbować drugą wersję produktów, będziesz potrzebować:

• 400 g ziemniaków;
• 90 g mąki;
• jajko;
• Sól;
• kawałek boczku z warstwą mięsa;
• 2 główki cebuli;
• olej słonecznikowy.

Etapy tworzenia:

1. Bulwy ziemniaka są obierane, krojone na kawałki i gotowane w osolonej wodzie, po czym są tłuczone.
2. Do lekko schłodzonego puree miesza się mąkę, jajko i sól.
3. Kawałki odrywa się od ciasta, z którego toczą się kulki.
4. Po przygotowaniu wszystkich produktów przesyła się je do wrzącej wody, gdzie gotuje się je nie dłużej niż 4 minuty.
5. Cebulę sieka się, a boczek kroi się w cienkie plasterki.
6. Smalec i cebulę smażymy na patelni.
7. Pierogi podawane są z dressingiem.

Rada. Aby produkty nie przywierały do ​​naczynia, po wyjęciu ich z patelni należy je od razu skropić olejem pozostałym po smażeniu.

Z mielonym kurczakiem

Pierogi z mięsem mielonym przypominają nam zwykłe knedle, ale do ich tworzenia używa się tylko ciasta ziemniaczanego.

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 300 g mąki;
• 100 g kaszy manny;
• 2 jajka;
• 300 g mielonego kurczaka;
• żarówka;
• sól i mielony pieprz.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ziemniaki są gotowane, a następnie obierane, ucierane i lekko schładzane.
2. Po w tłuczone ziemniaki dodaje się jajko, kaszę mannę, mąkę i sól.
3. Ciasto zagniata się do miękkości, po czym przygotowuje się z niego ciastka, w środku którego układa się mięso mielone, uprzednio wymieszane z kostkami cebuli.
4. Produkty są ściskane, po czym nabierają kształtu kulek, które zanurza się we wrzącej wodzie, gdzie po wygrzaniu przez 10 minut gotuje się je.

Pierwszy raz spróbowałem danie kulinarne tutaj w Niemczech. Najpierw w restauracjach, potem na imprezie i w najróżniejszych opcjach. Danie to łączy w sobie nasze proste puree ziemniaczane i jednocześnie pozostawia każdemu kucharzowi, który się z nim zetknie ogromne pole wyobraźni z paletą smaków.

Różne regiony Niemiec walczą o prawo nazywania pierogów swoją ojczyzną. To Turyngia, Śląsk (Schlesia - teraz należy do Polski), Bawaria itp.

W wersji klasycznej pierogi powstają w niedzielę lub święta, kiedy zbiera się cała rodzina i z reguły podaje się je z duszoną czerwoną kapustą z jabłkami w winie i słynną roladą cielęcą.

Bardzo dobrze komponują się z gulaszami, warzywami, ogólnie wszystkim, co tłuczone ziemniaki mogą pasować do Twojego gustu, ale sprawią, że Twój obiad będzie niezwykły, a tym samym urozmaici nasz stół.

Przygotowuje się je bardzo prosto, a do tego nie potrzebujemy żadnych wykwintnych i drogich produktów.

Więc przepis.

Do klusek chyba przydadzą się same ziemniaki :), ilości nie piszę, później wyjaśnię dlaczego. Dotyczy to również skrobi. Tu też trafiają jajka, ok 2 kg na kg, sól, pieprz, Gałka muszkatołowa smak. Tym razem zrobię je z bułką tartą i dlatego wziąłem trochę chleba, ale ta pozycja jest dowolna, możesz to zrobić bez nich lub z innym nadzieniem, jak chcesz.

Kupowane najlepiej ziemniaki o dużej zawartości skrobi, tj. który dobrze się gotuje i gotuje w mundurach (można też upiec w piekarniku - opcjonalnie).

Podczas gotowania ziemniaków przygotowywali grzanki do nadzienia smażąc je na maśle.

Oprócz pierogów przygotowałam gulasz grzybowy z kurczakiem.

Aby to zrobić, wziął grzyby, usmażył je z cebulą, tymiankiem i polał śmietaną.

Więc ziemniaki ugotowaliśmy, wyjęliśmy, obraliśmy i schłodziliśmy.

Potem wzięli prasę do ziemniaków, jeśli nie ma jej w gospodarstwie, to wzięli zwykłą prasę do ziemniaków i bardzo dobrze zmiażdżyli ziemniaki.

A teraz wyjaśniam, dlaczego ilość ziemniaków można brać arbitralnie.

Układamy nasze ziemniaki na desce do krojenia w kółko, robimy krzyż na kółku.

