Der Sommer ist vielleicht die lang ersehnte Zeit des Jahres. In diesen Monaten genießen wir nicht nur schönes sonniges Wetter, sondern auch eine Fülle von Obst und Gemüse. Erfahrene Hausfrauen wissen jedoch, dass diese fruchtbare Zeit nicht ewig anhält und versuchen daher, sich mit Hilfe der Konservierung ein Stück des „schmackhaften“ Sommers in Reserve zu halten. Auch diesem Thema werden wir gebührend Rechnung tragen und uns mit Ihnen vorbereiten eingelegte Tomaten mit Paprika für das Winterrezept mit Foto. Die Kombination dieser Gemüse macht die resultierende Konservierung aufgrund der unterschiedlichen Farben der Produkte schmackhaft, duftend und attraktiv im Aussehen. Bereiten Sie sich jetzt vor Dosentomaten mit Karotten und Paprika und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit im Winter! Dies ist nützlich für jede Gastgeberin.

Zutaten für 2 Dosen 0,7 l Dosentomaten

Schritt für Schritt Dosentomaten mit Karotten und Paprika kochen

Wir stellen Tomatenkonserven an einen kühlen Ort, in einen Keller oder eine Speisekammer. Vergessen Sie im Winter nicht, Tomaten mit Kartoffeln oder anderen Beilagen zu servieren. Guten Appetit!

Das Rezept für diese eingelegten Tomaten gehört zu meinen Must-Have-Rohlingen. Wenn das nächste Glas geöffnet wird, trinke ich die ganze Salzlake wie ein Wahnsinniger, während die Familie köstliche Tomaten genießt. Ich ernte solche Tomaten seit mehreren Jahren und halte dieses Rezept für eines der erfolgreichsten, obwohl ich keine kritisch geschmacklosen Tomaten getroffen habe. Später werde ich ein weiteres Rezept für Tomaten mit einer köstlichen Salzlake teilen, aber jetzt schlage ich vor, eingelegte Tomaten mit Paprika, Karotten und Zwiebeln zu ernten.

Ich gebe die Berechnung für ein 2-Liter-Glas an, Sie können eines zum Testen schließen - das mache ich oft mit neuen Rezepten. Ich signiere Gläser, und wenn mir die Zubereitung gefallen hat, erhöhe ich die Anzahl in der nächsten Saison.

Bereiten Sie alle Produkte vor, die wir brauchen.

Gemüse unter fließendem Wasser waschen, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Paprika halbieren und Kerne und Stängel entfernen.

In die Tomatenstiele müssen Sie mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Tomaten nicht platzen. Ich weiß nicht, ob dieser Schritt nötig ist, da manche Tomaten sowieso platzen, aber ich pierc, das fällt mir nicht schwer. Zwiebeln sollten in Ringe geschnitten werden, Karotten - in Kreise, Knoblauch schälen, Peperoni mit Samen in Ringe schneiden.

Legen Sie auf den Boden eines sauberen Glases einen Schirm aus Dill- und Petersilienzweigen, Lorbeerblättern, Knoblauch, Peperoni und ein paar Kreisen mit Zwiebeln und Karotten. Die Meerrettichwurzel schälen und ebenfalls in das Glas geben, je nach Dicke ca. 4-6 cm. Ich habe Pfefferkörner in das Glas gegeben, aber Sie können nach Belieben entweder Pfefferkörner oder Peperoni verwenden. Wer schärfer liebt - beides.

Füllen Sie das Glas mit Tomaten und verschieben Sie es mit Kreisen aus Karotten und Zwiebeln sowie Paprikascheiben.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie die Tomaten 30 Minuten lang in ein Glas und decken Sie das Glas mit einem Deckel ab.

Messen Sie die richtige Menge Salz und Zucker in die Pfanne und gießen Sie nach einer Weile das Wasser aus dem Glas hinein. Die Sole zum Kochen bringen.

