Was Kochkunst? Erstens ist es die Fähigkeit, Meisterwerke aus einfache Produkte... Zweitens die Fähigkeit, das Unvergleichliche zu kombinieren und es so zu machen kulinarisches Wunder... Ein so einfaches Gericht wie Schnitzel kann mit einem ungewöhnlichen Tandem und Hüttenkäse auf neue Weise zubereitet werden. Trotz einiger Exotik des Gerichts wird es seit langem von Experten empfohlen für Babynahrung. Hühnchen-Rezept die seit über 40 Jahren bekannt sind, sind saftig und zart.

Einfach und lecker

Das klassische Rezept erfordert keine großen Lebensmittelressourcen. Die Hauptzutaten sind Hüttenkäse (300 Gramm) und Hähnchenfilet (1 Kilogramm). Außerdem brauchst du zwei kleine Zwiebeln, zwei geschälte Knoblauchzehen, 1 Ei und Gewürze. Von Hähnchenfilet du musst Hackfleisch machen. Dazu können Sie einen Fleischwolf verwenden, es ist jedoch besser, ihn mit einem Messer in kleine Würfel zu schneiden.

Dann mischen wir das Geflügelfleisch mit Hüttenkäse und fügen das Ei und die Gewürze (beliebige) hinzu. Aus dem erhaltenen Hackfleisch stellen wir Koteletts her und braten sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl bis zum Garen. Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse, dessen Rezept sehr einfach ist, kann mit absolut jeder Beilage und Gemüse serviert werden.

Schnitzel in einem Slow Cooker

Eine so ungewöhnliche Kombination wie Hühnerfleisch und Hüttenkäse gibt dem Kind viel Nährstoffe für die volle Entwicklung. Und wenn Sie sie in einem Wasserbad oder Multikocher kochen, sind die Vorteile dieses Gerichts noch größer. Für eine Hähnchenbrust 200 Gramm Hüttenkäse, eine Zwiebel, zwei mittelgroße geschälte Knoblauchzehen, ein Hühnerei, Salz und Gewürze nehmen.

Das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Dann schlagen wir ein Ei in das Hackfleisch und fügen Salz und Gewürze hinzu. Alles glatt rühren. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Schüssel des Multicookers. Dann legen wir die Halbzeuge hinein und schließen den Deckel. Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse kochen, für das das Rezept in diesem Artikel steht, etwa 15 Minuten auf jeder Seite. Das reicht aus, damit sie gut gedünstet und saftig und zart bleiben.

mit Hüttenkäse

Hüttenkäse macht die Schnitzel viel saftiger und zarter und beeinträchtigt im fertigen Gericht den Geschmack überhaupt nicht. Zum Kochen von folgendes Rezept du musst 450 Gramm nehmen Hühnerfleisch(ohne Knochen), 100 Gramm Hüttenkäse, 1 Ei, ein kleiner Löffel Stärke, Salz, Pfeffer und Gewürze. Das Geflügelfilet mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Danach fügen Sie ein Ei, Hüttenkäse, Stärke, Salz und Gewürze hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehacktes Grün verwenden. Wir schicken das Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann formen wir Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse, deren Rezept zu Ihrem Favoriten wird, und braten sie auf jeder Seite in einer Pfanne.

Soße für Schnitzel

Dieses Gericht sollte auf jeden Fall mit Sauce serviert werden, die eine wunderbare und passende Ergänzung ist. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Zwiebel, eine Karotte, 100 Gramm gute, dicke Sauerrahm oder Sahne und Gewürze. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse, ein Rezept, das jede Hausfrau haben sollte, mit Sauce erhalten eine große Schärfe. Zwiebeln und Karotten hacken und in einer Pfanne mit dem Öl anbraten, auf dem die Schnitzel gebraten wurden. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie saure Sahne oder Sahne hinzu. Wir gießen auch etwas Wasser hinzu und passen die Dichte nach Ihren Wünschen an. Mit Gewürzen und Salz bestreuen und die Sauce unter dem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Es kann separat serviert werden oder Sie können Koteletts hineinlegen und in einer Sauce servieren.

Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Zucchini

Und Hüttenkäse, dessen Rezept ungewöhnlich erscheinen mag, ist sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie dazu 350 Gramm Zucchini, 800 Gramm Hühnerhackfleisch, ein Hühnerei, 200 Gramm Hüttenkäse, eine Karotte, frische Petersilie und Dill, 20 Gramm Stärke, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer. Drei Zucchini auf einer Reibe und das Grün hacken.

