La zucca arancione è l'ortaggio perfetto per le pappe. Contiene molti nutrienti e vitamine benefici che garantiscono il corretto sviluppo del corpo del bambino.

Di tutte le verdure, è con la zucca che è più facile presentare il bambino: sapore dolce e l'allegro colore giallo renderà sicuramente il primo tentativo un successo.

La cosa principale è imparare a cucinare correttamente le fette di zucca e diversificare la tavola dei bambini.

Col tempo piatti semplici la zucca per bambini sotto forma di purè di patate più delicato e minestre leggere può essere sostituita con cereali, sformati, cotolette e frittelle.

Piatti di zucca per bambini - principi generali di cucina

Per cucinare la zucca tavolo per bambini, deve essere accuratamente lavato e tagliato. IN il cibo va solo la polpa, quindi si taglia la pelle e si tolgono i semi.

Fette di zucca per zuppe e purè di patate vengono bollite in poca acqua o addolcite con acqua e latte (a seconda dell'età del bambino). Quindi la verdura bollita viene impastata con una cotta o schiacciata con un frullatore. In alcuni casi, la zucca dovrà essere macinata cruda per poter cuocere da verdure tritate piatto principale.

I piatti di zucca per bambini possono essere dolci o salati. Quasi tutte le altre verdure, molti frutti, così come i cereali, la carne, si sposano bene con una verdura arancione, latticini.

Affinché ai bambini piaccia la consistenza dei piatti, è necessario passare la verdura attraverso un setaccio per i primi alimenti complementari. Un frullatore non funzionerà in questo caso, poiché la consistenza risulta essere fibrosa grossolana.

Purea di zucca "Baby"

Da sei mesi, la mamma può cucinare una tenera purea di zucca per il suo bambino. I piatti mono sono adatti ai primi alimenti complementari, quindi non sono necessari ingredienti aggiuntivi.

Ingredienti:

Fetta da cento grammi di zucca fresca;

Un quarto di bicchiere di acqua potabile pulita.

Metodo di cottura:

Tagliare a pezzetti un pezzo di zucca sbucciato e metterlo in una casseruola.

Versare l'acqua e accendere il fuoco basso.

Cuocere per una ventina di minuti sotto un coperchio ben chiuso.

Scolare l'acqua rimanente e passare la zucca bollita al setaccio.

Se la purea è troppo densa, puoi diluirla con un po' di latte artificiale o latte materno.

Zuppa di purea con verdure

A un bambino di otto mesi può essere offerto un vero zuppa di verdure, purè allo stato di purea. La zucca sarà accompagnata da patate, carote, zucchine, broccoli. Se non c'è la verdura, non importa, puoi farne a meno.

Ingredienti:

Cinquanta grammi di zucca fresca;

Trenta grammi di patate, carote, zucchine e broccoli;

Un quarto di bicchiere d'acqua;

Mezzo cucchiaino olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lavate bene le verdure e sbucciatele.

Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una casseruola;

Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando non si ammorbidisce.

Quando tutte le verdure saranno facilmente infilzate con una forchetta, smettere di stufare.

Non versare l'acqua rimanente, è necessaria per una consistenza liquida.

Se tutta l'acqua è evaporata, dovrai aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.

Trasferire le verdure in un frullatore, versare una goccia di olio vegetale e sbattere il tutto.

Miglio con zucca

Il delizioso porridge di miglio con pezzi di zucca dolce è adatto sia per bambini che per adulti. Questo è un ottimo piatto di zucca nutriente per bambini dai 2 anni.

Ingredienti:

Due bicchieri di semole di miglio;

Quattrocento grammi di zucca;

Tre bicchieri di latte;

Tre bicchieri d'acqua;

Due cucchiai di zucchero;

Un cucchiaino di sale;

Burro.

Metodo di cottura:

Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una casseruola (dovrebbe essere abbastanza grande, poiché in essa verrà cotto il miglio).

Versare un po' d'acqua pulita sulla zucca. La superficie dell'acqua dovrebbe coprire solo leggermente la verdura.

Mettere la zucca a cuocere a fuoco lento.

Sciacquare le semole di miglio in 3-4 acque.

Scaldate il latte in un pentolino senza farlo bollire.

Quando le fette di zucca saranno morbide, lavoratele leggermente con uno schiacciapatate. Non dovrebbe essere purè di patate, ma pezzi di zucca leggermente deformati.

Versare l'acqua rimanente nella padella, l'intera norma del latte caldo, aggiungere i cereali lavati.

Cuocere il porridge a fuoco medio fino all'ebollizione. Non appena il contenuto della pentola bolle, abbassate la fiamma al minimo, aprite il coperchio.

Cuocere il porridge con la zucca per circa mezz'ora.

Cinque minuti prima della fine della cottura, salare e zuccherare il piatto, amalgamare il tutto.

Chiudete bene il coperchio, avvolgete la padella con un canovaccio caldo e lasciate in infusione per 15 minuti.

Disporre il porridge di miglio con bei pezzi di zucca sui piatti, mettere un pezzo di burro in ciascuno.

Muffin di zucca e semolino

Un'ottima opzione per un piatto di zucca per bambini è una deliziosa casseruola dolce, decorata a forma di muffin. Si rivolge a bambini di tutte le età e genitori. La casseruola può essere preparata sia per la vostra famiglia che per i piccoli ospiti golosi. Risulterà essere sia gustoso che sano.

Ingredienti:

Quattrocento grammi di zucca fresca;

Ottanta grammi di semola;

Uno uovo;

Tre cucchiaini di zucchero a velo;

Un cucchiaio di albicocche secche al vapore tritate finemente o di uvetta snocciolata.

Metodo di cottura:

Preparare la purea di zucca secondo la prima ricetta. Non puoi strofinare la verdura bollita attraverso un setaccio, ma frullarla con un frullatore.

Schiacciare nella purea di zucca zucchero a velo, uovo e mescolare accuratamente.

Versare la semola in piccole porzioni e mescolare immediatamente. È molto importante che non si formino grumi.

IN massa omogenea aggiungere albicocche secche o uvetta (o entrambi gli ingredienti, prendendo ciascuna metà della norma).

Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.

Dividere il composto in stampini da muffin, unti con un po' di olio vegetale.

