Zarter, saftiger Kohlauflauf gilt als gesundes und sättigendes Gericht. Für die Zubereitung können Sie alle Produkte nehmen, die sich im Kühlschrank befinden: Fleisch, Pilze, Wurst, Paprika, Karotten. Wenn Sie ein Rezept gut beherrschen, können Sie viele andere nicht nur mit Weißkohl, sondern auch mit Blumenkohl und sogar Pekingkohl zubereiten.

Für einen klassischen Kohlauflauf benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Pfund Kohl;
• milch - 0,5 l;
• ein paar Eier;
• käse - 0,1 kg;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Hauptgemüses: Es wird gehackt, in eine Pfanne gegeben, gesalzen, mit Milch gegossen und 5-6 Minuten lang gedünstet, mit einem Deckel bedeckt.

Der abgekühlte Kohl wird mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt und in eine tiefe Form gestrichen. Mit geriebenem Käse bestreuen, gut geschlagene Eier einfüllen.

Dann wird es etwa eine halbe Stunde bei einer Durchschnittstemperatur (180-190 °) im Ofen gebacken.

Gebratene Karotten und Zwiebeln können dem Kohl hinzugefügt werden.

Mit Hackfleisch

Der Kohlauflauf mit Hackfleisch wird nahrhafter.

Um eine kalorienreichere Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein kleiner Kohlkopf;
• ein Pfund saure Sahne;
• Hackfleisch (beliebig - 400 g);
• Käse (200 g);
• ein Paar Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze.

Kochschritte:

1. Gemüse vorbereiten - geschälte Zwiebeln hacken, gewaschene Karotten reiben, Kohl hacken.
2. Zwiebeln goldbraun braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren und weitere 20 Minuten braten.
4. Die Karotten separat anbraten, dann Kohl dazugeben und eine Drittelstunde köcheln lassen.
5. Die Hälfte des gedünsteten Kohls in eine Form geben, mit Sauerrahm einfetten, dann Hackfleisch, wieder Sauerrahm, Kohl, Sauerrahm.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben.
7. Bei mittlerer Temperatur eine halbe Stunde backen.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Um einen Kartoffel-Kohl-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie das folgende Lebensmittelset:

• 10 mittelgroße Kartoffeln;
• mittlerer Kohlkopf;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Ei;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel gemahlene Cracker;
• Salz, Pfeffer, Wasser;
• optional - Tomatenmark (Löffel).

Schritt für Schritt Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in große Scheiben, füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln (nach dem Kochen - etwa eine Drittelstunde).
2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir anderes Gemüse zu: Kohl hacken, Karotten reiben, Zwiebel hacken.
3. Wir machen die Füllung für den Auflauf: Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne ca. 3 Minuten braten, dann Kohl hinzufügen, salzen und weitere 5 Minuten braten, danach etwas Wasser einfüllen und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, Schließen des Deckels. Dann Gewürze, Gewürze, Tomatenmark (optional) hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.
4. Aus gekochten Kartoffeln machen wir Kartoffelpüree: Wasser abgießen, kneten, Sauerrahm, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen, gut mischen.
5. Bereiten Sie die Form vor: Bestreichen Sie sie mit Öl, verteilen Sie die Cracker gleichmäßig.
6. Zuerst die Hälfte des Kartoffelpürees auf den Boden der Form legen, mit einem Löffel nivellieren und die Füllung auf der Oberfläche verteilen, die wir mit Kartoffeln bedecken. Die Oberfläche kann mit Sauerrahm bestrichen und mit Semmelbröseln oder geriebenem Käse bestreut werden.
7. Wir backen das Gericht bei einer Temperatur von 200 ° etwa eine halbe Stunde lang.

Dieses Rezept kann in ein mageres Gericht umgewandelt werden:

1. Kohl kochen oder köcheln lassen, das Braten überspringen;
2. Wir machen Kartoffelpüree in Wasser und ersetzen Eier und Sauerrahm durch ein paar Esslöffel Mehl.

Für Kleinkinder (ab einem Jahr) können Sie folgenden Auflauf zubereiten:

1. Gehackten Kohl (200 g) in Salzwasser kochen (Sie können Milch einfüllen: nicht mehr als ein Teil pro 4 Teile Wasser).
2. Kartoffeln (200-250 g) weich kochen, abseihen, pürieren, Butter unterrühren (25 g).
3. Kohl abseihen, auspressen und Kartoffelpüree einrühren.
4. Die geölte Form mit Paniermehl bestreuen (optional), die Gemüsemischung darin verteilen.
5. Mit gefrorenen Butterspänen (10 g) belegen. Es kann geschmolzen und auf die Oberfläche geschmiert werden.
6. Eine Drittelstunde bei 180 °C backen.

Gelierter frischer Kohlauflauf mit Ei

Schnellauflauf - der Kuchen wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• frischer Kohl - 300 g;
• eier - 5 Stk.;
• saure Sahne und Mayonnaise - je 200 g;
• Backpulver - eine halbe Tüte;
• mehl - 8 Esslöffel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.

Frische Kräuter verleihen einem solchen Auflauf ein köstliches Aroma. Es kann auf Wunsch in die Zutatenliste aufgenommen werden.

