Es gibt Gerichte in den Küchen verschiedener Nationen, die sehr einfach und leicht zubereitet werden, was ihren Geschmack jedoch nicht verschlechtert. mit Soße ist ein solches Gericht. Es braucht keine exquisiten Zutaten und jede Hausfrau, auch wenn sie noch nicht sehr erfahren in der Hausmannskost ist, kann es kochen. Darüber hinaus lässt die in der Komposition enthaltene Hühnersauce viele Variationen zu, sodass Sie dem Rezept immer etwas Neues, Eigenes hinzufügen können. Nun, wie, versuchen wir zu kochen?

Hühnereintopf mit Soße. Grundrezept

Wir brauchen: Hühnerkadaver, Reibesalz, Pflanzenöl, zwei mittelgroße Karotten, ein paar Zwiebeln, frische Kräuter- ein Bund Basilikum, ein Bund Petersilie, ein paar Esslöffel Weizenmehl, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack (Hauptsache ohne rohe Gewalt). Es ist besser, ein Hühnchen (Broiler) zu nehmen, das nicht zu groß ist. Und achten Sie darauf, nicht gefroren, sondern gekühlt zu kaufen. Wenn aus einem gefrorenen Produkt Hühnereintopf mit Soße zubereitet wird, muss dieser zuerst vorsichtig aufgetaut werden (z. B. bei Raumtemperatur in der Küche).

Kochen ist einfach

1. Wir spülen das Hauptprodukt gründlich aus. Wir schneiden den Kadaver in kleine, ordentliche Stücke (es darf schon abgeschnittene Teile kaufen, zum Beispiel Schenkel oder andere, aber besonders lecker ist es, wenn sich weißes Fleisch mit rotem abwechselt).
2. Wir legen das zubereitete Hühnchen hinein ein großer Topf und füllen Sie es mit sauberem Wasser (ca. 2 Liter reichen aus). Aufkochen, Hitze entfernen und Schaum entfernen. Bei schwachem Gas etwa eine Stunde kochen.
3. Zu diesem Zeitpunkt in einer Pfanne in Pflanzenöl (es ist besser, Olivenöl zu nehmen, aber Sie können auch normales Sonnenblumenöl verwenden), braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten.
4. Wir nehmen das Hühnchen aus der Pfanne und legen es in einen Kessel (da es nicht vorhanden ist, können Sie eine tiefe Pfanne mit hohem Rand verwenden). Da - ein bisschen Hühnersuppe(und der Rest in der Pfanne kann später für Suppe verwendet werden) und in einer Pfanne gebratenes Gemüse. Sie können dem Gemüse Mehl und einen Löffel Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen. Vergiss nicht zu mischen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie als Gewürz eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, die inzwischen beliebt ist. Beachten Sie nur, dass es bereits eine gewisse Menge Salz enthält - übersalzen Sie das Gericht nicht. Diese Hühnersauce verleiht dem Fleisch zusätzliche Saftigkeit und Zartheit.
5. Wir köcheln die Masse weitere 15 Minuten auf kleinster Stufe (mehr geht noch: für alle, die dafür sorgen wollen, dass das Fleisch im Mund zergeht). Der Hühnereintopf mit Soße ist fast fertig.
6. Vor der Zubereitung fügen Sie gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu. Den Herd ausschalten, abdecken und ziehen lassen (weitere 15-20 Minuten).

Wie soll man dienen?

Hühnereintopf mit Soße wird als vollwertiges eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert. Als Beilage können Sie so einfache Getreidesorten wie Reis oder Buchweizen, krümelig gekocht, verwenden. Kann mit serviert werden Kartoffelpüree oder kochen Sie Salzkartoffeln und Salat aus frische Gurken und Kohl - es fällt sehr harmonisch aus und setzt den Hühnchengeschmack hervor.

In einem Multikocher

Geschmortes Hühnchen Das Kochen mit Soße in einem Slow Cooker ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Die Hauptsache ist das Vorhandensein eines Geräts in Ihrer Küche. Als nächstes führen wir alle vorbereitenden Maßnahmen mit den Zutaten durch (siehe Grundrezept). Gießen Sie etwas in die Multicooker-Schüssel Pflanzenöl und legen Sie den Vogel (versuchen Sie es übrigens mit der Brust: es wird sehr zart). Im Modus "Fry" oder "Bake" bis zur Hälfte braten (bis zu 30 Minuten auf dem Timer). Nach diesem Verfahren führen wir Zwiebeln und Karotten ein. Füllen Sie einen Löffel Tomatenmark mit Brühe oder Wasser (oder einem Glas frischem Tomatensaft) auf, sodass die Flüssigkeit das Fleisch fast bedeckt. Eine weitere halbe Stunde köcheln lassen, bis sie gar ist. Eine gute Beilage es gibt junge Salzkartoffeln, dazu kann man einen Salat servieren frisches Gemüse und Grüns gewürzt Olivenöl und Zitronensaft... Achten Sie darauf, etwas Pfeffer und Soße über die gekochte Beilage zu geben.