Infornare per circa 30 minuti. A seconda delle dimensioni degli stampini, i muffin possono cuocere più velocemente o impiegare più tempo.

Polpette di zucca nel pangrattato

Oltre ai dolci piatti di zucca per bambini, ci sono ricette per un "adulto", ma non per questo meno gustoso e cibo salutare... Ad esempio, cotolette di zucca. Sono adatti per l'alimentazione di un bambino di un anno.

Ingredienti:

Un chilo di zucca fresca;

Un uovo di gallina;

Tre cucchiai di panna;

Un cucchiaio di semola;

Un pizzico di sale;

due cucchiai briciole di pane.

Metodo di cottura:

Grattugiare un pezzo di zucca sbucciato su una grattugia fine.

Versare la crema nella purea e inviare a fuoco basso.

Fate sobbollire per cinque o sette minuti fino a quando non diventa morbido.

Versare dentro zucca stufata uovo, aggiungere il semolino, il sale e impastare bene.

Formate delle cotolette, passatele nel pangrattato.

Mettere le polpette in una ciotola per la cottura a vapore e cuocere per 20 minuti.

Disporre nei piatti e servire.

Per i bambini più grandi, puoi offrire panna acida, purè di carne o al vapore a questo piatto di zucca per bambini Carne tritata.

Pancakes di zucca

Le frittelle di zucca deliziose e salutari possono essere un ottimo sostituto delle frittelle tradizionali con kefir e farina.

Ingredienti:

Trecento grammi di polpa di zucca cruda;

Un bicchiere di crema;

Tre cucchiai di semola;

Un cucchiaio di zucchero;

Un uovo di gallina;

Olio vegetale per una padella;

Panna acida per servire.

Metodo di cottura:

Grattugiare un pezzo di zucca su una grattugia fine.

Mettere in una casseruola.

Versare la panna e far sobbollire dopo che il liquido bolle per dieci minuti.

Aggiungi zucchero, uova e semola alla massa calda.

Impastare bene il tutto, rompendo i grumi.

Friggere le frittelle di zucca in olio bollente da entrambi i lati.

Servire con panna acida.

Biscotti alla zucca con scorza d'arancia

La zucca è un'ottima base per cucinare biscotti fatti in casa. Piatto ipocalorico dalla zucca per bambini risulta delizioso e bello.

Ingredienti:

Duecento grammi di zucca;

Un uovo;

Quattro bicchieri di farina;

Cinque cucchiai di zucchero a velo;

Tre cucchiai buccia d'arancia;

Cinque cucchiai di zucchero;

Un cucchiaino di lievito per dolci;

Mezzo cucchiaino di sale;

Un po' di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Scorri la zucca lavata e sbucciata in un tritacarne o grattugia su una grattugia fine.

Eliminate la scorza dall'arancia.

Sbattere l'uovo.

Mettere la scorza, l'uovo, il sale e lo zucchero nella purea di zucca, mescolare.

Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa di zucca.

Impastare un impasto piacevole.

Accendere il forno a 200 gradi.

Stendere l'impasto a uno spessore di due centimetri, cospargere di farina e, utilizzando degli stampini o un bicchiere normale, tagliare a parte i biscotti.

Ungere una teglia con olio, stendere biscotto alla zucca.

Spolverizzate con zucchero a velo e infornate. Ci vogliono 15 minuti per cuocere.

Servire i biscotti con latte, tè, cacao.

Piatti di zucca per bambini - Trucchi e suggerimenti

Per diversificare il gusto degli alimenti complementari alla zucca, puoi aggiungere un purè di mela o pera alla purea di arancia. I componenti vengono montati con un frullatore fino a completa omogeneità.

Il pezzo rimasto dopo aver cucinato un piatto di zucca per bambini verdura cruda deve essere conservata in frigorifero per circa 3-4 giorni. Se avvolgi le fette di zucca in un foglio, il processo di conservazione aumenta a una settimana. Come ultima risorsa, la zucca può essere semplicemente congelata.

Casseruola di semolino potete cucinare nella solita forma, tenendo conto del tempo di cottura (da 20 a 40 minuti). Se la tua cucina ha una pentola a cottura lenta, puoi cucinarci una casseruola. Metti la massa in una ciotola, attiva la modalità appropriata per 20-30 minuti (a seconda della potenza del dispositivo).

Servire la casseruola di zucca con un milkshake o un gelato cremoso. Lo zucchero a velo decorerà i pezzi di manna.

Per rendere ancora più belli i biscotti alla zucca, potete spennellarli con il tuorlo montato prima di infornare.

Gli adulti non prediligono la zucca in tavola, preferendo patate o cavoli. Tuttavia, questo verdura unica molto utile per il corpo dei bambini. Introducendo la zucca negli alimenti complementari, fornisci al tuo bambino preziose vitamine e minerali. L'ortaggio ha una buona digeribilità e un sapore gradevole che piace molto ai bambini. I pediatri consigliano di preparare regolarmente la purea di zucca per i bambini, notando la ricca composizione del vegetale.

La zucca è molto utile per bambini e adulti, ma molto spesso questo ortaggio si trova sul tavolo dei bambini.

Elementi utili dell'ortaggio

Specialisti in cibo per bambini metti la zucca alla pari con zucchine e broccoli, definendoli come alimenti importanti nella dieta del bambino (consigliamo la lettura :). La verdura stimola il sistema digestivo ed è ben lavorata. La struttura fibrosa della zucca previene la stitichezza nel bambino. Aggiungiamo altri vantaggi a queste proprietà:

• Un gran numero di diverse vitamine. Gruppo B, E, C, PP, K e altri elementi.
• Contiene minerali: potassio, ferro, calcio, fosforo.
• Effetto benefico sulla struttura ossea e muscolare, sul tratto gastrointestinale e sulla vista.
• Previene lo sviluppo di anemia.
• Migliora il sonno. Calma il sistema nervoso.
• Aumenta la resistenza del corpo. Rafforza il sistema immunitario.
• Contiene sali di potassio, essenziali per l'ottimo funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

L'elenco è piuttosto lungo, ma la zucca è davvero così innocua e buona? Non importa quanto sia utile e gustoso il prodotto, il suo immenso uso ci promette alcuni problemi. Un'abbondanza di dolci provoca carie e obesità, un eccesso di cibi piccanti nella dieta minaccia di ulcere allo stomaco o gastrite. Scopriamo se ci sono degli effetti collaterali dall'uso della nostra solare bellezza.

