Großzügig und facettenreich, hell und befriedigend, schön und von allen geliebt - natürlich Olivier-Salat. Es ist ein unverzichtbares Attribut im Menü der Neujahrsfeiertage jedes russischen Festes. Frohe Neujahrsfeiern in Russland sind mit dem Rezept für diesen speziellen Salat verbunden.

In der Tradition der russischen großzügigen Tafel ist dies ein sehr kalorienreiches Gericht mit einem einzigartigen Geschmack und einem ziemlich breiten Bouquet von Komponenten, und die Vielzahl an Variationen dieses Salats lässt die Möglichkeit, Ihre Gäste mit dem neuen Geschmack zu überraschen traditionelles Essen.

Olivier braucht eigentlich kein Salz zum Würzen, da viele der Zutaten und sein Dressing bereits Salz enthalten. Daher salzen wir in den letzten Phasen der Zubereitung dieses Gerichts streng nach Geschmack und Vorlieben.

Jede Hausfrau kann verschiedene Komponenten darin kombinieren, aber ich würde nicht davon abraten, von dem Schema abzuweichen, da Sie am Ende eine ungebildete Kombination der Geschmacksrichtungen der Zutaten erhalten können. Aber es ist durchaus erlaubt, eine Komponente durch einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Kohlenhydrat-Protein-Zusammensetzung zu ersetzen.

Eingelegte Gurken in Olivier-Salat geben eine sehr frische und interessante Note, ohne den Geschmack zu stören. Außerdem nimmt Salat mit dieser Gurkensorte erfahrungsgemäß keine Feuchtigkeit auf, im Gegensatz zu salzigen Brüdern

Nennen wir die traditionellen Zutaten für den Olivier-Salat. Es ist unbestreitbar Würste, Hausfrauen können hier variieren - gekocht oder roh geräuchert, Würstchen oder Schinken. Dies sind natürlich Kartoffeln, die normalerweise in der Schale gekocht werden, damit Sie eine bessere Chance haben, sie in Würfel zu schneiden. Grüne Erbsen, nach Möglichkeit aus der Dose oder frisch, je nach Saison, tiefgekühlt. Und auch gesalzen, eingelegt oder frische Gurken, gekochte Karotten, provenzalische Mayonnaise (am besten ohne Zusatzstoffe und unnötige Aromen) oder dickflüssige Sauerrahm.

Einige kulinarische Spezialisten legen sogar Früchte in Olivier, zum Beispiel einen süß-sauren Apfel. Glauben Sie mir, das tut seinem Geschmack nicht weh, im Gegenteil, es verleiht ihm einen Hauch von Frische und Würze.

Würste können durch Tafelspitz oder mageres Schweinefleisch, Tafelspitz, geräuchert oder . ersetzt werden gekochtes Huhn, ruckartig, gekochte Zunge, gekochte magerer Fisch... Sogar Garnelen können als Proteinkomponente in Olivier fungieren.

Olivier Salat klassisches Rezept mit Wurst und Gurken

Der leckerste, herzhafteste und allerliebste Salat Olivier! Ich mache Sie auf ein klassisches Rezept für dieses Gericht unter Einhaltung aller Regeln aufmerksam, ohne vom Rezept unserer Großmütter und Mütter abzuweichen. Strenge und Tradition selbst, aber es ist unmöglich, sich einen weiteren Löffel zu verweigern!

Dieser wunderbare Salat ist neben dem festlichen in vielen Familien fast monatlicher Gast. Denn bis zum Urlaub sind es noch viele Tage, und ich möchte diesen Lieblingsgeschmack dieses Gerichts unbedingt immer wieder spüren.

Ein paar Worte an die Hostessen für eine Anmerkung. Die Mayonnaise für diesen Salat sollte dickflüssig und hochwertig sein, die Erbsen sollten am besten zart sein Bestnote, Brühwurst- frisch und schmackhaft (ein leichter Rauchnachgeschmack ist erlaubt), Pickles ohne Fremdgeschmack und nicht zu sauer, Kartoffeln - vorwaschen und streng in der Schale kochen, nicht zu bittere Zwiebeln wählen.

Das Salatvolumen dieses Produktsets ist für große Menge Person, und wenn Sie daher einen Salat für ein kleines Festessen benötigen, verwenden Sie genau die Hälfte der Produkte.

Du wirst brauchen:

• 500 g Brühwurst
• 6-7 Stk. Gekochte Kartoffeln
• 1 PC. Zwiebel
• 1b. konservierte Hirnerbsen
• 6 Stk. Essiggurken
• 6 Stk. gekochtes Ei
• 200 g Mayonnaise
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zur Dekoration

Kochmethode:

Bereiten Sie eine tiefe Tasse oder einen tiefen Topf vor, um den Salat leicht zu mischen

Wir reinigen die Wurst von der Folie, schneiden in mittlere Würfel, geben alles in vorbereitete Gerichte

Schneide die Zwiebel kleine Würfel

Auch die Karotten in kleine Würfel schneiden

Die Eier mahlen

Eingelegte Gurken in Würfel schneiden

Um den Salat zarter zu machen, kannst du die Gurken zuerst mit einem Gemüseschäler schälen

Der letzte Schritt besteht darin, Erbsen hinzuzufügen, zuerst den gesamten Saft daraus abgießen

Mayonnaise hinzugeben und den Salat gut durchkneten, bis er gesalzen ist.

Du kannst den Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise zur Hälfte füllen, dadurch bekommt er ein neues zarter Geschmack... Denken Sie jedoch daran, dass der Salat mit einem solchen Dressing schneller an Feuchtigkeit verliert und seine Haltbarkeit abnimmt, die Wahrscheinlichkeit des Säuerns steigt.

Versuche es schon fertiger Salat mit Mayonnaise, ggf. etwas salzen und pfeffern, nochmals mischen

Salat mit einem Zweig Petersilie dekorieren, servieren

Guten Appetit!

So servieren Sie Olivier-Salat auf originelle Weise

Ich möchte sehr gerne gesondert über die ursprüngliche Portion Olivier-Salat auf dem festlichen Tisch sprechen. Es lohnt sich, dem Aussehen des Gerichts ein paar Minuten zu widmen, denn die Grenzen der Fantasie in der Küche sind nicht gegeben und der erste Blick entscheidet alles

Tatsache ist, dass die Textur des Olivier-Salats, seine Dichte und Viskosität aufgrund der Komponenten und des Mayonnaise-Dressings den Hostessen ermöglicht, beim Dekorieren kreativ zu sein - dekorieren Sie Olivier auf ungewöhnliche Weise, geben Sie diesem Salat schöne Form beim Servieren originell auslegen und auf den Tisch servieren.