Usuwamy jedną część, mieszając ją z pozostałymi trzema i zamiast tego dodajemy skrobię.

Potem są jajka, sól, pieprz itp.

Ugniataj dobrze, aż powstanie jednorodne ciasto.

Mokrymi rękami formujemy kulki wielkości piłki tenisowej, po napełnieniu ich krakersami.

Przygotowany duży garnek z osoloną wodą i pozwalając jej się zagotować, zmniejszamy trochę ciepło, aby woda już się nie wrzała i maczamy w niej nasze knedle. Zostawmy je w nim na około 10 minut, powinny unosić się w powietrzu.

Ugotuj 2 ziemniaki w skórkach. Ostudzić, obrać, a następnie zmiażdżyć w puree ziemniaczanym.

Resztę ziemniaków obrać, dobrze umyć i zetrzeć w dowolny sposób.

Wcześniej surowe ziemniaki były pocierane ręcznie i używali tej części tarki, w której są takie kwadratowe dziury (specjalnie to sfotografowałem) - ziemniaki, potarte nimi, wyjście okazuje się podarte, a nie małe wióry. Teraz w sprzedaży dostępne są specjalne bębny ziemniaczane, które niewątpliwie ułatwiają proces rozcierania i oszczędzają cenny czas. Jako prawdziwa litewska gospodyni jestem szczęśliwą posiadaczką tak wspaniałej tarki. Dlatego proces wcierania zajmuje mi tylko 2-3 minuty.

Następnie przełożyć surową masę ziemniaczaną do gazy i wycisnąć z niej nadmiar płynu do osobnej miski.

Pozwól temu płynowi osiąść i osusz go, skrobia pozostanie na dnie. Można go jeszcze kilkakrotnie wypłukać w czystej wodzie, za każdym razem pozwalając skrobi osiąść na dnie i odprowadzić mętną wodę.

Jeśli po wypłukaniu pozostanie trochę skrobi, będziesz musiał dodać do ciasta dodatkową suchą skrobię. W przybliżeniu - jego objętość powinna wynosić około 2 łyżki stołowe.

Z powstałego ciasta uformuj kuleczki (wielkości mniej więcej orzecha włoskiego), pośrodku zrób płytkie zagłębienie palcem maczanym w skrobi – będzie gładsze, a ciasto nie będzie się kleiło do palca.

W dużym rondlu zagotować wodę i doprawić solą.

Uformowane knedle zanurzamy we wrzącej wodzie (obowiązkowe!) I gotujemy do miękkości, czyli ok. 15 min.Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z ulubionym sosem.

Na przykład lubimy sos skwarkowy ze smażoną cebulką lub może z sosem śmietanowo-grzybowym, który zrobiłam.

Pokrój grzyby na małe kawałki. Jest bardzo smaczny z pieczarkami, ponadto w dzisiejszych czasach można je bez problemu kupić o każdej porze roku.

Notatka: grzyby można łatwo zastąpić suchymi lub mrożonymi. Teraz po prostu zrobiłem to z mrożonymi. Najpierw trzeba było je rozmrozić, chyba zajęło mi to jakieś 250 g + bulion, w którym były.

Cóż, będziesz musiał namoczyć go w ciepłej wodzie na 3 godziny wcześniej.

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Smaż na rozgrzanym olej roślinny na średnim ogniu, aż zmiękną i będą jasnozłote zarumienione. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut razem z cebulą.

Następnie wlej trochę bulionu grzybowego (po namoczeniu lub zamrożeniu) i dodaj kwaśną śmietanę, dopraw przyprawami - solą, pieprzem i tymiankiem - do smaku. Następnie zagotuj wszystko do pożądanej konsystencji.

Jeśli użyto przepisu świeże grzyby- Oczywiście nie powinieneś dodawać wody. Tylko nie smaż zbyt na sucho, zostaw trochę płynu, który wydostaje się podczas smażenia.

Nawiasem mówiąc, pozostałe bulion grzybowy(po namoczeniu suszonych grzybów) można bez problemu wykorzystać w innym naczyniu. Na przykład dodać do zupy lub innego sosu - ale co? tak pachnący dodatek nie idzie na marne!

Litewskie potrawy narodowe są dość pożywne, wyróżniają się tradycyjną prostotą i chłopską prostotą. Nie są szczególnie trudne w przygotowaniu i bardzo często zawierają bardzo mało składników.

Oto ziemniaki – często używa się ich nie tylko jako integralną część pierwszych dań lub jako dodatek do drugich, ale przygotowuje się też wiele samodzielnych dań – to charakterystyczna cecha Litwy.