Variationen über ein Thema

Die häufigste Variante ist das Ersetzen von Tomatenmark (falls jemand diesen Geschmack nicht mag) durch Sauerrahm. Sie erhalten eine schicke weiße Sauce mit Gemüse, die über eine Beilage gegossen werden kann. Und Sie können Hühnchen als separates Gericht servieren und es großzügig gießen große Menge Mischung, in die frisches Brot bequem getaucht werden kann.

Geflügelgerichte sind immer beliebt. In den meisten Fällen erfordert ihre Zubereitung keine unzugänglichen Zutaten, der Kochvorgang selbst erfordert nicht viel Zeit und Mühe und das Ergebnis ist ausnahmslos erfreulich. Möglichkeiten zum Erstellen kulinarische Meisterwerke von Huhn, Gans oder Pute gibt es viele. Sie können ganz oder in Stücken gebacken, gebraten oder gedünstet werden. Letztere Methode gilt als die einfachste und für mageres Geflügelfleisch am besten geeignet, da sie unabhängig vom gewählten Rezept saftig ausfällt. Aus diesem Grund steht Hühnereintopf oft auf dem Tisch unserer Landsleute, aber wenn Sie ihn nach dem gleichen Rezept zubereiten, kann es langweilig werden. Daher wird es jeder Hausfrau nicht schaden, mehrere Optionen für die Zubereitung dieses leckeren und zufriedenstellenden Gerichts zu kennen.

Kochfunktionen

Hühnchen zu schmoren ist kein komplizierter Prozess. Mit Kenntnissen einiger Feinheiten kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin die Aufgabe problemlos bewältigen.

• Zum Schmoren eignet sich jedes Huhn, solange es nicht verdorben ist. Ausnahme ist die Legehenne, die zu ganz anderen Zwecken aufgezogen wurde. Beim Kauf eines Vogels in einem Geschäft ist es unmöglich, einen solchen Vogel zu kaufen, aber auf dem Markt ist eine solche Möglichkeit nicht ausgeschlossen. Aber selbst gezüchtete Hühner, die auf Farmen angebaut werden, sind schmackhafter und gesünder als solche, die auf großen Geflügelfarmen produziert werden. Und diese Hühner werden oft auf dem Markt verkauft.
• Gefrorenes Geflügel ist frischem oder gekühltem Geflügel qualitativ immer unterlegen, da sich beim Auftauen die Struktur des Fleisches verändert und es trockener wird. Beim Schmoren werden Sie den Unterschied jedoch kaum bemerken, daher können Sie hierfür ein Tiefkühlprodukt kaufen, das oft günstiger ist als frisch oder gekühlt. In diesem Fall müssen Sie den Vogel jedoch noch richtig auftauen. Es sollte im Kühlschrank ohne starke Temperaturänderung aufgetaut werden. In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das fertige Fleisch trocken ist.
• Hühnereintöpfe werden zarter und brauchen weniger Zeit zum Kochen. Ein ausgewachsenes Huhn wird lange geschmort, bis es vollständig weich ist. Es ist besser, dies in einer Schüssel mit dickem Boden und gleich dicken Wänden zu tun - sie hält die Wärme besser. Es ist jedoch besser, die gleichen Utensilien zum Dünsten von Hühnern zu wählen. Es kann ein Kessel, ein Bräter, ein Topf mit dickem Boden oder eine tiefe Pfanne mit schwerem Boden sein.
• Vor dem Schmoren muss das Huhn in Stücke geschnitten werden. Sie können Hähnchenschenkel oder -brust, Hähnchenfilet zum Schmoren separat kaufen.
• Hähncheneintopf schmeckt besser, wenn er mit Gemüse oder in einer ausreichend fetten Sauce gekocht wird. Nach einigen Rezepten wird die Soße jedoch separat zubereitet.
• Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, sollten Brust oder Filet bevorzugt werden. In diesem Fall muss die Haut des Huhns vor dem Kochen entfernt werden - sie enthält das meiste Fett und das schlechteste Cholesterin.

Das Gute am Eintopf ist, dass er zu fast allen Beilagen passt. Und wenn Sie es gleich mit Kartoffeln oder Reis kochen, müssen Sie sich nicht mehr darum kümmern, wie Sie es auf den Tisch legen.

Hühnchen in Tomatensauce gedünstet

• huhn - 1,5 kg;
• tomaten - 0,3 kg;
• Süße Paprika- 0,2 kg;
• bitterer Paprika - 50 g;
• Zwiebel- 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• frische Petersilie - 50 g;
• frisches Basilikum - 20 g;
• Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchenkadaver waschen, in Portionen schneiden.
• Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Befreien Sie beide Paprikasorten von Kernen und Stielen. Einzeln schneiden. Es ist besser, Paprika in mittelgroße und bittere Quadrate zu schneiden - in sehr kleine Stücke.
• Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Falls gewünscht, können sie zuvor von der Haut gereinigt werden, indem sie mit kochendem Wasser übergossen werden. In diesem Fall schmeckt die Sauce angenehmer.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Öl in einer tiefen Pfanne oder Gänsepfanne erhitzen. Hähnchenstücke hineinlegen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Hitze reduzieren, Tomaten zum Huhn geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen. Wenn sie fleischig sind, können Sie mehr Wasser einfüllen - ein Glas oder sogar eineinhalb Glas.
• Geflügel mit Tomaten 5 Minuten köcheln lassen, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, Gewürze hinzufügen, salzen. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Zum Gericht hinzufügen scharfe Pepperoni und Grüns mit einem Messer fein gehackt.
• Hähnchen darin schmoren Tomatensauce noch 5 Minuten.