Gießen Sie den Essig direkt in das Glas und gießen Sie die Tomaten mit kochender Salzlösung unter den Hals. Das Glas aufrollen oder mit einem Schraubverschluss aufschrauben, auf den Kopf stellen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Eingelegte Tomaten mit Paprika, Karotten und Zwiebeln sind in einer Stadtwohnung perfekt gelagert.

Fröhliche Vorbereitungen!

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Der Sommer ist die Zeit der Massenreife von Obst und Gemüse. Natürlich ist es ganz selbstverständlich, dass unsere unermüdlichen Hostessen versuchen, diese sinnvoll zu nutzen und so viele Vorbereitungen wie möglich für den Winter zu treffen. Sie konservieren Gemüse in verschiedenen Variationen, machen Marmelade, verschließen Obstkompotte und das wird sich natürlich als nützlich erweisen und im Winter gerne gegessen werden. Das Thema unseres Rezepts sind Dosentomaten mit Paprika für den Winter.

Ich weiß, dass es viele Rohlinge gibt, an denen eines der beliebtesten und beliebtesten Gemüsesorten namens Tomate teilnimmt. Letztes Mal haben wir zum Beispiel . Dieses Geschenk der Natur ist nicht zu überschätzen, denn es gibt so viele nützliche Dinge, dass der Vorrat für einen langen kalten Winter eine unverzichtbare Aufgabe für jede anständige Hausfrau ist.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wenn Sie eine kleine Familie haben, ist es bequem, Tomaten in Litergläsern zu ernten. Ich persönlich mag es nicht, wenn ein offener Rohling längere Zeit im Kühlschrank hängt, ich denke, Sie werden mir da zustimmen.
Und so bekommen wir natürlich erstmal alles, was man für die Zubereitung von Tomaten mit Paprika und Zwiebeln braucht.
In diesem Fall wäre die erfolgreichste Wahl eine kleine, dichte Tomate. Und es ist ratsam, sie zu probieren, um sicherzustellen, dass Sie den Geschmack mögen.
Wir bereiten die Zutaten vor. Wir waschen die Tomaten, Paprika und Zwiebeln, zuerst putzen wir, dann waschen wir.
Wir waschen die Gläser und dämpfen sie über dem Dampf.
Unten legen wir einen Dillschirm, Lorbeerblatt, Selleriegrün und in Ringe geschnittene Zwiebeln. Es ist dieses duftende Set, das den Duft unserer Tomaten einfach köstlich macht.




Bulgarischer Pfeffer (ich empfehle dickwandig) kann mehrfarbig eingenommen werden. So wirkt Ihre Zubereitung aus Tomaten mit Paprika und Zwiebeln bunter.
Paprika in Streifen oder nach Belieben in Ringe schneiden.
Im vorbereiteten Glas abwechselnd Tomaten und Paprika auslegen.




Füllen Sie alles mit kochendem Wasser und schließen Sie einen speziellen Deckel, durch den das Wasser bequem abgelassen werden kann. 20 Minuten dämpfen lassen.




Nach der angegebenen Zeit das Wasser in eine Pfanne abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und kochen lassen. Gießen Sie Essig direkt in das Glas, gießen Sie die vorbereitete Marinade darüber und rollen Sie das Glas mit einem gedämpften Deckel auf.
Auf den Kopf stellen, einwickeln und einen Tag ruhen lassen.
Die Ernte ist bereit, um auf den Winter zu warten. Perfekt in der Wohnung in der Speisekammer aufbewahrt.
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Im Winter gibt es nichts schmackhafteres und gesünderes als ein Glas eingelegte Paprika und Tomaten, besonders wenn sie hausgemacht und mit Liebe zubereitet werden. Diese Vorspeise wird jedes Familienmitglied und Gäste ansprechen. Es gibt verschiedene Rezepte, wie man eingelegte Tomaten mit Paprika für den Winter kocht. Gemüse kann wie gewohnt gehackt oder gekocht werden. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung von eingelegten Tomaten mit Paprika von der Gastgeberin nicht viel Zeit und Mühe.