Karotten und Knoblauch durch einen Fleischwolf rollen. Fügen Sie sie dann zusammen mit Hüttenkäse, Stärke, Kräutern, Eiern, Gewürzen und Zucchini zum Hackfleisch hinzu, die ausgepresst werden sollten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Danach das Hackfleisch gut mischen, damit es homogen wird, und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Er muss es brauen lassen, dann werden die Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse, für die das Rezept hier vorgestellt wird, zarter und saftiger. Eine Bratpfanne vorheizen und die geformten Koteletts von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Apfel

Durch Hinzufügen neuer Zutaten können Sie den Geschmack des Gerichts verändern und verbessern. Der Apfel verleiht den Koteletts mehr Saftigkeit und zartes Aroma... Für Übernehmen wir die Vorbereitung 600 Gramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Hüttenkäse, ein Ei, mehrere Basilikumzweige, ein mittelgroßer Apfel, 100 Gramm Mehl, Gewürze, Salz und Öl (vorzugsweise Gemüse) zum Braten.

Zerkleinern Sie Geflügel mit einem Mixer oder Fleischwolf. Dann Hüttenkäse, geriebenen Apfel, Ei, Gewürze, Salz, gehacktes Basilikum und Mehl dazugeben. Alles glatt rühren und Schnitzel formen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und sie (bei mittlerer Hitze) auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.

Schnitzel mit Grieß

Der Grieß in diesem Rezept kann Mehl ersetzen, und die Sahne wird hergestellt.Sie ​​benötigen 600 Gramm gehacktes Hühnchen, 300 Gramm Hüttenkäse, 75 Gramm Sahne, 3 Eier, drei große Esslöffel Grieß, 2 geschälte Nelken Knoblauch, eine Zwiebel, Salz und Gewürze. Wir führen das Hühnerfleisch gleichzeitig mit den Knoblauchzehen durch einen Fleischwolf. Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Hüttenkäse mit Sahne und Eiern mischen und dann dazugeben gehacktem Hühnerfleisch zusammen mit Salz, Pfeffer und Grieß. Alles mischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Wir formen Schnitzel und braten sie bis sie weich sind. Dann geben wir sie mit etwas Wasser in einen Topf und dämpfen sie etwa 15-20 Minuten. Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse, deren Rezept sich im Ofen nur in der Kochtechnologie unterscheidet, werden mit Gemüse, Kräutern und allen Beilagen serviert. Dieses vielseitige Gericht ist für jeden Anlass geeignet und wird Ihre Lieben angenehm überraschen. Servieren Sie die Sauce unbedingt mit zarten und saftigen Koteletts. Er lässt sich aus den vorhandenen Zutaten leicht zubereiten und ist eine tolle Ergänzung zu dieser kulinarischen Kreation.

Schweinekoteletts sind ein Klassiker, aber in moderne Welt Immer mehr Menschen versuchen, an Einstellungen festzuhalten richtige Ernährung... In dieser Hinsicht, wie diätetisches Fleisch Hühnchen wird bevorzugt, das als weniger fettig und nützlicher gilt. Aber neben der Wahl des Fleisches müssen Sie beim Kochen auf die Methode achten. Zum Beispiel macht das Braten Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse nahrhafter. Es gibt auch alternative Methoden - Garen im Backofen, Multikocher usw.

Bevor Sie sich für die Zubereitung von Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse entscheiden, müssen Sie sich mit den Nuancen jeder Methode vertraut machen.

In einem Wasserbad

Hähnchenkoteletts mit gedämpftem Hüttenkäse sind ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten und sich fit halten. Der am meisten diätetische Teil von Hühnchen ist die Brust. Aber das Hackfleisch daraus wird etwas trocken. Aus diesem Grund ändern sich die Kochregeln im Vergleich zu normalen Koteletts geringfügig. Der Dampfgarer hält das Fleisch saftig und entzieht ihm nicht die restliche Feuchtigkeit, sie bleibt auch große Menge Vitamine und Mineralien. Um köstliche PP-Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse in einem Wasserbad zuzubereiten, müssen Sie einige Regeln beachten:

• Es ist besser, ein Hühnchenfiletgericht zuzubereiten - wo es keine Knochen und keine Haut gibt.
• Wenn das Hackfleisch nicht gründlich gemischt wird, gibt es Flüssigkeit ab und die Koteletts werden während des Garens verflüssigt und zerfallen. Dabei sollte das Hackfleisch gut durchmischt und gleichmäßig geschlagen werden, damit die Koteletts weich, luftig und saftig bleiben.
• Neben gehacktem Hühnchen werden Pfeffer, Salz hinzugefügt, Muskatnuss und andere Gewürze nach Geschmack. Mit fein gehackten Champignons oder sogar gehackten Pistazien würzen.
• In einem Wasserbad können Koteletts mit Kartoffeln und anderem Gemüse auf verschiedenen Ebenen sofort gebacken werden. Das Fleisch wird in die untere Schüssel gelegt und das Gemüse darüber. Dies ist eine wichtige Regel, mit der Saft rohe Koteletts kam nicht auf Gemüse.