Hühnchen in Tomatensauce erweist sich als ziemlich scharf, daher sollte man es nicht ohne Beilage servieren. Zum Servieren etwas Tomatensauce über das Gericht gießen. Sie können Ketchup oder Tomatensauce auch separat servieren.

Hühnereintopf mit Soße

• huhn - 1,5 kg;
• wasser - 2 l;
• zwiebeln - 100 g;
• karotten - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• mehl - 30 g;
• Tomatenmark - 40 ml;
• Petersilie - 25 g;
• Basilikum - 25 g;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• salz - 5 g.

Kochmethode:

• Das Hähnchen waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Portionen schneiden.
• Hähnchen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren, Wasser salzen, Lorbeerblatt und Pfeffer hineinwerfen.
• Kochen Sie das Hühnchen 20 Minuten lang, entfernen Sie dann die Hähnchenteile und gießen Sie die Brühe ab.
• Grünes waschen, aus dem Wasser schütteln und mit einem Messer fein hacken.
• Karotten waschen, mit einem Messer auskratzen und auf einer feinen Reibe reiben.
• Von der Zwiebel die Schale entfernen, in kleine Stücke schneiden.
• Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
• Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
• Tomatenmark in eine Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Mehl hinzufügen, gut mischen.
• In kleinen Portionen unter ständigem Rühren der Soße einen Liter Brühe hinzufügen. Etwas kochen, um die Soße zu verdicken.
• Legen Sie das Hähnchen in einen Kessel und gießen Sie die Soße darüber. Kräuter und Knoblauch dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und die Schüssel eine Viertelstunde unter den Deckel halten, damit das Geflügelfleisch mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt ist und die Soße den Fleischgeruch aufnimmt.

Wenn Sie das gedünstete Hühnchen nach diesem Rezept auf den Tisch servieren, sparen Sie nicht die Soße, damit wird das Gericht viel saftiger und aromatischer.

Hühnchen gedünstet mit Sauerrahm

• hühnerfleisch (Sie können Filet nehmen) - 1 kg;
• saure Sahne - 0,5 l;
• Wasser - 0,2 l;
• karotten - 0,2 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• salz, Pfeffer, Kurkuma - nach Geschmack;

Kochmethode:

• Geflügel waschen, mit einer Serviette abtupfen, nicht schneiden in großen Stücken.
• Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Rost für koreanische salate geschälte Karotten. Wenn es keine solche Reibe gibt, können Sie die normale Reibe verwenden und die Seite mit den großen Löchern wählen.
• Sauerrahm mit kochendem Wasser auflösen, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen, mischen.
• Öl in einem Gänsekocher oder Kessel erhitzen, gehacktes Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Hähnchenteile in eine Bratpfanne geben, zusammen mit Gemüse 5 Minuten braten.
• Mit Sauerrahmsauce gießen und bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist. Dies dauert normalerweise 35–45 Minuten, aber wenn Sie große Stücke haben, können Sie die Zeit um 5–10 Minuten verlängern.

Hühnchen rein Sauerrahmsauce es wird zart, weich und saftig. Er kann mit jeder Beilage serviert werden, passt aber besonders gut zu Kartoffeln und Reis.

Einfaches Rezept für Hühnereintopf

• hähnchenfilet - 0,7 kg;
• saure Sahne - 0,2 l;
• Mayonnaise - 0,2 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchenfilet, nach dem Spülen und Trocknen in mittelgroße Stücke schneiden.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sauerrahm und Mayonnaise belegen. Gut umrühren, damit die Sauce jedes Stück umhüllt.
• Auf niedrige Hitze stellen und 30-40 Minuten köcheln lassen.

Obwohl Hühnchen nach diesem Rezept sehr einfach zuzubereiten ist, schmeckt das Gericht hervorragend. Und es ist absolut universell, dh es kann mit Müsli, Gemüse und Nudeln serviert werden. Auf Wunsch können Sie die Sauce separat zum Gericht servieren.

Hühnchen in einer cremigen Sauce gedünstet

• hähnchenfilet - 0,8 kg;
• Sahne - 0,3 l;
• zwiebeln - 100 g;
• getrocknete Kräuter - 20 g;
• paprika - 5 g;
• Muskatnuss- Prise;
• Salz nach Geschmack;
• mehl - wie viel wird es brauchen;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?

