Hühnerleber - Innereien Fastfood. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten aus diesem wunderbaren Produkt - Fleischrollen, Suppen, Pasteten, Aufläufe in Folie und ohne, Hühnerleber wird mit Pilzen, Gemüse, Kartoffeln, verschiedenen Cerealien und vielem mehr gekocht.

Über die Vorteile von Hühnerleber

Jeder weiß, dass fast jedes Produkt sowohl Vorteile als auch Nachteile hat. Hühnerleber ist keine Ausnahme. Sein Vorteil ist, dass es viel Eiweiß enthält, es ist reich an Folsäure, die so nützlich für Kinder und Schwangere ist große Menge Vitamin A, C, Enthält Selen und Jod, Cholin, Riboflavin, Eisen, Magnesium und Phosphor. Aber es gibt auch Schaden in der Leber.

Heutzutage werden in Fabriken und Geflügelfarmen Antibiotika verwendet, mit denen alle Tiere und Vögel injiziert werden, damit sie sich nicht mit verschiedenen Krankheiten infizieren. Es ist klar, dass Antibiotika Chemie sind, daher wird Hühnerleber für Babys unter 3 Jahren absolut nicht empfohlen. Natürlich der Schaden Hühnerleber, in einer Fabrik angebaut, ist nicht stark, da der menschliche Körper bereits an solche Lebensmittel gewöhnt ist und mit der Reinigung des Körpers von schädlichen Chemikalien fertig wird, sodass die Leber viel mehr Nutzen hat.

Der Kaloriengehalt der Hühnerleber ist sehr niedrig - nur 137 kC, daher eignet sie sich sehr gut zum Essen für diejenigen, die sich gewissenhaft ernähren und nur gesunde, kalorienarme Lebensmittel essen. Viele Leute werden fragen - welche Art von Hühnersuppe soll man kochen? Für solche Menschen ist zum Beispiel Hühnerlebersuppe geeignet. Schauen wir uns das leckere Rezept an Hühnersuppe aus der Leber, gekocht ohne Braten und Zugabe von Öl.

• Hühnerleber - 200 Gramm,
• Reis - 5 Esslöffel,
• Karotte - 1 Stück,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Hühnerbrühe - 4 Tassen oder 1 Liter
• Dill und Petersilie - nach Geschmack,
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Meersalz - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt

Hühnerlebersuppe wird überhaupt nicht fettig, gesund und sehr lecker. Das Rezept ist einfach und Sie müssen die Suppe sehr kurz kochen - etwa 40 Minuten.

1. Heiß in den Topf gießen Hühnerbrühe, machen Sie ein sehr langsames Feuer und fügen Sie die gewürfelten Karotten und Zwiebeln hinzu.
2. Wenn die Karotten fast gar sind, die ebenfalls gewürfelten Kartoffeln hinzugeben.
3. Leber gut abspülen und in große Würfel schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Reis schälen, spülen, bis das Wasser klar ist.
4. Geben Sie den Reis in die Pfanne und nach 5-10 Minuten die Leber und den Knoblauch. Wenn Leber und Reis gekocht sind, Gemüse, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Mischen Sie alles, lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen und schalten Sie die Hitze aus.

Diese köstliche Suppe sollte heiß serviert werden. Als Dekoration können Sie ein hart gekochtes und gevierteltes Hühnerei darauf legen.

Wussten Sie?

Generell ist der Kaloriengehalt dieser Suppe mit Hühnchen gering. Aber wenn Sie keine Diät machen, können Sie versuchen, eine solche Suppe etwas anders zu kochen. Die Zutaten sind die gleichen, obwohl Zwiebeln, Karotten und Knoblauch angebraten werden müssen heiße Pfanne mit Zusatz Pflanzenöl. Und dann alles in die Suppe geben. Der Unterschied scheint nicht stark zu sein, aber der Geschmack der Hühnerlebersuppe ändert sich sofort, wird ausdrucksvoller und reichhaltiger.

Es gibt eine interessante Tatsache. In der Republik Korea empfehlen viele Ärzte den Verzehr von Hühnerleber, um chronische Müdigkeit und Überarbeitung loszuwerden. Wenn der Patient schlecht sieht oder eine Lungenerkrankung hat, wird ihm auch Hühnerleber verschrieben. Offenbar hat sie ein eigenes Geheimnis. Im Allgemeinen ist dies köstlich interessante Innereien Es wird empfohlen, es ungefähr alle zwei bis drei Wochen zu verwenden. So vermeiden Sie Stress aller Art, bleiben gesund und voller Energie.

Viele Hausfrauen werden fragen: Wie wählt man eine gute Hühnerleber aus? Es ist überhaupt nicht schwierig. Zuerst müssen Sie sich auf die Farbe der Leber konzentrieren - sie sollte rot-braun sein. Auf keinen Fall sollte es orange sein - dies ist ein Zeichen dafür, dass es sehr stark gefroren ist und überhaupt nichts mehr darin ist. nützliche Substanzen. Die Oberfläche der Hühnerleber sollte glatt sein - ohne Gruben und Einschlüsse.

Wenn die Oberfläche der Leber locker ist oder vollständig in Stücke zerfällt, bedeutet dies, dass sie mehr als einmal eingefroren und aufgetaut wurde, sie ist überhaupt nicht frisch. Sie sollten eine solche Leber nicht kaufen - sie wird bitter und überhaupt nicht schmackhaft. In Supermärkten müssen Sie die Leber sehr genau untersuchen. Was immer sie sich einfallen lassen, um dieses oder jenes Produkt zu verkaufen, dessen Verfallsdatum längst überschritten ist.

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Suppe mit Hühnerleber

Kartoffeln - 3 Stk.

Hühnerleber - 260 g

Hühnereier - 2 Stk.

Mayonnaise - 1 EL. l.

Zwiebel - 0,5 Stk.

Pflanzenöl - 50 ml.

Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Lorbeerblatt - 0,5 Stk.