L'uso della zucca è quasi garantito per alleviare la stitichezza del bambino, perché contiene molto fibra alimentare

Come e come può danneggiare una zucca?

Caro lettore!

Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere le tue domande, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere come risolvere il tuo problema particolare, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

Un ortaggio dolce, gustoso, aromatico è amato da tutti i bambini, ma non se ne può abusare. La zucca contiene la stessa quantità di carotene delle carote. L'eccesso di carotene porta a reazioni allergiche. È pericoloso anche per i diabetici, in quanto ricco di carboidrati e zuccheri. La donna grassa dai capelli rossi è stata anche esclusa dalla dieta delle persone che soffrono di ulcere allo stomaco e duodenali.

Non è consigliabile che i bambini mangino dolci crudi. Non si sa come sia stato coltivato, quindi c'è il rischio che il vegetale contenga sostanze chimiche dannose per il corpo del bambino. Dai la zucca a tuo figlio 2-3 volte a settimana, non di più.

Una porzione extra ti "delizia" con il colore giallo della pelle del bambino. Spaventato, immaginerai che il bambino abbia contratto l'epatite e proverà una seria eccitazione prima di scoprire il colpevole.

A che età si nutre la zucca?

La scelta di alimenti complementari è una decisione responsabile e ben ponderata. I pediatri consigliano di iniziare con frutta e verdura bianche, che hanno meno probabilità di causare allergie. Il colore arancione del prodotto funge da segnale naturale che consiglia di aggiungere successivamente questo ortaggio alla dieta del bambino. Le briciole sull'alimentazione artificiale possono dare frutti luminosi da 5-6 mesi e i bambini che ricevono solo latte materno vengono aggiunti al cibo dopo 6-7 mesi. Se, dopo aver mangiato la purea di zucca, la tua dolce metà ha risposto con un'allergia, escludi la verdura dal menu per un mese.

Non affrettarti a introdurre la purea di zucca nella dieta, perché la verdura potrebbe essere un allergene.

Durante i primi mesi, il neonato riceve le sostanze necessarie dal latte materno o dalla formula. Introducendo nuovi prodotti nella dieta delle briciole, rispettare alcune regole:

• Dare un nuovo prodotto durante il secondo feed. Un prodotto sconosciuto deve essere testato per la reazione del corpo.
• La porzione di prova di alimenti complementari non dovrebbe essere più di mezzo cucchiaino. Aumentando gradualmente, portalo fino a 40 g al giorno.
• Se la novità ha causato un'allergia, smetti di prenderla. Prova a dare di nuovo il piatto dopo un mese.
• Riscaldare la purea preparata dal barattolo a bagnomaria. Temperatura di riscaldamento - 37-40 gradi.
• Mangime a cucchiaio. Aggiungere ogni nuovo prodotto ad intervalli di 2 settimane.

Nota che il porridge di zucca è dolce. dopo aver assaggiato cibo delizioso, il bambino inizia a sollevare la bocca dal porridge di zucchine o cavolfiori insipidi. Cerca di alternare i piatti e non rallegrarti del fatto che il bambino mangi volentieri il porridge all'arancia. Pensa agli effetti collaterali di una verdura dolce. Inoltre, i pasti di altre verdure non sono meno importanti per il corpo delle briciole.

Come cucinare correttamente?

L'unica vera opzione è preparare la purea di zucca per il bambino. Delicato, dalla consistenza morbida omogenea, aromatico - è l'ideale per i cibi complementari in così giovane età. Se vuoi risparmiare tempo in cottura, acquista il prodotto in vasetto, ma cucinare questo ortaggio è facile e veloce. La cosa principale è scegliere il frutto giusto: prendine uno giovane, di peso non superiore a 5 kg. La struttura della polpa è poco fibrosa, succosa, cuoce velocemente, ha un gradevole sapore dolciastro. Controllare che il frutto non abbia ammaccature o zone marce, la coda deve essere asciutta.

Esistono molte varietà di zucca, tuttavia, in ogni caso, dovresti scegliere un ortaggio giovane di dimensioni relativamente piccole.

Grandi, dalla pelle dura, ma facili e veloci da cucinare. Casalinghe esperteè fritto, in umido, si fanno insalate e zuppe. Il grande gusto si ottiene nei piatti che utilizzano frutta e verdura assortite. Dal momento che stiamo alimentando un piccolo tesoro, creeremo un tavolo per i minuti di cottura. Le cifre si riferiscono alla frutta che è stata sbucciata e tagliata a fette sottili o cubetti. Metodo di cottura e quanto tempo ci vuole:

Cosa si può cucinare con la zucca?

I libri di cucina offrono un sacco di opzioni per i piatti a base di zucca. Fritta e stufata con spezie ed erbe aromatiche, salata e mescolata ad altri ingredienti, sta bene in ogni piatto. Tuttavia, tali opzioni non ci soddisfano. Una verdura è preparata per un piccolo uomo in un modo speciale. Ti insegneremo a fare la zucca baby in purea di mono-ingrediente e passato di verdura.

Purea monocomponente

Un piatto monocomponente è costituito da un prodotto. Molto semplice, senza sale e zucchero, la purea di zucca è l'ideale per la prima pappa. Quindi puoi controllare la reazione del corpo delle briciole a un nuovo prodotto e non perdere molto tempo a cucinare. Inoltre, anche una casalinga inesperta può cucinarla. Per il purè di patate, abbiamo bisogno di un minimo di prodotti:

• polpa di zucca fresca - 100 grammi;
• mezzo bicchiere di acqua filtrata.