Kochmethode:

• Hähnchenfilet abspülen und mit Servietten abtupfen. In große flache Stücke schneiden und leicht schlagen. Um zu verhindern, dass die Fleischfasern am Hammer kleben, legen Sie die Hähnchenstücke in einen Beutel. Dadurch wird auch ein Spritzen des Saftes verhindert.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden, wenn die Zwiebel groß ist.
• In Pflanzenöl die Zwiebel goldbraun anbraten, vorübergehend aus der Pfanne nehmen.
• Das gesiebte Mehl mit Paprikapulver und etwas Salz mischen.
• Das Hähnchen in Mehl tauchen und in kochendem Öl knusprig braten.
• Hähnchen in einen Kessel falten, Röstzwiebeln, getrocknete Kräuter und Muskat dazugeben, mit Sahne bedecken.
• Anzünden und 20-25 Minuten köcheln lassen, nachdem die Sahne zu köcheln beginnt.

In Sahne gedünstetes Hühnchen hat ein angenehmes und zarter Geschmack, exquisites Aroma... Es ist keine Schande, es selbst zu unterbreiten festlicher Tisch... Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn das Huhn und die Zwiebeln nicht in Pflanzenöl, sondern in Butter gebraten werden.

Hühnchen geschmort mit Gemüse in Wein

• hähnchenfilet - 1 kg;
• kürbis - 0,3 kg;
• zucchini - 0,3 kg;
• Lauch - 0,2 kg;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• karotten - 0,2 kg;
• Selleriestängel - 100 g;
• Weiß der trockene Wein- 0,4l;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern?
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, auf einen Teller legen.
• Die Zwiebeln schälen, die Hälfte in dünne Halbringe schneiden, die restlichen Zwiebeln in große Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
• Machen Sie dasselbe mit Karotten, hacken Sie die Hälfte auf einer Reibe, hacken Sie die Hälfte grob und geben Sie sie in die Pfanne.
• Kürbis und Zucchini schälen und würfeln, mit anderem Gemüse in einen Topf geben.
• Gießen Sie das Wasser über das Gemüse in einem Topf, bis es vollständig bedeckt ist. Köcheln lassen, bis sie weich sind, die Brühe abgießen und abseihen.
• In demselben Öl, in dem das Hühnchen gebraten wurde, den in Scheiben geschnittenen Lauch braten, eine Mischung aus gehackten Zwiebeln und Karotten abwechselnd.
• Gemüse mischen, Hühnchen dazugeben, mit Wein bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.
• Brühe hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Anschließen Gemüseeintopf mit Hühnchen, umrühren, salzen und abschmecken. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und servieren.

Dieses Rezept für Hühnereintopf ist großartig, da es keine Beilage erfordert. Wenn Sie das Gericht jedoch mit Kartoffeln ergänzen, profitiert es nur davon.

Eingemachtes Hühnchen

• huhn - 1,5 kg;
• kartoffeln - 0,75 kg;
• zwiebeln - 0,25 kg;
• karotten - 0,25 kg;
• zucchini - 0,2 kg;
• Kohl - 0,2 kg;
• pflanzenöl, Knoblauch - wie viel wird verschwinden;
• saure Sahne - 100 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, in 2 ungefähr gleiche Teile teilen.
• Die geschälten Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.
• Kohl hacken.
• Die Karotten grob reiben.
• Schneide die Zwiebel kleine Würfel.
• Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten.
• Das Öl, in dem das Gemüse gebraten wurde, mit Sauerrahm mischen, mit Wasser verdünnen.
• Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken (3-5 Zehen werden benötigt).
• Die Töpfe schmieren Pflanzenöl und die Kartoffeln darüber verteilen.
• Die Hälfte des Hähnchens darauf legen.
• Als nächstes den Kohl, den Rest des Hühnchens, das gebratene Gemüse und die Zucchini in Schichten auslegen.
• Etwas Sauerrahmsauce angießen, Knoblauch darüber verteilen.
• Das Hähnchen mit Gemüse eine Stunde bei 180-200 Grad im Ofen garen.

Hühnereintopf in Töpfen ist ein komplettes Gericht, das keine Zusätze erfordert, lecker und sättigend.

Hühnereintopf ist preiswert, einfach zuzubereiten und dennoch bei vielen beliebt. Verfügbarkeit eine große Anzahl Rezepte ermöglicht es jedem, die passende Option zu wählen.

Aber mit der richtigen Herangehensweise werden aus dem Naturprodukt des Dorfes viele herzhafte und schmackhafte Gerichte gewonnen: Brühe mit Nudeln, Gelee, Tschakhokhbili und so weiter. Leckerer hausgemachter Hühnereintopf. Wenn Sie es vorher marinieren, wird das Fleisch erstaunlich, sehr zart, vergleicht sich positiv in seiner Geschmack von einem Laden Broiler. Wie man kocht hausgemachtes Hühnchen weich und saftig, und wir werden heute sprechen.

Gesamtgarzeit: 3 Stunden + 2 Stunden zum Marinieren / Ausbeute: 8 Portionen

Zutaten

• hausgemachtes Hühnchen - 1,5 kg
• salz - 1,5-2 TL.
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 2-3 Chips.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• große Zwiebel - 1 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Warmwasser - 2-2,5 l

Vorbereitung

Zuerst hielt ich das Huhn über das Feuer, entfernte die Reste der Federn, wusch und trocknete. Dann schnitt sie den Kadaver in Portionen und schnitt an den Gelenken. Diesmal beschloss ich, die Beine intakt zu lassen. Wenn der Vogel "in einem ernsten Alter" ist, können Sie die Stücke leicht abschlagen oder mit einem Messer tiefe Einstiche machen.



