Ricette semplici, collaudati nel tempo, vengono tramandati in molte famiglie di generazione in generazione. I fantastici biscotti al gas sono un vero toccasana per molte casalinghe quando sulla soglia compaiono ospiti inaspettati che hanno bisogno di essere riscaldati con il tè e trattati con qualcosa di delizioso. Per cucinare i biscotti a gas, la cui ricetta dovrebbe essere nel libro di cucina di qualsiasi casalinga, sono necessari i prodotti più comuni. Godere dolce classico, utilizzare le seguenti ricette.

Biscotti sbriciolati in una teglia

Per cucinare dolce e biscotti deliziosi in un'apposita teglia, preparare il cibo necessario:

• farina di frumento - 3 bicchieri;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• margarina - 250 g;
• aceto - 1 cucchiaino.

Per i biscotti in una padella, separare gli albumi dai tuorli e sbattere bene con una forchetta o una frusta. In una ciotola a parte macinate i tuorli con lo zucchero e il sale. Setacciare la farina e aggiungere la soda spenta con aceto. Per questo biscotto, macinare la margarina con la farina, aggiungendo un po' di panna acida. Quindi unire tutti i componenti e mescolare. Distribuire la massa, uniforme nel colore e nella consistenza, in una padella preriscaldata a gas e unta d'olio e cuocere fino a cottura dei biscotti.

Biscotti al gas con maionese

Molti saranno sorpresi di vedere la maionese nella ricetta dei biscotti, ed è stato questo prodotto che è stato aggiunto ai prodotti da forno in epoca sovietica, specialmente quando si trattava di cucinare i biscotti a gas in uno stampo. Non lasciarti intimidire dall'apparentemente strano set di prodotti per pasticcini dolci, il gusto straordinario dei biscotti al gas piacerà sia a te che alla tua famiglia. Per prepararlo avrai bisogno di:

• zucchero - 1 bicchiere;
• maionese "provenzale" - 200 g;
• soda - 1/2 cucchiaio;
• fecola di patate - 1 tazza;
• farina di frumento - 2 tazze;
• margarina - 200 g.

Secondo la ricetta, la margarina deve risultare morbida, ma mai sciolta. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la fecola, la maionese e la soda, schiacciate con l'aceto da tavola e aggiungere alla fine la margarina. Mescolare fino a quando l'impasto è denso e liscio. Riscaldare un tagliabiscotti sul fuoco, spennellare ogni cavità con margarina o olio di semi di girasole e mettere un po' di pasta in ogni cavità. Cuocere i biscotti per 3 minuti da un lato, quindi capovolgere la teglia e lasciare per lo stesso tempo dall'altro lato.

Biscotti gassati alla vaniglia

Fragrante e biscotti teneri a gas aiuterà quando non c'è tempo per creare capolavori culinari... Tutto ciò che serve per prepararlo è:

• farina - 1,5 tazze;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• burro o margarina - 200 g;
• 1 confezione di vanillina;
• sale;
• lievito per impasto - 0,5 cucchiaini.

In una ciotola, unire tutti i prodotti e mescolare per ottenere la massa senza grumi. Ungere una teglia sul gas e scaldare bene. Mettere 1 cucchiaio di impasto su uno stampo e livellare. Cuocere per 2 minuti per lato. Rimuovere i biscotti finiti dallo stampo, tagliare e raffreddare.

Cuocere i biscotti fatti in casa in uno stampo non è affatto difficile. Oggi ci sono molte varianti di forma diverse, che vanno dagli infissi in metallo al silicone.

I vantaggi di questi ultimi sono sicuramente evidenti, perché non vanno unti prima di cuocere un dolce.

La cottura è molto facile da staccare dallo stampo. Solo che hanno ancora un inconveniente: non puoi cuocere i biscotti a gas in uno stampo di silicone.

In passato, ogni casalinga in cucina aveva una padella per cuocere i biscotti a forma di funghi, triangoli, conchiglie, coni e noci.

Solo la popolarità di tali biscotti è così grande che anche oggi non sarà difficile acquisirla. Ma puoi cuocere biscotti fantastici in breve tempo per deliziare la tua famiglia con nuovi dolci per il tè.

Ricetta dei biscotti senza complicazioni

La ricetta piacerà a tutti coloro che includono un semplice set di componenti, ma ciò non farà perdere il gusto ai biscotti.

Vale la pena notare che la ricetta non è legata a una forma specifica di cottura, l'impasto può essere cotto in qualsiasi forma che hai a casa. Questa volta prenderò in considerazione un metodo di cottura a gas usando una padella.