Im Ofen

Viele Leute nehmen den Satz wahr Diätessen, als harte Einschränkung bei den Mahlzeiten. Tatsächlich kann das PP-Menü noch schmackhafter und abwechslungsreicher sein als Fast Food, Räuchergerichte usw. Diätkoteletts im Ofen werden noch nützlicher, sie werden normalerweise aus zubereitet mageres Fleisch... Vor dem Garen wird das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf gedreht, es wird empfohlen, dies 2 Mal zu tun, zum zweiten Mal Zwiebeln, Brot und andere Zutaten gemäß dem Rezept für Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse in den Ofen geben. Das Hauptproblem bei der Ofengarmethode besteht darin, dass das Gericht seine Saftigkeit behält. Um die Saftigkeit von Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse im Ofen zu erhalten, können Sie die folgenden Regeln anwenden:

• Zwiebel im Verhältnis 1 zu 3: 1 Teil Zwiebel und 3 Teile Fleisch ansetzen.
• Das Fruchtfleisch des Brotes speichert die Feuchtigkeit gut und verhindert, dass es aus den Koteletts verdunstet. Das Brot ist in Wasser, Milch vorgeweicht. Dadurch wird das Gericht besonders zart.
• Das Hackfleisch muss gründlich gemischt werden.
• Unter Rühren für Saftigkeit einige Esslöffel kaltes Wasser oder Milch einfüllen.
• Vor dem Backen etwas einfetten Pflanzenöl.
• Decken Sie das Backblech während des Garens im Ofen mit Folie ab.
• Die Hauptregel, um die Saftigkeit eines Gerichts zu erhalten, besteht darin, es im Ofen nicht zu stark zu belichten.

In einem Multikocher

Das Kochen von Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker ist ganz einfach und erfordert nicht viel Zeit. Aber das Endergebnis ist ein tolles Mittag- oder Abendessen für die Familie. Durch das Backen bleiben die Vorteile der Koteletts erhalten, sie können sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gegessen werden. Hähnchen- und Hüttenkäsekoteletts in einem Slow Cooker werden zart. Wenn das Gericht speziell für Kinder zubereitet wird, wird empfohlen, die Zwiebelmenge im Rezept zu reduzieren und etwas weniger zu braten.

Kaloriengehalt

Hühnerfleisch enthält viele Proteine, Linolsäure, die das Immunsystem stimuliert, und enthält außerdem Vitamine: A, B1, B2. Der Hauptvorteil dieses Produkts liegt in seinem tierischen Protein, es ist unverzichtbar für gute Gesundheit Person. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Hühnchen eine hohe Konzentration an Kalium und Phosphor. Hähnchenbrust ist ein echtes Diätprodukt, aber es ist nicht nur nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren, sondern auch für Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Leber oder mit Diabetes Mellitus... Die maximale Verzehrmenge von Hühnerfleisch pro Tag beträgt 200 g.

Kaloriengehalt gebratene Koteletts ca. 222 kcal pro 100 g Beim Garen in einem Backofen oder Multikocher reduzieren sich diese Werte auf 120 kcal pro 100 g.

Rezept mit Hüttenkäse und Zucchini

Hühnchen in Kombination mit Zucchini ist eine großartige Option für köstliches Abendessen... Gemüse ist eine tolle Ergänzung zu Fleisch. Und es ist am bequemsten, sie in einem Gericht wie Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse und Zucchini zu kombinieren.

Zum Kochen benötigt:

• 900 g Hähnchenhackfleisch (fertig oder selbst gekocht);
• 200 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 5%;
• eine mittelgroße Zucchini;
• Ei;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

Mit Hüttenkäse und Apfel im Ofen

Äpfel sind eine ungewöhnliche Zutat in Hähnchenkoteletts. Aber im fertigen Gericht ist die Frucht nicht zu spüren, sondern verleiht ihr einfach die fehlende Saftigkeit, was sie noch nützlicher macht. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Brustfilet;
• 100 g fettarmer Hüttenkäse;
• eine Zwiebel;
• 2 kleine grüne Äpfel;
• Grün;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel zum Hackfleisch hinzufügen;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel zum Bestreuen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Zutaten wie angegeben vor.
2. Rühren Sie die gehackten Äpfel, Zwiebeln, Kräuter, Hüttenkäse und Fleischstücke - alles in einem Mixer zerkleinern.
3. Das resultierende Hackfleisch salzen, Pfeffer, Ei und Cracker hinzufügen.
4. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen, auf einem mit Pflanzenöl geölten Backblech verteilen. Bei 180 - 200 Grad 20 - 30 Minuten kochen.

Gehackte Koteletts mit Hüttenkäse in einem langsamen Kocher

Dieses Gericht wird aus gehackten Brustfilets hergestellt. Sie müssen keine Zeit damit verschwenden, Fleisch durch einen Fleischwolf zu drehen. Hähnchenbrustkoteletts mit Hüttenkäse sind fettarm, kalorienarm, sie mögen Kinder sehr.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Brustfilet;
• 3 Eier;
• 3 kleine Zwiebeln;
• 170 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Stärke;
• ein Löffel Mehl;
• Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch nach Geschmack.

