Die Kombination von Fleisch mit Gemüse gilt seit langem als die erfolgreichste – sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf den Nutzen. Und die beste Gesellschaft ist Schweinefleisch mit Kürbis. Aroma, Geschmack, Sättigung und ein wunderbares Schauspiel – alles auf einem Teller!

Schweinefleisch mit zum Abendessen

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und dauert nicht lange. Gemüse und Fleisch werden gleichermaßen eingenommen; für eine zweiköpfige Familie reichen 300 Gramm von beidem. Kürbis und Schweinefleisch werden in die gleichen mittleren Würfel geschnitten, zwei Zwiebeln - je nach Belieben können vier Knoblauchzehen geschnitten werden, Sie können sie ganz verwenden.

Eine halbe Tasse guter Reis wird gekocht, bis er halb gar ist. Das Braten erfolgt aus der Zwiebel, dann wird Fleisch hinzugefügt und der Vorgang wird fortgesetzt, bis es heller wird. Als nächstes wird Kürbis mit Knoblauch hineingegossen, das Feuer angemacht und der Inhalt des Woks etwa eine Viertelstunde geschmort. Halbfertiges Getreide wird zuletzt gegossen. Zehn Minuten unter dem Deckel – und das Essen ist fertig. Am besten passt ein solches Schweinefleisch mit Kürbis zu frischem Gemüse und Kräutern. Radieschen, kleine Tomaten, Zwiebeln, Koriander – was gerade Saison hat.

Süß-sauer mit Kürbis

Die Hauptbestandteile sind Fleisch, goldenes Gemüse und Tomaten. Insgesamt wird ein Drittel Kilogramm genommen; Die Zutaten werden in gleiche Würfel geschnitten. Zuerst wird das Schweinefleisch gebraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Als er erscheint, wird Wein eingeschenkt - rot, halbsüß, zwei Drittel eines Glases. Das Verdampfen dauert etwa zehn Minuten, dann wird die gleiche Menge zum Karamellisieren von Fleisch gegeben. Kürbis wird hinzugefügt und sofort - ein halbes Glas Sojasauce. Fünf Minuten braten, und das Feuer wird reduziert, sodass das Schweinefleisch und der Kürbis ein wenig gedämpft werden. Wenn das Gemüse weicher wird, werden Tomaten gegossen. Auch hier sollte gesalzen werden, allerdings etwas, da die Sauce bereits gesalzen ist. Zehn weitere Minuten sind für die abschließende Vorbereitung vorgesehen. Es ist köstlich mit jeder Beilage oder einfach nur mit Gemüse.

spanisches rezept

Sehr geeignet für diejenigen, die gebackenes Schweinefleisch mit Kürbis mögen. Das Rezept mit Foto wird Sie sicherlich davon überzeugen, sich den Fans der sonnigen spanischen Küche anzuschließen. Es dauert ein Kilogramm Stück eines guten Teils des Kadavers und etwas mehr als ein Pfund Kürbis, der in große Stücke geschnitten wird. Für die Marinade wird gehackte Knoblauchzehe mit einer Prise Salz mit Olivenöl eingerieben, danach werden hier zwei Esslöffel Essig (Wein) und ein Löffel Kardamom, Paprika und Kreuzkümmel hinzugefügt. Die Hälfte der resultierenden Schweinefleischzusammensetzung wird von allen Seiten gerieben und über Nacht stehen gelassen. Am nächsten Tag werden die Ringe einer Zwiebel weich gekocht; Kürbisscheiben werden auf ein Backblech gelegt, die Reste der Marinade und Zwiebeln darauf verteilt. Die Spitze der Pyramide wird ein Stück Fleisch sein. Dieses Meisterwerk wird fast eine Stunde backen. Und essen - viel schneller.

"Harmonisch"

Es stellt sich als sehr interessant heraus, Sie müssen es nur auf besondere Weise stopfen. Ein großes, bis zu einem Kilogramm schweres Stück Zellstoff (das am ehesten einem Rechteck ähnelnde wird ausgewählt) wird mit parallelen Schlitzen eingeschnitten. Nicht bis zum Ende, damit einzelne Chunks nicht klappen. Das Fleisch wird mit Salz und Gewürzen bestreut. Der Kürbis wird in Platten geschnitten, die nicht dicker als 0,5 cm sind, und drei dichte große Tomaten werden in Kreise geschnitten. Der Kürbis wird in die Einschnitte gesteckt, das Fleisch in eine Form gelegt und oben mit Tomaten und dem restlichen Kürbis an den Seiten bedeckt. Die Struktur wird eine halbe Stunde lang gebacken, danach werden Käsescheiben darauf gelegt und das Backblech wird für eine weitere Viertelstunde in den Ofen zurückgebracht. Beim Servieren kann geschmolzener Käse geschnitten werden, um das „Akkordeon“ zu präsentieren und seine Portionierung zu vereinfachen.

Verführerischer Auflauf

Wenn Sie ein Gericht kreieren, müssen Sie beim Kochen kreativ sein. Zum Beispiel kann Schweinefleisch mit Kürbis gut mit Kartoffeln und der berühmten Béchamelsauce kombiniert werden, was zu einem Gourmet-würdigen Gericht führt.