In diesem Artikel möchte ich Ihnen einige tolle Ideen für die Dekoration dieses Salats und die Gestaltungsmöglichkeiten auf einem Gericht geben. Ich hoffe, dass Ihnen einer von ihnen gefällt und sicherlich zur Freude aller in Erfüllung geht!

Zögern Sie nicht, Ihre Gäste und Ihre Lieben zu überraschen!

Vor dir liegt also ein fertiger Olivier-Salat. Hier sind einige Variationen, wie es ursprünglich auf dem Tisch serviert wurde.

Diese Option erfordert eine abnehmbare Salatpfanne. Wir legen das Formular auf einen Teller, füllen das Formular aus, legen den Salat mit einem Löffel fest, entfernen das Formular und dekorieren den Salat mit Kräutern

Eine kleine Menge Salat kann in zarte Blätter gewickelt werden Chinakohl mit Rollen legen. Schön, effektiv und sehr lecker!

Das Design eines Salats in Bootsgurken wird ungewöhnlich sein. Mit einem Messer die Mitte der Gurkenhälften ausschneiden und mit Salat füllen. Frisch, originell und lecker! Mit Grün dekorieren

Oliviersalat kann mit knusprigen Törtchen gefüllt, mit Kräutern ergänzt und serviert werden

Salat in Fladenbrot einwickeln, in eine Röhre rollen, in Portionen schneiden

Pfannkuchen auf Milchbasis backen, auf jeden Pfannkuchen eine kleine Menge Salat geben, den Pfannkuchen mit einer Tüte auffangen, die Ränder mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammenbinden und mit Kräutern dekorieren

Eine große Menge Salat kann auf ungewöhnlichste und interessanteste Weise dekoriert und serviert werden. Der Salat wird oben mit einer zusätzlichen Schicht Mayonnaise eingefettet. Als Hintergrund kann Weiß oder Eigelb oder eine Schicht fein geriebener gelber Käse verwendet werden. Grüns werden dazu beitragen, die Schönheit zu ergänzen.

Zum Beispiel solche Optionen in einem Blumenthema

Oder nehmen Sie vielleicht Tiere als Grundlage

Oder machen Sie einen Salat anlässlich eines bestimmten Feiertags

Es gibt viele verschiedene Ideen und jede von ihnen wird Ihren Tisch auf originelle Weise schmücken.

Leckerer Oliviersalat mit Fleischrezept mit Foto

Haben Sie schon einmal Olivier-Salat mit Fleisch probiert? Das ist sehr lecker!

Ein wahres Gaumenschmaus, weil es so viele Zutaten hat, die teilweise leicht frittiert, d.h. ihr Geschmack kommt maximal zur Geltung. Nährend und reich! Salat für echte Männer! Der Geschmack eines solchen Oliviers überrascht und sättigt die Liebhaber deftiger Speisen! Merken Sie es sich gerne vor und dekorieren Sie Ihr Festmahl mit einem solchen Salat!

Du wirst brauchen:

• 500 g Kalbfleisch
• 5 Stücke. Kartoffel
• 2 Stk. Karotte
• 1-2 Stk. Zwiebel
• 1b. Erbsen aus der Dose
• 5 Stücke. großes Hühnerei
• 300 g Champignons frische Champignons
• 3-4 Stk. große eingelegte Gurken
• 150 g Mayonnaise
• 2 EL. l. Senf
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 80 ml Pflanzenöl
• ½ S. Petersilie
• ½ St. Dill
• 1 Teelöffel Salz "Extra"
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser und kochen Sie es 1-1,5 Stunden lang. Die Brühe 30 Minuten vor dem Ausschalten salzen

50 ml Öl in einer Pfanne erhitzen bis hohes Feuer, die Fleischwürfel braten, bis eine schöne bronzefarbene Kruste entsteht. Angebratenes Kalbfleisch auf ein Küchenpapier legen, überschüssiges Öl abtropfen lassen

In einer Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten und bei Bedarf mit Pflanzenfett... Dabei etwas salzen

Nach ein paar Minuten fein gehackte Zwiebeln zu den Champignons geben, 3-5 Minuten goldbraun braten und ausschalten

Kochen Sie gewaschene Kartoffeln und Karotten in ihren Uniformen 20-25 Minuten lang. Anschließend das Gemüse abkühlen lassen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Hartgekochte Eier in einer kleinen Schüssel mit 1 EL. l. Salz. Kühle Eier rein kaltes Wasser, schälen und fein hacken

Eingelegte Gurken in kaltem Wasser von der Salzlake abspülen, die Enden abschneiden und in Würfel schneiden

Grünes fein hacken, zum Salat geben

MIT Erbsen aus der Dose den Saft vollständig abtropfen lassen. Wir schicken Erbsen zum Fleisch, gebratene Pilze mit Zwiebeln, Eiern, Kartoffeln und Karotten

Salat mit Mayonnaise, Senf würzen

Gut mischen, salzen und pfeffern, in eine schöne Salatschüssel geben, servieren

Guten Appetit!

Oliviersalat mit Hühnchen klassisch einfaches Rezept

Oliviersalat mit Hühnchen ist in der Zubereitung dem klassischen Rezept mit Wurst sehr ähnlich, der einzige Unterschied ist der Geschmack.

Sobald die Brühwurst ungekochtes Geflügel wechselt, klingt Olivier sofort ganz neu und besticht durch seinen Geschmack.

Ansonsten sind die Komponenten ähnlich. Kochen und genießen Sie einen frischen Olivier-Salat!

Du wirst brauchen:

• 4 Dinge. Pellkartoffeln
• 500 g Hühnerbrust gekocht
• 1 PC. große gekochte Karotten
• 3 Stk. hart gekochte Eier
• 1/2 Stk. Zwiebel
• 4-5 Stk. Salzgurken
• 1b. Erbsen aus der Dose
• 200 g natürliche Mayonnaise
• Salz nach Geschmack
• Dill zur Dekoration

Kochmethode:

Zuerst die Erbsen aus dem Glas auf ein Sieb geben und den Saft vollständig abtropfen lassen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Hähnchenbrust zu kochen, in der ersten - wir legen das Fleisch in kaltes Wasser, in Zukunft werden wir Brühe bekommen. Bei der zweiten wird die Brust in kochendes Wasser gelegt, schnell gekocht, wodurch alle Nährstoffe in sich behalten werden.