I prodotti sono stati presi, si procede al processo di preparazione della zucca per l'alimentazione complementare. Prendi un pentolino o un mestolo, un setaccio in anticipo. Iniziamo:

1. Togliere la buccia, togliere i semi, tagliarli a cubetti, mettere in una casseruola e riempire d'acqua. Accendiamo a fuoco basso.
2. Cuocere per circa 15-20 minuti, assicurandosi che i pezzi siano teneri. Quindi scoliamo tutta l'acqua e strofiniamo i cubetti di verdura attraverso un setaccio. È meglio non usare un frullatore. L'apparecchio pulisce bene le verdure, ma non è adatto qui. La purea risulterà troppo fibrosa, il che non è adatta per un bambino.
3. Vuoi migliorare qualità gustative purea - aggiungi un cucchiaio o due di latte materno o artificiale.

Zuppa di zucca con verdure

Dopo aver introdotto un bambino di 6 mesi alla purea di zucca, a 8-9 mesi offrigli una buonissima zuppa a base di verdure diverse... Prendi la nostra versione. Prepara da mangiare:

• polpa di zucca - 50 grammi;
• patate - 1 pezzo piccolo;
• carote - 30 grammi;
• polpa di zucchine - 30 grammi;
• cavolo broccolo - 30 grammi;
• acqua - circa ¼ di vetro;
• olio vegetale (raffinato) - ½ cucchiaino.

cucinando nel solito modo... All'inizio Elaborazione preliminare, quindi cucinare. Iniziare:

1. Puliamo le verdure e le sciacquiamo accuratamente. Lo tagliamo arbitrariamente, cubetti o a fette. Mettiamo tutto in una casseruola, la riempiamo d'acqua, facciamo sobbollire per 20-25 minuti.
2. Non scolare il brodo rimasto dopo lo stufato, darà alla purea una consistenza delicata.
3. Versa la zuppa in un frullatore (ora puoi usarla). Tritare accuratamente le verdure stufate.
4. Aggiungi una goccia di olio vegetale alla massa risultante. La zuppa è pronta.

La zuppa per i più piccoli è composta da più componenti vegetali, ma la base è proprio la zucca arancione

Piatti dopo 1 anno

Il tuo tesoro ha 1 anno (maggiori informazioni nell'articolo :). Sentiti libero di espandere la dieta e aggiungere un nuovo menu di verdure allo zenzero. Casseruola, porridge della nonna, cotolette di zucca: economiche, salutari e, naturalmente, deliziose. Un bambino di un anno li apprezzerà con la dolcezza familiare e sorprenderà con la novità delle sensazioni gustative. A proposito, puoi trattare altri membri della famiglia con tali utili utili.

Farinata di miglio con zucca

La ricetta del porridge è nota da tempo. Un tempo si cucinava ovunque nei villaggi, insistendo nei fornelli. Il porridge si è rivelato fragrante e tenero. Prendiamo cibo sufficiente per 4-5 porzioni. Dobbiamo prendere:

• semole di miglio - 2 tazze;
• zucca (polpa) - 400 grammi;
• latte - 700 ml;
• acqua - 700 ml;
• sale - cucchiaino;
• zucchero semolato - st. l;
• burro - per condire al momento di servire.

La polenta di miglio con zucca è particolarmente indicata per i golosi che non amano molto i piatti salati.

Un set disponibile per ogni famiglia. Potresti ricordare il cibo originale della tua infanzia, ma piacerà anche a molti adulti. Come cucinare:

1. Tagliare la polpa della verdura e inviarla nella padella. Versare l'acqua in modo che copra solo la zucca. Iniziamo a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
2. Prendiamoci cura del miglio: deve essere sciacquato accuratamente in modo che tutte le impurità siano sparite. Scolare l'acqua più di una volta.
3. Controlliamo la morbidezza. Se il vegetale ha raggiunto la condizione desiderata, è necessario impastarlo leggermente con una cotta, ma non allo stato di purea. Piccoli pezzi miglioreranno solo il gusto del porridge.
4. Aggiungere il latte e il resto dell'acqua alla zucca schiacciata. Riempiamo il miglio lavato.
5. Portare il tutto a bollore, abbassare la fiamma, continuare la cottura per 25-30 minuti, lasciando il coperchio della padella socchiuso. Salare e aggiungere lo zucchero qualche minuto prima di spegnere.
6. Avvolgiamo la nostra casseruola con il porridge con un asciugamano caldo, lasciamo riposare per 15-20 minuti per un gusto ricco.
7. Quando servi il porridge, non dimenticare di mettere un po' di burro in un piatto.

Sformato di zucca

Sformato di zucca- Questo è un dessert fantastico che si adatta sia alla tavola di tutti i giorni in famiglia che a una vacanza per bambini. Insolito, dolce, dal colore brillante e dal gusto gradevole. Di cosa abbiamo bisogno per questo:

• polpa di zucca tritata - 350 grammi;
• semola - 2,5-3 cucchiai;
• uovo crudo - 1 pz;
• zucchero a velo - 3 cucchiaini;
• uvetta o albicocche secche (pretagliate) - circa 30 grammi.

Casseruola di zucca - delizioso dessert, che può diventare una colazione completa per un bambino e un piatto tavola festiva

La casseruola può essere fatta al forno, ma se hai una vaporiera, puoi usarla. Iniziamo a cucinare:

1. La verdura allo zenzero deve essere tagliata e bollita fino a renderla morbida. Sbattere in un frullatore per ottenere una purea delicata.
2. Guidiamo in un uovo in purè di patate, aggiungiamo zucchero a velo, mescoliamo tutto.
3. Prendiamo la semola e in un filo sottile la introduciamo nel nostro impasto di zucca e uova. Impastare in modo che non rimanga un solo grumo. Aggiungere le albicocche secche tritate e l'uvetta. Coprire la forma con carta da forno. Versare il composto in uno stampo. Se volete servire la casseruola in porzioni, versatela in piccoli stampini.
4. Cuociamo in forno o a bagnomaria. Il tempo per il forno è di 25-40 minuti, il tempo per la doppia caldaia è di 40-45 minuti.

Cotolette di zucca

Non sorprenderai nessuno con le cotolette di verdure. Le casalinghe li scolpiscono da carote, barbabietole, cavolfiori (si consiglia di leggere :). Servito con diversi contorni o come antipasto a parte. Prenderemo la nostra bellezza. Un set di prodotti per cotolette:

• polpa di zucca a pezzi grossi- 500 grammi;
• uovo crudo - 1 pz;
• Crema al 10% - 50 grammi;
• semola - art. l;
• sale qb;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.

