Melonenmarmelade ist eine außergewöhnliche Delikatesse, die nicht nur einen interessanten Geschmack hat, sondern auch große Vorteile für den Körper hat. Es ist nicht verwunderlich, dass dieses süße Dessert in einigen Ländern dem natürlichen Honig ebenbürtig ist.

Vorteile von Melonenmarmelade

Der Hauptvorteil von Melonenmarmelade liegt in der chemischen Zusammensetzung der Hauptzutat. Das Fruchtfleisch der Beere enthält zahlreiche Mineralien, darunter Eisen, Magnesium, Kalium und Natrium. Sowie Vitamine der Gruppen C, P, B9, A, natürliche Zucker, Fruchtsäuren, Pektine und viele natürliche Ballaststoffe. Während des Kochvorgangs werden die nützlichen Eigenschaften des Produkts natürlich etwas reduziert, daher wird empfohlen, Marmelade so schnell wie möglich mit minimaler Wärmebehandlung zu kochen.

Bei regelmäßiger Anwendung auch nur einer kleinen Menge Melonenmarmelade treten eine Reihe günstiger Veränderungen im Körper auf:

• verbessert den Zustand von Haut und Haaren;
• Stoffwechselprozesse werden normalisiert;
• Druck stabilisiert sich;
• Geweberegeneration wird beschleunigt;
• lindert nervöse Anspannung und Reizbarkeit.

Darüber hinaus ist Melonenmarmelade eine großartige Möglichkeit, saisonale Beriberi, Anämie, Schlaflosigkeit, Herz-Kreislauf- und andere Krankheiten zu vermeiden. Ein Löffel süßer, sonniger Marmelade wird Sie an einem bewölkten Tag aufheitern, und eine Tasse Tee mit seinem Zusatz wird Sie in der Kälte aufwärmen.

Melonenhonig ist sehr nützlich für Kinder und Erwachsene, dessen Wirkung einem bekannteren Produkt ähnelt. Es hilft, Müdigkeit loszuwerden, den Körper mit Vitaminen und wichtigen Elementen zu sättigen. Außerdem ist es ein absolut umweltfreundliches Produkt, da für seine Zubereitung keine Zusatzstoffe, einschließlich Zucker, verwendet werden.

Um eine außergewöhnliche Melonenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie eine sehr duftende, leicht unreife und ziemlich dichte wählen, damit ihre Stücke beim Kochen nicht auseinanderfallen. Eine große Beere sollte von der äußeren Schale geschält werden, die oberste Schicht ist zu hart, ebenso wie die Samen im Inneren.

Um den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften eines süßen Desserts zu verbessern, können Sie ihm andere Früchte und Beeren hinzufügen. Und damit die Marmelade noch interessanter und origineller aussieht, können Melonenstücke mit einem Messer mit geschweifter Klinge geschnitten werden.

Verwenden Sie Melonenmarmelade wie jedes andere Produkt. Sie eignet sich als süße Soße für Pfannkuchen, Palatschinken, Käsekuchen und Eiscreme. Marmelade, Konfitüre und Honig können zu hausgemachten Kuchen, Desserts und Smoothies hinzugefügt werden.

Melonenmarmelade - ein klassisches Kochrezept + Video

Die klassische Version von Melonenmarmelade verleiht dem Dessert ein zartes Aroma und einen raffinierten Geschmack, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept und ein Video helfen Ihnen bei der Zubereitung.

• 1,5 St. sauberes Wasser;
• 1,2 kg Zucker;
• 1 Zitrone oder 3 g Säure;
• 5g Vanillin.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Melonenmark in beliebige (lockige) Stücke. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie etwa 5 Minuten lang.
2. Übertragen Sie die Stücke in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
3. Kochen Sie einen einfachen Sirup mit dem Zusatz von Zitronensaft (Zitrone) und Vanille.
4. Melonenscheiben mit duftender Flüssigkeit übergießen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen.
5. Stellen Sie den Behälter mit Marmelade auf ein langsames Feuer und kochen Sie ihn nach dem Kochen 10-15 Minuten lang.
6. Vollständig abkühlen lassen, auf Gläser verteilen, fest verschließen und kühl lagern.

Melonenmarmelade in einem Slow Cooker - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

An einem kalten Winterabend ist es so schön, eine Tasse Tee mit duftender Melonenmarmelade zu trinken, die in einem langsamen Kocher gekocht wird. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als ein paar Stunden.