Alles andere in Würfel schneiden - Gurken, Eier, Kartoffeln, Erbsen hinzufügen

Wir mischen alle Zutaten mit einem Löffel in einem praktischen Behälter

Mayonnaise dazugeben, Salat gut mischen

Dann probieren wir und fügen bei Bedarf etwas Salz hinzu.

Den fertigen Salat mit gehacktem Dill bestreuen, kann serviert werden

Guten Appetit!

Authentisches französisches Olivier-Salatrezept aus den frühen 1860er Jahren

Es ist nicht einfach, die wahren Zutaten eines echten Salats nachzubilden, der vom großen Küchenchef Lucien Olivier kreiert wurde. Schließlich hat der Koch sein Geheimnis eifersüchtig gehütet, und doch, was er tatsächlich war, werden wir aus den erhaltenen Aufzeichnungen dieser Jahre aus erster Hand versuchen.

Es war im kürzlich eröffneten Restaurant Hermitage, wo der göttliche Küchenchef kulinarische Meisterwerke geschaffen hat und der nach ihm benannte Salat angeblich zufällig in seine Hände gelangt ist. Alle genialen Dinge werden wahrscheinlich auf diese Weise geschaffen - mit der leichten Hand des Schöpfers.

Nach den Informationen wurde das Fleisch von gekochten Haselhuhn auf den Boden der Schüssel gelegt, dann wurde Fleischgelee in Würfeln darauf gelegt. Als nächstes gab es eine gekochte Kalbszunge, in Scheiben geschnitten, und eine Schicht Krebshälse über dem Salat. Oben waren die bekannten Gurken, Salzkartoffeln und Eier sowie junge Kapern. Der Salat war mit schwarzem Kaviar dekoriert.

Sie behaupten auch, dass der Salat großzügig gewässert wurde Scharfe Sauce Provenzalisch, handgemacht von einem Meister. Gemischt Olivenöl mit Weißweinessig, Knoblauchpulver nach Geschmack des Küchenchefs und scharfer Senf hinzugefügt. Die Sauce gut mit dem Eigelb vermischt, mit gemahlenem Pfeffer und Salz gewürzt.

Olivier wurde dem Gourmetgericht vorgelegt und sehr geschätzt. Zu Luciens völliger Frustration entschieden sich die Leute, die großartige Kreation zu mischen, und zwar bereits in dieser Form. Als ihm dann klar wurde, dass ihm der Erfolg auf jeden Fall garantiert war, stellte er fest, dass sein Lieblingsgericht gefragt sein würde und bei Kennern noch lange nicht an Popularität verlieren würde. Und er hatte sicherlich recht.

Nach dem Beginn der sowjetischen Hungerzeit hörte man in Olivier auf, Haselhühner als Relikt der Bourgeoisie zu legen, die Kalbszunge änderte sich erschwinglich gekocht Wurst, Kapern gepresst grüne Erbse, der Gast war gekochte Karotten. Bis zu unserer Zeit in klassische Version Zutaten wie Eier, Gurken und Kartoffeln haben ihre Präsenz behalten.

Auf diese Weise, eine Budgetoption Französisch echter Salat Olivier hat sich in der Speisekarte des russischen Volkes etabliert, Olivier hatte sehr Recht.

Viele versuchen jetzt, diesen Salat zu diversifizieren, indem sie ihm verschiedene Fleischzutaten hinzufügen. frittierte Pilze keine Ausnahme. Sie können Ihren Lieblingssalat nach Belieben ändern, experimentieren und jedes Mal neue Geschmacksnoten erhalten, aber immer noch ein Klassiker für alle Zeiten.

Original Salat Olivier mit Gurken. Video

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Jedermanns Lieblingsessen, das immer auf dem Tisch steht in Neujahrsferien- Oliviersalat. Das allererste Rezept für das Gericht wurde Mitte des 19. Jahrhunderts vom Chefkoch des Eremitage-Restaurants in Moskau erfunden, aber die heute beliebten haben wenig mit ihm gemein. Sehen Sie sich einige davon an.

Wie man Olivier kocht

In den meisten Fällen enthält die Zusammensetzung eine Fleischzutat, mehrere Gemüse und ein Dressing. Es gibt mehrere Geheimnisse, mit denen Sie die Zubereitung von Olivier-Salat für sich selbst erheblich vereinfachen werden:

1. Gedämpftes Gemüse ist am besten.
2. Sparen Sie nicht an Wurst oder Fleisch, die Sie dem Olivier-Salat hinzufügen.
3. Schneiden Sie das Essen in Würfel.
4. Versuchen Sie es statt wie üblich rohe Zwiebeln gebeizt hinzufügen. Schneiden Sie es, gießen Sie kochendes Wasser darüber, fügen Sie Zucker, Salz, Essig hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.
5. Geben Sie nicht viel Mayonnaise hinein.
6. Füllen Sie das Gericht nicht im Voraus auf.

Das brauchst du für Olivier Salat

Fast jede Hausfrau verbindet verschiedene Produkte... Traditionelle Zutaten für Olivier sind Wurst, Pellkartoffeln, grüne Erbsen in Dosen, Essiggurken, gekochte Karotten, Provence. Die Leute legen auch anderes Gemüse, sogar Obst. Anstelle von "gekocht" können sie hinzufügen:

• gekochtes Rind- oder Schweinefleisch;
• Schinken, gekochtes Schweinefleisch;
• gekochtes oder geräuchertes Hühnchen;
• ruckartig;
• gekochte Zunge;
• geräucherte Wurst;
• Fisch, Garnelen.

Rezepte für Olivier-Salat

Die Liste der Zutaten ist nicht streng limitiert, daher hängt das Endergebnis oft davon ab, wie weit Ihre Vorstellungskraft gehen kann. Konzentrieren Sie sich beim Kochen darauf, das Gericht schmackhaft und ansprechend zu machen, wie auf dem Foto unten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie dies selbst tun können, wählen Sie eine der Kochoptionen, die Ihnen gefällt.

Rezept 1 - Olivier Klassiker

So wurde das Gericht Mitte des 20. Jahrhunderts zubereitet. Damals hatten die Leute keine sehr große Produktpalette, und die Preise dafür waren nicht für jeden erschwinglich. Wenn Sie lernen, einen klassischen Olivier-Salat zuzubereiten, werden Sie sich wahrscheinlich an den Geschmack erinnern, der Ihnen als Kind bekannt war. Versuchen Sie unbedingt, diesen Snack für den nächsten Urlaub zuzubereiten.