Getrocknete Petersilie oder andere Kräuter - nach Geschmack

Koch Anleitung

Ich zeige euch ein wunderbares Rezept für Hühnerlebersuppe, das mich persönlich gerade erstaunt hat. UND Eierauflauf, und Hühnerleberstücke in der Suppe machten es irgendwie magisch, sehr aromatisch, aber gleichzeitig war die Suppe nicht fettig oder schwer im Magen, sondern im Gegenteil, achten Sie auf den Kaloriengehalt des Gerichts . Und ja, es gibt kein Müsli oder Nudeln in dieser Suppe.

Für die Hühnerlebersuppe bereiten Sie vor: Wasser, Kartoffeln, Salz, Hühnerleber, Hühnereier, Mayonnaise, Zwiebel, Karotte, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, getrocknete Petersilie.

Kartoffeln (kleine Würfel) in Wasser kochen, bis sie fast gar sind.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Braten vor, indem Sie die Zwiebeln ( kleine Würfel) und Karotten (feine Reibe) in Pflanzenöl. Die Suppe salzen und den Braten hinzugeben.

Die Hühnerleber gut waschen und in Stücke schneiden, nochmals abspülen, damit das Wasser sauber wird, nach dem Braten in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe kochen und dann köcheln, bis die Leber vollständig gekocht ist (dies dauert nicht lange, 8-10 Minuten).

Lassen Sie die Suppe kochen, während Sie das Eiersoufflé zubereiten: Eier in eine Schüssel schlagen, Mayonnaise hinzufügen, etwas Salz, alles mit einer Gabel verschlagen und das Soufflé in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 2 Minuten garen. Das fertige Soufflé in Streifen, Würfel oder Rauten schneiden, d.h. der Weg, den du willst :)

Wenn die Kartoffeln und die Leber in der Suppe gar sind, das Eiersoufflé dazugeben, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.

Ganz am Ende Gemüse in die Suppe geben (ich habe getrocknete Petersilie), gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang „reicht“.

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Suppe mit Hühnerleber und Fadennudeln

Hühnerlebersuppe - als Variante der Hühnersuppe mit Innereien

Hallo liebe Freunde! Heute fülle ich meine Suppensammlung weiter auf und biete Ihnen ein ziemlich einfaches Rezept für Hühnersuppe.

Um die ersten Gänge abwechslungsreicher zu gestalten, koche ich manchmal Suppe mit Hühnerleber, das gefällt uns. Wenn Ihr Sparschwein keine solche Suppe hat, dann empfehle ich dringend, sie hinzuzufügen!

Außerdem weiß jeder, dass die Leber kalorienarm und sehr nützlich ist, sie enthält die für unseren Körper notwendigen Proteine ​​​​und Spurenelemente. Von Zeit zu Zeit lohnt es sich also, Leber zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen!

Zutaten für eine hühnerlebersuppe

Basierend auf einer Zwei-Liter-Pfanne

• Hühnerleber - etwa 300 Gramm
• Karotten - eine mittlere Größe
• Zwiebeln - ein Stück
• Fadennudeln klein - etwa ½ Tasse oder etwas mehr
• Lorbeerblatt, Paprika, rot scharfe Pepperoni, Salz und Piment

Ich bin in Kartoffeln Fadennudeln Suppen Ich normalerweise nicht. Anfangs war es für meinen Mann ungewöhnlich, Suppe ohne Kartoffeln zu essen, aber dann hat er sich daran gewöhnt und sagt sogar, dass er jetzt leichtere Suppen mag. Mit wem wirst du jedoch führen ...

Wie man Hühnerleber und Vermicelli-Suppe macht

Wir waschen die Leber gut, schneiden die Filme ab. Wenn irgendwo ein Stück Galle zurückbleibt, müssen Sie den Teil der Leber, in dem sich die Galle befand, vorsichtig abschneiden.

Wir schneiden die Leber in Viertel oder Hälften, sehen Sie selbst, in welcher Größe Sie Stücke essen können. Wir legen es in eine Schüssel und füllen es irgendwo für 40-60 Minuten mit Milch. So werden die Leberstücke weicher und saftiger, und wenn etwas Bitterkeit übrig bleibt, geht sie in die Milch über.

Dann die Zwiebel und Karotten fein hacken und ein Dressing zubereiten. Normalerweise mache ich das Dressing direkt im Topf. Dafür ist es besser, eine Pfanne mit dickem Boden zu haben.

Also braten wir in einer kleinen Menge Pflanzenöl zuerst die Zwiebel an, bis sie durchsichtig ist, und geben dann die Karotten und Gewürze hinzu. Etwas anbraten, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Karotten halb gar sind.

Wenn die Einweichzeit in Milch abgelaufen ist, werfen wir die Leber in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab.

Um die heiße Tankstelle nicht mit kaltem Wasser zu füllen, kochen Sie das Wasser separat ab. Ich mache es in einem Wasserkocher.

Füllen Sie das Dressing mit kochendem Wasser in einen Zwei-Liter-Topf - eineinhalb Liter kochendes Wasser und legen Sie die Leber hinein.

Wenn Sie mit Kartoffeln kochen, ist es besser, zuerst die Kartoffeln hineinzulegen, bis zur Hälfte zu kochen und dann die Leber hineinzulegen.

Wie lange Hühnerleber kochen?

Ich habe irgendwo gelesen, dass 2-3 Minuten. Ich bin damit nicht einverstanden, die Leber muss, auch wenn sie in Milch oder Wasser eingeweicht ist, mindestens 10 Minuten lang gekocht werden. Aber nicht verdauen, 15 Minuten, das ist das Maximum.

Aber wann man Fadennudeln hinzufügt, hängt von der Sorte Ihrer Fadennudeln oder Nudeln ab. Normalerweise verwende ich Fadennudeln, sie kochen sehr schnell, also lege ich sie fast ganz zum Schluss, koche 3-5 Minuten lang und schalte den Herd aus. Vermicelli, wenn nicht fertig gekocht, dann kommt es noch.

Sie können auch Grüns hinzufügen. Ich hingegen lege die Grüns lieber schon in die Teller. So wird es duftender und schöner.