Ofenkohlauflauf für dieses Rezept wird wie folgt zubereitet:

1. Kohl hacken, Kräuter hacken, mischen.
2. Eier mit Mayonnaise, Sauerrahm mischen, Mehl, Backpulver einrühren.
3. Die Form mit Öl einfetten, die Hälfte der Füllung verteilen.
4. Die Kohlfüllung salzen, umrühren und gleichmäßig in der Form verteilen.
5. Restliche Füllung ausgießen und mit einem Löffel glatt streichen.
6. 35 Minuten bei 180 °C backen.

Mit Hühnchen im Ofen

Um ein saftiges, fettarmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halber Kohlkopf;
• hähnchenfilet - etwa 400 g;
• saure Sahne - 300 g;
• hartkäse - 100 g;
• ein paar Eier;
• große Zwiebel;
• ein Löffel Mayonnaise;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze, Kräuter;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

1. Das Filet hacken und in Mayonnaise unter Zugabe von gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Den Kohl in kleine Streifen schneiden.
3. Wasser in einem Topf (ca. 2 Liter) aufkochen, salzen, Kohlstrohhalme hineingeben. Kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten und entsorgen Sie es dann in einem Sieb.
4. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
5. Füllung vorbereiten: Eier schlagen, Sauerrahm, Gewürze, Gewürze, Kräuter einrühren, Mehl einrühren.
6. Semmelbrösel auf die geölte Form streuen.
7. Die Mischung aus Kohl und Zwiebeln darauf verteilen - Hähnchenstücke, über die Füllung gießen.
8. Bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.
9. Den geriebenen Käse dazugeben und eine weitere Drittelstunde backen.

Wenn Sie den fertigen Auflauf mit Kräutern dekorieren, wird er aromatischer und attraktiver.

Blumenkohl mit Käse

Es ist ganz einfach, ein anderes gesundes Gericht zuzubereiten - einen Blumenkohlauflauf. Das Kochen beginnt mit der Zubereitung der benötigten Zutaten.

Wir brauchen:

• ein Kopf Blumenkohl;
• fein gehackter Dill;
• zum Einschenken: ein paar Eier, ein unvollständiges Glas Milch und Hartkäse;
• Gewürze, Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept:

1. In Blütenstände und gewaschenen Kohl geteilt, in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, indem Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb werfen.
3. In einer gefetteten Pfanne gleichmäßig verteilen, mit Kräutern bestreuen.
4. Milch, Eier, Gewürze verrühren, über die Kohlschicht gießen.
5. 20 Minuten bei 190 °C backen.
6. Den restlichen Käse gleichmäßig auf die Oberfläche gießen und noch einige Minuten backen (5-6).

Fastenzeit - mit Pilzen

Um einen mageren Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein mittelgroßer Kohlkopf;
• Zwiebel;
• gekochte Pilze - 400 g;
• ein Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze;
• gemahlene Cracker;
• Sonnenblumenöl.

Das Kochrezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Den Kohlkopf abspülen, in große Stücke schneiden, den Strunk entfernen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen, indem man das gekochte Gemüse in ein Sieb wirft.
2. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne leicht anbraten (ca. 2 Minuten).
3. Die gehackten Champignons dazugeben und ca. 7 Minuten braten, bis sie braun sind (rohe Champignons brauchen etwas länger zum Braten).
4. Mehl einrühren, noch eine Minute weiterbraten.
5. Danach Gewürze einrühren, salzen, etwas Wasser einfüllen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
6. Den Kohl gleichmäßig in die geölte Form verteilen und dann die Pilzmasse. Die Oberfläche mit Öl bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Bei 200 °C eine Viertelstunde backen.

Erforderliche Produkte:

• ein Kilo Kohl (frischer Weißkohl);
• ein Glas Milch;
• ein halbes Glas Grieß;
• ein paar Eier;
• ein paar Esslöffel Cracker;
• 30 g Käse;
• Sauerrahm.

Bereiten Sie einen Weißkohlauflauf mit einem Hauch von Kindheit wie folgt zu:

1. Der zerkleinerte Kohl wird in einen Topf gegeben, Milch wird hineingegossen und dann bei schwacher Hitze fast weich geköchelt. Für einen feineren Geschmack können Sie etwas Butter hinzufügen.
2. Grieß einfüllen, umrühren und 10 Minuten schmoren, dann das Gas ausschalten.
3. Salz und Eier werden in die leicht abgekühlte Masse gemischt.
4. Sie werden in eine geölte und mit Paniermehl bestreute Form überführt, geebnet, mit Sauerrahm bestrichen, mit geriebenem Käse bestreut, Paniermehl.
5. 25 Minuten bei 200° backen.
6. Backofen ausschalten, nach 5 Minuten die Form herausnehmen, auf der sich in dieser Zeit eine knusprige Kruste gebildet hat.

Wenn die Oberseite zu brennen beginnt und das Gericht noch nicht gebacken ist, müssen Sie sie herausnehmen und die Oberseite vorsichtig entfernen. Dann gleichmäßig mit Käse bestreuen und zum Backen schicken.