Zutaten:

• karotten - 2 Stück Medium;
• Brühwurst "Doctor's" - 0,3 kg;
• Gurken - 3 großes Gemüse;
• eier - 4 Stk.;
• Mayonnaise - 75 ml;
• grüne Erbsen - 150 g;
• kartoffeln - 3 mittelgroße Wurzelgemüse;
• salz - nach Ihrem Geschmack;
• saure Sahne - 75 ml.

Kochmethode:

1. Karotten, Eier und Kartoffeln kochen. Sie müssen gekühlt und gereinigt werden.
2. Alle Produkte in Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel umrühren.
3. Erbsen dazugeben, Saft vorher abtropfen lassen.
4. Mit Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung würzen, salzen.

Rezept 2 - Oliviersalat mit Wurst

V traditionelle Version die Vorspeise beinhaltet Brühwurst. Nicht weniger lecker wird es, wenn Sie geräucherte oder Schinkensorten des Produkts hinzufügen. Es stimmt, der Kaloriengehalt der Delikatesse wird zunehmen. Oliviers Rezept mit Wurst muss für diejenigen in Erinnerung bleiben, die es probieren möchten bekanntes Gericht in einer pikanteren Version. Jeder am Tisch wird es auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• geräucherte Wurst - 300 g;
• Schnittlauch- Hälfte des Bündels;
• kartoffeln - 4 große Wurzelfrüchte;
• Senf - 1 EL ich .;
• karotten - 2 kleine Gemüse;
• grüne Erbsen in Dosen - ein Glas;
• eingelegte Gurken - 6 Stk.;
• hartgekochte Eier - 4 Stk.;
• oliven - 12-15 Stk.;
• salz - 0,5 TL;
• provence - 6-7 EL. l.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Karotten kochen. Lebensmittel abkühlen und in Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel umrühren.
2. Schneiden Sie die Oliven in Ringe.
3. Gurken und Wurst in Würfel schneiden.
4. Spülen und trocknen Sie die Zwiebeln, bevor Sie sie hacken.
5. Kombinieren Sie alle Produkte. Mayonnaise mit Senf mischen, Zutaten würzen. Mit Salz würzen, mit Olivenringen garnieren, servieren.

Rezept 3 - Olivier mit Hühnchen

Ein Gericht mit einer Wurst erweist sich als zu kalorienreich, sodass Leute, die auf ihre Figur achten, es vermeiden, es zu essen. Oliviersalat mit Hühnchen ist viel einfacher und gesünder. Am besten nimmst du die Brust zum Kochen, indem du sie kochst. Dieses Fleisch gilt als diätetisch. Ersetzen Sie die Standard-Mayonnaise-Sauce durch fettarme saure Sahne und genießen Sie den Geschmack, ohne an zusätzliche Pfunde zu denken.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 1 Stück .;
• kartoffeln - 3 Stück (mittel);
• eier - 3 Stück;
• Dosenerbsen - 0,5 Dosen;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• karotten - 1 groß;
• fettarme saure Sahne - 250 ml;
• Frühlingszwiebeln - 3 Federn;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in etwas Salzwasser garen. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern. Kühl sie ab.
2. Gemüse mit Eiern kochen.
3. Alle Produkte in gleiche Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mischen.
4. Gehackte Zwiebeln und passierte Erbsen zugeben, mit Mayonnaise würzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Rezept 4 - Olivier mit frischer Gurke

Diese Version des Gerichts kann als Sommer bezeichnet werden. Während dieser Zeit ist es viel einfacher, günstige frische Gurken zu finden als das Einlegen. Sie verleihen dem Salat einen ganz anderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Manche Leute kennen keine andere Möglichkeit, als Olivier mit frischer Gurke zu kochen, und das sogar im Winter. Jedenfalls sollte jeder mindestens einmal versuchen, seinem Beispiel zu folgen.

Zutaten:

• wurst (gekocht) - 500 g;
• kartoffeln - 6 mittlere Wurzelfrüchte;
• grüne Erbsen - 2 Dosen;
• eier - 6 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• provenzalisch - 300-350 ml;
• Salz, Kräuter;
• frische Gurke - 3 Stk.

Kochmethode:

1. 2 gekochte Karotten und Kartoffeln waschen. Kochen Sie sie und Eier, abkühlen.
2. Die gewürfelte Wurst in einen tiefen Behälter geben.
3. Kartoffeln, Karotten, Eier schälen. Fügen Sie der Wurst hinzu, indem Sie sie in Würfel schneiden.
4. Die Gurke hacken, das Wasser von den Erbsen abtropfen lassen, in die Schüssel geben.
5. Mit Mayonnaise, Salz würzen. Mit Kräutern dekorieren.

Rezept 5 - Olivier mit Fleisch

Sie können ein Gericht viel schmackhafter machen, indem Sie ihm zum Beispiel Schweinefleisch hinzufügen. Am besten geeignet ist Filet, das in wenig Wasser mit aromatischen Gewürzen vorgegart wird. Fleischsalat Olivier wird schön kalter Snack auf der festliches Fest mit starkem alkoholische Getränke, weil es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.

Zutaten:

• schweinefleisch (filet ist besser) - 300 g;
• grüne Erbsen - 1 Dose;
• Karotte - 1 klein;
• kartoffeln - zwei große Stücke;
• eingelegte Gurken - 2 kleine Gemüse;
• zwiebel - 1 Stk.;
• eier - 3 Stück;
• frische Gurke - 1 klein;
• Mayonnaise - 180 ml;
• lavrushka - 2 Blätter;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Salzwasser mit Lorbeerblatt und Pfeffer garen. Fügen Sie nach Belieben einige der Gewürze hinzu, die Ihnen am besten gefallen.
2. Karotten und Kartoffeln in einem Topf kochen, Eier in einem anderen. Kühlen Sie das Essen ab.
3. Alle vorbereiteten Zutaten in Würfel schneiden.
4. Mischen, Erbsen hinzufügen, die Sole vorher abtropfen lassen.
5. Das Gericht mit Mayonnaise würzen.