Componenti:

150 g Sahara; 2 pz. polli. uova; 200 gr. slm. margarina; 1 cucchiaino ciascuno furgone. zucchero e lievito in polvere; 360 gr. Farina.

Algoritmo di cottura:

1. sl. sciogliere la margarina sul fuoco.
2. Macino lo zucchero dai polli. uova. È necessario ottenere una massa con una composizione omogenea.
3. Verso il composto di sl. margarina. lo mescolo.
4. Aggiungo il lievito e la farina nell'impasto. Dovrebbe esserci una massa densa, come la panna acida.
5. Vale la pena cuocere i biscotti sulla superficie di una padella calda, assicurati di scaldarla su entrambi i lati.

Biscotti al kefir fatti in casa

La ricetta sarà utile nel caso in cui desideri qualcosa di gustoso e in casa c'è un bel po' di kefir. I biscotti saranno molto gustosi, morbidi e avranno la capacità di rimanere raffermi a lungo.

Componenti:

1 foglio di lettura lievito in polvere; 450 gr. Farina; mezzo cucchiaino bibita; 250 g Sahara; 2 pz. polli. uova; 100 grammi uva passa; 1 confezione. cannella.

Algoritmo di cottura:

1. Verso il kefir in una ciotola. Tiralo fuori dal freddo in anticipo in modo che la massa sia calda. Unire il bicarbonato di sodio e lasciare riposare per un po'.
2. Mescolo gli ingredienti sfusi in una ciotola, questa è farina, lievito, cannella. Mescolo bene.
3. versando dentro acqua calda uvetta, fatela gonfiare per un po'. Scarico l'acqua e metto la frutta secca su della carta ad asciugare.
4. Quando appare una reazione sotto forma di bolle nella miscela di kefir e soda, vale la pena rompere i polli. uova e mescolare il composto. Introduco gli ingredienti secchi a piccole dosi e mescolo bene in modo che non ci siano grumi.
5. La consistenza sarà densa. Versare l'impasto su una superficie piana e impastare. A questo punto il forno dovrebbe essere già preriscaldato a 180 grammi.
6. L'impasto dovrebbe assomigliare a una salsiccia. Devi pizzicare un pezzo o tagliarlo un po 'con un coltello. Premi con il palmo della mano in modo che l'impasto assomigli a frittelle. 7 Inforno per rendere roseo il dessert. Io servo i biscotti in tavola.

Biscotti a forma di "triangoli"

Il dolcetto fatto in casa assomiglierà a triangoli di cialde.

La ricetta ti permetterà di cuocere un dessert morbido e magro, nonostante il fatto che molti componenti grassi siano inclusi nell'impasto, intendo sl. burro, panna acida. Componenti:

200 gr. maionese (panna acida) o sl. burro (margarina); 3 pz. polli. uova; 1 cucchiaino lievito in polvere; 150 g Sahara; 350 gr. Farina.

Algoritmo di cottura:

1. Macino lo zucchero insieme ai polli. uova. Introduco pre-fuso sl. burro, panna acida.
2. Metto farina e lievito. Mescolo accuratamente.
3. Usando un cucchiaio, metto l'impasto nel triangolo e inforno per ottenere una bella crosticina dorata sui biscotti.

"Funghi"

Ai bambini piacciono i biscotti, questo è dovuto non solo al suo gusto sorprendente, ma anche al fatto che si ottiene sotto forma di funghi originali con tappi ricoperti di glassa al cioccolato. Puoi farlo usando la guarnizione sotto forma di una spolverata, ma anche se non c'è un tale materiale per la decorazione, il dessert risulterà molto gustoso, non ci sono dubbi.

Componenti:

metà m. Sahara; 2 pz. polli. uova; 1 cucchiaio. panna acida; 1 cucchiaino ciascuno furgone. zucchero, lievito in polvere; 350 gr. Farina; 100 gr. cioccolato fondente e bianco.

Per la decorazione, puoi prendere dei granelli di pasta frolla.

Algoritmo di cottura:

1. Faccio una pasta impastando. Mescolo ingredienti liquidi e zucchero, aggiungo ingredienti secchi.
2. Inforno e lascio raffreddare i funghi.
3. Cioccolato fondente, ognuno separatamente. Immergo le zampe dei funghi nella composizione bianca e i cappucci in quella scura. Decorate con le codette e fate indurire il cioccolato. Servire i biscotti per il tè.

Biscotti fatti in casa "Noci" cotti nella forma

Devi fare un lotto pasta frolla, aggiungere soda o lievito non ne vale la pena, poiché i gusci dovrebbero essere sottili ma resistenti.