Kochvorgang:

Serviert fertiges Essen mit jeder Beilage. Es geht gut mit gekochte Kartoffeln und Soßen.

Mit Hüttenkäse und Käse im Ofen

Hühnerfleisch kombiniert mit Hüttenkäse und Käse ist köstlich und ungewöhnliches Gericht... Es ist sehr einfach, diese Zutaten in Koteletts zu kombinieren. Sie werden befriedigend sein, aber der Figur nicht schaden. Durch die Zugabe von Dill erhalten Sie einen wunderbaren, köstlichen Geschmack. Das Rezept für im Ofen geschnittenes Hühnchen ist noch gesünder. Sie werden nicht in Öl gebraten, daher ist es zulässig, sie in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Hühnerfilet;
• 240 g fettarmer Hüttenkäse;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Ei;
• Dill, Petersilie, Sellerie nach Geschmack;
• Semmelbrösel;
• Salz.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Filet durch einen Fleischwolf drehen, Ei, fein gehackte Kräuter und Hüttenkäse, Salz und Pfeffer dazugeben.
2. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind.
3. Schnitzel formen.
4. Den Käse in mittelgroße Würfel vorschneiden. Hände benetzen die Einfügung. Einen Haufen Hackfleisch mit einem Esslöffel nehmen, auf der Handfläche verteilen, ein Stück Käse hineinlegen und zu einer Kugel formen, leicht platt drücken. Das Schnitzel in Semmelbrösel tauchen.
5. Die Patties auf ein gefettetes Backblech legen, bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Wenn Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse und Käse fertig sind, wird beim Durchstechen mit einer Gabel klarer Saft freigesetzt. Servieren Sie sie köstlich mit Gemüsebeilage... Sie können auch eine Soße zubereiten.

Saucenrezepte

Gehackte Hähnchen- und Hüttenkäsekoteletts sind sehr gesund und lecker. Aber sie haben einen Nachteil - Trockenheit. Diese Eigenschaft ist typisch für Hühnerfleisch, da es einen geringen Fettgehalt hat. Wenn Sie keine Schnitzel hineinlegen möchten Schmalz oder jedes andere Fett, wodurch ihre Nützlichkeit verringert wird, können Sie das Gericht mit einem Trick wie Soße retten. Es wird die Festlichkeit erhöhen und die Koteletts noch köstlicher machen.

Vanillesauce

Kochen Käsesoße sehr einfach trotz des kulinarischen erlebnisses. Dies dauert nur 15 Minuten. Machen leckeres Dressing zu den Hähnchenkoteletts, die Sie nehmen müssen:

• 1,5 Tassen mittelfette Milch;
• 70 g Käse, Cheddar ist besser geeignet;
• 2 Eigelb;
• ein Esslöffel Maisstärke;
• 5 ml Zitronensaft;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Grün.

Kochvorgang:

Remoulade

Das Rezept für einen anderen leckere Soße für Hähnchenkoteletts heißt Tartar. Es wird oft in Restaurants serviert, aber es ist einfach, es selbst zuzubereiten. Dazu müssen Sie mitnehmen:

• 60 ml Sauerrahm;
• 60 ml Mayonnaise;
• 2 eingelegte Gurken;
• ein Ei;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie ein hart gekochtes Ei.
2. Die Gurken fein hacken, Sie können einen Mixer verwenden.
3. Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen und umrühren.
4. Eigelb vom Ei trennen, mit einer Gabel zermahlen und zur Sauce geben.
5. Nun noch Gurken in die Sauce geben - fertig ist sie mit Koteletts.

Käsesoße

Der Käsegeschmack passt gut zu Hühnerfleisch, daher ist diese Sauce eine hervorragende Ergänzung zum Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 80 g Selleriewurzel;
• 150 g Schmelzkäse;
• 350 g Mehl;
• 60 g Butter;
• 10 g Chili;
• Salz und getrocknete Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

Eine exquisite Sauce ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Hähnchenkoteletts, die ihnen Käse, cremigen oder anderen Geschmack, Schärfe und Pfefferkörner verleiht.

Versuchen Sie, die perfekten Hähnchenkoteletts mit Hüttenkäse und Käse zuzubereiten, und Sie werden es nicht glauben, aber das Ergebnis wird Sie vom ersten Bissen an verblüffen. Schließlich sind die Koteletts nicht nur sehr lecker – sie sind außergewöhnlich saftig, sehr zart, nahrhaft und zudem sehr einfach und schnell zuzubereiten. Hüttenkäse ergänzt zartes Hähnchenfleisch mit seinem leicht milchigen Geschmack, Hartkäse hält zusammen und verleiht eine außergewöhnliche Schärfe. Hähnchenkoteletts sind fluffig und behalten ihre Form perfekt: auch im abgekühlten Zustand. Versuchen Sie, sie zu Hause für Ihre Kinder zu kochen: Die Koteletts fliegen an beiden Wangen weg.