Rezept 6 - Olivier mit Rindfleisch

Dies ist eine andere Art von Gericht, die mit Sicherheit als klassisch bezeichnet werden kann. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man einen Olivier-Salat mit Rindfleisch zubereitet, denn er ist geschmacklich einfach umwerfend. Das Gericht sieht schon auf dem Foto sehr appetitlich aus, aber in Wirklichkeit ist es unmöglich, die Augen davon abzuwenden. Versuchen Sie, einen solchen Salat zuzubereiten. Sie werden sehen, dass es nicht umsonst seit vielen Jahren beliebt ist.

Zutaten:

• rindfleisch - 450 g;
• Karotten - 3 Stk.;
• saure Sahne - zwei Drittel eines Glases;
• grüne Erbsen - 1 Dose;
• eingelegte Gurken - 5 Stück Medium;
• kartoffeln - 5 Stk.;
• Mayonnaise - 180 ml;
• hartgekochte Eier - 6 Stk.;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen, Filme und Streifen entfernen. In Salzwasser mit Gewürzen kochen, abkühlen lassen.
2. Karotten, Kartoffeln kochen; säubere sie.
3. Alle Zutaten in Würfel schneiden, Erbsen hinzufügen. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen, umrühren.

Rezept 7 - Oliviersalat mit Apfel

Viele Menschen halten sich heute an die Prinzipien des Vegetarismus und essen keine tierischen Produkte. Sie müssen sich unbedingt daran erinnern, wie man Olivier mit Apfel und Pilzen zubereitet. Das Gericht entpuppt sich als vegetarisch, denn Fleischzutaten es existiert überhaupt nicht. Es wird durch ganz unterschiedliche Produkte schmackhaft und nahrhaft gemacht: Früchte und Pilze. Versuchen Sie, den Tisch mit dieser Delikatesse irgendwie zu abwechslungsreich zu machen.

Zutaten:

• Äpfel - 2 große Früchte;
• eingelegte Gurken - 4 Stk.;
• weiße Zwiebeln - 2 Stück;
• kartoffeln - 7 mittelgroße Wurzelfrüchte;
• frische Champignons - 1 kg;
• grüne Erbsen - 2 Dosen;
• Karotten - 4 mittelgroßes Gemüse.

Kochmethode:

1. Karotten, Kartoffeln kochen. Kühl, sauber.
2. Champignons waschen, in Würfel schneiden. Brate sie an Pflanzenöl durch Zugabe von gehackten Zwiebeln.
3. Äpfel, Kartoffeln mit Karotten, Gurken in Würfel schneiden. Mischen Sie diese Lebensmittel mit Pilzen und passierten Erbsen. Fügen Sie noch etwas Pflanzenöl hinzu.

Rezept 8 - Olivier mit geräuchertem Hühnchen

Mit dieser Zutat ist ein Snack viel aromatischer als mit Wurst oder gekochtes Fleisch... Diese Version des Gerichts sieht sogar viel heller und interessanter aus. Oliviersalat mit geräuchertes Huhn nicht nur bei Erwachsenen beliebt, sondern auch bei Kindern, die in der Regel mit kulinarischen Köstlichkeiten nur schwer zu überraschen sind. Jede Hausfrau sollte ihr Sparschwein mit diesem erstaunlichen und originellen Rezept auffüllen.

Zutaten:

• geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stk .;
• mantelkartoffeln - drei mittel;
• leichte Mayonnaise - 100-120 ml;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• gekochte Karotten - 1 groß;
• erbsen - 1 Dose;
• Salz;
• gesalzene Gurken - 8 Stk.

Kochmethode:

1. Eier, Gemüse schälen. Schneiden Sie sie in Würfel.
2. Gießen Sie das Wasser von den Erbsen und geben Sie es in die Salatschüssel.
3. Geräuchertes Hühnchen und Gewürzgurken hacken, zum Rest des Essens geben.
4. Mit Mayonnaise, Salz würzen.

Rezept 9 - Olivier mit Lachs

Ein sehr raffiniertes und leckeres Gericht. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie sich unbedingt daran erinnern, wie man Olivier mit rotem Fisch zubereitet. Lachs passt gut zu anderen Komponenten der Vorspeise. Zusammen bilden sie ein einzigartiges Geschmacksensemble, das sogar gefallen wird anspruchsvolle Gourmets... Versuchen Sie zu diversifizieren Neujahrstisch dieses Gericht.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs - 250 g;
• Mayonnaise - ein halbes Glas;
• gekochte Kartoffeln - 3 große Früchte;
• Frühlingszwiebeln - ein halber Bund;
• gekochte Karotten - 1 Stück .;
• erbsen - 180 g;
• Essiggurke- 1-2 Stück;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• frische Gurke - 1 Stk.;
• Oliven - 10 Stk.

Kochmethode:

1. Geschälte und kalte Karotten, Eier, geschnittene Kartoffeln.
2. Gurken, Frühlingszwiebeln hacken.
3. Schneiden Sie die Oliven in mittelgroße Scheiben.
4. Alle Zutaten mit den Erbsen mischen, vorher die Flüssigkeit aus dem Glas gießen.
5. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
6. Kombinieren Sie die Zutaten des Olivier-Salats. Rühren Sie kräftig durch, indem Sie Mayonnaise hinzufügen.

Rezept 10 - Olivier mit Krebsschwänzen

Kehren wir zum ursprünglichen, aber leicht angepassten Rezept zurück. Es wurde geändert, da viele Produkte, zum Beispiel Haselhühner, nicht mehr im Handel erhältlich sind. Altes Rezept Oliviersalat mit Krebsschwänzen ist komplex, es werden viele Komponenten hinzugefügt. Glaubt man den Erinnerungen der Menschen, die damals gelebt haben, dem Geschmack und Aussehen es ist einfach unvergesslich.

Zutaten:

• gekochte Kalbszunge - die Hälfte;
• gekochte Hähnchenbrust - 1 Stk. (anstelle von Haselhuhn);
• salatblätter - 100 g;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• Kapern - 50 g;
• schwarzer Kaviar (statt gepresst) - 50 g;
• Gurken - 3 Stk.;
• gekochte Krebshälse - 12 Stk .;
• gekochtes oder konserviertes Soja - 50 g;
• hausgemachte Mayonnaise - 220 ml.

Kochmethode:

1. Hähnchen und Zunge in Würfel schneiden. Kalt stellen.
2. Das Krebsfleisch hacken. Mit Hühnchen, Zunge mischen.
3. Die Salatblätter mit den Händen zupfen und zum Gericht geben.
4. Gurken, Eier in Würfel schneiden. Die Zutaten zusammen mit Soja und Kapern in eine Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise würzen. Legen Sie den Kaviar darauf.