I wydawałoby się, że to taki prosty produkt... Pomóż sobie!

Witajcie drodzy czytelnicy mojego bloga! Każdy naród ma swój własny tradycyjne dania i bardzo interesujące jest poznawanie różnych kultur. W dzisiejszym artykule opowiem Ci, jak ugotować danie z kuchni białoruskiej - przepis na knedle ziemniaczane.

Do przygotowania 5 porcji potrzebujemy następujących składników:

1. Ziemniaki - 3 sztuki
2. Mleko - 50 mililitrów
3. Jeden jajko
4. Mąka pszenna- 1 szklanka
5. Sól do smaku

Przepis na gotowanie ze zdjęciem:

1. Najpierw musisz obrać ziemniaki. Następnie zetrzyj na drobnej tarce i dobrze wyciśnij rękami.

2. Podgrzej trochę mleko i połącz je z ziemniakami.

3. Dodaj surowe jajko kurze, sól do smaku i dokładnie wymieszaj.

4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Dzielimy go na około 3 części, z każdej tworząc kiełbasę. Pokrój ciasto na średniej wielkości kawałki.

5. Wlej wodę do rondla i podpal. Jak tylko woda się zagotuje, wrzuć do niej knedle. Możesz zrozumieć, że pierogi są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Pierogi można gotować w zupie, zamiast zwykłych posiekanych ziemniaków okazuje się o wiele smaczniejsze i ciekawsze.

Z reguły danie podawane jest z kwaśną śmietaną i ziołami.

Pierogi z mięsem

1. Ziemniaki - 10 sztuk

3. Jedno jajko kurze
4. Jedna cebula
5. Pulpa wieprzowa - 500 gram
6. Czarny pieprz
7. Sól do smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Najpierw przygotujmy się nadzienie mięsne... Aby to zrobić, pokrój miąższ wieprzowy na średniej wielkości kawałki. Cebulę obrać i pokroić na 4 kawałki.
2. Przełóż wieprzowinę wraz z cebulą przez maszynkę do mięsa. Do powstałego mięsa mielonego dodaj pieprz i sól do smaku.
3. Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobno i dobrze wycisnąć rękoma.
4. Od surowe ziemniaki Zagnieść ciasto dodając jajko, mąkę i odrobinę soli. Pokrój ciasto na duże kawałki.
5. Ciasto rozwałkować, włożyć do środka pokrojone mięso i uformuj kulę łącząc brzegi ciasta.
6. Gotuj knedle we wrzącej wodzie przez 20-25 minut. Podawać z kwaśną śmietaną. Pierogi można gotować bez mięsa, ale w ten sposób danie okazuje się obfite i zastępuje obiad.

Chude Knedle Ziemniaczane

Do przygotowania 6 porcji potrzebujemy następujących składników:

1. Ziemniaki - 500 gramów
2. Mąka pszenna - 1 szklanka
3. Jedna duża cebula
4. Olej roślinny
5. Sól do smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Ziemniaki umyć, napełnić wodą i gotować do miękkości w osolonej wodzie.
2. Przygotuj tłuczone ziemniaki, dodając 100 mililitrów wody, w której ziemniaki były gotowane.
3. Dodać mąkę do puree i zagnieść ciasto. Z ciasta formujemy kulki i gotujemy we wrzącej wodzie, aż knedle wypłyną na powierzchnię.
4. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.
Podawaj pierogi, doprawiając smażoną cebulą.

Polskie Knedle Ziemniaczane

Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy następujących składników:
1. Ziemniaki - 1 kilogram
2. Mąka pszenna - 3 łyżki
3. Jajko kurze
4. Skrobia - 1,5 łyżki stołowej
5. Sól do smaku

Przepis:

1. Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę i zmiel ziemniaki, pozwalając im ostygnąć.
2. Następnie do ziemniaków dodać mąkę, jajko, skrobię i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na kiełbasę i pokroić na średniej wielkości kawałki. Z każdego kawałka uformuj kulkę i lekko dociśnij palcem pośrodku.
3. Ugotuj knedle we wrzącej osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.

Jest tylko jedno tradycyjne białoruskie danie, ale istnieje wiele odmian. Spróbuj ugotować pierogi w domu według przepisów, a jeśli masz jakieś pytania lub nieporozumienia, możesz obejrzeć film:

Smacznego!

Knedle ziemniaczane to wynalazek kuchni białoruskiej. Jedynym stałym składnikiem są ziemniaki, łączy się je z innymi składnikami, tworząc smaczne i apetyczne kompozycje, które mogą stanowić samodzielną przekąskę, dodatek do zupy czy dodatek do mięsa lub ryby.