Zutaten:

• hühnerfleisch (ich habe Filet) - 500 Gramm;
• hausgemachter Hüttenkäse (Sie können ihn aufbewahren, beliebiger Fettgehalt) - 250 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• saure Sahne (beliebiger Fettgehalt) - 70 Gramm;
• Hartkäse (ich habe Russisch) - 100 Gramm;
• weizenmehl VS - 70 Gramm;
• gehackter Dill und Petersilie (frisch) - 2 Esslöffel;
• gewürze: Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Ideale Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Käse. Schritt für Schritt Rezept

1. Als erstes bereitet man das Fleisch vor. Wir müssen es unter fließendem Wasser gut waschen, mit einem Papiertuch (Servietten) abtupfen und in kleine Stücke schneiden. Hühnerfleisch muss zusammen mit Kräutern gehackt werden. Daher wasche ich die Grüns unter fließendem Wasser, schüttle sie ein wenig und tupfe sie mit Servietten ab, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Abwechselnd zwischen Fleischstücken und Petersilienblättern mit Dill geben wir alles durch einen Fleischwolf in eine tiefe Schüssel, in der wir das Hackfleisch weiter zu Koteletts kneten.
3. Nun den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Es spielt keine Rolle, wie fett Sie es haben werden. Sie können sogar fettarmen Hüttenkäse in das Hackfleisch geben. Gepeitscht Quarkmasse wir schicken es in die Hackfleischschüssel.
4. Fügen Sie nun etwa siebzig Gramm Sauerrahm hinzu. Sauerrahm kann wie Hüttenkäse mit einem anderen Fettanteil eingenommen werden. Es hängt von Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank ab.
5. Breche zwei Hühnereier in eine Schüssel mit Hackfleisch geben und auf einer groben Reibe geriebenen Hartkäse dazugeben.
6. Nun alles nach Belieben salzen und pfeffern, gründlich mischen, damit sich alles gleichmäßig vermischt und verteilt.
7. Weizenmehl über eine Schüssel sieben und alles ein letztes Mal umrühren. So ist das Hackfleisch fertig.
8. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne und stellen Sie es zum Aufwärmen auf den Herd: bei mittlerer Hitze.
9. In der Zwischenzeit fangen wir an, Koteletts zu formen. Wir benetzen unsere Hände mit Wasser. Wir tun dies, damit es bequem zu formen ist. Hackfleisch ist eher zähflüssig, daher funktioniert es nicht mit trockenen Händen. Wir verdichten es ein wenig in einer Hand, dann in der anderen, rollen es dann in Mehl und machen Koteletts. Sie können rund, oval machen: Machen Sie das, was Sie am besten können. Während die Pfanne aufheizt, schlage ich vor, ein paar Koteletts zuzubereiten, die dann als erste Portion verwendet werden.
10. Als wir sahen, dass die Bratpfanne heiß wurde, legen Sie die Frikadellen sehr vorsichtig aus und braten Sie sie von beiden Seiten. Sie müssen bei schwacher Hitze braten, damit die Schnitzel innen gebraten werden und nicht anbrennen.
11. Die fertigen Schnitzel auf eine Schüssel geben. Das gleiche machen wir mit dem restlichen Hackfleisch.

Das Ergebnis sind einfach herrlich fluffig-aromatische Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Hartkäse. Passt perfekt zu jeder Beilage in Kombination mit Aromatisch Tomatensauce(oder cremig). Es gibt viele Variationen mit Beilagen und Saucen, aber ohne Veränderungen (stabil) werden Sie nur von ihrem perfekt delikaten Geschmack begeistert sein. Auf der Seite "Sehr lecker" gibt es viele Rezepte für Schnitzel für jeden Geschmack und Geldbeutel. Kochen Sie mit uns: Guten Appetit!

Die Rezepte für die Herstellung von Hähnchenquarkkoteletts sind sehr einfach. Die Hauptzutaten sind Fleisch und Hüttenkäse, und die Geschmäcker sind dank verschiedener Zusätze in der Zusammensetzung, Soßen und Soßen sehr interessant und unterschiedlich. Das Einbringen von Quarkmasse in die Zusammensetzung der Produkte macht die Patties unglaublich zart, sodass sie einfach im Mund verschwinden.

Sie können mit jeder Beilage serviert werden. Alternativ verschiedene Cerealien, Gemüse, Pasta und Kartoffeln in jeglicher Form. Diese Schnitzel sind bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt, da sie unübertroffen sind Geschmack, Zartheit, Weichheit und Saftigkeit.