So dekorieren Sie einen Olivier-Salat

Das Gericht muss so zubereitet werden, dass nur sein Aussehen auf dem Foto Appetit macht. Finden Sie heraus, wie Sie Olivier schön dekorieren:

• geben Sie der Masse eine Form (Pflanzen, Tiere);
• mit Kräutern bestreuen;
• mit geschnittenem Gemüse oder Käse belegen;
• malen Sie etwas mit einem dünnen Rinnsal Mayonnaise auf die Oberfläche.

Video: wie man Olivier Salat zu Hause kocht

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden es reparieren!

Diskutieren

Rezepte für Olivier-Salat

Fast jeder verbindet Olivier Salat mit einem Feiertag. Obwohl es für dieses Gericht so viele Zubereitungsmöglichkeiten gibt, dass es ein häufiger Gast auf unserem täglichen Tisch ist. Wann immer Olivier auf dem Tisch serviert wird und in welcher Interpretation er präsentiert wird, bringt er eine Atmosphäre des Spaßes und der Feierlichkeiten mit sich.

Interessant ist, dass das Rezept für diesen Salat in seiner klassischen Interpretation ganz zufällig entstanden ist. Aber es ist spontan, was oft zu großen kulinarischen Meisterwerken führt. Dies gilt insbesondere für das Kochen. In diesem Artikel bieten wir die meisten interessante Ideen für Olivier-Salat, was das Servieren noch effektiver macht.

Dieses Rezept kann man als Klassiker einstufen Sowjetische Rezepte: lecker, befriedigend und erschwinglich. Sie benötigen vier Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden. Zwei gekochte Karotten und fünf Eier, drei Gurken, eine Dose grüne Erbsen in Dosen, zwei Köpfe Zwiebeln, 400 Gramm Arzt- oder Milchwurst, 200 Gramm Mayonnaise. Kartoffeln, Würstchen, Karotten, Gurken werden in Würfel geschnitten. Gekochte Eier und Zwiebeln werden fein gehackt. Die Zutaten werden gemischt, Erbsen werden hinzugefügt. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Einige frische Zutaten werden erfrischen traditionelles Rezept und überraschen Sie die Gäste. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie 200 Gramm gefrorene geschälte Garnelen, zwei Salzkartoffeln, fünf Eier, eine gekochte Karotte, 50 Gramm gekochte und frisch gefrorene Erbsen aus der Dose, einen Esslöffel Kapern, sechs kleine eingelegte Gurken, eine Zwiebel. Für das Dressing wird empfohlen, Mayonnaise zu gleichen Anteilen mit Sauerrahm zu verwenden. Kochen Sie die Garnelen. Kartoffeln, Karotten, Gurken, Eier und Zwiebeln würfeln. Alles mischen, beide Arten von Erbsen und Kapern hinzufügen. Tanken.

Um ein Gericht aus Zutaten zuzubereiten, benötigen Sie 400 Gramm Hähnchenfilet und gekochte Kartoffeln, 250 Gramm grüne Erbsen und Essiggurken in Dosen, zwei gekochte Eier, Kräuter und 200 ml Sauerrahm. Der Salat schmeckt wie Olivier, hat aber seinen eigenen Geschmack, was bemerkenswert ist. Das Filet kochen und in Würfel schneiden. Gekochte Kartoffeln und Gurken in Würfel schneiden, Erbsen, grob geriebene Eier dazugeben und mit Sauerrahm würzen.

Das Rezept für diesen Salat wurde von kulinarischen Experten erfunden, damit Olivier sich nicht langweilen würde, um in der kulinarischen Welt zu herrschen. Für diesen Salat werden zwei benötigt frische Tomaten, zwei gekocht Hühnereier, Salat, halb rohe Karotten und 250 Gramm Schinken. Mit Mayonnaise angerichtet. Alle Zutaten werden traditionell in Würfel geschnitten. Außer Salatblättern, die natürlich mit den Händen zerrissen werden müssen. Diesen Salat am besten schichtweise in Schalen verteilen.

Der Salat wird nicht viel anders schmecken als das traditionelle Rezept, aber er passt zu denen, die es mögen gesundes Essen... Schließlich ist gekochtes Fleisch gesünder als jede Wurst. Nehmen Sie zum Kochen 600 Gramm eines beliebigen gekochtes Fleisch, sechs mittelgroße gekochte Kartoffeln und zwei Karotten, vier Gurken, eine Dose Erbsenkonserven, fünf Eier und Mayonnaise. Alles wird nach dem Prinzip eines traditionellen Rezepts gemacht.

Diese Variante des Lieblingssalats ist Sommerzeit. Für die Zubereitung werden 300 Gramm Dosenerbsen genommen, 300 Gramm gekocht Hähnchenfilet, vier gekochte Kartoffeln und Eier, zwei frische Gurken, eine gekochte Karotte, Mayonnaise und Frühlingszwiebeln. Gemüse und Hühnchen in Würfel schneiden, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermischen. Es sind frische Gurken und Frühlingszwiebeln, die dem Salat einen sommerlichen Geschmack verleihen.

Und wir bieten Ihnen auch unsere eigene Version an - frisch und schön festliches Gericht das wird dir bestimmt gefallen!

Süßer Olivier

Vielleicht wird jemand überrascht sein, aber Olivier tritt in einer solchen Dessert-Interpretation vor den Hostessen auf. Zum Kochen nehmen Sie eine Dose tropische Obstkonserven, einen Apfel, eine Selleriestange, Vanillezucker zum Abschmecken und zum Dressing von Sauerrahm. Schneiden Sie die Früchte nach traditioneller Olivier-Art - in Würfel. Alles mit Sauerrahm mischen und Vanillezucker hinzufügen. Das Gericht mit einem Selleriezweig und einer Apfelscheibe dekorieren. Der Salat sollte sofort serviert werden, damit er ein ansprechendes Aussehen hat.

Das ist interessant! Wenn Sie für das nächste Rezept versuchen, die Zutaten anders zu schneiden (größer, kleiner, etwas größer, etwas kleiner), beeinflusst dieses Schneiden den Geschmack des gesamten Gerichts.

Wir hoffen, dass unser Artikel über Ideen für Olivier-Salat nicht nur für Sie ein Schatz wird interessante Rezepte, sondern drängt Sie auch zum Experimentieren. Es scheint, dass es sich lohnt, mindestens eine Zutat zu ersetzen, und als Ergebnis eines solchen kulinarischen Improvisation erhalten Sie eine neue erstaunliche Variation Ihres Lieblingsgerichts.