Ein einfaches Rezept zum Einkochen von Paprika mit Tomaten

Die Einfachheit des Rezepts liegt darin, dass die Tomaten nicht sterilisiert, sondern mit Marinade übergossen werden. Dadurch bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Gläser mit einem Volumen von 1-2 Litern,
• Paprika (vorzugsweise verschiedene Farben) - 2 Stück,
• Knoblauch-2 Zahn,
• Dill-3St,
• Estragon - 3 Zweige,
• Meerrettichblätter - 2 Stk.

Tomaten werden in der Menge genommen, die in das Glas passt.

1. Die Marinade wird wie folgt zubereitet: 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Essig werden auf 1 Liter Wasser gegeben.
2. Gemüse zum Einmachen vorbereiten. Die Tomaten gründlich waschen, prüfen, ob keine Mängel vorhanden sind.
3. Spülen Sie die Paprika ab und teilen Sie sie in 2 gleichmäßige Teile, während Sie den Deckel nicht loswerden sollten, wird er zum Dekorieren des Snacks benötigt.
4. Eingelegte Tomaten sollen nicht nur lecker, sondern auch schön dekoriert sein. Legen Sie dazu die Spitze der Paprika, zwei Knoblauchzehen auf den Boden des Glases und füllen Sie das Glas bis zur Mitte mit Tomaten. Gemüse fest verpacken.
5. In die Mitte gehen, Paprika im Kreis anordnen, mit einer Schicht Gemüse fixieren und Meerrettichblätter, Dill und Estragonzweige darauf legen.
6. Wir füllen das Glas mit Tomaten und beenden das Dressing erneut mit den Paprikaspitzen. So stellt sich ein interessantes und ungewöhnliches Tomatenglas heraus.
7. Nachdem Sie die Tomaten gelegt haben, gießen Sie heißes Wasser darüber und lassen Sie sie abkühlen.
8. Nächster Schritt: Zubereitung der Marinade. Salz und Zucker in Wasser auflösen und nach dem Kochen Essig hinzufügen.

Es bleibt nur, die Tomaten mit Marinade zu gießen und den Deckel aufzurollen. Es ist ratsam, das Glas in eine horizontale Position zu stellen und es mit Decken zu umwickeln.

Rezept für die Ernte von Tomaten, Paprika und Karotten

Ungewöhnlich und nicht weniger lecker ist das Rezept für eingelegte Tomaten mit Paprika und Karotten. Sie eignen sich besonders für Feinschmecker, die einen süßen Nachgeschmack bevorzugen als sauer oder salzig.

Die Zutatenliste ist wie folgt:

1. Zunächst die Primärverarbeitung von Gemüse: Wir putzen Karotten und Paprika, waschen Gemüse und Kräuter. Bereiten Sie zwei Töpfe vor.
2. Bereiten Sie im ersten Topf die Marinade zu: Mischen Sie drei Gläser Wasser (600 g) mit Zucker und Salz und bringen Sie es zum Kochen.
3. Wir sterilisieren die Gläser und geben dann Knoblauch, Gewürze, Petersilie, Dill, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie Meerrettichblätter hinein.
4. Wir fangen an, eine Schicht Tomaten fest zu legen.
5. Karotten und Paprika in Würfel schneiden und auf die Tomaten legen. Tun Sie dies mehrmals.
6. Nachdem Sie das Glas mit Gemüse gefüllt haben, gießen Sie die Salzlösung hinein und gießen Sie Essig in jedes Glas.