Beginnen wir mit dem Braten. Für sie wird die Zwiebel in Quadrate und die Karotte in Streifen geschnitten. Zuerst wird das erste Gemüse in die Pfanne geschickt, wenn es transparent wird - das zweite.

600 Gramm mageres Schweinefleisch werden in nicht sehr große Würfel zerkrümelt, mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz bestreut und in eine Form gefaltet. Dazu werden anteilig Kürbisstücke (ein halbes Kilo) und Kartoffeln (etwa ein Kilogramm) hinzugefügt und dann im richtigen Moment gereift gebraten.

Kommen wir nun zur Soße. Eine halbe Packung Butter, etwa 100 Gramm, wird langsam in einer Pfanne geschmolzen. Wenn es brutzelt, gießen Sie ein halbes Glas Mehl ein. Es muss kräftig gerührt werden, bis es eine leichte Bräunung annimmt. Gießen Sie einen Liter Milch ein, ohne mit einem Spatel zu arbeiten. Die Sauce wird gekocht, bis sie eindickt. Am Ende wird es gesalzen, gepfeffert und in eine Form gegossen. Das Gericht wird für ungefähr 40-45 Minuten in den Ofen gestellt. Kurz vor der Zubereitung wird es mit geriebenem Käse bestreut und noch ein paar Minuten „in Erinnerung gerufen“. Dieses Schweinefleisch mit Kürbis ist ein völlig eigenständiges Gericht. Sie können der Firma Grünzeug hinzufügen: hacken und darüber streuen.

Ungewöhnliche Schnitzel

Wenn Sie Hackfleisch Kürbis hinzufügen und das übliche Rezept sogar mit Sauce ergänzen, erhalten Sie Schnitzel, von denen Sie einen Feinschmecker nicht an den Ohren ziehen können. Etwa ein Drittel Kilogramm Gemüse ohne Schale, in kleine Stücke geschnitten, wird durch einen Fleischwolf geführt. Der Saft wird aus der Masse gepresst, damit die Koteletts nicht auseinanderfallen. Separat wird ein halbes Kilogramm Schweinefleisch mit drei Knoblauchzehen und einer Zwiebel gemahlen. Eine andere Zwiebel wird fein gehackt und gebraten; Butter zum Braten wird Butter genommen. Alle drei Rohlinge werden in einem gemeinsamen Behälter verbunden, ein Ei wird hineingetrieben und mit einem Lieblingsgewürz (mindestens Salz und Pfeffer) versetzt. Das gemischte Hackfleisch wird vorsichtig abgeschlagen, nicht sehr große Koteletts werden daraus geformt und auf ein Backblech gelegt, das für eine Drittelstunde in den Ofen gestellt wird. Für die Sauce werden Sauerrahm und Ketchup zu gleichen Teilen gemischt, drei Esslöffel sollten für die angegebene Produktmenge ausreichen. Schnitzel werden mit Sauce übergossen und die Form für eine weitere Viertelstunde zurückgestellt.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor.

Nehmen Sie zuerst das Fleisch, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Wir reinigen das Fleisch von Adern und Filmen und schneiden es auf einem Schneidebrett in Streifen oder Würfel. Man kann fast jeden Teil des Schweinefleischs zum Schmoren verwenden, aber ich arbeite am liebsten mit Filets.
Wir waschen und schneiden das Gemüse auch wie folgt: Kürbis - in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, die Tomaten und den Knoblauch durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer in die Füllung hacken. Unsere Zutaten sind also bereit zum Kochen, gehen wir zum nächsten Schritt über.

Schritt 2: Schweinefleisch mit Kürbis schmoren.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Fleischstücke, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen. Übertragen Sie sie auf einen Teller, um die Pfanne vorerst zu befreien.
In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, den Kürbis darauf legen und unter ständigem Rühren 5 Minuten weiter braten. Dann die Tomaten-Knoblauch-Füllung hinzugeben, mit Gewürzen abschmecken, die Pfanne mit einem Deckel verschließen, die Hitze reduzieren und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Der Kürbis muss etwas weicher werden, bevor wir ihn zum Fleisch geben. Wir geben das Fleisch wieder in die Pfanne, mischen gut, decken es ab und lassen es bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln, bis es vollständig gekocht ist.Wenn Sie möchten, können Sie saure Sahne hinzufügen, aber auch ohne diese dampft der Kürbis aus und verwandelt sich in eine süßliche Überraschung Soße.

Schritt 3: Servieren Sie den Schweineeintopf mit Kürbis auf dem Tisch.

Wie jeder andere Eintopf, der einen reichen Geschmack und Aroma hat, wird er am besten mit einer Beilage serviert, die nicht mit der Helligkeit des Geschmacks konkurrieren wird. Als solche Beilage können Sie Reis, Salzkartoffeln, Nudeln anbieten. Schweineeintopf mit Kürbis sollte heiß und immer mit Soße serviert werden. Sie können das Gericht mit einem Zweig Dill oder Petersilie dekorieren oder einfach mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden.

Der Geschmack des Kürbisses ist recht mild, daher eignen sich Gewürze sehr gut dafür - Kreuzkümmel, Pfeffer, orientalische Mischungen. Sie können hinzufügen, was Sie möchten.