Jak gotować knedle ziemniaczane?

Robienie klusek ziemniaczanych to prosty proces, ale wymaga niezbędne produkty, czas wolny i przestrzeganie prostych zasad.

1. Produkty mogą być wykonane z surowych lub już ugotowanych tartych ziemniaków, które są uzupełnione mąką, skrobią, jajkami oraz, w zależności od przepisu, innymi składnikami.
2. Pierogi są robione w kształcie okrągłym lub owalnym, gotowane w osolonej wodzie, zupy rzadziej - dodatkowo pieczone w piekarniku.
3. Podawany z kopytkami z kwaśną śmietaną, odpowiedni sos lub sos.

Knedle ziemniaczane - przepis

Klasyczne knedle ziemniaczane to elementarna receptura, która nie wymaga wyszukanych składników ani bogatych doznań kulinarnych. W tym przypadku nie musisz nawet gotować ziemniaków. Bulwy są po prostu obierane, tarte na drobnej tarce i lekko wyciskane, umieszczając masę w wyciętej gazie lub szmatce.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• mleko - ¼ szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1 szklanka;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. Przygotuj bulwy, zmiel, wyciśnij sok.
2. Miąższ polać mlekiem, dodać sól i jajko.
3. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto.
4. Podziel bazę na porcje, zwiń z nich kiełbaski, pokrój.
5. Knedle z surowych ziemniaków gotujemy w wodzie, bulionie lub zupie przez 2 minuty po ugotowaniu.

Knedle ziemniaczane - przepis z mięsem

Knedle ziemniaczane z mięsem są na Białorusi niezwykle popularne. W rzeczywistości produkty przypominają pierogi, tylko są ozdobione w formie kulek od ciasto ziemniaczane co daje smakołyk? niezwykły smak... Podawaj danie ze smażonymi skwarkami i cebule, często uzupełniając go kwaśną śmietaną.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• wieprzowina - 500 g;
• smalec - 70-100 g;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Skręć mięso cebulą, dopraw.
2. Ziemniaki obrać, zmielić na najdelikatniejszej tarce z cebulą, wycisnąć z soku.
3. Sok jest broniony, skrobia jest dodawana do bazy.
4. Wbij jajko, dodaj mąkę i sól, zagniataj.
5. Masę podzielić na porcje, ułożyć ciastka, napełnić je nadzieniem.
6. Kulki gotuj w cichym gotowaniu przez 30 minut.
7. Smalec roztopić, dodać cebulę, usmażyć.
8. Gotowe knedle ziemniaczane wylewa się na patelnię.

Zupa Z Kluskami Ziemniaczanymi

Pyszna kasza gryczana to świetna opcja dla obfity lunch... Zamiast osławionych kostek ziemniaczanych, które często towarzyszą gorącym potrawom, w tym przypadku dodaje się delikatne i apetyczne knedle, nadające potrawie szczególnego smaku i oryginalności. Zaledwie 40 minut spędzonych, a pyszny posiłek jest oprawiony.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 5 łyżek. łyżki;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• grzyby - 250 g;
• kasza gryczana - 1/3 szklanki;
• woda - 2 l;
• olej - 30 g;
• sól, pieprz, wawrzyn, zioła.

Przygotowanie

1. Obrane ziemniaki ugotować, zmielić, ostudzić.
2. Pokrojoną pierś z kurczaka gotuje się w wodzie.
3. Pieczarki podsmażyć na maśle, dodać cebulę i marchewkę, podsmażyć do miękkości.
4. Jajko wbija się w tłuczone ziemniaki, dodaje się mąkę i sól, miesza.
5. Ciasto włożyć do gotującego się bulionu zwilżoną łyżeczką.
6. Gdy pierogi wypłyną, dodać smażenie, przyprawy, zioła, gotować przez 4 minuty.

Knedle ziemniaczane w piekarniku

Poniższy przepis na robienie klusek ziemniaczanych nie jest łatwy. Jego wykonanie jest kłopotliwe i zajmie dużo czasu, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania i zachwyci Cię niezwykłym, niezwykłym, niesamowitym smakiem. Początkowo gotowane, a następnie pieczone w garnkach serowych.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• mleko - 1,5 szklanki;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1 szklanka;
• wieprzowina - 150 g;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• ser - 150 g;
• sól, pieprz, kminek, przyprawy.