Passiamo alla formazione delle cotolette. Tiriamo fuori una grattugia e una casseruola o una padella profonda per stufare. Non friggeremo le cotolette, poiché sono destinate a briciole di un anno. Iniziamo:

1. Strofinare la polpa tritata e spremere il succo.
2. Facciamo un piccolo fuoco, mettiamo la verdura grattugiata in una casseruola o padella, facciamo sobbollire per circa 5 minuti. Aggiungere la panna e il succo spremuto.
3. Spostiamo la verdura in umido in un piatto fondo, saliamo, impastiamo l'uovo e la semola.
4. Facciamo le cotolette. Passatele nel pangrattato, stufatele.

Fare scorta per l'inverno

Una verdura intera può essere conservata a lungo, anche se semplicemente riposta sotto un letto o in un armadio. Tagliata, la zucca scomparirà rapidamente in frigorifero. Come conservarlo correttamente per l'inverno? Il modo migliore- congelamento. Compriamo un ortaggio maturo, rimuoviamo la buccia e i semi, lo laviamo, lo tagliamo a cubetti arbitrari. Disponiamo i cubi sul tabellone in modo che non si tocchino. Li mandiamo al congelatore. Versare i cubetti congelati in un sacchetto di plastica, far uscire l'aria, legarlo e rimetterlo in congelatore.

Se vuoi fare scorta di zucca per l'inverno, il modo più semplice per farlo è congelare

Gli alimenti complementari sono dati in piccole porzioni. Se hai qualche eccesso, puoi congelare anche i pezzi rimanenti. Disporli in bicchieri di plastica, quindi congelare le porzioni.

C'è una ricetta per congelare non pezzi di verdura, ma purea già pronta: devi prendere un frutto maturo, un bicchiere di zucchero di canna, 200 grammi di mirtilli rossi, 1 litro d'acqua, un piccolo chiodo di garofano per rendere aromatica la purea .

Facciamo questo:

1. La mia frutta, pulita, tagliata.
2. Prendiamo una padella smaltata. Versaci dentro dell'acqua. Mescolare l'acqua con lo zucchero, aggiungere la zucca.
3. Mentre mescoliamo, aspettiamo che l'infuso bolle.
4. Laviamo e asciugiamo i mirtilli. Spremere il succo, versarlo in una casseruola.
5. Continuiamo a cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
6. Aggiungere i chiodi di garofano 3-5 minuti prima della fine della cottura.
7. Spegnere, togliere l'acqua, passare la massa al frullatore.
8. Disponiamo il nostro purè di patate in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi. Resta solo da congelarlo.

Abbiamo imparato come fa bene la zucca. Scopri quando introdurlo negli alimenti complementari. Abbiamo imparato a farne dei piatti deliziosi. Sappiamo come mantenere un ortaggio in inverno. Considerando che la bellezza dell'arancia è amata da molti, coccola la salute dei tuoi bambini e degli altri membri della famiglia con un prodotto sano e ricco di vitamine. Donalo al tuo dolce tesoro, fallo crescere felice, sano, innamorato e gioioso.

Più piatto popolare da una verdura arancione - porridge. Il prodotto è facilmente digeribile e attira il bambino con il suo colore insolito e gusto delicato... I pediatri raccomandano il porridge di zucca per un bambino da introdurre nella dieta nel primo anno di vita. Questa età è accompagnata da aspetti positivi e negativi della crescita. La cosa più difficile per una madre di un bambino di 1 anno è dargli da mangiare. Il suo piccolo corpo richiede cibo vario e delizioso. È qui che entra in gioco il dolce e nutriente porridge con zucca.

La zucca è un ortaggio bello e sano. Possedendo un gusto delicato e brillante, satura il corpo con i microelementi e le vitamine necessari, mantiene il corpo in buona forma e porta un ottimo umore a tutta la famiglia.

La zucca è un ortaggio assolutamente sicuro, non può essere contaminato da sostanze chimiche dannose.

Miglio

Il delizioso porridge di miglio dorato con l'aggiunta di zucca piacerà sicuramente al tuo bambino. Può essere somministrato anche a bambini fino a un anno (dopo aver consultato un pediatra).

Ingredienti :

• miglio - 1 cucchiaio;
• Zucca - 200 g;
• Latte - 350 g;
• Acqua - 350 g.;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 1,5 cucchiaini;
• Burro - 100 g.

Preparazione:

1. Puliamo e tagliamo a pezzi la zucca, la mettiamo a fuoco, la inondiamo d'acqua.
2. Mentre la verdura sta stufando, sciacquare il miglio sotto l'acqua corrente 3 volte.
3. Dopo 20 minuti, impastare leggermente la zucca finita con un cucchiaio in purè di patate. Non dovresti trasformare il contenuto della padella in una massa omogenea, il gusto con i pezzi sarà molto più interessante.
4. Ora puoi versare il composto risultante con latte e acqua, aggiungendo il miglio al liquido.
5. Non appena il porridge bolle, riduciamo il fuoco, cuociamo fino a cottura per 20-30 minuti.
6. Versare il sale e lo zucchero.
7. Il porridge caldo per i bambini viene servito con burro.

Il porridge di miglio con zucca è ricco di calorie, tornerà utile per un organismo attivo in crescita.

Miglio: video ricetta

Porrige di riso

Il tuo bambino è cresciuto, ma per bambino di un annoè necessaria una dieta variata. Preparare porridge di riso con l'aggiunta di pezzi di cultura del melone.

Ingredienti :

• Riso - ½ cucchiaio .;
• Zucca - 500-600 g;
• Latte - 1-2 cucchiai .;
• Burro - 100 g .;
• Sale, zucchero a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciamo la zucca, la tagliamo a pezzi grandi, sarà meglio se i cubetti hanno la stessa forma - questo è esteticamente più gradevole.
2. Riempi la verdura tritata con acqua (ne serve poco meno di mezzo bicchiere). Cuocere per 10 - 15 minuti.
3. Unite ora il latte al composto, portate a bollore a fuoco basso. È molto importante qui non lasciare incustodito un piatto profumato, poiché il liquido può fuoriuscire nel momento più inopportuno, quindi mescolare il porridge.
4. Non appena il latte avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete il riso mondato e lavato. Portate il tutto a bollore e lasciate cuocere sotto il coperchio.
5. Si prega di notare che alla fine della cottura, il porridge cambierà da arancione chiaro a rosso vivo.
6. È tutto. Servire il piatto con un pezzo di burro.