Bereiten Sie für 1 kg Melone vor:

• 0,5 kg Zucker;
• Zitrone oder 1/3 TL Zitronensäure;
• 1/8 TL Vanille.

Kochen:

1. Schneiden Sie das vorbereitete Melonenmark in kleine Würfel der gleichen Form.

2. Geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker.

3. Nach 3-4 Stunden Zitronensäure zugeben. Wenn Sie eine Zitrone verwenden, rollen Sie die sauber gewaschene Frucht mit der Schale in einem Fleischwolf, um eine Aufschlämmung zu machen. Gut mischen und im „Steamer“-Modus zum Kochen bringen. Aufgrund der außergewöhnlichen Saftigkeit der Melone wird die Marmelade ziemlich flüssig, was normal ist.

4. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, schalten Sie die Technik auf den Modus „Backen“ um und kochen Sie 40 Minuten lang bei geöffnetem Deckel, wobei Sie gelegentlich umrühren.

5. Die Melonenmarmelade selbst ist bereits vollständig fertig, sie muss noch in trockene Gläser gegossen und fest verschlossen werden. Je nach Sorte der Hauptzutat kann die Farbe der süßen Flüssigkeit von leuchtend gelb bis fast durchsichtig variieren.

Melonenmarmelade mit Zitrone

Melonenmarmelade hat an sich einen sehr feinen, leicht ausgeprägten Geschmack, wird aber mit der Zugabe von Zitrone zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Auf der Grundlage des obigen Rezepts kann Melonenmarmelade mit Orange, Limette, Grapefruit hergestellt werden.

Für 1 kg Melonenmark nehmen Sie:

• 0,7 kg Zucker;
• 2 Zitronen.

Kochen:

1. Die Melone ohne Schale und Kern in gleich große Scheiben schneiden, großzügig mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen, damit der Saft heraussticht.
2. Bringen Sie die zukünftige Marmelade mit niedrigem Gas zum Kochen und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang.
3. Lassen Sie es 6-10 Stunden ziehen und kochen Sie es dann weitere 5-10 Minuten.
4. Nach weiteren 6-10 Stunden die Zitrone dazugeben, mitsamt der Schale in dünne Scheiben schneiden. 15 Minuten kochen.
5. Nach vollständiger Abkühlung das letzte Mal 5-10 Minuten kochen und heiß in saubere Glasbehälter zur weiteren Aufbewahrung füllen.

Melonen- und Wassermelonenmarmelade

Es ist schwierig, eine Familie zu finden, deren Mitglieder in der Sommersaison auf das Vergnügen verzichten, süße Wassermelonen und duftende Melonen zu essen. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Krusten dieser ungewöhnlichen Beeren nicht wegzuwerfen. Schließlich kann man aus ihnen, genauer gesagt aus dem weißen, härteren Teil, hervorragende Marmelade machen.

• 0,5 kg Melonenschalen;
• die gleiche Anzahl Wassermelonenschalen;
• 600 ml Wasser;
• 400 g Kristallzucker.

Kochen:

1. Vom weißen Teil der Melone und Wassermelone die gröbere Außenhaut abschneiden und in beliebige Würfel schneiden.
2. Tauchen Sie sie für eine halbe Stunde in Salzwasser und lassen Sie sie dann weitere 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
3. Kochen Sie den üblichen Sirup aus Zucker und Wasser, gießen Sie die vorbereiteten Stücke ein, lassen Sie sie über Nacht in Süße einweichen und kochen Sie die Marmelade in 4 Dosen nach folgendem Schema: zum Kochen bringen, 3 Stunden einweichen.
4. Zum letzten Mal aufkochen und in Gläser füllen.

Melonen- und Bananenmarmelade

Melonenmarmelade erhält in Kombination mit anderen Früchten wie Bananen einen sehr originellen Geschmack. Nur ein paar Tage und jetzt ist eine dicke Masse, die an Marmelade erinnert, fertig.

Für 1,6 kg Melonenmark nehmen Sie:

• 1 kg gut reife Bananen;
• 4 Zitronen;
• 1,6 kg Zucker;
• etwas Wodka oder Cognac.