Schritt für Schritt Rezept

So kochen Sie Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse:

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Grieß

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• 1 Packung Quarkmasse;
• 2 Esslöffel Grieß;
• 1 Ei;
• Bündel grüne Zwiebeln, Koriander und Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 50 Milliliter raffiniert Sonnenblumenöl zum Braten;
• Khmeli-Suneli-Gewürz;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Die Zubereitungszeit für ein Gericht beträgt 1 Stunde. Eine 100-Gramm-Portion enthält nicht mehr als 130 kcal.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Das Geflügelfilet mit einem Messer fein hacken;
2. Grünes waschen und in einem Zerkleinerer rollen;
3. Eine Knoblauchzehe schälen und fein reiben;
4. Gehackte Filets, Quarkmasse, Grieß, Kräuter, Sauerrahm, geriebenen Knoblauch in einen Topf geben, ein Ei einschlagen, nach Belieben mit Gewürzen, Salz und Zucker würzen. Alles glatt rühren;
5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Kotelettboden mit einem Esslöffel auslöffeln und in kochendes Öl geben. Die Produkte von beiden Seiten gut bräunen und auf ein Papiertuch legen, das überschüssiges Fett entfernt.

Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse und Käse im Ofen

Du wirst brauchen:

• 450 Gramm gehackte Hähnchenbrust;
• 150-180 Gramm Quarkpaste;
• 3-4 Wachteleier;
• 70-80 Gramm Käsespäne;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 10-15 Zweige junger Dill;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Backzeit im Ofen: etwa eine halbe Stunde. Kaloriengehalt: 176 kcal pro 100 Gramm.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Das gehackte Brustfleisch, die Quarkpaste, die Käsespäne, die fein gehackten Dillzweige in eine tiefe Schüssel geben, salzen und gut mischen;
2. Hackfleisch aufbrechen Wachteleier, etwas Mehl hinzufügen, damit die Masse nicht zu flüssig wird;
3. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Lebensmittelfolie ab, fetten Sie es mit Pflanzenfett ein;
4. Befeuchte deine Handflächen kaltes Wasser und formen Sie die Koteletts mit einem Löffel in die richtige Form. Auf ein Backblech legen, wenn es mit Ihren Produkten gefüllt ist, eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bissfest backen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Hüttenkäse und Gemüse

Du wirst brauchen:

• 1 Hähnchenbrust mit einem Gewicht von 0,6-0,7 kg;
• 1 Packung Hüttenkäse;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 kleine Zucchini der Milchreife;
• 1 Bund Dill;
• 1 Schote reifer Paprika;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke
• ein paar Prisen provenzalischer Gewürzkräuter;
• 1 Ei;
• 30-40 Milliliter Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Der Gesamtzeitaufwand für die Zubereitung und das Braten beträgt 1 Stunde. Kaloriengehalt: 120 kcal pro 100 Gramm.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Waschen Sie das Gemüse. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen (abtropfen lassen), wenn sie sehr saftig war. Stiel und Kerne vom Pfeffer abschneiden, fein hacken. Von den Karotten die dünne Haut entfernen, auf einer feinen Reibe reiben. Hacken Sie das Dillgrün;
2. Schneiden Sie die Brust, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie das Fleisch vom Brustbein. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einer Haushaltsmühle;
3. Kombinieren Sie alle Komponenten in einer gemeinsamen Schüssel, fügen Sie Stärke und Gewürze hinzu. Kneten. Eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen;
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ein Löffel Hackfleisch und auf die Braten legen. Drehen Sie die goldenen Patties mit der bräunlichen Seite nach oben und kochen Sie, bis sie knusprig und knusprig sind.

Multicooker-Rezept

Du wirst brauchen:

• 0,6 kg Geflügelhackfleisch;
• 200-250 Gramm Quarkpaste;
• 1 Bund Zwiebelfedern
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Wachteleier;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• Meersalz nach Geschmack.

Garzeit für gedämpfte Fleisch-Halbfabrikate mit Vorverarbeitung dauert etwa 1 Stunde. Kaloriengehalt: pro 100 Gramm wird 134 kcal nicht überschreiten.

So machen Sie gehackte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker:

1. Alle Zutaten laut Rezept in eine Mixerschüssel geben und mahlen, bis ein homogener Brei entsteht;
2. Layout Kotelettmasse in einer normalen Plastiktüte, am Ende zubinden und gegen die Tischoberfläche schlagen. Anheben (nicht hoch) und Freigeben der Tasche über die Arbeitsplatte. Und so erhält die Anfangsmasse 10-15 mal die Konsistenz von weichem Plastilin;
3. 1,5 Liter in die Multicooker-Schüssel gießen heißes Wasser... Stellen Sie einen Dampfbehälter in Ihr Gerät. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser. Nehmen Sie einen Kotelettboden mit einem Esslöffel (mit einem Schieber) und formen Sie mit den Händen ein ovales Kotelett, legen Sie es in einen Behälter, bis es voll ist. Schließen Sie die Abdeckung des Geräts;
4. Stellen Sie den Dampfmodus im Multicooker-Menü auf 40 Minuten ein;
5. Sie können schnell eine Beilage für Koteletts zubereiten, indem Sie Ihre Lieblings-Müsli oder -Kartoffeln in die Schüssel geben, dann wird alles gleichzeitig gegart.