Es ist Zeit für die Sterilisation. Gläser mit Zinndeckeln abdecken und in kochendes Wasser stellen. Die Sterilisationszeit hängt vom Volumen des Tiegels ab. Für Literdosen reichen 6-8 Minuten und für Drei-Liter-Dosen 15-16. Wir nehmen die Dosen vorsichtig heraus und rollen sie auf. Wir ziehen an einen warmen Ort. Legen Sie die Tomaten in eine horizontale Position oder legen Sie sie auf den Kopf. Vergessen Sie nicht, fest zu wickeln. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Begeistern Sie Ihre Lieben mit ungewöhnlichen, aber so leckeren Rezepten für eingelegte Tomaten mit Paprika für den Winter. Sie sind einfach zu machen, schmecken aber göttlich. Eine solche Vorspeise wird Sie an kalten Wintertagen an wunderbare Sommermomente erinnern.

Paprika und Tomaten sind die beliebtesten Gemüsesorten, die in einer Vielzahl von Salaten verwendet werden. Bei richtiger Vorbereitung erfreut die Winterkonservierung die ganze Familie. Diesem Gemüse werden oft andere Lebensmittel hinzugefügt: Kohl, Auberginen, Karotten, Knoblauch usw.

Viele lieben Tomaten und Paprika. Der ausgewählte Artikel hält sich an die Kochtechnik – und im Winter genießen Sie leckere Salate.

Eingelegte Tomaten mit Paprika

Fast jede Hausfrau engagiert sich im Sommer für den Naturschutz. Viele Menschen lieben Salate mit Paprika und Tomaten.

Für den Winter wird Gemüse für jeden zweiten Gang geerntet. Lassen Sie uns eingelegte Tomaten mit Paprika kochen. Dazu benötigen Sie für 1 Drei-Liter-Glas folgende Produkte:

1. Paprika - 300 g oder 4 Stk.
2. Knoblauch - 3 Nelken.
3. Tomaten - 1 kg 500 g.
4. Sellerie - 1 Zweig.
5. Meerrettich - 2 Blätter.
6. Scharfer roter Pfeffer - 1 Stck.
7. Kirsch- oder Johannisbeerblätter.
8. Piment schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 Stk.
9. Salz.
10. Essig.
11. Lorbeerblatt - 3 Stk.
12. Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4 Stk.
13. Wasser.
14. Zucker.

Eingelegte Tomaten mit Paprika werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Betrachten Sie jedoch die köstlichste und gebräuchlichste Option.

Unbeschädigte reife, aber feste Tomaten waschen, Schwänze entfernen. Paprika schälen und in 4 Teile schneiden. Knoblauch und Kräuter waschen und putzen. Legen Sie alle Zutaten zum Trocknen auf ein Handtuch.

Auf den Boden des Glases müssen Sie Knoblauch, Kräuter und zwei gehackte Pfeffersorten (bulgarisch und scharf) geben. Füllen Sie nun denselben Behälter vollständig mit Tomaten. Im Rezept steht die ungefähre Menge an Gemüse. Es hängt alles von ihrer Größe ab.

Füllen Sie den Behälter mit Gemüse und Kräutern mit kochendem heißem Wasser. Nach zwei Minuten die Flüssigkeit in die Pfanne abgießen (in Dann ermitteln Sie, wie viel Marinade für ein Drei-Liter-Glas benötigt wird. Gießen Sie die Tomaten erneut einige Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie sie dann ab.

Bereiten Sie die Marinade zu: Gießen Sie so viel Wasser in einen Topf, wie in einen Messbecher passt. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie Salz und Zucker hinzu, je 50 g. In die gleiche Pfanne geben und schwarz) gemäß dem Rezept. 12 Minuten kochen. Fügen Sie nun Essig (50 g) hinzu. Warte, bis die Marinade kocht.

Die heiße Marinade in die Tomatenflasche gießen und sofort aufrollen. Eingelegte Tomaten mit Paprika sind fertig. Du kannst ruhig sein. Wenn genügend Essig und andere Gewürze in der Marinade sind, hält Ihre Konservierung problemlos bis in den Winter.