Und wem eine solche Suppe zu leicht erscheint, der kann sich zum Beispiel ein belegtes Brot mit Schmalz zubereiten. Wie Speck gesalzen wird, sehen Sie hier. Oder kochen Sie eine herzhaftere Suppe - Hodgepodge mit geräuchertem Fleisch.

So koche ich Suppe mit Hühnerleber und Fadennudeln. Einfach und schnell, und außerdem nützlich! Probieren Sie es aus, ich denke, es wird Ihnen gefallen! Und vergessen Sie nicht, Updates zu abonnieren, damit Sie keine neuen Rezepte verpassen!

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Suppe mit Hühnerleber

Hühnerlebersuppe ist sehr gesund und einfach zuzubereiten. Die Leber enthält viel Eisen, Vitamin A und andere Spurenelemente, die für das gesunde Funktionieren des Körpers notwendig sind.

ZUTATEN

• Hühnerleber 150 Gramm
• Semmelbrösel 2 EL. Löffel
• Hühnerei 1 Stück
• Butter 1 EL. ein Löffel
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 200 Gramm
• Kartoffel 1 Stück
• Sellerie 1 Stück
• Hühnerbrühe 300 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise

Nimm die Hühnerleber und schneide sie in mittelgroße Stücke. Mit Ei verrühren u Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Wir stellen das Geschirr mit der Leber beiseite und lassen es etwa 20 Minuten ziehen, damit die Leber mit Gewürzen gesättigt ist.

Die Brühe in einem großen Topf aufkochen. Ein Hühnerrücken oder ein anderer Teil reicht aus. Die Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden und in die Brühe geben. Wenn Sie Sellerie mögen, können Sie das auch hinzufügen.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dann die Karotten dazugeben und mitbraten kleines Feuer noch ein paar Minuten. Karotte in Würfel oder Streifen schneiden.

Nachdem Sie die Brühe zubereitet haben, müssen Sie das Huhn holen und das Fleisch von den Knochen trennen. Die Knochen wegwerfen und das Fleisch wieder in die Suppe geben. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten garen.

Wir nehmen die bereits aufgegossene Lebermasse und formen Kugeln daraus. Tauchen Sie sie in die Brühe und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Hühnerlebersuppe ist fertig! In Teller füllen, mit Kräutern dekorieren und ein leckeres Mittagessen genießen.

Leber kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Es gibt Dutzende von Rezepten! Natürlich lohnt es sich nicht, alle aufzulisten, aber es sollte auf die originellsten, beliebtesten und schmackhaftesten geachtet werden.

Spanische Knoblauchsuppe

Klingt sogar lecker. Eine dicke und duftende Suppe ist ganz einfach zubereitet, aber schnell gegessen. Hier sind die Zutaten, die Sie für einen kleinen Behälter (zwei Portionen) benötigen:

• 40 g Jamon (kann durch Trockenfleisch ersetzt werden);
• eine halbe Chilischote;
• 150 g Hühnerleber;
• zwei mittelgroße Scheiben Weißbrot;
• Ei;
• 12 Knoblauchzehen;
• 500 ml Hühnerbrühe;
• eine Prise Thymian;
• zwei Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Nachdem Sie die Zutaten gesammelt haben, können Sie Hühnerlebersuppe kochen. Zuerst müssen Sie den Knoblauch grob hacken und, nachdem Sie das Brot von der Kruste geschält haben, in große Würfel schneiden. Dann - spülen Sie die Leber gründlich aus. Es muss wie Jamon geschnitten werden große Stücke. Danach müssen Sie die Chilisamen entfernen und eine Hälfte davon fein hacken.

Dann müssen Sie in einer Pfanne mit erhitztem Öl gehackten Knoblauch werfen und etwa eine Minute braten. Leber und Schinken hinzufügen. Nach zwei Minuten die Brotwürfel hineinwerfen und unter Rühren genauso lange braten. Dann müssen Sie Chili und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie am Ende des Garvorgangs das geschlagene Ei in die Masse und rühren Sie es aktiv um. Salz und Pfeffer - nach Geschmack. Heiß servieren, mit einem Thymianzweig garnieren.

Zarte Cremesuppe mit Pilzen

Noch eins tolle Möglichkeit. Hühnerlebercremesuppe mit Pilzen pro kleinem Topf (ca. 5 Portionen) ist in einer Stunde gekocht. Hier ist, was Sie von den Produkten benötigen:

• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• 300 g Leber;
• drei Knoblauchzehen;
• 200 g Champignons;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 30 Gramm Butter;
• Grüns nach Geschmack.

Praktischer Teil

Sie müssen mit Pilzen beginnen. Die Hälfte der Portion sollte in einen Liter-Topf gegeben werden, dort Kartoffeln, Knoblauch und Leber hinzufügen. Sie müssen die Zutaten nicht schneiden. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, müssen alle Produkte entfernt und in einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree zerkleinert werden, das dann zurück in die Pfanne geschickt wird.

Danach müssen Sie die restlichen Pilze vierteln und in die Cremesuppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann müssen Sie warten, bis die Masse kocht, und sie schwitzen lassen. Hühnerlebersuppe mit gehackten Kräutern und einem kleinen Stück Butter darauf servieren.

Ei-Soufflé-Rezept

Jetzt lohnt es sich, über ein sehr ungewöhnliches, überraschend schönes und duftende Suppe aus Hühnerleber. Viele Menschen sind begeistert, nachdem sie es ausprobiert haben. Trotz des Vorhandenseins von kalorienreichen Lebensmitteln im Rezept ist die Suppe sehr leicht und fettarm.

Einkaufsliste:

• 1,5 Liter Wasser;
• drei Kartoffeln;
• eine halbe Zwiebel;
• ein Drittel einer Karotte;
• 260 g Leber;
• zwei Eier;
• Salz;
• 1. ein Löffel Mayonnaise;
• Lorbeerblätter;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

detaillierte Anleitung

Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten und bis fast gekocht werden komplett vorbereitet. Während es kocht, müssen Sie mit dem Braten beginnen. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln und Karotten mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben.

Zazharka muss zu den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden, um das Wasser zu salzen. Als nächstes wird dort eine gut gewaschene und in mittlere Stücke geschnittene Leber gelegt. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.