Heben Sie den Deckel beim Schmoren von Fleisch so wenig wie möglich an, um die Temperatur im Inneren des Kochgeschirrs nicht zu senken. Um den Schmorvorgang zu beschleunigen, können Sie den Gerichten etwas Granatapfelsaft hinzufügen.

Kürbis zieht vor allem mit seiner hellen Farbe an, die jedes Gericht schmücken kann. Vergessen Sie nicht den ursprünglichen süßlichen Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses, das viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Geschmorter Kürbis verleiht dem Fleisch Zartheit und ursprünglichen Geschmack. Was wichtig ist - diese Kombination ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Kürbis wird als das Hauptgemüse angesehen.

Rezept für Kürbis mit Fleisch und Kartoffeln

Ein solches Gericht wird diejenigen ansprechen, die die banale Kombination aus Kartoffeln und Fleischprodukten bereits satt haben. Außerdem ist dies eine großartige Gelegenheit, die Kinder mit einem gesunden Orangengemüse zu füttern.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten: 0,5 kg Fleisch und die gleiche Menge Kartoffeln sowie 400 g Kürbis und 100 ml Sauerrahm. Für diese Option ist es besser, kein Hähnchenfilet zu verwenden, da es zu trocken ist.

Wir fahren mit der Verarbeitung von Gemüse fort: Wir reinigen es und schneiden es in Würfel. In einer heißen Pfanne das Schweine- oder Rindfleisch leicht anbraten, in Stücke schneiden und dann in die Form geben, in der das Gericht gebacken wird. Separat sollten Sie das Gemüse ein wenig anbraten und zum Fleisch schicken. Fügen Sie saure Sahne und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. im Ofen.

Wie kocht man ein Kürbisgericht mit Fleisch in einem Slow Cooker?

Dank der Verwendung eines Multikochers müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass einige Produkte roh oder im Gegenteil verbrannt werden. Darüber hinaus können Sie durch eine solche Verarbeitung die maximale Menge an Nährstoffen einsparen und gleichzeitig Fleisch und Gemüse mit Hilfe von Gewürzen und anderen Produkten mit neuen Geschmacksrichtungen sättigen.

Zutaten:

• ca. 1 kg heller Kürbis;
• 1,3 kg junges Rindfleisch;
• 250 g Zwiebel;
• Bulgarische Paprika;
• 50 g Pflaumen;
• Sojasauce;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

Ein ungewöhnliches Rezept zum Kochen von Kürbis mit Fleisch im Ofen

Wir bieten ein originelles Gericht an - einen ganzen gefüllten Kürbis, der übrigens in vielen Restaurants der nationalen Küche serviert wird.

Zutaten:

• Großer Kürbis (ca. 4 kg);
• 1,5 Rindfleisch;
• 4 Stangen Sellerie;
• Ein paar rote Zwiebeln;
• Karotte;
• Junger Kürbis;
• Ein paar Paprika in verschiedenen Farben;
• 3 Tomaten;
• Knoblauch;
• Gewürze.

Kochmethode:

Wie wird Kürbis mit Fleisch in Töpfen zubereitet?

Dank der Verwendung von Tontöpfen ist das Gericht duftend und reichhaltig. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept ändern, zum Beispiel andere Gewürze oder beliebiges anderes Gemüse hinzufügen. Was Fleisch betrifft, sollten Sie für dieses Rezept Rind- oder Schweinefleisch verwenden.

Zutaten:

• ca. 750 g Fleisch;
• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• Birne;
• 4 Knoblauchzehen;
• Ein paar Tomaten;
• Etwa 300 g Kürbis;
• Salz und Lieblingsgewürze.

Diese Produkte reichen für ca. 10 Portionen.

Kochmethode:

Rezept für Kürbissuppe mit Fleisch

Der originelle erste Gang ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und gesund. Es ist einfach zuzubereiten, die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.

Zutaten:

• ca. 1 kg Rindermark;
• 1 Liter Rinderbrühe;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 Selleriestangen, Zwiebel;
• Ein paar Karotten;
• ca. 900 ml gehackte Tomaten im eigenen Saft;
• ca. 280 g Kürbis;
• 3 Kartoffeln;
• 1/4 st. Perlgerste;
• Nach 2 EL. Löffel Mehl;
• Olivenöl;
• Stärke;
• 0,5 St. Weißwein;
• Ein paar Rosmarinzweige;
• 2 Teelöffel Oregano;
• Salz, Pfeffer und Kräuter.

Kochmethode:

Rezept für eine Beilage aus Kürbis zu Fleisch

Im Allgemeinen gibt es viele verschiedene Beilagen aus diesem Gemüse. Wir empfehlen, eine Restaurantoption zu wählen, die auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann - Kürbisjulienne in Kartoffelbooten.

Zutaten:

• Große 4 Kartoffeln;
• Etwa 300 g Kürbis;
• Ei;
• 4 EL. Löffel Parmesan;
• 100 g Brie-Käse;
• Olivenöl;
• ca. 100 ml fettarme Sahne;
• Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

Alle oben genannten Rezepte werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Ein schönes und sehr schmackhaftes Gericht kann nicht nur für ein normales Abendessen, sondern auch für einen festlichen Tisch serviert werden. Da Fleisch und Kürbis vielseitige Lebensmittel sind, können sie mit anderen Zutaten für neue Geschmacksrichtungen kombiniert werden, also experimentieren Sie.