Kochen:

1. Die Melonenstücke in einen Topf geben und mit Sand füllen. Mit einem Tuch abdecken und über Nacht stehen lassen.
2. Morgens den Saft einer Zitrone hinzugeben, umrühren und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Die restlichen Zitronen, gut gewaschen und getrocknet, zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Bananen schälen und mit Scheiben hacken.
4. Beide Zutaten zur Melone geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich werden und zu pürieren beginnen. Danach noch etwas aufkochen, damit die Masse etwas eindickt.
5. Heiße Marmelade in kleine Gläser füllen. Schneiden Sie Kreise aus Papier aus, tauchen Sie sie in Alkohol und legen Sie sie darauf. Aufrollen mit Metalldeckeln.

Melonenmarmelade für den Winter

Je nach gewünschtem Ergebnis kann die Methode zum Kochen von Marmelade leicht variieren. Zum Beispiel muss die Masse für die Langzeitlagerung etwas länger als gewöhnlich gekocht werden, aber die fertige Süße hält den ganzen Winter auch in einer warmen Speisekammer.

Für 1 kg Melone nehmen Sie:

• 0,7 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 3 g Vanille.

Kochen:

1. Die Melone wie gewohnt in Stücke schneiden, in eine geeignete Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Rühren und über Nacht stehen lassen.
2. Fügen Sie morgens Zitronensaft hinzu und kochen Sie die zukünftige Marmelade etwa fünf Minuten lang. Bis zum Abend ruhen lassen und erneut aufkochen. Wiederholen Sie den Vorgang für weitere 2-3 Tage.
3. Beim letzten Aufkochen Vanille hinzufügen, die Mischung ca. 10 Minuten bei schwacher Siedetemperatur kochen, in Gläser füllen und mit Metalldeckeln aufrollen.

Dicke Melonenmarmelade

Nach dem Original-Schritt-für-Schritt-Rezept in Ihrer eigenen Küche können Sie eine dicke Melonenmarmelade mit feinem Geschmack und angenehmem Aroma zubereiten. Und würzige Zutaten verleihen ihm eine besondere Würze.

Nehmen Sie für 2 kg Melone:

• 1 kg Zucker;
• 2 Zitronen;
• 50 g frische Ingwerwurzel;
• nach Belieben eine Prise Zimt oder Vanille.

Kochen:

1. Für dicke Marmelade nehmen Sie eine reife Melone mit Zuckermark, die Sorte Torpedo ist geeignet. In 1 cm große Würfel schneiden.
2. Legen Sie sie in einen emaillierten Behälter, reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe und fügen Sie den Saft gut gepresster Zitronen hinzu. Streuen Sie alle 2-3 EL. Zucker, mischen und einige Stunden ziehen lassen.
3. Nehmen Sie für 1 kg Zucker etwa 1 Liter Wasser, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie unter Rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, aber kochen Sie nicht.
4. Gießen Sie die Melone mit einem schwachen Sirup und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang auf niedriger Stufe. Dann den restlichen Zucker portionsweise hinzugeben.
5. Kochen, bis die Masse eindickt. Sobald ein Tropfen heißer Marmelade auf einer kalten Platte nicht mehr „schwimmt“, ist sie fertig.
6. Fügen Sie Zimtpulver oder Vanillin Ihrer Wahl hinzu, kochen Sie noch ein paar Minuten und verteilen Sie die heiße Mischung in Gläsern.
7. Mit Metalldeckeln aufrollen und natürlich kühlen.

Wassermelonenmarmelade

Jeder kann sich ein Dessert nach seinem Geschmack aussuchen. Manche streichen gerne eine dicke Schicht Marmelade auf ein Stück Toast, während andere lieber einen Löffel duftender Süßigkeiten direkt in die Tasse geben. Im letzteren Fall ist das folgende Rezept hilfreich.

Für 1 kg Melonenmark nehmen Sie:

• 1 kg Zucker;
• 1. Wasser;
• 1 EL Cognac.

Kochen:

1. Bereiten Sie die Melone vor, indem Sie die Schale abschneiden und die Samen entfernen, schneiden Sie sie mit einem lockigen Messer in gleich große Scheiben.
2. Mit einer geeigneten Schüssel unterheben, mit Cognac beträufeln und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. An einem kühlen Ort 2-3 Stunden ruhen lassen.
3. Aus dem restlichen Sand und Wasser Sirup zubereiten, über die Melone gießen und einen Tag ziehen lassen.
4. Den Sirup abgießen, aufkochen und wieder zurückgießen. Wiederholen Sie den Vorgang noch ein paar Mal.
5. Im letzten - die Marmelade ca. 5-10 Minuten kochen, in Glasbehälter gießen und die Deckel schließen.