Ich gebe das Fleisch in eine tiefe Schüssel und bestreue die Stücke mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Sie hat dort eine halbe Zitrone ausgepresst. Die Zwiebeln geschält und in dünne halbe Ringe geschnitten, mit Gewalt in eine Schüssel mit Hühnchen gedrückt, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Ich habe den Vogel in dieser Form 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (Sie können über Nacht). Die in Zitrone und Zwiebel enthaltenen Säuren machen die Fleischfasern etwas weicher und das Hühnchen wird zarter.



Nach der angegebenen Zeit habe ich das Huhn gebraten, um die Fleischsäfte in jedem Stück zu versiegeln. Das Fleisch wurde portionsweise in einer sehr vorgeheizten, immer trockenen Bratpfanne von jeder Seite ca. 3-4 Minuten ohne Deckel bei maximaler Hitze gebraten.



Dann in derselben Pfanne in geschmolzenem Fett die Zwiebeln anbraten, die zum Einlegen verwendet wurden.



Ich gebe das gebräunte Hähnchen und die Zwiebeln (ohne Fett, es kann abgetropft werden) in einen Topf mit dickem Boden. Ich fügte Lorbeerblätter und Petersilie mit Faden zusammengebunden hinzu, um sie leichter aus der fertigen Brühe zu extrahieren. Gießen Sie kochendes Wasser so ein, dass die Flüssigkeit den Inhalt der Pfanne 2-3 Zentimeter bedeckt.



Aufkochen, abschöpfen und 2 Stunden köcheln lassen. Das Feuer sollte die ganze Zeit über mittel sein, sonst gart das Fleisch einfach nicht richtig. Wenn das Fleisch nach der angegebenen Zeit immer noch zäh ist, stoßen Sie auf ein sehr altes Hühnchen, das noch 1 Stunde gedünstet werden muss - normalerweise reicht diese Zeit mehr als aus, um weich und zart zu werden. Bei Bedarf können Sie heißes Wasser hinzufügen. In der letzten Kochstunde können Sie geschälte und grob gehackte Kartoffeln in die Pfanne geben, dann haben Sie sofort eine Beilage. Es ist am bequemsten, die Bereitschaft mit einer Gabel zu überprüfen. Wenn das Fleisch leicht den Knochen verlässt und in Fasern geteilt wird, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Hühnchen gedünstet eigener Saft in einem Topf wird es duftend, weich und saftig. Während des Kochvorgangs wird viel Fett geschmolzen, das an der Oberfläche der Brühe aufschwimmt und mit einem Löffel vorsichtig entfernt werden kann, wobei nur die oberste Schicht aufgeschöpft wird. In der restlichen Brühe kann man sehr kochen leckere Suppe mit Nudeln oder einfach dazu servieren gekochtes Ei, Kräuter und Cracker. Guten Appetit!

Es ist Zeit für Mittag- oder Abendessen, und Sie haben immer noch nichts fertig und nur sehr wenig Lebensmittel im Kühlschrank. Wir bieten die perfekte Lösung: Kochen Sie den Hühnereintopf in einer Pfanne. Das ist das meiste schnelles Rezept zum Mittagessen. Rind- oder Schweinefleisch ist ziemlich teuer und nicht immer verfügbar. Hühnchen ist ein preiswertes Produkt und nicht weniger lecker, außerdem kocht es viel schneller als anderes Fleisch.

Ein weiteres Plus bei der Zubereitung dieses Gerichts sind die verschiedenen Saucen, die zum Schmoren von Hühnchen verwendet werden können, und sie können auch als wunderbare Soße für Ihre Lieblingsbeilage dienen.

Es gibt viele Möglichkeiten, geschmortes Hähnchen in Soße zuzubereiten, und dieser Artikel allein reicht natürlich nicht aus, um sie zu beschreiben, aber diese 5 einfachen Schritt für Schritt Rezepte wie man ein Huhn schmort, wird Ihnen helfen, das Abendessen so schnell wie möglich zuzubereiten und die ganze Familie mit köstlichem Essen zu ernähren.

Geschmortes Hähnchen in Tomatensauce

Eines der gängigsten Rezepte für Hühncheneintopf ist es, es in Tomatensauce zu kochen. Saftig und scharfe Tomaten jeder liebt es, und sie werden dieses Gericht sehr appetitlich machen. Außerdem passen alle Arten von Kräutern gut zu Tomaten, sodass Sie dieses Rezept nach Belieben abwechslungsreich gestalten können.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 700 Gramm.
• Tomaten oder Tomaten - 3 Stück.
• Zwei EL. l. Tomatenmark.
• Zwiebeln oder rote Zwiebeln - 1 Zwiebel.
• Butter - 50 Gramm.
• Vier Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl.
• Ein TL. Tisch salz.
• Provenzalische Kräuter - ein halber Teelöffel.
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hähnchenkeulen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne gedünstet

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - zehn Stück.
• Zwiebeln - ein oder zwei Köpfe.
• Mehl - drei EL. l.
• Fettarme saure Sahne - 250 Gramm.
• Drei Knoblauchzehen.
• Ein kleiner Haufen Grün.
• Fleischbrühe oder abgekochtes Wasser - 350 ml.
• Eine Prise Pfeffer.
• Ein halber Teelöffel Salz.