Heller, gesunder Kürbis und schmackhaftes, duftendes Schweinefleisch - eine wunderbare Kombination. Wir bieten Ihnen an, nach einem der besten Rezepte zu kochen!

Der Geschmack ist delikat, weich, dank der Kombination des edlen Aromas von Schweinefleisch und zartem Kürbisfleisch.

• Schweinefleisch - 300 gr.,
• Kürbis - 200 gr.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Olivenöl - 2 Esslöffel,
• Sojasauce - 2 Esslöffel,
• Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie mageres Schweinefleisch. Es sollte mit einem Handtuch oder einer Serviette gewaschen und getrocknet werden. Sie müssen in kleine Stücke schneiden. Es ist zu beachten, dass das Fleisch gebraten wird, Sie sollten also nicht zu viel mahlen.

Den Kürbis waschen, Haut und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Einen Punkt gibt es: Bei der Wahl einer fleischigen Kürbisfrucht auf dem Markt sollten Sie sich für leichte, ungesüßte Sorten entscheiden.

Wir schicken die gehackten und gesalzenen Fleischstücke in die Pfanne. Ich brate sie bei starker Hitze goldbraun, damit das Schweinefleisch seine Saftigkeit behält. Wenn das Fleisch gebraten ist, füge ich Kürbiswürfel und Zwiebeln hinzu. Ich brate die gesamte Komposition vor dem nächsten Schritt leicht an.

Zum Schmoren von Fleisch wird Flüssigkeit benötigt. Ich nehme etwa 0,5 Liter heißes abgekochtes Wasser und gieße es in die Pfanne. Sie können auch jede Brühe oder Sole verwenden. Damit sich das Wasser beim Schmoren in eine duftende Soße verwandelt, müssen Sie Gewürze und Kräuter hinzufügen. Im Allgemeinen ist Fleisch sehr würzig, scharf und scharf. Ich verwende natürliche Fertiggewürzmischungen, deren Mischung je nach Hersteller variiert. Jede gute "Fleisch"-Mischung reicht aus. Eine duftende Würze verleiht dem Fleisch getrocknete Kräuter: Dill, Petersilie und mein Lieblingsbasilikum. Er passt gut zu Kürbis und verleiht dem Gericht die nötige Würze. Die diätetische Version dieses Gerichts beschränkt sich auf ein Kraut ohne Gewürze.

Nachdem ich das Fleisch mit Gewürzen gewürzt habe, decke ich alles mit einem Deckel und dem Kadaver ab, bis der Kürbis weich genug ist. Ein paar Minuten vor dem Kochen füge ich zwei Esslöffel Sojasauce hinzu.

Servieren Sie den Eintopf mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Sauerrahm als eigenständiges Gericht, dekoriert mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kürbis

Gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kürbis ist ein komplett hausgemachtes Rezept für eine große Familie und / oder für abendliche Zusammenkünfte mit alten Freunden, nicht als festliches Gericht, sondern als Gericht für eine kleine gemütliche Gesellschaft.

Die Produkte sind die einfachsten; Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kürbis erfordert keine Aufmerksamkeit während des Kochens und keine Zeit für die Zubereitung der Produkte, was sehr praktisch ist.

Da auf Gewürze praktisch verzichtet wird, ist der Geschmack sehr natürlich und organisch.

Die Menge und Anteile der Zutaten sind variabel, daher macht es keinen Sinn, die genaue Menge des einen oder anderen anzugeben. Konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack.

• Schweinefleisch. Sowohl ohne als auch mit Knochen.
• Kartoffel.
• Karotte.
• Kürbis.
• Zwiebel.
• Knoblauch.
• Lorbeerblätter
• Salz.
• Schwarzer frisch gemahlener Pfeffer.
• Pflanzenfett. 3 kunst. Löffel.

Möhren schälen und in ziemlich große Ringe schneiden.

Wir reinigen den Kürbis von harter Haut und Samen und schneiden ihn auch in Würfel mit einer Seitenlänge von 3-4 cm.

Zwiebel in große Federn schneiden. Wir schneiden auch den Knoblauch in ziemlich große Stücke.

Kartoffeln schälen und längs vierteln.

Wir legen das gesamte gehackte Gemüse in ein tiefes Backblech, fügen etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzu und mischen so, dass alle Gemüsestücke mit Öl bedeckt sind.

Schweinefleisch in große Stücke schneiden, Salz, Pfeffer auf beiden Seiten und. Wenn ein Weichmacher vorhanden ist, klopfen Sie ihn leicht mit einem Weichmacher ab.

Wir legen das Schweinefleisch mit dem Gemüse und „vergraben“ die Schweinefleischstücke leicht im Gemüse. Fügen Sie etwa 1 Tasse Wasser hinzu, etwas weniger, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wir legen 2-3 Blätter Lorbeerblatt.

Wickeln Sie die Pfanne fest mit Folie ein.

Wir legen ein Backblech mit Fleisch und Gemüse in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Und wir vergessen es für ungefähr anderthalb Stunden.

Nach anderthalb Stunden nehmen wir das Backblech aus dem Ofen, entfernen die Folie.