Welche Sauce zu Schnitzel servieren: Optionen

1. Sauerrahm-Sauce. Zubereitet auf der Basis von Sauerrahm unter Zugabe von frisch gehackten Kräutern, geriebenem Knoblauch und Gewürzen;
2. Bechamel. Pass in Butter fein gehackt Zwiebel... Zum Andicken ein paar Löffel hinzufügen Weizenmehl... Alles mit Milch oder Sahne übergießen, salzen und pfeffern;
3. Käse. Ein paar geriebene Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, mit Sahne übergießen, zugeben Schmelzkäse... Wann Schmelzkäse auflösen, geriebenes hinzufügen Hartkäse und Tabak auf der Messerspitze;
4. Tomate. Es wird auf der Basis von gemahlenen Tomaten oder Nudeln zubereitet, die zu sautiertem Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika) hinzugefügt werden;
5. Cremiger Pilz. Sahne in die gebratenen Champignonplatten mit Zwiebeln und Gewürzen gießen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.

1. Für Hähnchenschnitzel verwenden Sie hausgemachtes Hackfleisch von weißes Fleisch Vögel. Nur dann können Sie sicher sein, dass es keine Adern, Leder, zermahlene Knochen, ungesunde Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe enthält. Die Rohstoffe sind frisch, von guter Qualität und nicht mit Gewürzen und Paprika verschleiert;
2. Es spielt keine Rolle, ob das gerollte Hackfleisch zu viel für eine einzelne Portion Schnitzel ist. Verpacken Sie es portionsweise in versiegelten Plastiktüten und lagern Sie es im Gefrierschrank. Die optimale Lagerzeit beträgt nicht mehr als 2 Monate. Markieren Sie die Pakete mit dem Datum des Lesezeichens;
3. Braten Sie Fleischhalbzeuge immer in kochendem pflanzlichem oder tierischem Fett an, damit sich möglichst schnell eine rötliche Schutzkruste bildet und sie im Inneren ihre Saftigkeit behalten;
4. Bevor Sie Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse formen, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenfett, dann haftet das Hackfleisch nicht daran;
5. Die Schale wird homogener und elastischer, wenn Sie vor dem Formen zuerst den gewundenen Boden abschlagen;
6. Hähnchenfleisch, insbesondere von der Brust, wird berücksichtigt diätetisches Produkt... Die Zubereitungsart und die der Basis zugesetzten Zusatzstoffe haben einen großen Einfluss auf den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts.

Guten Appetit!

Olga Dekker

Guten Tag, meine Lieben. Heute werde ich Ihr Sparschwein mit Rezepten gerne mit einem ungewöhnlich leckeren und originellen Gericht auffüllen :)

5 Regeln der richtigen Ernährung von Olga Dekker

In diesem Artikel werde ich mit Ihnen teilen, wie man Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse zubereitet.

Das Rezept ist einfach ein Glücksfall für alle, die sich fit halten und gleichzeitig ihre Familie mit einem leckeren Abendessen verwöhnen möchten. Die Koteletts sind sehr saftig und zart, dank cremiger Geschmack Käse :)

Autsch! dank des cremigen Geschmacks der Quarkkörner ... wollte ich schreiben :)

Was brauchen wir für gehackte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse?

Produkte:

• Hackfleisch Hühnerbrust- 400 gr
• Hüttenkäse (Fettgehalt nicht weniger als 9%) - 180 gr
• Hühnerei - 1 Stk.
• Semmelbrösel- 4 EL. l.
• Zwiebeln - 1 Stk. mittlere Größe
• Dill - 20 gr
• Sahne - 200 ml
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Sonnenblumenöl (zum Braten)

Alles ist? Bereit zum Start? Dann schalten wir die Musik an und fangen an ... Jetzt schlage ich vor, Sade - No Ordinary Love zu hören. Übrigens, Schritt für Schritt Rezept mit Foto findest du direkt unter diesem Video :)

Also, ein ausführliches Rezept mit schönen Fotos :)

1. Dill und Zwiebel fein hacken. Je feiner die Zwiebel geschnitten wird, desto zarter werden die Schnitzel.

2. Mischen Sie das Hackfleisch mit Ei, Hüttenkäse, gehackten Zwiebeln und Kräutern. Kräftig durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Denken Sie daran, dass das Gericht umso prächtiger und schmackhafter wird, je intensiver Sie das Hackfleisch kneten.

3. Wir formen Kugeln. Ein kleiner Trick hilft dir hier. Wenn Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten, ist es viel einfacher, die richtige Form zu formen. Die Kugeln auf einen Teller mit Semmelbrösel legen und großzügig eintauchen.

4. In einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Ölmenge hängt von Ihren Vorlieben ab, ich empfehle jedoch, die Pfanne einfach mit einer Bürste abzubürsten.