Fertig ist das in Sauerrahm gedünstete Hähnchen. Er kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, ideal sind Kartoffelpüree oder Nudeln.

Hähnchenfilet geschmort in Bier und Sojasauce - Videorezept

Wir möchten Ihnen ein interessantes Videorezept zum Kochen von Hühnereintopf präsentieren. Diesmal wird vorgeschlagen, eine Sauce aus recht interessanten und ungewöhnlichen Produkten herzustellen, nämlich Bier und Sojasauce. Probieren Sie dieses Gericht und Sie werden feststellen, dass einige ungewöhnliche Kombinationen Ihre Mahlzeit aufpeppen werden. Für das Gericht benötigen Sie ein Kilogramm Geflügelfleisch, fünf Esslöffel. Sojasauce, Zwiebel, 300 ml. Bier und Gewürze nach Wahl.

Hühnchen geschmort in einer cremigen Sauce mit Champignons

Es gibt ein weiteres Rezept für geschmortes Hühnchen in einer Pfanne. Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, das eine kleine Menge an Nahrung erfordert. Dieses Gericht ist perfekt zum Mittagessen und reicht für die ganze Familie. Außerdem lieben viele Leute verschiedene Gerichte unter Zugabe von Pilzen. Dieser Hühnereintopf in cremige Sauce jeder wird es mögen.

Zutaten:

• Hühnerbrust - ein halbes Kilogramm.
• Ganze Champignons (Champignons oder Steinpilze) - 500 Gramm.
• Weiße Zwiebel - zwei Zwiebeln.
• Sahne, 20% Fett - 300 ml.
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
• Salz und Pfeffer - jeweils ein halber Teelöffel.

Hähnchenbrust in einer würzigen Tomaten-Sahnesauce

In diesem Rezept schlagen wir vor, die Komponenten aus den beiden oben zu kombinieren, nämlich cremige Sauce und Tomate. Eine so interessante Kombination verleiht dem Gericht einen neuen einzigartigen Geschmack und wird alle Familienmitglieder begeistern. Hühnchen in cremiger Tomatensauce wird zu einem deiner Lieblingsrezepte, da die Kombination die zarteste creme und würzige Tomaten lassen niemanden gleichgültig.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrustfilet - ein halbes Kilogramm.
• Weiße Zwiebel - zwei Köpfe.
• Fettarme Creme - 250 ml.
• Tomatenmark - 6 EL l.
• Currygewürz - 2 Teelöffel
• Gemahlener Pfeffer - ein halber TL.
• Kreuzkümmel - ein Teelöffel.
• Muskatnuss - ein Teelöffel.
• Kochsalz nach Geschmack.

Zum Schluss frischen Dill oder Petersilie zu diesem wunderbaren Gericht geben und servieren.

Egal für welches Hühncheneintopfrezept Sie sich entscheiden, haben Sie keine Angst zu fantasieren und Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzuzufügen. Sie können auch die Anzahl der Zutaten erhöhen und das Gericht für mehr Personen zubereiten, sowie einige davon entfernen, wenn sie nicht für Sie sind Geschmack. Ich wünsche Ihnen kulinarische Triumphe!

Wenn Sie ein leckeres, aber einfaches und erschwingliches Gericht kochen möchten für Familienessen oder Abendessen, dann ist geschmortes Hühnchen in Sauce fast perfekt. Hühnchen ist viel billiger als Schweine- oder Rindfleisch, nicht zu fettig und wird von vielen als Fleisch im Allgemeinen geliebt. Zart und nahrhaft, sogar rötliche Beine, sogar mageres Hähnchenbrustfilet. Sogar die Flügel sind toll gedünstet. Sie können einen beliebigen Teil des Hühnerkadavers auswählen und gedünstet kochen. Alles hängt nur von Ihrem Geschmack ab.

Auch für die Sauce, in der der Hühnereintopf zubereitet wird, gibt es unzählige Möglichkeiten. Zum Schmoren eignen sich auch Tomatensauce und Sauerrahm sowie cremig und Pilze. Kann in Sojasauce oder Senf geschmort werden. Ich kann gar nicht alles auf einmal aufzählen Möglichkeiten Sauce, in der der Hühnereintopf gekocht wird. Ein Artikel ist definitiv nicht genug.

Daher schlage ich vor, mich mit einem kleinen, aber sehr leckeren Teil der Rezepte für geschmortes Hühnchen vertraut zu machen und selbst eine Wahl zu treffen. Und dann kühn herzhaft kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie. Wir haben bereits darüber nachgedacht, aber heute werden wir das Hühnchen als separates Gericht schmoren, und die Beilage wird separat sein und Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.