Sehr heiß, auf Tellern anrichten und sofort mit gehackten Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

Rezept 3: Ofengebackener Kürbis mit Schweinefleisch

• Kürbis - 1,5 kg
• Kartoffel - 5 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• Hartkäse - 100 g
• Butter - 80 g
• Schweinefleisch - 200 g
• Gewürze
• Ketchup - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 5 EL. l.
• Semmelbrösel - 2 EL. l.
• Sonnenblumenöl (zum Braten) - 2 EL. l.

Für dieses Gericht benötigen Sie einen kleinen Kürbis (bis 2 kg). Den Kürbis schälen und überschüssiges Fruchtfleisch entfernen.

Wir schneiden das Schweinefleisch in Stücke. Ich schneide nicht sehr fein, damit der Geschmack von Schweinefleisch im Gericht zu spüren ist.

Fleisch mit fein gehackter Zwiebel anbraten. Leicht salzen.

Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und braten sie ebenfalls in Sonnenblumenöl an. Salz, Gewürze hinzufügen (ich füge Piment und Paprika hinzu).

Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.

Das Innere des Kürbisses gründlich mit Butter einfetten. Dann fangen wir an, die vorbereiteten Zutaten in Schichten zu legen.

Auf den Boden des Kürbisses legen wir Kartoffeln, dann Fleisch, etwas Ketchup und Mayonnaise. Wieder Kartoffeln, Fleisch, Ketchup, Mayonnaise.

Die letzte Schicht sind Kartoffeln. Mit Mayonnaise beträufeln. Und achten Sie darauf, Butter darauf zu geben. Ohne Öl wird das Gericht nicht so reichhaltig und lecker!

Mit einer dicken Schicht Käse belegen.

Jetzt ist es wichtig! Damit der Käse nicht an der Folie kleben bleibt, streuen Sie ihn mit Semmelbröseln (keine Semmelbrösel!), sondern mit hausgemachten Semmelbröseln darüber. Ich habe das Rezept für sie gepostet. Wenn Sie die oberste Käseschicht belassen, befindet sich alles auf der Folie ... Und das Gericht wird nicht so schön aussehen!

Wickeln Sie den Kürbis in Folie ein. Sparen Sie nicht die Folie - der Saft mit Öl sollte nicht auf das Blech auslaufen. Sonst brennt es!

Wir stellen den Kürbis für 1,5 Stunden in den Ofen. Ich koche bei 200˚. Keine Notwendigkeit zu suchen! Wird nicht brennen! Kürbis braucht lange zum Garen. Sie werden das Ergebnis lieben!

Rezept 4: Schweinefleisch mit Kürbis in einem Slow Cooker (Schritt für Schritt)

Eine interessante, einfach magische Kombination, bei der eine Komponente die andere perfekt ergänzt. Es ist wirklich lecker!

• Schweinefleisch (Filet) - 600 gr.
• Kürbis - 1 kg (oder etwas mehr)
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Vom Kürbis müssen Sie natürlich die Schale schneiden. Und entfernen Sie die für Lebensmittel ungeeignete Mitte mit Samen. Als nächstes schneide ich das Fruchtfleisch in Würfel. Ich wasche das Schweinefilet in kaltem Wasser. Dann (es ist mir schon zur Gewohnheit geworden) tupfe ich es mit einem Papiertuch ab. Mein Schweinefleisch ist fettarm. Aber wenn es auf Ihrem Fleisch ist, dann können Sie tun, was Sie wollen - schneiden Sie es ab oder lassen Sie es - es liegt an Ihnen. Ich schneide das vorbereitete Filet in Stücke. Sie sind nicht sehr klein, aber auch nicht sehr groß. Kürbis und Schweinefleisch sind etwa gleich groß.

Im Modus „Frittieren“ („Fleisch“) brate ich das Filet leicht an. Bevor Sie das Fleisch in die Schüssel geben, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und lassen Sie es warm werden. Während des Bratens werden die Schweinefleischstücke regelmäßig umgerührt, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig gebraten werden. Ja, und damit sie nicht an der Schüssel kleben (hinter meinem Redmond m170 Multicooker steckt so eine Sünde). "Frittieren" ist nicht mehr nötig.

Wenn der vorherige Schritt abgeschlossen ist, sende ich einen Kürbis an den MV. Ich mische.

Salzen, mit Kräutern der Provence bestreuen und nochmals mischen. Ich schließe den Deckel und versetze den Multikocher für 40 Minuten in den Modus "Löschen".

40 Minuten sind also um. Schweinefleisch mit Kürbis ist fertig. Diesmal hat sich aus irgendeinem Grund viel Flüssigkeit gebildet (ich wünsche mir den Schluss: es kommt auf die Gemüsesorte an), aber meiner Familie schmeckt es. Für diejenigen, die die Flüssigkeit loswerden möchten - schalten Sie das „Braten“ oder „Backen“ für 10 Minuten ein, schließen Sie den Deckel nicht. Dann bekommen Sie mehr Braten als Eintopf.

Das Gericht kann als eigenständiges verwendet werden. Oder zum Beispiel als Beigabe zu Salzkartoffeln. Passt gut zu Pasta.