Innanzitutto, vale la pena preparare il ripieno con latte condensato bollito. Ti consiglio di aggiungere noci o frutta secca alla crema, assicurati di tritarli. I biscotti saranno deliziosi.

Componenti:

2 pz. polli. uova; 3 cucchiai. Farina; 1 cucchiaio. Sahara; 250 g slm. margarina (sciolta); 450 gr. latte condensato.

Algoritmo di cottura:

1. Faccio impasti a base di zucchero, margarina e farina, pollo. uova. Cucino le noci.
2. Sbattere l'iride con sl. con il burro, sciolto in anticipo, riempio le metà e le unisco tra loro.

È tutto. Le ricette per i biscotti nella forma sono molto diverse, provale nella pratica, coccolando i tuoi cari con una deliziosa sorpresa.

La mia videoricetta

Con l'avvento delle teglie in silicone, sempre più casalinghe stanno abbandonando gli infissi in metallo. I vantaggi del silicone sono evidenti: non ha bisogno di essere oliato prima della cottura, i prodotti da forno possono essere facilmente rimossi da tali forme. Ma, tuttavia, hanno uno svantaggio: in stampo in silicone non puoi cuocere deliziosi biscotti a gas.

Anche nel recente passato, quasi ogni casalinga aveva una padella per cuocere vari biscotti: triangoli, funghi, noci, conchiglie, coni e così via. Ma la popolarità di tali biscotti è così grande che anche ora non sarà difficile acquistare una tale forma e compiacere i propri cari con deliziosi biscotti fatti in casa.

La ricetta più semplice

Ingredienti per l'impasto:

• 2-3 uova;
• 150 grammi di zucchero;
• 200 grammi Burro(o margarina);
• 1 cucchiaino di lievito in polvere (può essere sostituito con soda schiacciata);
• 240-360 grammi di farina.

Ci vorranno circa 45 minuti per impastare e cuocere i biscotti a gas.

Il contenuto calorico dei prodotti da forno sarà di 394,0 kcal/100 grammi.

Come fare i biscotti al gas fatti in casa:

Biscotti "Triangoli" in uno stampo a gas

• 200 grammi di maionese (o panna acida);
• 200 grammi di burro fuso;
• 150 grammi di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 350-450 grammi di farina.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico 100 grammi di wafer triangolari fatti in casa - 427,5 kcal.

1. Macinare lo zucchero insieme alle uova;
2. Aggiungere il burro fuso e la maionese o la panna acida;
3. Quindi aggiungere la farina e il lievito, mescolare bene;
4. Versare l'impasto in ogni triangolo e cuocere su ogni lato fino a quando non sarà bello dorato.

Ricetta per biscotti "Funghi" sotto forma di gas

Ai bambini piacciono molto i biscotti "Funghi" per il loro originale aspetto esteriore e deliziosi cappelli ricoperti glassa al cioccolato... Per renderlo ancora più interessante, puoi usare il topping sotto forma di confettini colorati. Ma anche senza decorazioni, i biscotti sono molto gustosi.

Per "Funghi" devi prendere:

• 2 uova;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 125 grammi di margarina cremosa;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di vodka;
• 350 grammi di farina;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 100 grammi di cioccolato bianco;
• Spruzzi di pasticceria.

Dovrai dedicare 50-60 minuti alla cottura e alla decorazione dei funghi.

Il contenuto calorico di questo dolce è di 424,8 kcal per 100 grammi.

La ricetta per cucinare i biscotti "Funghi" sotto forma di gas passo dopo passo:

1. Lavorate l'impasto mescolando prima tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero, e poi aggiungendo gli ingredienti secchi;
2. Sfornare i funghi e lasciarli raffreddare;
3. Sciogliere a bagnomaria cioccolato bianco e immergervi le cosce dei funghi, capovolgerli in modo che il cioccolato si congeli;
4. Quindi sciogliere il cioccolato fondente e immergervi i cappelli, decorare codette di pasticceria e fate solidificare il cioccolato.

200ml. acqua - quanti cucchiai sono? Come misurare il liquido senza misurino?

Come fare una meringa ariosa secondo la nostra video ricetta.

La ricetta dei biscotti fatti in casa "Noci" sotto forma di gas

Per questo biscotto, impastare pasta frolla senza lievito o soda, quindi i gusci delle noci possono essere resi più sottili, ma forti. Il ripieno viene preparato con latte condensato bollito, se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema frutta secca o noci tritate.