Geschmortes Hähnchen in Tomatensauce

Einer der einfachsten und köstliche Wege den Hühnereintopf zu kochen bedeutet, es in Tomatensauce zu tun. Diese Sauce benötigt keine komplexen Zutaten, aber Tomatengeschmack mit Säure passt gut zu Hühnchen. Für die Sauce können Sie Tomatenmark verwenden, frische Tomaten oder im eigenen Saft konserviert. Sie können auch Hühnchen nach Belieben nehmen, und die Brüste und Beine werden in Tomatensauce gleichermaßen gut.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenschenkel - 500 gr,
• Tomaten - 2 Stück,
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stück,
• Butter - 50 gr,
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel,
• Salz - 1 Teelöffel
• Thymian - 1/4 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Am bequemsten ist es, in Soße gedünstetes Hühnchen in einer tiefen Schüssel mit dickem Boden und obligatorischem Deckel zu kochen. Stellen Sie eine Schmorpfanne oder Pfanne mit hohem Rand auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Ein Stück Butter dort hinlegen und schmelzen.

2. Tomatenmark in Öl geben und gut verrühren. Die Nudeln unter ständigem Rühren leicht anbraten.

3. Die Tomaten schälen. Schneiden Sie dazu die Haut mit einem Kreuz ein und brühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser an. Die Haut löst sich leicht. Das Tomatenmark in Kartoffelpüree hacken. Das Tomatenpüree zum Tomatenmark in Öl geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.

4. Nun die Scheiben in die kochende Tomatensauce legen Hühnerfleisch und Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie Zwiebeln gerne essen, dann schneiden Sie sie in Streifen, und wenn nicht, geben Sie die ganze Zwiebel in die Sauce. Es wird zusammen mit dem Hühnchen geschmort und gibt der Sauce ihren Geschmack, aber gleichzeitig die Zwiebelstücke in Fertiggericht wird nicht.

5. Fügen Sie 1-1,5 Tassen kochendes Wasser in den Topf und decken Sie ihn ab. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Geben Sie nach 10 Minuten Köcheln Thymian oder andere aromatische Kräuter, die Sie mögen, in die Sauce. Weiter köcheln lassen.

6. Fertig geschmortes Hühnchen in Tomatensauce passt gut zu Kartoffeln oder Reis. Sie können es aber auch als separates Gericht servieren.

Guten Appetit!

Hähnchenkeulen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne gedünstet

Das ist ganz einfach zu kochen leckeres Gericht wie Hühnchen in Sauerrahm gedünstet. Sie können die Beilage nach Ihrem Geschmack wählen, und Sie erhalten eine sehr leckere Sauerrahmsauce, die nicht nur über Hähnchenstücke, sondern auch als Beilage als Soße gegossen werden kann.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenkeulen - 7-8 Stück,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Mehl - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 200 gr,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Paprika - 1 Teelöffel
• frischer Dill - ein halber Bund,
• Hühnerbrühe (optional) - 200 ml,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenkeulen hinzufügen und 20 Minuten goldbraun braten. Wenden Sie sie ständig von einer Seite zur anderen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Die Drumsticks beim Braten leicht salzen.

2. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebelstücke glasig sind und leicht zu bräunen beginnen. Danach Mehl in die Pfanne geben, alles gut vermischen und in Mehl weiterbraten.

3. Zwiebeln zusammen mit Mehl anbraten, bis das Mehl braun wird. Ein angenehmer Geruch von frittiertem Mehl wird ebenfalls auftreten. Die Hauptsache ist, es nicht brennen zu lassen, also kein starkes Feuer verwenden.

4. Gießen Sie nun nach und nach die zuvor zubereitete Brühe in eine Pfanne mit Zwiebeln und Mehl. Wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie diese einfach durch heißes Wasser ersetzen. Nach dem Aufgießen der Flüssigkeit weiterrühren, damit das Mehl nicht verklumpt. Die zukünftige Soße beginnt sofort durch Mehl einzudicken, wenn sie zu dick wird, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu, bis Sie die Konsistenz einer guten Soße haben.

5. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne, sodass die Sauce nur leicht gurgelt und nicht aktiv kocht. Es ist Zeit, die saure Sahne hineinzugeben. Fügen Sie es in die Pfanne und rühren Sie, bis es sich vollständig in der Sauce aufgelöst hat. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln.

6. Während die Soße kocht, würzen Sie, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und salzen Sie ihn ab. Vergessen Sie nicht, dass das Huhn bereits leicht gesalzen ist.

7. Gebratene rotes Hühnchen, das in einer anderen Pfanne gekocht wurde, ist es Zeit, es auf die Soße zu verschieben. In eine Pfanne mit Sauerrahmsauce geben und abdecken. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Hühnerbeine in Soße getränkt und wunderbar nach Gewürzen schmecken.

8. Etwa fünf Minuten vor dem Garen das in Sauerrahmsauce gedünstete Hähnchen mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen.

Fertig ist das in Sauerrahm gedünstete Hähnchen. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren, es wird köstlich sein. Guten Appetit!