Mit Chinakohl

Um einen duftenden und zarten Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• tomaten - 2-3 Stk.;
• 4 Eier;
• milch - 0,2 l;
• käse - 100 g;
• ein paar Karotten;
• große Zwiebel;
• butter - 70 g;
• ein Löffel Salz;
• Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung:

1. Karotten reiben, Zwiebel hacken, mischen und in Butter weich braten.
2. Fügen Sie fein gehackten Kohl, Salz, Gewürze hinzu.
3. Schließen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Von den Tomaten die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
5. Machen Sie eine Füllung: Mischen Sie Milch, Eier, Pfeffer, Salz.
6. Gießen Sie gehackten Dill oder andere Kräuter in das gedünstete Gemüse, wenn Sie möchten, rühren Sie um und nehmen Sie es vom Herd.
7. Masse in eine Form füllen, Tomaten darauf geben, Milch-Ei-Mischung einfüllen, geriebenen Käse darüber geben.
8. Bei 200 °C etwa eine halbe Stunde backen.

Ich habe diesen Auflauf zum ersten Mal gekocht und er hat mir sehr gut gefallen, ich werde ihn auf jeden Fall in verschiedenen Variationen wiederholen. Den Grieß spürt man gar nicht, der Kohl zergeht im Mund, das Gericht ist leicht und gesund - kann ich nur empfehlen) Hauptsache bei diesem Rezept den Kohl hacken, alles andere ist einfach elementar. Die Proportionen lassen sich bedenkenlos verdoppeln, meine sind für zwei ausgelegt.

Um den Kohlauflauf im Ofen zu kochen, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Grieß mit Milch mischen.

Geschmolzene Butter hinzufügen.

Wir hacken den Kohl fein, ich habe ihn in einem Mähdrescher auf einer groben Reibe gehackt. Fügen Sie Salz hinzu und drücken Sie den Kohl mit den Händen ein wenig aus.

Ein Ei einschlagen, pfeffern und umrühren.

Die Manna-Milch-Mischung mit dem Kohl mischen und gut vermischen.

Legen Sie es in eine gefettete Form.

Wir backen den Kohl 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Je nach Dicke des Auflaufs kann es länger dauern.

Kohlauflauf mit Sauerrahm servieren. Sowohl warm als auch kalt lecker.

Sie können den im Ofen gekochten Weißkohlauflauf probieren!

Guten Appetit!

Kohlkoteletts mit Grieß - ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Zuerst waschen wir den Kohl und hacken ihn dünn. Sie können dies mit einem normalen Messer, einer Küchenmaschine oder einem speziellen Gemüseschneider zum Zerkleinern tun - Sie haben die Wahl. Die Hauptsache ist, dass Kohlstreifen zum Kochen von Koteletts dünn genug sein sollten.

In einem großen Topf (mindestens 3-4 Liter) auf dem Herd einige Liter Wasser zum Kochen bringen und den gehackten Kohl darin tauchen. Nachdem das Wasser wieder kocht, kochen Sie den Kohl etwa 8-10 Minuten (die Zeit kann je nach Kohlsorte leicht variieren) bis er weich ist. Es ist sehr wichtig, den Kohl nicht zu verkochen, deshalb überwachen wir ihn genau!

Während der Kohl kocht, die Zwiebel vorbereiten. Wir reinigen es und schneiden es in kleine Würfel.

Wir schicken Butter in eine bereits heiße Pfanne und fügen einen Löffel Pflanzenöl hinzu, damit sie nicht anbrennt. In dieser Ölmischung die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa 5-6 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und sehr hell sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel abkühlen lassen. Wenn Sie die Zwiebel plötzlich überbelichtet haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie sofort aus der Pfanne auf einen Teller geben, damit die Zwiebel nicht durch die Restwärme anbrennt.

Inzwischen ist der Kohl schon gekocht.

Wir legen den Kohl auf ein Sieb und spülen ihn unter fließendem kaltem Wasser ab, damit er sofort abkühlt.

Mit unseren Händen pressen wir den Kohl aus der restlichen Flüssigkeit und geben ihn in eine Schüssel, in der wir das Hackfleisch für unsere Schnitzel kneten.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und das gut gewaschene frische Grün fein hacken. Gehacktes Gemüse mit Knoblauch in eine Schüssel geben und dann gebratene Zwiebeln, Eier, Salz und Pfeffer geben.

Für Kohlkoteletts ganz zum Schluss Grieß zum Hackfleisch geben. Übrigens können Sie anstelle von Grieß Mehl, gemahlene Cracker oder für eine nützlichere Option gemahlene Haferflocken nehmen, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass ihr Geschmack in den fertigen Koteletts leicht zu spüren ist.

Gründlich umrühren und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt, sonst knirscht er auf den Zähnen.

Nach 15 Minuten das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und aus dem Hackfleisch mit unseren Händen Krautfrikadellen der gewünschten Größe formen. Die Patties in eine Pfanne geben und braten, bis sie weich sind.

Kohlkoteletts sind schnell genug gebraten. 3-4 Minuten auf jeder Seite reichen aus.

Um das restliche Öl von den Koteletts zu entfernen, diese sofort aus der Pfanne auf Papiertücher geben.