Per l'impasto e la crema vi occorrono i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di margarina al burro fuso;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 3 tazze di farina;
• 100 grammi di burro ammorbidito;
• 450 grammi di latte condensato bollito.

Il tempo di cottura sarà di poco più di un'ora (70-80 minuti).

Il contenuto calorico di "Noci" è di 411,0 kcal / 100 grammi.

Cucinare tali biscotti in uno stampo a gas:

1. Impastare la pasta frolla con margarina, zucchero, uova e farina;
2. Cuocere metà dei gusci di noci;
3. caramello ( latte condensato bollito) sbattere con burro morbido e farcire le metà, unendole tra loro.

Non ha senso descrivere la tecnologia di cottura dei biscotti di ricetta in ricetta, sarà più opportuno parlarne insieme a consigli utili e segreti che ti aiuteranno a evitare possibili difficoltà nel processo di cottura.

Innanzitutto, la padella deve essere ben riscaldata sul fuoco prima di stendere l'impasto e assicurarsi di ungere. Questo viene fatto solo prima del primo lotto di cookie, quindi cadranno facilmente dietro il modulo. Per la lubrificazione, puoi usare olio da cucina, burro, margarina o olio di semi di girasole senza odore.

La quantità di impasto da mettere nella forma dovrà essere regolata indipendentemente in modo che non fuoriesca e in modo che riempia l'intera forma. In media, una porzione (a seconda del modello di goffratura) avrà bisogno di circa 2 cucchiai di impasto.

La padella del gas dovrà essere capovolta in modo che i biscotti nella forma siano cotti su entrambi i lati e ottengano una bella tonalità dorata. Durante la cottura, i manici dello stampo devono essere tenuti chiusi, altrimenti l'impasto solleverà il lembo superiore e i prodotti da forno non cuoceranno bene.

La durata del passaggio della cottura dalla fase di impasto alla fase di biscotto finito, anche per la stessa forma, può variare per ogni casalinga (da pochi secondi a 5-7 minuti). Dipende da molti fattori, quindi dovrai impostare tu stesso questo tempo aprendo i lembi della teglia e osservando il colore dei biscotti.

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I biscotti al gas sono fatti molto rapidamente e facilmente. Vale anche la pena notare che per un prodotto così dolce non è necessario acquistare un gran numero di prodotti rari e costosi. Ma la preparazione di questo dolce richiede una condizione, quella di averne uno speciale a disposizione sul fornello a gas.

Come rendere delizioso e biscotti morbidi fatto in casa in uniforme

Ingredienti necessari per l'impasto:

• uova di gallina grandi - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere pieno (un po' di più è possibile);
• margarina, o meglio burro fresco - 210 g;
• setacciato Farina di frumento- 1,7 tazze;
• con aceto da tavola - 1/3 di un cucchiaio da dessert;
• lievito in polvere - mezzo cucchiaino (potresti non usarlo, ma con esso l'impasto risulta molto più soffice e morbido).

Processo di impasto base:

Per fare i biscotti in uno stampo a gas, dovresti iniziare con la preparazione dell'impasto. Per fare questo, devi prendere 210 g di burro o margarina, metterlo in una ciotola di metallo e poi scioglierlo completamente. Dopo che si è leggermente raffreddato, è necessario aggiungere 5 pezzi grandi uova di gallina e spegni il bicarbonato con l'aceto. Tutti gli ingredienti disposti devono essere mescolati bene con un mixer fino a che liscio. In questo caso, devi assicurarti che lo zucchero semolato si sciolga completamente.

Dopo che i piatti sono completamente pronti, apri le loro porte e metti immediatamente un cucchiaio grande incompleto di pasta su uno di essi. Vale la pena notare che l'importo della base deve essere regolato in modo indipendente. Quindi, se in una forma chiusa l'impasto andrà oltre i limiti dei piatti, allora può essere leggermente ridotto. E se il dessert risulta essere troppo piccolo e irregolare, aumentalo.

I biscotti fatti in casa nella forma devono essere cotti per circa 5-7 minuti su ciascun lato. Ma allo stesso tempo, i piatti con l'impasto devono essere girati molto spesso, poiché il dolce può facilmente bruciare. Quando il prodotto dolce sarà ben rosolato su 2 lati, si consiglia di sformarlo su o su un piatto piano grande e, dopo averlo fatto raffreddare, adagiarlo a pila.

Corretta presentazione al tavolo

I biscotti cotti su un fornello a gas dovrebbero essere serviti caldi o freddi con il tè. Si consiglia inoltre di presentare al dessert latte condensato, miele o marmellata.