Lecho aus Gemüse für den Winter

Diese Aufbewahrungsmöglichkeit ist sehr praktisch. Nicht jeder weiß, wie man Tomaten kocht. Dies ist nicht nur ein Salat, sondern auch ein hervorragendes Dressing für Borschtsch. Um Lecho zuzubereiten, nehmen Sie 5 kg Tomaten und 2 kg Paprika (vorzugsweise rot, aber wenn Sie grün oder gelb gekauft haben, ist es in Ordnung). Sie benötigen außerdem 1 kg Zwiebeln, Sonnenblumenöl (0,5 Liter), Zucker (ca. 1 Tasse, probieren Sie es), 2 kg Karotten (wenn Sie es nicht wirklich mögen, reichen 1,5 kg), Paprika - 2 Stk. . (wenn zu scharf, nehmen Sie einen), fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken (normalerweise 2 Esslöffel).

Waschen Sie zuerst die Tomaten und hacken Sie sie durch einen Fleischwolf. Die Haut muss nicht geschält werden. Die Flüssigkeit aus den Tomaten bei mittlerer Hitze erhitzen. Mindestens 40 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit müssen Karotten und Paprika in Streifen geschnitten werden. Wenn der Tomatensaft kocht, die Karotten hineingeben und 30 Minuten kochen lassen. Schicken Sie dann die gehackte Paprika dorthin. Alles sollte zusammen weitere 20 Minuten gekocht werden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in reichlich Öl (je nach Rezept) in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, gießen Sie Zucker und gehackte Paprika hinein. Wenn die Zwiebeln und der Zucker gebraten sind, gießen Sie sie in das Gemüse und kochen Sie es etwa 60 Minuten lang. 10 Minuten vor dem Ende salzen.

Mit dieser einen Portion sollten Sie etwa 5-Liter-Gläser erhalten. Jetzt wissen Sie, wie man Lecho aus Paprika und Tomaten kocht. Sie werden es nicht bereuen, diesen Salat gemacht zu haben. Es ist sehr lecker und passt zu jedem Gericht.

Grüne würzig eingelegte Tomaten

Auf der Suche nach einer köstlichen Vorspeise für Ihren Feiertagstisch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Grüne Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch sind mäßig scharf und leicht knusprig. Für 5 kg grüne harte Tomaten müssen Sie kochen:

• Knoblauch - 200 g.
• Ein Bund Petersilie.
• Peperoni - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.

Paprika muss entkernt werden. Schneiden Sie es so, dass es bequem in einem Fleischwolf gedreht werden kann. Den Knoblauch schälen und waschen. Peperoni müssen nur gespült und entfernt werden. Berühren Sie nicht den Kern, da die ganze Schärfe dort ist. Petersilie fein hacken.

Die Tomaten waschen und in 4 oder 6 Stücke schneiden. Sie werden sie in ein Glas geben, also bereiten Sie das Gemüse so vor, dass es bequem ist, damit zu arbeiten.

Drehen Sie Knoblauch, zwei Arten von Pfeffer in einem Fleischwolf. Masse mit Tomaten und Kräutern vermengen, mischen. Jetzt die Marinade zubereiten. Kochen Sie 3 Liter Wasser, fügen Sie 150 g Salz und 250 g Zucker hinzu. Wenn es 5 Minuten kocht, fügen Sie 200 ml Essig hinzu.

Während die Marinade kocht, die Tomaten mit der würzigen Mischung sehr fest in die Gläser stecken. Tomaten mit heißer Marinade übergießen, offen 20 Minuten sterilisieren und aufrollen. Es stellte sich als sehr leckere Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch heraus.

Adjika

Wir bieten ein Rezept für Liebhaber scharfer Gewürze. Adjika aus Tomaten und Paprika ist nicht sehr dick, aber lecker. Natürlich hängt alles vom Gemüse ab. Wenn sie fleischig sind, wird das Produkt dicker. Manchmal gibt es wässrige Tomaten und Paprika. Mit ihnen wird Adjika leicht wässrig.