Das ist alles, Kohlkoteletts mit Grieß sind fertig!

Diese Schnitzel schmecken sowohl warm als auch kalt. Sie können sie mit Sauerrahm oder Ketchup (am besten mit hausgemachtem) allein servieren oder als Gemüsebeilage verwenden.

Kohlauflauf ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Versuchen Sie, Ihre Haustiere zu überraschen !!!

Das Backen wirkt sich positiv auf den Kaloriengehalt des Gerichts aus, da auf Fett verzichtet werden kann. Und der Geschmack des Kohlauflaufs im Ofen, dessen Rezept wir Sie zum Probieren einladen, wird auch diejenigen ansprechen, die dieses gedünstete Gemüse nicht wirklich respektieren. Das Gericht ist leicht und nahrhaft zugleich.

• kohl - ein halber mittelgroßer Kopf;
• Grieß - 2 Tische. Löffel;
• Salz;
• fettarme Milch - ¼ Teil eines Glases;
• eier - 2 Stück;
• dill - ein Haufen;
• saure Sahne - 30 ml.

Kohl fein hacken.

In einen Topf geben, Milch einfüllen, salzen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit der Kohl weich wird.

Vom Herd nehmen. Grieß zum Kohl geben, umrühren.

Mit einem Deckel abdecken und auf dem Tisch abkühlen lassen.

Kochen Sie ein hart gekochtes Ei. Schneiden Sie es in Würfel.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die saure Sahne mit einem rohen Ei. Salz.

Gekochte Eierstücke mit Kohl und Grieß in einen Topf geben. Schicke gehacktes Grün dorthin. Alles mit einem Löffel verrühren.

Fügen Sie die Mischung aus Ei und Sauerrahm zu der resultierenden Zusammensetzung hinzu.

Holen Sie sich eine Form, die der Hitze im Ofen standhält. Die gesamte Innenfläche großzügig mit Öl schmieren.

Die Kohlmasse hineingeben.

Stellen Sie Ihr kulinarisches Produkt in einen 180°-Ofen und halten Sie es dort etwa 20 Minuten lang.

Wenn der Auflauf etwas abgekühlt ist, servieren Sie ihn!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Kohlauflauf mit Hackfleisch

Kohl ist ein sehr gesundes Produkt, das von allen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern geschätzt wird. Aus Kohl können Sie viele Gerichte zubereiten, die in jedem kulinarischen Duell problemlos bestritten werden können. Kohlgerichte können sehr lecker sein, die Hauptsache ist, einen würdigen Begleiter für den Kohl zu finden, der ihn dekoriert und schmackhafter macht. Ich kombiniere Kohl sehr gerne mit Fleisch. Heute schlage ich vor, einen herzhaften, wahnsinnig leckeren Kohlauflauf mit Hackfleisch zu kochen, und ich werde ihn im Ofen kochen. Wie das geht, verrät dir mein Rezept mit Foto im Detail. Das Gericht erweist sich als saftig, sättigend und sehr appetitlich. Diesem Auflauf ist sehr schwer zu widerstehen.

• 350 Gramm Hackfleisch,
• 500 Gramm Weißkohl,
• 2 Stk. Hühnereier,
• 150 Gramm Milch
• etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Form + zum Braten von Hackfleisch,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack,
• 70 Gramm Käse.

Ich brate das Hackfleisch unter Zusatz von Pflanzenöl an, salze es, pfeffere es ein wenig. Dabei oft umrühren, damit das Hackfleisch gleichmäßig gebraten wird. eignet sich gut für ein Rezept für Schweinefleisch oder Schweinehack, da sie saftig und lecker sind. Das Hackfleisch wird etwas trocken sein und den Kohl nicht sättigen.

Ich schneide den Kohl in dünne Scheiben. Dazu können Sie ein scharfes dünnes Messer nehmen oder den Kohl auf einem Häcksler reiben, Sie erhalten dünne Späne, die schnell backen. Wie Sie den Kohl in dünne Scheiben schneiden, bestimmt die Garzeit für den Kohlauflauf. Ich knete den Kohl mit sauberen Händen ein wenig, damit er saftiger und weicher wird. Auf diese Weise kocht und backt der Kohl schneller.

Die Auflaufform leicht einölen, die Hälfte des Kohls gleichmäßig verteilen.

Als nächstes verteile ich das gebratene Hackfleisch.

Es gibt wieder eine Schicht Kohl, und ich ebne die Oberfläche.

Leicht schütteln und die Milch mit den Eiern vermischen. Dies wird die Füllung sein. Sie können der Füllung auch etwas Salz hinzufügen.

Ich fülle den Rohling mit Eifüllung, stelle ihn 30 Minuten in den Ofen. Der Ofen ist zu diesem Zeitpunkt um 180 Grad eingeschaltet. Ich backe, bis der Kohl weich und die Eifüllung fluffig ist.

Ich nehme den Auflauf aus dem Ofen, bestreue ihn mit geriebenem Käse und schiebe ihn wieder in den Ofen, allerdings schon bei 200 Grad für 10 Minuten.