Rezept 5: Schweinefleisch mit Pilzen in einem Kürbis im Ofen

Das Rezept enthält nicht die Menge und das Gewicht der Zutaten, weil. In diesem Rezept ist dies nicht möglich, da Sie selbst bei einem Kürbis mit einem geeigneten Gewicht nicht erraten können, wie viel Platz er im Inneren haben wird, denn. und die Anzahl der Samen und die Wandstärke sind bei jedem Kürbis unterschiedlich, was bedeutet, dass eine unterschiedliche Menge Füllung hineinpasst.

• Kürbis
• Fleisch Schweinefleisch oder Huhn
• Champignons)
• Tomate
• Zwiebel
• Grün
• Knoblauch
• Pflanzenfett
• Sahne (optional)
• Pfeffer

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel (ca. 2 EL), fügen Sie Knoblauch hinzu, der auf einer feinen Reibe (3-4 Zähne) gepresst oder gerieben wird, Salz und Pfeffer.

Alles gründlich mischen und ziehen lassen.

Wir schneiden den Deckel des Kürbisses ab, weil. Ich hatte keinen runden Kürbis, sondern einen länglichen, also habe ich ihn knapp über der Ebene abgeschnitten, wo er anfängt schmal zu werden.

Wir entfernen die Samen.

Wir fügen unsere Knoblauchsauce hinzu.

Und schmieren Sie es über die Wände des Kürbises. Wir lassen den Kürbis.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Wir fangen an, es bei mittlerer Temperatur in Pflanzenöl zu braten.

Zu diesem Zeitpunkt die Pilze in Scheiben schneiden.

Und fügen Sie sie der Zwiebel hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen austritt.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie die Pilze hinein.

Fleisch in Würfel geschnitten.

Wir verteilen es in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Und braten Sie es für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Dann in eine Schüssel mit Pilzen geben.

Gemüse und Tomaten schneiden.

Wenn Kürbisreste vorhanden sind, schneiden Sie diese ebenfalls ab.

Und alles in eine Schüssel mit Fleisch und Pilzen geben.

Umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Und die Füllung in den Kürbis geben.

Wenn Sie sich für Sahne entscheiden, gießen Sie mehr davon ein.

Wir schließen den Kürbis mit einem geschnittenen Deckel. Der Deckel kann mit Zahnstochern gesichert werden.

Wir stellen einen kalten Ofen ein, stellen die Temperatur auf 200 ° C ein und kochen 2 Stunden (+/-).

Denn Da alle Kürbisse unterschiedlich sind, überprüfen wir die Bereitschaft, indem wir einen Zahnstocher in einen Kürbisschnitt stechen. Der Zahnstocher sollte leicht hineingehen, aber Sie müssen den Kürbis nicht übertreiben, sonst fällt er auseinander. Auch hier gilt, wenn Sie den Kürbis nicht selbst essen, sondern nur als ursprüngliche Auflaufform verwenden möchten, können Sie auch kleiner backen. So, mein Kürbis ist fertig.

So sieht es mit abgenommenem Deckel aus und kann so auf dem Tisch serviert werden.

So sieht sie von innen aus. Ich habe den Kürbis in Stücke geschnitten, damit diejenigen, die Fleisch mit Kürbis wollten, sich frei Kürbisstücke als Beilage nehmen konnten.

Rezept 6: Schweinefleisch mit Kürbis und Kartoffeln im Topf

Schweinebraten mit Kartoffeln und Kürbis ist eine klassische Schmorbraten-Kombination. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das einfachste - ohne Braten ist es für diejenigen geeignet, die versuchen, den Kaloriengehalt von Fertiggerichten zu reduzieren oder aus irgendeinem Grund keine frittierten Speisen zu sich zu nehmen. Sie können sowohl Gemüse als auch Fleisch vorbraten - der Geschmack wird gesättigter oder nur Fleischprodukte braten. In jedem Fall wird das Kochen nicht langweilig und das Essen wird sehr lecker.

• Schweinefleisch - 300 g;
• kürbis - 150 gr;
• Kartoffeln - 4-5 Stück;
• zwiebel - 2 große Zwiebeln;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• pfefferkörner - 0,5 TL (gemahlen);
• salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stück;
• Wasser oder Brühe - nach Bedarf;
• saure Sahne, Kräuter, Gemüse - zum Servieren.

Schweinefleisch in Portionen schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es, bis es seine Farbe ändert. Das Feuer muss in den ersten fünf Minuten stark sein, damit der Fleischsaft schnell verdampft.

Reduzieren Sie dann die Flamme auf mittel und braten Sie das Schweinefleisch noch etwa fünf Minuten weiter. Fleischstücke müssen gebräunt und in Töpfen ausgelegt werden.

Während das Fleisch gebraten wird, die Karotten in Scheiben schneiden, die Zwiebel in breite Streifen auf Höhe der Zwiebeln schneiden.

Die Kartoffeln vierteln, dann in mittelgroße Scheiben oder Würfel schneiden. Der Kürbis im Rezept ist gefroren, bereits in Stücke geschnitten. Frische müssen gereinigt, die Samen ausgewählt und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten werden, die etwa die gleiche Größe wie Kartoffelecken haben.

Im Fett, das beim Braten des Fleisches übrig geblieben ist, die Zwiebel glasig und goldbraun braten.

Schwarze Pfefferkörner pürieren, Fleisch pfeffern. Übertragen Sie die gebratene Zwiebel auf das Schweinefleisch.