Zur Zubereitung Tomaten (5 kg), Paprika (1,5 kg), 5 große Knoblauchzehen, 8-10 Peperoni, Salz ca. 2,5 EL waschen. l. (Führung nach Geschmack). Mahlen Sie alle aufgeführten Zutaten in einem Fleischwolf. Gießen Sie die erforderliche Menge Salz in die Flüssigkeit. Lassen Sie es zwei Tage stehen.

Wenn Adjika fermentiert, stellen Sie es auf mittlere Hitze zum Kochen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. 20 Minuten kochen und heiß in sterile Gläser füllen. Sie haben eine sehr leckere Adjika aus Tomaten und Paprika.

Viele Hausfrauen fügen Äpfel und Karotten für die Dichte hinzu. Dank dieser Produkte verschwindet der gewünschte scharfe Geschmack. Wenn Sie also süßes Adjika und nicht bitteres wollen, können Sie die oben genannten Komponenten hinzufügen.

Aubergine in Adjika

Die Basis des Rezepts sind Tomaten und Paprika. Mit ihrer Hilfe wird Adjika hergestellt und Auberginen hinzugefügt. Um einen sehr leckeren Salat zuzubereiten, halten Sie sich vollständig an das Rezept.

Zum Kochen benötigen Sie je 10 Stück Auberginen, Paprika und Tomaten. Drehen Sie all dieses Gemüse durch einen Fleischwolf. 20 Knoblauchzehen (4 Köpfe) und 2 Peperoni schälen. Sie müssen auch durch einen Fleischwolf gedreht werden. Gießen Sie ein Glas Wasser, Essig und Pflanzenöl in diese Masse. Zucker und Salz hinzufügen 1 EL. Löffel

Die gesamte Flüssigkeit auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Aubergine in Scheiben schneiden. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Legen Sie dann die Auberginen an die gleiche Stelle und kochen Sie alles zusammen 30 Minuten lang.

Den heißen Salat in Gläser füllen und aufrollen. Wenn die Flüssigkeit gerade anfängt zu kochen, probieren Sie es. Wenn Sie das Gefühl haben, dass eine Zutat fehlt, können Sie sie gerne hinzufügen.

Dieser Tomaten-Paprika-Wintersalat ist nicht sehr berühmt, aber viele Leute mögen ihn. Es wird nicht nur beim ersten Gericht verwendet, sondern auch beim zweiten. Mit Borschtsch werden Auberginen in Adjika von vielen Männern geliebt. Erfreuen Sie Ihre Familie mit diesem wunderbaren Salat!

"Faules" verschiedenes Gemüse

Probieren Sie diesen Salat. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Ein solcher Salat wird als "faul" bezeichnet, da er sehr schnell und einfach zubereitet ist. Es umfasst solche Produkte: Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprika. Viele Hausfrauen bereiten es für den Winter vor.

Schneiden Sie alle oben genannten Lebensmittel so, wie Sie im Sommer Salat zubereiten. Mischen Sie sie in einer Schüssel. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen.

Das ist das ganze Arbeitsprinzip. Geben Sie die gemischten Zutaten in Litergläser. Produkte müssen eng anliegen. Gießen Sie nun kochendes Wasser in jedes Glas. Geben Sie die Gewürze hinein.

Geben Sie separat 1 TL in jedes Glas. Salz, 3 Teel. Zucker und 2 TL. Essig. Es stellt sich ein köstlicher und würziger Salat heraus. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Nach Belieben können Sie Kräuter oder anderes Gemüse hinzufügen.