Wir laden Sie auch ein, sich mit unseren vertraut zu machen

Für die ehemaligen Völker der Sowjetunion ist das Hauptgericht immer noch festlicher Tisch betrachtet Olivier. Es wird normalerweise mit Mayonnaise gewürzt, aber Sie können für diese Zwecke auch saure Sahne verwenden, dann wird das Gericht weicher. Jede Hausfrau kann Olivier kochen, aber nur wenige experimentieren mit Produkten. Wir bieten eine Auswahl der meisten interessante Möglichkeiten berühmtes Essen.

Dies ist die bekannteste Kochoption und hat in den Ferien viel Spaß gemacht. Wenn Sie es weniger fettig machen möchten, würzen Sie mit Sauerrahm oder machen Sie eine Sauce, indem Sie Sauerrahm mit Mayonnaise zu gleichen Anteilen mischen. Sie können Senfkörner hinzufügen, dann wird der Geschmack noch origineller. Dies ist jedoch ein Exkurs. Also bereiten wir einen klassischen Olivier vor.

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln - 4 Stück;
• Arztwurst - 300 g;
• gekochte Karotten - 1 Stück .;
• Mayonnaise - 300 ml;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• zarte Erbsen - 1 Dose;
• eingelegte Gurken - 4 Stk.;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Karotten vorbereiten und kochen. Schneiden Sie das Essen in kleine Würfel gleicher Größe.
2. Schneiden Sie die Wurst auf die gleiche Weise und gekochte Eier... Es ist die gleiche Art des Schneidens, die den Salat optisch attraktiv macht.
3. Gurken hacken, auspressen. Zusätzliche Flüssigkeit im Snack wird nicht benötigt.
4. Mischen Sie Lebensmittel.
5. Lassen Sie das Wasser aus dem Erbsenglas ab und fügen Sie es der allgemeinen Zusammensetzung hinzu.
6. Mit Mayonnaise gießen, nach Geschmack mit Pfeffer bestreuen, gleichmäßig umrühren. Geschmack nach Salz, Salz wenn nötig.

Hausgemachtes Rindfleischrezept

Rindfleisch wird dazu beitragen, den üblichen Snack zu diversifizieren und ihn noch schmackhafter zu machen.

Zutaten:

• rindfleisch - 120 g;
• Mayonnaise - 110 ml;
• Ei - 2 Stk.;
• salz - 5 g;
• Birne;
• kartoffeln - 2 Stück;
• karotten - 1 stück .;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Erbsen - 110 g.

Vorbereitung:

1. Gemüse mit Wasser gießen, kochen, bis es weich ist.
2. Hartgekochte Eier kochen, kalt stellen, schälen.
3. Das Rindermark in der Brühe mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern aufkochen.
4. Essen in Würfel schneiden.
5. Gurken und Zwiebeln ebenso hacken.
6. Erbsen einfüllen.
7. Alle Zutaten des Salats mischen, nach Geschmack salzen.
8. Mayonnaise einfüllen, umrühren.

Mit Hühnchen und frischen Gurken

Wenn Sie den bekannten Olivier-Salat mit Wurst satt haben, ist es an der Zeit, ihn abzuwechseln. Verwenden Sie anstelle der üblichen Produkte gewöhnliche Gurken und Hühnchen und probieren Sie saure Sahne.

Wenn die Vorspeise sechs Stunden lang besteht, wird das Gericht schmackhafter. Es wird nicht empfohlen, es länger als drei Tage aufzubewahren. Nachdem ich mehr als diese Zeit ausgehalten hatte, nützliche Eigenschaften bleibt nicht im Salat, auch wenn der Geschmack bleibt.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 1 Stück .;
• saure Sahne - 210 ml;
• kartoffeln - 3 Stück;
• Ei - 4 Stk.;
• Salz;
• karotten - 1 stück .;
• zwiebel - 0,5 Köpfe;
• erbsen - 1 Dose;
• frische Gurke - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie das gewaschene Filet mit Wasser, kochen Sie es weich und fügen Sie Gewürze für das Aroma hinzu.
2. Kochen Sie Gemüse und Eier in einer separaten Schüssel. Cooles Essen.
3. Schneiden Sie die vorbereiteten Zutaten. Für den Salat sollten sie in Würfelform vorliegen.
4. Gurken ebenfalls hacken, Zwiebel fein hacken.
5. Essen mischen, Erbsen hinzufügen.
6. Mit Pfeffer und Salz würzen.
7. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen.

Wintersalat mit Champignons

Ausgezeichnete fleischfreie Option, geeignet für Vegetarier. Um das Gericht schmackhafter zu machen, müssen alle Produkte in kleine Stücke geschnitten werden.

Zutaten:

• Dosenerbsen - 1 Dose;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Champignons - 210 g;
• Ei - 4 Stk.;
• Mayonnaise - 160 ml;
• eingelegte Gurken - 4 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Eier 10 Minuten kochen, abkühlen, schälen, fein hacken.
2. Die gewaschenen Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen, in Würfel schneiden.
3. Gurken schneiden, überschüssige Flüssigkeit auspressen.
4. Braten Sie fein gehackte Champignons und Zwiebeln an, Sie sollten eine goldene Farbe bekommen. Kalt stellen.
5. Mischen Sie Lebensmittel.
6. Mit Erbsen bedecken, nach Geschmack salzen.
7. Mit Mayonnaise würzen, umrühren.

Vegetarischer Olivier

Sie werden es nicht bereuen, ein traditionelles Rezept geändert zu haben. Diese Option ist nützlicher als die klassische.

Zutaten:

• kartoffeln - 3 Stück;
• salat - 4 Blätter;
• Karotten - 2 Stück;
• Mayonnaise - 200 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Dosenerbsen - Glas;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Pilze, Champignons, eingelegt - Glas.

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
2. Die Gurke ebenfalls schneiden.
3. Die Flüssigkeit aus dem Pilzglas abtropfen lassen, hacken.
4. Die gehackten Zwiebeln mit kochendem Wasser anbraten. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, den scharfen Nachgeschmack der Zwiebel zu befreien.
5. Die Zutaten des Salats verrühren.
6. Füllen Sie die Erbsen ein, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben.
7. Salzen, Mayonnaise hinzufügen, mischen. Dies sollte vorsichtig erfolgen, indem der Löffel von unten nach oben angehoben wird. Auf diese Weise wird der Salat nicht zu einer homogenen Masse.
8. Mit Salatblättern dekorieren oder die Vorspeise auf die gekochten grünen Blätter legen.