Den fertigen, rötlichen, sehr schönen Auflauf stelle ich auf den Tisch und lasse ihn etwas abkühlen.

Dann behandle ich alle und biete an, ein Stück eines sehr leckeren Kohlauflaufs mit Hackfleisch zu probieren.

Rezept 3: Diät-Kohlauflauf mit Ei

Ich möchte Ihnen erzählen, wie ein Diätauflauf aus Kohl mit Ei zubereitet wird, ein Rezept mit Foto steht heute auf dem Programm! Diese einfachen und leckeren Rezepte machen die richtige Ernährung bunter und abwechslungsreicher. Heute kochen wir die übliche Variation des Kohlauflaufs, aber Sie können immer Abwechslung hinzufügen, z.

Der Auflauf ist warm und kalt lecker und passt gut zu einer Sauce aus hellem Joghurt und Kräutern. Auch Kohlauflauf ist perfekt als Mittagessen, Sie können nur einen Salat mit frischem Gemüse und eine Tasse aromatischen Kräutertee hinzufügen.

• Kohl - ¼ Teil eines kleinen Kopfes;
• hausgemachte Semmelbrösel - 3 Esslöffel;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• leichte saure Sahne - 1 Esslöffel;
• Meersalz - 1 Prise.

Den Kohl waschen und trocknen, die oberen Blätter entfernen. Kohl in dünne Streifen schneiden. Dann den Kohl in die Pfanne geben, etwas sauberes Wasser hinzufügen, den Kohl 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Treibe ein paar mittelgroße Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Sauerrahm zu den Eiern geben, mit einem Schneebesen oder einer Gabel schütteln. Falls gewünscht, können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Backofen vorheizen, Temperatur auf 180 Grad einstellen. Bereiten Sie auch eine hitzebeständige Form vor, ölen Sie sie leicht mit einer dünnen Schicht Olivenöl ein, zerdrücken Sie sie etwas mit hausgemachten Semmelbröseln.

Den gedünsteten Kohl in eine Form geben, mit einer Prise Meersalz zerdrücken.

Gießen Sie nun die Ei-Sauerrahm-Mischung über den Kohl. Mit ein paar Prisen Semmelbrösel darüberstreuen. Schicken Sie die Form für 15 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit wird der Kohl gebacken, die Eimischung wird fest und hat Zeit zum Kochen. Das ist alles, Sie können es heiß servieren!

Guten Appetit!

Rezept 4: Kohlauflauf in einem Slow Cooker

Kohlauflauf wird in einem Slow Cooker sehr lecker. Alles ist denkbar einfach - die Füllung greift direkt in den Teig ein und Ihr Assistent erledigt den Rest. Ich habe ein VES Electric SK-A12 Modell, und der Kohlauflauf erweist sich darin weich, lecker und aromatisch. Die Zugabe von Karotten verleiht eine schöne orange Farbe und ergänzt den Geschmack. Dieses Gericht wird definitiv von allen Kohlliebhabern geschätzt. Sehr praktisch ist, dass Sie sofort einen großen Auflauf zubereiten können, denn kalt schmeckt er noch besser als heiß. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist ziemlich erfolgreich, also teile ich es kühn und schlage vor, den gleichen köstlichen Kohlauflauf in einem Slow Cooker mit mir zu kochen.

• 500-600 gr Weißkohl
• 1 große Karotte
• 3-4 Zwiebeln
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Tasse Mehl
• Semmelbrösel
• Pflanzenöl zum Braten
• ein Bund frische Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 50 gr Hartkäse zum Garnieren

Möhren und Zwiebeln schälen, Petersilie waschen. Die oberen Blätter des Kohls entfernen. Bereiten Sie Eier, Mehl und Milch vor.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus "Fry" ein. Karotten auf einer Rote-Bete-Reibe reiben, Zwiebeln hacken. Alles zusammen leicht goldbraun braten.

Den Kohl hacken, leicht mit den Händen reiben, damit der Saft austritt. In einen Slow Cooker geben und alles zusammen braten, bis der Kohl zart ist.

Regelmäßig umrühren, damit die Masse nicht verbrennt. Die ungefähre Bratzeit beträgt 30 Minuten. Schließen Sie nicht den Deckel des Multicookers. Überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus dem Kohl und der Auflauf wird nicht wässrig.

Für den Teig Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.

Milch einfüllen, Mehl (gesiebt) hinzufügen.

Alles mischen und den gebratenen Kohl zum Teig geben.

Fügen Sie gehackte Petersilienblätter hinzu (Sie können ganz nach Ihrem Geschmack Dill, Koriander verwenden oder ganz auf Grün verzichten).

Rühren, bis die Füllung gleichmäßig im Teig verteilt ist.

Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und wischen Sie sie trocken. Die Wände und den Boden mit Pflanzenöl schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen.

Kohlteig auslegen, flach drücken.

Mit Semmelbrösel bestreuen, sie nehmen überschüssige Flüssigkeit auf.

Stellen Sie den Modus "Backen" ein, Zeit 30 Minuten. Kochen Sie mit geschlossenem Multicooker-Deckel.

Etwas abkühlen lassen, bevor der Kohlauflauf herausgenommen wird. 15-20 Minuten reichen aus. Entfernen Sie den Auflauf mithilfe des Dampfgarrosts. Ich habe etwas Hartkäse darüber gerieben.