Nach diesem Rezept gekochte Melonenmarmelade erhält ein sehr ungewöhnliches Aroma. Für eine pikante Note sorgen natürlicher Honig, Kardamom und Mandelnussstückchen.

Für 1 kg Melone ohne Samen und Schalen nehmen Sie:

• 300 g Zucker;
• 120 g Honig;
• 2 Packungen eines speziellen Gelierzusatzes für Marmelade;
• 60 g Mandeln;
• 2 Zitronen;
• 12-14 Kardamomsterne.

Kochen:

1. Melonenmark in zwei Teile teilen, einen mit einem Mixer zerkleinern, den zweiten in Würfel schneiden. Mischen, frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
2. Kardamomsterne in einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen, durch ein Sieb sieben. Die Mandeln in kleine Stücke schneiden.
3. Fügen Sie der Melone Honig sowie vorbereitete Nüsse und Gewürze hinzu. Stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
4. Geliermittel mit Zucker mischen und zur Marmelade geben. Weitere 5-6 Minuten kochen und dabei den auf der Oberfläche erscheinenden Schaum entfernen.
5. Heiss in Gläser verteilen, mit Deckel fest verschliessen.

Für diejenigen, die Melonenmarmelade für den Winter zubereiten möchten, helfen Ihnen Rezepte für ein solches Dessert, es schnell und lecker zuzubereiten. Die Melonenerntesaison beginnt im Juli und dauert häufig bis September. In diesen Monaten sollten Sie also die Zeit wählen, um ein wunderbares süßes Dessert zuzubereiten. Melone kann zu Kompott, Marmelade, Marmelade verarbeitet werden. Es wird bemerkenswert durch heiße Temperatur verarbeitet und lange in Dosenform gelagert. Melonenmarmelade für den Winter nach einem einfachen Rezept erfahren Sie, wie Sie sie einfach verarbeiten und in Gläser rollen können. Melone kann in einer einzigen Gattung geschlossen sowie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Saftiges Fruchtfleisch passt gut zu Zitrone, Äpfeln, Bananen, Pfirsichen.

Auswahl an Melonen für Marmelade und Kochrezepte

Um eine Melone für Marmelade für den Winter für schnelle Rezepte zu wählen, müssen Sie zunächst auf ihr Aroma achten. Es sollte ausgeprägt, herb, süß, fruchtig sein. Dies sind Anzeichen einer reifen und unbehandelten Melone. Wenn Sie eine subtile Ammoniaknote spüren, ist eine solche Frucht nicht zum Konservieren und Marmeladen geeignet. Eine unreife Melone riecht nach nichts oder Gras und ist auch nicht für ein süßes Dessert geeignet. Der zweite Schritt bei der Auswahl einer Melone besteht darin, die Reife zu prüfen. Dazu müssen Sie leicht mit der Handfläche auf die Oberfläche klopfen, eine reife Frucht gibt ein dumpfes Geräusch von sich. Und schließlich, wenn Sie mit dem Finger auf die Schale drücken, sollte sie zurückspringen, dies ist ein Zeichen für eine gute Melone.

Instant-Melonenmarmelade

Es passiert, wenn Sie eine Schüssel Marmelade essen möchten, genau jetzt und genau hier, aber leider gibt es keine. Fünf-Minuten-Melonenmarmelade, in kurzer Zeit gekocht, wird Ihren Wunsch befriedigen.

Kochschritte:

Marmelade nach diesem Rezept ist nicht zum Einmachen und Lagern für längere Zeit geeignet.

Melonenmarmelade in einem langsamen Kocher

Diese Kochmethode dauert etwa 5 Stunden und unterscheidet sich vom Kochen in einem Kochtopf nur dadurch, dass sie keine arbeitsintensiven menschlichen Kosten erfordert. Melonenmarmelade in einem Slow Cooker erweist sich als gesättigt und gründlich gekocht.