Eine Zwiebelschicht pfeffern, salzen. Karottenstücke zugeben.

Die Töpfe fast bis zum Rand mit Kartoffeln füllen, mit einem Löffel leicht andrücken oder die Töpfe schütteln. Salz, Pfeffer, ein oder zwei kleine Lorbeerblätter dazugeben.

Den in große Stücke geschnittenen Kürbis auf die Kartoffeln legen. Fügen Sie der heißen Brühe oder dem Wasser Salz hinzu und berücksichtigen Sie, dass das Fleisch und die Kartoffeln bereits leicht gesalzen sind. Gießen Sie Gemüse und Fleisch und bedecken Sie die Kartoffelschicht. Die Töpfe mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Es sollte bereits auf 170 Grad aufgewärmt sein.

Nach 20 Minuten werden die Töpfe aufgeheizt und der Schmorvorgang beginnt. Die gesamte Kochzeit beträgt ungefähr anderthalb Stunden, während dieser Zeit wird das Fleisch weich. Nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde, kochen die Töpfe aufgrund der gewonnenen Temperatur weiter. Daher empfiehlt es sich, sie 15-20 Minuten im ausgeschalteten Ofen zu lassen und dann zu servieren. Sie können Fleisch mit Kartoffeln und Kürbis mit dicker Sauerrahm, frischen Kräutern oder einem Salat aus jungem Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!

Rezept 7: Wie man Kürbis-Schweinebraten macht

• 1 Kürbis in Form eines Topfes - rund, nicht sehr groß, 2 - 2,5 kg;
• 500 g Fleisch (Schweinefleisch mit etwas Fett);
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 5-7 kleine Kartoffeln;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Wasser - 1,5 - 2 Tassen.

Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen; Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne mit Sonnenblumenöl anschwitzen. Die Zwiebel unter Rühren auf kleiner Flamme 2-3 Minuten dünsten.

Dann die geraspelte Karotte zur Zwiebel geben und unter Rühren noch ein paar Minuten anbraten.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben.

Nachdem Sie das Fleisch gebraten haben, bis sich die Farbe geändert hat, gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass es das Fleisch bedeckt, salzen, pfeffern, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, oben vorsichtig abschneiden, sodass ein Deckel entsteht, und die Kerne aus der Mitte herauslösen.

Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wir legen den Kürbis in eine feuerfeste Form oder eine gusseiserne Pfanne, auf deren Boden 2-3 cm Wasser gegossen werden.

Fleisch und Gemüse zusammen mit der Brühe in einen Kürbistopf geben.

Mit Kürbisdeckel abdecken.

Und dann mit Folie abdecken und versuchen, es mehr oder weniger luftdicht zu machen.

Dank der Brühe innen, dem Wasser außen und der Folie wird der im Ganzen gebackene und darin geröstete Kürbis weich und saftig.

Wir stellen die gesamte Komposition – eine Form mit einem Kürbis darin und Folie darauf – bei 180 ° C in den Ofen und backen etwa anderthalb Stunden.

Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den Kürbis mit einem Zahnstocher anstechen: Wenn weich, dann fertig!

Rezept 8: Leckeres Schweinefleisch mit Kürbis im Ofen (mit Foto)

Kürbis, zusammen mit Fleisch gekocht, erhält einen neuen, besonderen, nicht kürbisähnlichen Geschmack. Aber es ist besser, es einmal zu versuchen, als hundertmal zu lesen! Lassen Sie sich nur nicht dazu verleiten, Kartoffeln in den Braten zu geben - probieren Sie die Originalversion mit Kürbis.

Und um den Braten mit Kürbis lecker zu machen, müssen Sie den richtigen Kürbis auswählen. Das Beste von allem - Muskatnuss oder Arabatskaya in Form einer Flasche - es ist das leckerste und hellste!

• Schweinefleisch - 0,5 kg;
• ein ganzer kleiner Kürbis oder ein halber mittlerer;
• Karotte - 1 mittel;
• zwiebel - 1 klein;
• Salz - 1 unvollständige Tabelle. l. oder nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
• Sonnenblumenöl;
• Petersilie, Dill;
• 2-3 Gläser Wasser.

Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel klein schneiden und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten,

Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie grob geriebene Karotten hinzu. Unter Rühren 3-4 Minuten braten.

Salz (nehmen Sie vorerst die Hälfte des Salzes - einen halben Esslöffel), Pfeffer, mischen Sie und braten Sie die Zwiebel und die Karotte zusammen mit dem Fleisch weiter an - bis sich die Farbe ändert.

Gießen Sie dann Wasser in die Pfanne - genug, um das Fleisch vollständig zu bedecken (ca. 2-3 Tassen), decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 30-35 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln.

In der Zwischenzeit den Kürbis säubern. Den Mittelteil bekommen wir mit einem Löffel - nicht wegwerfen, Kürbiskerne können gewonnen, getrocknet und gegessen werden - sie sind lecker und gesund.

Wir schälen die Schale ab und schneiden das Fruchtfleisch in große Würfel. Kürbis gart schneller als Kartoffeln, also musst du ihn in größere Stücke schneiden als Bratkartoffeln.

Nachdem das Fleisch eine halbe Stunde oder etwas länger gedünstet ist, geben wir den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, fügen den Kürbis hinzu, fügen Salz hinzu und mischen. Sie können sowohl auf dem Herd als auch im Ofen weitergaren – in diesem Fall das Fleisch und den Kürbis in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken.