Diese Option hat sich bewährt. Dieses Rezept wird seit Generationen verwendet. Wenn Sie das Aussehen Ihres Lieblingsgerichts verändern möchten, servieren Sie Lebensmittel in Form von Strohhalmen statt Würfeln.

Zutaten:

• kartoffeln - 4 Stück;
• Mayonnaise - 270 ml;
• mittlere Karotten - 2 Stück;
• erbsen - 120 g;
• Brühwurst - 220 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• eingelegte Gurke - 110 g;
• Ei - 4 Stk.;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln mit Wasser gießen, Karotten in eine Schüssel geben. Wenn das Wurzelgemüse nicht passt, kann es in zwei Teile geschnitten werden. Gemüse kochen, bis es weich ist. Abgießen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
2. Die Wurst ebenfalls hacken, die Zwiebel fein hacken.
3. Wenn die Gurke eine zähe Haut hat, ist es besser, sie zu entfernen und das Gemüse auf die gleiche Weise zu schneiden.
4. Rühren Sie das Essen um.
5. Marinade aus dem Glas abgießen, Erbsen zum Gemüse geben.
6. Mit Pfeffer bestreuen, Mayonnaise gießen. Mischen.
7. Nach Geschmack salzen. Dies sollte immer nach dem Hinzufügen von Mayonnaise erfolgen.

Originalversion mit Garnelen und Avocado

Damit kulinarische Köstlichkeiten das Auge erfreuen, ist es notwendig, die Produkte richtig zu kombinieren. Wenn Sie die richtige Dosierung wählen, wird Sie das Ergebnis mit unglaublichem Geschmack begeistern. Das Gericht erweist sich als nahrhaft, es schadet der Figur nicht. Garnelenfleisch passt gut zu Avocadomark.

Zutaten:

• rohe Garnelen - 420 g (mittel);
• Mayonnaise - 220 ml;
• Wasser - 1 EL. ein Löffel;
• Karotten - 2 Stück;
• Essig - 3 EL. Löffel;
• Alligatorbirne oder Avocado - 2 Stk.;
• Zucker - 0,3 TL;
• rübenzwiebeln - 1 Stk.;
• Salz;
• zwiebeln - 2 grüne Stiele;
• zitrone - 1 Stk.;
• Gurke - 4 Stk. frisch;
• erbsen - eine Dose;
• Ei - 4 Stk.

Vorbereitung:

1. Wasser aufkochen, Garnelen platzieren. Sieben Minuten kochen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, abkühlen. Klare Meeresfrüchte. Streuen Zitronensaft, mischen. Eine Viertelstunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Eier 10 Minuten kochen, abkühlen, hacken.
3. Karotten mit Wasser gießen, kochen, bis sie weich sind, abkühlen, in Würfel schneiden.
4. Gurken hacken. Um das Gericht zarter zu machen, ist es besser, die Schale vom Gemüse abzuschneiden.
5. Wasser in Essig gießen, Zucker hinzufügen, umrühren. Gehackte Zwiebel mit Marinade gießen, eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Marinade sollte das Gemüse vollständig bedecken. Bei wenig Flüssigkeit eine weitere Portion unterrühren. Marinade abgießen, Gemüse trocknen.
6. Das Grün hacken.
7. Fertiggerichte mischen.
8. Marinade von den Erbsen abtropfen lassen, zum Gemüse geben.
9. Nehmen Sie die vorbereiteten Garnelen heraus und kombinieren Sie sie mit der Hauptzusammensetzung.
10. Zum Schluss die Avocado in kleine Stücke schneiden.
11. Mayonnaise über die Vorspeise gießen, mit Salz abschmecken.

Was ist Neues Jahr ohne Oliver? Dies ist einer von traditionelle Gerichte, die an diesem wunderschönen Feiertag immer auf unserem Tisch steht! Dieser Salat besteht aus einfache Zutaten die in jedem Geschäft zu finden ist, aber geschmacklich mit nichts zu vergleichen ist. Natürlich versucht jede Gastgeberin, ihren Olivier zu verbessern, indem sie bestimmte Zutaten hinzufügt, aber wir werden lernen, wie man Olivier nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Rezept. Wie macht man Olivier-Salat?

Zuerst bereiten wir alles vor die richtigen Zutaten, die uns zusammen einen leckeren Salat geben, und so, wir brauchen:

Brühwurst, 250g.
... Dosenerbsen, 250g.
... Eingelegte Gurken, 4 Stk.
... Karotten, 1Stk.
... Kartoffeln, 2 Stk.
... Eier, 3Stk.
... Zwiebelzwiebel, 1/2 Stk.
.

Lass uns anfangen!

1. Karotten, Kartoffeln und Eier kochen. Wir waschen diese Zutaten, geben sie in einen Topf, füllen sie mit Wasser und stellen sie auf mittlere Hitze. Jetzt ist die Hauptsache, Kartoffeln und Karotten nicht zu verkochen. Wir überwachen von Zeit zu Zeit die Bereitschaft, nehmen heraus, wenn das Gemüse weich wird.

2. Während die Kartoffeln und Karotten kochen, nehmen wir andere Lebensmittel auf. Nehmen Sie Gurken und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

3. Die geschnittenen Gurken in eine Schüssel geben und die Erbsen hinzufügen. Alle Flüssigkeiten müssen daraus abgelassen werden.

4 ... Wir hacken auch die Zwiebel und fügen sie hinzu. In unserem Fall wurde eine rote Schleife verwendet.

5 ... Schneiden Sie die Wurst in Würfel, die die gleiche Größe wie die geschnittenen Gurken haben.

6. Und so haben wir eine Schüssel mit gehackten Zutaten bekommen, aber es ist noch nicht vorbei.

7 ... Wir waschen bereits gekochtes Gemüse und Eier in kaltem Wasser, dies ist notwendig, damit sie sich leichter schälen lassen. Und natürlich reinigen wir.

9. Die Kartoffeln sind schwerer zu hacken, da sie kleben bleiben. Aber das ist nicht beängstigend, es wird sich gut in den Salat mischen.

10 ... Schließlich schneiden wir auch die Eier.

11. Alle Zutaten werden geschnitten, es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen! Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.