Kochschritte:

Melonenmarmelade mit Orange oder Zitrone

Melonenmarmelade, Rezepte mit Orangen werden skizzieren, wie man Süße mit der Zugabe von Zitrusfrüchten, nicht nur Orange, kocht. Die Melonensüße wird perfekt mit der Säure von Zitrone, Orange, Grapefruit, Bergamotte und anderen Mitgliedern der Zitrusfamilie verdünnt. Dank dieser Innovation erhält das fertige Gericht eine Reihe von Vitaminen und Mineralien. Übrigens wird das bekannte Vitamin C in dieser Reihe nützlicher Substanzen enthalten sein. Nach diesem Rezept können Sie auch experimentieren und Melonenmarmelade mit Zitrone herstellen.

Kochschritte:

Es ist wichtig, die Schritte und Proportionen dieses Rezepts genau zu befolgen, da die Zitrone am Ende Bitterkeit geben kann, wenn Sie mindestens einen Schritt auslassen.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

Für diejenigen, die die süßliche Melone verdünnen möchten, können Sie weiße Apfelsorten hinzufügen. So bekommen wir Melonenmarmelade mit Äpfeln. Äpfel füllen Marmelade nicht nur mit ihrer besonderen Säure, sondern sättigen sie auch mit zusätzlichen nützlichen Spurenelementen und Vitaminen, die Melonen nicht haben. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten erhalten Sie 1,5 Liter Marmelade.

Kochschritte:

Wenn sich beim Kochen der Melone Schaum bildet, muss dieser entfernt werden, da solche Marmelade in Zukunft möglicherweise nicht lange gelagert wird.

Wassermelone und Melonenmarmelade

Zwei ähnliche Früchte - Melone und können kombiniert werden und erhalten Wassermelone und Melonenmarmelade. In dieser Marmelade wird nicht das rote Fruchtfleisch der Wassermelone selbst verwendet, sondern ihre Schale.

Kochschritte:

Melonen- und Bananenmarmelade

Banane ist eine beliebte Frucht in der Küche. Es ist sowohl frisch als auch verarbeitet angenehm und nützlich. Sein zarter, süßer Geschmack ergänzt jede Konfitüre und verdirbt sie keinesfalls. Sie können also Marmelade aus Melone und Bananen machen.

Kochschritte:

Zucchini-Marmelade mit Melone

Für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden und akut auf verschiedene süß-saure Gerichte ansprechen, wird empfohlen, der Ernährung Zucchini hinzuzufügen. Zucchini-Marmelade mit Melone kann auch zum Regime hinzugefügt werden.

Kochschritte:

Melonen- und Pfirsichmarmelade

Pfirsiche haben fast die gleiche Dichte, sodass sich ihr Fruchtfleisch perfekt miteinander vermischt und der Kochvorgang nicht schwierig ist. Die resultierende Melone erhält einen süß-sauren Geschmack und ergänzt jede Teeparty.

Phasen der Vorbereitung.

Dieses Rezept kann beim Kochen mit einer Zimtstange verdünnt werden. Nur sollte es vor dem Rollen entfernt werden.

Die verschiedenen oben angegebenen Rezepte beantworteten die Frage: „Wie kocht man Melonenmarmelade für den Winter?“ Sie beschrieben nicht nur die Kochschritte, sondern boten auch Kombinationsmöglichkeiten mit anderem Obst und Gemüse. Jede fertige Marmelade ist ungewöhnlich und anders in ihrem Geschmack. Und welche Art von Melonenmarmelade Sie kochen möchten - Sie haben die Wahl!

Veröffentlicht 10.09.2016
Geschrieben von: Zauberin
Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: 240min

Im Sommer denken wir oft an den Winter, wenn wir alle Arten von Konfitüren, Marmeladen und Marmeladen zubereiten. Wenn es draußen sehr kalt und fegen ist, ist es schließlich schön, sich zu Hause einen heißen Tee zuzubereiten. Und für diesen Tee können Sie ein Glas mit duftender und leckerer Marmelade öffnen. Machen wir also heute Marmelade aus Melone und Äpfeln. Ich habe extra für dich ein Rezept mit Foto vorbereitet. Es stellt sich heraus, dass die Marmelade ungewöhnlich ist, da sie Mohn enthält.

Vorbereitungszeit: 2 Stunden.
Kochzeit: 2 Stunden.




Zutaten:
- süße und dichte Melone 630 g,
- Äpfel 300 g,
- Zucker 2 Tassen,
- Zitronensäure 0,5 TL,
- Mohn 1 EL. l.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Für diese Marmelade können Sie die gewöhnlichste Melone nehmen, Hauptsache, sie ist nicht verdorben. Je aromatischer Ihre Melone ist, desto schmackhafter wird die Marmelade. Die Melone von der Schale schälen, mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.