Diese Zeit reicht aus, um ein Soufflé zuzubereiten. Es wird wie folgt zubereitet: Eier werden in eine Schüssel gebrochen, Mayonnaise und eine Prise Salz werden hinzugefügt, wonach die Masse gut geschlagen wird. Danach wird der Behälter für 2 Minuten in die Mikrowelle geschickt (bei mittlerer Leistung kochen).

Das resultierende "Omelett" muss in kleine Würfel geschnitten werden. Soufflé wird 1-2 Minuten vor der Zubereitung zusammen mit Lorbeerblättern und getrockneten Kräutern zur Hühnerlebersuppe gegeben. Dann bei maximaler Hitze zum Kochen bringen. Gekühlt und gut warm servieren.

Leckereien für Kinder

Nicht jedes Kind isst Hühnerlebersuppe. Das Rezept, das jetzt erzählt wird, sollte von allen Eltern berücksichtigt werden. Es ist sehr einfach (30 Minuten Zubereitungszeit) und das Gericht wird unglaublich lecker - viele Kinder fragen sogar nach einer Zugabe.

Benötigte Zutaten:

• 250 g Leber;
• Kartoffeln 1 Stk.;
• eine Karotte;
• ein Viertel einer Zwiebel;
• 4 Teelöffel Buchweizen;
• zwei Wachteleier;
• Wasser (400 ml).

Kochvorgang

Nachdem Sie die Produkte gesammelt haben, können Sie Hühnerlebersuppe für das Kind kochen. Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden, und fügen Sie die feinst gehackten Kartoffeln (und gründlich gewaschen) hinzu. Wenn es gekocht ist, müssen Sie die aus Filmen geschälte Leber melden, die in 4 Teile geteilt ist. Als nächstes werden fein geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Als letztes kommt gut gewaschener Buchweizen in die Pfanne.

Nach 20 Minuten werden die gekochten Zutaten in die Mixerschüssel überführt. Fügen Sie vor dem Mahlen unbedingt ein paar Esslöffel Brühe hinzu. All dies muss zu einer homogenen Konsistenz geschlagen und auf einen Teller gelegt werden. Das Baby muss Suppe mit Hühnerleber und Buchweizen servieren, indem es mit fein gehacktem Eigelb bestreut wird Wachteleier. Wir wünschen allen einen guten Appetit!

Rezept mit Brokkoli

Es ist auch erwähnenswert. Dies ist eine weitere erstaunliche Hühnerlebersuppe. Das Rezept mit dem oben dargestellten Foto ermöglicht es Ihnen, diese Tatsache zu überprüfen. Dieses Gericht hat eine ungewöhnliche Farbe und einen doppelten Nutzen, denn jeder weiß, wie nützlich die „Königin des Kohls“ Brokkoli ist. Es ist reich an den Vitaminen U, K, E, C, PP, A, B sowie Mangan, Ballaststoffen, Proteinen, Phosphor, Zink und vielen anderen Stoffen. Also jeden Mann anbeten gesunde Mahlzeiten, ist verpflichtet, diese Suppe zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Lebensmittel-Set:

• ein Pfund Leber;
• 2 Karotten;
• eine Zwiebel;
• 350 Gramm Brokkoli;
• drei Knoblauchzehen;
• 1. ein Löffel Haferkleie;
• Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Die nächsten Schritte sind einfach. Die Leber muss nach dem Waschen und Schneiden gekocht werden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es weitere 5 Minuten stehen, ohne die Hitze zu reduzieren. Die Leber herausnehmen, in kleine Stücke schneiden. Karotten, Zwiebeln und Brokkoli ebenfalls hacken. Alle Zutaten in die noch kochende Brühe geben und dann kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Ganz am Ende werden Gemüse, gehackter Knoblauch, Kleie, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Innerhalb von fünf Minuten sollte die Suppe bei minimaler Hitze schwitzen. Danach wird der Inhalt der Pfanne in einen Mixer gegossen und zu einer pürierten Konsistenz zerkleinert. Das Gericht ist fertig!

Suppe mit Mandeln

Wahrscheinlich sind es sogar noch mehr Originalrezept als die vorherige. Hier ist, was Sie brauchen, um diese unglaublich aromatische Mandel-Leber-Suppe zuzubereiten:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 60 g Mandeln;
• 6 Stück Hühnerleber;
• 3 kunst. Löffel Sonnenblumenöl;
• Knoblauchzehe;
• 1 Eigelb;
• Salz;
• 1. ein Löffel Stärke;
• Prise Safran

Anleitung zur Zubereitung des ersten Kurses:

Schritt 1. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie dann Nüsse hinzu. Mandeln etwa zwei Minuten kochen, herausnehmen, Flüssigkeit abgießen. Parallel dazu können Sie mit dem Braten von gehacktem Knoblauch in Olivenöl beginnen. Entfernen Sie es und geben Sie die gekochten Mandeln in die Pfanne. Unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten.

Schritt 2. Die Nüsse werden entfernt und die Leber in der Pfanne ausgelegt. Es sollte etwa fünf Minuten lang gebraten werden. Während des Kochens den Safran in einem Mörser mahlen, nachdem Sie etwas Brühe hinzugefügt haben.

Schritt 3. Was weiter? Leber, Nüsse und Mandeln werden in einen Mixer gelegt, mit etwas Brühe übergossen und zu einem cremigen Zustand zerkleinert. Danach kehrt er in die Pfanne zurück. Die resultierende Masse muss zusammen mit den Resten der Brühe 10 Minuten lang bei minimaler Hitze gekocht werden. Nach Ablauf der Zeit die zuvor mit Wasser verdünnte Stärke zugeben.

Schritt Nummer 4. Wenn die Masse kocht, müssen Sie das Eigelb gründlich mit etwas Brühe mischen. Lassen Sie die Suppe köcheln. Mit Toast oder Toast servieren.