Dies reicht aus, damit die Koteletts gut gebraten werden, eine appetitliche goldene Kruste erhalten, aber gleichzeitig nicht übermäßig fettig und schwer sind.

5. Mit Sahne auffüllen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

6. Mit Kräutern servieren, mit geschmorte Zucchini oder andere diätetische Beilage.

Die geschmolzene Quarkmasse verleiht einen zart cremigen Geschmack und reduziert die Kalorienzahl. Guten Appetit:)

Lassen Sie uns den Kaloriengehalt und BZHU berechnen?

Der Energiewert des Produkts pro 100 g beträgt 156,7 Kalorien.

• Fett - 7,94 g
• Kohlenhydrate - 2,87 g
• Proteine ​​- 17,68 g

Wie man sieht, ist das nicht nur lecker, sondern auch Diätgericht, das hilft, den Hunger zu stillen und keine zusätzlichen Zentimeter an der Taille zu hinterlassen :)

Schon zubereitet, probiert? ..

Jetzt ist Zeit für eine kleine Rast. Gute Laune braucht man immer und überall :)

Gelächelt? Lesen Sie unten, wie Sie Frikadellen im Ofen, Multikocher oder Wasserbad zubereiten können.

Kochen im Backofen

Die geformten Kugeln, die zuvor in Semmelbrösel entbeint wurden, auf ein Backblech legen. Damit unser Gericht nicht anbrennt, können Sie es zum Backen auf Pergament legen. Backofen auf 2000°C vorheizen und 25 Minuten backen.

Wie überprüfe ich, ob ein Gericht fertig ist? Das Schnitzel in der Mitte durchstechen, und wenn klarer Saft austritt, ist es Zeit, ihn herauszuholen.

Noch saftiger im Wasserbad!

Wenn Sie ein Fan von saftigen und gesundes Essen gedämpft, dann ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Legen Sie die geformten Kugeln auf den Boden des Dampfgarers und schalten Sie den Modus "Dampf" für 30 Minuten ein. Bei dieser Option werden keine Semmelbrösel benötigt.

So nützlich und saftige Schnitzel super für kleine kinder :)

Und wenn man dem Hackfleisch geriebene Zucchini hinzufügt, dann fressen die Kinder beide Wangen Fleischklößchen ohne den "Fang" zu bemerken :)

Ich schreibe die Texte und singe mit. Arash - "Broken Angel" läuft gerade. Hör dir auch zu... :)

Und wie? Ich frage mich, wie deine Stimmung jetzt ist? Welche Musik magst du heute? Schreiben Sie in die Kommentare, ich werde auch die Melodien anhören, die Ihnen gefallen.

Jetzt versuchen wir es in einem Multikocher

Ich möchte auch 2 Möglichkeiten anbieten, Hähnchenfiletkoteletts in einem Slow Cooker zu kochen: mit Ölzusatz und gedünstet. Welches ist das Beste für Sie und Ihre Familie?

1 Weg. Die Fleischbällchen in Öl im Bratmodus für 7-10 Minuten auf jeder Seite goldbraun vorbraten. Fügen Sie Sahne oder Sauerrahm hinzu und schalten Sie den Modus "Eintopf" für 20 Minuten ein, damit sie mit zartem cremigem Saft gesättigt sind.

Methode 2. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Schüssel und schalten Sie den Dampfmodus für 25-30 Minuten ein. Also sparst du vorteilhafte Eigenschaften Käse, Kräuter und erhalten gleichzeitig außergewöhnlich zarte Koteletts.

Oh, wieder habe ich mich etwas abgelenkt und über die wohltuenden Eigenschaften von Käse geschrieben ... Sori :)

Ich denke beim nächsten Mal solltest du auf jeden Fall etwas Käse zum Hackfleisch geben und kochen leckere Schnitzel mit Käse. Sie fragen sich, welcher Käse am besten zu Ihnen passt? Was meinen Sie?..

Wenn Sie bereits versucht haben, diese saftigen und zarte Koteletts- Zögern Sie nicht, Ihr Ergebnis in den Kommentaren zu teilen.

Passen Sie auf sich und Ihre Gesundheit auf, Olga Dekker.

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PS Sie möchten abnehmen, ohne Hunger zu haben? Speziell für dich habe ich ein Abnehmprogramm ohne Hungerstreiks und Workouts, das dir hilft, dich für immer von den verhassten Kilos zu trennen.

Ich werde mit Ihnen die schrecklichsten Geheimnisse teilen: wie Sie ohne unnötigen Stress zurückkehren können schöne Form, das Selbstwertgefühl steigern und dem anderen Geschlecht gefallen.

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Dort veröffentliche ich hilfreiche Ratschläge und leckere Rezepte... Immerhin lecker und gesunde Mahlzeiten wird nicht nur dazu beitragen, Ihre Gesundheit zu verbessern, sondern Ihnen auch beizubringen, wie Sie Ihr Gewicht kontrollieren können :)