Alle Melonenstücke in die Pfanne geben und mit Zucker bestreuen.




Rühren Sie die Melone um und lassen Sie sie eine Weile stehen (bis der Zucker geschmolzen ist).






Als nächstes stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf. Sobald die Melone gekocht hat, auf schwache Hitze reduzieren und die Flüssigkeit reduzieren. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem Löffel. Sie müssen die Melonenmasse um die Hälfte kochen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Äpfel vor, spülen Sie sie ab und entfernen Sie das Innere mit den Kernen. Alle Äpfel in Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass Äpfel beim Kochen auseinanderbrechen, verwenden Sie dichte und süß-saure Sorten (nicht überreif).




Werfen Sie Apfelscheiben in heißen duftenden Melonensirup. Den Behälter vom Herd nehmen und die Äpfel 1 Stunde einweichen lassen.




Zitronensäure hinzugeben und die Marmelade weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.






Geben Sie nun einen Esslöffel Mohn für Rosinen in die fertige Marmelade. Kochen Sie die Marmelade zu diesem Zeitpunkt bereits auf die gewünschte Konsistenz (15-30 Minuten).




Gießen Sie die leicht abgekühlte duftende Melonen- und Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel für den Winter fest auf. Füllt man Gläser mit kochender Marmelade, dann kann diese mit der Zeit unter dem Deckel ausblühen.




Bewahren Sie Melonen- und Apfelmarmelade in der Speisekammer oder bei Zimmertemperatur auf.



Mit freundlichen Grüßen.
Und auch originell

Für diejenigen, die für den Winter Melonen- und Apfelmarmelade zubereiten möchten, helfen Ihnen Rezepte für ein solches Dessert, es schnell und lecker zuzubereiten. Die Melonenerntesaison beginnt im Juli und dauert häufig bis September. In diesen Monaten sollten Sie also die Zeit wählen, um ein wunderbares süßes Dessert zuzubereiten. Melone kann zu Kompott, Marmelade, Marmelade verarbeitet werden. Es wird bemerkenswert durch heiße Temperatur verarbeitet und lange in Dosenform gelagert. Melonen- und Apfelmarmelade für den Winter nach einem einfachen Rezept erfahren Sie, wie Sie sie einfach verarbeiten und in Gläser rollen können. Melone kann in einer einzigen Gattung geschlossen sowie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Saftiges Fruchtfleisch passt gut zu Zitrone, Äpfeln, Bananen, Pfirsichen.

Melonenmarmelade mit Äpfeln sieht sehr schön aus - sie ähnelt Bernsteinmarmelade mit Fruchtstücken. Es ist auch unglaublich lecker und aromatisch. Für Marmelade ist es besser, Melonen jeder Sorte mit saftig süßem Fruchtfleisch und Äpfel mit ausgeprägtem Aroma zu nehmen.

Für diejenigen, die die süßliche Melone verdünnen möchten, können Sie weiße Apfelsorten hinzufügen. So bekommen wir Melonenmarmelade mit Äpfeln. Äpfel füllen Marmelade nicht nur mit ihrer besonderen Säure, sondern sättigen sie auch mit zusätzlichen nützlichen Spurenelementen und Vitaminen, die Melonen nicht haben.

Zutaten:

• Melone - 1,5 kg
• Äpfel - 400 gr.
• Zucker - 400 gr.
• Zitronenschale - 1 EL. ein Löffel

Kochmethode

Spüle die Zitrone gründlich unter fließendem warmem Wasser ab, wische sie mit Küchenpapier ab und lege sie auf ein Schneidebrett. Mit einer feinen Reibe reiben wir die Zitrusschale direkt auf einer ebenen Fläche. Als nächstes gieße die Zitronenspäne in eine saubere Untertasse und lasse sie eine Weile beiseite.

Spülen Sie die Melonen gründlich unter fließendem warmem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Komponenten mit einem Messer in zwei Hälften. Entfernen Sie aus jedem Teil mit einem Esslöffel die Samen mit Fasern. Dann schneiden wir die Schale aus den Hälften und mahlen sie dann in Stücke beliebiger Form. Fein gehackte Melonen werden in kleinen Portionen in die Mixerschüssel gegeben und mit hoher Geschwindigkeit gemahlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Wir waschen die Äpfel gut unter starkem warmem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Frucht mit einem Messer in zwei Teile und entfernen Sie jeweils den Kern. Jetzt schälen wir die Bestandteile von der Schale und schneiden sie in kleine Stücke.