Also, hier ist, was Sie verstehen können, wenn Sie die Rezepte mit einem Foto von Hühnerlebersuppe studieren - dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes und auch gesundes Gericht. Natürlich hat jeder andere Vorlieben, aber viele Leute mögen es. Wenn Sie also Ihre Ernährung mit etwas Ungewöhnlichem und Leckerem abwechslungsreicher gestalten möchten, sollten Sie eine der oben aufgeführten Optionen ausprobieren.

Möchten Sie ein neues Gericht für Ihre Lieben kochen? verfügbaren Zutaten was dauert am wenigsten? Das Rezept für Hühnerlebersuppe mit einem Foto unten wird die Herzen Ihres Haushalts erobern. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses nahrhafte Gericht zuzubereiten - heiß, kalt, flüssig, cremig, leicht, sättigend. Wählen Sie diejenige, die zu Ihnen passt.

Hühnerleber ist eine gesunde Innereien

Jeder kennt die positive Wirkung der Hühnerleber auf den menschlichen Körper. Ernährungswissenschaftler empfehlen dieses kalorienarme Produkt zur Aufnahme in die Ernährung für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Es enthält: Beta-Carotin, B-Vitamine, Folsäure, Eisen, Calcium und Magnesium. Vorteilhafte Eigenschaften Hühnerleber:

• wirkt sich positiv auf die Funktion des Kreislaufs und des Immunsystems aus;
• stärkt die Sehkraft;
• verbessert den Zustand von Haut und Haaren;
• fördert die Aufnahme von Eisen durch den Körper;
• normalisiert die Funktionen der Schilddrüse;
• verbessert das Gedächtnis;
• wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Traktes aus.

Hühnerleber wird Schwangeren, Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, empfohlen. Um von diesen Innereien zu profitieren, nehmen Sie sie 2-3 Mal pro Woche in Ihre normale Ernährung auf. Hühnerleber hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, sie sollte nicht von Kindern unter 3 Jahren, Menschen mit Magengeschwüren und hohem Cholesterinspiegel verwendet werden.

Um eine Suppe zuzubereiten, lernen Sie, wie man diese delikaten Innereien auswählt. Eine abgestandene Zutat verdirbt nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern verursacht auch Magenverstimmung. Frische Hühnerleber hat eine glatte, glänzende und saubere Oberfläche, einen süßen Geruch. Wenn die Innereien orange oder grünlich sind, eine lockere Textur haben, nach Bleichmittel oder anderen Fremdgerüchen riechen, sehen Sie vom Kauf ab.

Wie man Lebersuppe kocht - Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Nützliche Qualitäten dieses Nebenprodukts werden am richtigen Ort gelagert Wärmebehandlung. Um Hühnerlebersuppe zuzubereiten, spülen Sie das Rezept und Foto, das Sie unten finden, gründlich aus Hauptzutat, die Filme abziehen und 10-15 Minuten einweichen. in kaltem Wasser oder Milch. Dadurch werden die Innereien von unangenehmer Bitterkeit befreit und zarter. Folgen Sie dann dem gewählten Rezept.

Zarte Cremesuppe für ein Kind

Ein köstliches Gericht aus Hühnerleber ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich gesund. Kinder essen selten Innereien. Wenn Sie aber möchten, dass Ihr Kind gesunde Hühnerleber isst, bereiten Sie ihm eine sanfte Cremesuppe zu. Die Konsistenz dieses Gerichts ähnelt einer Flüssigkeit Gemüsepüree. Zarte Cremesuppe wird Sie mit Köstlichkeiten begeistern cremiger Geschmack nicht nur Ihr Kind, sondern alle Familienmitglieder. Zum Kochen braucht man einen Topf und eine Bratpfanne.

Zutaten:

• Gemüsebrühe 1,5 l;
• Hühnerleber 0,5 kg;
• mittlere Karotte 1 Stk.;
• 1 Zwiebel;
• Eigelb 2 Stk.;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 10-15% 0,2 l;
• Mehl 2 EL. L.;
• Butter 4 EL. L.;
• Milch 0,5 l;
• Weißbrot;
• Petersilie;
• eine Prise Salz.

Anweisung:

1. Reinigen Sie die Leber von Filmen und lassen Sie sie 10-15 Minuten in kalter Milch einweichen.
2. Zwiebeln und Karotten würfeln, in Butter goldbraun braten.
3. Leber leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, in kleine Stücke schneiden, zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Braten Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.
4. Zur gebratenen Hühnerleber mit Gemüse 0,2 l Gemüsebrühe geben. Zudecken, nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen.
5. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, das Mehl hinzugeben und goldbraun braten. Anschließend die restliche Gemüsebrühe in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten köcheln.
6. Die abgekühlte gebratene Leber-Gemüse-Mischung mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer püreeartigen Konsistenz zermahlen.
7. In die entstandene Lebermasse in dünnem Strahl unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe mit Mehl und Butter einfüllen. Achten Sie darauf, dass die Suppe keine Klümpchen enthält.
8. Eiweiß mit Sahne und Salz in einer separaten Schüssel steif schlagen.
9. Die Ei-Sahne-Mischung vorsichtig unter die Lebersuppe heben.
10. Stellen Sie das Gericht auf ein langsames Feuer und kochen Sie es 10-15 Minuten lang.
11. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier Brotwürfel darauf legen. Im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad 10-15 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Cracker ab.
12. Die vorbereitete zarte Cremesuppe in portionierte Teller füllen, Croutons dazugeben, mit gehackter Petersilie garnieren. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.

Wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren oder sich daran halten möchten richtige Ernährung, bereiten Sie eine einfache Version des Gerichts zu. kalorienarme suppe mit Hühnerleber ist das Rezept mit Foto, das unten dargestellt ist, eine großartige Option für ein Diätmenü. Ein gesundes und nahrhaftes Gericht ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Für die Buchweizen-Lebersuppe benötigst du:

• Gemüsebrühe 2 l;
• Hühnerleber 0,5 kg;
• Buchweizen 100 g;
• Karotten 1 Stk.;
• Zwiebel 1 Stk.;
• rot bulgarische Paprika 1 Stk.;
• Tomaten 2 Stk.;
• Olivenöl 2 EL. L.;
• gemüse - Dill und Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden.
2. Gießen Sie Olivenöl in eine heiße Pfanne, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Saute bis goldbraun.
3. Rote Paprika von den Kernen schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in Streifen schneiden, zu Röstzwiebeln mit Möhren geben. Bei schwacher Hitze weiter sautieren.
4. Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, Haut abziehen, in Würfel schneiden, zum Gemüse in die Pfanne geben.
5. 0,5 l Gemüsebrühe in die Mischung gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Das Wasser aus der Hühnerleber auspressen, in kleine Portionen schneiden. Tauchen Sie sie für 5-10 Minuten in kochendes Wasser.
7. Buchweizen sortieren, abspülen und 10-20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
8. Die restliche Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Buchweizen hineingießen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen. Dann füge hinzu Gemüseeintopf. Weitere 10-15 Minuten weiterkochen.
9. Gekochte Hühnerleber in die kochende Suppe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
10. Am Ende des Garvorgangs mit Salz abschmecken.
11. Die fertige Buchweizen-Leber-Suppe in portionierte Teller füllen, mit gehacktem Dill und Petersilie garnieren.

Gericht mit hausgemachten Nudeln

Jeder erfahrene Gastgeberin Im Arsenal gibt es mehr als eine Möglichkeit, Lebersuppe zuzubereiten. Ein kulinarischer Klassiker - ein Gericht mit hausgemachte Nudeln. Duftende, gesunde und nahrhafte Lebersuppe wärmt und sättigt den Körper an kalten Wintertagen perfekt und schützt im Herbst vor Erkältungen. Wenn Sie sich das folgende Video ansehen, erfahren Sie, wie Sie ein Gericht mit hausgemachten Nudeln zubereiten und Ihr Sparschwein auffüllen Rezepte.

Shchi mit Kohl und Leber

Traditionelle russische Suppe wird wahrscheinlich niemanden überraschen. Wenn Kohlsuppe jedoch mit Hühnerleber gekocht wird, offenbart Ihnen das Gericht neue Geschmacksnuancen. Klassische Variante Suppe wird sowohl frisch als auch gekocht Sauerkraut. Daher eignet sich Kohlsuppe mit Leber zu jeder Jahreszeit hervorragend zum Kochen. Bereiten Sie im Sommer eine russische Suppe mit frischem Kohl und im Winter mit Sauerkraut zu.

Zutaten:

• 2 Liter Hühnerbrühe;
• 0,3 kg Hühnerleber;
• Karotten 1 Stk.;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Kartoffeln 300 g;
• frischer Kohl 300 g;
• Pflanzenöl 4 EL. L.;
• Sauerrahm;
• gemüse - Dill, Petersilie;
• Lorbeerblätter;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz nach Geschmack.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Leber spülen, Filme entfernen, 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. 2 EL in die heiße Pfanne geben. l. Pflanzenöl, gehacktes Gemüse dazugeben, goldbraun braten.
3. Die Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen, den Braten dazugeben.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die kochende Brühe geben.
5. Kohl in Streifen schneiden, zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen.
6. Das Wasser aus der Hühnerleber auspressen, in Portionen schneiden. 2 EL in die heiße Pfanne geben. l. Pflanzenöl, Leber dazugeben, 3-5 Minuten von allen Seiten braten. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Leber mit einer Gabel.
7. In die kochende Suppe je nach Geschmack Leber, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner geben. Die Suppe bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass das Kochen nicht stark ist. Dann das Lorbeerblatt herausnehmen, die Kohlsuppe nach Geschmack salzen.
8. Das fertige Gericht in portionierte Teller gießen, saure Sahne hinzufügen und mit gehackten Kräutern garnieren.

Womit kann man sonst noch Lebersuppe kochen

Wenn Sie Ihren Haushalt mit neuen Optionen überraschen möchten vertrautes Gericht experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten. Pilze zur Lebersuppe geben grüne Erbse, grüne Bohnen, Blumenkohl, Fadennudeln oder Hühnerbrust. Wenn Sie etwas Einzigartiges und Exotisches zubereiten möchten, bereiten Sie ein Gericht mit Äpfeln, Kürbissen, Pfirsichen oder Kirschen zu. Dazu benötigen Sie eine Reibe und einen Slow Cooker.

Hühnerlebercremesuppe

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hühnerleber-Suppe mit Gemüse, Buchweizen, Fadennudeln, Bohnen, Eierauflauf

2017-12-13 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

6202

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

42 kcal.

Option 1: Klassische Hühnerlebersuppe mit Fadennudeln

Für Hühnerlebersuppe benötigen Sie neben Gemüse auch einige kleine Fadennudeln. Es wird das Gericht schmackhafter machen, aber es wird den Garvorgang nicht verzögern. Wenn die Leber aus dem Gefrierschrank kommt, muss sie vorher entfernt werden, sie muss vollständig auftauen. Sie können der Suppe kein gefrorenes Produkt hinzufügen, da nach dem Schneiden das Blut gespült werden muss.

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 300 g Kartoffeln;
• 250 g Leber;
• 70 g Zwiebel;
• 30 g Fadennudeln;
• Karotte;
• 0,5 Bund Dill;
• 30 Gramm Butter;
• Lorbeer, Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt klassische Suppe aus Hühnerleber

Wir messen die angegebene Wassermenge und lassen sie kochen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Salzen Sie das gekochte Wasser und fügen Sie das Gemüse hinzu.

Wir schneiden die Zwiebel, hacken die Karotte. Wir erhitzen die Butter, aber Sie können ein pflanzliches Produkt nehmen. Wir machen Gemüsebraten. In einen Topf geben.

Die Leber waschen und in Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel umfüllen und mit kaltem Wasser abspülen, bis es durchsichtig ist. Geschieht dies nicht, hat die Suppe eine trübe Brühe. Wir geben die Leber nach dem Kochen der Bratpfanne in einen Topf. Jetzt etwa 7-8 Minuten garen, bis es durchgegart ist.