Hähnchenfilet geschmort in Bier und Sojasauce - Videorezept

Und jetzt ein bisschen exotisch. Obwohl man nicht sagen kann, dass Bier ein exotisches Produkt ist, kochen wir nicht jeden Tag Hühnchen darin. Und wie sich herausstellt, vergebens. Bier, Sojasauce, Tomatensauce oder Adjika, etwas Zwiebel oder Knoblauch. All dies wird leicht gedünstet und ein unglaublich leckeres Hühnchengericht ist fertig.

Hühnchen geschmort in einer cremigen Sauce mit Champignons

Hühnereintopf ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Und es dauert normalerweise sehr wenig. Daher ist so ein Huhn einfach ideal als schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn Sie etwas Leckeres wollen, aber die Zeit knapp wird. Wie wichtig es für berufstätige Köche ist, die abends einfach nicht die Energie für Meisterwerke haben. Das Rezept für geschmortes Hühnchen mit Pilzen ist eines meiner Favoriten. Wahrscheinlich, weil er mich an Hühnchen und Pilze erinnert, die ich so liebe. Wenn Sie auch ein Julienne-Liebhaber sind, dann wird Ihnen dieser Hühncheneintopf in cremiger Soße bestimmt gefallen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfilet - 600 gr,
• Champignons - 400 gr,
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Sahne 20% - 200 ml,
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Fein gehackte Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es sollte weich, durchscheinend und leicht gebräunt werden.

2. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Pilze in kleine Stücke. Mit Zwiebeln in eine Pfanne geben und weiterbraten. Wenn viel Flüssigkeit aus den Pilzen austritt, diese verdampfen lassen.

3. Die Champignons goldbraun braten und einen angenehmen Geschmack haben. Würze sie beim Kochen mit etwas Salz, damit sie besser schmecken.

4. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke. Dann auf die Röstzwiebeln legen und alles anbraten, bis das Hähnchen seine rosa Farbe verliert und grau wird. Denken Sie daran, ständig zu rühren.

5. Einen Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und gut mischen. Das Mehl wird unsere zukünftige cremige Sauce andicken. Nur ein wenig anbraten, bis das Mehl braun wird.

6. Gießen Sie die Sahne in eine Pfanne und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Alles mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun zugedeckt 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Heben Sie von Zeit zu Zeit den Deckel an und rühren Sie das Hähnchen in die Sauce. Nach einigen Minuten beginnt die cremige Sauce einzudicken und nimmt eine angenehm cremige Farbe an.

Wenn Sie möchten, können Sie dieser Sauce Ihre Lieblingskräuter wie Rosmarin oder Provence und eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack noch heller. Aber auch in der Originalkomposition ist geschmortes Hühnchen in einer cremigen Sauce mit Champignons sehr lecker. So wird ein wunderbares Abendessen zubereitet. Rufen Sie alle an den Tisch, während es heiß ist.

Hähnchenbrust in einer würzigen Tomaten-Sahnesauce

Wenn Sie bereits geschmortes Hühnchen in Sahne und gekochtes Hühnchen in Tomatensauce gekocht haben, ist es definitiv an der Zeit, Stücke Ihres Lieblingsfleisches darin zu schmoren cremige Tomatensauce... Das ist unglaublich leckere Kombination Weichheit cremiger Geschmack und die würzige Säure der Tomate. Geschmortes Hühnchen in einer solchen Sauce ist einfach das zarteste. Sie können sowohl Hähnchenbrust als auch andere Teile wie Oberschenkel, Trommelstöcke oder Flügel garen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerfleisch - 500 gr,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Sahne - 200 ml,
• Tomatenmark - 4-5 Esslöffel,
• Butter - 50 gr,
• Knoblauch - 1-2 Nelken,
• Kurkuma - 1 Teelöffel
• Paprika - 1 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Muskatnuss - 1 Teelöffel
• salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Wenn Sie sich entscheiden, die Flügel oder Drumsticks zu kochen, können Sie sie intakt lassen. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und in der Mischung aus schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Paprika wälzen.

2. Eine Pfanne vorheizen und 25 Gramm Butter darin schmelzen. Die Hähnchenteile in die Butter geben und anbraten hohes Feuer bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Die Kruste wird durch Kurkuma und Paprika sehr hell, die zusammen eine orange Farbe ergeben.

3. In einer anderen Pfanne mit hohem Rand braten, in den restlichen Butter Zwiebel. In kleine Würfel schneiden und rösten, bis sie weich und gebräunt sind.

4. Kreuzkümmel und Muskat zu den Röstzwiebeln geben. Etwas salzen und umrühren. Nun das Tomatenmark zu der Zwiebel geben. Es muss unter ständigem Rühren leicht gebraten werden. Die frittierten Nudeln verfärben sich und nehmen einen köstlichen Geruch an. dies dauert ungefähr 5 Minuten.

5. Die Sahne zum kochenden Tomatenmark geben. Alles mischen und Hitze reduzieren. Wenn die Sauce dickflüssig ist, fügen Sie 100 mil . hinzu heißes Wasser... Nach Farbe aromatische Soße wird fast korallenrot sein.

6. Nun die gebratenen Hähnchenteile in den Topf geben, alles umrühren und mit einem Deckel abdecken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.