Gießen Sie die gemahlene Melone in eine emaillierte Pfanne oder Schüssel, gießen Sie Zucker hier hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Von Zeit zu Zeit die Masse unter Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen bringen. Reduzieren Sie sofort danach die Hitze auf das Maximum und kochen Sie alles, bis die Mischung in der Konsistenz jungem Honig ähnelt.

Jetzt vorsichtig (um sich nicht zu verbrennen) die Apfelstücke in die Masse geben, die Zitronenschale dazugießen und alles noch einmal gut mit den zur Hand liegenden Werkzeugen vermischen. Wenn die Marmelade wieder kocht, kochen Sie sie weitere 5 Minuten und schalten Sie den Herd aus.

Nur wenige wissen, dass Sie aus saisonalen Beeren wie Wassermelone und Melone Zubereitungen zubereiten können, die in Geschmack und Richtung für den Winter erstaunlich sind. Dies können Snacks in Form von Salaten, Marmeladen und Kompotten, Marinaden und Gurken sein.

Aus Melone hergestellte Marmelade erweist sich unabhängig von der gewählten Methode immer als duftende, leicht zähflüssige Flüssigkeit, die im Geschmack an jungen, gerade geernteten Honig erinnert.

Nicht nur reife Melonen können für die Herstellung von Marmelade geeignet sein, sondern auch unreife Melonen mit hartem Fruchtfleisch oder zu reif, bereits mit solchem ​​Fruchtfleisch, dass es sich tatsächlich um einen Melonensaft handelt.

Rezept 1. Die klassische Art, Melonenmarmelade herzustellen

Wenn Sie diese wunderbare Marmelade nach dem untenstehenden Rezept richtig zubereiten, wird sie definitiv zu Ihrem Favoriten. Wenn Sie fertig sind, stellt sich eine schöne Bernsteinfarbe heraus. Dies ist einfach eine göttliche Delikatesse mit einem unglaublich angenehmen Aroma und einem delikaten Geschmack. Das Kochen ist sehr einfach und leicht. Eine unerfahrene Hostess kann dieses Geschäft erledigen.

Zutaten:

• süßes Fruchtfleisch aus frischer Melone - 1,5 kg;
• Zucker - 0,9 kg.

Schritt für Schritt Kochschritte:

1. Melone waschen.
2. Schälen Sie die Haut von der Melone, schälen Sie sie vollständig von allen Samen.
3. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
4. Gießen Sie die vorbereitete Melone mit Zucker und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen. Während dieser Zeit gibt die Melone Saft.
5. Übertragen Sie den gesamten Inhalt aus der Schüssel in das Becken / die Pfanne, wo die Marmelade zubereitet wird.
6. Stellen Sie das Geschirr mit den zum Kochen vorbereiteten Produkten auf das langsamste Feuer.
7. Bringen Sie die Marmelade „zum Kochen“ und schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Marmelade mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie sie abkühlen. Dies dauert ca. 4 Stunden.
8. Setzen Sie die Marmelade wieder auf das langsamste Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.
9. Kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, zerdrücken Sie die Melonenstücke regelmäßig mit einem Löffel und rühren Sie gleichzeitig die Marmelade um. In diesem Fall wird es viel duftender und duftender.
10. Wiederholen Sie den Vorgang von Seite 7 bis Seite 9 noch 2 Mal.
11. Füllen Sie die gekochte Marmelade in saubere, trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie heiß mit geeigneten Deckeln.

• Zucker in seiner Menge hängt davon ab, wie süß die Melone ist. Je süßer die Melone, desto weniger Zucker müssen Sie in die Marmelade geben.
• Für die Zubereitung dieser Marmelade sollten Sie harte Melone bevorzugen.

Rezept 2. Melonenmarmelade mit Bananen

Die Banane ist in ihrer Farbe und Textur ideal für die Zubereitung von Marmelade auf Melonenbasis. Außerdem wird die Delikatesse dank ihm dicker und noch duftender. Melonenmarmelade mit Bananen erweist sich als warme Honigfarbe mit einem raffinierten, delikaten Geschmack.