Kleine Fadennudeln in den Topf geben, umrühren. Und sofort werfen wir gehacktes Gemüse, fügen wieder Salz hinzu, aber nach Geschmack versuchen Sie es mit Lorbeer. Den Herd ausschalten, die Suppe gut umrühren und ziehen lassen, damit die Fadennudeln fertig sind.

Wenn andere anstelle von Fadennudeln verwendet werden Pasta, dann müssen sie früher gelegt und länger gekocht werden.

Option 2: Schnelle Hühnerlebersuppe mit Eirezept

Herzhafte, duftende, aber schnell und einfach zubereitete Hühnerlebersuppe. Gemüse gibt Geschmack und Eier machen satt. Nichts muss vorher aufgekocht werden, alles ist einfacher und viel einfacher.

Zutaten

• 1,5 Liter Wasser;
• drei Kartoffeln;
• 2 Eier;
• Karotte;
• 300 g Leber;
• süßer Pfeffer;
• Birne;
• Kräuter Gewürze.

Wie man Hühnerlebersuppe schnell kocht

Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Auf der starkes Feuer zum Kochen bringen, dann salzen. Buchstäblich in ein paar Minuten schlafen wir Zwiebeln mit Karotten ein. Weitere fünf Minuten kochen. Gehackten Pfeffer hinzufügen.

Wir schneiden die Leber, füllen sie mit kaltem Wasser und lassen sie ein wenig einweichen. Dann abspülen und in einen Topf mit Gemüse geben. Wir kochen weitere sieben Minuten, bis die Leber fertig ist.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und mit einer Gabel gut verschlagen.

Jetzt mit einer Hand Eier in die Lebersuppe geben und mit der anderen schnell umrühren.

Werfen Sie sofort Gemüse, Lorbeer, versuchen Sie, mehr Salz hinzuzufügen, fügen Sie ein wenig gemahlenen Pfeffer für Schärfe und Geschmack hinzu.

Nach Zugabe der Leber in die Suppe und beim ersten Aufkochen kann ein hässlicher grauer Schaum entstehen. Es ist ratsam, es sorgfältig aufzufangen, damit keine Flocken im fertigen Gericht schwimmen.

Option 3: Hühnerlebersuppe mit Buchweizen

Für Buchweizensuppe zusätzlich zu Hühnerleber benötigen Sie verschiedenes Gemüse und etwas Pflanzenöl. Auch dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet, hat einen geringen Kaloriengehalt und ein tolles Aroma.

Zutaten

• Karotte;
• 300 g Leber;
• drei Kartoffeln;
• 0,3 St. Buchweizen;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Liter Wasser;
• 30 ml Öl.

Wie man kocht

Kartoffeln schneiden, in kochendes Wasser geben. Fünf Minuten kochen und die Leber in große Stücke schneiden. Wieder aufkochen lassen, weitere zwei Minuten kochen.

Wir waschen den Buchweizen, lassen ihn in die Suppe laufen. Salzen, bei schwacher Hitze fast gar kochen.

Karotten und Zwiebeln in Öl andünsten. Sie können Paprika hinzufügen und in kleine Würfel schneiden.

Wir schieben die Passerovka in die Lebersuppe, kochen alles einige Minuten zusammen. Fertiges Essen mit Kräutern würzen, ein Lorbeerblatt zugeben.

Wenn Sie ein reichhaltigeres und fetteres Gericht erhalten möchten, nehmen wir anstelle von Öl Schmalz und braten Gemüse darauf. Es wird erstaunlich lecker, wenn Sie geräuchertes Schmalz verwenden.

Option 4: Hühnerleber-Ei-Soufflé-Suppe

Eine weitere Variante mit Eiern, die lassen sich so wunderbar mit der Leber kombinieren. Eine wunderbare Art, Soufflé zuzubereiten, wird vorgestellt Mikrowelle. Es kann für andere Erstkurse verwendet werden. Es ist unerwünscht, Mayonnaise in Soufflé durch Sauerrahm zu ersetzen, da der hohe Fettgehalt des Produkts wichtig ist.

Zutaten:

• 1,6 Liter Wasser;
• 4 Kartoffeln;
• ein voller Löffel Mayonnaise;
• Zwiebeln und Karotten;
• 20 ml Öl;
• zwei Eier;
• 300 g Leber;
• Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Wir legen Kartoffeln in kochendes Wasser, schneiden sie in beliebige Stücke und beginnen zu kochen.

Wir reiben die Karotte, hacken einen mittelgroßen Zwiebelkopf. Das Gemüse ein paar Minuten in Öl anbraten, zu den Kartoffeln geben, alles zusammen etwa fünf Minuten kochen lassen.

Wir schneiden die Leber, werfen die Stücke in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab kaltes Wasser. In eine Schüssel umfüllen, wenn die Kartoffeln fast fertig sind. Mit der Leber noch ein paar Minuten kochen, Suppe salzen.

Ein schnelles Eiersoufflé kochen. Dazu die Eier salzen, mit Mayonnaise schlagen, in ein Silikon oder eine andere Form gießen und 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann nehmen wir es heraus, legen es auf ein Brett, schneiden es in Würfel oder Streifen, wie Sie möchten.

Sobald die Leber fertig ist, würzen Sie die Suppe mit zusätzlichen Gewürzen, geben Sie Gemüse und gekochtes Soufflé hinzu. Rühren, nach dem Kochen sofort den Herd ausschalten. Mit saurer Sahne servieren.

Vor dem Garen in der Mikrowelle kann der Soufflémasse nicht nur Mayonnaise, sondern auch eine Vielzahl an Gewürzen und Kräutern zugesetzt werden. Für Helligkeit und Schönheit können Sie gemahlenen trockenen Paprika, eine Prise Curry oder einfach nur Kurkuma, Tomatenmark hinzufügen.

Option 5: Hühnerlebersuppe mit Bohnen und Tomaten

Ein schickes Rezept für Lebersuppe mit mexikanischen Wurzeln. Ein Tomatengericht, duftend, sättigend, aber gleichzeitig kann es in einer halben Stunde zubereitet werden. An Gewürzen wird nicht gespart, in der scharfen Version ist die Suppe auch sehr lecker, wenn gewünscht, fügen Sie einen Löffel Adjika hinzu, eine Mischung nach Hopfen-Suneli-Art.