Wir kochen den Braten in einem Topf unter dem Deckel 25 Minuten lang auf einem kleinen Feuer, damit er nicht zu sehr kocht und der Kürbis nicht kocht. Sie müssen nicht umrühren - dann bleiben die Kürbiswürfel ganz, schön und ordentlich. Wenn Sie im Ofen backen, backen Sie bei 180 ° C etwa 45 Minuten lang.

2-3 Minuten vor der Zubereitung gehackte Petersilie und Dill zum Braten mit Kürbis geben. Grün vor dem Hintergrund eines leuchtend orangefarbenen Kürbises sieht sehr bunt aus!

Lassen Sie den Braten mit Gemüse ein paar Minuten köcheln, und Sie können ihn ausschalten.

Fertig ist der duftende, appetitliche Kürbisbraten!

Kürbisgerichte sind aus der russischen Küche nicht wegzudenken. Zuvor wurde es in einem russischen Ofen in Gusseisen gebacken, zu Brei hinzugefügt und mit Zucker zum Nachtisch serviert. Jetzt werden Suppen, Kartoffelpüree, Säfte, Beilagen daraus zubereitet, Kuchen und Muffins damit gebacken. Es wird mit Fleisch gefüllt und gebacken, es werden Aufläufe und Braten zubereitet. Der süße Geschmack von Kürbis passt gut zu jeder Art von Fleisch und rundet dessen Geschmack ab. Eine besonders gute Kombination ergibt sich mit Schweinefleisch. Gekochtes Schweinefleisch mit Kürbis erhält im Ofen ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack.

Schweinefleisch mit Kürbis in einer Brathülse

Produktset

• Schweinefleisch ohne Knochen - 500 Gramm;
• Kürbis - 1 Kilogramm;
• Pflanzenöl - 100 Milliliter;
• Getrockneter Thymian - 1 Esslöffel;
• Süßer Paprika - 1/2 Esslöffel;
• Gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Salz.

Die Orangenfrucht passt gut zu Rosmarin, Safran, Ingwer und Muskatnuss. In Gerichten mit Fleisch wird das Gemüse mit Thymian und Rosmarin gewürzt. In diesem Rezept werden die Beilage und das Hauptgericht zusammen gekocht und sättigen sich gegenseitig mit Aromen und Aromen. Schweinefleisch mit Kürbis, das in einem Bräter gegart wird, erweist sich als sehr saftig, und ein Gemüse und Gewürze verleihen einen einzigartigen Geschmack. Im Ofen ist das Rezept einfach und erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung, das Gericht wird 1 Stunde lang gebacken.

Rezept Schritt für Schritt

Wenn Sie eine goldene Kruste erhalten möchten, schneiden Sie den Beutel 15 Minuten vor dem Garen in der Mitte auf und öffnen Sie ihn. Diese Mischung kann in Tontöpfen zubereitet werden. Wenn das Gericht im Ärmel gebacken wird und dann in Töpfen schmachtet, ist der Geschmack etwas anders.

Mit Fleisch gefüllter Kürbis

Produktset

• Kürbis - 1 Stück (1,5 Kilogramm);
• Hackfleisch - 500 Gramm;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Mayonnaise - 20 Gramm;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Gebackener gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse bereichert nicht nur die übliche Ernährung, sondern kann auch zu einem festlichen Leckerbissen werden, wenn er aus einem Mini-Kürbis gekocht wird. Das Gericht wird bunt, wenn die Kürbisse klein sind, ein Stück pro Portion.

Rezept Schritt für Schritt

Reis, Hirse und Buchweizen eignen sich hervorragend zum Füllen, daher kann Hackfleisch zum Füllen mit Müsli ergänzt werden. Die Füllung kann aus kleinen Stücken von beliebigem Fleisch zubereitet werden, Hähnchen, Pute und Rind passen ebenfalls gut. Sie werden mit Zwiebeln, Karotten vorgebraten und innen bestrichen. Die Füllungen werden auch mit der Zugabe von Pilzen und Kartoffeln oder einfach Gemüse zubereitet.

Mit Schweinefleisch und einem Orangengemüse können Sie einen einfachen Auflauf kochen, das Schweinefleisch schneiden, abklopfen und auf dem Boden der Form verteilen, die Schweinefleischstücke mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Die Schichten werden mit saurer Sahne übergossen, dünne Orangenscheiben werden darauf gelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Ich backe dieses Gericht für 60-70 Minuten.

Kebabs werden aus Fleisch und einem Orangengemüse zubereitet, die Stücke werden zusammen mariniert und abwechselnd auf einem Spieß aufgereiht. Ein großes Stück mariniertes Schweinefleisch kann einfach auf einem Bett aus Fruchtscheiben gebacken werden.

Kartoffelpüree wird aus einem gebackenen Gemüse als Beilage zubereitet. Es wird geschält, in eine Schüssel gegeben, mit Gewürzen ergänzt und mit einem Mixer zerkleinert. Püree wird gesättigter, wenn Sahne oder Butter hinzugefügt wird.

Wählen Sie eine beliebige Kochmethode, erfreuen und überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen wunderbaren Gerichten.