Sie können den Kohlauflauf auch mit frischen Kräutern und Cherrytomaten garnieren. Es wird sehr festlich und lecker!

Ein köstlicher Kohlauflauf in einem Slow Cooker ist fertig. Als Ergänzung können Sie Sauerrahm, frisches Gemüse anbieten. Guten Appetit!

Rezept 5: Blumenkohlauflauf (Schritt für Schritt)

Köstlicher und appetitlicher Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch. Ich schlage vor, einen Auflauf in einem Slow Cooker zu kochen, was den Kochvorgang erheblich beschleunigt.

• Blumenkohl - 1 Stk.
• Hackfleisch - 200 g
• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hartkäse - 50 g
• Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
• Salz - 0,75 TL
• Gewürze - 1 TL

Bereiten Sie die Zutaten für den gehackten Blumenkohlauflauf vor.

Zwiebeln und Karotten schälen.

Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Dazu den Blumenkohl in 2 Teile schneiden. Dann die Blütenstände von jeder Hälfte abschneiden (etwa 2 cm lange Beine an den Blütenständen lassen). Große Kohlblüten der Länge nach in mehrere Teile schneiden.

So kochen Sie Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker: Zwiebel fein hacken.

Das Hackfleisch in einen Slow Cooker geben und flach drücken.

Zwiebel darüberstreuen. Fügen Sie 0,5 TL Salz und 1 TL hinzu. Gewürze.

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Die Karotten in einer gleichmäßigen Schicht auf das Hackfleisch legen.

Dann eine Schicht Blumenkohl auslegen, Blütenstände darüber.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und salzen Sie etwas (0,25 TL). Gut schlagen.

Fügen Sie dann Mehl hinzu, um die Mischung etwas anzudicken. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Gießen Sie die Eiermischung über den Inhalt des Multikochers.

Stellen Sie die Schüssel in einen Multikocher. Stellen Sie den "Fry"-Modus für 10 Minuten ein.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Frühlingszwiebeln hacken.

Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Schalten Sie den Multicooker nach dem Signalton aus. Lassen Sie den Blumenkohlauflauf im Slow Cooker mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten.

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch (in einem Slow Cooker) ist fertig. Guten Appetit!

Rezept 6: Kohlauflauf mit Champignons (mit Foto)

• Weißkohl (eine kleine Gabel) - 1 kg
• Zwiebeln - 2 Stück
• Pilze (Austernpilze, alle) - 200 g
• Ei - 4 Stück
• Sahne (20%) - 150 ml
• Käse (russisch) - 200 g
• Grieß - 0,5 Stapel.
• Gewürze (Salz, Pfeffer)
• Pflanzenöl

Hier ist unser Auflauf fertig.

Wir schneiden und behandeln uns

Rezept 7: Kohlauflauf mit Grieß und Milch

• Grieß - 1 Glas
• Milch - 1 Glas
• Weißkohl - 1 kg
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Butter - 200 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für dieses wunderbare Gericht.

Kohlauflauf kochen: Den Ofen einschalten. Kohl fein hacken, salzen und gut zerdrücken.

Grieß und Milch verrühren.

Zwiebel schälen und waschen. In Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl einfüllen. Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie transparent ist.

Butter schmelzen und in den Grieß gießen. Aufsehen.

2 Eier eintreiben. Aufsehen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Geschmorte Zwiebeln und Kohl hinzufügen. Gut umrühren.

Fetten Sie die Form mit Öl ein, geben Sie die Masse hinzu. Den Kohlauflauf in einem auf 220-230 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. bis es goldbraun ist.

Fertiger Kohlauflauf.

Fügen Sie Soda (Branntkalk) zum Kefir hinzu und mischen Sie.

Dann fügen Sie Hüttenkäse, Gewürze, 1/3 TL hinzu. Salz und Grieß

Gießen Sie gehackten Kohl mit dieser Mischung, fügen Sie den auf einer groben Reibe geriebenen Adyghe-Käse hinzu und mischen Sie.

Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.

Die Kohlmischung hineingeben und mit einem Löffel etwas festdrücken

Mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Mit Folie oder einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Backofen geben.

Zuerst unter Folie 40-45 Minuten (bei 180 °C) backen, dann herausnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.

Das ist alles! Sie können die Oberseite mit fein gehackten Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm servieren - es wird sehr lecker.

Rezept 9: Herzhafter Kohlauflauf mit Fleisch

Wenn Ihnen die Idee eines einfachen Kohlauflaufs nicht gefällt, können Sie dieses Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Fleisch. Um diesen Kohlauflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1-1,5 kg Weißkohl
• 0,5 kg Fleisch
• 2 Eier
• 100 g Sahne oder fettarmer Sauerrahm
• 1-2 Zwiebeln
• 100-200 g Champignons
• 100 g Hartkäse
• Salz Pfeffer

Wie im vorherigen Rezept den Kohl schälen, hacken und dünsten. Das Fleisch zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten. Die gehackten Champignons nach und nach zum Hackfleisch geben.