Zutaten:

• 2-3 Kartoffeln;
• 300 g Leber;
• Birne;
• 3 Tomaten;
• Dose Bohnen in Tomate;
• Butter;
• 1 Teelöffel süße Paprika;
• große Karotten;
• 0,5 TL Pfeffermischungen;
• Bund Petersilie.

Wie man kocht

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie das Öl hinein. Das Wasser für die Brühe sofort zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln dazu geben.

Wir werfen eine gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl, dann eine Karotte. Nach ein paar Minuten die geriebenen Tomaten verteilen und zehn Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie nach sieben Minuten Kochen der Kartoffeln gehackte Leber hinzu. Nach weiteren fünf Minuten die Bohnen in der Tomate verteilen.

Gewürze in die Pfanne mit Tomaten geben, erhitzen und in die Suppe geben. Es ist Zeit, es zu salzen, umzurühren und einige Minuten zu kochen. Grüne Petersilie zugeben.

Anstelle von Bohnen können Sie auch Suppe damit kochen Mais in Dosen. Ersetzen Sie ggf. auch frische Tomaten Tomaten aus der Dose oder kleben, aber die Menge bestimmen wir bereits selbst.

Option 6: Hühnerlebersuppe

Eine Variante der cremigen Lebersuppe. Dieses Gericht ist ohne Kartoffeln und wird mit einem vorläufigen Braten des Produkts zubereitet. Daher ist es praktisch, zum Kochen einen Kessel oder einen hohen Topf zu verwenden, dann müssen Sie nicht viel Geschirr verschmutzen.

Zutaten:

• 50 Gramm Butter;
• Karotte;
• 1. l. Mehl;
• 200 g Leber;
• 2 Eigelb;
• Petersilienwurzel;
• 0,5 St. Milch;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• 100 g Zwiebeln.

Wie man kocht

Die Hälfte des Öls erhitzen. Gehackte Zwiebel, dann geriebene Karotte und gehackte Petersilienwurzel hinzufügen. Ein paar Minuten braten.

Die Leber schneiden und zum Gemüse geben. Weitere zwei Minuten braten, 500 ml heiße Brühe gießen und weich köcheln lassen. Die Leber mit Gemüse mit einem Mixer schlagen und zum Herd zurückkehren, mit dem Erhitzen beginnen.

Im zweiten Teil des Öls einen vollen Löffel Mehl anbraten, mit Brühe verdünnen und einige Minuten kochen lassen.

Wir kombinieren Leberpüree und Mehl mit Brühe gebraut. Rühren, pfeffern und salzen, 3-4 Minuten erwärmen, die Suppe sollte dicker werden.

Milch mit Eigelb schlagen, in die Suppe gießen, weitere 2-3 Minuten kochen. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, mit Croutons servieren.

Anstelle von Milch und Eigelb können Sie auch normales verwenden Sahne, aber Sie müssen sie nicht lange kochen, sondern nur zum Kochen bringen. Auch Hühnerlebersuppe passt gut zu Käse, der während des Kochens hinzugefügt oder auf ein bereits gekochtes Gericht gestreut werden kann.

Ich liebe Hühnerlebersuppe wegen ihres Geschmacks und ihrer Kunterbuntheit Aussehen. Und auch für die einfache Zubereitung. Hühnerleber ist ein sehr empfindliches Produkt, das sich am besten zum Kochen eignet. Kindermenü. Eine solche Suppe mit Hühnerinnereien sieht sehr appetitlich aus, sie ist herzhaft (auch aufgrund der Tatsache, dass sie Nudeln enthält), eine große Menge Karotten und Gemüse macht eine mit leuchtenden Farben gesättigte Hühnerlebersuppe, die Sie einfach mögen.

Aber in dieser Hühnerlebersuppe steckt noch eine weitere Fleischkomponente - Hühnermägen. Es gibt nur sehr wenige von ihnen, aber ihre Anwesenheit verändert das Gericht erheblich und macht es reicher. Wenn Sie etwas dagegen haben Hühnermägen- dann verwende sie in diesem Rezept einfach nicht, sondern füge stattdessen mehr Hühnerleber hinzu.

Versuchen Sie im Allgemeinen, eine so köstliche und nahrhafte Hühnerlebersuppe zu kochen, und bringen Sie so eine angenehme Innovation in ein etabliertes Menü für zu Hause.

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen - 4-5

Zutaten:

• 2 Liter Wasser
• 300 g Hühnerleber
• 150 g Hühnermägen (optional)
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Birne
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 3 Esslöffel Suppennudeln
• Gemüse für Suppendressing
• Salz Pfeffer

Hühnerlebersuppe, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wir putzen und waschen Kartoffeln und Karotten für Hühnerlebersuppe. Dann schneiden wir. Wir schneiden die Karotten in Kreise oder Halbkreise (nicht dick), Kartoffeln in Würfel oder Strohhalme.

Wir füllen die Pfanne mit 2 Liter Wasser, legen die Kartoffeln hinein und stellen sie auf mittleres Feuer. Legen Sie die Karotten vorerst beiseite.

Für die Hühnerlebersuppe habe ich neben genau dieser Leber noch Hähnchenbrust auf Lager. Waschen Sie diese Zutaten gründlich und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Hühnerleber in je 2-3 Teile schneiden, Mägen in 2 Teile.

Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. Möhren und Hähncheninnereien gleichzeitig anbraten. Bratzeit - 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.

Geben Sie die frittierten Zutaten in den Topf mit den kochenden Kartoffeln und kochen Sie die Hühnerlebersuppe, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind (etwa 25 Minuten nach dem Hinzufügen der Karotten und der Leber mit Mägen).

Nun, um das Bild zu vervollständigen, müssen noch Suppennudeln mit Hühnerlebersuppe in den Topf gegeben werden. Kochen Sie die Suppe weitere 15 Minuten (mit aktivem Kochen).

Hühnerlebersuppe mit Kräutern würzen. Bei mir Schnittlauch, Dill und Petersilie, nur ein bisschen.