Porridge al sole per bambini: video ricetta

miglio di riso

Puoi diversificare il menu preparando il porridge di Druzhba, per questo è sufficiente mescolare riso e miglio, aggiungendo loro la zucca in umido. Per questo hai bisogno di:

• Riso - ½ cucchiaio .;
• Zucca - 1 kg .;
• miglio - ½ cucchiaio .;
• Acqua - 1 cucchiaio;
• Latte - 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Cuocere la zucca tritata finché è tenera.
2. Appena cotti aggiungete acqua, latte e cereali.
3. Cuocere un piatto profumato per 30 minuti, poi lasciarlo lievitare sotto il coperchio.

Grano saraceno

Indubbiamente, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata a polenta di grano saraceno con zucca. Questo è ottima ricetta per bambini. Le mamme premurose sanno benissimo che questa è la più ricca sostanze utili cereali. I pediatri consigliano di darlo ai bambini da un anno in su.

Ingredienti :

• Grano saraceno - 1 cucchiaio;
• Zucca - 500 g;
• Acqua - 1,5 cucchiai .;
• Latte - 1 cucchiaio;
• Burro - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero, sale qb.

Preparazione:

1. Tagliate la zucca a pezzi di media grandezza, riempitela d'acqua, lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
2. Versare il grano saraceno pulito e lavato sotto l'acqua corrente in un contenitore separato, versare un bicchiere d'acqua, cuocere fino a metà cottura.
3. Aggiungere il grano saraceno alla zucca bollita e riempire il tutto con il latte.
4. Aggiungere lo zucchero, il sale e Burro... Aggiungerà una tenerezza speciale al piatto.
5. Lasciare cuocere il porridge a fuoco basso per circa 10 minuti.

Zucca in una pentola a cottura lenta

Quando fuori è estate e il sole cuoce con tutte le sue forze, è molto difficile per le casalinghe stare vicino alla stufa calda e aspettare capolavori culinari... Cucinare con un multicooker è un'altra cosa. Questa giovane opera d'arte tecnica è già saldamente radicata nelle cucine delle mamme moderne. Una zucca può essere cucinata molto velocemente e, soprattutto, piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti :

• Zucca - 1 kg .;
• Acqua - 150 g .;
• Latte - 200 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Burro - 100-150 g.

Preparazione:

1. Puliamo la zucca, tagliata a cubetti di 2 × 3 cm.
2. Lubrificare il contenitore del multicooker con 50 g di burro
3. Distribuiamo la verdura in una ciotola, la riempiamo d'acqua, accendiamo la modalità "stufatura" per 10 minuti.
4. Ora versa il latte nella miscela risultante e cuoci il porridge per altri 15 minuti.
5. Alla fine aggiungete lo zucchero e il sale, lasciate lievitare in modalità "riscaldamento".

Porridge di zucca in una pentola a cottura lenta - salvezza per i genitori, perché può essere preparato senza troppi sforzi.

Questo piatto può essere schiacciato con un frullatore o mangiato a fette. Il porridge con zucca per bambini può essere raffreddato, si rivelerà dolce originale... La purea monocomponente può essere somministrata a un bambino nel primissimo anno di vita, lo apprezzerà molto.

Anche le nostre nonne e mamme lo usavano come primo alimento complementare, poiché ai bambini piaceva il sapore dolce e non provoca allergie. Ecco perché abbiamo tutte le ragioni per parlare del prodotto solare come di un piatto indispensabile.

Farinata di zucca per bambini. Il porridge di zucca per bambini è un piatto molto sano e nutriente, che è facile e semplice da cucinare, ma questa semplice questione ha le sue sottigliezze. Offriamo alle madri una ricetta per il porridge di zucca per bambini, a base di miglio.

Come cucinare il porridge di zucca

Prova a fare il porridge di zucca con il miglio ricetta tradizionale, che è stato provato e testato negli anni, osservando esattamente tutte le proporzioni e gli ingredienti, e il successo del tuo porridge è garantito. Il porridge di zucca può essere cucinato non solo per i bambini, ma anche per tutta la famiglia.

Per preparare questo piatto ti servirà seguenti prodotti:

- 6 cucchiai. l. semole di miglio

- 3 bicchieri di latte

- 200 grammi di zucca

- 30 grammi di burro

- metà m. l. Sahara

- 1/4 di cucchiaino. sale

Il processo di preparazione del porridge di zucca dal miglio:

Tagliare la polpa di zucca priva di pelle e semi a cubetti di 1-1,5 cm di dimensione.Lavare prima molto accuratamente le semole di miglio in acqua calda quindi sciacquare a freddo. Il miglio deve essere lavato nel modo più accurato, scolando tutta l'acqua in cui è stato lavato, altrimenti la farinata potrebbe avere un sapore amaro. Pertanto, è necessario trattare la procedura per lavare questo cereale con particolare attenzione e diligenza. Gettare il miglio già pulito su un setaccio, tutta l'acqua dovrebbe defluire.
Versare il latte in una casseruola precotta e aggiungere il miglio e la zucca, aggiungere sale e zucchero. Metti la casseruola sul fuoco e, dopo che il latte bolle, abbassa il fuoco al minimo. Durante il processo di cottura, il porridge deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci. Lessare la polenta di zucca per quindici minuti, durante i quali la farinata si addensa, la zucca diventerà morbida, ma i pezzi non perderanno la loro forma. Alla fine della cottura, quando il porridge di zucca è quasi pronto, mettici dentro il burro. Ora togli il porridge dal fuoco e mescola delicatamente quando il burro si scioglie.
Puoi aggiungere il burro non in una casseruola con il porridge, ma direttamente in un piatto prima di servire. La pappa di zucca per bambini è pronta, buon appetito a voi e ai vostri bambini!