Paprika und Tomaten

Es ist schön, im Winter ein Glas mit gemischtem Gemüse zu öffnen! Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Kohl, Paprika, Tomaten. Dies ist eine großartige Option für den Winter. Zuerst den Kohl in kleine Streifen schneiden. Tomaten und Gurken nach dem Zufallsprinzip schneiden. Die Karotten mit einer großen Reibe und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

In einem Topf alles gehackte Gemüse mischen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach 10 Minuten 150 g Essig mit Sonnenblumenöl zugeben, das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

Heiße Gemüseplatte mit Saft in sterile Gläser anrichten, aufrollen, Deckel zum Abkühlen zuklappen. Wie Sie sehen, können Sie nicht nur Rohlinge aus Tomaten und Paprika herstellen. Auf Wunsch wird weiteres Gemüse hinzugefügt.

Bevor Sie verschiedene Gläser und Deckel vorbereiten, müssen Sie sie verarbeiten, dh sterilisieren. Dann hast du auf jeden Fall die Gewissheit, dass der Salat lange hält.

Sortiert: Gurken, Tomaten, Paprika für den Winter

Sie wollen nicht immer mit kochendem Wasser und heißen Gläsern herumspielen. Dieses Rezept hilft Ihnen, eine Sterilisation zu vermeiden. Es gibt eine große Anzahl natürlicher Konservierungsmittel, die helfen, die Rohlinge bis in den späten Winter und noch länger haltbar zu machen. Fügen Sie Paprika und Tomaten andere Lebensmittel hinzu. Für den Winter - eine großartige Option.

Um eine Gemüseplatte zuzubereiten, bereiten Sie Tomaten, Gurken und Paprika zu je 2 kg und Zwiebeln zu - 800 g. Für die Würze und Langzeitlagerung der Konservierung sollten Sie Folgendes haben:

1. Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stk.
2. Lorbeerblatt - 4 Stk.
3. Schwarzer Pfeffer (Piment) - 5 Stk.
4. Pflanzenöl - ½ EL.
5. Essig (Apfel) - ½ EL.
6. Zucker und Salz nach Geschmack.

Machen Sie zuerst eine Marinade: Gießen Sie Pflanzenöl mit Essig in einen Topf und tauchen Sie alle Gewürze ein, die im dortigen Rezept aufgeführt sind. Während die Flüssigkeit kocht, waschen und schneiden Sie Gemüse (Tomaten, Gurken, Zwiebeln) in kleine Stücke, die Sie in die Flüssigkeit geben, sobald sie zu kochen beginnt.

Kochen Sie den Salat nicht länger als 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Gläser gut ausspülen. Tauchen Sie die Deckel für 10 Minuten in kochendes Wasser. Stellen Sie die Gläser für 15 Minuten in den Ofen. Legen Sie den Salat heiß in einen trockenen, sterilen Behälter. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie unter eine warme Decke, bis sie abkühlen.

Es stellt sich ein sehr leckerer Salat aus Tomaten und Paprika für den Winter heraus. Versuchen Sie daher, nach der ersten Portion mehr zuzubereiten. Schließlich werden Sie es im Winter bereuen, dass Sie so wenig gekocht haben!

Salat "Zehn"

Die Rohlinge sind sehr lecker, wo es Paprika mit Tomaten gibt. Für den Winter werden sie sehr oft gemacht. Jede Gastgeberin experimentiert auf ihre eigene Weise. Viele Menschen fügen verschiedene Gemüse hinzu und suchen nach Kompatibilität. Der Geschmack hängt jedoch nicht nur vom Gemüse ab, sondern auch von der Marinade. Versuchen Sie, einen Salat namens "Ten" zuzubereiten. Es stellt sich als lecker, duftend und appetitlich heraus.

Nehmen Sie zum Kochen folgendes Gemüse: Auberginen, Paprika, mittlere Zwiebeln und Tomaten. Alle Komponenten sollten 10 Stück sein.