Przygotowanie

1. Wieprzowinę posiekać bardzo drobno i smażyć z cebulą przez 15 minut.
2. Ziemniaki ugotować, zagnieść, wlać gorące mleko.
3. Dodać do smażenia z mięsem, solą, pieprzem, kminkiem, przyprawami, wymieszać, ostudzić.
4. Do bazy wbija się jajko, dodaje się mąkę, zagniata, robi okrągłe produkty, panieruje w mące i gotuje.
5. Knedle ziemniaczane wkładamy do garnków posmarowanych olejem, posypujemy serem i pieczemy w 200 stopniach w piekarniku przez 15 minut.

Polskie Knedle Ziemniaczane

Polskie knedle różnią się od klasycznych białoruskich zabawnym kształtem. Aby osiągnąć pożądany efekt, kulki uformowane z ciasta ziemniaczanego są dociskane dwoma palcami z obu stron, tworząc w ten sposób charakterystyczne rowki. Podawany jest smażony boczek i cebula.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• skrobia - 200 g;
• cebula i smalec - po 100 g;
• żółtko - 1 szt .;
• Sól.

Przygotowanie

1. Ugotowane, tłuczone i schłodzone ziemniaki miesza się ze skrobią, żółtkiem i solą.
2. Udekoruj kulki trochę bardziej orzech włoski, docisnąć i gotować przez 5 minut po ugotowaniu.
3. Pokrojony boczek roztopić na patelni, dodać cebulę, podsmażyć.
4. Do podania doprawiona smażonymi kluskami ziemniaczanymi.

Knedle po białorusku z mięsem

Knedle ziemniaczane po białorusku można przygotować z dowolnym mięsem: wołowiną, wieprzowiną, pulpą drobiową, skręcając produkt w maszynce do mięsa lub mieląc w blenderze wraz z cebulą. Tradycyjnie do bazy mięsnej dodawany jest kminek, który nadaje produktom charakterystyczny pikantny smak i niesamowity aromat.

Składniki:

• ziemniaki - 1,2 kg;
• mąka - 1 szklanka;
• mięso (miazga) - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• kminek - ½ łyżeczki;
• Sól.

Przygotowanie

1. Ziemniaki zmielić na drobnej tarce, sok wycisnąć gazą.
2. Dodać sól i mąkę, zagnieść.
3. Mięso skręcamy z cebulą, dodajemy sól i kminek.
4. Robi się okrągłe knedle, wypełniając ciastka mięsem mielonym i gotuje w osolonej wodzie przez 25 minut.
5. Podawaj gorące ziemniaki ze śmietaną.

Knedle ziemniaczane ze szpinakiem

Chude knedle ze szpinakiem są niezwykłe, ale bardzo smaczne. Zieloni można stosować zarówno świeże, jak i mrożone, dodając je po pokrojeniu w masę ziemniaczaną. W tym przypadku spoiwem jest płatki, które zalewamy wrzątkiem przez kilka minut.

Składniki:

• ziemniaki - 700 g;
• szpinak - 100 g;
• cebula i pory - po 50 g;
• mąka i płatki owsiane - po 50 g;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Ziemniaki gotowane są w jednolity, obrane, puree.
2. Masę wymieszać z płatkami gotowanymi na parze, szpinakiem, mąką, przyprawami do smaku.
3. Kiełbasy zwija się, kroi na kawałki i gotuje w osolonej wodzie.
4. Gorące knedle podawaj z posiekanym porem i masłem.

Knedle Ziemniaczane Z Serem

Szczególnie smaczne są pierogi z serem. Aby uzyskać pikantność, do ciasta można dodać posiekaną świeżą lub suszoną bazylię lub pietruszkę - dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i apetyczne. Gotowe produkty podawane są po prostu ze śmietaną lub posypane dodatkowymi chipsami serowymi, gdy są jeszcze gorące.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• ser - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 1-1,5 szklanki;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotować w mundurze, obrać i zmielić, ostudzić.
2. Dodać jajka, starty ser, sól, zioła, mąkę, zagnieść.
3. Rozwałkuj spód kiełbasą i pokrój na kawałki.
4. Gotuj produkty we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, wyławiaj łyżką cedzakową, podawaj na gorąco.

Knedle ziemniaczane po włosku

Szczególnie atrakcyjne są gotowane knedle ziemniaczane przygotowane według włoskiej receptury. Uderzają również bogate właściwości smakowe delikatności i jasna gama kolorów uzyskana dzięki dodaniu do poszczególnych części bazy ziemniaczanej puree ze szpinaku lub buraków. Podczas serwowania posyp roztopionym masłem i posyp serem.