È stato a lungo utilizzato in cucina per il suo gusto gradevole e molte proprietà utili. Quando puoi presentare questo frutto a un bambino piccolo e cosa puoi cucinare da una zucca per i bambini nel primo anno di vita e i bambini più grandi?

La zucca attira i bambini con la sua forma e il colore brillante

Beneficio

• La zucca è ricca di varie sostanze utili, tra cui vitamina C, ferro, vitamina D, calcio, silicio, vitamine del gruppo B e molti altri composti. Grazie a questa composizione, l'inclusione dei suoi frutti in menù per bambini influisce positivamente sulla crescita e sul corretto sviluppo del corpo del bambino.
• Tra tutte le vitamine, il beta-carotene è il più prezioso nella composizione della zucca, che è soprattutto nei frutti luminosi. Il carotene è importante per la vista e le ossa, così come per l'immunità.
• Una tale coltura di melone contiene molta pectina, nota per la sua capacità di rimuovere sostanze nocive e tossine dal corpo.
• La presenza di fibra alimentare rende la zucca un prodotto prezioso per regolare la digestione e prevenire la stitichezza. La zucca al forno e bollita è consigliata per l'elevata acidità e il succo per il gonfiore.
• Il decotto e il succo di zucca con l'aggiunta di miele sono noti per la capacità di calmare il sistema nervoso, migliorare la memoria e il sonno, aiutare con lo stress e gli stati d'animo depressivi.
• La zucca ha un effetto coleretico, quindi è raccomandata per la prevenzione delle malattie del fegato e delle vie biliari.
• Poiché i frutti di zucca sono ricchi di magnesio e potassio, nei piatti a base di essi si notano effetti diuretici, il che è importante in presenza di malattie renali.
• Poche calorie piatti di zucca li rende bella scelta con un bambino sovrappeso.

Guarda il video di Humana sul perché la zucca dovrebbe essere introdotta negli alimenti per l'infanzia.

Sulle proprietà benefiche dei semi di zucca

I semi di zucca hanno un lieve effetto lassativo, antinfiammatorio e antielmintico. Il loro consumo regolare migliora la funzione digestiva e allevia la stitichezza. Questo prodotto è ricco di grassi naturali sani, vitamine D, K, A, E e molti oligoelementi, tra cui spiccano soprattutto ferro e zinco.

È importante notare che i semi sono utili solo crudi o essiccati. Se vengono fritte, la maggior parte delle proprietà benefiche andrà persa. Inoltre, dovresti essere consapevole che i semi di zucca non sono raccomandati per i bambini di età inferiore a 3 anni.

I semi di zucca sono antielmintici

Danni e controindicazioni

• Il consumo troppo frequente di piatti a base di zucca può essere la causa dell'ittero "carotene".
• Gli alimenti complementari alla zucca non devono essere somministrati in caso di intolleranza individuale al prodotto.
• La zucca è controindicata per diabete mellito ed epatite.
• Inoltre, non è consigliabile cucinare la zucca per i bambini con esacerbazioni di malattie dello stomaco e dell'intestino tenue.

Non tutti i bambini possono mangiare la zucca

Ci sono allergie?

La zucca è un alimento che può causare una reazione allergica, perché contiene molto carotene. Per questo motivo, l'introduzione dei piatti a base di zucca nella dieta dei bambini viene effettuata gradualmente e con molta attenzione.

Come fare il purè di patate?

A molti bambini piace la purea di zucca perché ha un gradevole sapore dolciastro. Puoi cucinarlo diversi modi zucca sia fresca che congelata. Soffermiamoci su ciascuno di essi in modo più dettagliato.

A molti bambini piace la purea di zucca

Quanto e come cucinare la zucca?

Riempite d'acqua la zucca sbucciata, mettete la casseruola sul fuoco, fate bollire, chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco lento piccolo fuoco da 20 a 25 minuti. Saprete che la zucca è pronta quando si staccherà morbida. Dopo aver scolato l'acqua, passare le fette cotte al setaccio per assicurarsi che non ci siano fibre. Se è necessario rendere la consistenza più liquida, aggiungere il latte (per i bambini di età inferiore a un anno - della madre o una miscela).

In un multicooker

Prendere 350 g di zucca, separare la buccia, le fibre ei semi dalla polpa, quindi tagliarla a cubetti. Aggiungi 200 ml di acqua alla verdura (puoi anche aggiungere un po 'di zucchero), mettili in un multicooker e accendilo in modalità "stufatura". Dopo 40 minuti, rimuovere la zucca, trasferire in un frullatore e frullare fino a che liscio.

Per nutrire le briciole, la zucca coltivata nel proprio giardino è la più adatta

In una doppia caldaia

Dopo aver tagliato un pezzetto alla zucca, togliere la pelle e tagliare la verdura a cubetti. Disponetele nel cestello della vaporiera, mettetele nell'apparecchio e fate cuocere fino a quando non si saranno ammorbidite (di solito è sufficiente una cottura di 20 minuti). Battere i pezzi finiti in un frullatore, se la mollica ha appena iniziato a provare la zucca, o schiacciare con una forchetta per i bambini che stanno imparando a masticare. Dopo aver raffreddato la purea a uno stato caldo, puoi offrirla a tuo figlio.

Nel forno

Metti la zucca sbucciata e tagliata a dadini in un contenitore dalle pareti spesse e aggiungi 1/2 tazza d'acqua. Cuocere in forno per circa 15 minuti, finché il piatto non sarà tenero. Successivamente, la zucca può essere passata al setaccio o impastata con una forchetta, a seconda della consistenza che piace al bambino.

In fase di cottura cospargete la zucca con i semi di sesamo se è già stata introdotta nella dieta del bambino

Come introdurre negli alimenti complementari?

L'introduzione della zucca nella dieta del bambino può essere effettuata dopo che il bambino ha assaggiato zucchine, broccoli o altre verdure. Di solito, questi alimenti complementari vegetali vengono introdotti dall'età di 6 mesi, sebbene sia consentito che le briciole sull'alimentazione artificiale includano la purea di zucca nel menu un po' prima (da 4,5-5 mesi).

La prima porzione di zucca, che un bambino di età inferiore a un anno conoscerà, non dovrebbe lasciare più di mezzo cucchiaino (o, meglio ancora, solo un quarto di cucchiaio). La purea per questo primo campione dovrebbe essere omogenea, quindi spesso si usa latte materno o artificiale per diluirla.