Tomaten und Zwiebel in 4 Stücke schneiden. Aubergine in Streifen schneiden. Sie werden in der Regel auf die gleiche Größe wie Zwiebeln geschnitten. In einem großen Topf zuerst die Tomaten, dann die Zwiebel und die Aubergine geben. Dort 1 große Knoblauchzehe schälen, 3 EL. l. Zucker und 2 EL. l. Salz, gießen Sie 100 g gewöhnlichen 9% igen Essig und 200 g Pflanzenöl.

Nicht in die Masse eingreifen, sondern sofort in Brand setzen. Sobald es kocht, einmal vorsichtig (von unten nach oben) umrühren. Mach ein kleines Feuer an. Lassen Sie die Masse 40 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit Gläser mit Deckel sterilisieren.

Wenn 40 Minuten vergangen sind, gießen Sie die Masse in einen Behälter. Die Flüssigkeit, die vom Gemüse kam, sollte auch in die Gläser gelangen, also gieße es besser mit einer Schöpfkelle auf. Rollen Sie den heißen Salat sofort auf und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis er abkühlt.

Viele ernten Paprika mit Tomaten für den Winter. Rezepte sind vielfältig. "Ten" - einer der besten und bekanntesten Salate. Versuchen Sie, eine Portion zuzubereiten, und Sie werden eine zweite zubereiten wollen.

In dem Artikel haben wir viele interessante und leckere Rezepte überprüft. Viele Hausfrauen bereiten Paprika und Tomaten für den Winter zu (die Rezepte sind oben dargestellt). Allerdings kennt nicht jeder die genaue Kochtechnik. Deshalb explodieren Banken oder die Erhaltung verschlechtert sich.

Um unangenehme Momente zu vermeiden, raten Köche, geeignete Gerichte zu verwenden. Dies sind Glas-, Keramik- oder Edelstahlpfannen. Verwenden Sie unbeschädigte Produkte. Wenn Sie ein faules Gemüse abschneiden, wird es höchstwahrscheinlich sehr schnell im Glas fermentieren.

Wählen Sie nur Gemüse der gleichen Größe. Wenn Sie sie kochen, kochen kleine schließlich, große können roh bleiben. Essig sollte nicht in kochende Sole gegossen werden. Es verliert seine konservierenden Eigenschaften. Wenn Sie die Sole vom Herd nehmen, gießen Sie den Essig ein.

Vor dem Garen ein kleines Loch in die Tomaten stechen. Dann werden sie während der Garzeit nicht reißen. Gläser und Flaschen müssen bis zum Schluss gefüllt werden. Wenn Luft vorhanden ist, bilden sich Bakterien. Daher hält die Konservierung sehr oft nicht stand und verschlechtert sich viel schneller.

Schaum von heißen Flüssigkeiten immer entfernen. Schließlich führt dies zu einer Fermentation, wodurch Produkte in Gläsern dazu neigen, sich zu verschlechtern. Überprüfen Sie immer die Deckel der Gläser. Wenn Sie bemerken, dass der Behälter nicht fest verschlossen ist, kochen und erneut aufrollen.

Bewahren Sie die Konservierung nicht länger als ein Jahr auf. Ist das Werkstück länger, gilt es als altbacken und es besteht Vergiftungsgefahr. Vergessen Sie daher nicht, das Herstellungsdatum anzugeben. Behälter und Deckel immer sterilisieren.

Gemüse gründlich waschen. Das kleinste Müllteilchen kann eine ganze Dose Salat ruinieren. Gemüsesalate in einem breiten Behälter kochen. Dann wird das Sortiment gleichmäßig gegart.

Fügen Sie kein Aspirin und andere Tabletten zur Konservierung hinzu. Das ist sehr ungesund. Stellen Sie keine heißen Gläser auf eine kalte oder nasse Oberfläche. Sehr oft platzen oder reißen sie.

Tomaten- und Paprikarohlinge werden nur dann herauskommen, wenn Sie dem Rezept folgen und erfahrenen Köchen zuhören.