Wenn sowohl Hackfleisch als auch Kohl fertig sind, sollten sie in eine gefettete Auflaufform gelegt werden. Zuerst eine Schicht Kohl, dann Hackfleisch, dann wieder Kohl auslegen. Eier separat mit Salz, Pfeffer und Sahne verquirlen. Diese Mischung sollte über Kohl gegossen werden. Schicken Sie das Gericht 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen. Streuen Sie am Ende des Garvorgangs geriebenen Käse über Ihren Kohlauflauf.

Was ist Kohlauflauf? Dies ist ein Kohlkuchen, für dessen Zubereitung keine kulinarischen Fähigkeiten oder viele Zutaten erforderlich sind. Die meisten davon sind immer in der Küche zu finden. Nur Auflauf kann sich einer solchen Einfachheit und wahrscheinlich mehr rühmen.

Gleichzeitig ist der Kuchen schnell zubereitet und erweist sich als sehr lecker und schön. Ich kann also uneingeschränkt empfehlen, einen Auflauf sowohl für die Anreise der Gäste als auch als Tagesgericht zuzubereiten. Gleichzeitig ist es perfekt für Baby- und Diätnahrung.

Und wenn Sie mir sagen, dass Sie Kohl nicht mögen, dann werde ich antworten, dass Sie einfach nicht wissen, wie man ihn zubereitet. Lassen Sie mich Ihnen einige Rezepte für Kohlauflauf geben, die Ihnen helfen werden, Ihre Meinung über seinen Geschmack zu ändern.

Wie Sie sehen, gibt es eine große Auswahl und ich denke, Sie werden ein Rezept finden, das Sie auf jeden Fall ausprobieren möchten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlauflauf mit Hackfleisch und Käse

Beginnen wir mit den fleischigen Pasteten. Damit es lecker und sättigend ist. Und das erste ist das einfachste Rezept mit einem Minimum an Produkten.

Zutaten:

• Kohl - 800-1000 g
• Hackfleisch - 400-500 g
• Hartkäse - 130 g
• Grüns - 1 Bund
• Eier - 3 Stück
• Sahne 10% - 400 g
• Pfeffermischung - 1/3 TL
• Hopfensuneli - 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Kohl zu hacken.

Versuchen Sie, ihn kleiner zu schneiden, damit keine großen Stücke im Kuchen sind.

2. Anschließend den Kohl mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und gründlich mit den Händen abspülen.

3. Stellen Sie dann die Schüssel für 15 Minuten beiseite, damit der Kohl den Saft bekommt.

4. Wenn der Kohl steht, drücken Sie ihn aus, geben Sie ihn in ein anderes Gefäß und lassen Sie den Saft abtropfen.

5. Hackfleisch, fein gehackte Kräuter und geriebenen Käse zum Kohl geben.

6. Mit Gewürzen bestreuen. Sie können alle Gewürze nehmen, die Sie mögen.

7. Alle Zutaten gründlich und vorsichtig mischen und in eine Auflaufform geben. Kein Stampfen erforderlich.

8. Bereiten Sie nun die Füllung vor, indem Sie Eier mit Sahne und einem halben Teelöffel Salz vermischen.

9. Füllen Sie den Kohl mit der Füllung und "rühren" Sie den Auflauf mit einer Gabel leicht um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

10. Und wir schicken das Formular 45 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen.

Bereit. Guten Appetit!

Frischer Kohlauflauf mit Hackfleisch und Reis

Und hier ist das Rezept für Fleischauflauf mit Reis. Es ist schon komplizierter und kann durchaus als komplettes Mittagsgericht angesehen werden.

Zutaten:

• Hackfleisch - 550 g
• Reis (trocken) - 130 g
• Käse - 30 g
• Ei - 1 Stück
• Eiweiß - 1 Stück
• Kohl - 1,2 kg
• Karotten - 1 Stück
• Tomate - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stück
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis mehrmals, bis das Wasser im Teller mit Reis nicht mehr trüb ist, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie das Wasser mit dem Reis auf und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze.

Wenn der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, den Topf vom Herd nehmen und den Reis abkühlen lassen.

Auf diese Weise kochen wir Reis bis "halb gekocht"

2. Den Kohl hacken und mit den Händen zerdrücken, damit er weich wird.

3. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, schneiden Sie die Paprika in Streifen, schneiden Sie die Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel.

4. Die Gemüsemischung unter ständigem Rühren 8-10 Minuten braten, um das Gemüse weich zu machen und das Aroma freizusetzen.

5. Kohl, Gemüse und Reis in einer tiefen Schüssel mischen.

6. Im nächsten Schritt fügen Sie Hackfleisch, Ei, Eiweiß, Salz und Gewürze hinzu.

7. Alle Zutaten glatt rühren.

8. Die resultierende Fleisch- und Gemüsemasse in eine geeignete Auflaufform geben.

Es gibt viele Aufläufe, bereite eine übergroße Pfanne vor

9. Wir schicken den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Damit es nicht oben anbrennt, empfiehlt es sich, es mit Folie abzudecken. Nach 40 Minuten Garzeit den Ofen öffnen, die Folie entfernen und den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

10. Schließen Sie den Ofen und warten Sie weitere 7-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Jetzt ist es geschafft. Guten Appetit!