Dai una zucca al bambino per la prima volta al mattino e poi guarda attentamente il bambino fino alla sera. Dopo essersi assicurati che non si siano verificati problemi dopo tale pasto, è possibile aumentare la porzione fino al limite di età consigliato per i piatti di verdure.

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Genera calendario

Ricette per bambini a partire da 1 anno

Prendi una mela in agrodolce e una fetta di zucca in modo che ogni componente sia nella stessa quantità. Tagliate la zucca a pezzetti, versateci sopra dell'acqua bollente e fatela bollire finché sarà tenera. Quindi, aggiungi la mela a dadini alla zucca bollita, fai bollire per altri 5-10 minuti e passa il composto al setaccio. Puoi aggiungere miele alla purea finita.

La salsa di zucca e mele è ancora più salutare se cotta a bagnomaria

Insalata di zucca

Dovrai assumere la stessa quantità di mela, zucca e melone. Tagliare a cubetti il ​​melone e la mela e grattugiare la zucca. Mescolare gli ingredienti, aggiungere il miele e il succo di limone.

Zucca con carne

Far bollire finché sono teneri un pezzo di zucca, carote e sedano (prendere metà zucca per carote e tre volte tanto sedano). Frulla le verdure. Contemporaneamente fai bollire il tacchino o il pollo, fibra o trita finemente. Mescolare la carne con le verdure o stenderla separatamente a seconda delle preferenze del bambino. Cospargere con erbe in cima se il bambino lo adora.

Pancakes di zucca

Grattugiare 150 g di zucca e versarvi sopra mezzo bicchiere di panna. Fate sobbollire per circa 10 minuti a fuoco basso e, ancora caldi, aggiungete alla massa di zucca un cucchiaio di semolino, un po' di zucchero e un uovo. Quindi, cuoci come i normali pancake. Servire con panna acida.

Passare la verdura lavata e tritata allo spremiagrumi e diluire i pop con acqua. Dai a tuo figlio questo succo fino a 2 volte a settimana. È importante che il succo venga spremuto immediatamente prima dell'uso.

Il succo di zucca può essere mescolato con nettare di mela, carota o pera

Come fare la zuppa?

Prendi per zuppa di zucca tali ingredienti:

• 150 g di zucca
• 1/2 carota
• 1 patata
• 500 ml di acqua

Le verdure lavate devono essere sbucciate. Successivamente, le patate e la zucca vengono tagliate a cubetti e le carote vengono grattugiate finemente. Dopo aver fatto bollire le verdure per 30 minuti in acqua bollente, il piatto è omogeneo con un frullatore. In conclusione, la zuppa dovrebbe essere salata e dovrebbe essere aggiunto un po 'di olio vegetale.

un altro di modi semplici preparare la vellutata di zucca è usare un multicooker:

• Sbucciare 300 g di zucca matura, ricordandosi di eliminare i semi. Tagliare la polpa a cubetti medi.
• Pelare anche due cipolle, quattro patate e una carota. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle e le patate a cubetti.
• Accendi il multicooker in modalità cottura. Scaldare dell'olio vegetale in una ciotola, quindi aggiungere le verdure e friggere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Quindi passare alla modalità "stufatura" e lasciare cuocere il piatto per un'ora.
• Togliere le verdure dall'apparecchio, salare e tritare con un frullatore.
• Aggiungere 400 g di panna con il 20% di grasso, mescolare bene e versare nuovamente la purea nel multicooker.
• Seleziona la modalità zuppa e porta a ebollizione. Nelle ciotole, la zuppa può essere decorata con erbe, crostini, burro.

Zuppa di zucca sarà apprezzato anche da molti adulti

Porridge di zucca

Miglio

Per preparare il porridge di miglio, grattugiare 100 g di zucca sbucciata e semi. Portate a bollore un bicchiere di latte, versateci dentro un cucchiaio di miglio e fate cuocere mescolando continuamente per 10 minuti, poi aggiungete la zucca grattugiata. Continuare a cuocere finché non si addensa, lasciare raffreddare leggermente il porridge e condire con miele e burro prima di servire.

Semolino

Tagliare a cubetti 300 g di zucca, sbucciata e privata dei semi. Mettilo in un pentolino, versaci dentro 340 ml di latte, porta a bollore e cuoci fino a che non diventa morbido. Sciogliere due cucchiai di semola in mezzo bicchiere d'acqua. Mescolando continuamente la zucca bollente nel latte, versate lentamente il semolino in una casseruola. Condire con sale e zucchero a piacere. Cuocere fino a quando il porridge è abbastanza denso. A fine cottura potete aggiungere frutta secca tritata come uvetta e prugne secche.

Riso

Sbucciare e tagliare a pezzi 150 g di zucca, versare un bicchiere di acqua bollente, aggiungere un cucchiaino di zucchero e cuocere sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. Aggiungere 50 g alla zucca semole di riso e mezzo bicchiere di latte. Continuare la cottura per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere al piatto il sale e 15 g di burro.

Il porridge di zucca è un piatto molto sano e nutriente

• Scegli una zucca di medie dimensioni poiché i frutti molto grandi sono eccessivamente secchi o acquosi.
• Dai un'occhiata alla zucca al momento dell'acquisto. Non raccogliere frutti graffiati o danneggiati o con aree di decomposizione. La buccia della zucca deve essere molto densa e non schiacciata con un'unghia.
• Quando acquisti una zucca tagliata, scegli un frutto con un ricco colore giallo o arancione. Più luminosa è la zucca acquistata, più carotene ci sarà.
• Se hai acquistato una zucca intera e l'hai tagliata a casa, non conservarla a lungo. L'opzione migliore ci sarà o acquistando un pezzetto di zucca che servirà subito in cottura, oppure congelando la polpa di zucca affettata per future cotture.
• Una zucca intera non deve essere conservata alla luce diretta del sole o in un luogo molto freddo, poiché ciò contribuisce alla sua decomposizione. Meglio mettere il frutto intero in un luogo ventilato con una temperatura di + 10 + 15.

Abitua il tuo bambino a questo verdura sana dai primi anni di vita