Zutaten:

• Zucker - 800 g;
• Fruchtfleisch reifer Melone - 1,2 kg;
• Mineralwasser mit Kohlensäure - 120 gr.;
• zuvor gepresster Zitronen- oder Limettensaft - 30 gr.;
• frische reife Bananen - 600 gr.

Kochschritte:

1. Melone waschen und trocknen.
2. Bereiten Sie das Fruchtfleisch der Melone vor, indem Sie die Schale abschneiden und die geäderten Kerne entfernen. Schneiden Sie es in beliebige Stücke und geben Sie es in einen Topf (Becken), in dem Marmelade hergestellt werden soll.
3. Gießen Sie Zucker in die Melone.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie sie 15 Stunden lang stehen.
5. Fügen Sie der Melone, die in dieser Zeit Saft abgegeben hat, vorbereiteten Zitronensaft und Mineralwasser mit Sprudel hinzu. Umrühren und bei sehr schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. In der Praxis kocht es nicht, sondern schmachtet.
6. Bananen vorbereiten. Die Haut von ihnen entfernen und in Scheiben schneiden.
7. Gib die Bananen in den Topf, um die Marmelade zuzubereiten. Stören.
8. Erhöhen Sie die Stärke des Feuers ein wenig und kochen Sie es eine weitere halbe Stunde lang. In dieser Zeit wird die Marmelade vollständig gekocht. Es verdickt sich und alle Produkte werden weich.
9. Mach das Feuer aus.
10. Kühlen Sie die Marmelade auf natürliche Weise und füllen Sie sie kalt in saubere, sterilisierte Gläser. Kork.

Besondere Bedingungen für die Lagerung von nach diesem Rezept gekochter Melonenmarmelade sind nicht erforderlich.

Rezept 3. Die ungewöhnlichste Marmelade auf Melonenbasis - mit Orangen und Zitronen

Diese außergewöhnlich duftende und unglaublich schmackhafte Delikatesse sollte aus einer duftenden, aber leicht unreifen Melone zubereitet werden. Orangen sollten von der süßen roten Sorte und großen reifen Zitronen sein. Kleine Sorten von Zitronen und Limetten werden in diesem Rezept nicht verwendet.

Zutaten:

• Zucker in Pulver / Sand jeglicher Art, sowohl weiß als auch braun - 1,5 kg;
• Melone - 2 kg (ungefähr);
• orangen - 500 gr.;
• zitronen - 300 gr.;
• vanillezucker in Pulverform - 15 gr.;
• Mineralwasser mit Gas - 300 gr.

Kochschritte:

1. Melone vorbereiten. Waschen Sie es mit warmem Wasser, entfernen Sie die Schale und die Samen sowie die Membranen, auf denen sie sich befinden.
2. Schneiden Sie das resultierende Melonenmark in kleine Stücke in beliebiger Form. Es können Stangen oder Würfel sein. In einen Behälter Ihrer Wahl geben, um Marmelade herzustellen. Es kann ein Kochtopf oder ein kleines Kupferbecken sein.
3. Orangen und Zitronen waschen und ungeschält 3 Minuten in kochendes Wasser legen.
4. Die Zitrusfrüchte halbieren und mit einem speziellen Entsafter (Sie können einen elektrischen verwenden) den Saft auspressen. Fügen Sie es der Melone hinzu.
5. Fügen Sie den Marmeladenprodukten alle restlichen Zutaten hinzu: Mineralwasser mit Gas, beide Zuckerarten - basisch und Vanille. Essen mischen.
6. Kochen Sie die Marmelade in einem Schritt bei schwacher Hitze, nachdem Sie sie 40 Minuten lang gekocht haben. Bis es fertig ist.
7. Füllen Sie die heiße Marmelade in saubere Gläser mit einem kleinen Volumen - bis zu einem halben Liter. Verschließe sie hermetisch. Kühlen und aufbewahren.

Marmelade kann gegessen werden, sobald sie abgekühlt ist.

Marmelade auf Melonenbasis kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden. Es können Früchte sein - Äpfel, Birnen, Ananas, Pfirsiche, Aprikosen, Papaya - oder Gemüse - Kürbis, Karotten, Zucchini und sogar Rüben. Alle Optionen werden sich als ungewöhnlich lecker und ungewöhnlich herausstellen. Die Hauptsache ist, dass die hinzugefügten Zutaten einen gelben oder weißen Farbton in der Farbe des Fruchtfleisches haben.