Diätkuchen mit Hühnchen und Sauerrahm

Aber dieser Auflauf wird zu Recht als diätetisch bezeichnet. Mageres Hähnchenfilet und Gemüse. Die beste Kombination aus magerem Fleisch und Ballaststoffen. Nun, Sauerrahm als Dressing ist, wie Sie wissen, viel besser als Mayonnaise. Wer möchte, kann ihn aber auch durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen.

Zutaten:

• Kohl - 1-1,2 kg
• Hähnchenbrust - 700 g
• Zwiebeln - 200 g
• Karotten - 200 g
• Sauerrahm - 600-700 g
• Käse - 250 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zum Kochen benötigen Sie zwei Pfannen, um die Zutaten zu braten, die sich erst am Ende treffen.

Drei Karotten auf einer feinen Reibe, den Kohl fein hacken und zusammen in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten. Dies dauert bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten.

Es empfiehlt sich, den Kohl vor dem Braten für 5-10 Minuten mit kochendem Wasser zu übergießen, damit er noch weicher wird

2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer anderen Pfanne mit gehackter Zwiebel anbraten. Hier braucht es mehr Zeit, das Fleisch sollte Zeit haben, nicht nur weiß zu werden, sondern auch zu vergolden. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Rühren nicht vergessen.

Der Inhalt beider Pfannen muss mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

3. Wir legen die fertigen Zutaten in Schichten aus. Auf dem Boden der Auflaufform die Hälfte des gekochten Kohls gleichmäßig verteilen (Sie müssen nicht auf das Abkühlen warten) und mit einer dünnen Schicht Sauerrahm einfetten.

4. Die nächste Schicht ist Hühnchen und Zwiebeln (alles was vorbereitet wurde), die wir ebenfalls mit Sauerrahm einfetten.

5. Die dritte Schicht ist der restliche Kohl.

6. Streuen Sie geriebenen Käse über den Auflauf. Dann schicken wir das Formular für 25-30 Minuten in den Ofen.

Alle Zutaten des Kuchens sind bereits fertig, sodass Sie ihn nicht lange backen müssen.

Bereit. Guten Appetit!

Leckerer Kohlauflauf mit Grieß, Milch und Ei

Wenn kein Fleisch zur Hand war, ist es egal. Sie können ohne sie einen leckeren Auflauf zubereiten.

Zutaten:

• Kohl - 200 g
• Grieß - 40 g
• Milch - 50 g
• Sauerrahm - 25 g
• Ei - 2 Stück
• Salz nach Geschmack

Die Zutaten sind für 1 Portion angegeben, multiplizieren Sie die Produktmenge, je nachdem, wie viele Personen Sie kochen

Vorbereitung:

1. Fein gehackten Kohl in eine vorgeheizte Pfanne geben, Milch hineingießen und salzen. Wir stellen das Feuer auf mittel.

2. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

3. Gießen Sie dann Grieß in den Kohl und braten Sie ihn weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.

4. Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie die Eier und die saure Sahne und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

5. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, den Kohl hineinlegen und mit der Ei-Sauerrahm-Mischung füllen. Mit Kräutern bestreuen.

6. Wir schicken das Formular 25 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen.

Und du bist fertig. Guten Appetit!

Video, wie man einen Kuchen mit Mehl und Mayonnaise macht

Und noch ein Rezept aus der Kategorie "Was noch im Kühlschrank ist". Trotz seiner Einfachheit erweist sich der Auflauf als sehr lecker.

Das originellste Rezept mit Käse im Ofen

Dies ist ein sehr einfaches, aber sehr gesundes Rezept, das schnell als Party-Snack zubereitet werden kann. Es sieht sehr interessant und ungewöhnlich aus.

Zutaten:

• 1 Kopf kleiner Kohl
• Hartkäse - 60-80 g
• Salz - 0,5 TL
• Pfeffer - 0,25 TL
• Thymian, Basilikum, Koriander - je 0,25 TL
• Grün

Vorbereitung:

1. Den Kohl auf die Seite legen, sodass der Stumpf zur Seite zeigt und in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Die Dicke von 2 cm ist ideal, damit der Kohl oben trocknen kann und innen saftig bleibt.

2. Pergamentpapier auf ein Backblech legen und die Kohlringe auslegen. Streuen Sie sie großzügig mit Gewürzen.

3. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Zeit hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie einen Crunch haben möchten, reichen 25 Minuten aus. Wenn Sie einen vollständig gekochten Kohl benötigen, dauert es 40 Minuten.

4. Einige Minuten vor Ende des Backvorgangs den Ofen öffnen und die Ringe mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Und nach 2 Minuten ist der originale Kohlauflauf fertig.

Guten Appetit!

Das sind die Rezepte, die ich heute für euch ausgesucht habe. Alle sind auf ihre Art gut und jeder hat seinen eigenen Geschmack. Probieren Sie unbedingt eines dieser Rezepte aus, auch wenn Sie kein Grünkohlliebhaber sind. Ich bin sicher, Sie werden Ihre Einstellung zu diesem nützlichsten Gemüse ändern.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.